Водка из черноплодной рябины рецепт. Настойка из черной рябины. Настойка без использования спирта и водки

Арония? это растение, которое растёт практически на каждом дачном участке. Иначе она известна, как черноплодная рябина, которая всегда даёт прекрасный урожай. А плоды её невероятно полезны, благодаря уникальному составу.

Любители спиртных напитков наверняка смогут оценить настойку, сделанную на черноплодке. Приготовить её можно в домашних условиях. Рецепты есть разные, но все они подразумевают использование доступных ингредиентов.

Правила заготовки ягод для настойки

Решившись воплотить в жизнь любой , необходимо знать несколько правил по её сбору:

• подходят крупные и очень сочные плоды;
• собирают их сразу после того, как стукнули первые заморозки;
• после сбора их следует на несколько дней поставить в холодильник. Это позволит уменьшить терпкость плодов;
• нужно тщательно перебрать урожай, чтобы не осталось больных или недозревших экземпляров.

Перед использованием черноплодку следует промыть в проточной воде. Главное? не замачивать её.

Классический вариант

Можно делать настойку, в которой совсем нет ничего лишнего. Этот рецепт по праву считается классикой. Тысячи людей сегодня предпочитают именно его. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• килограмм черноплодной рябины;
• литр водки (можно также использовать самогон или спирт);
• необязательный вариант? сахар (исключительно по вкусу, ориентировочно 300-400 гр).

Рецептура приготовления проста. Достаточно следовать определённому алгоритму:

1. чистую рябину засыпают в банку;
2. добавляют алкоголь, чтобы он примерно на 3 см был выше слоя ягод;
3. туда же засыпают сахарный песок;
4. всё взбалтывают;
5. банку закрывают крышкой, убирают в тёмное место;
6. раз в неделю банку встряхивают, чтобы содержимое перемешивалось;
7. спустя 70 дней настойку процеживают и разливают по бутылкам.

Результат? очень вкусная домашняя . Пить её легко и приятно!

Домашний вариант на самогоне

Из самогона можно сделать прекрасную черноплодную настойку. Для этого потребуется всего лишь 2 ингредиента:

• 1 часть ягод;
• 2 части самогона.

Такой состав настаивается при комнатной температуре ровно 3 месяца. Готовое средство получается очень крепким. Если кому-то это покажется слишком, можно развести его сахарным сиропом. Тогда алкогольный настой станет более мягким.

Рецепт ароматный с гвоздикой

Всего лишь несколько штук пряной гвоздики сделает алкоголь на черноплодной рябине ароматным. Из ингредиентов нужно взять:

• 1,5 кг ягод;
• литр водки;
• 0,5 кг сахара;
• 3 бутона гвоздики.

Само приготовление состоит из нескольких этапов:

1. засыпают черноплодку в стеклянную ёмкость, разминают их;
2. добавляют в содержимое сахар и пряность;
3. перемешивают, закрывают марлей и ставят в тёмное место на 2 дня;
4. вливают водку, вновь перемешивают, закрывают крышкой и убирают на 65 дней;
5. готовую настойку процеживают.

Срок годности такого получившегося продукта? не более 3х лет.

Медовый рецепт

Делать настой из черноплодной рябины можно и с добавлением мёда, который смягчает алкогольный
напиток, делает его приятным на вкус. Рецепт подразумевает использование:

• 0,5 кг рябины черноплодной;
• 0,5 мл водки;
• 30 мл мёда (важно, чтобы он был жидким.

Процесс приготовления прост:

1. промывают ягоду и складывают в банку;
2. вливают туда водку и добавляют мёд;
3. содержимое перемешивают, плотно закрывают;
4. настаивают 3 месяца в тёмном месте;
5. фильтруют напиток через марлю и разливают для дальнейшего хранения.

Сделать такой алкогольный настой можно и с использованием самогона. Нужно только, чтобы он не имел никакого постороннего запаха при этом.

Наливка из черноплодки

Сделать на зиму можно, чтобы не только порадовать себя вкусным напитком, но и оздоровить своё тело. Рецепт включает в себя такие ингредиенты:

• 300 г ягод;
• 5 л водки;
• 1 ст. сахарного песка;
• ваниль (палочка);
• корка апельсиновая;
• 3-4 бутона гвоздики;
• 0,5 ст. мёда;
• 250 г спирта.

Рецепт готовят, спустя 4 месяца наливку уже можно пробовать:

Результат? вкусная алкогольная наливка красивого рубинового цвета.

?Пятигранник?

Рецепт ещё одной наливки включает сразу 5 ?волшебных? ингредиентов:

• 100 г ягод;
• 100 листиков вишни;
• 1,5 ст. сахара;
• ? л водки;
• 1,5 л воды.

Делать напиток нужно следующим образом:

1. ягоды и листья вишни кипятят в воде 15 минут;
2. всё процеживают, добавляю водку и сахар;
3. далее наливку настаивают пару месяцев.

В итоге получается прекрасная настойка, которая повышает гемоглобин в крови.

Домашняя алкогольная наливка из черноплодной рябины, созданная с любовью, невероятно полезна. Она гораздо приятнее и вкуснее, чем любое магазинное вино. А по своим уникальным антиоксидантным свойствам она заметно превосходит любое натуральное красное вино из лучших сортов винограда.

В статье обсуждаем рецепты настойки из черноплодки. Рассказываем о полезных свойствах черноплодной рябины на спирту. Вы узнаете, как приготовить настойку и какие существуют противопоказания к ее употреблению, рецепты наливок.

Черноплодная рябина (арония) многолетний лиственный кустарник или деревце до 3 метров высотой. Плоды аронии созревают с конца августа до конца сентября и имеют приятный сладко-терпкий вкус.

Аронию выращивают как декоративную, плодовую и лечебную культуру. С лечебной целью используют листья и ягоды растения из которых делают компоты, джемы, варенья, настойки.

Настойка из ягод черноплодки - алкогольный напиток с особым вкусом и ароматом, который несложно приготовить в домашних условиях.

Она украсит любой семейный праздник, но чаще ее используют исключительно с лечебно-профилактической целью.

Она имеет противопоказания, с которыми следует ознакомиться перед употреблением.

Чем полезна настойка из черноплодки

У ягод аронии множество лечебных свойств, которые они полностью сохраняют при настаивании на спирту. Арония ценна тем, что:

• выводит радиацию из организма;
• улучшает реологическую функцию крови;
• понижает кровяное давление;
• снижает уровень холестерина в крови;
• повышает кислотность желудочного сока;
• имеет желчегонный эффект;
• улучшает защитные и иммунные свойства организма;
• способствует скорейшему выздоровлению при хронических заболеваниях;
• восполняет недостаток йода, аскорбиновой кислоты, марганца, железа, селена, калия, меди, кальция, витаминов группы В, а также Е, К, Р, РР и др.

Благодаря высокому содержанию антоцианов в плодах аронии диетологи рекомендуют их употребление тем, кому постоянно хочется кушать.

Настойки, компоты, отвары плодов аронии способствуют похудению благодаря притуплению чувства голода. Принятые перед обедом или ужином, они помогут не переедать.

Настойка из черноплодки - противопоказания

Настойка из на спирту или водке противопоказана при:

1. нарушениях в работе органов желудочно-кишечного тракта;
2. проблемах в кровеносной системе;
3. пониженном кровяном давлении;
4. беременности и кормлении грудью;
5. реакциях индивидуальной непереносимости черноплодной рябины.

В других случаях настойка на черноплодной рябины принесет пользу и улучшит самочувствие. Поэтому запасайтесь ягодами аронии, выбирайте рецепт и настаивайте.

Как приготовить настойку из черноплодной рябины

Чтобы приготовить настойку из черноплодной рябины, придерживайтесь таких принципов:

1. Собирайте или покупайте плоды черноплодки сразу после первых заморозков — в это время они становятся максимально сладкими и вкусными.
2. Ягоды аронии хорошо промойте проточной водой. Освободите их от черенков, плодоножек, порченых. Для приготовления настойки выбирайте только крупные зрелые ягоды — мелкие ягодки обычно сильно горчат.
3. Ягоды аронии используйте свежими — так настойка будет готова быстрее. Если же нет времени после сбора ягод сразу сделать настойку, то сложите ягоды в деревянный ящик и оставьте их при температуре не выше +1 градуса. Так они могут храниться 5-6 месяцев, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.
4. Перед применением ягоды раздавите скалкой, что позволит им отдать все свои лечебные и вкусовые свойства полностью без остатка.
5. Если для настоя берете сушеные ягоды, предварительно их измельчите. Имейте в виду, что настаивают сушеную черноплодку не менее 17 недель.
6. Настаивайте в темном укромном месте при температуре 15-25 градусов. При увеличении температуры помещения есть большая вероятность закисания напитка. Неверно также настаивать в холодильнике — ягоды чрезвычайно долго насыщают настой, время приготовления увеличивается в несколько раз.
7. Не выставляйте емкость с настойкой под прямые солнечные лучи.

Рецепт наливки из черноплодной рябины

Ингредиенты:

1. 0,5 кг свежих ягод черноплодки;
2. 0,5 л алкоголя крепостью не менее 40 градусов;
3. 1 стак. сахара.

1. Засыпьте ягоды в емкость поочередно с сахаром - слой ягод, слой сахара.
2. Залейте алкоголем и плотно закройте крышку.
3. Настаивайте емкость не менее 6-8 недель в темном месте.
4. Через 6-8 недель процедите настойку, чтобы убрать ягоды.

Домашняя наливка из черноплодки

Ингредиенты:

1. 1 кг ягод аронии;
2. 0,5 л водки или спирта.

1. Подготовьте стеклянную закрывающуюся емкость.
2. Ягоды засыпьте в емкость.
3. Залейте алкоголем и закупорьте емкость.
4. Настаивайте в темном месте 3-4 недели.
5. Процедите настойку. Перед употреблением разбавьте водой или сахарным сиропом по вкусу.

Рецепты наливок из черноплодки

Существуют оригинальные рецепты наливок из черноплодной рябины, в которых особую роль играют дополнительные компоненты. Они придают неповторимые оттенки вкусу настойки, а также несут собственные полезные свойства.

Примером является рецепты с добавлением меда, лимона, вишневых листьев и др.

Настойка из черноплодной рябины на водке с медом

Ингредиенты:

1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
2. 0,5 л 40% водки;
3. 1 стол. ложка натурального жидкого меда.

1. Приготовьте стеклянную емкость с крышкой для настаивания.
2. Все ингредиенты сложите в емкость и хорошенько встряхните, чтобы перемешать.
3. Закупорьте емкость и оставьте настаиваться в темном месте.
4. Еженедельно встряхивайте содержимое.
5. По прошествии 12 недель готовую настойку процедите.

Настойка из черноплодки на самогоне с лимоном

Ингредиенты:

1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
2. 0,5 л самогона крепостью от 40 градусов;
3. 3 лимона;
4. 1 ст ложка сахара:
5. 1 ст ложка кипяченой воды.

1. Подготовьте стеклянную емкость, которую можно плотно закрыть крышкой или пробкой.
2. В нее сложите целые ягоды черноплодки, сахар, воду, сок трех лимонов.
3. Залейте содержимое самогоном и хорошенько встряхните.
4. Емкость накройте крышкой, храните в темном месте 3-4 недели.
5. Готовую наливку процеживают, чтобы убрать ягоды.

Наливка из черноплодки с вишневыми листьями

Ингредиенты:

1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
2. 0,5 л водки;
3. 1 ст ложка сахара;
4. 1 ст ложка кипяченой воды;
5. 10-12 зеленых листьев вишни.

1. Подготовьте стеклянную емкость с крышкой.
2. Все ингредиенты сложите в емкость и хорошо перемешайте.
3. Накройте крышкой и храните в темном месте 3-4 недели.
4. Еженедельно встряхивайте содержимое для улучшения качества настаивания.
5. Через 3-4 недели готовую наливку процедите.

Настойка из черноплодки с гвоздикой

Ингредиенты:

1. 0,5 кг ягод аронии;
2. 0,3 л водки, спирта или самогона;
3. 2 шт. пряной гвоздики.

1. Заполнить стеклянную емкость растертыми ягодами черноплодной рябины и гвоздики.
2. Накройте емкость марлей и уберите в темное место на 24-48 часов.
3. Залейте содержимое алкоголем, плотно закупорьте емкость.
4. Настаивайте в темном месте на протяжении 8 недель.
5. Процедите готовый напиток.

Если ваша настойка приготовлена на самогоне или спирту крепостью выше 50 градусов, перед употреблением разбавьте ее водой или сахарным сиропом.

Что запомнить

1. Настойки, компоты, отвары плодов черноплодной рябины позволяют снизить вес, так как притупляют чувство голода.
2. Настойка из аронии противопоказана при беременности и лактации, пониженном кровяном давлении, аллергии.
3. Спиртовые настойки из аронии нельзя давать детям.

Десертная или лечебная настойка из рябины имеет приятный вкус и запах и обладает полезными терапевтическими свойствами. Напиток изготавливается после первого мороза поздней осенью: это время полной спелости и сочности ягод. Сушеные плоды используются реже, для приготовления их требуется в два раза меньше. Все составляющие напитка дешевые и доступные.

Что такое настойка из черноплодной рябины

Арония (другое название – черноплодная рябина) – североамериканское неприхотливое к климату растение, являющееся основным составляющим для настойки. Для приготовления напитка используются свежие или сушеные плоды, которые тщательно отбирают от мелких ягод (они горькие). Вкус зрелой аронии, подходящей для напитка – кисло-сладкий, вязкий и терпкий.

Полезные свойства

Настойка из черноплодки употребляется как десертный или лечебный продукт. Для терапевтического эффекта рекомендуется употребляется по 1 чайной ложке наливки в день (во избежание алкогольной интоксикации, похмелья, инфаркта и инсульта). Влияние на организм:

• обезболивающий эффект;
• снимает отеки;
• повышает аппетит;
• укрепляет кровеносную и сердечно-сосудистую системы, стенки сосудов;
• снижает уровень холестерина;
• снижает артериальное давление;
• повышает эластичность капилляров;
• улучшает и нормализует процесс пищеварения, работу печени и желчного пузыря.

Как сделать настойку из черноплодной рябины

Для приготовления наливки используется основа, которая состоит из спиртного (водка, самогон, коньяк), черной или красной свежей или сушёной аронии и сахара. К сырью для придания аромата по желанию добавляется гвоздика и другие специи (например, корица). Мед используется вместо сахара. Правильно приготовленная наливка не имеет яркого спиртового запаха.

Рецепт наливки из черноплодной рябины

Используется свежая или сушеная (добавляется в два раза меньше) арония, что не влияет на вкус. Для настойки, использующейся в лечебных целях, подходит разведенный спирт, который считается «чище» других основ. Вкус зависит от ингредиентов и их пропорций: на 1 литр жидкости приходится от 1 до 3 кг растения. Чем больше плодов, тем вкус более терпкий. Оригинальный аромат придает гвоздика, кора дуба и ягоды вишни.

На водке

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 177 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на водке считается классическим вариантом, который не требует дополнительных ингредиентов или специй. Сахар является не обязательным продуктом, можно добавить его в малых количествах или не класть совсем. Настаивается наливка из черноплодной рябины на водке минимум два месяца. В это время напиток должен находиться в темном месте при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• плоды кустарника – 1 кг;
• водка – 1 литр;
• сахар – 300-400 г (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Подготовить плоды: промыть и положить на дно банки, залить водкой (она должна покрываться на 2-3 сантиметра), добавить сахар.
2. Смешать ингредиенты, закупорить банку.
3. Отправить настаиваться продукт в темное место на 60 дней.
4. Каждые 4 дня взбалтывать содержимое.
5. Профильтровать наливку, разлить по бутылкам. Хранить в темном помещении.

На спирту

• Время: 10 минут+90 дней на настаивание.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 227 ккал.
• Предназначение: аперитив, ужин, лечебная профилактика.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Соединение ингредиентов придает продукту особый аромат, вкус которого получается терпким и несладким. Кора дуба, которую можно приобрести в аптеке или добыть самостоятельно, служит для усиления вкуса и аромата. Настойка на черноплодной рябине на спирту добавляется в чай. На стакан горячего напитка приходится одна столовая ложка наливки. Чай с наливкой обладает свойством понижать давление.

Ингредиенты:

• плоды кустарника – 2,5 стакана;
• разбавленный спирт 40-50% – 1 литр;
• жидкий мед – 3 столовые ложки;
• кора дуба – щепотка.

Способ приготовления:

1. Промыть и положить на дно банки плоды, добавить растопленный мед.
2. Промыть кору дуба, положить в банку. Наполнить банку с ингредиентами спиртом, отправить настаиваться в прохладное затемненное место на 90 дней.
3. Раз за семь дней кроме последней недели встряхивать банку.
4. Отфильтровать, разлить по бутылям, плотно закупорить.

С вишневым листом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: аперитив, ужин, лечебная профилактика.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Наливка из черноплодки с вишневым листом получается насыщенного красивого янтарного цвета с мягким вкусом. Приготовить напиток в домашних условиях можно в больших объемах, наливка имеет свойство сохраняться длительное время. Водку можно заменить коньяком, а вишневые листья разбавить смородинными и малиновыми в одинаковых пропорциях (например, по 33 листа).

Ингредиенты:

• водка – 1 литр;
• арония спелая – 400 г;
• сахар – 300 г;
• листья вишни – 100 г;
• кислота лимонная – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Кипятить листья вишни 10 минут в 1,5 литрах воды под закрытой крышкой, вытащить их.
2. В ту же воду добавить плоды, варить 10 минут.
3. За 5 минут до готовности добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Дать остыть, процедить, просушить аронию. К настою добавить водку, размешать, разлить по бутылкам.

С лимоном

• Время: 30 минут+5 недель на настаивание.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 162 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Один из вариантов, как разнообразить настойку – добавить в нее лимонного сока. Ягоды аронии стоит выбрать те, что были собраны после первых заморозков. Если они сорваны раньше, можно положить плоды в морозилку на два-три дня. Ягоды должны быть без плесени и дефектов. Напиток на аронии с добавлением лимона настаивается меньше, чем в других рецептах – всего 2-3 недели.

Ингредиенты:

• растения – 500 г;
• спирт 40-50% – 500 мл;
• сахар – 200 г;
• вода – 200 мл;
• лимон – 3 шт.

Способ приготовления:

1. К промытым плодам в банку добавить воду, сахар, лимонный сок и спирт. Закупорить и убрать на три недели в темное место, периодически встряхивая.
2. Процедить наливку, убрать настаиваться еще на 2 недели.
3. Разлить по бутылкам.

С гвоздикой

• Время: 20 минут+60 дней на настаивание.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: аперитив, лечебная профилактика.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сушеная гвоздика хорошо сочетается с корицей и придает напитку пряные ароматные нотки. Срок хранения наливки после фильтрации – 3 года. Ягоды можно использовать повторно, снова залив их алкоголем и настаивая такое же количество времени, что и в первый раз. Жидкость после второй процедуры получается мягче, но такой же приятной. Специи следует добавить свежие.

Ингредиенты:

• ягоды – 1,5 кг;
• водка – 1 литр;
• сахар – 500 г;
• гвоздика – 3-4 бутона.

Способ приготовления:

1. Плоды промыть, положить в банку, растолочь, добавить гвоздику, подсластить, перемешать.
2. Горлышко перевязать марлей, отправить в темное место на 2 дня.
3. Добавить водку, оставить настаиваться два месяца.
4. Профильтровать, разлить по бутылям.

Из сушеных ягод

• Время: 30 минут+4 месяца на настаивание.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 221 ккал.
• Предназначение: аперитив, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Спиртовая основа и сушеные ягоды сокращают срок годности продукта до трех месяцев после настаивания. По прошествии этого времени настойка из черной рябины приобретает ярко выраженный запах спирта. Настаиваться продукт должен четыре месяца в темном помещении. Используется настойка на черноплодной рябины на спирту в лечебных целях, добавляется в чай или подается как десертный напиток.

Ингредиенты:

• сушеная ягода – 500 г;
• спирт – 1 литр;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления:

1. Промыть плоды, пропустить через мясорубку, положить в банку.
2. Подсластить, добавить спирт, перемешать.
3. Отправить настаиваться.
4. Профильтровать, разлить по бутылкам.

Видео

Черноплодная рябина растение, которое не требует особого ухода, очень красиво цветет и всегда дает хороший урожай, в дополнение ее ягоды очень полезны. В последнее время очень популярным стало делать такой напиток, как настойка черноплодной рябины на спирту, этот напиток может быть не только угощением, но и натуральной микстурой. Рецепты настолько простые и дешёвые, что сразу пришлись по нраву любителям приготовления спиртных напитков в домашних условиях. Некоторые готовят на только что собранных ягодах – «лучшее время для сбора урожая первые заморозки». Есть и такие, которые используют сушёные плоды. Независимо от вида ингредиентов результат всегда замечательный, если соблюдать все предписания, кстати использовать незрелые плоды не рекомендуется, так как в них практически нет сока.

Все рецепты готовятся на алкогольной основе, можно использовать водку, разбавленный спирт, приготовить на самогоне и даже коньяке. Перед началом рябину хорошо промывают, перебирают, при этом удаляют мелкие и испорченные ягоды. Основной продукт (ягоды) можно использовать несколько раз, от этого вкус не испортится. Спиртовая настойка может долго храниться и при этом не терять своего вкуса.

Универсальность ягод черноплодной рябины дает возможность изготавливать разнообразные напитки. Рассмотрим подробнее несколько наиболее популярных рецептов такого замечательного напитка, как настойка из черноплодной рябины.

Классическая настойка

Наиболее простой, но вкусный рецепт, приготовленный на водке. Делать его можно из свежих ягод или засушенных.

Ингредиенты:

• ягоды – 0,5 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ягоды рябины высыпаем в чистую банку.
2. Заливаем их водкой, нужно рассчитать так, чтобы ягоды были залиты сверху еще на 2 см.
3. Высыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
4. Банку закрываем крышкой и оставляем на 62 дня обязательно в темном месте.
5. Раз в неделю содержимое хорошо встряхиваем.
6. По истечении срока отфильтровываем через марлю и закрываем пробками.

Настойка из черноплодки готова. В темном месте в прохладе срок хранения напитка на водке – неограничен.

Ароматная настойка

Для придания необычного запаха можно использовать некоторые специи. Мы предлагаем изменить аромат при помощи добавления в рецепт гвоздики и сделать такую необычную настойку.

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 0,75 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• сахар – 250 гр.;
• гвоздика – 2 бутончика.

Процесс приготовления настойки на водке или самогоне:

1. Приготовленные предварительно ягоды засыпаем в банку и тщательно перетираем при помощи деревянной скалки.
2. Добавляем сахар и гвоздику в будущую настойку на черноплодной рябине.
3. Полученную смесь хорошо перемешиваем и, перевязав горлышко марлей, оставляем надвое суток в темном месте.
4. По истечении времени вливаем алкоголь, перемешиваем и закрываем крышкой.
5. Оставляем настаиваться на 2 месяца. Обязательное условие темное место с температурой до 25 С.
6. Готовую настойку нужно отфильтровать через марлю с ватой и разлить в бутылки, которые предназначены для хранения.
7. Срок годности настойки по данному рецепту до 3-х лет.

Такое сочетание делает данный напиток не только вкусным, но и полезным. Мед обязательно должен быть только в жидкой консистенции. Если он засахарился, его можно растопить, от этого мед не потеряет свои качества. Что нужно для настойки на черноплодной рябине.

Ингредиенты:

• ягоды – 0,25 кг;
• алкоголь – 0,25 л;
• мед – 15 мл.

Процесс приготовления:

1. Заранее тщательно перебранные и вымытые ягоды погружаем в приготовленную банку.
2. Мед и алкоголь смешиваем с ягодами и хорошо перемешиваем.
3. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем в темном месте на 3 месяца.
4. Раз в неделю тщательно встряхиваем, это позволит ингредиентам лучше соединиться и впитаться водке.
5. Готовую настойку процеживаем через несколько слоёв марли и разливаем в подготовленные ёмкости.

Срок хранения напитка «Настойка рябиновая» неограничен.

Настойка с добавлением лимона

Этот цитрус добавит в рецепте некую кислинку напитку «Настойка из черноплодной рябины» делать его можно из свежих ягод или засушенных.

Ингредиенты:

• ягоды – 0,5 кг;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• водка – 0,5 л;
• лимон – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем ягоды. Высыпаем их в банку.
2. Добавляем сахарный песок и наливаем воду.
3. Из лимонов выдавливаем предварительно сок, который добавляем в банку.
4. Заливаем водку и закрываем крышкой.
5. Тщательно встряхиваем, чтобы сахар растворился.
6. На 21 день оставляем в темном месте.
7. По истечении времени процеживаем и наслаждаемся отличным напитком.

Еще одним ингредиентом в настойке на черноплодной рябине могут быть листья вишни.

Вино из черноплодки в домашних условиях

Для любителей немного легких напитков можно попробовать сделать вино. Точное соблюдение всех пропорций приведет к отличному результату, и уже спустя несколько месяцев вы сможете отведать прекрасное вино, а также порадовать своих гостей.

В отличие от настойки ягоды не нужно мыть, так как бактерии, которые находятся на кожице, способствуют брожению. Для приготовления вина нельзя использовать металлическую тару.

Ингредиенты:

• ягоды – 2,5 кг;
• сахар – 1,5 ст.;
• изюм – 50 гр.;

Процесс приготовления вина:

1. Ягоды тщательно давят только руками до получения однородной массы.
2. Добавляют сахар и изюм.
3. Все хорошо перемешивают и складывают в емкость с достаточно широким горлышком, объем которой в два раза больше полученной смеси.
4. Закрывают и оставляют в теплом месте на неделю. Ежедневно содержимое нужно перемешивать при помощи руки, чтобы избежать образования плесени.
5. Когда начнет образовываться пена можно начинать выжимку сока.
6. Полученный сок процеживают и сливают в бутыль, а жмых перемешивают с сахаром в одинаковой пропорции и оставляют бродить еще на неделю.
7. По истечении времени опять отжимают сок.
8. Эти две жидкости сливают в одну емкость и установив гидрозатвор оставляют доходить.
9. Через каждые два дня нужно снимать пенку и переливать с помощью шланга сок в другую емкость.
10. Вино считается готовым, если нет осадка, а жидкость стала полностью прозрачной.
11. Теперь можно разлить вино по бутылкам и поставить на хранение в прохладное место.

Полезные свойства и противопоказания

Доказано, что все настойки и вино наделены лечебными свойствами, так как во время их приготовления ягоды не теряют свои полезные качества.

Данный напиток на самогоне в умеренных количествах (до 30 гр. в день) допускается использовать:

• для улучшения иммунитета;
• существенного понижения количества холестерина в крови;
• для приведения в норму пищеварения;
• небольшого понижения давления;
• улучшения эластичности и крепости сосудов и капилляров;
• после радиоактивного облучения;
• при заболевании щитовидки.

Лечебные качества черноплодной рябины

Арония – это научное название рябины благодаря своему уникальному составу достаточно активно применяется как в народной медицине, так и в быту. В состав входит огромное количество разных веществ, витаминов и микроэлементов, которые сохраняются даже после переработки ягод. Вот некоторые из них: яблочная кислота, пектин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витамин Р, каротин, фолиевая кислота, железо, йод и др. вещества.

Препараты и свежие плоды используют для лечения:

• последствий атеросклероза;
• гипертонической болезни;
• гастритов с пониженной кислотностью;
• кори;
• скарлатины;
• аллергического васкулита.

Противопоказания для употребления

Несмотря на такое большое количество положительных моментов, есть люди, которым противопоказано использования черноплодной рябины. Нельзя использовать:

• при пониженном давлении;
• открытой язвенной болезни;
• гастрите с повышенной кислотностью;
• постоянных запорах;
• геморрое;
• при тромбофлебитах.

Поэтому приняв решение начать употреблять плоды черноплодной рябины или напиток «Настойка рябиновая на водке» лучше получить консультацию лечащего врача.

Арония (так еще называют черноплодную рябину) содержит в себе множество полезных витаминов и минералов, при этом само по себе растение неприхотливое и не требует особого ухода. Настойка из этих ягод очень полезна для здоровья, повышает иммунитет и способствует улучшению самочувствия. Существует множество различных рецептов для приготовления данного напитка в домашних условиях.

• Показать всё

  Лучшие рецепты настойки из черноплодной рябины

  Для изготовления напитка можно использовать как сушеную, так и свежую аронию. Перед приготовлением плоды перебирают, убирают маленькие, гнилые и порченные. В основном настойку делают на спирте, предварительно разбавив его до 40 градусов, либо же на водке. Принимать наливку рекомендуется по одной чайной ложке в день. Только в таком случае она принесет максимальную пользу для организма человека.

  Черноплодная рябина достаточно сильно понижает давление, именно поэтому употреблять ее нужно в небольших количествах.

  Классический рецепт на водке

  Такой вариант настойки является самым простым и доступным.

  Ингредиенты :

  • ягоды - 1 кг;
  • водка - 1 л;
  • сахар - по вкусу (300-400 г).

  Процесс приготовления:

  1. 1. Ягоды необходимо тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, и переложить все в банку.
  2. 2. Налить в емкость водку, чтобы она покрывала рябину на 2-3 см.
  3. 3. Добавить сахар и все перемешать.
  4. 4. Банку необходимо плотно закрыть и поместить в темное место.
  5. 5. Настаивать на протяжении 2 месяцев при комнатной температуре, каждые 4 дня банку необходимо взбалтывать.
  6. 6. По истечении времени напиток профильтровать и перелить в другую емкость. Хранить в темном помещении.

  

  Медовая настойка на водке

  Такой напиток более мягкий, приятный на вкус.

  Ингредиенты:

  • рябина - 500 г;
  • водка - 500 мл;
  • жидкий мед - 30 мл.

  Способ изготовления:

  1. 1. Ягоду промыть и высыпать в банку.
  2. 2. Влить водку, а затем добавить мед.
  3. 3. Содержимое перемешать и плотно закрыть.
  4. 4. Настаивать 2-3 месяца, в темном и теплом месте. Каждую неделю банку необходимо взбалтывать.
  5. 5. Готовый напиток процедить через марлю и разлить по бутылкам.

  

  Наливка из сушеных ягод

  Настойка на основе спирта полезна и очень вкусна. Однако следует помнить, что срок хранения такого напитка будет составлять не более 3 месяцев. По истечении времени появляется характерный запах и вкус спирта.

  Ингредиенты:

  • сушеные ягоды - 500 г;
  • спирт - 1 л;
  • сахар - 400 г.

  Приготовление:

  1. 1. Сушеную рябину помыть и пропустить через мясорубку.
  2. 2. Плоды поместить в банку (они должны занимать 2/3 объема).
  3. 3. Добавить сахар и спирт, все тщательно перемешать.
  4. 4. Настаивать на протяжении 4 месяцев, в темном месте.
  5. 5. Готовый напиток профильтровать и разлить по бутылкам.

  "Летний сад"

  Простой рецепт с уникальным ароматом малины, вишни и смородины.

  Ингредиенты:

  • рябина - 500 г;
  • пучок вишневых, малиновых, смородиновых листьев;
  • лимонная кислота - 1 ч. л.;
  • водка - 500 мл.

  Пошаговый рецепт:

  1. 1. Перемешать в емкости плоды черноплодки и все листья, залить водой, довести до кипения, проварить 30 минут, после чего остудить.
  2. 2. Добавить в заготовку сахар, лимонную кислоту и водку.
  3. 3. Настаивать 2 месяца, процедить и разлить по бутылкам для хранения.

  Рецепт на самогоне

  Приготовить настойку таким способом достаточно просто, также он является менее крепким.

  Ингредиенты:

  • плоды рябины - 1 кг;
  • сахар - 300 г;
  • самогон - 1 л.