Приготовить апельсиновый пирог. Итальянский апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог - это нежнейшее тесто и аппетитная сочная начинка, пропитанные освежающим, экзотическим ароматом. Все благодаря уникальности цитрусового плода, пряная и яркая цедра которого придает выпечке цвет и душистость, а сок - пикантный кисловатый вкус, который, вместе со специями, шоколадом и фруктами, делает выпечку неотразимой.

Как испечь апельсиновый пирог?

Пирог с апельсинами можно приготовить различными способами. Учитывая, что он одинаково вкусен и на слоеном, и на песочном тесте, чаще с цитрусовыми делают бисквиты. Для приготовления последних яйца взбивают с сахаром до пышности, добавляют муку, аккуратно перемешивают, кладут цедру и кусочки фрукта, и выпекают в духовке 40 минут при 190 градусах. Несколько правил помогут превратить апельсиновый пирог в духовке во вкусный, ароматный и освежающий десерт:

1. При выборе цитрусовых следует обращать внимание на кожуру: она должна иметь равномерно окрашенный цвет. Сам плод должен быть не жестким, поскольку твердость говорит о не спелости, а излишняя мягкость - о неправильном хранении.
2. Цедра должна содержать только оранжевый слой. Белая часть сделает выпечку горькой.
3. Перед готовкой следует удалить из мякоти апельсина все косточки.

Даже начинающие кулинары осилят простой пирог с апельсинами, получив в итоге ароматный десерт. Для приготовления нужно взбить бисквитное тесто, смешать его с цедрой и ломтиками апельсина и запекать 40 минут. Учитывая, что в тесте нет масла, результат превосходит все ожидания: пирог получается воздушным, мягким и нежным, словно творожная запеканка.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• мука - 250 г;
• сахарная пудра - 40 г;
• сахар - 250 г;
• апельсин - 1 шт.

Приготовление

1. Сотрите цедру с половины апельсина, остальную - измельчите ножом.
2. Апельсин нарежьте ломтиками.
3. Взбейте желтки с сахаром.
4. Отдельно разотрите белки.
5. Обе массы смешайте, добавьте муку, цедру и апельсины.
6. Выпекайте апельсиновый простой пирог при 180 градусах 30 минут.
7. Украсьте цедрой и пудрой.

Песочный пирог с апельсином и лимоном - это максимум пользы при минимуме продуктов. Из одного лимона и апельсина, измельченных вместе с кожурой, получается густая, вязкая кисло-сладкая масса, которая насыщает хрустящее песочное тесто освежающим ароматом и кисло-сладким вкусом, а организм – ассортиментом витаминов.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• мука - 750 г;
• масло - 250 г;
• сахар - 500 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• апельсин - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте масло с яйцами и 250 г сахара.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Охлаждайте его 45 минут.
3. Апельсин с кожурой прокрутите в блендере и смешайте с сахаром.
4. Тесто раскатайте, выложите на противень, начините.
5. Остатки теста превратите в крошку и посыпьте пирог.
6. Выпекайте апельсиновый песочный пирог 35 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог с апельсином - яркая выпечка, представляющая идеальное сочетание овоща с цитрусовым. Чуть сладковатая мякоть тыквы, разбавленная соком апельсина и наполненная душистостью цедры, подходит для любого теста. Чаще ее используют для открытых пирогов, где можно продемонстрировать всю ее аппетитность и ароматность.

Ингредиенты:

• мука - 100 г;
• масло - 50 г;
• сахарная пудра - 20 г;
• желток - 1 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 80 г;
• цедра апельсина - 40 г;
• сок апельсина - 60 мл;
• запеченная мякоть тыквы - 700 г;
• крахмал - 20 г.

Приготовление

1. Тыкву пюрируйте, смешайте с соком и цедрой апельсина.
2. Добавьте яйца, крахмал, сахар.
3. Муку, масло и пудру перетрите в крошку и охладите.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите в форму и выпекайте при 200 градусах на 5 минут.
5. Начините и допекайте при 170 градусах 50 минут.

Многие хозяйки предпочитают пирог с всем остальным видам сдобы. Все потому, что такой десерт выручает при нехватке времени, ведь начинка уже готова к употреблению, а тесто замешивается быстро. Особенно аутентично и по-домашнему выглядит выпечка, в которой начинка из апельсинового джема закрывается сеточкой из теста.

Ингредиенты:

• мука - 500 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• яйцо - 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• сахар - 125 г;
• апельсиновый джем - 160 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте маргарин, разрыхлитель и муку и замесите тесто.
3. Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму, сверху - джем.
4. Накройте начинку полосками теста.
5. Выпекайте апельсиновый пирог 30 минут при 180 градусах.

Самый простой и быстрый способ наполнить дом ароматами - испечь пирог с цедрой апельсина. Оранжевая кожица, добавленная в тесто, наполнит выпечку душистостью и придаст легкий оранжевый оттенок, а использование ее в качестве финального декора лишь усилит эффект. В финале пирог поливают апельсиновым сиропом, он прекрасно пропитывает тесто и подчеркивает цитрусовую горчинку.

Ингредиенты :

• апельсин - 1 шт.;
• мука - 200 г;
• сахар - 210 г;
• масло - 220 г;
• яйцо - 4 шт.;
• разрыхлитель - 10 г.

Приготовление

1. Взбейте масло со 150 г сахара и яйцами.
2. Добавьте разрыхлитель и муку.
3. Снимите с апельсина цедру, мякоть отожмите.
4. Разделите цедру на равные части: одну положите в тесто, другую - оставьте для украшения.
5. Выпекайте тесто при 180 градусах 45 минут.
6. Проварите сок с 60 г сахара.
7. Полейте выпечку сиропом и украсьте цедрой.

Яблочно-апельсиновый пирог наглядно демонстрирует, что даже в зимнее время года можно сотворить вкусную, сочную и ароматную выпечку. Невысокая стоимость яблок и апельсинов, их доступность и прекрасная сочетаемость друг с другом, являются поводом для приготовления пышного, воздушного десерта на простом и быстром кефирном тесте.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 200 г;
• мука - 250 г;
• кефир - 250 мл;
• сода - 5 г;
• яблоко - 2 шт.;
• апельсин - 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, кефиром, содой и мукой.
2. Добавьте цедру, апельсины и яблоки.
3. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.

Желающие отведать сладкого без избытка калорий, могут приготовить с апельсином в постном варианте. При этом выпечка не утратит пышности и вкуса, ведь сладость моркови прекрасно гармонирует с кислинкой апельсина, а ее сочная текстура является идеальной основой для получения легкого, нежного, диетического теста.

Ингредиенты:

• мука - 500 г;
• растительное масло - 125 мл;
• мед - 80 г;
• морковь - 3 шт.;
• апельсин - 1 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• имбирь - 5 г.

Приготовление

1. Смешайте все сухие компоненты.
2. Морковь натрите, а апельсин измельчите вместе с кожурой в блендере.
3. Добавьте масло и мед.
4. Все соедините и выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Творожно-апельсиновый пирог - нежный и легкий десерт, не грозящие едокам лишними килограммами. Это еще один рецепт, в котором сочетание полезных и доступных продуктов превращается в полезный десерт с ярким вкусом. При этом калорийность изделия можно регулировать самостоятельно, использовав в тесте творог с минимальной жирностью.

Ингредиенты:

• творог - 550 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сметана - 250 г;
• сахар - 150 г;
• апельсин - 1 шт.;
• крахмал - 40 г.

Приготовление

1. Перетрите творог с сахаром.
2. Добавьте яйца, крахмал, сметану и пюрированный апельсин.
3. Выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Шоколадно-апельсиновый пирог

С апельсином - находка для ценителей нестандартных решений. Шоколадная горечь отлично оттеняется кисло-сладким апельсином, придавая выпечке тонкий, оригинальный вкус. Чтобы не утратить его в мучной массе, тесто готовится без муки из песочного печенья, смешанного, для пикантности, с грецкими орехами.

Ингредиенты :

• яйцо - 6 шт.;
• сахар - 180 г;
• орехи - 120 г;
• печенье - 4 шт.;
• шоколад - 200 г;
• вода - 500 мл;
• масло - 90 г;
• апельсин - 3 шт.

Приготовление

1. Цедру апельсинов измельчите в блендере, а мякоть порежьте.
2. Измельчите печенье и орехи.
3. Смешайте с яйцами, сахаром, маслом, кусочками апельсина и 70 г шоколада.
4. Выпекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.
5. Оставшийся шоколад растопите и украсьте десерт глазурью и цедрой.

Апельсиновый пирог с пропиткой придется по вкусу любителям «тающей» выпечки. Сладкий и тягучий апельсиновый сироп отменно пропитывает пористый корж, сделанный, для большей воздушности, на кефире из манной крупы. Последняя, делает тесто нежным и гладким, но бесцветным и не ароматным, что исправляют цедра и цитрусовая пропитка.

Ингредиенты:

• манка - 250 г;
• апельсин - 1 шт.;
• кефир - 200 мл;
• сода - 5 г;
• сахар - 250 г;
• яйцо - 2 шт.;
• вода - 120 мл.

Приготовление

1. Снимите с апельсина цедру, а сок отожмите.
2. Взбейте яйца со 125 г сахара, кефиром и содой. Добавьте манку и цедру.
3. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
4. Из воды, 125 г сахара и сока сварите сироп и пропитайте им выпечку.

С апельсинами - ответ французскому Тарт Татену. В отличие от последнего, десерт отличается сочностью, приятной кисло-сладостью и аппетитным видом. Для приготовления нужно карамелизовать цитрусовые на сковороде, накрыть их тестом и запечь, а слегка остудив, перевернуть на блюдо и наслаждаться вкусом.

Ингредиенты:

• апельсин - 3 шт.;
• масло - 150 г;
• сахар - 200 г;
• мука - 180 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 10 г.

Приготовление

1. Разогрейте 50 г масла и 70 г сахара.
2. Выложите в смесь кружочки апельсинов и потушите 2 минуты. Из оставшихся компонентов замесите тесто.
3. Накройте им апельсины и выпекайте 30 минут при 170 градусах.
4. Остудив, переверните и подавайте сочный апельсиновый пирог к столу.

Пирог с апельсиновой начинкой подоспеет к приходу гостей. Эта выпечка не отнимет сил и времени, ведь она состоит из магазинного слоеного теста, не требующего готовки, а наполнением служит измельченный апельсин. Остается добавить сахар, желтки и щепоть муки и убедиться, что это самый простой, быстрый и дешевый десерт из всех существующих.

Ингредиенты:

• слоеное тесто - 250 г;
• апельсин - 2 шт.;
• сахар - 250 г;
• мука - 60 г;
• желтки - 3 шт.

Приготовление

1. Один апельсин измельчите, смешайте с мукой, желтками и сахаром.
2. Выложите начинку на тесто, поверх разложите кружочки второго апельсина и выпекайте с апельсинами при 180 градусах 25 минут.

Апельсиновый пирог в мультиварке

Пирог с апельсинами в мультиварке - это море вкуса при минимуме усилий. Правда, придется взбить тесто вручную, но зато обо всем остальном позаботится современный агрегат. Благодаря медленному и равномерному прогреванию в режиме «Выпечка» тесто приобретет пышность и воздушность, а кусочки цитрусовых сохранят сочность и не распадутся.

Если хочется поднять настроение и порадовать домашних, попробуйте испечь апельсиновый пирог. Золотистый, словно солнечный диск, пирог с сочными кусочками апельсина вмиг наполнит комнату чарующим ароматом детства и подарит состояние безмятежного счастья.

Простой пирог с апельсинами

Состав

• апельсин – 1 шт.;
• мука – 2/3 стакана;
• крахмал картофельный – 1/3 стакана;
• разрыхлитель – 5 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• эссенция или апельсиновый ликер.

Приготовление

Быстрый пирог из апельсинов

С приготовлением такого пирога справятся даже молодые хозяйки, которые до этого ни разу не сталкивались с выпечкой кондитерских изделий. Рецепт ароматного, буквально таящего во рту рассыпчатого лакомства, наверняка не раз придет вам на помощь. Это идеальный способ удивить нежданных гостей или порадовать семью свежей выпечкой к утреннему чаю. Ведь приготовление данного десерта занимает чуть более 30 минут.

Состав

• апельсин — 1 шт.;
• соль – щепотка;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• сахар — 300 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• масло сливочное 90 г;
• мука – 250 г.

Приготовление

Невероятно красивый открытый пирог с забавным названием «Перевертыш», наполняет хмурый осеней день бликами радости и хорошего настроения, словно яркое лучистое солнышко. Всего один кусочек такого лакомства в тандеме с ароматным, горячим глинтвейном способен надолго прогнать хандру и уныние.

Состав

• апельсин – 2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – ½ пакета (5 г);
• соль – щепотка;
• яйца – 4 шт.;
• сахар 300 г;
• сливочное масло – 120 г;
• вода – 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Апельсины очистить, тщательно срезая белый слой.
2. Со срезанных корок аккуратно соскоблите ножом цедру (оранжевый слой).
3. Нарезать слайсами, толщиной 5 – 10 мм.
4. В сковороде с двойным дном смешать 100 гр. сахарного песка и воду. Довести до кипения и проварить на минимально разогретой конфорке 5 минут.
   

   Обратите внимание, что во время варки сиропа его нельзя ни в коем случае перемешивать, иначе произойдет кристаллизация сахарного песка, и вместо густого сиропа вы получите горстку сахара.

5. Аккуратно введите в сироп половину сливочного масла.
6. Уложите апельсиновые слайсы в сироп в один слой и карамелизируйте минут 10 при слабом кипении.
7. Дно разъемной формы выстелите силиконизированной пергаментной бумагой. Уложите слой апельсиновых слайсов, стараясь оформить небольшой бортик (примерно 5 мм) и не оставлять просветов между дольками. Влейте карамель.
8. Яйца соедините с 200 гр. сахарного песка и взбейте добела.
9. Растопите оставшееся сливочное масло и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, не забывая постоянно перемешивать, чтобы белок не свернулся под действием высокой температуры.
10. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и солью.
11. Смешайте жидкие ингредиенты и сухие. Не забудьте добавить подготовленную цедру.
12. При желании добавьте немного апельсинового ликера или цитрусовой эссенции.
13. Влейте тесто в форму с апельсинами.
14. Выпекайте минут 30 в духовом шкафу при температуре 180.
15. Горячий пирог накройте большим блюдом и быстро переверните.
16. Дополнительные украшения такому пирогу не нужны.

Пирог с апельсинами для мультиварки

Не отчаивайтесь, если в вашем арсенале нет духового шкафа, приготовить быстрый апельсиновый пирог можно даже в мультиварке.

Состав

• апельсин – 2 шт.;
• ванилин – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 1 стакан;
• масло сливочное – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 330 г.

Приготовление

1. Апельсины промыть и вытереть насухо. На мелкой терке натереть цедру (яркий оранжевый слой, покрывающий кожуру), стараясь не захватывать белую часть, ведь во многих сортах именно в ней сосредоточена горечь.
2. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
3. Обратите внимание: если пленка, покрывающая дольки, излишне жесткая и толстая, ее лучше удалить.
4. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, ванилином, яйцами и хорошенько вымесить.
5. В муку добавить разрыхлитель и просеять через сито.
6. Смешать сухие и жидкие ингредиенты.
7. Аккуратно добавить мякоть апельсинов.
8. Выложить тесто в чашу мультиварки и готовить 60 минут в режиме «Выпечка».

1. Если вы обратили внимание, то во всех приведенных рецептах количество апельсинов указано в штуках. Но ведь всем хорошо известно, что все апельсины отличаются размером, сочностью, толщиной кожуры. Поэтому количество муки в каждом конкретном случае необходимо корректировать.
2. Вы можете переделать данные рецепты, заменяя апельсины консервированными ананасами, грушами, яблоками и даже тыквой и морковью с курагой.
3. Чтобы пирог получился еще ароматней, добавьте немного цедры лимона или мандарина, корицу или ваниль.
4. Время выпекания также может отличаться от указанного в рецепте. Это связано с особенностями духового шкафа и размера используемой формы.
5. В данных рецептах дрожжи не используются, но если вы отдаете предпочтение пышному сдобному тесту, без опаски готовьте дрожжевые пирожки с карамелизироваными апельсинами.

50 мин

300 ккал

5/5 (2)

Самое лучшее начало выходного дня – это ароматный кофе с домашней выпечкой. Иногда хочется отдохнуть, уйти от городской суеты и встретить новый день с кусочком солнышка в руках. В роли солнышка сегодня выступает апельсиновый пирог.

Это очень простой рецепт, и я не даром настаиваю, что его нужно готовить именно в выходной. Потому что нам так хочется порадовать близких, но при этом не стоять весь день у плиты. Сегодня я презентую простой рецепт апельсинового пирога.

Кухонный инвентарь: миксер и форма для выпечки, ложка, миска.

Необходимые ингредиенты

Для нашего рецепта пирога из апельсинов нужны зрелые и сладкие фрукты. В спелом апельсине цедра ароматнее, а это значит, что и пирог будет благоухать. Цвет зрелого апельсина должен быть равномерным и ярким.

Если кожура апельсина имеет много пор, это значит, что она очень толстая. Толщина кожуры не влияет на вкус или сладость, но влияет на вес фрукта. При покупке прощупайте плод, он не должен быть слишком мягким.

Муку для пирога используйте только высшего сорта. Она придает пышность выпечке. Яйца берите куриные среднего размера. Сахар можно использовать как белый, так и коричневый.

Пошаговый рецепт

1. Натираем цедру апельсина на мелкой терке. Цедра – это только оранжевая часть. Белую кожуру чистим и выбрасываем, так как в ней нет запаха, только горечь. Апельсины разделить на половинки и выжать сок.
   
   
2. Соединить в миске масло и сахар, взбить миксером. Добавить яйца и взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар и масса не увеличится в объеме.
   
   
   
   
   
   
3. В смесь сахара, яиц и масла добавляем муку. Это нужно делать очень аккуратно, постепенно помешивая ложкой. Добавляем цедру апельсина и дольки, нарезанные кусочками. Осторожно перемешиваем.
   
   
   
4. В форму для выпечки выливаем тесто. Духовку нужно нагреть заранее. Я нагреваю до 180 градусов. Выпекаю 30 минут.
   
   
   
   
5. Нарежьте пирог на порции и присыпьте сахарной пудрой. Вот и все. Пирог готов!
   
   

Знаете ли вы? Для апельсинового пирога в мультиварке готовим тесто, как для пирога в духовке. Заливаем его в антипригарную чашу, затем помещаем ее в мультиварку. Включаем режим «Выпечка»и устанавливаем таймер на 60 минут. Пирог с апельсинами в мультиварке готов!

Видеорецепт приготовления апельсинового пирога

Это видео приготовления апельсинового пирога в духовке.

Разнообразие апельсиновых пирогов

Можно испечь пирог с апельсиновой начинкой. Для этого нарежьте апельсин кружочками. Затем смешайте 100 мл воды и 100 г сахара, вылейте на сковороду и проварите пару минут до загустения. Теперь добавляйте нарезанные апельсины и томите их на медленном огне под крышкой 7-8 минут. Готовые ароматные апельсины выкладываем на дно формы и заливаем тестом. Можно использовать такое, как в моем рецепте пирога, или приготовить любое бисквитное тесто. Только не забудьте добавить цедру апельсина. Такая оригинальная начинка из апельсинов подойдет для любого сладкого пирога.

Выпечка с ароматом цитрусовых – что может быть вкуснее? Пирог с цедрой, рецепт, который мы сегодня расскажем, - это необычайно приятная на вкус и полезная выпечка. Сладкое и воздушное тесто, в котором содержатся ароматные кусочки цедры, - отличное сочетание. А если учесть, что с такими пирогами можно экспериментировать, добавляя в них и мякоть цитрусовых, а также любую другую начинку, то такие рецепты стоит взять на вооружение каждой хозяйке.

Бисквит с цедрой лимона

За основу этого пирога взят классический рецепт бисквита, ведь именно он считается одним из самых нежных и пышных. Однако наш пирог мы приготовим с добавлением лимонной цедры, что придаст ему приятный аромат и привкус, а ещё мы покроем его шоколадной глазурью. Приступим.

Ингредиенты: 4 яйца; по стакану муки и сахара; разрыхлитель – 1 пакетик; лимон – 1. Чтобы приготовить глазурь, нам понадобятся продукты: какао – 60 г; сахар – 50 г; сметана – 50 г; молоко – 50 мл.

Вымыв лимон, возьмите мелкую тёрку и счистите с него цедру. Яйца соедините с сахаром и взбивайте их миксером, пока поверхность массы не начнёт пениться. Теперь нужно просеять муку. Это всегда нужно делать, если вы хотите, чтобы изделие поднялось хорошо, а уж если речь идёт о бисквите, то тем более. Просеянную муку вмешиваем в яично-сахарную смесь, при этом не нужно использовать миксер. Лучше всего медленно перемешивать массу венчиком, добиваясь однородности. Когда вся мука окажется в тесте, добавляем в него и лимонную цедру. Снова медленно вымешиваем массу. Наше ароматное тесто уже готово.

Подготовьте силиконовую или другую форму для выпечки, смажьте её тонким слоем масла или маргарина. Выложите ложкой тесто и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания бисквита – примерно 20-25 минут. Вы сможете определить готовность пирога по характерному румянцу на его поверхности. Ни в коем случае не открывайте духовку во время приготовления, тогда бисквит опустится от перепада температур. Как только он зарумянится, просто выключите духовку и подождите несколько минут, не вынимая изделие.

Пока наш пирог с лимоном печётся, у нас есть время сделать глазурь. В небольшую мисочку насыпьте порошок какао. К нему добавьте сахар, сметану и молоко. Хорошенько смешав ингредиенты, поставьте миску на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, нагрейте глазурь. Наша цель – добиться загустения массы. Следите за тем, чтобы смесь не закипела. Теперь вынимаем изделие из духовки и смазываем его шоколадной глазурью. Можно промазать весь верх или нарисовать сеточку. Пирог с лимонной цедрой в шоколадной глазури вам обязательно понравится, ведь он имеет лёгкую кислинку, которая отлично сочетается со вкусом шоколада.

Пирог с цедрой лимона можно сделать и с начинкой. В качестве наполнителя можно использовать всё, что вы любите, - измельчённые орехи, чернослив, курагу, а также порезанные мелко дольки лимонов или апельсинов. Если вы будете использовать начинку, в форму для выпечки выкладываете половину теста, распределяете по поверхности начинку, а затем сверху выкладываете остатки теста.

Пирог с апельсиновой цедрой

Вот ещё один интересный рецепт для тех, кто любит цитрусовые, - пирог с цедрой апельсина и кусочками мякоти этих сочных фруктов. Готовить его сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты: 1 стакан сахара; апельсины – 2; яйца – 3; мука – 1,5 стакана; пакетик разрыхлителя; соль (щепотка).

Вымойте апельсины и просушите их салфеткой. Затем, воспользовавшись мелкой тёркой, натрите цедру с обоих плодов. Сами же фрукты поделите на дольки и нарежьте небольшими кусочками. Отделив белки от желтков, с помощью миксера взбейте белки с сахаром и солью. Должна образоваться белая пенистая масса, к которой нужно постепенно ввести желтки, непрерывно взбивая.

В образовавшуюся смесь добавьте разрыхлитель, а затем просеянную муку. После введения муки не взбивайте массу, а медленно вымешивайте, чтобы тесто осталось нежным и наполнилось кислородом. Затем в тесто добавьте апельсиновую нарезку вместе с цедрой от двух плодов. Снова перемешайте массу. Пора выкладывать тесто в смазанную форму. Переложите его ложкой, разравнивая поверхность. Отправьте форму в духовку и выпекайте 45-50 минут. Подходящая температура – 180 градусов.

Желательно не приоткрывать духовку во время выпекания теста, чтобы пирог хорошо поднялся. Румянец на поверхности изделия станет для вас ориентиром, что наш пирог с цедрой апельсина уже готов. Немного подождите, прежде чем доставать его. Выключив духовку, дайте выпечке постоять минут 10-15. По истечении этого времени бисквит можно вытащить и поставить остывать на столе, накрыв его чистым полотенцем. Подавайте пирог с апельсином на стол, присыпав его сахарной пудрой. При желании можно покрыть изделие апельсиновой глазурью. Сделать её довольно просто – из апельсина отжимают сок, который затем соединяют с сахарной пудрой. Этой смесью смазывают всю поверхность пирога. После застывания глазури можно подавать пирог к столу.

Выпечка, обогащённая витамином С, несомненно, полезна, пусть не для фигуры, но для здоровья точно. Бисквиты с цедрой апельсина или лимона нравятся маленьким гурманам благодаря содержащейся в них кислинке и насыщенному аромату. Балуйте своих домочадцев этой вкусной выпечкой, тем более, что представленные рецепты очень просты и не требуют больших финансовых затрат.

Выпечка с апельсинами получается не только вкусной и полезной, но и невероятно ароматной. Она готовится по нескольким разным технологиям. А в качестве основы часто используют бисквитное или песочное тесто. В сегодняшней статье вы найдете не один интересный и простой рецепт пирога с апельсинами.

Ароматная выпечка с цитрусовыми готовится по нескольким разным технологиям. Ее делают на основе дрожжевого, слоеного, кефирного или песочного теста. При этом крайне важно использовать свежие продукты высокого качества. Именно от этого зависит вкус готового десерта.

Чем больше апельсинов вы положите в пирог, тем сочнее он получится. Для начинки можно использовать не только мякоть, но и цедру. Для приготовления вкусного пирога желательно брать целые плоды. Чтобы избавиться от характерной горечи, апельсины тщательно промывают и варят на умеренном огне в течение полутора часов. После этого их остужают и измельчают с помощью блендера или кухонного комбайна.

Для получения воздушного и пористого теста муку несколько раз просеивают сквозь мелкое сито, соединяют с нужным количеством разрыхлителя и только потом высыпают в тесто.

Вариант с простоквашей

По нижеописанной методике получается очень нежный и мягкий пирог. Он отличается приятным цитрусовым ароматом и слегка влажноватой структурой. Готовится он достаточно легко, поэтому с подобной задачей без проблем справится любой новичок. Поскольку этот простой рецепт пирога с апельсинами, с фото которого можно ознакомиться в сегодняшней публикации, предполагает использование определенного продуктового набора, заранее убедитесь, что у вас в распоряжении имеется:

• 290 миллилитров 1% простокваши.
• 150 граммов несоленого 72,5% сливочного масла.
• ½ столовой ложки 1% спиртового уксуса.
• 140 грамм сахара.
• Столовая ложка растительного масла.
• 450 грамм пшеничной белой муки.
• Столовая ложка картофельного крахмала.
• Охлажденные белки от пяти куриных яиц.
• Пара чайных ложек пищевой соды.
• Крупный апельсин.
• Щепотка соли.

Описание процесса

Этот простой рецепт пирога с апельсинами хорош тем, что он позволяет в очень короткие сроки приготовить вкусный и нежный десерт. При наличии всех необходимых продуктов данный процесс займет не более полутора часов. Начинать приготовление теста нужно со сливочного масла. Его выкладывают в подходящую мисочку, растапливают и охлаждают. В остывший продукт добавляют соль, сахар, простоквашу и погашенную соду. В получившуюся жидкость насыпают просеянную муку и крахмал. Все хорошенько обрабатывают миксером, стараясь избавиться от мельчайших комочков.

В образовавшуюся массу добавляют натертую цитрусовую цедру и выжатый апельсиновый сок. Туда же отправляют взбитые яичные белки и аккуратно перемешивают ложкой. Готовое тесто выкладывают в форму, слегка смазанную постным маслом, и ставят в духовку. Выпекают пирог с апельсинами, с фото которого можно ознакомиться чуть ниже, при стандартной температуре. Длительность термической обработки во многом зависит от качества самого духового шкафа. Как правило, она колеблется в пределах 35-55 минут.

Вариант с маргарином

По нижеизложенной технологии получается очень нежный рассыпчатый десерт с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Этот простой рецепт песочного пирога с апельсинами хорош тем, что его можно готовить не только летом, но и зимой. Чтобы угостить своих родных и друзей подобной выпечкой, заранее позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлись все необходимые ингредиенты. В данном случае вам потребуется:

• 250 грамм качественного сливочного маргарина.
• Пара сырых куриных яиц.
• 150 грамм (+1 стакан) сахара.
• Чайная ложка пищевой соды.
• Около трех стаканов муки.
• Пара столовых ложек картофельного крахмала.
• 3 крупных апельсина.
• Щепотка соли.

Последовательность действий

Этот простой рецепт пирога с апельсинами станет настоящей находкой для многих занятых хозяек, не желающих кормить свою семью покупной выпечкой. Готовится данный десерт сравнительно быстро, поэтому его можно сделать, вернувшись с работы. Первым делом нужно вынуть маргарин из холодильника. Как только он размягчится, к нему добавляют 150 грамм сахара и перетирают. В образовавшуюся массу вбивают сырые яйца и взбивают все это миксером. После этого туда же насыпают соль, просеянную муку и соду.

Половину получившегося теста выкладывают в огнеупорную форму. Сверху помещают начинку, состоящую из измельченных апельсинов, крахмала и стакана сахара. Все это накрывают оставшимся тестом и убирают в духовку. Пекут пирог с апельсинами (рецепт с фото пошагово наверняка пополнит вашу домашнюю коллекцию десертов) при стандартной температуре. Спустя примерно сорок минут его проверяют на готовность и вытаскивают из духовки.

Вариант с творогом

Этот изумительный десерт отличается приятным вкусом и легким цитрусовым ароматом. Поэтому любители творожно-фруктовой выпечки наверняка оценят этот простой рецепт пирога с апельсинами. В мультиварке получается десерт, который ничем уступает аналогам, сделанным в обыкновенной духовке. Чтобы замесить тесто, вам потребуется:

• 200 грамм апельсинов.
• Полкило творога.
• 50 грамм сахара.
• 5 куриных яиц.
• 40 грамм муки.
• Щепотка соли.
• 10 грамм сливочного масла.

Алгоритм приготовления

Первым делом нужно заняться яйцами. Их разделяют на белки и желтки. Первые немного подсаливают и хорошенечко взбивают миксером.

В отдельной емкости соединяют протертый сквозь сито творог, желтки, сахар и просеянную муку. Все интенсивно взбивают и смешивают с подсоленными белками. Половину получившегося теста выкладывают в чашу мультиварки, смазанную кусочком сливочного масла. Сверху равномерно распределяют дольки апельсина и накрывают остатками творожной массы. Готовят десерт в режиме ”Выпечка” на протяжении пятидесяти минут. Подрумянившийся пирог слегка охлаждают, нарезают порционными кусками и подают на стол.

Вариант с миндалем

Данный десерт сильно напоминает обычную шарлотку. Но вместо традиционных яблок в него добавляют ароматные цитрусовые фрукты. Поскольку этот простой рецепт пирога с апельсинами предполагает наличие конкретного набора ингредиентов, заранее запаситесь всем необходимым. Вам потребуется:

• 200 грамм сахара.
• Пара апельсинов.
• 225 грамм измельченного миндаля.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• 5 свежих яиц.
• Сахарная пудра и цитрусовая цедра.

Технология приготовления

Тщательно промытые апельсины выкладывают в толстодонную посудину, заливают чистой водой, отправляют на плиту и проваривают на медленном огне в течение полутора часов. После этого плоды помещают на тарелку, остужают и нарезают приблизительно одинаковыми дольками. Подготовленные таким методом апельсины измельчают с помощью блендера.

В отдельную миску отправляют сырые куриные яйца и взбивают их миксером, постепенно подсыпая сахар. В получившуюся пышную пенную массу добавляют измельченный миндаль, разрыхлитель и просеянную муку. На завершающем этапе в практически готовое тесто вводят апельсиновое пюре. Все хорошенечко перемешивают, выкладывают в силиконовую форму и помещают в печь. Готовят десерт при стандартной температуре. Как правило, длительность термической обработки составляет около сорока пяти минут. После этого подрумянившийся пирог слегка охлаждают на решетке, украшают сахарной пудрой и порезанной апельсиновой цедрой. Теперь его можно подавать к столу.