Как получить соль из воды. Состав морской соли. В чем разница между морской солью и обычной поваренной

Трудно найти такого человека, который за всю жизнь не испытал бы на себе целебные свойства морской воды. Польза ее для организма, прежде всего, связана с большим количеством соли, которая в ней содержится. Морская соль добывается человеком еще с глубокой древности и продолжает широко использоваться в кулинарии, косметологии, медицине и других отраслях.

Понятие морской соли. Где она добывается?

Название «морская соль» говорит само за себя. Это натуральный усилитель вкуса, который добывается не из недр земли, а образуется путем естественного выпаривания из морских глубин. В ней сохраняется природный баланс полезных минералов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Добывать ее стали еще в древние времена. Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ уже в IV веке до нашей эры описывал целебные свойства морской соли.

Лидером по добыче этой приправы является США. Здесь расположены самые крупные соляные бассейны. Однако морская соль, производимая в Америке, подвергается дополнительной обработке. Именно поэтому по вкусовым качествам и питательным свойствам она очень напоминает обычную поваренную соль.

На сегодняшний день лучшей считается морская соль пищевая, производимая во Франции. В небольшом городке Геранд полезная специя добывается вручную, поэтому сохраняет все уникальные минералы и микроэлементы Средиземного моря.

Диетическая морская соль, с минимальным содержанием хлорида натрия, при этом богатая калием и магнием, добывается из Мертвого моря. Такая специя особенно подойдет людям, которым рекомендуется ограничить потребление соли.

Следует отметить, что за последние годы спрос на морскую соль чрезвычайно вырос, и это способствовало увеличению объемов ее добычи.

В чем разница между морской солью и обычной поваренной?

Несмотря на то что соль морская и поваренная по вкусу практически не отличаются друг от друга, а главным составляющим веществом в обоих случаях выступает хлорид натрия, есть несколько принципиальных отличий между ними.

Во-первых, морская соль пищевая получается путем естественного выпаривания из воды. Этот природный процесс происходит без дополнительного вмешательства со стороны человека. Благодаря чему кристаллы соли, образованные на солнце естественным образом, не имеют срока годности.

Во-вторых, морская соль практически не подвергается химической обработке. Ее не отбеливают и не выпаривают искусственно из водоемов. Это и объясняет, почему цвет у нее не белоснежный, как у обычной поваренной соли, а сероватый или красноватый, с примесью пепла или глины соответственно.

В-третьих, соль, получаемая из морской воды, содержит большое количество минералов и микроэлементов. Всего в ней насчитывают около 80 полезных составляющих. Особенно много в таком составе йода, так необходимого беременным женщинам и детям для развития их умственных способностей. Соль морская йодированная пищевая не теряет своих полезных свойств независимо от времени и места ее хранения. Этим она и отличается от поваренной соли, куда йод добавляется искусственно и поэтому очень быстро выветривается.

Морская соль пищевая: минеральный состав

Любая соль по своему составу - это хлорид натрия. Дальше при последующей обработке в обычную соль добавляются микроэлементы искусственным путем. Морская же изначально содержит их в большом количестве и в сбалансированном соотношении. Основными элементами в составе такой соли являются:

• калий - отвечает за стабильную работу человеческого сердца;
• кальций - нужен для крепких костей, хорошей свертываемости крови и быстрого заживления ран;
• йод - необходимая составляющая для нормального функционирования щитовидной железы;
• магний - нужен для стабильной работы нервной системы, оказывает сосудосуживающее и расслабляющее действие;
• цинк - важная составляющая мужских половых гормонов и эффективное средство в борьбе с раковыми клетками в организме;
• марганец - участвует в кровообразовании;
• селен - активный компонент во многих клеточных соединениях, его недостаток препятствует усвоению йода организмом.

Состав морской соли пищевой включает много элементов, оказывающих благоприятное воздействие на работу человеческого организма. В незначительном количестве в ней могут находиться частички глины, вулканического пепла и водоросли. Содержание тех или иных элементов в составе может значительно отличаться в зависимости от места ее добычи.

Полезные свойства морской соли

Всем известно о пользе морской воды для организма человека. Она несет в себе здоровье, благоприятно воздействует на кожу и внутреннее состояние организма. Чем полезна пищевая морская соль, определяется ее уникальным минеральным составом. Каждый составляющий элемент обеспечивает слаженную работу всего организма.

Ежедневное употребление в пищу морской соли вместо обычной каменной благотворно влияет на укрепление иммунитета и повышение жизненного тонуса. Это эффективное средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Обменные процессы, кровообразование, опорно-двигательный аппарат и нервная система начинают работать стабильно и слаженно. Подобно морской воде, соль, растворенная в домашней ванне, делает кожу эластичной и упругой.

Многие люди ежедневно принимают определенные витамины, отвечающие на работу того или иного органа или системы. Употребление морской пищевой соли позволяет ограничить использование поваренной, приносящей вред организму.

Вредна ли морская соль?

Порою может показаться, что морская соль, употребляемая пищу, совсем не имеет вредных качеств и приносит организму только пользу. Но это не совсем так. Морская пищевая соль, польза и вред которой в последнее время стали пристально изучаться учеными со всего мира, так же как и обычная поваренная, содержит большое количество хлорида натрия. Поэтому следует ограничить употребление соли до одной чайной ложки в день. Это позволит избежать повышения артериального давления, снизить риск возникновения сердечной недостаточности и инсульта.

Виды морской пищевой соли

Вся морская соль, которая предназначена для употребления в пищу, различается по степени помола. В зависимости от этого бывает соль крупная, средняя и мелкая. Первый вид используется при приготовлении жидких блюд, каш и макаронных изделий. Она отлично растворяется в воде, сохраняя при этом все полезные свойства.

Соль морская поваренная пищевая среднего помола идеально подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд. Кроме того, ее хорошо использовать для запекания и маринования.

Мелкая соль больше всего подходит для заправки салатов. Ее можно насыпать в солонку, чтобы использовать непосредственно в процессе еды.

Морская соль пищевая для похудения: миф или реальность

Доказано, что морская соль способствует снижению лишнего веса. Чтобы добиться максимального результата в похудении, следует наряду с употреблением ее в пищу также применять косметологические процедуры и целебные ванны.

Если просто каждый день вместо поваренной соли использовать при приготовлении еды морскую, вес уже начнет снижаться. Это происходит потому, что соль моря в отличие от обычной каменной не задерживает жидкость в организме. Она выводит шлаки и токсины, избавляет от запоров, ускоряет обменные процессы. Вместе со спортивными занятиями польза пищевой морской соли для похудения станет очевидной.

Как сбросить вес с помощью морской соли: рецепты народной медицины

Снижение лишнего веса следует начинать с очищения организма. Наладив пищеварение, можно избавиться от запоров, зашлакованности и токсинов.

В этом поможет полезный напиток для очищения кишечника из морской соли. Для его приготовления понадобится один литр теплой кипяченой воды, две столовые ложки морской соли и несколько капель лимонного сока. Целебный напиток следует принимать утром натощак в течение двух недель. Морская пищевая соль, польза и вред которой являются причиной многочисленных споров, приносит организму здоровье.

Эффект для фигуры будет больше, если вместе с приемом внутрь, организовать несколько раз в неделю морскую ванну. После такой процедуры кожа очистится от ороговевших клеток, станет эластичной и подтянутой. Для приготовления ванны для похудения следует подготовить 500 грамм морской соли и несколько капель эфирного масла, которое поможет расслабиться. Кипарис и можжевельник нормализуют обменные процессы, выведут токсины и снимут отеки, а избавиться от шлаков поможет апельсиновое масло.

Эффективное средство для проблемной кожи

На основе морской соли можно приготовить доступное и действенное средство для лечения угревой сыпи. Для ежедневного умывания следует развести в стакане минеральной негазированной или кипяченой воды 2 столовых ложки соли. Применяя это средство в течение двух недель утром и вечером, можно быстро избавиться от прыщей.

Целебные травяные настои усиливают свойства, которыми обладает морская соль пищевая. Применение ее в лечении проблемной кожи заключается в подсушивающем и заживляющем эффекте, которого можно добиться. К стакану травяного настоя из цветков календулы нужно добавить 2 столовых ложки морской соли. Полученное средство разлить в формочки для льда, поместить в морозильную камеру. После замерзания ежедневно протирать лицо ледяными кубиками до окончательного выздоровления.

Морская соль для волос

Сделать волосы крепкими, здоровыми и густыми поможет пищевая морская соль, как в сухом виде, так и в качестве дополнительного компонента к кефирной маске. В первом случае она втирается в кожу головы и действует как скраб. При таком использовании ороговевшие клетки отшелушиваются, обеспечивая тем самым доступ кислорода к корням волос и их интенсивный рост. Морская соль убирает излишки кожного сала и нормализует работу сальных желез. Поэтому особенно рекомендуется ее использование для жирных корней.

Минеральные вещества в составе морской соли восстанавливают поврежденные волосы и питают их по всей длине. Добиться большего эффекта можно, если добавлять ее в состав других масок, например на основе кефира. Морская соль усилит действие активных компонентов этого кисломолочного продукта, и маска станет еще более полноценной и питательной.

Как выбрать качественную морскую соль

Можно выделить несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание при выборе морской пищевой соли.

Во-первых, важен цвет специи. Традиционно морская пищевая соль имеет сероватый оттенок. Это объясняется отсутствием какой-либо обработки и отбеливания при добыче и производстве. Исключением является белоснежная французская соль "Флер-де-Сель".

Во-вторых, необходимо обратить внимание на состав. В морской соли на 100 грамм продукта приходится 4,21 грамма калия. Если содержание этого элемента меньше, тогда под видом соли моря продается обычная кухонная приправа.

В-третьих, морская соль не должна содержать красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Она сама по себе обладает неповторимым вкусом, который не нужно забивать различными пищевыми добавками.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Мы достаточно часто приезжаем в деревушку Кусамба на Юго-востоке Бали. Как вы думаете для чего? А вот для чего, чтобы купить морскую соль! Хотите узнать, как добывают морскую соль ? Я приглашаю вас на небольшую виртуальную прогулку на восточное побережье острова, в деревушку Кусамба. Добро пожаловать в гости к солевым мастерам! 🙂

Традиционным балийским солевым фабрикам уже больше тысячи лет. Как много веков назад, да и по сей день, в деревне Кусамба происходит ручная добыча соли. Морская соль добывается естественным путем выпариванием воды под воздействием солнца.

Деревушка Кусамба находится на восточном берегу острова Бали и граничит с Ломбокским проливом, который приносит холодное течение с севера, соединяется с теплыми прибрежными водами и рождает мягкую на вкус морскую соль.

Океанский берег с черным песком в Кусамбе

Сейчас в Кусамбе живут около 40 рыбацких семей, которые занимаются производством соли. Многие солевые мастера живут в достаточно скромных домах, прямо на берегу, и тамже работают. Возможно, это уже последние поколения солевых мастеров, которые работают таким древним способом.

После чего идут к океану с двумя непромокаемыми корзинами из кожи, которые они несут, как русские девицы носили коромысло.

Далее набирают морскую воду в корзины, после чего медленно, с определенным ритмом расплескивают воду на песок. В течении нескольких часов горячее тропическое солнце припекает песок, в крупинках которого теперь есть соль, которая вскоре будет собрана.

Тонкие хлопья кристаллов соли вместе с верхним слоем песка тщательно собирают и промывают чистой водой в комплексе деревянных барабанов, которые работают, как миниатюрные системы фильтров — каналов. Соленую воду заливают на деревянные поддоны, для дальнейшего испарения под солнцем. И этот процесс может занять ещё несколько дней.

Поддоны с соленой водой располагают прямо на песке

Или на специальных столах

Солевой мастер рассказывает о своей работе

А рассол и правда соленый =)

Вода испаряется, соль остаётся на дне

Соляные фермеры способны производить около 10 килограммов соли в день. Как правило, за два дня работы производится около четырех-пяти мешков соли. Сушка и кристаллизация соли во многом зависит зависит от силы солнечных лучей, поэтому весь процесс выработки соли таким образом может быть произведен только в сухой сезон (с марта по ноябрь).

Океан, ветер, солнце и добрые намерения человека соединяются, чтобы создать естественный союз и родить волшебный кристалл — соль земли.

Пуд соли – это целых 16 кг. А чтобы «съесть пуд соли» нужно, чтобы супруги прошли испытание временем, после чего их отношения останутся наполненными светом да любовью.

Морская соль, полученная от солнечного испарения морской воды, полностью отличаются от современной очищенной соли, которая продается в магазинах. К сожалению, обычная поваренная соль, которую использует большинство людей, это прежде всего высушенный хлорид натрия с добавлением вещества, предотвращающего слипание, а полезные минералы — кальций, магний и калий, удалены в ней в процессе термической обработки. Соль погружают в неестественную для неё высокую температуру, с целью удалить влагу, и этот процесс очистки создает продукт, который является неестественным для организма.

А морская соль волшебная! 🙂

К счастью, морская соль не имеет к этому безобразию никакого отношения, она рождается с помощью природы — моря, солнца, ветра, добрых мыслей. Поэтому она является важным элементом для хозяюшек, которые хотят ощущать свой дом чистым снаружи и внутри. Морская соль по своей сути — это очень душевный очиститель, она имеет свойство нейтрализации отрицательной энергетики.

Как ей пользоваться, спросите вы? Очень просто. Первое, ей можно мыть полы. Сначала очистите полы от физической грязи, а после добавьте в воду кристаллы соли, и на этот раз пройдитесь по пространству дома с волшебной солевой водой, которая смоет тот мусор, который не может видеть человеческий глаз.

Полезно также насыпать соль в небольшие корзинки и расставить по углам своего дома. Соль будет забирать минусовые частицы на себя и нейтрализует их действие. Морскую соль можно использовать вместо мыла — полностью натуральная, она имеет отличные очистительные свойства. Ну и главное, что никак не может сделать гель для душа, соль очищает негативную информацию, которую не может видеть человеческий глаз (к сожалению) – это обиды, уныние, недобрые слова, мысли, чувства, которые могут накапливаться в доме, оплетая его своей невидимой паутиной. Можно использовать соль вместо мыла, принимая душ, или принимать солевую ванную. Если вдруг случилась в доме ссора, сразу же помойте пространство водой с солью, не оставляйте невидимую грязь. И не забудьте, что соль представляет собой элемент земли. Если вам нужно заземлиться, соль сможет вам в этом помочь. Морская соль – это очень волшебная сила, которая рождена для нас природой. Всем рекомендуем! Мы настолько полюбили эту чудесную соль, что всегда имеем дома запасы, а как заканчивается, едем на очередную закупку.

Солевые фабрики находятся на красивейшем берегу, где можно погулять или сделать отличные фотографии. 🙂

После общения с морской солью приходит волшебное соляное настроение. Все посвященные (в соль) чувствуют радость, легкость и поток вдохновения =)

Хочется бегать по берегу и веселиться без причины, как делают Лена, Леша и Даня =)

Волшебное соляное настроение захватило и нашу любимую семью Молодцовых=)

Как добраться до волшебной соли : Едем окружной дороге в сторону Паданг-бая, и смотрим внимательно указатель на поворот Kusamba, после чего следуем до первого хорошего поворота направо. Далее едем по прямой к океану, ориентируясь на GPS координаты -8.570507, 115.447266 , которые можно использовать в поисковой строке google map.

Оставьте машину или скутер на футбольном поле около бамбуковой фабрики и идите к берегу с левой стороны, там вас уже увидят улыбчивые солевые мастера, выбирайте любого, кто больше понравится. 🙂

Получением соли из морской воды человек начал заниматься с незапамятных времен, а конкретнее - тогда, когда появилась в его рационе растительная пища. Технология получения была довольно простой: от моря отделялись участки в виде лагун, в которых под действием солнца вода испарялась, а соль выкристаллизовывалась и осаждалась на дно. Ее собирали и употребляли в пищу.

Основной недостаток такой соли - большое количество «ненужных» для человеческого организма примесей: гипса, аншдрита, сульфата кальция. Однако по мере развития данной технологии было замечено, что соли, содержащиеся в морской воде, можно осаждать раздельно. С этой целью в одних бассейнах (подготовительных) производится осаждение указанных примесей, а в других (осадочных) - осаждение соли. Поваренная соль, полученная таким способом, гораздо чище, приятнее на вкус.

По приведенному принципу работают современные солепред-прнятия. Па Украине это Генический, Геройский сользаводы и сользавод «Соляное».

Как добывается поваренная соль из морской воды?

Предприятия по получению поваренной соли состоят из двух участков: 1) добычи и 2) переработки соли.

Первый участок - бассейновое хозяйство - включает в себя бассейны с перемычками и шлюзами, питательные обводные канавы и канавы для отвода маточного рассола, а также площадки для складирования свежедобытой соли. Бассейны подразделяются по своему назначению на подготовительные, запасные и садочные.

Поваренная соль из морской воды. Технологический процесс добычи поваренной соли включает следующие стадии: подготовку бассейновой системы к испарительному сезону, заготовку садочной рапы и ее хранение, садку, уборку и хранение соли.

В условиях Крыма подготовку бассейнов производят в конце ноября. Для этого оставшуюся соль растворяют морской водой, которую затем, после растворения соли, перекачивают в запасные бассейны.

Далее дно садочных бассейнов выравнивают, с помощью массивной металлической гладилки, представляющей собой сварную раму с ножами и перемещаемой солекомбанном. Дно бассейна после «глажки» просушивают, заливают небольшим слоем воды и оставляют до весны.

Весной бассейны опорожняют, дно выравнивают катками и заливают соответственно подготовленной садочной рапой, получаемой из морской воды путем естественного концентрирования испарением либо в подготовительных бассейнах, либо а естественных озерах (там, где они имеются). Садочная рана хранится в запасных бассейнах, отличительной особенностью которых, от подготовительных и садочных, является большая глубина (около 3 м).

Испарительный сезон на юге Украины и в Крыму начинается в апреле. По мере испарения воды из садочных бассейнов производится их доливка. В это же время происходит и выделение соли на дне бассейнов в виде слоя, толщина которого к концу испарительного сезона достигает 80 мм. Накопившаяся маточная рапа сбрасывается в море или озера. Уборку соли производят комбайнами и складируют здесь же, на берегу, в виде бугров. В буграх соль не только хранится, но и промывается атмосферными осадками.

Соль с бугров, по мере необходимости, с помощью автотранспорта или по железной дороге подается в цех переработки. В этом цехе ее несколько раз промывают садочной рапой с целью отмыть с поверхности ее частиц растворы солей магния. Промытую соль обезвоживают в центрифугах и направляют на сушку, а высушив, измельчают до требуемого помола на вальцевых мельницах и подают на фасовку. Расфасовывают готовый продукт в бумажные пачки (массой 1 кг) на специальных автоматах и направляют потребителям.

На пачках с солью указано, на каком сользаводе она изготовлена, ее помол, способ получения.

Кто из нас не любит квашеной капустки или солёных огурчиков? Для любых солений и копчёностей соль - просто незаменимый продукт. При этом многие хозяйки отдают предпочтение морской соли. И не зря! Считается, что она самая натуральная и «здоровая», ведь это на все сто - продукт самого моря.
Но одно дело читать про то, что полезно или вредно, а другое - своими глазами увидеть, как морскую соль добывают! К счастью, для «Заграничных штучек» нет ничего невозможного. Приехав на Мальту, наша съёмочная группа телеканала «Домашний» отправилась прямиком к солевару.

Его «угодья» на берегу моря - не что иное, как известняковый участок, поделённый на неглубокие естественные «ванночки» с морской водой. Таким или почти таким способом выпаривают соль из воды Средиземного моря уже много веков!

Мальтиец Эманул Чини в буквальном смысле «гнёт спину» над морской водой уже 40 лет, а его семья - и вовсе 160!

Внешне добыча соли из морской воды - дело нехитрое. Предки Эманула носили вёдрами морскую воду и заливали её в специально выдолбленные в известняке мелкие лунки. Сам он уже может позволить себе закачивать туда морскую воду с помощью насоса. Однако, дело не в технике. Усилия неопытного солевара легко могут пойти «на ветер»!

Мы с оператором Сашей Лаптевым общаемся с Эманулом Чини прямо на его рабочем месте.

«Знаете, всё зависит от ветра! - сетует Эманул. - Когда ветер влажный, холодный - соль смывается с камней, а когда сухой, - он подогревает камни, вода испаряется. Остается соль, ее можно собирать. И крупность соли тоже зависит от ветра. Вот сейчас ветер очень хороший. А бывает - куда более резкий!.. Мы собираем соль раз в неделю, и заново заполняем резервуары водой тоже раз в неделю.»

В отличие от каменной соли, морская содержит значительно больше минералов - ионов магния, калия, йода, кальция, фтора. А главное - у неё неповторимый морской аромат! Эманул Чини добывает свою соль в местечке Обайар на острове Гозо. Морская вода здесь - чистая, прозрачная. Настоящий рай для любителей морских купаний!

Соль издавна считалась природным богатством Гозо. А выпаривает её Эманул лишь 4 месяца в году - с мая по август. Больше - погода не позволяет. Жители Мальты каждый раз ждут свежей соли как манны небесной!

«Очень многие люди ищут эту соль, - с гордостью делится со мной впечатлениями солевар. - Иногда, когда наша работа ещё не началась или уже закончилась, люди спрашивают: «когда будет соль, когда будет соль?», а мы говорим: «извините, пока нет!». Пекари её очень ценят, мясники.»
На «соляных копях» мальтийца трудятся всего два работника - он да жена. Супруга помогает мужу собирать и упаковывать уже готовую соль. И делает она это исключительно с помощью привычных для любой хозяйки инструментов - половой щётки и совка. Такие вот штучки!
Марина Топтыгина

Дорогие друзья! Многие из нас в своей повседневной жизни пользуются морской пищевой солью для приготовления еды. Но есть и другие, кто до сих пор пользуются обыкновенной поваренной солью. Конечно, это дело вкуса прежде всего. Осмелюсь сказать, что многие просто не знают всех полезных качеств морской соли. Вкус морской пищевой соли мало чем отличается от обычной поваренной соли, если она применяется для еды в таких же концентрациях. Польза морской соли несомненна, она даже еще полезнее, чем обыкновенная соль или йодированная.

Пользу или вред приносит морская соль — сегодня разговор об этом. Микроэлементы, входящие в состав соли, участвуют во многих физиологических процессах в организме человека.
Без соли ионы натрия и хлора не выработают соляную кислоту, входящую в состав желудочного сока, которая крайне необходима для переваривания пищи. Ионы хлора способствуют еще и расщеплению и усвоению углеводов. Калий с хлором обеспечивает нормальный кислотно-щелочной баланс.Обо всем этом и еще о многих других полезных свойствах обыкновенной соли я уже писала в своей статье « », почитайте.

Морскую соль стали использовать в пищу примерно 4000 лет назад. И получали ее естественным путем — путем выпаривания морской воды под воздействием Солнца. Пожалуй, в ней содержится почти вся таблица Менделеева и тем объясняется ее польза для организма человека. Потому что каждый микроэлемент играет важную роль в жизнедеятельности организма.

В те далекие времена жители прибрежных стран Средиземноморья и Восточной Азии первыми стали использовать в пищу морскую соль. Они заполняли мелководные (выпарные) пруды морской водой, которая под воздействием тепла Солнца и ветров испарялась, а на дне оставалась соль. В морской воде много различных минералов, одни оседали быстрее, другие медленнее, Перегоняя воду из одного пруда в другой, в конце все примеси удаляются и остается чистая соль. Ежегодно в мире добывается более 6 млн тонн морской соли.

Состав и полезные свойства морской соли

Состав морской соли отличается от поваренной за счет большего содержания в ней самых различных микроэлементов, которые присутствуют не в чистом виде, а виде положительно или отрицательно заряженных ионов. Больше всего в составе морской соли присутствуют хлориды и соли натрия, затем по убывающей – сульфаты, магний, кальций, калий, йод, гидрокарбонаты, бром, бораты, стронций, фтор и еще другие микроэлементы.

Как видите, йода в морской воде не так уж и много. При исследовании морской соли в образцах из 21 страны мира количественное содержание йода составляло 0,7 мг/кг, в тоже время содержание йода в йодированной соли – в среднем 30 мг/кг за счет искусственного введения этого микроэлемента.

Присутствующие ингредиенты микроэлементов по-разному оказывают действие на организм человека. Если очень кратко, то каждый микроэлемент оказывает определенное действие, а именно:

Железо необходимо для образования гемоглобина, который необходим для формирования эритроцитов. Железо участвует в процессе кроветворения и внутриклеточного обмена, нормализует работу щитовидной железы, участвует в транспортировке кислорода к органам и тканям, необходимо для процессов роста, предупреждает развитие анемии.

Йод. Полноценное и нормальное функционирование человеческого организма может быть только в том случае, если в нем достаточно йода. Он оказывает влияние на все гормональные процессы в организме, регулирует работоспособность центральной нервной и деятельность сердечно-сосудистой системы, усиливает процессы метаболизма. Без него не происходит белковый, липидный, углеводный и водно-солевой обмен. Недостаток йода в щитовидной железе может привести к усиленной выработке ею гормона тироксина, что приводит к ее увеличению.

Кальций необходим для формирования костного скелета, участвует в процессе свертываемости крови, регулирует мышечное сокращение, способствует усвоению витамина D.

Калий и натрий участвуют во всех обменных процессах организма. Если натрий является внеклеточным элементом, то калий - внутриклеточным. В своих подгруппах они являются главными и обеспечивают нормальный водно-солевой баланс в организме, тое сть очищают и питают клетки организма.

Магний принимает самое активное участие во всех обменных процессах, работе центральной и периферической нервной системы, выработке антител, которые необходимы в профилактике различных инфекций. Он необходим для нормальной свертываемости крови, работы пищеварительного тракта и мочеполовой системы, предупреждает появление аллергических реакций, замедляет процессы старения.

Бром — хороший антидепрессант, оказывает успокаивающее действие на организм, регулирует работу нервной системы. Совместно с йодом нормализует работу щитовидной железы и препятствует развитию эндемического зоба.

Кремний придает стенкам кровеносных сосудов эластичность, благотворно влияет на усвоение кальция и роста костей, помогает в формировании большинства ферментов, аминокислот и гормонов, помогает в усвоении других микроэлементов, стимулирует иммунную и нервную систему.

Марганец участвует в выработке физиологически активных веществ- нейромедиаторов, которые передают импульсы между волокнами нервной ткани, марганец отвечает за нормальную иммунную реакцию при инфекциях и стрессовых ситуациях, способствует нормальному процессу пищеварения, правильному метаболизму, жировому и инсулиновому обмену. Усвоение организмом таких витаминов, как С, Е и витаминов группы В происходит только в присутствии марганца.

Медь способствует нормальному процессу кроветворения, вместе с железом участвует в формировании эритроцитов, обладает противовоспалительным действием, а вместе с витамином С оказывает бактерицидное действие. Способствует правильному пищеварению и выработку женских половых гормонов.

Цинк способствует нормальной работе половых желез. Особенно он важен для мужчин: цинк регулирует выработку и уровень мужских половых гормонов, стимулирует активность сперматозоидов; способствует повышению иммунитета, обладает антиоксидантным действием.

Хлор необходим для нормального осмотического давления в клеточном и межклеточном пространстве, регулирует водно-солевой баланс; необходим для выработки желудочного сока и плазмы крови.

Селен – это профилактика онкологических заболеваний, он препятствует образованию свободных радикалов, а имеющимся, не дает губительно действовать и выводит из организма.

Вред морской соли

Если употреблять морскую пищевую соль в нормальных количествах и не злоупотреблять ею, то каких-либо негативных последствий она не принесет. Во всем должна быть золотая середина. Однако бесконтрольное и чрезмерное употребление может привести к следующим последствиям:

• Повышение артериального давления, что может привести к возникновению инсультов и другим заболеваниям сердца;
• Избыток соли приводит к задержке жидкости, нагрузка на почки возрастает, возможны заболевания почек и появление отеков;
• Излишнее употребление соли может привести к развитию гастритов из-за постоянного раздражения слизистой оболочки желудка;
• Возможны проблемы со зрением: возникновение катаракты или глаукомы;
• При длительном купании в очень соленых морях возможны раздражения кожных покровов, при попадании в глаза ожоги. Поэтому после купания в море обязательно надо обмыться под душем с простой водой.

Морская соль – применение на кухне

Как видите, морская соль и ее микроэлементы крайне необходимы для нормального функционирования нашего организма. Где можно использовать морскую соль? Конечно, прежде всего на кухне! Ведь посоленная морской пищевой солью пища будет не только вкусной, но и полезной. Необходимо учесть, что наиболее ценная — серая морская соль, ее достают с морского дна и применяют при изготовления препаратов с антиоксидантным действием. В такой соли остаются все полезные микроэлементы, о которых было выше написано. Такую соль извлекают их морского грунта.

Пищевая морская соль бывает разных помолов: крупная, средняя и мелкая. Для консервирования, приготовления первых и вторых блюд предназначена соль крупного и среднего помола, а вот для добавления в уже готовую еду — мелкая.

И это не единственное применение морской соли. Продолжение разговора о применении морской соли будет . Не пропустите – подпишитесь на новые статьи блога в форме подписки справа.

Какое море самое соленое?

Наверное, вас заинтересует: какое море самое соленое? До недавнего времени я тоже не знала. Официально считается, что самым соленым морем в мире считается Красное море. Хотя мне показалось, что Средиземное море гораздо солонее…

Красное море расположено между Аравийским полуостровом и Африкой, омывая несколько стран. В него не впадает ни одна река, осадки в это месте крайне редки, а испарения воды из-за высокой температуры здешних мест – большие. Получается, на 1000 мл воды Красного моря приходится 41 г различных солей. Вода в море настолько соленая, что до сих пор на дне моря находят корабли, которые затонули много лет назад, целыми и невредимыми, как будто законсервированы.

Кто-то поспорит: самое соленое море – Мертвое. И будут правы, так как соленость воды Мертвого моря равна 260-270 г на 1 литр морской воды. В такой воде утонуть невозможно, вода просто выталкивает вас наверх. Если после такого купания сразу не обмыться простой водой, то возможно страшное раздражение кожи. А соль попавшая на слизистые оболочки и глаза может вызвать ожог и даже слепоту. Но… Мертвое море – это озеро, оно изолировано от Мирового океана, а в него впадает всего лишь одна река Иордан, так что морем его едва ли можно назвать.

Соленость Мирового океана в среднем составляет 35 (±1‰). А как же с остальными морями, какова их «соленость»?

• Красное – 39-41;
• Средиземное море – 38 — 39,5 (оно более соленое у Турецких берегов);
• Адриатическое – 35-38;
• Лигурийское -38;
• Эгейское – 37;
• Мраморное -26;
• Черное -16;
• Азовское – 12;
• Балтийское -7-8.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья Таисия Филиппова