Куриная грудка запеченная в беконе с сыром. Куриное филе в беконе в духовке
Ни для кого не секрет, что куриное мясо очень полезно. Однако, куриная грудка зачастую получается сухой и невкусной. Чтобы разнообразить свой рацион и удивить гостей-гурманов необычным блюдом, попробуйте приготовить их в беконе. Мясо получится нежным, сочным, с аппетитной хрустящей корочкой, а главное очень вкусным. Рецепт весьма вариативен: например, можно сделать куриные грудки с сыром в беконе. Просто дайте волю фантазии! Кроме того, приготовить такое блюдо совсем нетрудно. Следуйте пошаговому рецепту и убедитесь в этом сами!
Рецепт грудки в беконе с твердым сыром
Набор продуктов
- Куриное филе – 2 штуки
- Бекон – 4 штуки (количество может меняться в зависимости от размера куриной грудки)
- Сыр твердый (лучше пармезан, но можно и любой другой) – 50 гр.
- Сухие травы по вкусу (можно использовать тимьян, сушеный чеснок, прованские травы и т.д.)
- Перец, соль – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт
Вот и все! Получились очень вкусные грудинки с беконом. Те, что не любит бекон, могут снять его после приготовления. Но, конечно, они не почувствуют всей полноты восхитительного сочетания куриного мяса и тонких слайсов свиного мяса. Как видите, рецепт прост и не займет много времени. Однако, это не единственный вариант приготовления данного блюда. Рассмотрим еще один рецепт.
Теперь будем использовать сливочный сыр, а грудки сворачивать в рулетики. Этот рецепт также прост в исполнении, а запеченная таким способом грудка точно никого не оставит равнодушным.
Запеченные в духовке куриные рулеты с творожным сыром
Набор продуктов
- Филе куры – 4 штуки
- Бекон – 4-8 шт. (в зависимости от размера грудок). Важно- он должен быть не слишком узким и легко расползающимся.
- Сливочный сыр – 4 ст.л. (можно еще добавить 100 гр. тертого сыра)
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – по вкусу (подойдет любая: петрушка, зеленый лук, укроп)
- Перец, соль – по вкусу
Пошаговый рецепт
Кстати, вместо духовки можно использовать модную сейчас мультиварку. Включите режим запекание и ждите готовности.
Запеченная в беконе грудка с нежной сырной начинкой готова! Осталось только вытащить зубочистки и можно подавать к столу с гарниром из салата, картофеля или макарон.
Как видите, приготовление таких грудок не составляет большого труда. Запечённая куриная грудка может быть не только полезной, но и очень вкусной. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием. Главное, не бойтесь экспериментировать: добавьте в начинку помидоры, огурцы, перец или даже груши/ананасы, любимые приправы или же замаринуйте курицу, к примеру, в горчице. А еще сверху, до готовности, можно посыпать сыром, чтобы он расплавился. Шедевр готов!
Куриные рулетики в беконе – вариант горячей закуски, которую легко готовить, удобно есть и варьировать в зависимости от личных предпочтений. Сочная и аппетитная куриная грудка не пересыхает в духовке за счет вытапливающегося из бекона жира, а также пропитывается его головокружительным ароматом.
Благодаря этому внутри рулетики остаются очень нежными, мягкими и сочными. Блюдо можно подавать вместе с гарниром, а можно представить в виде закуски и подать к нему соус. Рулетики из курицы выглядят очень нарядно, поэтому идеально подойдут и для праздничного стола.
Куриные рулетики в беконе с сыром
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.;
- твердый сыр — 4 ломтика;
- сладкий перец — 1 шт.;
- бекон — 4 ломтика.
Способ приготовления:
- Куриное филе аккуратно надрезаем ножом на манер книжки, после чего отбиваем с обеих сторон и по центру так, чтобы получить пласт примерно одинаковой толщины. Приправляем курятину солью и перцем, а в разрез закладываем пару ломтиков сыра и болгарского перца.
- Сворачиваем куриные отбивные в рулет, оборачиваем их ломтиками бекона и фиксируем бекон зубочистками или шпажками. Кладем куриные рулеты на застеленный пергаментом противень. Сам пергамент смазывать нет необходимости, поскольку вытопившегося из бекона жира будет вполне достаточно.
- Запекаем рулеты с сыром в разогретой до 180°С духовке в течении получаса. Перед тем, как извлечь курятину из духовки, оставляем ее под грилем на 2 минуты, чтобы получить равномерную золотистую корочку.
Куриные рулетики в беконе
Сытно, сочно, аппетитно и очень вкусно — именно такими получаются куриные рулетики в беконе. А приготовить их не составит большого труда, разве что, придется красиво обернуть беконом мясной рулет, но если постараться, то с этой задачей сможет справиться даже начинающий кулинар. Зато результат порадует всех без исключения, поэтому такое блюдо можно с легкостью подавать даже праздничный стол.
Ингредиенты:
- Курица филе 4 шт
- Бекон 4 шт
- Сыр сливочный 4 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика или по вкусу
- Зелень по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Итак, начинаем с курицы. Филе промываем под проточной водой, высушиваем кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску.
- После чего накрываем мясо пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и отбиваем курицу. Сильно отбивать ее не стоит, достаточно того, чтобы толщина филе уменьшилась до 1 см.
- Чеснок очищаем от шелухи и на разделочной доске измельчаем мелкими кусочками произвольной формы. Затем делим чеснок руками на 4 примерно одинаковые части.
- Зелень для данного рецепта подойдет любая, главное — чтобы она нравилась по вкусу. Универсальной для нашего стола можно считать такую зелень как: укроп, петрушка, зеленый лук.
- Итак, выбранную зелень промываем под проточной водой, встряхиваем над раковиной, укладываем на разделочную доску и острым ножом мелко шинкуем. После чего опять же разделяем ее на 4 части.
- Каждый отбитый кусочек смазываем 1 столовой ложкой сливочного сыра. Его, кстати, можно использовать любой марки и производителя, главное — чтобы продукт был натуральным.
- Посыпаем филе 1 частью измельченной зелени с чесноком, приправляем черным молотым перцем по вкусу. И после того, как добавили начинку во все мясные кусочки, начинаем их аккуратно заворачивать.
- Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.
- Затем полученный рулет посыпаем солью, черным молотым перцем и обертываем пластом бекона.
- В конце скрепляем все зубочисткой и аккуратно укладываем в форму для запекания. Таким же образом заворачиваем остальные кусочки курицы.
- Запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 — 40 минут до полной готовности.
- А чтобы бекон сильнее подрумянился можно слегка приоткрыть дверцу духовки и повысить температуру до 210 градусов. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
- Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на 5 — 7 минут остывать. После чего достаем зубочистки, раскладываем по тарелкам, добавляем любой гарнир, например, овощной салат, отварные макароны или картофельное пюре и подаем к столу. Обязательно сервируем ножом и вилкой.
Куриные рулетики в беконе
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки или очищенных филе,
- 1 коробочка творожного сыра Альметте сливочный (можно любой другой),
- 2 небольших красных болгарских перца,
- 1 ст.ложка с горкой мелко порезанной петрушки,
- 1 ст.ложка с горкой мелко порезанного укропа,
- 8 полосочек сырокопчёного бекона,
- соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу. Куриное филе смазываем тонким слоем творожного сыра.
- Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепотью измельчённой зелени и сворачиваем плотным рулетом.
- Затем каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в неё рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
- Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут в режиме верх-низ без обдува. За 5 минут до готовности можно включить гриль, тогда получится хрустящая корочка. Гарнир к рулетикам — на ваш вкус, можно овощной салат.
Рецепт хорош как идея. Сухость курочки компенсируется сочным беконом, он же даёт обалденный копчёный аромат. А наполнители могут быть самые разные — сыр любой, можно и твёрдый (тогда его просто нужно натереть), зелень любая, грибы, помидоры, вяленые помидоры отлично, орехи, курага, чернослив. А поскольку это ну очень вкусно и очень быстро и просто, то блюдо вполне подойдёт и для приёма гостей.
Куриный рулет завернутый в бекон
Ингредиенты:
- Маринад 6 ст. воды
- 0,5 ст. соли
- 0,5 ст. сахара
- 5 веточек тимьяна
- 1 ветка шалфея
- Индейка 2 грудки индейки без костей (весом по 900 гр.)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 измельченный крупный лук-шалот
- 1 ст. л. измельченного шалфея
- 1 ч. л. измельченного тимьяна
- 0,5 ч. л. хлопьев красного чили
- 1 спелая, но достаточно твердая груша
- 2 ст. л. мелко измельченных грецких орехов
- 1 ст. хлебных крошек
- 0,5 ст. куриного бульона
- 6 тонко нарезанных ломтиков бекона
- 1 ч. л. паприки
- 2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
- Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Положите грудки индейки в рассол, убедившись что они полностью покрыты им. Поставьте в холодильник по крайней мере на 1 час или на ночь.
- Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот, шалфей, тимьян, хлопья чили и щепотку соли; обжаривайте 5 минут. Уверните огонь до среднего. Добавьте грушу, равномерно распределив в один слой. Дайте обжариться 2 минуты, не мешая.
- Перемешайте и жарьте еще 1 минуту, затем снимите с огня. Переложите смесь в миску и добавьте грецкий орех, хлебные крошки и куриный бульон. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте остыть. Вытащите грудки из маринада и обсушите.
- Разрежьте грудки на две равные части по горизонтали, оставив примерно 1 см. неразрезанным с одной стороны, чтобы грудку можно было открыть, как книгу. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Положите большой кусок пищевой пленки на чистую разделочную доску. Положите 3 куска бекона параллельно в 1 см. друг от друга поверх пленки.
- Разложите раскрытой одну из грудок стороной разреза вверх, продольно поверх бекона. Выложите половину начинки на одну половину грудки, закройте сверху другой половиной, затем плотно оберните ее беконом. Убедитесь, что полоски бекона плотно прилегают к индейке. Посыпьте бекон снаружи паприкой. Плотно заверните в пленку и заверните концы, чтобы грудка сохранила форму.
- Сделайте то же самое с оставшимся беконом, индейкой и начинкой. Переложите грудки на поднос и оставьте в холодильнике по крайней мере на 1 час. Вытащите грудки из холодильника за 30 минут до того, как вы будете запекать их. Снимите пленку и с помощью 3 кусков бечевки для мяса завяжите бечевку над центром трех полосок бекона, чтобы грудка сохранила форму при жарке.
- Разогрейте духовку до 190°С. Разогрейте большую сковороду на умеренно сильном огне и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Выложите одну из грудок, завязанным узлом вниз, на сковороду и жарьте, пока бекон не станет слегка хрустящим, а индейка не поджарится, около 4 минут с каждой стороны.
- Переложите грудку на противень. Обжарьте оставшуюся грудку индейки с 1 ст. л. растительного масла и также переложите ее на противень. Поставьте противень в духовку и готовьте, пока индейка не пропечется и температура внутри станет 70°C (измерьте с помощью термометра для мяса), около 60 минут.
- Выньте индейку из духовки на разделочную доску и дайте полежать 15 минут, прежде чем нарезать. Срежьте бечевку, нарежьте грудки, разложите на сервировочном блюде и подавайте.
Куриные рулетики, завернутые в бекон
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудки) — 5 шт.
- Бекон (тонкие полоски) — 5 шт.
- Сыр (голландский, российский и т.п.) — 100-150 г
- Чеснок — 2-3 зубка
- Зелень (любая) (укроп, петрушка и т.п.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Пряности (тимьян, базилик, майоран) (по желанию) — по вкусу
- Масло растительное (у меня куриный жир) для смазывания формы — 1-2 ст.л.
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Кабачок — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
Способ приготовления:
- Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Если филе толстое, разрезать его так, чтобы толщина была около 1 см. Отбить кусочки филе, но без фанатизма. Чуть-чуть присолить.
- Любимую вашу зелень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать. (Я использовала укроп сушеный, лук зеленый, петрушку и сельдерей черенковый.) Чеснок натереть или мелко порубить. Перемешать зелень с чесноком.
- Сыр натереть на мелкой терке (лучше). (Я использую голландский или российский сыр. Можно взять любой сыр с неярко выраженным вкусом.)
- Сделать овощную «подушку». Нарезать кружками картофель, морковь, кабачки. Латку (форму для запекания) смазать растительным маслом или жиром. Выложить дно формы кружками овощей.
- На кусочки отбитого филе выложить сначала тертый сыр, затем нарубленную зелень с чесноком. Если нравится, можно приправить перцем и пряностями (хорошо сочетаются с курицей тимьян, базилик, майоран).
- После того, как разложили всю начинку на куриное филе, начинаем аккуратно заворачивать. Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края. Затем получившиеся рулетики нужно обернуть полоской бекона и скрепить зубочисткой. Уложить рулетики в латку на овощную «подушку».
- Запекать куриные рулетики в беконе в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности (примерно 45 минут). (Мне понадобилось около 60 минут, время запекания зависит от особенностей духовки, можно начинать проверять готовность через 30-40 минут.)
- Чтобы бекон сильнее подрумянился, можно повысить температуру до 210-220 градусов и приоткрыть дверцу духовки. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
- Готовое блюдо вынуть из духовки и оставить на 5-7 минут. Вытащить зубочистки и разложить куриные рулетики в беконе по тарелкам. Добавить в качестве гарнира овощную «подушку». Очень хорошо подойдет и салат из овощей. Вот и все.
Аппетитные куриные рулетики в беконе
Вкусная закусочка в виде куриных рулетиков в беконе будет красоваться у вас на столе, если вы воспользуетесь нашим рецептом. Сыр будет придавать им сливочности, а болгарский перец свежести. Очень аппетитно и красиво!
Ингредиенты:
- куриные грудки или очищенные филе – 2 шт.
- творожного сливочный сыр, например «Альметте» – 1 коробочка
- красный болгарский перец – 1-2 шт.
- мелко порезанная петрушка – 1 ст. л. с горкой
- мелко порезанный укроп – 1 ст. л. с горкой
- сырокопчёный или свежий бекон – 8 кусочков
- соль и чёрный перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Каждую половинку куриного филе режем острым ножом вдоль на 2 части.
- Кусочки филе немного отбиваем, солим и перчим по вкусу.
- Затем куриное филе смазываем тонким слоем творожного сыра.
- Перец моем, чистим и нарезаем некрупными кубиками.
- Затем посыпаем каждое филе кубиками перца и щепоткой измельчённой зелени и сворачиваем плотным рулетом.
- Далее каждый рулетик оборачиваем полоской бекона.
- Духовку разогреваем до 180 градусов.
- Форму для запекания слегка смазываем растительным рафинированным маслом и выкладываем в неё рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
- Ставим форму с куриными рулетиками в разогретую духовку на 30 минут.
- Аппетитные куриные рулетики в беконе готовы.
Куриные рулетики в беконе
Вкусные ароматные рулетики с интересной начинкой. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Сочетание куриного фарша и чернослива с орехами просто идеальное! Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- фарш куриный 300 г
- бекон сырокопченый 100 г
- булочка 60 г
- молоко 70 мл
- соль (по вкусу) 1/2 ч.л.
- перец черный молотый 1 щепотка(и)
- для начинки: чернослив 100 г
- грецкие орехи 50 г
Способ приготовления:
- Филе пропустить через мясорубку, булочку замочить в молоке на 10-15 минут, затем отжать и смешать с фаршем, посолить, поперчить.
- Готовим начинку. Грецкие орехи измельчить, чернослив мелко нарезать, смешать орехи и чернослив.
- Из фарша сформировать лепешечку (удобно работать мокрыми руками), в середину лепешечки положить немного начинки и слепить котлетку.
- Обернуть каждую котлету полоской бекона и выложить рулетики в форму для запекания. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Куриные рулетики в беконе с грушой
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- сыр - 100 г
- груша - 1 шт.
- бекон - 12 полосок
- молотый перец
Способ приготовления:
- Обычно, в выходной день хочется приготовить на обед что-нибудь вкусное и не совсем повседневное, и чтобы времени много не тратить, выходной все-таки.
- Рецепт куриных рулетиков в беконе с сыром, как раз для такого случая. Бекон помогает сохранить куриному филе сочность, а мягкий сыр и фруктовый вкус отлично дополняют вкус куриного мяса.
- На подготовку вы потратите 20 минут и в духовку, плюс салат или соус на ваш вкус и воскресное блюдо готово.
- Каждое филе разрежьте вдоль на две части. Каждую часть филе слегка отбейте молоточком с обеих сторон.
- Отбитые пластины куриного филе посолите, поперчите. Сыр нарежьте брусочками. Грушу нарежьте небольшими кубиками.
- Груша не обязательный компонент в рецепте, но она добавляет сочность и дополнительно сладкий вкус.
- Нарезанные сыр и грушу положите на отбитые пластины куриного филе. Заверните куриное мясо рулетиком прикрыв бока, чтобы не вытекал сыр.
- Куриные рулетики заверните полосками бекона. Бекон желательно купить уже нарезанный полосками.
- На один рулетик понадобится три-четыре полоски бекона. Это зависит от длины и ширины полосок нарезанного бекона и величины куриного рулета.
- Рулетики, завернутые в бекон положите в форму для запекания. Форму накройте фольгой.
- Готовьте рулетики 20-30 минут (до готовности) затем снимите фольгу и запекайте рулетики в беконе с сыром до золотистого цвета.
- Нарежьте куриные рулетики в беконе с сыром на порционные кусочки, подайте с салатом или соусом.
Вкусные куриные рулетики в беконе
Эти вкусные куриные рулетики предлагаю приготовить к праздничному столу, рецепт проверенный практикой, обещаю что на будущее будете готовить не единожды.
Ингредиенты:
- куриное филе - два штуки;
- бекон - 150-180 граммов;
- сыр (Чеддер) - 50 граммов;
- яйцо куриное - 2 штуки;
- зелень укропа и петрушки - по предпочтению;
- чеснок - 2-3 зубочка;
- сметана - 2 столовых ложек;
- горчица готовая - 1 столовая ложка;
- молотая паприка - одна чайная ложка;
- черный молотый перец и соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное охлажденное филе промыть в холодной воде и подсушить на кухонном полотенце. После нарезать на тонкие пластины и отбить при помощи деревянного молоточка, стараясь не повреждать наружную поверхность мякоти.
- Теперь отбитую поверхность посыпать специями: молотым черным перцем, паприкой и солью.
- Для фарширования куриного филе приготовить начинку из тертого сыра и яиц с присоединением измельченного чеснока, нашинкованной свежей зелени, горчицы и сметаны.
- На подготовленное филе нанести фарш и свернуть в рулет, а после каждый рулет обвернуть аккуратно нарезанными слайсами бекона. Примерно на один полуфабрикат идет три полоски бекона.
Куриные рулетики в беконе с авокадо
Куриные рулетики с авокадо можно отнести к деликатесной закуске, так что внимательно читайте описание и готовьте к празднику, любой трапезе и любое время.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 4 штуки;
- бекон - 10-12 полосок;
Для гуакамоле:
- авокадо - один плод;
- зелень кинзы или петрушки - 1 пучок;
- сок лайма - от 1/2 плода;
- кошерная соль - 1/4 чайной ложки;
- помидор - 1 штучка;
- харапеньо - половина стручка;
- соль и черный перец - на свое усмотрение.
Способ приготовления:
- Для начала следует куриную грудку освободить от кости, а потом каждое филе нарезать на две части. Аккуратно отбить с одной стороны.
- Слегка приправить каждый кусочек солью и перцем.
- В среднюю миску выложить нарезанный плод авокадо. Хорошо, чтобы он был спелый, если он терпкий, то пусть полежит несколько дней, после чего у него открывается совершенно другой вкус.
- Добавьте помидор, халапеньо, кинзу, сок лайма, соль и перец. Перемешать до полного комбинирования. Отложить.
- Теперь равномерно разделить гуакамолевую смесь и выложить порционные кусочки куриного филе. Оберните каждый сформированный рулетик плотно полосками от бекона.
- Разогреть большую тяжелую сковородку на плите. После разместить рулетики и обжарить до слегка поджаристого колера, а потом поставить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
- Извлечь из духовки, охладить, а потом нарезать на кусочки. Куриные рулетики в беконе с авокадо
- Результаты - получаются куриные рулетики нежные внутри и снаружи с хрустящим беконом.
Куриные рулетики в беконе с картофелем
Порой эти вкусные и необычные рулетики называют «Рай в шалаше», понятно начинке там тепло и уютно, а нам вкусно и аппетитно. Блюдо и в праздники, и в будни, всегда хочется кушать!
Ингредиенты:
- филе (куриное) - 800-900 граммов;
- аджика с хреном и чесноком - 2 столовых ложек;
- картофель - 4 клубня;
- сметана (жирная) - 250 граммов;
- зелень укропа - 2 пучка.
Способ приготовления:
- Куриное филе отбить до тонкости, но чтобы не было дырок.
- Картофель очистить, промыть и нарезать в виде соломки. Выложить в эмалированную посуду подсолить и залить кипятком. Через 15 минут, слить воду, а соломку выложить на кухонное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Читайте ещё:
- Аджику смешать со сметаной, молотым перцем, все эффективно смешать, а после промазать при помощи силиконовой кисточки все порционные кусочки филе. Сверху посыпать нашинкованной свежей зеленью укропа и отложить на 20 минут для пропитки.
- Картофельную соломку выложить на начало края филе и свернуть в рулетик, а потом завернуть в нарезанные полоски от бекона. Для того, чтобы рулеты не развернулись и красиво сохранили форму, можно сколоть деревянными зубочистками.
- В завершение полуфабрикаты разложить на смазанный противень или сковородку и поставить на один час для запекания.
Всем хозяйкам хорошо известно, что самая лакомая и нежная часть куриной тушки, это, конечно, грудка. Белое деликатесное мясо превосходно подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Нежный вкус и восхитительный аромат куриных грудок делает их несравненным чемпионом среди всех мясных продуктов по простоте приготовления и совместимости с другими ингредиентами. Ведь чего только не готовят из куриного мяса! Закуски и салаты, первые и вторые блюда, барбекю, шашлыки и т.д. Совсем не секрет, что куриные грудки не только просты в приготовлении, но и очень полезны, так как в них содержится мало холестерина. Правда они не всегда получаются сочные и вкусные, ведь раз на раз не приходится! Если вы все-таки хотите научиться правильно и хорошо готовить куриное мясо, то предлагаем вам беспроигрышный рецепт приготовления куриных грудок в беконе.
Рулетики из курицы с беконом
Ингредиенты:
- филе куриных грудок – 4 шт.;
- сыр мягких сортов – 120 г;
- бекон сырокопченый – 200 г;
- куриный бульон – 100 г;
- розовое вино – 100 г;
- мед – 1 ч. ложка;
- крахмал – 1 ч. ложка;
- соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление
Для того чтобы приготовить куриные грудки в беконе, берем филе и делаем в них разрезы, похожие на кармашки. Хорошенько солим и перчим мясо по вкусу и откладываем в сторону. Сыр разрезаем на 4 одинаковых ломтика и вкладываем в каждый куриный «кармашек». Каждый кусочек филе оборачиваем двумя ломтиками бекона и тщательно закрепляем по бокам зубочистками. В форму для запекания наливаем немного масла и выкладываем филе курицы в беконе на дно посуды. Отправляем блюдо в разогретую до 200°С духовку на 20–25 минут.
Пока наши куриные грудки в беконе запекаются, мы, не теряя времени зря, сделаем соус. Наливаем в небольшую кастрюльку куриный бульон, вино и доводим смесь до кипения. Аккуратно вливаем крахмал, разведенный вином, добавляем немного меда и даем соусу закипеть. Готовые куриные грудки в беконе выкладываем на красивое блюдо и сверху поливаем соусом. В качестве гарнира к данному блюду хорошо подойдет рис, жареный картофель или просто овощи. Как видите, рецепт приготовления куриного филе в беконе достаточно прост, экономичен по времени и малозатратен, но зато произведет неизгладимое впечатление на всех дегустаторов этого блюда.
Фаршированные куриные грудки в беконе
Ингредиенты:
- филе куриных грудок – 500 г;
- картофель – 8 шт.;
- шампиньоны – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- бекон – 100 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец, карри – по вкусу;
- сушеный розмарин, базилик – для гарнира.
Приготовление
Рецепт куриных рулетиков в беконе достаточно прост в приготовлении. Сначала давайте приготовим начинку, которой будем фаршировать куриные грудки. Для этого берем грибы, нарезаем пластинами, добавляем к ним мелко порезанный лук и натертую на мелкой терке морковь.
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем грибную начинку на среднем огне приблизительно 5 минут. Не забудьте посолить и поперчить обжарку по вкусу.
Затем берем куриное филе, хорошенько отбиваем, приправляем солью и перцем и оставляем мариноваться. Потом на каждый кусочек кладем немного начинки и плотно заворачиваем в рулетик. Свернутую грудку оборачиваем полосками бекона. Заранее сваренный картофель разрезаем на половинки, добавляем нарезанные грибы, масло, специи и перекладываем все в полиэтиленовый пакет. Тщательно встряхиваем его, чтобы масло и специи равномерно распределились по овощам. В форму для выпечки выкладываем картофель с грибами, сверху кладем куриные рулеты в беконе и запекаем все в духовке 40 минут. О готовности блюда вам подскажет золотистая корочка на картофеле и восхитительный аромат бекона и специй.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин
Мне очень нравится это блюдо - куриная грудка в беконе в духовке. Рецепт с фото приготовления аппетитной куриной грудки в хрустящем, поджаристом беконе я предоставила для вас ниже. Мясо очень сочное, корочка золотистая и хрустит - лучшего способа приготовить белое куриное мясо просто не бывает! Мне еще нравится и такая .
На гарнир к этому блюду приготовьте салат из свежих овощей или просто возьмите пучок зелёного лучка и несколько свежих огурчиков прямо с грядки.
На приготовление понадобится 25 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.
Ингредиенты:
- грудка цыплёнка – 700 гр.;
- бекон – 120 гр.;
- лук репчатый – 120 гр.;
- лук зелёный – 30 гр.;
- молотая копченая паприка – 7 гр.;
- хмели-сунели – 4 гр.;
- соль – 6 гр.;
- масло для жарки.
Как приготовить с фото пошагово
Разделываем цыплёнка, отделяем белое мясо от костей. Сначала снимаем кожу, затем острозаточенным ножом делаем глубокий долевой разрез, отделяем половину филе, также срезаем вторую часть филе.
Филе состоит как бы из двух частей – небольшой «довесок», расположенный внутри, срезаем, он пригодится для котлет или супа, а большую часть филе будем готовить.
Натираем филе солью, молотой копченой паприкой и хмели-сунели, оставляем на 5 минут в холодильнике, чтобы приправы лучше впитались. Тем временем нагреваем духовку до температуры 190 градусов по Цельсию.
Нарезаем бекон тонко. Лучше попросить нарезать грудинку в магазине, на профессиональном резаке получаются очень тонкие ломтики, в которые можно завернуть всё что угодно.
Заворачиваем филе в ломтики грудинки, сверху посыпаем копченой паприкой. Если вам по вкусу острая еда, то вместо сладкой копченой паприки можно натереть курицу молотым красным перцем.
Чугунную сковороду смазываем маслом для жарки. Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Кладём на сковороду кольца лука, на них мясо.
Ставим сковороду в раскалённый духовой шкаф, запекаем 15 минут, достаём из духовки готовое блюдо, накрываем крышкой, оставляем на 3-4 минуты, чтобы мясные волокна отдохнули, так мясо будет сочнее. Очень вкусной получается и .
К столу подаём с зелёным луком и кусочком свежего хлеба. 
Приятного аппетита! Готовьте быстро и с удовольствием простую еду!
Берем куриную грудку, отбиваем через пищевую пленку до толщины примерно в пол сантиметра, посыпаем солью и перцем, кладем брусок сыра, посыпаем зеленью, накрываем малым филе и сворачиваем подгибая края, чтобы не вытек сыр. Оборачиваем двумя полосками бекона крест на крест, швы вниз. И запекаем в духовке
примерно 25 мин. при температуре 180-200 гр. до появления красивого колера.
Гарнир подойдет любой, в этот раз у меня была мороженая спаржа. Разморозив спаржу прогреваем ее на сковороде не долго, т.к. она может потерять цвет и консистенцию. Можно добавить немного масла или приготовить спаржу на гриле или гриль сковороде.
Соус решил сделать голландский, т.к. он великолепно подходит к спарже. Соус этот достаточно капризный в приготовлении, все кулинары готовят его на водяной бане, где он часто сворачивается или расслаивается, конечно можно спасти его блендером, но это все лишнее. Поделюсь секретом, как делаю его я.
В кастрюле с толстым дном растапливаю кусок сливочного масла из расчета 50-60 гр. на две порции, даю ему немного остыть. Беру яйцо с ярким желтком, отделяю желток от белка, в желток добавляю столовую ложку воды, соль и перемешиваю венчиком, если есть сухое белое вино, можно добавить еще примерно столовую ложку. Добавляют еще белый перец, но я делаю без него.
Затем начинаю нагревать масло и вливаю туда желток крутя всю эту смесь венчиком. Кто делал заварной крем, у того получится. Главное не доводить до кипения, как только смесь загустеет, снимаем с огня. И добавляем лимонный сок, размешивая венчиком, для придания легкой кислинки (достаточно четверти лимона), которая уберет жирность соуса. Можно взять и уксус.
С первого раза может и не получится, температуру соуса старайтесь не поднимать выше 70 гр., если научитесь делать такой соус, значит ваш уровень в кулинарии вырос и вы перешли на следующую ступень. По сути это теплое загущенное сливочное масло и мы знаем, что оно подходит практически ко всему, мясу, рыбе, овощам. Только не способствует стройности, поэтому можно позволить себе только на праздник. Кто не делал яйца бенедикт, конечно попробует приготовить и их, научившись делать этот соус.
