Правила поведения за столом: этикет. Правила поведения за столом кратко. Как нужно вести себя за столом или как создать красивое впечатление о себе
Этикет включает в себя огромное количество всевозможных правил и тонкостей, которые очень трудно запомнить. Однако крайне необходимо знать правила поведения для тех ситуаций, в которых человек оказывается наиболее часто. Так, стоит узнать, как вести себя за столом.
Как правильно сидеть
За стол нужно садиться красиво. Нельзя разваливаться на стуле, как будто это ваше домашнее кресло. Сидеть следует на краю стула, выпрямив спину и поставив ровно ноги. Не нужно придвигаться к столу очень близко и тем более налегать на него грудью. Вы должны сидеть так, чтобы вам было удобно есть, и не испытывать при этом какого-либо стеснения в движениях. В соответствии с общепризнанными стандартами, между столом и человеком должно оставаться расстояние, равное ладони. Тарелка же должна располагаться на столе на расстоянии двух пальцев от его края.
Основные правила этикета за столом
Правила этикета за столом строго запрещают класть на стол локти. Допускается положить на него кисти рук. В перерывах между подачей блюд руки следует складывать на коленях или на подлокотниках кресла. Сев за стол, необходимо развернуть тканевую салфетку, находящуюся рядом с вашей тарелкой, и положить ее себе на колени. Стоит отметить, что главное назначение данной салфетки – защитить одежду и не дать ей испачкаться. Руки же следует вытирать только бумажными салфетками. Ими же нужно промакивать рот, не вытирать, а именно промакивать, аккуратно касаясь губ.
Столовые приборы
Правила, которые описывают, как вести себя за столом, гласят, что нож и ложку необходимо держать в правой руке, а вилку - в левой. Полезным будет узнать, что сложенные на тарелке крест-накрест приборы означают, что вы решили сделать паузу. Если вы хотите, чтобы официант убрал приборы или заменил блюдо, следует положить параллельно друг другу по диагонали вилку и нож. Ручки их должны смотреть в нижний правый угол. Сложенные на тарелке приборы обозначают ваше желание сделать паузу. Нужно отметить, что после того, как первое блюдо будет съедено, необходимо оставить ложку в тарелке. Мясо, птицу и рыбу следует есть при помощи ножа и вилки. Косточки извлекать изо рта нужно не пальцами, а с помощью вилки, аккуратно откладывая их в сторону.
Ешьте аккуратно
Не нужно откусывать слишком большие куски пищи, жевать следует с закрытым ртом. Во время еды нельзя разговаривать, чавкать, прихлебывать и дуть на горячую еду. Кроме этого, неприлично обсуждать угощения и выбирать на общей тарелке самый аппетитный кусок. В случае, когда вы не можете взять какое-либо блюдо, следует вежливо попросить рядом сидящего с вами человека передать его. Думая о том, как правильно вести за столом себя, не забывайте о вежливом отношении к своим сотрапезникам. Находясь за столом, нельзя громко смеяться и говорить с набитым ртом. Нужно уважать своих сотрапезников: не курить при них, не разговаривать по телефону, а также не жестикулировать.
Отказ от блюда
- Если вы хотите отказаться от какого-то блюда, которое вы не любите или которое может вызвать у вас аллергию, то стоит вежливо отказаться: "Нет, благодарю вас". Но все же правила хорошего тона рекомендуют вам взять хотя бы небольшой кусочек от блюда и расположить его на тарелке таким образом, чтобы не было заметно, что вы к нему не притронулись.
- Несомненно, любая хозяйка будет расстроена, если заметит, что вы не попробовали какое-нибудь блюдо. В таком случае не нужно громко объяснять, в чем кроется причина. Необходимо, не привлекая внимания остальных сидящих за столом, негромким голосом объяснить ей, почему вы отказались от еды: вы сидите на диете, имеете аллергию на какие-то виды продуктов, вам не рекомендует их врач.
- Если вы отказываетесь от блюда, которое предлагает официант, нужно просто покачать головой или негромким голосом сказать: "Нет, спасибо". В случае, когда вы присутствуете на обеде "а-ля фуршет", где предлагается сразу несколько блюд на выбор, можно положить себе на тарелку просто то, что вам больше нравится по вкусу. Однако если на таком обеде стоят за столом с закусками официанты, то нужно указать им на понравившееся вам блюдо, протянуть вперед свою тарелку, улыбнуться и доброжелательно попросить положить выбранное вами блюдо. Если вы заметили, что вам собрались положить не то, что вы попросили, следует сказать: "Нет, спасибо" и повторить свою предыдущую просьбу.
Теперь вы знаете, как вести себя за столом, чтобы создать о себе хорошее впечатление. Помните, что, выполняя элементарные правила этикета, вы сможете привлечь к себе внимание и добиться расположения окружающих. Попробуйте и убедитесь в этом!
- Не суйте пальцы в рот и не доставайте еду из своих зубов. Извинитесь и выйдите в ванную комнату.
- Не перегружайте свою тарелку на шведском столе.
- Если получилось что-то неприличное (отрыжка, икота), или если лишняя еда выпадает изо рта, то спокойно извинитесь. Не делайте из мухи слона и никто больше не будет заострять на этом внимание.
- Не разговаривайте с набитым ртом.
- Не наклоняйте лицо вниз в тарелку. Вместо этого, сидите прямо и подносите приборы к вашему рту.
- Если у вас есть жевательная резинка, избавьтесь от нее до еды. Приклеивать ее под стол, считается дурным тоном.
- Не берите чего-то последним, пока не спросите, не хотел бы кто-то это взять.
- Оставьте еду на тарелке, которую вы не хотите.
- Жуйте с закрытым ртом.
- Если вам нужно покинуть стол, скажите: «Простите». Не стоит говорить, куда вы идете.
- При употреблении пищи или резке чего-то держите локти ближе к телу.
- Не шумите, не пойте и не свистите за столом, если этого не делают все остальные.
- Не наклоняйте спинку стула.
- Не солите свою еду, если этого делать не нужно.
- На публике никогда не критикуют привычки других в еде.
- Если вы уже использовали посуду, не прикасайтесь к ней снова! Оставьте еду на тарелке.
- Подносите еду ко рту, а не рот к своей тарелке.
- Сидите прямо.
- Не отталкивайте тарелку, когда вы закончили есть.
- Делайте все за хозяином. Например, не садитесь, не начинайте есть, или не выходите из-за стола, пока он не сделает это первым, или не предложит вам это сделать.
- Возьмите бокал, когда будете пить через трубочку.
- Не опускайте ложку дважды в общее блюдо.
- Когда люди уходят из-за стола, не спрашивайте их, куда они собираются.
- Не ставьте в неловкое положение себя или хозяина.
- Не перебивайте кого-то; это производит неприятное впечатление.
- Не говорить с пищей или напитком во рту.
- Отдыхая, можете положить локти на стол, разместив их между блюдами. Но только после еды, а не во время нее.
- Не говорите о неприятных вещах за столом.
- Бокалы различаются. Один, который покруглее, используется для красного вина, а другой, повыше, – для белого вина. Держите бокал для белого вина за ножку, чтобы не нагревать его, а бокал для красного вина держите за чашу, так как красное вино лучше на вкус, когда оно согрето теплом ваших рук.
- Когда дело доходит до тарелки хлеба, чашек и т.д., обедая за большим столом с другими людьми, многие люди задаются вопросом, что из этого принадлежит им,. Всегда берите то, что слева.
- Если вы создаете громкий шум и роняете ложку (или что-то вроде этого), не привлекайте к этому внимание. Скорее всего, никто не заметил, или даже не обратил внимания.
Рассказать друзьям
Согласитесь, бывала в жизни у каждого такая ситуация, когда неловко чувствуешь себя за столом. Это может быть связано с определённым обществом куда Вы попали, обстановкой, огромным количеством приборов на столе. Вы просто не знаете с какой вилки начать, как сидеть, что уместно или неуместно говорить, как выйти из неловких ситуаций. Вспомните эпизод из фильма «Титаник», простой парень Джек попадает в изысканное общество, не зная с какой вилки начать он чувствует себя немного неловко. Он задаёт вопрос – «Всё это мне?»
Итак, правильное поведение за столом говорит об общем культурном уровне человека. Кому то культуру поведения за столом и в обществе прививают с детства, кто то просто не знает всего. Давайте же вместе разберёмся в правилах этикета за столом, а также как во всём этом не запутаться.
Правила этикета существуют для того, чтобы все присутствующие чувствовали себя комфортно. Поэтому в первую очередь обратите внимание на свое отношение к происходящему- будьте вежливым, включайте в свою речь «волшебные слова» - «спасибо», «пожалуйста», «прошу прощения», «извините» и т. д.
А если стараться и дома следовать нехитрым правилам поведения за столом, то это обязательно войдет в привычку и, придя в ресторан, вы с легкостью, не задумываясь будете вести себя «как надо».
Существуют несколько основных правил этикета за столом:
- Сидеть необходимо прямо, не сутуля спину,не нагибайтесь над тарелкой старайтесь выглядеть непринужденно. Не рекомендуется сидеть слишком далеко от края стола или слишком близко и класть локти на стол. Этим вы можете стеснить соседа. Не полагается тянуться через стол - положить блюдо на тарелку может официант.
- Всегда говорите слова «пожалуйста» и «спасибо».
- Садясь за стол, положите на колени салфетку.
- Первыми к столу приглашаются женщины, мужчины садятся следом.
- Если это праздничное мероприятия, опоздание считается проявлением неуважения и вашей невоспитанности.
- Во время еды нельзя ставить локти на стол - на столе должны лежать только кисти рук.
- Если вам принесли еду раньше, чем другим, дождитесь, пока у каждого будут стоять тарелки - только тогда можно приступать к трапезе. Начинать есть раньше других можно только в том случае, если хозяева не против.
- Во время еды вилку необходимо держать в левой руке, а нож в правой, если же вы заказали блюдо, которое едят только вилкой, то держите ее в правой руке.
Не следует брать вилку, нож или ложку чересчур близко к основанию.
Нельзя брать ложкой то, что можно взять вилкой.
Брать на вилку можно столько, сколько на ней умещается, не сваливаясь. - Пасту и другие макаронные изделия едят, накручивая с помощью вилки и помогают ложкой.
- Изделия из теста и хлеб необходимо аккуратно отламывать и есть отломленные кусочки, нельзя резать хлеб или откусывать.
- Если вы вдруг уронили какой-либо прибор, попросите официанта принести вам новый, если вы дома возьмите или предложите гостю чистый прибор
- Еду нужно пережевывать с закрытым ртом. НИ в коем случае не чавкайте, даже если Вам ооочень вкусно.
- Не ешьте с ножа - это признак дурного тона.
- Если вы наливаете себе напиток из общей емкости, предложите сначала его своим собеседникам, а затем налейте себе.
- Если накладываете еду из общей тарелки, поднесите свою тарелку и положите столько, сколько сможете съесть, не забывайте о гостях предложите им блюдо тоже.
- Наклонять тарелку с остатками супа можно, но только от себя, а лучше оставить суп немного недоеденным.
- Необходимо отрезать такой кусочек пищи, чтобы вы могли его съесть за один раз.
- Есть несколько табу за столом: с полным ртом не говорить и не пить напитки.
- Если у Вас во рту случайно застрял кусочек еды, он достается вилкой и кладется на тарелку (желательно, чтобы никто не видел).
- Во время беседы нельзя держать вилку или ложку с едой на весу, тем более размахивать - съешьте или положите на тарелку.
- Не наклоняйтесь сильно к тарелке, подносите еду ко рту, если вы пьёте чай или кофе так же необходимо подносить чашку к губам.
- Во время или после еды столовые приборы ни в коем случае нельзя класть на стол - положите их на тарелку.
- Столовые приборы используют в определенном порядке - начиная с крайних, двигаясь ближе к тарелке.
- Если вы ожидаете перемену блюд и пока прекратили трапезу, столовые приборы необходимо положить крест-накрест (чтобы острая часть ножа смотрела влево, а вилка вверх выпуклой стороной).
- Если вы закончили, столовые приборы необходимо положить на тарелку параллельно друг другу.
- Ни в коем случае нельзя наклоняться через другого человека, не можете дотянуться - попросите чтобы вам передали то или иное блюдо.
- Если во время еды вам необходимо выйти, извинитесь перед своим собеседником.
Когда нужно извиниться?
- Если вам за столом нужно высморкаться.
- Если вам за столом нужно откашляться.
- Если вам необходимо выйти.
- Если у вас застрял кусочек еды в зубе и вам необходимо воспользоваться зубочисткой или зубной нитью.
- Если вы вдруг начали икать.
- Если вы почувствовали, что вам стало плохо.
- Если у вас за столом начались проблемы с кишечником или пищеварением.
Как правильно использовать салфетку?
- Только сев за стол, необходимо положить салфетку себе на колени.
- Если салфетка большая, прежде чем класть ее на колени, сложите ее пополам.
- Если салфетка небольших размеров, ее нужно полностью развернуть.
- Если вам необходимо выйти, положите салфетку на стол справа от тарелки, спрятав испачканные места на ней. Не кладите салфетку на стул - вы можете случайно сесть на нее и испачкаться.
- Кладите салфетку слева от тарелки, если вы уже поели.
- Маленьким детям салфетку заправляют за воротник.
Как правильно вести себя за столом?
- Не откусывайте большие куски, кусочки должны быть такого размера, чтобы вы спокойно могли поддержать беседу за столом.
- Нельзя дуть на горячую еду. Дайте блюду остыть, пока сходите вымыть руки или начните беседу.
- Соль и перец необходимо передавать вместе, даже если вас попросили передать только соль.
- Если вас попросили что-то передать за столом, передавайте это не прямо в руки, а поставьте на стол рядом с собеседником. Если ваш собеседник сидит далеко от вас, не нужно тянуться через весь стол, попросите сидящего рядом с вами человека передать блюдо дальше.
- За столом умерьте свою жестикуляцию, чтобы ненароком не задеть вашего собеседника или не опрокинуть еду.
- Телефон или другой гаджет положите себе в карман перед началом трапезы - нежелательно класть его на стол.
- Официанту необходимо оставлять чаевые в размере 10-15% от суммы вашего заказа (если, конечно, они не входит в стоимость блюд и так принято в том или ином месте).
Запомнив эти простые правила этикета за столом, вы сможете легко и комфортно чувствовать себя в любом месте и в любой компании. Приятного вам аппетита!
