Гороховый суп с копченостями в мультиварке leben. Как приготовить разваристый гороховый суп с копченостями в мультиварке. Суп гороховый с копчёностями в мультиварке
Рецепт горохового супа с копченостями в мультиварке пригодится новичкам, которые не знают, как делать первое блюдо. Эта автоматическая кастрюля экономит время и продукты.
Гороховый суп – такое же популярное блюдо, как борщ или уха. Горох бывает половинчатый и цельный. Он содержит большой процент крахмала, поэтому иногда суп варят без картошки. Чтобы ускорить процесс варки зерна в целом виде, следует залить его холодной водой на несколько часов. Затем хорошо промыть. Колотые зерна приготовятся быстрее и для мультиварки их не обязательно замачивать.
Во время закипания гороховые зерна образуют на поверхности пену, которую собирают шумовкой. Если горох плохо разваривается, можно с помощью блендера сделать пюре. Подобный суп с добавлением копченой колбасы станет любимым блюдом домочадцев (Гороховый суп с копченой колбасой).
Потребуются продукты:
- 250 г подкопченных ребер;
- 150 г копченой колбаски;
- 250 г гороховых зерен;
- 400 г картошки;
- 150 г лука;
- 150 г моркови;
- 1,5 л жидкости.
Для бульона берут любые копчености на свой вкус. Это может быть колбаса, куриные крылышки, грудка, окорочок. Например, гороховый суп со свиными копчеными ребрышками в мультиварке получается с аппетитным запахом и уникальным вкусом (Гороховый суп с копчеными ребрами в мультиварке).
Процесс приготовления:
- Процесс можно ускорить, если замочить горох в горячей воде на час.
- Ребра разделить, морковку, луковицу и картошку оформить кубиками по 1 см, колбаску — кружочками.
- Выложить морковь и лук на дно мультичаши. Поставить режим «Жарка», вид продукта «Мясо» на четверть часа. Запустить кнопкой «Старт». Крышкой не накрывать и жарить, периодически мешая.
- Затем добавить ребра, гороховые зерна и картошку, налить воды, посолить.
- Закрыть мультиварку. Паровой клапан поставить на «I», выбрать функцию «Суп», время на 1 час 40 минут, нажать старт.
Первое блюдо с копченостями в скороварке
Копченые ребра в гороховом супе придают блюду изюминку, легкую пряность и аппетитный запах (Гороховый суп из копченых ребрышек), специи сделают блюдо более привлекательным.
Продукты:
- подкопченые ребра;
- небольшой кусок свинины;
- луковица и морковь;
- несколько картофелин;
- стакан гороха;
- лаврушка, перец, постное масло, зелень.
Рецепт с фотографиями:
- Налить воды к гороху и держать так 6 часов.
- Промыть копченость и мясо в теплой воде. Достать и оформить небольшими кусочками. Затем положить на дно мультичаши и налить жидкость. Когда закипит вода, снять пену и закрыть крышкой.
- Очистить и промыть овощи. Картофельные клубни оформить соломкой. Луковицу и корнеплод моркови измельчить и пассировать на постном масле.
- В бульон положить нарезанную картошку, горох, а когда закипит вода, положить овощную зажарку.
- Добавить соль, перец, лаврушку. Закрыть мультиварку и готовить час.
- В качестве зелени подойдет укроп, петрушка, базилик. Промыть, измельчить и положить перед окончанием приготовления.
Специи добавляют по вкусу, можно положить чесночок и красный жгучий перец.
Рецепт с курицей
Гороховый суп можно приготовить с копченой курицей, индейкой или дичью.
Необходимые продукты:
- стакан свежего горошка;
- копченый окорочок;
- 2 шт. картошки;
- луковица и морковка;
- постное масло;
- кориандр, чеснок, перец.
- Положить в чашу окорочок. Когда вода закипит, снять пену, закрыть крышкой, готовить полчаса на умеренном огне.
- Картошку, луковицу и морковь промыть, очистить. Клубни картошки оформить небольшой соломкой и положить в воду, чтобы не потемнели.
- Морковку и луковицу нарезать небольшими кубиками, обжарить на постном масле. Чеснок измельчить.
- Добавить в скороварку приготовленный картофель без воды, когда закипит – положить овощную зажарку и зеленый горошек.
- Приправить специями. Готовить четверть часа с закрытой крышкой.
В такой рецепт подойдет консервированный или замороженный горошек. Блюдо получается вкусным с легким оттенком лета.
Приготовление в мультиварке «Редмонд»
Все мультиварки имеют одинаковое назначение, отличаются только отсутствием или наличием отдельных функций.
Для приготовления супчика потребуются продукты:
- стакан зеленого горошка;
- 200-250 г копченой грудинки;
- 1 л жидкости;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 дольки чеснока;
- 2 шт. морковки;
- 0,5 ч. л. тимьяна;
- перец, лаврушка;
- 2 лука.
Пошаговый рецепт с фото:
- Морковку и луковицу промыть и очистить, оформить удобным способом.
- В чашу мультиварки «Редмонд» налить постное масло.
- Положить измельченную луковицу и морковку, пассировать до золотистого оттенка в режиме «Жарка».
- Оформить брусочками грудинку.
- Очищенный чеснок и сельдерей измельчить.
- Положить зеленый горошек, грудинку, чеснок и сельдерей в мультичашу.
- Добавить лавр, тимьян, перец и налить воды.
- Закрыть крышку, поставить режим «Супы». Готовить час.
Копчености дают блюду аромат легкой дымки и приятный вкус. Особенно вкусно получается супчик с копченой курицей.
Приготовить первое блюдо можно также со свиной вырезкой, копченой колбасой, куриными сердечками.
Состав продуктов:
- 200 г вырезки свинины;
- 200 г куриных сердечек;
- 100 г копченой колбаски;
- стакан гороховых зерен;
- 3 шт. картошки;
- лук и морковка;
- 2 л воды;
- подсолнечное масло;
- зелень, лаврушка.
Приготовление:
- Промыть морковку и лук, нашинковать.
- В мультичашу налить масло и выложить приготовленные овощи. Поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и пассировать 15 минут.
- Промыть куриные сердечки и положить к овощам.
- Свиную вырезку оформить на порционные куски и отправить к остальным продуктам.
- Размешать и жарить в том же режиме максимум 10 минут.
- Очистить картофельные клубни, промыть и оформить соломкой.
- Гороховые зерна, намоченные ранее, промыть.
- Картофель и промытый горох добавить в мультичашу.
- Колбасу оформить ломтиками и отправить к остальным продуктам.
- Добавить соль, перец, порубленный укроп и лаврушку, залить жидкости.
- Закрыть крышкой и выставить режим «Супы» или «Мультиповар» на час.
Приготовление в мультиварке «Поларис»
Для приготовления можно взять сухой или зеленый горох. Колотые зерна быстро развариваются. Перед тепловой обработкой целый горох промывают, затем замачивают в воде. Лучше всего заливать зерна на ночь. Варят на овощном или мясном бульоне. Солить бульон с горохом необходимо в конце.
Можно приготовить блюдо в мультиварке «Поларис» с любыми копчеными мясными и колбасными продуктами. Пассировать овощи можно сразу в мультичаше или сотейнике. Функцию выбирают «Тушение» или «Супы». Чтобы блюдо стало насыщенным, желательно поставить в мультиварке «Автоподогрев» на полчаса. Процесс приготовление в таких устройствах не имеет различий, меняется только мощность и функции.
Потребуются продукты:
- 300 г ;
- 3 ст. л. постного масла;
- 2 шт. морковки;
- 6 шт. средних картофелин;
- 300 г гороховых зерен;
- луковица;
- зелень.
Приготовление:
- Заранее залить гороховые зерна водой на 6 часов.
- Клубни картошки промыть и очистить, измельчить брусочками и выложить в чашу.
- Очистить луковицу, оформить кубиками и пассеровать ее в сотейнике на постном масле.
- Когда лук станет золотистого цвета, добавить измельченную морковь и жарить до готовности. Нарезать соломкой копченую колбасу и положить к жареным овощам.
- Выложить набухший горох, овощи с копченостями в мультиварку и залить жидкостью, количество которой берут по размеру чаши.
- Закрыть мультиварку и поставить функцию «Суп», время приготовления – 1,5 часа. После звукового сигнала добавить пряности и специи, оставить еще на 15-20 минут на автоматическом подогреве.
Подавать блюдо следует горячим, посыпав укропом или петрушкой, с чесночными сухариками или гренками.
Приготовление в мультиварке «Панасоник»
Если в рецепт добавить больше овощей, то суп получится наваристым. Как дополнение можно применить майонез, сметану, свежую зелень.
Копчености можно брать любые, подойдет копченое куриное, свиное или говяжье мясо. Бульон у такого супа с копченостями получается очень наваристым и питательным. Не стоит брать сильно жирный вид мяса. Лучше всего подойдут свиные ребрышки – они делают бульон наваристым с прекрасным запахом.
В мультиварке «Панасоник» все полезные вещества продуктов сохраняются, поэтому первое блюдо получается очень вкусным.
Продукты вполне доступные. Если денег недостаточно, можно купить куриные копченые крылышки. Особенно дают хороший навар окорочка или свиной шпик. Некоторые любят варить бульон с копченостями, а затем вынимают и добавляют свежее мясо курицы. Чем хороши продукты копчения, так это тем, что их можно использовать не только в приготовлении первых, но и вторых блюд.
Потребуются ингредиенты:
- 300 г копченых крылышек;
- 3 шт. картофелин;
- 2 л жидкости;
- 2 шт. луковицы;
- 1 шт. морковки;
- 250 г гороховых зерен.
Гороховые зерна избавить от мусора и залить водой, чтобы дать им набухнуть. В мультичашу налить жидкости и положить зерна, поставить режим «Варка» на час.
Лук оформить кубиками, морковку пропустить на терке с большой сеткой. Картошку нарезать соломкой, а крылышки разделить на три части. Выложить все в мультичашу и включить тот же режим еще на полчаса. Укроп измельчить и засыпать в конце.
Гороховый суп в мультиварке «Мулинекс»
Для приготовления горохового супа с копченостями потребуются продукты:
- 250 г свинины;
- 350 г любых копченостей;
- стакан колотых зерен;
- лук, морковка, болгарский перец;
- 2 шт. томатов;
- душистый и черный перцы.
Процесс приготовления:
- Лук измельчить, морковку оформить кружочками.
- Колотые гороховые зерна промыть водой.
- В мультичашу положить нарезанные ребра, налить жидкости и готовить 40 минут в программе «Суп».
- Достать мясо, разобрать ребрышки, отделить от костей. Бульон профильтровать в другую посуду.
- В чашу положить лук и морковку, болгарский перец, нарезанный кубиками, и перетертые томаты. Высыпать гороховые зерна и налить бульон. Положить куски мяса и поставить функцию «Суп» на 60 минут.
- Через полчаса открыть мультиварку, посолить, поперчить и положить душистый перец. Супчик можно украсить свежей зеленью перед тем, как подавать на стол.
Мультиварка «Мулинекс» обеспечена антипригарным покрытием, что очень важно в приготовлении блюд.
Приготовление в мультиварке «Филипс»
Потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г подкопченных ребер;
- 3 шт. картошки;
- 100 г гороховых зерен;
- 1,5 л жидкости;
- морковка и луковица;
- перец, гвоздика, лаврушка.
Приготовление:
- Залить зерна жидкостью и оставить на несколько часов.
- Порезать мясо на кусочки, ребра разделить и жарить в мультиварке по программе «Выпечка» 12 минут. Это придаст супу золотистый цвет.
- Морковку оформить соломкой. Луковицу измельчить. Положить все к мясу на 10 минут.
- Картофель очистить, оформить квадратиками и положить в чашу мультиварки.
- Добавить гороховые зерна и пряности.
- Налить в чашу жидкости и поставить функцию «Тушение» на 1 час 30 минут.
Подавать блюдо следует горячим, посыпав любой зеленью, с чесночными сухариками или гренками.
Приятного аппетита!
Очень практично иметь дома мультиварку, так как помимо горячего и выпечки, вы можете готовить в ней первые блюда. Давайте рассмотрим очень сытного блюда, которое называется с копченостями, в мультиварке. Рассмотрим несколько его вариантов.
Рецепт № 1
Даже если ваша семья не является поклонницей горохового супа, то этот вариант заставит пересмотреть свое решения. Итак, для него нам понадобятся:
Горох - 300 г;
Копченое мясо - 500 г;
Лук - 1 шт.;
Картошка - 3 шт.;
Морковка - 1 шт.;
Масло, соль, перец.
Теперь рассмотрим, с копченостями. Для начала необходимо хорошенько промыть горох и оставить его в холодной воде на некоторое время. Лук нужно очистить от шелухи и мелко нарезать, а морковку натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить немного масла и поджарить лук с морковкой до золотистого цвета. Теперь чистим картофель и нарезаем его на небольшие кубики. Кладем их в мультиварку к луку с морковкой. Копченое мясо необходимо нарезать небольшими кубиками и тоже отправить в мультиварку. Теперь пришло время добавить горох и воду, которую доливаем до максимальной отметки. Вам необходимо включить режим «Суп», установить время 1час 30 минут.
Услышав звуковой сигнал, вы может открыть крышку мультиварки и угощать своих близких супом, который можно украсить нарубленной зеленью. Вкусный гороховый непременно понравится всем, и теперь вам придется готовить его очень часто.
Рецепт № 2
Еще один необычный рецепт, который позволяет приготовить оригинальный суп гороховый с копченостями в мультиварке. Для этого нам необходимы следующие продукты:
Копченые ребрышки - 350 г;
Горох - 200 г;
Картошка - 3 шт.;
Морковка - 1 шт.;
Луковица - 1 шт.;
Зелень, соль, специи.
Процесс приготовления очень похож на предыдущий рецепт. Не забудьте заранее замочить горох где-то на 12 часов. На дно чаши необходимо положить ребрышки, потом морковку, которую необходимо натереть на треке, далее горох. Следующий слой - картошка, которую необходимо предварительно нарезать на кубики.
Сверху положить целую луковицу, все это залить водой, добавить лавровый лист, посолить и поперчить. На дисплее выбираем режим «Тушение», время приготовления устанавливаем 3 часа. Когда в мультиварке будет готов, вам необходимо достать ребрышки и снять мясо с кости. Суп разливаем по тарелкам, добавляем мясо и зелень и садимся дегустировать.
Мало того, что вы научились готовить невероятно вкусный и сытный суп гороховый с копченостями в мультиварке, вы узнали, как его сделать полезным. Вместо копченого мяса вы можете использовать колбасу, например, Они придадут блюду еще больше пикантности. Еще можно использовать копченый балык, ветчину или даже шашлык. Также любимый суп вы можете дополнить сухариками, которые очень просто готовить. Возьмите хлеб, нарежьте его на небольшие кубики и отправьте на некоторое время в духовку. В общем, вы можете экспериментировать, добавлять свои любимые ингредиенты и усовершенствовать представленные вам рецепты.
Для приготовления горохового супа с копченостями в мультиварке возьмите сушеный горох, картошку, морковь, лук репчатый, копчености, масло подсолнечное, специи, воду.
Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Промыть и очистить морковку, натереть ее на крупной терке.
Из копченостей можно использовать ребрышки, сосиски, сардельки, копченое мясо, бекон. Все зависит от вашего вкуса. Для приготовления этого горохового супа я взяла копченые ребрышки, копченые сосиски и сардельки.
Ребрышки нужно разрезать на отдельные кусочки, сосиски - колечками, а сардельки - соломкой.
Чаша моей мультиварки рассчитана на 5 л. готового продукта, поэтому и расчет рецепта именно на такой объем. Если объем Вашей мультиварки меньше, уменьшите количество ингредиентов.
В чашу добавить масло подсолнечное. Запустить программу "жарка". Опустить на дно нарезанные копчености (кроме ребрышек) натертую морковь и нарезанный лук. Жарить около десяти минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
Тщательно промыть горох, чтобы вода стала прозрачной. Если используете обычную мультиварку, то горох желательно предварительно замочить в воде, примерно на 5-6 часов.
Очистить и промыть картошку. Нарезать небольшими кусочками.
К обжаренным ингредиентам в чашу мультиварки добавить горох, ломтики картофеля, копченые ребрышки.
Налить воду, можно осторожно холодную, а лучше горячую. Накрыть плотно крышкой. Выставить режим «тушение/бобовые» на 1 час. Если вам нравятся кусочки гороха в супе, достаточно 40 минут.
При использовании обычной мультиварки, указанны режим нужно выставить на 1,5 часа. Если Вы любите полностью разваренный горох, то оставьте после «тушения» суп на режиме «подогрев» на несколько часов.
- 1,8л холодной воды
- 300гр. копченостей (копченая грудинка, шашлычные колбаски)
- 500гр. картофеля (3 крупных клубня)
- 200гр. моркови (1 крупный корень)
- 150гр. лука (2шт)
- 120гр. колотого гороха (половинками)
- 300мл крутого кипятка
- 1 десертная ложка соли
- 1 ч.л. смеси сухой приправы для супов
- лавровый лист
Основная беда, с которой сталкиваются хозяйки при варке горохового супа – это плохо разварившийся горох. Все остальное и сварится отлично, и на вкус суп всем хорош, но попадающиеся твердые горошины огорчают. Если варить дольше, то все остальные ингредиенты разварятся в кашу и выварятся, станут безвкусными, а бульон будет мутным. Что же делать?
Сегодня у читателей сайта сайт есть отличный шанс исправить ситуацию. Попробуйте сварить мой любимый суп гороховый с копченостями в мультиварке. Никаких помешиваний, никакого присмотра, снятия проб и других действий. Все эти чудеса творит моя мультиварка REDMOND RMC 4502, но и другие модели справятся с задачей не хуже. Благодаря тому, что нагрев внутри идет со всех сторон – снизу, с боков и даже сверху, а емкость герметично закрыта, то готовится суп практически как в русской печи, то есть, томится. И именно благодаря этой технологии получается отличный результат!
Правда, есть одна небольшая хитрость – горох придется замочить заранее. Но не сомневайтесь, вам захочется варить такой гороховый суп в мультиварке снова и снова, так как его вкус порадует всех! Прозрачный бульон, рассыпающийся картофель, разваристый горох и необыкновенный насыщенный вкус… А что еще требуется от горохового супчика?
Пошаговые инструкции по приготовлению
Сухой колотый горох высыпать в миску, залить крутым кипятком и поставить набухать примерно на 4 часа при комнатной температуре, за это время он постепенно остынет. Картофель, лук и морковь очистить, сполоснуть холодной водой и обсушить. Приготовить соль и специи для супа. С колбасок и грудинки удалить шкурку.
Картофель порезать небольшими кубиками, на один укус. Морковь потереть на мелкой шинковке. Лук порезать мелкими кубиками. Горох откинуть на сито и дать стечь. Грудинку и колбаски порезать мелко кубиками или тонкими длинными брусочками. Приготовить лавровый лист.
В чашу мультиварки выложить все приготовленные ингредиенты для горохового супа, добавить соль, приправу и лавровый лист. При добавлении соли следует учитывать, что грудинка и колбаски тоже отдадут часть соли супу. Лучше в начале варки добавить соли меньше, чем пересолить суп. Отрегулировать соль всегда можно по окончании приготовления или в тарелке. Добавить воды и перемешать. Если воды кажется маловато, можно добавить на свой вкус.
Установить чашу с ингредиентами в корпус мультиварки, закрыть плотно крышку и выставить программу: МЕНЮ-СУП - ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ-1час 30 минут. Готовить суп до окончания программы, не открывая крышку.
По завершении программы отключить автоматический подогрев, открыть крышку мультиварки, перемешать суп. При необходимости выровнять суп на соль. Подавать суп горячим с ароматной зеленью, зимой можно подавать с сушеной зеленью. К такому супу хорошо подать рустикальный картофельный домашний хлеб с семечками и зернами.
Суп гороховый с копченостями в мультиварке у меня всегда получается очень вкусным. Бульон прозрачный, овощи хорошо проготовлены, благодаря грудинке и колбаскам у супа приятный, слегка копченый вкус!
Попробуйте и вы этот рецепт горохового супа в мультиварке! Приятного аппетита!
В мире есть множество блюд, ставших поистине межнациональными хитами. К таким относится и суп гороховый с копченостями (в мультиварке или на обыкновенной плитке приготовленный - не имеет большого значения, просто в первом случае получается проще и современней). Вариантов такого общенародного яства немало. Каждая третья хозяйка имеет свой собственный рецепт (вернее, его вариации на тему основного). И не случайно. Ведь суп гороховый с копченостями в мультиварке приготовить не составляет особого труда, а насчет самих ингредиентов вполне можно пофантазировать: главное, чтобы основа правильная была соблюдена. В данной статье разберем несколько вариантов приготовления блюда.
Гороховый суп с копченостями
Рецепт в мультиварке по своим шагам мало чем отличается от обычного рецепта приготовления блюда. С введением в суп копченостей он приобретает неповторимый вкус и ароматный запах, волнующий кулинарные чувства. В общем, если хочется побаловать домочадцев или гостей чем-либо простым и вкусненьким - самое оно! И кстати, если выбор не зависит от ваших материальных возможностей, то в таком блюде несколько сортов копченостей (их микс) смотрятся несоизмеримо лучше, чем, к примеру, один вид.
Рецепт основной
Гороховый суп с копченостями в мультиварке "Редмонд" №45021 с чашей объемом пять литров приготовить довольно просто. Как правило, такие незамысловатые и вкусные ингредиенты трудно испортить, но все же существуют некоторые нюансы и советы, к которым желательно прислушаться. Да, и предупреждаем: блюдо жирное и высококалорийное, к диетам и похудению никакого отношения не имеющее. Так что, если вы сидите на диете, от приготовления подобного питательного яства придется отказаться (ну или перенести на некоторый срок).
Что нужно:
- полкилограмма копченостей - свиных ребрышек, не слишком крупных;
- грамм 250 свиного задка (можно и с костью - это для бульона);
- три картошки;
- одна луковица и одна морковь средних размеров;
- пара мультистаканов (они прилагаются к мультиваркам) сухого гороха;
- постное масло для жарки (не обязательно оливковое, можно из подсолнуха или кукурузы);
- ваши любимые специи (хорошо использовать, к примеру, набор приправ «для копченостей» или «для шашлыка»).
Выполняем проект пошагово
Подача к столу
Гороховый суп с копченостями в мультиварке, только что приготовленный, следует разлить по тарелкам порционно, украсить рубленой зеленью (можно использовать традиционный набор: лук, укроп, петрушка, а можно поэкспериментировать с базиликом, кинзой, рукколой, но это на любителя). Добавляем также и капельку сметаны. Подаем горячим с небольшими пшеничными или ржаными сухариками или с кусочками подсушенного черного хлеба (на блюдечке отдельно от супа, их нужно бросать в гороховый суп с копченостями, в мультиварке приготовленный, непосредственно перед едой).
Вариации на тему
Все возможные варианты приготовления супа касаются, похоже, ингредиентов, а не самого способа приготовления. Но есть и некоторые советы, как лучше приготовить суп гороховый с копченостями в мультиварке, которыми вполне можно воспользоваться.
- Если хотите получить суп-пюре из того же материала, то кости вынимаем тщательно, даже хрящики. А всю приготовленную массу, немного остудив, сливаем в блендер и пюрируем. Затем разливаем в тарелки, украшаем, подаем к столу.
- Можно в суп ввести такие копчености, как охотничьи колбаски или салями - всего понемножку. Но тогда класть в суп их нужно не сразу, чтобы они не разваливались, а непосредственно перед подачей на стол, порезав в тарелку мелкими кубиками.
- Можно добавить на этапе варки и корень сельдерея, и грибы. С данными ингредиентами яство станет еще ароматнее и питательнее.
