Салаты в фужерах. Огуречный порционный салат. Салат-коктейль с огурцом и курицей
Салат «Фантазия»
Ингредиенты
Вареная колбаса - 150 г
Ветчина - 150 г
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Растительное масло - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль, перец
Шаг 1 Готовим заправку: перемешиваем сметану, лимонный сок, растительное масло, соль, перец.Шаг 2 Картофель варим в" мундире", чистим, трем на крупной терке, выкладываем в салатник, смазываем заправкой.Шаг 3 Режем соломкой вареную колбасу. Обмазываем заправкой. Мелко режем лук и выкладываем на колбасу.Шаг 4 Режем соломкой маринованные огурцы.Шаг 5 Режем соломкой ветчину, смазываем заправкой.Шаг 6 Яйца варим, чистим, трем на средней терке, посыпаем сверху салат.Шаг 7 Салат делаем как слоеный,так и можно сделать не слоёным.
| 0 | 0 | 1 |
Салат-коктейль «Нежность
Болгарский перец 1 шт.
Твердый сыр 100 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Ветчина 180 гр.
Майонез по вк.
Огурцы 1 шт.
Перец очищают от семян, удаляют плодоножку, мякоть измельчают ножом или с помощью специальной овощной терки. С огурцов срезают кожицу, ложкой вынимают водянистую сердцевину с семенами, шинкуют тонкой соломкой. Ветчину нарезают брусочками. Мелко натирают сваренные вкрутую яйца.
Особенность рецепта в том, что готовое блюдо подают в коктейльном бокале. Сначала в него укладывают перец, за тем идет мясной продукт, следующий слой - огурцы, которые покрывают измельченным сыром. Каждый уровень пропитывают майонезом.
| 0 | 0 | 0 |
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ЯЙЦОМ
Ингредиенты:
Кальмары - 150 гр
Лук зеленый
Огурец свежий - 2 шт
Грудка отварная - 200 гр
Майонез
Зелёный салат
Сыр твердый - 150 гр
Яйца - 3 шт
Редька и морковь для украшения
Приготовление:
Кальмары вымоем. Варим 3 минуты в подсоленной воде с лавровым листом. Не переварите, иначе они станут жесткими. А можно положить их в воду, довести до кипения, выключить и оставить на минуты 4-5.
Нарежем кальмары, огурцы и отварную грудку соломкой.
Сварим яйца и отделим белки от желтков. Сыр и белки натрем на мелкой тёрке.
Зеленый лук нарежем мелко.
Теперь порционно выкладываем ингредиенты в салатницы слоями:
1 слой - зеленый салат измельченный или просто разложим
2 слой - зеленый лук
3 слой - огурец
4 слой - отварная грудка
5 слой - майонез
6 слой - кальмары
7 слой - сыр и белок разложить по кругу
Украсим салат из кальмаров с яйцом бабочками и ромашками из редьки, огурца и моркови. Очень нежный и аппетитный получился салатик.
| 0 | 0 | 1 |
Оливье с курицей
Отварной картофель — 4 штуки,
отварная морковь — 1 штука,
зеленый консервированный горошек — 1/2 банки,
маринованный огурец — 2 штуки,
куриная грудка — 200 грамм,
красный лук — 1/2 луковицы,
яйцо куриное — 2 штуки,
лимонный сок — 1 ст. ложка,
растительное масло для жарки,
майонез — 50 грамм,
сметана — 50 грамм,
свежая зелень укропа- 0,5 пучка,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Правильное приготовление салата Оливье с курицей
Для начала нужно отварить все необходимые ингредиенты: картофель, морковь и яйца.
Затем отварные овощи и яйца заливаем холодной водой и через пару минут начинаем все чистить.
Куриную грудку нужно промыть, затем нарезать тонкими полосками (недлинными).
В сковородке разогреваем растительное масло и перекладываем в него куриное филе. По желанию можно добавить любимые вами специи и пряные травы. Не забываем посолить курицу. Обжариваем филе до готовности. В конце жарки добавляем красный лук, который нужно очистить и нарезать тонкими четвертинками.
Отварные морковь и картофель, а также яйца нарезаем мелким кубиком. Из консервированного горошка сливаем всю жидкость. Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком.
В небольшой чашке смешиваем майонез со сметаной, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
Зелень следует промыть и просушить, потом порубить мелко.
Салат можно выложить слоями и подать на стол в порционных бокалах, а можно просто перемешать и подать на стол в общем салатнике.
Не забываем промазывать каждый слой салата смесью из майонеза и сметаны!
| 0 | 0 | 1 |
Рыбный салат
Скумбрия — 250 г
Лук красный — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Рис - 1/2 стакана
Лук зеленый
Масло оливковое
Соль
Смесь 5 перцев
Приготовление:
Рис замочить на 30-40 минут.
Затем тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.\
Скумбрию почистить, нарезать на кусочки.
Хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности, добавив немного соли и лаврушку.
Отварную скумбрию отделить от костей, а мякоть разобрать на мелкие кусочки.
Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиком.Маринованные огурцы тоже нарезать кубиком.Морковь отварить и тоже порезать кубиком.Лук нарезать полосками.Чеснок измельчить через чеснокодавку и добавить к рису.Получаем вот такой нехитрый набор готовых к употреблению продуктов.Теперь у нас есть два варианта сборки салата: можно соединить все ингредиенты в общем блюде, посолить и поперчить, полить небольшим количеством оливкового масла и посыпать сверху зеленым луком.
А можно выложить слоями и подать порционно — это всего лишь дело вкуса. Перед подачей салат со скумбрией и рисом должен настояться минимум 30 минут.
| 0 | 0 | 0 |
Пальчики оближешь! Салат «Быстро и вкусно»
Для салата понадобится:
свежий огурец
яйца варёные
сыр
крабовые палочки
лук репчатый
майонез
Количество продуктов не пишу,потому что это не принципиально,зависит от количества едаков.Салат выкладывается слоями:
1 слой-лук,порезанный мелко,смазать майонезом;
2 слой-огурец на крупной тёрке(лишнюю жидкость отжать),смазать майонезом;
3 слой-крабовые палочки натереть на тёрке,смазать майонезом;
4 слой-яйцо натереть на тёрке,смазать майонезом
Слои повторить.Верхний слой -сыр на тёрке.
Салат готов!Можно его немного украсить зеленью.Просто и вкусно.Надеюсь,салат и вам придётся по вкусу.
| 0 | 0 | 0 |
Салат "Цвета осени".
Ингредиенты:
Говядина (отварная) — 100 г
Грибы (любые) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 200 г
Огурец — 150 г
Морковь по-корейски — 80 г
Майонез (для заправки) — 30 г.
Сметана (для заправки) — 60 г
Маслины (для украшения) — 9 шт.
Петрушка (для украшения)
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Отварную говядину нарезать полосками; репчатый лук - полукольцами; помидор и огурец - тонкой соломкой.
2. Грибы нарезать небольшими кубиками (можно брать любые: отварные, жареные или консервированные). У меня были жареные белые грибы.
3. Я готовила порционно. Объем одного салатника 250 мл.
Выкладываем слоями:
1 слой - отварная говядина
2 слой - грибы
3 слой - репчатый лук
4 слой - огурцы
5 слой - помидоры
6 слой - сметана, смешанная с майонезом
7 слой - морковь по-корейски.
4. Салат украсить маслинами и петрушкой.
| 0 | 0 | 0 |
Салат с сухариками и копчёной колбасой
Ингредиенты:
Колбаса копчёная - 150 граммов;
Сухарики к пиву с чесноком - 50 граммов;
Консервированный зелёный горошек - 3-4 ст. ложки;
Огурец свежий - 1 шт;
Майонез - 2 ст. ложки;
Соль - по вкусу.
Описание процесса приготовления:
Этот салат может быть как обыденным, так и праздничным. Подать его лучше порционно, украсив по своему усмотрению. Сухарики могут быть любыми, но лучше всего подходят с чесноком. Подают салат без промедления, чтобы сухарики не размокли.
Для приготовления салата нужно взять копчёную колбасу, сухарики к пиву с чесноком (можно другие), консервированный зелёный горошек, свежий огурец, майонез и соль.
Колбасу очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками.
Если сухарики слишком длинные, то нужно их поломать на части.
Огурец вымыть, разрезать вдоль на четыре части и тонко нарезать поперёк.
Соединить колбасу, сухарики, горошек и огурец.
Ингредиенты заправить майонезом и, при необходимости, посолить.
Салат перемешать.
Подать салат порционно в вазочках или креманках. Украсить по желанию.
Салат с помидорами и кукурузой "Сердце"
помидоры свежие - 1 шт.;
- майонез (20-30 % жирности) - 2-3 ст. ложки;
- кукуруза (консервированная) - 2-3 ст. ложки;
- маслины (очищенные от косточек) - 5-6 шт.;
- огурцы свежие - 1/3 шт.;
- желток куриного яйца - 1-2 шт.;
- лук-порей - 2-3 веточки.
Помидор помойте, разрежьте на две части. Из одной части вырезайте сердце, а остальную часть порежьте кубиками. Сердце можно сделать из любого овоща по вашему вкусу. Например, из огурца, редиса. Но красное сердце будет смотреться эффектнее, поэтому помидор - это лучший выход.
Выложите слой помидор
Выложите первый слой салата "Сердце" - помидоры. Затем полейте их майонезом. Слишком большое количество майонеза не следует класть и лучше взять с низким процентом жирности, а лучше сделать майонез в домашних условиях.
Выложите консервированную кукурузу
Теперь выложите консервированную кукурузу в бокал. Это будет следующий слой салата с помидорами и кукурузой "Сердце".
Маслины нарежьте колечками
Маслины лучше брать без косточек, иначе будет неудобно. Порежьте их колечками.
Выложите по краю бокала.
Выложите колечки маслин по краю бокала. Нужно, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Огурец нарежьте
Свежий огурец помойте и нарежьте треугольниками, ломтиками или соломкой.
Выложите нарезанные огурцы
Выложите нарезанные огурцы в центр бокала. Полейте их майонезом.
Желтки натрите
Яйца отварите до готовности. Когда они остынут, очистите от скорлупы. Затем отделите желток от белка. И желтки натрите на мелкой терке.
Лук-порей нарежьте и посыпьте
Засыпьте желтки в бокал, покрывая кукурузу. Полейте их майонезом. Лук-порей помойте и порежьте. Засыпьте на желтки.
Выложите сверху красное сердце из шкурки помидора
Выложите сверху на салат с помидорами и кукурузой сердце из шкурки помидора. Салат для любого или любимой готов!
| 0 | 0 | 0 |
Салат из кальмаров с икрой
250 г крабовых палочек;
- 200 г кальмаров;
- 50 г майонеза;
- 50 г икры;
- зелень петрушки - для украшения.
Если вы взяли нечищеных кальмаров, то их потребуется предварительно почистить самому и отварить. О том, как почистить кальмары, вы сможете прочесть на нашем сайте. Но мы рекомендуем брать уже полностью готовых к приготовлению кальмаров, это сильно сэкономит вам время. Варить кальмаров слишком долго нельзя, или они станут резиновыми. Если вы еще не умеете варить кальмаров, то нужно прочитать правила их приготовления. Варить их нужно не более 3 минут в подсоленной воде.
Кальмары нарезать
Кальмаров после варки необходимо охладить, после чего аккуратно нарезать их небольшой соломкой.
Кальмаров укладываем первым слоем
Кальмаров укладываем первым слоем салата с икрой, берем майонез и смазываем их сверху.
Крабовые палочки разворачиваем
Крабовые палочки разворачиваем в пластины, после чего с более длинной стороны нарезать их небольшой соломкой.
Крабовые палочки выложить слоем
Нарезанные крабовые палочки нужно выложить следующим слоем салата из кальмаров с икрой и смазать майонезом.
Выложить красную икру
Итак, салат с крабовыми палочками и кальмарами почти готов, осталось только выложить красную икру последним слоем.
Украсить зеленью
Можно подавать этот замечательный салат из кальмаров с икрой к столу.
Салат с кальмарами и красной икрой
Салат получился очень вкусным, и красивым, а его внешний вид очень богатый.
Салат из кальмаров с икрой
Такой прекрасный салат станет лучшим блюдом на вашем столе, точно понравится всем гостям на вашем празднике, они определенно останутся довольны таким богато украшенным салатом!
| 0 | 0 | 1 |
Порционный салат «Калейдоскоп»
картофель - 5-6 шт. (небольших);
- яйца - 2 шт.;
- ветчина - 150 гр;
- маслины - 100 гр;
- сладкий перец - 1 шт.;
- маринованные или соленые огурцы - 2 шт.;
- соль по вкусу;
- майонез или густая сметана для заправки;
- листья зеленого кочанного салата для подачи.
1. Чтобы процесс приготовления порционного салата "Калейдоскоп" шел быстрее, нужно подготовить продукты. Картофель очистите, нарежьте кусочками. Положите в кипяток, посолите, оставьте вариться на небольшом огне до готовности. Отварите яйца вкрутую.
Нарезаем ветчину
2. Пока варятся картофель и яйца, нарежьте все остальные продукты по рецепту порционного салата в стаканах. Ветчину (можно брать колбасу или вареное мясо) порежьте кубиками средней величины.
Нарезаем перец
3. Сладкий перец выбирайте мясистый, сочный. Перец с тонкой кожицей выглядит неаппетитно, и его вкус в салате не будет чувствоваться. Нарежьте его небольшими кубиками.
Нарезаем маслины
4. Если маслины без косточек, нарежьте их кружочками. Если с косточкой - режьте кусочками, обрезая косточку со всех сторон.
Нарезаем огурцы
5. Огурчики добавляйте по своему вкусу - соленые или маринованные. Желательно, чтобы они были не очень острыми и не перебивали вкус других компонентов. Нарежьте их мелко, как на салат оливье.
Нарезаем картофель
6. Вареный картофель должен остыть, тогда при нарезке он не раскрошится, будет держать форму. Нарезайте его не очень мелко, такими же кубиками, как и ветчину.
Нарезаем яйца
7. Вареные яйца нарежьте кубиками. Если порционный салат заправляется сметаной, то один желток можно оставить для заправки.
Перемешиваем салат
8. Смешайте все продукты. Перемешивайте аккуратно, чтобы яичный желток не сильно раскрошился.
Выкладываем листья салата
9. Кочанный салат разберите на листочки, промойте их под проточной водой. Особое внимание обратите на черешки листьев - нередко там остается песок, грязь, поэтому листочки нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. В каждый стаканчик вставить по 2-3 листика. Высоту листочков подбирайте так, чтобы листья выступали над краем стакана.
Выкладываем салат
10. Аккуратно заполните стаканы до верха, оставив немного места для заправки.
Порционный салат «Калейдоскоп»
11. Полейте порционный салат "Калейдоскоп" густым майонезом или сметаной, смешанной с яичным желтком и горчицей. Заправку добавляйте непосредственно перед подачей.
Также рекомендуем приготовить порционный салат в стаканах.
| 0 | 0 | 0 |
Салат из моркови и лука
- отварные яйца - 4 штуки,
- лук - 1 головка,
- морковь - 1 штука,
- черный перец - на вкус,
- соль - на вкус,
- сахар - на вкус,
- сыр - 100 грамм,
- майонез - для заправки,
- орехи грецкие - 50 грамм,
- чеснок - 2 зубчика,
- растительное масло - для жарки.
И так, сначала натрем на терке морковь и обжарим на сковороде. Далее снимаем с огня и даем стечь маслу. Затем добавляем чеснок и перемешиваем.
Замариновываем лук
Теперь нарезаем лук, его необходимо замариновать в сахаре, соли и перце.
Измельчаем яйца
Затем яйца очищаем и отделяем белок и желток. Отдельно размельчаем каждую часть яйца. И натираем на крупной терке сыр.
Слой белка, моркови и майонеза
Настала очередь выкладывать салат слоями. Для этого берем подходящую вазу и начинаем, смазывая каждый слой майонезом, выкладывать белок, сыр, морковь и чеснок,
Лук с орехами, сыр, белок
лук и орехи, снова белок,
Повторяем все слои
а затем повторяем все слои заново.
Салат из моркови и лука готов
В конце выкладываем желток, украшаем и подаем к столу. А лучше дать настояться салату несколько часов, тогда он намного вкуснее получается.
| 0 | 0 | 0 |
Салат с кальмарами и кукурузой
свежемороженый кальмар - 100 г,
- свежий плод огурца - 1 шт.,
- куриные яйца - 2 шт.,
- твердый сыр - 50 г,
- кукуруза - 50 г,
- соус майонез,
- соль,
- зелень.
Свежемороженый кальмар размораживаем и обдаем кипятком, чтобы легче снять с него кожицу с помощью ножа. Очищаем его от кожицы, вынимаем хрящи и тщательно промываем. Варим моллюск в соленой воде 3 минуты.
Охлаждаем его и режем соломкой.
Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и мелко рубим ножом.
Твердый сыр измельчаем на терке.Свежий огурец промываем холодной водой, а затем шинкуем небольшими кубиками.
В порционную салатницу кладем смазанные майонезом рубленые яйца.
Смазываем майонезом
И каждый слой из ингредиентов смазываем майонезом.
Выкладываем огурец
Выкладываем огурец.
Выкладываем кальмар.
Выкладываем кальмар.
Добавляем кукурузу, украшаем зеленью
Добавляем кукурузу, украшаем зеленью и подаем к столу.
| 0 | 0 | 0 |
Праздничный овощной салат с сыро
1 свежий огурец;
- 150-200 г свежей капусты;
- 2-3 ст. л. консервированной кукурузы;
- 1 свежий помидор;
- 50 г твердого сыра;
- майонез;
- зелень для украшения.
Огурец моем и режем мелкими кубиками.
Капусту шинкуем
Капусту шинкуем как можно мельче. Для таких салатов подходит любой вид капсты - пекинская, белокочанная - неважно, лишь бы вам нравился ее вкус. В этот раз я использовала белокочанную капусту, но молодую - у нее мягкий приятный вкус, идеально подходящий для таких салатов.Вынимаем кукрузу из банки
Нам понадобится консервированная кукуруза. Вынимаем ее из банки, даем стечь соку. Помидоры нарезать
Помидоры для салата выбираем ярко-красные, а не желтые или бурые - нам важен не только их вкус, но и цвет. Дело в том, что в салате уже есть и зеленый огурец, и желтая кукуруза, нам как раз не хватает яркого пятна - им и будет помидор. Помидор нарезаем мелкими кубиками, такими же по размеру, как резали огурец. Трём твёрдый сыр
Овощи в салате не будут одиноки - к ним присоединится еще и твердый сыр. Он должен быть с нейтральным вкусом, чтобы не мешать компании овоще, а лишь дополнять её. Трём твёрдый сыр на среднюю или мелкую терку. На дно салатника выложить капусту
Приступаем к сборке салата. На дно салатника или стеклянного стаканчика (веррина) выкладываем первый слой - капусту. Сверху на нее кладем майонез.слой консервированной кукурузы
Теперь очередь консервированной кукурузы. Ее тоже накрываем небольшим количеством майонеза (как и капусту).слой огурца
Теперь черед огурца. Ну, а за ним следом опять отправляется майонез.слой помидор
Еще один слой - это помидор. И снова майонез. Майонезные слои должны быть примерно одинаковыми, но не слишком большими, чтобы ингредиенты не «плавали» в салатнике или веррине. Но все майонеза должно быть достаточно, чтобы соус чувствовался при дальнейшем перемешивании салата. слой сыра
И последний слой - твердый сыр. Я не случайно остановилась именно на нем, как на замыкающем ингредиенте: тертый сыр смотрится очень аппетитно. Не забудем также украсить салат веточкой укропа или петрушки.праздничный овощной салат
Вот и все, наш праздничный овощной салат готов. Приятного аппетита!Праздничный овощной салат с сыром
Советы и рекомендации:
Если твердый сыр плохо натирается (а такое бывает с некоторыми сортами), то нужно положить его на 15-20 минут в морозильную камеру, а затем достать и сразу натирать на терке. Сыр затвердеет на холоде до такой степени, что тереть его будет достаточно просто.рецепт праздничного овощного салата с сыром
Самый оптимальный соус для такого салата - майонез, желательно домашний. Но если вы не употребляете его в пищу принципиально (даже приготовленный в домашних условиях), то я могу предложить вам достойную альтернативу. Смешайте сметану с небольшим количеством горчицы, добавьте по вкусу измельченный чеснок и (или) щепотку прованских трав, и у вас получится отличный соус для салата из овощей с сыром.
| 0 | 0 | 0 |
Салат с омлетом, курицей и грибами
яйца - 3 шт;
- морковь - 1 крупная;
- грибы (свежие шампиньоны) - 100-150 гр;
- лук репчатый - 2 шт;
- куриное филе отварное или запеченное - 150 гр;
- масло растительное - 2 ст. л;
- огурец свежий - 2 шт;
- куркума молотая - 2 щепотки;
- укроп свежий (или петрушка) - 1 пучок;
- соль - по вкусу;
- свежемолотый черный перец - по вкусу;
- зеленый лук - несколько побегов;
- перец сладкий красного цвета - 0,5 шт (или 1 помидор);
- майонез - по вкусу.
Яйца взбиваем венчиком, готовим омлетную смесь. Для этого к взбитым яйцам вливаем пару столовых ложек холодной воды или молока, добавляем соль по вкусу, немного куркумы для цвета. При желании яичную смесь для приготовления омлета можно приправить черным молотым перцем. омлет обжарить и нарезать
Наливаем на горячую сковороду столовую ложку масла. Прогреваем, выливаем омлетную смесь, распределяя ее тонким слоем. Если сковорода небольшого диаметра, то жарим омлет порциями, разделив смесь на два-три раза. Остужаем, разрезаем на кусочки и режем соломкой. лук, морковь и грибы нарезать
Для салата морковь, грибы и лук нужно обжарить. Режем лук полукольцами или перьями, морковь режем тонкими пластинами, затем шинкуем соломкой (или трем на крупной терке). Шампиньоны режем небольшими кусочками.обжарить лук, всыпать грибы
Разогреваем масло, понадобится 1-1,5 ст. ложки, не больше, иначе салат получится очень калорийным и жирным. Выкладываем лук, слегка его обжариваем, доводя до прозрачности и чуть-чуть подрумянивая краешки. Добавляем грибы, обжариваем почти до готовности.К грибам с луком высыпаем морковь
К грибам с луком высыпаем морковь. Обжариваем 3-4 минуты на тихом огне, масла больше не добавляем. Морковь останется твердоватой, но пропитается маслом и потеряет жесткость. Грибы с луком и морковью подсаливаем и перчим по вкусу. Остужаем. курицу нарезать
Куриное мясо в салат режем небольшими кусочками.Огурцы нарезать брусочками
Огурцы разрезаем пластинами или кружочками, шинкуем соломкой. обавить укроп
К обжаренным с луком и морковью грибам добавляем нарезанное куриное мясо, перец, мелко нарубленную зелень укропа.аправляем майонезом
Перемешиваем. Заправляем майонезом по своему вкусу (кто как любит - кладите больше или меньше). На дно выкладываем слой из грибов с курицей
Берем бокалы, стаканы прозрачные из стекла или пластика. На дно выкладываем слой из грибов с курицей и майонезом. Заполняем этой смесью примерно треть стакана. Затем выкладываем слой огурцов. Чуть подсаливаем. Сверху кладем соломку из омлета
Сверху кладем соломку из омлета. Можно сделать майонезную сеточку, но если вы хорошо заправили майонезом нижний слой, то в этом нет необходимости.Посыпаем салат сверху мелкими кусочками сладкого перца или помидор
Посыпаем салат сверху мелкими кусочками сладкого перца или помидор, зеленым луком.
| 0 | 0 | 0 |
Салат-коктейль из крабовых палочек
крабовые палочки — 50 г;
- пекинская капуста — 100 г;
- плавленый сырок — 1 уп.;
- маслины без косточек — 50 г;
- укроп — 10 г;
- майонез — 2 ст. л.
Пекинскую капусту промываем в холодной воде и даем ей обсохнуть от лишней жидкости. Для приготовления данного салата понадобится самая нежная часть листьев без белой кочерыжки — измельчаем листья руками или при помощи ножа. Половину пекинской капусты выкладываем на дно бокалов.
Крабовые палочки нарезаем и выкладываем слоем
Размороженные при комнатной температуре крабовые палочки нарезаем крупным кубиком и распределяем по бокалам.
Присыпаем мелкорубленной зеленью укропа
Сверху слой из крабовых палочек присыпаем мелкорубленной зеленью укропа.
Плавленый сырок нарезаем крупным кубиком и отправляем в бокалы к прочим ингредиентам
Плавленый сырок нарезаем крупным кубиком и отправляем в бокалы к прочим ингредиентам.
Добавляем в салат маслины
Добавляем в салат маслины — их можно положить в целом виде или порезать кольцами.
Заправляем блюдо майонезом
Заправляем блюдо майонезом — достаточно по 1 столовой ложке на порцию.
Выкладываем в бокалы оставшиеся листья пекинской капусты
Выкладываем в бокалы оставшиеся листья пекинской капусты.
Украшаем салат-коктейль веточкой свежего укропа
Сверху украшаем коктейльный салат веточкой свежего укропа и подаем к столу. Приятного аппетита!
| 0 | 0 | 0 |
Майонез.
Очищаем от упаковочной пленки сурими и режем их на кружочки.
Оливы нарезать
Достаем из банки консервированные оливы и режем их небольшими колечками.
Яйца отвариваем и нарезаем
Варим яйца вкрутую, охлаждаем и чистим от скорлупы. Затем нарезаем их мелкими кубиками.
Морковь по-корейски нарезать
Морковь по-корейски если нужно, то нарезаем боле мелко.
Смешиваем в салатнике сурими, куриные яйца, оливы и корейскую морковку, маойнез
Смешиваем в салатнике сурими, куриные яйца, оливы и корейскую морковку.
Заправляем салат майонезом или сметанным соусом.
Ставим готовый салат для пропитки на пару часов в холодное место перед тем, как подавать к столу.
| 0 | 0 | 0 |
Салат из помидора с яблоками и сыром
2 средних помидора;
- 2 средних зеленых яблока;
- 40 г твердого сыра;
- 0,5 - 1 зубок чеснока;
- 4 столовые ложки нежирной сметаны;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 4-5 веточек укропа;
- соль по вкусу.
Помидоры моем и обсушиваем. Нарезаем их небольшими брусочками, толщиной 4-5 мм.
Сыр нарезаем брусочками
Сыр нарезаем тоже тонкими брусочками, толщиной 3-4 мм, длиной - примерно 2 см.
Яблоки нарезаем брусочками
Яблоки моем и очищаем от кожуры. Разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Когда все яблоки очищены, нарезаем их тонкими брусочками, примерно такого же размера, как и помидоры.
Сбрызгиваем брусочки яблок лимонным соком
Яблоки быстро темнеют на воздухе, что делает салат неаппетитным. Сразу же после нарезки сбрызгиваем брусочки яблок лимонным соком и перемешиваем - это предотвратит их от мгновенного потемнения.
Чеснок измельчить
Готовим заправку для салата. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.
Мелко нарезаем укроп
Укроп моем и обсушиваем. Затем мелко нарезаем.
Соединяем чеснок, сметану и укроп
Соединяем чеснок, сметану и добавляем укроп. Солим по вкусу.
Перемешиваем массу
Все перемешиваем.
На дно салатника помещаем яблоки
Салат из помидора с сыром готовим к порционной подаче, укладываем все ингредиенты слоями. На дно салатника помещаем яблоки.
Сверху покрываем яблоки заправкой
Сверху покрываем яблоки заправкой. Количество заправки рассчитывайте исходя из того, что в одной порции будет 2 слоя заправки. Это - первый слой заправки.
Укладываем помидоры в салатник
Теперь укладываем помидоры в салатник.
Покрываем заправкой
И их тоже покрываем заправкой. Это и будет второй слой заправки.
Выкладываем брусочки сыра
Теперь выкладываем брусочки сыра. Собственно, это все, салат почти готов.
Украсьте салат сверху веточкой зелени
Остался маленький штрих - украсьте салат сверху веточкой зелени - укропа, петрушки или базилика - так ваше блюдо будет выглядеть законченным и более аппетитным.
Салат из помидора с сыром и яблоками
Я не советую перемешивать салат перед подачей - это может сделать каждый для себя. Но и в размешанном виде салат из помидора с сыром и яблоками не теряет своей привлекательности.
Салат из помидора с яблоками и сыром
Советы и рекомендации:
Помидоры выбираем обязательно спелые, но плотные, без вмятин и повреждений на кожице. Форма помидоров не важна, но хочу заметить, что сливовидные помидоры обычно более плотные, чем круглые - они в салате будут себя лучше вести.
Яблоки выбираем только кислых сортов (сладкие яблоки никак не сочетаются с помидорами.) Яблоки обязательно должны быть без придавленностей, червоточин
| 0 | 0 | 1 |
Салат с пекинской капустой и копченой курицей
копченая куриная грудка - 1 шт.,
- пекинская капуста - 0,5 кочана,
- красный болгарский перец - 1 шт.,
- зеленый лук - 1 пучок,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- соль - щепотка
Пекинскую капусту мелко нашинковать, положить в миску и немного присолить. Помять капусту руками чтобы она пустила сок и стала мягкой.
Выложить пекинскую капусту в креманку
Выложить пекинскую капусту в креманку или стакан в котором вы будете подавать салат.
Выложить поверх капусты перец
Болгарский перец почистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Выложить поверх капусты. В этом рецепте можно использовать и желтый сладкий перец, но не зеленый, так как внешний вид салата от этого только ухудшиться.
Выкладываем еще один слой пекинской капусты
Затем выкладываем еще один слой пекинской капусты. Добавляем немного оливкового масла, совсем чуточку, что бы оно не плавало в креманке.
Копченую куриную грудку нарезаем тонкой соломкой и выложить слоем
Копченую куриную грудку нарезаем тонкой соломкой.
Выкладываем грудку сверху на пекинскую капусту.
Посыпать зеленым луком
Зеленый лук нарезаем под углом и посыпаем им сверху салат.
Рецепт слоеного салата в креманках
Подаем салат с пекинской капустой и курицей в креманках или стаканах. Советуем посмотреть также рецепт приготовления салата из пекинской капусты с яйцом. Приятного аппетита!
| 0 | 0 | 1 |
Салат из свеклы и сельди
картофель вареный - 6-7 средних клубней;
- морковь вареная - 2 шт;
- свекла вареная или запеченная - 2 шт. средней величины;
- лук репчатый - 1-2 шт;
- огурцы маринованные или соленые - 2 шт;
- сельдь слабосоленая - 1 филе;
- майонез - по вкусу;
- зеленый горошек консервированный или замороженный - 3-4 ст. л.
- уксус столовый или яблочный - 0,5 ст. л;
- соль, сахар для маринада - по щепотке.
Если не хотите испортить вкус салата, не добавляйте в него теплую и тем более горячую картошку. Сварите очищенную картошку в подсоленной воде, обязательно остудите ее и только потом смешивайте с остальными ингредиентами. Остальные овощи (свеклу и морковь) тоже лучше отварить заранее, остудить, очистить. Остывший картофель нарезаем кубиками примерно по 2 см. или чуть крупнее. Если решите украсить салат как на фото, то 1 клубень картофеля отложите.Морковь нарезать
Морковь очистим, нарежем кубиками немного мельче чем картофель.Огурцы нарезать
Огурцы для салата можете взять маринованные или соленые. Нарезка средняя - не совсем мелко, но и не крупными кусками.лук режем помельче
Репчатый лук режем помельче, кубиками как для суповой поджарки. Несколько колечек лука оставляем для украшения салата (если это необходимо). свеклу отварить и нарезать
Свеклу заранее отвариваем и даем остыть до комнатной температуры. Попробуйте для салата сварить свеклу не в воде, а на пару - вы сразу почувствуете разницу. Свекла, сваренная на пару, будет более яркой и по цвету, и по вкусу, не говоря уже о том, что в ней останется больше витаминов, и она не будет водянистой. Остывшую свеклу очищаем от тонкой кожицы и режем кубиками среднего размера. лук замариновать
Если любите острый лук с небольшой горчинкой, то в салат добавляйте его без маринования. Если лук попался очень горький, резкий на вкус, сбрызгиваем его уксусом и добавляем по щепотке соли и сахара. Смешиваем, даем луку постоять в маринаде минут 10.соединить ингредиенты
Когда все овощи будут нарезаны, а лук промаринуется, высыпаем все в миску и перемешиваем. Можно добавить маринад, оставшийся от лука, тогда салат получится острее.добавить горошек
Зимой свежего зеленого горошка нет, поэтому в салат мы будем добавлять замороженный (или консервированный, если вам так больше нравится). Зальем замороженный горошек холодной водой, через 2-3 минуты сольем ее. Добавим горошек к остальным ингредиентам. Все смешаем и дадим салату постоять с полчаса при комнатной температуре, чтобы овощи пропитались свекольным соком.выложить салат, слой сайонеза
Берем небольшие порционные салатники или стаканы, креманки. Выкладываем слой салата, заполняя посуду примерно на треть. Смазываем слоем майонеза. Посыпаем свежим зеленым горошком
Поверх майонеза выкладываем еще 2-3 ложки салата. Посыпаем свежим зеленым горошком. сверху уложить сельдь
| 0 | 0 | 0 |
Порционный салат из кальмаров и крабовых палочек с сыром
кальмары - 50 грамм;
- яйца куриные - 1 шт.;
- крабовые палочки - 4 шт.;
- плавленый сыр - ½ шт.;
- оливки - 10 шт.;
- гранат - по вкусу;
- свежая петрушка - 6 веточек;
- майонез - 3-5 ч. ложек;
- соль - по вкусу.
Для приготовления порционного салата кальмары очистите, отварите в соленой воде, остудите и нарежьте колечками.
Выложите кальмары в стакан
Подготовьте стаканы, в которых будете готовить крабовый салат с кальмарами. Выложите сразу кальмары в них. Все ингредиенты делите поровну. Капните немного майонеза.
Яйца нарежьте
Яйца отварите, очистите и нарежьте полукольцами. Выкладывайте в бокалы и смажьте майонезом.
Крабовые палочки нарежьте
Крабовые палочки нарежьте кубиками. А вы пробовали их фаршировать? Посмотрите, как приготовить фаршированные крабовые палочки.
Сыр нарежьте
Плавленный сыр нарежьте соломкой. Выкладывайте в бокалы крабовые палочки и сыр и смажьте майонезом.
Оливки нарежьте колечками
Оливки без косточек нарежьте колечками.
Выложите слой гранатовых зерен
Выложите в бокалы оливки. Очищенный гранат тоже выкладывайте сверху в бокалы.
Петрушку нарежьте
Петрушку помойте и нарежьте.
Выложите петрушку поверх стальных ингредиентов
Выложите нарезанную петрушку в бокалы. Салат крабовый с кальмарами готов. Теперь осталось только украсить бокалы и можно подавать к столу.
Украсьте оливками и кальмарами
Повесьте на бокал пару колечек оливок и колечко кальмаров. Праздничный салат готов. Подавайте к столу.
Салат крабовый с кальмарами
Если же нужно повседневное блюдо, то просто перемешайте все ингредиенты и добавьте соль по вкусу.
| 0 | 0 | 0 |
Салаты в порционных чашах, креманках или бокалах – идея не новая. Традиционно так подают блюда в ресторанах или на торжественных фуршетах. Главная их особенность: все ингредиенты измельчаются одинаковыми по размеру кусочками и в одном стиле (соломка, кубики, кружочки). Аккуратно нарезанные продукты слоями или вперемешку укладываются в стеклянные фужеры, поэтому блюдо получило красивое название «коктейль». Порционные салаты в креманках, рецепты которых представлены в обзоре, украсят любой праздник и разнообразят домашний стол.
[ Скрыть ]
Фотогалерея: «Креманки для салатов»
Салат «Сердце»: с помидорами и кукурузой
Легкий и вкусный салатик «Сердце» подойдет в качестве закуски к основным блюдам, а также может подаваться на фуршетах. Удачное сочетание овощей и вареных желтков создает нежный вкус. Как и многие салаты-коктейли, «Сердце» подается в порционных прозрачных креманках и укладывается слоями. Процесс приготовления пошагово смотрите в инструкции с фото.
Ингредиенты
- свежие помидоры – 2 штуки;
- две-три столовые ложки майонеза;
- консервированная кукуруза — 3 ст л;
- маслины без косточек;
- свежий огурец;
- куриные яйца – 2 штуки;
- зеленый лук – 2 пера.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отварите яйца «вкрутую», разделите желтки и белки. Для салата мы будем использовать только желтки.
- Главный ингредиент этого блюда – помидоры. Их нужно помыть, разрезать на две половинки, одну из которых оставляем для украшения. Вторую режем небольшими кубиками, убрав сердцевину, чтобы салат не был слишком водянистым.
- Кусочки томатов распределите на дно креманок или бокалов, сверху смажьте тонким слоем майонеза.
- Следующий этап – консервированная кукуруза.
- Достаньте из банки маслины, порежьте колечками и выложите по краям креманки.
- Огурец помойте, удалите середину и измельчите кубиками. Добавьте его в центр салата. Сверху немного смажьте майонезом. Это придаст вкус и необходимую соль блюду. Дополнительно подсаливать овощи не рекомендуется, иначе они быстро дадут сок и салат потеряет привлекательность.
- Вареные желтки натрите на терке или разомните вилкой. Распределите слоем сверху огурцов.
- Измельчите зеленый лук, посыпьте желтки.
- Приступаем к украшению: из оставшейся половинки помидора вырезаем сердце и кладем фигурку сверху на блюдо, как на фото. Вуаля: красивый салат готов!
Фотогалерея
Салат-коктейль с сыром и ветчиной
Продукты для этого блюда обычно есть в холодильнике многих хозяек. Если необходимо приготовить быструю закуску или салат для ужина, этот рецепт с ветчиной и сыром выручает. Простые, на первый взгляд, ингредиенты создают удачное сочетание вкуса.
Ингредиенты
- 100 грамм ветчины;
- 100 грамм твердого сыра (любой сорт);
- свежий огурец;
- два куриных яйца;
- сладкий перец;
- укроп – для украшения;
- майонез для заправки — по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
В этом салате все ингредиенты нарезаются тонкой полоской.
- Заранее отварите и остудите куриные яйца. Разрежьте их на две половинки, затем вдоль и порубите соломкой.
- Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, измельчите.
- Огурец разделите на две части, удалите сердцевину и порубите.
- Ветчину порежьте тонкой соломкой.
- Твердый сыр натрите на крупной терке, чтобы получилась стружка.
- Уложите в тарелки или пиалы на одну порцию: ветчина, огурец, перец, сыр. Каждый ингредиент слегка промажьте майонезом для вкуса, можно немного посолить сверху огурцы.
- Укроп измельчите и украсьте салатницы зеленью. Также в качестве декора подойдут кружочки огурца.
Фотогалерея
Видео-версию этого рецепта подготовил канал Калнина Наталья.
Салат-коктейль с огурцом и курицей
Салат с курицей многим покажется «неинтересным»: банальное и обыденное сочетание. Но этот коктейль в креманках только на первый взгляд кажется простым, он порадует даже избалованных гурманов. Пикантный аромат и особенный вкус блюду подарят чернослив и орехи. Такой салат точно станет любимым на праздничном столе.
Ингредиенты
- отварная куриная грудка;
- три свежих огурца;
- три куриных яйца;
- 100 грамм чернослива;
- орехи – грецкие или другие (фундук, кешью, арахис);
- 200 мл салатного майонеза.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отвариваем грудку: в кипящий подсоленный бульон опускаем куриное филе, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, варим до готовности.
- Пока курица готовится, в отдельной кастрюльке варим яйца «вкрутую».
- Затем продукты остужаем, грудку нарезаем полосками.
- Отделяем желтки от белков. Белки режем соломкой, желтки разминаем вилкой.
- Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 7-10 минут.
- Измельчаем соломкой огурец и чернослив.
- Салат складываем в порционные чаши или пиалы, промазывая каждый слой майонезом: на дно грудка, сверху огурцы, яйца и завершаем черносливом.
- Сверху посыпаем тертыми желтками, зеленью и орехами.
Фотогалерея
Салат-коктейль с креветками
Салаты-коктейли с морепродуктами пользуются неизменным успехом. К тому же такие блюда не только очень вкусные, но и полезные.
В этом рецепте вместо классического майонеза для заправки используется натуральный йогурт. Изысканность салату придает маслянистый авокадо в сочетании с креветками.
Ингредиенты
- 200 грамм креветок;
- один спелый авокадо;
- пять штук помидорок-черри;
- натуральный йогурт – половина стакана;
- орешки кедровые или кешью для украшения.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Этот салат делается очень быстро, особенно если приобрести готовые креветки. В таком случае их необходимо бросить в кипящий бульон и подержать на огне около двух минут. О том, как варить сырые креветки, смотрите на видео.
- Спелый авокадо разрежьте на две половинки, аккуратно достаньте косточку и порежьте кубиками.
- Очистите креветки от панциря и головы, крупные особи поделите пополам.
- Помидоры-черри помойте, обсушите на полотенце и разрежьте на четыре части.
- В порционные салатницы или бокалы на дно выложите авокадо, томаты и креветки. Полейте сверху салат йогуртом и посыпьте орешками. Перед подачей желательно убрать в прохладное место.
Фотогалерея
Забыли, как правильно варить креветки? Канал Yakex — простые рецепты подготовил инструкцию.
Салат «Романтика»
Этот рецепт по вкусу напоминает традиционный салат «Венеция». Особенность этих салатов-коктейлей в том, что в них используются самые простые ингредиенты, но получаются они сытными и вкусными. При оригинальной подаче в креманках такое блюдо будет дополнением любого торжества.
Ингредиенты
- 150 грамм ветчины;
- 70 грамм твердого сыра («Российский»);
- свежий огурец;
- вареные куриные яйца – 2 штуки;
- 150 грамм сладкой кукурузы;
- репчатый лук;
- майонез салатный.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Подготавливаем ингредиенты: отвариваем «вкрутую» яйца и измельчаем кубиками. Такими же по размеру кусочками режем ветчину и огурец.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Лук мелко измельчаем, обдаем кипятком или немного пассируем на сковороде, чтобы убрать сильный запах и горечь.
- Выкладываем в креманки или порционные пиалы измельченную ветчину, огурец, лук, сыр. Можно это сделать слоями или перемешать с майонезом. Сверху посыпаем салат рубленными вареными яйцами и кукурузой. Подавать слегка охлажденным.
Салаты в креманках прекрасно разнообразят праздничную атмосферу в вашем доме. Такие салаты подаются порционно, в индивидуальных пиалах либо же высоких фужерах. В кулинарии используют и другое название, салат-коктейль. Наполнение может состоять из различных ингредиентов и быть как соленым блюдом, так и сладким десертом.
Подаваемые порционно салаты складывают из мяса, рыбы, морепродуктов, разбавляют фруктами или овощами. Тем самым, изменяя состав, блюдо не надоедает, а, экспериментируя с новыми добавками, можно изменять вкус привычной еды.
Особый вид подачи создаст из повседневной пищи праздник. Блюда в фужерах станут удивлением и загадкой для многих гостей и станут изюминкой романтического вечера.
Как приготовить салаты в креманках - 15 разновидностей
Использование в салате чернослива добавляет блюду некую пряность, а яичные блинчики придадут неповторимость и особый вкус.
Ингредиенты:
- Сырые яйца - 2
- Свежий огурец - 2
- Сыр - 150 гр.
- Чеснок - 1зуб.
- Чернослив - 100 гр.
- Грудка курицы
- Грецкий орех
Приготовление:
Отварную курицу порезать соломкой. Также соломкой нарезаем огурец и чернослив. Грецкий орех измельчить. Тертый сыр смешать с измельченным чесноком.
Из яиц следует выпечь блинчики, для этого яйца немного присолить и взболтать, после чего добавить 1 ст.л. молока и 1 ч.л. муки и аккуратно перемешать. Из полученного теста на сковороде испечь несколько блинчиков, которые потом следует нарезать соломкой.
Первым слоем на дно креманки выкладываем курицу, сверху кладем чернослив и огурец, выкладываем натертый сыр и яичные блинчики, повторяем слой чернослив и огурец, присыпаем сыром и орешками. Промазывать слои майонезом. В качестве украшения можно использовать веточки укропа.
Вкуснейший и в меру калорийный салат с простых ингредиентов. Оригинальная подача блюда станет хорошим дополнением к любому празднику.
Ингредиенты:
- Сыр «Российский» - 70 гр.
- Ветчина - 150 гр.
- Яйцо вкрутую- 2 шт.
- Свежий огурчик
- Кукуруза - 150 гр.
- Лук репчатый
- Майонез
Приготовление:
Отварные яйца, ветчину и огурец измельчить кубиком. Твердый сыр крупно натереть. Лук измельчить, обдать кипятком.
В порционные пиалы выкладываем подготовленные ингредиенты, промазывая майонезом. Посыпать рубленым яйцом и кукурузой. Перед подачей охладить.
Тонкие нотки любимого сорта яблок окрасят блюдо приятной свежестью. Волшебное блюдо к рождественским праздникам.
Ингредиенты:
- Грудка курицы
- Яйцо - 3 шт.
- Помидор - 3 шт.
- Яблоко
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Чеснок - 1зуб.
- Майонез
- Сметана - 1 ч.л.
Приготовление:
Яблоко и помидор нарезать одинаковым размером. Сыр и отварные яйца натереть. Отварную грудку порвать. Стебли почистить и нарезать не крупно. Зубчик чеснока измельчить.
Для заправки к майонезу добавить ложку сметаны, чеснок и рубленую зелень, хорошо перемешать.
В порционную пиалу укладываем салат, где первой идет грудка, затем яблоко и сельдерей, полить соусом. Следующий слой яйцо и ещё немного курицы и также смазать соусом. Посыпать сыром и добавить помидор. Украсить оставшимся сельдереем и петрушкой.
Плавленый сыр придает сливочный вкус. В сочетании с обжаренными грибами создают полную вкусовую гармонию.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны - 100 гр.
- Лук репчатый - по желанию
- Плавленый сырок
- Кукуруза - 2-3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
Приготовление:
Первый слой - в тертый сырок добавить зелень, заправить майонезом. Затем отварные яйца - натереть, добавить майонез. Присыпать кукурузой. Выложить поверх салата обжаренные с луком грибы. В качестве украшения можно посыпать немного твердым сыром, положить по ложке майонеза, веточки петрушки.
Чтобы убрать остатки масла, после того как пожарили грибы, выложите их на салфетку.
Простой в исполнении салат, легкость которому придаст свежий вкус авокадо.
Ингредиенты:
- Авокадо
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Помидоры черри - 150 гр.
- Креветки отварные - 200 гр.
- Майонез - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Пучок укропа
- Листья салата
Приготовление:
Очищенный авокадо нарезать, добавить к нему сок лимона и измельченный укроп. Помидоры разрезать на 4 части. Добавить очищенные креветки и заправить салат, можно по вкусу присолить. Готовый салат перемешать и разложить по порциям, украсив листьями салата.
Немного отличный рецепт от классического варианта. Рыбный аромат не столь навязчив, а вкус получается более нежным.
Ингредиенты:
- Горбуша - 1б.
- Яйца - 3 шт.
- Плавленый сыр - 2 шт.
- Майонез - 150 гр.
Приготовление:
Отварить яйца, белок крупно натереть. Сырки натереть отдельно. Рыбу порезать кусочками.
Чередовать слои из белка, рыбы, сыра и рубленой зелени, промазывать майонезом. В завершении такой салат посыпать желтком.
Название говорит само за себя. Нежный вкус печени не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты:
- Картошка - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- 1 бан. печени трески - 1 б.
- Зеленый лук
Приготовление:
Отваренный картофель и морковь крупно натереть. Также отдельно натираем белок и желток яйца. Зелень лука измельчить. С печени слить масло, размять мясо вилкой. В качестве заправки будет использовать майонез, смешанный с йогуртом.
Для приготовления слоеного салата выкладываем картофель, поверх которого печень трески и присыпать луком. Верх засыпать сыром, смазать который необходимо приготовленным соусом. Следующим слоем идут белки и морковь также тщательно смазывать соусом. Завершает композицию тертый желток. Украсить по своему вкусу.
На праздничном столе, как правило, огромное изобилие жирной пищи. Овощной салат без майонеза станет отличной закуской без лишних калорий. Красивая подача придаст блюду особый шик.
Ингредиенты:
- Красная луковица
- Свежий огурец - 2 шт.
- Перец сладкий (желательно разного цвета) - 2 шт.
- Редис - 6 шт.
- Горсть кукурузы
- Зеленый лук
Приготовление:
Почистить перцы от семян, нарезать некрупно. Также нашинковать огурцы, редис и лук. Зеленый лук измельчить.
Слои выкладывать в любой последовательности, создавая цветовую композицию. Полить оливковым маслом, присолить.
Освежающий салат с сезонными фруктами, состав можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Тем самым, каждый раз получать неповторимое удовольствие.
Ингредиенты:
- Яблоко
- Груша
- Банан
- Ананас консервированный
- Мандарин или апельсин
Приготовление:
У яблока и груши убрать семена, нарезать. Банан, киви, апельсин почистить, нарезать не крупно. Дольки ананаса порезать или использовать готовые кусочками. Перемешать и заправить салат йогуртом. Разложить порционно в креманки, по желанию присыпать орешками.
Никогда не нужно нарезать мягкие фрукты мелким кубиком. Они не сохранят форму и придадут блюду общую неряшливость.
Нежность салата подчеркивает приятный хруст подсушенного хлеба. Во время выпечки можно присыпать любимой приправой и вкус заиграет по-новому.
Ингредиенты:
- 2-3 ломтика мякоти батона
- Ветчина - 150 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Лук и петрушка
- Заправка - йогурт.
Приготовление:
Батон, нарезанный кубиком, подрумянить в духовке около 7 минут при 200 С. Ветчину, яйцо и сыр измельчить некрупным кубиком. Добавить рубленую зелень и заправить йогуртом.
Разложить в креманки, посыпать готовыми сухариками.
Добавление в салат фруктов возбудит вкусовые рецепторы, помогая по-новому ощутить вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Отварная курица - 200 гр.
- Яблоко
- Консервированный ананас(кубики) - 0,5 б.
- Сыр - 150 гр.
- Лук - гол.
- Чеснок - зуб.
- Майонез
Приготовление:
Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть. Отварную курицу и яблоко нарезать кубиком.
Собираем салат, для этого дно креманки смазать майонезом, положить кубики яблок. Сверху яблок уложить курицу, затем измельченный лук и чеснок. Выложить ананасы и тертый сыр. Подавать с украшением зеленью.
Если заранее отварить свеклу, приготовить такой салатик можно за несколько минут. В порционных бокалах выглядит очень красиво.
Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Сельдь - 300 гр.
- Авокадо - 2 шт.
- Йогурт - 50 гр.
Приготовление:
Рыбу почистить. Соблюдать одинаковый размер в нарезке. Выложить свеклу, авокадо и селедку. Полить йогуртом, при желании заменить майонезом. Украсить укропом. Перед подачей рекомендуется охладить.
В составе доступные ингредиенты, что позволяет из простого создать красивую композицию.
Ингредиенты:
- Ветчина - 100 гр.
- Сыр - 100 гр.
- Перец болгарский - 1
- Огурец - 1
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
Соломкой нарезать перец и ветчину. Используя терку для корейской моркови нашинковать огурец. Сыр и отварные яйца на крупную терку.
В стеклянный фужер на дно выкладываем ветчину и промазываем майонезом. Сверху огурец и яйца, снова слой майонеза. Равномерно распределяем сладкий перец и завершающий слой из сыра. Украсить свежей зеленью по желанию.
Наличие в салате морепродуктов придает несравнимый вкус, который тонко подчеркивается кислинкой соленого огурца. Порционная подача порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 гр.
- Соленый огурчик - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Горсть кукурузы
Приготовление:
Нарезаем палочки, яйцо и огурцы мелким кубиком. При желании добавить зеленый лук, который нашинковать некрупно.
Укладывать слоями, перемазывая майонезом.
Необыкновенное сочетание послевкусия репчатого лука и мякоти красной рыбы прекрасно разнообразит стол и приятно удивит всех домочадцев.
Ингредиенты:
- Лук репчатый - пол головки
- Помидор - 3 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Форель слабосоленая - 150 гр.
Приготовление:
Сперва, следует замочить лук в теплой кисло-сладкой воде на 15 мин., после чего жидкость слить. В отварных яйцах отделить белок от желтка, натереть. В отдельных тарелках смешать белок с майонезом и сыр, мелко натертый, также с майонезом. Помидоры, очищенные от семян, нарезать кубиком, также нарезаем и форель.
Сборку салата начинаем с белков. Следующим слоем кладем помидоры, сверху сыр. Посыпаем луком и выкладываем рыбу. Завершают композицию желтки и веточки зелени.
Салаты-коктейли
- это смеси различных продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями.
Для салатов-коктейлей используют стеклянную посуду различной формы (креманки, фужеры, конические стаканы, вазочки). Подают на тарелке с салфеткой (чтобы стеклянная посуда не скользила). Рядом кладут прибор, в качестве которого используется чайная, десертная или специальная ложка с длинной ручкой.
Продукты мелко режут (мелкими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками) и укладывают слоями, при подаче на стол не перемешивают. Если они заправляются соусами или заправками, их перемешивают непосредственно перед употреблением. Можно предложить и другой способ - перемешивать с соусом каждый подготовленный слой в другой посуде, и укладывать его в креманку уже с соусом. Тут возможны и изысканные решения - разный соус для разных слоев.
Для украшения салатов применяют зелень, ягоды или фрукты, дольки апельсина или лимона. Последние можно надеть на край подаваемой посуды, предварительно надрезав с одной стороны.
Салат-коктейль рыбный
Отварные рыбу и грибы, соленые или маринованные огурцы нарезают мелкими кубиками. В стеклянный фужер кладут листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. В нее кладут подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Заправляют майонезом, соусом "Кетчуп" и лимонным соком. Оформляют сладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками. Кружочком лимона (надрезав с одной стороны) украшают край фужера.
Филе отварной рыбы (судака, трески, морского окуня, ледяной, хека) - 30 г, огурцы (без кожицы и зерен) - 15 г, лимон - 10 г, соус "Кетчуп" - 5 г, сладкий свежий или маринованный перец - 5 г, вареные шампиньоны - 10 г, зелень, специи.
Салат-коктейль креветочный
Мясо креветок мелко нарезают, картофель и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками, морковь - соломкой, помидоры - кружочками. Укладывают слоями и заправляют взбитой сметаной.
Картофель - 30 г, соленые огурцы - 10 г, мясо креветки - 20 г, морковь - 10 г, свежие помидоры - 15 г, сметана - 15 г, соль по вкусу.
Салат-коктейль из креветок
В подготовленную посуду на листья зеленого салата (они должны возвышаться над краем фужера) кладут мясо креветок, заправленное смесью майонеза, сметаны, соуса "Кетчуп" и измельченного яичного белка.
Креветки - 30 г, лимон - 10 г, майонез - 15 г, сметана - 10 г, соус "Кетчуп" - 5 г, яйцо - 20 г, кочанный салат или зелень - 10 г.
Оформляют зеленью и протертыми яичными желтками. Ломтиком лимона украшают край фужера.
Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
Сельдь очищают от кожи и костей и нарезают мелкими кубиками. Фасоль отваривают и нарезают соломкой. Все укладывают на листья салата, заливают майонезом, перемешивают и посыпают мелко нарезанным луком, черным молотым перцем, измельченными орехами.
Сельдь - 35 г, фасоль - 25 г, майонез - 20 г, орех кешью - 5 г, лук репчатый - 5 г, зелень, специи.
Салат-коктейль мясо-рыбный
Отварную рыбу (очищенную от костей и кожи) разминают и смешивают с отварным мясом, нарезанным кубиками. Добавляют консервированные огурцы, также нарезанные кубиками, и мелко нарезанные яйца. Все укладывают в креманку и заправляют смесью из сметаны, растительного масла, лимонного сока, соли и черного молотого перца.
Рыба - 20 г, мясо - 20 г, маринованные огурцы - 20 г, яйцо - 15 г, сметана - 10 г, растительное масло - 5 г, лимонный сок - 10 г, соль, черный молотый перец (на кончике ножа).
Салат-коктейль с курицей
С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо мелкими кубиками, смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и перцем, заправляют черным молотым перцем, лимонным соком и острым соевым соусом. В фужер кладут нарезанный соломкой кочанный салат, а на него подготовленный салат из курицы. Заливают соусом из смеси тертого хрена, сметаны и простокваши. Гарнируют огурцами, нарезанными кружочками, полосками перца, зеленью петрушки. Подают в фужере.
Курица - 20 г, огурцы маринованные - 20 г, перец маринованный - 20 г, кочанный салат - 10 г, соевый соус - 5 г, хрен - 5 г, сметана - 10 г, простокваша - 5 г, зелень петрушки, перец черный молотый (на кончике ножа).
Салат-коктейль из курицы и фруктов
Мякоть вареной курицы, свежие яблоки (без сердцевины и семян), апельсины мелко нарезают, взбрызгивают гранатовым соком, заправляют майонезом и взбитыми сливками.
Курица - 20 г, яблоки - 10 г, апельсины - 20 г, майонез, гранатовый сок - по 5 г, сливки 30%-ной жирности - 10 г, зелень.
Салат-коктейль "Имбирный"
Вареное куриное филе нарезают кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины - кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами. Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украшают ломтиками лимона.
Курица - 30 г, яблоки - 15 г, ананасы - 15 г, апельсины - 15 г, лимон - 10 г, орех кешью - 10 г, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа).
Салат-коктейль мясной
Отварную или жареную говядину и соленые огурцы нарезают кубиками, редис - кружочками. Все укладывают слоями и заливают маринадом, приготовленным из соуса "Кетчуп", растительного масла, мелко нарубленного репчатого лука, сахара и черного молотого перца. Перед употреблением перемешивают.
Говядина отварная - 30 г, огурцы соленые - 15 г, редис - 20 г, соус "Кетчуп" - 15 г, растительное масло - 10 г, лук репчатый - 5 г, сахар - 5 г, черный молотый перец (на кончике ножа).
Салат-коктейль по-польски
Отварную или жареную телятину, окорок и огурцы нарезают кубиками. Все укладывают слоями в вазочку на листья салата. Сверху кладут консервированный лосось. Все взбрызгивают смесью лимонного и гранатового сока. Заправляют майонезом и перемешивают.
Отварная или жареная телятина - 20 г, окорок - 20 г, огурцы - 15 г, консервированный лосось - 15 г, лимонный сок - 5 г, гранатовый сок - 5 г, майонез - 10 г.
Салат-коктейль из языка
Отварной язык и красный маринованный перец нарезают соломкой, укладывают в вазочку, добавляют зеленый горошек и заправляют майонезом и сливками. Сверху посыпают укропом.
Язык - 30 г, красный маринованный перец - 15 г, зеленый горошек - 15 г, майонез - 10 г, сливки - 15 г, зелень, специи.
Салат-коктейль печеночный
Жареную печень нарезают соломкой, вареную свеклу - кубиками. Орехи мелко дробят. Все выкладывают слоями в креманку. Заправляют смесью растительного масла, лимонного сока и перетертого с солью чеснока.
Печень - 35 г, свекла - 20 г, орех кешью - 20 г, растительное масло - 10 г, лимонный сок - 5 г, чеснок (на кончике ножа).
Салат-коктейль с ветчиной
Ветчину нежирную или рулет нарезают ломтиками, лук-порей и петрушку измельчают. Все заливают смесью из кефира, соли, красного перца и лимонного сока. Хорошо перемешивают. Ставят на 10 минут в холодильник. Затем кладут в вазочки, украшают ломтиками ветчины и зеленью.
Ветчина (или рулет) - 30 г, кефир - 30 г, лимонный сок - 30 г, лук-порей - 5 г, петрушка - 5 г, соль, специи.
Салат-коктейль из ветчины с огурцами и грушами
Ветчину, огурцы и груши нарезают мелкими кубиками, укладывают в креманку, поливают растительным маслом, лимонным и гранатовыми соками. Заправляют майонезом, растертым с горчицей, и маринадом из-под огурцов и перемешивают.
Ветчина - 25 г, маринованные огурцы - 15 г, груши - 20 г, растительное масло - 5 г, лимонный сок - 5 г, гранатовый сок - 5 г, майонез - 10 г, горчица - 5 г, маринад - 10 г.
Салат-коктейль с вареной колбасой
Вареную колбасу нарезают соломкой. Сваренные вкрутую яйца натирают на крупной терке, а редис нарезают кружочками. Все выкладывают слоями в вазочку, посыпают мелко нарубленным шпинатом и заливают маринадом из лимонного сока, соуса "Кетчуп", растительного масла, соли, черного молотого перца и растертого чеснока.
Вареная колбаса - 20 г, яйцо - 20 г, редис - 20 г, лимонный сок - 5 г, растительное масло - 5 г, соус "Кетчуп" - 10 г, зелень, соль, черный молотый перец, чеснок.
Салат-коктейль сырный
Сыр натирают на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и семян) и вареную морковь нарезают кубиками. Все укладывают в вазочку на листья салата. Заправляют сметаной со взбитыми сливками. Сверху посыпают мелко дробленным орехом.
Сыр - 25 г, яблоки - 15 г, морковь - 15 г, орех кешью - 15 г, сметана - 15 г, сливки 30%-ной жирности - 15 г, зелень, специи.
Салат-коктейль по-швейцарски
Твердый сыр и ананасы нарезают кубиками, орехи измельчают. Укладывают слоями в креманку на лист салата. Заправляют смесью сметаны и протертого через сито творога.
Твердый сыр - 25 г, ананас - 25 г, орех кешью - 20 г, творог - 10 г, сметана - 20 г, соль по вкусу.
Салат-коктейль томатный
Свежие помидоры - 20 г, растительное масло - 5 г, соевый уксус - 5 г, уксус - 5 г, сахарный песок - 5 г, помидоры маринованные - 10 г, томатный сок - 10 г, лук-порей - 5 г, зелень, соль, специи.
Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезают кубиками, маринуют в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса, соли, сахарного песка и черного молотого перца. Укладывают их на дно бокала для шампанского, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, лука-порея и укропа, а сверху - маринованные помидоры. Заливают смесью из простокваши и томатного сока. Посыпают зеленью петрушки.
К салату-коктейлю подают в высоких бокалах сильно охлажденный томатный сок, заправленный солью, черным молотым перцем, сахарным песком, соевым соусом, чесноком и небольшим количеством тертого сельдерея.
Для сока: томатный сок - 100 г, по вкусу - соль, сахарный песок, черный молотый перец, соевый соус, чеснок, сельдерей.
Салат-коктейль с сосисками
С вареных сосисок снимают оболочку и нарезают их кружочками. Ананасы нарезают кубиками. Все выкладывают в вазочку, покрывают натертой на крупной терке морковью и заливают майонезом. Перед употреблением перемешивают.
Сосиски - 35 г, ананасы - 30 г (замороженные, фасованные), лук - 10 г, майонез - 30 г, соль, специи.
Салат-коктейль яичный
Все предусмотренные рецептурой продукты шинкуют ломтиками и заправляют майонезом с добавлением горчицы. Укладывают в стеклянную посуду и оформляют зеленью, тертым яичным желтком.
Яйцо - 30 г, соленые огурцы - 10 г, репчатый лук - 10 г, горчица - 5 г, майонез - 30 г, зелень.
Салат-коктейль с цветной капустой и колбасой
Цветная капуста - 20 г, колбаса (ветчинная) - 20 г, яйцо - 10 г, кефир - 15 г, майонез - 15 г, соль, специи.
Цветную капусту разбирают на маленькие корешки, отваривают в слегка подсоленной воде до готовности и отцеживают. Для соуса смешивают кефир и майонез, добавляют соль, перец и нарубленную зелень петрушки. Кладут нарезанную мелкими кубиками полукопченую или ветчинную колбасу, кружочки яйца и охлажденную цветную капусту. Все перемешивают и охлаждают.
Салат-коктейль из ветчины и сыра
Ветчину, сыр, свежие огурцы и крутые яйца мелко нарезают. Заправляют солью, перцем и майонезом. Оформляют кусочками маринованного красного перца, листиками зеленого салата.
Сыр - 15 г, ветчина - 15 г, огурцы - 15 г, яйцо - 10 г, майонез - 20 г, зеленый салат - 5 г, маринованный перец - 5 г, специи.
Салат-коктейль из овощей
Вареный картофель, свежие огурцы и помидоры, репчатый лук мелко нарезают. Добавляют зеленый консервированный горошек, соль, перец. Заправляют салатной заправкой. Оформляют зеленью.
Вареный картофель - 15 г, огурцы - 20 г, помидоры - 10 г, репчатый лук - 5 г, зеленый горошек - 10 г, салатная заправка - 15 г, зелень, специи.
Салат-коктейль с маринованным перцем
Красный маринованный перец (очищенный от семян) и вареную морковь нарезают соломкой. Мелко - помидоры. Укладывают слоями в креманку, добавляют зеленый горошек и заправляют смесью из растительного масла, лимонного и гранатового сока.
Красный маринованный перец - 20 г, морковь - 15 г, помидоры - 20 г, зеленый горошек - 15 г, растительное масло - 10 г, лимонный сок - 5 г, гранатовый сок - 5 г.
Салат-коктейль "Аппетитный"
Морковь - 20 г, яблоки - 20 г, огурцы - 15 г, помидоры - 15 г, лимонный сок - 5 г, сметана - 15 г, сахарный песок - 10 г, зелень, соль по вкусу.
Подготовленные яблоки, морковь, свежие огурцы нарезают тонкой соломкой или кубиками, свежие помидоры - кружочками. Кладут слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры. Заправляют солью, сахарным песком и соком лимона. Украшают кружочками помидоров. Поливают сметаной, сбоку укладывают веточки зелени.
Салат-коктейль "Пестрый"
Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезают мелкими кубиками (либо брусочками), зеленый лук мелко шинкуют, красный редис не очищают от кожицы. Укладывают в посуду слоями, чередуя овощи и добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправляют майонезом. Украшают зеленью и дольками крутого яйца.
Свежие огурцы - 20 г, зеленый горошек - 10 г или красный сладкий перец - 10 г, свежие помидоры - 20 г, лук-порей - 5 г, редис - 15 г, яйца - 10 г, зелень.
Салат-коктейль грибной
Вареные шампиньоны нарезают, смешивают с мелко рубленным репчатым луком, соединенным с лимонным соком. В бокал кладут нарезанный соломкой кочанный салат, на него - шампиньоны с луком. Заливают соусом из сметаны и майонеза. Посыпают мелко нарезанной зеленью. Гарнируют полосками перца и зеленью петрушки.
Шампиньоны - 20 г, лук репчатый - 10 г, лимонный сок - 10 г, кочанный салат - 10 г, сметана - 10 г, майонез - 10 г, перец маринованный - 5 г, зелень.
Салат-коктейль с шампиньонами и орехами
Кочанный салат нарезают тонкой соломкой, вареные шампиньоны нарезают тонкими ломтиками, грецкие орехи измельчают. Для соуса в растительное масло добавляют соль, перец. Все перемешивают и охлаждают.
Шампиньоны - 30 г, грецкие орехи - 20 г, кочанный салат - 10 г, растительное масло - 20 г, соль, специи.
Салат-коктейль капустный
Краснокочанную капусту шинкуют соломкой и перетирают с небольшим количеством соли. Яблоки, сельдерей (корень) нарезают соломкой, соленые огурцы - мелкими кубиками, репчатый лук шинкуют. Укладывают слоями и заправляют майонезом или сметанным соусом.
Краснокочанная капуста - 40 г, сельдерей - 5 г, свежие яблоки - 20 г, репчатый лук - 10 г, соленые огурцы - 10 г, майонез или сметанный соус - 15 г.
Салат-коктейль из овощей и фруктов
Подготовленные сырую морковь и сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без сердцевины и семян) нарезают тонкой соломкой, помидоры - дольками, а у слив удаляют косточки. Заправляют сметаной, смешав ее с сахарной пудрой, солью и лимонным соком. Оформляют зеленью.
Морковь - 15 г, сельдерей - 10 г, огурцы - 10 г, яблоки - 10 г, сливы - 10 г, помидоры - 15 г, сметана - 20 г, сахарная пудра - 5 г, лимонный сок - 5 г, зелень.
