Можно ли есть ржаные хлебцы диете. Хлебцы для похудения: какие лучше
06.07.17
Любители здорового питания часто используют в рационе хлебцы. Они считаются диетическим продуктом, более полезной альтернативой хлебу.
Но все ли так хорошо? Разберемся в полезных и не очень свойствах этого продукта.
Хлебцы, как перекус – цельнозерновые и зерновые, хрустящие ржаные, гречневые, злаковые, пшеничные, кукурузные, рисовые, диетические льняные – какова их польза, вред для организма человека, чем они полезны?
Критерии выбора продукта
Многое зависит от технологии изготовления хлебцев. Один из наиболее полезных - метод экструзии . Предполагает замачивание подготовленной смеси зерен или какой-либо одной культуры. Продолжается это в течение получаса.
Существуют культуры, которым надо значительно больше времени для смягчения оболочки. Кукуруза замачивается на 12 часов.
Готовые зерна помещаются в аппарат - экструдер . Чтобы получились брикетики, нужно всего несколько секунд.
За такое время при высоком давлении и высокой температуре вода, которая накапливается в зернах, становится паром и будто выворачивает их наружу. Так слипание в брикет.
Такая технология сохраняет ценные компоненты , содержащиеся в исходном сырье. Готовый продукт будет включать достаточно заметные цельные зернышки.
Изделия не должны крошиться. Они должны быть хрустящими и сухими, легко ломаться.
Приобретая хлебцы, читайте состав на этикетке . Хороший продукт изготавливается из цельного зерна. В состав могут входить отруби, пророщенные зерна, измельченная крупа, что является плюсом.
Рисовые хлебцы – еда будущего, утверждает программа “О самом главном”:
В кулинарии
Хлебцы могут применяться для приготовления диетических бутербродов , закусок. Носите их с собой - будете иметь под рукой вкусный, полезный, безопасный для фигуры перекус.
Например, можно приготовить диетические бутерброды. На один хлебец нужно взять 75 г плавленого сыра, один , зелень, специи и зубчик чеснока.
Готовится бутерброд так : чеснок очистите, вместе с зеленью мелко порубите его, соедините с сыром, предварительно размягченным и раздавленным. Все смешайте до однородности.
Сделайте на помидоре крестообразный надрез, на пару секунд поместите его в кипяток. Благодаря такой процедуре вы легко снимете с овоща кожицу. Мякоть нужно нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть ее оливковым маслом.
Хлебец намажьте сырной смесью, сверху выложите помидор, зелень. Вы получите отличный вариант полезного завтрака.
Другой рецепт предполагает использование творога и зелени . Сложные углеводы с белком – идеальное сочетание для завтрака или перекуса в первую половину дня.
Для таких бутербродов вам потребуется четыре штуки рисовых изделий - 150-200 г, 50-70 г сметаны или сливок, чеснок и соль по вкусу.
Чтобы полностью быть уверенными в полезности продукта, приготовьте его сами.
Существует рецепт приготовления в домашних условиях, для которого будут нужны такие ингредиенты :
Технология приготовления будет следующей:
- ингредиенты размешайте в емкости, тонким слоем раскатайте их на противне;
- выпекаются хлебцы в два захода. Сначала в течение десяти минут пеките тонкий блин на первом противне с температурой 190 градусов;
- спустя 10 минут достаньте противень, разрежьте запеченный лист теста на прямоугольники;
- заготовку верните в духовке, подержите 30 минут при температуре 190 градусов, а после - 45 минут при температуре 120 градусов. При последнем этапе лучше немного приоткрыть дверцу;
- по вкусу можно добавлять к изделиям фрукты, специи, орешки, сушеную зелень, другие компоненты.
Готовятся бутерброды так:
- творог выложите в миску, мелко нарежьте зелень и добавьте к нему;
- посолите массу по вкусу, добавьте сметану, измельченный чеснок;
- хорошо разомните смесь вилкой. Затем полученную творожную массу намажьте на хлебцы.
Хлебцы из гречки, видео-рецепт:
Для похудения
Среди худеющих и придерживающихся правильного питания хлебцы популярны. Их можно употреблять вместо хлеба .
Калорийность практически такая же, но в зерновых изделиях больше клетчатки и сложных углеводов, на переваривание которых организм тратит много энергии, и которые очищают его, ускоряют метаболизм.
Продукт не является низкокалорийным, но помогает похудеть. 3-5 штук в день помогут вам получить 35 г клетчатки и сжечь порядка 245 калорий.
Для похудения полезно сочетать хлебцы с нежирным творогом, сыром, зеленью и овощами .
Полезны ли хлебцы ржаные? Конечно, так как они наименее калорийны. В них много аминокислот, которые также способствуют сжиганию лишнего жира.
В зависимости от вида применяемого зерна:
- пшеничные – при заболеваниях желудка, кишечника;
- гречневые – при анемии (повышают гемоглобин);
- ячменные – при проблемах желудочно-кишечного тракта, печени;
- овсяные – при болезнях почек, дерматитах, частых простудах;
- рисовые – при расстройствах центральной нервной системы.
В косметологии
В отношении косметологии хлебцы полезны тем, что помогают улучшить состояние кожи .
Происходит это за счет наличия в них витаминов, минералов, клетчатки, выводящей из организма токсины. Последние способны испортить состояние кожи.
Качественные хлебцы – это полезно и достаточно вкусно, причем как тем, кто хочет похудеть, так и тем, кто просто следит за здоровьем.
Можно экспериментировать с рецептами, сочетать их с другими полезными ингредиентами или готовить самостоятельно.
Вконтакте
Хлебцы по праву можно назвать отличной альтернативой обычному хлебу. На прилавках магазинов существует огромное множество их всевозможных видов. Как правильно выбрать из этого многообразия правильные, чтобы получить от них настоящую пользу? В данной статье мы постараемся выяснить о полезных и вредных свойствах этого продукта, его влияние на наш организм, кому какие покупать, и как их приготовить в домашних условиях.
Полезные и вредные свойства хлебец по мнению диетологов
Согласно мнению специалистов-диетологов, цельнозерновые хлебцы - это отличный источник пищевых волокон, которые обеспечивают задержку пищевых масс в желудке, что, в свою очередь, позволяет сохранить чувство насыщения на длительный период.Благодаря пищевым волокнам из хлебцев содержащимся в тонком кишечнике связываются различные токсические вещества, желчные кислоты, обеспечивается их своевременное выведение из организма. Кроме этого, они регулируют в организме, стимулируют секрецию пищеварительных соков, способствуют улучшению процесса переработки пищи.
Известно, что недостаток пищевых волокон в рационе способствует возникновению и развитию многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, заболеваний органов пищеварения, онкологических заболеваний, запоров, желчного пузыря, грыж и др.
Состав хлебец.
Существенным плюсом при изготовлении хлебцев является то, что добавление крахмала, жира, дрожжей, сахара и консервантов с красителями исключено. Если сравнивать эти сухари с обычным хлебом, в них гораздо больше витаминов и минералов.
Хлебец как правило, изготавливается из муки низких сортов. Почему из муки низких сортов? Дело в том, что в мало обработанной муке содержатся все необходимые вещества для полноценного обмена веществ.
Также в состав хлебцев входят пищевые добавки в виде пшеничных отрубей, морской капусты, бета-каротина… Однако главное достоинство большинства хлебцев - это отсутствие дрожжей в их составе. Следовательно, такие могут употреблять люди, страдающие от изжоги.
В зависимости от вида добавок их подразделяются на диетические и лечебные. Поэтому последние лучше употреблять в ограниченных количествах.
Поскольку хлебцы выпекаются в течение недолгого времени, это позволяет максимально сохранить все их полезные вещества. Однако не стоит полностью доверять всем производителям. При покупке данного продукта, внимательно изучите текст на упаковке с хлебцами.
Виды хлебец и их влияние на здоровье.
Употреблять хлебцы надо со знанием того, что один и тот же их вид одному человеку может быть полезен, другому — нет. Так, например, гречневые рекомендуются диабетикам и людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Также гречневые полезны людям с анемией. Овсяные следует употреблять людям, склонным к простудам и нейродермитам, тем, у кого проблемная кожа. Овсяные подходят людям, имеющим проблемы с почками.А вот рисовые хлебцы рекомендуются включить в рацион людям, страдающим нарушениями сна и заболеваниями нервной системы. Пшеничные и ячменные хлебцы помогут справиться с заболеваниями ЖКТ. Мультизлаковые хлебцы, которые изготовлены из смеси муки разных злаков, подходят всем без исключения.
Какие из них самые полезные
Теперь мы знаем,что хлебцы - это
источник легко усваиваемого белка, витаминов, минералов, а также клетчатки. А клетчатка - это стимулятор активной работы ЖКТ и прекрасная среда обитания для полезных микроорганизмов. Кроме того, клетчатка способствует выведению токсинов из организма. Ее количество в 100-150 граммах хлебцев равно 6-ти буханкам ржаного хлеба или 2,5 кг капусты.Согласно мнению специалистов по здоровому питанию одними из самых полезных хлебцев считаются цельно-зерновые, которые приготовлены методом экструзии. Что это значит? Для приготовления данных хлебцев используют специальный аппарат экструдер. Сначала вымачивается приготовленная смесь из зерен, данный процесс может занять до 12 часов, этого времени вполне достаточно, чтобы размягчить грубые оболочки зерен. После этого в экструдер высыпается полученная влажная смесь. Все содержимое аппарата выдерживается под высоким давлением при температуре 90-100°С. В данных условиях вода, которая была в зерновой смеси, испаряется.
Такая технология приготовления цельно-зерновых хлебцев исключает добавление в их состав каких-либо вредных добавок, типа жира, крахмала, дрожжей, сахара, консервантов, красителей и проч. Поэтому хлебцы, приготовленные методом экструзии, состоят только из зерна и крупы.
Хлебцы запрещены к употреблению детям в возрасте до 2-3 лет, т.к. детский организм не способен переваривать грубую пищу вроде этой, а вот подросткам вполне полезно включать их в рацион.
Калорийность хлебец
Сейчас самая интересная часть - энергетическая ценность или, как еще ее называют, калорийность хлебцев. В ста граммах данного продукта содержится около 300 ккал. Много? На самом деле для хлебцев это вполне нормальное значение, поскольку наличие «долгих» углеводов позволяет им легко усваиваться и придавать чувство сытости. А вот клетчатка, входящая в состав хлебцев, не позволяет усваивать калории. Тем людям, которые хотят похудеть, достаточно съедать 3-5 хлебцев ежедневно, т.к. при употреблении 35 г клетчатки в день, сжигается до 245 ккал.Какие самые вредные?
Все те,
которые приготовлены НЕ методом экструзии, можно назвать вредными. Если в хлебцах практически не просматриваются цельные зерна, то вполне возможно, что они изготавливались, как обычный хлеб. В процессе изготовления таких хлебец, могут добавляться какие угодно компоненты. По сути, такие продукты - видоизмененный хлеб, без витаминов и проч. полезных веществ, который не рекомендуется употреблять людям, придерживающихся диет и страдающим от избыточного веса.
Помните, что все полезные "сухарики" не содержат в своем составе дрожжи, они изготавливаются либо из муки грубого помола, либо цельно-зерновой муки. Качественные это те хлебцы, которые хрустящие, сухие, хорошо ломаются, не крошатся и имеют равномерный цвет.
Как выбрать качественный продукт?
Основное правило, которым нужно руководствоваться при покупке хлебцев - доскональное изучение этикетки на упаковке. Откажитесь от покупки последних с какими-либо добавками искусственного происхождения: ароматизаторы, усилители вкуса, не говоря уже о ГМО ….После того, как вы убедитесь в натуральности состава, ориентируйтесь согласно своим особенностям организма. И помните, что
НАСТОЯЩИЕ и ПОЛЕЗНЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ:
. хрустящими, сухими, хорошо пропеченными;. равномерными по цвету;
. только из цельных зерен либо цельнозерновой муки;
. без красителей, дрожжей, модифицированного крахмала, консервантов, антиокислителей и пр. нездоровых компонентов.
Домашние хрустящие хлебцы из семечек
Ингредиенты:
. 400 мл воды. 200 мл льняного семени
. 100 мл кунжутного семени
. 100 мл очищенных семечек тыквы
. 100 мл очищенных семечек подсолнуха (не жаренных)
. 1 щепотка морской соли
. 1 ч.л сухих специй (это на вкус, орегано и тимьян)
Способ приготовления:
Соедините все сухие ингредиенты в одной миске. Добавьте воду. Тщательно перемешайте и оставьте на четыре часа. Периодически перемешивайте смесь. У вас должна получится консистенция, напоминающая клейкую кашу.Застелите противень бумагой для выпекания. Выложите полученную смесь на бумагу и разровняйте по всей поверхности. Процесс приготовления достаточно трудоемкий. Вам потребуется около 10-12 часов, чтобы смесь высушилась на медленном огне. (Если вам будет удобно, оставьте их готовиться на ночь).
После того, как будет одна сторона, хлебцы нужно перевернуть (желательно поменять бумагу) и опять оставить подсыхать до готовности. Готовый хлебец сухой на ощупь, при постукивании он издает глухой звук. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
О вреде мучного для фигуры знают все – редкая современная диета допускает употребление большого количества хлеба, булочек и других аналогичных изделий. Исключением является разве что , но о ее эффективности и целесообразности до сих пор спорят специалисты в области правильного питания. Хорошей заменой привычного хлеба для многих стали хлебцы, позиционирующиеся производителями как исключительно диетический и полезный продукт, способный ускорить процесс избавления от лишнего веса.
Хлебцы для похудения: насколько это полезно
Главным аргументом всех поклонников этой хрустящей замены хлеба является натуральность состава хлебцев для похудения и повышенное содержание в них клетчатки. Чаще всего для изготовления хлебцев производители используют либо муку грубого помола, либо цельные зерна популярных злаковых культур. На прилавках сегодня можно встретить гречневые, овсяные, пшеничные, рисовые и мультизлаковые хлебцы.
Но главное отличие хлебцев для похудения друг от друга – этот не вид муки, примененной для выпечки, а способ изготовления. В том случае если технология допускает применение дрожжей, сахара, ароматизаторов и усилителей вкуса, говорить о пользе продукта и тем более о его диетических свойствах не приходится.
Самыми полезными с точки зрения диетологии являются хлебцы, изготовленные из цельного термически обработанного зерна. Отличить их от остальных «коллег по прилавку» достаточно просто – внешне они напоминают обычный кусок пенопласта, со структурой в виде зерновых ячеек. Несмотря на непривлекательный вид и своеобразный вкус именно такие хлебцы для похудения помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, ускорить обменные процессы, вывести шлаки и обеспечить организм медленными углеводами – идеальным источником энергии.
Как действуют хлебцы для похудения?
Благодаря тому, что в их состав входят цельные зерна или мука грубого помола, хлебцы содержат исключительно большое количество нерастворимых растительных волокон. В питании современного человека дефицит достиг катастрофических масштабов – типичные для городского жителя проблемы: тусклый цвет лица, проблемы с кожей, избыточный вес, плохая работа желудочно-кишечного тракта и частые запоры обусловлены именно ее недостаточным поступлением с пищей.
Для того чтобы восполнить недостаток грубых пищевых волокон, необходимо ежедневно съедать до 3 килограммов овощей или 4-5 порций любой . Очевидно, что это попросту невозможно. А заменить все это изобилие полезной пищи на вашем столе смогут всего 40-50 граммов хлебцев для похудения (это всего половина обычной пачки – вполне посильное количество для одного дня).
Попав в организм, клетчатка, содержащаяся в диетических хлебцах, постепенно увеличивается в объемах, впитывая в себя избыток жидкости, продукты жизнедеятельности клеток, токсины и шлаки, скопившиеся в результате плохого пищеварения. В результате происходит не просто снижение веса за счет вывода «балластных веществ» из кишечника, но и нормализация обменных процессов, которые, как известно, отвечают и за скорость снижения веса.
Но при этом стоит помнить, что, пытаясь похудеть с помощью хлебцев, нельзя забывать о необходимости регулярно , поступающие с пищей. Ведь, несмотря на всю пользу, которую хлебцы несут организму, они достаточно калорийны, и если не изменить своих пищевых привычек и продолжать питаться жирным, копченым и сладким, снизить вес не удастся. Оптимальным будет употребление 1-2 хлебцев для похудения за завтраком и еще 2 штучек в обед или вместо полдника. В этом случае вы восполните норму клетчатки, не превысив при этом максимально допустимого для худеющего человека количества калорий.
Мнение врачей о хлебцах для похудения
Соглашаясь с тем, что этот продукт – великолепный источник клетчатки и медленных углеводов, врачи все же предостерегают от чрезмерной увлеченности хлебцами. Необходимо понимать, что они не могут в полной мере заменить употребления каш и хлеба, являясь только дополнением к привычной пище.
Также нужно учитывать, что повышение количества клетчатки в пище должно сопровождаться достаточным употреблением жидкости, иначе она может спровоцировать запоры и затруднить прохождение пищи по кишечнику.
Хлебцы для похудения могут стать хорошим помощником в борьбе с лишним весом в том случае, если к их употреблению подходить разумно и не заменять ими привычные продукты питания.
А вы используете хлебцы для похудения? Есть ли эффект от этого? Расскажите нам об этом в своем отзыве!
Такой вот психологический тест: человек раздражителен, вспыльчив, вечно чем-то недоволен. С чего бы это?
А это в его организме катастрофически не хватает витамина В - активного борца со всеми этими малоприятными явлениями. А знаете, где такой важный витамин находится в достаточных количествах?
В хлебе! А этот же продукт - «запретный плод» у желающих сохранить свою фигуру в заданных параметрах. Насколько это правильно?
Виды хлеба с «диетическим уклоном»
Какой хлеб можно есть при похудении? Наиболее распространенным является хлебопродукт из следующих видов муки:
- белой;
- ржаной;
- с содержанием отрубей;
- гречневой.
Белый хлеб предпочтительнее покупать из муки грубого помола, так называемый цельнозерновой. Питательные вещества в нем сохраняются в больших количествах.
Наиболее полезен хлебушек с различными добавками типа семян льна, тыквенных и подсолнуховых , зерен овса или проса.
Кстати говоря, именно на употреблении «грубопомольного» хлеба построила свою хлебную диету Ольга Раз-Кесснер, директор отделения питания и диеты тель-авивской больницы «Ихилов», посвятив ей целую книгу, ставшую бестселлером, «Хлеб ради жизни. Углеводная программа по снижению веса» (изд-во Matar, 2001).
В ржаном хлебном изделии содержится незаменимая аминокислота - лизин, совершенно необходимая для того, чтобы наш организм функционировал без сбоев.
Белый и черный хлеб мало отличаются по калорийности и количеству углеводов. Существует еще такое понятие как гликемический индекс, характеризующий способность пищевого продукта повышать аппетит, что может учащать приемы пищи. В этом смысле преимущество у ржаного хлебопродукта. А по меньшему содержанию калорий лидирует черный «Бородинский» - в 100 граммах их 207, тогда как даже у отрубного их 216.
Для диетического питания очень подходят хлебные изделия с отрубями. В их состав входят витамины, ценные белки, клетчатка, а также никотиновая кислота, способная предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта и возникновение атеросклероза.
Хлеб, изготовленный из гречневой муки, - кладезь целого витаминно-минерального комплекса. Его полезность и питательность неоспоримы - чувство сытости долго не покидает человека, сидящего на диете.
Что можно есть вместо хлеба?
Выбирайте правильные хлебцы. Некоторым кажется, что хлебушек при похудении все же продукт проблемный. Чем его заменить в этом случае? Диетологи особенно рекомендуют ржаные хлебцы.
Однако такой продукт может вызвать проблемы у людей, кислотность желудка у которых повышена. В этом случае подойдет ржано-пшеничный вариант.
Хлебцы могут быть изготовлены из разных сортов муки, с разной калорийностью, поэтому не все из них относятся к диетическим.
Выбирая их, надо обращать внимание на состав, указанный на упаковке. Основной «материал изготовления» - мука грубого помола.
В хлебцах не должно быть дрожжей, допустимо наличие соды.
Для приготовления хлебцев применяется метод экструзии. Конечно, они выглядят менее аппетитно, чем выпеченные, но зато в них сохраняется богатый химический состав, и потому они полезнее. Воздействие давления и высокой температуры в ходе этого технологического процесса обеспечивает разложение сложных клеточных компонентов на более простые, способные легче отдавать свою энергию. Такие хлебцы легче перевариваются.
И хотя по калорийности данный продукт ненамного отличается от хлеба, но углеводы, входящие в его состав, относятся к категории «медленных»: организм усваивает их лучше, а чувство сытости остается на дольше. Поправиться от хлебцев вряд ли возможно, если, конечно, не питаться исключительно ими. Сколько кушать? Достаточно съедать не более трех штучек, причем лучше в первой половине дня.
Галеты - еще один продукт, которым можно в режиме похудения заменить хлеб. Изготовляют их из разных видов муки, включая гороховую и бобовую, с добавлением воды. Этот продукт может достаточно долго храниться, не теряя своих полезных свойств.
При уменьшении веса предпочтительнее бездрожжевые виды хлебобулочных изделий типа изготовленных на квасной заправке, армянского лаваша, мацы. Это ответ на вопрос, можно ли на диете бездрожжевой хлеб. Высокая плотность такого хлебушка облегчает пищеварение, не вредит кишечной микрофлоре, и организм его лучше усваивает.
А если вообще без хлеба?
Пшеничные сорта не рекомендуют употреблять на диете. Нередко желающие похудеть бросаются в крайности: раз от хлебных изделий можно располнеть, то лучше вообще отказаться от них. Вряд ли это решение правильно.
Из рациона лучше не исключать цельнозерновые виды продукта и содержащие отруби: они не столь высококалорийны, к тому же содержат необходимые организму клетчатку и микроэлементы.
В обед или на ужин можно позволить себе один-два ржаных кусочка - и даже не в качестве отдельного приема пищи, а в дополнение к основному блюду или салатику.
Пшеничный хлеб по большому счету не рекомендуется есть вообще, поскольку в ходе обработки пшеничное зерно теряет полезные вещества в больших количествах, но если уж совсем невмоготу, то можно съесть ломтик за завтраком - за рабочий день эти калории мирно уйдут.
Диета диете рознь
Среди внушительного списка систем питания с целью похудения можно найти и те, что допускают употребление этого мучного изделия в ходе процесса, и те, что категорически выступают против.
Питание по «пятому столу» назначается людям, страдающим заболеваниями печени. Хлебобулочные изделия допускаются в щадящем варианте. Рекомендован пшеничный хлеб первого и второго сортов, ржаной предпочтительнее из сеяной или же обдирной муки, причем он должен быть слегка зачерствевшим, вчерашним. Допустимы пироги из несдобного теста с начинками из отварного мяса или рыбы, творога или яблок.
А вот свежевыпеченный хлеб противопоказан, как и изделия из сдобного или слоеного теста, а также жареные (а не печеные) пирожки.
Чем порадует Дюкан?
Каждый из четырех этапов диеты предполагает употребление определенного количества клетчатки. И Пьер Дюкан разработал «свой» хлеб, который худеющим надо научиться готовить самим - в магазине такой не продается. В его основе - овсяные отруби, являющиеся богатым источником углеводов. А ведь «диета по Дюкану» не только не запрещает, а, наоборот, считает их употребление просто необходимым. Так что такой хлеб допустим на всех этапах диеты.
К тому же, говорят, «дюкановский» хлеб мало чем отличается по вкусу от привычного нам, разве что значительно полезнее.
Можно ли есть, если пить?
Название питьевой диеты говорит само за себя - она основана на употреблении любых напитков за исключением алкогольных, а также консервированных соков, жирных бульонов и .
Основной же принцип диеты заключается в полном отказе от твердой пищи, к которой относится и хлеб.
Можно - с оговорками
Зерновой сорт –необходим для нормального функционирования организма человека. По «разрешительным» условиям сходны белковая и кефирно-творожная диеты.
После полного исключения из рациона хлеба, даже цельнозерновых сортов, все же допускается оговорка: хлеб ржаной, пшеничный из муки 1-го сорта, а также отрубной - все это в первой половине дня и в незначительных количествах.
1-2 ломтика отрубного или зернового хлеба в день разрешает и гречневая диета, в основе которой, как известно, лежит употребление запаренной водой (или с добавлением кефира) на несколько часов крупы-ядрицы.
В число запретных попадает хлеб и в «кремлевской» диете. Однако и здесь не считается большим нарушением кусочек хлеба граммов в 25–30 во время обеда. Кроме того, усваиваемые углеводы в меньших количествах содержатся в муке с отрубями или цельной. Их также меньше и в хлебцах из такой же муки.
Еще один вариант - употребление богатых клетчаткой отрубей, конечно, в разумных пределах.
Хлеб и группы крови
Употребление хлеба в системе питания по группам крови для каждой из них в чем-то совпадает, в чем-то совершенно различно. Так, обладателям 1-й группы, которым по рекомендации в принципе не следует увлекаться продуктами растительного происхождения, доводится до сведения, что безклейковинный, ржаной, рисовый, соевый хлеб тем не менее перевариваются хорошо, а вот белых сортов стоит избегать.
Полезными для 2-й группы названы такие виды: хлеб, в основе которого лежит пророщенная пшеница, соевая мука. Можно также есть рисовые лепешки.
К нейтральным вариантам относятся практически все, названные для первой группы. А вот пшеничные хлеб и маца и хлеб зерновой таким людям не рекомендованы.
Для носителей 3-й группы исключается из рациона и пшеничный, и ржаной хлеб. А к полезным видам относятся рисовые лепешки и пшенные - хлеб и хлебцы. Допустимы как нейтральные хлеб с клейковиной, соевый, кексы из отрубей овса.
Наиболее широкий набор - у обладателей 4-й группы. Им можно практически все из названного, за исключением сдобных кукурузных изделий.
Хлеб - отдельно, молоко - отдельно
Варенье следует есть отдельно от хлебобулочных изделий. Самой сложной для восприятия обычного гражданина с излишним весом является система раздельного питания, основанная на сочетаемости различных продуктов.
Существует даже специальная таблица того, что с чем сочетается, что допустимо с натяжкой, а что под явным запретом. Так, кусочек хлеба можно съесть с маслом, а вот с вареньем или джемом он не сочетается.
Интересно, что, согласно таблице, хлеб плохо совместим с мясом, фруктами, помидорами, яйцами, молоком и кисломолочными продуктами. Рекомендованное время употребления - во время второго завтра в виде цельнозернового ломтика.
Если количество калорий в белом и черном хлебе почти одинаково, то, наверно, можно поправиться и от черного хлеба? Несомненно, если есть с ним буквально все блюда, включая , . Но хлебушек не нанесет вреда фигуре, если он употребляется в разумных пределах в течение дня. И уж совсем грамотно, если выбираются наиболее «безопасные» его виды.
Довольно часто в повседневном меню вместо хлеба появляются хлебцы для похудения. По калорийности они ненамного уступают простому хлебу, но популярность продукта произошла из-за того, что на его переваривание организму требуется много энергии.
Благодаря этому и происходит процесс похудения.
Многие останавливают свой выбор на хлебцах, потому что они полезны для организма человека. Но есть небольшой вопрос - какие лучше выбрать? Все разновидности данного продукта являются лучшей альтернативой обычному хлебу, ведь имеют свой особенный состав полезных веществ.
Хлебцы производятся только из муки грубого помола. Это позволяет сохранить больше необходимых для деятельности организма минеральных веществ и белков, а также пищевых волокон. Самыми распространенными видами являются пшеничные и ржаные хлебцы, хотя лучше останавливать свой выбор на зерновых типах.
Именно цельнозерновые хлебцы содержать большое количество клетчатки, а также всю группу витаминов В. Эти вещества являются самыми необходимыми для процесса похудения. Ежедневно достаточно съесть лишь 150 грамм данного продукта и организм будет полностью насыщен необходимой клетчаткой. Чтобы добиться аналогичного эффекта, потребуется употребить 1 кг овсяной каши, 3 кг картофеля или 6 буханок хлеба из ржаной муки.
А ведь именно клетчатка является бесценным веществом для похудения. При помощи него из кишечника выходят ненужные шлаки и токсины. Осуществляется хорошая стимуляция пищеварения и нормализуется деятельность желудочно-кишечн ого тракта.
Также в данном продукте содержится легкоусвояемый белок. Он необходим для подержания мышечной массы. Как известно, во время похудения начинают истощаться мышцы, а данный белок поддерживает их в норме.
Готовим дома
Если захотелось испробовать данный продукт, для эффективного снижения веса, то стоит обратить внимание на рецепт, который просто приготовить в домашних условиях.
Для приготовления потребуется подготовить:
- один стакан овсяных хлопьев;
- один стакан ржаной муки;
- 100 грамм пшеничных отрубей;
- 100 грамм семян подсолнечника;
- 2 стакана воды;
- 20 грамм льняных семян.
Последний ингредиент можно и не добавлять, это зависит от предпочтений.
Данный рецепт приготовить очень просто. Потребуется лишь перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. При этом допускается класть семена цельными или измельченными. В разогретую духовку ставиться противень, в который ровным слоем выкладывается полученная масса. Запекается в течение 10 минут. Затем необходимо достать и горячий пласт нарезать на пластинки. После этого противень снова ставиться в духовку и оставляется там, на час при температуре 100 ºС.
Такой рецепт является не только простым вариантом, но и бюджетным. Эти хлебцы будут полезны и при этом очень вкусные, ароматные и хрустящие.
Чем полезны хлебцы?
Хлебцы для похудения являются самым замечательным продуктом, который приносит только положительный эффект. Правда, полезны только те хлебцы, которые сделаны из муки грубого помола.
Стоит просто заменить простой хлеб данным продуктом, и вскоре можно будет любоваться результатами. Рецепт любого вида хлебца можно выполнить и в домашних условиях. Правда не стоит верить всему, что пишут. Довольно часто в источниках можно встретить рецепт хлебца из пшеничной муки, которая имеет высший сорт.
В данной муке совсем нет отрубей, и при ее производстве зерна подвергаются длительному перемалыванию, а это приводит к потере необходимых витаминов. Какие полезные свойства будет содержать данный продукт, неизвестно.
Рецепт следует выбирать тот, где хлебцы изготавливаются из цельнозерновых компонентов. К ним относятся гречневые, рисовые и другие виды. Правда внешний вид может оказаться не очень привлекательным, зато полезны они намного больше.
Такие продукты содержат следующие полезности:
- низкий гликемический индекс (ГИ);
- большое количество сложных углеводов;
- очень много клетчатки.
ГИ с низким содержанием, позволяет не скакать уровню глюкозы в крови. А значит, не будет сильно вырабатываться инсулин, который напрямую влияет на снижение сахара. Вместо этого активно начинается сжигание жиров из глюкозы.
Сложные углеводы полезны тем, что медленно проникают в кровь, а также хорошо усваиваются и полностью перерабатываются в мышцах. Данный продукт рекомендуется употреблять только по утрам, ведь он очень сильно насыщает организм двигательной и интеллектуальной активностью.
Несмотря на то, что хлебцы очень полезны, они не способны убрать самостоятельно весь ненужный жир. Они просто не позволяют набирать большего веса. Рекомендуется употреблять их совместно с другими способами похудения.
Хлебцы полезны еще и тем, что не травмируют организм резким похудением. Все происходит очень медленно и постепенно. Поэтому с ними процесс похудения будет не только вкусным, но и безопасным.
