Bayramona olma pirogi. Va shuning uchun bizga kerak. Qattiq xamirdan olma pirogini tayyorlash

Hammaga xayrli kun! Odatdagidek, men sizni qiziqarli narsa bilan xursand qilmoqchiman, bu safar eng hayratlanarli darajada chiroyli va og'izni sug'oradigan olma pirogi, Sharlottaga bag'ishlagan oldingi eslatmani eslaysizmi?

Bugun siz tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada chiroyli va hashamatli narsalarni qanday pishirishni o'rganasiz. Bu rasmga qarang, har qanday styuardessaning juda ishtahani ochuvchi taomni taqdim etish orzusi bo'lgan ushbu durdona asarga qanday oshiq bo'lmaysiz!? Siz gullar, choy atirgullari shaklida bezashingiz mumkin, faqat bo'laklarni spiralda soat yo'nalishi bo'yicha to'plashingiz kerak, asosiy istak va tasavvuringiz. Voy, olma juda ko'p, ammo xamiri oz, rangi esa sarg'ish.

Qiziqarli! Bu ajoyib mazali desertning juda ko'p o'zgarishlari bor, esda tutingki, filmda qanday qilib Amerika pirogi bor, lekin u haqiqatan ham shunday, bunday taom bor. Keklar Anna Axmatova va Marina Tsvetaevaning retseptlari bo'yicha olma bilan pishiriladi, yahudiy, ukrain, chex, frantsuz, parhez variantlariga ko'ra, ular hatto uni akkordeon, salyangoz shaklida qilishadi, oxirgi eslatmada ko'rinishni eslang. 5-7 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan uzun nondan berildi.

Bugun men bu tez pishirish uchun faqat eng tasdiqlangan va, mening fikrimcha, mazali variantlarni ko'rsataman.

Bu moysiz klassik, lekin bir oz sir bilan, o'qing va o'zingiz ko'ring. Aytgancha, xuddi restoranda yoki makkafeda bo'lgani kabi, xuddi oshpaz buni qilgandek bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona.
• nordon olma - (4 ta katta yoki 12 ta kichik)
• shakar - 150 g
• un - 150 g
• vanil shakar - 1 paket
• apelsin qobig'i - 1 dona.
• yog'li smetana - 2 osh qoshiq
• doljin - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Dastlab, olmalarga g'amxo'rlik qiling, import qilinganlardan ko'ra, bog'ingizdan bog'ni olib yoki bozorda sotib olganingiz ma'qul. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va barcha keraksiz narsalarni olib tashlang. 🙂 Bu maxsus qurilma yoki oddiy stol pichog'i bilan yuqoridan va pastdan urug'lar va qismlarning yadrosi.

2. Ushbu rasmda ko'rsatilganidek, hozir shunday kesing. Dilimlarning qalinligi taxminan 5-6 mm bo'lishi kerak.

3. Xamirni tayyorlash uchun eng katta tuxumni, tercihen C0 ni oling. Ularni olib, aralashtirma idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing. Shu nuqtada, siz allaqachon 180 daraja haroratgacha qizdirish uchun pechni yoqishingiz mumkin.

4. Tuxumni o'rtacha tezlikda juda qisqa vaqt davomida uring, so'ngra vanil shakar qo'shing, urish tezligini asta-sekin oshiring va granulalangan shakar qo'shing. Yumshoq aralashma hosil bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida uring, shakar eritilishi kerak.

5. Massa yam-yashil va oq rangga aylandi, endi unni to'kib tashlang. Yashirin ingredient - bir juft qoshiq smetana. Bitta apelsinning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va qolgan mahsulotlarga qo'shing. Yuqoridan pastgacha, spatula bilan juda yumshoq aralashtiriladi.

Muhim! Havodorlik uchun unni elakdan o'tkazing.

6. Bunday salqin tender massasi chiqadi!

7. Endi diametri 18 sm bo'lgan olinadigan shaklni oling.Uni qog'oz bilan yoping va sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Bir oz shakar seping.

8. Olmalarni eng pastki qismiga qo'ying, ularni lazzat uchun doljin bilan seping, ustiga xamirni tushiring.

9. Qolgan bo'laklardan shunday chiroyli rasm yasang, u ajoyib ko'rinadi. Tepaning qanday ilohiy dizayni, shunday emasmi?! 😛

Muhim! Olmalarni spiral shaklida harakatlanadigan tomondan markazga yoying. Eng yaxshisi, agar olma qizil bo'lsa, bu taomga yorqinlik qo'shadi.

10. Ustiga yana dolchin seping va duxovkada 30-40 daqiqa pishiring, u allaqachon qizib ketgan.

11. Voila! Shunday go'zallik chiqdi! Bu jelli tortni chiqarayotganda ehtiyot bo'ling, o'zingizni kuydirmang.

12. Kesishdagi beqiyos instant yummy shunday ko'rinadi, bunday go'zal qobiq bilan pechene juda havodor va pishgan olma sharbati keldi. Ajoyib kombinatsiya uchun bir qoshiq vanilli muzqaymoq yoki beze bilan xizmat qiling. Bolalar uchun bu katta quvonch bo'ladi.

Smetana ustida olma pirogi sharlottadan ko'ra mazaliroq

Bunday hashamatli va shu bilan birga oddiy va oson variantni uyda yoki ziyofatda tayyorlash mumkin, u sharlottadan ko'ra mazaliroq va pishirish osonroq. Har qanday boshlang'ich yoki yangi boshlovchi styuardessa buni engadi. Va nima uchun u hammaning sevimli charlottesidan ko'ra mazaliroq, chunki bu erda mayiz ishlatiladi, bu taomga hayratlanarli teginish beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona.
• smetana - 300 g
• un - 200 g
• bir chimdik tuz
• pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun vanillin
• olma - 3-4 dona.
• mayiz - 160 g

Tayyorlash usuli:

1. Yashil olmalarni oshxona pichog'i bilan ingichka o'tkir pichoq bilan kesib oling, avval yarmiga bo'ling, suyaklari va quyruqlarini olib tashlang, so'ngra tilimga bo'ling. Bo'lakning qalinligi 2-3 mm.

Muhim! Birinchidan, olmalarni suv bilan yaxshilab yuvishni va ularni quritishni unutmang.

2. Oldindan yuvilgan mayizni choynakdagi issiq suv bilan 10 daqiqa davomida namlang, bu nima uchun? Shunday qilib, u bug'lanadi va yumshoq bo'ladi.

3. Tuxumni idishga sindirib, mikserni olib, vanil shakar, bir chimdik tuz va donador shakar qo'shib, asta-sekin urishni boshlang.

Muhim! Faqat yangi tovuq tuxumini oling!

4. Tuxumni mikser bilan urgandan so'ng, massa oqarib keta boshlaydi, darhol u erga smetana yuboring, uring. Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birga bir xil idishga soling, qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.

Muhim! Bu vaqtda, oldindan qizdirish uchun pechni 180 darajaga yoqing.

5. Endi mayizdan suyuqlikni to'kib tashlang va uni xamirga qo'shing, aralashtiring.

6. Diametri 22 sm bo'lgan olinadigan shaklni oling, siz qo'lingizda bo'lgan oddiy pishiriladigan idish yoki pishirish varag'ini olishingiz mumkin. Maxsus qog'oz bilan yoping, qirralarini sariyog 'bilan yog'lang.

7. Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng, xamirni qolipga quying.

8. To'g'ralgan olmalarni spiral shaklida to'g'ridan-to'g'ri massaga joylashtiring. Ajoyib go'zal!

9. Bunday mazali pechda 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring, olma pirogi tayyor. Ustini chang shakar bilan tozalang, turing va ozgina sovutib oling, so'ngra shaklning chetlarini olib tashlang.

Muhim! Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

10. Qanday uy asari chiqdi, shunchaki fantastik, sinf! Xushbo'y hid ajoyib, parcha tuyadi, siz uni yutib yubormoqchisiz, shuning uchun tezroq borib, bu mo''jizani pishiring. Yaxshi ishtaha, do'stlar!

Qattiq xamirdan olma pirogini tayyorlash

Boshlang'ich tez va sodda, chunki bunday xamirni do'konda yoki supermarketda sotib olish mumkin. Shuning uchun, bunday pishiriqlarga vaqt minimal darajada sarflanadi va siz mehmonlaringizni osongina talon-taroj qilasiz, ayniqsa ular allaqachon eshik oldida bo'lsa.

Bizga kerak bo'ladi:

• puff pastry - paket
• olma - 2-3 dona.
• tuxum - 1 dona.
• granüllangan shakar oqsili - 1 osh qoshiq
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
• doljin - 1 choy qoshiq
• sariyog '- 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni bo'laklarga bo'ling.

2. Keyin xamirturushsiz puff pastasini oling, uni ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Shundan so'ng, choyshablarni sariyog 'bilan yog'langan qog'oz bilan qoplangan shaklga qo'ying. Xamir choyshablarini yotqiz, siz ularni rasmda ko'rsatilganidek, kvadratlarga kesib qo'yishingiz mumkin, shunda qismlarga bo'lingan qismlar darhol tayyor bo'ladi. Va siz bir-biringiz bilan bog'lanishingiz mumkin, buni o'zingizning xohishingiz bilan qiling. Yoki kvadrat yoki to'rtburchak emas, balki yumaloq qolipni oling.

3. Har bir bargni oq va jigarrang shakar, doljin bilan seping.

4. Olmalarni yoying, har bir porsiya ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

5. Istaganingizcha aylantiring, chetlarini tuxum bilan surting.

6. Pechda 10-15 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring, ehtiyot bo'ling, puff pastry tez pishiriladi. Tayyor çıtır gurmeler chang shakar bilan seping.

7. Agar siz yumaloq shaklda tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz oddiy xamir chiziqlari yoki muhallabi bilan bezashingiz mumkin. Baxtli kashfiyotlar!

Sekin pishirgichda olma pirogi

Bunday olma pirogini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin, ushbu YouTube videosida ko'rsatilgan amallarni takrorlang va siz muvaffaqiyatga erishasiz, hech qanday qiyin narsa yo'q.

Olma pirogi kefirining tezkor retsepti

Hech narsa oddiyroq va shirinroq, shuningdek, atigi 1 soat ichida osongina tayyorlanadigan olma qo'shilgan suvli xushbo'y pirogdan mazaliroq emas, ishoning va mazali desert dasturxoningizda bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• kefir - 1 osh qoshiq.
• un - 1,5 osh qoshiq.
• olma - 0,5 kg
• soda - bir chimdik

Tayyorlash usuli:

1. Pishgan yashil olmalarni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Agar olma juda shirin bo'lsa, unda nordonlik uchun limon kislotasini sepishingiz mumkin.

2. Xamirni tayyorlang, ikkita tuxum va bir stakan shakarni bir chimdik tuz bilan sindiring. Yaxshilab ko'pirtiring. Kefir qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Keyinchalik, un va bir chimdik soda, silliq bo'lguncha aralashtiring, u smetanadan bir oz qalinroq yoki bir xil bo'ladi. Oxirida bir yoki ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying. Pishirish aralashmasi tayyor!

3. Olmalarni qolipga soling, shakar yoki limon bilan maydalang va xamir massasini quying.

Muhim! Hech narsa yopishmasligi uchun qolipning pastki qismini moy bilan yog'lang.

4. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Qizil go'zal qobiq, ajoyib! Shaklni aylantira olasiz va olma tepada bo'ladi, siz buvisi kabi almashtirgich olasiz. Choy yoki kakao bilan xizmat qiling, siz ham kompot qilishingiz mumkin.

Smetana pishiriq bilan to'ldirilgan mazali Tsvetaevskiy olma pirogi

Albatta, bu variant haqida kam odam biladi, lekin behuda, ajoyib maftunkor ta'mibu yaratilish olinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 6 dona.
• sariyog '- 400 g
• shakar - 1 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
• smetana - 16 osh qoshiq. l.
• vanillin - 1 g
• olma - 8 dona.
• un - 6 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• vanil shakar - 1 paket

Tayyorlash usuli:

1. Bitta tuxumni oling va uni ko'pirtirgich yordamida bir stakan donador shakar bilan uring. Vanil va tuz qo'shing. Keyin xona haroratida sariyog 'va to'rt osh qoshiq smetana qo'shing. Aralashtirishni boshlang va asta-sekin un va pishirish kukunini qo'shing.

2. Bu erda siz shunday yumshoq bo'lakni olasiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida dam olish uchun muzlatgichga yuboring.

3. Smetana to'ldirishni tayyorlash uchun to'rtta tuxum, 4 osh qoshiqni oling. qoshiq shakar, vanillin, 12 osh qoshiq. smetana va kraxmal qoshiqlari. Har bir narsani aralashtiring va bir chetga qo'ying. Keyin xamirni oling, bir qismini moylangan shaklga qo'ying. Olmalarni mayda qilib chiroyli qilib joylashtiring. Ustiga smetana soling.

4. Xamirning kichik, kichikroq qismidan moda ulug'vor qalblar, siz gullar yoki sizda mavjud bo'lgan narsalarni qilishingiz mumkin. Sizga qaysi haykalchalar ko'proq yoqadi? Ular bilan bunday tortning yuqori qismini bezang.

5. Pechda 180 gradusda pishirilgan va chiroyli oltin qobiqqa qadar pishiring. Smetana bilan to'ldirilgan maydalangan, qumli, yopiq pirog tayyor, tatib ko'ring.

Tvorog pirogi uchun nozik va juda tez retsept

Men nonushta uchun bunday mazali taomni pishirishni taklif qilaman, aytmoqchi, siz uni shirinlik uchun xizmat qilishingiz mumkin yoki uni har qanday bayram uchun, masalan, 8 mart yoki tug'ilgan kun uchun qilishingiz mumkin. Kek ochiq bo'lib chiqadi, olma gul shaklida yuzada yotadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• nordon olma - 3 dona.
• tuxum - 4 dona.
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.
• sariyog '- 50 g
• un - 300 g
• tvorog - 1 paket
• pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
• vanil shakar - 1 paket
• tatib ko'rish uchun tuz
• non bo'laklari
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Tuxumni idishga sindirib, qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring, shakar qo'shing va urishni davom eting. Lazzatlanish uchun bitta limonning qobig'ini maydalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.

2. Aralashmaga pishirish kukuni va vanil shakar, bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring. Endi bu aralashmaga tvorog va eritilgan sariyog 'qo'ying. Aralashtiring va elenmiş un qo'shing. Xamirning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak.

3. Olmani teridan tozalang (chunki bular do'konda sotib olinadi) va bunday asbob yordamida ularni tilimga kesib tashlang. Keyin har bir hosil bo'lgan bo'lakni 2-3 bo'lakka kesib oling va ingichka plastmassalar hosil qiling.

Muhim! Olma qora rangga aylanmasligi uchun ularni limon sharbati bilan seping.

4. Endi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lashingiz kerak. Non bo'laklari bilan seping va olma bilan katlayın.

3. Pechda 200 daraja qizdirilguncha pishiring. Voy, bu juda yoqimli va mazali bo'lib chiqdi! Yoqimli ishtaha! Ajoyib ko'ring, shunchaki ajoyib! Katta atirgul kabi. 😛

Xamirturushli xamirdan olma pirogini yirtib tashlang

Biz skovorodkada pishiramiz va bu juda o'ziga xos va qiziqarli bo'lib chiqadi, hech kim ichida suvli mevalar bo'lishini taxmin ham qilmaydi. Bu pishirilgan taom maxsus holatlar va Yangi yil uchun ideal. Oddiy ingredientlar uni kamida har kuni tayyorlashga yordam beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Sutni taxminan 40 daraja haroratgacha qizdiring, umuman olganda, u iliq bo'ladi. Donador shakar, quruq xamirturush, bir osh qoshiq un qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

2. Aralashmani 5-7 daqiqaga qoldiring, iliq joyda sochiq bilan yoping.

3. Ayni paytda, sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.

4. Idishdagi tuxumni sindirib, ko‘pirtirgich bilan silliq bo‘lguncha aralashtiramiz. Keyin ularga sariyog' quying.

5. Unni tuz bilan birlashtiring va aralashtiring.

6. Xamirni tuxum aralashmasi, smetana ichiga quying, aralashtiring va keyin un qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Olingan massani stol ustiga yoğurun, so'ngra uni sochiq bilan yoping, idishga soling, peçete bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.

8. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

9. Tayyor xamirdan tortni yoyib, dumaloq qolip yoki stakan yordamida shunday kichik doiralar yasang.

Muhim! Xamirni avval ikkiga bo'ling. Qalinligi 1 sm bo'lgan prokat bilan rulonli aylanalarning diametri 6 sm.

3. Bu juda zo'r ko'rinadi, go'yo olma köftesi chiqdi.

4. Pishirish uchun qog'oz (pergament) bilan qoplangan panga bu go'zalliklarni bir-biriga mahkam yotqiz.

Muhim! Bir varaqni o'simlik moyi bilan yog'lang. Ko'proq ulug'vorlik va havodorlikka erishish uchun idishni sochiq ostida yana 15 daqiqa turing va ko'taring.

Qiziqarli! Siz xrizantema shaklida yotqizishingiz mumkin, lekin bu haqda boshqa vaqt.

5. Bunday go'zallikni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin uni olib tashlang va cho'tka bilan tozalang. Nimani moylash mumkin, nima deb o'ylaysiz, sharhlaringizni va takliflaringizni, sharhlaringizni yozing? Men uni porlashi uchun cho'tka bilan kaltaklangan tuxumni taklif qilaman va moylashdan keyin shakar bilan seping. Yana 10 daqiqa pishirish uchun yuboring.

6. Bunday baland va juda mazali yirtilgan kek taxminan 8 sm bo'lib chiqdi, siz albatta tilingizni yutib yuborasiz. U boy ko'rinadi, olma o'rniga siz nok, o'rik kabi boshqa mevalarni olishingiz mumkin.

Karamelli Bavariya doljinli mussli olma keki. Video

Mehmonlaringizni, ayniqsa qishda yoki yozda yoki kuzda biror narsa bilan ajablantirmoqchimisiz? bayram stolida yoki xuddi shundaymi? Bu erda ko'rsatilgandek hamma narsani bajaring:

Tuxumsiz smetana bilan olma pirogi

Mehmonlar ostonada bo'lsa, nima qilish kerak? Bu videoni YouTube'dan tezroq tomosha qiling va yarating:

Olma mavsumi hali oldinda, bu mazali taomlarni kamida har kuni pishiring!

Yana uchrashgunimizcha do'stlar, yaxshi kayfiyat va yaxshi hafta! Hozircha hammasi!

Yozning oxirida va kuzda olma charlotte eng mashhur pishirish retseptlaridan biridir. Va hamma olma bilan charlotte pishirishi mumkin - bu juda oddiy va tez! 🙂 Va uy atrofida qanday xushbo'y hid bo'ladi! Bu oddiy olma pirogi qanday ajoyib ta'mga ega!
Olma bilan Sharlotta - choy va yoqimli suhbat uchun butun oila va do'stlarni yig'adigan retsept!..

Yuqoridagi fotosurat yangi, men yaqinda olinadigan shaklda charlotte qildim; asta-sekin fotosuratlar 2 yil oldin olingan - keyin men qovurilgan idishda pishirdim. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin bu shaklda qulayroqdir - charlotte yanada ajoyib, hattoki bo'lib chiqadi va uni tashqariga chiqarish osonroq. 🙂 Xo'sh, endi retseptga o'tamiz, men matnni o'zgartirmadim, faqat oxirida yangi fotosurat qo'shaman va bir nechta nuanslarni qo'shaman.

Va shuningdek, amberli olma pirogini albatta tatib ko'rishingizni tavsiya qilaman! Buning uchun xamir deyarli charlotte bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat shakar va un kamroq bo'ladi. Ammo ko'proq olma! Bu hayratlanarli darajada mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Fotosuratni bosganingizda retsept yangi yorliqda ochiladi.

Apple mavsumi boshlandi! Barcha bog'larda siz pishgan olmaning ajoyib hidini eshitishingiz mumkin. Iyul oyining momaqaldiroqlari va shamol ularni shoxlardan yiqitib yuboradi va ertalab bog'da olmalar tarqaladi! Yiqilgandan keyin olma hali ham yashil rangga ega va biroz mixlangan bo'lsa, yaxshi - ular eng tez va eng mazali olma pirogini pishirish uchun juda mos keladi!

Bu, o'ylaganimdek, oddiy olma pirogi klassik sharlotta bo'lib chiqishini bilib hayron bo'ldim!U hayratlanarli darajada oson va tez tayyorlanadi, buning uchun uni ba'zan "besh daqiqali pirog" deb ham atashadi. Keling, olma bilan mayin va mayin taom pishiraylik - bu mening sevimli uy qurilishi keklarimdan biri!

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• to'liq bo'lmagan stakan shakar;
• to'liq bo'lmagan stakan un;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq sirka;
• 5 - 7 - 10 olma (o'lchamiga qarab).

Hammasi, ko'rib turganingizdek, mahsulotlar to'plami minimal va kek butun oila uchun olinadi, chunki u juda ajoyib!

Qanday pishiriladi:

Ushbu retsept bo'yicha eng ko'p vaqt talab qiladigan vazifa olma qobig'ini tozalashdir, biz buni birinchi navbatda qilamiz. Ularni yuvgandan so'ng, ularni choraklarga bo'ling va yadrolardan va qobig'idan tozalang.

Keling, tort uchun idishni tayyorlaymiz. Echib olinadiganni olish, pastki qismini qandolat qog'ozi bilan yopish va bu qog'ozni va qolipning yon tomonlarini kungaboqar yog'i bilan yog'lash yaxshidir. Yoki sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari yoki irmik bilan seping.

Xo'sh, bu safar men quyma temir idishda pishirishga qaror qildim - bu qanday bo'lishini bilish uchun, chunki hamma ham olinadigan shakllarga ega emas. Men darhol aytaman: agar bo'lmasa, sotib olishga arziydi - bunday pirog va pechene uchun. Kek moy bilan yog'langaniga qaramay, pastki qismga yopishib oldi va uni olish uchun spatula bilan ovlab, men azob chekishim kerak edi 🙂

Olmalarni yupqa mayda bo'laklarga kesib oling va qolipning pastki qismiga teng ravishda tarqating. Endi siz olma bilan shug'ullanayotganimizda, u joylashishidan qo'rqmasdan yam-yashil xamirni pishirishingiz mumkin.

Tuxumni shakar bilan mikser bilan uring, pechene kabi sarig'ini oqsillardan ajratmang!

Bir daqiqaga uring - bir yarim, bu pufakchalar bilan yam, qalin massa olish uchun etarli.

Unni bir piyola ichiga, sodali suvni unga to'kib tashlang, sirka bilan o'chiring va ehtiyotkorlik bilan, lekin ko'pikni yiqitib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Xamirni olma ustiga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan teng ravishda taqsimlang va qolipni oldindan yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.

Besh daqiqa pishiriladi, garchi 5 daqiqa bo'lmasa-da, lekin baribir juda tez - 20 - 25 daqiqa, o'rtacha olovda, kattaroqqa yaqinroq. Vaqti-vaqti bilan tayoq bilan tekshiring, shunda tepa allaqachon yonib ketgan va o'rtasi hali ham suvli bo'lib qolmasligi uchun. Bunday holda, pirojnoe "o'tirmasligi" uchun olovni keskin emas, balki biroz kamaytirish kerak.

Pirogni yana shish bilan sinab ko'rganimizdan so'ng va quruqligiga ishonch hosil qilganimizdan so'ng, pechdan pishiriqlarni chiqaramiz.

Bir oz sovishini kutamiz va tortni qolipdan olib tashlaymiz. Uni panning qopqog'iga, keyin esa qopqoqdan idishga aylantirish qulay.

Biz tortni qismlarga ajratdik - qarang, u qanchalik yumshoq va yam-yashil! Shirin xamir yumshoq pishirilgan olma nordon ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Ma'naviy choy partiyasi uchun sizga kerak bo'lgan narsa!

...Agar siz shokoladli olma pechenesini pishirsangiz nima bo'ladi?.. Nok shokoladli sharlotta juda mazali bo'lib chiqdi, siz olma versiyasini ham sinab ko'rishingiz kerak, g'oya jozibador! 🙂

Va bu erda va'da qilingan yangi fotosurat.

Men bu charlotteni olinadigan shaklda pishirdim, sariyog 'bilan yog'langan va krakerlarga sepilganman. Va soda va sirka o'rniga, xamirga bir oz soda (yarim choy qoshiq) va bir oz limon kislotasi (bir chimdim) qo'shdim. Bu baland va yam-yashil bo'lgan haqiqiy olma pechenesi chiqdi! To'g'ri, olma nozik bir qatlam shaklida pastki qismida qoldi.

Shuning uchun, keyingi safar men buni boshqacha qildim: qolipga xamir qatlamini quydim (taxminan 1/3 qism), so'ngra xamirga olma qo'ydim va xamirning qolgan qismini tepaga quydim. Bu variant eng yaxshisi bo'lib chiqdi: pirog suvli, quruq emas, pechene kabi, lekin ajoyib olma bo'lib chiqdi! Va yana bir nuance: olma qatlamini doljin bilan bir oz maydalang. Bir oz, lekin qanday lazzat! ..

Uy qurgan bog 'olma pirogini tayyorlashdan ko'ra osonroq va tezroq narsa yo'q.

Bolalar va kattalar orasida juda mashhur bo'lgan xushbo'y, mazali, shirin va nordon ta'm yoz, bolalik va baxt bilan bog'liq.

Va styuardessa uchun qanday quvonch!

Oddiy va tez olma pirogi bir zumda tayyorlanadi, oz miqdordagi ingredientlardan, u alohida e'tibor talab qilmaydi, u har doim muvaffaqiyatli va chiroyli bo'lib chiqadi.

Olma mevalari, tvorog, nok, shokolad, quyultirilgan sut, quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar bilan birga bo'lishi mumkin.

Xamir har qanday bo'lishi mumkin: xamirturush, qum, puf. Qanday bo'lmasin, siz olma bilan ajoyib mazali va oddiy pirojnoe olasiz, uning aromati doljin, chinnigullar, vanil, qobiq, muskat yong'og'i bilan muvaffaqiyatli to'ldirilishi mumkin.

Oson va tez olma pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

Tez qo'lda tayyorlangan olma pirogi retsepti minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Xamir uchun - elenmiş un, xamirturush yoki tuxum, sariyog 'yoki kefir. To'ldirish uchun - har qanday olma. Ko'pincha retsept ularni tilimga pishirishni o'z ichiga oladi. Mevalar oldindan yuviladi, yadrodan, dastani va "quyruq" dan ozod qilinadi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Qo'shimcha ingredientlarni quyidagicha tayyorlang. Rezavorlardan changni yuving, nokni xuddi shu tarzda tozalang va kesib oling, olma, tvorogni elakdan o'tkazing.

Agar pirojnoe pechda pishirilgan bo'lsa, idishni o'rtacha 200 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak. Shirinning tayyorligini gugurt bilan tekshiring: agar xamir pishirilgan bo'lsa, yog'och tayoqda uning izlari qolmaydi.

Xamir turiga qarab pechda oddiy va tez olma pirogini tayyorlash uchun taxminan 30-40 daqiqa kerak bo'ladi. Sekin pishirgichda pishirganda, jihoz uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

Sharlotta pechene xamiridan olma bilan oddiy pirog

"Ostonada mehmonlar" seriyasidan tez qo'l uchun olma pirogi uchun elementar retsept. Olma, un, shakar va tuxumdan boshqa hech narsa kerak emas, lekin u yumshoq, og'izda eriydigan, past kaloriyali pechene bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Bir kilogramm nordon olma;

320 gramm oq un;

400 gramm shakar;

Mog'or uchun yog'

Tayyorlash usuli:

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.

Oqlarga yarim shakar qo'shing va yana uring.

Sariqlarni qolgan shakar bilan alohida maydalang.

Proteinlarni sarig'larga kichik qismlarga tarqating, asta-sekin ikkala aralashmani bog'lang.

Xamirning mutlaq bir xilligiga erishish uchun elenmiş unni tuxumga qismlarga qo'shing. Pechene xamiri bo'laklarsiz chiqishi kerak.

Olmani tozalang, choping.

Shaklni moy bilan yog'lang, un bilan seping.

Olmalarni pastki qismga qo'ying.

Olma bo'laklarini pechene xamiri bilan to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yarim soat ichida birinchi marta tortni tekshiring. Agar u nam bo'lsa, yana 15 daqiqa pishiring.

Tayyor sharlotta oltin qobiqqa ega, ajoyib hidi bor.

Oddiy olma pirogi shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Xizmat qilayotganda, qismlarga bo'ling.

"Fransuz tatin" pirojnoe xamiridan oson va tez olma pirogi

Nozik qaymoqli ta'mga va achchiq muskat yong'og'i aromasiga ega bo'lgan original "teskari" karamel pirogi. Dolchin olmalarga bayramona kayfiyat bag'ishlaydi. Bu oson olma pirogini tayyorlash uchun sizga qalin devorli dumaloq skovorodka kerak bo'ladi.

Tarkibi:

uchta yirik olma;

240 gramm oq un;

¾ stakan shakar;

Bitta tuxum;

50 gramm sariyog ';

Bir choy qoshiq doljin;

Bir chimdik muskat yong'og'i;

chorak stakan oq sharob;

Bir oz tuz.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida xamir uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: un, shakar, muskat yong'og'i, bir chimdik tuz.

Sovuq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va unga qo'shing.

Un va sariyog'ni maydalagichga maydalang.

Tuxumni urib, sharobni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.

Xamirni to'pga aylantiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Olmalarni tilimga kesib oling.

Karamelni qaynatib oling. Buning uchun pirojnoe pishiriladigan quruq qovurilgan idishga yarim stakan shakar tushiring va sekin olovga qo'ying.

Ikki yoki uch daqiqadan so'ng qum eriy boshlaydi va karamelga aylanadi. Massa butunlay eriguncha yog'och spatula bilan aralashtirilishi kerak.

Olma bo'laklarini karamelga soling, shakar, doljin seping.

Xamirni chiqarib, dumaloq qatlamga aylantiring va olmalarni yoping. Vilka bilan teshib qo'ying.

Kekni 40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni darhol olib tashlang va mos diametrli tekis idish yoki plastinkaga aylantiring. Karamelning qattiqlashishi uchun vaqt yo'qligi muhim ahamiyatga ega.

Sovutilgan pirog muzqaymoq bilan xizmat qiladi.

Oson sekin pishiriladigan butun olma pirogi

Kakao, butun olma va tvorog - sizni g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantiradigan ajoyib trio. Bunday mo''jiza sekin pishirgichda tayyorlanmoqda. Agar bunday bo'lmasa, barchasini an'anaviy pechda qilish mumkin.

Tarkibi:

To'rt stakan un;

Bir stakan shakar;

To'rtta olma;

Yarim stakan yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;

To'rt osh qoshiq kakao;

yuz gramm tvorog;

etti tuxum;

Bir paket sariyog ';

Bir paket pishirish kukuni.

Tayyorlash usuli:

Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling.

Oltita tuxumni yarim shakar bilan qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring.

Yog 'qo'shing, yana uring.

Unni kakao bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing.

Pancakesga qaraganda qalinroq xamirni yoğurun va uni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying.

Tvorogni elakdan o'tkazing, qolgan shakar, rezavorlar va tuxum bilan aralashtiring.

Shaklni saqlab, olmadan yadroni olib tashlang.

Olmalarni tvorog bilan to'ldiring va xamirga botiring.

Tegishli rejimda mahkam yopiq qopqoq ostida pishiring.

Tayyor tortni chang shakar bilan bezang.

Yumshoq xamirdan tayyorlangan oson va tez olma pirogi

Tez olma pirogi retsepti mashhur charlotte kabi tez tayyorlanadi. Qisqa non xamiri kefir qo'shilishi tufayli yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

250 gramm sariyog 'yoki margarin;

400 gramm un;

Bir qop pishirish kukuni;

Bir chimdik tuz;

Oltita o'rta kattalikdagi olma;

Bir stakan shakarning uchdan bir qismi;

Yarim stakan kefir;

Yarim stakan smetana;

Ikki tuxum;

Bir chimdik dolchin.

Tayyorlash usuli:

Sovuq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va aralashtirgichga soling.

Kefir va tuz qo'shing.

Unni pishirish kukuni bilan birga to'kib tashlang.

Elastik xamirni yoğurun. Yoğurma jarayonida ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.

Xamir to'pini kino bilan yoping yoki sumkaga soling, yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.

Bu vaqtda olmalarni tilimga kesib oling, doljin, shakar seping va aralashtiring.

Tuxum bilan smetana ko'pirtirish orqali to'ldirishni tayyorlang.

Xamirni pishirish varag'iga qo'ying, uni qo'llaringiz bilan butun yuzaga teng ravishda yoying.

Yuqoriga olma qo'ying.

Tuxum-smetana aralashmasini to'kib tashlang (bir oz chiqadi), to'ldirishni "panjara" bilan taqsimlang.

Pirogning chetida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qirq daqiqa davomida pishiring.

Xamirturush xamiridan olma va tvorog bilan oddiy va tez pirog

Xamirturush xamiri olma bilan birgalikda qisqa non yoki pechenedan kam mazali bo'lishi mumkin. Siz tortni sekin pishirgichda yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

300 gramm un;

Bir choy qoshiq quruq xamirturush;

yarim stakan sut;

chorak stakan suv;

Uch osh qoshiq shakar;

o'nta olma;

Bitta tuxum;

yuz gramm tvorog;

Uch osh qoshiq sariyog ';

Bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

Mikroto'lqinli pechda yoki pechda beshta olma pishiring.

Pishgan olma pyuresi (siz 100 gramm pyure olishingiz kerak).

Xamirturushni iliq sutda eritib, suv va bir chimdik shakar qo'shing.

Tuxum, shakarni aralashtiring.

Sariyog ', olma va ikki osh qoshiq un qo'shing, aralashtiring.

Tuxum-olma aralashmasiga xamirturush qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta un qo'shing, xamirni yoğurun. Un hammasi yo'qolmagan bo'lishi mumkin. Xamir silliq bo'lib, barmoqlardan osongina ajralib chiqishi bilan unni aralashtirishni to'xtating.

Xamirni qirq daqiqaga ko'tarish uchun qoldiring.

Qolgan yangi olmalarni tilimga kesib oling.

Xamirni uning diametri ko'p pishirgichli idish yoki pechka idishining diametridan ikki baravar katta bo'lishi uchun yoying. Bu tortning yuqori qismini chimchilashingiz uchun kerak.

Xamirni qolipga soling, olma bo'laklarining yarmini taqsimlang.

Tvorogni elakdan o'tkazing, ta'mga shakar qo'shing va olma ustiga qo'ying.

Olmaning oxirgi qismini tvorog qatlamiga qo'ying.

"Yon" ning qolgan qismini chimchilab qo'ying.

Xamirni 40 daqiqa davomida tekshirgandan so'ng, sekin pishirgichda, pechda yarim soat davomida pishiring.

Chiroyli qobiqni olish uchun pirogning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting va yana besh daqiqa davomida pishiring.

Xamirdan olma va yong'oq bilan oson va tez pirog

Yong'oq pirogning bu versiyasiga mazali lazzat beradi. Apelsin qobig'i olma ta'mi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

uchta olma;

Bir stakan shakar;

uchta tuxum;

Bir stakan un;

Bir choy qoshiq pishirish kukuni;

Bir qoshiq sariyog ';

Chorak chashka qobiqli yong'oq;

vanillin paketi;

bir osh qoshiq apelsin qobig'i;

Agar xohlasangiz, bir oz doljin.

Tayyorlash usuli:

Qolib tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan changlang.

Olmalarni kesib oling.

Yong'oqlarni maydalang.

Tuxumni shakar bilan uring.

Apelsinning qobig'ini mayda qirg'ichdan olib tashlang.

Tuxumga qobiq va vanil tushiring, aralashtiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing, xamirni tayyorlang.

Olmalarni idishga soling.

Xamir bilan to'ldiring.

20 daqiqa pishiring.

Oson va tez puff pastry olma pirogi

Puff pastry - minnatdor va juda mazali mahsulot. Olma bilan birlashtirilsa, u mazali bo'lib chiqadi. Oson va tez olma pirogi vanilli muzqaymoq bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

500 gr puff pasta;

Beshta olma;

yarim stakan shakar;

Bir sarig'i.

Tayyorlash usuli:

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling.

Olmani tilimga kesib oling, shakar bilan aralashtiring.

Xamirning bir qismidan pirogning pastki qismini yoyib chiqing.

Shaklni moy bilan yog'lang, xamirni yotqiz.

Xamir ustiga olmalarni joylashtiring.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib chiqing.

U bilan olma yoping, pirogni chimchilang.

Sarig'ini aralashtiring, pirogning yuqori qismini yog'lang.

20 daqiqa pishiring.

Oson va tez olma pirogi - fokuslar va foydali maslahatlar

Oq va sarig'i alohida urilgan bo'lsa, pechene xamiri muvaffaqiyatli, yam-yashil bo'lib chiqadi. Siz ularni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak va sarig'larga qo'shilishi kerak bo'lgan oqsillar, aksincha emas.

Nordon olma olma pirogi uchun juda mos keladi. Siz ularni tejay olmaysiz: olma qanchalik ko'p bo'lsa, shirinlik shunchalik mazali bo'ladi.

Men olma bo'laklarining qobig'ini kesib bo'lmaydi. Lekin olmalarni yaxshi pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ingichka qilib kesishingiz kerak.

Tajriba uchun siz qo'pol qirg'ichda pirojnoe uchun olmani maydalab ko'rishingiz mumkin. Siz olma murabbosining ta'sirini olasiz (hammaga yoqmaydi).

Olma ta'mi va doljinning kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Katoliklarning Rojdestvo bayrami arafasida Evropa bo'ylab tarqaladigan bu xushbo'y hid.

Pirogdagi olma rovon, nok, shaftoli, olxo'ri va hatto qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin (bu holda pirog shirin emas).

Sizning yaqinlaringizni mazali desert bilan xursand qilish uchun olma pirogini qanday pishirish kerak? Bu oddiy pazandalik savoliga nafaqat tajribali oshpazlar, balki oddiy uy bekalari ham javob berishlari mumkin. Darhaqiqat, olma bilan pishirishni tayyorlash uchun maxsus bilim talab etilmaydi.

Umumiy ma'lumot

Pishirishdan oldin, siz qanday shirinlik bilan yakunlashni xohlayotganingiz haqida o'ylashingiz kerak. Axir, bunday pishirish har xil bo'lishi mumkin. Kimdir pechene piroglarini afzal ko'radi, kimdir puflaydi, kimdir hatto xamirturush xamiriga asoslangan shirinlik qiladi. Biz ushbu usullarning barchasini o'z navbatida taqdim etishga qaror qildik.

Pechene desert retseptini qanday pishirish kerak

Bunday shirin va juda mazali taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• tovuq tuxumi (uy qurilishi) katta - 4 dona;
• iloji boricha shirin katta olma - 2 dona;
• engil un - to'liq stakan;
• stol soda va sirka - har biri ½ shirin qoshiq;
• mayda shakar - bir stakan;
• kungaboqar yog'i - 10 ml (mog'orni moylash uchun).

Asosiy yoğurma

Sekin pishirgich kabi oshxona anjomlari yordamida "Sharlotta" olma pirogini qanday pishirish mumkin? Buning uchun siz to'g'ri o'zgartirishingiz kerak Tovuq tuxumlari sarig'i va oqsillarga bo'linishi kerak. Birinchi ingredientga shakar qo'shishingiz va aralashmani qoshiq bilan oq bo'lguncha maydalashingiz kerak. Proteinlarga kelsak, ular chayqalish bilan kuchli ko'pikka urilishi kerak.

Komponentlarni qayta ishlagandan so'ng, ularni birlashtirish kerak, so'ngra stol sirkasi va engil un bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Mahsulotlarni aralashtirish orqali siz juda suyuq emas, balki qalin asosni olishingiz kerak.

Olma tayyorlash

Sekin pishirgichda olma pirogini pishirishdan oldin, siz nafaqat xamirni yoğrishingiz, balki mevalarni ham qayta ishlashingiz kerak. Ular yuvilishi, tozalanishi, keyin choraklarga bo'linib, urug'lik qutisini olib tashlash kerak. Keyinchalik, olma bo'laklarini yana bir nechta ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.

Pishirish jarayoni

Mevalarni qayta ishlash va xamirni tayyorlashdan so'ng, multivarkning kosasini kungaboqar yog'i bilan yog'lash kerak, so'ngra uning pastki qismiga olma bo'laklarini qo'yish kerak. Keyinchalik, ularni pechene xamiri bilan to'kib tashlash kerak, qopqoq bilan mahkam yopiladi va 60 daqiqa davomida pishirish rejimida pishiriladi.

Qanday qilib stolga to'g'ri taqdim etish kerak?

Endi siz sekin pishirgich kabi qurilma yordamida olma pirogini qanday pishirishni bilasiz. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va o'tkir harakat bilan teskari burish kerak. Keyin pirojnoe yuzasiga shakar kukuni sepilishi kerak, qismlarga bo'linadi va choy bilan birga oilaga taqdim etiladi.

Pechda oddiy olma pirogini qanday pishirish mumkin?

Yuqorida aytib o'tilganidek, olma bilan pishirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Biz yuqorida pechene variantini muhokama qildik. Ammo eng arzon va sodda - bu puff pastrydan tayyorlangan pirog.

Shunday qilib, bizga kerak:

• xamirturushsiz puff pastry - 1 standart paket;
• iloji boricha shirin katta olma - 4 dona;
• engil un - to'liq stakan;
• maydalangan doljin - ½ shirin qoshiq;
• chang shakar - bir necha katta qoshiq;
• sariyog '- 10 g (qolipni moylash uchun).

Meva tayyorlash

Shunday qilib, olma qanday pishiriladi Avvalo, barcha sotib olingan mevalarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak. Ularni issiq suvda yuvish kerak, keyin qattiq bo'lsa, qobig'idan ozod qilish kerak. Keyinchalik, olma yarmini kesib, urug'lik qutisini olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, meva juda nozik bo'lmagan bo'laklarga kesilishi kerak.

Shirinlikni shakllantirish jarayoni

Bunday pirogni shakllantirish uchun do'konda sotib olingan puff pastryni oldindan muzdan tushirish kerak. Keyinchalik, uni ikkita katta qatlamga o'rash kerak, ko'p miqdorda elenmiş un bilan sepiladi. Shundan so'ng, siz choyshabni olishingiz, uni moy bilan yog'lashingiz va poydevor qo'yishingiz kerak. Unga juda qalin bo'lmagan qatlam bilan ishlov berilgan olma bo'laklarini qo'yish kerak. Kekni shirin va suvli qilish uchun mevani shakar kukuni va maydalangan doljin bilan mo'l-ko'l sepish tavsiya etiladi. Nihoyat, olma xamirning ikkinchi qatlami bilan qoplanishi kerak. Bunday holda, qirralarning o'ralgan yoki oddiygina chiroyli tarzda chimchilashi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Puff pastry olma pirogi hosil bo'lgandan so'ng, uni pechga yuborish kerak. Bunday shirinlikni 190 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Tayyor pirojnoe sezilarli darajada ko'tarilishi kerak, shuningdek, qizg'ish va juda tuyadi.

Mazali va samimiy olma desertiga xizmat qiling

Biz puff pastry asosida olma pirogini qanday pishirish haqida gaplashdik. Ammo bu sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringiz haqida haqiqatan ham alohida taassurot qoldirishi uchun uni stolga to'g'ri taqdim etish kerak. Buning uchun tayyor pishirishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va taxtaga qo'yish kerak. Keyinchalik, pirojnoe mayda bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'yilishi va shakar kukuniga sepilishi kerak. Mehmonlarga olma bilan uy qurilishi taomini, tercihen issiq choy bilan xizmat qiling.

Xamirturush xamiridan olma pirogini tayyorlash

Olma pirogini o'zingiz pishirish qanchalik mazali? Buning uchun xamirturush bazasidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

Xamir tayyorlash

Bunday olma pirogini tayyorlash uchun siz xamirturush xamirini yorishingiz kerak. Buning uchun yog'li sutni ozgina qizdiring, unda xamirturush va shakarni eritib oling, so'ngra eritilgan sariyog ', ko'pirtirilgan tuxum (afzal uy qurilishi) va engil un qo'shing. Natijada siz juda sovuq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak, uni yopish va 90 daqiqa davomida iliq holda qoldirish kerak. Vaqti-vaqti bilan bazani kuchli silkitib qo'yish yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qo'llar bilan urish tavsiya etiladi.

Meva tayyorlash

Xamirturush xamiri issiqda kerakli mustahkamlikka yetganda, siz olma ishlov berishni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Ular yuvilishi, tozalanishi, urug'lik qutisidan ozod qilinishi va juda nozik bo'lmagan tilimlarga kesilishi kerak.

Qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Xamirturush xamiri ko'tarilgach, uni ikki qismga bo'lish kerak: biri katta, ikkinchisi kichikroq. Birinchisini yupqa qatlamga yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Olmadan olingan barcha to'ldirishni poydevorga joylashtirish kerak, ularni oz miqdorda shakar kukuniga sepish kerak. Shundan so'ng, meva xamirning ikkinchi varag'i bilan qoplanishi va qirralarini chiroyli tarzda chimchilashi kerak (siz uni o'rashingiz mumkin).

Pechda pishirish

Shakllangan olma pirogi 195 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtirilishi kerak. Uni bir soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida shirinlik sezilarli darajada ko'tarilishi va jigarrang bo'lishi kerak.

Mehmonlarga qanday xizmat ko'rsatish kerak?

Yaxshi pishganidan keyin uni olib tashlash va darhol yangi sariyog 'bilan surtish kerak. Bu shirinlikni nafaqat juda mazali, balki ishtahani ham beradi. Keyinchalik, pishiriqni o'rta bo'laklarga kesib, shirin choy bilan birga mehmonlarga xizmat qilish kerak.

Biz olma pirogini pechda yoki sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkinligi haqida gaplashdik. Ammo bunday shirinlikni chindan ham mazali qilish uchun pishirish uchun quyidagi barcha qoidalarga rioya qilishingizni tavsiya qilamiz:

Shuni ham ta'kidlash kerakki, siz uyda olma pirogini nafaqat pechene, xamirturush yoki puff pastadan, balki qumdan ham tayyorlashingiz mumkin. Shunda sizning shirinligingiz juda maydalangan bo'lib chiqadi va tom ma'noda og'zingizda eriydi.

1-qadam: unni tayyorlang.

Unni elakka to'kib tashlang va quruq kichik idishni elakdan o'tkazing. Bu juda muhim jarayon, chunki u tufayli bizning komponentimiz kislorod bilan to'yingan bo'lib, keyinchalik xamirni yumshoq va havodor qiladi.

2-qadam: xamir uchun tuxum va shakar aralashmasini tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, tuxum qobig'ini sindirib, sarig'ini oqsillar bilan o'rta idishga quying. Bu erda shakar va tuzni to'kib tashlang va qo'lda ko'pirtirish yoki mikser yordamida bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani uring. Diqqat: elektr jihozidan foydalanib, aralashmaning yuzasida juda qalin ko'pik paydo bo'lmasligi uchun barcha ingredientlarni o'rtacha tezlikda aralashtiring.

3-qadam: pirog uchun xamirni tayyorlang.

Tuxum-shakar aralashmasiga doljin, vanillin, shuningdek sirka qo'shilgan soda qo'shing. Shundan so'ng darhol silliq bo'lguncha hamma narsani qo'l chayqash bilan aralashtiring. Endi, kichik qismlarda, elenmiş unni idishga quying va shu bilan birga bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani doğaçlama uskunalar bilan urishni davom eting. Sharlotta kabi mustahkamlikda bir hil qalin xamirni olishimiz kerak. Biz uni bir muddat chetga qo'yamiz, lekin hozircha biz olma tayyorlaymiz.

4-qadam: Olmalarni tayyorlash

Olmalarni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni kesish taxtasiga qo'ying. Pichoq yordamida mevani qobig'idan tozalang va yarmini kesib oling. Har bir qismdan biz dastani va urug'li qutini kesib tashladik. Keyinchalik, agar xohlasangiz, tarkibiy qismlarni ingichka bo'laklarga yoki oddiygina bo'laklarga maydalang. Aslida, shakli muhim emas, chunki pishirish jarayonida olma yaxshi pishiriladi va juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tug'ralgan mevalarni toza plastinkaga o'tkazing.

5-qadam: tez olma pirogini tayyorlang.

Chuqur pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini kichik sariyog 'bilan yog'lang. Keyin biz bu erda tug'ralgan olma yoyib, ularni butunlay xamir bilan to'ldiramiz. Diqqat: tortni bezatib, ustiga bir necha bo'lak meva qo'yishingiz mumkin. Pishirish paytida xamir ularni biroz qoplaydi, ammo baribir biz chiroyli pishiriqlarni olamiz.

Endi pechni yoqing va uni haroratgacha qizdiring 180 daraja. Shundan so'ng darhol idishni o'rta darajaga qo'ying va tortni pishiring 20-30 daqiqa yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha. Belgilangan vaqtdan so'ng, oshxona tayoqchalari yordamida biz shaklni chiqaramiz va pishirishni tayyorlik darajasini tekshiramiz. Buning uchun tish pichog'idan foydalaning va u bilan pirogni olma bo'lmagan bir necha joylarda teshib qo'ying. Agar yog'och tayoq quruq va xamir bo'laklari bo'lmasa, unda hamma narsa tayyor va siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, pishirish vaqtini yanada uzaytiring. 7-10 daqiqa davomida. Oxirida tortni bir oz sovish uchun bir muddat chetga qoldiring.

6-qadam: Tez olma pirogiga xizmat qiling.

Olma pirogi ozgina soviganida, uni pichoq bilan qismlarga bo'lib kesib, tekis plastinka ustiga qo'ying va choy yoki qahva bilan birga shirin stolga xizmat qiling. Pishirish nafaqat juda mazali, xushbo'y, balki qoniqarli. Asosiysi, u kutilmagan mehmonlar uchun ideal, chunki u juda tez tayyorlanadi!
Baxtli choy ichish!

Agar siz pishirish idishingiz haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, unda, har qanday holatda, pishirish paytida pirojnoe yonib ketmasligi uchun pastki qismini pergament bilan yoping;

Xizmat qilishdan oldin pishiriqlar shakar kukuniga sepilishi mumkin. Keyin tortni xona haroratiga qadar sovushini unutmang, aks holda komponent shunchaki eriydi;

Bu pirogni tayyorlash uchun hech qanday maxsus olma kerak emas. Ular shirin va nordon va yumshoq navlar bo'lishi mumkin.