Морепродукты в масле салат рецепт. Теплый салат из замороженного морского коктейля со сливками. Мастер-класс от шеф-повара
Салаты из морепродуктов - рецепты с фото
Салат с морским коктейлем невероятно полезен для здоровья, богат аминокислотами, витаминами, минералами, вкусен и сытен. В статье - рецепт с фото для Вас!
30 мин
90 ккал
5/5 (11)
Салат с морским коктейлем – одно из моих любимейших блюд. Я с большим удовольствием готовлю его по будням, иногда каждый день, правда, с небольшими вариациями, чтобы не надоело.
Под морским коктейлем мы понимаем смесь мидий, креветок, осьминогов, кальмаров. Часто я добавляю еще икру или разнообразные водоросли. Каждый ингредиент вносит свои вкусовые нотки и обогащает ощущения. Морской коктейль можно приобрести в магазине в готовом виде или же приготовить самостоятельно. Продается он обычно в замороженном виде, что к лучшему, учитывая деликатный характер продуктов.
Думаю, что весной салатик с морским коктейлем должен стать блюдом номер один на повседневном столе. В морепродуктах в обилии содержатся витамины А,Д, Е, множество микроэлементов, в том числе и йод, и аминокислоты. Итак, сегодня мы будем готовить вкусный салат с креветками, кальмарами и другими морепродуктами. Рецепт с фото — ниже.
Выбираем продукты для салата из морского коктейля
Морепродукты прекрасно сочетаются с огромным количеством продуктов. Это овощи и фрукты, рис, спагетти, различные соусы и заправки. Вариаций может быть великое множество, но чтобы не перегружать желудок, я обычно выбираю самые легкие.
Мой любимый будничный салат состоит из таких ингредиентов, как:
Как видно из списка компонентов, заправка для салата готовится из лимонного сока, чеснока, соевого соуса, черного молотого перца и оливкового масла, но иногда я поступаю проще и готовлю заправку из сметаны с ароматными травами .
В любом случае салатик получается невероятно полезным. При регулярном его употреблении улучшается деятельность мозга, уходят бессонница, атеросклероз, нормализуются давление и уровень сахара в крови, деятельность эндокринной системы, обмен веществ.
Салат «Коктейль из морепродуктов» — поэтапный рецепт приготовления
Рассмотрим процесс приготовления салатика по этапам.
Салат с морским коктейлем можно подавать и на праздники. Он может быть и более сытным и тяжелым, чем в описанном мной рецепте. Для этого достаточно добавить в список продуктов авокадо, сыр, яйца, пшеничные сухарики, натуральный йогурт для заправки, который для пикантности можно смешать с горчицей. Отлично утяжеляет салат и обычный майонез.
В моем рецепте описано приготовление салата из свежих овощей. Именно так он получается наиболее легким. Но мне нравятся варианты с обжаренными овощами, например, помидорами и луком. Особенно интересные ощущения дает в рецепте жареный чеснок.
Салаты со спагетти не очень модны, но они потрясающе вкусные и сытные и хороши как для праздника, так и для уютного обеда в домашнем кругу. Для приготовления нужны будут спагетти, сыр, морепродукты, помидоры черри, свежая зелень, приправы, чеснок, соевый соус.
Если вы – гурман и любите тонкие вкусовые ощущения , имеет смысл добавить в салат кунжутное семя или раздробленные грецкие орехи, имбирь, сельдерей, кинзу.
Уникальный вкус можно получить, сочетая морской коктейль с фруктами, сухофруктами и ягодами, например, грейпфрутом, ананасом, клубникой, черносливом, вишней.
Как обычно, салатик я подаю с красным вином. Тарелки можно выкладывать салатными листьями. Это будет смотреться красиво и эффектно. Салат с морским коктейлем сам по себе вкусен и сытен, поэтому я предпочитаю не мешать его с другими блюдами. На ужин такого кушанья вполне достаточно.
Салатик с морским коктейлем вполне можно приготовить за несколько минут. Для этого не надо обладать выдающимися кулинарными способностями или огромным опытом. Блюдо всегда получается не только вкусным, но и красивым.
Вконтакте
Уже давно все знают, что употребление морских продуктов очень полезно для организма человека. Что они содержат кучу полезных веществ, витаминов, минералов и т.д. К тому же они содержатся не только в морской рыбе, но и в таких морепродуктах, как кальмары, мидии, осьминоги, морские гребешки и крабы.
Но по себе знаю, что не каждая хозяйка готовит блюда из морепродуктов для своей семьи. А зря, оказывается, из них получаются очень даже вкусные и к тому же полезные салаты.
В качестве основного ингредиента в этих салатах выступает морской коктейль, который чаще всего продается в магазинах в мороженом виде. Поэтому при покупке нужно всегда обращать на дату изготовления, ну и внешний вид конечно. Чтобы не купить перемороженный продукт или несколько раз замороженный, что чревато неприятными последствиями.
Так как мороженный морской коктейль имеется в продаже круглогодично, то приготовить салат из морепродуктов не составит особого труда. Да и количество ингредиентов, как правило, в таких салатах не превышает 3-4 штук.
Заправлять их можно любыми заправками по вашему вкусу – майонезом, лимонным соком, любым растительным маслом или же готовить специально соусы, которые обязательно оттенят вкусовую гамму продуктов морского коктейля.
Рецепты салатов из морепродуктов, входящих в морской коктейль
Все салаты содержат морепродукты из морского коктейля и заправляются майонезом. Для тех же, кто следит за фигурой или не особо предпочитают майонез, рекомендую попробовать .
Ингредиенты:
- 80 грамм майонеза
- 3 куриных яйца
- грамм 300 мидий (варено-мороженых)
- 15 грамм зеленого лука
- два свежих огурца
- 15 грамм укропа
- майонез
Приготовление:
1. Подготавливаем необходимые продукты:
— в кипящей, чуть соленой воде, отвариваем мидии, в течение 2-3 минут, затем перекладываем их в отдельную посуду и остужаем;
— яйца куриные также отвариваем и даем им остыть;
— хорошенько моем огурцы и зелень;
— майонез лучше взять на перепелиных яйцах.
2. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, затем перекладываем в большой салатник.
3. Мидии и лук (зеленый), нарезанный на мелкие колечки, добавляем к огурцам.
4. Яйца также режем мелкими кубиками, затем измельчаем укроп и кладем их в салатник. Все перемешиваем, присаливаем по вкусу и заправляем майонезом.
Теперь вы знаете, как приготовить салат из морепродуктов с мидиями.
Ингредиенты:
- 400 грамм отварных кальмаров
- несколько стеблей свежей петрушки
- 2 л. ст. кукурузы (консервированной)
- одна баночка мяса криля
- немного икры красной для украшения
- 100 г капусты пекинской
- салатный майонез
Приготовление:
1. Полосками нарежьте кальмары.
2. Капусту нашинкуйте.
3. С мяса криля слейте жидкость, затем разомните вилкой.
4. С банки кукурузы тоже слейте жидкость.
5. Соедините все ингредиенты, затем заправьте майонезом.
6. Можете выложить в салатник, но можете разложить и порционно.
7. Украсьте икрой в виде кисти винограда. Из петрушки сделайте веточку.
Ингредиенты:
- 5 салатных листиков
- грамм 150 сыра (твердого)
- салатный майонез
- 12 шт. маслин
- три помидора (свежих)
- 500 грамм морепродуктов (мороженой смеси морепродуктов)
- соус соевый
- одна долька чеснока
Приготовление:
1. Разморозьте коктейль (морской) и обжарьте его на сковородке с добавлением масла растительного масла.
2. Мелко натрите сыр.
3. Помидорки нарежьте на тонкие ломтики.
4. Маслины (без косточек) нарежьте колечками.
5. Выдавите чеснок.
6. Добавьте майонез и немного соуса соевого. Смешайте.
7. На плоскую красивую тарелку выложите несколько листов салатика. Один лист мелко порвите.
8. На листья салатика уложите дольки помидора. Смажьте майонезной заправкой.
10. Посыпьте тертым сыром.
11. Сверху выложите обжаренный коктейль (морской). Смажьте майонезной заправкой.
Салат с морепродуктами и помидорами, рецепт с фото
Ингредиенты:
- грамм 200 отварного кальмара
- 30 г майонеза (легкого)
- один помидор
- 2-3 пера зеленого лука
- грамм 100 сыра твердого
- две дольки чеснока
- 10 г обжаренного кунжута
- перчик черный
- 18 мл лимонного сока
- грамм 150 консервированного ананаса
- укроп
- 10 маслин (без косточек)
Приготовление:
1. Когда будете варить кальмара, старайтесь его не переварить, иначе он станет жестким. Остуженного и отварного кальмара режем тонкими полосками. Вымытый помидор нарезаем маленькими кубиками. Излишний сок удаляем.
2. С вскрытой банки с ананасом сливаем жидкость. Если вы купили консервированный ананаса кольцами, то его также режем кубиками. А лучше покупать сразу ананас кусочками в банках.
3. На крупной терке натираем твердый сыр. Измельчаем зелень укропа и зеленый лук.
4. В отдельной миске смешиваем майонез, лимонный сок, измельченный чеснок и черный перец. Получаем заправку для нашего салата.
5. Заправляем ею салат, аккуратно перемешиваем. Теперь его нужно украсить маслинами и кунжутом.
Как видите, все рецепты салатов настолько просты и не требуют больших временных затрат, что сможет их готовить любая хозяйка 2-3 раза в неделю для всей семьи. А если немного поколдовать над украшением, то такие салатики смело можно выставлять на праздничный стол. А в Вы узнаете, как можно красиво подать праздничные салаты.
Сегодня на прилавках магазинов можно найти замороженную смесь из морепродуктов - морской коктейль. Чаще всего в его состав входят осьминоги, креветки, кальмары и мидии. Отваренный морской коктейль можно подавать к рису, макаронам, овощам. Но можно приготовить вкусные и полезные салаты из морского коктейля
.
Салаты с морским коктейлем: рецепты
Перед тем, как приготовить салат с морским коктейлем, необходимо отварить морепродукты в течение 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы дать воде стечь и остудить. Дольше варить не стоит, так как на вкус морепродукты станут резиновыми.Самый простой и полезный салат с морским коктейлем : морепродукты отварить, остудить, выложить на блюдо. Туда же добавить крупные кусочки листового салата, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. В этот салат можно добавить нарезанные соломкой овощи: огурец, помидор или болгарский перец.
Салат из морского коктейля и морской капусты
- 400 г морского коктейля
- банка морской капусты
- 2 небольших свежих огурца
- оливковое масло
- черный молотый перец
Морской коктейль отварить, слить жидкость, остудить, выложить в салатник. Туда же добавить нарезанные соломкой огурцы, морскую капусту, поперчить. Заправить салат оливковым маслом.
Салат из морского коктейля с огурцом и яйцами
- 400-500 г морского коктейля
- 2 свежих огурца
- 2 вареных яйца
- 5 ст л консервированной кукурузы
- зелень
- листья салата
- майонез
Приготовленный морской коктейль выложить в салатник, к нему добавить нарезанные соломкой огурцы, отварные яйца, листья салата, кукурузу, заправить майонезом. Такой салат из морепродуктов нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Салат из морепродуктов с красной икрой
- морской коктейль
- 2 яйца
- 1 морковь
- 200 г сыра твердых сортов
- 100 г красной икры
- 1 зубчик чеснока
- майонез
Морепродукты отварить и мелко нарезать. Яйца и морковь отварить и натереть на терке. Сыр натереть на терке. Пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом. Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом: яйца, морской коктейль, морковка, сыр. Верх салата смазать майонезом и украсить красной икрой.
Салат из морского коктейля с рисом
- 500 г морского коктейля
- 3 ст л риса
- 1 свежий огурец
- зелень
- 1 зубчик чеснока
- майонез
Рис и морской коктейль отварить по отдельности, охладить. Огурец нарезать соломкой, к нему выложить рис, морепродукты, зелень, поперчить. Заправить салат соусом из майонеза и пропущенного через пресс чеснока.
Салат из морепродуктов и авокадо
- морской коктейль
- 1 авокадо
- 2 черешка сельдерея
- зеленый лук
- сок лимона
- соевый соус
- чеснок
Морепродукты быстро обжарить на сковороде (5-7 мин) или отварить. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать соломкой. Стебли сельдерея нарезать соломкой Выложить в салатник морепродукты, авокадо, сельдерей, рубленный зеленый лук. Лимонный сок смешать с соевым соусом, давленным чесноком и заправить салат.
Салат с морским коктейлем, сметаной и сухариками
- 400-500 г морского коктейля
- 3 отварных яйца
- 2 помидора
- 1 упаковка пшеничных сухариков
- 1 салатная луковица
- 100 мл сметаны
- 1 ч л горчицы
- перец, соль
Морепродукты отварить, остудить, поперчить, посолить, выложить в салатник. Туда же добавить нарезанные помидоры, яйца, нашинкованный мелко лук. Сметану соединить с горчицей и заправить салат. Перед подачей в салат добавить сухарики.
Салат из морского коктейля с сыром
- 500 г морского коктейля
- 200 г помидоров
- 100 г твердого сыра
- листья салата
- маслины
- 2 зубчика чеснока
- майонез
- соевый соус
Морепродукты отварить, слить жидкость, остудить. Сыр натереть на терке, помидоры мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и соевым соусом. На блюдо выложить листья салата, помидоры, полить соусом, затем выложить колечки маслин, сыр и морепродукты. Сверху полить салат соусом.
Салат из морского коктейля с грибами
- 500 г морепродуктов
- 200 г шампиньонов
- 4 отварных картофеля
- 1 зубчик чеснока
- 100 г сливок
- 200 мл белого сухого вина
- соль, перец
Привычные салаты с грибами можно разнообразить, добавив в них морепродукты. Морской коктейль залить вином, посолить, поперчить и отварить 6 минут. Добавить сливки и варить еще 2 минуты. Морепродукты достать из кастрюли шумовкой, а соус варить еще минут, добавив в него сушеную зелень. Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить давленый чеснок, остудить. Морепродукты и грибы размешать, добавить нарезанный кубиками картофель, полить соусом, перемешать, украсить зеленью.
Салат из морского коктейля с пекинской капустой
- 500 г морепродуктов
- 1 пекинская капуста
- зеленый лук
- 2 ст л риса
- сметана для заправки
- соль, черный молотый перец
Рис и морепродукты отварить по отдельности, остудить. Пекинскую капусту нашинковать. Зеленый лук мелко порубить. Соединяем все продукты и заправляем сметаной. Сверху можно украсить маслинами и рубленой зеленью.
Салат из морепродуктов и грейпфрута
- 400 г морского коктейля
- 100 г вареного риса
- 1 грейпфрут
- 1 сладкий перец
- майонез
Морепродукты отварить, остудить. Перец нарезать тонкой соломкой. Грейпфрут очистить, разобрать на дольки, удаляя белые пленки. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат из морепродуктов и семги
- 400 г морского коктейля
- 200 г слабосоленой семги
- 100 г отварного риса
- листья салата
- 200 г оливок или маслин
- 50 г красной икры
- оливковое масло
- сок 1 лимона
- молотый перец
Морепродукты отварить. На плоское блюдо выложить листья салата, поверх выложить вареный рис, слега сбрызнуть оливковым маслом. Поверх риса выкладываем нарезанные кольцами маслины или оливки. Затем выкладываем мелко нарезанную сёмгу, поливаем ее лимонным соком, перчим. На рыбу вновь выкладываем рис, а на него выкладываем морской коктейль. Верх салата украшаем красной икрой.
Набор из морских продуктов - это креветки, мидии, кальмары и осьминоги в замороженном виде. Его можно приобрести во многих крупных магазинах. Блюда из морского коктейля представлены в широком ассортименте, но самым популярным и легким вариантом являются различные салаты.
Как приготовить вкусный салат из морского коктейля
Если возникла идея приятно удивить и вкусно накормить членов семьи или друзей, то лучше приготовить что-нибудь необычное. К примеру, можно сделать салат с морским коктейлем, который отличается оригинальным вкусом и питательностью. Еще он очень полезен для организма, стройной фигуры, так как в морепродуктах много витаминов. Перед приготовлением разнообразных блюд из замороженного морского коктейля необходимо заранее подготовить его. Есть два способа это сделать:
- Креветки, мидии, осьминогов, кальмары отваривают в кипящей воде не более трех минут. Воду подсолить, добавить лаврушку, перец горошком.
- Готовить морской коктейль для салатов можно на хорошо раскаленной сковородке с подсолнечным маслом. Поджаривать «дары» моря также не рекомендуется более 3-4 минут, иначе кальмары, осьминоги будут похожи на резину.
С овощами и сыром
Салат с морским коктейлем плюс овощи и сыр - это очень вкусное, сытное блюдо, которое вызовет бурю положительных эмоций. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:
- помидоры - 3 шт.;
- сыр - 150 гр.;
- свежие огурцы - 2 шт.;
- морепродукты - полкилограмма;
- маслины - 12 штук;
- чеснок - несколько зубчиков;
- листья салата - 6 шт.;
- соевый соус - две столовые л.
- Морепродукты высыпать на разогретую сковородку, подождать, пока с них сойдет лед.
- Затем обжарить коктейль в масле, предварительно слив воду.
- Томаты и огурцы нашинковать кружками, сыр измельчить на терке.
- Чеснок раздавить под прессом, смешать его с соевым соусом.
- На тарелку красиво выложить салатные листья, сверху расположить помидоры, которые нужно смазать заправкой.
- Следующие слои: огурцы, маслины, сыр, поджаренные креветки, мидии, осьминоги, кальмары.
- Поливаем все ингредиенты заправкой, украшаем любой зеленью, подаем к столу.
С пекинской капустой
Еще один неплохой, сытный вариант - салат с морепродуктами и пекинская капуста. Продукты, которые нужны для блюда:
- капуста пекинская - 1 штука;
- коктейль - 450 грамм;
- зеленый лук;
- рис - 2 ст. ложки;
- сметана - 2-3 столовые ложки;
- черный молотый перец.
- Ассорти отварить или пожарить на минимальном количестве растительного масла.
- Рис тоже отварить.
- Пока все остывает, нужно тонко нашинковать пекинскую капусту, мелко порезать перья зеленого лука.
- Ингредиенты выкладываем в одну глубокую емкость, заливаем нежирной сметаной, перчим, солим, тщательно перемешиваем.
- Салат с морским полезным коктейлем готов.
Со свежим огурцом и яйцом
Можно попробовать приготовить интересное блюдо, в котором отлично сочетаются морепродукты, яйца и огурцы. Такая вкусная, сытная закуска делается быстро и просто. Удивите своих домочадцев необычным кушаньем в будний день. Нужные ингредиенты:
- яйца (белки) - 2 штуки;
- морские «гады» - 400 грамм;
- сметана - 3 столовые ложки;
- огурцы - 2 шт.;
- зеленый лук (перья), измельченная петрушка - по 2 столовые ложки;
- лимонный сок - 1 маленькая ложка;
- цедра лимона - часть.
Для приготовления салата с морским коктейлем надо придерживаться определенного алгоритма:
- Отвариваем морепродукты с лимонным соком, немного подсаливаем.
- Воду сливаем, ждем, пока коктейль остынет, и нарезаем его составные части на кусочки.
- Огурцы шинкуем крупными ломтиками, белки нарезаем кубиками.
- В миску выкладываем дары моря, яйца, огурцы, зелень, лимонную цедру, сметану и перемешиваем.
С рукколой и помидорами черри
Пикантный салат из морского коктейля в масле с добавлением помидор «черри» и рукколы не оставит никого равнодушным. Это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья. Продукты:
- ассорти с морскими обитателями - 400 г.;
- руккола - 150 г.;
- помидоры «черри» - 10 штук;
- сыр - 60 грамм;
- чеснок - 1 зубок;
- кедровые орехи - 20 штук.
Заправка для салата:
- соевый соус - 2 ст. ложки;
- мед - 1 чайная ложка;
- оливковое масло - 3 ложки;
- лимон - 2 дольки.
Процедура приготовления блюда выглядит следующим образом:
- Рукколу промыть проточной водой, подсушить и выложить ее одним слоем на широкую тарелку.
- Сверху кладем черри, предварительно разрезанные наполовину.
- Обжариваем ассорти до готовности с измельченным чесноком, выкладываем на помидоры, сверху - тертый сыр.
- Делаем заправку, смешивая мед, оливковое масло, соус, лимон.
- Заправляем, посыпаем подробленными орехами.
С маринованными морепродуктами и морской капустой
Еще можно приготовить неординарный, но вкусный салат, в котором просто «море» полезных веществ. Для блюда нам понадобится маринованный коктейль с морепродуктами, продающийся практически в каждом супермаркете. Продукты для «витаминного» салата:
- морская капуста - 1 банка;
- маринованные креветки, мидии, кальмары, осьминоги - 350 грамм;
- оливки без косточек - 1 упаковка;
- огурцы - 2 шт.;
- соевый соус - 2 столовые ложки;
- оливковое масло - по вкусу;
- молотый черный перец.
Процесс приготовления очень прост:
- Огурцы нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем их с набором морепродуктов, капустой, оливками (заранее сливаем жидкость).
- Для вкусной, ароматной заправки нужно соединить оливковое нерафинированное масло, соус, черный перец.
- Добавляем ее в салат, тщательно распределяем.
- Перед подачей к столу можно украсить готовое блюдо оливками, зеленью.
Очень простой и вкусный рецепт с кукурузой и майонезом
Рецепт блюда, который станет ярким, свежим дополнением повседневной трапезы, включает в себя не только морское ассорти, но и много других вкусных ингредиентов. Для приготовления нам необходимы такие продукты:
- вареные яйца - 3 штуки;
- кукуруза консервированная - банки;
- помидор - 3 шт.;
- набор морепродуктов - полкило;
- майонез;
- зелень.
- Ассорти высыпается в кастрюлю, заливается горячей водой. Доводим до кипения, после чего варим три-четыре минутки.
- В это же время можно сварить яйца.
- Берем емкость для блюда, в нее высыпаем кукурузу, нашинкованные яйца, морской коктейль, томаты, нарезанные кубиками.
- Блюдо заправляем небольшим количеством майонеза.
- Украшаем рубленной свежей зеленью, дегустируем.
Теплый салат из замороженного морского коктейля со сливками
Необычайно вкусный и оригинальный теплый салат с морскими обитателями готовят как в сковороде, так и в мультиварке. Если следовать рецептуре, то он получится сочным, аппетитным при любом варианте приготовления. Список ингредиентов:
- набор с замороженными морепродуктами - 600 грамм;
- сливки - 150 мл.;
- лук - 1 штука;
- чеснок - 3 зубчика;
- оливковое масло - 3 ст. л.;
- соевый соус - 3 ст. л.
- Заранее размороженных мидий, креветок, кальмаров и осьминогов обжариваем на сковородке с оливковым маслом.
- Добавляем мелко нарезанные чеснок, лук, жарим еще три-четыре минуты.
- К будущему блюду добавляем сливки, соус, соль, перец.
- Все продукты перемешиваем, тушим на среднем огне около пяти минут (следим, чтобы сливки не кипели).
- Теплый салат готов к употреблению в пищу.
- В качестве гарнира лучше подать рис.
Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками
Салат из морепродуктов всегда можно дополнить крабовыми палочками, ведь такое сочетание не испортит вкуса, скорее наоборот. Легкое, безумно вкусное блюдо готовится очень быстро. Нужно запастись такими продуктами:
- крабовые палочки - 350 грамм;
- ассорти с морепродуктами - 400 г.;
- яйца - 3 штуки;
- лук репчатый - 1 шт.;
- сок лимона;
- сахар - 1 ч. л.;
- майонез.
- Сначала необходимо отварить мидии, креветки, кальмары.
- Нарезать их на небольшие кусочки.
- Шинкуем вареные яйца, режем на кубики крабовые палочки.
- Лук нужно замариновать с лимонным соком, солью, сахаром. Получится очень вкусно!
- Смешиваем все продукты, заправляем майонезом.
- Украшаем разной зеленью, крабовыми палочками, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!
