Запечь сало мультиварке в фольге. Сало на пару в мультиварке REDMOND RMC-M4524 (рецепт с фото)
Ингредиенты:
- сало – 1-1,2 кг
- чеснок – 2 зубка
- соль по вкусу, но не менее 1 ст.л. с горкой
- перец и другие специи для мяса по вкусу
Что только ни делают с салом… Его варят, жарят, маринуют, запекают, солят, коптят и даже едят с шоколадом. Мы же предлагаем вам приготовить простую, но не менее вкусную закуску для ежедневного употребления – запеченное сало в мультиварке в фольге. Да что там ежедневное меню, даже праздничное застолье можно украсить таким блюдом. Главное, правильно выбрать сало (чтобы оно было с прослойкой мяса) и красиво подать к столу. Употреблять запеченное сало нужно холодным, поэтому его можно приготовить накануне и поставить в холодильник.
Преимуществ у нашего блюда несколько. И оно заключается не только в том, что готовить запеченное сало мы будем в мультиварке, а это значит, что со всех сторон получим одинаково пропеченные кусочки. Также преимуществом можно считать минимум времени на подготовку сала. Здесь речь идет об отсутствии предварительного маринования, т.е. его не надо долго держать в рассоле. Покупаем сало, присыпаем солью и специями, заворачиваем в фольгу и буквально через пару часов можно запекать в мультиварке. У меня Orion OR-MT01, и в ней сало запекается отлично, но я уверена, что читатели сайт, которые пользуются другими моделями мультиварок, получат не менее вкусную закуску.
Итак, давайте приступим к приготовлению и узнаем, как запечь сало в мультиварке.
Пошаговое приготовление
Сало ополаскиваем под проточной водой, шкурку очищаем ножом тоже под напором воды (она должна очиститься от копоти и стать идеально чистой). Если кусок большой, то разрезаем его на две части.
Каждый кусок сала натираем со всех сторон солью и перцем. Чеснок разрезаем тонкими пластинами и шпигуем сало. Для этого ножом делаем кармашек (надрез), в который вкладываем кусочек чеснока. Такую манипуляцию производим со всех сторон сала. В принципе, сразу же можно приступать к следующему шагу – запеканию, но лучше дать салу просолиться хотя бы 2 часа, я так делаю всегда, если не спешу.
Далее отрезаем две длины фольги и укладываем два отреза на стол внахлест. На середину выкладываем два куска сала один на другой таким образом, чтобы шкурка оказалась снаружи.
Плотно заворачиваем сало в фольгу, выкладываем в чашу мультиварки и на дно заливаем стакан холодной воды.
Включаем режим Stew (Тушение). В мультиварке Orion OR-MT01 звуковой сигнал, оповещающий об окончании процесса, звучит через два часа. Именно столько времени необходимо салу, чтобы пропечься. Этот режим я всегда использую для запекания мяса, сала и рыбы. В нем идеально сочетается длительность и температура приготовления, так что мясо и рыба успевают пропечься не только снаружи, но и внутри.
Сало издавна считается традиционным украинским национальным продуктом. Но если раньше его употребляли только крестьяне, то сейчас это незаменимая закуска на любом праздничном столе.
Также сало — один из самых противоречивых продуктов питания, употребляемых человеком. Этот невероятный продукт обладает рядом положительных свойств, которые обособлены тем, что здесь накапливаются все активные биологические вещества, которыми откармливают домашних свинок. В сале содержится такие витамины: A, D, E, F и каротин.
Этот продукт является источникам животный жиров, так необходимых человеку для сбалансированного развития человеческого организма. Научно доказано наличие в сале омега-6 кислоты. Эта жирная ненасыщенная кислота позволяет регулировать работу мышц, сердца — это происходит из-за стабилизации и равномерной работы клеточных мембран этого органа.
Полезно употреблять сало для очистки и усиления желчегонного эффекта. Благодаря этому свойству сало применяют для очищения организма от токсинов, которые накапливаются в тканях и органах человека. Сало помогает человеку минимизировать расстройства и неудобства, связанные с употреблением алкоголя. Этот продукт обволакивает стенки желудка, не даёт алкоголю усвоиться и причинить вред вашему организму. А последствие, такое как похмельный синдром, будет сведено к минимуму.
Сало по своим свойствам является хорошим болеутоляющим средством при таких болевых проявлениях, как хруст костей и отложениях соли в суставах. В ряде случаев можно снять и боль в дёснах, приложив кусочек сала к больному месту. Облегчает боль при различных воздействиях на кожу как высоких, так и низких температур. Это хороший антисептик для поверхностных неглубоких ран.
Во время вспышек сезонных заболеваний, таких как вирусные простудные заболевания, сало, а, вернее, нутряной жир — это отличное натирание, которое в совместной терапии с лекарственными средствами способствует выздоровлению. Присутствие Селена в сале, поможет людям, страдающим от его отсутствия. Яркими представителями, кому так необходим этот минерал, это люди, зависящие от табака, т. е. курильщики с огромным стажем курения табачных изделий.
Сало — косметическое средство? Да, это так. Этот продукт способен омолаживать и возвращать коже здоровый вид. Сало — прекрасное защитное средство от ультрафиолетового излучения солнца, и его можно использовать как защитный крем. Такой «крем» защитит вас от солнечных ожогов и поможет приобрести шикарный ровный загар без вреда для вашей кожи.
Наличие витаминов и жирных кислот в кусочке сала весом до 100 гр. позволяет удовлетворить дневную норму взрослого человека в этих веществах. Пользу этого кусочка жира в поддержке иммунитета переоценить невозможно, что особенно актуально в прохладное время года. Температура плавления сала равна 37 градусов, что позволяет ему быстро перевариваться и обеспечивать вас энергией. Так, например, для лёгкого перекуса на работе достаточно взять бутерброд с чёрным хлебом. Энергии после такого перекуса достаточно для продолжения смены.
Рецептов приготовления сала существует великое множество. Его и тушат, и жарят, и коптят, и засаливают.. Также сало отлично сочетается с гарнирами — с картошкой, кашами и.т.д. В этой статье подобраны рецепты и советы того, как приготовить .
Печёное сало само по себе очень вкусное, но если к нему добавить печёную картошку, то получается не только вкусное и полезное блюдо. Ведь печёный картофель рекомендуется людям с проблемами сердца и сосудов.
Предлагаю вам два варианта приготовления сала с картошкой в мультиварке.
1 вариант.
Для приготовления блюда подготовьте:
Картошку средних размеров
Свежее сало с мясной прослойкой
Соль
Перец
Чеснок
Фольгу
1. Картошку тщательно помойте и разрежьте пополам вдоль.Натрите внутри солью и перцем.
2. Нарежьте сало ломтиками, толщиной примерно в 1 см, и натрите солью с перцем.
3. Зубчики чеснока порежьте на пласты.
4. Положите на половинку картошки кусочек чеснок, сверху сало, ещё чеснок и накройте второй половинкой. Замотайте картошку в фольгу.
5. После того как все картошины зафаршировали салом с чесноком и замотали в фольгу, выложите их на форму в мультиварку и включите таймер на 30–40 минут в режиме «выпечка». Проверяем на готовность прокалыванием вилкой, если вошла легко, то картошка готова.
6. Подавать на стол в фольге, Картошка получается мягкой, и не пересушенной, так как пропитывается жиром от сала.
2 вариант.
Ингредиенты:
200–300 гр свежего сала с мясной прослойкой
1 кг картошки
Соль
Укроп
Перец
Чеснок
Растительное масло
1. Картошку помойте и почистите. Нарежьте брусочками толщиной 1.5–2 см.
2. Сало также нарежьте брусочками.
3. Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка», налейте в чашу масло и опустите туда сало. Когда сало немножко прожариться, добавьте картошку. По вкусу посолите и поперчите. Включите на 20–30 минут мулитиварку в режиме «выпечка». Периодически мешайте.
4. Чеснок потрите на мелкой тёрке, и за 10 минут до готовности добавьте к картошке с салом и перемешайте. Перед подачей присыпьте мелко нарезанным укропом.
5. Независимо от выбранного вами варианта приготовления сала с картошкой, это блюдо может быть как самостоятельное и как дополнительный гарнир к мясным блюдам.
Сало в шелухе в мультиварке.
Солёное сало — очень вкусный продукт. Его можно использовать на закуску или для приготовления первых или вторых блюд. Из сала можно сделать шкварки или перемолоть с чесноком и сделать паштет. Предлагаем вам рецепт приготовления вкусного солёного сала с использованием луковой шелухи в мультиварке. Благодаря шелухе, куски сала окрашиваются и выглядят как копчённые.
Продукты для приготовления:
Свежее сало с прослойкой
Соль
Чёрный и красный перец молотый
Душистый перец горошком
Лавровый лист
Чеснок
Луковая шелуха
Сахар
Вода
1. Килограммовый кусок сала с прослойкой промойте. 2–3 горстки луковой шелухи замочите в воде на некоторое время.
2. Пока шелуха отмокает, отдельно приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю 1–1.5 воды, добавьте 200 гр соли, 2 ст. л сахара и 4–5 небольших лавровых листов. Все это доведите до кипения.
3. Промойте шелуху под проточной водой и выложите половину в чашу мультиварки. Сверху положите сало и присыпьте его остальной половиной шелухи. Залейте все подготовленным маринадом.
4. Включите режим «тушение» и установите таймер на 60 минут. По окончании тушения сало не вытаскивайте с мультиварки, а оставьте на ночь, чтоб хорошенько промариновалось.
5. Подготовьте смесь с чеснока, пропущенного через пресс, чёрного и красного перца, и горчицы горошком (по желанию). Достаньте сало с чаши, снимите шелуху и просушите салфетками.
6. Просушенное сало натрите подготовленной смесью с чеснока и перца и заверните в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет.
7. Поставьте сало в морозильную камеру, чтоб оно замёрзло и тогда его легче нарезать на тонкие пластинки. Храните продукт в морозильной или холодильной камере.
Сало копчённое в мультиварке.
Отличной закуской на праздничном столе будет смотреться копчёное сало. Особенно если его вы приготовите самостоятельно с помощью обычной мультиварки.
Для приготовления вам понадобится:
Сало
Соль
чеснок
Сахар
Гвоздика
Перец чёрный и красный
Душистый перец
Чай в пакетиках
Лавровый лист
1. В отдельной кастрюле приготовьте маринад. Налейте 1–1.5 литра воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте 100 гр соли, 1.ст. л. сахара, 5 шт. гвоздики, 10 горошин душистого перца, 10 пакетиков чая и три лавровых листа. Прокипятите все 5 минут.
2. Килограммовый кусок сала хорошо промойте и разрежьте на четыре части. Выложите куски на дно чаши мультиварки.
3. Измельчите чеснок и выложите на сало. Залейте сало с чесноком подготовленным маринадом.
Закройте крышку и выберите режим «тушение», таймер поставьте на 90 минут.
4. После тушения оставьте сало в мультиварке на 12 часов, чтоб лучше промариновалось.
Затем вытащите и, завернув в пищевую плёнку или пакет, отправите в морозильную камеру, чтоб заморозить. Замороженное сало легче нарезать тонкими ломтиками.
5. Вместо чая можно использовать жидкий дым, в котором надо вымочить куски сала и потом заливать маринадом, но уже без чая.
Чтоб придать особого вкуса и удивить гостей, после того как вы достали сало с маринада, освободите чашу и включите режим «выпечка» или «аэрогриль» на 10–15 минут. Сало получится с вкусной корочкой. Перед подачей обязательно охладите в морозильной камере.
Сало запечённое в мультиварке.
Предлагаем вам рецепт очень вкусной закуски, которая украсит любой праздничный стол. Чтоб закуска получилась действительно вкусной, при выборе сала отдавайте предпочтение кускам с хорошей мясной прослойкой. Благодаря тому, что готовить будем в мультиварке, сало в результате получится равномерно пропечённым со всех сторон.
Приступаем к приготовлению. На 1 кг сала надо:
1.5–2 ст. л. соли
2–3 зубца чеснока
Молотый чёрный и красный перец
Специи для мяса
Фольга
1. Хорошо промойте сало под проточной водой. Шкурку почистите от копоти, чтоб она была чистой. Проще это сделать ножом под проточной водой.
2. Разрежьте его на небольшие куски (обязательно чтоб было парное количество) и хорошенько натрите солью, специями и перцем.
3. Чеснок разрежьте на 2–3 части, так чтоб они были плоскими. Каждый кусочек сала теперь надо прошпиговать чесноком, для этого сделайте ножом в кусках сала проколы, и засуньте туда чеснок.
4. Оставьте кусочки на 2–3 часа, чтоб лучше промариновалось в соли и специях.
На отрезок фольги положите сало, шкуркой к фольге, а затем на него выложите ещё один кусок сала, так чтоб шкурка оказалась сверху. Затем плотно заверните фольгой и уложите на дно мультиварки.
5. Заверните остальные куски в фольгу и уложите рядом. Затем налейте 200–250 гр. воды и включите режим «тушения» на два часа.
6. После сигнала достаньте блюдо, разверните фольгу и дайте ему остыть. Перед подачей охлаждаем в морозильной камере, нарезаем на кусочки, вытащив предварительно чеснок. Приятного аппетита!
Рулет из сала в мультиварке, видео.
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Время: 60 мин.
Порций: 6-8
Сложность: 1 из 5
Необычные способы приготовить сало с помощью мультиварки
Сейчас, благодаря техническому прогрессу, женщинам стало жить гораздо проще. Особенно облегчают жизнь разнообразные кухонные приборы и приспособления. Сейчас даже сало в мультиварке можно сделать. Сегодня мы приготовим сало в мультиварке.
Раньше нужно было, прилетев с работы становиться у плиты и готовить ужин на всю семью, а в выходной вообще большую часть дня на кухне проводили, потом всю ночь рецепты снились.
Теперь достаточно положить продукты в мультиварку, выставить нужный режим и заниматься другими делами. Например, поиграть с ребенком или пообщаться с мужем.
А какие блюда стали доступны! Ведь можно копченое сало в мультиварке приготовить. Раньше такие рецепты просто пылились в шкафчике, так как сделать такое кушанье дома просто не представлялось возможным.
Рецепты сала, приготовленного в фольге, есть почти в каждой семье.
Ингредиенты:
Технология приготовления
Шаг 1
Промываем, обсушиваем и режим наш продукт кусками с шириной пять сантиметров.
Шаг 2
Вам нужно натереть кусочки чесноком, солью и приправами на ваш вкус. Это блюдо в фольге запекается в собственном соку, так что каждый кусочек необходимо завернуть отдельно, причем так, чтобы сок не вытек. На фото хорошо видно, как это нужно сделать.
Шаг 3
Теперь кладем получившиеся свертки в чашу и запекаем куски в мультиварке около часа в режиме «Выпечка».
Вот собственно и все, многие рецепты для мультиварок достаточно просты. Блюдо в фольге готово к употреблению.
Запеченное блюдо
Чаще всего, если блюдо готовится в духовке, оно теряет сочность. К тому же, есть риск, что оно подгорит. Совсем другое дело – готовить в мультиварке.
Что потребуется
- Основной продукт – 1 кг.
- Три зубка чеснока.
- Лавровый лист – штуки три.
- Соль – две столовые ложки.
- Красный и черный перец.
- Вода – пять мультистаканов.
Технология приготовления
Шаг 1
Промойте и просушите кусок. Сушить лучше полотенцем, чтобы не оставалось на продукте кусочки бумаги. Затем нужно нашпиговать сало чесноком. Как на фото.
Шаг 2
В миске смешиваем перец, соль, давленый чеснок и поломанные лавровые листья. Натираем продукт со всех сторон и кладем в рукав. Хорошенько завязываем его с обеих сторон, чтобы блюдо получилось сочное.
Шаг 3
Сверток нужно положить на специальную «сетку», в чашу залить воду и поставить «чудо печь» в режим «Варка на пару».
Чтобы приготовить сало в мультиварке нам понадобится час.
Шаг 4
После того, как мультиварка пропищит, пусть кусок еще какое-то время побудет в «чудо горшочке», немного остынет.
Шаг 5
Перекладываем сало в полиэтиленовый пакет и оставляем на сутки в холодильнике. Потом его можно кушать.
Рецепты бывают разные, но это блюдо, приготовленное на пару, просто бесподобное.
Домашняя коптилка
Все любители сала положительно относятся к копченому варианту. Но раньше такой продукт сделать самостоятельно дома было достаточно проблематично. А готовое стоит совсем не дешево, да и не всегда уверен, что продукт качественный и вкусный. Теперь этот блюдо стало гораздо доступнее, легко можно приготовить копченое сало в мультиварке. Это совсем не сложно, а результат превзойдет все ожидания.
Что потребуется
- Пол кило основного продукта с прослойкой.
- «Жидкий дым» - семь ложек.
- Соль, специи.
Технология приготовления
Шаг 1
На дно ковша кладем соль со специями, и все это заливается четырьмя ложками «жидкого дыма».
Шаг 2
Кладем сало во все в тот же ковш так, чтобы шкурка как раз легла на специи. Сверху выливаем оставшийся дым, и добавляем воду.
Шаг 3
На всю эту красоту ставим пресс и оставляем часа на два. По истечении этого времени отправляем сало в мультиварку. Готовиться оно будет полчаса в режиме «Тушение».
Шаг 4
Отправляем блюдо в холодильник минимум на полчаса. Потом его смело можно кушать.
Луковая кожура
Сало в луковой шелухе в мультиварке готовиться очень просто.
Что потребуется
- Кило сала.
- Соль крупная – стакан.
- Лавровый лист.
- Черный перец.
- Сахар – пара ложек.
- Чеснок.
- Луковая шелуха.
Технология приготовления
Шаг 1
Очистки замочите в кипятке, а потом промойте их.
Шаг 2
Укладываем их на дно мультиварки. Потом кладем сало и лавровый лист. А сверху засыпаем второй частью шелухи.
Шаг 3
Маринад готовится из кипятка, сахара и соли. Все это выливаем на наш кусок и оставляем в режиме «Тушение» на час. Затем мы оставляем продукт в выключенной «чудо печи» на ночь. Вытаскиваем и натираем перцем с чесноком. Оборачиваем пищевой пленкой и еще на сутки в морозилку.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Сало в мультиварке, рецепт с фото приготовления
Сейчас готовое можно купить в любом магазине или на рынке, но выгоднее, да и вкуснее приготовить его в домашних условиях. Желательно приобрести сало с прорезью мяса и чтоб свежее было, красивого цвета и без посторонних запахов. Есть много вариантов его приготовления, сегодня сделаем его на пару в мультиварке. Сало в мультиварке на пару, получается мягким и очень ароматными. Важно добавить правильные специи, чтоб не испортить вкус. Заворачивать его будем в пищевую плёнку, если нет, то и фольга тоже подойдет. Еще как вариант предлагаем посмотреть , который вы найдете при переходе по ссылке или в рубрике: » Оригинальные закуски «.
Для приготовления сала на пару в мультиварке нам понадобится – 50 минут, количество порций – 4.
Ингредиенты:
Свинное сало свежее с прорезью мяса — 300 грамм
Лавр — 4 листа
Соль молотая -1 чайная ложка
Сахар белый — 1 чайная ложка
Кориандр не молотый, смесь приправ для сала, паприка кусочками, чёрный свежемолотый перец — по вкусу
Чеснок -2 зубка.
Этапы приготовления:
Сало нужно хорошо промыть, вытереть салфеткой, чтоб сухое было, тогда специи хорошо прилипнут. Шкуру с сала не срезать, она помогает держать форму. Когда будете покупать сало, попросите дать вам с грудинки, оно точно будет мягким после термообработки.
Смесь специй для сала, можно для свинины или мяса высыпаем в мисочку, добавляем соль мелкую, чтоб быстро впиталась, сахар, листики лавра, можно их поломать, кориандр горошком, он ароматнее молотого, чёрный перец свежемолотый, паприку кусочками сладкую, она красиво смотрится. Любите острые блюда, добавьте красного перца молотого или чили, на ваше усмотрение.
Чеснок почистите и нарежьте пластинками, обмажьте сало смесью, что в миске, со всех сторон, и чеснок положите на него, как получится.
Запаковываем сало плотно пищевой плёнкой, чтоб не было там воздуха. В чашу мультиварки наливаем литр воды, ставим решетку для пара, кладём в неё сало в пленке пищевой.
Включаем мультиварку в сеть и устанавливаем режим пароварка. Готовится сало — 45 минут.
Слышим сигнал окончания приготовления, открываем мультиварку. Ароматы бесподобные, сало немного пустила сока, так и должно быть.
Выкладываем сало на стол и ждём, когда остынет. Потом положите его в морозилку на 30 минут. Сало должно стать твердым, но не замерзшим.
Сало на пару в мультиварке готово! Ароматы на всю кухню. Сало хорошо нарезается и выглядит очень аппетитно. Подавайте его с горчицей, хреном, аджикой, как вы любите!
Современная техника очень облегчает жизнь домохозяйке, и тем более работающей женщине, которая при этом еще имеет и семью. Согласитесь, одно дело, придя с работы, простоять у плиты энное количество времени, в течение которого надолго никуда не отлучишься, и совсем другое - заложить продукты, выставить необходимый режим и заняться другими делами (например, сделать с ребенком уроки). Собственно, такую возможность предоставляют заинтересованным людям порадовавшие нас мультиварки.
Мало того, благодаря им стали доступны в домашнем приготовлении блюда, для которых ранее требовалось специальное оборудование и длительное время на его использование - копчености, солонина и т. д.
Аппетитное сало с точки зрения обладателя мультиварки
Долгое время считалось, что этот продукт чрезвычайно вреден для здоровья - дескать, содержит холестерин и способствует резкому ожирению. После того как ученые популярно разъяснили, что сало содержит только «правильный», не вредный холестерин, а во многом еще и весьма помогает организму, любители такой провизии вздохнули с облегчением. Но остался весьма насущный вопрос: а где взять хорошо приготовленное, вкусное и подходящее сало? В мультиварке - вот современный ответ!
Запекаем с удовольствием и без напряжения
Далеко не всегда удается запечь сало, к примеру, в духовке, без потери сочности. Мало того, бывают случаи, когда оно еще и подгорает. Всего этого можно избежать, если запекать сало в мультиварке. На килограмм основного продукта возьмите пару зубчиков чеснока, 3 лавровых листика и две большие ложки соли. Кориандр и перец (как черный, так и красный) - по вашему вкусу, а воды нужно 5 стаканов (прилагающихся к вашей мультиварке).
Перед готовкой сало лучше тщательно обмыть и просушить - полотенцем или салфетками. Любите чеснок - нашпигуйте им будущий деликатес. В миске смешайте специи (если хотите) с перцем и солью; давленый чеснок - по желанию, разломанную лаврушку - обязательно. Полученным составом надо натереть основной продукт со всех сторон и положить его в рукав. Чтобы сало в мультиварке получилось сочным, рукав завязывать с двух сторон нужно особенно старательно. Этот сверток кладется в контейнер, в кастрюльку заливается вода, контейнер помещается на место и запускается программа «Варка на пару». Приготовление займет час. Когда волшебный аппарат выключится, вынимать сразу не надо - пусть остывает внутри. Только потом сало извлекается и в обычном пакете из полиэтилена укладывается на сутки в холодильник. Получается вкусное сало! В мультиварке процесс занимает очень немного времени, а вот без нее потрудиться пришлось бы куда дольше.
Коптить без коптильни
Даже те, кто не любит соленый вариант, весьма положительно относится к Однако в домашних условиях обычно самостоятельно одолеть процесс невозможно. А покупать готовое - и дорого, и нет уверенности в результате. В такой ситуации стоит задуматься, в мультиварке. Тем более что процедура несложная, а результат - восхитительный.
На полкило сала (а брать его лучше с мясными прослойками - не всем нравится очень жирное и совсем не мясное) пойдет ложек семь «жидкого дыма», любые сочетающиеся приправы и соль. Чтобы закоптить сало в мультиварке, в емкость для маринования засыпаются специи и соль, перемешиваются и дополняются половиной «жидкого дыма». Сало кладется шкуркой вниз на эту смесь, оставшаяся часть выкладывается сверху, выливается остаток «дыма» и доливается вода. Сверху на два часа ставится груз. По истечении нужного времени емкость помещается в мультиварку, выставляется режим «Тушение» (30 мин). Для того чтобы копченое сало в мультиварке полностью раскрыло свой вкус, его опять-таки надо поставить в холодильник, хотя бы на полчаса. Вкус - изумительный!
«Луковая» радость
Есть еще один способ, как приготовить сало в мультиварке, причем необычно и очень вкусно. Основной ингредиент, опять же, лучше брать с прослойкой. На тот же килограмм пойдет стакан каменной (крупной) соли, лаврушка, молотый перец (лучше ограничиться черным), 2 большие ложки сахара, чеснок и - главная составляющая - шелуха лука. Ее понадобится пара полных горстей.
Кипятком следует замочить шелуху, после чего хорошо ее промыть. Она кладется в мультиварочную чашу (где-то половина), сверху - сало, лаврушка и остаток шелухи. В другой посудине делается маринад: кипяток + сахар + соль. Готовую жидкость заливают в чашу и выставляют режим тушения на час. Не вынимая содержимое, все оставляется на ночь для просаливания. Уже утром сало обсушивается и натирается молотым перцем, смешанным с чесноком. Почти готовый продукт заворачивается в пленку (или раскладывается по пакетам) и прячется в морозилку. На следующий день - кушать подано!
