Малосольные помидоры в пакете. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт вкусной закуски. Рецепты быстрого приготовления малосольных помидоров в пакете
Признаюсь, не всегда есть время и желание долго возиться на кухне. А побаловать семью чем-нибудь вкусненьким все равно хочется. Поэтому просто обожаю рецепты, которые отнимают у хозяек минимум сил и времени. Вот, например, малосольные помидоры в пакете – быстрый рецепт, за 5 минут все подготовишь, сложишь – и дальше блюдо готовится уже само! А мы можем заняться другими делами или просто отдохнуть.
Справедливости ради следует отметить, что за 5 минут помидоры не засолятся – это время подготовки всех ингредиентов и укладывания их в пакет. Но и это уже хорошо, правда? А помидорчики, в зависимости от их размера, можно уже будет вкушать через часик-другой. Если же наберетесь терпения и подождете сутки, то они получатся более соленые, ядреные. Словом, выбор за вами. Итак, к делу!
Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт за 5 минут
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров (лучше – небольшого размера)
- 1 ст. л. соли (желательно крупного помола)
- 0,5 ст. л. сахара
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень – по вкусу и желанию (петрушка, укроп — можно с зонтиками, и др.)
- Чистый и сухой полиэтиленовый пакет – 2 шт.
Как будем готовить
А можно засолить в пакете недозрелые помидоры или, скажем, совсем зеленые? Или сделать их поострее, с перчиком? Конечно, можно! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт, который подойдет как для спелых помидоров, так и для недозрелых. К тому же он обогащен болгарским перцем, а значит, содержит больше витаминов и минеральных веществ.
Полезно знать
Кстати, о витаминах. При таком способе приготовления они сохраняются в овощах по максимуму, ведь мы не поддаем помидоры тепловой обработке. А соли и сахара берется намного меньше, чем в закатках на зиму. Поэтому, если хочется чего-нибудь солененького, лучше приготовить такие помидорчики в пакете, на скорую руку. И вкусно, и полезно!
Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров – спелых или недозрелых
- 1 шт. болгарского перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 небольшой пучок укропа (можно с зонтиком)
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Дополнительные специи и травы (по желанию):
- 1-2 ст. л. горчицы в зернах
- 0,5 ч. л. черного молотого перца (или 6-8 шт. черного перца горошком)
- Немного красного перца – на кончике ножа (или половинка стручкажгучего перца)
- 2-3 веточки мяты или мелиссы
Как будем готовить
Что особенно подкупает – рецепт малосольных помидоров в пакете быстрый, за 5 минут вы легко справитесь с подготовкой всех составляющих, а вот у окружающих вполне может сложиться впечатление, что готовили вы помидорчики долго и старательно. Уж настолько вкусными и красивыми они получаются! Репутация прекрасной хозяюшки вам обеспечена. Приятного аппетита! И до скорых встреч!
Сегодня, несмотря на нехватку времени, даже очень занятые женщины могут побаловать свою семью домашними малосольными помидорами. Секрет прост: солят помидоры в обычных полиэтиленовых пакетах.
Время засолки зависит от рецепта, и занимает от 2 часов до 2 суток. Так что, запасаемся пакетами, помидорами и минимальным набором дополнительных ингредиентов, и приступаем к изготовлению малосольных помидоров по быстрым рецептам.
Малосольные помидоры в пакете – общие принципы
Ничего сложного нет, вам понадобятся:
Помидоры. Лучше брать зрелые красные плоды небольшого размера, они лучше просаливаются, или томаты черри. Помидоры хорошенько промывают, делают у плодоножки надрез.
Зелень, травы. Используют любые по вкусу, обычно это укроп, петрушка, листья вишни, смородины. Зелень, как и сами помидоры, необходимо хорошенько промыть.
Чеснок, перец чили. Кладут, если хотят придать помидорам остроту. Количество зависит от индивидуальных предпочтений.
Соль, сахар.
Дополнительно можно положить перец, огурцы и прочие компоненты.
Пакет. Пакет лучше брать прочный, потому что во время засаливания придется периодически его встряхивать. Если прочный пакетов нет, рекомендуют класть пакет с помидорами еще в один-два пакетика.
Когда все подготовлено, останется лишь сложить продукты в полиэтилен и убрать на некоторое время в сторону.
1. Малосольные помидоры в пакетах: быстрый рецепт
Ингредиенты:
8 средних помидоров;
40 г соли;
Чеснок – 3 дольки;
Укроп (зонтиками) – 2 шт.;
Свежая петрушка – 4 веточки.
Способ приготовления:
1. Помидоры помойте, слегка обсушите, аккуратно протерев сухой чистой тканью.
2. Срежьте острым ножом плодоножку.
3. Сделайте с другой стороны помидоров небольшой разрез в виде крестика (это поможет помидорам быстрее просолиться).
4. Чеснок очистите, нарежьте мелким кубиком. Если хотите, чтобы малосольные помидоры получились чуть острее, возьмите больше чеснока. Не любите острое – не используйте этот ингредиент.
5. Зонтики укропа и петрушку помойте, обсушите.
6. Возьмите два плотных полиэтиленовых пакета и положите в каждый по одному зонтику укропа и 2 веточки петрушки.
7. Добавьте подготовленные помидоры и чеснок.
8. Всыпьте в пакеты соль, сахар и крепко завяжите пакет так, чтобы внутри осталось достаточное количество свободного места.
9. Аккуратно встряхните пакеты, чтобы все содержимое хорошо перемешалось, и оставьте на 60 минут на столе.
10. За час соления подходите к помидорам каждые 15 минут и тихонечко встряхивайте.
11. Спустя час выложите помидоры из пакетов в глубокую тарелку, оставьте в холодильнике под крышкой на несколько часов.
2. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с болгарским перцем
Ингредиенты:
Среднего размера помидоры – 8-10 шт.;
Стручок сладкого перца;
Пол головки чеснока;
По одному букетику свежего укропа и петрушки;
По 35 г сахара и соли.
А чтобы придать малосольным помидорам больше аромата добавьте еще щепотку прованских трав, например, розмарина, шалфея, орегано. Для легкой остроты – щепотку горчицы в зернах, черный и красный перец по пол чайной ложечки. А также 2 листика свежей мяты и 2 веточки мелиссы.
Способ приготовления:
1. Перед засаливанием помидоры и перец обязательно помойте и положите на полотенце, чтобы обсохли.
2. Вырежьте у помидоров плодоножку.
3. У болгарского перца тоже отрежьте плодоножку, выньте семена, нарежьте полосками.
4. Очищенные зубки чеснока помойте, разрежьте на половинки.
5. Как и в первом рецепте, на помидорах сделайте надрезы в виде крестика.
6. Выложите помидоры и перец в полиэтиленовый пакет.
7. Добавьте к ним промытую петрушку с укропом, листики мяты и мелиссы.
8. Всыпьте в пакет соль, сахар, зерна горчицы, прованские травы, черный и красный перец. Если у вас нет молотого красного перца, то положите стручок перца чили, только перед этим помойте его, разрежьте и выньте семена.
9. Пакет хорошенько потрясите, крепко завяжите, положите в теплое место на 48 часов.
10. Во время засаливания не забывайте периодически встряхивать пакет.
11. Готовые малосольные помидоры с перцем выложите в тарелку, поставьте в холодильник, чтобы охладились.
3. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с огурцами
Ингредиенты:
6 средних красных помидора;
6 средних огурца;
2 стручка сладкого перца;
Чеснок – 5 зубков;
Соль – 15 г;
Сахар – 10 г;
По пол пучка разной зелени;
2 веточки морковной ботвы.
Способ приготовления:
1. Подготовьте овощи: помойте их, разложите на чистую ткань, чтобы обсохли. На помидорах сделайте надрезы в виде крестика. У огурцов срежьте кончики. У болгарских перцев отрежьте плодоножку, выньте семена и нарежьте кружочками.
2. Разложите помидоры, огурцы и перцы по двум чистым полиэтиленовым пакетам.
3. Чеснок очистите, нарежьте пластинками и добавьте в пакеты.
4. Укроп, петрушку промойте, измельчите и всыпьте в пакеты.
5. Ботву помойте и положите в пакеты целиком.
6. Всыпьте соль, сахар, крепко завяжите пакеты и немного потрясите, чтобы все содержимое хорошо перемешалось.
7. Пакеты с помидорами, огурцами и перцами положите в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь.
8. По истечению данного времени помидоры с огурцами и перцами выложите в металлическую емкость и оставьте под крышкой на пару часов, чтобы выделившийся сок хорошенько пропитал все овощи.
9. Готовые помидоры в пакете с огурцами и перцами выложите на порционную тарелку и подавайте к столу. Ни в коем случае не храните помидоры в пакете, потому что они могут пересолиться и помяться.
4. Малосольные помидоры черри в пакете: быстрый рецепт с чесноком
Ингредиенты:
1 килограмм спелых помидоров черри;
Пол букетика зелени укропа;
Чеснок – 4 зубка;
15 г соли;
10 г сахара.
Способ приготовления:
1. Помидоры черри помойте, сделайте у основания небольшие проколы.
2. Зелень укропа помойте и измельчите.
3. Чеснок освободите от шелухи и измельчите в чесночнице (если нет чесночницы, то просто нарежьте ножом мелкой крошкой).
4. Все подготовленные ингредиенты сложите в полиэтиленовый пакет, всыпьте соль, сахар, если хотите, добавьте какие-нибудь специи или пряные травы.
5. Пакет хорошенько встряхните, крепко завяжите и оставьте на столе на 3 часа.
6. Малосольные помидоры черри переложите из пакета на тарелку, немного охладите в холодильнике и подавайте к столу.
5. Малосольные помидоры в пакете по-армянски: быстрый рецепт
Ингредиенты:
10 кг спелых помидоров;
Чуть больше килограмма сладкого перца;
Перец стручковый чили – 7 шт.;
Чеснок – 16 зубков;
Зонтики укропа – 4 шт.;
3 небольших корня хрена;
По 5 листиков смородины и вишни;
Соль – 150 г;
Сахар – 80 г;
Петрушка – 5 веточек для украшения.
Также приготовьте еще 15 чистых полиэтиленовых пакета для раскладки всех необходимых ингредиентов.
Способ приготовления:
1. Перед засаливанием промойте все ингредиенты под проточной водой, слегка обсушите.
2. У помидоров вырежьте плодоножку и сделайте несколько проколов вилкой. У сладкого перца извлеките плодоножку вместе с семенами, нарежьте кольцами.
3. Корень хрена разрежьте на несколько небольших частей. Листики смородины и вишни порвите руками на произвольные кусочки.
4. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
5. Зонтики укропа разделите по соцветиям.
6. Из перца чили выньте семена и нарежьте кружочками.
7. В каждый полиэтиленовый пакетик положите немного хрена, листьев смородины и вишни, немного соцветий укропа.
8. Разложите помидоры, кружочки сладкого перца и чили, а также немного нарезанного корня хрена.
9. В каждый пакетик всыпьте по две щепотки соли и сахара.
10. Оставьте пакеты на столе на несколько часов.
11. Готовые малосольные острые помидоры выложите на порционное блюдо, подавайте к столу.
6. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с уксусом
Ингредиенты:
8 небольших красных помидоров;
Соль – 3 ч. ложечки;
Головка чеснока;
Уксусная кислота – 30 мл;
Зелень укропа – пол букетика.
По желанию можете взять еще по щепотке различных специй и сухих пряных трав, например, базилика, куркумы и другие.
Способ приготовления:
1. Красные помидоры промойте, положите их на чистую ткань, чтобы немного обсохли.
2. Укроп помойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
3. Чеснок очистите, нарежьте пластинками.
4. Каждый помидор немного надрежьте ножом, чтобы при засолке они лучшие пропитались солью, уксусом и различными специями.
5. В большую чашку всыпьте измельченный укроп, добавьте пластинки чеснока, влейте уксусную кислоту, всыпьте сахар, соль, тщательно размешайте.
6. В чистый плотный полиэтиленовый пакет влейте приготовленную смесь.
7. Выложите в пакет помидоры, хорошо завяжите, встряхните, чтобы все хорошенько перемешалось.
8. Пакет со всем содержимым положите в темное место на 2 часа.
9. Перед подачей охладите в холодильнике.
Малосольные помидоры в пакете по быстрому рецепту – советы
Чтобы помидоры засолились равномерно, выбирайте плоды одинакового размера.
Не завязывайте пакет слишком плотно, должно остаться место потому, что помидоры во время засолки выделяют сок.
Чем меньше размер томатов, тем быстрее они просолятся. Ориентируйтесь на выбранные вами помидоры.
Если ваши помидоры получились пересоленными, просто насыпьте еще немного сахара в пакет, встряхните и уберите на 15-20 минут.
Какими бы вкусными не получались малосольные помидоры, не стоит заготавливать их впрок, так как их срок хранения недолог. Процесс засолки легкий и быстрый, поэтому вы можете готовить закуску небольшими порциями.
В какой-то момент летом настает то ощущение, то свежие помидоры уже надоели. Тут-то на помощь приходят самые разные рецепты малосольных томатов. Если хочется быстрее вкусить эту отличную закуску, то стоит рассмотреть рецепт приготовления малосольных помидоров за пять минут.
Стоит признать, что наши соотечественники чаще готовят малосольные огурцы. Вы удивитесь, но можно также приготовить малосольные томаты. Причем, малосольные помидоры в пакете, быстрый рецепт за 5 минут получаются пикантными и вкусными. Использование пакета и самых доступных специй позволяет приготовить такие помидоры даже на даче. В течение 10-15 минут помидоры промаринуются всего немного, если хочется усилить вкус, то лучше их оставить на сутки. Также посмотрите рецепты приготовления вкусного лечо на зиму .
Малосольные помидоры в пакете, быстрые рецепты за 5 минут
Способ №1
Более простой рецепт приготовления таких помидоров расписан в способе номер два, в этом же рецепте, кроме привычных соли и чеснока, добавим еще несколько дополнительных специй, чтобы вкус и аромат заиграл новыми красками.
Что требуется:
500 граммов красных томатов небольшого размера;
Два зонтика укропа;
Четверть стручка перчика чили;
Небольшое количество петрушки и укропа, можно брать другую зелень, какая больше всего люба в ваше семье;
Четыре зубка чеснока;
Чайна ложка соли (предпочтительно использовать крупную соль, но не обязательно) и сахара.
Чтобы сделать такие томаты, лучше всего брать плотные плоды одного размера. Конечно, помидоры обязательно должны быть спелыми. Сначала нужно промыть томаты и обсушить их. Дале удалить плодоножку и аккуратно вырезать место крепления плодоножки.
После этого томаты перевернуть и с противоположной от вырезанного места стороны сделать два неглубоких надреза крест-накрест. Не стоит резать помидоры глубоко - достаточно 5-7 миллиметров в глубину. Настает время немного подготовить дополнительные ингредиенты. Удалить семена из перца и измельчить его. Зелень промыть и также измельчить, почистить чеснок и мелко его нарезать (использовать не пресс, а обычный нож).
Далее нам понадобится целый, чистый и сухой полиэтиленовый пакет. В него выложить подготовленные помидоры, измельченную зелень и зонтики укропа, а также чеснок. Туда же отправить соль и сахар. Верхнюю часть пакета завязать, положить в еще один пакет - чтобы точно не случилось протекание. Чтобы маринад равномерно распределился в пакете, несколько раз его встряхнуть. Томаты оставить на сутки при комнатной температуре. Потом можно уже доставать эту закуску и подавать на стол. Также оставить томаты мариноваться можно на несколько суток - вкус закуски только улучшится. Отличные рецепты заготовок из огурцов .
Способ №2
Еще один вкусный и более простой вариант, как делать малосольные помидоры в пакете, быстрый рецепт за 5 минут. Тут используем минимум ингредиентов.
Что потребуется:
Килограмм помидоров;
Столовая ложка соли и половинка столовой ложки сахара;
Два зубка чеснока;
Пучок укропа.
Томаты нужно выбрать крепкие и спелые, желательно одного размера. Чем меньше будут помидоры по размеру, тем быстрее они маринуются. Помыть плоды, вытереть и отрезать макушки. Сложить помидоры в чистый пакет, добавить туда крупной нарезанный чеснок, соль и сахар, нарезанный укроп. Рецепт борщевой заправки на зиму .
После этого пакет завязать и помидоры встряхнуть. Положить этот пакет в еще один пакет и убрать в теплое место. Рекомендуется периодически встряхивать помидоры, чтобы маринад равномерно распределялся. Снимать пробу можно уже в течение часа. Но, если томаты проведут в маринаде несколько дней, у них будет невероятно насыщенный вкус и нежный аромат.
Интересно! Если у вас много огурцов, то приготовить быстрые малосольные огурцы в пакете можно точно по такому же рецепту. Единственное, что обязательно нужно будет завернуть огурцы в пакет и проверить его на герметичность. Потому что, в процессе маринада огурцы или помидоры будут выделять сок и жидкости внутри пакета будет становиться больше. Для избежания протечки рекомендуется положить огурцы или томаты в несколько пакетов.
Вот так просто и быстро готовятся малосольные помидоры в пакете, быстрый рецепт за 5 минут. Конечно, именно за пять минут замариновать томаты точно не получится, но первую пробу можно снимать уже через час после того, как закуска была сделана. Чаще трясите пакет, пока томаты маринуются, чтобы маринад попал на каждый плод и равномерно его пропитал.
В последнее время я стала меньше времени уделять домашнему хозяйству. Сначала был завал на работе, затем у подруги были проблемы в личной жизни, и я с ней ходила по её делам буквально за руку. Не знаю, насколько бы всё это ещё затянулось, если бы у моего любимого мужа не лопнуло терпение. Нет, он не стал мне вычитывать морали и устраивать концерты, а просто попросил после работы приехать в аэропорт. Не могу даже передать, как я была удивлена его просьбой, но я ещё не знала, какой сюрприз меня ждал во время встречи с мужем. По пути я перебирала массу вариантов от самых хороших до плохих, а когда мы наконец-то встретились, я увидела что у него в руках 2 авиабилета и наш дорожных чемодан. Оказывается, он купил билеты, заказал отель, и мы провели чудеснейший уик-энд в любимом городе.
После такого, я снова почувствовала себя в своей тарелке, вернулась к нормальному ритму жизни, снова в доме запахло ароматами выпечки и вкусной еды. А ещё я научилась готовить новое блюдо – потрясающе вкусную закуску из спелых плодов томата. Мне настолько понравился вкус пряных и в меру острых помидорчиков, что я уже несколько раз подряд готовила эту вкусноту. Ну а почему бы и нет, ведь процесс настолько простой, что с ним справится даже школьник, времени занимает немного, буквально 5 минут, а уже через 6-8 часов на нашем столе вкуснейшие .
Притом, что технология засолки очень простая и даже не требует много посуды и места, ведь это сухая засолка в полиэтиленовом пакете.
Малосольные помидоры в пакете - быстрый рецепт за 5 минут.
Ингредиенты:
- плоды томата спелые – 1 кг,
- горчица в зёрнах – 3 ст.л.,
- чеснок – 5-7 долек,
- сахар белый – 1 ст.л.,
- соль– 1 ст.л. (без верха),
- перец сладкий – 1/2 шт.,
- мята (мелиса) – пучок.
Спелые плоды томата промываем, вытираем насухо и делаем два крестообразных не очень глубоких надреза. Это нужно для того, чтобы рассол лучше проникал в плоды, и они быстрее просаливались. Выкладываем помидоры сразу в пакет.
Промываем также пучок мяты или мелисы и просушиваем, а затем нарезаем на небольшие куски.
Очищаем чеснок от сухих чешуек и нарезаем тонкими пластинками.
Промываем стручок перца салатного, вырезаем плодоножку и нарезаем его кусочками.
Отправляем все это в пакет к помидорам
Всыпаем соль и сахар, а также добавляем зерновую горчицу.
Завязываем пакет и аккуратно его встряхиваем пару раз, чтобы перемешать содержимое.
Спустя 6-8 часов закуска уже будет готова, но можно будет подержать ещё немного, чтобы томаты больше напитались ароматами. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
