uy > Ildizlari ustida > Ichida katta suyakli meva. Ekzotik mevalar apelsin. Behi murabbosi - shirin, mazali, sariq

Ichida katta suyakli meva. Ekzotik mevalar apelsin. Behi murabbosi - shirin, mazali, sariq

Shubhasiz, Rossiyada, yirik supermarketlarda bunday tropik mevalar juda ko'p, faqat birinchidan, ularning narxi kattalik tartibida farq qilishi mumkin, ikkinchidan, ular javonlarda chiroyli tarzda paydo bo'lishi uchun ular adolatli. kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan yoki pishmagan yuborilgan, bu ta'mga va foydali fazilatlarga ta'sir qila olmaydi.

Ammo Janubi-Sharqiy Osiyoda, uyda bu tropik mevalarning ko'pchiligi arzon - masalan, mavsumda pishgan va suvli mangoni 40 rublga, shirin papayyani esa 50-60 rublga sotib olish mumkin. Oddiy olma va noklarga kelsak, bu erda, aksincha, ular eng qimmat mevalardan biridir. Bundan tashqari, bu erda deyarli hech qanday reza yo'q, ba'zan bizni xursand qiladigan qulupnay bundan mustasno.

Har kuni biz turli xil mevali lazzatlardan bahramand bo'lamiz. Bu erda bir necha o'nlab tropik mevalar mavjud va agar siz ularning har biri, qoida tariqasida, bir nechta navlarga ega va har bir navning ta'mi o'ziga xos va betakror ekanligini hisobga olsangiz, bu erda meva sevuvchilar uchun hayot qanchalik yaxshi ekanligi ayon bo'ladi 🙂

Biz sinab ko'rgan bir xil tropik mevalar ko'pincha nafaqat ta'mi, balki nomi va shakli bilan ham farqlanadi. Bozorda yoki do'konda ko'zlar yuguradi, ma'lum bir mevani tanlash qiyin, shuning uchun biz velosipedga sig'maydigan ulkan qutilarni sotib olamiz 🙂

Biz ataylab narxlar haqida yozmaymiz, chunki ular hamma joyda mamlakatga, mavsumiylikka, xilma-xillikka va savdolashish qobiliyatiga qarab farq qiladi. Umuman olganda, ko'pchilik tropik mevalar Sankt-Peterburgdagi odatdagidan, hatto mavsumiy mevalardan ham arzonroq.

Shunday qilib, biz tropik ekzotikalar bilan tanishishni boshlaymiz.

ilon mevasi ( ilon mevasi), Baliliklar uni salak deb atashadi

Mevalari dumaloq yoki noksimon bo‘lib, tepasida xanjargacha toraygan, ilon terisiga o‘xshash qo‘ng‘ir-qo‘ng‘ir po‘stlog‘i bilan qoplangan, meva nomi shundan kelib chiqqan.

Qobig'i nozik va osongina chiqariladi, uni kesish yoki chetidan yirtib tashlash kifoya, keyin uni tuxum qobig'i kabi olib tashlash kerak. Go'sht oq yoki bej rangga ega va asosan uchta segmentdan iborat. Agar meva pishmagan bo'lsa, unda taninning yuqori miqdori tufayli u og'izni to'qadi, biz buni bahorda birinchi marta Malayziyada sinab ko'rdik - bizga yoqmadi va biz buni ishonch bilan unutib qo'ydik.

Bu erda, Balida, eng keng tarqalgan tropik mevalardan biri sifatida salak tezda tanish bo'ldi, biz uni yana sinab ko'rdik va aytish mumkinki, sevib qoldik 🙂

Balida 2 nav keng tarqalgan. Biri, ko'proq cho'zilgan, 3 ta bir xil segmentdan iborat bo'lib, yoqimli tetiklantiruvchi shirin ta'mga ega, engil yong'oq ta'mi bilan ananas va bananni eslatadi. Ikkinchi, ko'proq yumaloq, ikkita katta segment va uchinchi kichik chuqurchaga ega, ta'mi Bektoshi uzumni va ananasga o'xshaydi. Ikkala nav ham juda qiziq, biz bir xil muvaffaqiyat bilan turli xillarini sotib olamiz 🙂

Salak tarkibida tanadan zararli moddalarni olib tashlaydigan, biriktiruvchi, gemostatik va diareyaga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan tanin mavjud.

Mango ( mango)

Ko'pgina tropik mevalardan mango hali ham bizning sevimlilarimizdan biri bo'lib qolmoqda - siz uni xohlaganingizcha iste'mol qilishingiz mumkin va hech qachon zerikmaysiz 🙂 Sankt-Peterburgda biz ularni ba'zan do'konda sotib oldik va turli xil navlar tushunchasi shunday qildi. biz uchun mavjud emas - shunchaki mango bor va hammasi shu, bizni ajablantiradigan narsa shundaki, ularning bir necha o'nlab turlari bor.

Hindiston yiliga 13,5 million tonnaga yaqin mango hosilini oladi (raqamni o'ylab ko'ring!) va shuning uchun asosiy ishlab chiqaruvchi (eng mashhur nav - mangifera indica "Alphonso"), Xitoy hosildorlik bo'yicha ikkinchi o'rinda (4 donadan sal ko'proq) million tonna), uchinchi o'rinda - Tailand (2,5 million tonna), Indoneziya 2,1 million tonna.

Turli navlarning pishgan mevalari juda boshqacha ta'mga ega, ko'pincha ular shirin va asaldan zanjabilgacha turli xil soyalarning yoqimli hidlariga ega.

Noyabr oyining boshlarida Hindistonga etib kelganimizda, sotuvda mango topa olmaganimizdan juda hayron bo'ldik - ma'lum bo'lishicha, mavsum aprel oyida boshlanadi. Biz mart oyining oxirida uchib ketdik va so'nggi haftada sotuvda birinchi hosil paydo bo'ldi - bular juda xushbo'y va shirin kichkina qizil mangolar edi, bir necha kun davomida biz ulardan uzoqlasha olmadik.

Bizga Malayziyadagi mangolarning xilma-xilligi juda yoqdi - Tailandning ochiq sariq rangidan, ichida sarg'ish go'shtli, yashil qalin po'stli, ko'rinishi pishmagan, ammo yorqin to'q sariq, shirin go'shtli.

Ammo haqiqatan ham, biz Balida mangoni haddan tashqari iste'mol qilamiz. May va iyun oylarida tanlov unchalik katta emas edi, lekin avgust, sentyabr va, ayniqsa, oktyabr oylarida navlarning xilma-xilligi va narxlari bizni xursand qilishni to'xtatmaydi. Bizning sevimli Harumanilarimiz - to'q sariq, shirin, asal rangli go'shtli yashil mango.

Mangoda juda ko'p vitaminlar va fruktoza, ozgina kislotalar mavjud. A vitamini ko'rish organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, "tungi ko'rlik" va boshqa ko'z kasalliklariga yordam beradi. Mangoni muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi va sovuqdan himoya qiladi. Yashil mango S vitaminiga ham boy.

Mango mevalari ko'pincha uy tibbiyotida qo'llaniladi, masalan, Hindistonda mango qon ketishini to'xtatish, yurak mushaklarini kuchaytirish, shuningdek, miya faoliyatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Ajdaho mevasi yoki ajdaho mevasi ( ajdaho mevasi), aka pitahaya yoki pitahaya

Kaktuslar oilasiga tegishli. Qiziqarli va g'ayrioddiy shakli, shuningdek yorqin pushti rangi tufayli meva e'tibordan chetda qolishi mumkin emas. Meva oq yoki qizil (turiga qarab), qaymoqli go'shti va nozik, bir oz seziladigan xushbo'y hidiga ega. Pulpa xom holda iste'mol qilinadi, ta'mi shirin bo'ladi. Ovqatlanish qulay, 2 qismga bo'linadi, pulpani qoshiq bilan olib tashlang. Ba'zilar uchun ajdaho mevasi yumshoq va unchalik mazali emasdek tuyulishi mumkin, lekin agar siz uni to'g'ri tatib ko'rsangiz, sizga bu g'ayrioddiy tropik meva albatta yoqadi (masalan, Mozzarella pishloqi kabi, u ham juda aniq ta'mga ega emas).

Mangostin ( mangostin), aka mangostin, mangosten, garcinia, mangkut

Mevasi dumaloq, diametri 4-8 sm, qalin (1 sm) to‘q qizil binafsharang yemaydigan po‘stlog‘i bilan qoplangan, uning ostida 5-8 ta oq, juda suvli pulpa bo‘laklari bo‘lib, har bir segment ichida yirik urug‘lar bor. Biz mangostenlarni uchratdik - ularni birinchi marta ko'rganimizda, bu erda qandaydir g'alati xurmo bor deb o'yladik))

Biz ularni sotib olmoqchi emas edik, lekin sotuvchi bizni so'nggi daqiqada to'xtatib, aqlli nayrang ko'rsatib, bu mevani bir soniyada ochdi. Suvli pulpani ko'rib, biz xohishga qarshi tura olmadik va uni sinab ko'rdik, keyin, albatta, uni sotib oldik. Mevaning ta'mi juda yoqimli, qaymoqli-shirin va ozgina tortadi.

Issiq havoda bu chanqog'ingizni qondirish uchun ajoyib meva.

papaya ( papaya)

Mevalar pushti-to'q sariq yoki oltin go'shtga ega, o'rtada urug'lar bor - ular kesilganda olib tashlanadi. Shirin suvli papayya bo'laklari og'izda eriydi. Meva juda to'yimli va eng qizig'i, papayya umuman zerikarli emas, biz uni Hindiston, Bali va Tailandda tez-tez iste'mol qilishdan xursand edik - bu bizning oltinchi oydagi an'anaviy nonushta taomimiz. Balida va Balida papayya juda shirin, biz ayniqsa "Kaliforniya" navini yaxshi ko'ramiz va Tailandda, do'stlarimiz aytganidek, u ko'proq suvli. Meksikada biz uni faqat yogurt yoki asal bilan birga yoqtirardik - u erda uni ozgina pishmagan va hatto tuz va chili qalampiri bilan iste'mol qilish odatiy holdir :).

Papayya beta-karotinning qimmatli manbai bo'lib, o'rta mevaning uchdan bir qismi kattalarning C vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi, shuningdek, zarur miqdorda kaltsiy va temirni ta'minlaydi.

Papayya mevalari nafaqat tashqi ko'rinishi, balki kimyoviy tarkibi bo'yicha ham qovunlarga yaqin, tarkibida glyukoza va fruktoza, organik kislotalar, oqsillar, tolalar, vitaminlar va minerallar mavjud, shuning uchun papayya ba'zan "qovun daraxti" deb ataladi.

Aytishlaricha, olovda qovurilganda, papayya mevalari yangi non kabi hidlanadi, bu o'simlikka yana bir qiziqarli nom - "non mevasi" ni berdi.

Yashil papayya kontratseptiv va abort qiluvchi xususiyatlarga ega - homiladorlikni to'xtatmoqchi bo'lgan osiyolik ayollar ko'p miqdorda pishmagan mevalarni iste'mol qilishdi.

Boshqa mevalar

Biz kitobimizda boshqa mevalar haqida gapiramiz " Osiyo ekzotik. Osiyoda sinab ko'rish kerak bo'lgan 30 ta meva". Uni olish uchun (bepul) ushbu havolaga o'ting, elektron pochtangizni kiriting va bir necha daqiqadan so'ng pochtangizga kitobni yuklab olish uchun havola keladi.

Kitobdan siz quyidagi tropik mevalar haqida bilib olasiz:

Jackfruit

Rambutan

kakao

Kokos

Ananas

durian

Bananlar

Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlari tropik mevalarni sevuvchilar uchun oddiygina jannatdir. Ajdaho mevasi, mangosten, tomarillo, durian, ilon mevasi va boshqa ko'plab ekzotik nomlar bu erda hayratga tushishni to'xtatadi va odatiy holga aylanadi.

Shubhasiz, Rossiyada, yirik supermarketlarda bunday mevalar juda ko'p, faqat birinchidan, ularning narxi kattalik tartibida farq qilishi mumkin, ikkinchidan, ular javonlarda chiroyli tarzda paydo bo'lishi uchun ular juda to'ldirilgan. kimyoviy moddalar bilan yoki pishmagan yuborilgan, bu ta'mga va foydali fazilatlarga ta'sir qila olmaydi.

Ammo Janubi-Sharqiy Osiyoda, uyda bu mevalarning ko'pchiligi bir tiyin turadi - masalan, mavsumda pishgan va suvli mangoni 5 rublga, katta (3 kg), shirin papayyani esa 30 rublga sotib olish mumkin. Oddiy olma va noklarga kelsak, bu erda, aksincha, ular eng qimmat mevalardan biridir. Bundan tashqari, bu erda deyarli hech qanday rezavorlar yo'q, ba'zan bizni xursand qiladigan qulupnay bundan mustasno.

Oltinchi oydirki, biz Balida yashayapmiz va har kuni biz turli xil mevali lazzatlardan bahramand bo'lamiz. Bu erda bir necha o'nlab tropik mevalar mavjud va agar ularning har biri, qoida tariqasida, bir nechta navlarga ega va har bir navning ta'mi o'ziga xos va betakror ekanligini hisobga olsangiz, bu erda meva sevuvchilar uchun hayot qanchalik yaxshi ekanligi ayon bo'ladi.

Biz Meksika, Hindiston, Shri-Lanka, Malayziya va Indoneziyada sinab ko'rgan mevalar ko'pincha nafaqat ta'mi, balki nomi va shakli bilan ham farqlanadi. Bozorda yoki do'konda ko'zlar yuguradi, ma'lum bir mevani tanlash qiyin, shuning uchun biz velosipedga zo'rg'a sig'adigan ulkan qutilarni sotib olamiz.

Biz ataylab narxlar haqida yozmaymiz, chunki ular hamma joyda mamlakatga, mavsumiylikka, xilma-xillikka va savdolashish qobiliyatiga qarab farq qiladi. Shunday qilib, biz tropik ekzotikalar bilan tanishishni boshlaymiz.
Ilon mevasi (ilon mevasi), baliyaliklar uni salak deb atashadi

Mevalari dumaloq yoki noksimon bo‘lib, tepasida xanjargacha toraygan, ilon terisiga o‘xshash qo‘ng‘ir-qo‘ng‘ir po‘stlog‘i bilan qoplangan, meva nomi shundan kelib chiqqan.

Mana, Balida, eng keng tarqalgan mevalardan biri bo'lgan salak tezda tanish bo'ldi, biz uni yana sinab ko'rdik va aytish mumkinki, sevib qoldik.

Salak tarkibida tanadan zararli moddalarni olib tashlaydigan, biriktiruvchi, gemostatik va diareyaga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan tanin mavjud.

Balining shimolida, o'rmonlarda biz qandaydir tarzda yovvoyi seld balig'ini topdik. Bog'dan farqli o'laroq, uning qobig'i uzunligi 1 mm dan oshmaydigan mayda ignalarda tikilgan va mevalarning o'zi kichikroqdir. Ular shirin ta'mga ega, ammo tikanlar tufayli po'stlog'ini tozalash unchalik yoqimli emas, shuning uchun biz ularni maymunlarga ovqatlantirdik, ular tikanlarga to'sqinlik qilmadilar va ular banan bilan bo'lgani kabi tezda tozalashni engishdi.
Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo mevalari tuxumsimon, uzunligi taxminan 5 sm.Yaltiroq qobig'i qattiq va achchiq, yeb bo'lmaydigan, go'shti esa shirin va nordon, pomidor-smorodina ta'miga ega, deyarli xushbo'y hidsiz. Teri rangi to'q sariq-qizil, sariq yoki binafsha-qizil bo'lishi mumkin.

Pulpaning rangi odatda oltin-pushti, urug'lari ingichka va yumaloq, qora, qutulish mumkin. Mevalar uzun mevali pomidorlarga o'xshaydi, shuning uchun ular uni pomidor daraxti deb atashdi. Tomarilloni 2 qismga bo'lish mumkin va shunchaki pulpani og'zingizga siqib qo'ying yoki dumini ushlab, pichoq bilan tozalang - siz shunday gul olasiz.

Tamarillo tarkibida ko'p miqdorda A, B6, C va E vitaminlari, shuningdek iz elementlari - temir, kaliy, magniy, fosfor va kaltsiy mavjud. Meva migren bilan og'riganlar uchun foydali bo'ladi.

Biz bu mevaga berry-smorodina ta'mi tufayli oshiq bo'ldik - Balida juda kam rezavorlar bor, asosan barchasi import qilinadi (qulupnay bundan mustasno).

Tamarillo limon sharbati, zanjabil va asal qo'shilsa, ajoyib sous hosil qiladi. Sos ham achchiq ovqatlar, ham shirinliklar uchun javob beradi.
mango

Ko'plab tropik mevalardan mango hali ham bizning sevimlilarimizdan biri bo'lib qolmoqda - uni xohlaganingizcha yeyishingiz mumkin va hech qachon zerikmaysiz. Rossiyada biz ularni ba'zan do'konda sotib oldik va biz uchun turli xil navlar tushunchasi mavjud emas edi - shunchaki mangolar bor va shu bilan birga, bizni ajablantiradigan narsa shundaki, ularning o'nlab turlari bor.

Ammo haqiqatan ham, biz Balida mangoni haddan tashqari iste'mol qilamiz. May va iyun oylarida tanlov unchalik katta emas edi, lekin avgust, sentyabr va, ayniqsa, oktyabr oylarida navlarning xilma-xilligi va narxlari bizni xursand qilishni to'xtatmaydi. Bizning sevimli navimiz - Harumanis, to'q sariq, shirin, asal rangli go'shtli yashil mango.

Mango mevalari ko'pincha uy tibbiyotida qo'llaniladi, masalan, Hindistonda mango qon ketishini to'xtatish, yurak mushaklarini kuchaytirish, shuningdek, miya faoliyatini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Jekfruti (jakfruti)

Jekfruitni birinchi marta ko'rgan har bir kishi juda hayratda qoladi va nimadir bor - bu daraxtda o'sadigan dunyodagi eng katta meva. Meva uzunligi 20-90 sm, diametri 20 sm gacha, mevalari esa 35 kg gacha (fotosuratda, taqqoslash uchun, uning yonida mandarin bor). Qalin po'stlog'i ko'plab konussimon o'simtalar-tikanlar bilan qoplangan. Yosh mevalar yashil, pishganida yashil-sariq yoki jigarrang-sariq rangga ega bo'ladi.

Agar meva tushib qolsa va pishmagan bo'lsa, u sabzavot sifatida iste'mol qilinadi, Hindistonda biz bir necha marta jakfruit karrisini sinab ko'rdik. Ammo yangisi birinchi marta aprel oyining oxirida Shri-Lankada tatib ko'rilgan, u erda mavsum endigina boshlangan edi.

Siz maydan sentyabrgacha pishgan mevani topishingiz mumkin, tegilsa, ichi bo'sh ovoz chiqaradi (pishmagan meva kar bo'ladi). Ichkarida meva suvli, silliq tolalardan tashkil topgan shirin sariq pulpani o'z ichiga olgan katta loblarga bo'linadi. Har bir lobda 2-4 sm uzunlikdagi cho'zinchoq urug' mavjud, bitta mevada 500 tagacha urug' bo'lishi mumkin.

Pishgan mevaning qobig'i va urug'lari yoqimsiz chirigan hidga ega, pulpa yoqimli hidga ega, banan va ananas bilan umumiy narsa bor, ammo ta'mi hali ham o'ziga xos, havaskor uchun bizga juda yoqdi.

O‘simlikning barcha qismlari, po‘stlog‘i ham yopishqoq lateksni o‘z ichiga oladi, shuning uchun mevani qo‘lni kungaboqar yog‘i bilan moylash yoki rezina qo‘lqop kiyish orqali so‘yish tavsiya etiladi.Mevani muzlatgichda 1-2 oy saqlash mumkin. Supermarketlar va bozorlarda jakfruit asosan tug'ralgan holda sotiladi, chunki butun mevalar, birinchi navbatda, tikanlari bilan qo'rqitadi, ikkinchidan, hamma ham bunday gigantni o'zlashtirishga tayyor emas.

Og‘irligi tufayli daraxtdan yiqilib, sinib ketishi odatiy hol emas. Kuchli hid tufayli uni o'rmon bo'ylab urug'larni olib yuradigan hayvonlar osongina topadi, bu uning faol tarqalishiga yordam beradi.

Jekfruit mevalari juda to'yimli, ular tarkibida taxminan 40% uglevodlar mavjud. Xususan, shu sababli, shuningdek, arzonligi va universal mavjudligi sababli, Hindistonda jekfruti "kambag'allar uchun non" yoki non mevasi deb ataladi. Urug'lari ham to'yimli - ular 38% uglevodlarni o'z ichiga oladi, ular qovuriladi va kashtan kabi iste'mol qilinadi. Ular bir oz quruq ta'mga ega, ammo ular salatlar bilan yaxshi ketadi.
Dragon mevasi yoki ajdaho mevasi (ajdaho mevasi), aka pitahaya yoki pitahaya

Kaktuslar oilasiga tegishli. Qiziqarli va g'ayrioddiy shakli, shuningdek yorqin pushti rangi tufayli meva e'tibordan chetda qolishi mumkin emas. Meva oq yoki qizil (turiga qarab), qaymoqli go'shti va nozik, bir oz seziladigan xushbo'y hidiga ega. Pulpa xom holda iste'mol qilinadi, ta'mi shirin bo'ladi. Ovqatlanish qulay, 2 qismga bo'linadi, pulpani qoshiq bilan olib tashlang. Ba'zilar uchun ajdaho mevasi yumshoq va unchalik mazali emasdek tuyulishi mumkin, lekin agar siz uni to'g'ri tatib ko'rsangiz, sizga meva albatta yoqadi (masalan, Mozzarella pishloqi kabi, bu ham juda aniq ta'mga ega emas).

Meva kaktuslarda o'sadi va faqat kechasi gullaydi. Gullar ham iste'mol qilinadi va choyga ham tayyorlanishi mumkin. Meva past kaloriyali, oshqozon og'rig'iga yordam beradi va ko'rish sifatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Rambutan (rambutan)

Mevalari yumaloq yoki oval, o'lchami 3-6 sm, 30 donagacha to'da bo'lib o'sadi, ba'zan ular to'g'ridan-to'g'ri novdada sotiladi. Pishganida, mevalar yashildan sariq-to'q sariq rangga, keyin esa qizil rangga o'zgaradi. Agar siz eng ko'p zavq olishni istasangiz, yorqin qizil rangli mevalarni tanlang. Suvli oq mevalar zich teri bilan qoplangan, kavisli, qattiq sariq-jigarrang tuklar bilan qoplangan, uzunligi 1-2 sm, pulpa jelatinsimon, oq, juda xushbo'y va yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Ichkarida uzunligi 1,5 sm gacha bo'lgan yemaydigan oval urug'i bor.Xom urug'lar zaharli, ammo qovurilgan bo'lsa, ularni eyish mumkin.

Urug' yog'i sovun va shamlar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Rambutanlar tarkibida uglevodlar, oqsillar, kaltsiy, fosfor, temir, nikotinik kislota va S vitamini mavjud.

Mevalar asosan yangi, ba'zan shakar bilan konservalangan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, Malayziyada bu konservalangan mevalar har bir burchakda gazak sifatida sotiladi va ular tetiklantiruvchi ichimliklar ham tayyorlanadi.

Biz birinchi marta rambutanlar bilan ularning vatanlarida - Malayziyada tanishdik. Malay tilidan rambutan "sochli" deb tarjima qilingan.

Mevalar juda engil vaznga ega, shuning uchun 1 kilogrammda bir necha o'nlab mevalar bo'lishi mumkin. Aytgancha, Hindistonda biz juda ko'p iste'mol qilgan bananlardan keyin (nafaqat ta'mi, balki sanitariya xavfsizligi sababli) bu sayohat paytida osongina va xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan 2-raqamli meva. Bir guruh rambutanlar bozorda yoki yo'l chetida sotib olinadi va darhol iste'mol qilinadi, siz xuddi shu papayya yoki mango bilan qilolmaysiz, qobig'i bilan iste'mol qilinadigan mevalar haqida gapirmang.

Siz shunchaki po'stlog'ini o'rtasini yirtib, yuqori yarmini olib tashlashingiz kerak (tuklar umuman tikan emas), so'ngra pulpani og'zingizga yuboring va qobig'ining ikkinchi yarmi bilan qo'lingizda turing - siz ham qilmaysiz. qo'lingizni yuvish kerak.

Malayziyada biz rambutanlar mavsumida (may) oldik va 1 kg narxi 1 kg mango bilan bir xil edi (taxminan $ 1), lekin Balida ular 3 baravar qimmatroq bo'lib chiqdi, garchi oktyabr oyida ular allaqachon 1,5 dollarga tushib ketgan edi.
Mangostin (mangostin), aka mangostin, mangostin, garcinia, mangkut

Mevasi dumaloq, diametri 4-8 sm, qalin (1 sm) to‘q qizil binafsharang yemaydigan po‘stlog‘i bilan qoplangan, uning ostida 5-8 ta oq, juda suvli pulpa bo‘laklari bo‘lib, har bir segment ichida yirik urug‘lar bor. Biz Shri-Lankada mangostenlarni uchratdik - ularni birinchi marta ko'rganimizda, bu erda qandaydir g'alati xurmo bor deb o'yladik.

Issiq havoda bu chanqog'ingizni qondirish uchun ajoyib meva.
Melodi (melodi), aka pepino, qovun nok yoki shirin bodring

Mevalar xilma-xil, hajmi, shakli, rangi va ta'mi bilan farqlanadi. Ba'zilari ekzotik rangga ega - yorqin sariq, boshqalari binafsha, baqlajonni eslatadi. Pishgan mevaning go'shti och sariq yoki butunlay rangsizdir. Melodiya nok va bodring aralashmasi bilan qovun ta'miga o'xshaydi. U shirin desertlarga va salatlarga qo'shilishi mumkin (xilma-xilligiga qarab). Bu erda Balida biz uni salatlarga qo'shishni yaxshi ko'ramiz - meva narxi bodringnikiga teng, ta'mi esa yanada yumshoq va qiziqarli.

Aytgancha, ta'm soyalari har xil - shirin va nordondan shiringacha. Ohangning o'zi juda shirali, u 92% suvdan iborat, shuning uchun chanqoqni qondirish uchun ajoyib. S vitamini mevaga nordonlikni beradi, meva ham temir, keratin va ko'p miqdorda A, B1, B2 va PP vitaminlariga boy.
Longan (longan) yoki ajdaho ko'zi

Birinchi ism Vetnamning Longan provinsiyasi nomidan kelib chiqqan. Meva tuzilishidan ikkinchisi - agar siz "rezavor" ni yarmiga bo'lsangiz, unda shaffof bej pulpa fonida Longanning ko'ziga o'xshash qora suyak paydo bo'ladi, doimiy yashil daraxtlarda klasterlarda o'sadi. balandligi yigirma metrga yetishi mumkin. Yozda har bir daraxtdan 200 kg dan ortiq meva olinadi.

Tashqi tomondan, mevalar yong'oqqa o'xshaydi, tozalash oson. Mevaning yeyilmaydigan tashqi qobig'ining rangi dog'li sarg'ish. Lognan daraxtdan olib tashlanganidan keyin pishib qolishga intiladi. Po'stlog'i ostida shaffof suvli pulpa yashiradi - shirin va juda xushbo'y hidli mushk. Pulpa ostida bitta katta suyak joylashgan.

Longan vitaminlarga juda boy, uning tarkibida ko'p miqdorda C, B1, B2 va B3 vitaminlari, shuningdek, fosfor, magniy, kaliy, kaltsiy, mis, temir, sink, marganets kabi mikro va makro elementlar va qo'shimcha ravishda, teri uchun foydali bo'lgan ko'plab biokislotalar. Bunday boylik bilan meva past kaloriya hisoblanadi. Longanni yangi iste'mol qilish mumkin yoki issiq va achchiq idishlar bilan gazak sifatida, undan ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va ishtahani yaxshilaydi.

Biz Balida birinchi marta mevani sinab ko'rdik - balilik do'stimiz Budi bilan bozorda aylanib yurib, biz undan uning sevimli mevalari haqida so'radik va u kechiktirmasdan, bu juda ko'zga ko'rinmas mevani ko'rsatdi. Budi Javadan keladi va longan u erda juda mashhur.

Birinchi marta bizga yoqmadi, xushbo'y hid kutilgandek aniq emas edi. Biz shunchaki tatib ko'rmadik, deb qaror qildik va bir necha kundan keyin uni yana sotib oldik - bu safar longan juda mazali va suvli bo'lib chiqdi.

Boshqa ekzotik, ko'proq ishtahani ochadigan mevalar fonida, u, albatta, tashqi ko'rinishini yo'qotadi, ammo tarkibidagi foydali komponentlar palitrasi va tetiklantiruvchi ta'mi sizni qayta-qayta sotib olishga undaydi.

Longan Xitoy an'anaviy tibbiyotida zaiflik, charchoq, taxikardiya, bosh aylanishi va ko'rishning buzilishi uchun tonik sifatida ishlatiladi. Shuningdek, meva pulpasi oshqozon-ichak kasalliklarini davolash, isitma paytida tana haroratini pasaytirish, asossiz hayajon bilan tinchlantirish, uyquni normallashtirish va xotirani yaxshilash va diqqatni jamlash uchun ishlatiladi.
Kepundung (kepundung) yoki Osiyo Bektoshi uzumni

Tashqi ko'rinishida u Longanga juda o'xshaydi, ammo ta'mi butunlay boshqacha. Teri qalin, ammo tozalash oson. Ichidagi mevalar oq-pushti, yopishqoq jele tuzilishiga ega, pulpadan ajratish qiyin bo'lgan tosh bor - bu kepundungni yangi iste'mol qilishdan ko'ra, sirop va soslar tayyorlash uchun ishlatish osonroq bo'lishining sabablaridan biridir. Meva juda yoqimli, shirin va nordon ta'mga ega, engil nozik hid bilan tetiklashtiradi. Kepundung Osiyoda S vitaminining mashhur manbai bo'lib, uni tomoq va nafas olish kasalliklarini davolashda foydali qiladi.

Meva hind va tibet tabiblari tomonidan muqaddas sanaladi, ular quritilgan mevalardan oshqozon buzilishi, isitma, jigar muammolari va kamqonlik kabi keng ko'lamli muammolarni davolash uchun foydalanadilar. Kepundung stress, isitma, artritning oldini olish va davolash uchun yaxshi.
Tamarind (tamarind) yoki hind xurmosi, u asam, asem, sampalok

Bu aslida dukkakli o'simlik, lekin u meva bo'limida sotiladi va uning shirin ta'mi tufayli ko'pchilik uni meva deb biladi. Meva qobig'i ostida yashiringan - yumshoq pulpa va ko'plab zich urug'lardan iborat "turd" ga o'xshash jigarrang pod shaklidagi loviya.

Pulpani yangi meva yoki choy uchun shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin. Shuningdek, u Osiyo va Lotin Amerikasi oshxonalarida ziravor sifatida keng qo'llaniladi.

Yashil mevalarning xamiri nordon bo'lib, achchiq ovqatlar tayyorlashda ishlatiladi, ammo pishgan mevalar shirinroq, mevali ta'mga ega, ular shirinliklar, ichimliklar va gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lotin Amerikasida, ayniqsa Meksikada, bu meva juda mashhur va har xil usullarda qo'llaniladi. Aynan Meksikada biz uning ta'mi bilan birinchi marta tanishdik - biz Tamarindo shirinliklarini - urug'li, o'ziga xos xushbo'y va ta'mga ega qattiq konfetlarni sinab ko'rdik.

Biz shirinliklarni yoqtirmasdik, lekin bu erda, Balida biz yangi tamarind sotib oldik, hatto uni ilgari sinab ko'rganimizdan shubhalanmadik - bu safar bizga yoqdi.

Uning shifobaxsh xususiyatlari tufayli pulpa, barglari va qobig'i tibbiyotda qo'llaniladi. Filippinda barglar an'anaviy ravishda bezgakdan isitmani engillashtiradigan o'simlik choyi tayyorlash uchun ishlatiladi. Va Hindistonda, Ayurveda - ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini davolash uchun. Tamarind tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, A va E vitaminlari mavjud. Shamollash va yurak kasalliklaridan himoya qiladi.

Tamarind Kubadagi Santa Klaraning rasmiy daraxti bo'lib, shahar gerbida tasvirlangan.
Papayya (papayya)

Shirin suvli papayya bo'laklari og'izda eriydi. Meva juda to'yimli va eng qizig'i, papayya umuman zerikarli emas, biz uni Hindiston va Shri-Lankada tez-tez iste'mol qilishdan xursand bo'lganmiz va Balida oltinchi oydan beri bu bizning an'anaviy nonushta taomimiz bo'lib kelgan. Hindiston va Balida papayya juda shirin, biz ayniqsa Kaliforniya navini yaxshi ko'ramiz, lekin Tailandda, do'stlarimiz aytganidek, u ko'proq suvli. Meksikada biz uni faqat yogurt yoki asal bilan birga yoqtirardik - u erda uni ozgina pishmagan va hatto tuz va chili qalampiri bilan iste'mol qilish odatiy holdir.

Papayya mevalari nafaqat tashqi ko'rinishi, balki kimyoviy tarkibi bo'yicha ham qovunga yaqin, tarkibida glyukoza va fruktoza, organik kislotalar, oqsillar, tolalar, vitaminlar va minerallar mavjud, shuning uchun papayya ba'zan "qovun daraxti" deb ataladi.

Aytishlaricha, olovda qovurilganda, papayya mevalari yangi non kabi hidlanadi, bu o'simlikka yana bir qiziqarli nom - "non mevasi" ni berdi.

Yashil papayya kontratseptiv va abort qiluvchi xususiyatlarga ega - homiladorlikni to'xtatmoqchi bo'lgan osiyolik ayollar ko'p miqdorda pishmagan mevalarni iste'mol qilishdi.

Tropik mamlakatlarda papayya sharbati umurtqa pog'onasi kasalliklari uchun ishlatiladi, chunki u intervertebral disklarning biriktiruvchi to'qimasini qayta tiklaydigan fermentni o'z ichiga oladi. Ehtimol, aynan papayyadan tez-tez foydalanish tufayli osiyoliklar, hatto boshlariga og'ir narsalarni kiyish an'analariga qaramay, tayanch-harakat tizimi kasalliklariga kamroq moyil bo'lishadi.
Hindiston yong'og'i (kokos, kokos)

Ular ko'pincha "kokos" deb ataladigan bo'lsa-da, ular aslida yong'oq emas, balki drupes - tosh mevalar (shaftoli kabi). Hindiston yong'og'ining vazni 1,5-2,5 kg, tashqi qobig'i xilma-xilligiga qarab yashil, jigarrang yoki sariq, tolalar bilan teshilgan, ichki, qattiq qobig'i esa do'konda ko'rishga odatlangan "qobiq". javonlar. Yosh hindiston yong'og'ida suyuqlik (hindiston yong'og'i suvi) tiniq va mazali bo'lib, ichimlik sifatida sotib olinadigan bu hindiston yong'og'i. Asta-sekin, ichidagi yog 'tomchilari paydo bo'lishi bilan, qobig'i tomonidan chiqariladi, suyuqlik sutli emulsiyaga aylanadi, so'ngra qalinlashadi va qattiqlashadi, qobiq devorlarida qotib qoladi.

Meksikada biz asosan qattiq, to'g'ralgan kokos sotib oldik. Shokolad bilan iste'mol qilinganda, ular Bounty barlarini juda eslatadi.

Ammo hindiston yong'og'i suvi birinchi marta Hindistonda tatib ko'rilgan. U erda yosh kokos har bir burchakda sotiladi va ular juda arzon (Balidagi 1-1,5 dollarga nisbatan 0,3 dollar). Ular meva do'konlarida sotilmaydi, lekin ko'pincha faqat aravadan. Ba'zan yerdagi daraxt tagida yangi hindiston yong'og'i va bo'lingan suyaklar tog'i yotadi. Sotuvchilar mohirlik bilan, 2-3 qadamda, yuqori qismini kesib, trubkani joylashtiring - ichimlik tayyor

Yosh kokosda taxminan 2 stakan "kokos suti" mavjud. Tabiiy idish bo'sh bo'lgandan so'ng, siz uni 2 qismga bo'lishni so'rashingiz mumkin va u erda sotuvchi tomonidan tashqi qatlam bo'ylab bir kesilgan qoshiq bilan pulpa - shaffof jele atalasini qirib tashlang.

Balida yosh va qattiq hindiston yong'og'ining turli xil navlari juda ko'p, ikkinchisi esa tozalangan holda sotiladi, bu juda qulay.

Hindiston yong'og'i ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda 1-o'rinni egallaydi va bu yiliga taxminan 20 000 ming tonna mevani Filippin egallaydi. Indoneziya va Hindiston mos ravishda 2 va 3-o‘rinlarda.

Hindiston yong'og'i kuchli afrodizyak bo'lib, reproduktiv tizimni normallantiradi. Hindiston yong'og'i suti va pulpasi kuchni yaxshi tiklaydi va ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

Hindiston yong'og'i yog'i odatda ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u pishirishda, tibbiy va kosmetik maqsadlarda ishlatiladi.

Sochni mustahkamlaydi va oziqlantiradi, shuningdek terini namlaydi va yumshatadi, ajinlarni tekislaydi; ovqat hazm qilish tizimi va jigar faoliyatini yaxshilaydi; qalqonsimon bez faoliyatini normallashtirish; mushaklarni bo'shashtiradi va qo'shma muammolarga yordam beradi; immunitetni va turli infektsiyalarga chidamliligini oshiradi, bakteriyalarning antibiotiklarga moslashishini pasaytiradi.

Pulpa qondagi xolesterin darajasini normallantiradi; shamollash, diareya va o't pufagi kasalliklariga yordam beradi; mikroblarga qarshi, antiviral yarani davolovchi ta'sirga ega; ateroskleroz va yurak-qon tomir tizimining boshqa kasalliklari, shuningdek saraton va degeneratsiya jarayonlari xavfini kamaytiradi. Qattiq hindiston yong'og'i tarkibida B guruhi vitaminlari va C va E vitaminlari, shuningdek, turli mineral tuzlar mavjud.

Umuman olganda, meva emas, balki butun tabiiy dorixona.
Ananas (ananas, ananas)

Eng yirik ananas plantatsiyalari Gavayi orollarida to'plangan, bu jahon ishlab chiqarishining taxminan 30% ni tashkil qiladi. Bilasizmi, ananas daraxtlarda emas, butalar ustida o'sadi? Birinchi marta ular o'sib ulg'ayganida, biz Shri-Lankadamiz va biz juda hayratda qoldik.Ananas, banan bilan birga, Osiyodagi eng mashhur mevalardan biri bo'lib, ular har bir mamlakatda - har xil nav va o'lchamlarda uchraydi. Biz Shri-Lankadagi eng mazali ananaslarni yedik - yorqin, shirin va suvli, boy xushbo'y, shunchaki samoviy zavq. Shri-Lankadagi do'stlarimiz hatto bunday ananaslarni Rossiyaga suvenir sifatida olib kelishdi.

Hindistonda esa plyajlarda ananasni tozalash usuli bizga yoqdi. Kerala va Goa shtatlarida sotuvchilar boshlarida katta kosalarda sotiladigan mevalarni, shu jumladan ananaslarni olib yurishadi. Ular teskari buriladi, pichoq bilan mohirlik bilan tozalanadi va tom ma'noda bir daqiqadan so'ng ular muzqaymoq kabi topshiriladi.

Ananas kaloriyalarda past bo'lib, kaliy tuzlarining yuqori miqdori ortiqcha suyuqlikdan va hatto bir necha kilogramm vazndan xalos bo'lishga yordam beradi. Ananas shirinligi yog'li ovqatlarning hazm bo'lishini yaxshilaydi va metabolizmni yaxshilaydi. Biologik faol moddalar majmuasi tufayli ananas ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va qonning viskozitesini pasaytiradi.

Ananas tarkibida A, B va C vitaminlari, shuningdek, oqsil moddalarining organizm tomonidan so'rilishini yaxshilaydigan ko'plab mikroelementlar, shu jumladan bromelin mavjud.
Ehtiros mevasi (marakujya), iste'mol qilinadigan ehtiros guli yoki qutulish mumkin bo'lgan ehtiros guli yoki binafsha granadilla

Biz bu ehtiros mevasini birinchi marta Balida tatib ko‘rdik va shuni aytishim kerakki, birinchi marta u bizda unchalik taassurot qoldirmadi, lekin ikkinchi marta tatib ko‘rganimizda – ehtiros mevasi haqiqatan ham juda mazali va g‘ayrioddiy. Meva rangi, xilma-xilligiga qarab, och sariqdan to'q qizil ranggacha o'zgaradi, jele o'xshash pulpa shaffof, bej, yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Ta'm soyalari ham juda farq qiladi - shirin va nordondan juda shiringacha. Biz hali ma'lum bir xilma-xillikka qaram emasmiz, biz turli xillarini sinab ko'ramiz. Mevalarni yarmini kesish kifoya, undan keyin xushbo'y shirin pulpa qoshiq bilan eyish mumkin. Ehtiros mevasi urug'lari ham qutulish mumkin - ular kek va boshqa qandolatchilik mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi.

Shirin va nordon ehtirosli meva sharbati pishirishda qadrlanadi va u yaxshi tonik xususiyatlarga ega bo'lgani uchun farmatsevtika va kosmetologiyada qo'llaniladi.

Meva bosh og'rig'ini, mushaklarning kuchlanishini va uyqusizlikni bartaraf etishda juda samarali.
Guava (guava) yoki guava

Meva odatda yumaloq, oval yoki nok shaklida, yoqimli mushk hidi bilan. Meva rangi juda xilma-xil - sarg'ish-oq, yorqin sariq, qizg'ish, yashil-oq yoki butunlay yashil, po'sti har doim juda nozik. Mevalar hajmi jihatidan farq qiladi - xilma-xilligiga qarab juda kichikdan kattagacha. Go'sht oq, sariq, pushti yoki yorqin qizil, qattiq urug'lar bilan to'ldirilgan. Urug'lar soni 112 dan 535 gacha (va ba'zi mevalarda urug'lar umuman yo'q). Guava bitta asosiy hosilni beradi, har bir daraxtga 100 kg gacha - va 2-4 ta qo'shimcha juda kichikroq. Eng yaxshi etuk daraxtlar har biri 200-250 kg beradi. bir yilda.

Biz Hindistonda birinchi marta guavani sinab ko'rganimizda, ular uni pishmagan, yashil rangda iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.U yarmiga bo'linadi va qalampir sepiladi (biz bu qo'shimchadan voz kechdik). Ta'mi g'ayrioddiy, bizga yoqdi, lekin pishmagan mevalarning oshqozoni unchalik yoqmadi. Balida biz guavaning boshqa navini sinab ko'rdik va bu safar pishgan mevalarni yedik. Bu mevalar hajmi va rangi jihatidan Osiyo limoniga o'xshaydi va och pushti mayin go'shti qulupnayga o'xshaydi.

Guava - salomatlik ombori, u 16 ta vitamin, minerallar, tuzlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan yagona meva. Qiziqarli fakt: guava apelsinga qaraganda 5-10 baravar ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi.

Guava mevalari nafaqat oziq-ovqatda (jele, murabbo, soslar, marmelad, sharbatlar), balki spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ham keng qo'llaniladi.

Guava sharbati psixostimulyatsiya qiluvchi ta'sirga ega, qadimgi davrlarda u jangchilar va ovchilarning ichimliklariga kuch va kuch berish uchun qo'shilgan va kubalik ayollar o'z sevishganlarini bu mevalar bilan oziqlantirishgan, ular tarkibida afrodizyaklar - "erkak kuchini" kuchaytiradigan va oshiradigan moddalar mavjud. jinsiy istak.

Guava havoni tozalash vositasi sifatida ham ishlatiladi - agar kesilgan mevalar tutunli xonaga keltirilsa, 10 daqiqadan so'ng tamaki hidi yo'qoladi.
Sariq tarvuz (sariq tarvuz)

Bu oddiy chiziqli tarvuzga o'xshaydi, faqat uning ichida g'ayrioddiy, yorqin sariq rang. Bunday tarvuz yovvoyi tarvuzni (bu shunchaki sariq) oddiy tarvuz bilan kesib o'tish natijasida tug'ilgan. G'ayrioddiy rangga qo'shimcha ravishda, bu tarvuzda qizil rang bilan solishtirganda juda kam urug'lar mavjud - ba'zida biz urug'larni umuman uchratmaymiz.

Biz birinchi marta Malayziyada sariq tarvuzni sinab ko'rdik va u unchalik shirin emas edi, lekin Balida biz ularni tez-tez sotib olamiz va har doim shirinlariga duch kelamiz. Bir marta biz ta'mni solishtirish uchun qizil va sariqni sotib oldik va qizil kamroq shirin bo'lib chiqdi, hatto suvli bo'lib tuyuldi, garchi uni sariqdan alohida iste'mol qilsangiz, u juda xushbo'y va shirin bo'ladi.

Bu gibrid bo'lishiga qaramay, sariq tarvuz, oddiy tarvuz kabi, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va chiqarish tizimini tartibga solish uchun juda yaxshi.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka axra

Jigarrang-yashil tuxum shaklidagi mevalar, hajmi 5 sm gacha.Kichikroq mevalar kichik kartoshkaga o'xshaydi, kattaroqlari esa kiviga o'xshaydi. Peel yumshoq va pichoq bilan osongina tozalanadi. Go'shti sariq-jigarrang, suvli, karamel-xurmo ta'mi bilan juda shirin, meva pishgan bo'lsa, ba'zan hatto shirin bo'ladi.

Yumshoq mevalarni tanlash yaxshidir, ular biroz "qisqartirilgan" bo'lsa ham, ular albatta shirinroq bo'ladi. Biz bu mevani birinchi marta Hindistonda sinab ko'rdik va u darhol bizning ikkinchi sevimli (banandan keyin) bo'ldi. Hindistonda u "chiku" deb ataladi, shuning uchun biz bu nomga ko'proq o'rganib qolganmiz. Balida u "savo" yoki "Bali kivi" nomi bilan tanilgan. Ular mevalarni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qiladilar - murabbo va salatlar shaklida, shuningdek, ohak sharbati va zanjabil bilan pishiriladi, pirogga solinadi va hatto undan sharob tayyorlanadi.

Chicu o'simlik oqsillari, uglevodlar, temir, kaliy va kaltsiyga, shuningdek, A va C vitaminlariga boy. Chicuning foydali xususiyatlari kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan qo'llaniladi - meva antiseptik va regenerativ xususiyatlarga ega.
Durian (durian)

Janubi-Sharqiy Osiyoda durian mevalar qiroli hisoblanadi. U tuxumsimon yoki yumaloq shaklga ega, diametri taxminan 15-30 sm, og'irligi 1 dan 8 kg gacha. Durian piramidal qattiq tikanlar bilan qoplangan va Jekfruitga biroz o'xshaydi, ko'plab sayyohlar tajribasizligi tufayli hatto ularni chalkashtirib yuborishadi.

Meva besh buklangan kapsula bo'lib, mevaning 5 kamerasining har birida pulpasi bo'lgan bitta och sariq urug' mavjud bo'lib, u pudingning mustahkamligi va beqiyos "mazali" hidga ega. Pishgan mevaning hidi haqiqatan ham o'ziga xos, juda korroziy, shirin-chiriydir. Pishgan durian mevalarining xom pulpasi noziklik hisoblanadi, mevalar qo'llar bilan iste'mol qilinadi, ularni tikuvlarda sindiradi va pulpani urug'i bilan kameradan olib tashlaydi.

Uning ta'mi qaymoqli pishloq, piyoz sousi, olcha siropi va birlashtirish qiyin bo'lgan boshqa mahsulotlar qo'shilgan shirin bodom kremini eslatadi.

Durian, agar u haddan tashqari pishmagan bo'lsa, faqat kesilganida hidlanadi va meva kesilganidan keyin yarim soatdan keyin hid paydo bo'lmaydi. Durianning hidi ba'zan chirigan piyoz, pishloq va turpentin aralashmasi sifatida tasvirlanadi.

Shu sababli, Janubi-Sharqiy Osiyoning ko'plab mamlakatlarida durianni jamoat joylariga va transportga olib kirish taqiqlangan, durian o'sadigan mamlakatlarning ko'plab mehmonxonalarida hatto meva tasviri chizilgan plakat ham mavjud, ayniqsa biz ko'rdik. Singapurda bunday plakatlar juda ko'p, buning uchun jarima ham bor.

Durianning tarkibi minerallarning boy to'plamini o'z ichiga oladi - kaliy, kaltsiy, magniy va sink, ular yurak-qon tomir, asab, immun va boshqa tana tizimlarining ishlashi uchun muhim elementlardir. Durianning barglari va ildizlaridan tayyorlangan kaynatma isitmani tushiruvchi vosita sifatida, pulpa esa anthelmintic sifatida ishlatiladi.

U yangi holda iste'mol qilinadi, qandolat mahsulotlariga qo'shiladi, shokolad, muzqaymoq, ichimliklarga to'ldirish uchun qo'shiladi, garnitür sifatida qovuriladi yoki guruch bilan aralashtiriladi.

Biz birinchi marta Malayziyadagi durianning ta'mi bilan ushbu lazzat bilan muzqaymoq tatib ko'rish orqali tanishishga qaror qildik. Bu bizga umuman yoqmadi, garchi unda haqiqiy mevaning ta'mi bilan deyarli hech qanday umumiylik yo'q edi - unda soya suti va o'nlab lazzatlar, stabilizatorlar va boshqalar bor edi.

Biz bu mevaga befarq bo'lgan hech kimni uchratmadik - u juda yaxshi ko'riladi yoki jirkanchdir. Ilgari biz durianni sinab ko'rish haqida gapirishdan ham qochdik, ammo yaqinda biz bu jasoratga qaror qildik. Bizning hukmimiz shundaki, durian juda ko'p soyalarga ega bo'lgan juda boy ta'mga ega, bizga juda yoqdi, shuning uchun kelajakda uni albatta sotib olamiz.
Karambola (karambola) yoki yulduz mevasi

Asosan 2 tur mavjud: nordon, odatda yashil va shirin - sariq. Ikkala navning mevalari juda suvli va ozgina o'tli. Nordon navlari aniq tonik ta'sirga ega, biz ularni birinchi navbatda Balida sinab ko'rdim, bu navlar salatlar uchun juda mos keladi.

Biz shirin navlarni uzoq vaqt oldin uchratganmiz, hali ham Evropa bo'ylab sayohat qilganimizda, biz ularni Kanar orollarida sevib qoldik. Juicy pulpa, eng muhimi, Bektoshi uzumni, olma va bodringning uyg'un kombinatsiyasiga o'xshaydi. Shirin navlari mazali xom bo'lib, ular mevali smetanalarga ham qo'shilishi mumkin yoki muzqaymoq va tortlar uchun qutulish mumkin bo'lgan bezak sifatida ishlatilishi mumkin - dilimlanganda mevalar chiroyli yulduzlar hosil qiladi.

O'zining shiraliligi tufayli karambola chanqoqni qondirish uchun juda mos keladi. Mevalarning mineral va vitamin kompleksi kaltsiy, fosfor, temir, natriy, kaliy, beta-karotin va B1, B2, B5 va C vitaminlari bilan ifodalanadi. Karambolaning xushbo'yligi, agar u yumshoq bo'lgunga qadar siropda ozgina qaynatilsa, juda yaxshilanadi. .
Osiyo limonlari (limon)

Albatta, limon hamma joyda mavjud va ularni cho'zilgan tropik mevalarga bog'lash mumkin, ammo biz ular haqida yozishga qaror qildik, chunki ular tashqi ko'rinishida odatdagidan juda farq qiladi. Osiyo limonlari kichik, yumaloq, sariq-yashil yoki yashil bo'lib, bu ularga ohak o'xshashligini beradi, bu bilan sayyohlar ko'pincha ularni aralashtirib yuborishadi.

Aytgancha, limon tanish mevalarning ta'mini juda salqin o'zgartiradi yoki o'zgartiradi. Misol uchun, limon sharbati bilan papayya sepib ko'ring va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ling, papayya yanada shirinroq ko'rinadi.

Bundan tashqari, limon-zanjabil-asal choyini tayyorlash uchun limondan tez-tez foydalanamiz. Limonda S vitamini shunchalik ko'pki, limon sharbatini 100 ° C ga qisqa muddatli isitish bilan ham, S vitamini miqdori deyarli kamaymaydi, bu sizga foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan choyga qo'shish imkonini beradi (asosiy narsa emas) uni qaynatish uchun).

Limon sharbati yurak xurujlari, qon tomirlariga qarshi profilaktika hisoblanadi va bir necha o'nlab viruslarni o'ldirishga qodir.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza yoki malay olma, shuningdek, mum, gul, tog 'yoki suv olma deb ataladi.

Mevalari cho'zinchoq, qo'ng'iroq shaklida. Mevasi olma deb ataladigan bo'lsada, ko'rinishidan 4-8 sm uzunlikdagi mayda nokga o'xshaydi.Mevasi pushti-qizil yoki to'q qizil, ba'zan qizil-yashil mumsimon po'stlog'iga ega, ichida oq suvli shirali go'sht va 1 yoki 2 dona yeyilmaydigan jigarrang. urug'lar, garchi mevalar bor va urug' yo'q. Pishgan meva yoqimli, shirin hidga ega va mevaning o'zi chanqoqni qondirish uchun yaxshi. Biz uni birinchi marta Balida sinab ko'rdik - biz uni bir necha marta sotib oldik va har safar ta'mi juda shirindan tortib to mazasiz suvligacha farq qiladi, shekilli, mevaning etukligini aniqlashni hali o'rganmaganmiz.

Mumli olmaning pishgan mevalari nafaqat yangi, balki kremada chinnigullar va boshqa ziravorlar bilan qovurilgan holda ham iste'mol qilinadi. Pishmagan mevalar murabbo, murabbo va marinadlarni tayyorlash uchun javob beradi. Shuningdek, bu mevalardan oq va qizil sharob tayyorlanadi.

Malay olma tarkibida qon shakar darajasini pasaytiradigan bioaktiv moddalar mavjud, shuning uchun u diabetga chalinganlar uchun juda foydali. Ko'pgina tropik mamlakatlarda xalq tabobatida ham faol qo'llaniladi. Masalan, daraxtning po‘stlog‘ining qaynatmasidan ichak kasalliklarida, ildizining qaynatmasidan siydik haydovchi, barglaridan olingan sharbat esa yuz uchun loson sifatida ishlatiladi yoki u bilan yuviladi. Meva mikroblarga qarshi ta'sirga ega, qon bosimini tartibga solish va sovuqni davolashda ishlatiladi.
Sirsak, guanabana, tikanli annona yoki soursop

Mevalari yuraksimon yoki ovalsimon, shakli notekis, uzunligi 15-20 sm, vazni 3 kg gacha. Poʻsti yupqa va qattiq, mayda goʻshtli tikanlar toʻrsimon shaklda joylashgan, rangi toʻq yashil, baʼzan qora dogʻlari bor, pishgan mevalari biroz sargʻayib ketadi. Pulpa suvli, tolali, engil qaymoqli, qaymoqqa o'xshash, segmentlarga bo'lingan, ananasni eslatuvchi xushbo'y noyob hidga ega, ta'mi bir oz nordon, muskat yong'og'i bilan shirin.

Meva yangi holda iste'mol qilinadi va ichimliklar, shirinliklar, mevali salatlar va muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi. Mevalar pishmagan, qattiq yig'iladi, chunki ular daraxtda pishib etishlariga ruxsat berilsa, ular yiqilib, shikastlanadi. Xona haroratida ular pishib, yumshoq bo'ladi. Indoneziyada pishmagan mevalar sabzavot sifatida ishlatiladi.

Biz uni yangi iste'mol qilamiz, biz uni Kanar orollarida birinchi marta sinab ko'rdik, lekin keyin ular ta'mini qadrlamadilar va uzoq vaqt davomida sotib olishmadi. Va yaqinda, ular ekzotiklarni xohlab, sirsak sotib olishganda, ta'mi ularga yoqdi. Biz uni oddiygina, pitayaga o'xshatib, yarmini kesib tashlaymiz va pulpani qoshiq bilan yeymiz, lekin siz uni kub shaklida kesib, vilkalar bilan yeyishingiz mumkin, qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa.

Sirsak tarkibida muhim minerallar - kaltsiy, magniy, fosfor, temir, shuningdek, vitamin C va B vitaminlari mavjud.Meva ichak mikroflorasi uchun foydali, jigar faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon kislotasini normallantiradi, organizmdan siydik kislotasini olib tashlaydi, shuning uchun revmatizm, artrit va gut kabi kasalliklarga chalingan odamlar. Xalq tabobatida qobig'i va barglari antispazmodik va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, ular uyqusizlik, yo'tal, gripp, asteniya, astma va gipertenziya uchun ishlatiladi.
Bananlar

Bu, albatta, sayyoradagi eng mashhur mevalardan biridir. Lenta yoki Auchanda bir xil banan to'plamini ko'rib, ishonish qiyin, ammo butun dunyoda 40 dan ortiq turli xil turlari mavjud. Ko'pgina navlar, bir vaqtning o'zida sotuvda, biz Hindistonda (taxminan o'nlab) ko'rdik. U erda turli xil rang, shakl va o'lchamdagi bananlar sotiladi, kichik barmoqli juda kichiklardan 30 sm gacha bo'lgan bahaybatgacha va, albatta, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega.

Hindistonda banan biz uchun birinchi raqamli meva edi. Birinchidan, ular nihoyatda mazali, biz sariq, barmoq va qizil ranglarga oshiq bo'ldik, ular juda shirin. Ikkinchidan, ularni tozalash qulayligi va antisanitariya sharoitida xavfsizligi tufayli. Uchinchidan, ular juda arzon - 1,5 kg og'irlikdagi katta to'plam uchun 0,3-0,5 dollar.

Aytgancha, qizil bananlar deyarli eksport qilinmaydi, chunki ular juda yumshoq va yumshoq, tashish paytida ularni buzish juda oson.

Rossiyada hamma o'rganib qolgan Ekvador bananlarini shirinlik va xushbo'ylik jihatidan Osiyo navlari bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Bananlar shartli ravishda ikkita asosiy guruhga bo'linadi: xom yoki quritilgan holda iste'mol qilinadigan shirin banan va issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan chinorlar.

Shirin navlarining pulpasi juda shirin ta'mga ega, ko'p miqdorda shakar, uglevodlar va oz miqdordagi oqsillar va yog'larni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular ko'pincha sport ovqatlanishida qo'llaniladi.

Platanos - iste'mol qilishdan oldin qovurilgan, qaynatilgan yoki bug'langan kraxmalli, qattiq, ko'pincha shakarsiz go'shtli yashil yoki qizil qobiqli mevalar. Ko'pincha bozorlarda va kafelarda ular gazak sifatida sotiladi - banan chiplari yoki xamirli shirinlikdagi banan.

Bananlarda boshqa mevalarga qaraganda ko'proq B6 vitamini mavjud, aynan shu vitamin yaxshi kayfiyat uchun javobgardir va fosforning yuqori miqdori tufayli banan aql uchun meva deb ataladi.

Og'irligi bo'yicha banan ekinlari uzumdan oldin (uchinchi o'rin) va apelsindan keyin (birinchi o'rin) dunyoda ikkinchi o'rinda turadi. Hindiston dunyodagi eng koʻp banan yetishtiradi.

Quritilgan banan - "banan anjir" uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Mevalardan tashqari, o'simliklarning yosh kurtaklari eyishi mumkin, masalan, Hindistonda ulardan kori tayyorlanadi. Balida biz o'zimiz yosh kurtaklardan kori pishirishga harakat qildik, lekin biz hech narsani hisobga olmadik - ta'mi juda achchiq bo'lib chiqdi.

Aytgancha, siz pishmagan bananlarni sotib olishingiz mumkin va ular uyda pishadi, lekin ularni muzlatgichda saqlamasligingiz kerak, ular tezda qorayib ketadi.

Banan barglari Buddist va Hindu madaniyatlarining marosimlarida dekorativ element bo'lib xizmat qiladi. Ular Hindiston va Shri-Lankada an'anaviy Janubiy Osiyo taomlari uchun plastinka sifatida ham ishlatiladi.

Keralada biz tez-tez bunday bargdan iste'mol qilganmiz, hindular kechki ovqat beriladigan barg taomga o'ziga xos ta'm beradi deb hisoblashadi.

Qiziqarli fakt: banan iste'mol qilish bo'yicha jahon rekordi - soatiga 81 banan!

470 dan ortiq nav va 100 ga yaqin turni o'z ichiga olgan dunyodagi eng yirik banan kolleksiyasi Gondurasda joylashgan.
Kakao (kakao)

Bu quritilgan kakao loviyalari haqida emas, balki o'simlikning o'zi va uning mevalari haqida. Biz uni birinchi marta Balida uchratganmiz, ba'zida siz uni meva do'konida yoki qahva plantatsiyalarida topishingiz mumkin.

Pishgan mevasi yorqin sariq, yirik, 15-20 sm, shakli limonga o'xshaydi, bo'ylama yivlar bilan jihozlangan, ichida bir necha qatorda joylashgan va oq shirali pulpa bilan o'ralgan ko'plab yirik urug'lar mavjud, siz ularni yeyishingiz mumkin. Keyinchalik shokolad tayyorlash uchun ishlatiladigan kakao moyi va kakao kukunini etishtirish, quritish va ishlab chiqarish haqida biz "Shokolad daraxtlari yoki Balida kakao qanday etishtiriladi" maqolasida ko'proq yozgan edik.
Xulosa

Ushbu maqolada biz sizga faqat o'zimiz yaxshi tanishgan va to'g'ri ta'mga ega bo'lgan mevalar haqida gapirib berdik. Osiyoda hali juda ko'p qiziqarli mevalar borki, biz faqat bir marta ko'rib chiqamiz yoki sinab ko'rdik, ammo ta'mini hali tushunmadik, bu meva mavzusi hali yopilmagan.

Sizga qanday mevalar yoqadi? Yoki siz biz yozmagan qiziqarli ekzotik mevalarni sinab ko'rganmisiz? Izohlarda baham ko'ring, biz uni o'qishni xohlaymiz!
: vespig.wordpress.com

Tailand mevalariga qisqa ekskursiya, ularning tavsifi, narxlari va mavsumiyligi. Ko'p mevalar bor va ularning barchasi alohida e'tiborga loyiqdir, chunki ular juda mazali va g'ayrioddiy.

(Durian)
Tailand nomi: too rian / too-ree-an (turian)

Bu Tailanddagi eng mashhur meva! U haqida shunchalik ko'p suhbatlar borki, ular boshqa meva haqida gapirmaydilar. Durian ko'pincha muhokama qilinadi, chunki u juda ko'p ehtirosli sevuvchilar va nafratlanadi.

Tailandning ushbu ilohiy mevasining mavsumi aprel-maydan sentyabrgacha boshlanadi, eng yuqori cho'qqi esa avgustda bo'ladi. U pishganida, uning ajoyib xushbo'yligi qobig'i orqali juda sezila boshlaydi, u juda qalin va qattiq bo'lsa-da, o'zi yorilib ketishi mumkin. Pishganida pulpa juda qaymoqli bo'lib, muzqaymoq yoki kek kremini, ba'zida quyultirilgan sutni eslatadi. Odamlar durianni birinchi marta sinab ko'rganlarida, ko'pchilik uning shirinligi qovurilgan piyoz, ba'zan esa chuchvara / oq hidga ega deb o'ylashadi. Ammo durianning ikkinchi yoki uchinchi namunasidan keyin hech kim bunday narsani sezmaydi. Durianning ko'p navlari bor va ularning barchasi ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan juda farq qiladi.

Durian pulpasi ozgina yog'li, 100 gramm mahsulot uchun taxminan 5 gramm. Bu juda to'yimli meva! Odatda durianni sevuvchilar uni shunchalik ko'p iste'mol qiladilarki, ular tezda vazn olishadi.

Yaxshisi tozalanmagan durianni sotib oling va uni o'zingiz tozalang yoki sotuvchilar buni sizning oldingizda qilishlari kerak. Gap shundaki, allaqachon ochilgan, tozalangan durian havoda tezda oksidlanadi, bu esa uning yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'lishiga olib kelishi mumkin. Yangi yaxshi durian hech qachon noqulaylik tug'dirmaydi.

Sariq, to'q sariq va oq pulpa bo'laklari ichida bitta katta jigarrang suyak bor. Durian odatda qo'lda, hech qanday idish-tovoqsiz iste'mol qilinadi.

(Jekfruti)
Tailand nomi: ka-noon / kha-nun (kanUn)

Bu dunyodagi eng katta meva! Uning vazni 40-50 kg ga etishi mumkin. Tailandda u ko'pincha tozalangan holda sotiladi, aniqrog'i uning kattaligi, shuningdek uni kesishdagi muammolar tufayli. Gap shundaki, jakfruit pulpasining segmentlari orasidagi qatlamlarda yopishqoq modda - lateks ... mavjud bo'lib, uni faqat yog' (kokos, sabzavot yoki boshqa) bilan yuvish mumkin.

Jekfruit mevalari o'rtacha 10-15 kg og'irlik qiladi va bitta mevada 100 dan 500 gacha pulpa segmentlari (lobulalar) mavjud bo'lib, ularning har birida katta suyak mavjud. Tailandliklar jakfruti urug'ini tashlamaydilar, balki ularni qovuradilar va iste'mol qiladilar. Ular ta'mi va tuzilishi jihatidan qovurilgan kartoshkaga o'xshaydi. Va xom jackfruit urug'lari, navbati bilan, xom kartoshka.

(Karambola, yulduzli mevalar)
Tailand nomi: ma-fuang (mafuan)

Juda suvli suvli meva, lekin ta'mi ayniqsa yorqin emas (bir oz nordon). Bu meva mazalidan ko'ra chiroyliroq. Balki kimgadir yoqadi lekin menga yoqmadi.
Mavsum: butun yil davomida.

(Wax Jambu, Java olma, atirgul olma, suv olma, Bell Fruit, Malay olma)
Tay: Chom-fu.

Karambola kabi bir narsa, go'zal meva va juda suvli, lekin ta'mi yorqin emas ... ignabargli. Hatto Rojdestvo daraxtidan igna chaynaganimni his qildim. Shakli g'ayrioddiy, qo'ng'iroq.
Fasl: qish va bahor (lekin butun yil davomida mavjud)

ananaslar
Tailand nomi: saparot (SaparOt)

Tailand ananaslari nihoyatda shirin. Uchta nav mavjud:
1) karam kabi zich konsistensiyadagi yorqin sariq go'shti bilan cho'zilgan tikanli sariq ananaslar.
2) Yashil yoki sariq-yashil po'stlog'li va och sariq, deyarli oq go'shtli, juda nozik tuzilishga ega, o'ta suvli ananaslar.
3) Kichik shakarli mini ananaslar.

Butun yil davomida mavsum.

Tailanddagi ananasning barcha navlari haqida o'qing.

tarvuzlar
Tailand nomi: taeng mo (teng mo)

Tailand tarvuzlari tropik standartlarga ko'ra ajoyib darajada shirin. Indoneziya, Malayziya va Filippinga qaraganda ancha shirinroq. Ularning shirinligi Vetnam tarvuzlariniki bilan bir xil. Eng keng tarqalgan nav - kichik, qoramtir tarvuzlar. Ularning vazni o'rtacha 2 dan 4 kg gacha.

Tailandda sariq tarvuzlar ham bor. Tashqi tomondan, ular qobig'ining rangida farqlanadi - ular xarakterli chiziqlar bilan och yashil rangga ega. Tailanddagi sariq tarvuzlar qizilga qaraganda ancha qimmat. Aytgancha, ular nima deyishidan qat'i nazar, qizil rangdan farq qiladi. Qizil tarvuzlarda sariq rangda uchramaydigan o'ziga xos tarvuz ta'mi bor. Sariq tarvuzlar shunchaki shirin.

Bananlar
Tailand nomi: kluey / kluai (klui th)

Tailandda Rossiyada sotiladigan Ekvador kabi yirik bananlar ham bor, lekin bu erda kichik bananlar eng qadrlanadi. Eng keng tarqalgan Tailand bananlari quyidagilardir:
1) Yumshoq teriga ega bo'lgan kichik to'liq (ular ham Tailandning tukli bananlari). Turli xillik deyiladi. Ular oq shakarli pulpaga ega, ko'pincha no'xat kattaligidagi katta qora suyaklarga duch kelishadi. Po'stlog'ida bir gramm yashil bo'lmasligi uchun bu xildagi bananlarning bunday dastalarini tanlash kerak, qobig'i qorayishni boshlagani yaxshiroqdir. Shunda banan haqiqatan ham mazali va shirin bo'ladi.
2) Kichik yupqa cho'zilgan bananlar. Juda xushbo'y, oq shirin pulpa bilan.
3) Kichik qisqa bananlar. Ular yorqin sariq go'sht, kuchli shirinlik va boy hidga ega.

Butun yil davomida mavsum, Tailandda begona o'tlar kabi o'sadi.

pomelo(Pummelo, Shaddok)
Tailand: som-oh.

Bu Rossiyaga olib kelingan pomelodan juda farq qiladi. Tailand pomelosining ta'mi juda yoqimli, intruziv emas, balki yorqin. Ayniqsa, pushti go'shtli mazali navlar.

Tailand nomi: som

Bu Tailand mandarinlari. Ularning o'ziga xosligi shundaki, teri ko'pincha to'liq yashil yoki yashil to'q sariq rangga ega, go'sht esa klassik mandarinlarga o'xshamaydi, yorqin ta'mga ega, har doim yorqin to'q sariq rangga ega. Butun yil davomida mavsum.

Aytgancha, tropik tsitrus mevalari iqlim sharoiti tufayli har doim yashil qobig'iga ega. Faqat sovuqroq iqlim sharoitida qobig'i to'q sariq rangga aylanadi.

Bu mangoning qarindoshi. Kichik shirin va nordon mevalar. Tailand olxo'rini chindan ham mazali qilish uchun siz o'ta pishgan mevalarni tanlashingiz kerak. Aks holda, bu meva tortiq, nordon va butunlay mazasiz bo'ladi.

Dekabrdan martgacha mavsum.

Tailand nomi: som-tra

Bular AQShdan olib kelingan apelsinlar. Tailand o'zining apelsinlarini etishtirmaydi.

Ularning narxi har xil, 39 dan 140 baht / kg gacha.

qovunlar

Tailand qovunlarining ta'mi unchalik yorqin emas, ular ko'proq shirin qovoqqa o'xshaydi. Shirali, tetiklantiruvchi, lekin o'zbek torpedalari bilan solishtirib bo'lmaydi. Kichik, 1,5-2 kg. Bej - 35 baht / kg, sariq - 79 baht / kg va yashil - 99 baht / kg. Ularning mustahkamligi unchalik qovun emas - ko'proq suvli.

(lychee, lychee)
Tailand nomi: lin-chi

Santol(Tailand olma, Santol, Kechapi)

Taxminan olma kattaligidagi yumaloq meva, bej. Ichkarida mayda suyaklarni o'z ichiga olgan oq bo'laklar mavjud. Tashqi tomondan va ta'mga ko'ra, pulpa mangostenga o'xshaydi, ammo baribir kamroq mazali. Santol suyaklari pulpadan umuman ajralmaydi, shuning uchun bu mevani kam odam yoqtiradi.

Fasl: may-avgust.

granatalar(Anor)
Tailand nomi: phila

Tailand anorlari engil teriga ega. O'zbek va turkcha mazali emas.

Mavsum: avgust-oktyabr.

Tailandda ular juda kam o'stiriladi, bu juda g'alati, chunki. Tailand bilan chegaradosh barcha mamlakatlarda avakado bilan hamma narsa mukammal tartibda. Sentyabr va oktyabr oylarida sotuvda topilishi mumkin bo'lgan Tailand avokadosi, ammo cheklangan miqdorda. Narxi 79 baht/kg. Makro supermarketida va boshqalarda ko'rishgan.
Tashqi tomondan, siz bu import qilingan nav deb o'ylashingiz mumkin, lekin aslida bu Tailandda etishtirilgan avokadolar. Va ular Hassesdan kichikroq, tuzilishi qo'polroq, kamroq yog'li va ular qarag'ay yong'oq ta'miga ega.

Nomlari bilan ekzotik mevalar fotosuratlari: 15 ta eng qiziqarli

Bugungi kunda, postsovet makonining o'rtacha aholisining muzlatgichida ekzotik mevalar allaqachon tanish bo'lib qolgan, ularning mavjudligi haqida biz faqat o'ttiz yil oldin eshitgan edik, ammo ularning hammasi ham sinab ko'rilmagan. Bu kivi, ananas, avakado, xurmo va, albatta, banan. Bundan tashqari, biz tropik mevalarning bir qismini uyda etishtirishni o'rgandik. Boshqalar - bizning iqlim zonamizning past qish haroratiga bardosh bera oladigan turlar va navlar bilan to'ldirilgan, shuning uchun ular biz bilan birga o'sishi mumkin - olma va nok daraxtlari yonida.

Ekzotik mevalar.

Lekin bor Ekzotik mevalar, bu hatto megado'konlarda ham juda kam uchraydi, chunki ular qisqa saqlash muddati tufayli qiyin tashish natijasida "juda munosib" pulga tushadi. Ammo tropik mamlakatlarda tabiatning bu sovg'alari mahalliy aholining kundalik ratsioniga kiradi. Va ..., albatta, sayyohlar, chunki ekzotik mamlakatga tashrif buyurish, uning o'simliklarining mevalari bilan tanishmaslik gunoh bo'ladi. Bizning ro'yxatimizda siz, masalan, ta'tilda sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan mazali / sog'lom, ekzotik mevalar nuqtai nazaridan eng qiziqarli 15 tasini topasiz.

Ekzotik mevali karambola

Bu meva turli qismlarda turlicha chaqiriladi, lekin eng mashhur ismlar "karambola" yoki "karom". Siz uni Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ta'tilda sinab ko'rishingiz mumkin. Karam AQShning Florida va Gavayi shtatlarida ham yetishtiriladi. Sariq-yashil qovurg'ali tropik meva o'zining g'ayrioddiy "figurasi" bilan mashhur. Agar siz karambolani kesib tashlasangiz, biz aniq yulduz shaklini olamiz - bayramona stol uchun tayyor bezak.

U, ular aytganidek, havaskorni tatib ko'radi. Olma va ... bodring ta'mi bilan Bektoshi uzumni kabimi? Karam tarkibida shunchalik ko'p suyuqlik borki, uni iste'mol qilishdan ko'ra ichish yaxshiroqdir. Meva S vitamini, kaltsiy, temir, natriyga boy. Kaloriya miqdori 100 gramm uchun atigi 35 kkal. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun orzu!

Karambola.

Dragonfruit yoki pitaya

Agar siz kaktuslarni etishtirishni yaxshi ko'rsangiz, hayotingizda kamida bir marta ularning mevalaridan bahramand bo'lishingiz kerak. Dragonfruit yoki ajdaho mevasi yoki pitaya yoki pitahaya uzumga o'xshash kaktusda o'sadi, u qaerdan kelgan Markaziy va Janubiy Amerikada, shuningdek, muvaffaqiyatli bo'lgan Tailand, Vetnam, Indoneziya, Filippin va Avstraliyada. koʻp yillar davomida yetishtiriladi. Ajdaho mevasi juda ekzotik ko'rinadi - yorqin pushti cho'zilgan "olma", tarozi bilan qoplangan, yorqin yashil uchlari bilan. Uning yumshoq go'shti turli xil ranglarda bo'ladi, har bir nav o'ziga xosdir.

Pitahaya mevalari deyarli ta'msiz bo'lishi mumkin. Ammo yorqin qizil namunalarda hali ham seziladi - bu banan va kivi lazzatlarining taxminiy aralashmasi. Pitaya pulpasi juda suvli, yaxshi ko'rish uchun ajralmas modda bo'lgan taninni o'z ichiga olgan mayda suyaklarga boy. Ushbu tropik mevaning yana bir "foydali" tomoni shundaki, diabet bilan og'rigan odamlar uni cheklovsiz iste'mol qilishlari mumkin, chunki ajdaho mevasi qondagi glyukoza miqdorini kamaytiradi. To'g'ri, "chegara yo'q" bu ekzotik haqida emas, chunki pitahayani haddan tashqari iste'mol qilish diareyaga olib keladi.

Dragonfruit yoki pitaya

Guava yoki psidium

Dumaloq yoki oval shaklga ega bo'lgan bu tropik mevalar uzunligi 4 dan 12 sm gacha, Hindiston, Meksika, Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoning tropiklarida o'sadi. Guava limon qobig'ining yoqimli hidiga ega va go'shti shirin yoki shirin va nordon ta'mga ega. Psidiumning faqat yangi pishgan mevalaridan foydalanish tavsiya etiladi. Ular organizmdan toksinlarni olib tashlaydigan pektin moddasiga juda boy. Pishmagan guava kislotali bo'lib, buyraklar faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ushbu tropik meva qobig'i bilan iste'mol qilinadi, lekin agar siz uni Evropa yoki Rossiyadagi supermarketda sotib olgan bo'lsangiz, ovqatdan oldin guavani tozalashingiz kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun guava tanangizga hech qanday foyda keltirmaydigan kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi.

Guava yoki psidium

Acai yoki Euterpe sabzavoti

"Yoshlik favvorasi", "superfood", "Amazoniya marvaridlari" - bugungi kunda acai rezavorlarini tanani yoshartirish va vazn yo'qotish uchun panatseya sifatida tavsiya etadigan reklama nashrlarida chaqirmasliklari bilanoq. To'g'ri, tabiatda mevalari acai rezavorlari bo'lgan Euterpe palmasi faqat Amazonning Braziliya qirg'oqlarida o'sadi va faqat tropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda etishtiriladi. Mevalarning o'zlari bir necha soat saqlash muddatiga ega! Ya'ni, ko'pchilik iste'molchilar sabzavotli eutherpani kapsulalardan, sharbatlardan, xun takviyeleri va ozuqaviy aralashmalar tarkibida bilishadi.

Agar issiq mamlakatda ta'tilda acai-ni sinab ko'rish imkoniga ega bo'lsangiz, buni albatta qiling! Birinchidan, bu mazali. Har bir berryada shokoladli sharob ta'mi bor. Va, ikkinchidan... Yo'q, bular - birinchidan - tropik acai rezavorlari dunyodagi eng sog'lom mevalardir! Bu mevalar antioksidantlarning noyob konsentratsiyasini o'z ichiga oladi, deb ishoniladi, ularning energiyasi har qanday boshqa meva yoki reza mevalari bilan taqqoslanmaydi.

Acai rezavorlari yoki sabzavotli euterpe

Yulduzli olma yoki kainito

Ushbu tropik mevalarni Janubi-Sharqiy Osiyo, Janubiy Amerika, G'arbiy Afrika va Hindiston mamlakatlarida dam olish paytida tatib ko'rish mumkin. Ular oval yoki yumaloq shaklga ega, diametri 10 sm gacha. Yulduzli olmaning terisi naviga qarab yashil, binafsha yoki jigarrang bo'ladi. U yupqa, lekin uning ostida shirin va yopishqoq, jele o'xshash suvli pulpani himoya qiladigan qalinroq va ayni paytda yeyilmaydigan po'stlog'ining bir xil rangdagi qatlami mavjud. Ta'mi bizning olmamizga o'xshaydi. Agar siz kesmadagi cainitoga qarasangiz, uning go'shti yulduz shaklida ko'rasiz.

Faqat pishgan mevalar mazali bo'lib, ular biroz ajinlangan qobiqqa ega. Yulduzli olma taxminan uch hafta davomida +2 dan +8 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi va transportga osongina toqat qiladi. Shunday qilib, sayohatingizdan esdalik sifatida chet eldagi bir nechta olma olib kelishingiz mumkin. Cainito sovutilgan holda iste'mol qilinadi. Bular S vitamini ko'p bo'lgan juda to'yimli tropik "olma".

Yulduzli olma yoki kainito.

Ekzotik Jekfruit

Dunyodagi eng katta daraxt mevasi jakfruitdir. Ularning vatani Hindiston va Bangladesh hisoblanadi. U erda jakfrutlar non kabi hurmat qilinadi va ular o'sadigan daraxtlar hind non mevali daraxtlari deb ataladi. Ular Janubi-Sharqiy Osiyoning deyarli barcha mamlakatlarida ham o'sadi. Jekfruitning uzunligi 20 dan 90 sm gacha (!) O'zgarishi mumkin va uning vazni 34 kg ga etadi. Pishgan mevalar, tegilsa, bizning pishgan tarvuzlarimiz kabi ovoz chiqaradi. Ichkarida, jackfruit shirin va xushbo'y pulpa bilan to'ldirilgan katta qismlarga bo'linadi. To'g'ri, bitta "lekin" bor. Kesilgan mevalarning xushbo'y guldastasida, banan va ananasning aniq notalari yonida, shuningdek, ... asetonning zo'rg'a seziladigan hidi ham bor.

Pishgan tropik mevalar juda qoniqarli. Ulardagi uglevodlar 40% gacha. Ular shuningdek, A vitamini, oltingugurt, kaliy, kaltsiy va fosfor manbai hisoblanadi. Urug'lar ham mazali va to'yimli. Odatda, ular kashtan kabi qovuriladi. Pishgan jakfruti yangi iste'mol qilinadi, pishmagan mevalar esa sabzavot kabi qovuriladi, bug'lanadi va qaynatiladi.

Jackfruit

ekzotik longan mevasi

Longan daraxti Tayvan va Xitoyda, Indoneziya va Vetnamda o'sadi, lekin siz boshqa Osiyo tropik mamlakatlarida dam olayotganda uning mevalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Misol uchun, Tailandda u shimoliy hududlarda o'sadi. Longanning yupqa terisi osongina chiqariladi. Uning rangi sarg'ish qizildan jigarrang ranggacha o'zgarishi mumkin. Ushbu mevaning pulpasi juda suvli va shirin, ozgina mushk. Longan daraxtlarda klasterlarda o'sadi.

Biz o‘rganib qolgan uzumdek dastalab sotadilar. Sotib olaman, avval sinab ko'ring. Yana nordon yoki shirinroq navlari bor. Ular uni yangi uzilgan emas, balki bir-ikki kun yotib, mazaliroq deb bilishadi. Bu meva magniy, temir, kaliy, fosfor, A va C vitaminlariga juda boy manba bo'lib, kuchli antioksidant hisoblanadi.

Longan.

Rambutan

Tashqi tomondan, u biroz yong'oqni eslatadi, lekin u mazali va juda nozik pulpani himoya qiladigan tukli po'stlog'iga ega. Rambutan asosan Janubi-Sharqiy Osiyoda yetishtiriladi. Uning mevalari qobig'i har xil: qizil, sariq yoki oq, rangi xilma-xilligiga bog'liq. Lekin, har qanday holatda, qobig'i qutulish mumkin emas.

Pishgan rambutan uglevodlar, oqsillar va beta-karotinning boy manbaidir. Shuningdek, u fosfor, kaltsiy, mis va temirni o'z ichiga oladi. Va bu tropik meva C vitamini va (go'zallik uchun zarur) B vitaminlari guruhining mavjudligi bo'yicha chempionlardan biridir.

Rambutan.

tropik meva langsat

Langsat yoki longsat tropik iqlimi bo'lgan Yerning deyarli barcha burchaklarida o'sadi. Ammo bu meva Tailandda ayniqsa mashhur bo'lib, uni dunyoning deyarli barcha mamlakatlariga eksport qiladi. Tashqi tomondan, mevalar yosh kartoshkani eslatuvchi "shunday" ko'rinadi. Ammo pishgan langsat ichida juda shirin, ammo nordon navlari ham bor.

Langsat Osiyo oshxonasining muhim tarkibiy qismidir. Turli xil idishlarga nostandart soyalarni berishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega. U qaynatiladi va konservalanadi, lekin langsatni xom holda ham iste'mol qilish mumkin. U mazali ichimliklar tayyorlaydi. Mevalar Tailand tibbiyotida keng qo'llaniladi. Ular S vitamini, kaltsiy va uglevodlarga boy.

Langsat.

tropik mevali papayya

Papayya bugungi kunda deyarli barcha tropik mamlakatlarda etishtiriladi, garchi uning vatani Meksika va Markaziy Amerikaning janubi hisoblanadi. So'nggi paytlarda supermarketlarimizda ham topildi. Biroq, uni sotib olganlar ko'pincha bu mevani kamdan-kam rad etish deb baholaydilar. Shu bilan birga, papayya tabiatdagi o'simliklarning eng mazali mevalaridan biridir! Ammo bu faqat pishgan mevalar haqida gapirish mumkin. Ular teginish uchun zich, bir oz maydalangan yashil-apelsin qobig'iga ega. Evropa do'konlarining javonlarida papayya, qoida tariqasida, pishmagan holatga tushadi.

Va pishgan u shirin, suvli va mazali bo'ladi. Uning 100 grammida faqat 39 kaloriya bor! Papayaning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Mevalar papaga boy bo'lib, organizmga oziq-ovqatdan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. Bundan tashqari, papayya kaltsiy va natriy, temir va fosfor manbai hisoblanadi.

Papaya

Ekzotik mevali lychee

Tropik mamlakatlarda o'sadigan doimiy yashil daraxtning mevalari turli mintaqalarda turlicha nomlanadi: - linchi, ligzhi, lichi, lacy yoki xitoy olxo'ri. Hosil may-iyun oylarida to'da bo'lib pishadi. Lychee - taxminan 4 sm uzunlikdagi qizil oval "olxo'ri". Uning qobig'ida o'tkir dumlar bor va uning ichida shirin uzum kabi mazali engil jele massasi mavjud.

Yangi Liji mevalari har doim yorqin. Ular vaqt o'tishi bilan qorayadi va shunga mos ravishda ularning ta'mi yomonlashadi. Lychee qobig'i yeyilmaydi, lekin barmoqlaringiz bilan osongina olib tashlanishi mumkin. Aksariyat evropalik sayyohlar Xitoy olxo'rini eng mazali tropik meva deb bilishadi. Lekin u nafaqat ajoyib ta'mi tufayli qimmatlidir. Lychee rezavorlarida juda ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud, shuning uchun ularni ta'tilda iste'mol qilish, siz boshqa narsalar qatori tirnoq va sochingizni "davolash" uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'lasiz.

Lychee.

ehtiros mevasi

Bu tropik liana, birinchi navbatda, qimmatli sharbati tufayli issiq va nam mamlakatlarda etishtiriladi. Bu juda aromatik, shuning uchun u boshqa ko'plab sanoat sharbatlariga qo'shiladi. Pishgan ehtiros mevalari uzunligi 6 dan 12 sm gacha bo'lgan oval to'q binafsha mevalardir. Xushbo'y pulpadan bahramand bo'lish uchun meva oddiygina ikki qismga bo'linadi. Ehtiros mevasi urug'lari ham mazali va qutulish mumkin. Ular ko'pincha qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi. Ehtiros mevasi muzlatgichda taxminan bir hafta saqlanishi mumkin.

Urik kislotasini tanadan olib tashlash qobiliyati tufayli juda qimmatli oziq-ovqat mahsuloti. Bundan tashqari, u ajoyib antipiretik va tinchlantiruvchi vositadir. Ularning aytishicha, tunda bitta meva band bo'lgan sayyohlik kunidan keyin uxlab qolishga yordam beradi. Tropik mintaqada bo'lganingizda, buni tekshirib ko'ring!

Ehtiros mevasi.

mangosten yoki mangosten

Tabiatda u yoki bu miqdorda vitaminlar va mikroelementlarning deyarli to'liq to'plamini o'z ichiga olgan tropik mevalar mavjud bo'lib, ular insoniyatga ma'lum bo'lgan barcha boshqa mevalarning bir qismidir. Mangostin ulardan biri. Agar siz kuniga bir nechta mangostin mevasini iste'mol qilsangiz, vitaminlar va minerallarga bo'lgan ehtiyojingizni to'liq qondirasiz. Mangostin mevalar qiroli deb nomlanishi ajablanarli emas.

Yaratilishida odam ishtirok etmagan bu gibrid ikki turdagi daraxtlarning poliploidi deb ataladi. Mangostin tarkibida nafaqat uglevodlar, oqsillar, balki yog'lar ham mavjud. Va eng muhimi, u bugungi kunda tibbiyotga ma'lum bo'lgan 200 ta tabiiy antioksidantdan 39 tasini o'z ichiga oladi. Ta'mga ko'ra, bu tropik mevalar bir vaqtning o'zida qulupnay, uzum, gilos va ananasga o'xshaydi.

mangosten yoki mangosten

ekzotik durian

Durian kabi ekzotik, siz hali ham barcha tropiklarni qidirishingiz kerak. Uning mevasi juda katta - uzunligi 30 sm gacha va vazni 8 kg gacha. Hammasi piramidal shpiklar bilan qoplangan va ichida besh kameraga bo'lingan suvli yumshoq pulpa bor. U o'z vatanida - Janubi-Sharqiy Osiyo, Markaziy Afrika va Braziliya mamlakatlarida juda mashhur. Ehtimol, siz hech qachon bir xil meva haqida bunday qarama-qarshi sharhlarni eshitmaysiz. Ba'zilar uchun durianning ta'mi yong'oq-pishloq pastasiga o'xshaydi, boshqalari u qaymoqqa o'xshaydi, boshqalar uchun durian ziravorlar qo'shilgan banan yoki qulupnay bilan birga quritilgan xurmoga o'xshaydi ... Umuman olganda, sinab ko'ring, fikringizni baham ko'ring.

Durian B va C vitaminlariga boy manba bo'lib, tarkibida organik oltingugurt bo'lgan yagona yeyiladigan meva hisoblanadi. Durian haqida yana bir narsani bilish juda muhim - uning juda yoqimsiz hidi bor! Uni mehmonxonaga yoki jamoat transportiga yangi olib kirishga ruxsat berilmaydi. Durian faqat quritilgan yoki konservalangan holda eksport qilinadi. Va durianni iste'mol qilishdan kamida bir necha soat oldin va keyin spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak. Bu sog'liq uchun asoratlar bilan to'la!

durian

Mango

Boshqa ekzotiklar qatorida, so'nggi paytlarda mango bizga kamroq va kamroq ekzotik ko'rinadi. Biz bunga ko'nikishni boshlaymiz, chunki biz bir vaqtlar kivi va ananasga o'rganib qolganmiz, chunki Rossiya va qo'shni mamlakatlarning yirik shaharlaridagi supermarketlarda ko'proq mango sotib olishingiz mumkin. Mango kelib chiqqan Hindiston va Pokistonda bu daraxt milliy ramz hisoblanadi. Bu ekin tropik iqlimi bo'lgan deyarli barcha mamlakatlarda etishtiriladi. Mangoning 300 turi yetishtirildi, ulardan 35 tasi sanoat miqyosida yetishtiriladi.

Shuning uchun, bu tropik mevaning pishganligi haqida uning rangi bilan aytish qiyin, mevaning rangi ularning xilma-xilligiga bog'liq. Mangolar ham pishmagan holda iste'mol qilinadi, ko'pchilik bunday mevalarni pishganidan ko'ra ko'proq yoqtiradi. Agar so'ralsa, mango xona haroratida qorong'i joyda qo'yilishi mumkin va meva bir hafta ichida "kerakli holatga etadi". Mangoning boshqa barcha mevalardan asosiy farqi shundaki, uning mevalari inson faqat oziq-ovqat bilan olishi mumkin bo'lgan muhim aminokislotalarga boy. Unda mandarinlarga qaraganda besh baravar ko'p karotin bor! Va, albatta, vitaminlar va iz elementlarning butun majmuasi ham mavjud. Aytgancha, ba'zi dietologlar mango-sutli dietani eng muvozanatli deb hisoblashadi.

Mango

Ammo, umid qilamizki, siz ta'tilda vazn yo'qotmaysiz ... Shuning uchun, mango, birinchi navbatda, juda va juda mazali ekanligini unutmang!

Diqqat! Maqolaga sharhlarda yozing, bu ekzotik mevalardan qaysi birini sinab ko'rdingiz? Ulardan qaysi biri sizga yoqdi, qaysi biri yoqmadi? U yoki bu mevaning ta'mi qanday ko'rinadi?

Olma va apelsinlarga o‘rganib qolgan sayyohlar mangostin, durian yoki seld balig‘ining bir bo‘lagini tishlashga zo‘r berishadi. Chet elga sayohat qilish nafaqat go'zal manzaralar va madaniyat bilan tanishishni anglatadi. Chet eldagi g'ayrioddiy mevalar va noodatiy rezavorlar joylashuvi haqida to'liq ta'mli rasmni yaratishga yordam beradi.Maqolamizda siz dunyoning ekzotik mevalari bilan tanishishingiz mumkin:

Durian (Durian) - Tailanddan ekzotik meva

Durian mevalari - "jannatning ta'mi va do'zax hidiga ega meva" - shakli noto'g'ri oval, juda o'tkir tikanli. Teri ostida - o'ziga xos ta'mga ega viskoz pulpa. "Mevalar qiroli" kuchli ammoniy hidiga ega, shu qadar kuchliki, durianni samolyotlarda tashish va mehmonxona xonalariga olib kirish taqiqlanadi, buni kirish joyidagi tegishli plakatlar va belgilar tasdiqlaydi. Tailandning eng xushbo'y va eng ekzotik mevasi vitaminlar va ozuqa moddalariga juda boy.

Tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun bir nechta qoidalar (hech qanday urinmang!):

Mevani o'zingiz tanlashga urinmang, ayniqsa mavsumda. Bu haqda sotuvchidan so'rang, uni kesib, shaffof plyonkaga o'rashga ruxsat bering. Yoki supermarketda allaqachon qadoqlangan mevalarni toping.
Pulpa ustiga ozgina bosing. U elastik bo'lmasligi kerak, lekin sariyog 'kabi barmoqlaringiz ostida osongina sirpanib ketishi kerak. Elastik pulpa allaqachon yoqimsiz hidga ega.
Spirtli ichimliklar bilan birlashtirish istalmagan, chunki durian pulpasi tanada katta quvvatning ogohlantiruvchisi sifatida ishlaydi. Tayliklar durian tanani isitadi, deb ishonishadi va Tailand maqolida durianning "issiqligi" mangostenning salqinligi bilan tinchlanishi mumkinligi aytilgan.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Malayziya, Kambodja.

Fasl: Mintaqaga qarab apreldan sentyabrgacha.

Mangostin

Boshqa ismlar - mangostin, mangostin. Bu qalin binafsha rangli teriga ega, poyasi dumaloq barglari bo'lgan nozik meva. Oq go'sht tozalangan apelsinga o'xshaydi va ta'riflab bo'lmaydigan shirin va nordon ta'mga ega. Mangostin ichida olti yoki undan ortiq yumshoq oq bo'laklar mavjud: qancha ko'p bo'lsa, urug'lar kamroq. To'g'ri mangostenni tanlash uchun qo'lingizda eng binafsha rangli mevalarni olib, muloyimlik bilan siqib qo'yishingiz kerak: qobig'i qattiq bo'lmasligi kerak, lekin juda yumshoq ham emas. Agar teri turli joylarda notekis ravishda buzilib qolsa, homila allaqachon eskirgan. Pichoq va barmoqlar bilan qobig'ini teshik qilib, mevani ochishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan bo'laklarni olishga urinmang: pulpa shunchalik yumshoqki, siz uni maydalashingiz mumkin. Transportni yaxshi boshqaradi.

Qaerda sinash kerak: Myanma, Tailand, Vetnam, Kambodja, Malayziya, Hindiston, Filippin, Shri-Lanka, Kolumbiya, Panama, Kosta-Rika.

Fasl:

Jackfruit - sariq ekzotik meva

Boshqa ismlar - hind non mevasi, arafa. Bu qalin, tikanli, sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Pulpa sariq, shirin, g'ayrioddiy hid va gersoglik nokining ta'miga ega. Segmentlar bir-biridan ajratilgan va sumkalarda sotiladi. Pishgan pulpa yangi iste'mol qilinadi, pishmagani pishiriladi. Jackfruit boshqa mevalar bilan aralashtiriladi, muzqaymoq, hindiston yong'og'i sutiga qo'shiladi. Urug'lar qaynatilganda iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Tailand, Vetnam, Malayziya, Kambodja, Singapur.

Fasl: Mintaqaga qarab yanvardan avgustgacha.

Boshqa ismlar - litchi, xitoy olxo'ri. Yurak shaklidagi yoki yumaloq mevasi to'da bo'lib o'sadi. Yorqin qizil teri ostida - oq shaffof pulpa, suvli va shirin ta'mga ega. Osiyo mamlakatlarida mavsumdan tashqari bular tropik mevalar Konserva shaklida yoki plastik qoplarda sotiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Kambodja, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: maydan iyulgacha.

Mango

Barcha tropik mamlakatlarda eng mashhur mevalardan biri. Mevasi yirik, tuxumsimon, uzun yoki sharsimon shaklga ega. Pulpa sariq va to'q sariq, suvli, shirin. Mangoning hidi o'rik, atirgul, qovun, limon aromasiga o'xshaydi. Pishmagan yashil mevalar ham iste'mol qilinadi - ular tuz va qalampir bilan iste'mol qilinadi. Mevalarni o'tkir pichoq bilan tozalash qulay.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Hindiston, Tailand, Indoneziya, Myanma, Vetnam, Xitoy, Pokiston, Meksika, Braziliya, Kuba.

Fasl: yil davomida; cho'qqisi Tailandda martdan maygacha, Vetnamda qishda va bahorda, Indoneziyada sentyabrdan dekabrgacha.

Ekzotik mevali papayya (Papayya)

Sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Ekzotik mevalarning silindrsimon mevalari uzunligi 20 santimetrga etadi. Taste - qovun va qovoq o'rtasidagi xoch. Pishgan papayaning yorqin to'q sariq go'shti bor, u g'ayrioddiy yumshoq va yoqimli ovqatlanish va ovqat hazm qilishda yordam beradi. Pishmagan papayya achchiq tay salatiga (som tam) qo'shiladi, qovuriladi va u bilan go'sht pishiriladi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Tailand, Shri-Lanka, Bali, Indoneziya, Filippin, Meksika, Braziliya, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Longan

Boshqa ismlar - lam-yai, "ajdaho ko'zi". Bu dumaloq, jigarrang meva bo'lib, kichik kartoshkaga o'xshaydi. Juda shirin va suvli va yuqori kaloriyali. Oson tozalanadigan teri jelega yaqin shaffof oq yoki pushti pulpani qoplaydi. Meva yadrosida katta qora suyak joylashgan. Bu haqda oldingi maqolamizda batafsil yozgan edik. Aytgancha, longan sog'liq uchun foydalidir, lekin siz bir vaqtning o'zida ko'p ovqatlanmasligingiz kerak: bu tana haroratining oshishiga olib keladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Kambodja, Xitoy.

Fasl: iyun oyining o'rtalaridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar.

Rambutan

Rambutan eng mashhurlaridan biridir tropik mevalar, bu "sochlarning ko'payishi" bilan tavsiflanadi. Qizil jun teri ostida shirin ta'mga ega oq shaffof go'sht yotadi. Unga erishish uchun mevani o'rtada "burish" kerak. Mevalar yangi yoki shakar bilan konservalangan holda iste'mol qilinadi. Xom urug'lar zaharli, qovurilgan urug'lar esa zararsizdir. Tanlashda siz rangga e'tibor qaratishingiz kerak: pushti rang qanchalik yaxshi bo'lsa.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Tailand, Indoneziya, Filippin, Hindiston, qisman Kolumbiya, Ekvador, Kuba.

Fasl: aprel oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Pitaya

Boshqa ismlar - pitahaya, uzun yang, "ajdaho mevasi", "ajdaho mevasi". Bu Hylocereus (shirin pitaya) jinsidan kaktusning mevasi. Tashqi ko'rinishi juda chiroyli: yorqin pushti, katta olma kattaligi, biroz cho'zilgan. Peel katta tarozilar bilan qoplangan, qirralari yashil rangga ega. Agar siz terini olib tashlasangiz (apelsin holatida bo'lgani kabi), ichida siz ko'plab mayda urug'lar bilan zich oq, qizil yoki binafsha go'shtni ko'rishingiz mumkin. Ohak bilan birgalikda mevali kokteyllarda yaxshi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Indoneziya, Shri-Lanka, Malayziya, Xitoy, Tayvan, qisman Yaponiya, AQSh, Avstraliya, Isroil.

Fasl: butun yil davomida.

Karambola (Karambola)

Boshqa ismlar - "tropik yulduzlar", starfruit, kamrak. Uning sariq yoki yashil mevalari kattaligi va shakli bo'yicha shirin qalampirga o'xshaydi. Kesimda ular yulduz shakliga ega - shuning uchun nom. Pishgan mevalar suvli, engil gulli ta'mga ega, juda shirin emas. Pishmagan mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Ular salat va smetanalarda yaxshi, ularni tozalash kerak emas.

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli, Tailand, Indoneziya.

Fasl: butun yil davomida.

Pomelo

Bu meva juda ko'p nomlarga ega - pomelo, pamela, pompelmus, xitoy greyfurt, sheddok va boshqalar. Tsitrus mevalari oq, pushti yoki sariq pulpali ulkan greypfrutga o'xshaydi, ammo bu juda shirinroq. U pishirish va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Sotib olayotganda hid eng yaxshi ko'rsatma hisoblanadi: u qanchalik kuchli bo'lsa, pomeloning ta'mi shunchalik konsentrlangan, boy va yangi bo'ladi.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Xitoy, Yaponiya, Vetnam, Hindiston, Indoneziya, Taiti, Isroil, AQSh.

Fasl: butun yil davomida.

Guava

Boshqa ismlar - guiava, guava. Oq go'shtli va sariq qattiq urug'li dumaloq, cho'zinchoq yoki nok shaklidagi mevalar (4 dan 15 santimetrgacha). Teridan suyakka qadar yeyish mumkin. Pishganida meva sarg'ayadi va uni qobig'i bilan iste'mol qilinadi - ovqat hazm qilishni yaxshilash va yurakni rag'batlantirish. Pishmagan, yashil mango kabi iste'mol qilinadi, ziravorlar va tuz bilan sepiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Tailand, Vetnam, Malayziya, Misr, Tunis.

Fasl: butun yil davomida.

Sapodilla (Sapodilla)

Boshqa nomlar - sapotilla, daraxt kartoshkasi, ahra, chicu. Kivi yoki olxo'riga o'xshash meva. Pishgan mevalar sutli karamel ta'miga ega. Sapodilla xurmo kabi bir oz "to'qish" mumkin. Ko'pincha u shirinliklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishmagan mevalar kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Kambodja, Malayziya, Indoneziya, Shri-Lanka, Hindiston, AQSh (Gavayi).

Fasl: sentyabrdan dekabrgacha.

Annona - shakar olma

Juda foydali och yashil meva. Aniq bo'g'inli botqoq-yashil teri ostida shirin, xushbo'y go'sht va loviya o'lchamidagi urug'lar yashiringan. Zo'rg'a seziladigan ignabargli notalar bilan aroma. Pishgan mevalar teginish uchun o'rtacha yumshoq, pishmagan - qattiq, qo'llarda yiqilib tushadi. Tailand muzqaymoq uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: iyundan sentyabrgacha.

Chompoo

Boshqa ismlar - atirgul olma, Malabar olxo'ri. U shirin qalampir shaklida bo'ladi. U ham pushti, ham och yashil rangda keladi. Pulpa oq, zich. Uni tozalash kerak emas, suyaklar yo'q. Ta'mi, ayniqsa, hech narsa bilan ajralib turmaydi va biroz shirinroq suvga o'xshaydi. Ammo sovutilganda, bu tropik mevalar chanqog'ini yaxshi qondiradi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Malayziya, Tailand, Shri-Lanka, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Aki (Ackee)

Aki yoki bligia mazali, qizil-sariq yoki to'q sariq rangli nok shaklida. To'liq pishganidan so'ng, meva yorilib, katta porloq urug'lar bilan kremsi pulpa chiqadi. Bular dunyodagi eng xavfli ekzotik mevalar: pishmagan (ochilmagan) mevalar zaharli moddalarning yuqori miqdori tufayli juda zaharli hisoblanadi. Ularni faqat maxsus davolashdan keyin, masalan, uzoq vaqt qaynatishdan keyin eyish mumkin. Aki yong'oqning ta'miga o'xshaydi. G'arbiy Afrikada pishmagan mevalarning terisidan sovun tayyorlanadi, pulpa esa baliq ovlash uchun ishlatiladi.

Qaerda sinash kerak: AQSh (Gavayi), Yamayka, Braziliya, Venesuela, Kolumbiya, Ekvador, Avstraliya.

Fasl: Yanvardan martgacha va iyundan avgustgacha.

Ambarella (Ambarella)

Boshqa ismlar - Cythera olma, sariq olxo'ri, Polineziya olxo'ri, shirin mombin. Yupqa qattiq qobig'i bo'lgan oltin rangli oval mevalar guruhlarda to'planadi. Ichkarida - tiniq, suvli, sariq go'sht va tikanli qattiq suyak. Bu ananas va mango o'rtasidagi xochga o'xshaydi. Pishgan mevalar xom holda iste'mol qilinadi, ulardan sharbatlar, murabbo, murabbo tayyorlanadi, pishmagan mevalar garnitür sifatida ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Hindiston, Malayziya, Filippin, Fiji, Avstraliya, Yamayka, Venesuela, Braziliya, Surinam.

Fasl: iyuldan avgustgacha.

Bam-balan (Bambangan)

"Eng mahalliy lazzat" nominatsiyasi g'olibi. Bam-balan smetana yoki mayonez bilan borschga o'xshaydi. Mevasi oval shaklda, rangi quyuq, hidi biroz qattiq. Pulpaga kirish uchun siz faqat terini olib tashlashingiz kerak. Mevalar garnituraga ham qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli (Malayziya qismi).

Salak (Salak)

Boshqa nomlar - cho'chqa yog'i, seld, rakum, "ilon mevasi". Dumaloq yoki cho'zinchoq mayda mevalar to'da bo'lib o'sadi. Rang - qizil yoki jigarrang. Peel kichik tikanlar bilan qoplangan va pichoq bilan osongina olib tashlanishi mumkin. Ichkarida uchta shirin segment mavjud. Ta'mi boy, shirin va nordon bo'lib, xurmo yoki nokni eslatadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Indoneziya, Malayziya.

Fasl: butun yil davomida.

Bael (Bael)

Boshqa nomlar - daraxt olma, tosh olma, Bengal behi. Pishganida, kulrang-yashil meva sariq yoki jigarrang bo'ladi. Po'stlog'i xuddi yong'oq kabi zich va unga bolg'asiz etib bo'lmaydi, shuning uchun pulpaning o'zi ko'pincha bozorlarda sotiladi. U sariq, junli urug'li, segmentlarga bo'lingan. Garov yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, choy va sharbat ichish uchun ishlatiladi. Meva tomoqqa tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi, qichishishni keltirib chiqaradi, shuning uchun garov bilan o'zaro ta'sir qilishning birinchi tajribasi muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Shri-Lanka, Bangladesh, Pokiston, Indoneziya, Malayziya, Filippin, Tailand.

Fasl: noyabrdan dekabrgacha.

Shuningdek - shoxli qovun, afrikalik bodring, shoxli bodring. Pishganida, qobiq sariq boshoqlar bilan qoplangan va go'shti boy yashil rangga aylanadi. Cho'zinchoq mevalar tozalanmaydi, lekin qovun yoki tarvuz kabi kesiladi. Ta'm - banan, qovun, bodring, kivi va avakado aralashmasi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, u ham shirin, ham achchiq idishlarga, shuningdek tuzlangan bo'lishi mumkin. Pishmagan mevalar ham iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Afrika, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Chili, Gvatemala, Kosta-Rika, Isroil, AQSh (Kaliforniya).

Fasl: butun yil davomida.

Sehrli meva (mo''jizaviy meva)

Boshqa ismlar - ajoyib rezavorlar, shirin puteriya. Ekzotik mevaning nomi munosib edi. Mevaning ta'mi hech qanday tarzda ajralib turmaydi, lekin bir soat davomida odamga u ovqatlangan hamma narsa shirin bo'lib tuyuladi. Ta'mli kurtaklar sehrli mevalarda joylashgan maxsus oqsil - mirakulin tomonidan aldangan. Shirin taomlar mazasiz ko'rinadi.

Qaerda sinash kerak: G'arbiy Afrika, Puerto-Riko, Tayvan, Yaponiya, Avstraliya, Avstraliya, AQSh (Janubiy Florida).

Fasl: butun yil davomida.

Tamarind (tamarind)

Tamarind yoki hind xurmosi dukkaklilar oilasiga tegishli, ammo u meva sifatida ham iste'mol qilinadi. Jigarrang teri va shirin va nordon pulpa bilan uzunligi 15 santimetrgacha bo'lgan kavisli mevalar. U ziravor sifatida ishlatiladi, mashhur Worcestershire sosining bir qismidir va gazaklar, shirinliklar va turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishgan quritilgan tamarinddan shirinliklar tayyorlanadi. Sayyohlar esdalik sifatida uylariga hind xurmosidan tayyorlangan go'sht sousi va mexnat siropini olib kelishadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Avstraliya, Sudan, Kamerun, Ummon, Kolumbiya, Venesuela, Panama.

Fasl: oktyabrdan fevralgacha.

Marula (Marula)

Yangi marula faqat Afrika qit'asida uchraydi va buning sababi pishganidan keyin mevalar bir necha kun ichida achitishni boshlaydi. Bunday kam alkogolli ichimlik chiqadi (siz maruladan "mast" fillarni uchratishingiz mumkin). Pishgan mevalar sariq rangga ega va olxo'riga o'xshaydi. Go'shti oq, suyaklari qattiq. Fermentatsiya jarayoni boshlanmaguncha, u yoqimli hid va shakarsiz ta'mga ega.

Qaerda sinash kerak: Janubiy Afrika (Mavrikiy, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana va boshqalar)

Fasl: mart oyidan beri.

Qumquat (Kumquat)

Boshqa nomlar - yapon apelsin, fortunella, kinkan, oltin olma. Mevalar kichik, chindan ham mini-apelsinga o'xshaydi, qobig'i juda nozik. Yeyish mumkin bo'lgan butun, suyaklar bundan mustasno. Uning ta'mi apelsinga qaraganda bir oz nordonroq, ohak hidi.

Qaerda sinash kerak: Xitoy, Yaponiya, Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaqin Sharq, Gretsiya (Korfu), AQSh (Florida).

Fasl: maydan iyungacha, butun yil davomida sotiladi.

Boshqa ekzotik mevalar haqida keyingi maqolamizda gaplashamiz.
Sayt veb-saytida mevalar haqida o'qing

Foydali maslahatlar, ma'lumot beruvchi maqolalar yozgi aholi va bog'bonlar. Ekish, parvarish qilish, yig'ish. Albatta, gullar, rezavorlar, qo'ziqorinlar haqida juda ko'p ma'lumot. Sayt sahifalarida

06.07.2019

Ildizlari ustida

Eng qiziqarli:

Yong'oqli turk paxlavasi asal - uyda pishirish fotosurati bilan retsept Yong'oq bilan klassik turk paxlavasi

Croquembush Profiterol keki

Mevali qovun savati