Как согреться осенью? Восемь лучших рецептов от барменов и бариста Екатеринбурга. Сергей Воротников. Кофейня «Шоко». Осенние алкогольные напитки

В осенний дождливый вечерок так и хочется, обмотаться теплым пледиком, включить самую любимую музыку и пообщаться в кругу близких людей. А прогнать прочь от себя осеннюю хандру, и поднять настроение для всех друзей помогут горячие напитки домашнего приготовления.

• Красное вино – 1 бутылка;
• Морс (из черной смородины) – 200 мл;
• Корица – 2 палочки;
• Душистый перец – 5-7 горошин;
• Апельсин – 1 шт;
• Мускатный орех (молотый) – 1 щепотка;
• Сушеная гвоздика – 5 цветков;
• Тростниковый сахар – ½ стакана;

Способ приготовления
Хорошо промываем под проточной водой апельсин, нарезаем его дольками, при этом не снимаем кожуру. Выдавливаем сок из апельсина прямо в кастрюлю и туда же выбрасываем остатки ломтиков. Засыпаем все это сахаром, добавляем специи и вливаем морс из черной смородины. Всю смесь ставим на огонь и ждем до того момента, пока весь сахар не растворится. Только после этого огонь убавляем до минимума. Через пару минут вливаем в кастрюлю красное вино и подогреваем напиток, но не кипятим.
Во время приготовления глинтвейна пробуйте его на вкус, и если нужно, то добавляйте сахар еще. Готовый напиток можно разлить по бокалам и украсить их кусочками апельсина. Также к глинтвейну можно подать печенье или пирог.
2.Кофе с испанским акцентом
Зачастую рецепты таких горячих напитков люди привозят из путешествий. Рецепт, которые я вам предлагаю, сильно любим отдыхающими на европейских лыжных курортах.

• Бренди – 25 мл;
• Кофейный ликер – 15 мл;
• Свежесваренный кофе – 160 мл;
• Взбитые сливки;

Способ приготовления
Наполните специальный айриш-стакан бренди и кофейным ликером. Добавьте туда же свежесваренный кофе. И положите сверху взбитые сливки комнатной температуры. Сверху все присыпьте мускатным орешком.
Следующие горячие напитки, которые я опишу ниже, пришли к нам также из других стран. В наше время их чаще стали готовить в домашних условиях.
3.Алкогольный горячий напиток «Грог»
Согреться в осеннее прохладное время вам сможет помочь известный коктейль английских моряков. Еще в начале восемнадцатого века его давали абсолютно всем служащим в английском флоте ежедневно, для того чтобы защитить их от простуды и болезни, вызванной недостатком витамина С
(аскорбиновой кислоты). Сегодня же, чтобы приготовить «Грог» используют не только ром, но и бренди, виски и даже коньяк. Также к нему добавляют кофе, чай, мед и специальные пряности.
Специалистам и любителям известно очень много вариантов приготовления горячих напитков. Но я хочу вам предложить приготовить «Грот» по рецепту, который очень приближенный к классическому варианту.
Ингредиенты для приготовления

• Ром (янтарный или темный) – 250 мл;
• Кипяченная вода – 450 мл;
• Лимон – 2 шт;
• Сахар – 4 ст.л;

Способ приготовления
Лимоны разрезаем на половинки, и выдушиваем сок. Воду нужно прокипятить, убавить огонь и влить туда алкоголь. Туда же добавить сахар и лимонный сок. Все это нужно помешивать деревянной лопаткой пару минут, пока весь сахар полностью не растворится.
По крепости «Грог» домашнего приготовления получается от 15 до 28 градусов. Наливать коктейль лучше всего в глиняную посуду, которая намного дольше всех остальных удерживает тепло. Пьется «Грог» через трубочку. Также к этому напитку зачастую подают конфеты, блинчики, сухофрукты.
4.Коктейль « Золото осени»
Этот коктейль может очень хорошо вас взбодрить даже в самый холодный вечер. Разнообразное сочетание необычных вкусов придает коктейлю особенное очарование.
Ингредиенты для приготовления

• Фреш из апельсина – 160 мл;
• Ликер «Амарето» — 20 мл;
• Бренди – 20 мл;
• Мед (жидкий) – 30 гр;
• Апельсин – 1 кусочек;

Способ приготовления
Добавляем фреш, бренди, мед, ликер в небольшую кастрюльку и перемешиваем. Варим их на маленьком огне, но не доводим до кипения. Переливаем все в айриш бакал и украшаем кусочком апельсина.
5.Пунш из фруктов
Впервые пунш появился в Индии, где его готовили исключительно из рома, горячей воды, лимонного
сока и сахара. Он настолько был по душе колонистам в Англии, что именно они привезли его в Европу. Спустя время и в различных государствах Старого Света всем посетителям подавали фруктовый пунш.
Сегодня имеется уже большое количество разнообразных рецептов пунша. Он готовится из различных видов спиртного, фруктового сока, специй. Если вы желаете провести дружеский вечер, то приготовьте для своих друзей горячий напиток с добавлением алкоголя, по моему нехитрому рецепту.
Ингредиенты для приготовления

• Ром (темный) – 2 стакана;
• Коньяк (или бренди) – ½ стакана;
• Нектарин – 10 штук;
• Сок – из одного лимона;

Способ приготовления
Освобождаем от косточек нектарины, и нарезаем мякоть дольками. Ягоды разрезаем пополам. Очищаем имбирь и нарезаем тоненькими полосочками. Снимаем кожуру с лимона и выжимаем сок в сковородку с высокими стенками. В посуду насыпаем сахар и специи. Вливаем туда сок (виноградный) и ставим сковородку на маленький огонь. Когда все это закипит, добавляем цедру и нарезанные фрукты. И провариваем пунш еще пару минут. Снимаем с плиты и вливаем туда алкоголь. Сотейник закрываем крышкой и ждем некоторое время, пока напиток настоится. Переливаем напиток в стеклянную чашу. Пунш подается в горячем виде.
6.Кофе с ирландской ноткой
Считают, что кофе с ирландской ноткой согревает не только тело, но и вашу душу даже в самые сильные холода. Даже есть такая легенда, что этот напиток был придуман хозяином одного из
ирландского бара, в который заглянули североамериканские туристы, которые очень сильно замерзли.
На сегодня этот напиток готовится абсолютно во всех кафешках, так как спрос на него есть всегда. Но его также очень легко можно приготовить и дома. Мой рецепт благо включает в себя минимум ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления

• Виски (ирландский) – 50 мл;
• Кофе – 120 мл;
• Сливки – 50 мл;
• Сахар (коричневый) – 1-2 кусочка;

Способ приготовления
В айриш-бокал опускаем сахар. Сначала наливаем туда виски, а потом кофе. Мешаем до того момента, пока весь сахар не растворится. Сверху напиток украшаем сливками, предварительно взбитыми.
Именно контраст холодных сливок и горячего кофе считается тонкой изюминкой данного напитка, а так же сочетание кофе и ароматного виски.
7.Сбитень «Старомосковский»
До того момента как появился чай на Руси,люди зачастую пили напиток из воды, мёда и пряностей в число которых нередко входили еще и лечебные травяные сборы. Этот напиток носил названия — сбитень. Но к сожалению, почти все рецепты данного напитка после революцию были позабыты.
Однако в наш период многие стараются возродить те давние традиции. Сбитень готовят в наше время во многих заведениях.
Я предлагаю Вам приготовить уникальный коктейль в домашних условиях. Запах меда и пряных специй выталкивают из вашего дома осеннюю хандру и поднимут расположение духа.
Ингредиенты для приготовления

• Сахар – 100 гр;
• Мед – 160 гр;
• Зверобой (сушеный) – 3ч.л;
• Гвоздика (сухая) – 2 бутона;
• Перец душистый – 5 зерен;
• Имбирь (сушенный) – ¼ ложки;
• Корица – 1ч. л;
• Мята — 1ст.л;

Способ приготовления
В сотейник ложем мед и заливаем стакан воды. Доводим все до кипения. Для приготовления сиропа, смешиваем сахар и один стакан воды. Смешиваем обе смеси и кипятим на маленьком огне, чтобы вышла вся лишняя влага. Вода, которая осталась, кипятим, а потом завариваем травы и специи в ней. Накрываем все крышкой и даем настояться около десяти минут. Затем процеживаем жидкость. Смешиваем с медовой массой.
Сбитень «Старомосковский» в виде горячего напитка.
8. Пиво «Польское» теплое
Горячие коктейли и напитки, рецепты которых я собрала для вас, запоминаются приятным привкусом и неповторимым ароматом. Иногда приготовление некоторых напитков может удивить человека. В нашем государстве имеется несколько народных поговорок, которые расхваливают холодное пиво и «жарких» женщин. Сегодня я рекомендую откинуть стандарты и взглянуть на знакомые вещи с нового ракурса.
Теплое или горячие пиво с тонким ароматом согреет вас в плохую погоду, развеселит и даже вылечит
первоначальные признаки простуды. Постарайтесь приготовить пиво по моему рецепту и вы обязательно удивите друзей новым уникальным вкусом.
Ингредиенты для приготовления

• Пиво (темное) – 1л;
• Варенье (малиновое) – 2 ст.л;
• Мед – 1 ст.л;
• Корица – 1 щепотка;
• Имбирь (молотой) – 1 щепотка;

Способ приготовления
Наливаем пиво в кастрюлю и добавляем к нему все оставшиеся ингредиенты. Напиток нагревается на маленьком огне, но не доводится до кипения. Подается исключительно в горячем виде.
9.Чай с имбирем
Получить запас жизнерадостности и рассеять тоску вам сможет помочь полезный и весьма вкусный
имбирный чай.
Ингредиенты для приготовления

• Имбирь (очищенный) – 1 кусочек;
• Яблоки – 50 гр;
• Листья мяты – 5 шт;
• Варенье (малиновое) – 3 ч.л;
• Лимон – 15 гр;

Способ приготовления
Натираем имбирь, яблоки нарезаем кусками. Из лимончика выдавливаем сок. Все ингредиенты отправляем в ступку и расталкиваем. Всю смесь перелаживаем в заварной чайник и заливаем кипятком. Даем время настоятся. Также для усиленного вкуса, можно добавить несколько граммов рома.
10.Сидр из яблок
Рецепты приготовления горячих напитков на собственной кухне не должно вызывать какие-либо
трудности. Поэтому я подобрала для Вас превосходный рецептик сидра из яблок, который по рукам каждому.
Ингредиенты для приготовления

• Сок (яблочный) – 1л;
• Яблоко – ½ шт;
• Апельсин – ½ шт;
• Гвоздика (в цветках) – 3 шт;
• Сахар;
• Корица;
• Мускатный орех;
• Перец (душистый);

Способ приготовления
Разрезаем половинку яблочка еще на две части и накаливаем на мякоть пару штук цветков гвоздики. Нарезаем ломтиками апельсин. Наливаем в сковородку с высокими стенками (сотейник) сок и добавляем туда же фрукты и перец. Варим все это на среднем огне не больше 10 минут. При необходимости по вкусу добавляем сахар.
Сидр из яблок подается в бокалах украшенных кусочками апельсина.
Какие специи лучше всего подойдут?
Как вы могли уже увидеть, для того чтобы приготовить напитки в горячем виде, зачастую используют одинаковые специи. Весь секрет в том, что пряности из Востока способны не только улучшить вкусовые качества коктейля, но и являются кладезем полезных компонентов и витаминов. Приведу ниже примеры популярных пряностей.

Приготовление осенних горячих напитков может даже перерасти в самую настоящую семейную традицию. Я буду очень рада, если мои рецепты смогут помочь вам согреться даже в самую знойную погоду.

Осень – пора, когда организм испытывает нехватку витаминов. Чтобы он смог противостоять различным недугам, нужно обязательно его укреплять. Замените магазинные чаи напитками домашнего приготовления. В качестве основы используйте различные фруктовые и ягодные соки, специи, мед. Заинтересованы? Тогда изучите все рецепты, которые будут выложены в нашей публикации.

Замените магазинные чаи напитками домашнего приготовления

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

О том, что эти растения несут огромную пользу для организма наслышан каждый. В шиповнике и малине присутствуют витамины, с помощью которых можно укрепить иммунитет и облегчить состояние при вирусных заболеваниях. Чтобы испытать на себе силу этих ягод, можно приготовить из них ароматное питье.

Чай из шиповника и малины

Подготовьте:

• шиповник (4 шт.);
• малину (варенье или сухие плоды) – 1 ч. л.;
• воду (200 мл);
• мед (по вкусу).

Способ приготовления:

Поместите в стакан ягоды шиповника и малину. Залейте кипятком. Накройте посудину крышкой. Заменить сухие ягоды малины можно вареньем. Чтобы напиток получился более витаминизированным, его можно дополнить черной смородиной. Как только питье станет теплым, профильтруйте его через ситечко и подсластите медом.

Сбитень

В холодный осенний день вы обязательно оцените преимущества напитка, который готовили наши предки. С его помощью можно не только согреться, но и побороть простудное заболевание. Питье можно готовить по разным рецептам, но каждый из них подразумевает использование меда.

Сбитень

Мы предлагаем вам рецепт сбитня, в основе которого лежат полезные специи, которые придают ему особый вкус и аромат.

Подготовьте:

• воду (1,5 – 2 л);
• мед (5 ст. л.);
• сахар (4 ст. л.);
• корицу (5 г);
• зверобой в сухом виде (2-3 ч. л.);
• порошок имбиря (2 г);
• гвоздика (несколько штук);
• черный перец горошком (5 шт.).

Читайте также:

Пирог с тыквой

Способ приготовления:

Растворите мед в 200 мл воды. Поставьте емкость на огонь, подогрейте. В стакане воды смешайте сахар, воду. Соедините жидкости. Держите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не обретет однородную консистенцию. Оставшуюся воду вылейте в кастрюлю, всыпьте специи. Накройте крышкой и проварите около 20 минут.

Выключите огонь, дайте жидкости настояться 10 минут, затем профильтруйте. В готовый настой влейте медово-сахарную смесь, вновь поставьте на плиту и подогрейте. Противопростудное средство натурального происхождения готово. Вам нужно разлить его по чашкам и украсить палочкой корицы или ломтиком апельсина.

Брусничный чай

Брусника – целеная ягода, которая обладает огромным перечнем показаний. Она оказывает терапевтический эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете. Незаменима она при гриппе и простуде. Чай из нее готовится очень просто, но учтите, что он обладает терпким вкусом, поэтому его нужно обязательно дополнить другими ингредиентами.

Брусничный чай

Для брусничного коктейля подготовьте:

• воду (1,2 л);
• бруснику (5 ст. л.);
• апельсин (1 шт.);
• лимон (половинка плода);
• мяту (несколько листиков);
• зеленый чай (в пакетиках или в россыпном виде);
• сахар.

Способ приготовления.

Пришли холода, поэтому пора согреваться горячими напитками. Среди них бесспорным лидером считается, конечно же, глинтвейн. Однако заведения столицы предлагают вам также насладиться массой других согревающих напитков.

C наступлением холодов в меню ресторана появились новые согревающие напитки! Изысканно подобранный состав специй и ингредиентов позволит Вам насладиться вкусом и согреться дождливыми осенними вечерами!

«Восток Италии» с аперолем, цитрусом и корицей (450 р), «Тройной чай» с клюквой, маракуйей и куантро (650 р), «Токийский Фьюжн» с малиной, ванилью и бурбоном (650р), «Ароматный кофе с кардамоном» и пряным ромом (450р) или попробовать безалкогольный согревающий чай - «Витаминный кумкват» (490 р), «Лист тутового дерева» (490 р), «Суданская роза» (690 р), «Горячая клубничка» (390 р), «Шри-Ланка Микс» (490 р), «Масала» (690 р) - выбор за Вами!

А обновленный, наполненный живой зеленью интерьер ресторана Shakti Terrace создаст незабываемые ощущения от осеннего вечера!

Какая осень на вкус? Распробовать ее, почувствовав все нотки сезонных фруктов и ягод, теперь можно в сети итальянских ресторанов . В меню ресторана появились новые осенние лимонады и чаи.

Перед наступлением холодов необходимо запастись витаминами. Особенно много их содержится в красных ягодах, из которых сделан клюквенно-малиновый лимонад. А зеленый лайм с сиропом добавят в это сочетание приятное горьковато-сладкое послевкусие. Напомнит об ушедшем лете смородиновый лимонад. А лимонад «брусника с мятой» подарит бодрость на весь день благодаря тонизирующим свойствам ингредиентов.

Не стоит забывать и про самую «осеннюю» ягоду - облепиху. На ее основе с добавлением апельсина, лайма и грейпфрута сделан облепиховый лимонад. Все лимонады стоят 399 рублей за порцию и 899 рублей за кувшин.

Чайная карта Il Forno пополнилась полезными согревающими чаями - каждый приготовлен на основе ягод и фруктов. Рекомендуем попробовать клюквенный с апельсином, мятой и медом (549 руб.), смородиновый из ягод черной смородины(559 руб.). Из необычных сочетаний - ванильно-яблочный чай (539 руб.) с кусочками яблока, груши и корицей, а также яркий чай маракуйя с имбирем (659 руб.) с добавлением различных цитрусовых.

Первый в списке - Sicilian sour (480 руб.) - вариация на классический виски сауэр в итальянской интерпретации. Коктейль сделан на основе граппы и лимончелло с добавлением белка, ванили и лимона. Легко представить себе важного дона, попивающего этот напиток в своем просторном доме где-то на Сицилии.

В честь главной героини романа Эриха Марии Ремарка «Триумфальная Арка» назван Joan Madou (510 руб.). Жоан Маду жила в Париже и часто пила кальвадос, столь любимый ей. В Timeout rooftop bar он дополняется портвейном, кленовым сиропом, лимоном и взбитым белком.

С любовью из Армении, третий в списке кисло-сладкий коктейль с ярким вкусом граната и виноградным шлейфом с домашней пеной из сока свежих гранатов - Winegrante (520 руб.). В его основе лежит Арцах, крепкий напиток с нежным ароматом, изготавливаемый из винограда сорта Рхацители.

Оригинальный Lemon Cake (450 руб.) на вкус как свежеиспеченный лимонный пирог, он перенесет вас прямиком в беззаботное детство и подарит домашнюю и теплую атмосферу, несмотря на промозглую осень.

Быстро поправит самочувствие и поднимет настроение Almond Cream (420 руб.) - согревающий грог из белого рома, Амаретто, меда, лайма и ромашкового чая. Название «грог» происходит от прозвища его создателя, британского вице-адмирала Эдварда Вернона по прозвищу Олд Грог. Дабы уменьшить пьянство моряков, он приказал разбавлять положенный всем ром водой и лимонным соком. В Almond Cream добавляется кусочек сливочного масла, которое обладает повышенной энергетической ценностью, что помогает быстро согреться в холодный вечер и восполнить потраченный за день запас углеводов.

С наступлением холодов в меню появились новые горячие коктейли, разработанные шеф-барменом Сергеем Чесноковым. Чтобы согреться, рекомендуем попробовать тёплый амаро (400 руб.), манго-пунш (450 руб.), пряный чай латте (200 руб.) и чай из краснаой смородины с розмарином (350 руб.). Теплый амаро готовится на основе одноименной итальянской травяной настойки, которую миксуют с натуральной ванилью и соком красного винограда. Манго-пунш в "Стрелке" делают с медом, саке и протертым манго, а подают с ягодой физалиса.

В безалкогольном меню особое внимание стоит обратить на пряный чай латте - молочно-ванильный напиток, в состав которого входят более тридцати трав и специй. Еще один подходящий для поздней осени и зимы напиток — чай из протертой с сахаром красной смородины с розмарином.

Команда позаботилась о своих гостях и специально к наступлению холодов подготовила раздел осенне-зимних напитков, куда вошли согревающие и лечебные чаи и коктейли. Золотая пора в Happy Bones ознаменована фестивалем горячих напитков, которые не только удивят своей красотой и вкусом, но и согреют в особенно холодный день.

Пряный напиток Happy Grog (400 руб.) прекрасно обостряет чувства и придает бодрость. В его состав входит ром и абрикосовый бренди, благодаря чему он понравится любителем насыщенного алкогольного вкуса. А анис, розмарин, апельсин, гибискус и вишневый сироп добавляют в послевкусие экзотические нотки. Эстафету осенних коктейлей перенимает бессменный лидер любого меню горячих напитков, Глинтвейн (300 руб.). Этот любимый во всем мире согревающий напиток дает ощущение домашнего уюта. Помимо вина, специй и цитрусовых в него добавляют смородиновый сироп, а также мед и яблоко. Также можно заказать безалкогольный Глинтвейн (200 руб.). Единственное его отличие в том, что он готовится на основе вишневого сока. Гости могут попробовать насыщенный кисло-сладкий коктейль Candy Shot (300 руб.). Это слоистый шот с лимончелло и куантро. Чтобы достичь более контрастного вкуса, он подается с инжиром и карамелью.

Стоит попробовать также согревающие чаи. «Лемонграс и бергамот» (400 руб.) удивит необычным сочетанием двух популярных вкусов чая: эрл грей и лимонного. Чай «Согревающий» (400 руб.) заваривается из дикой клюквы, имбиря и меда, поистине, целебный напиток, обладающий очень глубоким ягодным вкусом. Чай «Облепиха с грушей» (400 руб.) - это бодрящее сочетание индийского чая ассам с медом, свежей грушей и облепихой, его текстура и насыщенный оранжевый цвет приковывает взгляды, а вкус напитка получается мягким и обладает приятным ароматом.

В ненастный осенний день горячий напиток - это то, что нужно. Он не только помогает согреться и улучшить настроение, но и укрепить иммунитет, сохранить стройную фигуру. Конечно, готовить напиток надо правильно. И выбирать напиток надо тщательно, особенно, если вы придерживаетесь правильного питания.

Правильное питание и осенние напитки: как готовить?

Не стоит пить много кофе, чтобы согреться. Достаточно 1-2 чашки в день. Большее количество бодрящего напитка может навредить здоровью . Лучше попробовать другие вкусные и полезные варианты.

Правильное питание разрешает употреблять любые полезные продукты, а значит, для приготовления осенних напитков можно использовать фрукты, ягоды, травы, пряности, мед (в малом количестве), какао, горький шоколад. А вот от сахара лучше отказаться. Правильное питание хоть и разрешает употреблять сахар, но в очень умеренном количестве. А поскольку сладость могут дать и другие продукты (фрукты, мед), добавлять его в напитки нежелательно.

Как готовить полезные напитки? Можно использовать разные травы. Лучше всего подойдут ромашка, мята, мелисса, чабрец. Конечно, желательно разнообразить вкус напитков с помощью ягод и фруктов. Гармоничным будет сочетание трав с цитрусами, яблоком, грушей, вишней, смородиной, клюквой, шиповником, черникой, брусникой, малиной. А еще можно добавлять в такие напитки смородиновые, малиновые и вишневые листы. Они не только дают неповторимый аромат, но и помогают укреплять иммунитет.

Помимо привычных травяных напитков, есть и другие варианты. Например, горячий шоколад и какао. Существует множество рецептов этих напитков. Готовят их с корицей, ванилью, орехами, овсяными хлопьями, цедрой апельсина, перцем чили, бадьяном, мятой, медом. Поэтому любители горячего шоколада или какао могут с удовольствием пить полезные напитки. Но не стоит забывать о сахаре (если не можете отказаться от него совсем, следует хотя бы уменьшить его количество).

Многие напитки можно улучшить, если добавить пряности. Это корица, гвоздика, кардамон, ванилин, мускатный орех, душистый перец горошком, имбирь (порошок или свежий корень). Такие добавки не только помогут создать оригинальный аромат, но и улучшить обмен веществ, снизить аппетит, улучшить кровообращение, укрепить иммунитет, защититься от простудных заболеваний.

Конечно, все напитки надо готовить с учетом индивидуальных особенностей. Если есть аллергия на определенные продукты, их не стоит использовать при приготовлении чая или какао. Особенно аллергенны цитрусы, различные пряности, мед.

Полезные осенние напитки могут помочь стать стройнее. Неважно, придерживаетесь вы правильного питания или диеты. Если напиток приготовить без сахара, добавив определенные продукты (помогающие похудению), можно убрать пару лишних килограммов или хотя бы поддержать фигуру в хорошем состоянии.

Какие напитки лучше выбрать? Конечно, напитки с имбирем. Имбирь помогает ускорить метаболизм, улучшить кровообращение, наладить работу пищеварительной системы. Похудение с имбирными напитками очень эффективное и несложное. Но, конечно, надо помнить, что одних напитков мало, необходимо правильно питаться и добавить физическую нагрузку.

Готовить имбирные напитки легко. Достаточно заварить 1 см корня имбиря или насыпать щепотку порошка в горячую воду и чай будет готов. Конечно, можно добавлять в имбирный чай лимон, апельсин, корицу, яблоки, мелиссу. Это улучшит вкус напитка.

Ускорить похудение могут и различные пряности. Корица, например, нормализует уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ и снижает аппетит. Ванилин уменьшает тягу к сладкому, гвоздика выводит лишнюю воду, а душистый перец помогает быстрее насытиться. Пряности можно использовать на свой вкус, ведь они хорошо сочетаются и с фруктами, и с ягодами, и со многими травами. Например, очень ароматный напиток можно приготовить из черного чая, корня имбиря, корицы, гвоздики, мускатного ореха. При желании можно добавить и молоко. А любители шоколада могут приготовить напиток из какао порошка, корицы, бадьяна, горького шоколада.

Рецепты горячих осенних напитков очень разнообразны. Ведь сочетаний полезных продуктов существует много. Можно использовать готовые рецепты или придумывать свои варианты. Предлагаем несколько оригинальных и полезных рецептов осенних напитков.

Пряный чай

Две столовых ложки черного чая, четверть палочки корицы, четыре бутона гвоздики, чайную ложку сушеной мяты, столько же молотого имбиря залить двумя стаканами кипятка. Настоять десять минут, процедить и можно пить. Если хотите добавить кислоты, можно влить лимонный сок.

С ягодами

Нарезать кубиками яблоко, размять 140 г брусники и столько же смородины. Добавить немного корицы, один бутон гвоздики, добавить немного воды и прогреть на малом огне в течение трех минут. Затем добавить столовую ложку черного чая и залить кипятком. Настоять пятнадцать минут, напиток процедить.

С травами

Пять ягод шиповника размять, добавить немного ягод облепихи, пару листьев брусники, веточки мелиссы и чайную ложку цветков ромашки. Все залить кипятком. Настоять примерно полчаса. Напиток процедить и пить с медом.

С цитрусами

Два ломтика апельсина и столько же лимона, немного корицы, ванилина, мускатного ореха и сахара истолочь, чтобы цитрусы пустили сок. Влить воду и подогреть, не доводя до кипения. Настоять в течение десяти минут и процедить.

С корнем имбиря

Натереть на мелкой терке 2 см корня имбиря, добавить ломтики апельсина, немного корицы, чайную ложку зеленого чая. Все залить кипятком. После настоять пятнадцать минут, пить с ложечкой меда.

Шоколад с цедрой апельсина

В кастрюлю налить 2,5 стакана молока, добавить ванилин, корицу и шесть столовых ложек какао порошка, а также немного сахара. Нагреть до кипения, затем разлить в чашки и добавить цедру апельсина.

Шоколад с перцем чили

Залить молоком (почти два стакана) стручок ванили, один перец чили (семена убрать), палочку корицы и варить пару минут. Затем добавить 45 г горького шоколада и размешать напиток. Горячий шоколад прекрасно подойдет, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты, если молоко выбрать с низким процентом жирности.

Как видите, рецептов много. Выбирайте и наслаждайтесь вкусом и ароматом горячих осенних напитков.

Осенью и зимой, приходя с холода, всегда хочется что-нибудь тёплого, согревающего, что не только утолит жажду, но и придаст новый заряд бодрости и сил. В это время организм требует большое количество влаги. Правильные напитки позволяют не только насытить организм водой, но и укрепить иммунитет, и не дать простудным заболеваниям проникнуть внутрь человека. Существует большое количество согревающих напитков, улучшающих самочувствие и поднимающих настроение.

Безалкогольные

Чай, это прекрасное согревающее средство. Горячий, ароматный напиток с примесью пряностей и трав позволяет усилить результат, и укрепить здоровье.

В чай можно добавить пряности, сушёные и свежие фрукты, малину, имбирь, клюкву, лимон, пряности, мёд.

Чай с ромашкой

Чай с ромашкой помогает снять воспаление, а при добавлении липы и мёда становится практически идеальным средством при начальных проявлениях простуды.

Для его приготовления требуется: стакан кипячёной воды, по чайной ложке сухих цветов ромашки и липы. После настаивания (20 минут) в тёплый чай добавляется ложка мёда. Употреблять такой напиток нужно трижды в день по четверти стакана за один раз.

Чай массала

Согревающим эффектом является чай массала. Этот индийский чай состоит из молока и специй. Он имеет пряный, нежный сливочный вкус, который приятно согревает холодной осенью или зимой.

Приготовление:

1. На сухой сковороде на протяжении 20 минут поджаривается 0,5 ложки тёртого имбиря, мускатный орех, кардамон, щепотка корицы, чёрный молотый перец.
2. На огонь ставиться кастрюля с 250 миллилитров молока, добавляется 100 миллилитров воды.
3. В молоко с водой добавляется столовая ложка чёрного чая, специи, ложка сахара и щепотка соли.
4. После закипания смесь остаётся томиться под крышкой 8 минут.
5. Готовый напиток настаивается 10 минут и разливается по порциям.

Сбитень

Сбитень является отличным согревающим напитком, стимулирующим метаболизм. Он оказывает противовирусное, противовоспалительное действие. Во взрослом варианте в сбитне может содержаться алкоголь, а универсальным вариантом является безалкогольный напиток.

Для сбитня нужно взять:

• воду,
• 100 грамм сахара,
• 6 горошин перца горошком,
• 2 грамма корицы,
• 5 штук гвоздики,
• 5 листиков высушенной мяты,
• ложка молотого имбиря,
• чайная ложка мелиссы и столько же аниса,
• 180 грамм мёда.

В 250 грамм кипятка выкладывается мёд. Смесь кипятится 3 минуты, пену нужно снимать. Вливается ещё стакан кипятка, добавляется сахар, размешивается.

В кастрюлю наливается 2 литра воды, добавляются пряности. Всё доводится до кипения. Готовый отвар процеживается. Смесь сахара и мёда соединяется с отваром пряностей.

Получившаяся смесь размешивается и остаётся настаиваться до полного остывания.

Во Владимирский сбитень кроме стандартного набора ингредиентов добавляется лавровый лист.

С имбирем

Чай с имбирем является практически идеальным согревающим и тонизирующим напитком. Кроме того этот напиток имеет приятный, пряный, немного острый вкус.

Для чая нужно взять: 2 сантиметра свежего имбирного корня, стакан кипятка, чайную ложку чёрного чая. Всё смешивается и заваривается 5 минут. Для вкуса добавляется долька лимона.

Имбирный чай с каркаде

Имбирный чай с каркаде согревает и тонизирует.

На полтора литра воды берётся:

• 50 грамм корня имбиря,
• 30 грамм чая каркаде,
• яблоко,
• 2 палочки корицы,
• мёд либо сахар.

Имбирь и яблоко измельчается. Измельчённые ингредиенты и каркаде заливаются кипятком. После настаивания добавляется мёд или сахар.

Если добавить горсть клюквы или смородины, то напиток станет рубиновым

С имбирем и лимоном (имбириум)

Для 1 литра согревающего напитка из имбиря и лимона нужно:

• ложка белого или зелёного чая,
• корень имбиря (4 сантиметра),
• половина среднего лимона,
• лимонграсс и мята по вкусу.

Пошоговое приготовление имбириума:

1. С половины лимона снимается и измельчается кожура.
2. Корень имбиря очищается и режется на тонкие полоски.
3. Кожура лимона и имбирь заливается водой, ставится на слабый огонь на 12 минут.
4. Добавляется лимон, порезанный дольками, лимонграсс, мята.
5. Настаивается 10 минут, процеживается.
6. В чайнике заваривается чай и остаётся настаиваться на 2 минуты.
7. После чего он процеживается и соединяется с имбирным настоем.

Готовый имбириум продаётся в аптеке в концентрированном виде или саше. Готовый напиток нужно пить маленькими глотками, небольшими порциями. В горячем виде напиток бодрит и согревает. Организм получает множество витаминов, эфирных масел и минералов. Ускоряется обмен веществ, простуда проходит.

С мёдом, имбирём, лимоном

Довольно популярным является и такой рецепт: кусочек имбирного корня (4 сантиметра), 2 ложки мёда, сок лимона, ложка корицы, литр кипятка.

Имбирь очищается, измельчается. Добавляется корица. Всё перемешивается, заливается кипятком. Смесь выливается в термос и настаивается 1 час. Затем процеживается. В настой добавляется сок лимона. В тёплый напиток подмешивается мёд.

Шоколадно-банановое молоко

На литр молока берётся 3 банана, щепотка корицы, 50 грамм шоколада (горького).

1. Бананы измельчаются.
2. Молока ставится на огонь, добавляется шоколад и бананы.
3. После закипания всыпается корица.
4. Смесь отставляется, немного остывает, взбивается блендером.
5. Употребляется в тёплом виде.

Горячий шоколад

Горячий шоколад или какао непременно согреют в мороз!

Этот напиток не только согревает холодной зимой, но и является вкусным десертом.
Он повышает настроение и ускоряет метаболизм. Кроме того он прекрасно насыщает.

Для горячего шоколада необходимо взять:

• 250 миллилитров молока,
• плитка горького шоколада,
• 50 миллилитров воды.

Шоколад растапливается. Молоко с водой доводится до кипения и в серединку аккуратно вводится растопленный шоколад. Получившийся напиток варится 2 минуты. При желании в него можно добавить ваниль, корицу, сахар. Готовая смесь взбивается, разливается по порциям. Сверху добавляются взбитые сливки.

Согревающий напиток из апельсина и корицы

На литр горячей воды нужен апельсин и корица — 2 палочки.
Апельсин разрезается на дольки, добавляется вода и корица. Всё перемешивается и настаивается 8 часов.

Напиток в тёплом виде насыщает организм минералами, витаминами, придает бодрость и хорошее настроение.

Согревающие зимние напитки: видео

Алкогольные

Глинтвейн

Глинтвейн — красное вино согреет кровь

Глинтвейн, это вкусный напиток с необычным вкусом, который прекрасно помогает при гриппе и простуде.

На 0,5литра красного вина, идёт столько же чёрного чая, 100 грамм сахара, цедра цитрусов, корица, гвоздика.

Специи цедра, чай и сахар доводятся до кипения, процеживается, вливается вино, перемешивается и подогревается до горячего состояния.

Классический глинтвейн

В классическом варианте на бутылку красного вина идёт 400 гр воды, 100 грамм сахара, 50 грамм коньяка, гвоздика, корица, цедра лимона.

Специи, корки лимона, сахар и вода доводятся до кипения и процеживаются. Добавляется столовое вино, перемешивается, подогревается. Вливается коньяк.

Фруктовый глинтвейн

Для любителей фруктовых напитков можно приготовить глинтвейн на основе фруктов.

Яблоко, апельсин, мандарин, киви нарезаются мелкими кусочками, добавляется 400 грамм сахара, 500 грамм вина, гвоздика, корица. Всё перемешивается и настаивается 3 часа.

Глинтвейн процеживается, подогревается.

Рецепт безалкогольного глинтвейна: видео

Грог классический

На литр чая, нужно взять:

• 60 грамм сахара,
• лимонная цедра,
• щепотка корицы,
• щепотка гвоздики, чёрного перца,
• бутылка белого вина.

Специи, сахар, цедра, чай соединяются и кипятятся. Потом остужаются и процеживаются. Вливается вино, подогревается.

Этот рецепт является классическим и используется чаще всего. Но есть и другие рецепты грога.

Зимний жгучий грог

На бутылку красного вина понадобится:

• гвоздика, перец, корица,
• 100 грамм сахара,
• 0,2 литра рома (коньяка),
• 0,5 литра чая,
• лимон.

Из специй и вина готовится глинтвейн. В горячий чай с лимоном добавляется глинтвейн и ром (коньяк).

Грог не только согревает, но и усиливает кровообращение, тонизирует.

Грог с корицей и мятой

На бутылку рома берётся: 20 грамм сахара, 0,5 литра воды, 20 грамм мятного сиропа, щепотка корицы, 1 штучка гвоздики, щепотка молотого острого чёрного перца.

Все ингредиенты (без рома) перемешиваются и кипятятся на медленном огне. Всё процеживается, добавляется ром.

Горячий напиток с ромом и специями — грог

Пунш

Кофейно-шоколадный пунш

Кофейно-шоколадный пунш прекрасно согревает холодной зимой.

Для его приготовления берётся:

• литр кипятка,
• 50 грамм растворимого кофе,
• 1 литр красного вина,
• 0,5 литра коньяка,
• 50 грамм крошки горького шоколада,
• 150 грамм сахара.

Вода с вином соединяются, добавляется кофе, коньяк, шоколадная крошка, сахар. Всё подогревается и разливается по порциям.

Пунш с лимоном и апельсином

Этот пунш готовится так. Берём:

• бутылку сухого белого вина,
• литр воды,
• 250 грамм сахара,
• 0,5 литра рома,
• 2 апельсина и столько же лимонов.

Апельсины, лимоны нарезаются, отжимается сок.

К соку добавляется сахар, вино и остаётся настаиваться около часа.

Смесь прогревается, вливается ром с водой.

Пунш разливается по порциям.

При простуде

Английский пунш

Этот напиток помогает при простудных заболеваниях.

Для классического английского пунша берётся: литр чёрного чая, 0,25 литра рома, 0,5 литра коньяка, 100 грамм водки, 0,25 литра ликёра, 250 грамм сахара, 3 белка, 3 лимона, апельсин.

Приготовление:

1. Сахар с белком взбиваются.
2. С апельсина с помощью тёрки убирается цедра.
3. Затем он разделяется на дольки.
4. Из 2 лимонов отжимается сок.
5. Один лимон разрезается на дольки.
6. Чай, оставшийся сахар, цедра апельсина, сок лимона, белково-сахарная смесь, дольки апельсинов, лимонов помещаются в кастрюлю, перемешиваются.
7. Добавляется ром, водка, коньяк, ликёр, доводится до кипения и разливается по порциям.

Вишнёвый грог

Этот напиток тонизирует, согревает и является прекрасным противопростудным средством.

• 700 грамм горячей воды,
• 300 грамм коньяка,
• 300 грамм вишнёвой настойки,
• 500 грамм рома,
• 1 ложка измельчённого имбиря,
• сок 6 лимонов,
• щепотка мускатного ореха,
• 100 грамм сахарного сиропа.

В посуду вливается сироп, сок лимона, тёртый имбирь.
Добавляется вода, ром, настойка, коньяк, всё подогревается. Разливается по порциям, посыпается мускатным орехом.

Горячий шоколад с ромом

Горячий шоколад с ромом позволит не только согреться, но и прогнать простуду.

На 0,25 грамм рома, берётся 125 грамм готового какао.

Сначала варится какао, добавляется ром. Смесь перемешивается, добавляется тёртый шоколад и взбитые сливки.

Чтобы не заболеть этот напиток можно брать в термосе с собой.

Согревающих напитков довольно много и каждый, может выбрать тот или иной вариант по своему вкусу, главное, чтобы он имел свой эффект.