Как приготовить тунца в пароварке. Тунец в мультиварке на пару
Я уже точно знаю, что мультиварка способна «превратить» сухую рыбу, например, такую как тунец, в сочную и вкусную. Конечно же здесь свою роль сыграли и овощи, на которых тунец тушился. Тем не менее, всё же большую (ударение на первый слог) часть заслуги я приписываю мультиварке (готовила в Редмонд м170). Рецепт достаточно прост, и с приготовлением справится даже мультивар-новичок. А вместо тунца может быть любая рыба.
- Тунец (тушка) - 1 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Помидор - 3-4 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сок лимона - 2 ст.ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец белый молотый - по вкусу
- Тимьян (сухой) - по вкусу
- Оливковое масло - 1,5-2 ст.ложки
Приготовление:
1. Вечером замороженного тунца из морозильной камеры переложила на нижнюю полку холодильника, где тунец и размораживался всю ночь. Потом рыбу помыла и «поскребыхала» ножом по тушке (чешуи на тунце нет, но я всегда так поступаю с рыбой). Затем отрезала голову, хвост и плавники. Удалила внутренности и промыла брюшко (кстати, внутри рыбы, после удаления внутренностей, удобно чистить с помощью ершика для бутылок). Далее разрезала тунца на порционные куски, сбрызнула их лимонным соком, немного посолила, посыпала черным и белым перцами и сухим тимьяном. Оставила рыбу и стала подготавливать овощи.
2. Мои овощи — это морковь (натерла на терке), лук и чеснок (мелко нарезала ножом) и помидоры (сняла шкурки и нарезала небольшими произвольными кусочками).
3. Включила мультиварку, через меню выбрала «Жарку» и «Овощи», время 18 минут (у меня это время по умолчанию, менять не стала). Налила масло, выждала несколько минут, чтобы чаша с оливковым маслом нагрелась, потом положила лук с чесноком и морковь.
4. Когда на дисплее стало 8 минут, положила в чашу помидоры, перемешала и оставила до окончания программы. В самом конце немного посолила овощи.
5. На овощи разложила куски тунца, чуть-чуть «утопив» (легонько, без особых усилий, с помощью силиконовой лопатки) их в овощах. Закрыла мультиварку и перевела её в режим «Тушение» — «Рыба», время 30 минут. После завершения программы оставила рыбу на подогреве на 15 минут (чтобы рыба пропиталась и настоялась).
6. Вот в результате такого несложного приготовления (а я считаю, что приготовление очень простое) и получился вкусный тунец.
Приветствую уважаемых читателей сайт! Как просто приготовить дикого тунца? Варят тунца при диете и используют в кулинарных экспериментах. Классическое применение огромного тунца – консервирование и обжарка филе тунца на сковороде для суши и ролл. Из тунцовых консервов, кстати, готовят суп и салаты.
Как варить сырого тунца? Способы приготовления тунца разнообразны. Стейки тунца или просто филе готовят в пароварке, мультиварке и, как обычно, на плите в кастрюле.
Просто вареная рыба получается сухой с волокнистым мясом. Если середину стейка тунца оставить не проваренной, рыба чем-то напомнит говяжье мясо. Чтобы сделать мясо тунца мягким, нужно добавить в варево томатный сок (пасту). Вкусным тунец получается в духовке, если его просто запечь в сливках.
Сколько варить свежую рыбу тунец? В кастрюле рыбу варят после закипания до 10 минут. Просто на пару время затрачивается чуть больше, 15-20 минут. В мультиварке в домашних условиях на программе «Варка» и «Тушение» достаточно варить 7 минут.
Чтобы просто приготовить вареного тунца в мультиварке по рецепту, нам потребуется:
- охлажденный тунец;
- горошины черного перца;
- пара лавровых листиков;
- соль.
Как приготовить тунца простой рецепт с фото
Домашний рецепт тунца в мультиварке простой. Помыть рыбу, почистить. Вскрыть у тунца брюхо, удалить все лишнее, отделить голову у тушки и хвост с опереньями. Нарезать рыбу кусками.
Положить рыбу в чашу мультиварки, налить воды, чтобы жидкость покрыла тунца. Добавить лавровый лист, перец круглый черный, посолить.
Включить на кухне мультиварку, закрыть крышку, включить функцию «Варка», готовить 7 минут.
Тунец - популярная среди кулинаров рыба, мясо которой называют морской телятиной. Польза тунца огромна. Благодаря малой калорийности тунец великолепно подходит людям, придерживающимся диеты. Более того, мясо рыбы богато омега-3 кислотами, «правильными» жирами, минеральными веществами и витаминами. Благодаря этому регулярное употребление данного сорта рыбы способствует нормализации обменных процессов, противостоянию возникновения онкологических заболеваний, улучшению работы сердечнососудистой системы, уменьшению количества сахара в крови и выведению холестерина из организма.
Помимо полезных свойств тунец отличается превосходными вкусовыми качествами, благодаря чему используется для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Его жарят, тушат и запекают, маринуют, добавляют в салаты и различную выпечку. Приготовить вкусно данную рыбу можно и в мультиварке. Но как приготовить тунца в мультиварке? Беспроигрышным вариантом станет жареный тунец.
Как приготовить тунец в мультиварке вкусно и быстро?
Для приготовления вкусных стеков из тунца вам потребуется?
- 400 г свежего тунца,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- ½ часть лимона,
- Соль,
- Черный молотый перец,
- Немного маслин.
Как приготовить тунец в мультиварке: простой способ приготовления.
Чтобы вкусно приготовить тунца в мультиварке, прилагать много усилий не нужно. Возьмите филе тунца и нарежьте его на медальоны. Толщина куска не должна превышать 1-2 см. Каждый кусочек обмазываем солью и специями, сбрызгиваем лимоном и оливковым маслом и оставляем мариноваться примерно на 20-30 минут. В это время можете подготовить мультиварку. На дно чаши мультиварки постелите фольгу, включите режим «Выпечка» на 25-30 минут.
Если выставить данное время готовки в вашей мультиварке невозможно, то засеките время приготовления тунца. Замаринованную рыбу отправляем в мультиварку и выливаем на нее остатки маринада. Закрываем мультиварку. Готовое блюдо можно украсить маслинами, которые предварительно стоит нарезать кружочками. В качестве гарнира к тунцу можете подать салат из свежих овощей.
Теперь вы точно знаете, как приготовить тунец в мультиварке вкусно. Но не стоит забывать, что данный сорт рыбы можно потушить с овощами и приготовить на пару, для чего стоит воспользоваться соответствующими программами.
Тунец — это рыба, которую практически невозможно испортить, так как вкус рыбы яркий, выразительный и не схож с какой-либо другой рыбкой.
Сегодня предлагаем вам самые лучшие рецепты с тунцом в мультиварке.
— Жареный тунец с креветками
Это одно из самых любимых блюд в нашей семье, которое мы готовим к праздникам.
Ингредиенты
- Замороженный или свежий тунец — 300 гр
- Томатная паста — 100 гр
- Панировочные сухари
- Лук репчатый — 1 шт
- Креветки (крупные) — 6 шт
- Чеснок — 2 дольки
- Сахар — 0,5 ст ложки
- Бульон /вода — 50 мл
- Мука — 0,5 ст ложки
- Соль, специи для рыбы
- Сливочное масло — 50 гр
- Растительное масло
Приготовление
В этом рецепте соус и тунец в мультиварке готовятся по отдельности.
Сначала обжарим рыбу. На режиме «Выпечка» разогреваем растительное масло, выкладываем кусочки рыбы и креветки, предварительно обмакнув в панировку. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета(15 мин с каждой стороны).
Теперь приготовим соус.
Разогреваем на режиме «Выпечка» сливочное и растительное масло, солим, перчим. Обжариваем в масле лук и чеснок, мелко нарубленные. Добавляем томатную пасту, сахар,продолжаем обжаривать. Отдельно размешиваем муку в воде (или бульоне) до однородной массы и выливаем в чашу мультиварки. Когда содержимое мультичаши закипит — выключаем.
Блюдо подавать горячим.
Тунец в мультиварке с томатным соусом готов.
Приятного аппетита!
В следующем рецепте тунец в мультиварке запекается целиком.
— Запеченный тунец в фольге
Тушку тунца нужно почистить, отрезать плавники и хвост(голову оставляем).
Ингредиенты
- Тунец (замороженная или целая рыба) — 1 кг
- Сметана — 2 ст ложки
- Майонез — 3 ст ложки
- Чеснок — 2 дольки
- Укроп
- Лимон — 3 дольки
- Соль, специи по вкусу
Приготовление
Сначала готовим соус, которым будем обмазывать тунца.
Перемешиваем сметану с майонезом, добавляем мелко нарубленный чеснок, укроп соль, специи.
Для обогащения аромата и вкуса рыбы в соус можно добавить любые смеси приправ, которые вы любите. Можно добавить тимьян, карри, паприку или другие сушеные травы. Если вы добавите чайную ложку горчицы в соус, это придаст готовому блюду особую пикантность.
Тунца присыпаем солью и перцем, затем обмазываем изнутри и снаружи тунца соусом, заворачиваем в фольгу и оставляем полежать в течение 20 минут.
Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», тунец в фольге в мультиварке готовится 40 минут.
По истечении этого времени запеченный тунец в мультиварке готов.
Приятного аппетита!
Каждый ценитель рыбы обязательно должен приготовить стейки из тунца. Рыбка маринуется быстро, а приготовление тунца в мультиварке будет практически мгновенным. (Главное заранее хорошенько разогреть масло для обжаривания).
— Стейки из тунца
Чтобы стейк в мультиварке из тунца получился зажаристым с обеих сторон, не забудьте перевернуть его.
Ингредиенты
- Охлажденное филе тунца — 600 гр
- Помидоры черри — 300 гр
- Соевый соус — 100 мл
- Крупная соль по вкусу
- Смесь перцев
- Листья салата — 4 шт
- Сливочное масло -50 гр
- Бальзамический уксус — 1 ч ложка
- Перец Чили — на кончике ножа
- Сахар- щепотка
Приготовление
Все помидорки черри разрезаем пополам. В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло и кладем помидорки срезанной стороной вниз. Во время обжаривания сбрызгиваем бальзамическим уксусом, посыпаем щепоткой сахара.По вкусу добавляем перец Чили.
В это же масло после обжарки черри, выкладываем стейки тунца в мультиварку,готовим по 10 минут с каждой стороны.
Стейки из тунца в мультиварке готовы.
Подаем рыбку на листах салата с помидорами. В качестве гарнира к таким стейкам отлично подойдут любые овощи-гриль или овощной салат. Со стейками из тунца будет замечательно сочетаться сливочный сырный соус с легким чесночным послевкусием.
Для дополнительного украшения готового блюда можно использовать кунжутные семечки.
Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с тунцом в мультиварке, можно посмотреть в следующем видеоролике.
Вкусный, легкий и очень полезный рецепт для семейного ужина – нежный тунец, по-китайски приготовленный на пару с имбирем, хересом, чесноком и соевым соусом.Тунец, приготовленный на пару, подробности в нашей статье.
Пряности, используемые в этом рецепте (черный перец, имбирь, чеснок), также традиционные для дальневосточной кухни, очень полезны. Они стимулируют процесс пищеварения, способствуя лучшему перевариванию пищи в желудке, укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительными свойствами и нейтрализуют токсины.
Соевый соус называют «королем азиатской кухни», ведь благодаря своему пикантному вкусу и ценным качествам он без него не обходится почти не одно ее блюдо.
- Подготовка ингридиентов - 20 минут;
- время приготовления - 10 минут;
- общее время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты
- 1 кг свежего тунца;
- 1/2 стакана соевого соуса;
- 1/2 стакана хереса;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 1 пучок мелко порезанного зеленого лука;
- 1/2 стакана измельченного свежего корня имбиря;
- 3 измельченный зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого черного перца.
Приготовление
1) Залейте в пароварку воду, доведите ее до кипения. Затем поместите подготовленные стейки тунца в пароварку. Накройте крышкой. Варите тунца 6-8 минут, пока кожица не начнет легко отделяться с помощью вилки. 2) Пока готовится рыба, приготовьте соус. Смешайте в средних размеров каструле такие ингредиенты: соевый соус, херес, растительное масло, зеленый лук, имбирь, чеснок, соль и черный перец. Доведите эту смесь до кипения. 3) Достаньте готовые стейки тунца из пароварки и выложите на блюдо. Залейте их приготовленням соусом и сразу же подавайте на стол.
Пищевая ценность одной порции
- калории - 282;
- жиры - 14.8 г;
- холестерин - 51 мг.
Преимущества готовки на пару
- это древнейший метод приготовления пищи. О его популярности свидетельствуют еще древнекитайские источники. Он и сегодня широко используется в азиатской кухне, а благодаря своим преимуществам теперь ценится поклонниками здорового питания и по всему миру;
- пища, приготовленная на пару, сохраняет не только свой естественный вид, цвет и запах, но и большую часть полезных ингредиентов, включая витамины и микроэлементы. Так как масло не используется, пища не насыщается жирами, а водорастворимые витамины не теряются;
- готовить на пару легко и очень быстро: пищу не нужно все время помешивать и переворачивать, она не пригорает. После приготовления пароварку не нужно очищать от масла и жира;
- приготовленная на пару без соли и перца рыба получается удивительно сочной, нежной и мягкой. Это ценный диетический продукт. Она отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами.
