Пышный кекс на кефире: лучшие рецепты, особенности приготовления и отзывы. Кекс на кефире. Простой рецепт быстрого и пышного кекса из кефира с глазурью в духовке
Нет ничего хуже, чем незваные гости! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждешь, и когда, как назло, в холодильнике нет ничего кроме кефира да яиц. Не угощать же товарищей яичницей? Приготовьте кекс на кефире. Это блюдо хорошо не только тем, что готовиться быстро, но и тем, что получиться очень вкусным. Основные продукты у вас есть, а сахар, специи да чай у вас точно найдутся. Через двадцать минут будете угощать гостей свежими горячими кексиками с чаем.
Кекс на кефире — подготовка продуктов и посуды
В чем большое преимущество этого блюда – в универсальности. Вы можете использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматный и вкусной. Кроме того вам понадобится просто минимальное количество остальных компонентов – сахар, яйца, мука, ваниль, какао (если будете готовы шоколадные кексы). Масло для кекса лучше всего использовать сливочное, но если его нет или ы поститесь, заменяйте на растительное. Единственное предупреждение – не используйте дешевый маргарин ил прочие спреды. Уж лучше возьмите подсолнечное масло, но зато ваш кекс получится безвредным для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, вареньем или джемом. Но не только сладкая начинка украсит вкус кекса – попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Такая закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.
Рецепты кекса на кефире:
Рецепт 1: Кекс на кефире простой
Приготовим самое простое блюдо без каких-либо изысков. Маленьким секретом приготовления является использование вместо сахара сахарной пудры, так тесто получится более тугим и мягким.
Требуемые ингредиенты:
- 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
- 1 ст. сахарной пудры
- 100 гр.масла сливочного
- 2 ст. пшеничной муки
- 4 шт. куриных яиц
- 200 мл кефира
Способ приготовления:
1. Первым делом разогрейте духовку – так кексы получатся гораздо лучше. Температуру выставьте 200 градусов.
2. Масло выньте из холодильника и дайте ему подтаять около 10-15 минут, тогда его будет проще взбивать.
3. Муку нужно просеять в глубокую емкость. Добавьте туда же сахарную пудру, хорошенько перемешайте.
4. При помощи блендера или миксера соедините яйца, масло сливочное, посолите массу. Когда получите густую пену, влейте пенную смесь к муке, добавьте соду, гашенную уксусом.
5. Добавьте в емкость кефир, перемешайте тесто до однородности, после чего налейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.
Рецепт 2: Кекс на кефире на подсолнечном масле пышный
Если вы на посту или у вас дома просто не оказалась масла сливочного, вполне можно заменить данный компонент растительным маслом. Полученный кекс удивит вас не только вкусом, но и пышностью. Дело в том, что благодаря использованию подсолнечного масла тесто поднимется как минимум в полтора раза.
Требуемые ингредиенты:
- 3 яйца куриного
- 1 ст. кефира любой жирности
- 4/5 ст. растительного масла
- 1 ст. сахарной пудры
- 2.5 ст. муки пшеничной
- Ваниль
- 1 пакетик (11 грамм) разрыхлителя
Способ приготовления:
1. Перед замесом теста нужно хорошенько разогреть духовку.
2. Муку смешайте с сахарной пудрой, разрыхлителем, хорошо перемешайте.
3. Взбейте яйцо с соль, после чего добавьте к муке, вылейте кефир и масло, и месите до тех пор, пока не получите однородное тесто.
4. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и отправьте в горячую духовку. Кексы должны выпекаться не менее тридцати минут.
Рецепт 3: Кекс на кефире колбасный с капустой
Если у вас на вечер запланировано пиво и футбол, то вкусным дополнением будет не покупные чипсы или орешки, а приготовленный своими силами кекс на кефире с колбаской. Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно дополнит выпечку варенка, докторская, сосиски или сардельки. Такие кексики также можно давать ребенку в школу для перекуса, они точно будут полезнее сухариков, которые так часто едят ребята на переменах.
Требуемые ингредиенты:
- 1 ст. кефира для теста любой жирности
- 100 мл растительного масла
- 3 яйца куриных
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетики (11 гр) разрыхлителя
- 150 гр. капусты свежей
- ·2.5 ст. пшеничной муки
- 200 гр. колбасы
Способ приготовления:
1. Перед тем, как приступите к выпечке кефирного кекса, разогрейте хорошо духовой шкаф. Выставьте температуру 180-200 градусов.
2. Муку соедините с сухими ингредиентами — с сахаром, разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
3. Взбейте яйцо с солью до состояния густой пены. Эту смесь добавьте к муке, вылейте кефир и масло подсолнечное, и месите до тех пор, пока не получите однородное тесто.
4. Колбаску порежьте кубиками. Чем больше вы возьмете колбасы, тем вкуснее получится выпечка.
5. Капусту нашинкуйте как можно тоньше. Добавьте колбасу и капусту к тесту еще раз перемешайте.
6. Перелейте тесто в формы, смазанные предварительно маслом, и отправьте в горячую духовку на 35-40 минут.
Рецепт 4: Кекс на кефире шоколадный с глазурью
Вам нравиться брауни? Густой аромат, волнующий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус… Приготовьте вкусный шоколадный кекс на кефире, тем-более, что много усилий на его приготовление вам не понадобится.
Требуемые ингредиенты:
- 11 грамм разрыхлителя (1 пакетик)
- 1 стакан сахара
- 4 ст.л. какао
- 100 гр. масла сливочного
- 3 шт. яиц
- 70 гр. ореха грецкого
- 170 мл кефира для теста
Для глазури:
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. какао
- 60 гр. масла сливочного
Способ приготовления:
1. Масло сливочное достаньте из холодильника и оставьте его размягчаться 10-15 минут.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого муку просейте через сито в глубокую емкость, добавьте к ней сахар, какао, разрыхлитель, хорошенько перемешайте.
3. Миксером соедините яйцо куриное, сливочное масло и соль. Когда получите густую пену, влейте смесь к муке.
4. Добавьте к смеси кефир, перемешайте шоколадное тесто до однородной массы, после чего вылейте получившуюся массу в форму и поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадный кекс на кефире нужно около 25-30 минут при температуре 200 градусов.
5. Пока кекс выпекается, подготовим к нему глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Поставьте смесь на огонь и перемешивайте до тех пор, пока не появятся пузырьки. После этого снимите глазурь с огня дайте ей охладиться. 7. Когда вынете кекс из духовки, смажьте его глазурью и можете подавать.
1. Если вы готовите десертную выпечку, то добавляйте специи в виде ванили и корицы. Аромат готовящегося кекса в таком случае привлечет на кухню всех ваших домашних.
2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орешков, кураги или изюма не обязателен, но значительно улучшит вкус готового блюда. Также можете использовать шоколад. Поломайте его на маленькие кусочки и вмешайте в тесто. В горячей духовке шоколад растает, и будет очень вкусно «звучать» в готовом горячем кексе.
3. Если у вас нет кефира, можете заменить его кислым молоком или простоквашей.
4. Добавить в тесто к кексу на кефире можно порезанное яблоко или замороженные ягоды.
5. Если у вас нет разрыхлителя – ничего страшного, можете с таким же успехом использовать гашеную лимонным соком соду.
Сегодня мы расскажем, как испечь кекс на кефире, рецепт которого будет представлен ниже. Данное блюдо может стать отличным десертом, приготовленным на скорую руку, особенно если к вам нагрянули гости, которых совсем нечем угостить.
Простой рецепт кекса на кефире
Ингредиенты:
- сахар – 120 г;
- маргарин растопленный – 125 г;
- кефир – 1 ст.;
- разрыхлитель – 5 г;
- соль – щепотка;
- ванилин – по желанию;
- цукаты – горсть;
- мука – 2 ст.
Приготовление
Этот рецепт обязательно придется по душе любой хозяйке, в первую очередь – за быстроту приготовления.
Для начала необходимо взбить сахар с яйцами и маргарином. После получения пышной однородной массы следует добавить кефир и тщательно все перемешать. Теперь можно начинать добавлять муку, тщательно перемешивая смесь после каждой добавленной порции. Вместе с мукой необходимо добавить разрыхлитель (который можно заменить гашеной содой), ванилин и другие специи, которые вы обычно вмешиваете в тесто.
Полученное тесто необходимо смешать с цукатами и вылить в специальную форму или распределить по порционным формочкам и отправить в духовку на 30-40 минут. Выпекать необходимо при температуре 200 градусов. Готовое блюдо можно подавать в горячем виде.
На кефире готовится также, только в число ингредиентов добавляется 100 грамм нежирного творога.
Быстрый кекс на кефире
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- мука – 2 ст.;
- ванилин – по желанию.
Приготовление
Домашний кекс на кефире готовится меньше, чем за час. В этом, а также в необычном вкусе и аромате, заключается его основное преимущество.
Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и маслом. Масло должно быть растопленным, чтобы масса получилась нужной консистенции, а тесто поднялось. Следом за маслом необходимо добавить кефир и снова все перемешать.
В последнюю очередь добавляется мука с разрыхлителем. Продукты снова перемешиваются, после чего готовое тесто можно вылить в форму и отправить ее в духовку на 40-45 минут. Печь должна быть предварительно нагрета до 220 градусов.
Если в процессе приготовления добавить изюм, орехи или фрукты, рецепт вкусного кекса на кефире становится уникальным. Не бойтесь экспериментировать, потому что испортить такое блюдо просто невозможно.
Пышный кекс на кефире
Наш следующий рецепт расскажет, как приготовить не только вкусный, но и пышный кекс на скорую руку.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- кефир – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- масло подсолнечное – 2/3 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель – ½ ч. ложки;
- орехи – по желанию.
Приготовление
Как и в предыдущих рецептах, необходимо сначала взбить сахар с яйцами. После этого можно добавить к ним кефир, растительное масло, муку и разрыхлитель, и замесить жидкое тесто. Если вы решили добавить орехи, соединять их с тестом следует в самый последний момент.
Получившееся тесто необходимо перелить в форму и отправить выпекаться на 40 минут в заранее нагретую духовку. За счет использования подсолнечного масла тесто поднимается примерно в 1,5 раза, что обязательно необходимо учитывать при выпекании такого десерта. Это значит, что тесто нужно вылить в форму примерно на 2/3, оставив край для того, чтобы кекс поднялся.
Рецепт быстрого кекса на кефире был описан выше, однако при желании превратить обычный десерт в настоящее произведение кулинарного искусства, вы можете заняться приятными экспериментами. Например, готовить кекс из шоколадного теста, добавив в исходный рецепт какао. А можете испечь фруктовый кекс, смешав тесто с фруктами или замороженными ягодами. Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, сервируя выпечку с любимым напитком и порцией ванильного мороженого.
Как приготовить кекс на кефире? Используя простой рецепт пышного кекса на кефире без маргарина и без сливочного масла. Воздушный кекс на растительном масле и кефире готовится на скорую руку, кефир для приготовления пирога подходит абсолютно любой жирности.
Нежный кекс на кефире – без сливочного масла, вместо него используется растительное, что делает выпечку легкой, менее жирной, но при этом влажной и с хрустящей корочкой. Вместо коричневого сахара в рецепте можно использовать обычный; апельсиновую цедру в кексе на кефире также заменяют грейпфрутовой. При подготовке цедры следите за тем, чтобы не натирать внутреннюю белую кожицу цитрусовых – она горчит.
Апельсиновый аромат нежного кекса легко усилить по вкусу, заменив четверть стакана кефира из указанного в рецепте количества апельсиновым соком. По желанию в очень вкусный кекс на кефире по этому рецепту кулинары добавляют вишню, варенье, яблоки, изюм или грецкие орехи.
ТестоВед советует. Хотя рецепт рассчитан на форму для выпечки хлеба 23×13 см, по нему готовят и на кефире – формы для выпекания небольших кексов смазывают маслом, наполняют тестом и выпекают быстрые кексики в духовке 20 минут при 180 о С. Из данного количества теста получается примерно 12 кексиков.
Испечь сладкий десерт можно и в квадратной форме 23×23 см либо в высокой разъемной круглой – время запекания в этом случае составит около получаса.
Нежный кекс на кефире
30 мин на подготовку
50 мин на приготовление
290 кКал на 100 г
Супер-пышный кекс на кефире – быстро и вкусно приготовить кекс из кефирного теста в домашних условиях.
Готовим дома нежный кекс – лучший рецепт на кефире или йогурте с апельсином и сахарной глазурью.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- ванилин – 2 ч.л.
- яйца куриные крупные – 3 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- сахар коричневый – 1 стакан;
- растительное масло – полстакана + для смазывания;
- цедра апельсиновая – 1,5 ст.л.
- сахарная пудра – 1 стакан;
- свежевыжатый апельсиновый сок – 2 ст.л.;
- ванилин – 0,5 ч.л.
Приготовление
- В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем.
- В отдельной посуде – миске среднего размера – венчиком взбиваем яйца до однородности.
- Затем добавляем к яйцам кефир, сахар, растительное масло и цедру апельсина. Слегка взбиваем до однородного состояния.
- Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем с помощью большой деревянной ложки или резиновой лопаточки. С перемешиванием теста главное – не перестараться; если остались комки, ничего страшного – так и должно быть.
- Форму для выпекания хлеба размером 23×13 см смазываем маслом, дно выстилаем бумагой для запекания (ее также промасливаем).
- Переливаем в форму тесто и запекаем в предварительно разогретой до 180 о С духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверяем как обычно – с помощью зубочистки.
- Достаем кекс из духовки и оставляем остывать в форме 10-15 минут.
- С помощью ножа отделяем края выпечки от бортиков формы, на случай, если к ним пристало тесто. Вынимаем кекс из формы, снимаем с дна бумагу, перекладываем на блюдо и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
- Для приготовления цитрусовой глазури взбиваем сахарную пудру с ванилином и соком апельсина до нужной густоты. Консистенцию глазури можно регулировать, добавив больше пудры или сока (для большей или меньшей густоты соответственно).
- Наносим глазурь на полностью остывший кекс и подаем к столу. Глазурь застывает за пару минут, поэтому наносить ее нужно очень быстро, зато не нужно ждать, чтобы, например, завернуть десерт в пищевую пленку.
- Нужно обязательно следить во время выпечки за кексом на кефире по этому рецепту. Если Вы заметили, что во время запекания изделие начало подгорать, у него появилась слишком темная корочка, накройте его сверху алюминиевой фольгой.
- Готовый десерт хранится в холодильнике примерно 5-7 дней.
Думаю, что кекс на кефире – отличный вариант домашней выпечки для всех хозяек. Рецепт кекса подойдет и для уже опытных мастериц, и для тех, кто только делает свои первые шаги в кулинарии. Посудите сами: в основном, рецепты кексов очень простые, состоящие всего из нескольких пунктов: все смешал – и готово!
При этом для их приготовления не понадобится много сил и времени, а на вкус выпечка получается просто изумительной. Я еще не встречала людей, кто бы отказался от кусочка плотного и одновременно мягкого кекса. Почему бы не приготовить его именно сегодня?
Рецепт кекса на кефире в духовке
Простой, но очень вкусный кекс на кефире стоит приготовить, если нужно что-то быстро подать к чаю. Рецепт совсем несложный, подойдет даже для кулинаров-«чайников».
Ингредиенты:
- большой бокал кефира;
- два стакана муки;
- 3 куриных яйца;
- 1 стакан сахарного песка;
- 120 грам размягченного сливочного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- 0,5 ч. ложки соли;
- ванилин – по вкусу.
Как приготовить:
- Масло растопить на водяной бане и добавьте в него сахар, соль и яйца.
- Взбейте смесь при помощи венчика либо миксера.
- Влейте кефир и еще раз хорошенько перемешайте.
- Добавьте в смесь всю норм муки, разрыхлитель.
По желанию можно положить чуточку ванилина.
- Размешать все до однородной консистенции.
- В смазанную форму для выпечки перелить тесто.
Выпекать кекс нужно заранее разогретой духовке чуть меньше часа при температуре 180-200°С.
Кекс на кефире с вареньем
Не знаю, как вы, а вот я очень не люблю выкидывать недоеденные продукты. Вот так остается где-нибудь в глубине холодильника полпачки кефира или варенье на дне банки – и есть их уже никто не хочет, и рука выкинуть не поднимается. В таком случае я обращаюсь к своему проверенному рецепту кекса на кефире с вареньем. Домашние уплетают его в два счета!
Ингредиенты:
- стакан кефира;
- 2/3 стакана сахарного песка;
- 3 яйца;
- 500 г муки;
- 100 г любого варенья;
- соль и сода – на кончике ножа.
Как приготовить:
- Взбить яйца с сахаром и солью в глубокой миске.
- Влить кефир, затем варенье.
- Добавить соду и перемешать.
- Муку хорошо просеять – так наш кекс получится по-настоящему воздушным.
- Всыпать ее в миску и опять перемешать.
- Тесто готово, можно переливать его в емкость для выпекания и ставить в разогретый духовой шкаф.
Выпекать при 180°С, через 40 минут кекс можно проверить на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
Как испечь кекс на кефире в духовке с ягодами
Такой кекс можно печь не только в летний сезон. Подойдут не только свежие, но и любые замороженные ягоды. Тут есть простор для фантазии: очень вкусно готовить с черникой, вишней, черной смородиной или клюквой. Выбирайте на свой вкус!
Ингредиенты:
- 400 — 450 мл жирного кефира;
- 1-1,5 стакана сахара;
- 2-3 яйца;
- 4-4,5 стакана муки;
- 150 г сливочного масла;
- 1 стакан любых ягод;
- 1 чайная ложка соды (без горки);
- ваниль либо цедра лимона — по желанию.
Как приготовить:
- До начала готовки следует включить духовку разогреваться до 200°С.
Она уже была горячей к тому времени, когда будет готово тесто
- Погасить соду в кефире и перемешать.
- Туда же разбить яйца и все взбить, чтобы смесь стала однородной.
- Сливочное масло необходимо растопить.
Это удобно делать в микроволновой печи, но можно и на водяной бане.
- Добавить к основной массе масло и сахар, взбить.
- Всыпать просеянную муку и ягоды, перемешать.
По собственным предпочтениям можете положить цедру лимона или несколько капель ванильной эссенции.
Вот так легко и быстро тесто для кекса готово. Его нужно разложить по формочкам и поставить их в разогретую духовку на 20 минут. Температура стандартная — 180°С.
Кекс на кефире в мультиварке
Если у вас дома мультиварка все еще простаивает без дела, то самое время начать ее использовать. Поручите приготовление кекса этому чуду техники. Ведь очень удобно: смешал все необходимые ингредиенты, перелил в чашу мультиварки, выставил нужную программу и пошел отдыхать – все остальное она сделает сама!
Ингредиенты:
- стакан кефира;
- 3 куриных яйца;
- 360 г сахарного песка;
- 260 г муки;
- ½ стакана растительного масла;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- несколько капель ванильной эссенции.
Как приготовить:
- Яйца взбить до пышной пены миксером или венчиком
- Добавить сахар и еще раз хорошо взбить до полного его растворения.
- Влить кефир, растительное масло и ванильную эссенцию.
- В эту же миску просеять муку.
- Всыпать разрыхлитель и перемешать.
- Вот такой густоты должно получиться тесто.
- Дно и стенки чаши от мультиварки смазать растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
- Перелить в чашу тесто.
- Мультиварку включить на режим «Выпечка». Готовить кекс около 50 минут, после этого крышку мультиварки не открывать еще 10 минут.
- Когда программа закончится, пластиковым ножом пройтись по стенкам чаши, чтобы кекс легко отошел.
- Перевернуть чашу на тарелку и достать кекс.
- Остывший кекс присыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.
Вот такой аппетитный кексик получится у вас в итоге!
- Муку для кексов лучше просеивать пару раз – так они станут еще воздушнее и нежнее.
- Чтобы кексы получались пропечеными, их лучше выпекать в небольших формочках или в форме с отверстием в середине, при этом неважно какими они будут металлическими или силиконовыми.
- В любое кексовое тесто можно сделать добавки, тем самым обогатив его вкус, например, с помощью цедры, ванили или порошка какао. А различные начинки помогут изменить рецепт до неузнаваемости, например, шоколадные капли, сухофрукты, дробленые орешки, ягоды.
- Вкус простого кекса заиграет новыми красками, если пропитать его лимонным сиропом. Для этого деревянной шпажкой нужно сделать несколько проколов в выпечке, а потом полить ее сверху готовой пропиткой, не доставая из формы.
- Вы можете украсить кекс сверху по своему вкусу. Здесь вариантов множество: шоколадная глазурь, любимый крем, кондитерская посыпка, различные помадки, свежие ягоды и фрукты.
Если вы не успели съесть кекс на кефире в первый день, то не переживайте: хранится выпечка просто замечательно. Вы можете доесть его на завтрак, перекусить с чашечкой кофе в полдень или завернуть кусочек с собой ребенку в школу.
Предлагаю вам приготовить двуцветный кекс на кефире «зебра»
Попробуйте приготовить чудесные кексики по моим рецептам, и я уверена, что вы обязательно услышите за семейным столом: «Можно мне еще кусочек?».
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Кекс это очень вкусная выпечка, поэтому существует немало рецептов приготовления кекса, в частности кекса на кефире.
Рецепт №1.
Ингредиенты:
Сахар-песок — 1 стакан;
Кефир — 1 стакан;
Яйцо куриное — 1 штука;
Маргарин — 100 граммов;
Мука — 2 стакан;
Соды — полчайной ложки.
Процесс приготовления:
Необходимо маргарин «распустить», это значит положить в небольшую кастрюлю и поставить на слабый огонь, чтобы маргарин полностью растопился. Затем маргарин перелить в миску и влить кефир с содой, ввести яйцо куриное и сахар-песок, муку, все вымешать. Подготовить форму для кекса и вылить в нее тесто. Поставить в духовку выпекать около 50 минут, температура для выпекания — 180 градусов.
Рецепт №2
Ингредиенты:
Яйца куриные — 2 штуки;
Сахар-песок — полстакана;
Кефир — 200 граммов;
Сироп светлый — 100 граммов;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 1 стакан.
Процесс приготовления:
Яйца необходимо взбить с добавлением сахара, влить сироп и добавить кефир с содой, все вымешать и добавить муку. Перемешать и перелить в форму для кекса. Выпекать примерно 25 — 35 минут. Температура для духовки — 180 градусов.
Рецепт №3
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 штуки;
Маргарин — 250 граммов;
Кефир — 1 стакан;
Сахар-песок — полтора стакана;
Мука — два с половиной стакана.
Лимонный сок — 1 суповая ложка;
Сода — 1 чайная ложка;
Изюм, орехи, ванильный сахар.
Процесс приготовления:
Отделить куриные желтки от белков. Затем белки взбиваем с сахаром.
Маргарин смешиваем с кефиром и желтками. Соду гасим лимонным соком и добавляем к кефиру, туда же вводим белки, орехи, изюм и муку. Все хорошо вымешиваем и выкладываем в форму для выпекания.
Время выпечки примерно 1 час.
Температура выпекания — 200 градусов.
Рецепт №4
Ингредиенты:
Маргарин — 200 граммов;
Кефир — 100 граммов;
Сметана — 100 граммов;
Сахар-песок — 1 стакан;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сода — половина чайной ложки;
Уксус (9 %) - 1 суповая ложка;
Мука — 2 стакана;
Соль.
Яблоко — 2 штуки.
Процесс приготовления:
Необходимо «распустить» маргарин, дать ему остыть.
Яйца надо взбивать с сахаром-песком. После чего добавить маргарин, сметану, кефир, гашеную соду и всыпать муку. Яблоки очистить и натереть на терке (крупно), затем ввести их в тесто, все вымешать.
Форму промазать маргарином, обсыпать манной крупой или панировочными сухарями, или мукой.
Тесто вылить в форму, поставить в духовку (180 градусов), выпекать около 40 или 50 минут.
Рецепт №5
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан;
Масло растительное — 7 суповых ложек;
Мука — 2 стакана;
Орехи грецкие — 1 стакан;
Сахар-песок — 1 стакан;
Сода — полчайной ложки;
Корица — на самом кончике ножа.
Процесс приготовления:
К сахару добавить растительное масло и хорошо размешать, добавить кефир с содой, орехи и муку. Все хорошо размешать.
Форму промазать и посыпать мукой, и выложить тесто. Поставить в горячую духовку на 40 минут, при температуре 180 — 200 градусов.
