Рецепт сочных шпрот, приготовленных в мультиварке. «Шпроты» в мультиварке, рецепт шпротов в домашних условиях в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся шпроты из салаки в мультиварке. Данная техника отлично подходит для приготовления такого блюда. Помимо салаки можно использовать мойву или тюльку.

Рассол необходимо сделать на основе чая и луковой шелухи. Что касается чая, то потребуется пакетированный черный чай без ароматизаторов. Нужно отобрать чистую луковую шелуху. Рассол готовится отдельно, его можно сварить в кастрюле. Для процеживания жидкости потребуется сито.

Салаку нужно предварительно разморозить. Хвост и плавники можно не удалять, нужно избавиться только от головы и внутренностей. По желанию можно использовать рыбу меньшего размера, тогда ее получится больше.

Шпроты с помощью мультиварки готовятся ориентировочно 2 часа. Рыбка хорошо пропарится и окрасится. Если добавить в рассол жгучий перец, то получится салака с острым вкусом. Такую рыбку можно приготовить для взрослых.

Получаются отличные домашние шпроты из салаки, и не хуже магазинной консервы. Шпроты можно подавать к обеду на ломтиках батона. Они подойдут и для приготовления салатов. Очень вкусная, нежная и ароматная рыбка.

Ингредиенты для приготовления шпротов из салаки

1. Салака (свежемороженая) – 500 г.
2. Луковая шелуха – 1 ст.
3. Приправа для мяса – 0,5 ч.л.
4. Вода питьевая – 350 мл.
5. Масло растительное – 30 мл.
6. Лавровый лист – 2 шт.
7. Черный чай – 1 пакетик.
8. Соль – по вкусу.

Как приготовить шпроты из салаки в мультиварке

В первую очередь необходимо приготовить рассол. Луковую шелуху несколько раз прополоснуть под проточной водой.

Высыпать шелуху в кастрюлю, положить чайный пакетик. Нужно обязательно оторвать бумагу с ниточки. Рекомендуется использовать алюминиевую кастрюлю, рассол практически не окрашивает эту емкость. Налить воду, довести до кипения. Проварить 2 минуты, выключить огонь и остудить отвар.


Теплый рассол пропустить через мелкое сито. Жмых выбросить.


Отрезать голову у рыбки, выпотрошить и ополоснуть хорошо водой.


Рыбу поместить в миску, посыпать мясной приправой и солью, перемешать.


В мультиварку налить растительное масло. Положить рыбку вниз брюшком. Добавить лавровый лист.


Залить салаку рассолом, закрыть крышку. Выбрать опцию «Тушение» на 2-2,5 часа.


По желанию рыбку можно оставить в рассоле на несколько минут. Затем слить рассол, а рыбку обсушить на тарелке или разделочной доске.


Положить шпроты из салаки на ломтики белого батона. Посыпать по вкусу зеленью, подать к столу. Приятного аппетита!

Мы привыкли покупать уже готовые магазинные шпроты в консервных банках. Но, мало кто знает, что при их приготовлении используется большое количество канцерогенов и вредных добавок. Хотите полакомиться качественными шпротами? Тогда сделайте их сами в мультиварке. Сегодня мы покажем несколько рецептов приготовления шпрот в мультиварке.

Шпроты, приготовленные по этому рецепту, получаются гораздо вкуснее магазинных. К тому же, вы можете быть уверены в качестве продуктов, ведь выбираете их сами.

Итак, для приготовления шпрот из мойвы в мультиварке вам понадобятся:

• мойва (можно приобрести свежемороженую) – 800 гр;
• вода (кипяток) – 1 мультистакан;
• чай черный заварной – 1 ст. л;
• чернослив – 9 шт;
• луковая шелуха – 30 гр;
• листья лавра – 3 шт;
• кориандр – ½ ч. л;
• перец чёрный горошком – 1 ч. л;
• перец душистый горошком – 5 шт;
• масло подсолнечное рафинированное – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль на ваш вкус.

Готовим шпроты из мойвы в мультиварке поэтапно.

1. Мойву разморозить, промыть. Отрезать голову и вынуть внутренности. Снова промыть. Если рыба попалась с икрой, то ее не вынимать.
2. Чай заварить в кипятке до крутости, процедить через сито. В процеженную жидкость добавить соль по вкусу.
3. Чеснок очистить и нарезать на небольшие пластинки.
4. Промыть луковую шелуху и отправить ее на дно мультиварки, тщательно распределив по всей емкости.
5. В емкость прибора также отправить листья лавра, два вида перца, измельченный чеснок и кориандр.
6. Выложить в мультиварку мойву спинками вверх. Старайтесь, чтобы рыбка плотно прилагала друг к другу.
7. Промыть чернослив, выложить его между рыбинками.
8. Залить содержимое мультиварки крутым чаем и добавить подсолнечное масло.
9. Мультиварку включить в режим варки и довести содержимое до кипения. Рыбка должна прокипеть пару минут.
10. Затем переключить прибор в режим «тушение» и готовить шпроты 1 час под закрытой крышкой.
11. По завершению программы готовки дать блюду остыть.

Готовую рыбу аккуратно переложить в емкость для хранения, например, пластиковый контейнер, и залить рассолом, в котором готовились шпроты. Хранить блюдо в холодильнике.

Шпроты из сайры в мультиварке

Сайра – очень популярная рыба. Она содержит большое количество полезных микроэлементов и благотворно влияет на пищеварительную систему. Особенно вкусными из этого вида рыбы получаются шпроты. Как их правильно приготовить, читайте ниже.

Для того чтобы приготовить шпроты из сайры в мультиварке вам потребуются такие продукты:

• сайра (можно взять свежемороженую) – 800 гр;
• кипяток – 430 мл;
• чай заварной – 8 ч. л;
• масло подсолнечное – 1/3 мультистакана;
• соль – 1 ст. л;
• гвоздика – ½ ч. л;
• перец черный горошком – ½ ч. л;
• перец душисты горошком – 5 шт;
• листья лавра – 2 шт;
• соевый соус – 1,5 ст. л;

Как готовить шпроты из сайры в мультиварке.

1. Разморозить рыбу, помыть, отрезать головы и вынуть внутренности. После очистки сайру снова промыть.
2. Заварить чай и дать время настояться.
3. Рыбу выложить на дно чаши так, чтобы она плотно прилегала друг к другу.
4. Чай процедить, добавить в него соевый соус и соль. Перемешать до растворения соли.
5. Залить рассолом на основе чая рыбу.
6. Добавить к содержимому мультиварки два вида перца, листья лавра, гвоздику и масло подсолнечное.
7. Чашу аккуратно встряхнуть, чтобы жидкость равномерно распределилась во всех областях емкости.
8. Мультиварку выставить в режим тушения и готовить шпроты из сайры 1,5 часа под закрытой крышкой.
9. По завершению программы готовки крышку открыть и дать блюду остыть.

Остывшее блюдо можно перекладывать в емкость для хранения, но делать это стоит очень аккуратно, чтобы рыба не распалась.

Шпроты из скумбрии в мультиварке

Скумбрия – одна из самых популярных и любимых многими семьями видов рыбы. Готовить из нее можно все, что угодно. Не исключением становится и такое блюдо, как шпроты. Приготовить шпроты из скумбрии в мультиварке очень просто, а количество требуемых ингредиентов – минимально.

Список продуктов, которые нужны для приготовления шпротов из скумбрии в мультиварке:

• скумбрия свежемороженая – 3 шт;
• растительное масло – 100 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• лимон – ½ шт;
• специи для рыбы – 1 ч. л;
• вода кипяченная – ½ мультистакана;
• листья лавра – 2 шт;
• соль и молотый черный перец на ваш вкус.

Готовим шпроты из скумбрии в мультиварке.

1. Рыбу разморозить, помыть, отрезать голову и вынуть внутренности. Порезать скумбрию в поперёк на одинаковые кусочки.
2. Натереть кусочки скумбрии специями для рыбы.
3. Очистить лук репчатый, промыть и нарезать кольцами.
4. Выдавить с половины лимона сок и добавить его в воду, жидкость посолить.
5. На дно чаши мультиварки выложить половину колец лука.
6. На лук положить рыбу.
7. Затем посыпать скумбрию оставшимися кольцами лука.
8. Добавить в мультиварку листья лавра.
9. Залить содержимое прибора рассолом на основе воды и лимонного сока, поперчить.
10. Добавить в емкость масло растительное.
11. Прибор выставить в режим тушения, крышку закрыть и готовить блюдо 5 часов.

Благодаря лимонному соку и длительному тушению, кусочки скумбрии останутся целыми и не будут рассыпаться, а косточки станут мягкими и будут «выпадать» из готовой рыбки.

Шпроты в мультиварке. Видео

Ингредиенты:

• 1 кг мойвы
• 200 мл кипящей воды
• 50 мл соевого соуса
• 2 горсти луковой шелухи
• 50 мл подсолнечного масла
• 3 ст.л. черного чая
• 1 ч.л. соли (с горкой)
• 3 лавровых листа
• по 5-8 горошин черного и душистого перца

Шпроты – продукт, который был весьма популярен в недавнем прошлом. Ни один праздник не обходился без пресловутых бутербродов со шпротами. Сейчас же их готовят все реже и реже, а ведь рыба действительно вкусная. Конечно, нет ничего проще, чем купить в магазине баночку с консервированными шпротами, однако под большим сомнением находится как качество рыбы, так и используемые при ее приготовлении вкусовые добавки и консерванты. Но приготовить аналог знаменитых шпрот совсем просто и в домашних условиях. Для этого подойдет любая мелкая рыба: мойва, килька, салака. При выборе рыбы следует обязательно учитывать ее размер. Для шпрот лучше подойдет более мелкая, тогда все косточки точно хорошо протушатся и не будут чувствоваться. При использовании крупных рыбных тушек нужно соответственно увеличивать время тушения. Мы будем готвоить шпроты в мультиварке из мойвы. Это как раз один из подходящих видов рыбы для этого блюда!

Сам процесс приготовления шпрот в домашних условиях в мультиварке предельно прост, не считая, конечно, затраченного времени на подготовку . Но результат превзойдет все ожидания. Интересно, что нужного цвета и аромата можно добиться и натуральными ингредиентами: луковой шелухой, черным чаем и самыми обычными специями.

Способ приготовления

1. 
   Подготовить необходимые продукты. Рыбу разморозить. Черный чай брать обязательно без добавок.
2. 
   Мойву почистить, удалив голову и все содержимое брюшка. Тщательно промыть каждую рыбку под проточной водой.
3. 
   Черный чай заварить стаканом кипятка и дать настояться 15-20 минут. Затем процедить, заварку выбросить. Влить в чай подсолнечное масло, соевый соус, добавить соль, лавровый лист и горошинки перца.
4. 
   На дно чаши мультиварки поместить луковую шелуху, которую нужно предварительно хорошенько промыть от песка.
5. 
   Сверху выложить мойву. Делать это нужно аккуратно, чтобы после приготовления рыбу удобно было извлекать и шпроты получились ровными.
6. 
   Залить приготовленным чайным раствором.
7. 
   Установить на панели мультиварки режим “Тушение”, время 60 минут. Готовить при закрытой крышке. Периодически, 2-3 раза за все время, нужно проверить наличие жидкости. По истечении часа, не открывая крышку, перевести мультиварку в режим поддержания тепла еще на 60 минут, после чего оставить шпроты в мультиварке до полного их остывания.
8. 
   Ароматные домашние шпроты из мойвы в мультиварке готовы к употреблению, можно пробовать. Очень вкусно получается, если подавать шпроты на ломтике

1. Для приготовления шпрот в мультиварке сначала заварите крепкий чай в том количестве воды, которая указана в списке ингредиентов.

2. Рыбку свою, полностью размороженную, очистите. Если попадается с икрой, оставьте как есть, но головы удалите. Выложите мойву в мультиварочную чашу.

3. Заварочные пакетики из чая уберите. Влейте масло и жидкий дым, добавьте соль, хорошо размешайте.

4. К мойве бросьте лаврушку и перец, залейте чайной смесью. Закройте мультю и запустите режим тушения.

Д5. омашние шпроты в мультиварке будут готовы через два часа.

6. Но вы не спешите их, тут же, доставать из чаши. Дайте им остыть при открытой МВ-ке, так как если рыбу перекладывать в горячем виде, она может развалиться. Вот, собственно, и все приготовление. Не сложно, да и не так уж долго-муторно.

Приятного аппетита!

Ааа, кстати, не хотите приготовить «копченую» скумбрию ? Делала я ее в тайне от мужа, так как хотела проверить, насколько она получится похожей. Так вот мне пришлось, потом показывать фото рецепта, доказывать свою причастность к приготовлению.

Шпроты, приготовленные в мультиварке, с моей точки зрения, почти не отличаются от магазинных по вкусу, однако не содержат жидкого дыма — известного канцерогена. К тому же с такой тушеной рыбкой можно приготовить различные салаты и она прекрасно подойдет в качестве закуски к любому гарниру. И даже по себестоимости домашние шпроты получаются гораздо дешевле покупных, а никаких особых трудозатрат при этом не от вас не потребуется. Шпроты в мультиварке готовятся без забот — практически без вашего участия, поэтому приготовив однажды такую в мультиварке, вы обязательно захотите повторить свой кулинарный опыт. Единственный момент – чистка мойвы. Обработать придется каждую рыбешку.

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 кг свежезамороженной мойвы;
• 2 чайных пакетика или 1 ст. ложка заварного черного чая;
• 0,5 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 10-12 горошин черного перца;
• 5-8 лавровых листиков;
• 150 мл кипятка;
• 150 мл растительного масла.

Способ приготовления шпрот в мультиварке

Свежемороженую мойву промываем в воде и отрываем ей головы, ухватывая пальцами за затылок – в таком случае вместе с головой вытягиваются и внутренности. Немного подрезаем брюшко и выскабливаем всю черную пленки изнутри, так как она придает блюду горечь. Поступив так со всеми рыбками, промываем их еще раз в воде.

Укладываем тушки мойвы в плошку мультиварки так, чтобы они полностью покрыли дно одним слоем. Посыпаем рыбок черным перцем горошком и лавровыми листочками.

Заливаем кипятком чайные пакетики и настаиваем около 1-2 минут. Если вы завариваете рассыпной чай, то его нужно будет слить через ситечко, чтобы в готовящееся блюдо не попали чаинки. Добавляем в крепкий чай соль и сахарный песок.

Заливаем чаем мойву и добавляем туда же растительное масло.

Если есть возможность, то накройте рыбку плоской тарелкой и на нее поставьте гнет. Например — пол-литровую банку с водой. Активируем табло мультиварки на режим «Тушение» на 40 минут и закрываем крышку. Не выбирайте слишком мощный режим, так как ваши шпроты на нем разварятся. Когда мойва начнет готовится, вы почувствуете расплывающийся по кухне «шпротный» аромат. Примерно один-два раза в процессе приготовления приподнимайте крышку и заглядывайте в мультиварку, чтобы проследить за приготовлением блюда. В моей Дельфе случается так, что вода выкипает слишком быстро и поэтому приходится подливать немного кипятка, чтобы рыбка не подгорела или не прилипла к плошке.

Когда услышите звуковой сигнал, шпроты можно пробовать. Очень аккуратно доставайте их шумовкой или лопаточкой, так как они становятся ломкими. Шпроты вкусны как в горячем, так и в холодном виде, но прежде чем приниматься за их дегустацию, удалите все лавровые листики и горошины перца.