Сырная закуска на чипсах. Горячие острые бутерброды

Бутерброды с пармезаном и яйцами, бутерброды с морковью, горячие острые бутерброды, помидоры, фаршированные сыром, рулетики с семгой и суши с консервированным лососем.

Закуски и салаты на 8 марта

БУТЕРБРОДЫ С ПАРМЕЗАНОМ И ЯЙЦАМИ

Ингредиенты:

✓ 6 кусочков хлеба,

✓ 2зубчика чеснока,

✓ 100 г сыра пармезан,

✓ зелень петрушки.

Приготовление

1. Кусочек хлеба поджарить на сковородке с двух сторон.

2. Натереть каждый ломтик хлеба чесноком и обильно промазать майонезом.

3. Предварительно сваренные в крутую яйца натереть на мелкой терке, то же самое проделать с сыром.

4. Посыпать бутерброды яйцами и пармезаном.

5. Каждый бутерброд украсить небольшой веточкой петрушки.

БУТЕРБРОДЫ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

✓ 200 г пшеничного хлеба,

✓ 40 г маргарина,

✓ 5 морковок,

✓ 20 г сливочного масла,

✓ 2 ч. ложки пшеничной муки,

✓ 1/2 ст. ложки молока,

✓ 3 ст. ложки тертого сыра,

✓ 2 больших помидора,

✓ мускатный орех,

Приготовление бутербродов

1. Ломти хлеба обжарить с обеих сторон на маргарине.

2. Нарезать соломкой морковь и тушить в масле в небольшом количестве воды.

3. Затем добавить муку, молоко и тушить получившуюся массу 5—10 минут.

4. На завершающей стадии приготовления заправится морковь солью и тертым мускатным орехом.

5. Тушеную морковь кладут сверху на приготовленные ломтики хлеба, посыпают тертым сыром и слегка запекают в духовке.

6. Украсить бутерброды кружочками помидора.

❧ Простые украшения е виде ажурных колечек и цветов вырезают из сладкого перца, который, как и помидоры, идеально подходит для фарширования. В этом случае любой начинке он придает нежный, сладкий, с легкой горчинкой вкус и аромат.

ГОРЯЧИЕ ОСТРЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Ингредиенты:

✓ 6 ломтиков черного хлеба,

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ половина свежего огурца,

✓ 20 г растительного масла.

Приготовление

1. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на масле до золотистой корочки.

2. Чеснок измельчить и нанести тонким слоем на обжаренный хлеб.

3. Хлеб смазать майонезом и украсить ломтиками свежего огурца.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

Ингредиенты:

✓ 1 кг помидоров.

✓ 150г острого сыра,

✓ 100г сметаны.

✓ 2 ст. ложки сливочного масла,

✓ зелень петрушки и укропа,

✓ 50 г твердого сыра,

✓ лимонный сок,

Приготовление

1. Срезать верхушки с небольших круглых помидоров, осторожно вынуть ложечкой содержимое, слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок.

2. Растереть масло, добавив в него тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец.

3. Взбить всю массу и наполнить ею приготовленные помидоры.

4. Накрыть каждый помидор крышечкой — срезанной верхушкой.

5. Украсить овощи веточками петрушки, укропа или посыпать тертым сыром.

❧ Украшения из огурца подходят ко многим блюдам благодаря своему приятному цвету и запаху свежести. Их употребляют в свежем, соленом и консервированном виде.

САЛАТ «ВИТАМИНКА»

Ингредиенты:

✓ 200г свежей капусты,

✓ 1 огурец,

✓ 1 корень сельдерея,

✓ 1яблоко,

✓ 1 пучок редиса,

✓ 1/2 пучка зеленого лука,

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ 100 г сметаны,

Приготовление

1. Нашинковать капусту.

2. Нарезать соломкой огурец.

3. Натереть на крупной терке корень сельдерея, яблоко и редис.

4. Мелко нарезать зеленый лук и чеснок.

5. Все перемешать, добавить сахар по вкусу, посолить и заправить сметаной.

РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ

Ингредиенты:

✓ 200 г слабосоленой семги,

✓ 200 г жирной сметаны,

✓ 1 лист тонкого лаваша,

✓ 2 плавленых сырка,

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ 2 ст. ложки сока лимона,

✓ зелень петрушки и укропа.

Приготовление

1. Размять сырки вилкой.

2. Намазать лаваш тонким слоем плавленых сырков.

3. Порезать семгу и уложить на лаваш.

4. Приготовить соус: смешать сметану, лимонный сок, рубленую зелень, выдавить чеснок.

5. Смазать лаваш соусом, свернуть в рулет и нарезать ножом.

❧ Для оформления любых салатов из сырых овощей годится сырая и вареная морковь. Сырая морковь должна быть мягкой, но не переспелой, с отслаивающейся серединой. Она также может быть и самостоятельной закуской.

СУШИ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛОСОСЕМ

Ингредиенты

✓ банка (200 г) консервированного лосося или горбуши,

✓ 5 листов нори (сухие водоросли),

✓ 400 г риса для суши,

✓ 2 ст. ложки рисового винного уксуса,

✓ 1/2 ч ложки мелкого сахара,

✓ 1/2 ч ложки соли,

✓ по 1 маленькому красному и желтому перцу, нарезанному на тонкие полоски,

✓ 1/2 огурца, нарезанного на тонкие полоски,

✓ консервированный имбирь,

✓ паста васаби и японский соевый соус.

Приготовление

1. Очистить лосось от кожи и костей, поломать на большие куски. Отставить.

2. Положить рис для суши в кастрюлю и отварить согласно рецептуре на упаковке. После того как он будет вариться 10 минут, выключить огонь и оставить на 10—15 минут, накрыв крышкой. Переложить в миску и добавить винный уксус, соль и сахар.

3. На лист нори выложить рис, распределить тонким слоем. Затем разложить несколько полосок перца и огурца.

4. Свернуть нори в трубочку и разрезать ее на 4—5 ровных роллов. Положить сверху кусочки лосося.

Подавать с консервированным имбирем, пастой васаби и японским соевым соусом.

Васаби — японский хрен, который считается идеальным дополнением к суши. Эта паста достаточно острая, но в то же время ароматная и очень пикантная. Вкус васаби не возможно спутать ни с чем другим.

КАЛИФОРНИЙСКИЕ СУШИ (РОЛЛЫ «КАЛИФОРНИЯ»)

Ингредиенты

✓ 3 листа нори (сухих морских водорослей),

✓ 250 г риса для суши,

✓ 1 свежий огурец, разрезанный на тонкие небольшие полоски, мякоть нарезанного на тонкие полоски авокадо,

✓ 160 г крабового мяса, горсть обжаренных зерен кунжута, икра летучей рыбы — тобико.

Приготовление

1. Уложить на бамбуковую циновку пищевую пленку. Сверху положить лист нори и нанести на него слой суши-риса.

2. Смочить руки в воде с лимоном и аккуратно разровнять рис.

3. Перевернуть нори.

4. Когда суши-рис окажется на циновке, покрытой пленкой, нанести на нори тонкий слой васаби.

5. Разместить сверху полоски огурца и авокадо с крабовым мясом.

6. Сворачивать циновку нужно, бережно придерживая начинку. Завершать формирование суши-ролла следует аккуратным надавливанием на циновку.

Рецепт фаршированных крабовых палочек. Интересная закуска к праздничному столу. . далее

Предлагаю приготовить вкусный десерт к чаю или кофе. Также такие полезные конфеты можно подать на праздничный стол в качестве закуски к алкогольным напиткам. . далее

Рецепт приготовления замечательно десерта клубника в шоколаде. . далее

Рецепт приготовления яичной закуски для детей. . далее

На праздничный стол всегда хочется сделать что-нибудь интересное, вкусненькое и не слишком сложное, чтобы не застрять на кухне надолго. Я покажу чудесную и оригинальную закуску. Рекомендую повторить! . далее

На вашем праздничном столе маловато закусок? Хотите придумать что-то несложное, но при этом вкусное, сытное и аппетитное? Я предлагаю взглянуть на этот вариант. Классный рецепт с минимумом хлопот. . далее

Закуска из краба и копченого лосося - блюдо на праздничный стол, очень вкусное и не очень бюджетное. Но иногда стоит себя побаловать вкусненьким и немного потратиться, но результат того стоит! . далее

Колобки "Три сыра" - это закуска из трех видов сыра, орехов, сушеной клюквы и бекона. Это точно не пицца, как вы могли подумать, а вкусная и нарядная закуска, которая украсит любой праздничный стол. . далее

Это привычное для многих блюдо к завтраку сперва удивит вас, а затем каждый захочет попробовать его. Слышали что-нибудь о том, как приготовить шоколадный омлет? Если еще нет, тогда приступаем. . далее

Эта легкая и очень вкусная закуска понравится всем без исключения. На тонком хрустящем крекере - пикантный и пряный крем из авокадо. Вкусно, просто и быстро! . далее

Авокадо многие сравнивают с огурцом, но он всё-таки имеет свой вкус, который ни с чем не перепутать. Ещё недавно для себя я открыла его мягкую текстуру, которая идеально подходит для намазывания. . далее

Закуска из болгарского перца – нестандартная и очень вкусная закуска из подручных ингредиентов. Незаменимый атрибут праздничного стола в нашей семье. . далее

Рёшти - норвежские драники. Предлагаю приготовить новогоднюю закуску с хрустящими сочными драниками, рыбкой и пикантным острым соусом. Готовится такое блюдо просто, а съедается моментально! . далее

Ещё одна простейшая закуска на Новогодний стол - небольшие бутербродики с рыбным норвежским салатом. Рыба маринуется в пикантном соусе и настаивается около суток. Обязательно порадуйте своих гостей! . далее

Закуска из черного хлеба с сельдью – очень простая в приготовлении закуска, которая придется по вкусу практически каждому русскому человеку, благо ингредиенты – прекрасно нам известные и нами любимые. . далее

Фаршированные яйца - это одно из самых простых и доступных блюд к столу. Начинку можно сделать на свое усмотрение. Расскажу об одном из вариантов, как приготовить фаршированные яйца с беконом. . далее

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе "Нежность" - удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. . далее

Салаты, паштеты, всевозможные закуски для праздничного стола или фуршета очень удобно подавать именно в этих маленьких и хрустящих корзиночках. Хотите научиться печь их самостоятельно? Вот рецепт! . далее

Вариантов закусок из блинчиков существует немало. Один очень классный и совершенно несложный как раз хочу вам показать. Всем любителям азиатской кухни и экспериментов советую взять на заметку. . далее

Такую закуску обязательно нужно приготовить к празднику и удивить всех гостей. Небольшие сырные шарики с сюрпризом внутри - отличное блюдо для фуршетов, новогоднего застолья или ко Дню рождения. . далее

Если вы твердо решили порадовать девушку вкусным угощением, то вопрос, как приготовить вкусную закуску к 8 марта, для вас наиболее актуален на данный момент. Отличным выбором станет приготовление бутербродов или канапе. Отталкиваясь от предпочтений любимого человека, нужно решить, с чем их делать. Самый простой вариант – это сыр, колбаса и огурец, а вот варианты посложнее содержат в рецепте креветки, орехи и красную рыбу. Приготовление праздничных закусок для любимых женщин займет немного времени. Чтобы по-настоящему впечатлить представительниц слабого пола, приготовьте рулеты из баклажанов, курочку в кунжуте, цветы из форели и другие изысканные блюда. На роль закуски отлично подойдут различные салаты. Теперь не нужно ломать голову, что приготовить 8 марта на закуску. Все лучшие варианты блюд собраны в специальной тематической подборке на нашем сайте. Порадуйте любимых вкусным угощением в Международный женский день.

Самая простая категория праздничных рецептов для любого торжественного повода - это оригинальные закуски: их можно и быстро приготовить, и легко украсить. Так, например, для праздничного стола отлично подойдет «диетический» вариант - оригинальная овощная закуска с сыром фета под названием «Кошачий взгляд», оформление которой действительно напоминает кошачьи глаза. Изумительно красиво и по-настоящему необычно выглядит простейшая закуска из помидоров «Тюльпаны» - с таким блюдом настоящий букет из цветов даже не нужен. А еще можно приготовить целый закусочный торт - «грибную полянку», причем как в духовке, так и в мультиварке.

Очень красивой сервировкой отличается закуска с говорящим названием «8 марта» - ее можно быстро приготовить из тех же ингредиентов, что используются для приготовления традиционного салата из крабовых палочек. Чуть более сложный и изысканный вариант праздничной закуски - нежный мусс из тунца на абрикосах. Ну а если 8 марта для вас станет поводом к подготовке полноценного праздничного стола, можно дополнить меню закуской «Под коньячок» - это блюдо, впрочем, отлично сочетается не только с крепкими алкогольными напитками, несмотря на говорящее название.

Закуска "8 МАРТА"

Праздничные салаты на 8 марта - это бесконечное поле для фантазии, и, если вам нравится красиво сервировать и украшать блюда, то именно на салаты стоит обратить внимание в первую очередь. Очень интересный вариант - праздничные салаты с «цветочным» оформлением, например, блюдо под названием «Весенние подснежники», вкусное, простое и эффектное. Салат украшают нежные «подснежники» из окрашенного куриного белка. Отличным украшением праздничного стола станет и салат «Фиалка» с «цветами» из редиса. А еще можно приготовить любой салат по своему выбору (например, обычный оливье или салат из крабовых палочек) и воспользоваться идеей оформления для салата «Весенний букет» - внешне он напоминает корзиночку с настоящими «живыми» цветами.

Простой, но очень вкусный и по-настоящему праздничный салат можно приготовить из любых консервов - «Жар-птица» привлекает внимание не только вкусом, сколько изумительно красивым оформлением, действительно напоминающим сказочную птицу. Праздничное по-весеннему оформление предусматривает и рецепт салата «8 марта» - для украшения потребуются куриные яйца, из которых нужно будет вырезать «нарциссы», и зелень. Не менее эффектным получается и салат «Фейерверк» с покрашенными перепелиными яйцами.

Чуточку более простым, но ни в коем случае не менее вкусным дополнением праздничного меню станет салат «Березовая роща» - сытное блюдо из картофеля, отварного куриного филе и яиц с пикантной кислинкой киви. Весеннее настроение поможет создать вкусный, нежный салатик из семги, ветчины, сыра и огурцов - он так и называется «Весеннее настроение». А еще праздничное меню можно дополнить легким, свежим салатом из редиса и колбасного сыра - для его приготовления потребуется минимум ингредиентов.

Салат "Березовая роща"

Однозначно, праздничный стол вряд ли обойдётся без закусок, причём чем больше их разнообразие и чем изысканнее они, тем лучше. Но иногда очень сложно вспомнить в предпраздничной суете оригинальные рецепты, поэтому предлагаем Вам нашу подборку «Закуски на 8 марта». Есть среди рецептов нашей подборки и самые простые, например, знакомые всем с детства «Мухоморчики», только здесь вместо обычного яйца используется салатная смесь, и лёгкие салатики, выложенные по порциям на чипсы, ломтики ананаса, и настоящие деликатесные шедевры из кальмаров, икры и других экзотических продуктов.

1. Закуска «Мухомор»

Ингредиенты:

На 30 оригинальных мухоморчиков:

• яйца - 3 шт.;
• ветчина - 120 гр.;
• сыр - 100 гр.;
• помидоры черри - 15 шт.;
• огурец - 1-2 шт.;
• майонез - 1-2 ст. л.;
• зелень - для украшения.

Способ приготовления:

1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.
2. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.
3. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
4. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!

2. Тортик на закуску

Ингредиенты:

• Испечь блинчики-5 шт.
• Яйцо+стол.ложка молока+щепотка соли-это 1 блинчик.

• курин.филе-2 шт. (отварить),
• морковь (обжар.)
• лук (обжар.)
• солёный огурец,
• чеснок,
• майонез, перец молот.

Способ приготовления:

• Всё измельчить блендером (смесь похожая на густую сметану).
• Каждый блинчик смазать паштетом, переложить листиком салата и т.д.
• Немного настоится и можно кушать!

Приятного аппетита!

3. Закуска «Колокольчики»

Ингредиенты:

• 100 гр. вареной колбасы («Докторскую»),
• 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
• 1-2 морковки,
• зубчик чеснока,
• майонез.

Способ приготовления:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Приятного аппетита!

4. Кальмары фаршированные

Ингредиенты:

• 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
• 6 средних яиц
• 300 г шампиньонов
• небольшой пучок укропа
• 150 г полутвердого сыра
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
   В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

5. Блинные роллы с сыром и красной рыбой

Ингредиенты:

• 60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
• 3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
• 1 ст.л.укропа(мелко порезать)
• 1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
• соль, ч.перец по вкусу
• 200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)

• 2 ст. муки
• 3 ст. молока
• 2 яйца
• 3 ст.л. р. масла
• 1 ст.л сахара
• 1/2 ч.л соли.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.
3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
   * Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
   Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!

Приятного аппетита!

6. Закуска на кольцах ананаса

Ингредиенты:

• Ананас консервированный - 1 баночка
• Сыр твeрдый - 100 г
• Яйца вареные - 2 шт
• Крабовыe палочки или креветки - 100 г
• Майонез
• Салат.

Способ приготовления:

Вынимаем из баночки консервированные кольца ананасов, раскладываем их на блюдо или большую тарелку. Отрываем от листьев салата кусочки круглой формы и выложить их поверх ананаса. Отвариваем яйца и нарезаем их средними кубиками, так же нарезаем твердый сыр и крабовые палочки. Смешиваем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. Заправить все это можно майонезом. Выложить начинку на ананасы.

7. «Поцелуйчики» закуска из лосося

Ингредиенты:

• лосось малосоленый (нарезка)
• крабовые палочки
• сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
• свежий укроп
• пищевая пленка
• лимон.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
2. Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
3. Для того чтобы сделать такие «Поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
4. Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
5. Выложить форму ломтиками лосося. Сформировать его по форме.
6. Заполнить форму до половины начинкой,положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
7. Сверху положить кружочек яичка.
8. Закрыть ломтиком лосося.
9. Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
10. Поставить в холодильник на пару часов.
11. Лимон порезать кружочками.
12. Через пару часов достать «Поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
13. Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

Приятного аппетита!

8. Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

• баночка красной икры
• несколько яиц
• 100 г твердого сыра
• майонез
• листья салата или веточка петрушки для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.
2. Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!
3. Можно украсить кораблики зеленью, которая имеется у вас – петрушка, листья салата, укропа. Можно также использовать в композиции зеленые оливки или виноград, руколлу, грибы и т.д..

Приятного аппетита!

9. Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты:

• Помидоры красные - 300 г
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 30 г
• Укроп - 20 г
• Майонез - 200 мл.

Способ приготовления:

• Помидоры мелко нарезать.
• Если помидоры очень сочные, сок слить.

• Зелень мелко покрошить.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Смешать сыр, помидоры, зелень.
• Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

• Добавить майонез, перемешать.

• Полученную массу выложить на чипсы (перед самой подачей).

Приятного аппетита!

10. Крабовые шарики

Легкая и красивая закуска - это всегда украшение любого стола. Правда закуска на любителя, ведь некоторые принципиально не дружат с оливками.

Ингредиенты:

• 200 гр. голландского сыра
• 2 зубка чеснока
• 100 гр. крабовых палочек
• 1 яйцо
• 3-4 ст. ложки майонеза
• фаршированный оливки (лимоном).

Способ приготовления:

1. Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики.
2. Отдельно потереть на мелкую терку крабовые палочки.
3. Руки смачивать водой, брать немного сырной массы, формовать «лепешку», в серединку класть оливку.
4. Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках.
5. Поставить готовые шарики в холодильник чтобы немного застыли.

Описание:

Однозначно, праздничный стол вряд ли обойдётся без закусок, причём чем больше их разнообразие и чем изысканнее они, тем лучше. Но иногда очень сложно вспомнить в предпраздничной суете оригинальные рецепты, поэтому предлагаем Вам нашу подборку "Закуски на 8 марта". Есть среди рецептов нашей подборки и самые простые, например, знакомые всем с детства "Мухоморчики", только здесь вместо обычного яйца используется салатная смесь, и лёгкие салатики, выложенные по порциям на чипсы, ломтики ананаса, и настоящие деликатесные шедевры из кальмаров, икры и других экзотических продуктов.

1. Закуска "Мухомор"

Ингредиенты:

На 30 оригинальных мухоморчиков:

яйца - 3 шт.;
ветчина - 120 гр.;
сыр - 100 гр.;
помидоры черри - 15 шт.;
огурец - 1-2 шт.;
майонез - 1-2 ст. л.;
зелень - для украшения.

Способ приготовления:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!

2. Тортик на закуску

Ингредиенты:

Испечь блинчики-5 шт.
Яйцо+стол.ложка молока+щепотка соли-это 1 блинчик.

Паштет:
курин.филе-2 шт. (отварить),
морковь (обжар.)
лук (обжар.)
солёный огурец,
чеснок,
майонез, перец молот.

Способ приготовления:

Всё измельчить блендером (смесь похожая на густую сметану).
Каждый блинчик смазать паштетом, переложить листиком салата и т.д.
Немного настоится и можно кушать!

Приятного аппетита!

3. Закуска "Колокольчики"

Ингредиенты:

100 гр. вареной колбасы («Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Способ приготовления:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Приятного аппетита!

4. Кальмары фаршированные

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.

4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

5. Блинные роллы с сыром и красной рыбой

Ингредиенты:

Начинка:
60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
1 ст.л.укропа(мелко порезать)
1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
соль, ч.перец по вкусу
200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)

Блины:
2 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.

3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.

* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
* Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!

Приятного аппетита!

6. Закуска на кольцах ананаса

Ингредиенты:

Ананас консервированный - 1 баночка
Сыр твeрдый - 100 г
Яйца вареные - 2 шт
Крабовыe палочки или креветки - 100 г
Майонез
Салат.

Способ приготовления:

Вынимаем из баночки консервированные кольца ананасов, раскладываем их на блюдо или большую тарелку. Отрываем от листьев салата кусочки круглой формы и выложить их поверх ананаса. Отвариваем яйца и нарезаем их средними кубиками, так же нарезаем твердый сыр и крабовые палочки. Смешиваем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. Заправить все это можно майонезом. Выложить начинку на ананасы.

Приятного аппетита!

7. "Поцелуйчики" закуска из лосося

Ингредиенты:

лосось малосоленый (нарезка)
крабовые палочки
сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
свежий укроп
яйца
пищевая пленка
лимон.

Способ приготовления:

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Для того чтобы сделать такие «Поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
Выложить форму ломтиками лосося. Сформировать его по форме.
Заполнить форму до половины начинкой,положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
Сверху положить кружочек яичка.
Закрыть ломтиком лосося.
Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Лимон порезать кружочками.
Через пару часов достать «Поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

Приятного аппетита!

8. Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения.

Способ приготовления:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!

Можно украсить кораблики зеленью, которая имеется у вас – петрушка, листья салата, укропа. Можно также использовать в композиции зеленые оливки или виноград, руколлу, грибы и т.д..

Приятного аппетита!

9. Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты:

Помидоры красные - 300 г
Сыр - 100 г
Чеснок - 30 г
Укроп - 20 г
Майонез - 200 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Шаг 2:
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг 3:
Добавить майонез, перемешать.

Шаг 4:
Полученную массу выложить на чипсы (перед самой подачей).