Что вкуснее манты или хинкали. Чем отличаются хинкали от пельменей

Каждый народ готовит блюда из теста и мясной начинки по-разному. Яркие примеры тому – кавказские хинкали и наши исконно русские пельмени. Они готовятся из одинакового теста – пресного, для приготовления которого требуется вода, мука и соль. Одинаково варятся – в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Но отличия в происхождении, начинке и способе употребления не позволяют нам объединить эти блюда в одно.

Хинкали – мясное блюдо в виде небольших мешочков из пресного теста с начинкой из фарша либо рубленого мяса. Является национальным блюдом народов Кавказа.
Хинкали
Пельмени – изделия округлой формы из пресного теста и фарша. Родиной пельменей считают Россию.
Пельмени

Разница между хинкали и пельменями

Начинка пельменей и хинкали – мясо. Для пельменей оно перекручивается в фарш, в который добавляются соль и черный молотый перец по вкусу. Существуют рецепты пельменей с мясом и грибами, с рыбой, с фаршем из мяса птицы (курицы, утки, индейки). Начинка для хинкали готовится из говядины или свинины, реже – баранины, другие виды мяса не используются. Начинка может быть рубленой или в виде фарша. К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени.
У хинкали и пельменей разная форма. Первые лепятся в виде небольших, герметично закрытых мешочков. Благодаря тому что они максимально плотно закрыты, в хинкали в процессе варки скапливается большое количество вкусного пряного бульона. Пельмени делаются в виде полумесяца, у которого концы очень плотно скрепляются между собой. Некоторые хозяйки лепят «писаные» пельмени – изделия, у которых одна сторона «выписывается» в виде косички.
Подают хинкали, от души посыпав черным перцем грубого помола. Традиционный соус к пельменям – сметана. Также они хороши с уксусной заправкой или кетчупом.
Поедание хинкали – настоящий ритуал. Их нужно брать за «хвостик» (хинкали принято есть руками) и, аккуратно откусив, выпивать бульон. Сам «хвостик» почти никогда не едят. Пельмени можно кушать вилкой или ложкой, кому как удобнее. Пельмень съедается целиком.

TheDifference.ru определил, что отличие хинкали от пельменей заключается в следующем:

Хинкали внешне похожи на небольшие, плотно залепленные мешочки. Пельмени имеют округлую форму и лепятся в виде полумесяца с соединенными концами.
Для начинки хинкали используются свинина, говядина, баранина. В пельмени, помимо этих видов мяса, можно положить начинку из мяса птицы, грибов, рыбы.
Начинка для хинкали может быть в виде фарша, реже – рубленого мяса. В нее всегда кладется очень много специй и зелени. Пельмени лепятся с фаршем.
Хинкали подают, посыпав черным перцем грубого помола. Пельмени едят с уксусной заправкой, сметаной или кетчупом.
Хинкали едят руками, пельмени – вилкой (реже – ложкой).
Пельмени съедают целиком, плотное основание хинкали («хвостик») оставляют на краю тарелки.

Хинкали, равиоли, чучвара….
Пельмени! Пельмени – одно из блюд, покоривших мир. Свои вариации на
‘пельменную тему’ есть во множестве стран. Несмотря на то, что россияне
считают это блюдо исконно-русским, где и когда впервые придумали делать
пельмени, доподлинно не известно.

Пельменная история

Д авным-давно кочевники финно-угры
путешествовали с Алтая на Запад. Их перевалочным пунктом были Уральские
горы. Путешественники делились с местным населением (пермяками и
удмуртами) своими рецептами. Самым популярным стал рецепт
приготовления необычного блюда, соединявшего мясо и оболочку из теста.
С тех пор на Урале появилось блюдо ‘пельнянь’, то есть ‘тестяное ухо’
(пель – ‘ухо’, нянь – ‘тесто, хлеб’). Прошло время, и ‘пельнянь’
превратился в ‘пельмень’.

С Урала пельмени ‘спустились’ в
Сибирь. Отсюда-то, в конце XIV века, начался путь пельменей по России.
Именно в Сибири появились самые интересные традиции приготовления и
поедания пельменей. В суровом сибирском климате пельмени стали
любимейшей пищей. Неудивительно, ведь пельмени можно было готовить даже
в походных условиях. Их легко замораживали и легко хранили. А запах
мяса, завернутого в тестяную оболочку, не так сильно привлекал хищных
животных. Русские землепроходцы обычно отправлялись в свои экспедиции,
запасшись изрядным количеством мешков с пельменями.

В XIX веке, когда богатые
уральские и сибирские заводчики приезжали в Москву или Петербург по
делам, они по привычке требовали в ресторанах и трактирах привычное
блюдо, и владельцы вынуждены были освоить приготовление пельменей.

Н о где же родилась идея
‘тестяного уха’? Считается, что пельмени пришли на территорию России с
татаро-монголами, которые, в свою очередь, позаимствовали рецепт у
китайцев. В Китае пельмени известны как ‘юи-пао’ и ‘дзы-дзы’. Вообще у
многих народов есть свои пельмени, и, вполне возможно, что рецепт
пельмней не брали, а совершенно естественно изобретали снова и снова.
Похожие блюда есть и в различных национальных кухнях: итальянские
равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки,
грузинские хинкали.

Пельменные традиции

‘П ельнянь’ были не просто вкусной
едой, которая долго хранится и прекрасно утоляет голод. Пельмени
фигурировали в…. жертвоприношениях. Мясо, завернутое в тесто, было
символом приносимого в жертву скота абсолютно всех видов. Вот почему
традиционная уральская начинка состоит из трех видов мяса: говядины,
баранины и свинины. Соединяться они должны в строгой пропорции: 45%
говядины, 35% — баранины, и 20% -свинины.

О т уральцев-пермяков пельняням
позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус изменился.
Так, татары целиком заменили начинку на баранью, русские готовили
начинку сначала только из говядины, а затем из говядины и свинины.
Жирная свинина и пресная говядина требовали больше перца и чеснока, а
баранина — лука, в результате вкус пельменей стал отличным от уральских.

К роме мясных пельменей в пермской
кухне распространены пельмени с грибами, луком, репой и квашеной
капустой. Литовские блюда типа пельменей заимствованы из восточной
кухни еще в период средневековья. По технологии приготовления и
внешнему виду они не отличаются от блюд прародителей.

Т атары, переняв рецепт, стали
готовить пельмени с фаршем только из баранины, а русские — из говядины
и свинины в равных долях. В зависимости от сортов мяса менялось и
количество добавляемого к нему лука и перца.

К огда-то в Сибири пельмени лепили
всей семьей. Все домочадцы располагались вокруг обеденного стола, в
центре которого стояла миска с мясным фаршем. Один раскатывал тесто в
виде кругов диаметром около семи сантиметров. Остальные укладывали в
центр кружочки фарша. Издревле сибиряки добавляли в начинку тертый лед
или ледяную воду, а затем выставляли на мороз: пельмени с холодным
фаршем удобнее лепить и в готовом виде мясо остается нежным и сочным.
Подготовленные пельмени укладывали на доски, посыпанные мукой, и
выносили на мороз. После того как они замерзали, их ссыпали в чистые
полотняные мешки и хранили на холоде. Вот так и делали первые
замороженные ‘пельмени-полуфабрикаты’.

Е ще одной традицией приготовления
настоящих ‘ручных’ пельменей стала лепка ‘счастливого пельменя’. В
последний слепленный пельмень закладывали необычную начинку: перец,
монетку. Обладателя счастливого пельменя ожидало счастье.

Виды пельменей

Уральские пельмени

Н есколько веков назад на Урале в тесто часто добавляли
яйца куропаток, а в степных районах юга Урала – яйца дроф и перепелок.
Это давало специфический вкус, который отличал уральские пельмени от
всех остальных. Начинку делали тройную: говядина, свинина, баранина.
Доля содержания каждого вида мяса была очень строгой, и менять ее было
нельзя. На 1 килограмм фарша приходилось 450 грамм говядины, 350 грамм
баранины и 200 грамм свинины. В начинку уральцы клали много лука и
кусочки сала, чтобы внутри накопился вкусный бульон.

Сибирские пельмени

В Сибири пельмени всегда заготавливали впрок. Процесс лепки и замораживания мог длиться несколько дней.

Ч асто поводом для заготовки
пельменей являлась охота. Добытчики приносили лося, и сохатина почти до
80-х годов XX века являлась одной из обязательных составляющих
сибирской начинки. К лосятине добавляли говядину и свинину. Пропорция
была примерно равной и составляла около одной трети. Мясо не солили, не
клали специй и лука и старались срезать со свинины все сало.

С охранились сведения о традиции
добавлять в фарш сок морошки, брусники, голубики или клюквы. Это делало
вкус сибирских пельменей еще более уникальным. Начинку принято было
рубить специальным секачом или хотя бы ножом. Это была тяжелая работа,
поэтому считалась мужским делом. Когда начиналась семейная заготовка,
мясо рубили в самых настоящих корытах. Особенность искусства рубки
состояла в том, что кусочки должны были быть примерно одинакового
размера. Сами сибирские пельмени традиционно лепились большими. После
заготовки пельменей их обязательно замораживали и оставляли на
некоторое время.

В арили пельмени в нежирном говяжьем или курином
бульоне. Причем подавать на стол сибирские пельмени в бульоне считалось
очень дурным тоном. Поэтому всю жидкость с пельменей необходимо было
тщательно сцедить.

Китайские пельмени

В
Китае существует два главных вида пельменей: цзяо-цзы и вонтоны.
Цзяо-цзы – пельмени плоской формы и по своей плотности напоминают
русские пельмени. Готовить такие пельмени можно любым способом: варить,
жарить на пару, готовить. Начинки также могут быть самыми
разнообразными: свинина, баранина, креветки, рыба, цыпленок. Обычно их
смешивают с тертыми овощами. Популярной вегетарианской начинкой
является такая: зеленый лук, грибы, капуста и зубчики китайского
чеснока. Особой изысканностью отличаются китайские соусы к пельменям,
но традиционным является острый соус ‘Чили’ или соево-уксусный соус, в
который входят имбирь, чеснок, рисовое вино и кунжутное масло.

Грузинские пельмени

Х инкали – это пельмени с начинкой из мясного фарша. Их главная отличительная особенность – тонкое тесто и бульон внутри.

И скусство поедания хинкали
заключается в том, чтобы надкусить тончайшее тесто так, чтобы сок не
пролился на тарелку. Настоящий грузин никогда не насадит хинкали на
вилку, каким бы горячим он ни был. Хинкали едят только руками! Ведь
через отверстия от вилки бульон может просочиться наружу.

Манты

В Центральную Азию пельмени попали из Китая. Слово
‘мантьоу’ обозначало ‘хлеб, приготовленный на пару’. По созвучию блюдо
стали называть мантами. Лучше всего манты делать на касканах –
специальных решетках, которые ставятся на дно большой посуды. Фарш для
мантов рубится ножом, а не прокручивается через мясорубку. Есть манты
нужно руками.

Т радиционная мясная начинка готовится из конины,
говядины или верблюжатины. Иногда добавляют мясо птицы. Повара Востока
добавляют в пельмень немного верблюжьего горба или вымени, в русском же
варианте они заменяются просто кусочком сала. Пока манты томятся на
пару, сало становится мясной подливкой. Русские склонны упрощать рецепт
мантов до того, что он становится максимально похож на рецепт
классических пельменей.

Чучвара

У збекские пельмени делают очень маленькими и подают
вместе с бульоном. В остальном же технология приготовления схожа с
русской. Используется тот же состав продуктов, но в начинке согласно
мусульманским традициям исключена свинина. Чучвару подают с уксусным
соусом, готовят также подливы из нашинкованной зелени, помидор и
острого перца.

Равиоли

С лово ‘равиоли’ произошло от глагола ‘ravvolgere’ —
‘обернуть’. Как и прочие виды пасты, в Европу они попали в
Средневековье по Великому шелковому пути из Китая. Начинка того времени
не сильно отличалась от современной: мясо, овощи, рыба, сливочный сыр.

Р авиоли — это большие
прямоугольные или круглые конверты из теста, начиненные вкусной
начинкой. Они считаются одним из видов пасты. К равиоли традиционно
подают томатный соус либо сливочные соусы, а также знаменитый соус
‘песто’, сделанный на основе пряных трав. Есть даже десертный вариант –
равиоли с шоколадом.

Готовим пельмени

Нам понадобится:

Мука - немного больше 2 стаканов, яйца - 1-2 шт., вода - 3/4 стакана, соль по вкусу.

Говядина (мякоть) - 200 г, жирная свинина - 230 г, лук репчатый - 1
луковица, вода или молоко - 1/2 стакана, соль, сахар, перец по вкусу.

Муку просеивают, насыпают горкой, делают воронку, в углубление
добавляют все необходимые продукты и густо замешивают, кладут в
кастрюлю, накрывают крышкой и дают постоять 20-30 минут. Затем режут на
мелкие куски, раскатывают в жгут толщиной около 2 см, режут поперек на
кусочки и каждый раскатывают в кружок-сочень. На одну половинку сочня
кладут фарш, закрывают второй половинкой, края прижимают, а углы
пельменя соединяют.

Мясо, лук пропускают через мясорубку. Полученную массу разводят водой
или молоком и заправляют солью, перцем. Варят пельмени в кипящей
подсоленной воде 2-3 минуты после закипания. Подают с маслом, или
сметаной.

Буузы, манты, хинкали - чем они отличаются? Такой вопрос неоднократно звучал на дегустации бууз марки «Буузы-Сокол», прошедшей в пресс-центре газеты «Аргументы и факты - Петербург». На него сотрудникам редакции ответила владелец марки Елена Соколович . «Открыв свой цех по изготовлению и доставке бурятской кухни, я удивилась, как много любителей бууз в Петербурге! - рассказывает Елена. - Буузы я научилась лепить ещё до того, как впервые села за школьную парту».

Своё детство Елена провела в Бурятии и, конечно, знает историю появления главного блюда национальной кухни. Четыреста лет назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завёрнутое в тесто». Шарики размером с детский кулачок из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя сверху небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа. Согласно легенде, именно столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей.

В пресс-центре АиФ-Петербург провели яркую дегустацию бууз. Фото: АиФ / Вероника Такмовцева

«По хитрой задумке главы, это блюдо должно было символизировать повиновение и поклонение монгольских племен буддизму, - уточняет Елена. - Потому и защипов было 33, а отверстие наверху означало «отсутствие головы». Монгольские гости приняли угощение, хоть и разгадали его тайный коварный смысл. Но протестовать никто не стал. Напротив, после визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы именно в том самом виде, в котором их готовили тибетские монахи».

Девушки-официантки облачились в национальные костюмы. Фото: АиФ / Вероника Такмовцева

Для приготовления фарша в те далёкие времена использовали мясо пяти животных: верблюда, барана, козла, коня и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок. Что касается отличия от хинкали и мант, то, прежде всего, бузы отличаются формой. Внешне они очень напоминают бурятское жилище - юрту. Отверстие сверху, по мнению Елены Соколович, сделано для парового эффекта. А по количеству защипов в современной Бурятии определяется опытность хозяйки. Считается, что чем больше защипов, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. Отличие от хинкали есть и в начинке. «Мы кладём только рубленое мясо или фарш, лук и соль, - раскрывает секрет хозяйка буузной. - А в хинкали и в манты кладут специи и пряности».

Рецепт теста оказался довольно простым и знакомым многим хозяйкам, но вот его замес требует отдельного внимания. «У нас только ручной тестомес. Лучше всего с этой задачей справляются руки моей мамы. Благодаря многолетнему опыту она может сделать хорошее тесто в считанные минуты. При этом оно не будет рваться и лопаться во время варки», - говорит Елена.

Вкуснейшие буузы не оставили равнодушными никого из аифовцев. Журналист, дважды обладатель Золотого пера Елена Данилевич призналась, что никогда не может устоять перед предложением отведать бууз: «Аромат просто потрясающий и вкус восхитительный!».

Заместитель генерального директора Ольга Хрякова отметила не только ни с чем несравнимый вкус продукции марки «Буузы-Сокол», но и организацию дегустации. Партнёр и просто хороший друг Елены Светлана Магницкая сделала великолепные цветочные композиции, которые стали украшением стола. А официантки в национальных бурятских костюмах от модельера Жамсо Очирова создали атмосферу, в которую окунается каждый гость на бурятских праздниках.

На столе были угощения на любой вкус. Фото: АиФ / Вероника Такмовцева

Буузы, пельмени с разнообразными начинками, манты, вареники, котлеты, салаты - это лишь небольшая часть того, что можно заказать в этой компании. Отдельного внимания заслуживает черёмуховый торт. Такого, пожалуй, не встретить в петербургских кондитерских. А в компании «Буузы-Сокол» он лидер среди заказываемых блюд.

ООО «Байкал - Эксперт», Юр.адрес: 670013 , Республика Бурятия, г Улан-удэ, ул Ключевская д 70 А, кв 102 ОГРН 1110327004040

И манты и хинкали - блюда из теста с начинкой из мяса. Они похожи на привычные нам вареники или пельмени. Попробуем разобраться в особенностях каждого.

Манты лепят в форме треугольника, четырехугольника или круга. Они принадлежат кухне народов Средней Азии. В начинку кладут баранину, говядину или даже конину. Допускаются овощи - картошка, морковь или тыква. Обязателен лук и жир (лучше курдючный). Готовятся на пару. К мантам подают сливочное масло, сметану, уксус.

Хинкали выглядят как мешочки с хвостиком. Это традиционно блюдо Кавказа. Начиняют «мешочки» рубленым или перемолотым в фарш свиным, говяжьим или бараньим мясом с щедрой добавкой специй и зелени.

Что вкуснее: манты или хинкали

Спорить на эту тему можно бесконечно. Кто-то не любит, когда в еде много жира, кому-то не по вкусу киндза. Одни предпочитают поменьше специй, другие вообще не представляют, как можно «экономить» при их добавлении в фарш.

Так уж повелось, у нас большей популярностью пользуется Кавказская кухня. Традиционно считается, что большинство блюд ее - кулинарные шедевры. Нам импонирует ее «брутальность», неповторимый аромат.

Поэтому, при возможности выбора между мантами и хинкали, многие выбирают последние. Уже при одном упоминании об этих «мешочках с водой» (именно так переводится с грузинского «хинкали»), представляешь, как берешься за хвостик вверху, обмакиваешь блюдо в любимый соус, надкусываешь и… рот наполняется терпким бульоном, а мясо просто тает на языке.

Вот почему заказывать хинкали луше у нас

Чтобы до конца распробовать все тонкости вкуса , можно никуда специально не ездить. Мы работаем так, чтобы вы могли сделать это дома:

• Оперативность - наше кредо. Вы еще не успели положить трубку, а повара уже начали выполнять заказ. В течение часа горячее блюдо уже будет у ваших дверей
• Мы не признаем полуфабрикаты и готовку «про запас». Приготовление начинается только при поступлении заявки
• Грузинская кухня не знает усилителей вкуса и других пищевых добавок. Только натуральные продукты, высокое качество которых закреплено в сертификатах
• И, наконец, мы всегда придерживаемся правила: «Накормить вкусно, не значит накормить дорого». Поэтому в стоимость не включаются мифические наценки непонятно на что. А акции дадут возможность вкусно поесть, существенно при этом сэкономив.

Давайте сперва разберёмся. Чем отличаются традиционные манты от грузинских хинкали? Различия практически во всём. От состава начинки до технологии приготовления! Я бы спросила по-другому - чем они схожи? Хинкали я бы назвала, скорее, большими грузинскими пельменями. Грузинские хинкали готовят путём варки в подсоленной воде, как и пельмени. Манты - на пару в мантышнице. В начинку мантов не добавляют бульон или воду. Да, тесто для приготовления и того и другого блюда используют пресное (пельменное). Ещё одно радикальное отличие хинкали от мантов - герметично закрытые мешочки. Иначе весь бульон из фарша окажется в кастрюле с водой! Манты же лепят разной формы, часто открытой. Я бы могла перечислять до бесконечности различия между мантами и хинкали, но не стану навязывать никому личное мнение и пытаться вести философские беседы на эту тему. Всё-же это кулинарный сайт. Поэтому я предложу рецепт приготовления грузинских «мантов», именуемых хинкали.

Хинкали с бараниной

Тесто для хинкали замешивают точно так же, как и на пельмени или манты. Я замешиваю пресное тесто без яиц, но, если хотите, то при замесе разбейте в чашку при готовке одно яйцо. Этого вполне достаточно. А замешивают тесто так. В глубокую миску просеивают муку высшего сорта. Делают углубление посередине.
На 500-600 гр. муки в/с вам нужно:

1. Яйцо - 1 шт.
2. Вода - 1 стакан.
3. Соль - 1 ч/л.

В миску с просеянной мукой разбейте яйцо, посолите и влейте около стакана воды. Идеально подходящей муки не бывает, поэтому не пишу точное количество воды и муки. Рукой размешайте сперва жидкость в центре, а затем примешивая находящуюся вокруг муку, замесите тесто.

Полученное тесто будет плотным и месить его в миске станет неудобно. Для дальнейшего замеса посыпьте рабочую поверхность стола мукой и выложите тесто на стол. Продолжайте месить в течение 5-10 минут. Длительный замес способствует эластичности теста. Чем дольше вы месите тесто, тем прочнее оно будет.

Теперь отложите тесто в сторону, накрыв миской или завернув в полиэтиленовую плёнку. Пусть полежит минут 15 до повторной обработки. Суть заключается в том, чтобы ещё разок размять тесто и снова убрать.
Пока отдыхает тесто, приготовьте начинку. Для начинки у вас должны быть следующие продукты:

1. Баранина (не принципиально) - 400 гр.
2. Курдючный жир - 100 гр.
3. Лук - 2-3 шт.
4. Чеснок - 3-4 зубка.
5. Соль, специи - по вкусу.
6. Вода или мясной бульон - четверть стакана.
7. Кинза (петрушка) - половина пучка.

Люди, не любящие баранину или кусковую начинку, могут использовать смешанный фарш из баранины и говядины или свинины. Так как для приготовления используют очень мелко рубленое мясо, особой разницы между таким мясом и уже готовым фаршем я не вижу. Для сочности начинки добавляют курдючный жир.

Лук и чеснок нарезают тоже очень мелко. Подготовленные ингредиенты помещают в чашку для смешивания. Заправляют солью, специями и зеленью. Вливают бульон или тёплую воду, и хорошо перемешивают.

Подготовив фарш, убирают его в сторону и продолжают работу с тестом. Шар делят пополам, чтобы было легче раскатывать. Одну часть снова откладывают в сторону, а вторую раскатывают скалкой на подпыленном мукой столе в тонкий пласт. Из пласта вырезают круглые заготовки, которые после надо раскатать ещё тоньше - в 1-2 мм толщиной. Диаметр раскатанной заготовки должен быть 10-12 см.

Перед началом формовки изделий ставят на слабый огонь кастрюлю, до середины наполненной подсоленной водой. Это необходимо, чтобы к завершению формовки вода уже закипела.
В центр заготовки выкладывают начинку и начинают собирать края наподобие гофрированного мешочка.

Чем больше складочек, тем лучше. Старайтесь защипнуть складки, не оставляя открытых просветов.

Очень сильно защипните края (полученный хвостик), и обрежьте излишки.

Подготовленные изделия варят в кипящей подсоленной воде на большом пламени. Закинув в воду, хинкали осторожно помешивают и ждут, когда они перевернутся и всплывут. Засекают 10 минут и вынимают из кастрюли. Как вы заметили, принцип готовки не отличается от варки пельменей.

Готовые хинкали выкладывают в сервировочное блюдо, помазав каждый пельмень сливочным маслом, и посыпав зеленью для красоты.
Манты по-грузински едят горячими. Только не забывайте о горячем бульоне внутри изделий. Подают с соусами. Такими, как аджика (для тех, кто ест острую пищу) и сметанный соус, который готовят следующим образом.

Калорийность хинкали составляет 209 Ккал в 100 граммах готового блюда.

В блендере смешивают сметану, томатную пасту, укроп и специи. Такой соус приятно сочетается с мантами.

Иногда хинкали варят на пару в мультиварке или пароварке. Тогда на готовку уходит больше времени - 30 минут. Но это лишает блюдо одной из особенностей хинкали - варки в воде.

Вегетарианцы также не лишаются возможности лакомится этим блюдом, готовя не с мясной начинкой, заменяя её на овощи.

Приятного аппетита!

В следующем видео рецепте вы увидите весь процесс приготовления грузинских хинкали.