Кабачки фаршированные овощами запеченные в духовке рецепт. Кабачки с фаршем, запеченные в духовке. Фаршированные кабачки в духовке

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Быстрый и практичный рецепт легкого ужина. Быстрый – потому что запекаются кабачки в духовке, что сводит ваше участие в процессе приготовления к минимуму. Нужно только подготовить начинку для кабачков, но это дело буквально 10 минут. Практичный – потому что для начинки нужны самые обычные недорогие овощи – лук, морковь, томаты и перец. К ним добавляется мякоть кабачков, оставшаяся после формирования стаканчиков, и мы получаем еще и безотходное производство.
Чтобы ужин не показался дежурным или банальным, из тертого сыра сделайте ажурное украшение для готовых кабачков. Это займет не больше минуты, но кабачки сразу же преобразятся!

Ингредиенты:

- кабачок или цуккини – 2 шт (средней величины);
- твердый сыр – 50 гр;
- репчатый лук – 1 шт;
- помидоры – 3 шт;
- морковь – 1 шт;
- масло растительное – 2-3 ст. л;
- молотый черный перец – треть чайной ложки;
- соль – по вкусу;
- сахар – щепотка (при необходимости);
- сладкий болгарский перец – 1 шт.

Как приготовить с фото пошагово

Кабачки разрезаем на кусочки длиной 5-7 см. Чайной ложкой с заостренным носиком вырезаем серединку, оставляя стенки и донышко толщиной около 1 см. Наливаем в кастрюлю литра три воды, солим ее и ждем пока вода начнет кипеть. В это время кабачковую мякоть режем небольшими кусочками.

Опускаем кабачковые бочонки в соленую кипящую воду, варим 1-2 минуты (только чтобы кабачки слегка размягчились). Достаем шумовкой, переворачиваем вверх дном.

Готовим начинку для кабачков. Кстати, можно в качестве начинки использовать не только овощи, но и приготовить . Ну а мы мелкими кубиками шинкуем репчатый лук.

Натираем на терке с крупными отверстиями морковку (или режем соломкой).

Мелкими кубиками режем перец (можно взять перец разных цветов – начинка получится ярче и вкуснее).

Обжариваем в небольшом количестве масла сначала лук и морковь, а когда они начнут слегка золотиться, кидаем в сковороду болгарский перец. Накрываем крышкой, томим овощи для начинки фаршированных кабачков минутки 2, не больше.

Добавляем к полуготовым овощам кабачки. Перемешиваем, вливаем немного воды и тушим до мягкости кабачков (еще минуты 3). Вливаем измельченные томаты.

Тушим овощи пока не испарится помидорный сок. Солим и перчим по вкусу.

Наполняем начинкой кабачковые бочонки, делаем небольшую горку. Ставим кабачки в форму для запекания, наливаем воды или бульона столько, чтобы фаршированные кабачки были закрыты на 1-2 см. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Температуру в духовом шкафу поддерживаем в пределах 180 градусов.

Когда кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке будут готовы, сделаем украшение для них. Натрем на крупной терке сыр, разделим его на количество кабачковых бочонков. Выложим на сухую сковороду (просто насыплем кучками как получится) и поставим сковороду на сильный огонь. Сыр сначала начнет плавиться и вскоре образует ажурные узоры или фигурки. Остудим их на сковородке, подцепим зубочисткой и осторожно снимем.

Готовые кабачки украсим фигурками из расплавленного сыра и сразу же подадим к столу. Чем дополнить – сметаной, овощным соусом или бокалом хорошего вина – на ваш выбор.




Также предлагаем вам приготовить

Из всего многообразия летних блюд фаршированные кабачки по-прежнему занимают лидирующую позицию. Секрет прост: первые овощи нежны, сочны, а в сочетании с грибной, мясной или творожной начинкой, особенно аппетитны. Привлекателен и щадящий способ приготовления, который позволяет максимально сохранить полезные свойства.

Как приготовить фаршированные кабачки?

Рецепт фаршированных кабачков предполагает подготовку овощей. Овощи моют и удаляют из них сердцевину с семечками. Кабачок можно нафаршировать, разрезав его на две продольные половинки или в форме бочонков. Оставшуюся мякоть не выбрасывают, а, измельчив, используют в качестве дополнительного компонента к основной начинке. Особенно вкусны фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Чтобы овощ сохранил привлекательную форму и вкус, следует воспользоваться некоторыми советами.

1. Кабачок не следует очищать от кожицы, иначе начинка распадется, а овощ размякнет и утратит форму.
2. Перед запеканием нужно опустить кабачок в кипящую воду. При такой обработке он сохранит сочность.
3. Для придания золотистой корочки кабачки обильно смазывают растительным маслом.
4. Не стоит солить кабачок, иначе он пустит сок. Лучше щедро приправить начинку.

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки «лодочки» с фаршем в духовке — простое, вкусное и оригинальное блюдо. Подача овощей в форме «лодочек» признана классической и используется чаще прочих. Не стоит размышлять при выборе фарша: подойдет говяжий, свиной или ассорти. Томаты, майонез и сыр добавлтю начинке сочности, мягкости и защищают от пересыхания.

Ингредиенты:

• кабачок — 4 шт.;
• фарш — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• сыр — 150 г.

Приготовление

1. Разрежьте кабачки на продольные половинки и удалите мякоть.
2. Фарш и лук обжарьте, добавьте помидор.
3. Кабачки начините, смажьте майонезом, посыпьте сыром.
4. Запекайте фаршированные кабачки 30 минут при 180 градусах.

Кабачки фаршированные овощами запеченные в духовке

Кабачки фаршированные овощами способны вкусно и полезно разнообразить диетический рацион. Для начинки подойдут практически любые овощи, но, чтобы избежать использования калорийных соусов и майонезов, лучше выбирать нежные и мясистые. Помидоры идеально справятся с ролью сочного фарша, напитав своим соком остальные компоненты.

Ингредиенты:

• кабачки — 6 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• сыр — 180 г.

Приготовление

1. Кабачки разрежьте на продольные половинки, удалите и измельчите мякоть.
2. Обжарьте лук, морковь и томаты.
3. Добавьте мякоть кабачков.
4. Кабачки начините и отправьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.
5. Присыпьте сыром и запекайте фаршированные овощами кабачки еще 7 минут.

Кабачки фаршированные курицей

Кабачки фаршированные курицей в духовке — сочетание, заслуживающее одобрение искушенных гурманов и начинающих поваров. Мясо курицы прекрасно соседствует с нежными овощами, образуя идеальный вкусовой тандем. Блюдо не только ароматно, гармонично и полезно, но и быстро в приготовлении, что особенно ценно при нехватке времени.

Ингредиенты:

• кабачки — 5 шт.;
• филе — 350 г;
• сыр фета — 150 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Филе нарежьте и обжарьте.
2. Придайте кабачкам форму «лодочки».
3. Начините овощи кусочками курицы и выпекайте фаршированные кабачки 15 минут при 180 градусах.
4. Добавьте сыр и допекайте еще 7 минут.

Кабачки фаршированные грибами

Вегетарианские фаршированные кабачки, можно получить, приготовив грибную начинку. Грибы вкусны, полезны, питательны и могут сравниться с мясом содержанием белка. Эти качества делают их незаменимым продуктом в постном меню. Фарш готовится очень просто: нужно лишь обжарить грибы с луком и морковью и, начинив им кабачки, запечь.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло — 80 мл;
• соевый сыр — 100 г.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте колечками, удалите сердцевину.
2. Обжарьте лук, морковь и грибы.
3. Кабачки начините, посыпьте сыром.
4. Выпекайте фаршированные грибами кабачки 30 минут при 180 температуре.

Кабачки фаршированные мясом и рисом

Запеченные фаршированные кабачки — это отличный вариант для разнообразия рациона. Их можно начинять различными начинками, используя крупы, овощи или мясо. Сочетание мясного фарша с рисом, луком и морковью считается самым привычным. Данное блюдо малокалорийно и объединяет компоненты, необходимые для сбалансированного питания.

Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт.;
• рис — 250 г;
• говяжий фарш — 350 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 150 мл.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте поперек на 3 части.
2. Удалите мякоть, оставив дно.
3. Проварите 5 минут.
4. Сварите рис.
5. Обжарьте лук и морковь.
6. Смешайте мясной фарш, рис и овощную пассеровку.
7. Кабачки начините, положите сверху сметану.
8. Запекайте кабачки фаршированные мясом 20 минут при 180 градусах.

Кабачки фаршированные творогом

Кабачки фаршированные творогом, запеченные в духовке не столь популярны в сравнении с остальными. Однако те, кто хочет внести в рацион свежий и пикантный рецепт, останутся довольны. Сочетание творога, чеснока и зелени в качестве начинки для кабачков — совершенно. Блюдо получается сочным и невероятно вкусным, особенно, охлажденными.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• творог — 550 г;
• сыр — 100 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• пучок укропа — 1 шт.

Приготовление

1. Срежьте с кабачка боковину толщиной в 2 см.
2. Из основной части удалите мякоть.
3. Творог смешайте с сыром, чесноком и зеленью.
4. Кабачки начините, накройте «крышечками» из боковин и выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Кабачки фаршированные сыром

Кабачки фаршированные брынзой — пример вкусной и легкой летней закуски. Для приготовления которой потребуется минимум продуктов, времени и усилий. Все, что нужно: наполнить кабачковые «бочонки» смесью из мякоти и брынзы и отправить в духовку на 20 минут. Блюдо получится сочнее, если перед фаршировкой кабачки немного проварить.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• брынза — 150 г;
• укроп — горсть;
• яйцо — 2 шт.;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Порежьте кабачки кусочками толщиной в 4 см.
2. Варите 5 минут.
3. Извлеките мякоть, оставив дно.
4. Мякоть измельчите, смешайте с брынзой, зеленью и яйцами.
5. Начините смесью «бочонки» из кабачков, смажьте маслом.
6. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Фаршированные кабачки с фаршем на сковороде

Фаршированные кабачки в кляре — отличный способ получить закуску в считанные минуты. Особенно популярна начинка из мясного фарша. С ней блюдо становится сытным, питательным и способно составить полноценный обед. Чтобы закуска хорошо держала форму, имела аккуратный вид и приобрела румяный цвет, лучше использовать кляр из молока и яиц.

Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт.;
• мясной фарш — 650 г;
• масло — 100 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 250 мл;
• мука — 150 г.

Приготовление

1. Кабачки разрежьте пополам. Удалите мякоть.
2. Начините фаршем.
3. Обваляйте в муке и в яично-молочной смеси.
4. Обжарьте на сковороде до румяности.

Фаршированные кабачки в мультиварке

Кабачки фаршированные фаршем особенно нежны и вкусны в мультиварке. Блюдо готовится просто, быстро и не требует постоянного контроля. Нужно лишь подготовить кабачки к фаршировке, наполнить их начинкой и, установив режим «Тушение» на 40 минут, ждать сигнала. При использовании зрелых кабачков необходимо увеличить время на 10 минут.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• мясной фарш — 450 г;
• сметана — 150 мл;
• сливки — 200 мл.

Приготовление

1. Нарежьте кабачки на сегменты, удалите мякоть, но сохраните дно.
2. Начините кабачки фаршем.
3. Для соуса смешайте сливки и сметану.
4. Уложите кабачки в чашу мультиварки, влейте соус.
5. Готовьте в режиме «Тушение» 40 минут.
   

После долгой зимы, весна нас радует обилием овощей. Один из моих самый любимых овощей это кабачок. Готова их кушать каждый день: просто жаренные, оладушки из кабачков. Сегодня я расскажу об одном из моих самых любимых блюд: фаршированные овощами кабачки.

Для приготовления фаршированных овощами кабачков понадобится:

Молодые кабачки – 3 шт;

Морковь – 1 шт;

Лук репчатый – 1 шт;

Помидор – 1 шт;

Чеснок – 5 зубч;

Сметана – 100 гр;

Масло подсолнечное.

Вот такие у нас замечательные молодые кабачки. Семена внутри еще не созрели, кожица очень нежная. На рынке смотришь на них весной — аж слюнки бегут!

Рецепт приготовления фаршированных овощами кабачков:

1. Кабачки помыть, аккуратно разрезать вдоль на половинки, вычистить мякоть из получившихся лодочек. Я делаю это столовой ложкой.

2. Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее наши лодочки. Посолить их.

3. В сковороде на подсолнечном масле обжарить лук и морковь.

4. Нарезать маленькими кубиками помидорку.

5. Мякоть кабачка измельчить. Либо на терке как я, либо порезать маленькими кубиками.

6. В сковороду к моркови с луком добавить помидор и измельченные кабачки. Посолить-поперчить. Тушить до готовности. Кабачки дадут много сока. Когда почти готово добавить измельченный чеснок. Как любитель чеснока скажу: «Аромат, распространяющийся по кухне, будет просто потрясающим!»

7. Готовую начинку выложить в лодочки из кабачков.

8. Сверху залить сметанкой.

9. А теперь в духовку. При температуре 200 градусов томить до готовности. Как только верх подрумянится — можно доставать.

Съедается моментально.

Приятного аппетита!

Если у вас осталась парочка лишних кабачков, то можно приготовить .

Кабачки фаршированные овощами и запеченные под вкусной сырной корочкой - изысканное вкусное блюдо.

В традиционных кухнях мира для приготовления вторых блюд овощи редко используются как блюдо самостоятельное. Вообще-то, овощи предпочтительней есть сырыми, так и витамины не пропадают, и клетчатка для организма в наличии.

Но не все овощи можно есть сырыми. Например, тыква, кабачок, картофель. Кроме варки, одним из самых распространенных способов приготовления овощей, является запекание. - супер-гарнир! При запекании овощи часто поливают соусом или посыпают тертым твердым сыром.

С наступление лета появилась масса свежих овощей, в том числе и молодые кабачки. Их быстро и легко готовить. Но самый вкусный вариант, на мой взгляд, это кабачки фаршированные овощами и запеченные под корочкой сыра.

Кабачок (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) - однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Легко усваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Учитывая калорийность кабачка - менее 20 ккал на 100 грамм, его смело можно назвать одним из самых диетических овощей. В нем очень много важных витаминов, микроэлементов. Благодаря низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Самое известное отечественное блюдо из кабачка - . По сути это соте из сезонных овощей, измельченных после готовки.

Пошаговый рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты (2 порции)

• Кабачок 1 шт
• Помидор 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковка 1 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Зеленый базилик 4-5 веточек
• Сыр твердый 50 гр
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, мускатный орех по вкусу

1. Кабачки фаршированные овощами лучше готовить из молодых и зеленых плодов, с несформировавшимися семенами.

   Молодой кабачок и молодые овощи

2. Кабачок вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам. Если есть возможность, можно фигурно разрезать кабачок. На вкусовые свойства блюда это не повлияет, но чисто из эстетических соображения, определенно будет ярким плюсом.
3. Ложкой или специальным приспособлением выбрать всю сердцевину кабачка - семечки, мякоть. Должна получиться «лодочка». Половину мякоти измельчить ножом, другая половина не используется.

   Кабачок разрезать и выбрать мякоть

4. Очистить овощи для начинки. Лук нарезать крупной соломкой, морковку натереть на мелкую терку. Базилик мелко нарезать. Помидор очистить от кожуры, если надо - ошпарить кипятком, удалить семена и очень мелко нарезать. Чеснок очистить и нарубить ножом.
5. Лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

   Лук обжарить до золотистого цвета

6. Добавить натертую морковку и обжаривать все вместе в течение 2-3 мин.

   Добавить натертую морковку

7. Добавить мякоть помидора, чеснок и мякоть кабачка. Все овощи обжарить на оливковом масле 5 мин. Затем посолить и поперчить, добавить щепотку молотого мускатного ореха.

   Добавить мякоть помидора, чеснок и мякоть кабачка

8. Перемешать, добавить нарезанный базилик и 2-3 ст. л. горячей воды. Тушить овощи на маленьком огне под крышкой 5 мин.

   Перемешать, добавить нарезанный базилик

9. Подготовленные кабачки посолить и уложить на смазанный оливковым маслом противень. Выложить начинку в полость кабачка. Должно получиться немного с «горкой».

   Выложить начинку в полость кабачка

10. Поставить кабачки фаршированные овощами в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до полуготовности кабачка.

    Запекать до полуготовности кабачка

11. Посыпать кабачки фаршированные овощами натертым на мелкую терку сыром. И сразу поставить в разогретую духовку обратно.

Фаршированные кабачки замечательное летнее блюдо. При этом не все хозяйки их готовят. Если вы еще не делали данное кушанье, то спешите порадовать своих родных вкусным кушанье, а мы расскажем, как его сделать.
Содержание рецепта:

Сейчас модно вести здоровый образ жизни и правильно питаться, поэтому популярность блюд, приготовленных в духовке, с каждым днем возрастает. Понимая, что запеченные продукты значительно полезнее жареной и даже вареной еды, молодые хозяйки отдают предпочтение запекать овощи в духовке. Поскольку это не только полезно, но еще безумно вкусно и ароматно.

Такое угощение замечательно подойдет для торжественного застолья и точно порадует домочадцев в повседневный день. Главное - правильно приготовить: не пересушить, не подпечь, не подать в полусыром виде. Кроме мясных продуктов запекать можно любые овощи, к примеру, очень актуальны в летнее время - фаршированные кабачки. Их сейчас на рынке пруд пруди, они недорогие, не признанны деликатесом, но приложив усилия можно из них сделать яркое блюдо. Главное, знать, какое именно! Поэтому предлагаем 5 рецептов фаршированных кабачков с разными начинками.

Вариантов начинки может быть множество. К примеру, мясной фарш, жареные грибы с луком, овощи, каши, птица, сыр и т.д. Также существуют и разные способы фаршировки: «цилиндры», «лодочки», «стаканчики», «лодочки с крышечкой», рулетики и т.д. Необходимо только экспериментировать с этим овощем и открывать для себя новые кулинарные блюда.

Как приготовить фаршированные кабачки - секреты и нюансы приготовления

• Используйте только молодые овощи. Они небольшие, светлые, с тонкой кожицей, мягкой мякотью. Подойдут такие для любого блюда.
• Выбирайте овощи очень высокого качества: неповрежденные и чистые.
  Специалистами рекомендовано кожицу кабачков очищать, а семена удалять. Но на практике многие это делать лучше со зрелыми плодами. У молочного овоща семечки вкусные, а в кожуре находится много витаминов. Для приготовления данных рецептов из кабачков будет извлекаться мякоть для начинки.
• Если кабачок заполняется начинкой сырой, то блюдо испечется одновременно. Если начинка доведена до полуготовности, тогда половину времени кушанье запекается под фольгой. Тогда яство одновременно приготовится.
• С той же целью, чтобы ничего не пригорело и одновременно приготовилось, кабачок можно предварительно прожарить в сковороде или 10 минут самостоятельно запечь в духовке.
• Поскольку кабачок обладает нейтральным вкусом, то его можно дополнять всевозможными ароматными пряностями, специями и продуктами.
• Запекать блюдо можно самостоятельно на противне, либо с соусом или бульоном.
• Кабачки довольно водянистые, а значит не стоит провоцировать еще большего выделение сока. Солите не сам овощ, а начинку, т.к. соль провоцирует большего выделения жидкости.
• Если начинка останется, а кабачки закончатся, заполните ею болгарские перчики, помидоры или баклажаны. Готовятся они практически одинаковое время.

Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой - довольно вкусное и сытное самостоятельное кушанье. Приготовить его просто, а употреблять можно и в теплом, и холодном виде.

• Калорийность на 100 г - 128 ккал.
• Количество порций - 4
• Время приготовления - 50 минут

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Свиной фарш - 400 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Твердый сыр - 70 г
• Помидоры - 3 шт.
• Зелень - пучок
• Растительное масло - для жарки
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки помойте, высушите и разрежьте вдоль на две части. С каждой половинки удалите мякоть, чтобы стенки плода остались около 8 мм. Если они будут тоньше, то быстро приготовятся и расползутся, а начинка не успеет пропечься. Удалять мякоть удобнее всего чайной ложкой.
2. Внутреннюю часть кабачков смажьте маслом, разместите на противне срезом вниз и отправьте запекаться на 10-15 минут в духовку при 180°C.
3. Для начинки мелко нарежьте очищенный лук, чеснок и мякоть кабачков.
4. В нагретой сковороде в масле пассируйте лук с чесноком. Добавьте кабачки и жарьте 5-7 минут.
5. Овощи переложите в пиалу, а в сковороду положите фарш и обжаривайте его до готовности 10 минут. После переложите в миску с жареными овощами. Приправьте начинку солью, перцем, зеленью и перемешайте.
6. Сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кружочками.
7. Половинки кабачков наполните начинкой, разложите на смазанном маслом противне и сверху положите нарезанные помидоры.
8. Запекайте изделие в нагретой духовке до 180°C 20-25 минут.
9. За 5 минут до готовности выньте кабачки из духовки, посыпьте сыром и верните в духовку 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Фаршированные кабачки мясом - это нежные кабачки, вкусный сочный мясной фарш и хрустящая сырная корочка. Подается блюдо в виде самостоятельного яства, без гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачки - 4 шт.
• Мясо - 300 г
• Булочка - 1 ломтик
• Луковица - 1 шт.
• Зелень - пучок
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидор - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Соль и перец - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Булочку замочите в воде.
2. Кабачки вымойте, очистите и разрежьте пополам вдоль. Ложкой извлеките мякоть и мелко ее нарежьте.
3. Зелень вымойте и порубите.
4. Лук с чесноком очистите, нашинкуйте и пассируйте в сковороде на масле.
5. Мясо зачистите от пленки и нарежьте мелкими кубиками.
6. Помидор нарежьте полукольцами.
7. Смешайте обжаренный лук, мясо, зелень, яйцо, булку и специи. Все перемешайте и наполните кабачки. Сверху уложите дольки помидоров, присыпьте сыром, прикройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут.
8. После снимите фольгу, чтобы подрумянился сыр и продолжайте запекать яство 10 минут.

Кабачки фаршированные куриным мясом запеченные с сыром, хороши и сами по себе для семейного ужина, но также их можно подавать и на праздничный стол. Поскольку кушанье вкусное и сытное.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Куриные грудки - 1 шт.
• Базилик - пучок
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Сливки - 100 мл
• Соль и перец черный - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе помойте и мелко измельчите ножом.
2. Шампиньоны помойте и мелко нашинкуйте.
3. Кабачки вымойте и нарежьте поперечными кольцами по 5 см. Любым удобным кухонным инвентарем выньте сердцевину, чтобы получились «цилиндирики». А оставшуюся мякоть мелко нарезать.
4. Луковицу очистите и измельчите.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
6. В сковороде обжарьте курицу с грибами 5-10 минут. Добавьте все овощи и пассируйте 3-5 минут.
7. После влейте сливки, приправьте солью с перцем и тушите до загустения.
8. Начинку немного остудите, добавьте нарезанный базилик и перемешайте.
9. Нафаршируйте «цилиндирики» из кабачков начинкой, посыпьте натертой на мелкой терке сыром и отправьте запекаться в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Запеченные кабачки фаршированные овощами - изысканное замечательное легкое вкусное блюдо, позволяющее забыть обо всех ограничениях в еде, причем даже тех, кто находится на диете.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Твердый сыр - 50 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Базилик - 5 веточек
• Соль с черным перцем - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Кабачок вымойте, отрежьте кончики и разрежьте вдоль на две половинки. Ложкой выберите всю мякоть и семечки, чтобы получилась «лодочка». Одну часть мякоти измельчите, а другая в рецепте не понадобится.
2. Все овощи очистите. Лук крупно нарежьте соломкой, морковку натрите на терке. Базилик мелко нашинкуйте. Помидор ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Чеснок очистите и нарубите.
3. В сковороде в масле обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковку и жарьте все вместе 2-3 минуты.
5. Положите томаты, чеснок и мякоть кабачка. Обжаривайте 5 минут.
6. Посолите и поперчите, добавьте пряности, базилик и тушите на маленьком огне под крышкой 5 минут.
7. Подготовленные кабачки уложить на противень смазанный маслом и его полость заполните начинкой, чтобы получилась «горка».
8. Поставьте кабачки в разогретую до 200°С духовку и запекайте полчаса.
9. После посыпьте кабачки натертым сыром и верните обратно в жаровню.
10. Запекайте кушанье еще 7 минут.