Сколько чашек кофе можно выпивать в день? Сколько кофе можно пить в день и почему существуют ограничения

Любой, даже самый полезный продукт в больших количествах может стать ядом. Кофе - не исключение. Этот напиток многим помогает взбодриться, лучше себя чувствовать, активно работать, однако у всех этих достоинств есть и оборотная сторона.

Кофе содержит кофеин, передозировка которого может вызывать головные боли, быть причиной проблем с сердцем и нервной системой. Кофе вообще нельзя пить тем, кто страдает от гастрита или язвенной болезни, а также панкреатита или диабета .

Во всех остальных случаях применительно к кофе также существует определенная норма. Она определяется не фактическим объемом выпитого кофе, а тем, сколько кофеина в нем содержится. Так, если один человек пьет очень крепкий , а другой - , разбавленный водой, то максимальное количество кофе в день для них будет разным.

Для взрослых людей количество кофеина, поступающего в организм за один прием, не должно превышать 100-200 мг . В сутки можно выпивать не более 2-3 таких порций. Оптимальным считается следующее количество кофеина ежесуточно:

— не более 300 мл за сутки;
— не более 120 мг за 1 прием.

Лучше всего использовать натуральный, свежесмолотый кофе - он не содержит химических добавок, которые могут негативно влиять на здоровье. Декофеинизированный кофе считается не самым полезным напитком - в нем почти не содержится кофеина, однако вместе с тем в его составе находится целый ряд добавок, многие из которых могут оказаться вредными. Соответственно, даже в случае с кофе без кофеина лучше ограничивать его употребление.

Содержание кофеина в разных видах кофе

— 1 чашка эспрессо - от 80 до 135 мг;
— 1 чашка капуччино - от 70 до 80 мг;
— 1 чашка кофе, сваренного в турке - от 115 до 175 мг;
— 1 чашка растворимого кофе - от 65 до 100 мг;
— 1 чашка декофеинизированного кофе - 3-4 мг кофеина.

Эти цифры являются приблизительными. Точное количество кофеина определяется целым рядом нюансов - от того, какие именно сорта кофе использовались для приготовления конкретного купажа, до того, как именно готовится напиток.

Для того, чтобы снизить количество кофеина в кофе при его приготовлении (и, соответственно, увеличить максимально допустимую дозу напитка в сутки), можно использовать некоторые хитрости. Например, при приготовлении напитка в турке можно заливать молотый кофе не холодной, а горячей водой . Это сократит время экстракции кофеина, в результате чего уменьшится его содержание в напитке. Подавать такой кофе лучше после процеживания так, чтобы в чашках не было гущи.

Еще один способ - добавление в кофе молока . Это не только снижает концентрацию кофеина - благодаря молоку он усваивается медленнее, а его действие становится менее агрессивным.

Которая занимается подбором рациона питания и физических нагрузок на основе ДНК-тестов, написал для Rusbase материал про пользу и вред кофе.

Итак, напиток, который пьют все (или почти все) – как наш организм воспринимает его с точки зрения генетики.

Сколько чашек кофе можно выпить без вреда здоровью?

Один только аромат кофе по утрам уже становится залогом бодрости для многих людей. Но, конечно, при этом все понимают, что бодрящие свойства этого напитка обусловлены входящим в него кофеином – веществом, определенным образом влияющим на организм.

Споры о том, сколько чашек кофе можно выпивать за день, ведутся не один год, причем порой мнения специалистов расходятся самым кардинальным образом. Но большая часть исследований сходится в том, что человек должен ориентироваться на свое самочувствие – например, жители Швеции, Норвегии, Финляндии и Дании выпивают в среднем по 10 кружек кофе в день и прекрасно себя при этом чувствуют. Почему же так происходит?

Бодрость в одной капле

Кофеин в чистом виде представляет собой вещество, которое вырабатывается в листьях и семенах разных растений - кофейного дерева (или кофейных бобах), чае, мате, какао и других. Большинство людей реагирует на кофеин повышением энергии и поднятием настроения, однако чувствительность к этому веществу носит индивидуальный характер и во многом определяется генетическим фактором: у разных национальностей различный метаболизм.

Кофеин легко распространяется по организму, распределяясь по плазме и межклеточной жидкости, а также внутри клеток, полностью всасываясь в желудке через 45 минут после его употребления. А период его выведения может составлять от 3,5 до 6 часов.

В печени кофеин метаболизируется ее фермантами в 3 производных диметилксантина – вещества, которые в общем виде усиливают расщепление жиров, расширяют сосуды и расслабляют гладкие мышцы в бронхах, а затем разлагаются и выводятся из организма.

Скорость этих метаболических процессов зависит от типов мутации гена, которая, исходя из его вариации, может различаться от 40 до 130 раз в быструю или медленную сторону.

В особенности речь здесь идет о генах CYP1A2 и AHR, первый из которых как раз отвечает за метаболизм кофеина в организме, а второй регулирует работу первого.

• В Европе живут люди с самым быстрым метаболизмом кофеина – в уже упомянутых выше скандинавских странах.
• Самый медленный метаболизм – у азиатов , поэтому количество потребляемого в сутки кофе для них будет значительно меньшим.

А как же быть всем остальным?

А есть ли последствия употребления кофе?

В общем виде кофеин является стимулятором, действующим на нервную систему, так как большинство людей реагируют на него увеличением энергии и повышением активности. Но на этом его действие на организм не заканчивается – более того, оно тоже зависит от скорости метаболизма кофе.

Если пить несколько чашек крепкого кофе в день, имея медленный метаболизм, это приведет к тому, что скорость сердечных сокращений будет усиливаться вместе с риском развития кардиологических заболеваний.

В частности, речь идет об ишемической болезни сердца и возрастающем в 4 раза риске инфаркта и артериальной гипертензии. Если метаболизм кофеина медленный, то в данной ситуации кофе способно ухудшать здоровье у диабетиков и вести к вымыванию кальция из костей.

Но если метаболизм кофе быстрый или просто нормальный, как у большинства людей, то употребление нескольких чашек напитка в день позволяет снизить «плохой» холестерин и наоборот понизить артериальное давление. Никто не говорит об отмене лекарств, но улучшению самочувствия кофе способствует, дополнительно активизируя еще и выработку гормонов радости – дофамина и серотонина.

Так сколько пить кофе?

Вы не задумываетесь о том, какой метаболизм кофеина у вас, заказывая утренний американо в кофейне возле офиса. Но вопросом о том, сколько чашек кофе можно выпивать, не вредя при этом своему здоровью, задается каждый.

Здесь можно обратиться к усредненным данным, которые одобрены всеми специалистами от области медицины – это 100-200 мг кофеина за прием. В более понятном виде: речь про 2 чайные ложки молотого или 3 чайные ложки растворимого кофе. При этом в день можно выпивать 3 такие чашки, и вреда организму они не принесут.

Абсолютно безопасная доза кофе – 1 чашка в день. Условно опасной она становится после потребления 6 чашек свежемолотого кофе. Хотя считать в этом случае стоит не чашки, а именно количество в них кофеина, потому что у кофе есть немало разновидностей.

В одной маленькой чашечке эспрессо может содержаться 80-135 мг кофеина, а в классическом капуччино – 70-80 мг. Добавление молока в кофе понижает действие кофеина, что также необходимо учитывать.

Как бы то ни было, при нормальном самочувствии и, вероятно, обычном метаболизме всем людям стоит придерживаться общих рекомендаций врачей, касающихся кофе – максимум 3 чашки в день. Желательно, чтобы последняя чашка выпивалась не позднее чем за 4-5 часов до сна. Главное, после выпитой чашки кофе или непосредственно в процессе ее питья, на минуту прислушаться к тому, как организм на это реагирует, и сделать из этого личные выводы.

А что скажет доктор...

Мария Васильева, врач-терапевт DOC+

НИИ Питания РАМН рекомендуют потребление не более 400 мг кофеина в день, что приравнивается к 2-3 чашкам свежесваренного эспрессо. Тогда мы будем иметь дело с положительными эффектами кофе, вроде антиоксидантного. Большое количество кофеина способно вызвать расстройство желудка, раздражительность и учащённое сердцебиение, а так же обезвоживание организма. Поэтому любителям кофе рекомендуется чередовать чашечку ароматного напитка со стаканом воды.

Приверженцы бодрящих напитков с большим удовольствием делают кружку кофе частью своего утреннего ритуала пробуждения. Однако некоторые злоупотребляют им в больших количествах, ошибочно полагая, что напиток абсолютно безвредный. Необходимо понимать, что скопление кофеина определённым образом отражается на функционировании важнейших систем и органов человека. Сегодня устраиваем «разбор полётов» и выясняем, в каком объёме можно потреблять кофе ежесуточно.

Влияние кофе на организм

По многочисленным отзывам можно сделать вывод, что некоторые люди не дозированно потребляют представленный состав, думая, что от него нет вреда. Но ни что не проходит бесследно, соответственно, и кофе отражается на здоровье самым прямым образом.

Он помогает взбодриться по утрам, потому что стимулирует деятельность мозга и буквально говорит о том, что пора просыпаться. Кружка качественного напитка запускает работу мочевыводящей системы, а также профилактирует все связанные с ней болезни. Что уж тут говорить о повышении работоспособности как умственной, так и физической.

Но кофеманы, желая продлить подобный эффект, начинают злоупотреблять кофейным снадобьем. Появляется раздражительность, сильно истощается психоэмоциональная среда, напиток вызывает привыкание. Когда человек выпьет меньше обычного, он становится вялым и апатичным.

Поскольку кофе вызывает обезвоживание, после его потребления в обязательном порядке необходимо выпить минимум 0,25 л. воды. Иначе замедлятся абсолютно все метаболические процессы, полезных качеств от напитка не будет. Ухудшится работа сердца и системы кроветворения.

Правила употребления кофе

Чтобы не навредить собственному организму, необходимо изучить тонкости употребления кофейного снадобья.

1. Итак, в сутки можно трижды выпить бодрящий напиток. Что касается количества, оно не должно превышать 150 мл. за раз. Если вы отдаёте предпочтение кофе с молоком, тогда одноразовый объём увеличивается вдвое.
2. Ни в коем случае нельзя принимать напиток на пустой желудок, сначала позавтракайте. Спустя треть часа выпейте кофе, а затем стакан отфильтрованной воды комнатной температуры. Кофе нельзя сочетать со сладостями.
3. Если потреблять представленный напиток с частой периодичностью, ваш организм попросту перестанет его воспринимать. Эффект ухудшится. Поэтому день через день снижайте или увеличивайте количество, чтобы оно всегда было разным.
4. Крайнюю кружку употребляют минимум за 5 часов до ухода в постель. В противном случае бодрящие свойства не дадут вам уснуть или отдых будет непродолжительным, прерывистым, могут появиться кошмары.
5. Крайне желательно отдавать предпочтение именно свежесмолотому зерновому кофе. Такое сырьё максимально полезное, сосредотачивает все ценнейшие вещества и самым наилучшим образом отражается на состоянии здоровья.
6. Кофе растворимый, в свою очередь, лишь раздражает слизистую пищевода, поэтому появляется риск развития язвенной болезни или гастрита. Если у вас нет возможности готовить напиток, количество растворимого состава необходимо сократить и пить не больше 1 чашки в сутки.

1. Чтобы вычислить наверняка, в каком «чашечном» объёме допускается употреблять напиток, необходимо определить, сколько в одной кружке сосредоточено кофеина. Всем известно, что эспрессо гораздо жёстче, к примеру, латте или американо.
2. Нормы кофеина для взрослого человека варьируются в пределах 300 мг. ежесуточно. Этот объём превышать не стоит, чтобы не спровоцировать негативную реакцию сердечной мышцы и нервной системы.
3. Поскольку в одной кружечке бодрящего напитка сосредоточено порядка 120 мг., соответственно, больше 3 чашек принимать не следует.
4. Турецкий кофе самый жёсткий, в нём 170 мг., то есть можно выпить 1,5 кружки. Эспрессо мягче, в нём 130 мг., разрешается употреблять 2 кружки. Капучино позволительно выпить в количестве 3,5 чашек.
5. Чтобы сократить негативное воздействие кофеина на организм, стоит добавлять сливки высокой процентной жирности или высокожирное молоко.

Когда и сколько пить кофе

1. Исследования показали, что напиток с кофеином лучше всего потреблять в первой половине дня. В крайнем случае можно выпить чашку кофе за пару часов до сна. В противном случае вы столкнётесь с бессонницей. После пробуждения в зеркале вы увидите отёкшее лицо.
2. После пробуждения кофе рекомендуется пить исключительно с молоком. Натощак крепкий напиток в чистом виде категорически противопоказан. На протяжении всего дня разрешается потреблять не более 4 маленьких чашек. При этом напиток не должен быть обжигающим либо холодным.

Какой кофе полезнее

1. Если вы хотите извлечь максимальную пользу от напитка, отдавайте предпочтение исключительно натуральному составу. Свежемолотые зёрна содержат в себе массу полезных микроэлементов. В растворимом кофе нет практически никакой пользы. Также вкус и аромат оставляют желать лучшего.
2. Проблема в том, что в растворимом составе полностью отсутствуют танины, липиды, минеральные соли, витамины, углеводы, дубильные вещества и органические кислоты. Кофейные зёрна напротив насыщены всеми перечисленными веществами.
3. В растворимом кофе остаётся исключительно кофеин в чистом виде. Он действует на организм более агрессивно. Также не стоит потреблять кофейные напитки, которые можно приобрести в банках. Ничего хорошо в них не содержится, также как и в энергетиках.

Не рекомендуется потреблять и кофе без кофеина. Проблема в том, что вещество невозможно удалить без применения растворителей органического происхождения. Такие вещества в напитке создают опасные химические соединения. Подобные ферменты способствуют развитию онкологических патологий в кишечнике и желудке человека.

Видео: сколько можно пить кофе?

Любимый многими напиток – кофе – бодрит по утрам, помогает бороться с усталостью, уменьшает головную боль, улучшает память, увеличивает работоспособность в течение дня. Одновременно, из-за содержания кофеина, может спровоцировать скачок артериального давления, тахикардию, вызывает привыкание. Поэтому часто возникает вопрос: сколько в день можно пить кофе, чтобы не навредить своему здоровью? Попробуем разобраться.

Чтобы определить оптимальное количество кофе в день, которое не навредит, нужно знать, как работает этот ароматный напиток. Основным активным составляющим кофе, вызывающим много споров о его пользе и вреде, является кофеин. Кроме кофе он входит в состав некоторых лекарств, имеется в чае, шоколаде, тонизирующих напитках. Поэтому правильней оценивать суммарное количество этого вещества, употребленного за некоторое количество времени в том или ином виде.

Кофеин – алкалоид, влияющий на центральную нервную систему (ЦНС) человека. Это психостимулятор, который снижает головную боль, расширяет сосуды головного мозга, борется с сонливостью, повышает умственную активность, но вызывает учащенное сердцебиение, возбуждение ЦНС человека.

Кофеин имеет мочегонное действие, усиливает секрецию желудка. В состав натурального кофе входят антиоксиданты, которые способны защитить организм человека от преждевременного старения, развития онкологии и сахарного диабета.

Содержание кофеина в натуральном кофе от 350 до 650 мг/л. Кофеин вызывает легкое привыкание, некоторые врачи считают, что со временем организм человека требует все большего его количества ежедневно. Большие дозы кофеина провоцируют истощение нервных клеток. Диетологи настаивают, что в жаркое время года напиток способствует обезвоживанию организма, может провоцировать набор лишнего веса.

Приходится отказаться совсем или пить кофе с особой осторожностью людям с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным женщинам с патологией протекания беременности, людям с повышенной нервной возбудимостью.

Пьем кофе правильно!

Скорость современной жизни так высока, что многие, наиболее занятые, стали предпочитать растворимый кофе натуральному. Засыпал порошок в чашку, залил кипятком — и нет проблем. Следует помнить: растворимый или сублимированный кофе – суррогат. А суррогат никогда не будет равноценен натуральному качественному продукту.

Растворимый напиток содержит различные добавки, в нем искусственно повышают количество кофеина. В таком изделии его - 300 - 480 мг/л, может быть и выше. Но даже в растворимом кофе без кофеина пользы нет никакой, а побочных эффектов от такого напитка может быть много.

Наилучший кофе – натуральный свежезаваренный из высококачественных зерен, правильной обжарки. Метод заваривания напитка каждый выбирает по желанию: турка, френч-пресс, кофемашина, различные типы кофеварок. Для всех этих приспособлений есть определенные правила, способы, нюансы варки вкусного кофе. Их желательно придерживаться, чтобы получить действительно качественный бодрящий напиток.

Обычно кофе рекомендуют употреблять в первой половине дня из-за возбуждающего воздействия на нервную систему. Можно выпить его и вечером, но есть вероятность появления бессонницы или проблем с засыпанием. Не стоит пить этот напиток на голодный желудок, чтобы не спровоцировать проблемы с поджелудочной железой или раздражение желудка. Крепкий кофе рекомендуется пить в конце завтрака или обеда, как это делают итальянцы.

Часто кофе, особенно на Востоке, подают вместе со стаканом холодной воды. Есть три версии причины такой подачи:

1. Уменьшить воздействие кофеина на организм.
2. Полнее раскрыть и оттенить тонкий вкус благородного напитка.
3. В жарком климате глоток кофе стоит запивать глотком прохладной воды во избежание обезвоживания.

Порой для ароматизации в чашку кофе добавляют коньяк или ром. Допустимое количество — столовая ложка спиртного на 150 мл напитка. Многие предпочитают пить кофе с молоком или сливками. Кроме получения новых вкусовых ощущений такие добавки смягчают влияние кофеина на организм, снижают его количество на порцию.

Все хорошо в меру

От кофеина можно умереть! Хотя для этого придется приложить серьезные усилия – выпить не менее 100 чашек эспрессо за один день или употребить до 200 мг чистого кофеина на 1 кг массы тела. Во всем хороша мера.

Если кофе с первой чашки не вызывает никаких негативных проявлений в состоянии человека, то пить его можно и нужно. Ведь он помогает проснуться, взбодриться с утра, на службе способствует лучшей концентрации внимания, уменьшает головную боль, увеличивает работоспособность.

Сколько раз в день можно пить кофе? Это зависит от содержания в порции кофеина. Оптимальной нормой выпитого кофе считается — до 6 чашек в день. Больше – уже перебор, чреватый последствиями для самочувствия. Но крепость кофе, объем чашки могут значительно отличаться. Если на одну 150 мл чашку приходится 100 мг кофеина, то наилучшим будет выпить не более 3 чашек в день. Это безопасное, полезное количество, это принятая норма кофе для взрослого, здорового человека.

В «эспрессо» самое высокое содержание кофеина — 1750-2250 мг/л. Это почти в десять раз выше, чем например в «американо». Этот фактор нужно учесть тем, кто не представляет жизни без крепчайшего «эспрессо».

«Декофинатто» — напиток со сниженным – 4-6 мг – содержанием кофеина – можно пить в большем количестве без вреда для здоровья.

Сколько чашек кофе можно пить ежедневно – каждый решает для себя. Что произойдет, если превысить оптимальную дозу любимого напитка? У всех проявления могут быть разные. Наиболее часто встречаются:

• бессонница;
• ажитация, перевозбуждение;
• тахикардия;
• повышение давления;
• тремор;
• тревожность;
• расстройство желудка;
• головокружение;
• нервозность, раздражительность.

При наличии нескольких таких симптомов одновременно придется снизить ежедневное количество кружек кофе, при продолжении негативных проявлений лучше перейти на кофе без кофеина или обходиться без него. Есть несколько маленьких хитростей по снижению кофеина при варке кофе:

1. От времени экстракции зависит — сколько кофеина попадет в порцию. Если в турке залить кофе кипятком, а не холодной водой, то напиток получится менее крепким. Для большей гарантии уменьшения количества кофеина такой кофе процеживают.
2. Экстракция активных веществ зависит от степени помола. Чем грубее помол, тем меньше кофеина попадет в чашку.
3. В сорте «арабика» содержится на 30% кофеина меньше, чем в «робусте». Нужно выбирать сорт с меньшим содержанием кофеина или без него.

Сколько можно пить кофе – постоянная тема споров любителей и противников напитка. Но повторимся – все хорошо в меру. Меру каждый устанавливает для себя сам, исходя из состояния здоровья и здравого смысла. Рекомендованное безвредное количество кофеина в день для здорового человека – 300 мг. Это соответствует трем чашкам натурального кофе объемом 150 мл. Людям старшего возраста стоит ограничить употребление напитка до 1-2 чашек в день.

При ежедневном употреблении от 6 чашек крепкого кофе и больше может возникнуть ряд неприятных симптомов, связанных с перевозбуждением центральной нервной системы. Детям до 8-10 лет кофе предлагать не следует, беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца и сосудов пить его тоже нельзя.

Видео: сколько в день можно пить кофе?

Сколько в день можно пить кофе? Такой вопрос довольно часто задают те, кто не представляет своей жизни без этого бодрящего напитка. Наверняка всем известно, что свежеприготовленный кофе способен понизить повышенное кровяное давление, а также предотвратить развитие слабоумия. Однако многие специалисты утверждают, что высокие дозы кофеина, поступившие в организм в течение одних суток, могут представлять огромный риск для здоровья человека. Так сколько в день можно пить кофе? Для того чтобы ответить на поставленный вопрос, следует узнать положительные и отрицательные стороны ежедневного потребления этого напитка.

Одна чашка в день

Две чашки в день

• Плюсы. Такое количество напитка может спасти человека от Хотя следует отметить, что эти выводы были сделаны учеными на основании исследований, которые проводились только на животных. Таким образом, специалисты отмечают, что примерно 200 мг кофеина в день (или 2 чашки кофе) помогают предотвратить накопление белков в головном мозге, которые и вызывают

Сколько в день можно пить кофе? Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что ровно две выпитые чашки этого бодрящего напитка за полчаса до тренировок могут значительно увеличить производительность спортсмена, предоставляя ему больше энергии.

• Минусы. Сколько раз можно пить кофе в день беременным женщинам? Во время вынашивания ребенка верхним пределом употребления кофеина считается 200 мг. Если превысить это значение, то в организме может увеличиться уровень адреналина, что в итоге повысит риск выкидыша или мертворождения.

Три чашки в день

• Плюсы. Сколько можно пить в день? Такое количество бодрящего напитка (3 чашки) разрешается употреблять, если вам необходимо понизить вероятный риск развития опухоли яичников или желчнокаменной болезни.
• Минусы. Употребление 3-х и более чашек кофе в день значительно увеличивает риск сердечного приступа.

Четыре чашки в день

• Плюсы. Сколько чашек кофе можно пить в день? Не так давно ученые установили, что люди, употребляющие 400 мг напитка в день, примерно на 40% реже страдают от рака гортани и полости рта. Более того, такое количество кофе может значительно понизить риск развития опухоли предстательной железы, а также появления диабета.
• Минусы. Те люди, кто выпивает около 4-ех чашек кофе в день, примерно в два раза чаща страдают от такого заболевания, как ревматоидный артрит. Исследователями было доказано, что упомянутое количество бодрящего напитка способствует характерным химическим реакциям в организме, которые в итоге приводят к воспалениям и болям в суставах.

Пять чашек в день

• Плюсы. Ученые из онкологического центра, который располагается в Токио, обнаружили, что употребление такого количества кофеина значительно снижает риск (примерно на 3/4) серьезных повреждений печени. Как известно, их выводы были основаны на изучении около 90 тыс. человек среднего возраста на протяжении 10-ти лет.
• Минусы. Согласно многолетним исследованиям, такое количество выпитого кофе в день может поспособствовать развитию остеопороза. Это связано с тем, что кофеин препятствует усвоению кальция, что в итоге ведет к развитию данного заболевания. Многие специалисты оспаривают такое предположение. Они утверждают, что на сегодняшний день нет никаких убедительных доказательств того, что кофе негативно влияет на кости, хотя все же не советуют употреблять такое количество напитка.

Шесть чашек в день

Подведем итоги

Теперь вам известно, сколько чашек кофе можно пить в день без вреда для здоровья. Следует также отметить, что на ваше самочувствие способно повлиять не только то или иное количество бодрящего напитка, но и его качество. Именно поэтому рекомендуется выбирать только натуральные