Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi: fotosuratlar bilan retseptlar. Die kesish? Katta yoki kichik qirg'ichdanmi? Lavlagisiz tulki ko'ylagi ostida salat seld balig'i
Salatlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: oddiy va murakkab. Ammo klassik deb ataladigan salatlarning yana bir toifasi mavjud. Bularga mashhur "Olivier" va, albatta, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" kiradi. Va bugungi kungacha bu salatlar talabga ega. Oddiy ingredientlar va ajoyib ta'm ularni deyarli hamma uchun sevimli qiladi.
Har bir uy bekasi ushbu salatlarni tayyorlash uchun o'ziga xos retseptlarga ega, ularni yangi ingredientlar bilan to'ldiradi yoki ularni maxsus tarzda bezatadi. Biz sizga "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun klassik retseptni taklif qilamiz, unda qatlamlar tartibda yotqizilgan. Ushbu salat sizning bayramingizni yanada yorqinroq qilishi aniq.
Ta'm haqida ma'lumot Bayram salatlari / baliq salatlari
Ingredientlar
- Kartoshka - 2 dona;
- Sabzi - 1-2 dona;
- Lavlagi - 1 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- seld filetosi - 1 dona;
- Mayonez - 5-6 osh qoshiq;
- Tuz - ta'mga.
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" klassik salatini qanday tayyorlash va qatlamlarni tartibda joylashtirish
Ingredientlar ro'yxatida faqat "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" pishirish uchun asosiy mahsulotlar qatlamlarda tartibda berilgan. Mashhur puff salatini bezash uchun siz qaynatilgan tovuq tuxumi, zaytun, konservalangan yashil no'xat, ko'katlarning yangi novdalari (ukrop, maydanoz, yashil piyoz) dan foydalanishingiz mumkin.
Idish uchun sabzavotlarni oldindan qaynatib oling: sabzi, kartoshka ildizlari va lavlagi. Pishirishdan oldin sabzavotli ingredientlarni yuving, yirtqichlardan o'tkazing va suv bilan yoping. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring, suvni tuz bilan to'ldiring. Keyin qaynatilgan sabzavotlarni sovuq suv ostiga qo'ying, salqin va tozalang. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun mos salat idishini tayyorlang. Agar siz salat uchun butun baliqdan foydalansangiz, uni ichakdan chiqarib tashlang, suyaklarni diqqat bilan tanlab, filetaga kesib oling. Seld filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, baliqni birinchi qatlamga salat idishiga soling.
Piyozni tozalang, mayda maydalang. Agar piyoz juda achchiq bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin siqib qo'ying. Piyoz bo'laklarini seld qatlamiga qo'ying.
Piyoz qatlamini mayonez tarmog'i bilan seping.
Kartoshkani katta maydalagich bilan maydalang. Piyoz ustiga bir tekis kartoshka qatlamini yoying.
Ushbu qatlamni mayonez bilan yog'lang. Jarayonning qulayligi uchun siz silikon pishirish cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
Sabzini xuddi shunday tarzda maydalang, ya'ni. qirg'ichda. Sabzi qatlamini yotqiz.
Bir qator sabzi mayonez bilan yoping.
Faqat marulning oxirgi lavlagi qatlamini yotqizish va uni mayonez bilan yog'lash qoladi.
Shunday qilib, siz qatlamlarni navbatma-navbat "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatiga qo'yasiz va u deyarli tayyor. Yakuniy "pazandachilik teginishlarini" qiling - salatni bezang. Bezatish uchun qaynatilgan tovuq tuxumidan qaynatilgan sabzavot yoki oqsildan foydalaning. "Mo'ynali kiyimlar ostida seld" yangi o'tlar, yashil konservalangan no'xat go'zal ko'rinadi.
Ushbu salatni darhol bayramona stolga berish tavsiya etilmaydi. U bir necha soat ichida namlanishi kerak. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ining" ta'mi "kutish" dan sezilarli darajada o'zgaradi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar:
- Salat uchun kartoshka maydalangan holda olinishi kerak.
- Lavlagi shirin navlar bo'lishi kerak.
- Bir oz tuzlangan seld balig'ini oling, aks holda salat juda sho'r bo'lib chiqadi. Agar sizda ko'p tuzlangan baliq bo'lsa, uni sutga botirib oling, so'ngra oqayotgan suv bilan yuving va yaxshilab quriting. Bunday holda, boshqa ingredientlarga tuz qo'shmang.
- Achchiqlanish uchun salatga qo'shishdan oldin piyozni bir stakan suvda yarim choy qoshiq tuz va bir xil miqdorda (har biri 2 osh qoshiq) shakar va sirka bilan marinadlash mumkin. Ammo bu havaskor.
- "Shuba" salatidagi ba'zi qatlamlar mayonez bilan tez surtiladi, shunda ular tezroq namlanadi, ammo bu noto'g'ri, chunki idish shunchaki "suzadi". Bir oz vilkalar yoki qoshiq bilan bulg'angan mayonez panjarasini qilish yaxshidir. Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, har bir komponentni ozgina miqdorda mayonez bilan aralashtirib, keyin salat idishiga solib qo'yish yaxshidir.
- Ko'pgina uy bekalari "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" ga tuxum qo'shadilar. Qatlamlar bu holda quyidagi tartibda joylashtirilgan: seld, piyoz, kartoshka, tuxum, sabzi va lavlagi.
- "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ga chiroyli va o'ziga xos tarzda xizmat qilish uchun, salat idishi o'rniga, olinadigan pishiriladigan idish yoki plastik shishadan kesilgan halqa yordamida qatlamlarni darhol plastinkalarga qo'yishingiz mumkin. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaysiz va salatning tayyor puff qismlari har bir mehmonning oldida ko'rinadi.
- Ushbu salatning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tayyorlangandan keyin darhol berilmaydi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, uning bezaklari xiralashishi va aksincha, tashqi ko'rinishini buzishi mumkin. Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin "go'zallik keltirish" tavsiya etiladi.
- Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz olma, qo'ziqorin, eritilgan pishloq, yashil no'xat, yong'oq, tuzlangan bodringni "Mo'ynali kiyimlardan" qo'shishingiz mumkin (barchasi bir vaqtning o'zida emas, bittadan ortiq qo'shimcha ingredientlar emas! Bunday "qo'shimcha" qatlamlar yig'iladi. to'g'ridan-to'g'ri seldda). Bu mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi, lekin bu endi klassik retsept emas, balki mavzudagi o'zgarishlar.
- Agar siz klassik seld balig'ini ozgina tuzlangan qizil ikra yoki skumbriya bilan almashtirsangiz, siz tanish bo'lib tuyuladigan va ayni paytda butunlay o'zgargan g'ayrioddiy mazali salat olasiz.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - bu yangi yil janrining klassikasi. Ajoyib, tayyorlash oson va juda mazali qishki salat. Baliqni tozalash va namlash bilan ham, endi siz bezovta qilishingiz shart emas - "mo'ynali kiyimlardan" qilish uchun siz tayyor filetani olishingiz mumkin. Yagona qiyinchilik - bu qaysi qatlamdan keyin kelishi haqidagi abadiy chalkashlik. Bundan tashqari, siz yuz marta seld balig'ini tayyorlagan bo'lsangiz ham, seld balig'ini mo'ynali kiyimlar ostida qanday pishirishni aniq eslay olmaysiz. Bosqichma-bosqich retsept bu muammoning eng muvaffaqiyatli yechimidir. Har yili 31 dekabr kuni xotiramni yangilash uchun o'z retseptimni ochaman. Va men xotirjam yuraman. Avval seld, keyin piyoz ... Va hokazo. O'zingiz ko'ring. Men bu erda salat tayyorlashning eng murakkab versiyasini ko'rsatdim - porsiya shaklida. Va agar siz buni katta shaffof idishda qilsangiz, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishirish sizga kamroq kuch sarflaydi, agar siz hech qanday joyga hech narsa to'ldirishingiz shart bo'lmasa, qo'rqib: agar u mos kelmasa nima bo'ladi? ...
Tarkibi:
- 1 seld balig'i (yoki tayyor fileto paketi),
- 1 ta kichik piyoz
- 2 ta kartoshka
- 1 sabzi
- 2 tuxum,
- 2 ta o'rta yoki 3 ta kichik lavlagi
- mayonez.
Selyodkani mo'ynali kiyim ostida qanday pishirishni bosqichma-bosqich retsepti
Salat uchun sabzavot va tuxumni tozalanmasdan qaynatish kerak. Men lavlagini alohida qozonda qaynataman. Birinchidan, u uzoqroq pishiriladi (o'rtacha, taxminan bir yarim soat). Ikkinchidan, u mahsulotlarning qolgan qismini ranglashi mumkin, keyin mo'ynali kiyimlar bir xil lavlagi rangiga aylanadi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - bu aniq belgilangan mahsulotlar to'plamiga ega qatlamli salat. Biroq, birinchi qatlam haqida oshpazlik mutaxassislarining fikrlari bo'lingan. Kimdir kartoshka qatlami bilan "mo'ynali kiyimlardan" boshlanadi, kimdir esa seld bilan. Men buni va buni sinab ko'rdim va birinchi qatlam baliq bo'lsa, menga ko'proq yoqadi. Yaxshiyamki, retsept bunday kelishmovchiliklarga imkon beradi.
Agar sizda tozalanmagan seld balig'i bo'lsa, avval uni kesib, barcha suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Agar siz tayyor filetani olgan bo'lsangiz, unda suyaklar yo'q va darhol uni mayda kubiklarga kesib tashlashingiz mumkin.
Biz seldni salat idishining pastki qismida tekis qatlamda yoyib chiqdik. Men ikkita ishtaha qolipidan foydalanaman, chunki menda tekis salat idishi yo'q.
Selyodga mayda tug'ralgan piyoz qatlami qo'ying. Mayonez bilan tekislang va yupqa qatlam bilan yoping.
Endi siz seldni mo'ynali kiyimda yashirishingiz mumkin. Biz kartoshka qatlamidan boshlaymiz. Biz barcha mahsulotlarni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Kartoshkadan keyin qirg'ich yopishqoq bo'ladi. Va qo'llar ham. Shuning uchun salat tayyorlashni davom ettirishdan oldin qirg'ichni yuvish yaxshidir. Kartoshkani tekislang va mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping.
Sabzi vaqti keldi. Biz tozalaymiz, uchta maydalagichga, kartoshka qatlamiga yoyib, mayonez bilan yopamiz.
Tuxumlarga kelsak, oqsillarni sarig'idan ajratish an'anasi bor - bezak sifatida seldni mo'ynali kiyim ostida mayda tug'ralgan sarig'i bilan sepish odat tusiga kiradi. Men buni deyarli hech qachon qilmayman, chunki bayramona stolda "mo'ynali kiyimlar" Mimoza salatiga ulashgan bo'lib, uni tuxum sarig'i bilan sepish kerak (aks holda bu "Mimoza" bo'lmaydi). Shunday qilib, men butun tuxumni qirg'ichdan o'tkazaman va ularni sabzi ustiga bir qatlamga yotqizaman. Va yana mayonez bilan qoplayman.
Va bizning "mo'ynali kiyimlarimiz" ning oxirgi qatlami - lavlagi.
Atrofdagi hamma narsani sharbat bilan bo'yash uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz. Men mayonezni bir oz ko'proq yoyib chiqdim, shunda salatning yuqori qismi shunday pushti-bordo rangga aylanadi.
Chunki men seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida bezaksiz xizmat qilaman. Bu, mening fikrimcha, ko'p rangli qatlamlari bilan mehmonlarning e'tiborini tortadigan eng ishtahali ko'rinadi.
Nega seld balig'i paltoda emas, balki mo'ynali kiyim ostida? Ismlar tarixi.
Bolaligimda men seld balig'i qishda muzlamasligi uchun mo'ynali kiyimda kiyinganiga amin edim. Qishki salat. Va yaqinda men salat nima uchun bunday deb nomlanganini so'rashga qaror qilganimda, men juda kulib yubordim. Ma'lum bo'lishicha, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i shonli inqilobiy o'tmishga ega. Bu holda "Shuba" umuman mo'ynali qishki ko'ylagi emas, balki "Chovinism va tanazzul - boykot va anathema" nomining birinchi harflaridan iborat qisqartma, qisqartma. Qisqartirilgan: "SH.U.B.A." Ushbu nom ostida seld ishtahasi (va dastlab u qismlarga bo'lingan) savdogar Anastas Bogomilovning tavernalari menyusida keltirilgan. 1918 yilda Sovet Rossiyasi vayronagarchilik va oziq-ovqatning keskin tanqisligini boshdan kechirdi. Sabzi choyi, kraker va seld balig'i keng tarqaldi. Undan oshpaz Aristarx Prokoptsev g'ayrioddiy gazak tayyorlash g'oyasini o'ylab topdi. Mo'ynali kiyimlardan. Shu qadar muvaffaqiyatli bo'ldiki, retsept keng tarqaldi va ko'pchilik rus oilalarining Yangi yil menyusiga mustahkam kirdi. Ochlik ham, tanqislik yillari ham ortda qoldi. Va mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i barcha samimiy va mazali bayram taomini sevuvchilarni xursand qilishda davom etmoqda.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - bu retsepti ko'plab uy bekalariga ma'lum bo'lgan salat. Aynan shu salat har bir bayram stolida mavjud va Yangi yil ham bundan mustasno emas.
Ko'pchilik faqat sabzavotlardan - kartoshka, piyoz, sabzi, lavlagi va selddan foydalangan holda klassik retsept bo'yicha salat tayyorlashni afzal ko'radi. Ko'pincha bu retsept qaynatilgan tuxum bilan to'ldiriladi. Agar so'ralsa, siz uni diversifikatsiya qilishingiz va olma, avakado va hatto ananas bo'laklarini qo'shib, "mo'ynali kiyim" ni yanada ekzotik qilishingiz mumkin.
Agar siz piyozni yoqtirmasangiz, uni istisno qilishingiz mumkin. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i bundan yomonlashmaydi. Salataga achchiq eslatma berish uchun siz maydalangan sarimsoq yoki tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Idishning ta'mi maydalangan pishloq bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.
Qanday ingredientlardan foydalanishni rejalashtirganingizdan qat'i nazar, mo'ynali kiyim ostidagi seld har doim qatlamlarda pishiriladi. Klassik versiyada qatlamlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi: kartoshka, seld, piyoz, qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan lavlagi. Har bir qatlam mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak.
Salat yig'ilgandan so'ng uni muzlatgichga qo'yish kerak, shunda barcha qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin u butun tunni muzlatgichda o'tkazsa yaxshi bo'ladi. Siz salatni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - tuxumli klassik retsept
Klassik salat retsepti faqat sabzavot va selddan foydalanadi. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i qatlamlarga yotqizilishi kerak, ularning har biri mayonez bilan surtilgan. Bezatish sifatida siz tug'ralgan piyoz halqalarini, maydanoz barglarini, arpabodiyon novdalarini yoki shunchaki maydalangan tuxumni olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bitta seld balig'i (semizroq);
- qaynatilgan sabzi;
- qaynatilgan tuxum;
- bir juft kartoshka;
- o'rta kattalikdagi lavlagi;
- lampochka;
- mayonez;
- bezatish uchun piyoz va o'tlar.
Pishirish:
Sabzavotlarni yuving va ularni turli xil idishlarga soling. Bu, birinchi navbatda, lavlagi bilan bog'liq. U hamma narsani, sabzi va kartoshkani qayta bo'yaydi.
Selyodkadan siz barcha suyaklarni olib, fileto qilishingiz kerak. Keyin baliqni kvadratlarga kesish kerak bo'ladi.
Piyoz ingichka yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'linadi. Achchiqlanishdan qutulish va uni yanada mazali qilish uchun piyozni suv va sirka aralashmasida marinadlash mumkin.
Kartoshkani tozalash va kub shaklida kesish kerak. Sabzi va lavlagi ham tozalanadi va alohida plastinkalarga maydalanadi. Tuxumni ham alohida idishga surtamiz.
Endi siz salatni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Qatlam quyidagi ketma-ketlikda o'tadi:
- kartoshka kublari;
- seld;
- maydalangan tuxum;
- sabzi;
- lavlagi.
Har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang. Lavlagi ham mayonez bilan bulg'angan bo'lishi kerak va salatni namlash uchun muzlatgichga qo'yish kerak.
Ovqatni stolga berishdan oldin uni bezash mumkin. Misol uchun, sirtni mayda tug'ralgan piyoz bo'laklari bilan seping yoki bir nechta o'tlar novdasini yotqiz.
Mo'ynali kiyimlardan rulon ostidagi seld balig'i
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i har bir kishi uchun odatiy shaklda stolda xizmat qilishi mumkin - qatlam keki kabi - yoki o'ziga xos tarzda: rulon shaklida. Xavotir olmang, uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Mahsulotlar to'plami standartdir, faqat ishtahani bezash usuli biroz o'zgartirilgan.
Rulo yaratish uchun sizga yopishqoq plyonka kerak bo'ladi. Sotib olayotganda, zichroq bo'lganini tanlang. Aks holda, u eng muhim daqiqada - rulonni aylantirayotganda sinishi mumkin.
Pishirish:
- Avval sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Ularni sovutib oling, tozalang va alohida plitalarga maydalang.
- Biz seldni filetalarga kesib tashladik - biz barcha suyaklarni tanlaymiz - va uni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
- Stolga yopishtiruvchi plyonkani qo'ying. Agar u yupqa bo'lsa, unda bir necha qatlam hosil qiling. Keyin rulonni o'rashda, albatta, yirtilmaydi.
- Biz unga tayyorlangan mahsulotlarni yoyib chiqdik, lekin teskari tartibda: lavlagi, sabzi, kartoshka, tuxum, baliq va tuzlangan piyoz. Har bir qatlam mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak.
- Endi biz rulon hosil qilamiz va uni tun bo'yi muzlatgichga qo'yamiz.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - olma bilan retsept
Selyodka va olma butunlay mos kelmaydigan mahsulotlardir, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Masalan, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ining ushbu versiyasida, aksincha, ular bir-birini uyg'un ravishda to'ldiradi va faqat klassik salatga g'ayrioddiy ta'm beradi. U yanada suvli bo'ladi va ozgina nordon bo'ladi.
Tarkibi:
- uchta qaynatilgan kartoshka;
- bir juft qaynatilgan tuxum;
- qaynatilgan sabzi - 2 dona;
- qaynatilgan lavlagi - o'rtacha kattalikdagi;
- tuzlangan seld (kattaroq);
- mayonez;
- piyoz;
- ikkita nordon olma.
Pishirish:
- Biz seld balig'ini tozalaymiz va uni filetolarga kesib tashlaymiz, barcha suyaklarni olib tashlaymiz.
- Biz sabzavotlarni tozalaymiz va ularni o'rta qirg'ichdan alohida plastinkalarga surtamiz.
- Olmani yarmini kesib oling va yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Biz mevalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Ular qorong'i bo'lib qolmasligi uchun ularni limon sharbati bilan to'kib tashlang.
- Endi barcha ingredientlar tayyorlangan, siz salat to'plashingiz mumkin. Qatlamlar quyidagi ketma-ketlikda ketadi: kartoshkaning bir qismi, seld kublari, piyoz. Mayonez qatlamini yoyib chiqing. Keyingi - sabzi, yarim lavlagi va barcha tuxum. Yana mayonez qatlamini qo'yamiz. Keyin qolgan kartoshka, olma va lavlagi qo'ying. Biz yana mayonez qo'yamiz va gazakni muzlatgichga qo'yamiz.
Salat butun tun muzlatgichda turishi kerak, keyin u yaxshi namlanadi va undan ham mazali bo'ladi.
Sarimsoq bilan mo'ynali kiyim ostida seld retsepti
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seldning klassik ta'mi achchiq sarimsoq yozuvi bilan "suyultirilishi" mumkin. Ushbu retsept standart "mo'ynali kiyimlardan" biroz zerikkanlar uchun sinab ko'rishga arziydi.
Tarkibi:
- 500 gramm tuzlangan yog'li seld;
- piyoz;
- bir juft sabzi;
- ikki - uchta kartoshka;
- lavlagi;
- sarimsoq chinnigullari;
- mayonez.
Pishirish:
- Sabzavotlar qaynatilgan, sovutilgan va tozalangan bo'lishi kerak.
- Biz selddan fileto qilamiz va uni kub shaklida mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Piyoz, uni haddan tashqari achchiqlanishdan qutqarish uchun qaynoq suv bilan qaynatiladi. U yumshoqroq va mazali bo'ladi.
- Endi biz sabzavotlarni - lavlagi va sabzi turli xil idishlarga surtamiz. Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashladik (o'rta kattalikdagi).
- Endi biz chuqur salat idishini olib, tuyadi hosil qilishni boshlaymiz. Har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang. Qatlamlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi: seld kublari, piyoz, maydalangan sabzi, tug'ralgan sarimsoq, kartoshka va lavlagi (u oxirgi o'rinda turadi).
Bundan tashqari, biz mayonez bilan lavlagi qatlamini saxiylik bilan qoplaymiz. Va allaqachon an'anaga ko'ra, biz salatni emdirish uchun muzlatgichga qo'yamiz.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi achchiq seld balig'i - tuzlangan bodring bilan retsept
Yana bir original salat retsepti. Ammo endi biz unga tuzlangan bodring qo'shamiz. U tuzlangan, tuzlangan emas. Sizga shirali suvli bodring kerak bo'ladi va har doim achchiq ta'mga ega - bu juda muhim.
Tarkibi - standart to'plam + bir nechta tuzlangan bodring. Do'konlarda sotiladiganlar idealdir.
Pishirish:
- Birinchidan, sabzavotlarni - kartoshkani, sabzi va lavlagi va tuxumni qaynatib oling. Biz ularni sovutamiz va tozalaymiz, so'ngra turli xil plitalarga (sizning xohishingizga ko'ra) kesib oling yoki maydalang.
- Piyoz va bodringni maydalang.
- Seld filetosini mayda kubiklarga kesib oling.
- Endi gazak tayyorlaylik. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping. Qatlamlar ketma-ketligi: yarim kartoshka (bir oz tuzlangan bo'lishi kerak), seld + piyoz halqalari, sabzi (bir oz qo'shing), maydalangan lavlagining yarmi, tuxum, kartoshkaning qolgan qismi, tuzlangan bodring va lavlagi qoldiqlari .
Salatani bir necha soat davomida sovuq joyga qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi - qovurilgan qo'ziqorinli retsept
Bu retsept men uchun kashfiyot bo'ldi, ammo ma'lum bo'lishicha, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'ini hatto qo'ziqorin bilan ham pishirish mumkin. Bunday salatni cho'zilgan klassik deb atash mumkin, ammo u hali ham pishirishga harakat qilishga arziydi.
Tarkibi:
- tuzlangan yog'li seld;
- champignons - 250 gramm;
- qaynatilgan kartoshka - ikki - uch dona;
- yangi sabzi;
- piyoz boshi;
- mayonez;
- o'simlik moyi.
Pishirish:
- Biz selddan fileto qilamiz va uni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz uni birinchi qatlamda salat idishida yoyib chiqdik.
- Biz qo'ziqorinlarni kesib, ularni yog'ga qovurib, ikkinchi qatlamga qo'yamiz.
- Biz qaynatilgan va sovutilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va uchinchi qatlamga qo'yamiz. Bir oz tuzdan keyin mayonez bilan surtamiz.
- Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling va sabzavot aralashmasini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bu oxirgi qatlam bo'ladi, biz uni mayonez bilan qoplaymiz.
Hammasi, salat tayyor. U pishirishga ruxsat berishi kerak va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Agar bayram boshlanishidan oldin ko'p vaqt qolmagan bo'lsa, unda salatning har bir komponenti mayonez bilan aralashtiriladi va bu shaklda qatlam sifatida yotqizilishi mumkin. Bunday hiyla vaqtni tejaydi va tuyadi ta'miga umuman ta'sir qilmaydi - salat ajoyib bo'ladi.
Klassik dizayn va dizayndagi mo'ynali palto ostidagi seld - video retsepti
Xayrli kun, aziz o'quvchilar. Yangi yil yaqinlashmoqda, tashvishlar ko'paymoqda. Har qanday styuardessa allaqachon yangi yil menyusini tuza boshlaydi, yangi narsalarni taklif qiladi. Bugun biz yana bir an'anaviy salat haqida gapiramiz: mo'ynali kiyim ostidagi seld salatasi. Usiz qanday bo'lishi mumkin edi.
Biz allaqachon va kabi an'anaviy salatlarni tahlil qildik va tushundikki, agar klassik retsept allaqachon charchagan, zerikarli bo'lsa, unda siz kompozitsiyani o'zgartirishingiz mumkin va siz klassik retseptning bir turini olasiz, lekin yangi usulda, yangi ta'mi.
Buni aytish qiyin, lekin menimcha, bu aniq. Keling, qanday qilib seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida tayyorlashingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik, avvalgidek emas. Axir, har bir uy bekasining bu taomni tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor. Shunday qilib, keling, boshlaylik.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatining xususiyatlari.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'iRetseptlarni ta'riflashdan oldin, men salatning kelib chiqish tarixiga va uning afzalliklariga bir oz to'xtalib o'tmoqchiman. Ushbu salatning asosi, albatta, selddir. Bir vaqtlar bu baliq faqat kambag'al odamlar va rohiblar edi. Buning sababi shundaki, u kuchli hid va unchalik mazali emas edi. Bu erdan va baliqning arzonligi.
Ammo bitta baliqchi gillalar yomon ta'm va hidning sababi ekanligini anglab etgach, hamma narsa o'zgardi. Agar siz ularni olib tashlasangiz, unda ta'm o'zgaradi. Bundan tashqari, bu baliqda juda ko'p foydali elementlar mavjud va nima deyishim mumkin, baliq har doim tana uchun juda foydali. Bundan tashqari, suvlarda bunday baliqlar juda ko'p, hech bo'lmaganda shunday bo'lgan.
Afsonaga ko'ra, birinchi marta salat to'pi Moskvalik savdogar Anastas Bogomilovning oshxonalari va tavernalari tarmog'ida taqdim etilgan. Uning muassasalariga asosiy tashrif buyuruvchilar eng hashamatli tomoshabinlar - ishchilar va dehqonlar emas edi. O‘shanda hovlida tinch zamon emas edi – 1918 yil.
O'sha davr bilan bog'liq holda, salatning tarkibiy qismlari quyidagicha ko'rinishga ega edi: seld (proletarlarning sevimli taomi), sabzi, piyoz va kartoshka (dehqonlar vakili), lavlagi (bolsheviklar bayrog'iga o'xshash rang) va frantsuz Provansi sous kiyinish sifatida xizmat qiladi. "SH.U.B.A" ("Shovinizm va Decadence Fight and Anathema") deb nomlangan yangi taomning muvaffaqiyati shunchaki kar edi.
Sabzavotlarga boy kompozitsiya tufayli mo'ynali kiyim ostidagi seld salatasi tanani ko'plab vitaminlar va aminokislotalar bilan boyitadi, ichak motorikasini yaxshilaydi, toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va gemoglobin miqdorini oshiradi. Va "Mo'ynali kiyimlardan" klassik versiyasining kaloriya tarkibi 100 g uchun 193 kkal (ko'p jihatdan salatning kaloriya miqdori mayonezga bog'liq).
Tayyorgarlikning muhim xususiyatlari.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i
Salat uchun qaynatilgan kartoshka, lavlagi va sabzi. An'anaga ko'ra, ular "formada" qaynatiladi. Va oddiy bilan emas, shuning uchun ular foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qolishadi. Vaqtni tejash uchun lavlagi har qanday qulay usulda tayyorlanishi mumkin. Lavlagi "qaynatmaydi", bu noyob sabzavot. Xo'sh, endi ko'pchilik vaqt va kuchni sezilarli darajada tejaydigan multivarklarga ega.
Bugungi kunda sabzavotlar ishqalanadi va sizga mos keladi, deb kub shaklida kesiladi. Ammo asl retsepti sabzavotlarni qo'pol qirg'ichga surtishni talab qiladi.
Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri vaznga qarab, salat idishida maydalash yaxshidir. Shunday qilib, mo'ynali kiyim yanada havodor bo'lib chiqadi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi bir necha qatlamlardan iborat: kartoshka, seld, piyoz, sabzi va lavlagi. Ammo styuardessalar orasida ketma-ketlik ikki jihatdan farq qiladi. Birinchi holda, seld pastki qismiga, keyin esa kartoshka va boshqa qatlamlarga joylashtiriladi.
Ikkinchi versiyada kartoshkaning yarmi pastki qismga, keyin esa seld va qolgan qatlamlarga joylashtiriladi. Menimcha, bu variant yaxshiroq. Sinov va xato natijasida ma'lum bo'ldiki, kartoshka seld balig'ining ta'mi bilan yaxshiroq to'yingan va u allaqachon har tomondan mo'ynali kiyim ostida.
Salatning ulug'vorligiga erishishning yana bir qiyin usuli bor. Buning uchun qatlamlar 2-3 marta takrorlanadi. Ma'lum bo'lishicha, dastlab men hamma narsani tartibda joylashtiraman, lekin yupqa qatlam bilan, keyin buyurtmani yana 2 marta takrorlayman. Shunday qilib, salat kontekstda juda bayramona ko'rinadi. Izohlarda ushbu salatning qatlamlarini qanday qo'yganingizni yozing?
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi juda oddiy tayyorlanadi, garchi bu ko'p vaqt talab etadi. Shuba salatingiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun biz tajribali uy bekalaridan ba'zi maslahatlar tayyorladik.
Klassik salat retsepti.
Mo'ynali kiyimlardan seld balig'i - klassik
Xo'sh, an'anaga ko'ra, biz ta'riflaydigan birinchi narsa - bu mo'ynali kiyim ostidagi seld salatining klassik versiyasi. Men iloji boricha asl retseptga yopishib olishga harakat qilaman. Agar biror narsa noto'g'ri yozilgan bo'lsa, bu haqda sharhlarda yozing.
Tarkibi:
- seld - 1 dona;
- Lavlagi - 2 dona;
- Kartoshka - 4 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Limon sharbati yoki 9% sirka - 1/2 choy qoshiq;
- "Provans" mayonezi - 150 ml;
- Ta'mga tuz;
- Tovuq tuxumi - 1 dona (ixtiyoriy).
1-qadam.
Sabzavotlarni, tercihen "uniformada" qaynatib oling. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va tozalang. Agar tuxum ishlatilsa, uni qattiq qaynatib oling.
Biz sabzavotlarni formada pishiramiz, keyin tozalaymiz
2-qadam
Selyodka barreldan foydalanish yaxshidir, u konservadan ko'ra mazaliroq. Biz baliqni yuvamiz va uni ichki va suyaklardan tozalaymiz.
3-qadam
Endi biz marulni qatlamlarga yig'ishni boshlaymiz. Birinchi qatlam kartoshka bo'ladi. Biz kartoshkaning yarmini olamiz, qobig'ini tozalaymiz va maydalaymiz (menda 2 ta ildiz bor). To'g'ridan-to'g'ri salat idishining ustiga ishqalang.
Aytgancha, siz darhol salat shaklini shakllantirishingiz kerak. Kimdir cho'zilgan oval (baliq shaklida), kimdir kvadrat yoki doira yasaydi. Yuragingiz nimani xohlashi muhim emas, shunchaki bajaring.
4-qadam
Endi ustiga ko'p miqdorda mayonez va qoshiq quying, muloyimlik bilan bir tekis surting. Lekin salat havodor bo'lib chiqishi uchun shunchaki pastga bosmang.
Biz kartoshkani, ustiga mayonezni surtamiz, bosmasdan bir tekis yoyamiz
5-qadam
Endi biz seldni o'rta kubiklarga kesib tashladik. Seld balig'ining ta'mini his qilish uchun siz mayda kesishingiz shart emas. Biz seldni kartoshka ustiga yoyib, mayonez bilan to'kib tashlaymiz. Lekin biz uni qoralamaymiz. Siz mayonezni to'r bilan to'kib tashlashingiz mumkin, siz xohlagan narsani qilishingiz mumkin.
Seldni kub shaklida kesib oling, juda nozik emas
6-qadam
Endi piyozni kub shaklida kesib oling, uni uchinchi qatlamga yoying. Keyin limon sharbati yoki sirka bilan seping. Bir oz mayonez bilan to'ldiring va yupqa qatlam bilan yoying.
Piyoz va bir oz mayonez ustiga
Agar piyoz achchiq bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kuydirib, ortiqcha namlikni siqib chiqarish mumkin.
7-qadam
Sabzi to'rtinchi qatlamini qo'ying. Dag'al qirg'ichda, uni to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga surting. Ustiga mayonez sepib, bosmasdan yoying.
Sabzi va mayonez
8-qadam
Qolgan kartoshkani keyingi qatlamga qo'ying. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri tepada qo'pol qirg'ichga surtish. Ta'mga tuz (taxminan 2 chimdim). Mayonez bilan to'kib tashlang va bosmasdan yoying.
Kartoshkaning qolgan qismini qo'ying
9-qadam.
Xo'sh, biz oxirgi qatlam bilan lavlagi qo'yamiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz. Ustiga mayonez solib, qoshiq bilan bosmasdan yoying.
Lavlagi va mayonez
10-qadam
Endi siz salatni tepada bezashingiz kerak. Bizda qaynatilgan tuxum bor. Uni tepada maydalash mumkin.
Umuman olganda, ushbu bosqichda siz fantaziyani yoqishingiz kerak. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i salatini xohlaganingizcha bezashingiz mumkin: mayonezli to'r, bolgar qalampiri, sabzavot shakllari, o'tlar bilan seping .... O'rdak nima bo'lishidan qat'iy nazar, asosiysi bayramona ko'rinishdir.
11-qadam
Shunday qilib, qatlamlar sous bilan to'g'ri to'yingan bo'ladi. Siz salatni muzlatgichga 2-3 soat qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng siz bayramona (an'anaviy Yangi yil) stol qo'yishingiz mumkin.
Zaytun va anor bilan bezatilgan mo'ynali kiyim ostida seld salatasi.
Anor bilan mo'ynali kiyim ostida seld
Bizga kerak bo'ladi:
- seld - 1 dona;
- Kartoshka - 4 dona;
- Tuxum - 4 dona;
- Sabzi - 3 dona;
- Lavlagi - 1 dona katta;
- olma - 1 dona;
- Tuxumlangan zaytun - 100 gr;
- Tozalangan anor - 1/2 o'rtacha;
- Yashil piyoz - 1 dona;
- Mayonez.
1-qadam.
Biz batafsil tasvirlab bermaymiz, hamma narsa klassik retsept bilan bir xil. Biz sabzavotlardan boshlaymiz, ularni qaynatamiz. Tuxum ham darhol qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, oling, sovutib oling va tozalang.
2-qadam
Biz ingredientlarni tayyorlaymiz. Biz seldni tozalaymiz, faqat suyaksiz filetani qoldiramiz, o'rta bo'laklarni bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3-qadam
Piyozni mayda to'g'rang. Zaytunni tilimga kesib oling. Biz olmani tozalaymiz va uni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Biz sabzavotlarni ham qo'pol qirg'ichga surtamiz. Tuxumdan bizga faqat sarig'i kerak. Uni mayda maydalagichda maydalash yoki vilkalar bilan maydalash mumkin.
4-qadam
Qatlamlarni yotqizish. Birinchidan, kartoshkaning yarmi - mayonez - ozgina piyoz - seld - mayonez - sabzi - qolgan kartoshka - mayonez - zaytun - olma - tuxum - lavlagi - mayonez - anor bilan boy bezatadi.
5-qadam
Muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying. Xizmat qilishingiz mumkin bo'lgandan keyin.
Selyod balig'ini mo'ynali kiyim ostida aylantiring.
mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'iYana bir qiziqarli variant - kichik qismlarda mo'ynali kiyim ostida seld salatiga qanday xizmat qilish. Bu, ayniqsa, rulonlarni juda yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Retseptning o'zi juda ko'p o'zgarmaydi, xizmat qilish shakli va usuli sezilarli darajada o'zgaradi.
Tarkibi:
- seld - 1 dona;
- Kartoshka - 1-2 dona (hajmiga qarab);
- Sabzi - 1-2 dona (hajmiga qarab);
- Lavlagi - 1-2 dona (hajmiga qarab);
- Piyoz - 1 dona;
- Noria yosunlari - 2 varaq;
- Qattiq pishloq - 1 osh qoshiq;
- Sirka, tercihen balzam;
- Mayonez.
1-qadam.
Biz odatdagidek boshlaymiz: sabzavotlarni qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, salqin va tozalang. Biz sabzavotlarni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
2-qadam
Seld balig'ini tozalash. Biz filetani suyaksiz qoldiramiz. Uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Aytgancha, siz tayyor fileto sotib olishingiz mumkin.
seld balig'ini kesib oling
3-qadam.
Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va uni sirka bilan to'kib tashlang.
4-qadam
Endi bambuk matdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Biz unga noriya varag'ini qo'yamiz. Qo'pol tomoni yuqoriga. Biz ustiga maydalangan lavlagi, keyin sabzi va mayonez bilan yog'laymiz.
lavlagi yoyib, mayonez bilan yog'lang
5-qadam
Endi pishloq va kartoshka qo'shing. Biz maydalab, mayonez bilan yog'laymiz. Piyozni siqib, kartoshka ustiga qo'ying.
6-qadam
Taxminan varaqning o'rtasiga seld balig'i chizig'ini qo'yamiz. Endi rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Bu zich bo'lishi kerak, shuning uchun bambuk matdan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, yopishqoq plyonkadan ham foydalanishingiz mumkin.
seld balig'ini qo'ying va mahkam burang
7-qadam
Endi biz salatni muzlatgichga kamida 2 soat yuboramiz. Noria varag'i yumshaydi, lekin u shaklini mukammal darajada saqlaydi.
Xizmat qilishdan oldin rulonlarga kesib oling. Ular sovuq holda xizmat qilishadi.
Bugun menda hamma narsa bor. Juda oddiy retsept va eng muhimi juda foydali. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, bunday salat bilan siz qatlamlar uchun ko'plab variantlarni, stolda salat xizmat qilish uchun bezaklarni va hokazolarni topishingiz mumkin. Asosiysi, bazani tark etishdir: seld, sabzavotlar. Qolganlari to'liq hayoliy parvozdir.
Yangilangan: 2018 yil 26 sentyabr Subbotin Pavel
"Ofis romantikasi" filmidagi qahramon Nemolyaeva aytgan lahzani eslang: "Men bu salatni sizning xotiningizdan yaxshiroq tayyorlayman. U erda maydalangan olma qo'shishim kerakmi? Shunday qilib, uy bekalari mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'ini turli yo'llar bilan pishirishadi. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seldning qaysi versiyasi klassik retsept ekanligi haqida cheksiz bahslasha olasiz. Har biridagi qatlamlar har xil bo'ladi va ular turli yo'llar bilan almashtiriladi. Nima uchun hammangiz bilasizmi? Ushbu salatning yaratilishi ortida bitta hikoya bor. U bizga xuddi o'sha Olivye kabi nafis eski oshxonadan kelgani yo'q. Aytilishicha, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i 1917 yilgi inqilob paytida ishlaydigan oshxonaning ixtirosi. Keyin proletariatni boqish uchun salatga eng qulay va oddiy mahsulotlarni qo'yish tavsiya qilindi. Bu hikoyaning qanchalik haqiqatligini bilmayman, xuddi shu mayonez haqidagi shubhalar meni o'ziga tortadi ... Axir, Vikipediya Evropa oshxonasiga, xususan, Skandinaviya, nemis va ingliz taomlariga ishora qiladi, bu erda 19-asrda bir xil taomlar mavjud edi. seld salat, lavlagi, kartoshka, tuzlangan sabzavotlar va tuxum kabi oziq-ovqatlardan iborat qatlamlar. Shunday qilib, mo'ynali kiyim ostida seld uchun klassik retsept bormi va unda qanday qatlamlar mavjud?
Bugun men sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar va qatlamlarning minimal soni bilan eng oson retseptni ko'rsataman. Buni asos qilib olish mumkin, keyin biz salatni qanday qilib diversifikatsiya qilishimiz mumkinligi, uni ish kunlari va bayramlarda qanday xizmat qilishimiz haqida o'ylaymiz.
Tarkibi:
- seld balig'i - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- mayonez.
Ovqat tayyorlash
- Biz sabzavotlardan boshlaymiz. Sabzi, kartoshka va lavlagi yumshoq va salqin bo'lgunga qadar "formada" qaynatilishi kerak. Siz bitta skovorodkada pishirishingiz mumkin, kartoshka va sabzi tezroq pishiriladi, lavlagi pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Uni pishirish jarayonini tezlashtirish uchun, u deyarli tayyor bo'lganda, uni o'chirishingiz, issiq suvni to'kib tashlashingiz va sovuq suv bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Salatning asosiy tarkibiy qismi selddir. Do'konlarda eng keng tarqalgan Tinch okeani, Atlantika va Olyutorskaya. Olyutorskaya eng mazali hisoblanadi. Endi siz seld balig'ini allaqachon kesilgan, yog'da, bankalarda va, albatta, butun, ichaklari bo'lmagan holda sotib olishingiz mumkin. Qaysi biriga ustunlik berish kerak - siz tanlaysiz. Men odatda butun baliqni olaman, bu men uchun tinchroq, uni so'yish qiyin emas, lekin keyin uni to'liq ko'raman.
- Qavatlar ostida boshni kesib oling.
- Biz qorinni dumga qarab ochamiz.
- Ichkarida ikra yoki sut bo'lishi mumkin.
- Biz ularni olib tashlaymiz va barcha ichki qismlar, ularning ostida qora plyonka ko'rinadi. Uni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, chunki u achchiq bo'ladi.
- Biz barcha qanotlarni kesib tashladik: qorin va orqa tomonda.
- Biz tizma bo'ylab sayoz kesma qilamiz.
- Biz terini olib tashlaymiz. Buni amalga oshirish uchun biz uni quyruqdan kesib tashladik va ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlamaslik uchun uni yuqoriga va boshga tortamiz.
- Selyodka hozir shunday ko'rinadi.
- Biz yarmini qo'llarimiz bilan oldindan qilingan kesma bo'ylab bir-biridan ajratamiz, umurtqa pog'onasi yarmidan birida qoladi.
- Biz uni tinglaymiz va seld filetosini unda qolgan suyaklardan tozalaymiz. Buni cımbız bilan qilish qulayroqdir.
- Seldni mayda bo'laklarga kesib oling.
- Sovutilgan sabzavotlarni teridan tozalaymiz.
- Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Qatlamlar mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'iga qanday tartibda kiradi
Shunday qilib, mo'ynali kiyim ostidagi seldning asosiy, klassik versiyasi biz uchun tayyor. Qatlamlarni takrorlaymiz: 1) seld balig'i; 2) piyoz + mayonez; 3) sabzi + mayonez; 4) kartoshka + mayonez; 5) lavlagi + mayonez.
Salatni oldindan, bayramdan bir necha soat oldin qilish kerak, chunki uni namlash kerak. Albatta, muzlatgichda saqlang. U shamollamasligi va tepasida qurib ketmasligi uchun salatli idishlar qopqoq yoki folga bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Selyodka barcha mayonezli salatlar kabi mo'ynali kiyim ostida qisqa muddatda, 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Bundan tashqari, saqlash uchun salatning o'zi boshqa hidlarni oziqlantirmasligi va muzlatgichdagi boshqa mahsulotlar ham uni hidlamasligi uchun uni mahkam yopiq qopqoqli plastik idishga o'tkazish yaxshiroqdir.
Yuqoridagi fotosuratda siz mo'ynali kiyim ostida seld balig'ining porsiyaga bo'lingan qismini ko'rasiz. Keling, ushbu salatni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa qiziqarli variantlarini ko'rib chiqaylik.
Mo'ynali kiyimlardan ostidagi dangasa seld balig'i
Dangasa yoki tez. Bu seldning barcha qatlamlarini ma'lum bir tartibda mo'ynali kiyim ostida yotqizish uchun vaqt yo'q, ular ho'l bo'lguncha kutishga vaqt yo'q. Biz barcha sabzavotlarni o'rta yoki qo'pol qirg'ichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab, aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shamiz, mayonez bilan ziravor qilamiz.
Olingan massani qora yoki butun donli nonning kichik bo'laklariga qo'yamiz.
Seldni katta bo'laklarga kesib oling va sabzavotlarning ustiga yoying.
Siz bunday sendvichlarni piyoz halqalari, ko'katlar novdalari yoki bir nechta avakado bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Buni sinab ko'ring va sizga yoqadi! Tropik avakado rus salatiga yaxshi mos keladi.
Ikki kishilik mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i
Aytaylik, siz ikki kishilik kechki ovqatga egasiz. Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'iga xizmat qilish noromantik deb ayta olasizmi? Va bu erda emas. Bu fotosuratga qarang, u nafis ko'rinmaydimi?
Uni katta idishda pishirish uchun seld balig'ining barcha qatlamlarini mo'ynali kiyim ostida bir-biriga parallel ravishda ikkita bar shaklida qo'ying, seld bundan mustasno.
Va uni salat ichiga joylashtirish o'rniga, uni ustiga, ingichka lentalarga qo'ying.
Siz salatni mayonez va suv teresi bilan aralashtirilgan ikra aralashmasi bilan bezashingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlardan rulon ostidagi seld balig'i
Ushbu variantni endi dangasa deb atash mumkin emas, chunki uni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni nafaqat qatlamlarga qo'yish, balki o'rash kerak bo'ladi. Garchi bu rus salatining klassik versiyasi bo'lmasa-da, u juda chiroyli ko'rinadi va har qanday bayram stolini bezatadi.
Rulo uchun, biz xizmat qiladigan tekis idishga yoyib, yopishtiruvchi plyonka. Biz seld qatlamlarini teskarisini yotqizamiz: birinchi navbatda lavlagi, keyin kartoshka, sabzi, piyoz va seld. Mayonez bilan yog'lashni unutmang!
Filmning qirralarini uzun tomonlar bo'ylab ehtiyotkorlik bilan ko'taring va ularni yuqoridan ulang. Bizning mahsulotlarimiz logga o'xshash narsalarni hosil qiladi. Biz yuqoridagi tikuvni qo'llarimiz bilan bog'laymiz va uni tekislaymiz. Biz filmni hali olib tashlamaymiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz.
Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, oching, rulon ostidan ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Bo'laklarga bo'ling.
Olma, piyoz (yoki yashil piyoz) va anor urug'lari bilan bezang.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ida yana qanday qatlamlarni bajarish mumkin
Men yuqorida yozgan asosiy narsalarga qo'shimcha ravishda, ular ko'pincha salatga qo'shadilar:
- tuxum;
- olmalar;
- sarimsoq;
- tuzlangan bodring;
- avokado.
Selyodkaning o'rniga siz tuzlangan qizil ikra, alabalık, pushti qizil ikra ishlatishingiz mumkin. Keyin u, albatta, mo'ynali kiyim ostidagi klassik seld emas, balki unga o'xshash boshqa salat bo'ladi, chunki boshqa barcha qatlamlar bir xil bo'ladi.
Tayyor bo'l! Tajriba! Yoqimli ishtaha!