Dorivor choylar va o'simlik preparatlari. Asab kasalliklari bilan. Xona madaniyatida etishtirish xususiyatlari

Yuzlab yillar oldin ishlatilgan foydali va xushbo'y o'tlar bugungi kunda o'zlarining munosib mashhurligini qayta tiklamoqda. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan ko'proq odamlar odatdagi choy yoki qahvadan ko'ra tabiiy o'simlik ichimliklarni afzal ko'rishadi. O'simlik ichimliklar nima va ularni uyda qanday tayyorlash mumkin?

Samaradorlik va qo'llash

Rossiyada o'simlik choylari 18-asrning oxirigacha mashhur bo'lib, bu erga Xitoyning uzun bargli choyi keltirildi. Asrlar davomida odamlar kundalik isituvchi, shifobaxsh va og'riq qoldiruvchi ichimliklar tayyorlab, ichishgan, ularning retseptlari har bir oilada saqlanib qolgan.

An'anaviy ravishda o'simliklar, gullar, mevalar, ildizlardan olingan ichimliklar ikki turga bo'linadi:

• shifobaxsh choy;
• har kuni uchun o'simlik choyi.

Birinchi holda, biz mavjud sog'liq muammolarini hal qilish uchun mo'ljallangan, bir necha turdagi xom ashyolardan o'simlik preparatlarini nazarda tutamiz. Xushbo'y o'tlar deb ataladigan har kuni foydalanish uchun javob beradi, bu muammoga tizimli ta'sir ko'rsatmaydi va engil dorivor xususiyatlarga ega. Bularga oregano, yalpiz, limon balzam, shirin yonca va boshqa xushbo'y o'simliklar yoki gullar bilan ichimliklar kiradi.

Dorivor choy shifokor tavsiyasiga ko'ra ichiladi, kurslar ma'lum bir dozada. Ichimlikdan foydali komponentlar vaqt o'tishi bilan to'planganligi sababli, ularning samaradorligi har bir yangi chashka bilan ortadi. Shu tarzda davolashda kurslar orasidagi majburiy tanaffuslar tashkil etilishi kerak.

Muammo engil bo'lsa, o'simlik ichimligi uning namoyon bo'lishini yumshatishga yordam beradi. Keyinchalik jiddiy kasalliklarda dorivor o'simliklardan ichimliklar dori-darmonlarni davolash uchun qo'shimcha vosita sifatida ishlatiladi.

Yalpiz ko'pincha choyni lazzatlash uchun ishlatiladi.

Ivan-chay yoki o't o'ti eng mashhur rus o'simlik choyi hisoblanadi. Birinchi marta Sankt-Peterburgdan unchalik uzoq bo'lmagan Kaporye shahrida yig'ib olingan. Ushbu immunitetni mustahkamlovchi, tonik va xushbo'y ichimlik Buyuk Britaniyaga uzoq vaqt davomida etkazib berilgan va Rossiya davlatining muhim eksport tovarlaridan biri edi.

Bugungi kunda o'tlarni tayyorlash va ishlatish an'analari yangilanmoqda va ko'plab sevuvchilar mustaqil ravishda uni tayyorlash, fermentatsiyalash va quritish bilan shug'ullanadilar. Choy gullash davrida yig'iladi. Ikkala barglarni ham, gullaydigan gullarni ham to'plang.

Foydali o'tlar

Uyda choy ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin, chunki bu maqsadlar uchun juda ko'p o'simlik materiallari mavjud. Oddiy choy barglariga xushbo'y o'simliklarning bir nechta barglari yoki inflorescences qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, choy yangi notalarni oladi va tanaga foyda keltiradi. Sog'lom o'tlardan tashkil topgan ichimliklar, uning maqsadi davolash, choy barglarini o'z ichiga olmaydi.

Uyda xushbo'y choy ichish uchun choynakka choy uchun xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin:

• oregano;
• adaçayı;
• yalpiz;
• smorodina barglari;
• spiraea;
• heather;
• lavanta;
• shirin yonca;
• romashka;
• jo'ka;
• yonca.

Bu choy o'tlari yoqimli hidga ega, infuzionga chiroyli rang va engil ta'm beradi. Agar o'simlik xom ashyosini yig'ish mustaqil ravishda amalga oshirilsa, siz xushbo'y o'tlarning nomlari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Xalq tabobatida va rasmiy ma'lumotnomalarda ular ko'pincha farqlanadi.

Shifobaxsh ta'sirga ega o'tlarning nomlari:

• Seynt Jonning sharbati;
• qulupnay;
• anis;
• uch rangli binafsha;
• primrose;
• ayiq quloqlari;
• kovberry;
• tansy;
• shag'al;
• romashka;
• qora mürver;
• kekik.

Bu tibbiy to'lovlar tarkibida eng ko'p ishlatiladigan foydali o'tlarning juda oddiy ro'yxati. Ulardan ba'zilari sizning saytingizga ekilgan bo'lishi mumkin, boshqalari o'rmonda va o'tloqda to'planishi kerak. Yalpiz, limon balzam, romashka va shuvoq bog'da yaxshi his qiladi. Kekik, tarragon, arpabodiyon va boshqalarni etishtirish mumkin.

Choy uchun o'simliklarni qanday yig'ish kerak? Ularning barchasi shudring yo'qolgandan so'ng, ertalab ochiq kunlarda yig'ilishadi. O'simliklardagi maksimal kuch ularning gullash davrida va uning boshida to'plangan deb ishoniladi. Choy uchun dala o'tlarini yig'ishda aynan shu daqiqani ushlash kerak.

O'tli qismlarni yig'ib olgandan so'ng, ular soyali, havalandırılan xonada quritiladi. Xom ashyoni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda chirimaydi va u yaxshi quriydi. 3-4 kundan keyin uni zig'ir xaltalarga yoyib, xona haroratida hidli ovqatlardan uzoqroq joyda saqlash mumkin. Barcha xushbo'y va xushbo'y o'tlar shisha yoki boshqa germetik yopiq idishlarda saqlanadi, shunda ular boshqa hidlarni o'zlashtirmaydi va o'zlarini yo'qotmaydi.

Mevalar va ildizlar

Sog'lom o'simlik choylari nafaqat o'simliklar va gullardan iborat. Bular, shuningdek, ko'plab biologik faol komponentlarga ega bo'lgan daraxtlarning ko'plab mevalari, ildizlari va qobig'i. Eng keng tarqalgan o'simlik choylari quyidagilardan iborat:

• atirgul kestirib;
• buta mevasi;
• smorodina;
• kovberry;
• klyukva;
• olmalar;
• olxo'ri;
• Rowan;
• karahindiba ildizlari;
• dulavratotu ildizlari;
• tog 'kulining qobig'i, itshumurt, eman, qush gilosi.

Quritilgan mevalarni choyga qo'shishdan oldin ular ohakda eziladi va shundan keyingina ular choynakka solinadi va issiq suv bilan quyiladi. Bunday ichimliklarni har kuni ichish mumkin, chunki ular vitaminlar, antioksidantlar, pektinlar va boshqa foydali komponentlarga boy. Bolalarga odatdagi kompot o'rniga rezavorlar tayyorlash mumkin.

To'lovlar ildiz va qobiqni o'z ichiga olsa, ular maxsus tarzda tayyorlanadi. Odatda o'simlik moddasi sovuq suv bilan quyiladi va suv hammomida 15 dan 30 minutgacha qaynatilganda, suv hammomida infuzionni tayyorlash uchun mashq qilinadi. Keyinchalik, infuzion filtrlanadi, uning hajmi kerakli miqdorga o'rnatiladi va ko'rsatilgan dozada ichiladi.

Ildizlari va qobig'i shifobaxsh kuchga ega, o'tlar va mevalardan ko'ra kuchliroqdir. Ularda ko'pincha glikozidlar, taninlar, fitonsidlar va biriktiruvchi komponentlar mavjud. Bunday ichimliklarning taniqli vakili - yallig'lanishga qarshi, antiseptik, biriktiruvchi va yarani davolovchi xususiyatlarga ega bo'lgan eman daraxtining infuzioni. Choy o'rniga uni ichish yuqori va pastki nafas yo'llarining kasalliklari, ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar uchun tavsiya etiladi. Yuvish va tashqi foydalanish uchun javob beradi.

pishirish retseptlari

Turli xil intensivlikdagi shifobaxsh kuchi o'tlar massasiga ega. Ba'zilar mazali ichimlik uchun muntazam ravishda pishirilishi mumkin, boshqalari esa hisoblangan dozada qo'shiladi. Choy o'tlardan tayyorlangan bo'lsa, u ozgina sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi. Tik qaynoq suv mos kelmaydi, chunki u ba'zi foydali elementlarni yo'q qiladi va efir moylarining to'liq bug'lanishini qo'zg'atadi. Infuzion vaqti o'rtacha 10 minut, tayyorlangan ichimlik yangi mast bo'ladi.

Har kuni uchun retseptlar

Kundalik iste'mol qilish uchun eng mashhur vitaminli ichimlik - bu atirgul choyi. Uni tayyorlash uchun quruq mevalar ishlatiladi. Agar ichimlik kubokda tayyorlangan bo'lsa, gul kestirib, ohak va 1 choy qoshiqda eziladi. xom ashyo issiq suv bilan quyiladi. 15-20 daqiqa turib oling. Siz choyni termosda qaynatib ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun butun mevalar issiq suv bilan quyiladi, termosning qopqog'i yopiladi va 3-4 soat davomida turib oldi. Siz tun bo'yi infuzionga dosh bera olasiz, keyin ertalab u engil nordonlik bilan go'zal rang va boy ta'mga ega bo'ladi.

Rosehip C vitaminiga boy va allergiyaga olib kelmaydi

O'tlar va rezavorlardan choy uchun retsept:

1. Smorodina va malinaning bir xil miqdordagi barglari va mevalari aralashmasini tayyorlang.
2. 1 st. l. Aralashmani issiq suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.

Har kun uchun mazali choy 8: 1 nisbatda birlashtirilgan qoraqo'tir va qayin barglaridan olinadi. Qo'shimcha ingredient böğürtlen yoki malina bo'lishi mumkin. Quritilgan ko'k va yalpizdan tayyorlangan ichimlik o'ziga xos ta'mga ega. Atirgul barglari ham ko'pincha choyga qo'shiladi. Ular yangi yoki quritilgan holda olinadi, avval sovuq suv quying, uni 1-2 soat davomida pishiring, so'ngra infuzionni qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Choy amber rangda va juda xushbo'y.

Kundalik foydalanish uchun qanday o'tlar bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin? Bular Ivan choyi va atirgul, olcha va qayin barglari, yalpiz va adaçayı, lingonberries, ko'k va smorodina. Agar choy kollektsiyasi sovuq iste'mol qilish uchun tayyorlansa, uning tarkibida berry-meva komponenti ustunlik qilishi kerak. Issiq ichimliklarda, aksincha, ko'proq o'tli komponentlar bo'lishi kerak.

shifobaxsh choylar

Dorivor ichimliklar tinchlantiruvchi, yallig'lanishga qarshi, diuretik, vitamin bo'lishi mumkin, reproduktiv tizim, genitouriya, yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish tizimini davolashda yordam beradi.

Sedativ va tinchlantiruvchi ta'sirga ega o'simlik choylari uchun retseptlar:

1. 10 g ona o'ti, yalpiz va valerian ildizini oling. Issiq suvni to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring. Tushlikdan keyin kuniga 2 marta iching.
2. 10 g limon balzam va veronika barglari, 30 g qulupnay barglari va 40 g gul kestirib oling. 1 osh qoshiq miqdorida bir hil aralash. l. 250 ml issiq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring va birinchi retsept bilan bir xil tarzda iching.
3. Xuddi shu nisbatda romashka, jo'ka va yalpiz gullarini oling, 1 osh qoshiq quying. l. suv bilan aralashtirib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Yotishdan oldin iching.

Kilo yo'qotish uchun choy to'plamini dietada ishlatish mumkin. Bu ichki metabolik jarayonlarni tartibga solish va umumiy holatni yaxshilashga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun 30 g shingil po'stlog'i va qichitqi barglari, 10 g kalamus va yalpiz oling. Ichimlikning bir porsiyasi uchun 1 choy qoshiq kifoya qiladi. aralashmalar. Kun davomida 2 stakan iching. Kilo yo'qotish uchun bunday ichimliklarda siz metabolizmni rag'batlantiradigan ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Masalan, zanjabil.

Shimush po'stlog'i ko'plab vazn yo'qotish to'lovlariga kiritilgan

Gul kestirib, maydanoz urug'i, tog 'kuli, smorodina barglaridan olingan multivitaminli choy kuniga yarim stakan och qoringa ichiladi. Ingredientlarning hajmi o'zboshimchalik bilan, siz faqat maydanoz urug'lari sonini cheklashingiz kerak, chunki u juda yoqimli ta'm bermasligi mumkin.

Homilador ayollarning vitamin ehtiyojlarini qondirish uchun mo'ljallangan choy uchun o'simlik preparatlari.

1. 1 osh qoshiq oling. quritilgan gul kestirib, smorodina barglari. 400 ml suv quying va kuniga 3-4 marta 100 ml iching.
2. 1 osh qoshiq oling. tog 'kuli va yovvoyi gul mevalari, 500 ml suv qo'shing, 30 daqiqa davomida namlang, kun davomida kichik qismlarda iching.

Qanday qilib o'simlik choyini to'g'ri tayyorlash, o'simlik choylarini qanday yaratish, ingredientlarni qanday birlashtirish - bularning barchasini amalda qo'llashni boshlashdan oldin o'rganish kerak. Har qanday o'simlik materiali har doim ham ma'lum darajada sog'liq uchun foydali bo'lmasligi mumkin. Bolalar va surunkali kasalliklarga chalingan odamlar uchun choylar ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Ular organizmga murakkab faol komponentlarni qabul qilishga juda sezgir.

Bu ildizlarga qaytishga arziydi va hatto xushbo'y va foydali o'simliklar va mevalarni yig'ish yoqimli. Bu shahar shovqinidan dam olish va tabiat bilan muloqot qilish uchun yana bir sababdir.

Dorivor o'simliklardan tayyorlangan choylar, damlamalar, uzvarlar va qaynatmalar bizga qadimdan kelgan. Odamlar uzoq vaqt davomida kasalliklarning oldini olish va davolash, immunitetni yaxshilash va salomatlikni yaxshilash uchun dorivor o'simliklarning sehrli kuchidan foydalanganlar. Har bir styuardessa bir oz jodugar edi va saxiy tabiiy sovg'alardan qanday qilib to'g'ri foydalanishni bilardi: o'tlar, rezavorlar, gullar, barglar va ildizlar. Xushbo'y o'simlik choylarining qadimiy retseptlari hali ham odamlar tomonidan zavq bilan qo'llaniladi.

Mazali va foydali o'simlik choylarini uyda tayyorlash mumkin. Tabiiy ingredientlarni to'g'ri tanlash va birlashtirish qobiliyati sizga xushbo'y ichimlikning to'liq foydasi va zavqini olishga yordam beradi.

Qadimgi retseptlar bo'yicha eng yaxshi o'simlik choylari tanlovi:

1. Moychechakdan davolovchi choy. Quyoshli romashka gullari tarkibida salitsil, nikotinik kislota, vitamin C, efir moylari, pektinlar, karotin, saqich, oqsillar va flavonoidlar mavjud. Moychechak choyi tinchlantiruvchi, diaforetik, yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Iliq romashka infuzioni uyqusizlik, stress, ortiqcha ish va depressiya bilan kurashishga yordam beradi. Ikki osh qoshiq quritilgan maydalangan romashka gullarini bir choy qoshiq yalpiz va limon balzam bilan aralashtiring. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang va mahkam yoping. Tayyor ichimlikka bir choy qoshiq asal qo'shing.

2. Vitaminli o'simlik choyi. Bir hovuch quritilgan yovvoyi gul kestirib maydalang. Bir choy qoshiq kekik va qulupnay barglari, 1-2 barg qora yoki qizil smorodina qo'shing. Shifolash kollektsiyasini qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang.

3. Qishki isituvchi o'simlik choyi. Bu sovuqni davolashga, immunitetni oshirishga, nafas olishni va yo'talni engillashtirishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun adaçayı, romashka, jo'ka, kekik, koltsfoot, oregano va bibariya teng qismlarga aralashtiriladi. Malina barglari, smorodina, limon yoki apelsin qobig'i qo'shing. Termosda dorivor o'simliklar to'plamini pishiring.

4. O'simlik tonikli ichimlik. Shisha idishda bibariya, xitoy magnoliya toki, lingonberry va qora smorodina barglari, yovvoyi gul gullari va qizil yoncani teng miqdorda aralashtiring. Aralashmaning slaydni bilan qoshiqqa 500 ml issiq qaynatilgan suv quying va soatning uchdan biriga qoldiring.

5. Noyob evkalipt choyi kuchli antibakterial xususiyatlarga ega. Og'iz bo'shlig'i, bronxit va astma kasalliklariga yordam beradi. Bu diabetga chalinganlar uchun ajoyib qutqaruvchi ichimlikdir. Bir choy qoshiq evkalipt barglari ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Siz ta'mga gul asal qo'shishingiz mumkin.

6. Yallig'lanishga qarshi o'simlik choyi. Bir shirin qoshiq quruq adaçayı, ohak guli, romashka va qichitqi o'tini birlashtiring. Keramika yoki shisha choynakda pishiring. 15 daqiqadan keyin torting. Tayyor ichimlikka asal va bir chimdik doljin qo'shing.

7. Atirgul gulbarglaridan tayyorlangan nafis choy. Qalin qog'oz varag'ida yangi gul barglarini quriting. Keyin ularni maydalab, yashil yoki qora choy bilan aralashtiring. Odatdagidek pishiring. Ichimlik o'ziga xos ta'mga va ilohiy nozik hidga ega bo'ladi.

8. Kekikli o'simlik choyi jonlantirish, samaradorlikni oshirish, kuch va energiya berish, og'riqni engillashtirish. Bir stakan yoki chinni choynak ustiga qaynoq suv quying. Keyin bir qoshiq quruq yoki yangi kekik, smorodina bargi va malina quying. Choyni pishirish vaqti 20 daqiqadan oshmasligi kerak.

9. Kilo yo'qotish uchun zanjabil choyi. Zanjabil ildizining bir bo'lagini mayda maydalang. Yarim yangi limon va bir qoshiq koltsfoot qo'shing. Filtrlangan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Chorak soatdan keyin torting.

10. Tinchlantiruvchi o'simlik choyi Uyqusizlik, depressiya va asabiy taranglik bilan yordam beradi. Bir choy qoshiq yalpiz, arpabodiyon, romashka, limon balzami, hop, qulupnay barglari va valerianni aralashtirib, termosda pishiring.

Xushbo'y o'simlik choylarini zavq bilan tayyorlang va iching va sog'lom bo'ling!

Ma'lumki, hamma yangi narsa unutilgan eski narsadir. Ushbu ibora bugungi maqola mavzusiga eng mos keladi. O'simlik, meva va gulli choylarning mashhurligi oshib bormoqda va bu nafaqat moda. Ko'pincha sog'lig'iga jiddiy g'amxo'rlik qiladiganlar an'anaviy choy va qahvalardan voz kechib, o'simlik choylariga o'tadilar. Motivatsiya oddiy: "muntazam" choy tarkibida kofein va tanin - asab tizimini qo'zg'atuvchi moddalar ko'p. Bundan tashqari, kam odam choy ustalarining ko'rsatmalariga amal qiladi va choy barglarini to'g'ri pishiradi - afsuski, bizning oshxonalarimizda 2-3 kun turgan choy barglari kam uchraydi va bunday choyni mazali va foydali deb atash mumkin emas. Ha, va choy faqat 2-3 yildan keyin bolalarga berilishi mumkin.

Yana bir narsa - yaxshi eski o'simlik choylari. Mamlakatimizda haqiqiy choy paydo bo'lishidan oldin, 500 yil oldin ota-bobolarimiz ularni ichishgan. To'g'ri aytganda, o'tlar, ildizlar yoki gullarning infuzioni yoki qaynatmasini choy deb atash mumkin emas, chunki u choy butasining barglaridan tayyorlanmaydi. Lekin biz unchalik tanlab bo'lmaymiz.

O'simlik choylari juda farq qiladi: vitamin, shifobaxsh, sovutish yoki aksincha, isinish, xushbo'y va unchalik emas, lekin har holda, ularning barchasi foydalidir. Va eng muhimi - siz o'zingizning noyob choyingizni to'plashingiz va tayyorlashingiz mumkin, shunchaki bilishingiz kerak bir nechta muhim qoidalar. To'g'ri o'tga borib, tabiatning juda zaif ekanligini unutmang - hamma narsani ketma-ket yirtib tashlamang, uni yangilash uchun o'tning bir qismini yig'ish joyida qoldiring. Barglarni yig'ishda (qulupnay, ahududu, tosh mevalar, böğürtlen) filialdan faqat bir nechta barglarni kesib oling va ularni to'liq ochilgan holda to'plashingiz kerak. Yalpiz, Seynt Jonning go'shti, kekik, oregano kabi gulli o'simliklarni yig'ishda har doim urug'larning pishishi uchun gullar bilan ba'zi o'simliklarni qoldiring. Yasemin, yovvoyi gul, jo'ka gullari faqat to'liq gullaganda to'planishi kerak. To'liq pishganida rezavorlar va mevalarni tanlang. Xom ashyoni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt gullashning boshlanishi yoki o'simlikning to'liq gullashidir. O't quruq ob-havoda, shudring tugagandan so'ng darhol yig'ib olinishi kerak.

O‘tlarni quritish ham ilmdir. Yig'ilgan o'tlar soyali xonada (chodirda, chodirda yoki yaxshi gazlangan xonada) to'liq quriguncha quritiladi. Hech qachon o'tlarning chirishiga yo'l qo'ymang. Qoraygan o'tni iste'mol qilmaslik kerak!

. Tarkibida efir moylari boʻlgan oʻtlarni (oregano, kalamus, timyan va boshqalar) 30-35ºS haroratda sekin quritish kerak. Bu efir moyi bug'lanib ketmasligi uchun kerak.
. Tarkibida glyukozidlar boʻlgan oʻtlar (tansi, yalpiz, adonis, Avliyo Ioann goʻshti, koltsfoot) quritgichda 50-60ºS haroratda quritiladi.
. S vitamini ko'p bo'lgan mevalar (kushburchak, qora smorodina, zirk, tog 'kuli) quritgichda 80-90ºS haroratda quritiladi.

Tayyor xom ashyoni qog'oz yoki zig'ir qoplarda, kuchli hidli mahsulotlardan uzoqda, har bir turni alohida saqlash kerak. Xushbo'y o'tlar shisha yoki sopol idishlarda mahkam yopiq qopqoqli saqlanishi mumkin. Har bir sumka yoki bankada o'tning nomi va yig'ish vaqti ko'rsatilgan yorliqni yopishtiring. Barglari, gullari va o'tlarining saqlash muddati 1-2 yil, meva va rezavorlar - 3-4 yil, po'stlog'i va ildizpoyalari - 2-3 yil.

O'simlik choylarini tayyorlashda yana bir muhim mahorat - bu o'tlar guldastasini tanlash. Siz, albatta, har qanday o'tdan choy tayyorlashingiz mumkin, ammo choynakni sehrlash imkoniyatidan kim bosh tortadi? Agar siz xushbo'y o'tlardan (yalpiz, limon balzam, oregano, kekik va boshqalar) foydalansangiz, aralashmaning faqat bittasini kiritish tavsiya etiladi. Aks holda, aromatlar bir-birini yo'q qilishi yoki undan ham yomoni, yoqimsiz hidga birlashishi mumkin. Shuning uchun, eng yaxshi variant bir nechta neytral o'tlarni bitta xushbo'y hid bilan aralashtirish bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, o'simlik choyini qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Agar siz gullardan choy tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni katta chinni choynakda "oq kalit" bilan qaynatilgan suv bilan pishirishingiz kerak va uni 5-10 daqiqaga qoldiring. Barglarni qaynoq suv bilan pishirish yoki 3-5 daqiqa davomida qaynatish mumkin, ammo ko'plab foydali moddalar yo'qoladi. Pivo tayyorlashdan oldin quruq rezavorlar maydalangan bo'lishi kerak, qaynoq suv quyib, 5-10 daqiqaga qoldiring. O'simliklarning ildizlari, po'stlog'i va qo'pol qismlari nozik kesiladi, sovuq suvga solinadi, qaynatiladi va 10 daqiqa qaynatiladi, keyin 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi. To'g'ri pishirilgan o'simlik choyi ajoyib hidga, boy ta'mga va yorqin rangga ega, shuningdek, ozuqa moddalarining ombori hisoblanadi. Hatto aytish mumkinki, o'simlik choylarini oziq-ovqat mahsuloti deb hisoblash mumkin, chunki ular juda ko'p miqdordagi biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi: fermentlar, vitaminlar, organik kislotalar, mikro va makro elementlar va boshqalar.

Barcha o'simlik choylarini shartli ravishda vitamin va dorivor moddalarga bo'lish mumkin. Nomidan ko'rinib turibdiki, vitaminli o'simlik choylarini butun yil davomida xohlaganingizcha va istalgan vaqtda xavfsiz ichish mumkin, ammo dorivor choylardan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunday choylar shifokorlar tomonidan belgilanadi va siz ularni cheklangan vaqt ichida ichishingiz mumkin. Dorivor choyning bir qismi bo'lgan o'tlar ma'lum kasalliklar uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lishi mumkin.

Ertalab siz qulupnay barglari, anjelika, limon o'ti, lavanta, yonca barglari va gullari, loviya va boshqalardan iborat tonik vitaminli choy ichishingiz mumkin.
. Kechqurun, aksincha, tinchlantiruvchi o'simlik choylarini ichish kerak - Seynt Jonning go'shti, malina barglari, yalpiz, limon balzami, romashka, Ivan choyi, olcha barglari, primrose va boshqalar.
. Qishda va erta bahorda malina, qoraqarag'at, qoraqarag'ay, qichitqi o'ti, sabzi, zirk, atirgul, dengiz shimoli, tog 'kul barglaridan multivitaminli o'simlik choylarini tayyorlash yaxshi.
. Ammo yozda yangi o'tlar va barglardan choy ichish yaxshidir - bu "jonli" vitaminlar uchun eng yaxshi vaqt.

Bu erda vitaminli o'simlik choylarini yig'ish uchun ba'zi namunali retseptlar mavjud.

Cowberry: 2 g heather gullari, 2 g atirgul barglari, 10 g qulupnay barglari.

Rowan: 30 g rowan rezavorlari, 5 g malina, 2 g smorodina barglari.

Qulupnay: 10 g qulupnay barglari, 2 g yalpiz, 2 g Seynt Jonning go'shti.

Primrose choyi: 5 g primrose barglari, 5 g Seynt Jonning go'shti.

Rosehip asal choyi: 20 g gul kestirib, 15 g asal, 5 g limon sharbati.

Vitamin: 20 g gul kestirib, 10 g rowan mevalari, 5 g oregano barglari.

Qayta tiklovchi: 3 g qulupnay barglari, 3 g BlackBerry barglari, 3 g qora smorodina barglari, 10 g kekik, 10 g Seynt Jonning ziravorlari. 1 osh qoshiq 200 ml qaynoq suv bilan aralashtirib, 10 daqiqaga qoldiring.

Umumiy mustahkamlash № 2: 6 g dumba, 6 g dengiz shimoli, 2 g centaury o'ti, 2 g qizilmiya ildizi, 3 g karahindiba ildizi, 20 g asal.

3-sonli umumiy mustahkamlash: 30 g gul kestirib, 20 g ko'k, 10 g qush gilos mevalari, 30 g qichitqi o'ti barglari. 1 osh qoshiq 200 ml qaynoq suvni qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling, 1 soatga qoldiring. Asal bilan iching.

4-sonli umumiy mustahkamlash: 30 g gul kestirib, 10 g lingonberry barglari, 30 g qichitqi o'ti, asal. 1 osh qoshiq aralashmasi 400 ml qaynoq suv quying, 10 daqiqa davomida pishiring, 2 soat davomida termosda turib oling. Issiq iching. Bu choy ich qotishi uchun kontrendikedir.

Dorivor o'simlik choylari faqat shifokor tavsiyasi va uning nazorati ostida qo'llaniladi. Dozalar va dorivor choylar to'plamidagi o'tlar soni qat'iy shart emas, bu sog'liq holatiga va sizning farovonligingizga bog'liq, ular kamayishi mumkin, lekin siz ularni ko'paytirmasligingiz kerak. Kun yoki tunning istalgan vaqtida ichish mumkin bo'lgan vitaminli choylardan farqli o'laroq, dorivor o'simlik choylari ovqatdan 20-30 daqiqa oldin iste'mol qilinadi. Tayyorlangan choyni muzlatgichda 2-3 kun saqlash mumkin. Odatda dorivor choylar suv hammomida tayyorlanadi. Buning uchun qaynatilgan suv bilan to'ldirilgan kollektsiyali idishlar bir oz qaynoq suv bilan idishga joylashtiriladi va qaynatiladi. Infuzionlar suv hammomida 15 daqiqa, qaynatmalar - 30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Keyin dorivor choy olovdan chiqariladi va infuz qilinadi: infuziyalar - 10-15 daqiqa, qaynatmalar - 30 daqiqa. Shundan so'ng, olingan choy drenajlanadi, qolgan xom ashyo siqib chiqariladi va barcha suyuqlik tülbent orqali filtrlanadi. Keyin tayyor dorivor choy asl hajmiga qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi.

Tabiiy vositalardan oqilona foydalanish sizning ahvolingizni engillashtirishga va kasallikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Biroq, o'z-o'zidan dori-darmon bilan shug'ullanmaslik, o'tlarning ko'rsatilgan dozalarini oshirib yuborish va noma'lum o'tlardan foydalanish kerak. Bu zaharlanish bilan to'la!

Bu erda o'simlik choyi retseptlari mavjud.

Diuretik choy: 5 g esfort, 5 g Seynt Jonning go'shti, 5 g qora smorodina barglari.

Blueberry choyi (kolit uchun): 2 g ko'k, 2 g romashka gullari, 2 g yalpiz, 2 g qichitqi barglari.

Terli choy: 10 g malina, 10 g jo'ka gullari. 1 osh qoshiq aralashmasi demlemek 2 suyakka. qaynoq suv, 5 daqiqa turib oling, issiq iching.

Sovuqni davolash uchun choy: 10 g romashka gullari, 10 g jo'ka gullari, 10 g qora mürver, 10 g yalpiz. 1 osh qoshiq aralashmani bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, 30 daqiqa davomida o'rang, suzing. Issiq iching.

Ko'krak choyi: 40 g koltsfoot barglari, 30 g chinor bargi, 30 g qizilmiya ildizi. 1 osh qoshiq aralashmasi demlemek 2 suyakka. qaynoq suv. 30 daqiqaga qoldiring, torting. 2 osh qoshiq iching. har 3 soatda. Bu choy o'pkadagi balg'amdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Issiq choy: 10 g zanjabil, 10 g doljin, 10 g chinnigullar. 1 osh qoshiq 200 ml qaynoq suvni qaynatib oling, ozgina turib oling. Zanjabil qon aylanishini yaxshilaydi, antiseptik, ekspektoran, ogohlantiruvchi xususiyatlarga ega. Bu choy juda o'ziga xos, o'tkir.

Tinchlantiruvchi choy: 10 g limon balzam barglari, 10 g veronika barglari, 30 g qulupnay barglari, 40 g do'lana mevasi. 1 osh qoshiq 250 ml qaynoq suv aralashtiramiz, 5-7 daqiqaga qoldiring. Asal bilan iching.

Tinchlantiruvchi choy №2: 30 g qulupnay barglari, 20 g yalpiz, 40 g do'lana mevasi. Aralash avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi.

Tinchlantiruvchi choy №3: 10 g yalpiz, 10 g limon balzam, 10 g valerian ildizi, 10 g barglari va tikanli tartar gullari. 1 osh qoshiq aralashmaning ustiga 200 ml qaynoq suv quying, 30 daqiqaga qoldiring, torting. Kuniga 3 marta yarim stakan iching.

Tinchlantiruvchi choy №4: 10 g yalpiz, 10 g motherwort, 10 g valerian ildizi, 10 g hop ko'chatlari. Aralash pishiriladi va oldingi retseptda bo'lgani kabi olinadi.

Alohida, vazn yo'qotish uchun o'simlik choylari haqida gapirish kerak. Bunday choylar metabolizmni asta-sekin tiklaydi, yog'larning parchalanishiga yordam beradi, toksinlarni olib tashlaydi. Albatta, siz mo''jizaviy lahzali ta'sirga erisha olmaysiz, lekin uzoq vaqt davomida vazn yo'qotish uchun o'simlik choyini qabul qilib, tananing umumiy holatini sezilarli darajada yaxshilaysiz.

Kilo yo'qotish uchun multivitaminli choy: 30 g shingil po'stlog'i, 10 g karahindiba ildizi, 10 g maydanoz mevasi, 10 g yalpiz. 1 osh qoshiq 15 daqiqa davomida 200 ml qaynoq suv quyib aralashtiramiz. 2 osh qoshiq oling. ertalab bo'sh qoringa 2 oy davomida.

Kilo yo'qotish uchun rowan choyi: 70 g rowan rezavorlari, 30 g qichitqi barglari yoki yovvoyi gul. 1 osh qoshiq aralash 10 daqiqa davomida 400 ml qaynoq suv quyib, 4 soatga qoldiring, torting. Ovqatlar orasida kuniga 3 marta yarim stakan oling.

Kilo yo'qotish uchun Blackberry choyi: 80 g BlackBerry barglari, 10 g qayin barglari, 10 g koltsfoot barglari. 1:20 nisbatda butun aralashmani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring. 1 ta to'plamni oling. nonushta va tushlikdan oldin.

Shimush po'stlog'iga asoslangan vazn yo'qotish uchun choy: 30 g shingil po'stlog'i, 20 g yalpiz barglari, 30 g qichitqi o'ti barglari, 10 g kalamus ildizi. 1 osh qoshiq aralashmaning ustiga 300 ml qaynoq suv quyib, 4 soatga qoldiring, torting. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta yarim stakan iching.

Diqqatli bo'ling! Og'irlikni yo'qotish uchun choylar oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi, tananing umumiy zaiflashishi, urolitiyoz, shuningdek, homiladorlik va laktatsiya davrida kontrendikedir.

Va nihoyat, homiladorlik paytida o'simlik choyining foydalari va zararlari haqida bir necha so'z. Homiladorlik davrida o'simlik choylarining xavfsizligi munozarali. Tajribali o'simlikshunoslarning ta'kidlashicha, ularning ba'zilari homiladorlik jarayoniga va homilaning holatiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin, ammo kontrendikatsiyalar ham ma'lum. Misol uchun, romashka choyi ichish mumkin, lekin ozgina va kamdan-kam hollarda - kuniga bir stakandan ko'p bo'lmagan, ammo homiladorlik xavfi mavjud bo'lsa, bu doz o'limga olib kelishi mumkin. Homiladorlik davrida jenshen, pennyroyal, qora kohosh, krujka, sirpanchiq, arpabodiyon, qizilmiya (yoki qizilmiya), fenugreek, adaçayı, hop va shuvoq o'z ichiga olgan choylarni ichish odatda taqiqlanadi. Bu o'tlar bachadonni tonishi va tushishni qo'zg'atishi mumkin. Agar siz ma'lum bir o'tning bachadon faoliyatiga ta'sirini aniq bilmasangiz, uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Homilador ayollar uchun vitaminli o'simlik choylari yaxshi chiqish yo'li bo'lishi mumkin.

Homilador ayollar uchun vitaminli choy: 10 g gul kestirib, 10 g qora smorodina. 1 osh qoshiq aralashmasi 400 ml qaynoq suv quying. Yopiq idishda 40 daqiqaga qoldiring. Kuniga 3-4 marta yarim stakan iching.

№2 homilador ayollar uchun vitaminli choy: 10 g gul kestirib, 10 g malina barglari, 10 g smorodina barglari, 10 g lingonberry barglari. 2 osh qoshiq yig'ish, 200 ml qaynoq suv quying, 10 daqiqa qaynatib oling, 45 daqiqa turib oling. Kuniga 2 marta yarim stakan iching.

№3 homilador ayollar uchun vitaminli choy: 10 g gul kestirib, 10 g rowan mevalari. 2 osh qoshiq aralashmasi 600 ml qaynoq suv quyib, 3 daqiqa qaynatiladi, 30 daqiqaga qoldiring. Kuniga 3-4 marta yarim stakan iching.

Bolalarga kelsak, har qanday vitaminli o'simlik choylari ularga berilishi mumkin, faqat, albatta, ularni taxminan yarmida suyultirish.

Baxtli choy!

Larisa Shuftaykina

O'z uyida yashaydigan yoki hali ham faqat orzu qilgan barchaga salom. Yig'ib olgan o'tlarimizdan mazali choy ichamizmi? Men, Elena, foydali to'plam uchun qaerga borishni va choy uchun qanday o'tlarni bog'da etishtirish mumkinligini davolayman va aytaman.

O'tlarning yovvoyi va bog 'o'simliklariga bo'linishi biroz o'zboshimchalik bilan amalga oshiriladi, chunki endi ko'proq bog'bonlar saytga o'rmon va dala o'simliklarini ekishmoqda. Va shunga qaramay, biz odatdagi o'sish joyiga ko'ra chegaralaymiz.

Eng mashhur yovvoyi choy o'ti, albatta, tol yoki o't o'tidir. Uning nomi eng keng tarqalgan rus nomi bilan bog'liqligi ajablanarli emas: Rossiyada o't o'ti o'zining ajoyib yumshoq ta'mi va ajoyib dorivor xususiyatlari uchun juda yaxshi ko'rilgan. Uning tarkibida S vitamini va bir qancha B vitaminlari, kaliy, kaltsiy va iz minerallar mavjud.

Ivan-choy organizmdagi yallig'lanish jarayonlarini, shu jumladan oshqozon-ichak trakti kasalliklarini, ayol va erkak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Bu yurak urishi va disbakteriozdan xalos bo'lishga, tinchlanishga, asab tizimini tartibga solishga, shuningdek, dam olishga va kuchga ega bo'lishga yordam beradi. An'anaviy ravishda kechki ichimlik sifatida tavsiya etiladi, chunki u kofeinni o'z ichiga olmaydi va tinchgina uxlab qolishga imkon beradi.

Ivan choyi inflorescences yarim ochiq bo'lgan vaqtda yig'iladi. O'rta bo'lakda iyul. Avgust oyida to'plam endi tavsiya etilmaydi, lekin biz harakat qildik. Zavodda iyul sharbati yo'q, u qattiqroq fermentlanadi va ichimlikning ta'mi kamroq to'yingan.

Ivan-choyni biluvchilarning aytishicha, quruq va quruq ob-havo sharoitida pasttekisliklarda va daryolar yaqinida, yomg'irli havoda esa, aksincha, tepalikda o'tlarni yig'ish yaxshiroqdir. Shunday qilib, biz optimal sharbatli o'simliklarni olamiz.

Choy tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Yakuniy ta'mi yig'ish vaqtiga, barglarning sifatiga, fermentatsiya davomiyligiga va o'simlikning quritish sharoitlariga bog'liq. Umumiy sxema quyidagicha: barglar shikastlanmasdan kesiladi, tarjixon yuqori bo'lganlar, changdan yuviladi, stolda quritiladi, so'ngra xurmolarda o'raladi va fermentatsiya uchun 36 soat davomida shisha idishga solinadi.

Yaxshi fermentlangan choy nok kompotiga o'xshaydi. Ortiqcha keksa choy chiriy boshlaydi. Fermentatsiyadan so'ng, choy pechda quritiladi, doimo aralashtiriladi va keyin saqlash uchun qo'yiladi.

Choyni qanday saqlash kerakligini hamma ham bilmaydi, lekin uning ta'mi unga bog'liq. Ichimlik bir oydan ko'proq vaqt davomida ta'mga ega bo'lishi uchun choy barglari shisha idishda qorong'i va quruq joyda saqlanadi. Qog'oz qoplarda va karton qadoqlarda namlik va hidlarni o'zlashtiradi.

Moychechak

Yana bir foydali ichimlik - romashka qaynatmasi. Yallig'lanishga qarshi, yarani davolovchi, antispazmodik va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun ham kechqurun ichish tavsiya etiladi.

Oziq moddalarning eng yuqori konsentratsiyasi (S vitamini, organik kislotalar, sink, kaliy) romashka tarkibida mavjud. U odatiy qisqaroq gulbarglardan va konveks markazdan farq qiladi.

Moychechak gullash boshida yig'ib olinadi va o'simlik kuzgacha gullashi mumkin. Gullar soyada, yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Gullar mato yoki to'rga yotqizilgan, ustiga hasharotlardan doka bilan qoplangan va kuniga uch marta aylantiriladi. To'plamlarda quritishga ham ruxsat beriladi.

Begona hidlarsiz quruq joyda, mato qoplarda yoki shisha idishlarda saqlang, ustiga mato bilan yoping.

Moychechak gullari alohida pishiriladi - dorivor maqsadlarda, lazzat uchun choyga qo'shiladi va kollektsiyaning bir qismi sifatida iste'mol qilinadi. Eng oddiy choy retsepti: yalpiz bilan teng nisbatda oling, salqin va asal qo'shing.

Linden

Linden asal gullari nafaqat choyga ajoyib qo'shimcha, balki ajoyib shifobaxsh ichimlikdir. Linden unutilmas nozik hid va yoqimli ta'mga ega.

Linden yallig'lanishga qarshi, antipiretik, mikroblarga qarshi ta'sirga ega, yo'tal va shamollashda yordam beradi, tinchlantiradi, yosh terini saqlaydi, buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, shishishni engillashtiradi.

O'simlik ham qimmatli ginekologik xususiyatlarga ega. Bu nomuvofiq tsiklni normallashtiradi, og'riqli hayz ko'rish va menopauza paytida yordam beradi. Ohak gullari hatto homilador ayollar va chaqaloqlar uchun ham tavsiya etiladi - immunitet tizimini mustahkamlash va antipiretik vosita sifatida. Albatta, chaqaloqlar tomonidan ichimlikdan foydalanish shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak.

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun jo'ka choyini ichmaslik kerak, chunki jo'ka qon oqimini tezlashtiradi va yurakka qo'shimcha stress qo'yadi.

Har qanday dorivor ichimlik singari, jo'ka choyi ham me'yorida iste'mol qilinishi kerak - kuniga 3 stakandan ko'p bo'lmagan va ketma-ket bir oydan oshmasligi kerak.

Linden gullashning boshida yig'ib olinadi (o'rta bo'lakda bu iyun). Gullar quruq qorong'i joyda quritiladi va shisha idishda saqlanadi.

Bir litr suv uchun ¼ chashka quritilgan gullar nisbatidan issiq suv (95 darajagacha) bilan pishiriladi. Foydali xususiyatlarni to'liqroq ochib berish uchun 15-20 daqiqa davomida isitish pedi ostida turib olish tavsiya etiladi. Linden rangi asal bilan yaxshi ketadi.

timyan (kekik)

Bu o'simlik hali ham yovvoyi o'simlik sifatida tanilgan, ammo har yili u o'z saflarini to'ldirib, bog'larga ko'proq ishonch bilan ko'chib o'tadi. Ozarbayjonda choyga xushbo'y kekik barglarini qo'shish juda mashhur. U yerda xomashyo har bir bozorda sotiladi.

Kekik ekspektoran va siydik haydovchi ta'sirga ega, shuning uchun u yo'talga qarshi dori sifatida ishlatiladi. Sog'lom odamlar ko'p ichmasliklari kerak. Kekik qora choyga qo'shilishi yoki boshqa o'tlar bilan aralashtirilishi mumkin, masalan, malina va catnip (teng miqdorda).

Kekik gullashdan oldin yoki gullash paytida yig'ib olinadi. Bolaligimda buvim va men Uchbirlikdan oldin buni qildik va o'simlikni Xudoning onasi o'ti deb atashdik.

Soyada, tercihen shabadada kichik shamlardan quriting.

qulupnay

Dala qulupnayini yig'ishda barglar va barglarni tashlamang: ular ajoyib xushbo'y choy qiladilar. Barglari, rezavorlar kabi, vitamin C, flavonoidlar, antioksidantlar, magniy, kaliy va boshqa ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Ichimlik tanani mustahkamlaydi, teri toshmasi bilan yordam beradi, asabiy taranglikni yo'qotadi, immunitetni oshiradi va hatto uning muxlislari aytganidek, saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Qulupnay barglari tabiiy antiseptikdir, shuning uchun ular turli xil tibbiy preparatlarning bir qismi bo'lishi mumkin, masalan, buyrak.

Odatda barglar pishib etish davrida rezavorlar bilan birga yig'iladi. Ularni yaxshi havo aylanishi bilan soyali joyda quriting. Choyni yanada mazali qilish uchun uni mayda rezavorlar bilan birga quritishingiz mumkin.

Barglar quyidagicha fermentlanadi: avval ular 10-12 soat davomida quritilishi uchun qoldiriladi, so'ngra muvaffaqiyatli fermentatsiya uchun ular muzlatgichga bir vaqtning o'zida joylashtiriladi va eritilgandan so'ng, bir nechta barglar kaftlarga o'raladi va mahkam joylashtiriladi. shisha yoki sirlangan idishlarda.

Tayyorlikni quyuq rang va yoqimli hid bilan tanib olish mumkin. O'rtacha fermentatsiya vaqti 6-12 soat. Shundan so'ng, ular 70 darajadan yuqori bo'lmagan pechda quritiladi va shisha idishda saqlash uchun qo'yiladi.

Xuddi shu tarzda, choy bog 'qulupnay barglaridan tayyorlanadi, faqat butalarga zarar bermaslik uchun ular meva bergandan keyin kesib tashlanishi kerak. Zararsiz yosh yangi barglar mazali ichimlikka mos keladi.

Choyni quyidagi nisbatda pishiring: bir stakan suv uchun 1 osh qoshiq barglar. Xushbo'y hidsiz qora yoki yashil choy bilan teng nisbatda olinishi mumkin.

Blueberry barglarida fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy, oltingugurt, taninlar, A, B, C, PP vitaminlari, organik kislotalar mavjud.

O'simlikning barglari va rezavorlari anemiya, yo'tal, terining shikastlanishi va kasalliklari, migren va buyrak kasalliklari bilan yordam beradi. Ko'k mevalar tonik ta'siri va sovuq paytida zarur bo'lgan vitaminlar manbai sifatida qadrlanadi. Ayollarga menopauza paytida foydalanish tavsiya etiladi.

Barglari va asirlari may-iyun oylarida, rezavorlar - pishib etish paytida yig'ib olinadi. Quritish uchun zararsiz sog'lom o'simliklarni tanlang. Asirlarning tepalari, barglari bilan birga, shoxning asosiy qismini butada ushlab turish uchun kesiladi.

Keyin xom ashyo saralanadi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda - bino ichida yoki tashqarisida quritiladi. Shuningdek, quritgichni 55 daraja haroratda ishlatishga ruxsat beriladi. Quruq barglar novdalardan ajratiladi va novdalar eziladi. Mevalar xuddi shu texnologiya yordamida quritiladi.

Ko'k mevalarni quyidagi nisbatda pishiring: bir stakan suv uchun bir osh qoshiq barglar. Smorodina yoki malina barglari, shuningdek, turli xil rezavorlar ta'mga qo'shiladi. 15 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Blackberry barglari ko'p miqdorda taninni o'z ichiga oladi, bu ichimlikka biriktiruvchi ta'm beradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Blackberry efir moylariga, organik va aminokislotalarga, A1 vitaminlariga, B, C, E va P guruhlariga boy. U bir vaqtning o'zida tonik va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, shuningdek, yaralarni davolashga yordam beradi, oshqozon kasalliklari, shamollash, yo'tal, yallig'lanish bilan yordam beradi.

Blackberry barglari hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Mevalar oshqozon va chiqarish tizimi kasalliklari uchun tavsiya etilmaydi.

Fermentatsiya uchun barglar eng yaxshi bahorda, ayniqsa ozuqa moddalariga boy bo'lganda yig'ib olinadi. Qo'llarga zarar bermaslik uchun barglar go'sht maydalagich orqali aylantiriladi va taxminan 6 soat davomida fermentlanadi, shundan so'ng ular vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda 100 daraja haroratda quritiladi.

Rezavorlar ochiq havoda yoki quritgichda quritiladi, haroratni 70 dan 40 darajagacha pasaytiradi.

Choyning dozasi individual ravishda tanlanadi. Böğürtlenning ta'mi kuchli biriktiruvchidir, shuning uchun siz ozgina ishlatishingiz kerak, choy past konsentratsiyali pishiriladi. Bir stakan issiq suvda kichik chimdim olish va boshqa barglar va rezavorlar bilan aralashtirish yaxshidir.

choy uchun bog 'o'simliklari

Qora smorodina

Smorodina barglari har qanday shaklda yaxshi: ular yangi, quritilgan yoki fermentlangan bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, ular choyga qo'shimchadan mustaqil ichimlikka aylanadi.

Va bahorda o'simlikning yosh kurtaklarini yoki hatto novdalarini - Azizillo ostida qolganlarni tayyorlash juda foydali.

Choy uchun yosh barglar yangi kurtaklardan yig'iladi. Barglarni shoxning o'rtasidan, soyali tomondan olib, ertalab, shudring allaqachon qurigan va quyosh juda baland bo'lmaganda qilish yaxshidir.

Fermentatsiya tol choyi bilan bir xil tarzda sodir bo'ladi: barglar quritiladi, keyin o'raladi va qorong'i, quruq joyda bir kun tozalanadi, shundan so'ng ular soyada quritiladi.

Qishda ichimlik immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi va tanani S vitamini, mis, magniy, marganets va boshqa muhim iz elementlari bilan to'ldiradi. Smorodina tarkibida taninlar va flavonoidlar, fitonsidlar, antioksidantlar mavjud.

Smorodina barglari choyi tonik ta'sirga ega, shamollashda yordam beradi (ayniqsa, asal bilan birgalikda) va qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Choy "2 in 1" yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi, shishish, qon ketish va diuretik sifatida tavsiya etiladi.

Xushbo'y va foydali choyni qanday tayyorlashni bilish muhimdir. Buning bir usuli - smorodina va malina barglarini teng qismlarga bir necha daqiqa qaynatish. Keyin ichimlik 15 daqiqa davomida infuz qilinadi va issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinadi.

Ammo, choyning haqiqiy biluvchilari aytganidek, hatto qaynoq suv bilan pishirish ham ta'mni buzadi va barcha foydali moddalarni yo'q qiladi. To'g'ri tayyorlangan ichimlik, aksincha, ularni qutqarish uchun mo'ljallangan. Shuning uchun, melisa va malinaning bir qismini smorodina 2 qismi uchun olish yaxshidir, agar xohlasangiz, ta'msiz qora choy qo'shing, issiq qaynatilgan suv bilan pishiring va uni bir oz vaqtga qoldiring.

Malina

Malina barglari bunday aniq hidga ega emas, lekin ular tanaga katta foyda keltiradi. Rezavorlar kabi, ular sovuqqonlik uchun ishlatiladi va taninlarning tarkibi tufayli stomatit, tonzillit, laringitni davolashda yordam beradi.

Malinali ichimlik mikroblarga qarshi ta'sirga ega va toksinlarni yaxshi olib tashlaydi. Buyrak muammolari va yuqori kislotalilik uchun foydalanmang.

Barglar gullashdan oldin yig'ib olinishi kerak, eng yaxshisi iyun oyining birinchi yarmida. Engil yosh barglardagi eng foydali xususiyatlar. Tavsiyalar smorodina bilan bir xil.

Fermentatsiya 22 - 26 daraja haroratda optimal deb hisoblanadi va keyinchalik pechda 100 haroratda quritiladi. Biroq, har bir sevgilining bu masala bo'yicha o'z fikri bo'lishi mumkin.

Bu tok o'zining tonik xususiyatlari bilan mashhur. Barglardan tashqari, quritilgan rezavorlar kuch berish uchun choyga qo'shiladi. Biroq, juda ko'p xursand bo'lmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Lemongrass tarkibida taninlar, antioksidantlar, marganets, kaliy, yod va boshqa mikroelementlar mavjud bo'lib, foydali xususiyatlariga ko'ra ko'pincha eleutherococcus va ginseng bilan taqqoslanadi.

O'simlik kuchini tiklash, uyquni yaxshilash, stressni davolash, genitoüriner tizimni normallashtirish, yog 'yoqish va hatto hangoverlarni engillashtirish uchun ishlatiladi.

Qo'zg'aluvchanlik, epilepsiya, intrakranial bosim, shuningdek, bolalar va homilador ayollar bilan foydalanmang.

Mevalar qizil rangga aylanganda kuzda yig'ib olinadi. Ular yuviladi va 60 daraja haroratda pechda quritiladi.

Barglar gullashning boshida kesiladi. Ular yuviladi, quritiladi, ozgina quriydi, keyin naychalarga o'raladi va achchiq limon hidi paydo bo'lguncha fermentlanadi (taxminan 10 soat). Fermentlangan barglarni qalinligi 5 mm gacha bo'lgan bir necha bo'laklarga kesib olish juda muhim, aks holda ular chiriydi.

Choy barglarini qorong'i joyda keramika yoki shisha idishda saqlang. Eng yaxshi choy fermentatsiyadan bir yarim oy o'tgach olinadi.

Pivo tayyorlash uchun bir stakan suvda yarim choy qoshiqni oling. Ertalab tonikli ichimlik iching.

Yalpiz

Yalpiz, ehtimol, eng mashhur choy o'tidir. Ko'pincha qora yoki yashil choyga aroma uchun bir yoki ikkita barg qo'yiladi. Ammo o'simlik o'z-o'zidan, shuningdek, limon balzam bilan birgalikda ishlatiladi.

O'simlik tinchlantiruvchi ta'siri bilan mashhur. U bo'shashadi, kechqurun uyquni yaxshilaydi va ertalab tetiklantiradi va kuch beradi. Bundan tashqari, u ichak mikroflorasini normallantiradi, terining qichishishini pasaytiradi, ko'ngil aynishi va oshqozon yonishini engillashtiradi, ginekologik va yurak kasalliklariga, tish og'rig'iga yordam beradi va bosimni pasaytiradi.

Ayol gormonlarining yuqori miqdori tufayli erkaklar yalpizga aralashmasliklari kerak.

Yalpizni quritish uchun iyun oyidan boshlab to'plashingiz mumkin, buta o'sadi, lekin iyul o'simlikning yashil massasi va xushbo'yligi maksimal darajaga etganda eng yaxshi vaqt hisoblanadi. Barglarda shudring bo'lmasligi kerak, aks holda quritilganda ular jigarrang bo'lib, foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Yozda siz uni bir necha marta kesishingiz mumkin, chunki undan keyin ko'plab yosh kurtaklar o'sadi.

Yalpizni soyali, yaxshi gazlangan joyda shamlardan quriting. Alohida barglar toza latta ustiga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan aylantiriladi.

Yalpiz yashil choy, qora smorodina barglari, asal va doljin bilan yaxshi ketadi.

Melissa

Melissa uyquni normallantiradi, ishlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ishtahani yaxshilaydi, depressiya va nevroz bilan yordam beradi, yallig'lanish, qo'ziqorin, migren bilan kurashadi, tinchlantiradi va qusish bilan yordam beradi. Oxirgi mulk homilador ayollar uchun ayniqsa muhimdir. Va emizikli onalar uchun limon balzam laktatsiyani oshiradi.

Melissa iyun oyidan beri yig'ib olingan. Yalpiz kabi, uni butun yoz davomida yig'ib olish mumkin.

Uni soyali joyda yoki uyda panjara ustida quriting.

Melissa yalpiz, smorodina barglari, gul kestirib va ​​boshqa o'simliklar bilan alohida va "kompaniya" da pishiriladi.

Gilos bargi nafaqat tuzlangan bodringda, balki choyda ham yaxshi. Uning tarkibida fitonsidlar va antioksidantlar, ichimlikka yoqimli yoz aromati beruvchi efir moylari, normal qon ivishi uchun zarur bo'lgan taninlar, kumarin, vitaminlar va mikroelementlar mavjud.

Choy tonik, yallig'lanishga qarshi, siydik haydovchi, ekspektoran, qon to'xtatuvchi va yoshartiruvchi ta'sirga ega. O'simlik novdalaridan tayyorlangan kaynatma ba'zi ginekologik kasalliklar uchun ishlatiladi.

Gullash davrida gilos barglaridagi eng foydali moddalar - keyin siz ularni qish uchun yig'ib olishingiz kerak. Buning uchun zarar etkazmasdan yosh barglarni oling. Shudring tushguncha kutishingizga ishonch hosil qiling.

Ular Ivan choyi bilan bir xil tarzda fermentlanadi.

Quritilgan rezavorlar bilan ichish (bu kompozitsiyani sovuqni davolash uchun tavsiya etiladi), qora choy yoki alohida. Biroq, siz har qanday guldasta qilishingiz mumkin.

Tarragon (tarragon)

Sog'lom ichimlik tayyorlash uchun tarragon quritilishi yoki muzlatilishi mumkin. Gullashdan oldin 15 sm dan ortiq bo'lmagan yosh novdalarni to'plang. Buta Azizillodan keyin tez o'sib chiqqanligi sababli, uni butun yoz davomida quritish uchun yig'ib olish mumkin.

Tarragon shamolda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda yoki + 35 dan yuqori bo'lmagan quritgichda quritiladi, aks holda efir moylari muddatidan oldin bug'lanadi. Shoxchalar osongina sindirila boshlagach, o'simlik quritiladi. Endi siz tezda xushbo'y hidni yo'qotmaslik uchun barglarni ajratib, shisha idishga solib qo'yishingiz kerak.

Odatda bir stakan suvda bir choy qoshiq barglarni pishiring.

Choy o'tlarini yig'ish stoli

o'simlik nomi	Qaysi qismlar choyga qaynatiladi	Yig'ilganda
Ivan choyi (o't o'ti)	barglari	Iyun iyul
Moychechak	gullar	Maydan sentyabrgacha dorivor maqsadlarda - iyun oyining o'rtalaridan boshlab
Linden	gullar	iyun
timyan (kekik)	barglari	iyun
qulupnay	barglar, rezavorlar	Iyun iyul
Qora smorodina	barglar, rezavorlar	barglari - may - iyun, rezavorlar - iyul
Malina	barglar, rezavorlar	barglari - iyun oyining birinchi yarmi, rezavorlar - iyul
	barglar, rezavorlar	barglari - iyun, rezavorlar - sentyabr
Yalpiz	barglari	butun yoz, optimal - iyul
Melissa	barglari	butun yoz
	barglar, rezavorlar
	barglar, kurtaklar, rezavorlar	barglari, asirlari - may, iyun, iyul, rezavorlar - pishish davrida
	barglar, rezavorlar	barglari - may, iyun, rezavorlar - pishib etish davrida
Tarragon (tarragon)	barglari	butun yoz

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, ko'pchilik o'simliklar yozning birinchi yarmida yig'ib olinadi. Ammo ba'zi o'tlar avgust oyida choy uchun yig'iladi: bular yalpiz, limon balzam va estragon - bularning barchasi Azizillodan keyin tezda o'sadi.

Men o'zim avgust limon barglarini achitishga harakat qildim va juda mazali choy oldim. Shunday qilib, agar siz iyun-iyul oylarida yashil zaxiralarni to'ldirishga vaqtingiz bo'lmasa, tashvishlanmang.

To'lovlarni tayyorlash va ulardan foydalanishning ba'zi qoidalari

O'simlik preparatlarini kompilyatsiya qilishning barcha nozikliklarini bir yil ichida tushunib bo'lmaydi, lekin har kuni va maxsus holatlar uchun to'g'ri o'simliklarni tanlashga yordam beradigan oddiy tavsiyalar mavjud.

Kundalik foydalanish uchun quyidagi o'simliklar mos keladi:

• jo'ka gullari, romashka;
• malina, qora smorodina, yalpiz, limon balzam, olcha, ko'k barglari;
• qulupnay barglari va mevalari;
• atirgul, do‘lana, qorag‘at, qoraqarag‘ay.

To'plamda bir nechta kuchli hidli o'tlar bo'lmasligi kerak, aks holda aromatlar bir-biriga zid keladi.

Bitta o'simlik asosiy bo'lishi mumkin va ko'proq miqdorda olinishi mumkin, qolganlari esa uni to'ldiradi. Siz o'tlarni teng ravishda aralashtirishingiz mumkin.

Xushbo'y o'tlar berry o'simlikining barglarini yaxshi soya qiladi. To'plamning o'zi oddiy, lekin agar siz uni ziravorlar (vanil, doljin, yulduz qizilmiya, qizilmiya, chinnigullar) bilan pishirsangiz, ta'mi ajoyib bo'ladi. Ichimlikka bir tilim limon yoki apelsin qobig'i qo'shishingiz mumkin.

Ichimlik qanchalik mazali bo'lmasin, uni oylar davomida ichmaslik kerak. Va bu faqat kontrendikatsiyalar emas. Uzoq vaqt davomida tana tarkibiy qismlarga o'rganib qoladi va ular endi kerakli ta'sirga ega bo'lmaydi. Ha, bu shunchaki zerikarli.

Iloji boricha ko'proq o'simliklarni tayyorlashga urinishda - ochko'zlik qilmang: quritilgan o'tlar 1 - 1,5 yildan ortiq bo'lmagan foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shuning uchun har yili aktsiyalarni yangilash tavsiya etiladi.

Dori to'lovlariga kelsak, ularning malakali kompilyatsiyasi uchun siz nafaqat kiruvchi o'tlar ro'yxatini, balki ularning kombinatsiyasi naqshlarini ham bilishingiz kerak. Ingredientlarning nomlarini choy reklamalaridan tanib olish oson.

Misol uchun, men "Evalar Bio" kompaniyasining veb-saytiga bordim (ularda juda ko'p mahsulot nomlari bor) va barcha komponentlarni ko'rib chiqdim. Ammo hech qanday kompaniya sizga aniq nisbatlarni aytmaydi - bu erda siz faqat o'simlikshunoslar bilan maslahatlashingiz mumkin. Va shifokorlarning fikriga ko'ra, barcha reklama qilingan dorivor choylar o'z nomiga mos kelmaydi. Xuddi shu "Evalar" ham haqiqatan ham sog'lom va oddiygina mazali ichimliklarga ega.

Bilimdon odamlarning fikricha, tog 'o'tlari o'ziga xos shifobaxsh kuchga ega. Ular qanchalik baland bo'lsa, ular shunchalik ko'p to'siqlarni engishadi, ya'ni ular pivo tayyorlash paytida chiqaradigan energiyani to'playdi.

Shu sababli, mamlakatimizda Uralsda (albatta, katta shaharlardan uzoqda), Oltoy va Kavkazda to'plangan yovvoyi o'simliklar qadrlanadi. Ammo ulardan choy chindan ham shifobaxsh bo'lishi uchun uni tirik buloq suvida tayyorlash kerak.

O'simlik choyi sotib olish haqida bir necha so'z

Afsuski, eng mazali o'simlik choyi yoki kollektsiyasini qaerdan sotib olish kerakligi haqidagi savolga hali aniq javob topa olmadim. Men onlayn xarid qilmadim, ko'pincha sayohat paytida sotib oldim.

Vizual tekshirish juda muhim, chunki u nafaqat xom ashyoning yangiligini (rangi ochiq yashil bo'lishi kerak, lekin pichan kabi sariq emas), balki uni saqlash sharoitlarini ham baholashga imkon beradi. Haqiqiy o'simlikshunos choyni ochiq havoda yoki shaffof qoplarda quyoshda saqlamaydi.

Shu asosda biz Arxizda sotgan deyarli hamma narsani rad etdik. Oxir-oqibat, biz erkaklar va ayollar kollektsiyalarini sotib oldik, ammo ikkinchisi juda achchiq bo'lib chiqdi.

Baxchisaroyda haqiqatan ham mazali to'plam topildi.

O'zingizning noyob guldastangizni yaratishingizni tilayman. Baxtli choy!

Uyingizdagi uyg'un hayot haqida ko'proq ma'lumotni o'tkazib yubormaslik uchun foydali blogimizga obuna bo'ling.

Bolaligimda men nima uchun bobom "hamma odamlar kabi" choy ichmaydi, lekin har doim o'tlar yoki shoxlarga choy pishiradi, deb uyaldim. Yillar o'tdi va endi biz o'zimiz bularga "o'tirdik" va endi ularning hidi har safar menga eslatib turadi.

Keling, qanday o'tlar va o'simliklar choy tayyorlash uchun mos ekanligini va ularning qanday foydalari borligini ko'rib chiqaylik.


Choy o'tlari - bu pishirilganda yoqimli ta'mga ega bo'lgan o'tlar. O'simlik barglari, novdalari, kurtaklari, gullari va ba'zi turlarida ildizlardan foydalanishi mumkin.

Ba'zi o'simliklar faqat barglari fermentlanganda o'z ta'mini chiqaradi va quritilgan yoki xom holda, ular qulupnay va qulupnay barglari kabi rangpar va o'tli ta'mga ega. Yoki ularning ta'mi chinor barglari kabi fermentatsiyasiz zaifdir.


Kabi o'simliklar, lekin siz quritilgan yuqori barglar va gullarni pishirishingiz mumkin. Fermentatsiya paytida ta'mi kofe va hindibo notalari bilan to'yinganroq bo'ladi. Fermentlangan majnuntol choyi ta'mi jihatidan eng boy choy ichimliklaridan biridir. Eman po'stlog'i yoki alder konuslarini pishirishni rang zichligi va yorqin ta'mi jihatidan u bilan solishtirish mumkin, ammo bu dorivor xom ashyo choy sifatida emas, balki dori sifatida ichiladi.

Meadowsweet juda yorqin ta'mi va aromasiga ega. Biroq, u shunchalik xushbo'yki, hamma ham faqat gulidan choy ichishi mumkin emas, chunki uning ta'mi hatto tiniq bo'ladigan darajada yorqin. Lekin bu choyga asal ta'mini berib, boshqa o'tlarga qo'shimcha sifatida juda yaxshi.

Gilos barglari alohida choy sifatida va qo'shimchalar bilan yaxshi. Ular shirin, ozgina tortilgan ta'mga ega. Ammo boshqa o'tlarni qo'shmasdan foydalanilganda, hamma ham yoqtirmaydigan o'simlik ta'mi bor. Shuning uchun, gilos barglari (va shirin gilos) eman, chinor barglari bilan birlashtirilishi mumkin.

Smorodina, yalpiz, melisa, adaçayı, malina, romashka ta'mi, vitaminlari, foydalari, xushbo'yligi jihatidan o'simlik choylarining malikalari (va qirollari) hisoblanadi. Bu o'tlarni yangi, quritilgan va fermentlangan holda ichish mumkin.

O'rmon o'simliklaridan asosiy choy o'simliklari - ko'k, xer, lingonberries. Ko'k va heatherdan ajoyib, nozik, shirin, xushbo'y choylar olinadi. Cowberry choy damlamasi nordonligini beradi. Va dorixona lingonberries odatda nordon-achchiq bo'ladi, ehtimol ular bir xil oila va shunga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan ayiq mevalari bilan birga yig'ib olingani uchun, lekin choyga achchiqlik beradi.

Choy o'tlari ro'yxati (barglar, gullar)

1. Ivan choyi (o't o'ti).
2. Meadowsweet (o‘tloqli).
3. Smorodina.
4. Malina.
5. Ko'k mevalar.
6. Ligonberry.
7. Yalpiz.
8. Melissa.
9. Kotovnik.
10. Qo'zi.
11. Linden.
12. Gilos (gilos).
13. Qulupnay (qulupnay).
14. Eman.
15. Chinor.
16. Blackberry.
17. Rosehip.
18. Sage.
19. Avliyo Ioann sharbati.
20. Qichitqi o'ti.
21. Kekik.
22. Moychechak.
23. Clover.
24. Badan.
25. Limon o'ti.
26. Yasemin.
27. issop.
28. Oregano.
29. Lavanda.
30. Nok.
31. Xezer.
32. Ilon boshi.
33. Arpabodiyon.
34. Estragon.