Оригинальные праздничные салаты и закуски. Каталог самых лучших рецептов. «Закуски и салаты
Каждой хозяйке сложно выбрать, какие приготовить салаты для праздничного стола, ведь от многообразия рецептов разбегаются глаза. Нужно решить, какие основные ингредиенты использовать, и отталкиваться от этого. Можно порадовать гостей совсем простыми вкусными салатиками или сделать изысканные сложные слоеные закуски.
Какие салаты приготовить на праздничный стол
Каждая хозяйка задумывалась хотя бы раз, как приготовить салаты на праздник, чтобы угодить всем гостям. Сделать сложный экзотический салатик или простой, узнаваемый всеми, – есть, из чего выбрать. Существует много рецептов праздничных салатов, с которыми справятся даже начинающие. Им помогут пошаговые инструкции и фото-уроки каждого этапа.
Вкусные
Красивые и вкусные салаты к празднику любят все, потому что они радуют не только желудок, но и взгляд каждого присутствующего на торжественном мероприятии. Например, вот несколько выигрышных вкусных блюд:
- копченая ветчина с виноградом, салатными листьями, заправкой из горчицы и лимонного сока;
- традиционный Оливье;
- Сельдь под шубой, Гранатовый браслет;
- крабовые палочки с ананасами и отварной картошкой.
Простые
Если времени на создание сложных блюд нет, то пригодится знать, как приготовить простые праздничные салаты. Вот лучшие примеры блюд с минимальным количеством ингредиентов, но безупречным вкусом:
- свежие помидоры, огурцы болгарский перец, заправка из сметаны и лимонного сока;
- морковь по-корейски, пекинская капуста, вареное яйцо;
- простейший салат – открыть консервированные кукурузу, зеленый горошек, фасоль, шампиньоны, смешать и заправить майонезом.
Легкий
Большинство любят сытные закуски, но и легкие салаты к праздничному столу придутся многим по вкусу. Чтобы сэкономить время можно просто нарезать свежие овощи, подать их к столу с заправкой из сметаны и йогурта, посыпать орехами или семечками. Такие рецепты праздничных салатов очень простые:
- пекинская капуста с консервированной кукурузой и черносливом;
- фруктовая закуска из апельсина с яблоком и грушей;
- ветчина, твердый сыр, помидоры.
Рецепты салатов на праздничный стол
В интернете и не только можно найти самые разные рецепты вкусных праздничных салатов. Чтобы сделать их правильно, есть специальные обучающие инструкции с пошаговыми фото каждого этапа. Это существенно облегчает жизнь хозяйке, которая хочет поразить гостей кулинарным шедевром. Сделайте салат с мясом и овощами, морепродуктами и овощами, ветчиной и бобовыми. Сочетать можно все – например, неожиданно вкусным будет блюдо из красной капусты и апельсина, заправленное горчицей и лимонным соком.
Мясной
Разнообразные мясные ингредиенты являются самыми популярными, ведь праздничные салаты, приготовленные с ними, прекрасно насыщают гостей и служат закуской под крепкие спиртные напитки. Можно использовать любое мясо - говядина, свинина, курица, язык, печень или копченая грудинка способны удивлять. Если вы ищете указания, как приготовить мясные салаты на праздничный стол с фото, не обязательно хвататься за старые проверенные рецепты. Когда традиционные оливье и столичный уже всем надоели, быстрый салатик с говядиной и овощами обязательно заинтересует гостей.
Ингредиенты:
- говядина – 0,2 кг;
- болгарский перец – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- укроп – пучок;
- оливковое масло – 75 мл;
- яблочный уксус – 10 мл.
Способ приготовления:
- Говядину отварить, остудить, порезать соломкой поперек волокон. Если вы предпочитаете другое мясо, говядину легко заменить свининой, птицей либо копченой ветчиной.
- Кубиками порезать перец, огурец, измельчить укроп.
- Сделать заправку из уксуса, масла, соли.
- Смешать все компоненты, заправить соусом, украсить свежим укропом.
Без майонеза
Рецепты салатов без майонеза на праздничный стол пригодятся каждой хозяйке. Хотя все привыкли к бюджетному соусу из магазина, он не всегда уместен, а иногда и противопоказан из-за правил диеты. В этом случае выручат новинки в меню - интересные соусы на основе сметаны, натурального йогурта со специями, лимонного сока или растительного масла, с добавлением ароматного укуса. Очень вкусной и недорогой получается заправка из горчицы и подсолнечного масла.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- помидоры – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- консервированная кукуруза – 50 г;
- маслины – 75 г;
- лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- горчица – 25 мл;
- салатные листья – 3 шт.
Способ приготовления:
1.Филе отварить в бульоне или на пару, порезать кубиками.
2.Огурец очистить от кожуры, порезать полукольцами, помидоры дольками.
3.Лук нашинковать, маслины разрезать на 4 части.
4.Морковь крупно потереть, смешать с остальными компонентами и кукурузой, предварительно откинутой на дуршлаг.
5.Сделать соус из горчицы и растительного масла, приправить блюдо солью, перцем. Подавать со свежей зеленью.
С рыбой
Пользуются популярностью рыбные салаты на праздничный стол. Их можно делать на основе соленой, маринованной или отварной рыбы. Знакомый каждому красивый салатик - традиционная селёдка под шубой - является классическим недорогим блюдом на Новый год или день рождения. Чтобы он приобрел яркий приятный вкус и нежную текстуру, необходимо дать слоеной закуске настояться несколько часов в холодильнике перед подачей.
Ингредиенты:
- соленая сельдь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- уксус – 10 мл;
- майонез – пакет.
Способ приготовления:
2.Картошку порезать кубиками, морковь потереть. Свеклу можно тереть на крупной терке или резать мелкими кубиками.
3.Лук нашинковать.
4.Очистить яйца, отделить желтки от белков.
5.Разделать селедку - удалить внутренности, кожу, кости и икру. Готовое филе порезать небольшими кусочками.
6.Выложить слоями, промазывая майонезом: сельдь, лук, затем картошка, свекла, белок, морковь, желток.
7.Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы блюдо пропиталось.
Попробуйте и другие рецепты приготовления вкусной .
Вегетарианские
Если вы ждете в гости людей, которые не употребляют мясо и рыбу, можно сделать салаты вегетарианские праздничные, которые ничуть не уступают по вкусу всем прочим. Для их приготовления нужно брать простые овощные, бобовые компоненты, приправляя тофу, растительным маслом, лимонным соком и белым винным уксусом. Получаются очень вкусные необычные блюда, которые оценят все гости на весеннем или летнем торжестве.
Ингредиенты:
- тофу – 180 г;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый горошек – полбанки;
- соленый огурец – 2 шт.;
- постный соевый майонез – 150 мл;
- лук – 1 шт;
- корнишон – 1 шт.;
- укроп – пучок.
Способ приготовления:
1.Отварить овощи в кастрюле или на пару, порезать кусочками.
2.Порезать огурцы кубиками, тофу кусочками, лук нашинковать, смешать с горошком и порезанными овощами.
4.Украсить свежим укропом, порезанным корнишоном.
С пекинской капустой
Легкими, но сытными получаются салаты с капустой на праздник. Китайский сорт очень хорошо подходит для закусочных блюд, потому что обладает более нежной по сравнению с белокочанным консистенцией, его удобнее резать и заправлять. Блюдо, приготовленное по необычному рецепту, получается сытным за счет использования куриного филе, а пикантности ему добавляет свежий ананас и заправка с горчицей.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- оливковое масло – 40 мл;
- свежий ананас – 1 шт.;
- пекинская капуста – 100 г;
- салат айсберг – 100 г;
- дуболистный салат – 100 г;
- легкий майонез – 100 мл;
- сметана – 50 мл;
- дижонская горчица – 20 мл;
- свежий укроп – пучок;
- бальзамический уксус – 15 мл;
- красный молотый перец – щепотка.
Способ приготовления:
1.Грудку посыпать солью, обжарить на масле с двух сторон, затем порезать ломтиками. Если вы будете жарить уже порезанные кусочки, они могут получиться слишком жесткими.
2.С ананаса снять шкурку, порезать небольшими ломтиками.
3.Сделать соус из майонеза, горчицы, сметаны, измельченного укропа, красного перца, соли.
4.Нашинковать капусту, салатные листья, полить заправкой.
5.На порционную тарелку выложить салатную смесь, сверху посыпать кусочками курицы и ананаса.
6.Украсить темными капельками бальзамического уксуса.
Слоями
Очень необычно и нарядно смотрятся салаты слоеные на праздничный стол, правда, из-за использования большого количества майонеза их никак нельзя назвать диетическими или легкими. В одном из популярных рецептов используется смесь куриного филе, твердого сыра и вареных яиц, а пикантности необычному вкусу добавляет морковь по-корейски. Можно сделать ее самостоятельно, сдобрив мелко нашинкованную морковку острым перцем и кардамоном, либо купить готовую.
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,3 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- корейская морковь – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- майонез – 120 г.
Способ приготовления:
1.Яйца отварить, затем отделить белки от желтков и натереть на крупной терке.
2.Филе запечь или сварить на пару, порезать кусочками.
3.Сыр потереть.
4.Выложить слоями, промазывая каждый майонезом: курица, затем морковь, желтки, сыр, белки.
5.Украсить морковью, дать настояться в холодильнике 2,5 часа.
С морепродуктами
Популярностью всегда пользуются салаты из морепродуктов на праздничный стол, потому что они отличаются изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Хорошо подать интересное блюдо из кальмаров или креветок, мидий или красной рыбы, если запланирован праздничный стол для небольшого количества народу.
Ингредиенты:
- тигровые креветки – 20 шт.;
- руккола – пучок;
- помидоры черри – 120 г;
- авокадо – 1 шт.;
- бальзамический уксус – 30 мл;
- соевый соус – 25 мл;
- лайм – долька;
- оливковое масло – 30 мл;
- чеснок – 0,5 дольки.
Способ приготовления:
1.Отварить креветки, пожарить на масле с добавлением смеси соевого соуса и измельченного чеснока.
2.Рукколу порвать руками.
3.Авокадо порезать тонкими ломтиками авокадо, а томаты порубить пополам.
4.Смешать все компоненты, заправить смесью бальзамического уксуса, сока лайма.
5.При желании украсить кедровыми орешками, кунжутными семечками.
Оригинальные салаты и закуски к праздничному столу - секреты приготовления
Чтобы ваши праздничные салаты и закуски были всегда отменными, интересными и вкусными, стоит следовать несложным хитрым правилам:
1.Приготовление праздничных салатов всегда требует особого оформления, даже если используются недорогие компоненты. Если украсить блюдо хотя бы измельченной зеленью, вареными яйцами либо звездочками из отварной моркови, оно будет выглядеть гораздо наряднее.
2.В праздничных салатах важно соблюсти баланс определенных компонентов: добавить что-то белковое, зеленое, экзотическое и хрустящее. Все ингредиенты заправляются тщательно подобранной заправкой.
3.Добавляют блюдам пикантности голубой сыр с плесенью, орехи, семечки, грибы, цитрусовые в сочетании с мясом.
4.Мясные ингредиенты для салатиков можно варить, запекать, жарить, готовить в пароварке, коптить – в зависимости от этого будет меняться вкус.
5.Для детского дня рождения или другого торжества с участием детей лучше сделать легкие фруктовые праздничные салаты, отличающиеся простым сбалансированным вкусом, подать с украшениями в виде красивых картинок или фигурок из овощей.
Видео
Если в Вашем доме – праздник, то всем хочется накрыть красивый стол с разнообразными кушаньями, сделать оригинальные блюда, которые Ваши близкие очень любят или, наоборот, еще не пробовали.
Удивить гостей неповторимым вкусом и красивым оформлением помогут салаты. Готовить их желательно в день торжества.
Украсить салаты можно веточками зелени, тертым сыром, кусочками помидор, маслинами…..
Рассмотрим рецепты простых и необыкновенно вкусных салатов.
Семга под шубой на праздничный стол
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 200 г.,
- оливки – 60 г.,
- сыр - 60 г.,
- яйца – 5 штук,
- апельсин – 1 штука,
- красная икра – 1-2 ст. ложки,
- майонез, соль, перец – по вкусу,
- зеленый лук – немного.
Как готовить салат:
Варим вкрутую яйца. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на средней терке или режем тоненькими полосками.
Семгу нарезаем маленькими кусочками.
Апельсин очищаем от кожуры и волокон, режем маленькими кубиками.
Мелко шинкуем зеленый лук.
Сыр натираем на мелкой терке.
Оливки нарезаем колечками.
Салат выкладываем слоями, количество майонеза между слоями зависит от Вашего вкуса, хорошо бы использовать домашний майонез:
1-й слой – половина белков, смешанных с майонезом,
2-й слой – желтки, к ним добавляем соль, перец, и смазываем майонезом,
3-й слой – половина семги, к ней добавляем майонез,
4-й слой - половина оливок,
5-й слой - оставшаяся половина семги,
6-й слой – натертый сыр и немного майонеза,
7-й слой – мелко порезанные апельсины,
8-й слой - оставшиеся натертые (порезанные) белки с майонезом,
9-й слой – оставшиеся оливки выкладываем - красиво. Смотрим фото:-))
Сверху салат украшаем красной икрой. В центре кладем половинку перепелиного яйца.
Украшаем блюдо зеленым луком.
Лучше всего - этот салат подавать порционно.
Готовый салат убираем в холодильник и даем настояться несколько часов.
Приятного аппетита! Счастливого праздника!
«Греческий» салат, классический рецепт
Ингредиенты:
- маслины – 200 г
- томаты – 200 г
- огурцы свежие – 2 шт
- лук – 1 шт
- сыр «Фета» - 200 г
- сладкий болгарский перец – 200 г
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 3 ст. ложки
- салатные листья зеленые – 1 пучок
Приготовление:
Вымытые листья салата отрываем по маленькому кусочку, чтобы в салате они были хорошо видны.
Для салата используем сладкий сочный перец. Болгарский перец прекрасно подходит для этого салата. Нарезаем его крупными кусочками.
Томаты нарезаем дольками. Помидоры «Черри» можно разрезать на две половинки.
Шинкуем крупно огурчики.
«Фету» нарезаем очень нежно и кладем в салат в последнюю очередь.
Листья салата отрываем по кусочку.
Шинкуем полумесяцем лук.
На дно красивой тарелочки выкладываем целые листья зеленого салата. На них разбрасываем все наши овощи: помидоры, огурцы, маслины, лук, сладкий перец. Также аккуратно выкладываем сыр.
Поливаем наш салат ароматным оливковым масло. Сбрызгиваем лимонным соком.
Салат готов! Приятного аппетита!
Закуска «Мухоморы»
Ингредиенты:
- яйцо куриное - 3 штуки,
- ветчина- 120 грамм,
- сыр твердый - 100 грамм,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- помидоры черри - 15-20 штук,
- огурец - 1 штука,
- майонез - 1 столовая ложка,
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Варим яйца и трем их на терке. Также измельчаем сыр.
Режем ветчину кубиками.
Измельчаем чеснок в чеснокодавилке.
Смешиваем в миске яйца, сыр, чеснок и ветчину. Заправляем майонезом.
Нарезаем помидоры черри пополам.
Огурцы нарезаем кольцами.
На блюдо выкладываем зелень - она будет имитировать траву.
На зелень выкладываем огурцы.
Сформируем шарики из сырно-яичной смеси.
Формируем ножки грибов и ставим их на огурцы.
Сверху кладем «шляпку» из помидор.
Украшаем шляпки белыми пятнышками майонеза.
Приятного аппетита!
Салат «Цезарь» с креветками
Ингредиенты:
- 150 г белого батона,
- 9-12 креветок королевских,
- 6-9 шт помидор черри,
- 3-6 ст.ложки заправки для салата Цезарь,
- 3 ст.ложки тертого сыра пармезан,
- по 1 зубчику чеснока и пучку салата,
- 1 ст.ложка растительного масла.
Как приготовить салат:
Салат готовится перед подачей, чтобы не размокли сухарики.
Нарезаем белый батон мелкими кубиками или брусочками, посыпаем измельченным через пресс чесноком (или батон можно натереть чесноком), солим (батон можно натереть чесноком), сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем на противень, ставим в нагретую до 150 градусов духовку и подсушиваем до хруста.
Очищаем размороженные креветки, с двух сторон слегка поджариваем на сковороде с маслом до легкого зарумянивания с каждой стороны.
Листья салата нарываем руками на средние кусочки, выкладываем на блюдо, поливаем третью заправки, посыпаем третью сыра, выкладываем сверху разрезанные на половинки помидоры, поливаем соусом, посыпаем сыром, выкладываем сверху креветки, на них – сухарики, поливаем соусом, посыпаем сыром.
Подаем салат «Цезарь» с креветками к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Салат с помидорами и баклажанами
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 шт,
- помидоры - 6-7 штук,
- луковица - 1 шт,
- чеснок - 2-3 штуки,
- зелень - пучок,
- соль - по вкусу,
- черный перец, приправы - по вкусу,
- уксус бальзамический белый - по вкусу,
- растительное масло - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны и помидоры берем в соотношении 1:3. Баклажаны нарезаем кубиками и 10 минут провариваем в подсоленной воде, вытаскиваем шумовкой. Нужно убрать их горечь, но не разварить.
Обжариваем баклажаны на сковороде, до готовности. Остужаем.
Нарезаем помидоры и смешиваем с баклажанами.
Добавляем тонко нашинкованный лук, укроп, тертый чеснок, соль, черный перец. Заправляем бальзамическим белым уксусом (можно яблочным) и подсолнечным, или оливковым, маслом.
Подавать салат с баклажанами и помидорами можно теплым, но лучше, когда он настоится и пропитается.
Приятного аппетита!
Салат «Оливье» классический с колбасой, свежими и солеными огурцами
Ингредиенты:
- 300 г майонеза,
- 200 г колбасы вареной нежирной,
- перец черный и соль,
- картофель – 5 шт.,
- свежая зелень,
- морковка - 1-2 шт,
- 300 г зеленого консервированного горошка,
- яиц - 6 шт,
- свежие огурцы – 2 шт.,
- соленые огурцы - 2 шт.,
- маслины - для украшения салата.
Тщательно промываем щеткой картошку и морковь. Помещаем овощи в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью их покрыла, и ставим на огонь. Варим минут 20 на среднем огне. Затем воду сливаем, а овощи заливаем холодной водой. И снова - сливаем воду.
Яйца помещаем в небольшую кастрюльку, заливаем их водой и солим. Варим на небольшом огне минут десять. Сливаем воду и сразу помещаем под струю холодной воды.
Картофель очищаем от кожуры, измельчаем кубиками. Морковь чистим и нарезаем аналогично.
Свежие огурцы моем, сушим и крошим мелкими кусочками.
Очищенные яйца измельчаем - с помощью яйцерезки.
Вареную колбасу нарезаем так же, как и остальные продукты.
Луковицу и зелень - ополаскиваем. Мелко шинкуем.
Открываем баночку с горошком, сливаем маринад.
Все измельченные продукты и горошек - помещаем в глубокую миску, перчим, солим, добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем. Украшаем. Салат готов!
Можно салат подавать порционно, это очень красиво:
Приятного аппетита!
Салат с курицей и красной фасолью
Ингредиенты:
- курица (грудка) – 200 г.,
- фасоль консервированная – 100 г.,
- кукуруза консервированная – 100 г.,
- капуста пекинская - несколько листочков,
- соль, приправы – по вкусу,
- майонез – по вкусу,
- сухарики, желательно «собственного производства» - для украшения салата,
- зелень - пучок.
Приготовление:
Нарезаем вареную куриную грудку. Выкладываем в глубокую чашу.
Добавляем туда же красную консервированную фасоль и консервированную кукурузу.
Нарезаем пекинскую капусту полосками и добавляем в емкость для салата.
Кладем в чашу - сухарики, петрушку, укроп.
Добавляем соль, приправы и зелень – по вкусу.
Аккуратно все перемешиваем.
Салат нужно готовить перед подачей на стол.
Можно добавить какие-то свои ингредиенты. И это уже будет Ваше произведение кулинарии.
Приятного аппетита!
Холодец это одно из тех блюд, которое имеет многовековую историю. Оно всеми любимо и в наши дни, его можно приготовить из разных сортов мяса. Сегодня в него часто добавляют яркие овощи – морковь, кукурузу, оливки, а также различную зелень и приправы.
Тарталетки с крабовыми палочками представляют собой вкусный аперитив перед основным блюдом. Данная закуска способна привлечь внимание любого. Особенность блюда заключается не только в оригинальной подаче, но и в гастрономическом разнообразии.
Когда на смену хлебосольным застольям приходят легкие фуршеты, обилие калорийных блюд заменяют тарталетки! Это блюдо предоставляет массу вариантов исполнения, которые могут взять на себя любые позиции меню.
Сырные шарики - относительно новое для нашего человека блюдо. Их условно можно поделить на две категории: требующие варки, или жарки и те которые не требуют тепловой обработки. Объединяет их то, что как первые, так и вторые готовить не особо сложно.
Рулет из свинины - вкусная закуска с красивой подачей и сочной начинкой. Блюдо славится быстрым и простым приготовлением, отменными вкусовыми качествами и многогранностью ароматов. Попробуйте приготовить рулет из свинины в духовке.
Печеночный паштет - универсальная закуска для любого меню. Такое сытное блюдо идеально дополнит и праздничное застолье, и повседневный обед. Приготовление не займет много времени, а результат точно удивит!
Паштет из куриной печени - сытная закуска быстрого приготовления с отменным вкусом и волшебным ароматом. Блюдо порадует нежной текстурой и натуральностью, ведь это же настоящий домашний паштет!
Маринованные шампиньоны - классическая закуска, без которой не обходится каждое застолье. Блюдо славиться пряным ароматом и восхитительным вкусом. Приготовление закуски не займет много времени, а результат точно не разочарует!
Праздничный салат "Два сердца"
Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверенна, равнодушных не будет))
Слои:
1) Картофель+растительное масло+лук
2) Соленый огурец
3) Отварная курица
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком
6) Огурец свежий
7) Яйцо
8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком
9) Сыр (на мелкую терку)
10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)
11) Гранат
После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.
Праздничный слоеный салат "Долька апельсина"
Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Ингредиенты:
морковь - 2 шт. крупных,
яйца куриные - 4 шт.,
лук репчатый - 1 головка,
куриное филе - 300г,
шампиньоны маринованные - 200 г (чистый вес, без рассола),
сыр твердый - 150 г,
чеснок - 3 зубчика,
майонез
Слоеный салат "Капля воды"
Ингредиенты:
1 банка тунца
150 гр. риса (круглый)
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. сыра (любого твердого)
3 шт. яйца
майонез, соль, перец по вкусу.
Слоеный салат "Мой генерал"
Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!
Ингредиенты:
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.
Рыбный торт
Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:
Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,
Яйца варёные - 4 шт.,
Рис отварной - 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.
Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,
Сметана - 4 ст. л.,
Майонез - 4 ст. л.,
Желатин - 8 г..
Для украшения: Зелень и Красная икра.
Салат "Принцесса"
Ингредиенты на 6 порций:
консервированный лосось - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной или запеченной форели или семги),
1 маленькая луковица или половинка средней луковицы,
яйца отварные - 5-6 штук,
сыр "Российский" - 150-200 г,
1 крупное или 2 средних яблока,
консервированная кукуруза - 0,5 банки,
сок лимона - 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
слабосоленая семга или форель - 200-300 г,
красная икра - 1 столовая ложка (по желанию),
отварные перепелиные яйца - 1-2 шт,
крем-сыр - 3-4 столовых ложки (по желанию),
зелень петрушки или укропа
Салат "Бангладеш"
Этот салат - старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с - получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло - это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта - не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!
<
Продукты:
рис (сырой) 4 ст. л.
яйцо 5-6 шт.
рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблоко 1 шт.
лук 1 шт. (маленькая)
масло сливочное 80 г
майонез 200 г
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.
Салат "Грибной пенек" №1
Ингредиенты:
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)
Салат "Грибной пенёк" №2
Ингредиенты:
Для блинчиков:
Молоко - 250 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка - 1 - 2 ч.л.
Лук - 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) - по вкусу.
Для салата:
Картофель варёный - 2 клубня.
Морковь варёная - 2 -3 шт.
Яйца - 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина - 200 - 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо - 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).
Салат "Коралловый браслет"
Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы - копченая рыба, а вместо граната - икра… Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.
Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйцо вареное - 3 шт.
- рыба горячего копчения - 200 г
-лук репчатый (по желанию) - 1 шт.
- майонез
- икра красная - 2 ст. л.
Торт икорно - креветочный
рецепт стандартный - вносите изменения в рецепт и украшение сами по вкусу...
Ингредиенты:
хлеб пшеничный круглый - 1 булка
креветки варено-мороженые - 50 шт.
криль консервированный - 300 г
икра минтая или мойвы - 200 г
икра лососевая - 50 г*
масло сливочное - 250 г>
(по желанию масло можно заменить сливочным сыром)
зелень укропа - 1 пучок
лимон - 1 шт.
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки(если будете украшать)
Салат "Нептун"
Салат необычайно нежный и вкусный.
Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез
Салат "Царская забава"
Просто, вкусно и изысканно!
Ингредиенты:
яйца - 5 шт
сыр -100 г
сёмга малосольная -200 г
сл. масло - 100 г
майонез
Слоенный салат "Сердце"
Мой муж был в восторге от этого салата! Очень вкусно!!!
Салат укладывается слоями (с майонезом) в виде сердца:
(все ингредиенты мелко порезать)
1. крабовые палочки
2. огурец свежий
3. креветки (отварить с солью и специями)
4. яичные белки
5. яичные желтки + укроп
6. помидоры (без семян)
7. авокадо (сбрызнуть лимонным соком)
8. тоненькие ломтики семги уложить так, чтобы не было зазоров.
Украсить сливочным сыром типа "Филадельфия" и икрой.
Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами
Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!
Ингредиенты:
Отварное куриное филе - 1 шт.
Огурцы - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Пекинская капуста - 200-300г
Яйца - 3 шт.
Сыр - 200г
Изюм - 150г
Грецкие орехи - 150г
Пучок укропа, майонез
Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Копчёная курица - 400г
Чернослив - 100-150г
Грецкие орехи - 100г
Морковь - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр (твёрдый) - 300г
Шампиньоны - 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)
Слоёный салат с авокадо и ветчиной
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Сыр (твёрдый) - 200г
Яйца - 4 шт.
Ветчина - 300г
Огурцы - 2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) - 200г
1 крупный болгарский перец
Майонез, пучок петрушки
Праздничный слоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром
Салат получается очень нежный, сочный. Особенно мне понравилось сочетание копченной курочки с черносливом, а сверху нотка нежного сыра.. Мммм…Объеденье!
Ингредиенты:
Копченная курица (я брала филе) - грамм 400-500
Картофель - 4 средних штуки
Морковь - 2 средних
Чернослив - грамм 100-150 (без косточек)
Майонез - грамм 100-150
Грецкие орехи - грамм 150
Яйца - 4 штуки
Немного соли
Разъемная форма
«Наполеон» закусочный
Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!
Продукты:
готовое слоёное тесто или готовые коржи
морковь 2шт.
чеснок 1 зубчик
яйцо 3 шт.
рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
майонез
творожный сыр «карат» с креветками 140 г
Сёмужный тортик
Рецепт изобрели по ходу дела))
Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) - 250 - 300 г,
авокадо - 1 шт.,
свежий огурец - 1 шт.,
листья пекинской капусты,
перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
яйца - 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17%) - 50 - 80г,
сыр «Альметте сливочный» - 2 - 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) - 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.
Салат "Букет роз"
Вот казалось бы, ну что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой? Оказалось можно! Да ещё и как интересно! Увидела в журнале и помчалась приготовить, благо и повод был. Сама по себе"шуба"уже вкусна, а блинчики придают нежности, ну а на вид так вообще потрясающе!
Ингредиенты:
1 филе сельди
1 варёная морковь
2 отварные картофелины
3-4 отварных яйца
1 маленькая луковичка
зелень
Салат с ветчиной, индейкой и грибами
Ингредиенты:
Шампиньоны - 200г
Ветчина - 300г
Филе индейки - 300г
Яйца - 4 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) - 150г
Фисташки (жареные, очищенные) - 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез
Салат «Красная шапочка»
Вкусно!
Этот салатик я делаю так:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)
2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.
Cалат «Соломка» Ингредиенты: - банка консервированной кукурузы - 300 гр копченой колбасы - 2 свежих огурца - 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки Приготовление: 1. С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть. 2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой. 3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Комментариев 2
МЯСНОЙ САЛАТ «МЕЛЬНИК» С ГРИБАМИ И СЫРОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы маринованные 300 г свинина 300 г майонез 300 г сыр твердый 200 г морковь 4 шт. яйца 4 шт. огурцы соленые 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отварить, охладить, почистить и крупно натереть морковь и яйца. В подсоленной воде отварить мясо. Порезать на кусочки. Измельчить грибы и огурцы. Сыр натереть на терке. 2. Выложить салат слоями: грибы, морковь, сыр, огурец, мясо, яйцо. Все слои смазать майонезом. Потереть сверху желток, украсить мясной салат «Мельник» яйцом, порезанным на колечки и двумя грибочками.
Комментариев 1
Эмоций 117
Сырные лепешки с начинкой ✨ Сохрани, чтобы не потерять 📌 💛 Ингредиенты: Кефир жирный - 1 стак. Тертый сыр (в тесто) - 1 стак. Тертый сыр (в начинку) - 40 г Мука (в тесто) - 2 стак. Мука (для работы с тестом) - 1 стак. Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Сода - 0,5 ч. л. Ветчина - 120 г Зелень - 2–3 ст. л. Масло растительное - 2–3 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте продукты, просейте муку, мелко нарежьте укроп. 2. Ветчину нарежьте как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не "выпирала" в тесте. 3. Натрите сыр на крупной терке, оставьте 40–50 г для начинки лепешки. 4. Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте сыр, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу. Всыпьте оставшуюся муку. Тесто получается липким, не крутым. 5. Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, положите начинку. 6. Соберите тесто в "мешочек", осторожно переверните и немного раскатайте лепешку. 7. Разогрейте масло, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки. Приятного аппетита! Автор рецепта: Вика Василенко
Комментариев 3
Вкуснейший салат со шпротами! Ингредиенты: 4 отварных яйца, банка шпрот, сухарики, банка грибов, средняя луковица, майонез Приготовление: 1. Отвариваем яйца. Лук режем полукольцами и обжариваем. Грибы режем и обжариваем отдельно. Даем остыть. 2. Шпроты разминаем вилкой. Сухарики(если крупные) помять. 3. Салат делаем слоями: -2 яйца на крупной тёрке -шпроты -лук обжаренный -майонез -сухарики -майонез -грибы -2 белка на крупной тёрке -майонез -2 желтка на мелкой терке. Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник, пусть пропитается!
Комментариев 1
Потрясающие закуски на день рождения 1.Рецепт закуски из сыра и ветчины в лаваше Ингредиенты: чеснок – 3 - 4 зубочка; ветчина – 5 тонких ломтиков; сыр твердый – 100-150 гр.; свежий укроп – 5 веточек; майонез – 150 гр. Приготовление: 1. В мисочке смешиваем майонез с раздавленным чесноком. 2. В другую емкость натираем на мелкой терке сыр твердых сортов. В натёртый сыр насыпаем рубленный укроп и перемешиваем. Можно и добавлять и другую зелень, которая вам нравится. 3. Ветчину порезать на меленькие кубики. 4. Лист лаваша разложить на столе, смазать майонезно-чесночной смесью. 5. Вторым слоем идет сырно-укропная масса – ее половина. 6. Третьим слоем у нас располагается посыпанная ветчина – тоже ее половина. 7. Накрываем все это вторым листом лаваша и немного придавливаем к начинке. 8. Далее второй слой лаваша также смазываем майонезом с чесноком, посыпаем сыром с укропом и высыпаем оставшуюся ветчину. 9. Свернуть лаваш с начинкой в рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 2 часа. 10. Вынув рулет из холодильника, нарезать его аккуратно очень острым ножом на куски, красиво выложить их на блюде и украсить по вкусу: листочками мяты, или маслинами, или чем вы еще придумаете. Быстро, вкусно и очень красиво. Попробуйте 2.Сырный бутерброд с божьей коровкой Ингредиенты: Батон белого хлеба Сыр Майонез Чеснок Помидорки черри Маслины Приготовление: Для таких бутербродов вам понабиться взять: сыр, маслины, черри, а также майонез, хлеб (желательно белый), чеснок. Вначале нарежьте хлеб. Кроме того его можно и немного поджарить, тогда ваши бутерброды будут вкуснее. Теперь приготовьте пасту: для этого натрите сыр с чесноком (берите мелкую терку), добавьте майонез, хорошенько перемешайте. И намажьте полученную массу на порезанный хлеб ровненьким слоем. Затем начинайте украшать бутерброды. Черри разрежьте пополам, а маслину - на 4 части, несколько маслинок раскрошите в крошку. Потом на бутерброд положите помидоры и приставьте к ним головку (маслины). На тельце сделайте точки из покрошенных маслин, на голове нарисуйте глазки из майонеза с помощью зубочистки. Все, блюдо готово! 3.Закуска на чипсах Сытная Ингредиенты: Чипсы – 1 упаковка Морковь по-корейски – 100 г Колбаса копченая – 150 г Сыр твердых сортов – 80 г Майонез – 5-6 ст.л. Приготовление: Вначале возьмите колбасу и очистите ее, затем тонко порежьте на небольшие полоски. Сыр натрите. Далее в салатник положите морковь по-корейски, нарезанную колбасу, сыр.заправьте все ингредиенты майонезом, хорошенько перемешайте. Можете также добавить измельченного чесночка, однако если морковка и так острая, тогда в этом нет особой необходимости. Потом получившийся салат положите аккуратно на чипсы. Салат можно приготовить любой. Однако не стоит брать для такой закуски салаты из огурцов или помидор, т.к. чипсы просто размокнут. А при подаче такого оригинального блюда можете украсить все зеленью. Желаем приятного аппетита! 4.Рулеты из ветчины с овощами Ингредиенты: Сельдерей корневой 50 г Перец сладкий красный (паприка) 50 г Огурцы 50 г Ветчина 200 г Помидоры Черри 3 шт. Проростки фасоли маш 1 пуч. Вода 1 л Кунжутная паста 2 ч. л. Лук серебристый (белый) 10 г Приготовление: Для приготовления в первую очередь нарезаем перец, сельдерей и огурец соломкой. Внимание! Что бы рулетики получились красивыми, постарайтесь нарезать брусочки одинаковой величины и длины. Ростки фасоли нужно посолить и обдать кипятком. Помидоры нарезать пополам а свинину тонкими полосками. Следующий этап – приготовление свинины. Ее необходимо окунать в кипящую воду и держать в воде до момента, пока она не изменит свой цвет. Внимание! Что бы не переварить свинину, держите ее за кончик во время опускания в кипяток. Так вы сможете быстро ее достать. Следующий этап – завернуть в полученные кусочки свинины овощи. И последний этап – подготовка в подаче на стол. Для этого на блюдо нужно выложить рулетики из свинины, фасоль и украсить блюдо помидорами, порезанными пополам. Блюдо можно полить соусом из белого лука и кунжутной пасты. Так рулетики станут еще вкуснее. 5.Чикен нагетс Ингредиенты: 2 стакана пшеничных хлопьев 1 ч.л. паприки 1 ч.л. красного перца 1 ч.л. соли 1 ч.л. молотого черного перца 8 куриных грудок Приготовление: 1. Первым делом нагреем духовку до 220 градусов. 2. Если у Вас есть блендер, то смелите хлопья до мелкой крошки, если же у Вас его нет, то любой деревянный молоток Вам в помощь. 3. Теперь нужно к хлопьям добавить немного специй. Можете добавлять на свой вкус, но мы советуем добавить паприку, черный молотый перец, соль и красный перец. 4. Обваляйте маленькие кусочки куриного филе в этом красивом порошке. 5. Итак, последний этап. Смажьте противень и выложите на него кусочки курицы. Таким образом пеките примерно 8 минут, после чего переверните и еще 5 минут подождите. Наши домашние Чикен нагетс готовы.
Комментариев 3
Эмоций 232
Салат "Объедение" Ингредиенты: Скумбрия х/к - 300г Картофель(средний) - 3шт Морковь(средняя)- 2шт. Яйца - 3шт Зеленый горошек - 2/3банки Майонез Приготовление: Скумбрию разделать на филе, очистить от костей, снять кожицу, нарезать мелким кубиком. Картофель, морковь, яйца отварить, очистить. В салатницу выложить слоями: скумбрия(майонез) - картофель на мелкой терке(майонез) - морковь на мелкой терке(майонез) - яйца на мелкой терке(майонез) - зеленый горошек. Салат поставить в холодильник на 2-3часа для пропитки. Приятного аппетита!
Комментариев 1
Эмоций 145
15 самых вкусных начинок для блинов! 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы "Варёнки" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики. Приятного аппетита!
