Несколько лучших рецептов с использованием творога с зеленью и чесноком. Творог с зеленью и чесноком – непривычное сочетание, а почему бы и нет? Пирожки, лёгкие рулеты, и профитроли, фаршированные творогом с зеленью и чесноком

Домашний творог богат белками и кальцием, необходимыми для организма. Большинство людей привыкло употреблять продукт в сладком виде, добавлять в него ягоды, изюм или курагу. Но всё чаще на праздничных столах можно встретить пикантную закуску с творожно-чесночной начинкой, которые приобретают свою популярность с каждым днём.

Рецепт приготовления творога с чесноком и зеленью

1. Свежий укроп промыть под проточной водой, убрать большие веточки и мелко нарезать;
2. Свежий творог любой жирности выложить в глубокую чашку, размельчить вилкой и перетереть, используя мелкое ситечко;
3. В чашку добавить сметану и рубленную зелень;
4. Пару зубчиков чеснока натереть на мелкой тёрке или размельчить с помощью пресса, добавить в творог;
5. Содержимое чашки хорошо перемешать до однородной массы.

Творог с зеленью, огурцом и чесноком для похудения

Ингредиенты:

• небольшой свежий огурец;
• 200 г творога;
• 20 г натуральный йогурт;
• чеснок:
• укроп;
• соль;
• перец.

Калорийность: 170 ккал на 100 г.

1. Огурчик хорошо помыть, и нарезать небольшими кусочками;
2. Укроп ополоснуть, высушить на чистой салфетке и мелко нарезать;
3. Два зубчика чеснока почистить и разделить на четыре части;
4. Подготовленные продукты выложить в чашу, добавить обезжиренный творог. Продукты хорошо взбить блендером;
5. Творожная масса должна быть без комочков. Добавить соль, перец и йогурт, хорошо перемешать.

Если под рукой не окажется блендера, то овощи можно перетереть на тёрке, а творог хорошо размять вилкой.

Закуска: чесночные шарики из творога

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• сливочное масло – 120 г;
• чеснок;
• соль;
• свежий укроп.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: в 100 г 160 ккал.

1. Кусок сливочного масла подержать при комнатной температуре, пока он не станет мягким. Смешать с творогом;
2. Чеснок почистить и выдавить через чесночницу. Добавить чашку;
3. Творожную массу посолить и поперчить. Хорошо перемешать и сделать шарики любых размеров;
4. Пучок свежего укропа помыть, высушить и мелко нарезать;
5. Каждый шарик сверху украсить укропом. При желании можно обвалять полностью;
6. Готовые творожные шарики выложить на плоское блюдо, украшенное свежими листьями салат. В каждый воткнуть шпажку или зубочистку.

Остренькие помидоры с творогом

Ингредиенты:

• 2 помидора;
• 150 г жирного творога;
• 2 ст.л. майонеза;
• соль;
• перец;
• свежая зелень.

Время приготовления: 20-25 минут.

Калорийность: 165 ккал на 100 г.

1. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) помыть, просушить и мелко нашинковать;
2. В глубокую чашку выложить творог и добавить выдавленный чеснок, майонез, зелень, соль, перец;
3. Содержимое миски хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться кремообразной, немного густоватой;
4. Томаты ополоснуть, насухо вытереть и нарезать на кружочки средней толщины. Разложить на плоском блюде;
5. Творожная масса аккуратно выкладывается на помидоры. Блюдо можно украсить веточками мяты и петрушки.

Треугольники из лаваша с творожной начинкой, зеленью и чесноком

Ингредиенты:

• два тонких лаваша;
• 50 г брынзы;
• Небольшой пучок свежей кинзы;
• 300 г творога;
• Зелёный лук;
• свежая петрушка;
• 50 г сыра Сулугуни;
• чеснок;
• перец;
• соль.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 180 ккал/ 100 г.

Закусочные профитроли с соленой начинкой

Ингредиенты:

• 250 мл воды;
• 4 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• соль;
• 160 г свежего творога;
• 160 г креветок;
• укроп;
• чеснок.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 686 ккал/100 г.

1. В небольшую кастрюлю налить воды. Когда вода начнёт закипать добавить кусочек сливочного масла и немного соли. Содержимое кастрюли, не снимая с огня, мешать, пока все ингредиенты не растворяться;
2. Затем аккуратно просеять муку: лучше всего мешать деревянной ложкой. Масса должна получиться однородной и густой;
3. Полученное тесто остудить. После чего в него по очереди вбить яйца, хорошо перемешивая. Должна получиться кремообразная масса;
4. На противень постелить пергаментную бумагу. После чего, используя кондитерский мешок или насадку, выдавить профитроли любого размера;
5. Противень поместить в предварительно разогретую до 190 ◦ духовку на пятнадцать минут;
6. Затем убавить температуру на 20◦ и выпекать ещё двадцать минут;
7. По истечении времени духовку отключить, а профитроли оставить в ней на пятнадцать минут;
8. Для начинки очищенные креветки опускают в кипящую воду и готовят не больше одной минуты. После чего слить воду через дуршлаг;
9. Морепродукты остудить и мелко нарезать;
10. Свежий укроп промыть, высушить салфеткой и мелко накрошить;
11. Творог взбить блендером до кремовой консистенции;
12. Два зубчика чеснока почистить потереть на тёрке или пропустить через чесночницу;
13. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать в чашке;
14. Остывшие профитроли аккуратно разрезают на две половинки, накладывают начинку в нижнюю часть и накрывают верхней;
15. Закуску выкладывают на плоское блюдо, украшают веточками зелени.

1. Творожную массу с чесноком и зеленью можно подавать на стол как закуску, или начинить ею тарталетки, половинки сваренного яйца, помидоры, огурцы или перец. При желании творог можно намазать на гренки, хлебцы, крекеры. Также можно скатать небольшие шарики и красиво уложить на свежие листья салата;
2. Количество соли, перца и чеснока зависит только от индивидуальных предпочтений;
3. Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или перья зелёного лука;
4. Чтобы кружочки помидоров не разваливались, а сок не вытекал, томаты нужно выбирать плотные и слегка недозрелые;
5. Если творожную массу взбивать блендером, то она получится воздушной и нежной на вкус;
6. Для творожных треугольников лучше всего брать тонкий армянский лаваш, который продаётся большими простынями. Сыр можно выбрать по вкусу;
7. Для приготовления теста для профитролей необходимо брать только тёплые продукты. А муку высыпать всю сразу, а не частями;
8. Наполнять начинкой из творога с чесноком профитроли нужно непосредственно перед подачей, в противном случае они размокнут и потеряют внешний вид.

Чаще всего творог используют в качестве десерта: добавляют в него сахар, ягоды, джемы или фрукты. Но профессиональные повара и домохозяйки доказали, что продукт прекрасно подойдёт в качестве несладкой закуски, украсив любой праздничный стол.

Чаще всего готовят сладким. Творожная масса с сахаром и фруктами, блинчики и вареники со сладким творогом. А я его сладким не очень-то люблю.

И даже не вспомню сейчас, когда и где я попробовала творог с зеленью . И с солью, конечно же. С тех пор такой вид творожной закуски плотно вошел в мою кулинарную жизнь. Особенно это выручало во время беременности, когда творог просто необходимо есть, а сладкий так и норовит вернуться наружу (прошу прощения, но это факт из биографии). Или просто не получается рот открыть и съесть сладкую массу.

А с зеленью и сметанкой – легко! Приходилось обходиться “облегченным” вариантом – без чеснока и майонеза.

Мне нравится то, что в этом рецепте нет строгих правил. Можно использовать то, что есть под рукой. Летом, безусловно, всяких вкусных травок побольше, так что можно развернуться. Укроп, петрушка, кинза, тархун, зеленый лук, молодые перья чеснока – все, что душе угодно, отлично сочетается с творогом.

Зимой можно использовать даже замороженную зелень. Я заготавливаю летом побольше петрушки и укропа, в том числе и для .

Можно обойтись и без чеснока – в этом случае получается отличный завтрак.

Можно добавить грецких орехов – вкус станет совсем иным.

Сегодня у меня с зеленью и чесноком, с грецкими орехами и майонезом.

Творог с чесноком и зеленью

• творог 1 пачка (200 грамм)
• зелень укропа
• чеснок 1 зубок
• грецкие орехи 50 грамм
• майонез

Рецепт творог с зеленью

Зелень необходимо очень мелко порезать.

Творог разминаю вилкой в однородную массу. При желании его можно протереть сквозь сито – масса будет еще более однородной.

Измельчаю блендером.

Чеснок тру на самой мелкой тёрке.

Теперь добавляю майонез (совсем немного) и тщательно смешиваю все ингредиенты. Отправляю в холодильник примерно на час, чтобы составляющие “подружились”.

Вконтакте

Одноклассники

Традиционно считается, что творог – природный источник кальция. Но помимо этого ценного для костно-мышечной системы элемента в твороге содержится большое количество легко усваиваемого белка (до 17 гр), незаменимого для построения тканей, а также ценный набор витаминов (А, группы В, С, Н, Е, РР, холин) и минеральных составляющих (калий, натрий, хлор, фосфор, железо, магний).

Особенно важен творог в рационе детей и людей преклонного возраста. Творог часто включают в различные диеты (как правило, обезжиренный либо с минимальным содержанием жиров), направленные на поддержание и снижение массы тела, а также с успехом применяют в лечебно-профилактическом питании. Регулярное включение в меню этого кисломолочного продукта нормализует солевой и минеральный обмен, является профилактикой атеросклероза, укрепляет нервную систему, предотвращает вымывание кальция из костей, улучшает процессы пищеварения и мозговую активность.

Чаще всего из творога готовят сладкие блюда и десерты. Его употребляют со сметаной, сливками, вареньем, сухими и свежими ягодами и фруктами, медом, сахаром. Из творога готовят вкусные запеканки, сырники, кексы, используют в качестве сладкой начинки в пирогах, пирожках и варениках. Не все пробовали пряно-острые закуски на основе творога, которые имеют пикантный и необычный вкус.

Интересное кулинарное сочетание – творог с чесноком. Польза от такой комбинации для организма несомненная, поскольку, и тот, и другой продукт рекомендуется ежедневно включать в рацион. Острая творожно-чесночная закуска прекрасно гармонирует с цельнозерновым хлебом и является отличной альтернативой твердому сыру и колбасе, традиционно используемым для приготовления бутербродов.

Творог с чесноком и зеленью

Для приготовления закуски вам потребуется пачка творога (5%-9%), пучок листовой зелени на выбор (кориандр, петрушка, укроп, базилик) или смесь любых трав, пучок молодых побегов чеснока (в зимнее время можно заменить двумя зубчиками, пропущенными через чеснокодавилку), оливковое или тыквенное масло, соль и перец (по вкусу).

Зелень и чеснок мелко порубить, перемешать с творогом, посолить, поперчить и заправить маслом (10-15 мл). Закуску можно намазывать на бутерброды, заворачивать в несладкие блины или лаваш, брать с собой на пикник в качестве остро-пряной закуски. Если вы соблюдаете диету и следите за калорийностью пищи, то используйте в рецепте творог с минимальной жирностью от 0% до 1%.

Творог пряный на сливочном масле

Ингредиенты:

— творог домашний (9% жирности) – 420 гр;

— масло сливочное (от 82% жирности) – пачка (200 гр);

— майонез – 2 десертных ложки;

— горчица – чайная ложка;

— чеснок – 2 дольки (крупные);

— лук-перо – 1 пучок;

— петрушка или кинза – 1 пусок;

— соль – по вкусу;

— приправы – тмин молотый (1 ч.л.), паприка молотая (2 ч.л.), перец черный молотый (на кончике ножа).

Приготовление:

1. Творог прокрутить через мясорубку, протереть через сито или взбить с помощью блендера до получения однородной массы без комочков.
2. Масло сливочное размягчить, смешать с творогом, майонезом и горчицей.
3. Чеснок истолочь в ступе, добавить в творожно-сливочную массу.
4. Зелень и перо лука мелко нарезать, соединить с остальными ингредиентами, ввести приправы и соль.
5. Аккуратно вымешать массу до однородной консистенции, переложить в стеклянную банку, пластиковый или эмалированный контейнер и поставить в холодильник для охлаждения не менее чем на час.

Закуска идеально подходит для завтраков и обедов на свежем воздухе, например, на даче. Чеснок отменно возбуждает аппетит и ускоряет метаболизм, так что, закусив подобным бутербродом, особенно, если использовать богатый клетчаткой хлеб с отрубями, можно не опасаться за стройность фигуры. Приятного аппетита!

Домашний творог с добавкой чеснока и свежей зеленью - идеальная быстрая закуска под первую рюмку. Как и , например. Но это высший пилотаж.

Помнится в любимой нашей шашлычке в Киеве, да и не только в ней, самая первая и козырная закуска - творог с чесноком и зеленью в лаваше. Кое-где его называют - «шор».

Вообще-то «соленый шор» это среднее между сыром и творогом, готовится путем кипячения сыворотки и помещения ее под гнет. Но не думаю, что у нас так сильно стараются.

Творог он недорог и в изобилии. Важно только выбрать свежий натуральный творог, а не непонятно что в магазинной пачке. То же относится и к сметане. Все ингредиенты должны быть исключительно свежими.

Все что нужно - доступно и недорого. И приготовить закуску из творога с чесноком времени практически не занимает.

Творог с чесноком. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Домашний творог 250 гр
• Сметана 2-3 ст. л.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Укроп 0.5 пучка
• Соль, черный перец по вкусу
• Тонкий лаваш 1 лист

1. Творог положить в глубокую миску.

   Творог, укроп, чеснок и немного сметаны

2. Посолить, достаточно сильно, и поперчить.
3. Укроп - только верхнюю зеленую часть мелко порезать и добавить к творогу.

   Укроп - только верхнюю зеленую часть мелко порезать

4. Чеснок очистить и потереть на мелкую терку. Собственно говоря, чеснока можно взять и побольше.

   Чеснок очистить и потереть на мелкую терку

5. Добавить хорошую жирную сметану, идеально - домашнюю. Совсем немного. Иначе творог будет «плавать».

   Добавить сметану

6. Творог и чеснок тщательно перемешать вилкой. До однородной массы.
7. На лаваш размером чуть больше ладони положить творог с чесноком - столовую ложку, завернуть с одной стороны, чтобы образовалось дно, и масса не вытекала, и свернуть в трубочку.

   На лаваш размером чуть больше ладони положить столовую ложку салата

8. Есть закуску из творога с чесноком можно сразу.

   

   Есть можно сразу

9. Мало того, что это идеальная закуска для первой рюмки, так это еще и прекрасное профилактическое средство от гриппа.

Творог с зеленью и чесноком – прекрасная закуска, которая возбудит аппетит даже у сытого человека! Ее всегда можно подать с разными дополнениями и она отлично подходит как для будничного стола, так и для фуршета.

Рецепт творога с чесноком и зеленью

Шарики из творога с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• творог нежирный – 405 г;
• сметана жирная – 55 мл;
• куриное отборное яйцо – 3 шт.;
• морковь корейская – 100 г;
• соленые фисташки – 55 г;
• свежая зелень;
• огурец свежий – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• специи.

Приготовление

Яйца предварительно отвариваем, а потом чистим и измельчаем на терке по отдельности белок и желток. С корейской моркови аккуратно сливаем всю жидкость и мелко нарезаем. Фисташки очищаем и рубим ножом. Свежую зелень ополаскиваем, встряхиваем, нарезаем и добавляем в творог. Заправляем сметаной, бросаем морковь, зелень, яичные белки, орешки и тщательно перемешиваем. Выдавливаем в массу несколько зубчиков чеснока, через пресс. Теперь смачиваем руки в воду, берем немного творожной смеси и формируем небольшие шарики. Отправляем их на один час в холодильник, а потом готовую закуску из творога с чесноком и зеленью подаем на красивом блюде, застеленном салатными листьями. Сверху украшаем натертым мелко желтком и ломтиками свежего огурца.