Domov > Iné odvary > Pozrite si recepty na pečenie cigariet. Cigaretové sušienky (7 možností pečenia). Cookies "Cigarety" s medom a orechmi

Pozrite si recepty na pečenie cigariet. Cigaretové sušienky (7 možností pečenia). Cookies "Cigarety" s medom a orechmi

Obľúbené od detstva sušienky sú cigarety s orechovou náplňou. V skutočnosti môže byť náplňou úplne čokoľvek, čo sa vám páči. Ale najradšej mám orech. Je zvláštna.... Od prvého zahryznutia do cigariet si ich zamilujete... rozplývajú sa v ústach... jemné, drobivé a veľmi chutné. Recept na cigarety je rodinný, starý, overený a veľmi chutný recept. Na rozdiel od bagel sú cigarety dlhšieho a užšieho tvaru. Vyskúšajte cigaretové sušienky podľa veľmi chutného receptu, vaša rodina to ocení! Zaručene! Receptúra je určená na 128-144 cigariet.

Cigaretové sušienky:

Čo potrebujete na cigaretové sušienky:

Margarín 400 g
Múka 5 lyžíc
Kyslá smotana 400 gr
Vajcia 3 ks
Sóda 1 lyžička
Ocot 1 polievková lyžica
Vlašské orechy 2 lyžice
Cukor 1 polievková lyžica.

Ako variť

Margarín a múku dobre nasekajte nožom, pozbierajte do kopca, urobte v ňom priehlbinu a nalejte kyslú smotanu, vajcia, sódu a ocot, uhaste a pokračujte v sekaní. Všetko môžete naraz nasekať v mixéri. Vymiesime cesto. rozdeliť na 16-18 častí. Každý kúsok vyvaľkáme do kruhu a rozdelíme na 8 trojuholníkov. Na jednu stranu trojuholníka položíme náplň, rozložíme ju a premeníme na bagel.
Plnka: orechy zakrútime na mäsovom mlynčeku alebo nadrobno posekáme a zmiešame s cukrom
Pečieme na 170 stupňov. Cigarety sú pripravené! Dobrú chuť!

Cigaretové sušienky (7 možností pečenia)

"Cigary" so smotanou (Les cigares)

Ingrediencie:

4 veveričky

150 gr. Sahara

100 gr. múky

80 gr. rozpustené maslo (nie horúce, izbová teplota)

1 balenie vanilkového cukru

1 lyžička citrónová kôra

krém podľa chuti

Ja som použila šľahačku + lemon curd

Ako variť:

rúru vyhrejeme na 200 stupňov

Bielka s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame drevenou vareškou do hladka.

pridáme preosiatu múku a rozpustené maslo. vymiešame do hladka a bez hrudiek.

rozotrieme na olejom vymastený plech okrúhle koláče polievkovou lyžicou v určitej vzdialenosti od seba (cesto sa roztečie)

Pečte 10-15 minút alebo kým okraje nie sú zlaté.

po jednom (aby ostatné nestihli zamrznúť) vytiahneme z rúry a rýchlo zvinieme trubičkou (ja som použila obrúsky, aby som sa nepopálila). Rúrky som vložila do držiaka na obrúsky stuhnúť, aby sa neotáčali.

vychladnúť a naplňte krémom, ak chcete, môžete poliať čokoládou.

Recept na koláčik z lieskových orieškov

Recept na tento koláčik je mnohým známy už od raného detstva, svoje meno dostal vďaka svojmu tvaru. Cookies "Cigarettes" sa napriek veľkolepému vzhľadu veľmi ľahko pripravujú.

Klasický recept na sušienky z cigariet

Ingrediencie

maslo - 200 gr;
pšeničná múka - 3-3,5 šálky (600 g);
sóda - pol čajovej lyžičky;
cukor (môžete trstinový) - 3 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 200 g;
vlašské orechy - 300 g;
med - 200 ml.

Varenie

Maslo zmäknite a zmiešajte s kyslou smotanou. Pridajte cukor.
Pridáme sódu a vymiesime nie veľmi tuhé cesto, do ktorého postupne nasypeme múku. Cesto by sa malo miesiť, kým ľahko nespadne z rúk.
Cesto rozdeľte na štyri časti.
Rozdrvte orechy mixérom, postupne k nim pridajte med. Je dôležité zabezpečiť, aby náplň nebola príliš tekutá, mala by sa chytiť do celkovej hmoty. Ak orechy sekáte ručne, potom si treba dať pozor na to, že pri väčších kusoch sa med horšie spojí a plnka môže vytiecť.
Každý zo štyroch kúskov cesta vyvaľkajte do kruhu a potom nakrájajte na trojuholníkové časti.
Na širokú časť trojuholníka dáme plnku a zo strán ju trochu uzavrieme a potom stočíme do trubičky.
Sušienky rozložíme na plech, plech vložíme do rúry predhriatej na 170-180 stupňov a pečieme pol hodiny.
Odstráňte plech, ochlaďte hotové cigarety, posypte práškovým cukrom na ozdobu.

Takéto sušienky sa dajú piecť na každodenný stôl aj na slávnostnú príležitosť. Hodí sa k čaju, káve a dokonca aj k ľahkému sektu.

Cookies "Cigarety" so sušeným ovocím

Táto sušienka vyrobená z jemného kyslého smotanového cesta, ktorá tak trochu pripomína lístkové cesto, osloví dospelých aj deti.

Ingrediencie

cesto

maslo - 150 gr;
pšeničná múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 200 g;

plnenie

sušené marhule - 150 g;
sušené slivky - 150 gr;
čokoláda - 50 g;
cukor - 4 polievkové lyžice;
orechy - 200 gr.

Varenie

Do veľkej misy preosejte pšeničnú múku, pridajte do nej kyslú smotanu a zmäknuté maslo, vypracujte cesto. Príliš viskózne cesto môžeme krátko vložiť do chladničky.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 mm a potom nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 10 x 5 cm.
Pomelieme sušené marhule, sušené slivky a orechy. Skúsení kuchári odporúčajú na tento účel použiť mlynček na mäso, pretože hmota je príliš hustá a mixér môže vyhorieť.
Do plnky pridajte cukor. Tí, ktorí majú radi veľmi sladké sušienky, môžu zvýšiť množstvo cukru uvedené v recepte, pretože je hodnotené ako stredne sladká chuť.
Na obdĺžniky položte plnku v tenkých prúžkoch a zrolujte do cigariet.
Sušienky rozložíme na plech, vložíme do rúry a pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
Sušienky vyberieme a necháme vychladnúť.
Čokoládu rozpustíme (najlepšie vo vodnom kúpeli), prikryjeme ňou sušienky asi do štvrtiny dĺžky a necháme čokoládu vychladnúť. Pre zmenu môžete použiť bielu čokoládu, potom sa cigarety ukážu ako viacfarebné.

Cookies vyrobených podľa tohto receptu je dosť na to, aby vystačili pre veľkú rodinu alebo priateľskú spoločnosť. Tieto chrumkavé a ústa lahodiace cigarety potešia každého bez výnimky.

Jednoduché orechové sušienky "Cigarety"

Tento koláčik používa orechovú plnku s cukrom, ktorá pri pečení určite nevytečie.

Ingrediencie

na skúšku

stolový margarín - 250 g;
pšeničná múka - 4-4,5 šálky;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 300 g;
sušienky (voliteľné) - na špičke noža;

Na plnenie

nasekané orechy - 1 šálka;
biely cukor - 2-3 lyžičky.

Varenie

Orechy zmiešame s cukrom.
Zmäknite margarín a zmiešajte s kyslou smotanou. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Správne vymiesené cesto by sa nemalo lepiť na ruky: nemalo by byť strmé, ale plastické a mäkké.
Pre ľahšie vyvaľkanie cesta sa odporúča rozdeliť ho na tri časti. Každú časť cesta jednu po druhej rozvaľkajte a nožom vyrežte trojuholníkové polotovary na sušienky.
Na základ každého trojuholníka položte lyžičku orechovej plnky a sušienky zrolujte do tvaru cigarety.
Cookies pečieme pol hodiny pri teplote rúry 180-200 stupňov.

Hotové sušienky by mali byť mierne hnedé. Pre krásu môže byť posypaný dekoratívnym kulinárskym práškom alebo práškovým cukrom.

Originálne sušienky "Cigarety" s hrozienkami

Tento koláčik poteší vašu rodinu a hostí, pretože vo svojom recepte používa veľmi originálnu náplň.

Ingrediencie

na skúšku

maslo - 150 gr;
múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 200 g;
med - čajová lyžička;

Na plnenie

cukor - 2 polievkové lyžice;
orechy - 250 g;
hrozienka - 250 g;
sušené slivky - 250 gr.

Varenie

Všetky suroviny zmiešame a vymiesime na cesto.
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na pásiky 7x10 cm.
Preskočte všetky ingrediencie na náplň, okrem cukru, cez mlynček na mäso alebo rozdrvte mixérom.
Do náplne pridajte cukor, dobre premiešajte.
Na úzky okraj pásika dáme náplň a sušienky zrolujeme do tvaru cigarety.
Pečte sušienky v rúre, kým nie sú úplne uvarené a zhnednuté.

Hotové sušienky majú neporovnateľnú chuť a vôňu. Užívajú si ho dospelí aj deti.

detské "cigarety"

Tento recept dostal svoj názov pre skutočnosť, že aj mladí kuchári môžu variť tieto koláčiky.

Ingrediencie

na skúšku

múka - 4 šálky (800 g);
kyslá smotana - 1 šálka (200 g);
žĺtky - 2 ks;
margarín - 250 g;
soľ - štipka;

Na plnenie

cukor - 1 šálka (200 g);
mleté orechy - 1 šálka (200 g);
proteín - 1 ks.

Varenie

Zo všetkých uvedených surovín vymiesime elastické cesto.
Vzniknuté cesto rozdelíme na 12 častí a vyvaľkáme na kolieska.
Každý kruh rozdeľte na 8 častí.
Plnku pripravíme zmiešaním všetkých vyššie uvedených ingrediencií.
Naneste náplň na širokú časť získaných polotovarov sušienok a zabaľte ju, aby ste vytvorili cigaretu.
Sušienky rozložte na plech na pečenie, namažte ich povrch žĺtkami, ktoré zostali po príprave náplne.
Cookies pečieme 20 minút pri teplote 160-180 stupňov.

Slané sušienky "Cigarety"

Tento koláčik je v Bulharsku veľmi populárny. Napriek tomu, že nie je určený pre maškrtníkov, orechy do jeho chuťového súboru celkom dobre zapadajú.

Ingrediencie

múka - 250 - 300 g;
strúhaný syr - 1 šálka (200 g);
maslo - 100 gr;
vajcia - 3 ks;
orechy - 100 gr.

Varenie

Maslo rozotrieme a pridáme vajíčko, polovicu syra, nasekané orechy čo najviac a potom postupne prilievame múku.
Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
Zvyšný syr rozotrite s lyžicou masla a pridajte bielky zo zvyšných dvoch vajec.
Cesto rozvaľkajte ako na domáce rezance.
Jeho povrch namažte syrovou hmotou, cesto nakrájajte na obdĺžniky a zrolujte ho vo forme cigariet.
Sušienky položte na plech, ktorý ste predtým vymazali olejom, povrch namažte zvyšnými žĺtkami.
Cookies pečieme v rúre 20-30 minút pri teplote 150-160 stupňov.

náplň do cigariet môže byť ľubovoľná, ale nie príliš tekutá, aby pri pečení nevytiekla. Napríklad také sušienky s tvarohom zmiešaným s cukrom a vanilkou sú veľmi chutné;
v orientálnej kuchyni je do týchto koláčikov skvelá ďalšia náplň: zmes nadrobno nakrájaných datlí s nasekanými orechmi a semienkami, ochutená práškovým cukrom a škoricou;
ďalší veľmi zaujímavý recept na plnku: zo 4 bielkov vyšľaháme tuhú penu, za stáleho šľahania ich spojíme s dvoma pohármi cukru a pohárom nasekaných orechov;
do plnky aj do cesta skúsení kuchári často pridávajú pomarančovú kôru, pretože jej aróma sa dobre hodí k chuti orechov;
ako náplň do cigariet možno použiť akýkoľvek dostatočne hustý džem: napríklad jahodový alebo jablkový. Ak džem nemá dostatočne hustú konzistenciu, možno doň pridať drvené orechy alebo drvené mandle;

ak chcete liečiť veľký počet hostí, môžete si vyrobiť rôzne „Ciga-retki“, ktoré sa budú líšiť nielen vzhľadom, ale aj náplňou;

margarín na prípravu takmer akéhokoľvek cesta na sušienky by sa nemal úplne roztopiť: stačí ho trochu zmäknúť pri izbovej teplote alebo ho dokonca nasekať múkou;
skúsení kuchári sa domnievajú, že je lepšie miešať margarín a kyslú smotanu nie špajdľou a nie lyžicou, ale holými rukami, takže pri pridávaní múky do cesta by bolo ľahšie kontrolovať jej konzistenciu;
aby sa cesto lepšie tvarovalo, odporúča sa nechať ho po skončení miesenia niekoľko minút odstáť;
mali by ste starostlivo sledovať dávkovanie produktov pridávaných do cesta a náplne, pre tento koláčik je veľmi dôležitý pomer chutí náplne a cesta;
aby sa hotové sušienky ľahšie vyberali z plechu na pečenie, odporúča sa plech mierne zahriať v rúre a pred roztieraním sušienok ho natrieť rastlinným olejom;
rúru na výrobu "cigariet" je najlepšie vopred zahriať: v horúcej rúre sa náplň okamžite upečie a nevytečie;
múka na miesenie cesta by mala byť len najvyššej triedy;
pri výbere margarínu na cesto na sušienky by sme sa nemali nechať uniesť ekonomickými úvahami: jeho chuť a kvalita priamo závisia od ceny margarínu, ktorá nemôže ovplyvniť kvalitu a chuť hotového koláčika;
pri absencii mixéra môžete orechy nechať prejsť mlynčekom na mäso, ale je lepšie ich položiť na list papiera alebo čistú bavlnenú utierku, prikryť papierom a zhora paličkou alebo dokonca kladivom;
ak je to žiaduce, do zloženia cesta na sušienky môžu byť pridané aj orechy;
aby boli sušienky zvonka chrumkavé a zvnútra jemné, nechajte ich pred podávaním vychladnúť;
hotové sušienky "Cigarety" sú ideálne na podávanie s čajom alebo kávou. Môže sa podávať na raňajky pre celú rodinu alebo môže byť pripravený na slávnostný stôl;
je dôležité mať na pamäti, že orechy sú pomerne silným alergénom, takže ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, ako aj starším ľuďom a deťom, sa neodporúča zapájať sa do orechov.

Recept na tento koláčik je mnohým známy už od raného detstva, svoje meno dostal vďaka svojmu tvaru. Cookies "Cigarettes" sa napriek veľkolepému vzhľadu veľmi ľahko pripravujú.

Možností na testovanie a plnenie Cigaretových sušienok je veľa, skúsení kuchári však upozorňujú, že náplň do takýchto sušienok musí byť hustá, aby pri pečení nevytiekla a neprihorela na plech. Pripálená náplň môže výrazne pokaziť chuť hotového koláčika.

Klasický recept na sušienky z cigariet

Mnohé ženy v domácnosti radšej používajú tento konkrétny recept a veria, že výsledné sušienky sú dokonalou kombináciou náplne a cesta. Všetky zložky cigariet sú cenovo dostupné pre rozpočet každej rodiny, pričom ich môže variť aj neskúsený kuchár.

Ingrediencie

maslo - 200 gr;
pšeničná múka - 3-3,5 šálky (600 g);
sóda - pol čajovej lyžičky;
cukor (môžete trstinový) - 3 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 200 g;
vlašské orechy - 300 g;
med - 200 ml.

Varenie

Maslo zmäknite a zmiešajte s kyslou smotanou. Pridajte cukor.
Pridáme sódu a vymiesime nie veľmi tuhé cesto, do ktorého postupne nasypeme múku. Cesto by sa malo miesiť, kým ľahko nespadne z rúk.
Cesto rozdeľte na štyri časti.
Rozdrvte orechy mixérom, postupne k nim pridajte med. Je dôležité zabezpečiť, aby náplň nebola príliš tekutá, mala by sa chytiť do celkovej hmoty. Ak orechy sekáte ručne, potom si treba dať pozor na to, že pri väčších kusoch sa med horšie spojí a plnka môže vytiecť.
Každý zo štyroch kúskov cesta vyvaľkajte do kruhu a potom nakrájajte na trojuholníkové časti.
Na širokú časť trojuholníka dáme plnku a zo strán ju trochu uzavrieme a potom stočíme do trubičky.
Sušienky rozložíme na plech, plech vložíme do rúry predhriatej na 170-180 stupňov a pečieme pol hodiny.
Odstráňte plech, ochlaďte hotové cigarety, posypte práškovým cukrom na ozdobu.

Takéto sušienky sa dajú piecť na každodenný stôl aj na slávnostnú príležitosť. Hodí sa k čaju, káve a dokonca aj k ľahkému sektu.

Cookies "Cigarety" so sušeným ovocím

Táto sušienka vyrobená z jemného kyslého smotanového cesta, ktorá tak trochu pripomína lístkové cesto, osloví dospelých aj deti.

Ingrediencie

cesto

maslo - 150 gr;
pšeničná múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 200 g;

plnenie

sušené marhule - 150 g;
sušené slivky - 150 gr;
čokoláda - 50 g;
cukor - 4 polievkové lyžice;
orechy - 200 gr.

Varenie

Do veľkej misy preosejte pšeničnú múku, pridajte do nej kyslú smotanu a zmäknuté maslo, vypracujte cesto. Príliš viskózne cesto môžeme krátko vložiť do chladničky.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 mm a potom nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 10 x 5 cm.
Pomelieme sušené marhule, sušené slivky a orechy. Skúsení kuchári odporúčajú na tento účel použiť mlynček na mäso, pretože hmota je príliš hustá a mixér môže vyhorieť.
Do plnky pridajte cukor. Tí, ktorí majú radi veľmi sladké sušienky, môžu zvýšiť množstvo cukru uvedené v recepte, pretože je hodnotené ako stredne sladká chuť.
Na obdĺžniky položte plnku v tenkých prúžkoch a zrolujte do cigariet.
Sušienky rozložíme na plech, vložíme do rúry a pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
Sušienky vyberieme a necháme vychladnúť.
Čokoládu rozpustíme (najlepšie vo vodnom kúpeli), prikryjeme ňou sušienky asi do štvrtiny dĺžky a necháme čokoládu vychladnúť. Pre zmenu môžete použiť bielu čokoládu, potom sa cigarety ukážu ako viacfarebné.

Jednoduché orechové sušienky "Cigarety"

Tento koláčik používa orechovú plnku s cukrom, ktorá pri pečení určite nevytečie.

Ingrediencie

na skúšku

stolový margarín - 250 g;
pšeničná múka - 4-4,5 šálky;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 300 g;
sušienky (voliteľné) - na špičke noža;

Na plnenie

nasekané orechy - 1 šálka;
biely cukor - 2-3 lyžičky.

Varenie

Orechy zmiešame s cukrom.
Zmäknite margarín a zmiešajte s kyslou smotanou. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Správne vymiesené cesto by sa nemalo lepiť na ruky: nemalo by byť strmé, ale plastické a mäkké.
Pre ľahšie vyvaľkanie cesta sa odporúča rozdeliť ho na tri časti. Každú časť cesta jednu po druhej rozvaľkajte a nožom vyrežte trojuholníkové polotovary na sušienky.
Na základ každého trojuholníka položte lyžičku orechovej plnky a sušienky zrolujte do tvaru cigarety.
Cookies pečieme pol hodiny pri teplote rúry 180-200 stupňov.

Hotové sušienky by mali byť mierne hnedé. Pre krásu môže byť posypaný dekoratívnym kulinárskym práškom alebo práškovým cukrom.

Originálne sušienky "Cigarety" s hrozienkami

Tento koláčik poteší vašu rodinu a hostí, pretože vo svojom recepte používa veľmi originálnu náplň.

Ingrediencie

na skúšku

maslo - 150 gr;
múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 200 g;
med - čajová lyžička;

Na plnenie

cukor - 2 polievkové lyžice;
orechy - 250 g;
hrozienka - 250 g;
sušené slivky - 250 gr.

Varenie

Všetky suroviny zmiešame a vymiesime na cesto.
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na pásiky 7x10 cm.
Preskočte všetky ingrediencie na náplň, okrem cukru, cez mlynček na mäso alebo rozdrvte mixérom.
Do náplne pridajte cukor, dobre premiešajte.
Na úzky okraj pásika dáme náplň a sušienky zrolujeme do tvaru cigarety.
Pečte sušienky v rúre, kým nie sú úplne uvarené a zhnednuté.

Hotové sušienky majú neporovnateľnú chuť a vôňu. Užívajú si ho dospelí aj deti.

detské "cigarety"

Tento recept dostal svoj názov pre skutočnosť, že aj mladí kuchári môžu variť tieto koláčiky.

Ingrediencie

na skúšku

múka - 4 šálky (800 g);
kyslá smotana - 1 šálka (200 g);
žĺtky - 2 ks;
margarín - 250 g;
soľ - štipka;

Na plnenie

cukor - 1 šálka (200 g);
mleté orechy - 1 šálka (200 g);
proteín - 1 ks.

Varenie

Zo všetkých uvedených surovín vymiesime elastické cesto.
Vzniknuté cesto rozdelíme na 12 častí a vyvaľkáme na kolieska.
Každý kruh rozdeľte na 8 častí.
Plnku pripravíme zmiešaním všetkých vyššie uvedených ingrediencií.
Naneste náplň na širokú časť získaných polotovarov sušienok a zabaľte ju, aby ste vytvorili cigaretu.
Sušienky rozložte na plech na pečenie, namažte ich povrch žĺtkami, ktoré zostali po príprave náplne.
Cookies pečieme 20 minút pri teplote 160-180 stupňov.

Slané sušienky "Cigarety"

Tento koláčik je v Bulharsku veľmi populárny. Napriek tomu, že nie je určený pre maškrtníkov, orechy do jeho chuťového súboru celkom dobre zapadajú.

Ingrediencie

múka - 250 - 300 g;
strúhaný syr - 1 šálka (200 g);
maslo - 100 gr;
vajcia - 3 ks;
orechy - 100 gr.

Varenie

Maslo rozotrieme a pridáme vajíčko, polovicu syra, nasekané orechy čo najviac a potom postupne prilievame múku.
Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
Zvyšný syr rozotrite s lyžicou masla a pridajte bielky zo zvyšných dvoch vajec.
Cesto rozvaľkajte ako na domáce rezance.
Jeho povrch namažte syrovou hmotou, cesto nakrájajte na obdĺžniky a zrolujte ho vo forme cigariet.
Sušienky položte na plech, ktorý ste predtým vymazali olejom, povrch namažte zvyšnými žĺtkami.
Cookies pečieme v rúre 20-30 minút pri teplote 150-160 stupňov.

náplň do cigariet môže byť ľubovoľná, ale nie príliš tekutá, aby pri pečení nevytiekla. Napríklad také sušienky s tvarohom zmiešaným s cukrom a vanilkou sú veľmi chutné;
v orientálnej kuchyni je do týchto koláčikov skvelá ďalšia náplň: zmes nadrobno nakrájaných datlí s nasekanými orechmi a semienkami, ochutená práškovým cukrom a škoricou;
ďalší veľmi zaujímavý recept na plnku: zo 4 bielkov vyšľaháme tuhú penu, za stáleho šľahania ich spojíme s dvoma pohármi cukru a pohárom nasekaných orechov;
do plnky aj do cesta skúsení kuchári často pridávajú pomarančovú kôru, pretože jej aróma sa dobre hodí k chuti orechov;
ako náplň do cigariet možno použiť akýkoľvek dostatočne hustý džem: napríklad jahodový alebo jablkový. Ak džem nemá dostatočne hustú konzistenciu, možno doň pridať drvené orechy alebo drvené mandle;

ak chcete liečiť veľký počet hostí, môžete si vyrobiť rôzne „Ciga-retki“, ktoré sa budú líšiť nielen vzhľadom, ale aj náplňou;

margarín na prípravu takmer akéhokoľvek cesta na sušienky by sa nemal úplne roztopiť: stačí ho trochu zmäknúť pri izbovej teplote alebo ho dokonca nasekať múkou;
skúsení kuchári sa domnievajú, že je lepšie miešať margarín a kyslú smotanu nie špajdľou a nie lyžicou, ale holými rukami, takže pri pridávaní múky do cesta by bolo ľahšie kontrolovať jej konzistenciu;
aby sa cesto lepšie tvarovalo, odporúča sa nechať ho po skončení miesenia niekoľko minút odstáť;
mali by ste starostlivo sledovať dávkovanie produktov pridávaných do cesta a náplne, pre tento koláčik je veľmi dôležitý pomer chutí náplne a cesta;
aby sa hotové sušienky ľahšie vyberali z plechu na pečenie, odporúča sa plech mierne zahriať v rúre a pred roztieraním sušienok ho natrieť rastlinným olejom;
rúru na výrobu "cigariet" je najlepšie vopred zahriať: v horúcej rúre sa náplň okamžite upečie a nevytečie;
múka na miesenie cesta by mala byť len najvyššej triedy;
pri výbere margarínu na cesto na sušienky by sme sa nemali nechať uniesť ekonomickými úvahami: jeho chuť a kvalita priamo závisia od ceny margarínu, ktorá nemôže ovplyvniť kvalitu a chuť hotového koláčika;
pri absencii mixéra môžete orechy nechať prejsť mlynčekom na mäso, ale je lepšie ich položiť na list papiera alebo čistú bavlnenú utierku, prikryť papierom a zhora paličkou alebo dokonca kladivom;
ak je to žiaduce, do zloženia cesta na sušienky môžu byť pridané aj orechy;
aby boli sušienky zvonka chrumkavé a zvnútra jemné, nechajte ich pred podávaním vychladnúť;
hotové sušienky "Cigarety" sú ideálne na podávanie s čajom alebo kávou. Môže sa podávať na raňajky pre celú rodinu alebo môže byť pripravený na slávnostný stôl;
je dôležité mať na pamäti, že orechy sú pomerne silným alergénom, takže ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, ako aj starším ľuďom a deťom, sa neodporúča zapájať sa do orechov.

Podobné recepty:

Predstavujeme vám recept na veľmi chutné sušienky na zriedenie vášho domáceho čaju.

Toto krehké cesto sa len topí v ústach. Orechová plnka bude chutiť úplne každému. Je nenáročný na prípravu, takže takýmto úžasným pečivom ľahko potešíte seba aj svojich blízkych. Takéto sušienky sa v okamihu rozsypú zo stola, nestihnete si to všimnúť. Uložte si recept a zrieďte si čajové večierky takouto lahodnou pochúťkou.

Požadované ingrediencie

Na skúšku

500 gr múky
200 gr masla
200 g kyslej smotany
1/3 lyžičky soli
štipka vanilínu

Na plnenie

300 g vlašských orechov
200 g kryštálového cukru
2-3 lyžice medu
1 vajce
práškový cukor na posypanie

Spustenie procesu

Najprv preosejte múku do samostatnej nádoby a pridajte do nej soľ a vanilku.
Potom maslo nakrájame na malé kúsky a preložíme do tej istej nádoby. Teraz všetko melieme, kým nezískate jemné omrvinky.
Potom v strede urobíme jamku a do nej dáme kyslú smotanu. Lyžicou premiešame a vo výsledku nám vznikne drobivá hmota.
Teraz to všetko musíte rukami zhromaždiť do hrudky a zabaliť do potravinovej fólie. Potom ho na chvíľu pošleme do chladničky.
Začneme pripravovať náplň. Za týmto účelom opečte orechy na suchej panvici. Potom ich preložíme do misky mixéra a pomelieme na jemnú strúhanku. Potom ich preložíme do samostatnej nádoby a pridáme kryštálový cukor. Tu posielame aj med a dobre premiešame.
Cesto vyberieme z chladničky a odrežeme tretiu časť. Teraz z neho vyvaľkáme klobásu a nakrájame ju na malé kúsky. Na posypanie určite použite múku, pretože cesto je veľmi jemné. Teraz ponorte každý kus do múky a vyrovnajte ho.
Valčekom ich rozvaľkáme na tenké koláčiky a do stredu uložíme plnku.
Teraz otočíme okraje cesta dovnútra a zvinieme „cigaretu“.
Vezmeme plech na pečenie, prikryjeme ho pergamenovým papierom a položíme pripravené výrobky v malej vzdialenosti od seba.
V samostatnej nádobe trochu rozšľahajte vajíčko a pomocou kulinárskej kefy ním namažte naše sušienky.
Pošleme ho do rúry predhriatej na 180 ° na štvrť hodiny.
Po uplynutí požadovaného času naše hotové sušienky vyberieme, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Možno sa vám bude páčiť aj recept, ktorý nájdete na našej webovej stránke Nápady na recepty.

Táto pochúťka je v Dagestane taká populárna, že sa zdá, že jej domovina je tu. V skutočnosti si nikto nebude pamätať, kde a kto vynašiel cigaretové sušienky - ale bez toho je ťažké si predstaviť aspoň jeden sviatočný stôl v Dagestane a názov dezertu sa tu už dlho stal domácou záležitosťou.

Žiadne cigarety?

Majiteľ cukrárne Timur v Machačkale, Sabigat Aliyeva, naznačuje, že cigarety sa za starých čias mohli dobre pripraviť v horských domoch: výrobky na cesto sú najbežnejšie a náplň - toľko vynaliezavosti stačí.

Teraz to môžu byť sušené marhule, citrón, sušené slivky, varené kondenzované mlieko. Ženy uprednostňujú cigarety s citrónom: môžu byť podmienene nazývané diétne. Najobľúbenejšie sú ale s orieškami.

Každý deň pracovníci cukrární niekoľkokrát miesia cesto na koláčiky a šúľajú stovky cigariet. Len s orechovou náplňou sa denne predá šesť až sedem kilogramov dobrôt. A objednávky na svadby začínajú od desiatich kilogramov.

Cigarety s orieškami sú všeobecne najobľúbenejším dezertom. Na sviatok Eid al-Fitr nakupujeme viac ako 400 kilogramov orechov. Trvá to doslova týždeň. Väčšina z toho ide na cigarety, hovorí Sabigat.

Obľúbenosť cigariet v Dagestane jednoducho vysvetľuje kulinársky špecialista: múka je tu veľmi populárna.

Chuťové návyky sa snažia nemeniť ani vtedy, keď sú ďaleko od svojej domoviny.

Viac ako raz som do Moskvy poslal cigarety v škatuľkách s hmotnosťou niekoľkých kilogramov, - spomína majiteľ cukrárne. - Čas použiteľnosti umožňuje: najmenej týždeň môžu byť skladované v uzavretom obale v chladničke. Ale, samozrejme, nikto ich nechová toľko, zjedia sa okamžite.

Sabigat hovorí, že do jej prevádzky často prichádzajú návštevníci z iných regiónov – cukráreň sa nachádza neďaleko autobusovej stanice.

Majú veľký záujem o to, čo ponúkame. Môžu sa opýtať: „Aké máte bagety? Mnohí si po teste berú krabicu so sebou. Často sa pýtajú na recept.

A za 13 rokov riadenia sladkého biznisu Sabigat vyskúšal množstvo receptov na cigarety. Rozhodla som sa pre najjednoduchšie a najchutnejšie.

Recept na cigarety s orechmi

Na prípravu cesta potrebujete múku, kyslú smotanu, maslo, soľ a vanilín.

Kyslá smotana vyberte najvyšší obsah tuku, najlepšie domácu. Olej musí byť tiež kvalitný. Používajte pri izbovej teplote alebo mierne vychladené. A múka sa musí preosiať, - zdieľa svoje tajomstvá Sabigat.

Nalejte múku do hlbokej misy. Pridajte k nej olej, soľ, vanilku a premiešajte. Potom príde na rad kyslá smotana. Po pár minútach sa vám cesto začne drobiť v rukách.

Čím vyšší obsah tuku má cesto, tým je drobivejšie a chutnejšie. Kalorický obsah sušienok je veľmi vysoký a je ťažké zjesť viac ako dva alebo tri kusy aj na lačný žalúdok, - vysvetľuje Sabigat.

Cesto miluje ruky a dobrú náladu, majiteľka cukrárne si je istá, no aj tak ho neodporúča miesiť dlho - môže zhrubnúť.

Keď sa hmota stane homogénnou, cesto sa musí rozdeliť na rovnaké časti. Profesionálni kuchári vážia každú „buchtu“. Pre cigarety s orechmi by hmotnosť jedného kusu mala byť 170 gramov, pre ostatné náplne - 200-220. Ale doma si cesto jednoducho podľa oka rozdelíte na guľôčky s priemerom asi osem centimetrov. "Koloboks" poslať pol hodiny do chladničky.

Tam cesto „dozrie“ a stane sa poslušnejším, plastickejším, - sľubuje Sabigat.

Kým cesto chladne, pripravíme si plnku. Ak je to citrón - dva citróny oparte vriacou vodou, nakrájajte, odkôstkujte, prejdite cez mlynček na mäso spolu so šupkou a pridajte pohár cukru. V prípade sušených marhúľ je potrebné plody najskôr pripraviť: namočiť cez noc, potom pomlieť na mlynčeku na mäso a zmiešať s cukrom v pomere jeden kilogram sušených marhúľ na 800 gramov cukru. Ale dnes pripravujeme najobľúbenejšie, dalo by sa povedať klasické, cigarety – s orieškami.

Našou náplňou sú vlašské orechy. Radi varíme z miestnych - najtučnejších. Kilogram orechov pomelieme v mixéri. Stupeň mletia je stredný. Zmiešame ich s cukrom, odoberieme z neho 800 gramov. Ak chcete pridať viskozitu náplne, pridajte proteín z jedného vajca. To uľahčí formovanie cigariet, vysvetľuje Sabigat.

Teraz začneme vyvaľkať cesto. Každá „buchta“ by sa mala zmeniť na vrstvu hrubú približne dva až tri milimetre. Kruh rozrežeme na osem klinov. Ak sú okraje nerovnomerné, dá sa to opraviť nožom.

Plnku dáme na oko, ale tak, aby jej nebolo menej ako plná lyžička, – ukazuje kuchársky špecialista. - Cigarety stáčame zo širokej strany do ostrého rohu. Ako keby sme balili kapustové rolky, podľa rovnakého princípu.

Potom sa cookies posielajú do rúry asi 20 minút. Teplota je 180 stupňov. Stupeň pripravenosti sa kontroluje farbou - cigarety by mali byť hnedé. Cookies fungujú najlepšie v teplovzdušnej rúre: pečú sa rovnomerne zo všetkých strán.

Po vybratí koláčikov z rúry ich nechajte vychladnúť. Potom musíte vykonať poslednú manipuláciu: posypte cigarety práškovým cukrom. To dodá sladkostiam hotový a elegantnejší vzhľad.

Teraz je dezert pripravený na servírovanie. Dobrú chuť!

04.07.2020

Iné odvary

Najzaujímavejší: