Meva va limon qobig'idan. Uyda limon qobig'ini qanday qilish kerak - qobig'ini qanday olib tashlashning oddiy retsepti. Limon qobig'ini iste'mol qilishning eng yaxshi usuli
Limon - haqiqiy xazina foydali komponentlar va vitaminlar. Biroq, uning boyligi nafaqat ichida shifobaxsh xususiyatlari, olib yuradigan suvli pulpa. Limon qobig'i deb ataladigan zich, yorqin qobig'i ham faol ishlatilishi kerak xalq tabobati, kosmetologiya, pazandachilik.
Limon qobig'i - tayyorlash va saqlash xususiyatlari
Limon - maxsus mahsulot, chunki uning yuqori qismi - teri - quritilgan holda mukammal saqlanadigan efir moylari bilan to'yingan.
Muhim! Shirinlik - bu yagona yuqori qatlam bo'yalgan qobiq!
Limon qobig'ini olish uchun meva yaxshilab yuviladi (afzal cho'tka yordamida), undan so'ng uni yanada ishonchli dezinfeksiya qilish uchun qaynoq suv bilan quyiladi. Shundan so'ng sizga kerak bo'ladi oshxona pichog'i yoki maydalagich.
Kesish uchun limon qobig'i sizga o'tkir pichoq kerak bo'ladi, chunki mevadan faqat nozik bir qatlam chiqariladi. Qisqichbaqasimon qobig'ini qirg'ich bilan ishqalash orqali olinadi va qobig'ining faqat sariq qatlamini o'chirishga e'tibor berish kerak, aks holda idish achchiq bo'lib chiqadi.
Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa quritiladi va mahkam qopqoq ostida shisha yoki metall idishga joylashtiriladi. Mahsulotni saqlash uchun namlikdan ajratilgan joyni tanlash tavsiya etiladi. Nonni muzlatish mumkin. Buning uchun qobiq bir necha soat davomida joylashtiriladi muzlatgich, shundan so'ng ular uni chiqarib, qirg'ichga surtishadi.
Limon qobig'ining sog'liq uchun foydalari
Limon qobig'ining kimyoviy tarkibi juda xilma-xildir. Kletchatka, yog'lar, vitaminlar, minerallar va flavonoidlar bilan to'yinganlik lazzatni juda foydali qiladi.
Zestni har qanday shaklda ishlatishga ruxsat beriladi, asosiysi uni muntazam ravishda bajarish va uni miqdor bilan oshirib yubormaslikdir. Muammoga oqilona yondashsangiz, tez orada sezilarli yaxshilanishlarni qayd etishingiz mumkin.
Nima uchun limon qobig'i juda foydali?
- suyak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi;
- tromboz rivojlanishining oldini olishga qodir;
- asab tizimini tinchlantiradi;
- ishtahani yaxshilaydi;
- qon tomirlariga ta'sir qiladi, ularning elastikligini oshiradi;
- tanani toksinlar va boshqa zararli konlardan tozalashga yordam beradi;
- peel komponentlari immunitet tizimining xususiyatlarini oshiradi;
- tomoq og'rig'ini bartaraf etishga qodir;
- qon oqimini normallashtirish, jigarni tozalash;
- qo'ziqorin patologiyalariga davolovchi ta'sir ko'rsatadi.
Ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi. Bularning barchasi limon qobig'ining tarkibida qayd etilgan xun tolasi mavjudligi bilan bog'liq. Ushbu komponent ichak motorikasini kuchaytiradi, chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi, ichak hududida gaz hosil bo'lishi va spazmlarni engillashtiradi.
Oshqozonning shifobaxsh xususiyatlari uni xalq tabobatida oshqozon kasalliklarini davolash, kolik, qusish va dispepsiyani yo'q qilish uchun mashhur qildi. Noyob mahsulot og'iz va ichakdagi chirishga qarshi bakteriyalardan xalos bo'lishga qodir, shu bilan yomon hidni yo'q qiladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Limon qobig'i saratonga qarshi xususiyatlarga ega. Tarkibida flavonoidlar mavjudligi sababli, ziravorlar tarqalishini blokirovka qilishga qodir saraton hujayralari. Va limomnen moddasi antitumor xususiyatlarga ega. Olimlarning tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, limon bo'laklarini qobig'ini tozalamasdan iste'mol qiladigan odamlarda o'pka, yo'g'on ichak va sut bezlarida xavfli o'smalar rivojlanish ehtimoli kamroq. Va maxsus oson hazm bo'ladigan pektin moddasi teri va prostata saratoni rivojlanishiga sekinlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Og'iz bo'shlig'i gigienasi. Tish go'shtining ba'zi patologiyalariga (gingivit, qon ketish va boshqalar) duch kelmaslik uchun menyuingizni limon qobig'ida ko'p miqdorda bo'lgan S vitamini bilan boyitish kerak. Shuningdek, ushbu vitaminning ahamiyati uning karies va periodontit paydo bo'lishiga olib keladigan bakteriyalarga qarshi faol kurashidadir.
Limon qobig'i vazn yo'qotish uchun ham ishlatiladi. Limon qobig'ida uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradigan pektin mavjud. Shunday qilib, qarshi kurash qo'shimcha funt. Ushbu komponent uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi va shirinliklarga bo'lgan ishtiyoq yo'qoladi.
Limon qobig'i tufayli yurak mushaklarining ishi optimallashtiriladi va bu yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish ehtimolini pasayishiga olib keladi.
Limon qobig'ida mavjud bo'lgan bioflavonoidlar oksidlanish jarayonlarini oldini oladigan faol antioksidantlardir. Ularning ta'siri ostida tana hujayralardagi mutatsiyalarni qo'zg'atadigan erkin radikallardan xalos bo'lib, erta qarish, saraton va patologiyaga olib keladi. yurak-qon tomir tizimi.
Shubhasiz afzalliklarga qo'shimcha ravishda, limon qobig'i zararli bo'lishi mumkin. Avvalo, oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak.
Shuni yodda tutish kerak haddan tashqari foydalanish tsitrus mevalarini iste'mol qilish allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Agar tomoq juda yallig'langan bo'lsa, unda siz limon ichishdan bosh tortishingiz kerak, chunki siz halqumning kuyishini olishingiz mumkin.
Da yuqori kislotalilik ziravorni iste'mol qilishni istisno qilish kerak, aks holda oshqozon yonishi azoblanadi.
Kosmetikada limon qobig'i
Limon qobig'i kosmetik muolajalarda keng qo'llaniladi.
Oyoqlarning sarg'aygan terisidan qanday qutulishni bilmaganlar, oyoqlarini ishqalaydigan zestdan foydalanishlari kerak.
Limon qobig'i tirsak sohasidagi haddan tashqari quritilgan dermis muammosini hal qilishi mumkin. Uni muammoli joyga surtish kifoya va muammo hal qilinadi.
Undan ajoyib yuz va tana skrabini tayyorlash mumkin zaytun yog'i, shakar va limon qobig'i, maydalangan. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, kompozitsiya foydalanishga tayyor. Ushbu skrab namlash uchun juda yaxshi.
Uyda mustaqil ravishda sovun tayyorlaydigan har bir kishi limon qobig'ining yaxshi kosmetik qo'shimcha ekanligini hisobga olishi kerak.
Limon po'stlog'i uyingizni toza va yoqimli hidga ega bo'lishga yordam beradi.
Kundalik hayotda limon qobig'ining foydalari
Limon qobig'i kundalik hayotda faol qo'llaniladi. Uning yordami bilan bir qator muammolarni bartaraf etish mumkin.
- Dog'larni va yog'larni yo'q qiling. limon sirkasi turli xarakterdagi ifloslanish bilan mukammal kurashadi. Grated qobig'i shisha idishga joylashtiriladi va sirka bilan quyiladi, qopqog'i tepada qoplanadi. Bir necha hafta o'tgach, infuzion massa filtrlanadi va suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi. Natijada, olish mumkin noyob kompozitsiya deyarli hamma narsani tozalashga qodir. Bundan tashqari, qobiqdan olingan sirka mukammal dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega.
- Sovutgichdagi yomon hiddan xalos bo'ling. Agar siz limon qobig'ini muzlatgichga qo'ysangiz, unda taxminan yomon hid unutishingiz mumkin.
- Hasharotlar - zararkunandalarga qarshi kurashishga yordam beradi. Chaqirilmagan mehmonlar kvartirada - chumolilar, burgalar, kuya, hamamböcekler - sitrus hidiga toqat qilmang. Ularga qarshi kurashish uchun siz eshiklarga, deraza tokchalariga, yoriqlarga zest qo'yishga harakat qilishingiz mumkin.
- Ohak konlarini olib tashlash. Kranlar va boshqa xrom yuzalar ko'pincha ohak konlaridan aziyat chekadi, bu esa uy bekalari uchun juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi. Limon qobig'i bilan ishqalansa, tosh yo'qoladi.
- Guruch, mis va zanglamaydigan po'latni tozalash uchun, dengiz tuzi zest bilan aralashtirib, ifloslangan joy bu kompozitsiya bilan o'chiriladi, shundan so'ng hamma narsa yuviladi.
- Zest yordamida stakan va stakanlardagi qahva va choy dog'lari osongina olib tashlanadi. Muammoni bartaraf qilish uchun ezilgan qobiq muammoli joyga qo'llaniladi va suv bilan namlanadi. Kubok bir necha soatga qoldiriladi, shundan so'ng u mato bilan artib olinadi. Dog'lar izi qolmaydi.
- tozalash Mikroto'lqinli pech zest yordamida - qiziqarli topilma. Butun jarayon quyidagicha qaynatiladi: qobig'i bir piyola suvga yotqiziladi va mikroto'lqinli pechga 5 daqiqa davomida joylashtiriladi. Suv qaynayotganda, bug 'buyumning ichki qismini to'ldiradi. Shundan so'ng, idish o'chadi va mikroto'lqinli pech o'chiriladi.
Limon qobig'i - noyob mahsulot, pazandachilikda va kundalik hayotda qo'llanilishini topdi. Foydali komponent U inson tanasini foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitishga qodir.
Video: limondan foydalanishning 8 usuli
Limon qobig'i nima? Bu qobiq, tashqi qatlam. Rahmat har xil xususiyatlar va limon qobig'ining boy kimyoviy tarkibi, uni sifatida foydalanish mumkin universal vosita hayotning ko'p sohalarida.
Limonning qobig'i go'shtni tashqi tomondan o'rab turgan va himoya qiladigan narsadir. U sariq yoki yashil rangga ega va organizm uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega. Meva pazandachilikda, tibbiyotda va kundalik hayotda ishlatiladi.
Limonning qobig'i shirin, ammo biroz achchiq kuchli ta'mga ega, shuningdek, doimiy va uzoq muddatli xushbo'y hidga ega, buning uchun u qandolatchilar tomonidan qadrlangan.
Limon qobig'ining zarari
Ko'p miqdordagi foydali moddalar mavjudligiga qaramay, limon qobig'i ba'zi odamlar uchun ularning tanasining xususiyatlariga ko'ra xavfli bo'lishi mumkin.
Limon qobig'i o'z ichiga oladi katta miqdorda limon kislotasi, agar odamda bir nechta kasalliklar bo'lsa, undan foydalanish qat'iyan kontrendikedir ovqat hazm qilish tizimi, aynan:
- Oshqozon kasalliklari
- gastrit
- enterit
- Ishdagi buzilishlar ichak trakti va hokazo.
Allergiya kasalliklari bilan og'rigan odamlar limon qobig'ini iste'mol qilishdan ham voz kechishlari kerak, chunki u ürtiker va dermatit kabi teri kasalliklarini rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Shuningdek, qobig'i organizmdagi kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir, chunki limon qobig'i kasallikni kuchaytirishi mumkin.
Limon qobig'i ham vaziyatga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin sog'lom odam. Misol uchun, u yurak urishi yoki qusishni keltirib chiqarishi mumkin, shuningdek, tishlarning emaliga zarar etkazishi mumkin.
Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ishlatiladigan zest miqdorini kuzatishingiz kerak. Ko'p miqdorda lazzatlanish zaharlanish va kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Yuqorida aytilganlarga asoslanib, limon qobig'i ham foydali, ham zararli bo'lishi mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin. Kislota darajasi, ovqat hazm qilish tizimi va teri kasalliklari bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda uni qo'llash mumkin emas.
Limonni qanday tozalash kerak
Limonning qobig'ini olib tashlashdan oldin, mevani shimgichni va maxsus meva tozalash vositasi bilan yaxshilab yuvish kerak, chunki barcha axloqsizlik va chang qobig'ida joylashadi.
Limondan qobiqni olib tashlashning bir necha yo'li mavjud. Asosiy farq barcha usullardan biri mevani tozalash uchun vositani tanlashdan iborat. Siz lazzatlanishdan foydalanib olishingiz mumkin:
- Maxsus yoki oddiy maydalagich
- Kokteyl sharbati
- Peelers
Limon qobig'ining tibbiyotda qo'llanilishi
Yuqorida aytib o'tilganidek, limon qobig'i ko'plab kasalliklarga davo sifatida xalq tabobatida keng qo'llaniladi.
Og'izning yuqumli kasalliklari (masalan, tish go'shtining yallig'lanishi) yoki tomoq og'rig'i uchun bir choy qoshiq limon qobig'i bilan yashash tavsiya etiladi. Rahmat dezinfektsiyalash xususiyatlari peeling, yallig'lanish va og'riq tezda o'tib ketadi.
Zest ko'p miqdorda kaltsiyni o'z ichiga olganligi sababli, u mustahkamlash uchun idealdir mushak-skelet tizimi va artrit va revmatizm kabi kasalliklarda og'riq va yallig'lanishni engillashtiradi.
5 ta limondan qobig'ini olib tashlash va uni bir stakan aroq bilan to'kib tashlash kerak. Olingan aralashmani bir necha kun davomida infuz qilish kerak. Keyinchalik, siz og'riqli joylarga surtishingiz kerak.
Limon qobig'i yurak kasalliklarini davolashda ham qo'llaniladi, chunki u qon aylanishini yaxshilaydi va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Gipotenziya va yurak etishmovchiligi bilan 10 limondan qobig'ini olib tashlash va uni 300 gramm shakar bilan aralashtirish kerak. Ushbu aralashmani kuniga 2 marta, bir osh qoshiqdan olishingiz kerak.
Limon qobig'i ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Limon qobig'i dezinfektsiyalash xususiyatiga ega bo'lganligi sababli, akne va qora nuqtalar uchun niqob sifatida ishlatiladi.
Bu, shuningdek, ajinlar kamroq seziladi va yuzdagi yangi ajinlar paydo bo'lishini sezilarli darajada sekinlashtiradi. Bundan tashqari, qobiq keratinlashtirilgan teriga ega bo'lgan joylarga (tirsaklar, tizzalar) qo'llanilishi mumkin. Ushbu protsedura tananing qo'pol joylarini yumshatadi.
Tibbiyotda limon qobig'idan foydalanish juda keng. Og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi, suyak va bo'g'imlarning kasalliklari, yurak kasalliklari, shuningdek, kosmetologiyada profilaktika sifatida ishlatiladi.
Ovqat pishirishda limon qobig'idan foydalanish
Limon qobig'i Evropada O'rta asrlarda idishga ajoyib qo'shimcha sifatida faol foydalanila boshlandi. Bugungi kunga kelib, limon qobig'i qandolat ziravorlari, shuningdek, baliq va go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi. U asosiy taomni beradi sitrus aromati va achchiq-shirin ta'mi.
Bundan tashqari, lazzat mustaqil desert sifatida ham harakat qilishi mumkin.
limonli pechene
Mavjud katta soni limon qobig'idan foydalanadigan qandolat mahsulotlari. Misol uchun, zest yordamida siz pishirishingiz mumkin limonli pechene. Bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- Sariyog '(50 g)
- Shakar (100 g)
- Bitta tuxum oq
- Bir limonning qobig'i va sharbati
- Makkajo'xori kraxmal (50 g)
- Un (200 g)
- Pishirish kukuni (1 choy qoshiq)
Shakar, oqsil va saryog. Boshqa barcha ingredientlarni asta-sekin qo'shing. Olingan xamirni yoğurun. Xamirni mayda to'plarga aylantiring va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 175 gradusgacha qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Limon qobig'i bilan baliq kotletlari
Limon qobig'i nafaqat shirinlik pishirishda ishlatiladi. Bundan tashqari, baliq va go'shtni pishirish uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bu, ayniqsa, qizil ikra bilan yaxshi ketadi. Limon qobig'i bilan kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qiyma qizil ikra (800 g)
- Piyoz (1 dona)
- Tuxum (1 dona)
- Bir limonning qobig'i
- Un (2 osh qoshiq)
Piyozni kesib oling va qovuring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Kotletlar hosil qiling va ularni unga soling. Kotletlarni pishganicha past olovda qovuring.
Limon qobig'ida marinadlangan cho'chqa go'shti
Limon qobig'i go'shtni, ayniqsa cho'chqa go'shtini marinadlash uchun ham juda yaxshi. Bu uni yumshoq va xushbo'y qiladi.
Uchun bu retsept sizga kerak bo'ladi:
- Cho'chqa go'shti bo'laklari (4 dona)
- Bir limonning qobig'i va sharbati
- sarimsoq boshi
- timyan
- Un (2 osh qoshiq)
Sarimsoq va kekikni mayda to'g'rang. Limon qobig'i va sharbati bilan aralashtiring. Har bir cho'chqa go'shti bo'lagini aralashma bilan ishqalang va kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring.
Shundan so'ng, har bir bo'lakni unga soling va qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Keyin go'shtni yaxshi isitiladigan pechga yuboring to'liq tayyor(10 daqiqa).
Ziravorlar sifatiga qo'shimcha ravishda, limonning qobig'i ham rol o'ynaydi mustaqil taom. Ya'ni, shakarlangan mevalar shaklida, uni tayyorlash uchun faqat limon qobig'i va shakar kerak bo'ladi. Shakarga ozgina suv qo'shing va past olovda eritib oling.
Olingan siropni qobig'i bilan aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring. ular shaffof bo'lganda tayyor bo'ladi. Keyin ularni 15 daqiqa davomida sovutib, quriting. Shundan so'ng, ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.
Shunday qilib, pishirishda limon qobig'idan foydalanish juda keng ekanligini aytishimiz mumkin. U ziravor sifatida ham, alohida mustaqil taom sifatida ham ishlatiladi.
Kundalik hayotda limon qobig'idan foydalanish
Uning kislotali xususiyatlari tufayli limon qobig'i topildi keng qo'llanilishi uyda.
Avvalo, po'stlog'i dog 'olib tashlash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun sirka bilan ziravorni aralashtirib, bu aralashmani bir hafta turib olish kifoya. Natijada har qanday dog'ni olib tashlaydigan mukammal kukun o'rnini bosadi.
Limon qobig'i hidni zararsizlantirgani uchun uni muzlatgichga yoki axlat qutisi ostiga qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, lazzat mevali, yangi hid beradi.
Bundan tashqari, xushbo'y hid hasharotlarga qarshi kurashda yordam beradi, chunki ular hidga dosh berolmaydilar. tsitrus mevalari. Eshik va derazalar yaqinida ozgina qobiqni yoyish kifoya.
Zest yordamida musluklar va boshqa metall yuzalar blyashka tozalanishi mumkin. Xuddi shu xususiyatlar tufayli, shuningdek, oziq-ovqat va ichimliklar (masalan, choy yoki qahva) qoldirgan idishlardagi izlardan xalos bo'lish mumkin.
Mikroto'lqinli pech va pechni isitish va ichiga suvda suyultirilgan ziravor solingan idish qo'yish va u erda 5 daqiqa ushlab turish orqali tozalash mumkin. Ushbu muolaja pech ichidagi barcha kirlarni yo'q qiladi.
Shunga ko'ra, limon qobig'i juda ekanligini aytishimiz mumkin foydali vosita uyda. U tozalash va dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega.
Limon qobig'ining sog'liq uchun juda ko'p foydalari bor kimyoviy elementlar, bu uning talabini ta'minlaydi zamonaviy dunyo. Xususiyatlari tufayli mevaning qobig'i hayotning ko'plab sohalarida qo'llaniladi: pishirishda, kundalik hayotda, tibbiyotda.
Limon qobig'ini qanday maydalash mumkin - videoda oshpazdan master-klass:
O foydali xususiyatlar oh limon va limon sharbati hamma biladi. Ammo bu tsitrus mevasining qobig'i sog'ligimiz uchun katta ahamiyatga ega ekanligini kam odam biladi. Sharbatni siqib chiqqandan so'ng limon qobig'ini tashlashga shoshilmang - u hali ham tanangizga yaxshi ish qila oladi.
Mana, limon qobig'ining yaxshi o'rganilgan foydalari:
1. Meva suyaklarni sog'lom saqlashga yordam beradi. U ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, bu suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi. Osteoporoz, artikulyar revmatizm va ko'p artrit kabi kasalliklarning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
2. Meva bioflavonoidlarning (p vitamini) yuqori miqdori tufayli oksidlanish stressini (o'z metabolizmiga xos bo'lmagan oksidlanish reaktsiyalarining paydo bo'lishi tufayli organizmga zarar etkazish) kamaytirishga yordam beradi.
3. Tanada toksik moddalar mavjud bo'lib, ular nafaqat uni ichkaridan zaiflashtiradi, balki rivojlanish ehtimolini oshiradi spirtli ichimliklarga qaramlik va ortiqcha ovqatlanishga moyillik. Bioflavonoidlarning yuqori miqdori tufayli limon qobig'i bu zaharli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
4. Limon qobig'i profilaktika va davolash uchun ishlatilishini kam odam biladi. saraton. Uning tarkibida saraton hujayralariga qarshi kurashda yordam beradigan salvestrol Q40 va limonen moddalari mavjud.
5. Tarkibida polifenollar va flavonoidlar mavjudligi sababli, ziravorlar organizmdagi xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. foydali ta'sir yurak ishiga.
6. Kaliy tarkibi yurak sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi, diabet rivojlanishining oldini olishga yordam beradi va qon bosimini normallantiradi.
7. Limon qobig'i og'iz bo'shlig'i salomatligi va gigienasini saqlash uchun ajoyib vositadir. S vitamini milklarning qon ketishi, iskorbit va gingivit kabi muammolarni engishga yordam beradi. Meva limon kislotasiga boy bo'lib, S vitamini etishmasligini qoplaydi va bu kasalliklardan tezda xalos bo'lishga imkon beradi.
8. Qovoq to'kilishga yordam beradi ortiqcha vazn. Uning tarkibida pektin deb ataladigan modda mavjud bo'lib, u nozik shaklga ega bo'lishga yordam beradi.
9. No'xat terini sog'lom saqlashga yordam beradi va erta ajinlar, akne, pigmentatsiya buzilishi va boshqalar kabi muammolar paydo bo'lishining oldini oladi. Bu jarayonda muhim rol o'ynaydi erkin radikallar. Bundan tashqari, qobiq antioksidantlarga boy, buning natijasida teriga kiradigan toksik moddalarni zararsizlantirishga yordam beradi.
10. Yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, zest butun bir qator foydali xususiyatlarga ega: jigarni tozalaydi, quloq infektsiyalariga yordam beradi, qon aylanishini yaxshilaydi, mushaklarning qisqarishini zaiflashtiradi, qon tomirlarining oldini oladi va hokazo.
Limon qobig'ini iste'mol qilishning eng yaxshi usuli:
Limonni muzlatgichga qo'ying. Muzlaganda, qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing mayda maydalagich va salatlarga, choyga va boshqa har qanday ovqatlarga asta-sekin qo'shing. Yoki uni shakar bilan sepib, mustaqil desert sifatida eyishingiz mumkin.
Va nihoyat, ba'zi raqamlar:
100 g limon qobig'ida 134 mg kaltsiy, 160 mg kaliy va 129 mg S vitamini mavjud.
Shuning uchun kundalik ratsioningizga limon qobig'ini kiritish haqida o'ylash arziydi.
Limonning foydali ekanligini hamma biladi: Limon va uning shifobaxsh xususiyatlari. Limondan foydalanish juda xilma-xildir - deyarli hech kim bunga shubha qilmaydi. Lekin limon qobig'i xuddi shunday ekanligini bilarmidingiz foydali mahsulot? Zest faqat pishirishda ishlatiladi, degan fikr bor edi. Biroq, bu unchalik uzoq emas, men sizga taklif qilmoqchiman qiziqarli usullar limon qobig'idan foydalanish - bu sababga xizmat qilsin.
Lekin, avvalo, bu ajoyib mahsulot nima ekanligini aniqlaylik.
Zest (sedro - sitrondan) limon (apelsin, mandarin) - limon (apelsin, mandarin) qobig'ining yupqa tashqi qatlami, rangli sariq (to'q sariq) va qobig'i ostidagi oq, bo'shashgan qatlamdan tozalangan. U efir moylarini o'z ichiga olgan bezli idishlarni o'z ichiga oladi, ega yoqimli hid sitrusga xosdir.
Limon qobig'ini qanday olish mumkin?
Yangi limon qobig'ini o'zingiz olish oson.
1. Birinchidan, bozor va supermarketlarda sotiladigan mevalar har xil mahsulotlar bilan qayta ishlanadi moddalar- birinchi navbatda zararkunandalarga qarshi kimyoviy moddalar bilan, keyin uni porlashi uchun mum bilan. Shuning uchun, limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, shunda ularda axloqsizlik bo'lmaydi (afzal cho'tka bilan - ichkarida). iliq suv) va ularni qaynoq suv bilan kuydiring. Bu qobiq ostida joylashgan oq qatlamdan qobiq osongina ajratilishi uchun kerak. Limonlarda maxsus belgilangan stikerlar bo'lsa, hech qanday iz qolmasligi uchun ularni olib tashlang.
2. Limonni quritib arting va uning yuqori qismini kesib oling.
Limon qobig'ini qanday saqlash kerak?
1-usul. Limon, apelsin yoki mandarinning maydalangan qobig'i saqlanishi mumkin, shuning uchun qobig'i kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Maydalangan yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan, qobig'i yaxshi quritilgan, stakanga o'ralgan yoki qalay quti va qopqog'ini mahkam yoping va quruq joyda saqlang.
Biroq, bu usuldan foydalanganda, qobiq kamroq sifatga ega bo'lib chiqadi, chunki ishqalanish paytida oq bo'shashgan subkortikal qatlam qobiq bilan birga ishqalanadi, bu tayyor kukun tarkibida bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ishqalanish paytida limon sharbati va pulpa ichkariga kirishi mumkin, bu holda idishga bunday lazzat qo'shilsa, limonning achchiq ta'mi seziladi.
2-usul. Shuning uchun limon qobig'ini biroz boshqacha qilish yaxshidir. Peel odatda spiralda o'tkir pichoq bilan chiqariladi va keyin quruq xonada qog'oz bilan qoplangan ochiq yuzalarda quritiladi (ortiqcha namlikni olish uchun).
2-3 kun davomida oq qog'ozga tekis plastinka ustiga yupqa qatlamda yoyib, barcha turdagi qobiqlarni quriting. xona harorati. Shamollatilgan deraza tokchasi yoki balkon quritish uchun eng mos keladi. Har kuni quritish bir tekis sodir bo'lishi uchun qobig'ini ag'darish kerak.Mo'rt bo'lib qolganda qobiq tayyor hisoblanadi.
Quritgandan so'ng, qobig'i kukunga (yoki maydalanadi) va shu shaklda saqlanadi. Siz quruq qobiqni qo'llaringiz bilan yoki qoshiq bilan surtishingiz mumkin.
Quyida limon qobig'idan foydalanishning eng qiziqarli usullari keltirilgan.
Zestdan dorivor maqsadlarda foydalanish
Meva tarkibida foydali efir moylari mavjud, limon kislotasi, vitaminlar C, A, B, R. Shuning uchun, zest foydalanish sovuqni oldini olish va davolash uchun hissa qo'shadi, bor foydali ta'sir oshqozon-ichak traktining ishiga.
Po'stlog'i kuchli antibakterial bo'lib, uni chaynash mumkin yallig'lanish jarayonlari tomoq va nafas olish organlarida, ayniqsa yiringli tonzillit bilan.
Sevgi alkimyosi
Zest - engil afrodizyak. Biroq, shokolad, asal, sharob va chinnigullar, doljin, zanjabil, yalpiz kabi ziravorlar bilan birgalikda, muskat yong'og'i, qora qalampir, qobiqning tonik xususiyatlari kuchayadi. Shunday qilib, oziq-ovqat va ichimliklarni mehr-muhabbat zavqi bilan ziravorlash hech qanday qiyinchiliksiz amalga oshirilishi mumkin va kerak!
Oziq-ovqatda ...
Qobig'i olib tashlangan mevaning nomini oladi: limon, apelsin, apelsin, greyfurt.
limon qobig'i dunyo pazandachiligida eng keng tarqalgan. U eng ko'p joylashtirilgan turli xil taomlar go'sht, baliq, parranda go'shti, sabzavotlar, mevalar, don, tvorog va qo'ziqorinlardan: salatlar, sovuq sho'rvalar (okroshka, lavlagi), klassik sho'rvalar(shchi, borscht, ukha), asosiy issiq ovqatlar va ular uchun yonma-ovqatlar, shuningdek, aspik, jele, güveç, qiyma, sous va soslarda. Limon qobig'i, vanil va doljin bilan birga, shirinliklar va pishiriqlar uchun birinchi raqamli ziravorlar: kekler, pechene, Pasxa keklari, charlottes, mannalar, shirin pudinglar, muzqaymoq.
Apelsin va mandarin qobig'i U asosan qandolatchilik, shirinliklar va shirin soslarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi.
greyfurt qobig'i gurmeler tomonidan limon qobig'i kabi bir xil turdagi idishlarda ishlatiladi, lekin ularga yanada nozik, nozik va kuchli lazzat beradi.
apelsin qobig'i guruch va tvorog idishlariga qo'shiladi, shirin xamir ovqatlar, go'sht uchun soslar, baliq va parranda go'shti uchun qiyma go'sht.
Barcha turdagi qobiqlardan marmelad, murabbo, jele, kompotlar, musslar, jele, alkogolsiz va spirtli ichimliklar(rom, likyorlar, aroq, damlamalar va boshqalar).
Qovoq kislotalilikni qo'shmaydi (agar siz meva bo'laklarini qo'shsangiz bo'ladi), lekin u nozik hid beradi.
Zestning barcha turlari zaif, yumshoq ziravorlarga tegishli, shuning uchun ziravorlar boshqa ziravorlar bilan solishtirganda kattaroq dozalarda ishlatilishi mumkin. Ular tatib ko'rish uchun lazzatdan foydalanadilar, grammga emas, balki choy qoshiqlariga e'tibor berishadi, chunki lazzat ovqatning ta'mini o'chirmaydigan nozik ziravordir.
Normning o'lchovi ta'm bo'lishi kerak - ruxsat etilgan hajm chegarasini kesib o'tishda achchiq ta'mning paydo bo'lishi.
Pishirishdan 3-5 daqiqa oldin yoki issiqlik bilan ishlov berish tugagandan so'ng issiq idishlarga zest qo'shiladi va idish qopqog'i ostida bir necha daqiqa pishirishga ruxsat beriladi.
Zest barcha idishlarga maydalangan kukun shaklida kiritiladi. Zest ko'pchilik ziravorlar bilan yaxshi ketadi, koriander, doljin, zira va qora qalampir bilan birga an'anaviy sharqona besh ziravor ziravorlarining bir qismidir. Pishgan go'shtni pishirganda, maydalangan quruq qobiq tuzni almashtirishi mumkin.
Bu yerga olib kelmayman pishirish retseptlari limon qobig'idan foydalanadigan, lekin bu erda bir nechta original usullar uning oziq-ovqatda ishlatilishi.
12-16-asrlarda Evropada lazzat nafaqat retseptlar to'plamiga, balki tush kitoblariga ham kiritilgan. Tushdagi taomlarni lazzat bilan ziravor qilish, talqinga ko'ra, boshqalarning manfaati uchun fidokorona mehnatni anglatadi.
Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru saytlari materiallari asosida
Bu, aslida, barcha hiylalar. Siz bularning barchasini allaqachon bilgansiz, shunday emasmi?
O'simliklar, ularning ba'zi qismlari, urug'lari va mevalari uzoq vaqtdan beri odamlar tomonidan ziravorlar sifatida ishlatilgan - aromatik va lazzat qo'shimchalari ovqatga. Xushbo'y va hashamatli, tsitrus mevalari - bu sog'liq uchun foydali bo'lgan ajoyib ziravorlar va uni qanday tayyorlash va ishlatish bizning maqolamizda. Uning yumshoq achchiq ta'mi va engil xushbo'y har qanday taomni "o'yin" qiladi, bu barcha ingredientlarning, shu jumladan eng oddiylarining ko'p qirraliligini namoyish etadi!
Limon, ohak, apelsin, apelsin, greyfurt va mandarin kabi tsitrus daraxtlari mevalarining eng tashqi qobig'i. Bu qobiq pigmentlar bilan zich rangga bo'yalgan, efir moylari bilan to'ldirilgan teshiklar (bezlar) bilan qoplangan. Bezli qoplardagi efir moylari uchuvchanlikka ega bo'lib, idishga lazzat beradi va uni beradi engil achchiq urish.
Quritilgan qobiqni qanday qilish kerak
Tsitrus mevalarining qobig'i ikki qatlamdan iborat: ustki qismi pigmentli va efirli, pastki qismi esa oq, zich va yaylovli subkortikal qatlamdan iborat. Bu oq massa achchiq va pishirilgan taomning yakuniy ta'mini buzishi mumkin bo'lganligi sababli, lazzat uchun xom ashyoga kirmasligi kerak.
Tsitrus mevalarining tashqi qobig'iga juda boy bo'lgan efir moylari teshikka o'xshash efir bezlarida joylashgan. Bu erda biz ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashimiz kerak! Siz po'stlog'ini qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
Qovuqni tayyorlashdan oldin, tsitrus mevalari cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak, chuqur idishga solinadi va 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Bu - zarur qadam tsitrus qobig'ini tayyorlash, chunki ishlab chiqaruvchilar ko'pincha sirtini himoya kimyoviy moddalar bilan davolashadi.
Agar mevaning yuzasi teginish uchun juda porloq yoki yopishqoq ko'rinadigan bo'lsa, unda mahsulotlar mum tarkibi bilan qayta ishlanadi, shuning uchun siz meva qobig'ini olishdan oldin uni qaynoq suvda saqlashingiz kerak. Keyinchalik, sochiq bilan namlikni olib tashlang va qobig'ining yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Yuqori pigmentli qatlamni kesish uchun sizga nozik pichoqli juda o'tkir pichoq kerak bo'ladi, uning yordamida qobiq, qoida tariqasida, ingichka lenta bilan olib tashlanadi. Siz maxsus peelni sotib olishingiz mumkin, uning yordamida yuqori qobiq lenta shaklida 2 mm qatlam bilan kesiladi. Bunday kesish juda yuqori sifatli mahsulotni olish imkonini beradi.
Ko'pincha, bir qirg'ichdan bilan o'tkir pichoqlar o'rta yoki kichik o'lchamdagi. Biz buni qilishni tavsiya etmaymiz, chunki tez-tez qirg'ichdan yasalgan pichoqlar efir bezlarini hal qiladi, natijada efirlar bug'lanadi va hid zaiflashadi yoki umuman yo'qoladi.
Kesilgan pigmentli qobiqni chinni ustiga yupqa qatlam bilan qo'ying tekis idish. Idishning pastki qismini oq qog'oz varag'i bilan yopish tavsiya etiladi va quritish uchun ustiga lenta qo'yish tavsiya etiladi.
Quritish jarayonida boshqa tomonni aylantirib, chiplarni aralashtiramiz. tayyor mahsulot mo'rt bo'lib qoladi va barmoqlar orasidan osongina parchalanadi. Odatda oshxona sharoitida teri 3 kun ichida namlikni butunlay yo'qotadi. Keyin uni ohakda maydalang yoki pin bilan maydalang va ichiga soling shisha idish qattiq qopqoq bilan.
Nonni qanday muzlatish kerak
Xuddi shu nomdagi tsitrus mevalari sharbatidagi muzlatilgan lazzat soslar, graviylar, aromatik qo'shimchalar ichimliklar va shirinliklarda. Umuman olganda, bu ko'plab taomlar retseptida universal ziravordir!
Biz tsitrus qobig'ining yuqori qatlamini kesib tashladik, uni muz qoliplariga yotqizamiz va uni tozalagan meva sharbati bilan to'ldiramiz. Keling, muzlaylik! Ziravorlar tayyor! Ko'pincha muzlatilgan limon va apelsin qobig'i.
Shakar bilan sepilgan efir qobig'i choy va boshqa ichimliklarga, shirin piroglarni to'ldirishda, shirinliklar, güveç, bab va pudinglarni xushbo'ylash uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Odatda, shakarlangan qobiq apelsin, limon, ohak yoki mandarindan tayyorlanadi.
Keling, sitrus mevalarining afzalliklari va uning har bir turidan foydalanish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
limon qobig'i
Bu pishirishda eng ko'p ishlatiladigan lazzatdir! Limon qobig'ining yuqori efir qatlamini olib tashlashdan oldin, ayniqsa sinashingiz kerak! Bu ishni juda g'ayrat bilan bajarishingizni tavsiya qilamiz, chunki pastki subkortikal qatlam oq rang juda achchiq, va agar uning bir qismi ovqatga kirsa, ovqat achchiq bo'ladi.
Agar siz limon qobig'idan efir qatlamini malakali va nozik tarzda kesib tashlasangiz va chinakam pishgan limonni tanlasangiz, quritgandan keyin uning rangi limon-sariq rangini saqlab qoladi. Agar siz juda ko'p oq subkortikal massani qo'lga kiritgan bo'lsangiz, unda qobiq notekis bo'ladi sariq rang jigarrang dog'lar bilan.
Limon qobig'ining sog'liq uchun foydalari
Foyda limon qobig'i inson salomatligi uchun shunchalik ajoyibki, uni retseptlarda ishlatishni e'tiborsiz qoldirish mantiqiy emas! Limon qobig'i tom ma'noda vitaminlar, mineral birikmalar va qimmatli organik kislotalar bilan to'yingan.
100 g efir qatlamida 129 mg mavjud askorbin kislotasi(vitamin C), 160 mg kaliy va 134 mg kaltsiy!
- Limonning tashqi qobig'i suyaklarimiz uchun foydali bo'lib, ularni bioaktiv kaltsiy bilan to'yintiradi! S vitamini bilan birgalikda artrit va artroz, qo'shma revmatizm va osteoporoz rivojlanishining oldini oladi.
- Zaharli moddalar va radionuklidlarni olib tashlaydi - tufayli yuqori tarkib bioflavonoidlar. Bioflavonoidlar, shuningdek, tomirlarda xolesterinning shakllanishi va to'planishiga to'sqinlik qiladi.
- Limon qobig'idan foydalanish organizmdagi oksidlanish reaktsiyalarining metabolik buzilishlari bilan birga keladigan oksidlovchi stressning ta'sirini yumshatishga yordam beradi.
- Peelning kaliy bilan to'yinganligi uni yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash, shuningdek, qon bosimini normallashtirish uchun samarali vositaga aylantiradi.
- Limon qobig'i antioksidantlar, shuningdek, salvestrol Q40 va limonen bilan to'yingan, ular hujayralarni saratonga aylanishidan himoya qiladi.
- Quritilgan limon qobig'ini iste'mol qilish og'zingizni sog'lom saqlaydi, chunki undagi S vitamini iskorbit, tish go'shti qon ketishi va gingivitga yordam beradi. Bundan tashqari, tish emalini oqartirishi mumkin.
Ovqat pishirishda limon qobig'idan foydalanish
Limonning efirli yuqori qatlami limon kislotasini o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u har qanday idishlarga qo'shilganda, u o'z kislotasini ularga o'tkazmaydi, faqat osongina tanib olinadigan xushbo'y hiddir. Qoida tariqasida, piyola tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qobiq kukuni quyiladi va yana 3-4 daqiqa turib oladi.
Buni ishlatishingiz mumkin limon mahsuloti turli xil idishlarda - sabzavot va go'shtdan tortib, har qanday qandolat mahsulotlarigacha! Sovuq va issiq idishlardan tashqari, ular barcha turdagi ichimliklarni boyitadi - alkogolli yoki alkogolsiz.
Limonning efir qobig'i baliq va go'shtli idishlarga, ular uchun graviylarga, shuningdek, jele, aspic, güveç va pudinglarga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi. Sho'rvalar va hodgepodges, salatlar va pastalar olinadi ajoyib hid va tatib ko'ring, agar siz ularga quritilgan limon qobig'ini qo'shsangiz.
Yuqoridagi barcha xususiyatlar va foydalanish ohak qobig'iga ham tegishli, faqat ohak yanada nozik hidga ega, bu uning qobig'ining xushbo'yligida aks etadi.
apelsin qobig'i
Apelsinning suvli go'shti achchiq va nordon ta'mi tufayli iste'mol qilinmaydi. Shuning uchun pishirishda faqat uning yuqori g'ovakli qobig'i ishlatiladi, xushbo'yligi limonga o'xshaydi va xususiyatlari va kimyoviy tarkibi bo'yicha apelsinga o'xshaydi.
Apelsin qobig'i apelsin yoki limon qobig'iga qaraganda ancha nozik ta'mga ega.
Apelsin qobig'ining foydali xususiyatlari
- Apelsin qobig'i ishtahani kamaytirish yoki metabolik kasalliklar uchun juda foydali. Idishlardagi maydalangan qobig'i jigar va buyraklarga tosh shakllanishiga moyil bo'lishiga yordam beradi, ya'ni. diuretik va xoleretik ta'sirga ega.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi, antioksidant ta'sir ko'rsatadi. beriberi yo'q qiladi, qon sonini yaxshilaydi, anemiyani davolaydi.
- Birlashtiruvchi to'qimalarning elastikligi va mustahkamligini oshiradi, tananing qarishini sekinlashtiradi.
- Antiseptik va antimikrobiyal ta'sirga ega.
- Apelsinning xushbo'yligi ajoyib antidepressantdir! Ijobiy kayfiyatni yaratadi va sog'inch tuyg'ularini engillashtiradi.
Ovqat pishirishda apelsin qobig'idan foydalanish
Asosan ishlatiladi qandolatchilik(baba, Pasxa keklari, kekler), alkogolli va alkogolsiz ichimliklarda, turli shirinliklar. Ziravorlar sifatida nozik hid- go'sht va baliq soslarida, parranda va baliq uchun plombalarda.
maydalangan oq mahsulotlar, masalan, tvorog, yogurt, protein kremi yoki guruch, boy och sariq rangga ega.
apelsin qobig'i
Apelsin ajoyib vitaminli mevadir. Apelsinning sog'lom pulpasidan tashqari, achchiq qo'shimcha sifatida uning qobig'i siz qo'shadigan idishlarning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada oshiradi. Muhim apelsin yog'i meva qobig'ining yuqori qatlamidan siqiladi.
Zestni qanday pishirish kerak, biz yuqorida aytib o'tdik. Aytgancha, uni apelsindan kesib olish yupqa po'stlog'i apelsin yoki limondan ko'ra osonroqdir, chunki subkortikal qatlam ularniki kabi achchiq va achchiq emas.
Apelsindan qobiq qatlamini olib tashlashdan oldin, mevani cho'tka bilan yaxshilab yuvish va bir daqiqa ushlab turish kerak. issiq suv. Ushbu texnika mumkin bo'lgan narsalardan xalos bo'lishga yordam beradi kimyoviy moddalar terining yuzasida. Agar buni qilmasangiz, unda pishirilgan mahsulot sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.
Kesilgan qobig'ini quritgandan so'ng, uni quruq kavanozga quying va qorong'i joyda qopqoq ostida saqlang.
Apelsin qobig'ining efir qatlami eng ko'p foydali qismi meva! Agar foyda shunchalik katta bo'lsa, nega biz odatda po'stlog'ini tashlab yuboramiz? Umid qilamizki, bizning ma'lumotlarimizdan keyin siz hayotingiz sifatini yaxshilashga yordam beradigan narsalarni tashlab ketmaysiz.
- Limon qobig'i kabi, apelsinning tashqi qatlamida juda ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. U ham boy pektin moddalari va to'yingan efir moyi, bu ta'sirchan shifobaxsh fazilatlar. Sovuq presslash yoki distillash yo'li bilan olinadi.
- Pektinlar va tolalar ichaklarga foydali va yumshoq ta'sir ko'rsatadi, oshqozon-ichak traktida yuzaga keladigan barcha jarayonlarni yaxshilaydi. Foydali material ichida apelsin qobig'i uning motor funktsiyasini yaxshilaydi va undagi chirigan bakteriyalar rivojlanishini oldini oladi. Ular, shuningdek, to'yinganlikka hissa qo'shadi va ochlikni engillashtiradi, metabolizmni uyg'unlashtiradi.
- Apelsinlarning quritilgan va yangi tashqi qobig'i qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, immunitetni oshiradi (C va B guruhi vitaminlari tufayli). Fosfor va kaltsiyning mineral tuzlari suyaklarni mustahkamlaydi va sog'lom bo'g'inlarni tiklaydi.
- Efir moylari, organik kislotalar va pektinlar yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtiradi, ularning elastikligini tozalaydi va yaxshilaydi.
- Qobiqlar jigarga yukni engishga yordam beradi, chunki ular xoleretik ta'sirga ega.
Ovqat pishirishda apelsin qobig'idan foydalanish
Apelsin po'stlog'i aslida o'zini saqlab qoladi To'q sariq rang va quritilgan shaklda, oq rangli mahsulotlarni ozgina bo'yash. U faqat qandolat va shirinliklarni tayyorlashda, shuningdek alkogolli va boshqa ichimliklar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Ammo eksperimentchilar uchun hech qanday cheklovlar yo'q! Uni ikkala baliqqa ham kiritishga harakat qiling go'shtli idishlar. Bu juda achchiq bo'lib chiqadi!
Mandarinlarning qobig'i peeling uchun juda kam qo'llaniladi - uning nozikligi va uni subkortikal qatlamdan olib tashlash qiyinligi tufayli. Quritilganda u mandarin ta'mini yo'qotmaydi.
Mandarin qobig'ining foydali xususiyatlari
Foydali mandarin qobig'i nima? Uning shifobaxsh xususiyatlari boshqa tsitrus mevalarining xususiyatlaridan bir oz farq qiladi, garchi ular qisman ularni takrorlaydilar. Ammo xususiyatlar ham bor:
- Yuqori qatlam mandarin qobig'i(uning infuzioni) yuqori ekspektoran xususiyatlarga ega va ko'pincha bronxitni davolashda sirni yupqalash uchun ishlatiladi. Xalq tabobatida mandarin qobig'i kukuni antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
- Bu diareya uchun ishonchli biriktiruvchi vositadir.
- Tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kayfiyatni barqarorlashtiradi, depressiv sharoitlarda foydalidir.
Pishirishda mandarin qobig'idan foydalanish
quritilgan kukun mandarin qobig'i qandolat, qandolat, krem, muzqaymoq va boshqa shirinliklarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi. Mandarin qobig'i juda nozik va nozik hidga ega.
Bundan tashqari, u baliq, go'sht va sabzavotlar uchun soslar va souslarda engil ziravor sifatida ishlatiladi va pirog to'ldirishga qo'shiladi.
greyfurt qobig'i
Greypfrut - tabiiy o'zaro changlanish natijasida hosil bo'lgan gibrid meva. Ammo bu uni boshqa turdagi tsitrus mevalaridan kamroq foydali qilmadi va hatto aksincha! Limon va apelsin gibridi uning boyligi bilan ajralib turadi kimyoviy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari.
Greypfrutning qobig'ini olib tashlash juda oson! Uni ingichka qilib kesish kerak emas, chunki subkortikal oq qatlam achchiq emas, lekin juda bor yoqimli ta'm. Eng yuqori qobiq juda ko'p qirrali va kuchli xushbo'y guldastaga ega va u yumshoq ziravor sifatida qo'shilgan idishlarning ta'mini mukammal ta'kidlaydi.
Greypfrut qobig'ining foydali xususiyatlari
Greypfrutning barcha qismlari juda sog'lom! Ammo qobiqning tashqi qatlami o'ziga xos sirlarga ega!
- Mevaning pishirilgan qobig'i qon shakarini kamaytirishga, diabetda farovonlikni yaxshilashga yordam beradi.
- Oshqozon og'rig'ini engillashtiradi, oshqozon va jigar kasalliklariga yordam beradi.
- Greypfrut qobig'i ham mustaqil desert, ham ziravor sifatida metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'pincha uni tezlashtiradi va normallashtiradi. Shuning uchun mevaning barcha qismlari ko'plab taniqli vazn yo'qotish dietalarida qo'llaniladi.
- Quritilgan va kukunli yuqori greyfurt qobig'i bilan massaj qilish selülitdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Ovqat pishirishda greyfurt qobig'idan foydalanish
Qobiqning yuqori qatlami qandolatchilik va pishirishda, ishlab chiqarish uchun ishlatiladi spirtli damlamalar va alkogolsiz ichimliklar. Shuningdek, efirli greyfurt qobig'ining mazali xushbo'yligi shirinliklar va mevali salatlarni yaxshilaydi.
Sitrus mevalari ziravorlar sizning omborxonalaringizda bo'lishi kerak! Uning hidini tatib ko'rish va yumshoq ta'm, siz uni deyarli barcha taomlarga qo'shasiz!
Bu yumshoq ziravor, zaif ta'mga ega, shuning uchun uni retseptga kiritishingiz mumkin katta miqdorda- boshqa ziravorlardan foydalanish bilan solishtirganda. O'lchov - bu taomning ta'mi - tashqi ko'rinishi engil achchiqlik ziravorlar miqdorining etarliligi haqida gapiradi.