Рецепт шариков из творога. Творожные шарики, рецепт с сыром. С сыром и зеленью
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Для того, чтобы приготовить что-то вкусное для своих любимых, необязательно обладать невероятными способностями. Не знаю как в вашей семье, но в моей, все очень любят сладкое. Поэтому к чаю я часто им готовлю довольно таки вкусные, но очень простые в приготовлении шарики из сгущенки, жареные в масле. Рецепт с фото покажет, что готовка не займет много времени, а результат приятно порадует своим нежным вкусом и приятным ароматом. Так что, если вы решили сделать своим любимым сладкий сюрприз, то обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку. Даже, если нежданно пришли подруги, или просто хочется быстро приготовить вкуснятину к чаю - шарики из сгущенки это именно то, что вам нужно! Не нужно откладывать их приготовление на потом, я уверена, что все ингредиенты, которые нужны для создания этой вкуснятины есть почти у каждой хозяйки под рукой, так что можете приступать творить. Кстати, как вариант, можно сделать и .
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 140 грамм сгущенного молока,
- 1,5 стакана муки,
- 0,5 чайной ложки соды,
- растительное масло.
Рецепт с фото пошагово:
Если вы по какой-то из причин не используете соду, а предпочитаете добавлять в тесто разрыхлитель, тогда можете добавить его. По количеству разрыхлителя потребуется – 1 чайная ложка.
Итак, ингредиенты полностью подготовлены, можно приступать к процессу замешивания теста.
В миску вбейте яйцо, к нему добавьте сгущенное молоко. Сразу же добавьте соду. Металлическим венчиком или же миксером перемешайте все составляющие.
После этого всыпьте муку и руками перемешайте хорошо тесто. Оно должно быть мягким, чуточку липнуть к рукам.
Из теста скатайте шарики. Если консистенция теста правильная, тогда руки смачивать водой вовсе не нужно.
Обжарьте шарики в растительном масле.
Количество масла я не писала в перечне ингредиентов из-за того, что не знаю, в какой емкости вы будете обжаривать шарики. К примеру в меня ушло не более 150 миллилитров масла.
Так же вкусно получаются
Чтобы поднять себе настроение, иногда достаточно просто сделать вкусные творожные шарики, жареные в масле. Такое аппетитное лакомство едва ли можно найти в магазине. Однако даже если вам это удастся, вряд ли качество продукта окажется на высоте. Домашний вариант миниатюрных пончиков будет в разы нежнее и пышнее. Воздушные колобочки можно подать со свежими фруктами. Не менее вкусными они окажутся со сметаной, сгущенным молоком, джемом, шоколадной пастой или заварным кремом. Тут вы можете экспериментировать в свое удовольствие.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 8 .
Ингредиенты
Чтобы сделать вкусные, нежные, лакомые жареные творожные шарики, не нужно долго искать необходимые ингредиенты. Все продукты, из которых они делаются, очень просты и доступны:
- яйца – 3 шт.;
- мелкозернистый творог – 450 г;
- мука – 2 ст.;
- ваниль – 1 щепотка;
- сахарный песок – ½ ст.;
- сода – 1 щепотка;
- растительное масло – для жарки.
Как сделать вкусные творожные шарики, жареные в масле
Освоить рецепт приготовления вкусных творожных шариков, которые жарятся в масле, проще простого. Однако результат точно не разочарует, поскольку никакими кулинарными секретами владеть тут не нужно.
- Если все ингредиенты для приготовления аппетитного лакомства подготовлены, то без всяких промедлений можно приступать к созданию маленького гастрономического шедевра. Первым делом потребуется смешать яйца с творогом. К ним всыпается сахарный песок. Обыкновенной вилкой массу надо размешать до однородности.
- В полученную смесь необходимо ввести 1 стакан муки, которая предварительно была смешана с содой. Всё следует старательно перемешать.
- Еще один стакан муки потребуется высыпать в отдельную глубокую тарелку. В нее небольшими порциями с помощью самой обыкновенной ложки нужно выкладывать тесто. Руками потребуется сформировать из каждой порции маленькие шарики.
На заметку! Очень важно использовать сухую посуду для муки на панировку.
- Теперь следует подобрать подходящую посуду. Отлично, если есть чугунный котелок. При отсутствии такового можно использовать неэмалированную кастрюлю. В выбранную емкость вливается растительное масло. Посуду с ним нужно поставить на плиту и задать средний огонь. Когда масло накалится, в него нужно поочередно переложить наши творожные шарики.
Обратите внимание! Перед закладкой каждой заготовки в горячее масло ее необходимо основательно прокрутить в пальцах, чтобы лишняя мука осыпалась либо впиталась в тесто.
- Творожные шарики необходимо жарить до образования аппетитной корочки золотистого оттенка.
- Готовые жареные шарики из творожной массы следует обязательно переложить на салфетки либо бумажные полотенца. Это позволит вывести всё лишнее масло, оставшееся после жарки.
- Вот и всё! Аппетитные творожные шарики, жареные в масле, готовы! Их можно посыпать тертым шоколадом, ореховой крошкой или сахарной пудрой. В любом виде они очень вкусны!
Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен?. Как это сделать, читайте .
Видео-рецепт
Чтобы приготовление творожных шариков, которые жарятся в масле, было предельно простым, стоит воспользоваться видео-инструкцией:
Небольшие, но очень сытные и простые в приготовлении пончики на сковороде получатся ничуть не хуже, чем во фритюре. Шарики из теста, обжаренные в масле, имеют место быть во многих кухнях мира. Во Франции это сладкие кастаньоли, которые посыпают кунжутом. В узбекской кухне это соленый богирсак. Их можно подавать в качестве простой закуски с соусом, но наш рецепт отличается сладостью. Вкусное чаепитие обеспечено!
Пончики на сгущенке
Ингредиенты
- Пшеничная мука 500 г
- Сгущенное молоко 400 мл
- Соль по вкусу
- Яйцо 2 шт.
- Сода 0,25 ч. л.
- Подсолнечное масло 150 мл
Приготовление
- Взбейте яйца вместе с солью и содой. Смешайте со сгущенкой и медленно добавляйте муку(столько,
сколько возьмет тесто).
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на небольшие кусочки и скатайте в шарики. По размеру они должны быть примерно с орешек фундука. Обжарьте в масле. - Подавайте пончики на сгущенке горячими, присыпав сахарной пудрой. Они получатся еще более сытными, если добавить немного творога. В этом рецепте самое «сложное» — катание шариков, но жарятся они мгновенно.
Сохраните, чтобы не потерять.
Творог – это полезный продукт, богатый кальцием и прочими полезными микроэлементами. Но очень часто бывает, что купленный творожок съедается не весь. Что можно приготовить из такого творожка, кроме запеканки и банальных сырников? Предлагаем подборку вкуснейших пошаговых рецептов творожных шариков, обжаренных на масле.
Главное в статье
Как приготовить творожные шарики жареные в масле?
Многим еще с детства помнится восхитительный вкус творожных пончиков, обсыпанных липнущей к рукам сахарной пудрой. Процесс их приготовления достаточно прост. Все, что нужно сделать — замесить тесто, основным ингредиентом которого будет творог, раскалить растительное масло и обжарить золотые хрустящие шарики. Они вполне могут заменить полноценный десерт, а положив в каждый шарик начинку, вы сможете удивить как родных, так и нежданно нагрянувших гостей.
Творог для шариков, жареных в масле: как выбрать?
Особых требований к творогу нет. Поэтому можно использовать творог, который слегка «залежался» в холодильнике, а вы не знаете, куда его применить. Рекомендуется использовать не сильно жирный, сочный творог, так как он может «забить» тесто и шарики не будут пышными и воздушными. Перед замесом теста для большей рыхлости творог нужно перемолоть на мясорубке или перетереть через сито.
Как приготовить творожные шарики: самые простые способы
Из готового теста можно сделать творожные шарики разными способами:
- Раскатать тесто в большой блин 2–3 см высотой. Стаканчиком вырезать шарики. Придать им ровную форму и можно жарить.
- Тесто раскатать в длинную качалку и порезать кусочками. Каждый кусочек скатать кружочком, обжарить.
- Если тесто жидкое, то шарики делаются при помощи двух ложек. Их смачивают в холодной воде и формируют шарики, которые с ложки выкладываются в кипящее масло.
Как жарить творожные шарики в масле?
Для жарки творожных шариков используется рафинирование подсолнечное масло. Его разогревают до 180–190 градусов и только потом опускают туда тесто. В емкость с толстым дном нужно наливать масла минимум в 3 раза больше, чем планируете жарить теста за один раз.
В среднем для нормальной прожарки достаточно 3 мин, а сделать шарики золотистыми поможет постоянное переворачивание.
Классические творожные шарики жареные в масле: фото-рецепт
Приготовленные по классическому рецепту творожные шарики подойдут даже деткам для полдника. Готовим продукты:
- 500 г творожка;
- два яйца;
- 3/4 ст сахарного песка;
- 2-3 ст муки (больше или меньше зависит от влажности творожка);
- 1 ч л соды;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- манка для обваливания;
- растительное масло.
Теперь займемся процессом приготовления:
Творог перетереть вместе с сахарным песком и ванильным сахаром. Если в нем имеются большие комочки, то предварительно пропустите творог на мясорубку.
Присоединить соду, предварительно погасив ее, вбить яйца.
Просеять в массу из творога муку, сделать тесто. Оно должно быть достаточно податливым, не липнущим к рукам.
Скатать аккуратные шарики.
Каждый шарик обвалять в насыпанной на блюдечко манке.
В кастрюле с толстым дном закипятить рафинирование масло. Сложить в него готовые шарики и обжарить со всех сторон.
Когда они станут золотыми, достаньте их на салфетку, дайте стечь лишнему маслу.
Готовые творожные шарики по классическому рецепту посыпьте сахарной пудрой или подайте с варением.
Творожные колечки в мультиварке: рецепт
Сделать творожный десерт, обжаренный в масле, можно не только в виде круглых шариков, отлично будет смотреться такая вкусняшка в виде колечек, которые Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
Творожные шарики жареные в масле со сгущенкой
Начинка из сгущенки делает повседневные шарики из творога вкусным и необычным десертом. Готовятся они очень быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Подготавливаем продукты:
- 500 г – творожка (9%);
- 250 г густой вареной сгущенки;
- Два яйца;
- 1–1,5 ст муки;
- 2 ст л – сахарного песка;
- 1 ч л – разрыхлителя;
- сладкая пудра;
- рафинированное масло.
- Творог перетереть на сито. Поместить его вместе с ванильным сахаром и сахарным песком в глубокую миску. Перетереть повторно.
- Вбить яйца, перемешать до однородности.
- Всыпать разрыхлитель, просеять муку.
- Замесить тесто. Оно должно быть тягучим и слегка прилипать к ладошкам.
- Руки смочите в воде. Оторвите кусочек теста и скатайте шарик.
- Приплюсните его рукой, посередине разместите 0,5 ч л вареной сгущенки.
- Края слепите, и заново сформируйте аккуратный шарик, обваляйте его в муке.
- В глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном закипятите рафинированное масло.
- В кипящую жидкость положите готовые шарики и жарьте до золотой хрустящей корочки.
- При помощи шумовки вытащите готовые изделия. Разместите их на бумажных салфетках и посыпьте пудрой.
Творожные шарики жареные в масле с манкой
Готовим шарики из творога с использованием манки. Перед началом работы нужно приготовить:
- Творог перемолоть на мясорубке. Вбить яйцо и перетереть.
- Всыпать сахарный песок и манку, перемешать и оставить на 30–40 мин, чтобы манка успела набухнуть.
- По прошествии отведенного времени добавить все оставшиеся продукты, в том числе и муку.
- Замесить тесто. Скатать из него колбаску и нарезать порционными кусочками.
- Каждой отдельной порции придать форму шарика и обжарить до хрустящей корочки
- Снять на салфетку, обсыпать сахарной пудрой.
Творожные шарики с яблоками жареные в масле
Невероятно вкусное получается лакомство, если творог соединить с яблоком и обжарить в форме шарика. Для приготовления понадобятся такие продукты:
- Взбить с сахаром яйца, посолить, всыпать соду.
- Перемолоть творог на мясорубку и соединить с яйцом. Смешать.
- Просеять муку и вымесить тесто.
- Пока тесто расстоится, готовим яблочную начинку: яблоки на терку + сахарный песок + сок лимона.
- Из теста сделать кружок, на середину которого положить половинку чайной ложки яблочной начинки.
- Защипнуть края и сформировать шарик.
- Для тех, кто не любит «возиться» с тестом. Начинку можно перемешать с тестом и просто скатать шарики. Перед жаркой каждый предварительно обвалять в муке.
- Готовить шарики в кипящем масле с каждой стороны по 3–4 мин.
- Доставать шумовкой, выкладывая на салфетку.
Творожные шарики с клубникой: рецепт с фото
Нестандартным решением станут творожные шарики, обжаренные в масле с клубникой. Она придаст уже знакомому блюду новые нотки, сделает его необычным, с весенним привкусом. Для приготовления понадобится:
- 500 г творожка;
- 500 г клубники;
- одно яйцо;
- 100 г сахарного песка;
- 0,5 ч л ванилина;
- 150 г муки.
Размять творожок вилкой. Всыпать сахар, перетереть. Присоединить ваниль и яйцо.
Просеять муку и вымесить тесто. Оно должно быть плотным, но не сильно тугим.
Тесто скатать в колбаску и разрезать на порционные кусочки. Каждый из них раскатать и в центр положить клубничку. Защипнуть края.
Сформировать аккуратный шарик. Закипятить рафинированное масло и опустить в него круглый шарик из творожка с клубникой.
Жарить шарики до золотой хрустящей корочки. Вынуть на бумажное полотенце. Когда лишнее масло стечет, посыпать десерт сахарной пудрой, смешанной с кокосовой стружкой.
Творожные шарики с шоколадом
Отличным десертом станут творожные шарики с шоколадом. Их можно кушать просто так с чаем или подавать со сметаной. Готовят их из таких ингредиентов:
- В глубокой емкости перетереть творог с сахарным песком, яйцом, солью.
- Присоединить муку, предварительно просеяв ее, сделать тесто.
- Шоколад поломать на небольшие квадратики.
- Из теста сформировать небольшие лепешечки, на которые положить квадратики шоколадки и скатать шарики.
- В сотейнике или кастрюльке с толстым дном закипятить масло. Опустить туда заготовки из творожного теста с шоколадом.
- Обжаривать с каждой стороны 3–5 мин. Достать шумовкой на бумажную салфетку.
- Посыпать сахарной пудрой и можно угощаться.
Творожные шарики с чесноком и кунжутом
Жареные в масле шарики из творога могут выступать не только десертом. Их можно представить в виде аппетитной и необычной закуски. Предлагаем попробовать рецепт творожных шариков с чесноком и кунжутом. Готовим продукты:
- 300–350 г творога;
- одно яйцо;
- 1 ст муки;
- полпучка укропа;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ч л разрыхлителя;
- семена кунжута;
- масло рафинированное;
- соль.
- Творог перетереть с солью, вбить яйцо, насыпать разрыхлитель.
- Чеснок пропустить через пресс, отправить в тесто.
- Укроп помыть, обсушить, мелко порезать, и в тесто.
- Просеянную муку присоединить к общей массе и замесить мягкое место.
- Влажными руками сформировать шарики, обвалять в кунжуте.
- На плите довести масло до кипения, убавить огонь, опустить в него шарики и готовить до золотистости.
- Такие шарики сильно зажаривать не стоит, так как пережаренный кунжут может испортить вкус блюда.
- Достать готовые шарики на салфетку. Подавать такое блюдо можно с горчичным соусом или кетчупом.
Творожные шарики жареные в масле с пармезаном
Еще один рецепт несладких шариков из творога, которые придутся по вкусу всей семье. Для приготовления нужно обзавестись такими продуктами:
- 0,5 кг творожка;
- 50–60 г пармезана;
- стакан муки;
- три яйца;
- 0,5 пучка укропа;
- 1 ч л разрыхлителя;
- соль и прочие специи;
- рафинирование масло.
Творожные шарики с курагой жареные в масле
Вкусный десерт можно сделать с начинкой из кураги. Шарики получаются с изысканным вкусом. Для тех, кто не любит курагу, ее можно заменить черносливом или же сделать микс из кураги, чернослива и изюма. Для приготовления понадобятся:
- 250 г творожка;
- 100 г кураги;
- два куриных яйца;
- 3/4 ст сахарного песка;
- 2 ст муки;
- 0,5 ч л гашеной соды;
- манная крупа для обваливания.
- Творог перемять вилкой до однородности.
- Присоединить сахарный песок и вбить яйцо. Перемешать, присоединить соду.
- Просеять муку и сделать мягкое тесто.
- Из теста сформировать лепешечки, на середину каждой выложить начинку и скатать шарик.
- Каждую заготовку обвалять в манке.
- Раскалить масло в кастрюле (сотейнике) с толстым дном. Опустить туда готовые шарики.
- Обжаривать в кипящем масле до аппетитной золотой корочки.
- Вынуть на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Творожные шарики жареные в масле с маком
Вкусным и необычным решением станут шарики из творога с маком. Принцип их приготовления идентичен классическому рецепту, то зернышки мака придают блюду свою «изюминку». Подготавливаем ингредиенты:
Творог для приготовления шариков беру свежий, или тот, который несколько дней пролежал в холодильнике. Такой продукт уже вряд ли кто-то будет кушать, а вот шарики пойдут на ура. Высыпаю творожок в глубокую посуду, растираю вилкой. Если есть большое желание, то можно протереть через сито творог, но это необязательно.
Добавляю для вкуса немного соли, разбиваю сырое яйцо. Перемешиваю творожную массу до однородности.
Так как готовим сладкую выпечку, то обязательно добавляем по вкусу сахар. Растираем творог с сахаром ложкой.
Отдельно смешиваю муку с крахмалом и разрыхлителем. Сухую смесь просеиваю и добавляю в основную массу. Если нужно, то разрыхлитель можно заменить пищевой содой.
Муку подсыпаю до тех пор, пока не образуется нужная консистенция. Из густого теста формирую шарики.
В кастрюле или казане разогреваю подсолнечное масло. Кладу шарики в кипящее масло. Жарю на среднем огне до золотистого цвета.
Ложкой вылавливаю шарики и кладу в миску, застеленную бумагой, то есть салфеткой. Так как шарики жарятся, то на них остается много масла.
Теплые шарики посыпаю сахарной пудрой со вкусом мяты. Следует отметить, что на горячей выпечке пудра тает. Мягкие и воздушные шарики хорошо подходят к чаю, киселю, компоту.
Приятного аппетита!
