Главная > Мед и продукты пчеловодства > Сметанный манник. Пошаговый рецепт приготовления классического манника на сметане в духовке

Сметанный манник. Пошаговый рецепт приготовления классического манника на сметане в духовке

Сегодня мы приготовим манник на сметане без муки по рецепту, с которого любой новичок может успешно начать свою кулинарную карьеру. Продукты для него наверняка найдутся на вашей кухне, а если чего-то не окажется, их можно купить в любом ближайшем магазине, больших финансовых средств на это не потребуется.

Пирог манник – рецепт на сметане

Кухонные принадлежности: 2 миски, миксер, форма для выпечки, духовка.

Ингредиенты

Покупаем продукты

Выбирая манку, нужно обратить внимание на такие особенности:

Манка не делится на сорта, но имеет 3 марки Т, М и ТМ – это говорит о том, из каких сортов пшеницы изготовлена крупа: твердых, мягких или из смеси обоих, где количество твердых сортов составляет 20 %. Не вдаваясь в подробности, можно сказать, что твердые сорта пшеницы гораздо полезнее мягких. Поэтому, если есть возможность выбора, покупаем марку Т или ТМ.
Манку очень любят жучки и пищевая моль, поэтому при покупке нужно внимательно осмотреть крупу сквозь прозрачные части упаковки.
Одним из важных условий правильного хранения этой крупы является пониженная влажность, поэтому предпочтительно покупать ее не на развес, а в заводской упаковке.

Цукаты я готовлю самостоятельно из апельсиновых корок. Как их приготовить, я расскажу чуть позже, вы можете использовать цукаты из тропических фруктов, изюм или курагу, нарезанную на мелкие кусочки.

Сода и лимонная кислота не понадобятся, если у вас есть 8 г разрыхлителя для теста. Вместо ванилина можно использовать 8 г ванильного сахара или 1 чайную ложку ванильного экстракта.

Пошаговое приготовление

В небольшой миске смешиваем 1,5 стакана манки и 1,5 стакана сметаны.
В другую более объемную посуду разбиваем 2 яйца. Насыпаем 2/3 стакана сахара.
Выкладываем 100 г размягченного сливочного масла, высыпаем из пакетика 0,5 г ванилина.
И размешиваем миксером до однородного состояния.
Вливаем 0,5 стакана теплого молока и тщательно перемешиваем миксером.
Выкладываем в полученную смесь манку со сметаной.
Насыпаем 2/3 стакана цукатов.
В небольшую емкость насыпаем по 0,5 чайной ложки без горки соды и лимонной кислоты, смешиваем и добавляем в тесто.
Хорошо вымешиваем тесто, чтобы цукаты равномерно распределились по всему объему.
Выкладываем тесто в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 180° духовку.
По истечении 45 минут форму можно доставать – манник готов.

Видеорецепт манника на сметане

В этом видеоролике вы сможете увидеть, как приготовить тесто и испечь манник на сметане. Просмотрите, и увидев, насколько это просто, вы наверняка захотите опробовать такой рецепт.

Для снижения калорийности вместо сметаны можно использовать другой кисломолочный продукт: кефир, йогурт или простоквашу. Можно приготовить наш манник на сметане, но без яиц, он будет все так же великолепен.
Чтобы манник получился пышным, смешанную со сметаной крупу нужно оставить на 1 час, чтобы она как следует набухла.
Форму для выпекания лучше смазать кусочком маргарина или подсолнечным маслом, в этом случае манник гарантированно не пристанет к ее стенкам и дну.

Как украшать и подавать

Проще всего придать законченный вид пирогу можно, посыпав его сверху сахарной пудрой. Можно разрезать манник на 2 коржа и смазать их любым вареньем, повидлом, сгущенкой или приготовить для той же цели несложный сметанный крем: взбить миксером 250 г жирной (не ниже 30%) сметаны и 0,5 стакана сахара.

Еще один вариант – полить его сверху шоколадной глазурью. Приготовить ее очень просто: смешать в небольшой кастрюле 2 столовые ложки порошка какао, 0,5 стакана сахара и 3 столовые ложки воды; поставить на огонь и, постоянно помешивая ложкой, довести до кипения. К ипятить при постоянном помешивании еще 2 минуты и убрать с огня. К огда глазурь немного остынет, нанести ее на пирог.

Подаем манник на блюде, нарезанным на кусочки, к утреннему или вечернему чаю. Вкусно сочетается он с молоком, компотом или соком.

Цукаты из апельсиновых корочек

Как и обещала, делюсь простым, но идеально подходящим для моего вкусного манника на сметане, рецептом цукатов. Благодаря им, вкус и запах моего пирога содержат апельсиновую нотку. Как правило, большой урожай корочек приносит Новый год. Я собираю их в пакет, кладу в холодильник и сразу после праздника приступаю к приготовлению.

Калорийность: 217 ккал.
Время приготовления: 1 час.
Кухонные принадлежности: плита, кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Апельсиновые корки кладем в кастрюлю, заливаем водой.
Ставим кастрюлю на плиту и варим в течение 10 минут.
Воду из кастрюли сливаем и промываем корки холодной водой. В кастрюлю с корками наливаем чистую воду и добавляем 0,5 чайной ложки соли (это поможет убрать горечь).
Ставим на огонь, кипятим 5 минут. Воду сливаем, корки промываем холодной водой.
Еще раз провариваем корки в воде с солью и промываем.
Когда корки остынут, нарезаем их на полоски, кубики или мелкие бруски.
Готовим сироп. В кастрюлю наливаем 1 стакан воды, добавляем 2 стакана сахара, ставим на плиту на умеренный огонь.
Даем сиропу покипеть 2-3 минуты и добавляем лимонную кислоту на кончике чайной ложки.
Выкладываем в кастрюлю нарезанные корочки и увариваем до состояния густого варенья.
Когда проваренные корочки остынут, выкладываем их на пекарскую бумагу, доставая вилкой по 1-2 кусочка.
Подсушиваем их в таком виде 1-2 дня. Затем перекладываем в банку с герметичной крышкой.

Видеорецепт приготовления цукатов из апельсиновых корок

В этом ролике вы увидите весь процесс приготовления цукатов.

Такие цукаты можно не только класть в тесто или использовать в качестве украшения тортов. Прежде всего это прекрасная сладость, которую можно подать к чаю или бокалу вина. Попробуйте мой рецепт, и апельсиновые корочки никогда больше не будут выбрасываться в вашем доме.

Другие варианты приготовления

Манник – пирог простой и некапризный. Приготовить его под силу даже человеку, далекому от кулинарии. Готовит его человечество начиная с VIII века, поэтому отличных проверенных рецептов накопилось множество. Неизменным компонентом этой выпечки является манная крупа, все остальное имеет варианты.

Попробуйте приготовить этот недорогой и простой в приготовлении пирог и напишите свои впечатления. Возможно, у вас появятся идеи, как его можно сделать еще вкуснее. Напишите, это будет интересно не только мне.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Самый простой для меня пирог – это манник. Он так называется, потому что в его состав входит манная крупа. Готовится манник очень просто, так что можете не переживать, если вы раньше не занимались выпечкой. Продукты для манника у меня практически всегда есть в холодильнике, думаю и у вас будут аналогично. Сегодня будем вместе выпекать пышный рассыпчатый манник на сметане, который получится не только мягкий, вкусный, но и пышный, рассыпчатый. Я всегда любила простую выпечку. Быстренько что-то испеку и к чаю всегда подаю свежий, чуть тепленький пирог. Домашние пироги не сравнятся с магазинными, поэтому всем рекомендую печь пироги, манники и другую простую выпечку, чтобы баловать своих родных. Не нужно готовить выпечку, которая занимает много часов, дней, такая выпечка отнимает ваши силы. Готовьте просто, без затей, но с душой. Также обязательно посмотрите .

Необходимые продукты:

- 200 грамм пшеничной муки,
- 200 грамм 10-15% сметаны,
- 1,5 чайн. л. разрыхлителя для теста,
- пару щепоток ванилина,
- 1 щепотка соли,
- 2 шт. куриных яиц,
- 180 грамм сахарного песка,
- 200 грамм манной крупы.

Как приготовить с фото пошагово

Всыпаю всю манную крупу в мисочку и заливаю ее сметаной. Сметану беру более-менее жидкую, чтобы они хорошо покрыла крупу. Оставляю манку со сметаной на 30-40 минут, пускай она набухнет. Манка увеличится в объеме, станет густой и мягкой в то же время. Если сразу замесить тесто с сухой крупой, то манник будет после выпекания хрустеть. А замоченная манка будет мягкой, и она идеально пропечется.

Пока манку стоит в сторонке, беру другую чистую емкость и вбиваю туда куриные яйца и всыпаю к ним сахарный песок.

Взбиваю на средней скорости яйца с сахаром при помощи мощного миксера. Скорость ставлю сразу на 3 или 4 положение.

Во взбитые яйца кладу уже набухшую манку, включаю миксер, но уже на небольшие обороты, чтобы манка не разлетелась по всем сторонам.

Потом просеиваю муку в тесто, добавляю при этом и щепотку соли, и немного разрыхлителя. Тесто взбиваю миксером на минимальной скорости, можно сменить венчики миксера на насадки для теста. Тесто получится не сильно густым, даже тягучим.

Заполняю форму для выпекания тестом, вливаю всё тесто, слегка разравниваю ложечкой, чтобы в центре не была бугра. Мне еще очень нравится этот .

Выпекаю манник при 180° и через 30-40 минут пирог готов. После выпекания манник станет пышным, красивым и очень аппетитным. Украшайте его по желанию: сахарной пудрой, фруктами или просто так подавайте к столу. Bon Appetite!

Манник на сметане – это очень нежный десерт к чаю, который полюбился многим сладкоежкам не только за свой вкус, но и за потрясающий аромат. Скорость его приготовления позволяет делать подобные лакомства непосредственно перед встречей гостей, не проводя лишнего времени на кухне. Тем более, что всю основную работу выполнит духовка или мультиварка, а предварительная подготовка ингредиентов и вовсе отнимет не более 5 минут.

Разумеется, основным ингредиентом в маннике служит манная крупа. Иногда ею полностью заменяют муку, хотя некоторые хозяйки предпочитают смешивать эти два продукта между собой. Сметану для пирога берут жирную, не менее 20%. Также добавляют в тесто разрыхлитель, куриные яйца, сахар, соль, ванилин и соду. Чтобы немного разнообразить блюдо, в рецептах часто используют кефир, но он не является обязательной составляющей.

Тесто для манника на сметане замешивается самым простым способом – все ингредиенты соединяют в одной мисочке и размешивают до однородности. По консистенции полученная масса напоминает густую сметану. В таком виде тесто и отправляют в форму, а затем выпекают до готовности.

Украсить готовый пирог можно кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какой-нибудь глазурью. При желании манник после выпечки можно разделить на два коржа и перемазать их кремом, получив вкусный домашний тортик. Тем не менее, многие ценят такие десерты за их небольшую калорийность, и стоит понимать, что любой крем или варенье значительно увеличат этот показатель.

Готовить манники в мультиварке – одно удовольствие. Они получаются пышными, румяными и очень вкусными. Изюм кладут по желанию, к нему можно добавить и другие сухофрукты. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут. Ванильный сахар придаст и без того ароматному десерту потрясающий запах свежей выпечки, который тут же наполнит всю кухню и быстро соберет домашних за столом.

Ингредиенты:

Манная крупа – 1 стакан;
Ванильный сахар – 1 ст. л.;
Яйца – 3 шт.;
Разрыхлитель – 2 ч. л.;
Сметана – 1 стакан;
Сахар – 150 г;
Изюм – 2 горсти.

Способ приготовления:

Манку смешать со сметаной и оставить так на полчаса при комнатной температуре.
Яйца взбить с сахаром, добавить к тесту после набухания.
В общую миску высыпать ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешать.
Добавить в тесто изюм, еще раз перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, включая стенки.
Выложить в чашу тесто для манника и включить режим «Выпечка».
Готовить все 65 минут, затем дать пирогу немного постоять в режиме «Подогрев».

Интересное из сети

В классическом рецепте манника кефир не используется. Также не понадобится мука. Десерт получится очень легким и низкокалорийным, но при этом будет пышным за счет добавления соды. Гасить ее не обязательно, ведь в сметане достаточно кислоты для нужной реакции. Вместо сахарной пудры можно использовать любое другое украшение для манника на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Манная крупа – 1 стакан;
Сода – 1 ч. л.;
Яйца – 3 шт.;
Сметана – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Панировочные сухари;
Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Манную крупу соединить с сахаром, сметаной и яйцами, перемешать.
Накрыть миску с тестом крышкой и дать настояться 30 минут.
Глубокую форму для выпечки смазать маслом, присыпать сухарями.
Выложить тесто в форму и выпекать манник 30 минут при 190 градусах.
Сразу же после приготовления посыпать десерт сахарной пудрой.

Чаще всего хозяйки выбирают один из этих ингредиентов – кефир или сметану, но в этом рецепте они смешаны в равных пропорциях. Вкус получается немного другим, а консистенция пирога остается прежней. Все продукты нужно нагреть до комнатной температуры перед добавлением в тесто. Манник можно подать в виде завтрака, дополнив его свежей сметаной или вареньем.

Ингредиенты:

Манная крупа – 200 г;
Кефир – ½ стакана;
Сметана – ½ стакана;
Яйца – 2 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Ванилин – 10 г;
Разрыхлитель – 10 г;
Сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

Кефир и сметану смешать в одной миске, высыпать к ним манную крупу и перемешать.
Оставить манку для набухания на 20-30 минут.
Яйца немного взбить миксером, добавить к ним соль и сахар и продолжать взбивать до пышной пены.
К яйцам добавить разрыхлитель и ванилин и перемешать ложкой.
Соединить содержимое мисочек с манкой и яйцами, смешать до однородности.
Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, разогреть духовку до 200 градусов.
Выпекать манник 30 минут до румяной корочки.

В манники можно добавлять практически любые фрукты и ягоды, но вкуснее всего они получаются с яблоками. Пышное и нежное тесто с кисло-сладкой начинкой не оставит равнодушным ни одного гостя, так что смело можно готовить такой пирог для совместного чаепития. К тому же, времени он займет не более 30 минут вместе с приготовлением в духовке.

Ингредиенты:

Манная крупа – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Сметана – 4 ст. л.;
Молоко – ½ стакана;
Яблоки – 5 шт.;
Мука – 1 стакан;
Сода – 1 ч. л.;
Маргарин – 125 г.

Способ приготовления:

Манную крупу залить молоком и оставить на полчаса.
Яблоки нарезать небольшими дольками.
В тарелку с набухшей манной крупой добавить сметану, сахар и растопленный маргарин.
Туда же всыпать муку и гашеную соду, перемешать до однородности.
В тесто выложить яблоки, равномерно их распределить.
Форму смазать сливочным маслом и немного присыпать манной крупой.
Выложить тесто, разровнять и выпекать 1 час при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить манник на сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Манник на сметане – это сладкий и очень сытный пирог, который при этом можно позволить себе даже во время диеты. Также существуют постные рецепты этого блюда, так что можно по праву считать его универсальным. Неопытные кулинары вполне могут начать свое знакомство с выпечкой, пошагово приготовив пирог с манной крупой. При этом стоит внимательно прочесть советы от профессионалов, как испечь манник на сметане:
Чтобы манник получился пышным, перед тем как приготовить пирог, нужно дать тесту хорошенько набухнуть;

Тесто для манника по густоте должно быть таким же, как и для оладий (напоминать густую сметану);

Форму для выпечки манника лучше присыпать той же манной крупой или же панировочными сухарями. Если форма силиконовая, то можно этого не делать;

Можно пропитать манник коньяком, сахарным сиропом или ромом для более насыщенного вкуса. Для этого нужно разрезать его пополам и смазать выбранной пропиткой изнутри.

Научиться готовить такую воздушную, нежную, очень простую выпечку следует каждой хозяйке. На приготовление сладкого блюда уходит минимум ингредиентов и времени, при этом вы сможете порадовать своих родных ароматным, пышным пирогом.

Как приготовить манник на сметане

Испечь пирог в домашних условиях очень просто, для этого понадобятся лишь куриные яйца, манка, кисломолочный продукт невысокой жирности, мука и разрыхлитель. При этом некоторые рецепты предполагают приготовление десерта без муки или без яиц. Единственный нюанс в создании пирога – это необходимость в предварительном замачивании манки на несколько часов, иначе она будет хрустеть на зубах. Приготовление манника на сметане возможно с помощью духовки или мультиварки.

В мультиварке

Как сметанник или бисквит манник можно готовить при помощи современного кухонного прибора. Пирог с манкой не капризный, поэтому всегда хорошо поднимается. Чтобы готовая выпечка легко вынималась из чаши, последнюю стоит смазывать маслом перед выкладыванием в нее теста. Манник со сметаной в мультиварке будет готов, когда воткнутая зубочистка в его середину останется сухой.

В духовке

Средняя температура запекания десерта равна 190 градусам, при этом процесс его готовки в духовке занимает около получаса. Поскольку тесто манника жидкое, важно предварительно промаслить форму и посыпать сухарями. Во время выпекания блюда в духовке, нельзя открывать дверцу печи, иначе пирог может опасть. Чтобы придать десерту красивый вид, его посыпают шоколадной стружкой, сахарной пудрой либо какао. Некоторые хозяйки делают манник на сметане в духовке с вареньем, джемом, ромом, сгущенкой, тогда выпечка получается еще вкуснее и ароматнее.

Манник - рецепт на сметане

Манный пирог относится к простым домашним десертам, которые готовятся из доступных продуктов. Его можно делать на молоке, простокваше, ряженке, йогурте, молоко на кефире и сметане. Тем не менее, только последняя придает выпечке особую нежность, рассыпчатость. Классический рецепт манника со сметаной не предполагает наличия в составе торта каких-либо добавок, но есть вариации десерта со сгущенкой, медом, шоколадом, цукатами, фруктами и творогом. Ниже предложены различные варианты манных пирогов на сметане.

Классический

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5.
Калорийность блюда: 288 кКал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.

Для тех, кто хочет быстро приготовить десерт к приходу гостей рецепт манника классический на сметане станет находкой. Пирог получается очень вкусным, воздушным, пышным. Существует масса рецептов манных тортов, которые претендуют на роль классического, при этом они предусматривают использование разных кисломолочных продуктов. Тем не менее, только тесто, сделанное на кислой сметане, может похвастаться такой пышностью и воздушностью. Как сделать вкусный манник в домашних условиях?

Ингредиенты:

жирное сливочное масло – 100 г;
манка (сырая) – 1 ст.;
1 сорта мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
пищевая сода – 1 ч. л.;
сахарный песок – 1 ст.;
прокисшая сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

Смешайте манную крупу с кисломолочным продуктом, оставив на час разбухать.
Сахар перетрите, а после взбейте вместе с яйцами, после добавьте топленное масло.
Соедините в одной емкости сахарно-яичную смесь и сметану с манкой. Добавьте муку, соду. Тщательно взбейте миксером массу, чтобы не осталось комочков.
Если тесто получилось чересчур жидким, добавьте муки. Выложите его на промасленную форму для запекания и поставьте в духовой шкаф на 35 минут при 190 градусах.

Без муки

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-6.
Калорийность блюда: 189,5 кКал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Как правило, готовят десерт на каком-либо одном кисломолочном продукте, однако описанный ниже рецепт предполагает одновременное использование кефира и сметаны без добавления муки. Такой пирог послужит прекрасным вариантом завтрака, поскольку обладает полезными свойствами – улучшают пищеварение благодаря содержанию в составе фитина. Как приготовить манник без муки на сметане?

Ингредиенты:

сахар – 100 г;
ванилин – 10 г;
разрыхлитель – 10 г;
сырая манка – 200 г;
яйца – 2 шт.;
свежий кефир/сметана – по 100 мл;
жирное масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

Соедините кисломолочные продукты, перемешайте. Постепенно сюда же всыпьте манку, оставив смесь на полчаса настояться.
Взбейте массу с яйцами в течение 3 минут, добавьте соли, сахара, продолжайте использовать миксер еще пару минут.
Всыпьте в массу ванилин, разрыхлитель, аккуратно перемешайте смесь венчиком до однородности.
Перелейте готовое тесто в промасленную форму и поставьте в печь запекаться на полчаса при 200 градусах. Остывший пирог подавайте со сметанным или шоколадным соусом.

Простой рецепт

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4-5.
Калорийность блюда: 218 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Этот простой рецепт манника на сметане имеет свою прелесть – он не требует применения большого количества компонентов. Кроме того, пирог получается рассыпчатым и нежным. Сделать блюдо можно «пустым» или же добавить в тесто ягоды вишни, изюм, курагу, цедру лимона, тертую тыкву, яблоки, любой джем, творожную массу, чернослив, орехи. Если разрезать готовый манник вдоль и перемазать коржи кремом, получится вкусный праздничный торт. Ниже описан домашний рецепт манного пирога.

Ингредиенты:

пищевая сода – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сахар-песок – 2/3 ст.;
сметана средней жирности – 1 ст.;
манная крупа – 1 ст.;
сухари панировочные;
пудра сахарная.

Способ приготовления:

Сначала нужно смешать кисломолочный продукт с сахаром и манкой.
Яйца отдельно взбейте до пены, после влейте к сметанной массе.
Накрыв смесь крышкой, настаивайте ее хотя бы полчаса.
После всыпьте сюда же соду, тщательно перемешайте массу и вылейте в промасленную форму для запекания, которую также нужно посыпать панировочными сухарями.
Выпекайте низкокалорийный десерт при 190 градусах духовки около получаса. Когда выпечка приобретет румяность и при прокалывании будет сухой ею можно угощать родных.

Как в детском саду

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5.
Калорийность блюда: 177 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Некоторые блюда, которые готовились в детском саду, вспоминаются нами с особой нежностью. К числу самых вкусных и желаемых детсадовских десертов относят манный пирог. Это идеальная выпечка для деток, поскольку она отличается питательностью и большой пользой. Блюдо просто приготовить и в домашних условиях. Ниже описан рецепт манника как в детском саду с фото.

Ингредиенты:

жирная сметана – 600 мл;
манка – 0,2 кг;
соль, сода – по 5 г;
сахар-песок – 2 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное (для обработки формы).

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты, кроме манной крупы, соды. Размешайте их венчиком.
Всыпьте сюда же манку, перемешайте и отправьте массу в холод на пару часов.
К разбухшей крупе добавьте соду, тщательно взбейте смесь.
Переместите тесто в подходящую нагретую и смазанную маслом форму. Оставьте десерт запекаться при температуре 190 градусов на 25 минут. Перед подачей можно посыпать пирог сладкой пудрой как в саду сахарной пудрой.

С яблоками

Время приготовления: 1 час.
Калорийность блюда: 228 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Фрукты, как правило, используются для начинки, при этом кожицу стоит удалить, а сами плоды разрезать на небольшие ломтики и соединить с тестом. Некоторые хозяйки предпочитают выложить кусочки яблок сверху на пирог и запекать десерт в таком виде. Дополнить фрукт можно цукатами, медом, орешками, корицей, любыми ягодами. Как правильно делать манник на сметане с яблоками?

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука 1 сорта – 80 г;
сахар-песок – 100 г;
жирное масло сливочное – 100 г;
манка – 1 ст.;
сладкие яблоки – 2 шт.;
пудра сахарная;
сметана – 100 мл;
разрыхлитель – 1 уп.

Способ приготовления:

Смешайте манку, кисломолочный продукт, отставьте смесь на 40 минут.
Взбейте сахарный песок посредством блендера/миксера с яйцами, соедините жидкость с разбухшей манкой.
Масло следует растопить и немного остудить (допускается заменить маргарином продукт, однако вкус пирога будет немного отличаться).
Влейте в тесто масло вместе с мукой, разрыхлителем. Тщательно перемешайте основу, приправив ее ванилью (по желанию).
Однородную массу переместите в форму, сверху поместите яблочные дольки. Отправьте десерт запекаться при 180 градусах на 45 минут. Выньте, остудите, переложите на большую тарелку, посыпьте сладкой пудрой или полейте медом.

Творожно-манный

Время приготовления: 100 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 238 кКал/100г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.

Прекрасным десертом к чаю является манник из сметаны и творога. Такая выпечка готовится просто, а получается очень нежной, ароматной, тающей во рту и, кроме того, полезной. Чтобы тесто с творогом и сметаной вышло воздушным, следует отдельно хорошенько взбить яйца и ввести их в пирог. Выпечку можно разнообразить орешками, ягодами, любыми фруктами и специями. Ниже предложен пошаговый рецепт, как печь вкусный домашний десерт.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
творог – 0,3 кг;
сахар – 1 ст.;
ванилин – 1 ст. л.;
манка – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
кислая сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром и творогом, смешайте со сметанкой, ванилином.
Манку следует соединить с разрыхлителем, после добавьте к творожной массе.
Белки нужно взбить в пену, после аккуратно вылить к тесту и перемешать лопаткой.
Духовку нагрейте до 180 градусов, тесто переложите в промасленную форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.
Подавайте готовый пирог теплым вместе с вареньем или сгущенкой.

Без яиц

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 персон.
Калорийность блюда: 224 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Манник без яиц на сметане – недорогое, простое в приготовлении блюдо, которое способны сделать даже начинающие кулинары. Невзирая на скромный список компонентов, пирог получается не хуже манника, приготовленного по классической рецептуре: нежным, ароматным, очень мягким, воздушным. Ниже подробно описано, как приготовить домашний десерт без яиц.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
манка – 1 ст.;
изюм – 2 ст. л.;
сахар – 0,5 ст.;
сливочное масло;
изюм – 0,5 ст.;
сметана – 2 ст. л.;
ванилин.

Способ приготовления:

Манку высыпьте в объемную миску, залейте кефиром, перемешайте, оставьте на час.
Добавьте сюда же соль, сахар, ванилин, сметану, немного разрыхлителя.
Изюм заранее замочите в теплой воде, после слейте жидкость, отожмите продукт.
Добавьте его в тесто, перемешайте. Выложите полученную массу в промасленную форму, отправьте запекаться на полчаса при 200 градусах духовки.

Пышный

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: на 6 персон.
Калорийность блюда: 287 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

При нехватке времени для замачивания манной крупы ее можно залить теплой водой, а уже после добавить в емкость немного нагретой до 40 градусов сметаны – это ускорит процесс набухания продукта. Готовый пышный пирог на сметане можно украсить и сдобрить сладкой пудрой, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или корицей. Как испечь пышный десерт с мукой?

Ингредиенты:

мука – 1 ст. л.;
манка – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 30 г;
сахар – 1 ст.;
пекарский порошок – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Соедините манку со сметаной, оставьте на 1-2 часа. Это необходимо сделать, чтобы выпечка приобрела нужную мягкость.
Яйца взбейте с сахаром, сюда же добавьте топленое и остывшее масло.
Смешайте яичную смесь с манкой, которая увеличилась в объеме, добавьте кисломолочный продукт, пекарский порошок.
Взбейте массу с мукой, переложите ее в промасленную форму и отправьте запекаться на 40 минут при 180 градусах печи.

С бананами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 персон.
Калорийность блюда: 150 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Пирог с манкой и бананом получается ароматным и очень вкусным, вне зависимости, будет он приготовлен посредством мультиварки или духового шкафа. Тем не менее, с помощью кухонного прибора испечь его легче, поэтому при возможности, лучше делать банановый манник в мультиварке. Такую домашнюю выпечку можно кушать даже самым маленьким деткам (от 1 года): крохи с удовольствием уплетают мягкий, сладкий десерт.

Ингредиенты:

сахар-песок – 1 ст.;
манная крупа – 1,5 ст.;
разрыхлитель/гашеная сода – 1 ч. л.;
мука – ½ ст.;
спелые сладкие бананы – 3 шт.;
сметана низкой жирности – 500 мл;
сливочное масло – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
ваниль.

Способ приготовления:

Разомните бананы вилкой, смешайте с талым маслом.
Кисломолочный продукт следует соединить с манкой, оставив на полчаса постоять.
Яйца с сахаром, ванилью взбейте миксером. Соедините полученную смесь со сметанной массой и бананами.
Перелейте тесто в промасленную форму или чашу мультиварки, выпекайте хотя бы полчаса при 180 градусах.

На скорую руку

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 6 персон.
Калорийность блюда: 250 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

При желании испечь вкусный домашний пирог можно очень быстро, используя при этом доступные продукты, которые есть едва ли не на каждой кухне. Кекс на манке и сметане относится к разряду простой и скорой выпечки. По желанию можете добавить к приведенному ниже рецепту с фото пошагово любые другие ингредиенты типа орехов, сухофруктов, изюма, ягод, специй.

Ингредиенты:

масло сливочное;
сметана – 0,25 л;
яйца – 3 шт.;
сахар-песок – 100 г;
манная крупа – 180 г;
пекарский порошок/разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сначала замочите крупу в кисломолочном продукте, оставив хотя бы на 20 минут.
Сюда же добавьте взбитые яйца, сахар, соль, разрыхлитель.
Когда масса станет однородной, вылейте ее в промасленную форму, разровняйте ложкой и выпекайте при 200 градусах около получаса.
Готовое блюдо присыпьте сахарной пудрой/корицей.

Манник из сметаны - секреты приготовления

Чтобы приготовить манник на сметане, необходимо соблюдать некоторые важные правила. советуют новичкам, которые затеяли готовку домашней выпечки:

обязательно предварительно замачивать крупу в кисломолочном продукте (минимальное время для этого – полчаса, оптимальное – пара часов);
температура духового шкафа должна быть не ниже 180 и не выше 200 градусов;
чтобы тесто не прилипало к стенкам, форму следует смазывать маслом сливочным/растительным;
сделать блюдо более праздничным и вкусным можно, полив готовый тортик топленным шоколадом или смазав глазурью.

Ознакомьтесь и с другими, не менее вкусными .

Видео

Чтобы порадовать родных и близких вкусным десертом, достаточно испечь в духовке пышный и рассыпчатый манник на сметане. Тем более, что рецепты этого блюда быстрые и простые, а также не требуют профессиональных кулинарных навыков. Выбрать рецепт манника на сметане – не проблема, ведь их на сегодняшний день настолько много, что просто разбегаются глаза. Любая хозяйка без труда сможет подобрать тот вариант, который ей по душе, ориентируясь на вкусовые предпочтения своей семьи.

На заметку! Манник – это пирог, основой которого является манная крупа. Готовить его можно на сметане, кефире или ряженке, а в некоторых рецептах даже не присутствует мука.

Очень вкусный манник на сметане в духовке

Количество порций – 6.

Чтобы приготовить воздушный и очень вкусный манник на сметане, не придется прилагать особых усилий. Этот пирог является доказательством тому, что при использовании простых продуктов можно получить блюдо с божественным вкусом.

Ингредиенты

Испечь самый вкусный манник на сметане в духовке можно из таких простых ингредиентов:

манная крупа – 1 стакан;
сметана – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 130 г;
сода – 0,5 ч. л.;
щепотка соли.

Способ приготовления

Если иметь при себе рецепт с фото, где пошагово описано каждое действие, готовить самый вкусный пирог манник на сметане в духовке окажется очень простой задачей. Понадобится выполнить следующее:

Манник готов. Теперь осталось дождаться, когда он остынет, после чего можно нарезать его на порционные кусочки и подать к чаю. Пирог хорошо сочетается с вареньем, сгущенкой, сметаной или ягодами. А можно просто присыпать его сахарной пудрой.

Манник на сметане с яблоками в духовке

Количество порций – 8.

Время приготовления – 50 минут.

Что может быть вкуснее, чем пышный и ароматный манник на сметане с яблоками? От такого лакомства не смогут устоять даже ярые противники мучного и сладкого. Что и говорить, от одного только вида слюнки текут.

Ингредиенты

Прежде чем делать манник на сметане с яблоками, нужно запастись необходимыми продуктами согласно рецепту:

манная крупа – 1 стакан;
сметана – 500 мл;
мука – 1 стакан
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 стакан;
сливочное масло – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
яблоки – 3 шт.;
корица, сахарная пудра.

На заметку! При желании сливочное масло можно заменить маргарином.

Способ приготовления

Чтобы постряпать домашний торт манник на сметане с яблоками, можно воспользоваться простым пошаговым рецептом с фото:

Получился не просто вкусный, но еще очень красивый торт манник.

Классический рецепт пышного и рассыпчатого манника на сметане

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Приготовить пышный и рассыпчатый манник на сметане в духовке по классическому рецепту очень просто. Достаточно подготовить всего несколько ингредиентов и можно сразу приступать к исполнению задуманного.

Ингредиенты

Чтобы стряпать классический манник, понадобятся такие продукты:

сметана – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – 0,5 ч. л.;
ванилин, черника или другие ягоды.

Способ приготовления

Классический пошаговый рецепт приготовления пышного и рассыпчатого манника на сметане в духовке выглядит следующим образом:

Классический манник на сметане готов. Он получился пышным и рассыпчатым, просто тает во рту. Приятное чаепитие обеспечено.

Шоколадный манник на сметане в духовке

Количество порций – 6.

Время приготовления – 1 час.

Разнообразить классический рецепт манника со сметаной очень просто, достаточно просто добавить в тесто какао и шоколад. Пирог от этого только выиграет, ведь его вкус станет еще более изысканным.

Ингредиенты

Чтобы сделать шоколадный манник в духовке, понадобятся такие продукты:

манная крупа – 1 стакан;
сметана – 300 г;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца – 4 шт.;
какао – 3 ст. л.;
сливочное масло – 100 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
шоколад – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
ванилин.

Способ приготовления

Сделать шоколадный манник на сметане поможет следующий рецепт:

Смешать сметану и манку в отдельной посуде и оставить для набухания. В это время можно заняться подготовкой других продуктов.
Мягкое сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Высыпать к нему сахар, ванилин. Слегка взбить.
Вбить яйца по одному, продолжая взбивать смесь.
К манке со сметаной высыпать какао-порошок. Соду погасить уксусом и добавить туда же. Перемешать.
Добавить растительное масло и снова перемешать.
Высыпать муку. Снова перемешать.
Соединить смеси обеих емкостей. Взбить при помощи миксера, чтобы получить однородное тесто. Шоколад поломать на кусочки. Половину теста вылить в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Кусочки шоколада равномерно распределить по поверхности.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Одно из преимуществ манника заключается в том, что испечь его можно даже на кислой сметане, а любители сладкого просто добавят большее количество сахара, чем предусмотрено в рецепте. Но оказывается, пирог можно делать вообще без муки. Это уже приятная новость для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Пышный и рассыпчатый манник на сметане без муки можно приготовить из следующего набора продуктов:
- манная крупа – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- горсть изюма.
Способ приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления манника. Для этого нужно:

Готовый манник должен остыть, прежде чем он будет подан к чаю. При желании можно украсить его сверху сахарной пудрой.