Как варить перепелиные яйца вкрутую и всмятку? Учимся, как варить перепелиные яйца

От того, сколько варить перепелиные яйца правильно, будет зависеть, насколько продукт сохранит полезность. Кроме того, что эти яйца можно отваривать, также их допускается жарить, запекать или даже кушать в сыром виде. В отличие от большого куриного яйца этот продукт миниатюрный, а значит, время варки автоматически сокращается.

Если говорить о том, сколько варить перепелиные яйца ребенку или взрослому, то достаточно будет пяти минут. За это время продукт достаточно провариться, но не потеряет витамины и полезные микроэлементы.

Важно! Перед покупкой пачки обязательно необходимо посмотреть на срок годности и условия хранения. В холодильнике они перепелов могут храниться до трех месяцев, а вот при комнатной температуре этот срок уменьшается максимум до 30 дней. Свежесть легко определяется по весу. Свежее яйцо не будет легким.

Что еще важно учитывать

Средний вес одного яичка ровняется всего дюжине граммов. Понятное дело, что это в несколько раз меньше веса куриного яйца. При этом цена на описываемый продукт в несколько раз выше. Это связано с неоценимой пользой, которую перепелиные яйца оказывают на здоровье человека. Огромным плюсом является то, что они не вызывают аллергии и .

О способах варки

Чтобы отварить перепелиные яйца, понадобится стандартный набор посуды. Это кастрюля, воды и соль. Важно, чтобы кастрюля не была большой по размеру. Если в процессе готовки яйца будут биться друг о друга, то они могут лопнуть. Также чтобы избежать этого неприятного явления, за несколько часов до отваривания продукт рекомендуется достать из холодильника

В кастрюлю наливается холодная вода, добавляется соль. Соль – это третий способ, которым производится защита от того, что в процессе готовки яйца могут полопаться. Поставить кастрюлю на огонь и дождаться кипения. Далее опустить яйца в воду и варить на среднем огне. Продукт должен быть полностью покрыт водой.

Интересно! В ста граммах яиц этого вида содержится всего 160 калорий. При этом яйцами перепела можно быстро насытиться, а также с этим продуктом получится приготовить различные блюда.

О времени варки

Самый актуальный вопрос, конечно, сколько варить перепелиные яйца для салата или для . Из-за своего размера яйца перепела будет вариться быстрее. Для приготовления всмятку яйцам достаточно трех минут, чтобы сварить продукт вкрутую, нужно подождать пять минут.

Слишком долго в воде данный продукт держать нельзя: это испортит вкусовые качества. В холодную воду сваренные яйца опускаются для того, чтобы их можно было быстрее почистить.

Кратко о времени варки:
Всмятку. Достаточно варить 2-3 минуты с момента опускания;
Вкрутую. Варить пять минут;
Всегда важно сразу вынимать яйца из горячей воды;

Различные хитрости

Если вы уже сталкивались с вареными перепелиными яйцами, то знаете, что они имеют неправильную форму после варки. В скорлупе есть часть пространство с воздухом, куда жидкость не распределяется. Чтобы яйца после варки были идеальными по форме, нужно будет проколоть их иголкой с тупого конца. Тогда воздушная защита лопнет, и белок равномерно заполнить пространство.

Опускать в кастрюлю яички следует с помощью чайной ложки по очереди. Если яйцо этого вида переварено, то желток будет иметь характерный сильный оттенок. Сам продукт будет трудно жеваться и по вкусу станет напоминать резину. Для быстрого и легкого очищения надо предварительно покатать яйцо в руке, а потом снять скорлупу одном плоскостью.

Как отварить яйца-пашот

В принципе, даже этот маленький продукт можно отварить столь изысканным способом. Правда, на приготовление придется потратить больше сил и времени. Поставить воду и дождаться момента кипения. Потом влить в нее 10 граммов столового уксуса. Разбить скорлупу яйца и осторожно положить его в воду. Теперь буквально не более трех минут и аккуратно доставать лопаткой.

Использовать ли яйцеварку

Конечно, это самый простой способ, как можно быстро справиться с данным продуктом. Поможет таймер, на котором можно установить вид яиц, а прибор сам автоматически подсчитает время. С таким чудом бытовой технике хозяйке даже не нужно знать, сколько минут варить перепелиные яйца вкрутую, ведь прибор все делает за нее.

Считается, что яйца, сваренные на пару, будут самыми полезными. Также при использовании яйцеварки у продукта точно не будет трескаться скорлупа.

Это наиболее важные аспекты, которые учитываются при варке перепелиных яиц для салатов или других блюд. Продукт считается чистым, потому что, перепелок нет необходимости пичкать гормонами и стимуляторами роста. Пусть в вашем здоровом рационе перепелиные яйца присутствуют обязательно. Кстати, при приготовлении также можно использовать данный вид яиц.

Как правильно варить перепелиные яйца- этот вопрос волнует тех, кто впервые приобрел яйца перепела и собирается их отварить. Польза яиц перепелов несравнима с обычными куриными яйцами. Количество важных для правильного функционирования организма веществ и витаминов, легкая усвояемость белка, более низкая аллергенность - немаловажные факторы в выборе вкусного и полезного питания не только ребенку, но и взрослому. Но прежде чем включать в свой рацион блюда из этого ценного продукта, давайте разберемся, как его правильно готовить, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Сколько варить перепелиные яйца ребенку - 6 шагов

Наиболее полезно употребление перепелиного яйца в сыром виде или же всмятку, когда желток, который содержит максимальное количество полезных питательных веществ, остается сырым. Долгое время бытовало мнение, что перепелки не подвержены сальмонеллезу, однако на данный момент принято считать, что такие случаи имеют место быть, хотя и намного реже, чем у кур. Поэтому если вы хотите знать, как варить перепелиные яйца ребенку, сохранив максимальную полезность продукта, и не нанеся вреда, немаловажно запомнить, как именно это делается :

1. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Тщательно, аккуратно вымойте их под струей воды губкой.
3. Заполните емкость для варки таким количество воды, которое покроет яйца полностью, когда вы их туда опустите.
4. Вскипятите жидкость. Еще одним плюсом этого чудо-продукта является то, что в отличие от обычных яиц, перепелиные можно закладывать в уже кипящую жидкость. Это позволить уменьшить срок термической обработки, что даст максимальную сохранность ценных веществ.
5. Погрузите яйца в воду при помощи столовой ложки, помещая на нее по 1-2 штуки.
6. По истечении 5 минут вы получите яйца вкрутую. Их лучше сразу же залить холодной водой для облегчения процесса очистки.

Польза вареных перепелиных яиц

Польза вареных перепелиных яиц в первую очередь заключается в высоком содержании витаминов А, В2, В1, а также железа, фосфора, калия, меди. Кальций, содержащийся в скорлупе, обладает высокой степенью усвояемости, поэтому детям для правильного роста костей и развития организма, рекомендуют давать толченую в порошок скорлупу в качестве добавки к питанию.

Яйца перепелов улучшают работу иммунной системы, помогают развитию умственных способностей у детей, предупреждают возникновение анемии.

Аллергическая реакция у малышей на яйца перепелов, хотя и может возникнуть как на белковый продукт, случается гораздо реже, чем на куриные. Поэтому деткам со склонностью к аллергии лучше исключить из рациона куриное яйцо и постепенно ввести этот полезный продукт. Оно лучше усваивается хрупким организмом малыша.

Необходимо сказать, что давать детям перепелиные яйца можно уже начиная с 6-8 месяцев, хотя деткам с аллергией стоит подождать до года.

Как варить перепелиные яйца в микроволновке

Приготовление яиц перепелов в микроволновке также возможно, сэкономит хозяйке время, избавив от постоянной необходимости контролировать процесс.

Для варки перепелиных яиц в микроволновке стоит выбрать подходящей глубины керамическую или стеклянную емкость. Выложить в подготовленную посуду яйца, залить водой так, чтобы она полностью их закрывала.

Средней мощности (450-500 Вт) для варки будет достаточно.

Таймер поставить на 3 минуты.

Также по окончании времени готовки желательно сразу охладить их под струей воды, чтобы чистка была более легкой.

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

Рецепт приготовления перепелиных яиц «в мешочек» мало чем отличается от рецепта приготовления вкрутую. В емкость с кипящей водой опускаем яйца, засекаем 2-3 минуты . По истечении времени сливаем кипяток и заливаем готовый продукт холодной водой.

При приготовлении яиц всмятку варить их необходимо всего минуту.

Также вы можете разнообразить свой рацион таким блюдом как яйца-пашот. Приготовить его из яиц перепелов очень легко. В подготовленную для варки воду нужно добавить столовую ложку соли и немного уксуса, после того, как она закипит. Жидкость интенсивно помешивается так, что в центре кастрюли образуется воронка, в которую необходимо вылить разбитое яйцо.

Разбивать сырые перепелиные яйца следует очень тщательно и осторожно. Для этого с тупого конца яйцо аккуратно разрезается острым ножом так, чтобы можно было снять «крышечку». Аккуратнее всего следует быть с тончайшей пленкой белка, если повредить которую, блюдо при варке потеряет форму.

После погружения освобожденного от скорлупы яйца в жидкость засекаете 2 минуты . По прошествии заданного времени вытаскиваете полученное блюдо шумовкой и выкладываете на тарелку.

Теперь вы точно знаете, сколько и как варить перепелиное яйцо вкрутую, всмятку или «в мешочек». Имеете представление о ценности этого продукта, понимаете, как правильно приготовить его своему малышу, чтобы сделать его рацион более насыщенным витаминами и микроэлементами. А также знаете, как уменьшить время готовки при помощи микроволновой печи, или порадовать своих родных и близких необычным, вкусным и полезным завтраком.

Видео о приготовлении

Куриные яйца - это важная составляющая в меню для людей, которые стремятся правильно питаться. Не так давно повысился спрос и на перепелиные яйца, так как они низкокалорийные и быстро усваиваются организмом. Кроме того, они показаны беременным женщинам и детям, в случае недостатка кальция в организме. Варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились можно несколькими способами, так же как и куриные.

Общие правила варки яиц

В первую очередь, чтобы отварить яйца, необходимо встряхнуть их или покрутить на поверхности стола. Это поможет содержимому распределиться внутри скорлупы.

После этого, можно варить яичко, придерживаясь некоторых правил:

1. Класть продукт из холодильника можно только в холодную воду, так как если положить яйцо в горячую жидкость, то скорлупа, вероятнее всего, треснет.
2. Не стоит варить дольше 15 минут, потому что организм будет плохо усваивать продукт после такой термической обработки. А если варить свыше 20-ти минут, то можно даже нанести вред здоровью.
3. Варить яйца, чтобы хорошо чистились, следует с добавлением 1 ч.л. соли. Когда процедура закончится, кипяток необходимо слить, добавить в кастрюлю ледяную воду и менять её по мере нагревания в течение 3-х минут. После этого можно быстро почистить яйца привычным способом.
4. Если скорлупа неизбежно трескается, то следует прибегнуть к использованию сита. Для этого его нужно установить над кастрюлей с кипящей водой и сложить туда яйца. Обработка паром будет равномерной, и они не будут стукаться друг об друга.
5. Процедура должна проходить на среднем огне и без использования крышки для кастрюли.
6. Когда нет времени дожидаться, пока продукт остынет, нужно просто положить его под струю холодной воды. В это же время следует начать чистить яйца от скорлупы, главное, не выключать воду, чтобы не ошпарить руки.
7. Если вдруг человек забыл, сколько уже варится продукт, то можно проверить его готовность простым вращением на столе. Крутится быстро - готово, медленно - ещё сырое.

Когда яйца плохо чистятся, несмотря на соблюдение всех правил, это может означать, что они слишком свежие. Яичко, которое пролежало в холодильнике не более 4-х дней, необходимо варить на 2 минуты дольше, чем пятидневное.

Все эти правила касаются и куриных, и перепелиных яиц. Допускается класть их сразу в кипящую, посоленную воду. Перед этим продукты нужно как следует помыть по одному, и вкладывать в кастрюлю при помощи ложки, чтобы они не падали на дно и скорлупа не трескалась.

Но если таким способом сварить продукт, которому 2-3 недели, то быстро чистить яйца уже вряд ли получится.

Как варить яйца разными способами

Яйца хороши как самостоятельное блюдо, так и в виде дополнения. Их можно использовать для салатов, закусок и бутербродов. Три основных способа приготовления яиц:

• вкрутую;
• всмятку;
• в мешочке.

Яйца вкрутую

Необходимое количество яичек следует положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала их на 1-2 см. Поставить ёмкость на плиту и дождаться закипания жидкости, после чего убавить огонь и оставить на 7 минут. После варки кипяток слить, и остудить яйца под струёй холодной воды.

Яйца всмятку

Следует поступить так же, как и с вариантом варки вкрутую, только продолжительность процедуры должна составлять 3 минуты для более жидкого желтка, и 4 минуты для более твёрдого варианта.

В мешочке

Сварить яйцо в мешочке можно как со скорлупой, так и без. Для первого метода необходимо готовить в течение 5-ти минут с момента закипания, после чего остудить в холодной воде. Когда продукт остынет, можно чистить варёные яйца и сразу приступать к трапезе.

Готовить без скорлупы несколько сложнее: нужно довести до кипения 1 л. воды, добавить к ней 2 ст.л. уксуса и 1 ч.л. соли. Суповой половник смазать маслом, вылить в него яйцо и опустить в воду. Варить на слабом огне под крышкой в течение 3-х минут.

Варка перепелиных яиц

Чем дольше варятся яйца, тем больше они теряют полезных свойств, поэтому соблюдать временной промежуток крайне важно. Яйца перепелов имеют более тонкую скорлупу, поэтому времени на термическую обработку требуется меньше, чем для куриных.

Чтобы сварить всмятку понадобится всего 2 минуты, вкрутую - 4 минуты. Больше держать яйца в воде не стоит, так как от этого они теряют не только витамины, но и вкусовые качества. Если после готовки их сразу опустить в холодную воду, то процесс очистки скорлупы пойдёт намного быстрее.

Хотя о пользе перепелиных яиц говорят много, их нельзя безмерно употреблять в пищу, так как это отражается на здоровье. Людям, которые больны диабетом или атеросклерозом, следует внимательнее относится к такому продукту, и есть его в минимальных количествах.

Привыкнув к обычным куриным яйцам, немногие хозяюшки решаются браться за рецепты, где есть перепелиные яйца. Кто-то не знает, сколько варить перепелиные яйца, а кому-то не хочется возиться с продуктом из-за его дороговизны.

Однако в работе нет никаких сложностей, если выяснить, сколько по времени готовятся яйца перепела и как варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились и пару раз попробовать сделать салатик с вкусными маленькими яйцами перепелиными. Поверьте, это будет совершенно другой вкус даже знакомого продукта.

Но для начала ответим на вопрос: зачем варить именно перепелиные яйца, а не брать обычные из-под курицы? Дело в том, что перепелка – птица, температура тела которой намного выше, чем у курицы. Благодаря этому фактору, в яйцах перепелиных не выживают микробы сальмонеллы, продукт идеален по своей сбалансированности полезных качеств и микроэлементов, к тому же невероятно полезен для детского, диетического питания.

Что касается цены, то стоимость перепелиных яиц ненамного выше куриных, а вот пользы в продукте значительно больше. И, кстати, если вы следите за уровнем холестерина в крови, важно знать, что его в перепелиных яйцах тоже меньше и он «полезный», что подтверждено многочисленными исследованиями докторов.

Полезное воздействие на организм вареных перепелиных яиц доказано, вариантов салатов с продуктом невероятно много, осталось купить дюжину яиц и разобраться, как и сколько варить перепелиные яйца вкрутую для ребенка и взрослого.

Никаких особенных сложностей:

1. Всмятку продукт варится 1-2 минуты;

2. Вкрутую яйца перепелов варить 5-6 минут.

Несложно, но нужно знать, сколько по времени варятся перепелиные яйца, хотя и необходимо точно засекать движения стрелки, чтобы не переварить продукт, иначе он потеряет свою пищевую ценность и пользу. Главное – сколько и как варить перепелиные яйца вкрутую, чтоб их легко было очистить. И тут на помощь придут рекомендованные и проверенные временем способы, как правильно варить перепелиные яйца:

1. Продукт всегда моется перед приготовлением, причем мыть лучше прохладной водой.

2. В кастрюлю укладывается один ряд яиц, заливается холодной водой и только потом ставить на плиту, на большой огонь.

3. Дождаться, чтобы вода закипела, всыпать щедрую столовую ложку соли, заметить время и варить точно 2 минуты для приготовления «всмятку» и 3-4 минуты для состояния вкрутую.

4. Быстро слить кипяток, облить продукт как можно более холодной водой, дать постоять минуту и очистить.

Чтобы сварить яйца перепелиные для ребенка, нужно держать их на огне ровно 5 минут! Ни больше, ни меньше. Вода закипела, засекли 5 минут, облили яйца вареные перепелиные ледяной водой, дали постоять минуту и очистили – все готово, продукт можно давать малышу.

Не рекомендуется увеличивать риск недоварки продукта и варьировать временной промежуток, выбирая, сколько варить перепелиные яйца для ребенка, продукт всмятку крохе не подойдет из-за высокого содержания микроэлементов, с которыми справляется только организм взрослого человека.

Ну а теперь вы знаете, как сварить перепелиные яйца, чтобы их можно было легко очистить, поэтому нет проблем с их приготовлением. Самое интересно, что если соблюдать советы и после варки тут же обдать продукт ледяной водой, выдержав его минуту, то скорлупка с перепелиных яиц снимается ножом: чуть подцепить, она сама легко соскочит, как шкурка с фруктов. И можно украшать салаты, добавлять яйца в соусы, делать на их основе холодные закуски, применение продукта не имеет границ. Кстати, яйца очень полезно добавлять в тесто, особенно, если в доме есть человек с проблемами ЖКТ.

Если плита вышла из строя, то посмотрите, сколько варить перепелиные яйца в микроволновке и как это сделать:

1. В посуду для СВЧ уложить продукт, залить полностью водой и посолить;

2. Поставить чашку в печку и установить режим среднего нагрева, а таймер на 3 минуты;

3. Дождаться звука завершения программы и можно доставать чашку.

Конечно, снова быстро слить кипяток, залить ледяной водой и продержать в ней перепелиные яйца минутку. Вот и вся наука: сколько и как варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились. Удачных вам салатов с вареными перепелиными яйцами!

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Несмотря на то, что перепелиные яйца уже давно появились на наших прилавках, далеко не каждая семья ввела их в регулярный рацион. Причин тому множество: и довольно высокие цены, особенно, если сравнить их с ценами на куриные яйца; и отсутствие представлений о том, как правильно приготовить этот продукт; и неуверенность в том, что яйца придутся по вкусу.

И все-таки, полностью игнорировать перепелиные яйца не стоит. Они являются столь же легким, доступным и эффективным продуктом, как куриный бульон, который мы охотно готовим, когда в семье кто-то болен и нуждается в легкой, сытной и полезной пище. Все дело в том, что яйца перепелки содержат множество полезных минералов и аминокислот. Входящие в них вещества благотворно действуют на желудочно-кишечный тракт, повышают иммунитет, укрепляют кровеносные сосуды и нервную систему, смягчают проявления токсикоза у беременных женщин. К тому же они очень питательны и довольно вкусны.
Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии хотя бы иногда готовить блюда из перепелиных яиц. Они хороши в любом виде – в сыром, вареном, жареном. Их можно использовать в качестве ингредиентов к закускам, салатам, вторым блюдам и супам.

Приготовление яиц не требует никаких особых навыков. Вся сложность заключается в необходимости строго выдержать время готовки. Чтобы сварить перепелиные яйца, возьмите небольшую кастрюльку, налейте воды, доведите до кипения на среднем огне. В кипящую воду положите соль, из расчета половина чайной ложки на пол-литра воды. Теперь можно осторожно опускать яйца ложкой в кипящую воду.

Яйца нужно вытащить из холодильника минут за 15 до того, как собираетесь их варить, чтобы они успели немного нагреться и не треснули от резкого перепада температур при опускании в кипяток. Однако, если у вас нет совсем времени, вы можете поступить по-другому. Налейте воду комнатной температуры, положите в нее соль, опустите яйца и поставьте на огонь. Чтобы вода закипела как можно быстрее, налейте ее столько, чтобы она чуть прикрывала яйца.

После того, как яйца опущены в воду, дождитесь момента повторного закипания воды и поставьте таймер на нужную отметку или просто засеките время по часам. В вопросе о том, сколько нужно варить перепелиные яйца, большинство хозяек и профессиональных поваров сходятся на том, что яйца всмятку нужно кипятить 2 минуты, яйца «в мешочек» – 3 минуты, яйца вкрутую – 5 минут. Если яйца будут вариться более 5 минут, они не станут «круче», но большую часть питательных веществ потеряют.

Сваренные яйца станут отличным завтраком, если к ним подать тонкие ломтики хлеба со сливочным маслом. Перепелиные яйца можно смело вводить в рацион грудных детей с начала прикорма вместо куриных. Они более питательны и не вызывают аллергии (гипоаллергенны).

Польза и простота приготовления перепелиных яиц снискали им большую популярность у гурманов и людей, заботящихся о своем здоровье.