Как самому сделать томатный сок из помидоров. Польза томатного сока. Чем полезен томатный сок

Томатный сок, что называется, вне конкуренции. О его пользе для человеческого организма человека известно давно. Диетологи не без оснований называют этот напиток поливитаминным и, соответственно, за данные качества относят к самым ценным сокам для нашего здоровья.

Сегодня мы поговорим о пользе, прежде всего, свежевыжатого томатного сока, узнаем о том, как его правильно готовить и, конечно же, о показаниях и противопоказаниях к его применению.

Полезность определяется составом

Если сказать, что в томатном соке есть витамины и микроэлементы - значит, ничего не сказать. Здесь следует особо подчеркнуть, что природных нутриентов в нем очень много.

Когда-то давно бытовало предположение, что в томатном соке, вероятно, содержатся щавелевая кислота и пурины, отрицательно влияющие на солевой обмен и способствующие развитию подагры. Современными исследованиями такие мнения опровергнуты. Конечно, названные соединения в напитке (да и в самих помидорах), конечно, имеются. Однако их содержание здесь настолько невелико, что никакого губительного воздействия на обмен веществ оказать не могут. Поэтому лица, у которых диагностированы заболевания почек и суставов, не должны бояться его употреблять.

Как правильно готовить сок из томатов?

Если выбирать между пастеризованным томатным соком, который мы покупаем в магазине, и свежевыжатым, то предпочтение, разумеется, лучше отдавать последнему. Почему - понятно: в только что полученном продукте процент содержания полезных веществ намного выше. Кроме того, нельзя быть уверенным, что в упаковке содержится стопроцентно натуральный продукт. Но даже если производитель с нами честен, в промышленных условиях показатели качества, и прежде всего в плане содержания витаминов и микроэлементов, все равно страдают.

Однако свежевыжатый сок еще нужно уметь правильно приготовить. Самый простой способ - это воспользоваться соковыжималкой. Но простой еще не значит самый лучший: дело в том, что соковыжималка задерживает не только семена и кусочки кожицы помидоров, но и немалое количество мякоти, которая собственно и содержит львиную долю полезных веществ. Менее, может, удобным, но более практичным способом является использование мясорубки. Но чтобы с мякотью в сок не попали кусочки кожицы, от нее лучше избавиться заранее. Делается это так: целые помидоры один за другим насаживают на вилку и поочередно опускают на несколько секунд в кипяток, а затем быстро окатывают холодной водой. После такой «процедуры» шкура легко снимается, но семена, которые не все хотели бы видеть в готовом продукте, останутся. Избавиться от них можно только процедив сок через марлю. Причем вне зависимости от того приготовили вы его через мясорубку или измельчили томаты, например, в блендере либо кухонном комбайне.

Употреблять свежевыжатый сок рекомендуется сразу после приготовления. Иными словами долгосрочное хранение ему противопоказано. А как быть, если пить его хочется чуть ли не ежедневно, а постоянно возиться с приготовлением нет ни времени, ни желания? Актуален этот вопрос и в период межсезонья, когда свежих помидоров на грядке попросту нет. Значит, нужно заготовить его впрок. И желательно сделать его похожим на свежевыжатый.

Как? Тоже очень просто. Приготовив из свежих томатов сок, например, в мясорубке, доведите его до кипения (алюминиевые емкости для этих целей лучше не использовать) и моментально снимите с огня. После этого сразу же разлейте в стеклянные литровые бутылки. Закройте их и подвергайте стерилизации на протяжении 20-25 минут.

Томатный сок может быть вреден?

Да, противопоказания к его употреблению имеются. Их немного, но лучше о них знать заранее, чем потом иметь дело с какими-то последствиями. Поэтому будьте, пожалуйста, внимательны к нашим советам.

• Сок из помидоров противопоказан лицам, в желчном пузыре которых имеются камни. Органические кислоты напитка могут спровоцировать болевой синдром.
• Не рекомендуется сочетать его с крахмалистой пищей. Подобное увлечение - короткий шаг к появлению камней в почках, мочевом пузыре.
• Свежевыжатый томатный сок может вызвать расстройство желудка. Правда, при употреблении его в больших количествах.
• Те, кто страдает гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом - будьте осторожны! Вам этот напиток лучше вообще не пить.
• Не следует давать этот напиток детям до 6-месячного возраста (как, впрочем, и любые другие соки). Но лучше включать его в рацион малыша после года, и то предварительно разбавлять водой.

Хотелось бы предостеречь наших читателей от приготовления сока из недозревших томатов. В них содержится вещество, являющееся ядом для человека - соланин. При консервации оно разбавляется рассолом и не приносит вреда, а в свежевыжатом соке может находиться в небезопасной концентрации.

Полезные свойства томатного сока могут оказаться под угрозой и вследствие желания многих гурманов улучшить его вкус с помощью соли или перца. Лучше мелко-мелко нарежьте в него свежий укроп либо петрушку. Благодаря этому и вкус лучше станет, и витаминов в напиток добавится.

6 Ирина 22.01.2017 Томатный сок – напиток любви

Тема овощей и овощных соков очень актуальна, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Сегодня, дорогие читатели, мы с вами поговорим про томатный сок, польза которого состоит в наличии биологически активных веществ, которыми так насыщены сами плоды.

И знаете, что мне сразу вспоминается? Школьные годы… Буфет, где часто мы покупали томатный сок. И кто-то дополнял его котлеткой, кто коржиком, а кто и просто кусочком хлеба. И как же это было вкусно. То ли времена были другие, то ли сами продукты, да, наверно, все вместе.

История распространения томатов как пищевой культуры, очень интересна, на европейский континент они были завезены испанцами в середине XVI века из Южной Америки. Итальянцы называли их золотыми яблоками, а французы – яблоками любви, что на их языках звучит созвучно нашему помидору.

В нашей стране томаты впервые появились в Крыму в XVIII веке, откуда постепенно распространились повсеместно. Очень долго европейцы не признавали помидоры пищевым продуктом, считая их не съедобными. Выращивали исключительно из – за красоты плодов и использовали в качестве растения декоративного.

Начиная с XIX века помидоры стали применяться в пищу, их вкус был оценен, и мы уже не представляем себе жизни без этих ярких, сочных и полезных овощей. Сегодня мы с вами поговорим о пользе томатного сока для организма и о том, какой вред они могут принести.

Томатный сок — польза и вред

Когда мы говорим о пользе этого сока, то подразумеваем натуральный сок, отжатый из свежих помидоров с мякотью, в этом случае он содержит все ценные питательные вещества, которыми так богаты сами плоды.
Сок, который продается в пакетах, не может быть полноценным, хотя и вредным его тоже назвать нельзя, это вполне приятный напиток с добавлением витаминов, но мы с вами будем говорить о соке натуральном.

Калорийность томатного сока

Для тех, кто придерживается здорового питания, важна калорийность продукта, у томатного сока она составляет всего 17-20 килокалорий на 100 миллилитров сока, это позволяет включать его в диетическое питание людей с лишним весом.

Состав томатного сока

В мякоти помидоров обнаружены различные ферменты, белки, аминокислоты, различные сахара, а также клетчатка и пектины. Уникален сок рекордным содержанием каротиноидов, среди которых можно выделить ликопин, неоликопин, проликопин, липоксантин, неуроспорин и фитоен. Эти важнейшие компоненты делают томаты одним из лидеров среди овощей по антиоксидантной активности.

Томаты богаты витаминами В1, В2, В3, В5, аскорбиновой и фолиевой кислотой, есть в них и витамины РР, Е, Н (биотин). Среди минеральных веществ главными в томатах являются соли железа, присутствуют и калий, магний, кальций, цинк, хром, фосфор. В томатном напитке содержится достаточно много различных органических кислот, обнаружены в плодах и высокомолекулярные жирные кислоты. В томатах содержатся сапонины, антоцианы, стерины, также важные для организма вещества.

Польза томатного сока для организма

Сок, отжатый с мякотью, обладает всеми полезными свойствами свежих томатов, в которых содержится огромное количество биохимических веществ, важных для нормального функционирование всех органов и систем нашего организма.

Давайте рассмотрим с вами подробнее, в чем польза томатного сока для организма человека. Среди полезных свойств наиболее важными являются следующие:

• Антиоксидантные свойства сока говорят о том, что он способен замедлять процессы старения организма, а также противостоять свободным радикалам, разрушающим клетки нашего тела и приводящим к онкологическим заболеваниям;
• Наличие в мякоти томатов пектинов говорит об очищающих свойствах томатного сока, он способствует выведению солей тяжелых металлов, холестерина и радиоактивных веществ;
• Сок способствует нормализации всех обменных процессов в организме, что позволяет использовать сок томатов в диетическом питании;
• Витамины группы В благоприятно воздействуют на нервную систему и психику человека, помогают справиться со стрессовыми ситуациями;
• Томатный сок поддерживает иммунную систему благодаря наличию в нем аскорбиновой и фолиевой кислоты;
• Усиливает пищеварительный процесс благодаря наличию ферментов;
• Сок томатов благодаря большому количеству провитамина А хорошо влияет на зрение.

Большое количество выпитого томатного сока может снизить артериальное давление, поэтому людям с выраженной гипотонией его употребление нужно ограничить.

Предлагаю посмотреть видео о пользе и вреде томатного сока.

Польза для сердца и сосудов

Удачное соотношение калия и магния, аскорбиновой кислоты в напитке позволяет применять его для профилактики многих болезней сосудов и сердца. Магний и калий улучшают метаболические процессы в сердечной мышце, улучшают прохождение сердечного импульса, регулируют сердечный ритм.

Напиток полезен для сосудов, он укрепляет сосудистую стенку, снижает вязкость крови, не позволяет образовываться тромбам, нормализует липидный обмен. Все эти свойства важны для профилактики гипертонии, атеросклероза, стенокардии, сердечной недостаточности, инфаркта миокарда.

Для нервной системы и психики

Не зря французы в былые времена называли помидоры яблоками любви, в их мякоти содержатся вещества, которые усиливают выработку в организме человека серотонина, этот гормон называют гормоном радости, он стимулирует половую функцию, влияет на настроение, работоспособность, душевный подъем.

Людям, страдающим депрессией, наряду с медикаментозным лечением рекомендуется чаще пить этот замечательный напиток, насыщенный разнообразными витаминами. Иногда только благодаря питанию и изменению образа жизни удается выйти из депрессивного состояния.

Для кишечника

В чем польза томатного сока для кишечника? Такой вопрос часто возникает у тех людей, у кого томатный сок вызывает послабление стула. Это все очень индивидуально, но польза для кишечника есть, напиток обладает противовоспалительными свойствами, улучшает перистальтику кишечника, снижает процессы брожения, метеоризма и служит профилактикой запоров.

При сахарном диабете

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете? Это один из немногих соков, которые рекомендуется пить при сахарном диабете. Он содержит очень незначительное количество сахарозы, а сочетание входящих в него компонентов способствует снижению сахара в крови. Его желательно пить свежеотжатым и как можно чаще.

Томатный сок — польза и вред для печени

Томаты улучшают очистительную функцию печени, помогает справиться с воспалительными процессами и препятствует жировой дистрофии печени. Желчегонные свойства томатов могут быть полезными только в том случае, если они рекомендованы врачом по показаниям. Вредно пить много сока томатов при желчнокаменной болезни, так как движение камней по желчным протокам может быть опасным для жизни.

Польза томатного сока для женщин

Польза томатного сока для организма женщин в первую очередь в невероятно высокой его антиоксидантной активности. У тех, кто регулярно пьет сок и употребляет в пищу сами томаты, организм долго не стареет и снижается риск онкологических заболеваний в женской половой сфере.

Вещества, присутствующие в соке и мякоти томатов, очень хорошо омолаживают кожу и волосы, укрепляют кости. Пить соки полезно в любом возрасте, но особенно женщинам в период менопаузы, когда организм начинает стремительно стареть, да еще и повышается риск развития остеопороза, чреватого тяжелыми переломами.

Для мужчин

Напиток содержит рекордное количество антиоксидантов, поэтому полезен мужчинам для профилактики аденомы простаты и рака предстательной железы. Томатный напиток снижает уровень холестерина, что предотвращает развитие атеросклероза, следствием которого является частый у мужчин зрелого возраста тромбоз сосудов, инфаркт и инсульт.

Томатный сок при беременности

Часто возникает вопрос, можно ли беременным томатный сок и как часто его пить. Беременным женщинам очень полезно пить разнообразные овощные соки для поддержания своего здоровья и здоровья ребенка, и сок, отжатый из томатов, не является исключением.

В нем много железа, что важно для профилактики анемии, кальций необходим для костной системы матери и ребенка, калий поддерживает сердечно – сосудистую систему, нагрузка на которую при беременности не малая. Пектины способствуют лучшему пищеварению, а витамины группы В поддерживают нервную систему женщины.

Так как напиток может спровоцировать аллергическую реакцию, злоупотреблять им беременным не стоит, достаточно одного стакана в день, и не каждый день его нужно пить, чтобы у ребенка не развился впоследствии аллергический дерматит.

Томатный сок для детей

Можно ли томатный сок ребенку, с какого возраста и сколько? В чистом виде сок из помидоров ребенку до 3 лет давать нельзя. Многие дают сок раньше. Но рекомендации врачей именно такие.

Вводить томатный сок в рацион детского питания нужно постепенно, в небольшом количестве, обязательно в сочетании с другими овощами. Например, заправить ложечкой томатного сока овощной суп или куриный бульон.

Детям старше 3 лет напиток разрешается давать несколько раз в неделю по 100-200 мл. Но в первый раз следует проверить ребенка на реакцию и дать не более 50 мл. Если никаких признаков нарушений пищеварения или аллергии не проявилось, то через день порцию томатного сока можно немного увеличить.

И надо знать, что томатный сок может вызвать аллергию у детей. Очень и очень будьте внимательны к этим моментам, особенно, если ребенок склонен к аллергическим реакциям.

Как пить томатный сок

Наиболее полезным является собственноручно отжатый сок, его можно отжать с помощи соковыжималки или использовать комбайн или блендер. Такой сок содержит максимальное количество необходимых для поддержания здоровья веществ.

Сохранить свежий сок на длительное время невозможно, его нужно выпивать сразу после приготовления. В сок не нужно добавлять ни соль, ни сахар, если он кажется вам очень пресным, выдавите в стакан сока небольшой зубчик чеснока.

Многие владельцы собственных участков консервируют различные соки, обеспечивая свою семью полезными напитками на всю зиму. При консервации часть витаминов теряется, но такой сок все равно остается очень полезным, ведь кроме витаминов в нем содержится множество необходимых для организма человека веществ, которые сохраняются при нагревании и даже при кипячении. А количество ликопина, обладающего мощными антиоксидантными свойствами, при нагревании даже увеличивается. Так что сок из томатов желательно пить круглый год.

Пить любые соки, в том числе и томатный, рекомендуется перед едой или через час – два после еды, нельзя запивать соками пищу, так как это может привести к брожению в кишечнике, повышенному газообразованию, расстройству стула и изжоге.

Так как томатный сок содержит органические кислоты, людям с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется его пить через час после еды.

Как же быть с восстановленными соками, которые продаются в магазинах, могут ли они принести пользу? В таких соках в процессе изготовления концентрата происходит потеря части витаминов и других питательных веществ, но совсем бесполезным или вредным этот сок назвать нельзя. Нужно внимательно читать надписи на упаковке.

Сок должен быть натуральным, а это значит, что он содержит только концентрат, воду и сахар. Сахар добавляют обычно для консервации, иногда в такие соки добавляют лимонную кислоту и обогащают витаминами. Такой сок можно спокойно пить, не боясь пищевого отравления. Важным является и срок годности продукта.

Рекомендации диетологов и врачей как пить томатный сок с пользой для здоровья

Нельзя смешивать томатный сок или помидоры с крахмалистыми и многими белковыми продуктами: хлебом, картофелем, яйцами, мясом, рыбой, творогом – именно по этой причине часто образуются камни в почках. К сожалению, большинство людей пьют этот сок во время еды, или запивают им еду, а помидоры добавляют в те блюда, где им быть вовсе не следует.

Томатный сок в вопросах и ответах

Сколько томатного сока можно выпивать в день с пользой для здоровья?

Достаточно взрослому выпивать 2-3 стакана в день. Но нужно обратить внимание на противопоказания (см. ниже).

Можно ли из томатной пасты приготовить полноценный томатный сок?

Нет, нельзя, т.к. томатная паста проходит термическую обработку, что ведет к разрушению витаминов и минералов.

Могут ли помидоры и томатный сок вызвать обострение мочекаменной болезни?

Если пить сок в разумных пределах, то никакого обострения не будет. Более того, благодаря мягкому мочегонному действию, помидоры и сок способствуют профилактике камнеобразования.

Правда ли, что томатный сок помогает похудеть?

Включение томатного сока в рацион питания позволяет снизить общую калорийность дневного объема пищи. Но прямого действия на снижение веса томатный сок не оказывает. Используется только как вспомогательное средство.

Используют ли томатный сок для профилактики онкологии?

Да, используют. В помидорах есть большое количество ликопина. Доказано, что употребление продуктов, которые богаты ликопином, предотвращают такие заболевания.

Материал ответов на вопросы был использован из программы «О самом главном» в ответах врачей и диетологов от 17.03.2014 года.

Томатный сок. Вред и противопоказания

Напиток всей его полезности может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к аллергии и имеющих индивидуальную непереносимость томатов. Вред может быть и в случае, если сок отжат из некачественных плодов или подвержен консервации с нарушением правил гигиены.

Вреден сок людям, страдающим артритом и заболеваниями почек, так как содержит в своем составе щавелевую кислоту. Нельзя пить сок при диарее и отравлениях, так как он может ухудшить состояние.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Все мы едим помидоры, кто в салатах, а кто просто так. В большинстве своем даже не задумываемся о том, что это полезно. Например я, могу спокойно съесть помидор вместо того, чтобы выпить воды. Ведь напиток из «золотого яблока» утоляет жажду, выводит токсины, является диетическим продуктом. Но если сок не был приготовлен самостоятельно, сложно сказать, сколько в нем пользы или вреда. Это уже зависит от порядочности производителя. Да и напиток сам по себе имеет противопоказания, даже приготовленный дома.

Томатный сок состав

Оказываемое влияние помидора на организм обусловлено наличием витаминов, микро-, макроэлементов. Томатный сок включает:

1. Витамин А необходим для костей, кожи, зрения, являющийся антиоксидантом.

2. Витамин B1 снимает нервное напряжение, поднимает настроение, избавляет от запоров, улучшает аппетита.

3. Витамин B2 поддерживает молодость кожи.

4. Витамин B5 снимает воспаление, участвует в выработке энергии для обеспечения мыслительной деятельности.

5. Витамин B6 участвует в обмене белков и жиров, обладает мочегонными свойствами.

6. Витамин B9 - основной элемент, участвующий в делении клеток и синтезе красных кровяных телец.

7. Витамин B12 необходим для выработки эритроцитов.

8. Витамин C повышает иммунитет.

9. Витамин D способствует усвоению кальция.

10. Витамин Е важен для работы сердца и сосудов, используется при лечении воспалительных процессов в почках и тромбоза.

11. Витамин H помогает усваиваться углеводам, понижает уровень кровяного сахара, поэтому необходим диабетикам.

12. Витамин PP используется при синтезе гемоглобина.

13. Бета-каротин укрепляет зубы, отвечает за здоровый вид волос и кожи, улучшает зрение.

14. Железо необходим для выработки гемоглобина.

15. Магний стабилизирует сердечный ритм, участвует в синтезе белка.

16. Калий усиливает приток кислорода к мозгу, необходим для работы мышечной системы.

17. Кальций укрепляет костную систему, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и холестериновых бляшек.

18. Фосфор усиливает обмен веществ, необходим для поддержания целостности костей.

19. Ликопин, является антиоксидантом, который способен замедлять деление онкологических клеток.

20. Пектин нейтрализует холестерин, выводит токсины.

21. Клетчатка выводит шлаки из кишечника, помогает при запорах.

Калорийность 100 г томатного сока всего 17-20 ккал.

Содержится 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 1 г белка.

Томатный сок польза

Часто простужающимся людям необходимо ввести в рацион этот напиток. Употребляя натуральный продукт, как профилактику во время эпидемии ОРВИ и гриппа, можно не заболеть или быстрей выздороветь. Напиток из мякоти помидора отличается высокой концентрацией витамина С. Чтобы получить необходимый суточный объём аскорбиновой кислоты, понадобится выпить 300 мл сока.

Польза напитка заключается в лечении и профилактике развития болезней, нормализации работы органов и систем организма. Действие компонентов напитка направлено на:

• налаживание функционирования ЖКТ;
• очищение сосудов;
• профилактику раковых опухолей;
• снижение давления;
• борьбу с угревыми высыпаниями на коже.

Чем полезен томатный сок для женщины

В чем полезность томатного сока для женщин? Витамины А, Е обладают антиоксидантами свойствами. Они улучшают цвет кожи, предают ей упругость и эластичность. Укрепляют волосы, успокаивают нервную систему. Необходимо регулярно потреблять напиток их томата. Он помогает справляться с перепадами настроения, вызванные нестабильным гормональным фоном. Витамины группы B позволяют затормозить процесс старения организма.

Помидорный сок имеет небольшое количество калорий и высокое содержание полезных веществ. Он является частью рациона при похудении. Продукт обладает способностью повышать аппетит, поэтому его следует пить перед обедом или ужином. Клетчатка усиливает обменные процессы.

Кальций и витамин D снижают риск развития остеопороза. Его опасным последствием является хрупкость костной ткани, поэтому они легко ломаются. Наиболее тяжёлой травмой является перелом шейки бедра. Процесс восстановления после которой сложен и занимает много времени. Этой травме больше подтверждены женщины старше 45 лет. В крайних случаях, перелом способен привести к смерти.

Томатный сок для беременных

Можно ли беременным пить сок из томата? Вынашивание ребёнка повышает потребность организма матери в микроэлементах. Например, железо необходимо для развития плода. Гемоглобин требуется для полноценного кислородного питания. При его недостатке возможна угроза для ребёнка, которая может привести к выкидышу или преждевременным родам. Для формирования скелета необходим кальций. Пектин и клетчатка нормализуют работу кишечника, слабительный эффект которых помогает при запорах, часто сопровождающих беременность.

Витамин С усиливает сопротивляемость организма к инфекции и простудам. Почему может хотеться томатного сока? Это может быть индикатором недостатка аскорбиновой кислоты.

Томатный сок польза для мужчин

Полезен ли томатный сок мужскому организму? Благодаря ретинолу и токоферолу, стимулируются выработка тестостерона (мужского гормона).

Способность томатов очищать организм от токсинов и шлаков, делает сок из них важной составляющей рациона тех, кто ведёт неправильный образ жизни – курит и потребляет алкоголь. А также оказывает комплексное воздействие на мужское здоровье:

• усиливает потенцию;
• увеличивает продолжительность эрекции;
• защищает предстательную железу от воспалений и онкологии;
• очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.

Томатный сок для диабетиков

Сладкий сок при диабете запрещён к потреблению, что не позволяет пить фруктовые напитки. Но заболевание не является противопоказанием для помидорного продукта. Томатный сок при сахарном диабете полезен, так как магний, витамин P, клетчатка, снижают уровень сахара, улучшают метаболизм. Это диабетический продукт, обладающий небольшим количеством калорий и способностью быстро утолять жажду. Поэтому он не помешает при профилактике заболевания.

Томатный сок для печени

Полезен ли сок для печени? Продукт очищает её от токсинов и шлаков. Но, потребление его в неограниченном количестве может стать причиной ожирения печени. Это происходит потому, что помидоры богаты кислотами. Постоянное их потребление препятствует полноценному расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке. Из-за этого ткани печени утолщаются.

Томатный сок вред

Негативное влияние продукта может заключаться в способе его приготовления. Ассортимент напитков, представленных в магазинах, богат качественными товарами, приготовленными из томатной пасты, воды и соли.

Но попадаются те, что представляют собой смесь консервантов и искусственных добавок. Потребление такого напитка следует избегать приверженцам диет. Перед покупкой следует изучить состав.

Опасен для здоровья сок, сделанный из незрелых плодов, так как в них содержится токсичное вещество солонин.

Потребление томатного напитка дает нагрузку на почки, перерабатывающие его. Поэтому при пиелонефрите он противопоказан. Для здорового человека дневной нормой является 250 мл напитка.

Покупной сок следует заменить на самостоятельно приготовленный. Наибольшую полезность напитка можно получить при потреблении его без соли. Добавка вызывает жажду и препятствует свободному освобождению организма от лишней жидкости. Может стать причиной появления отеков и дополнительной нагрузки на работу внутренних органов. Соль снижает активность веществ, находящихся в помидорах, сок становится менее полезным.

Томатный напиток способен провоцировать мочекаменную болезнь и образование почечных камней. Чтобы этого избежать, его нельзя сочетать с белковыми продуктами, например, с мясом. Также стоит избегать совмещение его с картошкой и иной крахмальной пищей. Вреден ли сок, если камни уже образовались? Продукт может спровоцировать начало их движения, что приведёт к приступам боли.

От томатного сока следует отказаться при обострении холецистита. В период ремиссии его приём будет способствовать выведению жёлчи.

Противопоказанием к потреблению помидоров и сока из них может быть не заболевание, а его стадия. Его запрещено пить при острой форме гастрита, язвы, панкреатита. Но продукт рекомендован при хронических проблемах ЖКТ.

Следует отказаться от томатного сока при отравлении. Продукт слабит, что приводит к усилению диареи. Кроме того, он препятствует выводу из организма вредных веществ.

Томатный сок полезен для здоровья и красоты. От него не стоит отказываться, если нет противопоказаний.

Томатный сок является известным средством, предотвращающим развитие рака, сохраняющим женскую молодость и защищающим мужчин от развития половой дисфункции. Какие ещё полезные свойства есть у этого напитка? Чего общего у сока в коробке и томатной пасты в банке?

Состав. Содержание витаминов, микро- и макроэлементов

*норма рассчитана из среднесуточной калорийности рациона в 2000 ккал

Томатный сок обладает богатым химическим составом, хотя содержание различных элементов уступает свежему овощу в своём количестве. Но всё же в одном стакане находится суточная норма витамина С, а ещё напиток богат некоторыми другими крайне полезными веществами: тиамином (барьер для токсинов), рибофлавином (помогает в синтезе разных ферментов), холином (снижает холестерин).

Не так давно учёные определили, что в томатах и томатном соке содержится вещество ликопин. Это сильнейший антиоксидант, который лучше многих других помогает расщеплять свободные радикалы, а ведь зачастую именно они являются причиной возникновения рака. Также это вещество оказывает общий положительный эффект на весь организм: контролирует содержание холестерина в крови, повышает иммунитет, укрепляет стенки сосудов.

Калорийность. Сколько калорий в 100 г продукта?

В натуральном соке содержится 17 кКал на 100 г продукта. При этом сочетание белков, жиров и углеводов следующее:

Польза и полезные свойства томатного сока для здоровья человека

У томатного сока есть масса целебных свойств:

• Помогает при похмелье, устраняя головную боль и провоцируя организм пить больше жидкости;
• Является профилактическим средством от нехватки витамина С;
• Решает проблемы с кишечником, связанные с плохим перевариванием пищи (вздутие, повышенное газообразование и т. п.);
• Для пищеварения: улучшает работу всего ЖКТ;
• Препятствует гниению непереваренных остатков пищи в кишечнике, в том числе избавляет от запоров;
• Сам по себе сок не очень богат железом, но содержащиеся в нём вещества помогают лучше усваиваться этому элементу, поступающему с другими продуктами питания, так что он полезен при анемии;
• Людей, ведущих сидячий образ жизни, спасает от возможности развития тромбоза;
• При давлении этот продукт также работает хорошо, но только для гипертоников – томатный сок является проверенным средством, понижающим давление;
• Снижает уровень сахара в крови (незаменимый продукт при сахарном диабете) и т. д.

В прежние годы лечебные свойства томатного сока повсеместно применялись для заживления кожных ран. Сейчас же из него делают разве что компрессы при лёгких ожогах, отдавая предпочтения другим, более удобным в использовании средствам. Зато широко известно другое свойство – профилактика от рака. При онкологии он замедляет рост раковых клеток, что положительно сказывается на скорости и эффективности лечения больного.

Польза для мужчин

Помидоры впервые вырастили в Южной Америке, и местные племена использовали их с пользой для потенции. Это же свойство сохраняет томатный сок и в наши дни. Его регулярное употребление является проверенным средством от профилактики половой дисфункции. Для спортсменов данный продукт помогает высоким содержанием клетчатки и повышением тонуса в организме. Важным свойством является и выведение лишней жидкости из организма.

Польза для женщин

Как и для мужчин, томатный сок из помидор оказывает положительное влияние на половые железы. Это, в свою очередь, хорошо отражается на репродуктивной функции. Содержащиеся в овоще антиоксиданты предотвращают раннее старение кожи. А для подростков и всех, кто страдает проблемной кожей, будет полезно узнать, что употребление томатного сока внутрь помогает от прыщей. Этот продукт способствует выведению вредных токсинов, и если акне вызваны не гормональными сбоями, то сок действительно может помочь.

Польза при похудении (при диете)

• При сравнительно низкой калорийности сок из помидор даёт чувство насыщения;
• Макро- и микроэлементы активно участвуют в пищеварении и улучшают обмен веществ;
• Клетчатка и пектин полезны для кишечника, что помогает быстрее сбрасывать вес;
• Также томатный сок помогает выработке гормона радости серотонина, благодаря чему худеющий реже подвержен плохому настроению и, как следствие, срыву у холодильника.

Но томатный сок работает, только если в нём нет соли. В противном случае она будет задерживать лишнюю жидкость в организме, из-за чего регулярное употребление этого продукта в пищу способно вызвать отёки и задержку жидкости. Если у худеющего нет соковыжималки, то полезный сок можно приготовить и без её помощи:

1. Ошпарить томаты кипятком, снять кожицу, мелко нарезать и перетереть через сито. При желании можно немного разбавить водой и выдавить сок из дольки лимона.

2. Измельчить помидоры блендером и отжать сок через марлю или тоже процедить через сито.

Но минусом для худеющих станет то, что томатный сок способен возбуждать аппетит. Из-за этого его лучше выпивать за полчаса до еды, т. к. это даст организму сигнал скорого приёма пищи, а ещё сильнее не растянет желудок, если пить его во время еды.

Польза и вред при беременности

Томатный сок из магазина беременные женщины должны обходить стороной, а приготовленным самостоятельно можно радовать себя хоть каждый день. Почему же нельзя пить покупной сок из пакетов? Так как в положении организм склонен запасать лишнюю жидкость, женщины часто страдают от отёков. Дополнительный источник соли только усугубит проблему. А вот свежевыжатый продукт наоборот будет способствовать профилактике отёчности.

Также его рекомендуется пить от токсикоза. Один стакан каждое утро натощак способен значительно облегчить состоянии женщины. Ещё он будет полезен, если врач рекомендует женщине набрать несколько кг для более здорового протекания беременности.

Что касается противопоказаний при беременности, то они будут такими же, как и в обычный период жизни женщины. Основные запреты на употребление томатного сока – повышенная кислотность желудка, язва и гастрит. Причём для женщины не должно стать ограничением и грудное вскармливание. Ребёнку не будет ничего плохого, если мама употребляет томатный сок. А вот при введении прикорма давать малышу этот продукт можно начинать в возрасте от 12 месяцев. Всё-таки для не до конца сформировавшейся детской пищеварительной системы этот продукт довольно тяжёлый.

Влияние томатного сока на организм человека

Для печени

Для печени частое употребление томатного сока может стать губительным. При заболеваниях этого органа томаты могут вызвать обострение находящихся «в спячке» болячек. Но в умеренных количествах, а особенно в смеси с другими овощами томатный сок чистит этот орган. Так что, с одной стороны, им нельзя увлекаться, но с другой – он помогает при гепатитах, циррозе и просто для профилактики многих болезней.

Для почек

Томатный сок является мочегонным средством, поэтому при заболеваниях почек его можно пить не чаще 1-2 раз в неделю. Это же касается мочекаменной болезни, т. к. данный продукт способствует образованию камней и может спровоцировать их экстренное выведение по мочевыводящим каналам, из-за чего человеку потребуется операция. По этим же причинам сок может навредить при подагре.

Для желудка

Томатный сок хорош и не для всякого желудка. Содержащиеся в нём кислоты могут повысить кислотность среды, а это способно усугубить проблемы с язвой или гастритом. Человек может выпивать по стакану томатного сока время от времени, но не чаще. Также сок не советуют при воспалении поджелудочной железы – при панкреатите. При желании сок можно предварительно вскипятить, затем остудить и начинать пить небольшими порциями. А в сыром виде и томаты, и их сок являются запрещённым продуктом.

Иногда томатный сок предлагают для быстрого избавления от жжения в желудке. Стоит отметить, что сок от изжоги не помогает, а часто сам её и провоцирует. Чтобы избавиться от дискомфорта, не имея под рукой аптечных средств, достаточно выпить стакан чуть тёплого молока, но никак не томатного сока.

При заболеваниях

При других заболеваниях сок не опасен и вреда не приносит. Но даже здоровому человеку не стоим им злоупотреблять. Если он за раз выпьет 1 л этого напитка, то ничего не случится, но если делать это изо дня в день, то последствия не застанут себя долго ждать.

Противопоказания следующие:

• Для детей – возраст до 1 года;
• Камни в почках (если в сок добавляют соль);
• Панкреатит;
• При язве желудка;
• Холецистит;
• Гастрит;
• Подагра;
• Индивидуальная непереносимость (встречается крайне редко).

Ответы на популярные вопросы

Какому виду томатного сока отдать предпочтение?

Лучше всего выбирать сок прямого отжима без добавления соли. В магазинах он продаётся в стеклянных бутылках, а в торговых центрах и барах его готовят прямо при покупке. Если продукт кажется пресным, то стоит добавить немного лимонного сока. Вкусовые рецепторы языка воспринимают кислое и солёное примерно одинаково, поэтому свежевыжатый томатный сок будет всё ещё полезным, но более вкусным.

А вот томатный сок в пакетах производят из обычной томатной пасты. Из-за чего нет разницы, какому производителю отдать предпочтение: все они изготавливаются по одной и той же технологии, и их вкус может отличаться только из-за разницы в содержании соли. Если не хочется возиться с приготовлением свежего сока самостоятельно, то достаточно разбавить немного томатной пасты водой – получится в разы дешевле, чем в магазине. Но и пользы в таком продукте будет меньше, чем в свежевыжатом.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Из-за большого содержания клетчатки томатный сок рекомендуют в качестве низкокалорийного перекуса, а ещё на его основе готовят супы и подливы. Им хорошо запивать различные сэндвичи, макаронные гарниры и мясо. А вот при термической обработке томатный сок потеряет часть своих витаминов, так что лучше отдавать предпочтение напитку в свежем виде.

Нормы употребления томатного сока в пищу (суточная норма)

В день можно выпивать такое количество сока, какое хочется, но делать это не стоит чаще 2-3 раз в неделю. Исключение должны делать только те, у кого имеют противопоказания. Но даже имеющим расстройство по части ЖКТ можно выпивать до 200 мл сока в сутки.

Подведем итоги о пользе томатного сока

Томатный сок, томатная паста и свежие помидоры – продукты, которые должны обладать идентичными свойствами, но из-за частого добавления соли у первых двух не всегда приносят пользу. Но вот изготовленный своими руками напиток, в который дополнительно ничего не добавляли, способен помочь со многими проблемами в организме. Например, обеспечить полезным витамином С, вывести накопившиеся токсины, «почистить» печень, нормализовать пищеварение и т. д. Но самое важное при употреблении этого продукта – не злоупотреблять и не пить его при проблемах с желудком и почками. Хотя 1 стакан в день принесёт только пользу, но никак не вред!

Новости, которые помогают! Польза томатного сока обусловлена его богатым витаминно-минеральным составом. Сок помидоров богат витаминами А, В, С, Е и РР, калием, кальцием, магнием, хлором, фосфором, железом, серой, цинком, селеном, йодом, кобальтом, хромом, марганцем, никелем, рубидием, фтором, бором, йодом, медью.

Благодаря наличию такого широкого спектра полезных веществ, томатный сок оказывает благоприятное воздействие на работу всех систем организма, нормализуя обмен веществ, выводя шлаки, токсины, радионуклиды, а также является отличным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний.

В состав томатного сока входят вещества, которые участвуют в выработке серотонина, снимающего напряжение нервной системы и сводящего к минимуму последствия стресса. Кроме того, данные напиток - это прекрасное противомикробное средство. При попадании в кишечник, сок способствует прекращению процессов гниения и очищению организма. Данный продукт очень полезен при запорах, метеоризме и прочих проблемах, связанных с пищеварением. Сок помидоров обладает желчегонным и мочегонным действием, а потому рекомендован людям, страдающим некоторыми формами мочекаменной болезни, нарушениями водно-солевого обмена, ожирением, анемией, гипертонией и стенокардией.

Язва желудка и гастрит (с пониженной кислотностью), язвенные поражения двенадцатиперстной кишки и другие заболевания пищеварительного тракта - также являются показаниями к употреблению сока томатов.

Неоценима польза данного напитка и для диабетиков. Более того, он обладает регулирующим свойством и помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Вред томатного сока

Отказаться от употребления томатного сока следует при невротических спазмах, так как он увеличивает болевые ощущения, поскольку усиливает перистальтику кишечника и подготавливает организм к употреблению пищи. Помимо этого, не показан сок помидоров при обострениях таких заболеваний как панкреатит и холецистит. Противопоказан томатный сок и при отравлениях.

Помните, что сок помидоров нельзя сочетать с крахмалсодержащими и белковыми продуктами (хлеб, мясо, картофель, яйца, рыба, творог), это может спровоцировать образование камней в почках.

При добавлении соли в этот напиток, полезные свойства его снижаются. А чтобы повысить его усвояемость, необходимо добавить в 1 стакан сока 1-2 чайные ложки растительного масла.