Uyda ko'mirni qanday tuzlash kerak. Tanlash uchun o'zgarishlar. Baliq mazali, yumshoq bo'lib chiqadi va foydali vitaminlarni saqlaydi, agar siz pishirishning oddiy qoidalariga rioya qilsangiz, bu
Char - qizil baliqning kam tuzlangan turi. Tuzli ko'mir - ajoyib dengiz mahsulotlari ishtahasi ekspress pishirish. Turli xil qizil baliqlarni tuzlash - Eng yaxshi yo'l baliqlarni boqish bayram dasturxoni. Yumshoq yorug'lik ta'mi g'ayrioddiy baliq oila va mehmonlarni xursand qilishiga ishonch hosil qiling. asta-sekin retsept bizning veb-saytimizdagi fotosurat bilan oshpazlik mutaxassisliklari, taklif to'g'ri jarayon baliq tana go'shtini pishirish. Uyda ko'mirni qanday tuzlash juda mazali, endi men sizga batafsil aytib beraman. O'ylaymanki, siz bilishga qiziqasiz.
Kerakli mahsulotlar:
- yangi muzlatilgan ko'mir - 1 tana go'shti,
- tuz qo'pol silliqlash- 2 osh qoshiq,
- shakar - 1 osh qoshiq.
Muhim ma'lumotlar.
Quritish jarayoni taxminan ikki kun davom etadi.
Tuzli bo'laklar faqat muzlatgichda to'rt kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Shundan so'ng, baliq plastik to'rva ichida muzlatgichda saqlanadi.
1. Birinchidan, tana go'shti yaxshi tayyorlanadi. Baliqning ichki qismini olib tashlang, dumini va boshini, qanotlarini va gillalarini kesib oling. Shundan so'ng, bo'laklarni suv bilan yuvib tashlang, suyuqlikning ortiqcha tomchilaridan qog'oz sochiqni quriting.
Maslahat: Muzlatilgan baliqni eritish tavsiya etilmaydi. Bu bo'laklarni zich va mustahkam qiladi.
Tavsiya: Baliq qoldiqlarini tashlab ketmaslik kerak, ular boy yangi baliq sho'rvasini tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
2. Baliq bo'laklarini plastik qutiga soling, seping granüllangan shakar va qo'pol tuz, qopqog'ini yaxshilab yoping. Yaxshilab aralashtiramiz va ikki kun davomida quyish uchun muzlatgichga qo'ying.
Tavsiya: qizil baliqni faqat tuzlangan bo'lishi kerak plastik idish. Boshqa materiallarga nisbatan plastik o'ziga xos ta'm va hidni bermaydi.
Tavsiya: yorug'lik berish sitrus aromati va boy achchiq ta'mi baliqni limonli qalampir bilan tatib ko'ring.
3. Har kuni konteynerni oching va bo'laklarni aralashtiring.
4. Ikki kunlik sho'rlangandan so'ng, baliqni qutidan chiqarib oling. Shuningdek qarang.
5. Tovoqqa o'tkazing, yuqori qismini yangi bilan bezang tug'ralgan o'tlar, zaytun va qora zaytun.
Tavsiya: Qo'shimcha bezak uchun, mukammal piyoz halqalarga kesib tashlang.
Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
Tuzlash baliq yig'ishning eng mashhur usullaridan biridir. Bu, ayniqsa, issiq mavsumda, baliqni saqlashda qiyinchiliklar yuzaga kelganda va kelajakda uni davolash, quritish yoki chekish rejalashtirilgan bo'lsa, dolzarbdir.
Jarayonda faqat qo'pol tuz ishlatiladi, u chuqur tuzlashni ta'minlaydi. Nozik konvertlar va faqat tezda tuzlanadi yuqori qatlam baliq go'shti, to'g'ridan-to'g'ri teri ostida joylashgan, ichkariga kirmasdan va suvsizlanmaydi yetarli, shuning uchun parchalanishning boshlanishi muqarrar.
Yodlangan tuzdan foydalanish ham qabul qilinishi mumkin emas, tuzlash paytida yod baliqning terisini yoqib yuboradi, uning haroratini oshiradi va tez parchalanishiga olib keladi.
Siz iste'mol qilinadigan baliqlarning deyarli barcha turlarini tuzlashingiz mumkin va buni bir necha usulda qilishingiz mumkin. kaloriya tayyor mahsulot xilma-xilligiga va tanlangan tuzlash usuliga bog'liq. O'rtacha 100 g tuzlangan baliqning kaloriya tarkibi 190 kkal.
Tuzlangan baliq ishlatiladi mustaqil taom, va ko'plab salatlar va gazaklarning tarkibiy qismi sifatida, kanepe va sendvichlarda xizmat qiladi, to'ldirishda to'ldirish uchun yaxshi.
Bunday o'z ichiga olgan tuzlangan baliqning kimyoviy tarkibi foydali elementlar uchun foydali ftor, molibden, oltingugurt kabi inson tanasi, lekin siz bunday noziklikni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Unda katta miqdorda tarkibida tuz mavjud.
Uyda baliqni qanday tuzlash kerak - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Ushbu retseptda men sizga char misolidan foydalanib, uyda baliqni qanday tuzlashni aytaman. Char - lososlar oilasiga mansub baliq. Loaches mazali va bor yumshoq go'sht pushti yoki qizil.
Qoida tariqasida, baliqning kattaligi kichik va uni uyda tuzlash juda mumkin. Cho'lni sho'r, baliqni tuzlash qiyin emas bu holat, oddiy quruq tuzlash bilan tuzlangandan ko'ra mazali va yumshoqroq bo'lib chiqadi.
Tayyorlash vaqti: 1 soat 0 daqiqa
Miqdori: 4 ta porsiya
Ingredientlar
- Baliq: 2-3 dona.
- Tuz: 2 osh qoshiq. l.
- Suv: 0,5 l
- Shakar: 1 osh qoshiq
- Tuzlash uchun ziravorlar: 1 osh qoshiq
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Qanday qilib tez va mazali tuzlangan qizil baliq ?
Qizil baliq go'shti nozik, elita va juda qimmat hisoblanadi. Bularning barchasi nafaqat unga rahmat ta'm xususiyatlari, Biroq shu bilan birga foydali xususiyatlar. Noyob biokimyoviy tarkibi qizil baliqning barcha navlari ijobiy ta'sir tanada, yoshartirishga yordam beradi.
DA yaqin vaqtlar qizil baliq narxi deyarli osmonga ko'tarildi, shuning uchun ko'proq uy bekalari o'zlarini tuzlashni afzal ko'rishadi. Buni qilish umuman qiyin emas.
Yo'lni sinab ko'ring:
- Avval baliqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
- Qopqoqlarni, quyruqni va boshni kesib oling. Agar so'ralsa, baliqni juda yog'li qorindan qutqarishingiz mumkin, hamma ham bunday noziklikni eyishga tayyor emas.
- O'tkir pichoq bilan baliqni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, umurtqa pog'onasi va qovurg'alarini olib tashlashga harakat qiling.
- Tuzlangan aralashmani tayyorlang. Buning uchun 1: 1 nisbatda tuz va donador shakarni oling, ta'mga qalampir va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, u tuzlash uchun baliqni sepadi. Tuzni 3-4 osh qoshiq miqdorida olish kerak. l. 1 kg xom baliq uchun.
- Katta idishning pastki qismida oxirgi xatboshida tayyorlangan aralashmani bir oz quying. Qizil baliq terisining yarmini pastga qaratib qo'ying. Unga suv bering limon sharbati va tuzlangan aralashma bilan yoping, yoting dafna yaprog'i.
- Tuzlangan aralashmani ikkinchi yarmining pulpasiga to'kib tashlang va uni teri tomoni yuqoriga qarab bir xil idishga soling. Tuz aralashmasini teringizga seping.
- Idishni qopqoq bilan yopgandan so'ng, biz uni salqin joyda qayta joylashtiramiz. Agar tashqarida sovuq bo'lsa, u holda balkon ishlamaydi.
Hajmidan qat'i nazar, baliq bir necha kun ichida tayyor bo'ladi, shundan so'ng baliqni sho'r suvdan olib tashlang, uni tuz aralashmasining qoldiqlaridan tozalash uchun peçete foydalaning. Shu tarzda tayyorlangan baliqlarni bir hafta davomida saqlashingiz mumkin.
Qizil baliqni qanday qilib oddiy va tez tuzlash haqida video.
Uyda daryo baliqlarini qanday tuzlash kerak?
oddiy va qiziqarli retsept baliq achchiq tuzlash, bu har qanday taom uchun ajoyib tuyadi bo'ladi.
Birinchidan, sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz:
- Idishlarni tuzlash. Agar baliqning og'irligi 1 kg dan oshmasa, sizga mos o'lchamdagi pan, chuqur idish yoki plastik idish mos keladi.
- Ziravorlar va ziravorlar: koriander, dafna yaprog'i, achchiq qalampir no'xat va tuz.
- Baliq. Uni yaxshilab yuvish kerak. Og'irligi 1 kg dan kam bo'lgan baliqlarni ichakdan tozalash kerak emas.
Jarayon:
- Tanlangan idishda baliqlarni qatlamlarga qo'ying, shunda boshlar dumlariga yotadi. Pastki qatlamda - eng katta.
- Har bir qatlamni tuz va koriander aralashmasi bilan seping, ustiga bir nechta qalampir va bir juft dafna yaprog'i qo'ying.
- Idish biroz kichikroq qopqoq bilan yopiladi, ustiga zulm qo'yiladi, uning rolini katta tosh yoki suv bilan to'ldirilgan kavanoz o'ynashi mumkin.
- Keyin idishni salqin joyda qayta joylashtiramiz. 10 soatdan keyin sharbat baliqdan ajralib turishiga tayyor bo'ling, tuzlash jarayonining oxirigacha uni to'kib tashlamasligingiz kerak.
- 4 kundan keyin biz zulmni olib tashlaymiz, sho'r suvni to'kib tashlaymiz va baliqni yuvamiz. Keyin biz uni yana idishga solamiz, quyamiz sovuq suv va taxminan bir soat davomida namlang.
- Biz uni gazetalar bilan yopamiz va ustiga sochiq bilan polni, stolni yoki har qanday tekis yuzani sochiq bilan qo'yamiz, ustiga daryo baliqlarini yotqizamiz, shunda alohida baliqlar bir-biriga tegmaydi. Biz uni quritib turamiz, bir necha soatdan keyin uni aylantiramiz. Agar kerak bo'lsa, gazeta va sochiqni quruqga almashtiring.
shu tarzda tayyorlangan sho'r Daryo baliqlari salqin xonada yoki muzlatgichda saqlanadi.
Quritish yoki chekish uchun baliqni qanday tuzlash kerak?
Odatda o'rta yoki kichik o'lchamdagi baliqlarni quriting. Turiga qarab, quritishdan oldin uni tuzlashning ba'zi xususiyatlari mavjud:
- Vobla. U tozalanmagan va tozalanmagan holda olinadi. U tuz, dafna yaprog'i va achchiq qalampir no'xati bilan sepilgan mos hajmdagi idishga joylashtiriladi. Zulm 3-4 kun davomida tepaga qo'yiladi. Shundan so'ng, baliq tuz, ziravorlar va shilimshiq qoldiqlaridan yaxshilab yuviladi, sochiq bilan quritiladi.
- Roach(og'irligi 400 g dan oshmasligi kerak). Ichimsiz va tozalanmagan holda ishlatiladi, tuzlash va dezinfektsiyani tezlashtirish uchun ichi tik tuzli eritma bilan shprits bilan yuviladi. Baliq mos o'lchamdagi idishga joylashtiriladi va sovuq suv va tuz bilan quyiladi (10: 1). Og'irligi kamida 15 kg bo'lishi kerak bo'lgan baliqning ustiga zulm o'rnatiladi. 1,5 kundan keyin baliq olinadi tuzli eritma va shilimshiqdan qutulish uchun yaxshilab yuviladi.
- Chexon. Uch o'nlab ichaklari bo'lgan baliq uchun sizga 1 kg tuz kerak bo'ladi. Xom baliq konteynerdagi qatlamlarga joylashtiriladi, tuz bilan sepiladi, bosim ostida qo'yiladi va salqin joyga yuboriladi. Agar baliq katta bo'lsa, unda tuzlash jarayoni 2-3 kun davom etadi, kichik baliqlar uchun - 1-2 kun etarli. Jarayon davomida chiqarilgan suyuqlik drenajlanadi.
Tuzlash jarayoni tugagandan so'ng, baliq yaxshilab yuviladi va bir necha soat davomida namlanadi, shamolda soyada osiladi, yaxshisi boshini pastga tushiradi. Shunday qilib, ortiqcha namlik og'iz orqali oqib chiqadi va baliqning o'zi teng ravishda quriydi.
Atrof-muhit haroratiga qarab, quritish jarayoni 4 dan 10 kungacha davom etadi. Quritilgan baliq saqlanadi salqin joy to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda.
Baliqni chekishni boshlashdan oldin, u ham tuzlangan bo'lishi kerak. Buni chekishdan bir necha soat oldin qilish tavsiya etiladi. Agar siz baliqni kelajakda uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lmasangiz, lekin uni darhol iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni qo'yishdan oldin uni oddiy tuz bilan surtishingiz mumkin.
Kavanozda baliqni qanday tuzlash kerak - bosqichma-bosqich retsept
Bu tuzlash usuli seld pishirish uchun juda mos keladi.
1 litr tozalangan suv uchun sho'r suv uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100 g qo'pol tuz;
- 2 osh qoshiq Sahara;
- ziravorlar va ziravorlar: qalampir no'xati, dafna yaprog'i, zira, kardamon, chinnigullar, ta'mga arpabodiyon.
Jarayon:
- Biz sho'r suvning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiramiz, ularni qaynatamiz va ozgina sovutamiz.
- Biz xom seldni suyaklardan ozod qilamiz va qismlarga ajratamiz.
- Biz baliqni idishga solib, sho'r suv bilan to'ldiramiz.
- Muzlatgichda bir necha kun saqlang.
- Agar so'ralsa, sirka qo'sha olasiz va suvni qisman sharob bilan almashtirasiz.
Uyda sho'r suvda tuzlangan baliqlarni tayyorlash
Brinda tuzlash uchun juda mos kelmaydi yog'li baliq, masalan, pushti qizil ikra. xom baliq ichak va suyaklardan qutulish, yaxshilab chayish kerak. Tozalangan va kesilgan qismlarga bo'lingan qismlar Filetolar mos o'lchamdagi idishga joylashtiriladi, uning diametri etarlicha keng bo'lib, sho'r suv har bir baliq bo'lagini qoplashi mumkin.
Brinni tayyorlashda quyidagi nisbatni hisobga oling - 1 kg xom baliq uchun biz olamiz:
- 1 litr suv
- 100 g qo'pol tuz,
- 2 osh qoshiq shakar va siz tanlagan ziravorlar
- bir juft dafna barglari
- 2-3 chinnigullar,
- qora va xushbo'y qalampirning bir juft no'xati.
Brin uchun barcha ingredientlar birlashtiriladi, qaynatiladi va sovutiladi xona harorati, shundan keyin ular baliqni to'ldirishlari mumkin.
Sho'r suv bilan to'ldirilgan baliqqa zulm qo'yiladi, idish bir necha kun muzlatgichda chiqariladi, shundan so'ng sho'r suvi to'kib tashlanadi, baliq salfetkalar bilan artiladi va toza, quruq idishda saqlash uchun qo'yiladi.
Sochiqdagi tuzlangan baliq - sinab ko'rishga arziydi! Foto retsept
Dengiz yoki daryo baliqlari sochiqda tuzlangan holda butunlay yangi ta'm rolida paydo bo'lishi mumkin. Baliq bo'laklari ho'l bo'lmagan holda juda suvli bo'lib qoladi an'anaviy usul elchi. Uyda tuzlangan baliq mukammal taom mustaqil, yakkaxon ovozda ham, kartoshka va tuzlangan karam bilan ham.
Sizga kerak bo'ladi:
- Baliq.
- Qattiq tuz.
- Terri sochiq.
Qanday pishirish kerak:
Baliq, bu holda kefal, tarozilardan tozalanadi, dumi va boshi kesiladi. Kichkina o'lchamdagi odamda siz orqangizni yirtib tashlay olmaysiz.
Keyin har bir bo'lak har tomondan tuz bilan qalin surtiladi, shu jumladan uni ichkaridan qiladi.
Nihoyat, kefal yana bir bor yuqoridan ancha qalin tuzlangan va quruq terri sochiq bilan o'ralgan. U ham o'raladi va qolipga solinadi.
Agar shaklga ma'lum miqdorda suyuqlik oqib chiqsa, u drenajlanadi va sochiqni aylantirib, baliqni tuzlash tugaguniga qadar yana yotqiziladi. Sochiqni yuvish va qayta ishlatish mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan
Umuman olganda, ular tuzlash uchun eng mos keladi yog'li navlar baliq. Albatta, qizil ikra yoki alabalık raqobatdan tashqarida, lekin ular juda qimmat. Bundan tashqari, ular har doim ham do'konda topilmaydi. yaxshi sifat, yuqori narx tufayli ular ba'zan javonlarda yotadi.
Qizil ikra va alabalık uchun yaxshi alternativ - chum va char. Ular o'rtacha yog'li va juda zich go'shtga ega. Biroq, bu sezilarli darajada arzon.
Men cho'g'ni tuzlashni afzal ko'raman, chunki u chum lososidan kichikroq. Va men odatda butun baliqni tuzlayman va mening ikki kishidan iborat kichik oilam uchun katta chum losos biroz ortiqcha. Ularning ta'mi juda o'xshash bo'lsa-da.
Men sizga uyda ko'mirni qanday mazali tuzlashni aytmoqchiman. Menda har qanday qizil baliqni tuzlash uchun bitta retsept bor. Agar bosh va quyruqli char bir yarim-ikki kilogramm og'irlikda bo'lsa, u katta hisoblanadi. Katta ko'mir kichik cho'chqaga qaraganda tuzlash uchun ko'proq mos keladi, chunki u sezilarli darajada semizroq.
Tuzlash uchun sarg'ishlik bo'lmasligi uchun ochiq kulrang teriga ega charni tanlang. Sariqlik baliq endi yangi emasligini ko'rsatadi. Xalaqit bermang va sotib olishdan oldin baliqni hidlang. Baliqning hidi siz uchun yoqimsiz bo'lmasligi kerak. Batafsil.
Agar siz ushbu retsept bo'yicha ko'mirni tuzlasangiz, uni hamma ham ajrata olmaydi tuzlangan alabalık yoki qizil ikra.
Tarkibi:
- char katta o'lcham(1,5 - 2 kg) - 1 dona,
- tuz - 2 osh qoshiq. l.,
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
Baliqning boshi va dumini kesib oling. Barcha ichki qismlarni olib tashlang. Ayniqsa, tizma bo'ylab ehtiyotkorlik bilan tozalang, qon odatda u erda to'planadi.
Orqa miya bo'ylab kesma qiling.
Birinchidan, pichoq bilan go'shtni tizma bo'ylab bir tomondan umurtqa pog'onasiga ajrating. Keyin boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling. Endi pichoqni qo'ying va qo'llaringiz bilan go'shtning qolgan qismini qovurg'a suyaklaridan ajrating. Nega qo'llar? Chunki. Agar siz pichoq bilan harakat qilishni boshlasangiz. Keyin faqat barcha suyaklarni kesib tashlang. Va agar siz umurtqa pog'onasini qo'lda tugatsangiz, unda unga biriktirilgan barcha suyaklar. Orqa miya ustida turing. Va siz deyarli suyaksiz ikki bo'lak baliq filetosini olasiz. Qabul qiling, suyak tuzlangan baliqni iste'mol qilish juda yoqimli emas.
Yaxshilab yuvib tashlang baliq filesi va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Tuzlangan aralashmani idishga aralashtiring: ikki osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va uni baliq bo'laklariga, birinchi navbatda, bir tomonga bir tekis seping.
Va keyin boshqasida.
Plitani undagi baliq bilan o'rang, yopishtiruvchi plyonka va sovuq joyda (muzlatgichda yoki lodjiyada) bir necha kun tozalang. Bu ham juda mazali.
Ikki kundan keyin siz charni xavfsiz tarzda kesib, qilishingiz mumkin mazali sendvich sariyog 'va baliq bilan.
Milenadan retsept
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan
Char - qizil baliqning engil tuzlangan navi. Tuzli baliq- haqiqiy dengiz nozikligi oddiy va fastfud. O'z-o'zidan tuzlangan qizil baliq - har qanday bayram uchun g'alaba qozonish variantidir. eng yumshoq yumshoq ta'm ajoyib baliq mehmonlaringizni xursand qiladi. Bosqichma-bosqich retsept saytimizda joylashtirilgan fotosuratlar bilan pazandachilik portali, uyda mazali charni qanday tuzlash kerakligini ayting. Shuningdek qarang.
Mahsulotlar:
- muzlatilgan yoki yangi baliq char - 1 dona,
- qo'pol osh tuzi - 2 osh qoshiq,
- granüllangan shakar - 1 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 125 ml.
Kerakli ma'lumotlar.
Tayyorlash vaqti taxminan 2-3 kun.
Ko'mirning tuzlangan bo'laklari muzlatgichda 4 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Keyin baliq qo'yiladi plastik to'rva va muzlatgichda.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
1. Avvalo, baliq tana go'shti ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak. Baliqdan ichki ichaklarni olib tashlang, dumini, boshini, gillasini va qanotlarini kesib oling. Keyin bo'laklarni suv ostida yuving, qolgan suyuqlikni olib tashlash uchun yog'och taxta yoki qog'oz sochiqni quriting.
Maslahat: Muzlatilgan baliq tana go'shtini eritish kerak emas, shunda bo'laklar zich va elastik bo'ladi.
Maslahat: Baliq chiqindilarini tashlab yuborish kerak emas, undan mazali boy baliq sho'rvasini tayyorlash mumkin.
2. Baliq bo'laklarini plastik idishga soling, shakar va qo'pol tuz seping, qopqog'ini mahkam yoping. Sekin aralashtiramiz va 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Maslahat: Ko'mirni faqat plastik idishlarda tuzlash tavsiya etiladi, chunki plastik idishlar, boshqa materiallardan farqli o'laroq, mahsulotlarga hid bermaydi.
Maslahat: Agar xohlasangiz tuzlangan baliq tsitrus aromati va boy achchiq ta'mga ega bo'lib, baliq va limon bo'laklari uchun ziravorlar qo'shing.
3. Har kuni idishni oching va bo'laklarni aralashtiring.
4. Ikki kunlik tuzlash davridan so'ng, siz baliqni plastik idishdan chiqarib olishingiz kerak, uni chuqur idishga o'tkazing va bo'laklarga seping. o'simlik yog'i. Taxminan 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Men sizning e'tiboringizni qaratmoqchiman.
5. Keyin petrushka barglari va zaytun bilan bezatib, likopchaga qo'ying.
Maslahat: piyoz halqalari bezatish va hamrohlik qilish uchun juda mos keladi.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Char - qizil baliqning kam tuzlangan turi. Tuzli char - ekspress tayyorlashning ajoyib dengiz ishtahasi. Turli xil qizil baliqlarni tuzlash - bayramona stolda baliq xizmat qilishning eng yaxshi usuli. Yumshoq engil ta'mi g'ayrioddiy baliq, albatta, qarindoshlar va mehmonlarni xursand qiladi. Bizning oshpazlik taomlari veb-saytimizdagi fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizga baliq tana go'shtini tayyorlashning to'g'ri jarayonini aytib beradi. Uyda ko'mirni qanday tuzlash juda mazali, endi men sizga batafsil aytib beraman. O'ylaymanki, siz bilishga qiziqasiz.
Kerakli mahsulotlar:
- yangi muzlatilgan ko'mir - 1 tana go'shti,
- qo'pol tuz - 2 osh qoshiq,
- shakar - 1 osh qoshiq.
Muhim ma'lumotlar.
Quritish jarayoni taxminan ikki kun davom etadi.
Tuzli bo'laklar faqat muzlatgichda to'rt kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Shundan so'ng, baliq plastik to'rva ichida muzlatgichda saqlanadi.
1. Birinchidan, tana go'shti yaxshi tayyorlanadi. Baliqning ichki qismini olib tashlang, dumini va boshini, qanotlarini va gillalarini kesib oling. Shundan so'ng, bo'laklarni suv bilan yuvib tashlang, suyuqlikning ortiqcha tomchilaridan qog'oz sochiqni quriting.
Maslahat: Muzlatilgan baliqni eritish tavsiya etilmaydi. Bu bo'laklarni zich va mustahkam qiladi.
Tavsiya: Baliq qoldiqlarini tashlab ketmaslik kerak, ular boy yangi baliq sho'rvasini tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
2. Baliq bo'laklarini plastik qutiga soling, shakar va qo'pol tuz seping, qopqog'ini yaxshilab yoping. Yaxshilab aralashtiramiz va ikki kun davomida quyish uchun muzlatgichga qo'ying.
Tavsiya: Qizil baliqni faqat plastik idishda tuzlash kerak. Boshqa materiallarga nisbatan plastik o'ziga xos ta'm va hidni bermaydi.
Tavsiya: Engil tsitrus aromati va boy achchiq ta'mi uchun baliqni limonli qalampir bilan tatib ko'ring.
3. Har kuni konteynerni oching va bo'laklarni aralashtiring.
4. Ikki kunlik sho'rlangandan so'ng, baliqni qutidan chiqarib oling. Shuningdek qarang.
5. Plastinkaga o'tkazing, yuqori qismini yangi tug'ralgan o'tlar, zaytun va qora zaytun bilan bezang.
Tavsiya: To'g'ralgan piyoz qo'shimcha bezak uchun juda mos keladi.
Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
