Hammayoqni yangi kaloriya 100 gramm. Hammayoqni bilan sog'lom taomlar uchun retseptlar. Gulkaramda qancha kaloriya bor

Hammayoqni juda ko'p qirrali mahsulotdir. Bu oq karam, va Bryussel, va rangli karam, va kamroq turlar. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu variantlarning barchasi ajoyib parhez garnitür yoki salat uchun asosdir. Barcha xilma-xillik karamli idishlar vazn yo'qotish uchun diet menyusiga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin. Hammayoqda qancha kaloriya borligini bilganingizda, oxirgi shubhalar yo'qoladi.

Yangi oq karamda qancha kaloriya bor?

Yangi karam ham salatlar uchun asos, ham ajoyib yon piyola hisoblanadi go'shtli taom. Idish juda qo'pol bo'lmasligi uchun karamni mayda maydalab, oxirida tuz bilan maydalang. Unga turli xil kiyimlar mos keladi - limon sharbati, zaytun moyi, oq shakarsiz yogurt. Bu katta rasmni buzmaydigan past kaloriyali yoqilg'i quyish shoxobchalari variantlari.

100 gramm yangi karam uchun faqat 28 kkal mavjud. 1,82 g protein, 0,1 g yog' va 4,68 g uglevodlardan ham. Ratsionning dastlabki kunlarida, organizm ko'proq oziq-ovqat talab qilganda, karamni iste'mol qilish juda qulay - axir, hatto bu sabzavotning bir kilogrammi ham bir piyola sho'rvaga teng kaloriya!

Qaynatilgan karamda qancha kaloriya bor?

Qaynatilgan karam, shuningdek, ajoyib yon piyola, 100 g mahsulot uchun faqat 23 kkalni o'z ichiga oladi. Kilo yo'qotish uchun siz yangi karam va minimal kartoshka bilan ajoyib pishirishingiz mumkin - mazali, qoniqarli va engil taom.

Qancha kaloriya bor tuzlangan karam?

Hammayoqning hodisasi shundaki, tuzlangan karamda u yangidan ham foydaliroq - va jihatidan ozuqa moddalari va kaloriyalar bo'yicha. Uning 100 grammida atigi 20 kkal bor! U eng ko'p qo'shilishi mumkin turli xil salatlar va sifatida foydalaning ajoyib garnitür go'sht bilan. Agar siz hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring.

Qovurilgan karamda qancha kaloriya bor?

Hammayoqni tayyorlashning ko'p usullari qovurishni afzal ko'radi. Bu holda, yog 'tufayli, idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 50 kkalgacha ko'tariladi, ammo u kaloriya tarkibidan deyarli 2 baravar kam. qaynatilgan kartoshka, oq guruch yoki makaron. O'zingizni mashq qiling sabzavotli yon piyola- va muammo vazn yo'qotish o'z-o'zidan yo'qoladi!

Gulkaramda qancha kaloriya bor?

Gulkaram ham juda past kaloriya tarkibiga ega - 100 gramm uchun atigi 30 kkal. Uni qaynatish, qovurish, pishirish va bayramlarda hatto xamirda pishirish mumkin. Garnitürning bu versiyasi har qanday holatda ham ko'pchilikka qaraganda foydaliroq.

Bryussel lahanalarida qancha kaloriya bor?

Bryussel gullari bizning stolimizda juda kam uchraydigan mahsulotdir, ammo o'zgarish uchun siz uni dietaga kiritishingiz mumkin. Bu nisbatan yuqori kaloriyali karam - bu erda 100 g uchun 44 kkal bor. Va shunga qaramay, bu variant mo'l-ko'l va tufayli an'anaviy yonma-ovqatlar ancha yaxshi foydali moddalar tarkibida.

2012 yil 8-noyabr

Karamning parhez xususiyatlari:

Hammayoqning kaloriya tarkibi kabi savol ko'pchilikni qiziqtirmaydi. Hammayoqni engil deb hisoblanadi, past kaloriya mahsuloti tufayli u ko'pincha kiritilgan turli xil dietalar, u yoki bu shaklda.

Shuni ta'kidlash kerakki, karam asosiy qishloq xo'jaligidan biridir sabzavot ekinlari. Hammayoqning tug'ilgan joyi O'rta er dengizi bo'lib, u erda miloddan avvalgi uchinchi ming yillikdan beri etishtiriladi.

Hammayoqning ko'p turlari bor, yuzdan ortiq, lekin eng keng tarqalgani oq karam.

Biz darhol ta'kidlaymizki, oq karam past kaloriya tarkibiga ega, ammo bu foydali bo'lgan narsalardan uzoqdir.

Oq karam boshqa sabzavotlardan metilmetionin deb ham ataladigan U vitamini mavjudligi bilan ajralib turadi.

Biz uchun U vitaminining muhim xususiyatlari shundaki, u oshqozon yarasini davolashga yordam beradi va o'n ikki barmoqli ichak, gastrit, yarali kolit.

Hammayoqni S vitaminining boy manbai. Kartoshkaga nisbatan karam tarkibida 50 barobar ko'p. askorbin kislotasi, sabzi bilan solishtirganda - 10 marta. S vitamini miqdori bo'yicha karam hatto mandarin va limondan ham oshib ketadi. To'g'ri, uning erta navlari atigi 20 mg% ni o'z ichiga oladi, ammo keyingilarida allaqachon 70 mg% mavjud. Bundan tashqari, S vitamini karamda uzoq vaqt saqlanadi, chunki u eng barqaror shaklda - askorbigenda mavjud.

Albatta, karamda bir qator boshqa vitaminlar ham mavjud: B1, B2, PP, B9 vitamini, pantotenik kislota. U fosfor, kaltsiy, kaliy birikmalarini o'z ichiga oladi. Hammayoqni inson tomonidan talab qilinadigan deyarli barcha vitaminlar bilan maqtanish mumkin.

Oq karamda, qo'shimcha ravishda, saxaroza, fruktoza, glyukoza kabi minerallar va oson eriydigan shakar mavjud. Bu, ayniqsa, glyukoza uchun to'g'ri keladi - u olma, apelsin, limonga qaraganda ko'proq.

Hammayoqning parhez xususiyatlari xilma-xildir. Oq karam metabolik jarayonlarni kuchaytiradi, behushlik qiladi va yallig'lanishni engillashtiradi. Unga ateroskleroz, yurak ishemiyasi, podagra, yurak va yurak kasalliklari bilan ovqatlanish tavsiya etiladi. buyrak kasalliklari, past kislotali gastrit bilan, ich qotishi bilan.

Hammayoqni enterit, kolit, diareya, miyokard infarktida kontrendikedir. Ammo agar kuchaymasa, oq karamni ishlatish mumkin va kerak - ayniqsa qaynatilgan - chunki U vitamini tufayli u ichak shilliq qavatini yaralardan himoya qiladi.

Oq karamda qancha kaloriya bor?

Yangi oq karamning kaloriya tarkibi, barcha sabzavotlar kabi, past va quyidagilardan iborat:

100 gramm mahsulot uchun 27 kkal

100 gramm uchun yangi karamning oqsillari, yog'lari va uglevodlari (BJU):

Proteinlar - 1,8

Yog'lar - 0,1

Uglevodlar - 6,8

Va pishirilgan oq karamning kaloriya tarkibi qanday turli yo'llar bilan? Lekin bu:

Oq karamning kaloriya jadvali, 100 gramm mahsulot uchun:

Va turli yo'llar bilan pishirilgan oq karamning ozuqaviy qiymati quyidagicha:

100 gramm mahsulot uchun oq karamning (BJU) ozuqaviy qiymati jadvali:

Karam	Sincaplar, c.	Yog'lar, gr.	Uglevodlar, gr.
qovurilgan	1,6	2,9	6,4
tuzlangan	1,8	0,1	4,4
qaynatilgan	1,6	0,0	4,0
er-xotin uchun	1,8	0,8	6,8
qovurilgan	1,8	3,4	6,6

Hammayoqning past kaloriyali tarkibi uning eng muhimi emas ijobiy fazilatlar. Uni boshqa sabzavot ekinlaridan ajratib turadigan asosiy xususiyat foydali ta'sir ovqat hazm qilish kasalliklari va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan.

Retsept? Retsept!

Va bu erda karam, olma va selderey salatining oddiy retsepti:

Mahsulotlar:

• karam: 500 gramm
• olma: 1 dona.
• selderey: 1 dona
• sirka: ¼ stakan
• shakar: ½ osh qoshiq
• o'simlik yog'i: 2 osh qoshiq

Oldindan tozalangan oq karam mayda tug'ralgan. Keyin karamni tuzlang va sharbat chiqarilguncha va yumshoq mustahkamlik hosil bo'lguncha maydalang. Olma tozalanadi va tilimga kesiladi, selderey esa ingichka chiziqlar bilan kesiladi (uzunligi 4-5 sm). Barcha komponentlar aralashtiriladi, salat idishiga o'raladi. Keyin salatni sirka, yog 'bilan ziravor qilamiz, shakar qo'yamiz. Idish yarim soat tursin. Hammasi shunday - bizning karam salatimiz tayyor.

Kilo yo'qotish uchun oq karam:

Agar siz cheksiz miqdorda biror narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va yaxshilanmasangiz, karam sotib olishni unutmang. Uning rangi yoki shakli qanday bo'lishidan qat'i nazar: oq, qizil, rangli, brokkoli, xitoy - u hali ham ko'plab muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. to'g'ri hazm qilish. U B guruhi vitaminlari, marganets, sink, temir, kaliy, fosfor va boshqa ko'p narsalarni o'z ichiga oladi. Hammayoqni tolasi ichaklarni toksinlardan tozalashga yordam beradi, ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarining so'rilishi jarayonini normallantiradi.

Bizning tanamiz moddalarni qanchalik yaxshi qabul qilsa, shunchalik yaxshi tezroq ketadi vazn yo'qotish jarayoni. Hammayoqni tarkibidagi antioksidantlar paydo bo'lishining oldini oladi saraton hujayralari, va kızılcık bilan tuzlangan karam uzoq vaqtdan beri uyg'unlik eliksiri deb ataladi. Ushbu mahsulotni nafaqat juda ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin, balki tanaga juda katta foyda keltiradi.

Hammayoqni gulkaram, Pekin, kolrabi va brokkoli bilan bir qatorda butun dunyo bo'ylab eng sog'lom parhez ovqatlardan biri sifatida tan olingan. Sabzavot tibbiyot, kosmetologiya va pazandalikda keng qo'llaniladi. Dorivor xususiyatlari o'simliklar uning boy tarkibiga bog'liq: B va C vitaminlari, kaltsiy, magniy, ftor, marganets. Oq karamdagi kaloriyalar soni 28. Sabzavotni muntazam iste'mol qilish qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, suyak va tishlarni mustahkamlaydi, organizmni zararli moddalardan tozalaydi.

BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:"Agar yostiq ostiga qo'ysangiz hamisha pul ko'p bo'ladi..." Batafsil o'qish >>

• Hammasini ko'rsatish

  Shifolash xususiyatlari

  Rossiyada oq karamli taomlarsiz biron bir taom o'tmadi. Ota-bobolarimiz bilishgan shifobaxsh xususiyatlari ah o'simliklar va uni nafaqat pishirish uchun pishirishda, balki pishirishda ham ishlatgan an'anaviy tibbiyot. Hammayoqdan sharbatlar, qaynatmalar va kompresslar tayyorlangan.

  DA qish vaqti karam sho'rva an'anaviy rus taomlari edi. Ularni iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi va iskorbit va shamollashdan himoya qiladi, deb ishonilgan.

  Sabzavotlarning har bir navi ayollar, erkaklar va ayollar uchun ma'lum foydali xususiyatlarga ega. bolaning tanasi.

  Ayollar uchun

  Sabzavotlarning ayollar salomatligi uchun foydalari:

  • Brokkoli tarkibidagi B vitamini saraton rivojlanishining oldini oladi, shuningdek, reproduktiv tizimni normallantiradi. Tanadagi uning etishmasligi ayolning uzoq vaqt homilador bo'lolmasligiga olib keladi.
  • Hammayoqni bargi - qimmatli manba foliy kislotasi homilador qizlar uchun zarur bo'lgan. U platsentaning shakllanishida ishtirok etadi va homilaning asab naychasini hosil qiladi.
  • Oq karam soch, teri va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
  • Tuzlangan karam sho'rligi ichaklarni toksik moddalardan tozalaydi va toksikoz belgilarini engillashtiradi.

  Erkaklar uchun

  Statistik ma'lumotlarga ko'ra, dunyo bo'ylab er-xotinlarning 15% dan ortig'i farzand ko'ra olmaydi. Ko'proq erkaklar bepushtlikdan davolanish uchun shifokorlarga murojaat qilishga majbur bo'lmoqda. To'g'ri ovqatlanish - salomatlik garovidir erkak tanasi, va karam bunda muhim rol o'ynaydi.

  Unda erkaklarda jinsiy istakni kuchaytiruvchi rux mavjud. Uning muntazam foydalanish oziq-ovqatda bepushtlikning samarali oldini olish hisoblanadi.

  oldini olish noqulaylik sport o'ynash va mushak og'rig'ini engillashtirgandan so'ng, oq karam yordam beradi. Va tuzlangan karam sharbati bilan engish uchun yordam beradi hangover sindromi. Shifokorlar uni bayramdan oldin ichishni maslahat berishadi, bu kamaytirishga yordam beradi yon effektlar alkogoldan.

  Bolalar uchun

  Pediatrlar karamni olti oylikdan boshlab bolaning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar. Uni pechda bug'lash, qaynatish yoki pishirish mumkin. Ammo hech qanday holatda chaqaloqni ovqatlantirish kerak emas qovurilgan karam. Agar ovqatdan keyin bolaning qorni shishib qolsa, siz sabzavotni idishdan olib tashlashingiz va ichak harakati kuchayguncha kutishingiz kerak.

  Bolalar uchun maktab yoshi karam foydali xususiyatlar omboridir. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, tanani energiya bilan to'ydiradi va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

  Kilo yo'qotish uchun sabzavotlarning foydalari

  Hammayoqning kaloriya tarkibi 28 kaloriya, shuning uchun u dietologlar va muxlislar tomonidan qadrlanadi. to'g'ri ovqatlanish. qovurilgan sabzavot yangi bilan birga vazn yo'qotish uchun keng qo'llaniladi. Ovqat hazm qilish osonroq va shuning uchun tezroq so'riladi. Asosiysi, uni pishirishda ishlatmaslikdir. kungaboqar yog'i, og'ir krem yoki mayonez, chunki ular yuqori kaloriya miqdori tufayli tanaga zarar etkazishi mumkin.

  Hammayoqni sharbati engil laksatif ta'sirga ega. Agar siz uni har kuni ichsangiz, ich qotishidan xalos bo'lasiz.

  Quyida 100 gramm mahsulot uchun KBJU nisbati keltirilgan, bu vazn yo'qotish uchun muvozanatli dietani tuzishga yordam beradi:

  Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

  Muayyan kasalliklarga chalingan odamlar sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun karamni iste'mol qilishni cheklashlari kerak. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

  • Oshqozonning kislotaliligi oshishi.
  • Ichak kolikasi.
  • Yaqinda operatsiya.
  • Buyrak kasalliklari.
  • Doimiy yuqori qon bosimi.

  Diet retseptlari

  Hammayoqni asosiy tarkibiy qism bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Hammayoqning mazali va sog'lom boshlari qaynatiladi, qovuriladi va pechda pishiriladi.

  Yakuniy natija faqat oshpazning ta'mi afzalliklari va tasavvuriga bog'liq. Quyida tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan oson bajariladigan retseptlar keltirilgan.

  Mol go'shti va yangi karam sho'rva

  Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • mol go'shti - 250 g;
  • kichik sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • oq karam - 150 g;
  • tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • ko'katlar;
  • dafna yaprog'i, tuz qalampiri;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • yog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • suv - 1 l.

  Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. 1. Mol go'shtini kesib oling va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Go'sht qanchalik yosh bo'lsa, u tezroq pishadi.
  2. 2. Qo‘shish qaynatilgan go'sht tug'ralgan kartoshka va bulonni tuzlang.
  3. 3. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang. Tomat pastasi bilan birga o'simlik yog'ida skovorodkada ozgina qovuring.
  4. 4. To'g'ralgan karamni panga soling va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
  5. 5. Qovurilgan idishni panga o'tkazing, sarimsoq, dafna yaprog'i va qora qo'shing maydalangan qalampir. Barcha ingredientlarni aralashtiring, gazni o'chiring va karam sho'rvasini qopqoq bilan yoping, shunda ular infuz qilinadi.
  6. 6. Xizmat qilishdan oldin issiq boy karam sho'rvasini yangi o'tlar bilan seping.

  Yengil salat

  Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Brokkoli - 150 g;
  • Feta pishloq - 50 g;
  • Tabiiy kam yog'li yogurt- 50 ml;
  • Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
  • Susan - 1 choy qoshiq

  Pishirish:

  1. 1. Yogurtga pishloq qo'shing va masalliqlarni silliq bo'lguncha uring.
  2. 2. Brokkoli bug'da pishiriladi. Ko'p pishirgichda "Steamer" rejimini yoqish va taymerdagi vaqtni o'rnatish uchun - 5 daqiqa.
  3. 3. Tayyorlangan sabzavotlar bilan aralashtiramiz pishloq sousi va limon sharbati bilan seping.
  4. 4. Salatani kunjut bilan bezang.

2017 yil 13 sentyabr

Hammayoqni haqida:

Hammayoqning tarkibi suv (90% gacha) va tolaning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Hammayoqni ajoyib ta'mi va ko'plab foydali (xun) xususiyatlari bor. Protein miqdori bo'yicha karam lavlagi, sholg'om, rutabaga, sabzi va boshqa ko'plab sabzavotlardan ustun turadi.

Hammayoqni oqsili buyraklar faoliyati uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalarning manbai, qalqonsimon bez, va gematopoetik jarayonlar.

Hammayoqni noyob vitaminlarning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi: U vitamini va K vitamini. U vitamini oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasini davolashga yordam beradi. karam ham yaxshi manba vitamin C. Bundan tashqari, u butun saqlash muddati davomida karamda saqlanadi. Hammayoqda kamroq miqdorda boshqa vitaminlar mavjud: provitamin A (karotin), B1, B2, B3 vitaminlari, provitamin D, P, PP, H vitaminlari.

Hammayoqni tolaga juda boy, unda kraxmal va saxaroza deyarli yo'q. Shu sababli, karam diabetga chalinganlar uchun juda foydali va tana vazni ko'paygan odamlar uchun tavsiya etiladi. Elyaf ichak mikroflorasini normallantiradi va ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi. Hammayoqda bizga kerak bo'lgan sut kislotasi mavjud. Hammayoqni tanamiz uchun zarur bo'lgan minerallar mavjud: kaltsiy, kaliy, magniy, temir, fosfor va boshqa mikroelementlar.

Ko'p vitaminlar tuzlangan karam va sho'r suvda mavjud. Vitaminlar keyingi hosilga qadar saqlanadi.

U turli xil mashhurlikka ega ekanligi ajablanarli emas milliy taomlar. U salatlar va borsch, karam rulolari va karam sho'rva, pirog uchun to'ldirish uchun ishlatiladi. Xom, qaynatilgan, qovurilgan va tuzlangan holda iste'mol qilish uchun javob beradi.

Ayniqsa, Bryussel gullari va gulkaramdan tayyorlangan taomlar qimmatlidir. Kaloriya va vitamin miqdori jihatidan oq karam bu navlardan biroz pastroq. Bryussel gullari, masalan, hisobga olinadi dietali mahsulot. Undan tayyorlangan bulon deyarli tovuq go'shtiga teng.

Oq karam vitaminlar va boshqalar manbai sifatida hamma uchun foydalidir organizm uchun zarur moddalar, ayniqsa qishda. Bu yangi va tuzlangan shaklda yaxshi va yaxshi qondirishi mumkin kundalik ehtiyoj S vitaminida.

Oq karamning ozuqaviy ishlatilishi juda xilma-xildir. Mavjud katta soni yangi, qayta ishlangan va foydalanish uchun retseptlar konservalangan. Oq karam ko'plab foydali moddalarga, ayniqsa vitaminlarga boy.

Oq karam barcha ma'lum sabzavotlar orasida haqli ravishda "malika" deb ataladi. Hech bir boshqa sabzavot tarixchilar va faylasuflar, shifokorlar va oshpazlarning diqqat markazida bo'lmagan. Qadimgi dunyoda karam eng ko'plardan biri hisoblangan gurme lazzatlari Misr fir'avnlari, qadimgi Rim patrisiylari. Qadimgi yunonlar va rimliklar uning sehrli xususiyatlari haqida juda ko'p asarlar yozganlar, ular unga ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega: u ko'rishni yaxshilaydi, xo'ppozlarni davolaydi, yaralarni davolaydi, yaxshilaydi. muhimlik. Buyuk faylasuf, matematik va tabib Pifagor: “Karam doimo quvnoqlik va quvnoq, xotirjam kayfiyatni saqlaydigan sabzavotdir.

Slavlar karam haqida ancha keyinroq bilib olishdi, lekin ular birinchi marta uni achitishni Rossiyada boshladilar. Kelajakda bu pishirish usuli Evropada o'rganildi. Hammayoqni shoh stolida ham, eng sevimli taomlaridan biri edi oddiy odamlar. Rossiyada, qadimgi kunlarda, o'rim-yig'imdan keyin, butun qishloqlar majburiy taom - karam bilan pirog bilan kulgili bayramlarni o'tkazdilar. Bunday kunlarni "kapustniklar" deb atashgan.

Shubhasiz, karam biri hisoblanadi eng qimmatli mahsulotlar tibbiy va dietali ovqat va juda ko'p muhim ahamiyatga ega ozuqaviy fazilatlar. Uning tarkibida ko'p miqdorda azotli moddalar, foliy va tartronik kislotalar, oqsillar, yog'lar, tolalar, kaltsiy, marganets, kaliy, fosfor, oltingugurt, temir tuzlari, turli fermentlar, fitonsidlar va fitohormonlar mavjud. Hammaga ma'lum bo'lgan barcha vitaminlar karam boshida mavjud: B1, B2, B3, B4, B6, P, K, U. Unda S vitamini xom kartoshkaga qaraganda 50 barobar, limon va apelsindagi kabi ko'p. . Bu muhim vitamin to'g'ri fermentlangan karamda yaxshi saqlanadi, shuning uchun qishda u vitaminlarning ajoyib manbai hisoblanadi.

Hammayoqni yurak faoliyatini yaxshilaydi. Da yurak-qon tomir kasalliklari bu sabzavot aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va mavjudligi sababli xolesterinning tanadan chiqarilishiga yordam beradi. katta raqam tola va oltingugurt. Kaliy tuzlari, karamdagi boshqa mineral tuzlar kabi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, mushaklarning, shu jumladan yurakning normal ishlashiga va boshqa fermentativ jarayonlarga yordam beradi. Hammayoqni tartronik kislotasi yog 'almashinuvini barqarorlashtiradi.

Qaynatilgan karamda qancha kaloriya bor?

Qaynatilgan oq karamning kaloriya tarkibi, xom karam kabi, past va quyidagicha:

100 gramm mahsulot uchun 23 kkal

100 gramm uchun qaynatilgan karamdagi (BJU) oqsillar, yog'lar va uglevodlar:

Proteinlar - 1,3

Yog'lar - 0,1

Uglevodlar - 5,5

kaloriya xom karam: 30 kaloriya. Ko'rib turganingizdek, farq kichik, shuning uchun ozgina qo'shilgan holda qaynatilgan yoki qovurilgan karamni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin. o'simlik yog'i deyarli har kuni.

Retsept? Retsept!

Qanday pishirish kerak qaynatilgan karam? Mana bir necha retseptlar:

5 ta porsiya uchun

Tarkibi:

• Kohlrabi karam - 450 g
• Piyoz - 130 g
• Pomidorlar - 125 g
• Shirin qalampir - 50 g
• Sabzi - 120 g
• Bulyon kubigi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 30 ml
• Suv - 1,5 l

Tayyorlash usuli:

Gulkaram va qalampir bilan vegetarian karam sho'rva:

5 ta porsiya uchun

1 ta porsiyaning kaloriya tarkibi - 97 kkal

Tarkibi:

• Gulkaram - 400 g
• Piyoz - 100 g
• Tomat pastasi - 50 g
• Shirin qalampir - 100 g
• Sabzi - 130 g
• Tug'ralgan maydanoz - 15 g
• Bulyon kubigi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 25 ml
• Suv - 2,5 l
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz tozalanadi, maydalanadi, panga solinadi va o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Qolgan sabzavotlar yuviladi, maydalanadi, piyoz bilan qo'shiladi, ozgina qovuriladi, keyin suv bilan quyiladi, qo'shiladi. tomat pastasi, qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 7 daqiqa oldin bulyon kubi.
3. Shchi tuzlangan, qalampir va o'tlar bilan sepiladi.

Kolrabi karam bilan vegetarian sho'rva:

5 ta porsiya uchun

1 ta porsiyaning kaloriya tarkibi - 91 kkal

Tarkibi:

• Kohlrabi karam - 450 g
• Piyoz - 130 g
• Pomidorlar - 125 g
• Shirin qalampir - 50 g
• Sabzi - 120 g
• Tug'ralgan arpabodiyon ko'katlari - 20 g
• Bulyon kubigi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 30 ml
• Suv - 1,5 l
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz tozalanadi, maydalanadi, yirtqichlardan solinadi va o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Qolgan sabzavotlar kesiladi, piyozga qo'shiladi, ozgina qovuriladi, keyin suv bilan quyiladi, qopqog'i bilan qoplanadi va qaynatiladi.

3. Sho'rva tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin, ichiga bulyon kubini soling, tuz, murch, tug'ralgan ko'katlar qo'shing.

Hammayoqni yoki bog 'karami eng muhimlaridan biri bo'lgan qishloq xo'jaligi ekinidir sabzavot o'simliklari shifobaxsh xususiyatlari tufayli va ozuqaviy qiymati. Kaloriya miqdori ancha past bo'lgan karam, shulardan biridir muhim ingredientlar uchun tibbiy parhezlar va ovqatlanish tizimlari samarali kamaytirish vazn. Hammayoqni parhez taomlari mazali, to'yimli va vitaminlarga boy bo'lib, shifobaxsh xususiyati tufayli oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishiga kiritilgan. Nima foydali xususiyatlar karam? Kilo yo'qotish uchun karamni qanday tayyorlash mumkin?

Hammayoqni: kaloriyalar, foydali xususiyatlar, karamdan foydalanish

Kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun atigi 24 kaloriya bo'lgan yangi karam bir qator shifobaxsh xususiyatlarga ega. yuqori daraja sukroz, kaliy, kaltsiy, oltingugurt, fosfor, laktoza mineral tuzlari, bir qator fermentlar (lipazlar, proteazlar) tarkibi. Hammayoqni, uning kaloriya tarkibi qachon juda past darajada qolmoqda turli yo'llar bilan pishirish, shuningdek, A, B1, B6, C, P, K vitaminlari, shuningdek, yaraga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan U vitaminiga boy. Fitonsidlar (biologik faol moddalar o'simliklar tomonidan hosil qilingan) karam tarkibida organizmdagi bakteriyalar, zamburug'lar va protozoalarning o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Boy ferment tarkibi tanadagi yog'larning (lipaza fermenti yordamida) hazm qilish va parchalanish jarayonlarini tezlashtiradi, bu esa samarali vazn yo'qotishga yordam beradi.

Hammayoqning ozuqaviy tarkibi, kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi:

• Proteinlar - 1,8 g;
• Yog'lar - 0,1 g;
• Uglevodlar - 6,8 g.

Mahsulotning farmakologik xususiyatlari juda xilma-xildir. karam, kaloriya va vitamin tarkibi bu uni ajralmas mahsulotga aylantiradi kundalik ovqatlanish, tezlashadi metabolik jarayonlar tanada. Hammayoqni analjezik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ushbu sabzavot belgilangan tibbiy parhezga kiritilgan oshqozon yarasi oshqozon, o'n ikki barmoqli ichak, kolit, gastrit, jigar kasalliklari. Hammayoqni tarkibidagi vitaminlar qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Hammayoqni ateroskleroz, podagra, yurak tomirlari kasalligi, xolelitiyoz, buyrak kasalliklari (kaliy tuzlari tanadan suyuqlikni olib tashlaydi), ich qotishi va ichak disfunktsiyasi, past kislotali gastrit uchun foydalidir.

Hammayoqni oshqozon bezlarining sekretsiyasini rag'batlantiradi va tavsiya etilmaydi yuqori kislotalilik oshqozon. Hammayoqni ovqatlarini kiritish tavsiya etilmaydi diet menyusi enterit va diareya bilan, qo'pol kabi oziq-ovqat tolasi meteorizmga hissa qo'shadi.

Ularga rahmat noyob xususiyatlar, karam pazandachilikda turli xil parhez taomlar tayyorlash uchun, dietologiyada - ko'plab sharoitlarni tuzatish uchun, kosmetologiyada - terini tozalash va terining yog 'bezlarining sekretsiyasini normallashtirish uchun ishlatiladi.

Kilo yo'qotish uchun karam

Kilo yo'qotish uchun karam ajralmas mahsulot, bu sizga parhez davomida turli xil va qoniqarli ovqatlanish imkonini beradi. Hammayoqni qanday qilib vazn yo'qotishga yordam beradi? Kaloriya miqdori ancha past bo'lgan karam tarkibida toksinlar, toksinlar va xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradigan qo'pol xun tolasi mavjud. Kilo yo'qotish uchun karam quyidagi xususiyatlar tufayli samarali bo'ladi:

• Boy ferment tarkibi. Hammayoqni tarkibida tolaga qo'shimcha ravishda tartronik kislota mavjud bo'lib, u organizmda uglevodlarni qayta ishlashni va ularning yog'larga aylanishini sekinlashtiradi (inhibitsion xususiyat). Tartronik kislota tomonidan yo'q qilinadi issiqlik bilan ishlov berish mahsulot;
• past kaloriya ( eng yuqori kaloriya tarkibi go'shtli karam güveç - 160 kaloriya).

Tuzlangan karam, kaloriya tarkibi uni har qanday parhez menyusiga kiritish imkonini beradi, nafaqat vaznni samarali ravishda kamaytirishga, balki vitaminlar, mikro va makroelementlar balansini to'ldirishga ham imkon beradi. Hammayoqni uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydi, bu sizga dietadan keraksiz gazaklarni olib tashlashga, shuningdek, ko'plab cheklovchi dietalar bilan muqarrar ravishda yuzaga keladigan fiziologik va psixologik stressdan qochish imkonini beradi.

Agar parhezlar kuzatilsa, yangi karam, salatlarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 50 kaloriyadan oshmaydi, bu qo'shilishi bilan izohlanadi. o'simlik yog'lari, oshqozon-ichak traktida shishiradi va bezovtalikni oldini olish uchun, cheklangan miqdorda foydalanish tavsiya etiladi. Samarali vazn yo'qotish uchun karamni qovurish, pechda pishirish yoki qaynatish tavsiya etiladi. Kilo yo'qotish uchun karamni pishirish tavsiya etiladi sof shakl, go'sht qo'shilmasdan, bu taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Hammayoqni tayyorlash uchun kaloriya miqdori juda past darajada saqlanadi, undan foydalanish tavsiya etiladi. o'simlik yog'lari(kungaboqar, zaytun moyi).

Hammayoqdan tayyorlangan parhez taomlari

Rahmat mazasi karam, kaloriya, tayyorlash qulayligi, saqlash muddati va yuqori tarkib karamda uzoq vaqt saqlanadi foydali moddalar , bu sabzavot ovqatlanishda etakchi o'rinlardan birini egalladi. Hammayoqni yangi, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan holda iste'mol qilinadi, shuningdek pishirishda plomba sifatida ishlatiladi. Kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri tayyorlash usuliga bog'liq bo'lgan parhez uchun karamni xom yoki xom iste'mol qilish tavsiya etiladi. qaynatilgan, shuningdek, tuzlangan yoki qovurilgan.

Qancha kaloriya bor qovurilgan karam? Xun karamli idishlarni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, shu jumladan pishirish. Hammayoqni pishirganda o'simlik yog'lari qo'shilsa, uning kaloriya miqdori 118 kaloriyagacha oshadi. Hammayoqqa hayvon yog'lari qo'shilsa, uning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 168 kaloriyagacha yetishi mumkin. Ko'pchilik optimal yo'l pishirilgan karam pishirish o'simlik yog'i (afzal zaytun) 1 osh qoshiq va qaynatish uchun olib suv 100 ml, shuningdek, ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Hammayoqni shu tarzda pishirganda, qovurilgan karamda qancha kaloriya borligi haqida o'ylay olmaysiz va idishni sezilarli cheklovlarsiz iste'mol qiling. Ba'zi retseptlar o'rniga suv qo'shishni tavsiya qiladi tovuq bulyon karamda, kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Hammayoqni tayyorlashning bu usuli bilan kaloriya tarkibi 100 g tayyor taom uchun 130 kaloriyaga etadi.

Kaloriya miqdori past bo'lgan yangi karam idishlari orasida turli xil salatlar, buning uchun tuzlangan karam ham ishlatiladi.Bunday taomning kaloriya tarkibiga qarab o'zgaradi. qo'shimcha ingredientlar: sabzavotlar, go'sht, sarimsoq. Tuzlangan karamning kaloriya miqdorini minimal darajada ushlab turish uchun uni iste'mol qilish tavsiya etiladi kichik miqdor o'simlik yog'i. Tuzlangan karam, uning kaloriyasi juda past darajada saqlanadi almashtirib bo'lmaydigan manba qish uchun vitaminlar va qimmatli ozuqalar. Berilgan parhez taom karamdan kunlik kaloriya chegarasini buzmasdan har qanday parhezning dietasini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.