Слоеный салат нежность с курицей. Салат нежность с курицей — рецепт приготовления
Шаг 1: подготавливаем куриное филе.
Берем свежее куриное филе, тщательно промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, зачищаем от пленки, хрящей, разрезаем его на 2–4 кусочка и кладем их в глубокую кастрюлю.Шаг 2: варим куриное филе.
Дальше заливаем мясо очищенной водой, так чтобы она была выше его уровня на 5–7 сантиметров, и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем его уровень до среднего. Снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пену – свернувшийся белок, добавляем в кастрюлю по вкусу соль, лист лавра, а также черный перец горошком и варим филе под прикрытой крышкой 20–25 минут до полной готовности. Затем, используя столовую вилку, перекладываем его в чистую тарелку и остужаем кусочки птицы до комнатной температуры.
Шаг 3: варим яйца.
Потом отправляем в небольшой сотейник куриные яйца. Туда же вливаем холодную воду, так чтобы она полностью покрыла продукт и была выше его уровня на 3–4 сантиметра. Добавляем в нее по паре столовых ложек соли, 9% уксуса и после закипания варим яйца вкрутую 10–11 минут на среднем огне. Когда будут готовы, при помощи шумовки перекладываем их в миску с ледяной водой и даем возможность полностью остыть.
Шаг 4: подготавливаем овощи.
Тем временем очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка срезаем корешки. Затем овощи промываем, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем мелкими кубиками размером до 1 сантиметра либо четвертинками или полукольцами толщиной до 4–5 миллиметров. Грибы нарезаем пластами толщиной в 5 миллиметров и сразу приступаем к следующему шагу.
Шаг 5: жарим лук с грибами.
Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут опускаем туда репчатый лук и жарим его 2–3 минуты до мягкости, а также легкого налета золотистой корочки. Затем добавляем к нему грибы, приправляем все по вкусу солью, тщательно перемешиваем продукты деревянной кухонной лопаткой и готовим их вместе в течение 13–15 минут до румянца овощей. После этого снимаем сковороду с плиты и остужаем ее содержимое до комнатной температуры.
Шаг 6: подготавливаем отваренные продукты и сыр.
Спустя некоторое время очищаем от скорлупы яйца, промываем их, сушим, отделяем желтки от белков и распределяем их по отдельным мискам.
Белоснежную часть шинкуем на мелкой либо средней терке, а желтенькую разминаем столовой вилкой в крошку.
Остывшую курицу перекладываем на чистую разделочную доску, новым кухонным ножом режем ее небольшими кубиками размером в 1 сантиметр и перекладываем их в чистую посуду. С сыра срезаем парафиновую корочку и также измельчаем его на терке.
Шаг 7: формируем салат «Нежность» с курицей.
Теперь визуально делим все продукты кроме желтков на 2 равные части и выкладываем их слоями в салатницу, смазывая каждый майонезом . Сначала 1/2 часть куриного филе. Затем грибы, обжаренные с луком. Следом идет белок и немного сыра. После этого все повторяем и посыпаем сформированный салат размятыми желтками. Дальше затягиваем салатницу полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на 2–3 часа , чтобы блюдо пропиталось.
Шаг 8: подаем салат «Нежность» с курицей.
Салат «Нежность» с курицей подают в охлажденном виде как закуску или второе основное блюдо к обеду либо ужину. Его достают из холодильника, делят кухонной лопаткой на порции и сервируют на тарелках вместе со свежим хлебом, в каких-либо других дополнениях данное кушанье не нуждается. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!
Приятного аппетита!
Очень часто майонез заменяют сметаной;
Иногда в данный вид салата добавляют слой чернослива, но перед этим его стоит смягчить в кипятке и мелко нарезать. Также кладут морковь по-корейски, предварительно разрезав длинную соломку на 2–3 части;
По желанию во время жарки грибы можно приправить любыми специями, которые используют для приготовления овощных блюд;
Неплохая, но не такая нежная замена курицы – отваренное говяжье мясо, вареная колбаска либо ветчина.
Курица – продукт, который появляется на нашем столе достаточно часто. Ее готовят и как самостоятельное блюдо, и, конечно же, часто используют в составе различных салатов. Это вполне объяснимо: курица, наверное, как никакой другой продукт, отлично сочетается со многими другими ингредиентами, даже такими как ананасы и чернослив. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить невероятно вкусный салат «Нежность». Причем, под этим названием скрываются разные салаты, но неизменным ингредиентов в них остается курица, и все они выходят невероятно вкусными и нежными.
Рецепт салата «Нежность» с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг;
- яйца – 7 шт.;
- лук – 200 г;
- соль, майонез – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем и нарезаем кубиками. Лук мелко крошим и обдаем кипятком, чтобы ушла горечь. При желании еще лук можно замариновать в смеси воды с уксусом и сахаром. Теперь жарим яичные блинчики. Из 7 яиц выйдет 7 блинчиков. По отдельности взбиваем каждое яйцо, немного подсаливаем и жарим на смазанной растительным маслом сковороде с 2 сторон. Затем блинчики нарезаем соломкой. Все ингредиенты соединяем, добавляем майонез, перемешиваем, если нужно, то досаливаем по вкусу.
Салат «Нежность» с курицей с черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- яйца – 5 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- чернослив – 100 г;
- грецкие орехи – 80 г;
- майонез.
Приготовление
Чернослив заливаем кипятком, чтобы немного размягчить его. Куриное филе отвариваем до готовности, яйца – вкрутую. Остывшее филе нарезаем кубиками. Если вы используете гладкий длинный огурец, то для украшения используем его кожуру: срезаем вдоль кожицу полосочками шириной до 1 см. Если же у вас огурцы с пупырышками, то для декора подойдут перья зеленого лука. Итак, огурец режем кубиками, с чернослива сливаем воду и тоже измельчаем. 3 яйца полностью натираем на крупной терке, а в остальных 2 – только желток, а белок натираем в отдельную посуду – он пойдет на украшение. Точно так же натираем на терке твердый сыр. Салат укладываем слоями в такой последовательности, каждый слой смазывая майонезом: куриное филе, чернослив, рубленые грецкие орехи, яйца, огурец, твердый сыр. Теперь приступаем к украшению блюда: укладываем сеткой полоски огурца или зеленого лука, вокруг по краю выкладываем белок. А в клеточках грецкие орехи. Очень вкусный и красивый салат готов. Приятного аппетита!
Салат «Нежность» с курицей с ананасом
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г;
- твердый сыр – 350 г;
- яйца – 7 шт.;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- консервированные ананасы – 1 банка;
- майонез – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- зелень.
Приготовление
Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, яйца – вкрутую. Нарезаем остывшее филе и яйца крупными кубиками (так будет смотреться лучше). С ананасов и кукурузы сливаем жидкость, если ананасы кольцами, то тоже режем их кубиками. Сыр трем на терке, лук и зелень измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем салат майонезом и если нужно, досаливаем.
Рецепт приготовления салата «Нежность» с ананасом имеет несколько вариантов. Иногда вместо кукурузы добавляют маринованные шампиньоны. А в другом варианте свежие шампиньоны обжаривают с луком. В общем, выбор за вами, в любом случае, салат выходит очень вкусным.
Салат «Нежность» с куриной грудкой
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- яйца – 6 шт.;
- сырок плавленый – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 400 г.
Приготовление
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде с добавление лаврового листа. Яйца варим вкрутую. Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. Формируем салат, каждый слой которого смазываем чесночным майонезом. На плоское блюдо первым слоем выкладываем половину филе, порезанного кубиками. Яйца (кроме 2 желтков) трем на терке. Половину яиц выкладываем вторым слоем, далее половина натертой на мелкой терке моркови, плавленый сырок, натертый на крупной терке. Теперь снова повторяем: курица, яйца, морковь, плавленый сырок. Сверху посыпаем желтками, натертыми на мелкой терке.
Все эти блюда довольно сытные, поэтому подавать к ним основное кушанье или нет, решать вам. А вот нарезка из или будет в самый раз!
Для людей, заботящихся о своей фигуре и здоровье, этот воздушный и легкий салатик придется очень кстати.
Каждый подбирает состав под свои вкусовые предпочтения. Готовить данное блюдо можно не только в праздничный день. Многие вносят салат Нежность в повседневный рацион, так как продукты в его составе питательные и полезные. Заправлять такой салат лучше натуральным майонезом или сметаной.
Классический рецепт салата Нежность
Особенность классического рецепта – чередование слоев продуктов и слоев заправки. Именно классический рецепт позволит превратить салат «Нежность» в настоящее украшение праздничного стола. Ведь чередование разноцветных слоев красиво смотрится и в форме для торта и в прозрачных креманках или вазочках.
- полкило куриных грудок;
- десяток яиц;
- пара средних морковок;
- 250 г. твердого сыра;
- пара долек чеснока;
- майонез;
- соль.
Готовится довольно просто:
- Отварить куриные грудки и мелко нарезать.
- Нужно приготовить заправку, смешав мелко натёртый чеснок, майонез и немного перца.
- Варить яйца вкрутую, отложить в сторонку два – три желтка для украшения, а остальные белки и желтки натереть на крупной терке.
- Натереть сыр и морковку, стараясь получить длинные «спагетти», как для корейской моркови.
- Поделить все полученные ингредиенты пополам и приступить к сборке. Если салат будет подаваться порционно, тогда разделить ингредиенты на двойное количество порций.
Укладывать слои в такой последовательности:
- Курица.
- Приготовленная заправка.
- Слой из яиц.
- Снова заправка.
- Немного моркови.
- Заправка.
- Заправка.
Повторить 2 раза. Сверху посыпать оставленными заранее желтками и отправить настаиваться в холодильник.
Перед подачей на стол, украсить ваше блюдо зеленью, вареной морковью или яйцом, как подскажет фантазия.Салат «Нежность» – с курицей и яблоками
Салат Нежность с курицей, морковью и сыром, отлично сочетается с яблоками.
Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- грудка курицы;
- одно крупное зеленое яблоко;
- немного красного салатного лука;
- пара яиц;
- 100 грамм твердого сыра сливочного вкуса;
- майонез и соль.
Приготовить салат несложно:
- Нарезать соломкой куриную грудку, яблоки очистить от кожуры и также нарезать или соломкой, или кубиками.
- Чтобы кусочки яблок не потемнели, нужно сбрызнуть их лимонным соком сразу после нарезания.
- Нарезать вареные яйца и сыр небольшими кубиками. Мелко порубить лук.
- Соединить ингредиенты в салатнике и заправить майонезом.
Салат Нежность можно приготовить и с помощью терки, как в классическом рецепте.
Куриную грудку в классической рецептуре салата «Нежность» можно заменить ветчиной. А в сочетании со свежим огурцом, вкус блюда получится очень необычным.
Для приготовления потребуется:
- 300 грамм ветчины;
- свежий огурец среднего размера;
- пара сваренных вкрутую яиц;
- 150 грамм твердого сыра, лучше всего пармезана;
- майонез и соль.
Способ приготовления:
- Нарезать некрупной соломкой ветчину. Тоненько нарезать огурец или натереть его на крупной терке.
- Шинковать отварные и очищенные от скорлупы яйца. Сыр также натереть на крупной терке.
- Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
В этом рецепте майонез можно заменить кефиром или несладким йогуртом, что наверняка придется по вкусу сторонникам здорового питания.
Для любителей необычных сочетаний вкусов предлагаем салат Нежность с консервированной кукурузой и бананами.
Нам потребуется:
- три банана;
- консервированная кукуруза;
- крабовые палочки – 150–200г;
- куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
- головка лука (лучше салатного);
- пара консервированных огурчиков;
- 4 дольки чеснока;
- голландский сыр;
- йогурт несладкий или майонез.
Пошаговое приготовление:
- Для приготовления нарезать кубиками бананы, крабовые палочки, яйца и огурчики.
- Сыр натереть на крупной терке, а чеснок на мелкой.
- Лучок мелко нарезать и слегка ошпарить.
- Соединить все полученные ингредиенты и заправить йогуртом или майонезом.
Чтобы вкус банана не потерялся, а сам банан не превратился в кашу, заправлять салатик следует непосредственно перед подачей.
Салат нежность с черносливом и грецкими орехами
Подобный вариант приготовления салата Нежность придется по душе всем поклонникам насыщенного, терпкого аромата чернослива и питательности грецкого ореха.
Потребуется:
- одна грудка курочки;
- 100 г чернослива;
- 40 г ореха грецкого;
- по 100 грамм сыра и отварных грибов;
- лук – 1 шт.;
- майонез и соль.
Приготовление:
- В отличие от классического рецепта салата «Нежность», куриную грудку не отваривать. Ее нужно нарезать мелкими кусочками. Так же само измельчить грибы и обжарить вместе с курицей на сковороде.
- Необходимо чернослив замочить на минуты: 15–20 в теплой воде. После этого его нарезать соломкой.
- Остывшую смесь из курицы, грибов и лука смешать с черносливом и орехами, добавить тертый на крупной терке сыр и заправить майонезом.
Тонкостью правильного приготовления является то, что курица с грибами и луком остывает не в сковороде, а в сите, стоящем на бумажном полотенце. Это позволяет убрать лишнее масло из салата.
Тем, кому наскучили отварные яйца в Мимозе, Крабовом салате и , наверняка понравится этот варианта.
Для него потребуется:
- куриные яйца – 10 шт.;
- оливковое масло;
- немного соли по вкусу;
- лук – 3 шт.;
- куриное филе.
Приготовление салата:
- Нарезать курицу.
- Ошпарить лук кипятком и оставить минут на 10 постоять.
- Хитрость рецепта в том, что вместо тертых вареных яиц пекутся яичные блинчики. Для их приготовления взбить яйца и обжарить на сковороде с двух сторон тоненькие блинчики или оладушки из яйца и соли.
- Готовые блинчики нарезать и добавить к курице и луку.
- Заправить майонезом и подать на стол.
Салат «нежность» с курицей, ананасами и грибами
Для поклонников сочетания вкусов курицы и ананасов придуман этот вариант классического салатика Нежность.
Нам понадобится:
- отварная куриная грудка;
- 100–150 грамм отварных или консервированных грибов (лучше всего подойдет нейтральный вкус шампиньонов);
- 1 небольшая баночка ананасов (140 грамм);
- свежий огурчик;
- майонез и соль.
Приготовление:
- Консервированные ананасы должны быть кубиками. Если в банке ананасы кольцами, то необходимо нарезать их кусочками по 1.5 сантиметра.
- Куриную грудку также нарезать крупными кубиками, а шампиньоны и огурец нашинковать соломкой.
- Смешать все компоненты в салатнице, заправить майонезом или густым несладким йогуртом.
Салат «нежность» с крабовыми палочками
Этот рецепт станет замечательным украшением праздничного стола. Его чудесный вкус с легкостью затмит традиционный .
Нам понадобится:
- крабовые палочки – 200г;
- морковка вареная – 2–3 шт.;
- картофель – 4 крупных или 6 мелких (отварить);
- вареные вкрутую яйца – 5 шт.;
- зелень петрушки или укропа – 1 небольшой пучок;
- морская соль по вкусу;
- майонез домашний.
Процесс приготовления:
- Почистить яйца, морковку и картошку. Натереть их на крупной терке в отдельную посуду.
- Яичные белки и желтки отложить отдельно.
- Нарезать зелень, стараясь избегать попадания жестких стеблей.
- Мелко нарезать крабовые палочки.
- Сформировать слои, чередуя их таким образом: картошка, майонез, палочки, белок яйца, майонез, морковка, майонез, желтки, зелень.
- Дать постоять пару часиков для пропитки.
Этот Салат Нежность, придется по вкусу тем, кто в Новый год соблюдает пост и не употребляет мясо и яйца.
- пять вареных картофелин среднего размера;
- крупная луковица;
- отварные или консервированные грибы;
- маринованный огурец;
- соевый йогурт или постный майонез для заправки.
- Нарезать все ингредиенты нетолстой соломкой, а лук – полукольцами, предварительно ошпарив.
- Смешать разноцветную соломку и заправить постным майонезом.
Перед подачей салату следует пропитаться 1 час.
Многообразие рецептов этого несложного салата позволяет экспериментировать и создавать блюда с неповторимым вкусом. И на Новогоднем столе, салату Нежность всегда найдется место. Для этого его достаточно только красиво оформить.
Вот несколько несложных идей для оформления:
- Салат можно уложить в форме елочки, снеговика или Деда Мороза.
- Верхушку круглого салата можно оформить в виде курантов с помощью майонеза, морковки и зеленого лука.
- Можно сделать елочку из тоненьких ломтиков огурца, уложенных внахлест.
- Из яичных белков можно «слепить» снеговика. Из кубиков крабовых палочек получатся красивые подарки под елку или шуба Деда Мороза.
- Кукуруза и зеленый лук легко превращаются в фонарики и гирлянды, а веточки укропа и петрушки – в еловые ветви.
- Особое искусство – рисование на готовом салате настоящих картин с помощью мелко нарезанных ингредиентов разных цветов. Морковка может стать оранжевой краской, огурчики – зеленой, яйца или кукуруза – желтой. Для простоты можно выложить контур рисунка перышками зеленого лука или зернами кукурузы, а затем заполнить эти контуры разными цветами. Для этого можно воспользоваться чайной ложечкой, ножом или кулечком из бумаги для точного засыпания компонентов внутрь контура.
Одним словом, вариантов Новогоднего наряда множество, все зависит от фантазии.
Заключение
Салат Нежность можно готовить из различных ингредиентов. Рецепты позволяют создать диетическое вегетарианское блюдо или сладкий вариант салата с яблоком и кукурузой.
Для украшения проявите все свои творческие способности и применяйте яркие продукты для создания праздничного настроения.
Рецепт приготовления салата «Нежность» с курицей, свежими огурцами и сыром. Этот салат вполне заслуженно имеет свое название – он действительно нежный, легкий и воздушный. Такой салатик прекрасно подходит для праздничного стола, большого торжества и обычного семейного застолья. Существует несколько вариантов его приготовления, но основными продуктами являются: отварная (копченая) куриная грудка, свежие огурцы и сыр.
Салат «Нежность» традиционно выкладывается слоями, а вот как подавать к столу дело вкуса. Самый простой вариант – это выложить на плоскую тарелку, либо в качестве салата-коктейля в бокалах. В этом рецепте предлагается выкладывать салат кольцом, как например, или .
Необходимые ингредиенты:
- 1/2 отварной куриной грудки (копченой);
- 3 – 5 яиц;
- 250 – 300 г. свежего огурца;
- 100 г. сыра (твердого);
- 100 г. майонеза;
- соль и черный перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Как приготовить:
Первым делом отварите куриную грудку в подсоленной воде, а также в отдельной кастрюльке яйца, до полной готовности. Остудите. Далее, нужно определиться как вы будете собирать салат и в какой тарелке (объем, диаметр). Если выбор пал на форму в виде кольца, то вам еще понадобится стакан.
Когда все ингредиенты подготовлены можно приступить к сборке. Отварную куриную грудку отделите от каркаса. Одну часть филе порубите ножом на маленькие кусочки. На плоскую тарелку поставьте посередине стакан, если вы сомневаетесь, что он, после сборки легко выйдет из салата, то можно нижнюю часть, для подстраховки, смазать растительным маслом. Вокруг стакана разложите кусочки курицы и сделайте решетку из майонеза.
Следующий слой – свежие огурцы. Очистите огурцы овощечисткой, порубите мелким кубиком и разложите сверху курицы. Также сделайте на огуречном слое решетку из майонеза.
Для приготовления требуется по рецепту от трех до пяти яиц. Если у вас большие яйца, то трех вполне достаточно, если маленькие (как у меня), то можно отварить пять штук. Для украшения салата сразу же вырежьте маленьким ножом цветочки (из острой стороны яиц, там больше белка). Оставшиеся части мелко порубите ножом.
Разложите рубленые яйца на огуречном слое, по желанию этот слой можно чуть присолить и приправить черным молотым перцем. Я свой салат вообще не присаливаю, так как мне кажется майонез уже содержит достаточное количество соли. Сделайте решетку из майонеза – эта последняя решетка, ее можно сделать более щедрой.
Заключительный слой – мелко натертый сыр твердого сорта. Если у вас сыр мягкий, то его лучше натирать на крупной терке.
Салат практически собран, теперь его можно украсить по своему вкусу. Вариантов здесь может быть много, но главный принцип декорирования – это использовать только те продукты, которые находятся в салате. В завершение обязательно добавьте немного свежей зелени.
Салат Нежность с курицей и сыром готов. Перед подачей желательно дать ему настояться в холодильнике хотя бы пару часиков, чтобы пропитаться майонезом. Попробуйте приготовить подобный салат
Вкусных, пикантных и оригинальных рецептов салатов с курицей - большое количество, как говорится, выбирай на свой вкус. Предлагаю приготовить красивый и сытный салат «Нежность». Гармоничное сочетание нежного мяса курицы, маслянистых орехов, пряного аромата чернослива и свежего огурчика не оставит равнодушными никого. Этот салат станет достойным украшением любого стола.
Продукты для приготовления салата «Нежность» с курицей и черносливом подготовим по списку.
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо курицы (у меня - филе) промоем и отварим в подсоленной воде до готовности. Готовое мясо остудим и нарежем на мелкие кубики.
Отварим вкрутую яйца, остудим. Желток натрем на мелкой терке, белок нарежем небольшими кусочками.
Чернослив промоем теплой водой, обсушим и нарежем небольшими кусочками.
Огурец очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками.
Грецкие орехи чуть-чуть подсушим в сковороде или в духовке, нарубим на небольшие кусочки.
Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат. Салат можно подать в общем салатнике или порционно. Все слои промазываем майонезом, за исключением верхнего.
Мясо курицы выкладываем первым слоем.
2 слой – чернослив.
3 слой – свежий огурец.
4 слой – белки.
5 – грецкие орехи.
6 – желтки.
Замечательный салат «Нежность» с курицей и черносливом готов. Прикрываем салат пленкой и убираем в холодильник на час-два, чтобы он пропитался.
