Torta pinscher riccia. Come preparare la torta Curly Pinscher (Curly Lad) secondo una ricetta passo passo con una foto. La storia dell'aspetto della torta "Curly Pinscher"

Entro il 05.03.2016

Rigoglioso, arioso, delicato, bello, ricoperto di glassa al cioccolato ... Tutto questo è la descrizione di una torta incredibilmente deliziosa chiamata "Pincher". Dopo l'impregnazione, la torta risulta essere umida e, se non risparmi la glassa, è incredibilmente cioccolatosa (che soddisferà soprattutto i più golosi). A proposito, la glassa, che si prepara in pochi minuti, ha il sapore del vero cioccolato fuso, quindi i tuoi ospiti non noteranno la differenza. Interessato?

ingredienti

• Per la prova:
• uova di gallina - 2 pezzi
• zucchero cristallino bianco - 0,5 cucchiai
• latte condensato - 0,5 lattine
• panna acida - 200 ml
• farina di frumento - 1,5 cucchiai
• cacao in polvere - 2 cucchiai
• soda (schiacciata) - 2 cucchiaini
• Per la crema:
• panna acida - 500 ml
• zucchero - 250 g
• Per la glassa:
• panna acida - 75 ml
• zucchero - 75 g
• cacao in polvere - 2 cucchiai
• burro - 50 g

Processo di cottura passo dopo passo a casa

1. Per prima cosa, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando appare una schiuma bianca come la neve stabile. Quindi aggiungere il latte condensato, la panna acida, la soda spenta e sbattere di nuovo bene.



2. In una massa ben montata, aggiungere la farina di frumento setacciata.



3. Lavorare un impasto omogeneo, leggermente acquoso con leggeri movimenti di rotazione e dividerlo in 2 parti approssimativamente uguali.



4. Una parte dell'impasto dovrebbe essere lasciata così com'è - bianca e aggiungere il cacao in polvere alla seconda, impastando un impasto al cioccolato profumato.



5. Coprire una teglia rotonda con pergamena, leggermente unta con olio vegetale. Versare la pastella bianca nella teglia preparata. Preriscaldare il forno a 160 gradi. Cuocere la torta bianca fino a cottura attraverso la griglia centrale (circa 20-25 minuti).



6. Con la seconda parte dell'impasto (cioccolato), fare esattamente come con il bianco.



7. Tagliare con cura le torte cotte e raffreddate per il lungo in due parti uguali.



8. Montare la panna acida dalla panna acida e dallo zucchero.



9. Facciamo la base della torta da una metà di cioccolato e una metà di torte bianche, spalmandole generosamente di panna.



10. Tagliare le restanti metà delle torte in piccoli pezzi quadrati. Quindi immergi ciascuno di essi nella crema preparata e mettilo in un bel pisello pulito sulla base della torta.



11. Preparare la glassa: mescolare lo zucchero con il cacao in polvere e la panna acida. Tagliare un pezzo di burro a pezzetti. Metti il ​​​​burro sul fondo della casseruola, metti sopra la panna acida - massa di cioccolato. Mettere la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, scaldare la glassa fino ad ottenere una crema liscia. Non c'è bisogno di bollire!



12. Versare immediatamente la glassa appena preparata sulla torta preparata.



13. Dopo 3 - 4 ore, la torta Pinscher sarà completamente inzuppata e pronta da mangiare. Goditi il ​​gusto unico del dessert più delicato!

Questa torta ha un nome insolito "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" o "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" in diverse varianti). Alcuni credono che esternamente assomigli a un ragazzo dai capelli ricci.

Il pancho ha una ricetta apparentemente segreta, ma gli chef esperti l'hanno indovinata da tempo. Può essere fatto in vacanza e solo in un giorno libero. Questa pasta è stata a lungo una delle preferite di molti dessert.

Caratteristiche della torta

La torta "pinscher ricci" ("pancho riccio") ha una serie di caratteristiche che la distinguono dalle altre prelibatezze. I più golosi notano che questo è uno dei piatti più deliziosi e le ricette di questa deliziosa torta vagano di mano in mano.

Si compone di pezzi di biscotto imbevuti di crema e adagiati sopra un altro biscotto. La torta di fondo è ricavata da parte di un grande biscotto cotto. Solitamente si prende l'impasto a base di panna acida perché è morbido e poroso e assorbe facilmente la panna.

La torta sembra molto appetitosa, anche se all'inizio sembra che uscirà sciatta.

A differenza della maggior parte delle torte, che sono anche torte a strati con la crema, il Curly Pinscher è assemblato in modo diverso. Innanzitutto, viene posizionata una torta sul piatto e su di essa è già formato uno scivolo di massa da pezzi di biscotto imbevuti di crema. Non cercare di rendere la superficie liscia: il punto è ottenere l'effetto opposto.

La crema per la torta è preparata abbastanza liquida, per una migliore impregnazione. La combinazione di biscotto con panna acida rende la torta molto tenera. Frutta, bacche o noci vengono spesso posizionate tra i pezzi di torta.

Molto spesso decorano il "Curly Pinscher", versandolo con la glassa e cospargendolo di noci, gocce di cioccolato per renderlo ancora più gustoso. Noci, cioccolato, frutta sono popolari come strati e guarnizioni.

Tecnologia e ricetta

La torta Pinscher riccia è molto facile da fare a casa. Anche i bambini sotto la supervisione di adulti possono cucinare la torta Pancho: a loro piacerà particolarmente raccoglierla dai pezzi. La ricetta della torta Ricci Pinscher si compone di diversi elementi base: preparazione del biscotto, preparazione della crema, montaggio e decorazione.

Ingredienti per l'impasto

La torta "pancho riccio" viene preparata sulla base di un biscotto. Quasi tutti gli impasti per biscotti che sono abbastanza porosi da accettare l'impregnazione della crema andranno bene.

Per questo avrai bisogno di: farina di frumento, panna acida, latte condensato, cacao in polvere, uova, zucchero, soda.

Prodotti in crema

Molto spesso, la torta Curly Pinscher viene preparata con panna acida: assorbe molto bene il biscotto. Quindi i prodotti più comuni per lui sono un bicchiere di buona panna acida densa e una lattina di latte condensato di alta qualità, anche più denso. La densità è importante, altrimenti la panna acida avrà una consistenza troppo liquida, scorrerà e al posto del "Curly Pinscher" avremo la pasta acida in una pozza di panna.

ingredienti per la glassa

La glassa è l'elemento più semplice di questa torta. Per lei prendete qualche cucchiaio di latte, cacao in polvere, burro e zucchero. Il cacao può essere sostituito con cioccolato fondente. Tutti i componenti vengono sciolti insieme e fino a quando la glassa non si è raffreddata, la torta viene versata su di essa. Sopra la glassa fresca, puoi versare noci o frutti di bosco.

Video della realizzazione della torta Pinter riccia

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Algoritmo di cottura

Il "pancho riccio" della torta è realizzato secondo un certo schema

Per prima cosa preparate il biscotto. Come cucinarlo, lo diremo nelle ricette di seguito, ma molto spesso aggiungiamo il cacao all'impasto. Cuociamo un biscotto a una temperatura di 180-200 gradi. Quando si raffredda, ne tagliamo la parte superiore, che diventerà la base della torta, e tritiamo il resto a pezzi. Un'altra opzione, più semplice, è prendere un biscotto acquistato e lavorarci già.

Mescolare il latte condensato con la panna acida per panna. Immergere altri pezzi di biscotto nella crema e spalmarli sulla base a forma di pagliaio. La torta Pincher viene preparata in sole cinque ore, il tempo di attività è di circa un'ora. Quando è inzuppato, puoi assaporare questo capolavoro di pasticceria.

Facciamo un passo indietro dalle istruzioni di base e prepariamo una torta pinscher riccia ciliegia.

Sbattere insieme tre uova e un bicchiere di zucchero fino a ottenere una massa densa. Aggiungi loro duecento grammi di panna acida, due bicchieri e mezzo di farina, un cucchiaio e mezzo di cacao e un cucchiaino di soda spenta. Mescolare tutto, versare una porzione nella forma. Resta da cuocere in forno riscaldato a 170 gradi.

Al biscotto raffreddato, tagliamo uniformemente la parte superiore con uno strato di mezzo centimetro e lo mettiamo a testa in giù su un piatto. Tagliare il resto del biscotto a pezzi di circa due per due centimetri.

Crema da cucina. Uniamo quattrocento grammi di panna acida grassa, trecento grammi di buon latte condensato denso e cinque cucchiai di zucchero a velo. Sbattere insieme la panna acida con lo zucchero e il latte condensato.

Prendiamo un bicchiere e mezzo di ciliegie denocciolate fresche (o scongelate). Forse ciliegie. Inumidiamo ogni pezzo di biscotto con la crema, e formiamo la torta a livelli, spolverando con le ciliegie e versando sopra altra crema.

Quando ottieni una diapositiva caratteristica, raffredda la torta per un breve periodo e versaci sopra la glassa. Per la glassa saranno necessari ottanta grammi di cioccolato e trenta grammi di burro, che dovranno essere fusi insieme. Togliamo la torta al freddo per ammollare e aspettiamo che appaia il nostro turno alla tavola festiva.

Ottieni la torta Curly Pinscher, la cui ricetta è stata leggermente modificata, ma ha un sapore completamente diverso, con acidità di ciliegia.

Questo "pinscher riccio" si basa su un semplice pan di spagna al cioccolato e panna condensata. Puoi anche chiamarla torta pinscher al cioccolato: ha un ricco sapore di cioccolato.

Accendiamo il forno per riscaldare, il biscotto viene solitamente cotto a una temperatura di 170-180 gradi.

Iniziamo preparando i biscotti. Prendiamo duecento grammi di farina, aggiungiamo due cucchiai di cacao e lievito, un sacchetto. Per un impasto più arioso, setacciare tutto.

Cinque uova di gallina vengono sbattute intensamente con un bicchiere di zucchero per un quarto d'ora. Unire alla farina, versare in uno stampo e cuocere. Raffreddare il biscotto finito per diverse ore. Per ulteriori lavori, dovrà essere freddo.

Per la panna, sbatti trecento grammi di burro con un mixer e aggiungi il contenuto di una lattina di latte condensato e duecentocinquanta grammi di panna acida. Sciogliamo ottanta grammi di cioccolato fondente e lo aggiungiamo alla crema in modo che sia la base che l'impregnazione escano cioccolato-cioccolato.

Taglia con cura una torta sottile da un biscotto denso: questa sarà la "fondazione". Il resto viene tagliato o sminuzzato con cura in pezzi non molto grandi. Immergete ogni pezzo nella panna e formate uno scivolo. Con l'aiuto del resto della crema, rendiamo meno evidenti le giunture e decoriamo il tutto con sopra del cioccolato grattugiato, completando la stravaganza di cioccolato.

Torta di noci "Curly Pinscher" da torte già pronte

Se vuoi risparmiare tempo, crea una torta a base di torte già pronte. Ne avrai bisogno tre, bianco o scuro.

Tagliamo una delle torte a forma di tortiera. Tagliamo i restanti due e da loro e gli scarti formeranno un “pancho riccio”.

Ma prima di procedere con il montaggio, prepareremo la crema, il ripieno di noci e le codette. Duecento grammi di noci, noci o arachidi, friggere e macinare. Mettere da parte due cucchiai per la spolverata.

Prepariamo la crema con il latte condensato. Centocinquanta grammi di burro, duecento grammi di panna acida e quattrocento grammi di latte condensato si mescolano e sbattono leggermente. Aggiungere un po' di vaniglia e le noci preparate.

Costruiamo la torta Curly Pancho secondo il solito schema: una base per torta e su di essa un mucchio di "capelli ricci" - pezzi rotti di biscotto imbevuti di crema.

Decorate i "capelli" con la glassa al cioccolato. Sciogliamo settanta grammi di cioccolato insieme a 30 millilitri di panna e ricopriamo il nostro dolce. Mentre la glassa è ancora tiepida, spolverizzate con le restanti briciole di noci.

Questa versione della torta sta bene con la dolcezza fresca dell'ananas. Facciamone di più.

Per un biscotto, mescola quattrocento grammi di panna acida, due bicchieri di zucchero, due uova e sbattili bene. Introduciamo due bicchieri di farina e un cucchiaino di soda e mescoliamo. Ora dividete l'impasto a metà e in una metà aggiungete due cucchiai di cacao in polvere.

In alternativa, cuocete due torte biscottate in forno a 200 gradi e fate raffreddare. Taglia la torta bianca nel senso della lunghezza: la sua metà diventerà la base. Tagliamo tutto il resto a cubetti, come dice la ricetta della torta Curly Pinscher.

La crema questa volta è molto semplice: sbattere quattrocento grammi di panna acida con un bicchiere di zucchero.

Assembla la torta a strati. Spalmiamo la base con la panna, formiamo il primo livello di biscotti con un pezzo intinto nella panna. Quindi prendiamo l'ananas in scatola, tagliato subito, o con le rondelle, e poi devi lavorare un po' con un coltello. Ci vorrà circa una lattina per una torta. Mettiamo uno strato di ananas sopra il biscotto, poi ancora l'impasto, poi la frutta, poi l'impasto. Distribuiamo tutto in una pila densa, presumibilmente incurante, perché abbiamo un "pinscher dai capelli ricci" e non un "doberman dai capelli lisci".

Quando il disegno è pronto, versalo con la glassa. Versare due cucchiai di cacao e un cucchiaio di zucchero a velo in quattro cucchiai di latte caldo, impastare. Lì mettiamo anche il burro, ammorbidito fuori dal frigorifero, cinquanta grammi, senza dimenticare di mescolare. Copriamo la torta con il risultato.

Prima di servire, è necessario lasciare in ammollo la torta: sono sufficienti alcune ore e preferibilmente una notte in frigorifero.

L'insolito "pancho riccio" con marshmallow e banane sarà molto apprezzato dai bambini. Quale biscotto prendere qui non è particolarmente importante: almeno acquistato, almeno cucinato da solo. E alcuni addirittura lo sostituiscono con il pan di zenzero.

Questa ricetta della torta Curly Pancho non è molto diversa da quella base. La cosa principale è la crema e lo strato.

Tagliamo a pezzi il biscotto intero, non lasceremo la torta per la base. Tagliamo un quarto di chilogrammo di marshmallow bianco in pezzi più piccoli. Tritiamo anche tre banane. Metti tutto in una grande ciotola o casseruola.

Per la crema, mescola quattrocento grammi di panna acida densa e trecento grammi di latte condensato (puoi mettere l'intera lattina di latte condensato). Versate la crema sul contenuto della ciotola e mescolate delicatamente il tutto, cercando di non schiacciare nulla.

Distribuiamo la massa sul piatto su cui andremo a fare il "Pancho" e formiamo con cura un "cumulo di neve". Sopra i pezzi spalmati di panna, versare densamente il cioccolato nero grattugiato sulla torta. Dopo tre ore in frigorifero, sarà già pronto da mangiare.

Una bella e insolita torta Curly Pinscher decorerà la tavola festiva e i pezzi imbevuti di crema si scioglieranno in bocca.

Questo dolce originale ha preso il nome in onore dello specialista culinario inglese della famiglia Pincher. La torta Curly Pinscher più delicata ha un sapore e sembra una torta Sancho (foto), e anche la loro ricetta è simile. Il dessert viene preparato molto rapidamente con prodotti sempre a portata di mano.

Per preparare la torta Ricci Pinscher, noi necessario:

1. Cuocere un biscotto.
2. Montare la panna dalla panna acida.
3. Cuocere la glassa al cioccolato.

Ci sono molte ricette per fare la torta Curly Pinscher, useremo una delle più semplici.

ingredienti

- per il biscotto:

• Uova - 2 pezzi;
• latte condensato - ½ lattina;
• panna acida (20%) - 1 tazza;
• zucchero - 180 grammi;
• cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - mezzo bicchiere;
• soda - ½ cucchiaino.

- per la crema:

• Panna acida (> 20%) - 500 grammi;
• zucchero - 1 tazza (meglio lo zucchero a velo).

- per la glassa:

• Cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
• latte - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• burro - 40 grammi.

- per la stratificazione e la decorazione:

• Noci;
• prugne (uvetta).

Come cucinare

Una ricetta dettagliata passo dopo passo per preparare la torta Pinscher riccio aiuterà anche un cuoco inesperto a preparare facilmente questa deliziosa delizia.

Biscotto da cucina

Il biscotto viene preparato su panna acida (senza burro) secondo il principio "mescolare tutto". L'impasto non dovrebbe essere troppo denso, ma dovrebbe essere come una pastella per frittelle.

1. Preriscaldare il forno a 200°.
2. Sbattere le uova con lo zucchero.
3. Aggiungere al composto il latte condensato e la panna acida.
4. Impastare bene il composto, aggiungendo gradualmente la farina e la soda, spennellate con l'aceto.
5. Incorporate il cacao a metà dell'impasto.
6. Lubrificare il fondo dello stampo con olio o mettere un pezzo di carta.
7. Per prima cosa, versate l'impasto chiaro nello stampo, quindi versateci sopra con cura l'impasto scuro. Il biscotto finito sarà rigato.
8. Mettiamo l'impasto in un forno preriscaldato e cuociamo fino a cottura (controllare con un bastoncino di legno).
9. Raffreddare il biscotto nella forma (20 minuti).
10. Sfornare e attendere che si raffreddi completamente.
11. Tagliamo il pezzo in 2 torte in un rapporto di 1: 2. La torta sottile servirà come base per la torta, rompete la torta spessa in pezzi delle dimensioni di mezzo uovo.

Preparazione crema

Pre-preparare la panna acida: metterla in una garza, metterla in uno scolapasta e lasciarla per 8 ore in frigorifero. Il liquido in eccesso lascerà la panna acida.

• Mescolare la panna acida con lo zucchero (zucchero a velo). Otterrete una panna leggermente acida.

Preparazione della glassa

La glassa deve essere liquida in modo che sia conveniente versarla sulla torta.

1. Scaldiamo il latte.
2. In una ciotola mescolate il cacao con lo zucchero, versate con cura il latte caldo e mescolate bene.
3. Mettiamo la ciotola a bagnomaria e cuociamo, mescolando, per 5 minuti fino a quando il cacao non si sarà sciolto.
4. Versare il burro nella miscela e impastare fino a che liscio.

Assemblaggio della torta

1. Tagliate a pezzi le noci e le prugne.
2. Se usate l'uvetta, lavatela e asciugatela.
3. Adagiate la base della torta su un piatto.
4. Lubrificare la base con la crema.
5. Immergendo i pezzi di biscotto nella crema, stendere uno scivolo sulla base. Gli strati sono intervallati da noci e prugne (uvetta).
6. Completa la torta con una glassa di cioccolata calda, il dessert finito può essere decorato con pezzi di noci.
7. La torta deve essere inzuppata, metterla in frigorifero per 1 ora.

L'intero processo di realizzazione della torta Curly Pinscher è presentato nel video. Buon Appetito!

Mescolare la panna acida fatta in casa e il kefir con un mixer a bassa velocità. Versare 1 tazza di una miscela di panna acida e kefir (200 ml) per il test. Sbattere il resto della miscela di panna acida e kefir (600 ml) con 1 tazza di zucchero e zucchero vanigliato, aumentando gradualmente la velocità del mixer fino a quando non aumenta di volume e si addensa. La crema è pronta, mettetela in frigorifero.

Sbattere le uova con lo zucchero per 5-6 minuti. Quindi, continuando a sbattere, aggiungi il miele e una miscela di panna acida e kefir a filo.

Aggiungere la soda spenta con aceto e farina in più dosi. Mescolare delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Coprire il fondo della forma F-23 cm con carta da forno, ungere con olio. Stendere 1/3 dell'impasto, appiattire.

Aggiungere il cacao all'impasto rimanente, mescolare e mettere l'impasto in un'altra forma, può essere di diametro inferiore rispetto alla prima. Cuocere a una temperatura di 180 gradi: torta bianca - 15 minuti, torta al cioccolato - 25 minuti.

Raffreddare le torte su una griglia. Metti la torta bianca su un piatto.

Tagliare la torta al cioccolato a cubetti di 1,5 x 1,5 cm.

Per preparare la glassa, unire lo zucchero, il cacao, il latte e, sempre mescolando, portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare finché non si scioglie. Raffreddare leggermente e versare sulla superficie della torta.

La parte superiore può essere cosparsa di scaglie di cocco. Metti la torta Curly Pinscher in frigorifero per l'impregnazione per 3 ore.

La torta "Curly Pinscher" o "Sancho Panza", come viene talvolta chiamata, è conosciuta e amata da tutti. Il nome originale, l'aspetto meraviglioso e l'ottimo gusto rendono il dessert così popolare per molti anni. Nell'originale, il dolcetto unisce nella composizione 2 biscotti: light al gusto di vaniglia e cake al cioccolato fondente. Delicata panna acida, ciliegie e glassa al cioccolato sono gli ingredienti del classico Pinscher. Ma nessuno ha il diritto di limitare l'immaginazione di uno specialista culinario ispirato: un biscotto può essere insolito, maionese o chiffon, e una crema può essere ricotta o cremosa.

Ecco una ricetta classica per un delizioso e tenero dolce "riccio" con le noci.

Per una torta grande devi prendere:

• latte condensato - 1 lattina;
• panna acida - 400 g;
• zucchero - 2 cucchiai;
• uova - 4 pezzi;
• farina - 3-3,5 cucchiai;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
• soda + aceto.

Composizione crema:

• panna acida grassa (preferibilmente fatta in casa, dal mercato) - 1,2 kg;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• noci (noci o mandorle) - 1,5 cucchiai;
• succo di limone - 2 cucchiaini

Per creare ricci:

• Barretta di cioccolato.

Idealmente, la panna acida per panna dovrebbe essere preparata il giorno prima. Metti uno scolapasta con diversi strati di garza sulla padella, mettici dentro la panna acida, mettila in frigorifero per una notte. Il liquido in eccesso verrà drenato e la percentuale di grasso aumenterà. Va notato che quando si "tira" si perde circa il 15% del volume.

Ricetta passo passo:

1. Sbattere la massa di zucchero e uova, aggiungere la panna acida e il latte condensato, aggiungere la soda schiacciata, mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Versare la farina in porzioni e impastare l'impasto della consistenza, come per i pancake. La quantità dipende direttamente dalla qualità della panna acida: più è densa, meno farina sarà necessaria.
3. Preparare l'impasto per la base della torta. Aggiungi il cacao a un terzo della massa risultante, mescola fino a ottenere una tonalità omogenea.
4. In una forma rotonda unta, infornare prima l'impasto con il cacao, poi senza. Per una torta, non ci vorranno più di 15 minuti. Disponibilità a valutare il vecchio modo collaudato: un fiammifero o un bastone.
5. È ora di fare la crema. Devi sbattere la panna acida fredda con lo zucchero, aggiungere il succo di limone e le noci tritate. Il segreto sta nel succo di limone: la sua aggiunta rende la crema ancora più gustosa.
6. Metti uno strato di crema sulla torta scura raffreddata.
7. Tagliare il biscotto bianco a cubetti di 1,5 cm.
8. Immergere i pezzi nella panna acida e stendere uno scivolo da loro, compattando delicatamente. Coprire lo spazio vuoto "Pincher" con pellicola trasparente e inviarlo al frigorifero per un breve periodo.
9. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato per decorare la torta. Va bene qualsiasi barretta di cioccolato: latte, caffè, ecc. L'aroma delle prelibatezze conferirà alla torta un gusto insolito.
10. Su una torta fredda, "arriccia" le onde di cioccolato con un cucchiaio.

Il dessert dovrebbe essere infuso per diverse ore. "Pincher" con latte condensato decorerà qualsiasi tavola festiva e piacerà a tutti gli ospiti.

Torta "Curly Pinscher" con banane

Il dessert "pigro" più delizioso si prepara in pochi minuti e regala un piacere che non è inferiore alla classica torta. Prima di te - "Pincher" con banane, ma di pan di zenzero!

Per una piccola torta-torta avrai bisogno di:

• pan di zenzero (normale, cioccolato, ecc.) In qualsiasi glassa - 300 g;
• banana - 1 pz.;
• panna acida grassa (dal 30% o più) - 200 g;
• zucchero a velo - poco meno di 0,5 tazze.

Per glassare:

• zucchero - 1,5 cucchiai. l.;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l. senza scivolo;
• acqua - 2 cucchiai. l.;
• burro - circa 30 g.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare il pan di zenzero a pezzi grandi: circa 2x2 cm.
2. Sbattere a fondo la panna acida con lo zucchero a velo.
3. Mescolare il pan di zenzero e la panna acida.
4. Taglia le banane a cerchi.
5. Schiacciando delicatamente, disponi una diapositiva di pan di zenzero e banana.
6. Metti a raffreddare il futuro Pinscher per 20 minuti.
7. Per la glassa, mescolare il cacao con lo zucchero, diluire con acqua, aggiungere l'olio, portare il composto ad un aspetto denso e lucido a fuoco basso. La consistenza liscia dovrebbe assomigliare al cioccolato liquido.
8. Cospargere la glassa in modo uniforme sulla torta. Il "Pinscher di pan di zenzero riccio" alla banana è pronto!

Per immergere la crema e acquisire la morbidezza desiderata, il dessert dovrà riposare una notte in frigorifero. Il caffè del mattino con una fetta di torta profumata su un piattino sarà indimenticabile!

Gusto originale con ananas

Ecco una versione classica del pan di spagna alla panna acida con un tocco tropicale. Il gusto esotico dell'ananas dona originalità a questo dolce.

biscotto leggero:

• uovo - 1 pz. (di grandi dimensioni);
• zucchero e farina - 0,5 tazze ciascuno.

Biscotto scuro:

• uova - 2 pezzi (di grandi dimensioni);
• zucchero e farina - 2/3 tazza ciascuno;
• cacao - 1 cucchiaio. l.

• panna acida, contenuto di grassi dal 30% in su - 400 g;
• zucchero - 1 tazza;
• vanillina.

• ananas in scatola - 1 vasetto;
• gherigli di noci - 80 g.

Preparazione passo passo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soda.
2. Per il pan di spagna alla vaniglia aggiungere la farina e per il cioccolato - una miscela di farina e cacao.
3. Cuocere i biscotti alternativamente a 160 gradi in forno. Raffreddare direttamente negli stampini e tagliare in pezzi uguali-quadri 2x2 cm.
4. Alla massima velocità del mixer, sbattere la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, raffreddare. La crema deve rimanere in frigorifero per circa 20 minuti.
5. Tritare le noci, tagliare gli ananas a cubetti.
6. Disporre le fette di biscotto in uno scivolo su un piatto, cospargendole periodicamente con noci e ananas, versando la panna. Top - crema e, se lo si desidera, un decoro di riccioli di cioccolato.
7. Lasciare in ammollo.

La torta è molto succosa: panna e ananas funzionano benissimo insieme. Le noci danno la “giusta” astringenza croccante, e la glassa al cioccolato gli dona un bel tocco. Il dolce è buono sia intero che tagliato. I tuoi cari chiederanno di più!

Con panna acida

Un'altra versione del Curly Pinscher con panna acida è la torta alle fragole. Un delizioso biscotto con bacche succose decorerà anche una serata romantica.

Prodotti per torte:

• uova - 2 pezzi (se piccolo - almeno 3 pezzi);
• zucchero - 1 tazza;
• panna acida 20% - 2 tazze;
• latte condensato - 1/2 lattina standard;
• farina - 2 tazze con uno scivolo;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• lievito in polvere - ½ bustina;
• vanillina.

• fragole fresche - 150 g.

• panna acida, contenuto di grassi dal 30% - 2 tazze;
• zucchero - ½ tazza.

Per glassare:

• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• burro fuso - 1 cucchiaio. l.;
• latte, contenuto di grassi dal 2,5% - 2 cucchiai. l.

Come fare la torta Pinscher riccia:

1. Mescolare la farina con il lievito e il cacao.
2. Con un mixer, trasforma le uova con lo zucchero in schiuma, aggiungi la panna acida e il latte condensato, sbatti ancora.
3. Unire entrambe le miscele, aggiungere sapore - vanillina.
4. Versare l'impasto risultante su una teglia, livellare lo strato, cuocere a 180 gradi.
5. Per la panna, la panna acida è meglio pre-raffreddata. Con un mixer, mescolate con lo zucchero fino a quando i grani non scompaiono.
6. Ritaglia la base rotonda del futuro Pinscher dalla torta raffreddata. Rompete i ritagli di pasta sfoglia o tagliateli in pezzi di 2x2 cm.
7. Disegna una torta. Mettere la pellicola in un contenitore profondo: questa tecnica faciliterà l'estrazione del dolce.
8. Gli strati devono essere alternati secondo il principio: panna, biscotto, fragola. Pubblica fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Adagiate sopra uno strato abbondante di crema e ritagliate la base della torta. Lasciar raffreddare per almeno un'ora.
10. Mentre la torta è in frigo, preparate la glassa. Mescolare lo zucchero con il cacao, unire al latte e al burro chiarificato, scaldare la massa sul fuoco fino a renderla liscia e lucida.
11. Estrarre la torta dal contenitore e adagiarla sulla base semplicemente capovolgendo la ciotola. Togli il film.
12. Coprire uniformemente la panna acida con la glassa, inviare per l'impregnazione in frigorifero. È meglio fare una torta il giorno prima delle vacanze. Per immergersi e diventare un vero e proprio gustoso "Curly Pinscher", il dessert impiegherà almeno 12-15 ore.

"Curly Pinscher" in una pentola a cottura lenta

Una simpatica torta Pinscher da un set di ingredienti standard è facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Il gusto non cederà affatto al classico e l'aspetto colorato originale piacerà sia agli adulti che ai bambini!

Per il biscotto vi serviranno:

• farina - 3 tazze;
• panna acida, 20% - 1,5 tazze;
• zucchero - 1,5 tazze;
• latte condensato - 2/3 lattine;
• uova di gallina - 3 pezzi (di grandi dimensioni);
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino con uno scivolo;
• vanillina;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• burro: una piccola quantità per ungere la ciotola.

Prodotti in crema:

• panna acida (preferibilmente fatta in casa, contenuto di grassi del 30% o più) - 850 g;
• zucchero a velo - 4-5 cucchiai. l.

Composizione della glassa:

• cacao - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• latte - 5 cucchiai. l.;
• burro - 90-100 g.

Come fare il dolce:

1. Sbattere la massa di zucchero e uova in schiuma. I grani dovrebbero dissolversi.
2. Versare la soda nella panna acida, mescolare.
3. Combina entrambe le composizioni, aggiungi il latte condensato.
4. Versare la farina in piccole porzioni, aggiungere la vanillina: impastare un impasto tenero.
5. Separare circa la metà, aggiungere il cacao.
6. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio morbido.
7. Versare l'impasto leggero, quindi mettere il cioccolato.
8. Crea un effetto zebra: passa una spatola sull'impasto, catturando entrambi gli strati.
9. Preparare un biscotto nella modalità "Cottura". Ci vorrà un'ora per essere pronti. Quindi scolatela e fatela raffreddare completamente.
10. Tagliare con un coltello largo in due parti disuguali: quella più sottile diventerà la base della torta. Tagliate l'altra metà a cubetti di 2x2 cm.
11. Montare la panna acida con lo zucchero a velo.
12. Mettere i cubetti di biscotto in un contenitore con la panna, mescolare delicatamente.
13. Lubrificare la torta di base con panna o panna acida, costruire uno scivolo dai pezzi di biscotto imbevuti sopra.
14. Cuocere la glassa al cacao con lo zucchero e il latte. Mescolando, portare a bollore, aggiungere l'olio, continuare la cottura. Dopo pochi minuti, il fondente si addensa. Togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente.
15. Rifinire la torta con la decorazione al cioccolato. Applicare i riccioli di glassa con una siringa da pasticcere o un cucchiaio.
16. Mettere a raffreddare.

Dopo qualche ora, il Pinscher Riccio sarà imbevuto di panna e fondente e diventerà un meraviglioso dessert. I teneri pezzi di biscotto si scioglieranno in bocca!

Cucinare su kefir

Le torte per biscotti "Curly Pinscher" possono essere fatte con pasta di kefir. Ecco una ricetta per un dessert democratico con la stessa panna acida e il caratteristico fondente.

Prendi per il test:

• kefir, 2,5% e oltre - 1 bicchiere;
• uova di gallina (grandi) - 3 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• bicarbonato di sodio idratato - 1 cucchiaino;
• farina - 1 tazza;
• cacao - 3 cucchiai. l.;
• vanillina - a piacere.

Composizione crema:

• panna acida 30% - 300 g;
• zucchero (o zucchero a velo) - 1 tazza.

• latte - ½ tazza;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
• burro - 30-40 g.

Per un sapore in più:

• noci (meglio le noci) e uvetta.

Ricetta passo passo:

1. Unisci la massa di uova e zucchero sbattuto con kefir, farina, vaniglia e soda (spenta con succo di limone o aceto). Amalgamare bene il tutto. Non dovrebbero esserci grumi.
2. Metti esattamente metà dell'impasto in un altro contenitore, aggiungi il cacao: cuoci una torta al cioccolato da questa composizione. Dall'altra metà ricavare un biscotto leggero.
3. Tagliate la torta alla vaniglia con un coltello in quadrati di 2x2 cm.
4. Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero (zucchero a velo) alla massima velocità del mixer. Ottieni una deliziosa panna acida.
5. Adagiate la torta al cioccolato su un piatto, ungetela con una parte della crema, spolverizzate con uvetta e noci.
6. Formare uno scivolo sopra i pezzi di biscotto leggero, immergendoli in anticipo nella panna.
7. Salda la glassa. Aggiungere lo zucchero e il cacao al latte bollente, tenere a fuoco basso per 5 minuti fino a quando non si sarà addensato. Quindi mettere un pezzo di burro, far bollire per 3 minuti. Dovresti ottenere una massa liscia con una lucentezza lucida di cioccolato.
8. Decorate il Pincher Slide con la glassa e le noci rimanenti.

I vostri ospiti chiederanno sicuramente la ricetta: un dessert molto bello e incredibilmente delizioso!

Dolce alle prugne

Un'altra versione del Curly Pinscher è una deliziosa torta al latte condensato con panna acida e frutta secca.

• latte condensato - 1 lattina;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• farina di frumento - 1,5 tazze;
• uova di gallina (grandi) - 2 pezzi;
• panna acida 20% - 1 tazza;
• soda + succo di limone o aceto - 1 cucchiaino.

Per farcire:

• albicocche secche, prugne, gherigli di noci - 1 bicchiere ciascuno.

• panna acida - 2,5-3 tazze (contenuto di grassi dal 30%);
• zucchero - 1 tazza.

Per glassare:

• zucchero - 5 cucchiai. l.;
• latte, contenuto di grassi dal 2,5% in su - 1/3 di tazza;
• cacao in polvere - 5 cucchiai. l.;
• burro - 40 g.

Per la decorazione:

• tavoletta di cioccolato amaro.

Cottura della torta "riccia":

1. Mescolare bene la panna acida, le uova prerefrigerate e sbattute, lo zucchero e il latte condensato.
2. Successivamente, aggiungi la farina e la soda. Accendere il mixer al massimo, fare l'impasto. Dividere in 2 parti, ma in modo non uniforme: 1/3 e 2/3.
3. Cuocere una torta leggera da una parte più piccola.
4. Versare il cacao in polvere nel resto dell'impasto, cuocere una torta al cioccolato. Dopo che la torta si sarà raffreddata, tagliatela a pezzetti.
5. Prepara la panna acida: sbatti la panna acida fredda con lo zucchero.
6. Per la glassa, unire il latte con lo zucchero, mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere il cacao. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando la consistenza cambia: la massa dovrebbe addensarsi. Un paio di minuti prima del completamento, mettere l'olio.
7. Lavare le prugne secche e le albicocche secche, asciugarle, tritarle finemente.
8. Applicare la crema su una torta bianca, cospargere con noci tritate e frutta secca. È meglio costruire una torta sul piatto in cui verrà servita in tavola, altrimenti può danneggiarsi facilmente.
9. Metti uno strato di pezzi scuri, immergendoli nella panna acida, nella polvere di frutta e nelle noci. Continua in questo ordine, formando uno scivolo, finché i pezzi non si esauriscono.
10. Versare la glassa "Curly Pinscher", spolverizzare con cioccolato grattugiato.
11. Lasciare in ammollo nella crema umida per diverse ore.

Nonostante la lunga descrizione del processo, la torta di prugne cuoce rapidamente e ha un bel vantaggio: ha un sapore eccezionale!

Torta Pinscher Riccia Ciliegia

La torta con le ciliegie è succosa e ricca, ha un gusto eccellente con una sottile nota fruttata. Impasto con l'aggiunta di maionese: la tenerezza stessa! Ottima opzione per una vacanza!

Per cuocere una torta, avrai bisogno per la prova:

• zucchero - 1 tazza;
• uova - 4 pezzi (di grandi dimensioni);
• maionese con qualsiasi percentuale di grasso, alta qualità - 300 g;
• farina - 1,5 tazze;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini con uno scivolo;
• cacao - 4 cucchiai. l. con una collina.

Per la crema:

• panna acida, contenuto di grassi dal 30% in su - 700-750 g;
• zucchero - 1 tazza;
• latte condensato - 300 g.

Da riempire:

• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• ciliegie snocciolate congelate - 3 tazze (se sciroppate - 1 tazza).

Per la glassa:

• cioccolato - 150 g;
• latte - 2 cucchiai. l.;
• burro - 30-40 g.

Per la decorazione:

• scaglie di cocco - 3 cucchiai. l. (posto a piacimento).

Come cucinare:

1. Sbattere le uova con lo zucchero nella schiuma, mettere la maionese, mescolare di nuovo.
2. Aggiungere il cacao, rompere i grumi.
3. Versare la farina con il lievito nel liquido risultante.
4. Cuocere in due teglie rotonde. La temperatura del forno dovrebbe essere di circa 180-190 gradi.
5. A cottura ultimata, tenete le torte negli stampini per un breve periodo, quindi disponetele su una griglia.
6. Versare le ciliegie congelate con lo zucchero a piacere, versare un po' d'acqua, tenere sul fuoco per 3 minuti dopo l'ebollizione.
7. Dopo il raffreddamento, scolate lo sciroppo: tornerà comunque utile.
8. Tagliate ogni biscotto in 2 strati. Uno dei quattro risultanti diventerà la base della torta. Può essere subito adagiato su un piatto e gli altri tre tagliati a cubetti.
9. Mescolare lo zucchero, la panna acida e il latte condensato in un contenitore, sbattere bene. Se la panna acida è acida, dopo aver valutato il gusto, puoi aggiungere lo zucchero.
10. Metti la crema sulla torta, i frutti di bosco sopra. Quindi mettere uno strato di cubetti di biscotto, panna e ciliegie. Il pan di spagna può essere versato con sciroppo di ciliegie. In questo caso, il gusto diventerà più dolce e la consistenza ancora più tenera.
11. Questo dovrebbe essere ripetuto fino a quando i componenti del dessert non sono finiti. La crema dovrebbe essere in cima. Mettere in frigo per un paio d'ore.
12. Sciogliere la barretta di cioccolato con burro e latte (assicurarsi di usare un bagnomaria).
13. Versare la torta con la glassa raffreddata risultante, metterla al freddo per una notte: i riccioli di cioccolato dovrebbero indurirsi e la torta dovrebbe essere ben imbevuta.

La torta Pinscher riccia finita con le ciliegie può essere decorata includendo tutta la tua immaginazione e preferenze: scaglie di cocco, foglie di menta, fragole fresche. Le bacche semi immerse nella glassa sembrano originali.

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