Канапе на новый год рецепты. Канапе с сырокопченой колбасой. Канапе с икрой

Рецепты канапе на Новый год должны обязательно присутствовать в вашем праздничном меню. Мы хотим предложить вам самые лучшие варианты их приготовления.

Канапе – это небольшие бутербродики круглой, квадратной или любой другой формы, 3-5 см в диаметре. Их основой служит черный либо белый хлеб. Кроме этого, можно использовать и слоеное тесто, заранее раскатанное в тонкий пласт. Хлебушек обжаривают на сковородке с использованием масла, а потом остужают. На него выкладывается начинка, нарезанная прямоугольниками, ромбиками, квадратиками и т.д. Готовые изделия украшаются маринованными грибами, виноградом, оливками и т.д. Все слои канапешек при необходимости можно скрепить зубочистками или шпажками.

Можно использовать канапешки и в качестве детских блюд. Малыши поедают их с огромным удовольствием. В качестве продуктов в этом случае используйте рыбу, диетическое мясо, свежие фрукты и овощи. Вместо хлеба используйте чипсы собственного приготовления или крекеры.

Вкусные рецепты канапе на Новый год

Канапешки с икрой.

Ингредиенты:

Вареное яйцо
- зеленый лук
- масло сливочное – 25 г
- икра – 20 г
- белый хлебушек – 120 г
- лимон – ½ шт.

Приготовление:

Поверх круглого гренка прикрепите кружочек яйца. По краю изделия сделайте масляный бортик высотой ½ см. В сформированную выемку положите икру, украсьте зеленым лучком.

Канапешки с огурчиком и томатами.

Способ №1.

Маслины или оливки
- черри
- сыр
- ломтик бекона
- свежий огурец

Способ №2.

Соленый огурец
- болагрский перец
- кусочек мяса
- обжаренный хлебушек

Сверху блюдо можно украсить зеленушкой или посыпать кунжутом.

Вам также понравятся .

Вариант с селедкой.

Необходимые продукты:

Укроп
- зеленый лучок
- соленая селедка – 40 г
- вареное яйцо
- селедочное масло – 40 г
- помидор
- ломтик ржаного хлебца

Рецепты канапе на Новый год с фруктами

Необходимые продукты:

Персик
- банан
- консервированный ананас

Рецепты канапе на Новый год для детей.

Шоколад
- ананас
- сыр

Изделия можно покрыть взбитыми сливками, шоколадной глазурью, облить фруктовым или ягодным сиропом.

Приготовьте и

Закуска к пиву.

Ингредиенты:

Петрушка
- оливки или маслины
- креветки
- майонез
- кусочек хлебушка

Креветочки отварите, почистите. Хлебные кусочки запеките в духовке, смажьте майонезом, положите сверху креветки. Петрушку порубите, сделайте из нее ободок. Маслину наденьте на палочку, проткните креветку.

Канапе с семгой.

Ингредиенты:

Соленые огурцы
- соленая семга
- сливочное масло
- ломтик хлебца

Приготовление:

Хлебец подсушите в тостере, намажьте маслицем. Рыбу покрошите тоненькими ломтиками, выложите на маслице. Огурчики покрошите кубиками. Бутерброд скрепите шпажками, уложите на большое блюдо по диагонали или в виде различных фигур.

А как вам ?

Канапешки с помидорками и колбасой.

Вам понадобится:

Петрушка
- пучок зеленого салата
- сыр сливочный – 155 г
- черри – одна веточка
- колбаса вареная – 220 г
- черный зерновой багет

Как готовить:

Багет порежьте ломтиками, смажьте сырком. На каждый кусочек выложите по салатному листу. Черри разрежьте пополам. Тонкие ломтики колбасы нанижите на зубочистки, вовнутрь уложите несколько веточек петрушки. Украсьте половинкой черри.

Рецепты канапе на Новый год быстро

Очень вкусными получаются

Вариант с огурцом и бужениной.

Вам понадобится:

Укроп
- маслины – 20 шт.
- тостовый хлеб – 10 шт.
- огурцы – 2 штучки
- масло сливочное – 120 г
- буженина – 2 шт.

Этапы готовки:

Основу нарежьте треугольниками, подсушите на сковородке или в духовке. Смажьте сливочным маслицем, выложите по кусочку буженины. Огурчики покрошите тоненькими продольными ломтиками. Нанижите на пластмассовые шпажки. Украсьте веточками укропа.

Закуска с семгой или яйцом.

Вам понадобится:

Яйцо – 5 штучек
- черная либо красная икра
- зеленый лучок
- ломтик красной рыбы – 10 штучек
- хлебушек - 10 шт.
- сливочный сыр
- лимонный сок от половинки плода

Этапы готовки:

Икра и зеленый лучок оставьте для украшения. Черный хлеб порежьте маленькими квадратиками, смажьте сливочным сырочком, посыпьте лучком. Поверх положите слабосоленую семгу, сбрызните лимонным соком, выложите половинку яичка, украсьте.

Канапешки из блинов.

Вам понадобится:

Слабосоленая рыба – 420 г
- творожный сыр – 420 г
- оливки – 120 г
- яичко – 3 шт.
- сахар – 30 г
- растительное масло – 65 мл
- соль – 0,5 чайной ложки
- мука – 255 г
- молоко – 520 мл

Как готовить:

Сделайте тесто для блинов, выпеките их, дайте остыть. Первый блинчик смажьте мягким творожным сырочком. На следующем блинчике разложите тонко порезанную рыбку – нерку, кету, форель, семгу и т.д. Слои сыра чередуйте с рыбкой. Вырежьте канапе. Делайте это при помощи специальных формочек для канапе или формочек для печенья. Перед обрезкой блины проткните зубочисткой. Верх украсьте маслинами или оливками.

Как приготовить рецепты канапе на Новый год

Вариант с печеночным паштетом.

Необходимые продукты:

Веточки зелени – 2 шт.
- болгарский перчик
- яйцо
- масло сливочное – 30 г
- хлебушек пшеничный – 220 г
- паштет печеночный – 120 г

Приготовление:

Хлебушек смажьте маслицем, порежьте небольшими квадратиками. Перчик покрошите полукольцами. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите печеночный паштет. Посыпьте зеленью, перчиком и измельченным вареным яйцом.

Рецепты канапе на Новый год с красной икрой.

Канапешки с икрой и красной рыбкой.

Вам понадобится:

Белый хлебец – 220 г
- красная икра – 20 г
- красная рыбка – 120 г
- свежий огурчик
- маслице сливочное – 50 г

Этапы готовки:

Хлебушек смажьте жиром, поверх положите красную рыбку, разрежьте квадратиками. Выложите красную икру. Украсьте кусочками огурца, зеленым луком.

Канапешки с помидорками и красной рыбкой.

Необходимые продукты:

Лист салата
- перо зеленого лука – 2 шт.
- красная рыбка – 120 г
- белый хлебец – 220 г
- маслице сливочное – 55 г

Этапы готовки:

Ломтики хлебца порежьте кусочками, слегка обжарьте. На ломтики выложите дольку помидора, салатик, рыбку, украсьте зеленым лучком.

«По-украински».

Ингредиенты:

Ржаной хлебушек – 200 г
- зубок чеснока
- соленый огурчик
- соленое сало – 120 г
- перья лучка

Процесс изготовления:

Хлеб порежьте порционными кусками. Сало тоненько покрошите, выложите на основу. Чеснок измельчите, намажьте на сало. Положите ломтик соленого огурчика, украсьте лучком.

Красивые рецепты канапе на Новый год.

Закуска с печенью трески

Ингредиенты:

Оливки – 2 штучки
- ломтик пшеничного хлеба – 4 штучки
- жир на сливочной основе – 80 г
- печенка трески – 80 г
- маслинки – 2 шт.

Приготовление:

Куски хлеба порежьте на 2 части, обжарьте с добавлением жира. Печенку покрошите, выложите на основу, а на нее – колечки оливок и маслины. Оформите изделия зеленью.

С манго и уткой.

Ингредиенты:

Листья мяты – 10 штучек
- соевый соус – столовая ложка
- филе дикой утки – 135 г
- растительное масло – столовая ложка
- апельсиновый сок – 1 ст. л.
- манго
- голубика – две столовые ложечки

Как приготовить:

Филе утки полейте апельсиновым соком, разведенным соевым соусом, размешайте, оставьте на 6 часов промариноваться. Утку обжарьте, покрошите тонкими ломтиками. Манго разрежьте, удалите косточку, очистите, покрошите брусочками, оберните их мясом утки. Вместе с мятой и голубикой наколите на шпажку.

Очень вкусными получаются и .

Канапе с языком и тыквой.

Вам понадобится:

Брусочки языка – 6 шт.
- жир на сливочной основе – 25 г
- хлеб – 120 г
- тыква – 40 г

Приготовление:

Большой кусок булки покройте маслицем, порежьте кусочками. Тыквенному маринаду дайте стечь. Овощи нашинкуйте, положите на основу, уложите язык, свернутый в трубочку, закрепите спичкой.

С ореховым маслом.

Необходимые продукты:

Масло
- сливки – 2 ст. ложки
- масло на сливочной основе – 155 г
- батон
- орехи – 220 г

Этапы готовки:

Орехи обжарьте до коричневого цвета в духовку, дайте остыть, несколько раз пропустите через мясорубку. Добавьте взбитое сливочное масло, продолжайте взбивать, влейте сливки. Хлебушек смажьте ореховым маслом, украсьте яблочным джемом.

Вариант с фетой и спаржей.

Необходимые продукты:

Яйцо
- сыр сливочный – 220 г
- хлебные кусочки – 20 шт.
- голубой сырок – 100 г
- растопленный жир
- консервированная спаржа – 20 шт.

Этапы готовки:

Хлебные корочки обрежьте, раскатайте мякоть скалкой. Яйцо, сыры намажьте на основу. Положите по стрелочке спаржи, закатайте рулетом. Каждый рулетик обмакните в растопленное масло, выложите на противень, заморозьте. Выложите на противень, заморозьте, порежьте кусками, выпеките.

Вариант с клюквой и копченым лососем.

Вам понадобится:

Клюквенный соус
- огурчик
- сыр сливочный
- хлебушек чесночный
- копченый лосось

Этапы готовки:

Чесночную основу разогрейте в духовке, остудите, порежьте кусочками, смажьте сырочком, положите кусочек лосося, украсьте свежим огурцом, полейте клюквенным соком.

Канапешки с раковыми шейками.

Необходимые продукты:

Каперсы
- томатная паста – 5 г
- маслице сливочное – 20 г
- раковые шейки – 20 г
- пшеничный хлебец – 120 г

Как изготовить:

Гренки промажьте маслицем, перемешанным с майонезом или томатной пастой. Наложите раковые шейки, разрезанные пополам. В серединке разместите цветок из маслица, а вокруг него – каперсы. Круглые греночки намажьте анчоусовым маслом. Гарнируйте каперсами и маслинами.

Канапешки из слоеного теста.

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 455 г
- яичко
- маслице – 55 г
- базилик
- петрушка
- камамбер
- сливки – 255 мл

Приготовление:

Слоеное тесто нарежьте ромбами. Противень смажьте жиром, выложите тесто, выдержав между изделиями расстояние в 1 см. Промажьте их взбитыми яичными желтками. Поставьте в духовку. Сделайте крем: в миске смешайте камамбер, взбитые сливки, масло, добавьте базилик и петрушку. Полученной начинкой заполните канапешки.

Канапе это хорошее украшение праздничного стола и просто отличная закуска. В этой статье мы предлагаем несколько вариантов приготовления канапе на новый год.

Канапе из лаваша с красной рыбой это очень красивая и вкуснейшая закуска. Она займет достойное место на вашем столе. Готовить такое блюдо быстрее и проще чем традиционные японские роллы.

Для приготовления возьмем:

• Тонкий лаваш;
• 200 граммов слабосоленой красной рыбы;
• 100 граммов сливочного сыра;
• Свежий огурчик;
• Зелень;
• Помидоры черри;
• Маслины без косточек;
• Лимон;
• Шпажки для канапе.

Нарезаем красную рыбу на тоненькие ломтики. В данном рецепте очень вкусно использовать горбушу приготовленную самостоятельно. Хотите узнать , перейдите по ссылке.

Мелко рубим зелень. Огурец нарезаем тоненькими полосками (слайсы).

Возьмем кусок лаваша 30 на 40 сантиметров, смазываем его сливочным сыром. Посыпаем зеленью и выкладываем кусочки рыбы. Затем кладем огуречные слайсы.


Заворачиваем лаваш в тугую колбаску. Затем оборачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Пока лаваш пропитывается начинкой, разрежем маслины на две половинки. Также пополам разрежем помидоры черри. Лимон режем сначала на тоненькие кружочки, затем на небольшие треугольники.

Вынимаем из холодильника мягкий пропитанный лаваш, убираем пищевую пленку. Разрезаем его на 12 равных частей.

Одеваем на шпажку сначала половинку маслины, затем лимон, половинку помидора. Вставляем шпажку в рол с лавашем. Выкладываем канапе на блюдо.

Приготовим блюдо из разнообразных вкусных канапе, которые придутся по вкусу всем вашим гостям.

Для приготовления первого варианта канапе возьмите: помидоры черри, сыр мини моцарелла, орегано, оливковое масло и листики шпината.

Аккуратно накалываем на шпажку моцареллу. Далее нанизываем сверху свернутый на две части листик шпината. Затем помидор черри. Выкладываем на блюдо. Слегка посыпаем орегано и взбрызгиваем оливковым маслом.

Для второго вида канапе нам понадобится твердый сыр, его нужно нарезать на небольшие кубики. Также помидоры черри, маслины без косточек и маленькие маринованные огурчики (корнишоны).
Первой на шпажку надеваем помидорку, затем маслину, небольшой маринованный огурчик. И в самом конце кубик твердого сыра.

Для следующего варианта праздничного канапе нам понадобятся: хлеб, охотничье колбаски, вареные перепелиные яйца и помидоры черри.

Первым делом нарежем хлеб на кубики. Помидоры разрезаем на две части. Колбаску нарезаем толстыми колечками около 1 см. Собираем канапе. Нанизываем помидор, затем перепелиное яйцо, колбаску. Затем вставляем шпажку в кубик хлеба.

Для следующего составляющего нашего блюда понадобится: креветки, оливки, вареные перепелиные яйца, кубики хлеба и сыр типа «Филадельфия».

Хлеб смазываем сыром. Перепелиные яйца разрезаем на две половинки. Берем креветку, пронизываем её с одного края. Далее, накалываем оливку, пронизываем второй край креветки. Оливка должна получиться между креветкой. Надеваем половину яйца, затем вставляем шпажку в кубик смазанного сыром хлеба.

Еще один очень простой вариант канапе, для которого понадобиться виноград и твердый сыр, порезанный кубиками. На шпажку надеваем виноград, вставляем в сыр. Все подготовленные канапе выставляем на блюдо.

Простая закуска с селедкой и черным хлебом, канапе «кораблик» оригинально будет смотреться на праздничном столе.

Для приготовления возьмем:

• Филе селедки, порезанное на узкие кусочки;
• Вареные перепелиные яйца;
• Сливочное масло;
• Черный хлеб;
• Зелень укропа;
• Шпажки.

Нарежем хлеб на ломтики, намажем маслом и затем разрежем на небольшие квадратики.

Перепелиные яйца разрезаем вдоль на две половины. Кладем на каждый квадратик хлеба половинку яйца разрезом вниз. Нанизываем ломтики селедки на шпажки, так чтобы она напоминала паруса лодки.

Вставляем шпажки с селедкой, через яйца в кусочки хлеба. Сверху украшаем «кораблики» веточкой укропа. Выставляем на блюдо и селедочная флотилия готова к приему гостей.

Для приготовления возьмем:

• Филе малосольной сельди;
• Хлеб;
• Плавленые сырки;
• Репчатый лук;
• Вареная морковь;
• Отварной картофель;
• Немного 6% уксуса;
• Деревянные палочки (зубочистки).

Нарезаем лук крупной соломкой. Нарезанный лук помещаем в уксус и оставляем мариноваться на несколько минут.

Хлеб нарезаем тонкими ломтиками, смазываем сыром. Картофель нарезаем небольшими кружочками и выкладываем на кусочки хлеба, поверх сыра. Морковь нарезаем тонкими кружочками. Филе селедки режем небольшими кусочками.

Берем один кусочек филе, с одного края протыкаем деревянной палочкой. Затем нанизываем кружочек морковки и протыкаем второй конец рыбной филешки. Получившуюся композицию вставляем в приготовленный ранее бутерброд. Сверху нанизываем кусочек промаринованного лука и маленький кружочек морковки. Украшаем зеленью и выкладываем на блюдо.

Праздничная закуска, которая с достоинством украсит ваш новогодний стол.

Для приготовления возьмем:

• 200 граммов крабовых палочек;
• 4 вареных яйца;
• 100 граммов твердого сыра;
• Соль, перец по вкусу;
• Баночку маринованных шампиньонов;
• Длинный свежий огурчик;
• Майонез;
• Зелень петрушки;
• Шпажки или деревянные зубочистки.

Для начала нужно сделать салатик. Для этого мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки и вареные яйца. Твердый сыр натираем на тоненькой терке. Перемешиваем подготовленные ингредиенты. Солим и перчим по вкусу. Добавляем майонез. Майонеза добавляете совсем не много, только чтобы связать ингредиенты.

Огурец режем кружочками толщиной около 1 см. На каждый огуречный кружочек чайной ложкой накладываем немного салатика. Ставим на декорированное зеленью блюдо.

На шпажку нанизываем маринованный грибок и аккуратно вставляем шпажку через салат в огурец. Красивая праздничная закуска с крабовыми палочками готова.

Для приготовления возьмем: пару вареных яиц, плавленый сырок, огурчик, ветчину или вареную колбасу, маленький зубчик измельченного чеснока.

Помещаем в блендер яйца, плавленый сыр, чеснок и хорошенько размешаем. Начинка готова.

Ветчину или колбасу нарезаем тоненькими кольцами. Огурец нарежем кольцами толщиной 1 см, затем пополам на полукольца.

Выкладываем немного начинки на ветчину и сворачиваем в рулетик. Фиксируем, проткнув зубочисткой или шпажкой. Насаживаем на огурчик. готова.

Для творчества понадобится:

• Сыр фета;
• Помидоры черри;
• Несколько свежих огурчиков;
• Маслины без косточек;
• Лимон;
• Бальзамический уксус;
• Оливковое масло;
• Пучок зелени (укроп, петрушка, орегано);
• Черный молотый перец;
• Шпажки для канапе.

Сыр нарезаем крупными кубиками. Огурчики режем крупными кольцами.

Собираем канапе. Нанизываем на шпажки сначала помидор, затем маслину, огурчик. И вставляем в кубик сыра.

Основное в этом блюде является соус. Для его приготовления мелко измельчаем зелень. Добавим пару ложек бальзамического уксуса, 4-5 столовых ложек оливкового масла, ложку лимонного сока. Немного поперчим. Можно подавать канапе и без соуса, но с ним вкуснее. Соус можно поставить каждому гостю в отдельной пиале либо в одной общей емкости.

Обворожительно красивое блюдо, прекрасно дополнит праздничный стол и станет самой популярной среди .

Для творчества возьмем:

• Тигровые креветки;
• Твердый сыр (сладковатый);
• Консервированные ананасы;
• Листочки мяты.

Креветки варим до готовности и чистим. Сыр нарезаем кубиками, корочку удаляем. Консервированные ананасы режем пластиками или кубиками.

Нанизываем на шпажку креветку, ананас. Затем листик мяты и сыр.

Это простое и оригинальное канапе понравится всем присутствующим за праздничным столом.

Для приготовления возьмем: крабовые палочки, филе малосольной семги, мягкий сыр «Филадельфия» (можно любой другой), немного майонеза и хлеб для тостера.

Смешиваем сыр с майонезом. При помощи скалки раскатываем хлеб для тостера.

Раскатанный пласт хлеба кладем на кусочек пищевой пленки. Промазываем сверху смесью сыра и майонеза. На край пласта выкладываем крабовые палочки.

При помощи пищевой пленки сворачиваем, как роллы, в плотный рулон. Пленка должна получиться снаружи рулона. Рулетик с крабовыми палочками готов.

Теперь проделаем то же самое, только вместо палочек завернем рулетик с семгой. Готовые рулеты отправляем в холодильник на 30 минут.




По истечении времени достаем рулетики, убираем пищевую пленку. Нарезаем «колбаски» кружочками.

Прокалываем шпажками. Выкладываем на блюдо и подаем на праздничный стол.


Приятного вам аппетита! Веселых праздников, изобилия на столе и в доме!

Настоящей изюминкой новогоднего стола могут стать миниатюрные бутерброды на шпажке – канапе. Такая закуска выглядит стильно и оригинально, а ее вариаций существует столько, что каждый раз можно удивлять гостей чем-то новеньким.

Прелесть канапе в их миниатюрности. Иначе такие бутерброды можно назвать «на один укус». Сделать закуску еще элегантнее легко – используйте для нарезки ингредиентов не обычный нож, а специальные формочки для канапе или вырубки для печенья небольшого размера.

С вареной колбасой

Вам потребуются:

• цельнозерновой багет из ржаной муки – 1 шт.;
• помидоры черри – 4 шт.;
• колбаса докторская – 200 г;
• сыр сливочный – 150 г;
• листовой салат, петрушка.

Приготовление:

1. Багет нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см.
2. Хлеб намазываем сливочным сыром.
3. Сверху кладем немного листьев салата.
4. Колбасу нарезаем очень тонкими слайсами. Сворачиваем фигурно в 2 раза (как на фото), вложив внутрь веточки петрушки.
5. Черри разрезаем пополам. Кладем на колбасу. Фиксируем шпажкой.

С охотничьими колбасками

Вам потребуются:

• колбаски охотничьи – 2 шт.;
• корнишоны соленые – 8 шт.;
• перец болгарский красного цвета – 1/2 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г.

Приготовление:

1. Сыр нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.
2. У корнишонов срезаем концы и нарезаем колечками толщиной около 1,5 см.
3. Таким же способом, как и огурчики, измельчаем колбаски
4. Перец, предварительно помытый и обсушенный, режем квадратиками 2х2 см.
5. На шпажку насаживаем колбасу, корнишон, сладкий перец и сыр. Выкладываем на блюдо, готово!

Перед подачей такие канапе желательно подержать в холодильнике либо используйте для создания закуски хорошо охлажденные продукты.

С ветчиной

Вам потребуются:

• ветчина – 12 тонких слайсов;
• сыр сливочный – 150 г;
• фета – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• орехи грецкие – 50 г;
• оливки без косточек – 24 шт.;
• петрушка – 5 веточек.

Приготовление:

1. В блендере измельчаем два вида сыра, сметану, орешки и несколько веточек зелени.
2. Слайсы колбасы разрезаем на 2 части. На каждую выкладываем по одной чайной ложке начинки. Заворачиваем рулетом.
3. На шпажку насаживаем маслину, петрушку и рулетик. Сразу ставим на стол!

С салями

Вам потребуются:

• салями – 10 тонких слайсов;
• сыр сливочный – 100 г;
• маслины – 15 шт.

Приготовление:

1. Тонкие, буквально просвечивающиеся, ломтики салями обильно намазываем сливочным маслом. Заворачиваем в рулетик.
2. На шпажку насаживаем маслину и протыкаем рулетик ближе к краю. С другого края вставляем пустую зубочистку.
3. Острым ножом разрезаем рулетик на 2 части и подравниваем по бокам. Таким образом, получится одно канапе на Новый год 2019 с оливкой, одно без. Проделываем так со всеми заготовками.
4. Выкладываем закуску на сервировочное блюдо и отправляем на стол.

С креветками

Вам потребуются:

• креветки, предварительно отваренные в подсоленной воде, – 200 г;
• сыр твердых сортов – 120 г;
• лимон – 1/2 шт.

Приготовление:

1. Креветки чистим.
2. Лимон нарезаем колечками, а потом каждое разрезаем на 4 секции.
3. Сыр режем квадратиками.
4. На зубочистку накалываем один конец креветки, лимон, второй конец креветки и сыр. При желании можно посыпать порубленным зеленым луком. Пробуем!

С карбонадом

Вам потребуются:

• хлеб для тостов – 5 ломтиков;
• карбонад копченный – 150 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• оливки – 20 шт.

Приготовление:

1. Ломтики хлеба разрезаем по диагонали (должны получиться небольшие треугольники).
2. Огурцы нарезаем вдоль очень тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
3. Карбонад нарезаем пластинками.
4. На шпажку насаживаем оливку. Затем огурец. После кусочки карбонада и хлеб. Можно украсить дополнительно зеленью (по желанию). Приятного аппетита!

С моцареллой

Вам потребуются:

• помидоры черри – 5 шт.;
• шарики моцареллы небольшого размера – 5 шт.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• базилик – 10 листьев;
• соль.

Приготовление:

1. Помидоры моем. Разрезаем каждый пополам. Солим. Поливаем маслом и уксусом.
2. Листья базилика моем. Обсушиваем. Сбрызгиваем маслом.
3. На шпажку насаживаем половинку помидора, затем листик базилика, шарик моцареллы, вновь базилик и половинку черри. Все!

Мухоморчики

Вам потребуются:

• перепелиные яйца вареные – 20 шт.;
• помидоры черри – 10 шт.;
• зелень;
• майонез.

Приготовление:

1. Помидоры моем. Разрезаем пополам и удаляем мякоть.
2. На шпажку одеваем половинку помидорки, потом яйца.
3. На шляпке мухоморчика майонезом рисуем точки.
4. Снизу прикрепляем листики петрушки.

Пингвинчики

Вам потребуются:

• оливки большого и среднего размера – по 20 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сыр (мягкий) – 130 г;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

1. Морковь чистим. Режем кружочками. Из каждого кружочка вырезаем по одному треугольнику.
2. Сыр смешиваем с солью и порубленной зеленью.
3. Большие оливки разрезаем с одной стороны и наполняем сырной начинкой.
4. В маленьких маслинах проделываем отверстия и вставляем в них треугольники из моркови.
5. На зубочистку накалываем маленькую оливку, следом – фаршированную и кружочек моркови (из которой вырезали треугольник). Пингвины готовы отправиться на новогодний стол 2019!

Селедка под шубой

Какой же Новый год без селедки под шубой?! Предлагаем приготовить ее не традиционным способом, а в виде канапе. Гости оценят ваши старания.

Вам потребуются:

• филе сельди – 100 г;
• хлеб бородинский – 5-6 ломтиков;
• отварной картофель – 2 шт.;
• отварная морковь – 2 шт.;
• свекла запеченная – 1 шт.;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Овощи (картофель, свеклу и морковь) очищаем. Режем квадратиками примерно 2х2 и толщиной 0,5 см.
2. Зеленый лук рубим.
3. Рыбное филе нарезаем средними кусочками.
4. Хлеб режем ломтиками такого же размера, как и овощи.
5. На кусочек хлеба кладем свеклу, картофель, морковь и сельдь. Прокалываем шпажкой. Отправляем на сервировочную тарелку и посыпаем зеленым луком.

Как видите, вариантов канапе на 2019 год довольно много. Вы можете воспользоваться одним из предложенных рецептов либо проявить фантазию и составить свое великолепное сочетание вкусов, ведь кухня – идеальное место для экспериментов.

Всевозможные бутербродики, по-французски — канапе, весьма удобная еда для фуршетов, корпоративов и прочих мероприятий, где стоя у стола можно, выпив спиртной напиток, тут же, просто и удобно закусить его маленьким вкусным бутербродом. Канапе выручат хозяйку в ситуации, когда ещё не все собрались, но гостям уже хочется выпить и закусить. В таком случае на отдельном столике можно выставить несколько блюд с красивыми канапе — и вопрос будет исчерпан. Маленький бутербродик из нескольких слоёв, соединённых шпажкой, очень удобен для гостей, ведь к нему не нужна вилка. Предлагаем вашему вниманию 12 простых и вкусных рецептов канапе, которые смогут обогатить ваш праздничный стол на Новый год 2019 и сделать его еще более изысканным и шикарным.

Канапе с красной икрой

Отыскивая к празднику новые идеи для канапе на Новый год 2019, рецепты с фото и мастер-классы, снятые на видео, не обойдите вниманием красную икру. Для приготовления одного из вариантов канапе с красной икрой понадобятся немного.

Ингредиенты:

• хлеб (обычный пшеничный или батон);
• икра красная — 4-5 ст. ложек;
• куриные яйца (вареные) — 2-3 шт.;
• масло сливочное — примерно 6-8 ст. ложек;
• зеленый лук;
• половинка лимона.

Приготовление:

1. Порежьте яйца тонкими кружочками.
2. Хлеб порезать ломтиками и при помощи специальной формочки (либо любого предмета круглой формы) вырезать из каждого ломтика круглый мякиш.
3. Полученные кружочки щедро намажьте сливочным маслом, сверху уложите нарезанные яйца.
4. На каждый кусочек яйца положите икры.
5. Украсьте зеленым луком и маленькими дольками лимона. Если так не по вкусу, просто слегка обрызгайте канапе лимонным соком.

Канапе закуска из помидоров черри и сыра моцарелла

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 200 гр.;
• Моцарелла (можно другой сыр) — 100 гр.;
• Базилик по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Шпажки.

Приготовление:

1. На чистую шпажку нанизываем помидор черри и листик базилика.
2. Затем шарик моцареллы, чередуя его с помидором черри и базиликом.
3. Берем большую тарелку и выкладываем на нее листья салата разных цветов.
4. Сверху аккуратно выкладываем нашу закуску и присыпаем ее солью и черным молотым перцем.

Наш рецепт канапе закуска из помидоров черри и сыра довольно прост в приготовлении и вкусен, и прекрасно подойдет для Нового года.

Канапе для фуршета на чипсах с креветками

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр — 100 гр.;
• Помидоры — 300 гр.;
• Креветки — 100 гр.;
• Майонез;
• Чеснок;
• Зелень петрушки, лука;
• Чипсы — 100 гр;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем мелкими кубиками помидоры, зеленые перышки лука, петрушку и выдавливаем несколько долек чеснока.
2. Натираем на терке твердый сыр и добавляем к нему ранее порезанные помидоры, лук, петрушку и давленный чеснок. Все заправить майонезом и тщательно перемешать, добавив необходимое количество соли и черного перца.
3. Отварные небольшие креветки почистить.
4. Берем чипсы и на каждую из них накладываем небольшое количество получившейся массы. а сверху укладываем креветку и, по желанию, маленькие перышки зеленого лука.

Канапе для фуршета на чипсах превосходно дополнит ваш праздничный стол на Новый год 2019, который пройдет под знаком Желтой Земляной свиньи.

Канапе из селёдки

Канапе из селёдки – просто незаменимая закуска для любителей крепких алкогольных напитков. Особенно под водочку. Это так по-русски. В Новый год, непременно сделав фото на фоне праздничной елки, русская душа требует истинно русской закусочки. И это то, что надо!

Продукты:

• чёрный хлеб;
• сельдь;
• сливочное масло;
• зелень укропа;
• фиолетовый репчатый лук;
• лайм или лимон.

Приготовление:

1. Чёрный хлеб порезать небольшими квадратами.
2. По бокам каждый кусочек хлебного квадрата смазать мягким сливочным маслом и обмакнуть эти бока в мелко нарезанный укроп, чтобы бока получились с красивой зелёной каёмкой.
3. Сверху положить пару колечек фиолетового лука.
4. На луковые кольца уложить хороший кусочек селёдки.
5. Всё это скрепить шпажкой, на которую фигурно нанизать тоненько порезанные кружки лайма или лимона.

Проходят те времена, когда на стол подавалась колбасная нарезка. Гостю нужно было взять кусочек хлеба, положить на него колбасу, смазать горчицей. Наступающий 2019 год должен будет в корне поменять эту традицию. Теперь эти продукты будут идеально сочетаться в канапе с колбасой.

Продукты:

• белый пшеничный хлеб;
• твёрдый сыр;
• колбаса;
• петрушка крупнолистовая;
• французская горчица.

Приготовление:

1. С помощью специальной треугольной формочки нарезать хлеб, сыр и колбасу.
2. На хлеб выкладываются слоями поочерёдно сыр, зелень петрушки (берётся крупная веточка), колбаса и сверху положить немного французской горчицы с семенами. Все слои кладутся так, чтобы они не ровно ложились друг на друга, а был сдвиг на некоторый угол. Так будет гораздо оригинальнее. А из-под колбасы будет выглядывать зелёная, как елочка в Новый год, петрушка.

фото канапе с креветками

Канапе с креветками займут на праздничном новогоднем столе почётное место и придадут ему особую изысканность. Ведь какой Новый год без чего-нибудь необычного? Готовятся такие канапе проще простого, а получаются красивые, как с фото глянцевого журнала. Да еще и вкусные!

Продукты:

• крупные креветки;
• свежий огурец;
• помидоры черри;
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. В подсоленной воде необходимо отварить креветки и очистить их.
2. Далее остаётся только красиво нанизать всё на шпажку. Огурец порезать крупными кружочками, на них уложить веточки петрушки, сверху на спинку выложить креветку, а на неё помидор черри. По желанию можно закончить эту пирамидку маслиной или оливкой. Такие эксклюзивные и пикантные пирамидки станут самым востребованным канапе на Новый год 2019, а их рецепты с фото перекочуют в записные книжки друзей и подруг.

Видео-галерея разновидностей канапе с креветками

Очень часто хозяйки готовят салат «Грибная поляна». И 2019 год вряд ли станет исключением. Салат ставится в центр стола, кто-то может до него не дотянуться, а кому-то совсем не достанется. А если приготовить канапе с грибами в виде маленьких грибных полян, то у каждого гостя есть шанс отведать это изумительное блюдо.

Продукты:

• огурец свежий;
• грибы маринованные;
• палочки крабовые;
• колбасный или твёрдый сыр;
• яйца отварные;
• майонез.

Приготовление:

1. Огурец надо порезать на толстенькие кружочки
2. Далее необходимо приготовить салатную массу, для чего на мелкой тёрке натираются крабовые палочки, сыр, отварные яйца и смешивается всё это с майонезом.
3. На огуречный кругляшок накладывается салатная масса, сверху устанавливается грибочек, всё скалывается шпажкой и подаётся на зелёной поляне из салатных листьев. Готово, можно подавать! Не забудьте только сделать фото таких замечательных полянок!

Такие канапе с сыром требуют чуть больше времени для приготовления, но результат того стоит. Это один из наиболее оригинальных канапе на Новый год 2019, рецепты с фото которых можно посмотреть в этой статье.

Продукты:

• болгарский яркий жёлтый или красный перец;
• сыр фета;
• хлеб белый;
• помидорки черри;
• огурец свежий;
• масло оливковое;
• сушёный базилик;
• красный жгучий перец.

Приготовление:

1. Для начала надо замариновать на пару часов сыр фета, порезанный кубиками довольно крупно, в смеси масла оливкового с сушёным базиликом и красным жгучим перцем.
2. Затем в смеси, где мариновался сыр, обжарить хлеб, порезанный на кубики.
3. Свежий огурец нарезать очень тонкими пластинами и свернуть его змейкой.
4. Болгарский перец также нарезать крупными кубиками.
5. Далее процесс нанизывания на шпажку – сначала кубик болгарского перца, потом хлебный кубик, на него огуречная змейка. Сыр и помидор черри завершат эту чудесную композицию. И поверьте, ваши гости будут ожидать такие канапе не меньше, чем сам наступающий 2019 год.

Канапе с ветчиной, как правило, украшаются различными овощами, так они выглядят очень ярко и аппетитно.

Продукты:

• батон;
• солёные или маринованные огурцы;
• ветчина;
• сливочное масло;
• помидоры;
• маслины;
• листья салата;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Батон нарезать овальными ломтиками и обжарить слегка на растительном масле.
2. Остывшие ломтики батона намазать сливочным маслом, положить на него маленький лист салата.
3. Сверху положить кусочки ветчины, порезанные прямоугольниками
4. На ветчину кладутся кусочки помидоров круглой или полукруглой формы.
5. Далее маслина, кружочек маринованного огурца и снова маслина. Нанизанные на шпажки продукты похожи на маленькие разноцветные кораблики.

Канапе с перепелиными яйцами, приготовленные с печёночным паштетом, очень питательные. А пользы сколько в них!

Продукты:

• перепелиные яйца;
• печень куриная;
• майонез;
• зелёный лук;
• зелень укропа;
• оливки или маслины.

Приготовление:

1. Перепелиные яйца следует отварить, остудить, очистить, разрезать на половинки и вынуть из них желтки.
2. При помощи блендера смешать в паштетную массу отварную куриную печень, желтки перепелиных яиц и майонез. Всё это смешивается с мелко порезаным зелёным луком и укропом. Посолить и поперчить на свой вкус.
3. В середину белков накладывается паштет небольшой горкой.
4. В центр горки вставить оливку или маслину.

Канапе с сёмгой являются лидером среди всего изобилия маленьких закусок на шпажках.

Продукты:

• сёмга слабосолёная;
• листья салата;
• брынза или сыр фета;

Приготовление:

1. На небольшие кубики нарезать сыр фета или брынзу. Желательно, чтобы сыр был не очень солёным и не забивал вкус слабосолёной рыбки.
2. Листики салата порезать на маленькие квадратики, желательно использовать края, чтобы канапе было ажурное. Выложить их на сырные кубики.
3. Филе сёмги порезать на очень тонкие полосочки и завернуть их в розочки. Эти розочки установить в центр канапе. Всё это будет красиво смотреться на однотонном блюде белого или чёрного цвета.

Канапе - маленькие бутерброды «на один укус» - идеальная закуска для праздничного стола или фуршета.

Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости.

Возьмите на заметку:

10 простых рецептов праздничных канапе.

Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет.

Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень.

Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

Мухоморчики

Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр.

Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки.

С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

Улитки

Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов.

На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль - раковину.

Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали.

Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку - ротик и приклеить сливочным сыром, глазки - горошины перца - также закрепить сыром.

Многослойные канапе

Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто.

Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы.

Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы.

Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба.

И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба.

Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.

Канапе с паштетом

Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет.

Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.

Сырные шашлычки

Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см.

Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать.

Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.

Пингвины

Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички.

Треугольники будут клювами, а кружочки - лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы.

В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним - кружочек моркови - «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!

Кораблики