Kam kaloriyali Rojdestvo taomlari. Qanday ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va pp-bloggerlar Yangi yilga tayyorgarlik ko'rmoqda: faqat pp taomlari uchun eng yaxshi retseptlar. Yangi yil uchun parhez taomlari uchun retseptlar

Yangi yil oldidan ikki, uch haftalik qattiq parhez va undan keyin ham, o'zimga pushaymon bo'lib, o'zimga va'da beramanki, bu oxirgi marta: va bularning barchasi bitta Yangi yil bayrami uchun. Va nega u bizda shunchalik mustahkam o'tiradi - bu istak kelajakda foydalanish uchun albatta ovqatlanadi? Yorilgudek ovqatlaning, dasturxonni yorilib qo'ying va keyin bu monotonlik achchiq turp kabi charchaganidan nola qiling!

Albatta, sevimli bayramingizni issiq tropik quyosh ostida, Alp tog'larida yoki Shimoliy qutbda kutib olish juda yaxshi bo'lar edi, lekin afsuski, afsuski! Va shuning uchun biz yana "achchiq turp" ni olamiz. Keling, hech bo'lmaganda bir nechta parhezli yangi yil taomlarini tayyorlashga harakat qilaylik, shunda u mazali bo'ldi va tavba qilish kerak emas edi.

O'ylaymanki, endi yangi yil arafasida pishloq, kolbasa va mayonezga urishning ma'nosi yo'q. Biz bu taomlarni deyarli har kuni iste'mol qilamiz. Xo'sh, nega bayramda har doimgidek bir xil narsani yeyish kerak? Bu birinchi marta tayyorlangan engil salatlar va gazaklar, shirinliklar va ichimliklar bo'lsin.

Keling, darhol nimani istisno qilish kerakligini aniqlaylik. Biz barcha salatlarni o'simlik moyi, yogurt yoki kefir bilan to'ldiramiz, o'ta og'ir holatlarda, eng kam yog'li smetana. Siz aytasiz: "Bu unchalik mazali emas!" Va shunga o'xshash hech narsa. O'simlik yog'i "Oltin urug'" bo'lishi shart emas. Bugungi kunda idishlarga g'ayrioddiy va qiziqarli ta'm beradigan ko'plab boshqa xushbo'y va qimmatbaho yog'lar mavjud.

Noyob va qimmatbaho taomlarni dasturxonga qo'ymoqchimisiz? Mana siz qo'ying. Mehmonlaringizga g'urur bilan aytingki, bu salat yong'oq yog'i va kunjut yog'i bilan bezatilgan. Aytgancha, men yaqinda bu yong'oqdan bir shisha moyni eng qimmat zaytun moyidan 2 barobar qimmatroq sotib oldim. Shunday qilib, bu yangi yil stoliga to'g'ri keladi. Susan yog'ini har qanday tarzda qorong'i sotib oling. U juda kuchli hidga ega va uni tomchilab qo'shing. Bunday shisha siz uchun nafaqat bitta bayram uchun, balki keyingi kundalik hayot uchun ham etarli bo'ladi.

Biz yogurtni hech qanday qo'shimchasiz, tabiiy ravishda sotib olamiz. Men buni o'zim pishiraman. Va buni o'ttiz birinchi dekabrda qilish shart emas. Ushbu uy qurilishi yogurtida bir tomchi tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va juda mazali, ammo past kaloriyali salat kiyinishini oling.

Smetana - bu parhez ovqatlar uchun etarlicha yog'li mahsulot, shuning uchun stolingizda bo'lish yoki qilmaslikni o'zingiz hal qiling.

Biz yog'li go'sht va baliqni istisno qilamiz, sevimli tovuqni qoldiramiz va undan faqat ko'krakni olamiz. Siz shunday deysiz: "Tovuq ko'kragi har doim qattiq va quruq". Va qancha emas! Uni yumshoq pishirishni o'rganing va siz uni zavq bilan yeysiz.

So'rang: "Qanday qilib?" Va juda oddiy, folga ichida. Har bir tovuq filesi tuzlangandan so'ng, folga bo'lagiga o'rang va 5 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring. Qaynatgandan keyin aniq 5, uni haddan oshirmang. Keyin panani o'chiring va yana bir yarim soat tursin. Va endi siz go'shtni olishingiz va sinab ko'rishingiz kerak. Bo'ldimi?

Agar sizga salatlar uchun tovuq kerak bo'lsa, uni bir kun oldin pishiring va muzlatgichga to'g'ridan-to'g'ri folga soling. Kesishdan oldin oching. Ha, va filetani urib emas, balki uning ingichka uchini ichkariga solib, konfet kabi o'rash kerak.

Biz tovuqni kartoshka va pishloq bilan emas, balki olma, apelsin, selderey, salat va ananas bilan birlashtiramiz. Hammasi birdan emas, albatta. Bir kichik maslahat. Keyingi kunga go'shtli salatlarni yangi ananas bilan qoldirmang. Ularni stolda ovqatlaning. Yangi ananas tarkibida yog 'yoqadigan bromelin fermenti mavjud va tovuqdan hech narsa qolmaydi. Shuning uchun biz faqat yangi ananaslardan foydalanamiz!

Tovuq filesi bilan salat

• tovuq filesi - 2 dona.
• konservalangan loviya - 300 g
• konservalangan qo'ziqorinlar - 300 g
• piyoz - 2 bosh
• sabzi - 1-2 dona.
• yangi bodring - 2 ta o'rta
• arpabodiyon ko'katlari
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• zaytun moyi

Fileto qaynatib oling va ingichka qilib kesib oling. Qo'ziqorinlardan suyuqlikni to'kib tashlang va ham choping. Piyozni zaytun moyida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir chetga qo'ying. Qoshiq bilan siqib, undan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Bu boshqa idishlarda foydali bo'ladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tovuq go'shti, loviya, qo'ziqorin, piyozni sabzi va yangi bodring bilan aralashtiring. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampirdan foydalaning, lekin ularni minimal darajaga tushirish tavsiya etiladi. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping, butun qo'ziqorin bilan bezang.

Ushbu salatda men konservalangan sut qo'ziqorinlaridan foydalanaman va achchiq loviya sotib olaman - "Heinz shirin chili", shuning uchun hech qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishim shart emas. Men uni sous bilan birga idishdan chiqardim. va bu salat uchun juda etarli. Qo'shimcha yonilg'i quyish endi talab qilinmaydi.

Siz, albatta, boshqa loviyalardan foydalanishingiz mumkin va qo'ziqorin o'rniga shampignonlarni olishingiz mumkin, ammo keyin ta'mi boshqacha bo'ladi, garchi u ham yomon bo'lmaydi. Salat juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uni nafaqat siz Yangi yil arafasida iste'mol qilasiz.

Yangi yil stolidagi sabzavot va o'tlar har doim kutib olinadi, hatto kutilgan talisman hamma narsani yeyayotgan yillarda ham. Va ayniqsa bu yil! Sabzi, lavlagi, salat barglari, turli ko'katlar - hamma narsa stolda. Mana oddiy salat uchun retsept, lekin siz buni bir yildan beri tayyorlagan bo'lishingiz dargumon.

Diet lavlagi salatasi

• lavlagi - 250 g
• shirin va nordon olma - 250 g
• apelsin - 1 dona.
• silantro - kichik shamlardan
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Lavlagi va olma teng nisbatda olinishi kerak. Lavlagi qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olmani urug'lardan va teridan tozalang va xuddi shu tarzda kesib oling. Men bayramona stolda panjara qilishni tavsiya etmayman. Shunga qaramay, bunday holatda nafaqat mazali, balki chiroyli pishirish kerak. Apelsin sharbatini siqib, 3 marta bug'lantiring, u yanada zichroq bo'ladi. Silantroni mayda maydalab, olma va lavlagi bilan aralashtiramiz. Salatani apelsin sharbati va zaytun moyi bilan kiying. Istaganingizcha bezang.

Lavlagi bilan juda ko'p salatlar mavjud. Unga o'rik, quritilgan o'rik, mayiz, yong'oq, asal qo'shishingiz mumkin. Lekin biz parhez taomlar tayyorlayapmiz! Shunday qilib, yong'oqlar biz uchun mos emas. Quritilgan mevalar haqida nima deyish mumkin? Bir oz bo'lsa.

Endi e'tiborimizni Xitoy karamiga qaratamiz. Axir, bu ham ular undan pishiradigan narsa! Va unda deyarli kaloriya yo'q, shuning uchun bu bizning mahsulotimiz.

Yashil salat

• 200 g Xitoy karam
• 2 ta yangi o'rta bodring
• 0,5 quti zaytun
• bir dasta shilantro yoki maydanoz
• 0,5-1 st. bir qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq zaytun yoki boshqa har qanday o'simlik moyi

Xitoy karam va bodringni mayda to'g'rab oling. Zaytunni tilimga kesib oling, maydanoz yoki maydanozni mayda to'g'rang. Soya sousini yog 'bilan aralashtirib, salatni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, bir tomchi yaxshi sirka yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Xitoy karam salatasi

• Xitoy karam
• kichik qisqichbaqalar
• qisqichbaqa go'shti
• yangi ananas
• bezatish uchun anor urug'lari
• kiyinish uchun tabiiy yogurt

Hammasi odatdagidek. Hammayoqni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ananasni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, qaynatilgan qisqichbaqalarni butunlay qo'ying. Salatni yogurt bilan kiying va anor urug'lari bilan bezang. Tuzni o'zingizning xohishingiz bilan ishlating.

Xitoy karam bilan yana bir variant

• xitoy karami - 1 vilka
• yangi bodring - 2 ta kichik
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• shirin bolgar qalampiri - 2 o'rta
• yashil piyoz va arpabodiyon - kichik shamlardan
• bezak uchun har qanday ko'katlar
• tuz - bir chimdik
• kiyinish uchun yogurt

Tuxumlardan faqat oqsildan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Sariqlarni tuzalayotganlarga bering. Va hamma narsa, odatdagidek. Yuving, tozalang, kesib oling, aralashtiring va mavsumni qiling. Grated oqsil va o'tlar bilan bezang.

Deyarli bir xil, lekin biroz boshqacha

• xitoy karami - 1 vilka
• yangi bodring - 2 ta kichik
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• olma - 2 ta o'rta shirin
• tuz - bir chimdik
• yogurt

Grated oqsil va olma bilan bezang.

Qisqichbaqalar bilan salat

Bizning salatlarimizda dengiz mahsulotlari ham juda maqbuldir.

Qabul qiling:

• qaynatilgan mayda qisqichbaqalar
• yangi bodring
• pomidor ketchup
• yogurt
• 0,5 osh qoshiq quyuq kunjut yog'i

Bodring uchun o'rtasini olib tashlang, shunda ular kichik tirqish bilan chiqadi va ularni ingichka plastmassalarga kesib tashlang. Shaklida ular qisqichbaqaga o'xshaydi. Ularni qisqichbaqalar bilan aralashtiring. Yogurt pushti rangga aylanishi uchun pomidor ketchupini yogurt bilan birlashtirib, kunjut yog'ini qo'shing. Aralashtiring va salat kiying.

Pechdagi tovuq filesi

Go'shtdan issiqgacha, biz pechda tovuq filesi pishiramiz. U yumshoq va ozgina tiniq bo'lib chiqadi va sous unga shirali bo'ladi. O'z figurasi haqida qayg'urmaydiganlar uchun mayonez yoki smetana buning uchun asos bo'lib xizmat qiladi, lekin siz va men uchun bir xil yogurt.

• 0,8-1 kg tovuq filesi
• 1 tuxum
• non bo'laklari
• maydalangan qalampir, qora yoki tovuq uchun ziravorlar

Sos uchun:

• yogurt
• yangi bodring
• ta'mga ziravorlar va ziravorlar - sarimsoq, tuz, qalampir, xantal, horseradish

Biz filetoni yuvamiz, peçete bilan quritamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Biz qalin joylarni kesib tashladik, shunda ular ingichka bo'lib chiqadi.

Tuxumni ziravorlar, ziravorlar bilan aralashtiring va filetoni bu aralashma bilan surting. Go'shtni non bo'laklarida pishiring, uni quruq pishirish varag'iga qo'ying va 200 ° C haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Sosni oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun yogurtga maydalangan yangi bodring, ziravorlar va ziravorlar soling. Biz uni muzlatgichda pishirishga ruxsat beramiz va bayramona stolda faqat çıtır tovuq bo'laklarini botirish qoladi.

Bundan tashqari, issiq uchun folga ichida pishirilgan baliqni tayyorlashingiz mumkin. Bu oddiy va hatto oldindan amalga oshiriladi. Odatdagidek baliq filetosini tayyorlang, yumshoq guruchni pishiring. Katta folga varag'ini oling va yirtilmasligi uchun uni bir necha marta katlayın. Folga guruch qatlamini, ustiga tayyorlangan filetani qo'ying. Ziravorlar va ziravorlar haqida unutmang - tuz, qora qalampir, limon sharbati - bularning barchasi ishlatilishi mumkin. Baliq filetosiga tegmasligi uchun folga o'rang va pechda 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Bug 'yoki pechda ikra pishiring va bir oz yong'oq yog'i bilan sug'orib oling. Bu bayramona, mazali, parhezli taom bo'ladi.

Tvorog bilan to'ldirilgan tartletlar

• kerak bo'lganda tortlets
• 300 g tvorog
• 3-4 tuzlangan bodring
• kichik bir guruh yashil piyoz
• 200 g smetana yoki tabiiy yogurt
• yashil arpabodiyon va garnitür uchun kapers

Tvorog va smetana yarmini bir hil massaga uring. Bodringning yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolgan yarmini mayda bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Bodring, tvorog va mayda tug'ralgan yashil piyozni aralashtiring. Agar massa qalin bo'lsa, ko'proq smetana yoki yogurt qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tvorogni tuz va qalampir qiling. To'ldirishni tortletlarga joylashtiring va arpabodiyon novdalari va arpabodiyonlar bilan bezang.

Pishiriqlar ham meva va rezavorlar bilan tvorog asosida tayyorlanishi mumkin. Bezatish uchun ko'pirtirilgan tuxum oqi juda mos keladi. Tvorogni tvorog massasi holatiga meva pyuresi bilan uring, unga yangi meva bo'laklari, bir tomchi uy qurilishi murabbo qo'shing va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan bezang.

To'ldirilgan pishirilgan olma ham shirinlik sifatida yaxshi bo'ladi. Tarkibdan faqat yong'oqlarni chiqarib tashlang yoki ularni biroz qo'ying.

Qovoqli desert

Va agar sizda qovoq bo'lagi bo'lsa, siz juda engil, ammo suvli va shirin desert qilishingiz mumkin. Suratda u qarag'ay yong'oqlari bilan tasvirlangan, lekin siz ularni qo'yolmaysiz, garchi ular ular bilan yaxshiroq ta'mga ega.

• 500 g tozalangan qovoq
• 3 ta yirik olma
• bitta limon sharbati
• 2 osh qoshiq. qoshiq asal
• 0,5 stakan yong'oq

Qovoq va olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Limon sharbatini asal bilan aralashtirib, salatni tatib ko'ring.

Shunday qilib, bizda yangi yil bayrami uchun nimadir bor. Endi, eng muhimi, mo'l-ko'l dasturxonga tushmang. Axir, siz olmalarni qoplarda iste'mol qilsangiz, undan yaxshi bo'lishingiz mumkin! Mazali bayram va nozik bel!

Parhezli taomlar endi kam uchraydigan hodisa emas va barcha oshpazlik portallari va kollektsiyalari tom ma'noda engil taomlar bilan to'lib-toshgan.

Biroq, 2017 yilgi yangi yil uchun fotosuratlar bilan past kaloriyali retseptlarni tanlash, ko'pchilik taomlarni tayyorlashning murakkabligi va aqlga sig'maydigan kompozitsiyalar to'liq huquqli menyu yaratishga imkon bermaydi. Biz buni siz uchun osonlashtirishga qaror qildik va minimal kaloriya miqdori va mavjud ingredientlar bilan eng oddiy, eng tez va eng mazali gazaklar, shirinliklar va salatlarni to'pladik.

Mayonezning ko'pligi va ko'p ingredientli retseptlar tufayli bayramona snack idishlari yuqori energiya qiymatiga ega. Biroq, gazaklarning o'zi to'liq ovqatlanish yukini ko'tarmasligi kerak, lekin faqat yoqimli va engil gazak bo'lishi kerak. Va bizning past kaloriyali variantlarimiz bu tomirda eng dolzarb bo'ladi.

Mevali past kaloriyali tovuq rulolari

Ushbu yangi yil atıştırmalıkları uchun har qanday plomba olishingiz mumkin: qo'ziqorin, guruch, pishloq, sabzavotlar yoki biznikiga o'xshab, mevalar. Bu gazak juda engil (185 kkal / 100 g, shundan 20 g oqsillar), lekin ayni paytda samimiy va nihoyatda mazali va o'ziga xosdir.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - ko'krakning 4 yarmi;
• Suyaksiz o'rik - 8 dona;
• yong'oq yadrosi - 0,1 kg;
• Shirin mandarin - 3 dona;
• Tuz - ta'mga;
• Qalampir kukuni - ½ choy qoshiq;

Past kaloriyali gazakni qanday qilish kerak

1. Olxo'rini qaynoq suvda 1 soat davomida namlang. Biz yong'oqlarni mayda bo'laklarga ajratamiz.
2. Biz mandarinlarni teridan tozalaymiz va ularni tilimga ajratamiz.
3. Tovuq filetosini qatlamlarga ajratamiz (jami 8 dona), tuz va qalampir bilan ishlov beramiz, shundan so'ng biz barcha qismlarni bir-birining ustiga qo'yamiz va plyonka bilan yopamiz. Endi filetani go'sht bolg'achasi bilan urish kerak, ayniqsa, bo'laklarning bo'g'inlaridan ehtiyotkorlik bilan o'tib, biz doimiy go'sht qatlamini olamiz.
4. Shundan so'ng, biz tovuqning ustiga yong'oq bo'laklarini teng ravishda taqsimlaymiz, so'ngra namlangan o'riklarni o'rtasiga qatorga qo'yamiz va uning yoniga mandarin bo'laklarini yotqizamiz.
5. Keyinchalik, biz go'sht qatlamini rulonga aylantiramiz, shunda plomba ichkarida qoladi va rulon shaklini saqlab turishi uchun uni vakuumli plyonkaga o'rang.
6. Biz rulonni filmga er-xotin qozonga qo'yamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz tayyor taomni sovutamiz va shundan keyingina uni ochib, bo'laklarga bo'linib, xizmat ko'rsatish idishiga yotqizamiz.

2017 yil qisqichbaqalar bilan yangi yil kanepalari

Ushbu mazali mini-atıştırmalar - qisqichbaqalar kanepelari - stolda juda ijodiy va qiziqarli ko'rinadi. Bunday sendvichlardan biri 40 kkal dan oshmaydi, shuning uchun siz ularni raqamdan qo'rqmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• Qirol qisqichbaqalari - 8 dona;
• Avakado - ¼ meva;
• Tost uchun to'liq donli non - 2 tilim;
• Yogurt 0% - 1-2 osh qoshiq;
• Dereotu - 2 novda.

1. 3-4 daqiqa davomida zaytun moyida yuqori olovda qisqichbaqalarni qovuring.
2. Avakadoni ingichka yarim tilimga kesib oling.
3. Non bo'laklarini 4 qismga kesib oling.
4. Dereotu mayda maydalab, qatiq va bir chimdik tuz bilan aralashtiriladi.
5. Biz non bo'laklariga yogurt yoyib, avakado bo'laklari va 1 qisqichbaqalar qo'yamiz, shundan so'ng biz barcha gazaklarni shish bilan teshib, idishga xizmat qilamiz.

Pita noni va qovoqdan qanday mazali va xilma-xil parhezli atirlar tayyorlanishi mumkin.

Kalamar va bodring bilan bayramona salat

Dengiz mahsulotlari va avakadolar hatto eng oddiy taomni ham bezatadi. Kalamar, qisqichbaqalar va go'shtli bu salat variantlari juda tez tayyorlanadi va, ehtimol, bu yangi 2017 yilda ham qattiq kaloriya hisobini saqlaydiganlar uchun eng yaxshi retseptlardir.

100 g uchun bu salatning kaloriya tarkibi atigi 98 kkal, bu erda 3 g yog'lar, 2 g uglevodlar, 14,5 g oqsillar.

• Biz ½ kg kalamarni (tana go'shti) plyonkalardan yuvamiz, tozalaymiz va sho'r suvda 3 daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, mollyuskalarni chiziqlar bilan maydalang.
• Biz 3 ta tanlangan tovuq tuxumini qattiq qaynatib pishiramiz (qaynatilgandan keyin 10 minut o'tgach), so'ngra salqin va kub shaklida kesib tashlaymiz.
• Yangi bodring (2 dona) Biz teridan tozalaymiz va ingichka barlarga singib ketamiz.
• Salatani ta'mga qarab 0% yogurt va tuz bilan kiying.

past kaloriyali avakado salatining retsepti

Bu yangi va juda to'yimli salatni uyda 10 daqiqada tayyorlash mumkin. Va u 100 g uchun atigi 95 kkal "og'irlik qiladi".

Ingredientlar

• avakado - 250 g;
• Gilos (pomidor) - 8 dona;
• Qisqa mevali bodring - 2 dona;
• zaytun - 75 g;
• Tozalangan qisqichbaqalar - 200 g;
• Aysberg salatasi - 200 g;
• zaytun moyi - 15-30 ml;
• Tuz - bir chimdik;

Past kaloriyali salatni qanday qilish kerak

1. Tuzli suvda 3-5 daqiqa davomida qisqichbaqani qaynatib oling, so'ngra salqin va qobiqdan tozalang.
2. Avakadoni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz gilos pomidorini 4 qismga, zaytunni halqalarga, bodringni esa chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Endi barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtirish mumkin, zaytun moyi va tuz bilan ziravorlanadi.
3. Biz idishni marul barglari bilan yopamiz, ularning ustiga salat yoyib, keyin qisqichbaqalarni chiroyli tarzda tarqatamiz.

Yangi yil uchun o'tlar bilan salat retsepti

Bunday salat past kaloriyali dietaning talablariga to'liq javob beradi, chunki 100 gramm porsiyada faqat 120 kkal mavjud, shundan 13 g protein tarkibi, 2,5 g uglevodlar va 6,5 ​​g yog'lar.

Ingredientlar

• Dana go'shti - 0,6 kg;
• Tanlangan tuxum - 2 dona;
• avakado - 1 dona;
• Petrushka ko'katlari - 5-6 novdalar;
• Yashil piyoz - 100 g;
• kornişonlar - 100 g;
• Aysberg salatasi - 1 vilka;
• Olma sirkasi 6% - 5 g;
• Issiq xantal - 20 g;
• zaytun moyi - 40-50 ml;
• Tuz - bir chimdik.

Past kaloriyali salatni qanday qilish kerak

1. Buzoq go'shtini tuzli suvda 1 soat qaynatilguncha qaynatib oling, so'ng salqin va qo'lda tolalar bilan kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Tuxumni 15 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, so'ngra muzli suvda sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
3. Kornişonlar va avakado pulpasini chiziqlar bilan maydalang. Maydanoz va piyozni pichoq bilan mayda to'g'rab oling va yozda salatni 2 sm kesib oling.
4. Kiyinishni tayyorlash uchun xantal, yog' va sirkani alohida aralashtiring.
5. Salataning barcha tarkibiy qismlarini bir piyola ichiga to'kib tashlang, kiyinishni quying, ta'mga qo'shing va aralashtiring.

Va agar sizning ruhingiz an'anaviy past kaloriyali salat yoki klassik yunon salatini talab qilsa, unda bizning retseptlarimiz sizga o'z qo'llaringiz bilan bu mazali gazaklarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beradi.

Past kaloriyali asosiy taom retseptlari

Sevimli qishki ta'tilingizda dietangizni og'irlashtirmaslik uchun issiq taom sifatida siz pechda yoki ikki qavatli qozonda tovuqdan yoki eng nozik alabalıkdan engil va original taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Va qo'ziqorin va go'shtli taomlarni sevuvchilar uchun biz pishloq "qopqoq" ostida pishirilgan mazali to'ldirilgan shampignon shlyapalarini pishirishni taklif qilamiz.

To'ldirilgan shampignonlar: 2017 yil retsepti

Bunday taomning kaloriya tarkibi haqiqatan ham minimal - 100 gramm uchun 58 kkal. Xo'sh, nega yangi yil ziyofatida bu mazali taomdan bahramand bo'lmaymiz.

Ingredientlar

• Champignons katta - 6 dona;
• Piyoz sholg'om - 1 bosh;
• Turkiya qiyma go'shti - 200 g;
• qattiq pishloq - 55 g;
• Tuz - ta'mga;
• Qalampir - ¼ choy qoshiq

To'ldirilgan shampignonlarni qanday pishirish kerak

1. Biz qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, plyonkalardan tozalaymiz va oyoq va qopqoqning qorong'i qatlamini olib tashlaymiz.
2. Piyozni juda mayda to'g'rang va yuqori olovda 1 osh qoshiq bilan qovuring. qizarib ketguncha yog ', so'ngra to'g'ralgan oyoqlari va quyuq qo'ziqorin qatlamini panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni 3 daqiqa davomida qovuring.
3. Qiyma go'shtni (xom) qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, shuningdek, kompozitsiyaga maydalangan pishloq qo'shing.
4. Biz shlyapalarni hosil bo'lgan tarkib bilan to'ldiramiz va pechda yarim soat davomida 180 ° C da pishiramiz.

Yangi yil past kaloriyali shirinliklar

Biz uchun Yangi yil nafaqat Rojdestvo daraxti va Santa Klaus bilan, balki parhez retseptlari bo'yicha tayyorlaydigan ko'plab shirinliklar bilan ham bog'liq.

Bananli tvorog rulosi

1. Blenderda jo'xori uni (6 osh qoshiq) mayda maydalagichga maydalang.
2. Xuddi shu idishda 350 g tvorog, ¼ ​​choy qoshiq qo'shing. steviya ekstrakti (yoki 1 choy qoshiq steviya kukuni) va 1 tuxum, so'ngra xamirni silliq bo'lguncha uring. Xamir yopishqoq va juda zich.
3. Biz massani 2 qismga ajratamiz va har bir qismini 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.
4. Tortning har bir chetiga 1 ta tozalangan banan qo'ying va uni rulonga o'rang. Natijada, biz pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazishimiz va yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuborishimiz kerak bo'lgan 2 rulonni olamiz.

Xizmat qilishdan oldin tayyor rulonni siz tanlagan uglevodsiz sirop bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

Mevalar past kaloriyali shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Yangi yil stolida limon yoki apelsin mevali daraxtlarga xizmat qilish original yechim bo'ladi. Yoki mevali salat tayyorlang.

Stolni bezash uchun siz Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari yoki kardan odam shaklida parhezli jo'xori pishiriqlarini pishirishingiz mumkin.

Bayramona ziyofatda ichimliklar haqida unutmang. Oddiy limonadlar va sharbatlar juda shirin, buning natijasida bunday alkogolsiz ichimlikning kaloriya tarkibi kritik darajaga yetishi mumkin.

O'z dietasini qat'iy nazorat qiladiganlar uchun bayram ziyofati haqiqiy sinovga aylanadi, chunki hamma narsa juda mazali va energiya jihatidan "og'ir" va bunday jozibali lazzatlarga qarshi turish qanchalik qiyin. Biroq, bizning past kaloriya retseptlarimiz sizning raqamingizni buzmasdan, 2017 yilgi Yangi yil go'zalligini to'liq his qilish imkonini beradi.

Dam olish kunlari sog'lom turmush tarzini olib boradigan har bir kishi uchun jiddiy sinovdir. Yangi yil bayrami har doim turli xil taomlar bilan ajralib turadi, qoida tariqasida, ular juda yuqori kaloriyali bo'lib, bu sizni uyg'unlik va salomatlik yo'lidan qaytarishi mumkin. Bayram mazali taomlar bilan chambarchas bog'liq bo'lganligi sababli, men o'zingizni bu zavqdan mahrum qilmaslikni taklif qilaman, lekin men sizga mayonez va yog'li go'shtli an'anaviy salatlardan uzoqlashishni maslahat beraman. Men sizga to'g'ri Yangi yil menyusining o'z versiyasini taklif qilaman - unda siz hamma narsani topasiz: go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavotlar, shuningdek, sog'lom va mazali desert! Yangi yil kechasi uchun mazali va sog'lom 6 ta taomning kaloriya tarkibi bor-yo'g'i 885 kkal!

Aperatif:

Bayramona, ammo past kaloriyali gazak sifatida men bedana tuxumi va pishloq bilan pishirilgan shampignonlarni pishirishni taklif qilaman. Qo'ziqorinlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin, baribir mazali bo'ladi! Bir porsiya shampignonning kaloriya tarkibi atigi 113 kkal bo'ladi.

Salatlar:

Chiroyli puff salat va bir gramm mayonez emas. Salat yumshoq avakado, suvli pomidor va yumshoq orkinosni muvaffaqiyatli birlashtiradi. Salatni qismlarga bo'lib yoki katta salat idishida pishirish mumkin. Bir porsiyaning kaloriya tarkibi 314 kkal.

Kam kaloriyali salatlar to'plamimda - bu salat, ehtimol, eng oqlangan, menimcha, bu yangi yil dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanadi! E'tibor bering, yana mayonez yo'q, lekin salat ajoyib ta'mga ega. Bir porsiyaning kaloriya tarkibi atigi 150 kkal.

Asosiy yo'nalish:

Bedana go'shti parhez mahsulot hisoblanadi, lekin juda g'ayrioddiy, yangi yil bayrami uchun sizga kerak bo'lgan narsa! Bir porsiyaning kaloriya tarkibi (bitta bedana) - 175 kkal.

Bezatish:

Yangi yil stolidagi asosiy taomni g'ayrioddiy garnitür bilan to'ldirishingiz mumkin. Kuskus deyarli har qanday go'sht yoki baliq bilan yaxshi ketadi, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Kuskus samimiy, lekin ayni paytda qattiq bug'doydan iborat bo'lgani uchun parhez garnitür. Bir porsiyaning kaloriya tarkibi 87 kkal.

Shirinlik:

Yangi yilni shirinliklar va shirinliklarsiz tasavvur qilish qiyin, siz o'zingizni bir yoki boshqasidan mahrum qilishingiz shart emas. Nohut kattalar va bolalarga yoqadigan past kaloriyali ajoyib shirinlikdir. Choy yoki qahva bilan no'xat shirinliklari - bu raqamga zarar bermasdan, Yangi yil bayramining ajoyib yakunidir! Bitta no'xat konfetining kaloriya tarkibi 46 kkal.

Yangi yil bayrami retseptlarini sarlavhalardagi havolalarda ko'ring)

Salom aziz o'quvchilarim! Bugun biz yangi yil uchun parhez retseptlari haqida gapiramiz.

Men barcha Yangi yil va Rojdestvo bayramlarini juda yaxshi ko'raman, men uchun bu archa va mandarin hidi bolalikdagi kabi sehrni kutishning haqiqiy tuyg'usi bilan aralashadigan o'ziga xos vaqtdir ...

Va mazali taomlarsiz Yangi yil nima, shunday emasmi?

Agar siz mashhur va sevimli Yangi yil retseptlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz-chi, lekin shu bilan birga, semirib ketmasangiz?! =)

Yangi yil uchun parhez retseptlari bizga yordam beradi !!!

Ma'lum bo'lishicha, biz biladigan deyarli barcha taomlarda mazali bo'lmagan, ammo foydaliroq bo'lgan engil variantlar mavjud!!!

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Bizning barcha sevimli an'anaviy salatlarimiz "Olivier", "Shuba", "Mimoza", ularsiz yangi yil dasturxonini tasavvur ham qilib bo'lmaydi - bularning barchasi nafaqat ovqatlanish MUMKIN, balki KERAK!

Ha ha! Ularni zararli emas, juda yuqori kaloriyali, yog'li bo'lmasligi va keyinchalik oshqozonda og'irlik, ovqat hazm qilish muammolari va bel va sonlarda qo'shimcha santimetr olib kelmasligi uchun ularni pishirishingiz kerak.

“Bizning vazifamiz - o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan yangi yil bayram dasturxonini turli xil mazali, to'yimli va ayni paytda sog'lom past kaloriyali taomlar bilan chiroyli bezash.

Bu o'z figurasi haqida qayg'uradiganlar uchun ajoyib variant bo'ladi! ”

Aslida - hamma narsa oddiy!

Shunday qilib, yangi yil uchun parhez retseptlari. Boshlaylikmi? ☺

Shunday qilib, bizning menyuda:

• Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i",
• "Rus salatasi",
• Mimoza salatasi",
• "Yunon salatasi" va uchta sabzavotli salat,
• issiq go'sht va baliq,
• va ba'zi mazali shirinliklar.

Shunday qilib, yangi yil uchun parhez retseptlarini boshlaylik.

"Mo'ynali kiyimlar ostida" dietali seld - PP uchun retsept

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• ozgina tuzlangan seld;
• lavlagi;
• sabzi;
• kartoshka;
• yogurt mayonez.

Tayyorlash usuli odatiy: biz sabzavotlarni tayyorlaymiz, ularni maydalaymiz, seldni bo'laklarga bo'lamiz va keyin hamma narsani qatlamlarga yotqizamiz, mayonez bilan surtamiz.

Barcha ingredientlar oddiy, salat qo'yish texnologiyasi bir xil.

Bu erda xulosa, bu mazali taomni kamroq kaloriya va sog'lom qilishga yordam beradigan ba'zi nozikliklardir.

Men sizga pishirish sirlari haqida gapirib beraman:

• 1 - Selyodka juda ozgina tuzlangan bo'lishi kerak! Bizga shishgan yuz va ortiqcha vazn kerak emas.

Men har doim ozgina tuzlangan seld sotib olaman, lekin keyin uni sutga ho'llayman. Shu tarzda, keraksiz tuz ham olib tashlanadi va baliqning o'zi kattaroq buyurtmaga aylanadi, sinab ko'ring!

Namlash uchun 3-4 soat kifoya qiladi.

• 2 - lavlagi, sabzi va kartoshkani odatdagi usulda, suvda qaynatish mumkin. Lekin men sizga boshqacha qilishni taklif qilaman: sabzavotlarni bug'da pishiring yoki pechda folga soling.

Sabzavotlarni tayyorlashning bunday variantlari ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi, bundan tashqari, pishirilgan sabzavotlar qaynatilganga qaraganda ancha mazali bo'ladi, ular salatga o'ziga xos "lazzat", o'ziga xos lazzat va yoqimli hid beradi.

Asosiysi, sabzavotlarni folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rash. Yoki havo o'tkazmaydigan pishirish yengidan foydalaning. Sabzavotlarda shiralilikni saqlash biz uchun muhim!

• 3 - Do'konda sotib olingan mayonezdan foydalanmang. Bu shunchalik yomonki, uni ta'riflab bo'lmaydi! Va u "past kaloriya", "yog'siz" va hokazo sifatida joylashtirilsin ... Bu bizga mos kelmaydi! Qanday bo'lmasin, unda mavjud bo'lgan yog'lar (hatto u 30% yog 'bo'lsa ham), ular zararli va agar ular bizga ortiqcha kilogramm keltirmasa, unda selülit aniq! …

Shuning uchun, biz mayonezni o'zimiz qilamiz, ayniqsa, bu juda oddiy! Menda sog'lom va mazali uy qurilishi mayonezini qanday qilish haqida maqola bor, uni o'qing.

Bu erda men sizga yana bir variantni taklif qilmoqchiman, qanday qilib seld balig'ini "mo'ynali kiyimlar ostida" ziravor qilish mumkin: bu tabiiy yogurtdan tayyorlangan sous.

Mazali va ayni paytda 100% sog'lom!

Shunday qilib, bizga kerak:

• Yunon yogurti (yoki oddiy yogurt, hech qanday qo'shimchasiz);
• sarimsoq;
• zaytun moyi;
• limon sharbati;
• xantal, qora qalampir;
• tuz.

Proportionlar sizning ta'mingizga va kelajakdagi sousning kerakli miqdoriga bog'liq.

Pishirish:

• Barcha ingredientlarni aralashtiring. Buni blenderda qilish yaxshidir, shuning uchun siz juda yumshoq va bir hil mayonez massasini olasiz.
• Mening sirim: taomning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun juda ko'p yog' qo'shmayman. Ta'mi bundan umuman zarar ko'rmaydi, ishoning!
• Siz sarimsoqni umuman qo'ya olmaysiz yoki faqat engil soya berish uchun uni ozgina qo'ya olmaysiz, boshqa hech narsa yo'q.
• Ushbu yogurt sousi taomni qiziqarli, achchiq, g'ayrioddiy ta'mga aylantiradi, salat engil va shu bilan birga samimiy va sog'lom bo'lib chiqadi!

Qanday qilib mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini yanada parhezli qilish mumkin?

Ushbu salatada kartoshka o'rniga qaynatilgan tuxum ishlatilishi mumkin. Bu taomning kaloriya miqdorini kamaytiradi va ta'mi umuman buzilmaydi!

Men hatto kartoshka o'rniga tuxum bilan pishirishni yaxshi ko'raman, salat engilroq va siz undan ko'proq eyishingiz mumkin.

Agar siz "mo'ynali kiyimlar ostida" seld balig'ini kartoshkasiz tasavvur qila olmasangiz - muammo yo'q, bu holda siz kartoshka qatlamini yarmiga qisqartirishingiz va tuxum qatlamini qo'shishingiz mumkin.

Bu juda qiziqarli bo'ladi, lekin taomning kaloriya tarkibi va og'irligi hali ham kamayadi!

"Olivier" dietali salat - retsept

Xo'sh, bir piyola Olivyesiz Yangi yil nima, to'g'rimi?

Men bolaligimdan bu salatni yaxshi ko'raman. Sizningcha, buni iste'mol qilish sizning qomatingiz va sog'lig'ingizga zarar keltiradimi?

Men sizga bu an'anaviy mazali salatni osongina sog'lom va vitaminlarga boy taomga aylantirish mumkinligini ko'rsatishga harakat qilaman!

Biz ushbu taomning faqat ba'zi ingredientlarini o'zgartiramiz, ularni foydaliroqlari bilan almashtiramiz:

1. Ochig'i zararli kolbasa o'rniga biz tanlovdan foydalanamiz: qaynatilgan tovuq filesi, qaynatilgan yosh dana. Siz uni bug'da pishirishingiz yoki pechda yoki pishiriqda pishirishingiz mumkin, bundan ham yaxshiroq bo'ladi.
2. Kolbasa o'rniga ko'proq variantlar: ozgina tuzlangan qizil ikra, qaynatilgan qisqichbaqalar.
3. Konservalangan yashil no'xat o'rniga biz muzlatilgan yashil no'xat sotib olamiz. Konservalangan no'xatdan farqli o'laroq, ular shakar va biz bilmagan bir qancha narsalarni qo'shadilar, chunki bu paketda ko'rsatilmagan, muzlatilgan no'xat juda yuqori haroratda bir-ikki daqiqa davomida pishiriladi, shuning uchun u deyarli hamma narsani saqlaydi. uning vitaminlari. Aytgancha, uning ta'mi yanada haqiqiy, tabiiyroq, tabiiyroq. Biz no'xatni oldindan muzdan tushiramiz, tamom.
4. Biz mayonezni yogurt sousi bilan almashtiramiz (yuqoriga qarang) yoki.
5. Tuzlangan bodring o'rniga biz yangi bodringdan foydalanamiz (bizga qo'shimcha tuz kerak emas). Bundan tashqari, yangi bodring bilan salat engilroq, ko'proq vitaminli, yangi bo'lib chiqadi. Va ziravorlar uchun siz kapari qo'shishingiz mumkin.
6. Avval bodringdan qobig'ini kesib olish yaxshiroqdir, shuning uchun salat yanada yumshoq bo'ladi.
7. Kartoshkani komponentlar tarkibidan butunlay olib tashlash mumkin. Bu holda, faqat ko'proq qaynatilgan tuxum qo'shing. Ta'mi yanada yumshoq bo'ladi! Tuxumni haddan tashqari pishirmaslik, oqsilni "kauchuk" emas, balki yumshoq saqlashga harakat qilish juda muhim, bu holda sizning "olivier" eng mazali bo'ladi!

Men Olivierni butunlay kartoshkasiz pishirdim, uni avakado bilan almashtirdim. Bilasizmi, bu shunchaki ilohiy bo'lib chiqdi!

Bu juda yuqori kaloriyali narsa bo'lishiga qaramay, salat kartoshkaga qaraganda engilroq bo'lib chiqdi.

Umuman olganda, agar siz bunday "hiyla" ni bilsangiz, har qanday Olivier juda ajoyib bo'lib chiqadi: har doim bu salatga ko'p tuxum qo'shing. Ya'ni, ular har doim boshqa tarkibiy qismlarning yarmiga teng bo'lishi kerak. Va keyin, siz Olivierni nimadan pishirmasligingizdan qat'i nazar, u eng yuqori darajada ta'mga ega bo'ladi!

Yangi yil parhez jele

Yangi yil stolining haqiqiy "qiroli" doimo jele bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Qoida tariqasida, bu yog'li, qoniqarli, og'ir va juda nosog'lom taom, agar an'anaviy retsept bo'yicha yog'li cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bo'lsa.

Bu muhim emas, biz mazali va foydali jele go'sht tayyorlaymiz!

Buning uchun faqat cho'chqa go'shtini tovuq bilan almashtirish kerak, hammasi shu.

Albatta, biz butun tovuqni olamiz. Men sizni haddan oshib ketishga va tovuq ko'kragidan jele pishirishga chaqirmayman.

Ushbu muzqaymoqning afzalliklari:

• parranda go'shti pishirish kamroq vaqt talab etadi,
• idish cho'chqa jeli bilan solishtirganda engilligi va yaxshi hazm bo'lishi bilan ajralib turadi,
• tanani "og'ir" xolesterinning qo'shimcha qismidan tozalash orqali siz o'zingizning raqamingizni, yurakni, qon tomirlarini, jigaringizni va umumiy sog'lig'ingizni saqlab qolasiz.

Tovuqni pishirish oxirida piyoz va sabzi qo'shing.

Jelly yaxshi qattiqlashishiga ishonch hosil qilish uchun bulonga ozgina jelatin yoki agar-agar qo'shish yaxshidir. Asosiysi, uni haddan oshirmang, aks holda jele jelega o'xshaydi ...

Tovuq jeli engil, shaffof, minimal miqdordagi yog 'miqdori (aslida bizga kerak) va ta'mi ajoyib bo'lib chiqadi.

"Mimoza" dietali salat

Hamma tomonidan sevilgan bu salat uzoq "sovet o'tmishidan" bo'lib, u an'anaviy ravishda barcha bayram dasturxonlarimizda mavjud. Faqat hozir uning kaloriya miqdori juda yuqori ... Lekin siz vaziyatni osongina tuzatishingiz mumkin.

Foydaliroq "Mimoza" olish uchun bizga kerak:

1. Yog'da konservalangan baliqni o'z sharbatida konservalangan baliq bilan almashtiring (bizga ortiqcha yog' kerak emas). Yoki konservalarni o'zingiz yoqtirgan boshqa ozgina tuzlangan baliq bilan almashtirishingiz mumkin. Füme qizil ikra ishlatishingiz mumkin, lekin nima uchun? Juda o'ziga xos ta'm paydo bo'ladi.
2. Zararli do'konda sotib olingan mayonezni qanday almashtirish kerak - biz allaqachon bilamiz.
3. Mening "hiyla": men mayonezni etarlicha yupqa qilaman, shunda salat juda, juda suvli, namlangan va yumshoq bo'ladi.
4. Kartoshka va sabzi pechda folga yoki bug'da pishirilishi kerak.
5. Agar siz sariyog 'va pishloq yordamida "Mimoza" pishirishga odatlangan bo'lsangiz, unda ma'lum bir lazzat berish uchun ushbu mahsulotlardan ozgina qo'shing.
6. Lekin siz afsuslanmaydigan narsa bu tuxum. Bundan tashqari, qaynatilgan kartoshka qatlamini boshqa qaynatilgan tuxum oqi bilan almashtiring, ta'mi hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi, do'stlar! Mimozani kartoshkasiz sinab ko'rganingizdan so'ng, uni boshqa ishlatishni xohlamaysiz, aminman!
7. Yana mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, yoki siz piyozni butunlay yashil piyoz bilan almashtira olasiz, idish butunlay yangi tarzda porlaydi va siz nafaqat mazali Mimoza, balki super vitaminga ham ega bo'lasiz!

Aytgancha, bunday "Mimoza" ancha oson va tezroq hazm qilinadi, ya'ni selülit sizga "yopishish" uchun bitta imkoniyatga ega bo'lmaydi!

Albatta, Yangi yil bayrami stolida yangi sabzavotlardan salatlar bo'lishi kerak, ularsiz - hech qanday joyda, rozimisiz?

Ular go'zal, suvli, mazali, sog'lom va qo'pol tolasi tufayli ular bizning yaxshi hazm bo'lishimizga hissa qo'shadi, shuning uchun biz egan hamma narsa tez hazm bo'ladi va "yon tomonlarga" tushmaydi.

Yengil yunon salatasi

Har bir insonning sevimli, engil, nozik va sog'lom "Yunon salati" yangi yil dasturxonimizda bo'lishi kerak. Bu har qanday "murakkab" va og'ir gazaklar uchun ajoyib alternativ.

U oddiy va tez tayyorlanadi, minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi va juda bayramona ko'rinadi.

Bu siz uchun bizning variantimiz!

Salatni tayyorlash:

• yangi pomidorlar (katta va shirin navlarni tanlash yaxshidir) kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi,
• ingichka chiziqlar bilan kesilgan katta shirin bolgar qalampirini qo'shing,
• bitta o'rta piyoz (qizil navlardan yaxshiroq, ular shirinroq), yarim halqalarga kesilgan,
• 2 ta yangi bodring (oldindan tozalang va yarim halqalarga bo'ling),
• tug'ralgan tuzsiz pishloq yoki oq pishloq qo'shing,
• bir kavanoz chuqurchaga aylangan zaytun, doira shaklida kesilgan (suyuqlikni oldindan to'kib tashlang),
• marul barglari (siz ularni faqat qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin).

Salataga 2 osh qoshiq limon sharbati va 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.

Ushbu taomning kaloriya tarkibi juda past va foydalari shunchalik ko'pki, siz uni butun qalbingiz bilan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Yana yangi salat variantlari:

1. Koreya uslubidagi sabzi + tovuq filesi yoki go'sht (siz uni oddiygina qaynatishingiz mumkin, uni pishirishingiz yoki panjara qilishingiz mumkin) + zaytun moyi yoki uy qurilishi mayonez (ixtiyoriy), tuz, ziravorlar. Siz tuxum qo'shishingiz mumkin.Tez, oddiy, lekin ayni paytda - bu nihoyatda qoniqarli, sog'lom va mazali!
2. olma + selderey (ildiz) + tabiiy yogurt yoki qalin uy qurilishi mayonez, tuz, ziravorlar.
3. yangi bodring + turp + o'tlar + marul + yashil piyoz + zaytun moyi yoki uy qurilishi mayonez + tuz va ziravorlar. To'yinganlik uchun qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin.

Turli xil dengiz mahsulotlari

Bayramona Yangi yil dasturxonida biz, albatta, zararli va yog'li go'sht va kolbasa bo'laklarini turli xil dengiz mahsulotlari bilan almashtiramiz.

Bu deyarli har qanday spirtli ichimliklar bilan ajoyib gazak bo'lib xizmat qiladigan ajoyib va ​​sog'lom alternativ bo'ladi.

Va biz bu noziklikni sous bilan tatib ko'ramiz, uni ham ikki daqiqada o'zimiz tayyorlaymiz!

Pishirish:

• Kalamar tana go'shti va tozalangan qisqichbaqalarni yuving.
• Squid halqalarga kesilgan.
• Dengiz mahsulotlarini limon sharbati, apelsin sharbati, tuz va qalampir marinadida marinadlang.
• Marinadda dengiz mahsulotlarini kamida 40-50 daqiqaga qoldiring.
• Keyin tayyorlangan dengiz maxsulotlari pishirish varag'iga qo'yilishi va pishirilishi mumkin, folga bilan qoplangan (sharbatni saqlab qolish uchun), siz ularni simli panjara ustiga qo'yishingiz va pechda ham pishirishingiz mumkin. Siz ularni grilda pishirishingiz yoki gril idishida yog'siz qovurishingiz mumkin. Gril bormi? Umuman super!

Qaysi pishirish variantini tanlasangiz, hamma narsa juda mazali bo'lib chiqadi!

Asosiy qoida - 3-4 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirish (agar siz har tomondan qovursangiz, har tomondan 2 daqiqa), aks holda idish qattiq va "kauchuk" bo'lib chiqadi.

Sos: sarimsoqning bir chinnigulini maydalab, zaytun moyi, ozgina limon sharbati, tuz, chili qalampiri, ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab silang. Sos tayyor. U mukammal!

Yangi yil uchun parhezli issiq taom - qo'ziqorin va pishloqli tovuq filesi

Go'shtli taomlar har qanday bayramona stolning an'anaviy elementidir. Tovuq filesi eng parhezli va engillardan biri hisoblanadi.

Yangi yil uchun parhez retseptlari go'shtdan tayyorlanishi mumkin.

Qo'ziqorin va pishloq bilan tovuq filesi pishirish:

1. Bir kilogramm yangi tovuq ko'kragi o'rta bo'laklarga bo'linib, qovurilgan bo'lishi kerak. Ideal variant tom ma'noda bir tomchi zaytun moyida yoki mutlaqo yog'siz maxsus yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurishdir. Yaxshisi, go'shtni panjara qiling.
2. Pishirish oxirida tozalangan va katta bo'laklarga kesilgan shampignonlarni (taxminan yarim kilogramm) qo'shing, ozgina qovuring va qaynatish uchun bir necha daqiqa davomida yoping. Qo'ziqorinlar aslida juda tez pishiriladi, ular uzoq vaqt qaynatilmasligi kerak.
3. Go'sht yumshoq bo'lganda, taxminan 100 gramm 10% smetana, tuz, qalampir qo'shing va yana ikki daqiqa qaynatib oling.
4. Bu taomni shunchaki ustiga maydalangan qattiq pishloq sepib berish mumkin (kam yog'li navlarni tanlang) yoki siz hamma narsani qolipga o'tkazib, ustiga pishloq sepib, pishloq eriguncha pechda bir necha daqiqa pishirib qo'yishingiz mumkin.

Mening "hayotim": bu taom uchun men avval tovuq filetosini engil urib, keyin ziravorlar, tuz va limon sharbati bilan marinadlayman. Va siz eng ko'p yoqadigan marinadni tanlashingiz mumkin.

Tuzlangan va oldindan kaltaklangan fileto ta'mga ko'ra yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Bu taom kurka filetosidan yoki yosh va mayin dana go'shtidan tayyorlanishi mumkin (uni ham avval kaltaklash kerak, keyin kesib, marinadlash kerak).

Ideal yon piyola qaynatilgan yoki bug'langan guruch yoki kartoshka pyuresi hisoblanadi.

Yana bir issiq variant - qo'ziqorinli frantsuz parhez go'shti

Qoida tariqasida, bu taom yog'li cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi, ko'pchilik do'konda sotib olingan mayonez qo'shadi. Ko'pincha kartoshka bilan pishiriladi. Lekin biz boshqa yo'ldan boramiz va mazali va zararsiz bo'ladigan tarzda pishiramiz.

Frantsuz tilidagi go'sht tovuq yoki kurka filetosidan tayyorlanadi.

Tovuq va kurka go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda tezroq pishiriladi, ayniqsa cho'chqa go'shtidan ko'ra ko'proq parhezli va tanaga osonroq bo'ladi. Turkiya filesi eng parhez go'sht hisoblanadi, unda tovuqga qaraganda kamroq yog' mavjud.

Bizning go'shtning frantsuz tilidagi retsepti hamma uchun tanish: biz piyoz, go'sht, mayonez va qattiq pishloq qatlamlarini qo'yamiz. Chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini yuving, bo'laklarga bo'ling, yaxshilab uring, tuz va qalampir. Agar xohlasangiz, oldindan marinadlashingiz mumkin.
2. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.
3. Pishloqni maydalang.
4. Pishirish idishida yoki biz yog' bilan yog'langan pishirish varag'ida piyozni birinchi qatlamga yoyib qo'ying - u shunday mazali qovuriladi va pishirish paytida go'sht sharbatiga namlanadi. Agar siz uni go'shtning ustiga qo'ysangiz, u unchalik yumshoq va suvli bo'lmaydi.
5. Keyin go'shtni qo'shing.
6. Go'shtning har bir qismini mayonez bilan yog'lang, biz ilgari o'zimiz tayyorlaganmiz.
7. Yuqoriga maydalangan qattiq pishloq seping, yaxshisi juda yog'li va sho'r emas.
8. Taxminan 40 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring.

Ajoyib ko'rinadi va ta'mi ajoyib! Asosiysi, go'sht bo'laklarini yaxshilab urish va, albatta, sevgi bilan pishirish! J

Xuddi shu taomni baliqdan ham tayyorlash mumkin, buning uchun filetalar olinadi.

To'ldirilgan sazan - Yangi yil stoli uchun parhez taom

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan guruch,
• Champignon qo'ziqorinlari,
• sabzi, piyoz,
• sazan baliqlari,
• tuz qalampiri,
• zaytun moyi,
• pishirish folga.

Pishirish:

1. Sazanni tozalang va tuzlang.
2. Qiyma: piyoz, sabzi va shampignonlarni mayda to'g'rab oling va qovuring, oldindan qaynatilgan guruch, tuz, murch bilan aralashtiring, aralashtiring.
3. Tayyorlangan baliqning ichiga maydalangan go‘shtimizni joylashtiramiz, baliqning qornini mahkam bog‘lab, pishirish uchun folga bilan o‘rab olamiz.
4. Biz baliqni pechda 180-200 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Xizmat qilayotganda biz limon, o'tlar va zaytun va mayonezning nozik bir "mesh" bilan bezatamiz.

Mazali, nozik, shunchaki yoqimli!

Asos sifatida, bu taomni nafaqat sazandan tayyorlash mumkin, siz eng yaxshi ko'rgan baliqdan foydalaning. Men to'ldirilgan skumbriya pishirdim, u juda zo'r bo'lib chiqdi, u faqat og'zingizda eriydi!

Yangi yil uchun past kaloriyali shirinliklar

Xo'sh, nima uchun bizga yog'li va og'ir kek va piroglar kerak?

Yangi yil bayramlarida tabiiy fruktoza bilan engil va shirin taomlarga ustunlik berish yaxshidir.

• uzum jeli

Uzum jeli tayyorlash:

• Biz jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlaymiz, uni uzum sharbatiga qo'shamiz, aralashtiramiz.
• Biz uzumni shisha idishga yoki idishga tushiramiz va hosil bo'lgan uzum suyuqligini quyamiz.
• Aralashmani sovutib oling va muzlatgichga qo'ying.

To'liq shakarsiz tayyorlangan mazali desertga xizmat qiling va rohatlaning! Va u erda kerak emas, uzum - u o'zi juda shirin!

Sog'lommi? Ha!

Mazalimi? Bu so'z emas! Men bu shirinlikni yaxshi ko'raman va har doim shirin narsa istasam tayyorlayman. Bunday shirinlikdan so'ng siz klassik retseptlarga ko'ra yog'li "Napoleon" ni mutlaqo xohlamaysiz ...

• to'ldirilgan olma

Bu minimal kaloriya miqdori bilan juda qoniqarli, shirin va juda sog'lom taom.

To'ldirilgan olma tayyorlash:

• Olma uchun yuqori qismini kesib oling, o'rtasini kesib oling, so'ngra pastki qismga tegmasdan iloji boricha pulpani olib tashlang. Pulpani saqlang, biz uni to'ldirishga qo'shamiz.
• To'ldirish: kam yog'li tvorog, olma xamiri, yong'oq, mayiz (oldindan namlash), bir oz doljin, vanil va bir qoshiq asalni aralashtiring.
• Tayyor olmalarni to'ldiring va har bir olmani folga bilan o'rang.
• Olmani pechda taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Bu go'zallikning barchasi juda tez tayyorlanadi. Mazali - umuman olganda, lekin u qanday hidlaydi - aql bovar qilmaydi! Menimcha, men bu olmalarni faqat shu ajoyib hid uchun eyishga tayyorman!

• Yong'oq bilan o'rik.

Men bu noziklikni yaxshi ko'raman va men uni har doim har qanday bayram uchun tayyorlayman. Men buni faqat shirinligim namlangan bo'lishi uchun oldindan qilaman, bu muhim.

Pishirish:

• yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va suvda bir muddat tursin, shunda u shirali bo'ladi.
• Keyin har bir o'rikni bir tomondan kesib oling, toshni olib tashlang va uning o'rniga yong'oq yadrosini qo'ying - yarim yoki chorak (agar yong'oq katta bo'lsa).
• Piyola ustiga olxo'rini chiroyli qilib qo'ying va ustiga anakred yong'og'i "quyultirilgan sut" ni quying, biz uni bir daqiqada maydalagichda maydalagich, suv va asalni maydalash orqali tayyorlaymiz (siz har qanday tabiiy sirop, steviya yoki xurmodan foydalanishingiz mumkin - tanlang) .

"Quyultirilgan sutni" ayamang, saxovatli quying, shunda bizning o'riklarimiz yaxshi to'yingan bo'ladi.

Siz aytasiz - kaloriya? Ha, juda ko'p ... Lekin boshqa tomondan - 100% foydali va 1000% mazali!

Agar siz zararli + mazali va sog'lom + mazali o'rtasida tanlov qilsangiz, men ikkinchi variantni tanlayman va kaloriya tarkibi ... Xudo uni bu kaloriyali tarkib bilan saqlasin ... Bu taomga arziydi!

Bundan tashqari, sizni ishontirib aytamanki, do'stlar, siz bu shirinlikni ko'p iste'mol qilmaysiz, bu juda qoniqarli. Shuning uchun tashvishlanmang va zavqlaning ...

Yangi yil uchun ushbu parhez retseptlarini sinab ko'ring.

Hammasi shu, azizlarim, umid qilamanki, siz uning sog'lom ekanligiga ishonchingiz komil - bu mazali emas degani emas. Ayting-chi, men sizga yangi yil foydali stol uchun g'oyalar va retseptlar nuqtai nazaridan kerakli va foydali narsalarni tashladimmi?

Izohlarda yozing, yangi yil dasturxoningiz uchun juda qiziqarli, foydali va g'ayrioddiy mazali nima tayyorlayapsiz?

Yangi yil uchun qanday parhez retseptlarini bilasiz?

Alena siz bilan edi, tez orada ko'rishguncha!

[email protected]

Ko'pchilik uchun bayramlar bayram bilan bog'liq bo'lib, bir Yangi yil kechasi boshqasiga o'xshaydi, chunki taom mazali va g'ayrioddiy bo'lsa ham, chinakam taassurot qoldiradigan va uzoq vaqt eslab qoladigan narsa emas. Shunga qaramay, ko'plab uy bekalari mehmonlarni hayratda qoldirish va xursand qilish uchun yangi yil dasturxoni uchun cho'chqa go'shti, mayonez va boshqa mazali, ammo yuqori kaloriyali ovqatlar bilan mazali atirlar tayyorlaydilar. Natijada, kayfiyat jigardagi og'riqlar, yurak urishi va oshqozon zanjirlarida divanga bog'langan og'irlik bilan qoplanadi, bu sizni muloqot qilishdan, yangi qorda yurishdan va boshqa quvonchlardan zavqlanishingizga to'sqinlik qiladi.

Biroq, mazali narsa yomon bo'lishi shart emas. Yangi yil uchun parhez taomlari bir vaqtning o'zida engil, tuyadi va mazali bo'lishi mumkin va kerak. Yangi yil bayrami munosabati bilan qo'yilgan dasturxonga qo'yish mumkin bo'lgan issiq va sovuq appetizers, shirinliklar uchun 12 ta bayram retseptlarini taklif etamiz.

Yangi yil uchun bayram retseptlarini tanlash bo'yicha maslahatlar

Parhezli taomning retsepti bir nechta muhim talablarga javob beradi, biz o'quvchilarimizga eslatib o'tamiz.

1. Idishlar tarkibiga ko'p yog'lar va tez uglevodlarni o'z ichiga olgan kam to'yimli va yuqori kaloriyali ovqatlarni kiritishdan saqlaning. Cho'chqa, g'oz va shunga o'xshash go'shtlardan saqlaning. Tovuq yoki kurka ko'kragiga, yog'siz dana go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar va mevalarga ustunlik bering.
2. Mayonez bilan salat kiymang. U limon sharbati va zaytun moyi aralashmasi, xantalli yoki xantalsiz yunon yogurti bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Bunday kiyinish bilan salatlar kamroq mazali bo'lib chiqadi, yangi eslatmalarga ega bo'ladi va energiya beradigan engil noziklikka aylanadi.
3. Bayram taomlarini tayyorlash usulini ehtiyotkorlik bilan tanlang. Konservalangan meva va sabzavotlardan voz keching, yangilari foydasiga. Go'sht va baliq konservalariga ham yo'q deb ayting. Hech narsa qovurmang. Qovurish mumkin bo'lgan har qanday narsani pishirish mumkin. Pishirilgan ovqatlar qovurilgan ovqatlarga qaraganda mazali va foydalidir. Bug'da pishirish ham ovqatni isitishning yaxshi usuli hisoblanadi.
4. Kolbasa, dudlangan go'sht va shunga o'xshash "delikates"larni parhez retseptlariga kiritish mumkin emas.

Bundan tashqari, kelgusi yilning totemi nimani yaxshi ko'rishini hisobga olishingiz kerak. Misol uchun, agar bu oq metall kalamush bo'lsa, menyuga toza oq rangdagi ko'proq gazaklar kiriting. Salatlar maydalangan pishloq, tuxum oqi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Stolda pishloqli kamida bitta taom borligiga ishonch hosil qiling. Agar siz ro'za tutganingiz uchun buni qila olmasangiz, uni tofu bilan almashtiring.

Yangi yil bayrami uchun asosiy taomlar

Kechasi siz oshqozoningizni qattiq to'ldirmasligingiz kerak va siz sovuq gazaklar bilan o'tishingiz mumkin. Biroq, ko'plab uy bekalari an'analarni hurmat qilib, yangi yil stoliga issiq ovqatlar tayyorlaydilar.

Olma va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari

Komponentlar:

• tovuq ko'krak filesi (terisiz) - 4 dona;
• o'rta kattalikdagi olma - 2 dona;
• pishloq - 60-80 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• quruq oq sharob - 50 ml;
• suv - 100 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Ko'krakni suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Uring, har bir ko'krakda chuqur uzunlamasına kesma qiling.
3. Ko'krakni ichkaridan va tashqaridan ziravorlar bilan ishqalang.
4. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang. Pulpani kichik kublarga kesib oling.
5. Olma bo'laklarini mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
6. Ko'kraklarni bu aralashma bilan to'ldiring. Pishirish paytida plomba ichkarida qolishi uchun yog'och tish pichog'i bilan mahkamlang.
7. Ko'kraklarni bir yirtqichlardan joylashtiring.
8. Sharob, moy va suvni aralashtiring. Ta'mga tuz. Kastryulkaga quying.
9. Kastryulni sekin olovga qo'ying. Sos qaynatilgandan so'ng, ko'krakni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish boshlanganidan 10-15 daqiqa o'tgach, ko'krakni boshqa tomonga burish kerak.

Agar siz taom yanada mazali bo'lishini istasangiz, qovurishdan oldin ko'krakni oz miqdorda zaytun moyida qovurishingiz mumkin, bu holda uni sousning o'ziga qo'shishingiz shart emas va pishirish vaqtini 5 ga qisqartirishingiz kerak. daqiqa. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ko'krak qovurilmagan bo'lsa ham, yog'ni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin, ammo keyin go'sht bir oz kamroq suvli bo'lib chiqadi.

To'ldirilgan sazan - Yangi yil klassikasi

Komponentlar:

• sazan - 1 dona;
• yangi shampignonlar - 0,2 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tuz, baliq uchun ziravorlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Ichakni tozalash va tozalash, ziravorlar bilan surtish va ularni 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldirib, baliqni pishirish uchun tayyorlang.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, peçete bilan quriting, o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini mayda maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
4. Sabzavotlarni ozgina qovuring, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik idishdan bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
5. Olingan sabzavot va qo'ziqorin massasi bilan karpni to'ldiring. Uni tikib, folga bilan o'rab oling.
6. 200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga oching, shunda sazan qovuriladi va ishtahani ochadi.
7. Xizmat qilayotganda, ipni olib tashlang, sazanni ko'katlar bilan bezang. To'liq yoki bo'laklarga bo'lingan holda xizmat qilish mumkin.

Ba'zan, idishning to'yinganligini oshirish uchun to'ldirishga qaynatilgan guruch qo'shiladi, qo'ziqorinlarning bir qismini u bilan almashtiradi. Bu idishning energiya qiymatini oshiradi. Bundan tashqari, oddiy oq guruchni parhez mahsulot deb atash mumkin emas. Agar siz taomni yanada to'yimli qilishni istasangiz, kompozitsiyaga jigarrang guruch yoki grechka qo'shing.

Yangi yil dasturxoni uchun sovuq gazaklar

Sog'lig'ini kuzatadigan odamning stolida engil sovuq gazaklar va past kaloriya salatlari ustun bo'lishi kerak.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" dietasi har qanday yangi yilda tegishli

Komponentlar:

• tuzlangan seld - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 2-3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• kartoshka - 1-2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• oq yogurt - 0,2 l;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 2 chinnigullar;
• oq qalampir (yoki qalampir aralashmasi) - ta'mga;
• limon sharbati - mevaning to'rtdan biridan;
• stol xantal - 0,5 choy qoshiq;
• zaytun moyi (ixtiyoriy) - 5 ml;
• tuz (ixtiyoriy) - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Selyodkani sutga botirib, filetaga kesib oling, o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Tuxumni 10 daqiqa qaynatib oling, salqin, tozalang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, alohida maydalang.
3. Lavlagini folga bilan o'rang va bir soat davomida pishiring. Sovuq, tozalang va maydalagichda maydalang.
4. Kartoshka va sabzi yuvib, tozalanmasdan qaynatib oling.
5. Sovuq, tozalang, mayda maydalang.
6. Piyozni mayda to'g'rab oling, ortiqcha achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv bilan qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
7. Xantalni limon sharbati va moy bilan ishqalang. Qalampir va yogurt qo'shing. Bir hil sousni olish uchun ko'pirtirgich bilan uring. Agar so'ralsa, unga tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
8. Shaklda seld, piyoz, kartoshka, sabzi, tuxum oqi, lavlagi qatlamlarga qo'ying. Kartoshka, sabzi va lavlagi qatlamlarini yogurt sousi bilan yoying.
9. Salatani tuxum sarig'i bilan to'ldiring yoki soatni tasvirlash uchun foydalaning.

Ta'mga ko'ra, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" dietali salat deyarli an'anaviydan farq qilmaydi, lekin u kamroq kaloriya va sog'lomroq.

"Olivier" dietasi - eng yaxshi yangi yil an'anasi

Komponentlar:

• tovuq ko'krak filesi - 0,2 kg;
• kartoshka - 1-2 dona;
• yangi bodring - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• muzlatilgan no'xat - 100 g;
• piyoz yoki yashil piyoz - 75 g;
• stol xantal - 5 ml;
• zaytun moyi - 5 ml;
• shakarsiz yogurt - 0,2 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Sabzi va kartoshkani qaynatib oling, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
2. Piyoz va bodringni yaxshilab choping.
3. Xantalni moy bilan ishqalang. Yogurt, tuz va qalampir bilan sousni sizning xohishingizga ko'ra aralashtiring.
4. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, uni kichik kublar bilan kesib oling.
5. No'xatni 5 daqiqa qaynatib oling, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
6. Ingredientlarni aralashtiring, hosil bo'lgan sous bilan mavsum.

Agar mayonezsiz "Olivier" endi "Olivier" emasligiga ishonchingiz komil bo'lsa (to'g'risini aytsam, buning sabablari bor), uni sotib olishdan bosh tortgan holda, hech bo'lmaganda uy qurilishi mayonezini tayyorlang.

Dana salatasi - Yangi yilga hurmat bilan

Komponentlar:

• qaynatilgan dana - 0,2 kg;
• anor - 1 dona;
• yashil piyoz - 50 g;
• yangi arpabodiyon - 50 g;
• maydalangan zaytun - 50 g;
• kam yog'li pishloq - 100 g;
• Yunon yogurti - 100 ml.

Pishirish algoritmi:

1. Qo'llaringiz bilan qaynatilgan dana go'shtini tolalarga bo'ling.
2. Pishloqni mayda maydalang, go'sht bilan aralashtiring.
3. Zaytunni halqalarga yoki yarmiga kesib oling, bir qismini bezash uchun qoldiring, qolganini go'sht va pishloqli idishga soling.
4. Ko'katlarni mayda maydalang, u erga ham yuboring.
5. Anordan donalarni olib tashlang, ularni filmlardan ozod qiling. Qolgan ingredientlarga yarmini qo'shing.
6. Yogurt qo'shing, aralashtiring.
7. Salatani vaza ichiga soling, zaytun halqalari va anor urug'lari bilan bezang.

Qizil va yashilning kombinatsiyasi an'anaviy Yangi yil bayramiga tegishli, shuning uchun bu salat Yangi yil munosabati bilan tuzilgan dasturxoningizni bezatadi.

Turkiya rulolari - Rojdestvo jozibasi bilan soddalik

Komponentlar:

• kurka filesi (medalonlar) - 0,7 kg;
• yangi yoki muzlatilgan ismaloq - 100 g;
• yog'siz tvorog - 150 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• bolgar qalampiri - 50 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Turkiya medalyonlarini uring.
2. Ismaloqni mayda to'g'rang, zaytun moyida qaynatib oling.
3. Blenderda tvorog bilan birga maydalang.
4. Tuxumni vilkalar bilan urgandan keyin tuz qo'shing. Ziravorlar, quritilgan o'tlar. Birga uring.
5. Qalampirni mayda maydalang, asosiy massa bilan birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, to'ldirishni kepak yoki tola bilan qalinlashtiring.
6. Kurka filetosini tuz va qalampir qiling, tvorog bilan yog'lang, o'rang, folga bilan o'rang.
7. Roliklarni bug'da pishirish uchun mo'ljallangan multivark tokchasiga joylashtiring. Asosiy idishga suv quying.
8. "Steam" dasturini tanlab, mashinani ishga tushiring. Taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
9. Rulolarni olib tashlang. Ortiqcha sharbat hosil bo'lgan teshiklardan oqib chiqishi uchun folga bir necha joylarda teshib qo'ying. Muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin sovutilgan rulolar aylana shaklida kesiladi va sovuq kesilgan idishga solinadi. Hatto kilogramm berishdan qo'rqqanlar ham bu bayramona taomni qo'rqmasdan eyishi mumkin.

Baqlajon bilan to'ldirilgan rulolar

Komponentlar:

• baqlajon - 0,2 kg;
• salat yoki salat "Aysberg" - 1 dona;
• olma sirkasi - 5 ml;
• qalampir - bir chimdik;
• sarimsoq - kichik chinnigullar;
• yong'oq yadrolari (tug'ralgan) - chorak chashka;
• anor urug'lari (ixtiyoriy) - qancha ketadi.

Pishirish algoritmi:

1. Baqlajonni yuving, tish pichog'i bilan bir necha joyini teshib, pechda pishiring. Siz uni 180 daraja haroratda bir soat pishirishingiz kerak.
2. Baqlajondan pulpani olib tashlang, uni blender idishiga soling.
3. U erda matbuotdan o'tgan maydalangan yong'oq, sirka, qalampir, sarimsoqni joylashtiring.
4. Mahsulotlarni bir hil massaga aylantiring.
5. Marulni barglarga ajrating.
6. Har bir varaqda bir choy qoshiq plomba va bir juft anor urug'ini joylashtiring. Agar siz ilgari retsepti yuqorida keltirilgan dana go'shti salatini tayyorlagan bo'lsangiz, u erdan bir oz don olishingiz mumkin.
7. Marulni yupqa naychaga aylantiring.

Baqlajon-yong'oq pastasi bilan to'ldirilgan optimistik yashil salat rulolari hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu engil gazak stoldan tom ma'noda "uchib ketadi".

Tovuq ko'krak va uzum bilan engil selderey salat

Komponentlar:

• tovuq ko'krak filesi - 0,2 kg;
• selderey sopi - 100 g;
• urug'siz uzum - 100 g;
• bodom - stakanning chorak qismi;
• shakarsiz yogurt - 100 ml;
• piyoz - 30 g;
• zaytun moyi - 10 ml.

Pishirish algoritmi:

1. Piyozni mayda to'g'rang, zaytun moyida qaynatib oling, yogurt bilan aralashtiring
2. Bodomni maydalang, blenderda maydalang. Yogurtga qo'shing, aralashtiring.
3. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, kichik kubiklarga bo'ling.
4. Aralash idishida tovuq ko'kragini uzum va mayda tug'ralgan selderey sopi bilan birlashtiring.
5. Yogurtga asoslangan sous bilan to'ldiring.

Ushbu salatni yangi yil stolida xizmat qilishdan oldin, siz pishirish uchun vaqt berishingiz kerak. Uning xushbo'y hidi va nozik ta'mi sizning mehmonlaringiz va xonadon a'zolaringizni albatta xursand qiladi.

seld ishtahasi bilan Verrines (ko'zoynak).

Tarkibi (100 g dan 8 ta porsiya uchun):

• ozgina tuzlangan seld filetosi - 0,2 kg;
• kam yog'li yogurt - 0,25 l;
• smetana yoki yumshoq tvorog - 100 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• binafsha piyoz - 1 dona;
• avakado - 1 dona;
• yashil piyoz (ixtiyoriy) - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Avakadoni kesib oling, chuqurni olib tashlang. Pulpani qobig'idan ajratib oling, blender idishiga soling.
2. Avakadoga smetana yoki tvorog, limon sharbati qo'shing va uring.
3. Yogurt bilan birlashtiring, yana uring.
4. Kremni ko'zoynaklarga bo'ling.
5. Piyozni mayda to'g'rang.
6. Selyodkani bo'laklarga bo'ling.
7. Selyodkani piyoz bilan aralashtiramiz, krem ​​ustiga qo'ying.

Ushbu gazakning bir porsiyasining kaloriya tarkibi taxminan 140 kkal. Agar so'ralsa, porsiya o'lchamlarini kamaytirish mumkin. Bu ishtahani g'ayrioddiy va juda chiroyli ko'rinadi. Bufet stoli ko'rinishidagi bayram uchun javob beradi.

Jelli qisqichbaqalar - gurme bayram ishtahasi

Komponentlar:

• mayda tozalangan qisqichbaqalar (qaynatilgan va muzlatilgan) - 0,2 kg;
• bedana tuxumlari - 5 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• selderey ildizi - ta'mga;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• jelatin - paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq.

Pishirish algoritmi:

1. Sabzavotlardan bulyonni qaynatib oling, uni torting.
2. Kichik miqdordagi bulonni to'kib tashlang, salqin.
3. Bulyonni pechka ustiga qo'ying, qizdiring.
4. Eritilgan jelatin qo'shing, bir necha daqiqa davomida pishiring.
5. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va yarmiga bo'ling.
6. Tuxumning yarmini kesilgan tomonini pastga qaratib, silikon pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
7. Qisqichbaqani 5 daqiqa qaynatib oling. Ularni qalampir va arpabodiyon bilan pishirish yaxshidir.
8. Tuxum atrofida qisqichbaqalarni joylashtiring.
9. Bulyon bilan to'ldiring.
10. Muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Xizmat qilishdan oldin, aspikni qoliplardan olib tashlash va tuxum tepada bo'lishi uchun plastinkalarga qo'yish kerak. Ushbu parhez atıştırmalık oq sharob uchun ishtahani qo'shish uchun mos keladi, garchi u o'z-o'zidan mazali bo'lsa.

shirinliklar

Ba'zi oilalar bayramni tort yoki boshqa shirin taomlarsiz tasavvur qilishmaydi. Biroq, har qanday ovqatlanish mutaxassisi sizga aytadi: an'anaviy kremli kek bilan ziyofat qilish juda istalmagan, ayniqsa kechasi va hatto yangi yil dasturxonidan o'nlab taomlarni tatib ko'rganingizdan keyin ham. Sizga g'ayrioddiy past kaloriyali shirinliklar tayyorlashni taklif qilamiz. Bu shirin taomlar sizning raqamingizga tahdid solmaydi va chiroyli ko'rinadi.

Mevali engil jele keki

Komponentlar:

• mandarinlar - 0,3 kg;
• banan - 1 dona;
• kivi - 2 dona;
• jelatin - 50 g;
• suv bir stakan.

Pishirish algoritmi:

1. Mevalarni tozalang.
2. Banan va kivini doira shaklida kesib oling, mandarinni tilimga bo'ling. Oq plyonka va urug'lardan bo'laklarni tozalang.
3. Jelatinni sovuq suv bilan aralashtiring, so'ngra suvni qizdiring, shunda jelatin butunlay eriydi. Jelatinli massaga ozgina limon sharbati va asal qo'shishingiz mumkin.
4. Mevalarni qolipga chiroyli tarzda joylashtiring, ularni jelatin bilan to'ldiring.

Kekni muzlatgichda sovutish va shaklni olib tashlash uchun qoladi. Bu engil tort nafaqat mazali, balki sog'lom. U juda jozibali ko'rinadi. Sizning mehmonlaringiz an'anaviy tortni yangi mevalardan tayyorlangan engil mevali taom bilan almashtirish g'oyasini albatta qadrlashadi.

Selderey, olma va qaymoqli pishloqli parhez salat

Komponentlar:

• selderey poyalari - 150 g;
• olma - 0,4 kg;
• qaymoqli pishloq - 0,2 kg;
• oq yogurt - 0,25 l.

Pishirish algoritmi:

1. Olmaning yadrosini kesib oling. Pulpani katta kubiklarga, ingichka bo'laklarga yoki tayoqchalarga kesib oling.
2. Pishloqni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.
3. Selderey poyalarini yuving, ularni ingichka qilib kesib oling.
4. Olma, pishloq va seldereyni, yogurt bilan mavsumni birlashtiring.

Bu engil mevali salat sharob, shu jumladan, odatda Yangi yil arafasida ochiladigan shampan uchun ajoyib tuyadi bo'ladi.

Biz to'plagan shirinliklar va gazaklar turli xil alkogolli ichimliklar uchun gazaklar sifatida juda mos kelishiga qaramay, ularni suiiste'mol qilmaslik kerak. Spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qilish sog'lom turmush tarzini saqlab qolish uchun barcha sa'y-harakatlaringizni bekor qiladi.

Yangi yil dasturxonini parhez taomlar bilan qoplash mumkin.Bular engil issiq va sovuq gazaklar, salatlar bo'lishi mumkin. Sog'lom va oson Yangi yil menyusini tuzish g'oyasini yuqoridagi retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqish orqali topasiz.