Рецепт творожных кексов в бумажных. Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Сегодня у меня пасхальные творожные кексы в силиконовых формочках, которые выпекаются в духовке. Это отличный рецепт для тех, кому некогда возиться с куличами, но испечь что-то к празднику хочется. Времени на готовку уйдет у вас не много, а выпекаются они около 30 минут.

Рецепт пасхальных творожных кексов, показала вам с фото, чтобы было наглядно еще более понятно все процессы. Поверьте, даже начинающая хозяйка, сможет все повторить без труда.

Также для их выпекания использую силиконовые и бумажные формочки, но можете брать любые, это на ваше усмотрение. Размер и вид форм берите любые, ведь их можно делать не только в форме кексиков, но и одним большим.

В качестве начинки бросаю цукаты, а если у вас нет их, берите изюм, финики, курагу или что-то другое. Можете сделать ассорти и накидать в них разные варианты начинки. Рецепт творожного пасхального кекса мне очень понравился и однозначно буду их печь еще, но можно в следующий раз ничем не поливать или сделать глазурь из шоколада.

Этот рецепт творожных кексов в силиконовых формочках, у меня сравнительно недавно, но они уже успели понравиться, ведь выходят нежными и мягенькими, а зачастую творожная выпечка, может быть не очень удачной и резиновой, но не в этом случае. Дополнительно советую посмотреть рецепт кекса на Пасху, который делала на сметане и его вкус мне также очень понравился.

Ингредиенты:

• Творог – 130 г
• Масло сливочное – 75 г
• Сахар – 150 г
• Соль – щепотка
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Цукаты – по вкусу
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 100 г
• Лимонный сок – 3 капли

Пасхальный кекс с цукатами

Итак, чтобы сделать творожный кекс на Пасху, сначала замешиваю тесто. В миску перетираю через сито творог, а если у вас он уже однородный, то перетирать не нужно. Затем добавляю сахар и мягкое сливочное масло. После всыпаю соль и вбиваю яйца.

Все это взбиваю миксером на самой маленькой скорости, до однородности. Затем всыпаю муку и разрыхлитель. Ее можно всыпать не частями, а сразу же все нужное количество.

Перемешиваю все это и получается очень нежное творожное тесто, без комочков.

Теперь чтобы рецепт творожного кекса на Пасху стал еще более вкусным, добавляю в него цукаты или любые другие сухофрукты на ваш вкус.

В итоге тесто получилось средней консистенции, то есть не жидкое и не очень густое. С ложки оно не должно стекать.

Делаю кексы с творогом в силиконовых формочках и железных. Но обязательно в железные вставляю бумажные, тогда не нужно ничего смазывать и вынимаются они без труда. Далее наполняю эти формочки тестом и можно ставить выпекать в нагретую заранее духовку, при 180 градусах, на 30 – 35 минут.

За 5 минут до готовности делаю белковую глазурь. В глубокую миску всыпаю сахарную пудру и добавляю один яичный белок, а также пару капель лимонного сока.

Думаете, какой десерт подать к чаю? Приготовьте домашние кексы. Они очень вкусные, мягкие, сытные и прекрасно подходят для семейного чаепития. Мы представим вам самые простые рецепты кексов в формочках.

Кексы в силиконовых формочках в духовке

Силиконовые формочки - лучший вариант для запекания. В них кекс не подгорит, его середина хорошо пропечется, и вам не придется тратить деньги на бумагу для запекания.

Продукты для рецепта:

• четыре яйца;
• мука - 0,15 кг;
• сахарный песок - 0,2 кг;
• разрыхлитель теста - 10 гр.

Пошаговые действия:

1. В отдельную чашу разбить куриные яйца. Взбалтываем массу венчиком, пока не появится белая пена с пузырьками.
2. Постепенно насыпать сахар, при этом продолжая работать венчиком. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В муку насыпать разрыхлитель и все вместе отправить к яичной массе.
4. Ложкой сформировать тесто, оно должно получиться жидковатым.
5. Можно взять одну большую силиконовую форму, а кекс потом разрезать ножом на кусочки, либо взять несколько маленьких и испечь красивые небольшие кексы.
6. Закладываем в формы тесто.
7. Заранее включить духовку и поставить ее температурный режим на 180 градусов.
8. Готовим тесто в духовке 25 минут.
9. Проверить, насколько готово лакомство можно с помощью зубочистки - просто воткните ее в кекс. Если зубочистка сухая - значит, десерт полностью пропекся.
10. Вынимаем печево из формочек. Украсить его можно самыми разными способами - посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или сгущенкой.

Простой рецепт - в кружке за 5 минут

Этот рецепт для тех, кому срочно нужно подать что-нибудь вкусное к чаю.

Список продуктов:

• сахар - 50 гр;
• какао сухое - 30 гр;
• одно яйцо;
• ваниль - 3 гр;
• мука - 100 гр;
• молоко - 70 мл;
• половина плитки шоколада;
• растительное масло - 40 мл.

Способ приготовления:

1. В большую не железную кружку насыпать муку, сахар и какао. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
2. Добавьте яйцо, налейте масло и молоко.
3. Сделайте ложкой тесто без комочков.
4. Насыпьте ваниль, положите порубленные кусочки шоколада.
5. Закройте кружку с будущим кексом в микроволновке. Поставьте таймер на 3 минуты.
6. Выньте готовое блюдо из кружки. На весь процесс приготовления уходит 5 минут. Приятного аппетита!

На молоке

Состав рецепта:

• сахар - 160 гр;
• сода гашеная - 8 гр;
• молоко - 0,2 л;
• масло подсолнечное - 90 мл;
• два яйца;
• сахар ванильный - 8 гр;
• мука - 350 гр.

Как сделать кекс на молоке:

1. Смешайте между собой два вида сахара.
2. Высыпьте их в чашу с молоком, разбейте туда яйца.
3. Насыпьте соду с просеянной мукой и влейте подсолнечное масло.
4. Замесите воздушное тесто, сначала помешивая ложкой, а потом руками.
5. Заранее приготовьте формочки. Они могут быть из силикона или обычные железные. Смажьте их маслом внутри.
6. Заполните формы тестом.
7. Включенную духовку доведите до температуры 180 градусов. Выпечку готовьте 25 минут. Приятного аппетита!

На кефире

С кефиром тесто выходит более нежным и пышным.

Вам понадобится:

• масло сливочное или маргарин - 0,1 кг;
• кефир - 220 мл;
• сахар - 150 гр;
• три яйца;
• разрыхлитель - 24 гр;
• мука первого сорта - 270 гр;
• сахар ванильный - 20 гр.

Как приготовить кексы на кефире:

1. Вылить сырые яйца из скорлупы в смесь обычного и ванильного сахара.
2. Достать из холодильника кусок масла, размягчить его в микроволновой печи и вылить к яйцам.
3. Добавляем в ту же посуду кефир. Довести все ингредиенты до однородного состава.
4. Постепенно ввести муку, следом засыпать разрыхлитель теста.
5. Таким образом, путем замешивания у нас получается чуть жидковатое однородное тесто.
6. Поместить массу для кекса в форму для запекания, выстеленную специальной бумагой.
7. Духовку нагреть до средних температур. Готовить печево 50 минут.
8. После того, как с помощью зубочистки выяснили, что кексы готовы, остудить их, выложить из формочки и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы в домашних условиях

Потрясающе вкусный и красивый шоколадный кекс будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

• сахарный песок - 180 гр;
• молоко - 150 мл;
• какао - 65 гр;
• два куриных яйца;
• разрыхлитель - 9 гр;
• маргарин - 60 гр;
• мука пшеничная - 0,2 кг;
• капли из шоколада - 100 гр.

Как приготовить тесто для кексов:

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Налить к маргарину молоко, добавить яйца.
3. В другой чаше соединить измельченную на сите муку, какао порошок и сахар.
4. Добавить сыпучие продукты в емкость с жидкими ингредиентами. Перемешать.
5. Взять специальные бумажные формочки для маффинов, налить в каждый из них тесто.
6. Не накладывайте его до краев формочек, тесто еще поднимется в духовке.
7. Поставить температуру духового шкафа на 180 градусов, выпекать 15 минут.
8. В тесто в качестве сюрприза можно положить шоколадные капли.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Изумительно вкусные кексы получаются в мультиварке. В этом рецепте мы испечем один большой маффин. В качестве формы для запекания выступит чаша для мультиварки.

Вам понадобится:

• сгущенное молоко - 380 гр;
• сода - 5 гр;
• мука - 200 гр;
• яйцо - 2 шт;
• соль - 3 гр;
• пол лимона со шкуркой.

Алгоритм действий:

1. Заранее обрабатываем стенки чаши растительным маслом.
2. В отдельной глубокой емкости доводим сырые яйца до желтой массы с пенкой миксером.
3. Вылить туда сгущенку.
4. Почистить лимон, корочку измельчить в цедру, отдельно выжать сок.
5. Добавить и цедру, и сок в основную массу.
6. Отдельно соединить муку, соду и соль.
7. Пересыпать их в будущее тесто и обработать миксером.
8. Готовое тесто вылить в мультиварку. Поставить ее режим на функцию «Выпечка». Время - 50 минут.
9. Выяснить с помощью зубочистки готовность кекса, если палочка мокрая - то продолжить готовку еще на 10 минут.
10. Порезать на кусочки теплый кекс и подать к столу.

Как испечь кекс с изюмом дома?

Основные продукты:

• яйца куриные - 3 шт.;
• маргарин - 0,2 кг;
• изюм - 200 гр;
• мука - 0,26 кг;
• сахар - 0,2 кг;
• сахар ванильный - 10 гр;
• разрыхлитель - 16 гр.

Способ испечь кекс как дома:

1. Изюм необходимо перебрать, залить теплой водой и оставить на 20 минут.
2. Высушенный изюм обвалять в муке, там его и оставить.
3. Размягчить маргарин и смешать его с обоими сортами сахара.
4. Разбить в главную массу яйца. Все перемешать.
5. Положить изюм, разрыхлитель, обработанную муку. Сделать тесто.
6. Специальную форму смазать подсолнечным маслом, заложить в нее тесто.
7. Выпекаем кекс при 180 градусах 45 минут.

Рецепт для хлебопечки

Если у вас есть хлебопечка, поэкспериментируйте и испеките в ней кексы. Должно получиться очень вкусно!

Список продуктов:

• пшеничная мука первого сорта - 0,18 кг;
• кокосовая стружка - 50 гр;
• сахарный песок - 80 гр;
• молоко - 40 мл;
• два яйца;
• цедра лимона - 15 гр;
• масло 60 гр;
• разрыхлитель теста - 12 гр;
• соль - 6 гр.

Как приготовить кекс в хлебопечке:

1. Соедините в миске муку, соль и разрыхлитель для теста.
2. В другой чаше влейте молоко, яйца и сахар. Доведите массу до однородного состояния с небольшой пенкой.
3. Муку, смешанную с солью и разрыхлителем, насыпьте в молоко, помешивая венчиком.
4. Высыпьте лимонную цедру и кокосовую стружку.
5. Залейте полученное тесто в форму.
6. Форму поставьте в хлебопечь и готовьте в программе «Кекс». Приятного аппетита!

С жидкой начинкой - а-ля фондан

Основные продукты:

• четыре яйца;
• полторы плитки черного шоколада;
• мука - 90 гр;
• сливочное масло - 170 гр;
• сахарная пудра - 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Растопить кусок сливочного масла.
2. Заранее включаем духовку, чтобы ее разогреть.
3. Разбиваем яйца, засыпаем сахарную пудру и проходимся по этой смеси миксером.
4. Растапливаем шоколадные плитки на водяной бане и смешиваем их с мягким маслом.
5. Теплую шоколадную массу выливаем к яйцам.
6. Вводим потихоньку муку, аккуратно мешая ложкой.
7. Берем силиконовые формочки, смазываем их жидким маслом.
8. Посыпаем формочки какао - порошком.
9. Кладем шоколадное тесто, загружаем формочки с их содержимым в духовку.
10. Время готовки - 10 минут.
11. Края кекса пропекутся, а их середка останется жидкой.

Творожный рассыпчатый кекс

Состав рецепта:

• масло сливочное - 200 гр;
• сахарный песок - 0.2 кг;
• творог - 200 гр;
• мука - 0,2 кг;
• изюм - 1 горсть;
• ваниль - 3 гр;
• три куриных яйца;
• разрыхлитель для теста - 10 гр.

Как сделать кексы с творогом:

1. Сначала разогреем духовой шкаф. К моменту загрузки теста в духовку, ее температура должна быть в пределах 180 градусов.
2. Промытый изюм заливаем кипятком.
3. Размягчаем кусок сливочного масла.
4. Обрабатываем яйца миксером.
5. В яичную массу накладываем творог и хорошенько разминаем его.
6. Наливаем растопленное масло.
7. По частям засыпаем муку с разрыхлителем.
8. Добавляем просушенный после кипятка изюм.
9. Получившееся тесто разливаем по силиконовым формочкам и отправляем их в духовку.
10. Выпекаем мучной десерт в течение получаса. Присыпаем готовые маффины сахарной пудрой и пьем с ними чай.

Пошаговые рецепты классических и других творожных кексов в силиконовых формочках

2018-05-06 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

19320

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

4 гр.

Углеводов

52 гр.

281 ккал.

Вариант 1: Классические творожные кексы в силиконовых формочках

Кексы из творожного теста по этой рецептуре имеют приятный вкус сгущенного молока, они сладкие и нежные, прекрасно хранятся несколько дней. Изделия не черствеют, если после остывания убрать в контейнер, а затем в холодильник. Если выпекать большой кекс, то потребуется много времени, гораздо проще готовить миниатюры в силиконовых формах. Допускается использование бумажных капсул для маффинов, но желательно их внутри слегка смазать.

Ингредиенты

• сахар - 330 граммов;
• рыхлитель - 15 граммов;
• масло - 150 граммов;
• мука - 280 граммов;
• яйцо - 3 шт.;
• творог - 250 граммов;
• ваниль по вкусу.

Как приготовить классические кексы

Масло для творожных кексов нужно вынуть из холодильника часа за два до замеса теста. Оно должно хорошо размягчиться. Для ускорения процесса можно порезать кусочками и сразу пересыпать в миску для взбивания. Затем погружаем миксер и работаем на самой высокой скорости порядка пяти минут.

Как только масло станет светлым, уйдет желтый оттенок, начинаем подсыпать сахарный песок. Взбиваем с ним еще три минутки. Далее по одному вводим яйца, миксер не выключаем, пока масса не станет однородной.

По правилам творог для теста требуется протереть. Раньше использовали для этого сито, при больших объемах мясорубку, но сейчас все чаще проводят измельчение блендером. если же творог сам по себе жирный и в нем нет комочков, то можно просто размять. Перекладываем в тесто.

Муку для теста всегда просеивают, так она лучше соединяется с другими ингредиентами. Рыхлитель смешивают с ней, затем отправляют в общую массу. Для аромата в творожное тесто засыпаем ванилин.

Раскладываем творожное тесто в силиконовые формочки, примерно по полной ложке в каждую, если они стандартного размера. После чего сразу же отправляем в духовку. Она должна к концу замеса прогреться до 170 °C. Выпекаем 25 минут.

Независимо от используемого рецепта, силиконовые формочки наполняются тестом на 2/3 или даже наполовину. Ни в коем случае нельзя наливать до самого верха. Во время выпечки рыхлители активно начинают работать и поднимать массу, она попросту может вытечь.

Вариант 2: Быстрый рецепт творожных кексов в силиконовых формочках

Эти творожные кексы не только быстро готовятся, но и на следующий день остаются влажными, раздуют вкусом и сочностью. Они могут стать пирожными, если перевернуть и украсить взбитыми сливками, ягодами, джемом. Для выпечки берем силиконовые формочки, желательно внутри смазать.

Ингредиенты

• 0,25 кг творога;
• 75 граммов сахара;
• 100 г муки;
• 3 ложки сметаны;
• одно яйцо;
• 0,5 ч. л. соды.

Как быстро приготовить

Отмеряем нужное количество сахарного песка, это примерно три ложки, отправляем в миску, добавляем к нему творог и яйцо, а следом выкладываем сметану. Взбиваем смесь минутку блендером.

Добавляем соду, перемешанную с четырьмя ложками белой муки, это примерно 100 граммов. Замешиваем тесто и можно его сразу же разложить по формочкам из силикона.

Ставим на 20 минут в духовку. Готовим при 190 градусов. При выпечке кексы поднимутся, а после нее слегка опустятся. Вытряхиваем их из формочек на тарелки. Украшаем сливками или подаем просто так.

Дома нет блендера? Это не проблема! Миксером можно тоже замешивать тесто. Или просто растереть между собой все продукты ложкой, творог можно размять вилкой. Если он не сухой и без комочков, то легко смешается с остальными ингредиентами. При использовании сухого творога потребуется его протереть через сито.

Вариант 3: Творожные кексы в силиконовых формочках с начинкой

Тесто для творожных кексов в силиконовых формочках самое обычное, но зато интересная начинка. Для нее понадобятся конфеты. Можно взять трюфель или что-то подобное. Получится и с обычным шоколадом, просто ломаем кусочками подходящего размера и закладываем между слоями теста.

Ингредиенты

• 3 ст. л. сметаны;
• 0,2 кг творога средней жирности;
• два яйца;
• 250 граммов муки;
• конфеты для начинки;
• 10 г рыхлителя;
• стакан сахара;
• 100 г масла.

Как приготовить

Яйца разбиваем и соединяем со сметаной, сразу засыпаем к ним сахар. Можно использовать чуть меньше, если смущает такое количество и сладкая начинка из конфет. Размешиваем веником пару минут и отставляем, чтобы оставшийся песок растворился.

Масло растапливаем просто на плите либо в микроволновой печи, допускается замена маргарином. Оставляем на пять минут, пусть жир остынет.

Творог измельчаем любым способом, иногда достаточно его просто размять вилкой, никакие дополнительные действия не нужны. Закладываем его в первую смесь из яиц и сметаны, промешиваем, следом заливаем растопленное масло.

Муку просеиваем, засыпаем, на нее отправляем пакетик разрыхлителя, слегка перемешиваем между собой, а затем и с основной массой.

В смазанные силиконовые формочки кладем по половине столовой ложки творожного теста, слегка разравниваем. Сверху посередине ставим трюфель, другую конфетку или просто кубики шоколада. Покрываем тестом, прячем начинку.

Выпекаем до сухой спички при 180 градусах. Далее нужно будет вытряхнуть кексы из силиконовых формочек и хорошо остудить, можно посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом.

Помимо конфет можно начинить такие кексы обычным мармеладом. Во время выпечки он расплавится, а после остывания примет нужную консистенцию. Если использовать мармелад разных цветов, то получится веселое наполнение.

Вариант 4: Творожные кексы в силиконовых формочках с ореховой корочкой

Эти кексы из очень простого теста с необычной сладкой ореховой корочкой. Получается неимоверно вкусно и симпатично. Рецепт предназначен для силиконовых формочек, так как к ним ничего не прилипает, даже сладкое покрытие. Орешки можно взять любого вида только не стоит их заранее обжаривать, иначе в духовке корочка на кексе попросту сгорит.

Ингредиенты

• сахар - 200 г;
• 2 яйца;
• орехи - 2 ложки
• 0,26 кг творога;
• 0,23 кг муки;
• рыхлитель (15 г);
• 160 г масла (размягчить).

Пошаговый рецепт

Масло взбить до легкой пышности, достаточно трех минут. Затем подсыпаем сахар, примерно 1,5 ложки оставляем для ореховой корочки. Взбиваем еще немного с сахаром, после чего закидываем яйца, а затем и растертый творог.

Добавляем в тесто 15 граммов рыхлителя и рецептурное количество муки. Перемешиваем, можно это тоже сделать миксером, затем сразу раскидываем по смазанным силиконовым формам.

Орехи нужно порубить или просто нарезать, но не натираем. Должны получиться кусочки, а не мука или ореховая пыль. Если используется арахис, то его нужно сначала очистить. В противном случае шелуха будет нагорать.

Смешиваем орешки с сахаром, посыпаем разложенное в силиконовые формы тесто и можно ставить кексы на выпечку в духовку. Готовим приблизительно 25 минут.

Можно такие кексы делать не только с орехами, но и с кунжутом, семечками, использовать даже семя льна, но только ничего заранее не обжариваем.

Вариант 5: Творожные кексы в силиконовых формочках «Полосатики»

Можно просто добавить в творожное тесто какао и получить шоколадный вариант. Но гораздо интереснее смотрится двухцветная выпечка. Здесь именно такой рецепт.

Ингредиенты

• творог - 0,2 кг;
• 0,2 кг сахара;
• два яйца;
• 2 ложки какао;
• мука - 0,4 кг;
• 0,1 кг масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить

Отсыпаем две ложки муки в отдельную миску. В другой посуде смешиваем размягченное масло с сахаром и яйцами, творогом. Можно просто все это взбить блендером. Желательно тесто присолить.

Добавляем рыхлитель и оставшуюся муку. Взбиваем либо просто размешиваем и делим пополам. В одну часть вводим какао, а в другую добавляем те две ложки муки, которые отложили в самом начале.

Укладываем в силиконовые формочки ложку без горки белого теста, а сверху коричневую массу. Но можно и наоборот, как больше нравится. Ставим в печь, при 180 градусах полосатики будут готовиться 20-25 минут.

По такому же принципу можно сделать двухцветные кофейные кексы либо в одну часть добавить мак, изюм, орехи. Также нет правил по количеству слоев. Можно сделать много тонких полосок, накладывая тесто чайной ложкой.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Сегодня мы приготовим очень вкусные творожные кексы в бумажных формочках. Рецепт с фото кексов из творога с наполнением из яблок, сухофруктов и орехов. Такую выпечку хорошо готовить к детским праздникам – удобно, быстро и красиво. Также предлагаю вам приготовить этот вкусный и несложный .
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 12 порций.

Ингредиенты:

- мука пшеничная – 250 гр.;
- сахар – 170 гр.;
- творог – 200 гр.;
- сливочное масло – 70 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- разрыхлитель теста – 5 гр.;
- кунжут белый – 30 гр.;
- чернослив – 30 гр.;
- курага – 30 гр.;
- арахис – 30 гр.;
- молотая корица – 3 гр.;
- яблоко – 70 гр.;
- апельсиновая цедра, соль.

Для украшения:

- абрикосовый джем;
- кондитерская посыпка.

Рецепт с фото пошагово:

В миске растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком и щепоткой мелкой соли.




Затем добавляем куриные яйца по одному – разбиваем яйцо, смешиваем до однородности, затем разбиваем следующее яйцо.




Далее добавляем творог или несладкую творожную пасту. С пастой получается проще, так как она гладкая, без комков.
Тщательно перемешиваем венчиком жидкие ингредиенты.




Далее добавляем сухие сыпучие продукты – пшеничную муку, разрыхлитель теста, тёртую цедру апельсина или апельсиновый порошок, семена кунжута.






Мелко рубим предварительно замоченные в воде сухофрукты. Арахис разминаем скалкой. Добавляем в тесто арахис, сухофрукты, насыпаем молотую корицу.




Яблочко чистим от кожуры, режем мелко, кладём в тесто. Фрукты добавлять не обязательно, но с ними любая выпечка получается вкуснее. Вместо яблока можно взять грушу, а летом добавить персик или пару абрикосов.




Наполняем бумажные формочки тестом на 2\3 от объёма. Бумажные формочки помещаем в формы, которые, простите за тавтологию, держат форму – силиконовые или металлические. Если этого не сделать, кексы сильно расползутся при выпечке.




Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим примерно 25 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа. Также советую вам приготовить и такой

Домашняя выпечка – это всегда хорошая идея! Она может дополнить завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Разнообразные булочки, кексы, пончики, блины и оладьи – далеко не полный список любимых блюд в разных семьях. Некоторые рецепты могут показаться довольно сложными, особенно для начинающих хозяек. А вот рецепт кексов с творогом, представленный в данной статье, поможет порадовать своих близких людей даже новичку в кулинарии!

Творог – невероятно полезный продукт для детей и взрослых. Содержание кальция и полезных минералов в твороге сделало его не только вкусным, но и полезным продуктом на нашем столе.

Кроме детального описания рецепта, Вы ознакомитесь с некоторыми секретами приготовления кексов с изюмом или другими наполнителями. Попробуйте приготовить такие кексы для своей семьи и получайте комплименты!

Итак, для приготовления вкусных кексов Вам понадобится:

• яйца (лучше использовать деревенские) – 3 штуки,
• мягкий творог (жирностью не менее 5%) – 200 г.,
• сахар (песок или пудра) – 200 г.,
• мука пшеничная высшего сорта– 150 г.,
• сливочное масло – 160 г.,
• разрыхлитель теста – 1 чайная ложка,
• изюм – 100 г. Если планируете использовать другие наполнители – курагу, орешки или цукаты – вес будет примерно одинаков. О правильной подготовке ингредиентов читайте ниже,
• растительное масло для смазывания формочек – 1 столовая ложка,
• кухонный инвентарь и посуда: глубокая миска, венчик или миксер, блендер, резиновая лопатка мерный стакан и ложка, силиконовые формочки.

Приготовление. Пошаговый инструктаж.

Оформление и украшение

При желании украсьте готовые кексики сахарной пудрой или свежими ягодами. Кроме того, можно залить кексы глазурью. Ниже представлены рецепты заливок. Все ингредиенты смешиваются без предварительной подготовки:

• сгущенное молоко и какао-порошок;
• сметана, сахарная пудра и шоколадная крошка;
• растопленный молочный шоколад и колотые орешки;
• взбитые с сахаром яичные белки и ложка любого фруктового сока.

Можно также использовать домашнее варенье, джем или повидло – результат порадует в любом случае. Дети явно будут в восторге, ведь кексы с глазурью получаются невероятно красивыми и нарядными.

Кексы творожные в силиконовых формочках всегда получаются очень нежными, ароматными и не черствеют даже на второй – третий день. Разные рецепты могут содержать разное количество ингредиентов, но вышеуказанный способ является универсальным, уже на основе него можно придумывать собственные способы приготовления выпечки.