Tvorog bilan tort pishiring. Tvorog keki. Tvorog to'ldirish bilan

Dam olish kunlari uchun mazali tvorog keklari tayyorlang, shunda siz albatta to'la va qoniqarli qolasiz! Biz fotosuratlar va videolar bilan oilaviy retseptlarni ko'rib chiqamiz.

50 min

375 kkal

5/5 (5)

Klassik variant

Oshxona jihozlari

Tandirda har qanday turdagi tvorog keklarini tayyorlash uchun kerakli idishlarni tanlang: jingalak qoliplar (silikon yoki o'ta og'ir hollarda qog'oz) yoki keklarni pishirish uchun bitta dumaloq silikon qolip, 500 dan 1000 ml gacha bo'lgan bir nechta sig'imli idishlar, stol va choy qoshiqlari. , achchiq pichoq, kichik va o'rta qirg'ichdan, elakdan, o'lchash asboblari yoki oshxona tarozilari, bir nechta paxta yoki zig'ir sochiqlari va metall ko'pirtirgich. Bundan tashqari, mikser yoki blender yordamida siz o'zingiz uchun xamirni yoğurishni osonlashtirasiz, shuning uchun bu uskunani ham tayyorlashga harakat qiling.

Sizga kerak bo'ladi

Un o'rniga siz irmik bilan tvorog kekini tayyorlashingiz mumkin: buning uchun un o'rniga bir xil miqdordagi irmikni o'lchang. Agar xamir juda suyuq bo'lib qolsa, bir osh qoshiq un qo'shing.

Bilasizmi? Klassik mayizli tvorog keki uchun sizga kamida 9% yog'li paketlarda tvorog kerak bo'ladi, chunki bo'sh tvorog o'z shaklini yaxshi ushlab turmaydi va mahsulotingiz tuzilishiga ta'sir qiladi. Mayiz ham ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak: agar u katta go'shtli nav bo'lsa yaxshi bo'ladi.

1. Pechni kamida 180 darajaga oldindan qizdiring.
   
   
2. Muzlatgichdan yog'ni olib tashlaymiz. Xona haroratida tursin taxminan 15 daqiqa. Keyin uni bo'laklarga kesib oling va idishga soling.
   
   
3. Biz shakar bilan uxlab qolamiz va past tezlikda urishni o'rnatamiz.
   
   
4. Bir daqiqadan so'ng, tvorog va vanillinni massaga quying. Taxminan bir daqiqa ko'pirtirishda davom eting.
5. Biz tuxumni sindirib, massani aralashtirishda davom etamiz. To'rt yoki beshta qo'shimchada tuz va un qo'shing.
   
   
6. Yakuniy bosqichda mayiz qo'shing.
7. Dumaloq shaklni (yoki bir nechta kichik qoliplarni) moy bilan yog'lang.
   
   
8. Biz xamirni yoyib, uni tekislaymiz va pechga joylashtiramiz.
   
   
9. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tayyorlikni tekshirishni boshlang har 5 daqiqada.
10. Tayyor keklarni qoliplardan chiqaramiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
    
    

Sizning nozik pirojnoe tayyor! Standart retsept uni faqat shakar kukuniga sepib, darhol xizmat qilishdir, lekin men kukunni limon qobig'i bilan aralashtirib, mahsulotlarni shu tarzda bezashni maslahat beraman. Bundan tashqari, hech kim sizga shokoladli muz tayyorlashni taqiqlamaydi: buning uchun faqat eritilgan shokoladni qizdiring va unga bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing.

Bosqichma-bosqich retseptni ko'ring

Klassik tvorog keki - choy ichish uchun nima ko'proq mos kelishi mumkin? Oilaga e'tibor asta-sekin video retsepti.

Endi biz tvorog kekining eng keng tarqalgan versiyasini yaratganimizdan so'ng, siz ikkinchi, kam mashhur bo'lmagan holda olishingiz mumkin.

Shokoladli variant

Shaxslar soni: 12 – 15.
100 g uchun kaloriya: 450 - 550 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

• 270 g un;
• 10 g tuz;
• 10 g kakao yoki maydalangan shokolad;
• 10 - 12 g pishirish kukuni;
• 150 g sariyog ';

• 300 g shakar;
• 200 g tvorog;
• 4 tovuq tuxumi;
• 25 g vanil shakar.

Tvorog-shokoladli tort uchun juda yog'li bo'lmagan va yumshoq tvorog eng mos keladi, eskirgan tarkibiy qismlarga ega bo'lmaslik uchun uni do'konda emas, balki bozorda sotib olish yaxshiroqdir.

Pishirish ketma-ketligi

tvorog qatlami

Shokolad qatlami.

Xamir yarim suyuq va porloq shokolad rangida bo'lishi kerak. Agar siz juda zich xamirni olsangiz, bir oz ko'proq sariyog 'qo'shing va massani blenderning o'rtacha tezligida uring.

Non mahsulotlari

Ana xolos! Endi siz shokoladli ajoyib tvorog kekini qanday pishirishni bilasiz va tayyorlanish va jarayonda hech qanday muammosiz nozik va mazali xamir ovqatlar bilan yaqinlaringizni xursand qiling. Ushbu turdagi pirojnoe faqat eritilgan bezakni so'raydi oq shokolad va maydalangan yong'oq bilan kukunga solingan, lekin siz o'zingizga eng ko'p yoqadigan narsani tanlashingiz mumkin va hatto kekni umuman bezatmaysiz - busiz u yuz foiz ko'rinadi!

Videoga e'tibor bering

Quyidagi videoda shokoladli tvorog kekini tayyorlash tafsilotlarini tomosha qiling.

Biroq, chalg'itmang, biz tvorog tortining yana bir mazali variantini sinab ko'rmadik.

Limonli variant

Pishirish vaqti: 40-55 daqiqa.
Shaxslar soni: 10 – 15.
100 g uchun kaloriya: 350-400 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

• 3 tovuq tuxumi;
• 250 g tvorog;
• 150 g shakar;
• 50 g yumshoq mayiz;

• 25 g sariyog ';
• 200 g un;
• 1 o'rta limon;
• 5 g soda.

Limonli tvorog keki uchun sariq ustki qatlamdan - qobig'idan osongina va tezda olib tashlanishi mumkin bo'lgan limonlarni tanlang. Haddan tashqari qalin va go'shtli teriga va zich pulpaga ega bo'lgan mevalar, ehtimol, bunday mahsulotga mos kelmaydi.

Pishirish ketma-ketligi

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.
2. Mening limonim, uni sochiq bilan artib oling.
   
   
3. Keyin biz ozgina (taxminan bir choy qoshiq) ziravorni surtamiz.
4. Shundan so'ng, uni bir necha bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni blender maydalagichga joylashtiring.
   
   
5. Yuqori tezlikni yoqing va yaxshilab maydalang.
6. Alohida idishga sariyog 'va tvorog soling.
   
   
7. Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra shakar va limon qobig'ini qo'shing.
8. Biz tuxum va mayizni haydab, soda quyamiz, urish uchun o'rnatamiz.
   
   
9. Limon aralashmasi qo'shing, aralashtiring va 3 daqiqaga qoldiring.
   

   Bilasizmi? Ushbu pauza limon kislotasi soda bilan yaxshi ta'sir qilishi va ish qismining massasi taxminan ikki baravar ko'payishi uchun kerak. Bu bosqichda un qo'shish taqiqlanadi.

10. Keyin unni elakdan o'tkazing.
    
    
11. Uni limon massasiga to'kib tashlang va qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.
12. Biz qoliplarni yog 'bilan yopamiz, ichiga xamirimizni qo'yamiz.
    
    
13. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
    
    
14. Vaqt o'tgandan so'ng, mahsulotlarni pechdan olib tashlamasdan, biz tayyorlikni tekshiramiz.
15. Agar keklar hali ham nam bo'lsa, yana 10 daqiqa pishiring.
    
    

Ajoyib! Oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan mazali limonli tvorogli keklarimiz tayyor - agar bu oson bo'lsa, sharhlarda tayyor mahsulotlarning fotosuratlari bilan hisobotlaringizni qoldiring, men ularning qanday bo'lishini ko'rishni juda xohlayman! Men so'rayman, chunki ular birinchi marta men uchun ajoyib bo'lib chiqdi va keyin meni hech qachon tushkunlikka solmadi! Bezaklarga kelsak, bunday keklarni shakar kukuni yoki yong'oq kukuni bilan sepish yaxshidir.

Video retseptini tomosha qiling

Tvorog bilan mazali limonli keklarni bosqichma-bosqich tayyorlash - videoni tomosha qilishni unutmang.

Eng mazali mevali keklarga o'tish vaqti keldi, oshxonaga qaytaylik.

Banan varianti

Pishirish vaqti: 40-60 daqiqa.
Shaxslar soni: 8 – 12.
100 g uchun kaloriya: 300-400 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

• 100-125 g un;
• 200 g tvorog;
• 130 g shakar;
• 70 g sariyog ';

• 8 g vanil shakar;
• 1 ta pishgan banan;
• 10 g pishirish kukuni.

Bilasizmi? Tvorogli banan keki uchun bu ajoyib retsept universal bo'lib, meva yoki rezavorlar bo'lgan mahsulotlarning boshqa har qanday variantlariga mos keladi: men ko'pincha olma, gilos yoki ko'k bilan kekler pishiraman. Banan o'rniga 100 g sevimli mevangizdan oling - bu shunchaki bomba!

Pishirish ketma-ketligi

1. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz.
2. Sovutgichdan avval sariyog'ni olib tashlaymiz. Tezroq yumshashi uchun uni bo'laklarga bo'ling.
   
   
3. Tvorogni chuqur idishga soling.
   
   
4. Biz shakar bilan uxlab qolamiz va kamida 3 daqiqa davomida blender bilan uramiz.
   
   
5. Keyin tuxum, pishirish kukuni va sariyog 'qo'shing.
   
   
6. Vanil qo'shing va ingredientlar eriguncha yana uring.
   

   Siz massani yana bir necha marta elakdan o'tkazishingiz mumkin: shu tarzda xamiringiz bir hil bo'lib chiqadi va uning tuzilishi og'izda eriydi.

7. Bananni tozalang, bo'laklarga bo'ling.
8. Blenderda maydalang atala holatiga.
   
   
9. Ushbu aralashmani tuxum-tvorog aralashmasiga quying, yaxshilab aralashtiring.
10. Keyin unni kichik qismlarga qo'shib, xamirni yoğurun.
11. Silikon qoliplarni (yoki katta dumaloq shaklni) suv bilan püskürtün. Biz ularga xamirni yoyib, ularni pech panjarasiga qo'yamiz.
    
    
12. Taxminan 40 daqiqa pishiramiz, 30 daqiqadan so'ng tayyorligini tekshirishni boshlaymiz.
    
    

Tayyor! Mazali krujkalaringizni ozgina sovib turing, so'ng ustiga shakar kukuni seping yoki undan ham yaxshisi, mahsulot yuzasiga ozgina quyultirilgan sut seping va ustiga mayda bezaklarni mustahkamlang: Men odatda jingalak (yulduz yoki yurak shaklida) sepaman. ) qandolat kukuni. Shunday qilib, pishiriqlaringiz juda qiziqarli va bayramona ko'rinadi, bu sizning bolalaringizga yoqadi.

Videoni o'tkazib yubormang

Videoni tomosha qilib, tvorog bilan mazali bananli keklarni tayyorlash juda tez va oson ekanligiga ishonch hosil qiling.

Bunday mazali krujkalarni pechdan foydalanmasdan pishirish mumkinligini yashirmayman: retseptlarga qarang - mikroto'lqinli pechda kek - va shuningdek - sekin pishirgichdagi kek - va juda oddiy - non mashinasida tort retsepti - bular har doim shoshayotgan va zamonaviy texnologiyalar yordamida pishirish vaqtini qisqartirishni xohlaydiganlar uchun ideal variantlar. Men sizga boshqa asosdagi keklarning ajoyib retseptini aytib berolmayman: birinchi navbatda mening eng sevimli narsam - kefirdagi kek, shuningdek, juda mazali - yogurtdagi kek. Bu haqiqatan ham sinab ko'rishga arziydigan retseptlar!

Muhokama va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarga taklif

Va nihoyat, sizdan tvorogli keklarni tayyorlash bo'yicha sharhlar va hisobotlarni, shuningdek, xamir qo'shimchalari va bezaklari bo'yicha o'z g'oyalaringizni qoldirishingizni so'rayman. Yoqimli ishtaha!

Xushbo'y va ajoyib yumshoq tvorog keki eski do'stlarni bir piyola choyga taklif qilish yoki butun oila bilan yakshanba kuni tushlik qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bu mazali pirojnoe tom ma'noda og'zingizda eriydi va uzoq bolaligingizdagi xotiralarni tiriltiradi.

Tajribali uy bekalari bu shirinlik uchun o'zlarining tasdiqlangan retseptlariga ega, buning natijasida pishiriqlar har doim mukammal bo'lib chiqadi. Vaqti-vaqti bilan an'anaviy retseptlarga ba'zi o'zgartirishlar qo'shilishi mumkin - barcha turdagi ziravorlar, mevalar yoki mevalarni o'z ichiga oladi. Bunday xilma-xillik barcha oila a'zolarini xursand qilishi aniq.

Tvorog kekini engil va havodor qilish uchun uning xamiri to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak. U bir xil va juda qalin bo'lmasligi kerak. Tvorog keki uchun tvorogni maydalangan va juda yangi olish yaxshidir. Uni go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan uring. Agar tvorog bir hil massaga aylantirilmagan bo'lsa, unda keraksiz bo'laklar pishiriqlarni ishtahani kamroq qilishi mumkin.

Bunday kekni tayyorlash qiyin emas va minnatdor va qoniqarli uy a'zolari sizning harakatlaringiz uchun eng yaxshi mukofot bo'ladi.

1. Mayizli tvorogli tort
2. Smetana bilan tvorog tort
3. GOST bo'yicha tvorog keki
4. Qoliplarda tvorogli krujkalar
5. Yog'siz tvorog keki
6. Tuxumsiz tvorog keki
7. Tvorogli shokoladli tort
8. Mayizli tvorog keklari
9. Limonli tvorogli tort
10. Tvorogli bananli tort
11. Mikroto'lqinli pechda tvorog keki
12. Sekin pishirgichda tvorog keki
13. Tvorogli kek uchun retsept
14. Non mashinasida tvorog keki
15. Olma bilan tvorog keki

1. Mayizli tvorogli tort

Mazali, suvli, yam-yashil, xushbo'y va eng muhimi, mayizli juda foydali tvorog keki mutlaqo hammaga yoqadi. Haqiqatan ham, bu noziklikning asosiy tarkibiy qismi tvorog bo'lishiga qaramay, uning ta'mi tayyor pirogda mutlaqo sezilmaydi.

Mayiz bilan tvorog kekini tayyorlash uchun sizga kerak:

1. 100 gr. mayizni yuving, stakanga quying va oz miqdorda brendi quying - taxminan 30 gr.

2. 100 gramm sariyog'ni eritib oling. 1 stakan un, 2 osh qoshiq pishirish kukuni, 100 gramm shakar, 1/3 choy qoshiq tuz qo'shing va yog'li bo'laklar hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. 250 gr qo'shing. elakdan o'tkazilgan tvorog va 3 ta tuxum (tuxumni birma-bir kiritish yaxshidir), hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

4. Konyakdan mayizni ajratib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Tayyor xamirga mayiz qo'shing va aralashtiring.

6. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan qolipga soling. Bu pishirish uchun shakllar har qanday mos keladi - bu katta kekler va kichik qismli qoliplar bo'lishi mumkin; o'rtada teshik bilan va usiz; yopishmaydigan qoplamali, silikon yoki po'latdan yasalgan qoliplar.

7. Tvorog kekini 170 gradusgacha qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

8. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va sovutib oling, so'ng uni qolipdan aylantiring va idishga soling.

Mayizli tvorog keki juda mazali bo'lib chiqadi, sariyog 'bilan namlangan çıtır po'stlog'i, shirin va xushbo'y mayiz bilan yaxshi ketadigan engil qaymoqli ta'mga ega nozik maydalangan.

2. Smetana bilan tvorog tort

Men tender keki uchun retseptni taklif qilaman. Bu tez va oson tayyorlanadi va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, smetana bilan tvorog keki yana bir necha kun davomida yangiligini saqlab qoladi. Xamirning o'zi havodor, o'rtacha darajada shirin va og'izda eriydi. Yong'oq, shakarlangan mevalar, vanil, shokolad chiplari uchun plomba o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.

Kek tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

2 osh qoshiq qalin smetana;
1 stakan shakar;
2 tuxum;
1 stakan un;
200 gramm tvorog;
yarim choy qoshiq soda;
50 gramm sariyog ';
bir chimdik tuz;
mayiz.

Glazur tayyorlash uchun ingredientlar:

50 gramm sut;
200 gramm shakar.

Kekni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Sodani oz miqdorda qaynoq suv bilan o'chiring.
3. Tuxumni shakar bilan mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
4. Tvorog, eritilgan sariyog ', smetana, soda, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
6. Elenmiş un qo'shing va bo'laklar butunlay yo'qolguncha yana aralashtiring.
7. Yuvilgan mayizlarni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
8. Xamirni silikon kek idishiga (yoki moylangan va un bilan changlangan boshqa qolipga) quying.
9. 180 gradusgacha isitiladigan pechga o'ttiz daqiqa davomida yuboring.
10. Tayyor tortni pechdan olib tashlang, idishga o'tkazing va salqin.
11. Kek sovib ketayotganda, muzni tayyorlang. Sutga shakar tushiring va doimo aralashtirib, siropi bo'lguncha qaynatib oling.
12. Kekni issiq, lekin qaynamaydigan, muzlash bilan to'kib tashlang, muz qotib qolguncha kuting.

3. GOST bo'yicha tvorog keki

Agar siz GOST bo'yicha tvorog kekini qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptga e'tibor bering. Uning yordamida siz istalgan vaqtda juda mazali, maydalangan va yumshoq keklarni tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

287 gramm un

155 gramm sariyog ',

330 gramm shakar

257 gramm 18% tvorog,

shakar kukuni,

16 gramm pishirish kukuni, ixtiyoriy (va GOST bo'yicha emas) mayiz, tug'ralgan yong'oq va limon qobig'i.

E'tibor bering, siz bunday aniq nisbatlarga rioya qilmasligingiz mumkin, sizning pishiriqlaringiz hali ham juda mazali va engil bo'lib chiqadi.

Mikser bilan shakar va sariyog'ni urib oling. Tvorog bilan ham xuddi shunday qiling. Unga tuxum qo'shing va yana uring. Tuxum-tvorog aralashmasini pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashtiring. Shundan so'ng, avval elakdan o'tkazilishi kerak bo'lgan unni qo'shing. Keyingi - limon qobig'i va maydalangan yong'oqlar. Agar siz GOST bo'yicha tvorogli kekleringizga mayiz qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval uni suvga botirib oling, so'ngra suzing.

Keyin nima qilish kerak? Xamirni moylangan shaklga soling va 170-180 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Siz tvorog pishirishning tayyorligini uning rangi bilan baholashingiz mumkin - u och oltin rangga aylanishi kerak. Idishning tayyorlanishi nihoyasiga yetganini vilka yoki gugurt bilan teshish orqali bilib olishingiz mumkin. Ba'zi hollarda, noziklikning o'rtasi biroz nam bo'lib chiqadi. Shaklni pechdan chiqarganingizdan so'ng, mazali tvorog keklari ozgina sovutilishi kerak, keyin shakar kukuniga sepiladi va sevimli ichimlik bilan xizmat qiladi.

4. Qoliplarda tvorogli krujkalar

Hatto uyda ham, qoliplarda mazali tvorog keklarni tayyorlash juda oson va tezdir.

Ingredientlar- 1 paket tvorog, 2 dona tuxum, tuz, 60 gramm mayiz, vanilin, 150 gramm sariyog ', pishirish kukuni yoki soda, 1 stakan un, 1 stakan donador shakar.

Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Mikser yordamida shakar va tuxumni qalin ko'pikka uring. Sariyog'ni eritib oling, salqin va ingichka oqimda shakar bilan tuxum qo'shing. Tvorog qo'shing va bir hil tarkib hosil bo'lguncha aralashtiring. Massada bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Un, tuz va soda aralashtiramiz, tvorog xamiriga qo'shing. Mayizni bug'lang va torting, qolgan ingredientlarga qo'shing.

Agar siz tvorog keklarini tayyorlash uchun silikon qoliplardan foydalansangiz, ularni sariyog 'bilan yog'lashning hojati yo'q. Ularni xamir bilan 40-50 foizga to'ldiring, chunki yarim tayyor mahsulot juda ko'p ko'tariladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qoliplarni 20-25 daqiqaga qo'ying. Tayyorlikni gugurt yoki vilka bilan tekshiring. Ovqatning rangi oltin rangga aylanishi kerak. Agar siz bu taomni yanada mazali qilishni istasangiz, kekler tayyor bo'lgandan keyin ustiga shakar kukuni yoki maydalangan shokolad sepishingiz mumkin. Biroq, bu nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki bunday tvorog shirinligini yuqori kaloriyali qiladi.

5. Yog'siz tvorog keki

Diyetlar, ko'pincha, yog'li, kraxmalli ovqatlar va shirinliklardan foydalanishni cheklash yoki butunlay tark etishni talab qiladi. Shunga ko'ra, parhez taomining retsepti sariyog ', un va shakarni o'z ichiga olmaydi. Ko'rinib turibdiki, bu tarkibiy qismlarsiz qanday pishiriqlar bo'lishi mumkin? Lekin bu unchalik emas, siz, masalan, sariyog'siz tvorog kekini tayyorlashingiz mumkin. Cupcakes mazali, yumshoq, aniq tvorog ta'mi bilan.

Tarkibi:

200 gramm yog'siz tvorog;
4 osh qoshiq jo'xori kepagi (don bilan adashtirmaslik kerak);
2 osh qoshiq bug'doy kepagi;
6 osh qoshiq yog'siz sut;
2 tuxum;
1 choy qoshiq pishirish kukuni;
3 osh qoshiq shakar (yoki tatlandırıcı)
1 choy qoshiq doljin;
2 osh qoshiq yog'siz sut kukuni;
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
1 limon;
yarim stakan quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik);
2 osh qoshiq maydalangan kokos.

Sariyog'siz tvorog keklarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Mikroto'lqinli pechda sutni (suyuqlikni) o'ttiz soniya davomida qizdiring.
2. O'n besh daqiqa davomida isitilgan sut bilan kepak (jo'xori va bug'doy) tushiring.
3. Tuxumni shakar bilan uring.
4. Pishirish kukuni, sut kukuni, doljin, kraxmal va kokos parchalarini birlashtiring.
5. Limondan sharbatni siqib oling.
6. Barcha komponentlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
7. Xamir yana o'n daqiqa tursin.
8. Kichkina kekslar uchun xamirni silikon qoliplarga soling (ular moy bilan moylashni talab qilmaydi).
9. Taxminan 195 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor bo'lgandan so'ng, krujkalar sovushini kutib turing va allaqachon sovib qolganlarini qoliplardan tortib oling (ular issiqda sinadi).

6. Tuxumsiz tvorog keki

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, pishirish xamiri har doim ham tuxumni o'z ichiga olmaydi. Misol uchun uzoqqa borish shart emas - mazali non uni tayyorlashda tuxum ishlatilmasa ham olinadi. Shunday qilib, tuxum tvorog xamiriga qo'shilishi shart emas. Tuxumsiz tvorog kekini tayyorlashning sabablari boshqacha bo'lishi mumkin - uyda tuxum etishmasligidan tuxum oqiga oziq-ovqat intoleransiga qadar. Bizning retseptimizni sinab ko'ring va krujka mazali bo'lishini o'zingiz ko'ring.

Kek tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

O'simlik moyi;
Un - 1,5 stakan;
Tvorog - 1 paket;
Shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
sut - yarim stakan;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Vanil shakar;
Har qanday quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar taxminan 100 g.

Biz tvorogni maydalaymiz. Sariyog'ni shakar bilan mikser bilan urib, tvorog va sut qo'shing. Biz bir hil massa olinmaguncha urishni davom ettiramiz, undan keyin un, tuz, pishirish kukuni va quritilgan mevalarni qo'shamiz. Agar ular katta bo'lsa, avval ularni kesish kerak. Agar siz quritilgan mevalarni mayda tug'ralgan olma bilan almashtirsangiz, unchalik mazali bo'lmaydi.

Nihoyat, xamirni yoğurun va qolipga soling. Tvorog keki uchun markazda teshikka ega bo'lgan shaklni olish yaxshiroqdir - bu tarzda u bir tekis pishiriladi. Taxminan 50 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring (oltin jigarrang bo'lguncha).

Ushbu retsept, ko'pchilik kabi, o'zgarishlarga duchor bo'ladi. Misol uchun, unning bir qismi irmik bilan almashtirilishi mumkin, sut o'rniga kefir yoki smetana ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tuxumsiz bunday pirojnoe elektr non mashinalarida tayyorlanishi mumkin - bu holda, qo'llanmada keltirilgan retseptlarga muvofiq mahsulotlarning normalarini oling.

7. Tvorogli shokoladli tort

Tvorogli keklarning katta afzalligi shundaki, ular juda uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Aksincha, agar siz bunday krujkani oldindan tayyorlab, uni folga bilan o'rab qo'ysangiz, ertasi kuni u yanada mazali bo'ladi.

Ko'pincha, tvorog kekining ta'mini diversifikatsiya qilish uchun unga turli xil ingredientlar qo'shiladi - mayiz, quritilgan o'rik, yangi rezavorlar yoki mevalar.

Kakao tvorog tortiga o'ziga xos shokolad ta'mini beradi. Bundan tashqari, tvorog va shokoladli keklarni tayyorlash juda oson. Bunday kekni pishirishga urinib, buni tekshirishingiz mumkin. quyidagi retsept bo'yicha:

1. 180 gramm sariyog'ni eritib, sovutib oling.

2. To'rtta tuxum, 300 gramm tvorog va 1 stakan shakarni blender yoki mikser bilan uring. Xamirga tuz qo'shmaslik kerak, chunki ozgina tuz ham tuxum va sariyog'ning xushbo'yligini oshiradi va tvorogning hidini o'chiradi.

3. 2 stakan un, 5 osh qoshiq kakao va 1 osh qoshiq pishirish kukunini aralashtiring.

4. Tvorog massasini va un va kakao aralashmasini birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Kek qolipini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

6. Kekni 190-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

7. Tayyor tvorog-shokoladli tortni qolipdan olib tashlang va sovutib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kek yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, uning ta'mi va xushbo'yligi tvorog va shokoladli pishiriqlarni biluvchilarni befarq qoldirmaydi.

8. Mayizli tvorog keklari

Kichkina yuqori kaloriyali kekslar - uyda, minimal xarajat bilan siz do'kondan hech qanday kam bo'lmagan shirin porsiyali taom tayyorlashingiz mumkin. Agar oilangiz piknikga ketayotgan bo'lsa, bu mazali keklarni tayyorlash mantiqan. Mayizli tvorog keklari ham bolalar, ham qariyalar uchun foydali bo'ladi, ular nonushta uchun ish yoki maktabga olib borish uchun qulaydir.

Keklarni tayyorlash uchun sizga 20 ta kichik pishiriladigan idish va juda oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tvorog - 1 paket;
Un - 2 stakan;
shakar - 1 stakan;
Margarin - 1 paket (bu sariyog 'yoki o'simlik deodorizatsiyalangan yog' bo'lishi mumkin);
Tuxum - 2 dona;
Tozalangan mayiz - yarim stakan;
Pishirish kukuni (uni sirka bilan o'chirilgan soda bilan almashtirish mumkin).

Tuxumni shakar bilan ozgina uring, ularga eritilgan margarin, tvorog va mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Biz xamirni qoshiq bilan qoliplarga yoyamiz, uni yarim soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz - kichik hajmlarda kekler tezroq pishiriladi va hatto eskirib qolishi mumkin, shuning uchun tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormang.

Tvorog keklari qoliplardan osongina uzoqlashishi uchun ularni qisqa vaqt davomida nam sochiq ustiga qo'ying. Agar siz stolga krujkalar tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni shakar kukuniga seping. Biroq, agar siz ularni nonushta sumkalariga solib qo'ymoqchi bo'lsangiz, kukun ortiqcha bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, tvorog keklarini tayyorlash juda oz vaqtni oladi - mahsulotlarni tayyorlashdan tortib to xizmat qilishgacha bo'lgan butun jarayon bir soatdan kamroq vaqtni oladi.

9. Limonli tvorogli tort

Limonli tvorog kekining g'ayrioddiy ta'mini uyda tayyorlash oson.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tvorog 200-250 g;
Limon 1 dona;
Un 200 g;
Shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
Tuxum - 3 dona;
Yog '1 osh qoshiq;
Soda 1,5 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga.

Limonni kesib oling, urug'larni tanlang va qobig'i bilan birga blenderda maydalang. Bir piyola ichida shakarni sariyog 'bilan aralashtirib, unga tvorog qo'shing. Yaxshilab yoğurun va aralashtiring, keyin tuxum va limon pyuresini qo'shing. Yana aralashtiramiz va ayni paytda olingan massaga soda quying. Tarkibi chiqarilgan gaz tufayli deyarli darhol ko'paya boshlaydi - bular limondan soda bilan reaksiyaga kirishadigan organik kislotalardir. Bir daqiqadan so'ng, ta'mga un va tuz qo'shing va xamirni aralashtiramiz, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Biz xamirni oldindan yog'langan qolipga yoyib chiqdik. Biz 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va 40-60 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Limonli tvorog keki uchun o'rtada teshikli shakl ko'proq mos keladi - bunday o'rtada pishirish kafolatlanadi. Xuddi shu xamirdan kichik mazali krujkalar tayyorlashingiz mumkin - shunchaki kichik qoliplardan foydalaning, pishirish vaqtini mos ravishda qisqartiring.

Limonli tvorog keki chiroyli sarg'ish rangga aylanadi, ammo o'zgarish uchun xamirga ko'p rangli shakarlangan mevalar qo'shilishi mumkin.

10. Tvorogli bananli tort

Xushbo'y tvorog-banan keki, agar siz tezda choy uchun mazali va foydali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ajoyib tanlovdir. Uni uyda qilish qiyin emas, chunki siz faqat barcha ingredientlarni aralashtirib, qolipga solib, pechga qo'yishingiz kerak.

Banan va tvorogning kombinatsiyasi taomga nozik lazzat va nozik tuzilish beradi. Ushbu shirinlik kattalar va bolalarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlash bilan tvorog-banan kekini tayyorlashni boshlaylik:

tvorog (200 g):
un (120 g);
shakar (120 g);
yog '(60 g);
tuxum (2 dona);
vanil shakar (1 paket);
pishirish kukuni (1 choy qoshiq);
banan (1 dona);
tayyor pishirishni bezash uchun shakar kukuni.

Birinchidan, tort uchun tvorog tayyorlang. Tvorogni bir hil massaga aylantirish uchun siz uni elakdan o'tkazishingiz yoki blenderda urishingiz mumkin.

Biz tvorogni yumshatilgan sariyog 'bilan birlashtiramiz, keyin hosil bo'lgan aralashmaga navbat bilan tuxum, shakar va vanillinni kiritamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik qismlarga pishirish kukuni bilan birlashtirilgan un qo'shing.

Tozalangan bananni mayda bo'laklarga kesib oling va xamirga aralashtiring. Shaklni oz miqdorda yog 'bilan yog'laymiz, aralashmani ichiga quyamiz va 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Pishirish paytida harorat 180 daraja bo'lishi kerak.

Tayyor va ozgina sovutilgan pirojnoe, ularning shakllarini olib tashlang va kichik süzgeç yordamida shakar kukuniga seping. Bananli tvorog keki issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin.

11. Mikroto'lqinli pechda tvorog keki

Agar siz mazali narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda tvorog kekini pishirishga harakat qiling. Bu nihoyatda nozik va mazali taomni, ular aytganidek, tvorogdan burunlarini burishtirgan bolalar ham zavq bilan yeyishadi. Va kattalar haqida aytadigan hech narsa yo'q. Retsept styuardessadan ko'p muammo va oshxonada ko'p vaqt sarflashni talab qilmaydi.

Uyda kekni to'g'ri pishirish uchun qanday ingredientlar kerak? Majburiy

tvorog - 100 g,

2 tuxum, 100 gr

200 g irmik,

2 osh qoshiq asal,

2 sl qatiq

0,5 osh qoshiq soda,

bir oz maydalangan kokos

vanillin va tuz.

Biz ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan ishqalab, tortni tayyorlashni boshlaymiz. Vanillin, irmik qo'shing, ozgina qo'shing. Biz massani aralashtiramiz. Biz tvorogni yumshatamiz, bo'laklarsiz bir hil massaga maydalaymiz. Buning uchun blenderdan foydalanish yoki tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazish eng qulaydir. Biz ikkala aralashmani birlashtiramiz. Aralashtirganda, hindiston yong'og'i, smetana, soda qo'shing. Tvorog massasini qolipga to'kib tashlang - uning mustahkamligi smetana kabi ko'rinadi. Mikroto'lqinli pechda taxminan 5-10 daqiqa davomida to'liq quvvatda pishiring. Mikroto'lqinli pechlarning quvvati ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga qarab o'zgarib turishi uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Malumot uchun - 900 Vt quvvatda mahsulotlar 10 daqiqa davomida pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda tvorog kekini pishirganda, u havodor va yumshoq bo'lib chiqadi va un va kekler yo'qligi sababli, u ham parhez hisoblanadi. Agar siz massani maxsus qoliplarga quysangiz, siz yoqimli keklarni olasiz. Bezatish uchun limon kremi juda mos keladi, u ham juda oddiy tayyorlanadi: smetana shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi.

12. Sekin pishirgichda tvorog keki

Tvorogli kek - zich qobig'i va ichida yumshoq oq tvorog xamiri bo'lgan frantsuz pirojnoe. Albatta, siz pechda tvorog kekini pishirishingiz mumkin, ammo sekin pishirgichda tvorog kekini pishirish ancha oson va tezroq.

Sekin pishirgichda tvorog kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bir stakan shakar bilan uchta tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring.

2. Tvorogni (220 gramm) elakdan o‘tkazib, 1 osh qoshiq smetana va ko‘pirtirilgan tuxum bilan aralashtiriladi.

3. Ikki stakan unni 1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan birga elakdan o‘tkazing.

4. Unni tvorog massasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Agar so'ralsa, xamirga tug'ralgan limon yoki apelsin qobig'i, rezavorlar, meva bo'laklari, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shilishi mumkin.

6. Ko'p pishirgichli qozonni sariyog 'bilan yog'lang. Unga xamirni to'kib tashlang. Multivarkni "Pishirish" rejimida bir soat davomida dasturlashtiring.

7. Pishirgandan so'ng, ko'p pishirgich eshigini oching, tortni quyish uchun qoldiring. Keyin yirtqichlardan ko'p pishirgichdan olib tashlang va tortni to'liq sovib ketguncha unda qoldiring.

8. Tayyor tortni idishga o'tkazing va shakar kukuniga seping.

Bunday kekni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, lekin u g'ayrioddiy, engil va yumshoq, ajoyib kremsi ta'mga ega bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, tvorog keki klassik ingliz tortiga nisbatan katta afzalliklarga ega: tvorog keki yumshoq va yangi bo'lib qoladi. Shuning uchun, dam olish kunlari uchun tvorog bilan kek tayyorlab, butun ish haftasi davomida uning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

13. Tvorogli kek uchun retsept

Tvorog keki retsepti har bir yaxshi uy bekasi uchun bo'lishi kerak, chunki u tez, oson va kekler juda mazali, havodor va o'rtacha nam. Ular mayda, katta, mayiz, limon, vanil bilan tayyorlanishi mumkin. Faqat tasavvurni ko'rsatish kerak va bitta retseptdan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

250 gramm tvorog;
20 gramm margarin yoki sariyog ';
Yog 'miqdori 20% bo'lgan 20 gramm smetana;
1 stakan shakar;
3 tovuq tuxumi;
1 choy qoshiq pishirish kukuni (yarim choy qoshiq o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin);
? bir choy qoshiq tuz;
1,5 stakan un;
to'ldirish ixtiyoriy - maydalangan limon qobig'i, vanillin, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik.

Pishirish:

1. Tvorogni elakdan o'tkazib, bo'laklarni yo'qotish uchun maydalang.
2. Tvorog va tuxumni mikser bilan uring.
3. Smetana, oldindan eritilgan sariyog ', shakar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Unga pishirish kukuni qo'shing (agar pishirish kukuni o'chirilgan soda bilan almashtirilsa, uni keyingi bosqichda qo'shing).
5. Un va tvorog massasini aralashtiring.
6. Xamirga to'ldirishni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga xamirni yon balandligining yarmigacha qo'ying (ko'proq qo'ymaslik kerak, chunki xamir ikki barobar ortadi).
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
9. Kichkina keklarni taxminan 30 daqiqa, kattalar uchun taxminan 50 daqiqa pishiring. Keklarning rangi oltin rangga aylanishi kerak.
10. Tayyor keklarni bir oz sovishini kuting, ularni qolipdan tortib oling.
11. Ustiga shakar kukuni seping.

Kichkina sir: keklarni yanada mazali qilish uchun ularni bir kechada muzlatgichda qoldirish kerak.

14. Non mashinasida tvorog keki

Yaqinda non ishlab chiqaruvchi avtomatlar bizning sevimli xonimlarimizning kundalik hayotiga mustahkam kirib keldi. Ushbu mo''jizaviy mashinalar bizni har kuni xushbo'y uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilish uchun yaratilgan. Keling, non mashinasida tvorog kekini pishirishga harakat qilaylik - juda yumshoq va har doim muvaffaqiyatli.

Shunday qilib, retsept:

tvorog - 200 g;
un - 200 g;
shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
yog'ni to'kib tashlang. - 150 g;
vanillin - 1 paket;
tuxum - 3 dona;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
mayiz - 100 g

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, tvorogni vilkalar bilan yoğurun yoki elakdan o'tkazing, ikkinchisi afzalroq - tortning mustahkamligi yanada havodor bo'ladi. Eng mazali krujka uyda olingan tvorogdan olinadi - bunga e'tibor bering. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Barcha ingredientlarni retseptda ko'rsatilgan tartibda non mashinasi paqiriga soling. Biz qaynoq suvga oldindan namlangan mayizni to'kib tashlaymiz va ularni dispenserga joylashtiramiz (agar u sizning modelingizda taqdim etilgan bo'lsa). Agar dispenser bo'lmasa, mayizni yoğurma jarayonida mashina berishi kerak bo'lgan signal tovushidan keyin xamirga quyish kerak. Kek, qoida tariqasida, xuddi shu nomdagi maxsus dasturda pishiriladi, butun jarayon (yoğurma bilan birga) odatda bir yarim soat davom etadi. Agar non pishirgichingizda "Cake" dasturi bo'lmasa, bu muhim emas, xamirni qo'l bilan yoğurun, uni chelakka o'tkazing va "Pishirish" tugmasini bosing. Tvorogli tort tayyorlanayotganda siz yangi choy qaynatishga va yaqinlaringizni chaqirishga vaqt topasiz. Tayyor tortni chang shakar bilan seping va xizmat qiling. Bu amalda sinab ko'rildi - bu kek bir necha soatdan ko'proq "yashmaydi"!

15. Olma bilan tvorog keki

Agar siz olma bilan tvorog kekini to'g'ri tayyorlashni istasangiz, unda quyidagi retsept sizga yordam beradi.

Ingredientlarni oling:

400 gramm un

bir paket kam yog'li, eng yaxshi maydalangan tvorog,

150 gramm sut yoki qaymoq,

300 gramm shakar

100 gramm sariyog ',

1 osh qoshiq limon sharbati,

10 gramm pishirish kukuni xamiri, bir chimdik soda va tuz,

1 osh qoshiq vanil shakar

Bularning barchasidan foydalanib, tvorog olma bilan keksni qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun siz shakar va sariyog 'bilan bir paket tvorogni urishingiz kerak. Uyda mikser bo'lmasa, oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, sizda bo'laklarsiz bir hil kremsi massaga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, limon sharbati tushiring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyingi qadam vanil shakar, sut va tuxumni aralashtirishdir. Tuxumlarni birma-bir qo'shib, doimo ko'pirtirgich bilan urish kerak. Tvorog aralashmasi bilan idishga pishirish kukuni, elenmiş un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Olmalarni yuving va tozalang (ular har qanday bo'lishi mumkin, lekin shirin bo'lganlar yaxshi) va mayda bo'laklarga bo'linadi. Xamirga tug'ralgan mevalarni qo'shing, aralashtiring va qolipga soling. Shaklni (yoki pishirish varag'ini) o'simlik moyi bilan oldindan yog'lashni unutmang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va qolipni u erga qo'ying. Taxminan 1 soat davomida olma bilan tvorog kekini pishiring. Siz gugurt yoki vilka bilan muolajaning tayyorligini bilib olishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, idishni pechdan olishdan oldin ozgina sovishini kutish kerak.

Butun uy xushbo'y pishiriqlarning hidiga to'ladi. Hamma uy xo'jaliklari tez-tez oshxonaga qarab, tandirda pishirilgan va juda mazali hidli narsalarni qachon tatib ko'rishlari mumkinligini so'rashni boshladilar. Mening xonadonimning bunday e'tiboriga sabab bo'lgan narsa tvorog kekidir.

Hammasi esa muzlatgichda hech kim tegmagan bir qadoq tvorog topib olganimdan boshlandi. Va hech kim uni sof shaklda iste'mol qila boshlamagani uchun, men ozgina hiyla-nayrangga borib, tvorogdan juda mazali narsa pishirishga majbur bo'ldim va xayolimga tortdan boshqa narsa kelmadi, shuning uchun aziz oshpazlarim tvorog uchun ajoyib retseptni olishadi. tort.

Bu retseptni menga pishirishni yaxshi ko'radigan onam bergan. Bizni ziyorat qilishimiz uchun u har doim mazali narsa pishirishga harakat qiladi. Bu bizni xursand qiladi, umuman olganda, nima deyishim mumkin, eski maktab har doim mukammal pishiradi.

Tvorog keki - pishirish uchun eng mazali va oddiy retsept

Xo'sh, biz mazali kekimizni tayyorlashga o'tamiz va uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi

INREDIENTLAR:

Tvorog 250 gramm.

3 tuxum.

Bir stakan shakar.

Kichik paketli vanil 10 gramm.

100-120 gramm sariyog '.

Pishirish kukuni 10 gramm.

Taxminan 300 gramm bug'doy uni.

Bezatish uchun shakar kukuni.

Pishirish jarayoni:

Biz tvorogni elakdan o'tkazamiz, shunda siz ajoyib tvorog massasini olasiz, bu bilan oddiy tvorog bilan jele bilan ishlash osonroq bo'ladi.


Sariyog'ni yanada yumshoq qilish uchun xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.


Va uni shakar, vanil va tvorog bilan aralashtiring. Keyin bu hikoyani taxminan 3 daqiqa davomida mikser bilan uring.


Endi tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan massani urishni davom eting.


1. Biz mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlashni davom ettiramiz, chunki tuxum tvorog massasiga mahkam joylashishi kerak.
   

Unni ikki qismga bo'linib, unning birinchi qismiga pishirish kukunini quying.


Yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin un qo'shishni boshlang.


Xamirni mikser ishlatmasdan qo'lda aralashtirish yaxshidir. Unning qolgan qismini to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya davom eting.

Kek uchun xamir qalin smetanadan bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Bunday lug'at uchun uzr.


Pishirish idishini pergament bilan yoping va ichiga xamir qo'ying, uni shaklda yaxshilab yoyib, barcha bo'shliqlarni xamir bilan to'ldiring.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Tvorog keki tvorogga asoslangan mazali desert bo'lib, u oddiygina tayyorlanadi, silikon qoliplarda pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Har bir inson bu uy qurilishi kekini oddiy ingredientlari uchun yaxshi ko'radi. Tvorogli keklarni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi, shunda ular fotosuratda bo'lgani kabi bo'ladi? Quyida siz o'zingizning sevimli retseptingizni topasiz.

Tvorog kekini qanday tayyorlash mumkin

Fotosuratda bo'lgani kabi tvorogda keks pishirish uchun sizga maxsus mahorat kerak emas! Birinchidan, barcha kerakli ingredientlarni (retseptga qarab, ular farq qilishi mumkin) bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring. Olingan xamir qolipga quyiladi, 20-30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda isitiladigan pechga qo'yiladi. Cupcake shokoladli muz, kremlar bilan to'ldirilishi mumkin, shakar kukuniga sepiladi.

Tvorog keki retseptlari

Tvorogli keklarda turli xil pishirish variantlari mavjud. Siz limon qobig'i, shokolad, quyultirilgan sut, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin, buning natijasida idish noodatiy ta'mga ega bo'ladi. Siz o'zingiz uchun bir nechta mazali g'oyalarni ko'rib chiqish, tvorog keklari uchun eng yaxshi retseptni tanlash imkoniyatiga egasiz, bu Internetdagi oshpazlik saytidagi fotosuratdan ko'ra yomonroq ko'rinmaydi.

Tvorog va smetanadan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3-4 dona.
• Idishning kaloriya tarkibi: 337,8 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: rus.

Tvorog va smetana bilan kek tez tayyorlanadi. Xamir juda mazali, shirin, havodor bo'lib chiqadi, idish bir necha kun davomida yangiligini saqlaydi. Ichkarida har qanday plomba qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptning asosiy afzalliklaridan biri - tayyorlash tezligi. Siz mehmonlar kelishidan bir soat oldin keks pishirishingiz yoki har kuni shirinlik sifatida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qalin smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 stakan (1 stakan = 250 gramm);
• tvorog - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• un - 1 stakan;
• mayiz - 200 g;
• soda - ½ choy qoshiq;

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ini eritib oling.
2. Soda qo'shing. sirka bilan so'ndiriladi.
3. Tuxumni shakar bilan uring (mikser bilan yumshoq massa hosil qiling).
4. Tuz, tvorog, smetana, yumshoq sariyog 'qo'shing.
5. Un qo'shing, uni elakdan o'tkazing.
6. Tvorog massasini mayiz bilan aralashtiring.
7. Shaklni moy bilan yog'lang, xamirni yoying (hajmi bo'yicha ¾).
8. 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.

Yog'siz

• Pishirish vaqti: 1,5-2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5-6.
• Idishning kaloriya tarkibi: 272,8 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: rus.

Yog'siz tort o'z figurasini tomosha qiladigan, bug'doy unidan, sariyog'dan, shakardan tayyorlangan yog'li qandolat mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan odamlar uchun idealdir. Ushbu retsept, masalan, smetana yoki tuxumsiz variantga qaraganda kamroq kaloriya tarkibiga ega. Unda yog 'bo'lmasa-da, kek hali ham yumshoq, mazali va aniq tvorog ta'miga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tvorog - 200 g;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• quruq sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1 dona;
• hindiston yong'og'i parchalari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan mevalar - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Biz sutni mikroto'lqinli pechda isitamiz.
2. Biz ularni 15 daqiqa davomida kepek bilan to'ldiramiz.
3. Blenderda tuxumni shakar bilan uring.
4. Dolchin, sut kukuni, kraxmal, limon sharbati, kokos, pishirish kukunini aralashtiring.
5. Olingan aralashmada shakar bilan kaltaklangan kepak, tuxum qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Biz xamirni 10 daqiqaga qoldiramiz.
7. Xamirni qolipga soling.
8. Biz pechga qo'yamiz, 195 darajaga qadar isitiladi, 30 daqiqa davomida kek pishiramiz.

tuxumsiz

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5-6.
• Idishning kaloriya tarkibi: 427,6 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Pechdagi tvorog keki tuxumsiz pishirilishi mumkin. Tvorog keklari uchun bunday retsept, masalan, tuxum iste'mol qilmaydigan vegetarianlar uchun mos keladi. Nozik tvorog ta'mi bilan keklarni tayyorlash uchun yog'li tvorog yoki sariyog 'bilan tayyor tvorog massasini olish tavsiya etiladi, shunda xamir havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Tayyor taomda tuxum etishmasligi sezilmaydi.

Tarkibi:

• tvorog - 200 g;
• sariyog '- 150 g;
• shakar - 250 g;
• bug'doy uni - 250 g;
• kokos yong'og'i - 30 g;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;

Tayyorlash usuli:

1. Biz sariyog'ni eritamiz.
2. Sariyog'ga tvorog, shakar, tuz, kokos bo'laklari, pishirish kukuni, un qo'shing. Barcha ingredientlarni bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring.
3. Xamirni pishiriladigan idishga soling.
4. Biz pechda 35-40 daqiqaga joylashtiramiz, 180 darajaga qadar isitiladi.

Tez tvorog keki

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1-2.
• Idishning kaloriya tarkibi: 326,2 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tvorog keki uchun bu retsept oddiy, ko'p vaqt talab qilmaydi. Ovqat juda tez tayyorlanishi mumkin, faqat bir soat ichida, mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganda. Shuning uchun retseptning nomi - "tezkor". Yog 'va tuxum tufayli xamir yumshoq, yumshoq, xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz retseptga mayiz qo'shishingiz, apelsin qobig'i, boshqa shakarlangan mevalar va boshqalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 165 g;
• sariyog '- 75 g;
• un - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• tvorog - 130 g;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• mayiz - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni shakar bilan yumshoq ko'pikka surting.
2. Tvorogni shakar-sariyog 'aralashmasi bilan uring.
3. Bir hil massaga mayiz, tuxum, un, pishirish kukuni qo'shing. Biz aralashtiramiz.
4. Biz xamirni qolipga yoyamiz, 200 daraja 50 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Tvorog to'ldirish bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 15.
• Idishning kaloriya tarkibi: 306,9 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Bu shirinlikni qanday tayyorlash mumkin? Bu tvorog keklari juda tez tayyorlanadi, yoqimli nozik ta'mga ega. Xamir yog'li, boy va aniq ta'mga ega. Xizmat qilayotganda shirinlik murabbo, krem ​​yoki shokolad bilan bezatilishi mumkin. Tayyor shokolad va tvorog shirinligi o'zining g'ayrioddiy ta'mi va nozik xushbo'yligi tufayli bayramona dasturxondagi tort yoki pirogning o'rnini bosishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• kakao kukuni - ½ stakan;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar - 1 stakan;
• sut - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - bir chimdik;
• kungaboqar yog'i - ½ stakan.

• tvorog - 200 g;
• vanillin - bir chimdik;
• shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• smetana yoki qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Kakao kukuni va unni aralashtiring.
2. Ularga shakar, pishirish kukuni, tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz.
3. Aralashga sut, tuxum va o'simlik yog'i qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, shokoladli xamirni oling.
4. Alohida idishda qaymoqli aralashma olinmaguncha tvorogni shakar, smetana va vanil bilan maydalang.
5. 1 osh qoshiq shokoladli xamirni kichik krujkalar ichiga quying.
6. Xamirning o'rtasiga 1 choy qoshiq tvorog soling.
7. Shakllarni xamirning qolgan qismi bilan 2/3 uchun to'ldiramiz.
8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, qoliplarni pishirish varag'iga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Parhezshunoslar tvorogni va boshqa shifokorlarni qanday maqtashlaridan qat'i nazar, keling, oldindan o'ylamaylik, hatto har bir kattalar ham uni sof shaklda eyishga majburlay olmaydi, lekin undan zavqlanish butunlay mo''jizaga o'xshaydi. Ehtimol, sof mahsulotga nisbatan hamdardlik yo'qligi sababli, undan turli xil idishlar paydo bo'ldi, ular bizning qalbimizni abadiy zabt etishga muvaffaq bo'ldi. Albatta, ko'pchiligimiz uchun eng sevimli shirinliklardan biri bu tvorog kekidir, uning retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, ammo ularning har biri uni yanada mukammal qildi! Siz taxmin qilganingizdek, biz ushbu ajoyib taomni tayyorlashning eng mashhur variantlarini taqdim etamiz.

Tvorog mo'jizasining mazali versiyasi

Nozik xushbo'y hid, boy ta'm, qizg'ish qobiq - uni imkon qadar tezroq iste'mol qilish istagi bilan aqldan ozish uchun unga bir qarash kifoya. Retseptda ko'rsatilgan aniq qoidaga qaramay - pishiriqlarni taxminan bir kun davomida "himoya qilish" uchun u ko'pincha sovushiga ham vaqt topa olmaydi, bir zumda stoldan supurib tashlanadi!

Retseptga ko'ra, eng mazali tvorog keki juda oson va oson tayyorlanadi, shuning uchun siz bunday aql bovar qilmaydigan mazali pishiriqlar o'zingiz uchun juda oddiy ekanligiga ishonmaysiz. Xo'sh, harakat qilaylikmi?

Tarkibi:

• tvorog - 540 gramm;
• Tuxum - 6 dona;
• margarin - 300 gramm;
• un - 600 gramm;
• Mayiz - 1 stakan;
• Shakar - 350-400 gramm;
• Vanil shakar - 1 paket;
• Pishirish kukuni - 2 paket (yoki 1 20 gramm).

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz quyidagi ishlarni qilishimiz kerak: mayizning ustiga qaynoq suv quying, shunda ular yumshaydi, tuxum va margarinni muzlatgichdan olib tashlang, chunki birinchisi isishi kerak, ikkinchisi esa yaxshi yumshashi kerak. Agar sizda margarin bo'lmasa, lekin muzlatgichda sariyog' eskirgan bo'lsa, bu uning o'rnini bosishi mumkin.
2. Retseptga ko'ra, agar u pechda pishirilsa, tvorog donalari xamirda sezilmasligi kerak, shuning uchun biz uni bir xil tuzilishga berishimiz kerak. Bunda bizga blender, go'sht maydalagich yoki butun massani o'tkazadigan oddiy metall filtr yordam berishi mumkin. Birinchi ikkita holatda biz pastadirli massaga ega bo'lamiz, oxirgi holatda - bo'sh va havodor.
3. Bu orada margarinimiz yumshab qoldi. Unga shakar va vanil qo'shing va urishni boshlang. Massa oq rangga aylanishi, hajmini biroz oshirishi va shakar donalari butunlay erishi kerak. Shundan so'ng biz uxlab qolamiz tvorog va aralashtiramiz.
4. Tuxumlarni melanjga ajrating va margarin-shakar massasiga quying, shundan so'ng biz silliq bo'lguncha urishni davom ettiramiz.
5. Biz mayizni filtrga tashlaymiz, ortiqcha namlikni to'kib tashlaymiz. Qo'shimcha ravishda qog'oz sochiqni quriting. Bunday holatda, uni "xavfsiz saqlash" yaxshiroqdir, chunki namlikning har bir qolgan tomchisi tortning ko'tarilishiga va odatdagidek pishishiga to'sqinlik qiladi. Xamir bo'ylab rezavorlarni teng ravishda taqsimlash uchun ularni un bilan sepish tavsiya etiladi. Agar bunday pishiriqlar bolalar uchun stolga tushmasa, siz shunchaki qaynoq suv bilan yuvib, mayizni konyak yoki romga botirishingiz mumkin.
6. Xamirga un qo'shishdan oldin uni pishirish kukuni bilan aralashtirish va uni ushbu shaklda elakdan o'tkazish kerak, so'ngra uni ish qismimizga yuborish kerak. Bir hil massa olinmaguncha qo'l bilan yoğurun.
7. Endi shaklni tayyorlashni boshlaylik. Uni moy bilan yog'lang va un, irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Agar sizda silikon mog'or bo'lsa, uni suv bilan sepish kifoya.
8. Xamirni tayyorlangan shaklga soling, uni butun maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
9. Pishirish harorati 170 daraja, lekin siz hali ham "birlik" ning xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Pishirish vaqti - 50 daqiqa - bir soat. Tayyorlikni gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirish mumkin, agar tortni teshib, uni quritib qo'ysangiz, uni olib tashlashingiz mumkin.

Ushbu pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, tayyorlik va xizmat qilish o'rtasida juda uzoq vaqt o'tadi, chunki pirojnoe infuzion bo'lishi kerak. Allaqachon sovutilgan, shakar kukuniga sepilishi mumkin, chunki issiq yuzada u deyarli bir zumda eriydi va estetik funktsiyasini butunlay yo'qotadi.

GOST bo'yicha retsept

Ko'pchiligimiz uchun GOST tvorog keki retsepti bolalik ramziga aylandi, chunki maktab ta'tilida eng yaqin qandolat do'koniga uning shirin xushbo'y hidi keldi. Quvnoq va shunday uzoq bolalikni sog'inish lahzalarida siz o'sha iliqlikdan hech bo'lmaganda bir bo'lagini qaytarishni va farzandlaringizga bir xil yorqin daqiqalarni berishni juda xohlaysiz.

GOST degan juda qattiq so'z ba'zan bizni uning talablariga muvofiq idishlarni tayyorlashdan qo'rqitadi, ammo ular birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas va agar mavjud bo'lsa, grammgacha bo'lgan miqdorni o'lchaydigan qat'iy raqamlarni biroz yaxlitlash mumkin. tarozi yo'q.

Tarkibi:

• tvorog - 130 gramm;
• shakar - 165 gramm;
• sariyog '- 75 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• Un - 150 gramm;
• Shakar kukuni - bezatish uchun bir necha osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Biz sariyog'ni, xuddi boshqa turdagi keklarda bo'lgani kabi, yumshatamiz va bu shaklda yog 'bo'laklari hosil bo'lgunga qadar shakar bilan urishni boshlaymiz.
2. Biz tvorogni massaga kiritamiz. GOST bo'lgan qat'iy tartibga solingan qoidalar bilan pishirish uchun yog 'miqdori 18% dan ko'p bo'lmagan tvorogni olish tavsiya etiladi, minimal yog' miqdori 9%. Biz barcha ingredientlarni silliq bo'lgunga qadar urganimiz sababli, tvorogni oldindan maydalash shart emas.
3. Qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, biz bir vaqtning o'zida bitta tuxumni kiritamiz. Juda katta bo'lmaganlarni tanlash yaxshidir.
4. Oxirgi bosqich - pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shilishi. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, xamir keyingi pishirishga tayyor.
5. Pishirish harorati -180 daraja. Taxminan pishirish vaqti 55 minut. Non mashinasidagi bu kek retsepti "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida mukammal tarzda pishiriladi.

Agar allaqachon jigarrang pirojnoe tayyorligini tekshirgandan so'ng, siz xom o'rtasini ko'rsangiz, uni folga yoki pergament bilan yopish orqali vaziyatni saqlab qolishingiz mumkin, shunda u bir tekisda pishiriladi.

Kalıplarda

Tez, chiroyli va aql bovar qilmaydigan darajada mazali - bularning barchasi tvorogli mini-kupcaklar haqida, ularning retsepti katta hamkasbidan unchalik farq qilmaydi, lekin ularni siz bilan birga bolalarga maktabga gazak qilish yoki xizmat qilish uchun berish qanchalik qulay. choy uchun qismlar.

Tarkibi:

• tvorog - 200 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• Sariyog '- 50 gramm;
• Shakar kukuni - 50-75 gramm;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Vanil shakar - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

1. Biz tuxum va shakar kukunini urib boshlaymiz. Tuxumlarning soni butunlay ularning hajmiga bog'liq: kichiklar bir juft, etarlicha katta va bittasini olishlari kerak. Shakar miqdori ta'mga bog'liq, ammo biz o'rta shirinlik uchun retsept beramiz. Har ikkala ingredientni massa hajmi kattalashib, qalin ko'pikka aylanmaguncha uring.
2. Sariyog'ni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, olovda yoki mikroto'lqinli pechda oldindan eritib oling. Bir oz sovib turing va tuxum massasiga kichik qismlarga quying. Ushbu ingredient tufayli bizning keklarimiz yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
3. Ko‘pirtirayotganda, xamir silliq bo‘lguncha qolgan masalliqlarni birma-bir qo‘shing.
4. Biz pechni 180 daraja yoqamiz va xamirni qoliplarga qo'yishni boshlaymiz. Ishlatishdan oldin silikon yog'lanmaydi. Shakllarni to'ldirganda, xamir pishirish jarayonida mos kelishini unutmasligimiz kerak, shuning uchun biz uni "zaxira" ni qoldiramiz: mog'or hajmining uchdan bir qismi.
5. Xamirni allaqachon qizdirilgan pechga yuborish juda muhim, chunki u bir tekis pishiriladi. Pechning o'rta darajasida bo'lgandan keyin 40-45 daqiqadan so'ng ular tayyorligini tekshirishlari mumkin. 50 daqiqadan so'ng, ular, ehtimol, pishiriladi.

Silikon qoliplardagi tvorog keklari, shakar kukuni, mevali murabbo yoki sirop bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Allaqachon sovutilgan holda xizmat qiling, chunki issiq tvorog juda suyuq tuzilishga ega.

Video retseptlar