Идеальный шоколадный кисель

Кисель – напиток, знакомый для многих из нас с детства. Его видов есть довольно-таки много: ягодный, молочный, . Сегодня мы расскажем вам, как сварить кисель из крахмала и какао на молоке, рецепт которого очень прост. Это даст вам возможность приготовить вкуснейший напиток с божественным шоколадным вкусом – шоколадный кисель. Но вначале немножко информации о полезных свойствах этого десерта.

Недаром вот уже несколько столетий кисель считается одним из самых полезных продуктов. Среди его ценнейших свойств самыми важными являются:

• стабилизация работы желудочно-кишечного тракта, избавление от дисбактериоза;
• вследствие обволакивания стенок желудка снимает боль при наличии гастрита и язвы;
• избавляет от ощущения тяжести в желудке, дает чувство насыщения, вследствие чего уменьшается аппетит;
• способствует нормальной работе почек, помогает выводу из организма излишней жидкости;
• крахмал, который является основой для приготовления киселя, способствует выработке в организме витаминов группы В, а также усиливает активность обмена веществ;
• является источником бодрости и энергичности, что приводит к существенному повышению работоспособности.

А есть ли у такого полезного продукта противопоказания, в каких случаях он может навредить организму?

В некоторых случаях от употребления киселя нужно отказаться или ограничить его прием. Это касается прежде всего:

• людей с избыточным весом, ведь продукт в своем составе имеет большое количество углеводов, что может привести к увеличению веса;
• при наличии диабета: из-за содержащегося в киселе сахара (это не относится к напиткам, не имеющих сахар, к примеру, овсяного киселя);
• при индивидуальной непереносимости продукта.

Во всех остальных случаях употребление этого полезного напитка вряд ли сможет принести вред здоровью.

Шоколадный кисель, рецепт из крахмала и какао на молоке

Этот вкуснейший напиток наверняка понравится в первую очередь вашим деткам. Его изумительный шоколадный вкус приведет малышей в восторг. Помимо этого, употребление продукта станет источником их активности на целый день.

Итак, как сварить кисель из крахмала и какао на молоке? Для приготовления его одной порции нам будут нужны следующие продукты:

Этапы приготовления шоколадного киселя

Молоко налейте в кастрюлю. Его можно использовать как из магазина, так и домашнее, причем любой жирности.

Но используйте молоко не все, оставьте его небольшое количество для того, чтобы развести на одном из следующих этапов приготовления крахмал.

В кастрюльку с молоком положите сахар и поставьте ее на огонь.

Пока молоко готовится закипеть, возьмите чашку, положите в нее крахмал.

Добавьте в чашку с крахмалом какао.

Затем хорошенько перемешайте оба продукта.

Добавьте к смеси совсем немного холодного молока (это делается для того, чтобы при соединении крахмала с кипящим молоком не образовалось комочков).

Тщательно размешайте образовавшуюся смесь, чтобы масса стала однородной.

Всем известно, что кисель – это необычайно вкусный, полезный и питательный напиток. Его готовят из фруктовых и ягодных пюре, варенья, молока, а также шоколада. Как ни странно, но кисель на основе шоколада получается не менее вкусным и оригинальным, нежели какая-либо шоколадная паста. Что же касается густоты киселя, то ее регулируют с помощью картофельного или кукурузного крахмала. Чтобы кисель с шоколадом получился густым, то пропорция крахмала составляет 1 к 10. Простыми словами, на один литр берется около ста граммов крахмала. Для средней густоты пропорция равна 1:20, а именно 50 грамм крахмала на один литр. Если вы хотите приготовить оригинальный и очень ароматный кисель из шоколада, тогда вам стоит воспользоваться предложенной идеей.

Технология приготовления

Рецепты киселя настолько разнообразны и многочисленны, что очень сложно выбрать именно тот, который будет вам по душе. Именно поэтому, чтобы шоколадный кисель получился идеальным, рецепт должен быть простым и незамысловатым. Описание такого десерта будет выглядеть следующим образом: нежно, томно, сладко, безупречно и нереально шоколадно.

Если вы относитесь к почитателям фруктовых, ягодных киселей, приготовленных на крахмале, то шоколадный кисель станет одним из ваших любимых десертов. Предложенный пошаговый рецепт поможет вам справится с поставленной задачей на ура. Однако, несмотря на всю простоту рецепта, итоговый результат превосходи все ожидания и надежды.

Благодаря представленному рецепту можно сварить легкий, воздушный и невероятно вкусный кисель с шоколадом на молоке. Его подают не только охлажденным, но и теплым, так как вкус всегда просто безупречен. Можете быть уверенными в том, что шоколадное лакомство придется по душе вашим деткам, ведь от него невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• сахар – 2 столовые ложки;
• молоко свежее – около 440 миллилитров;
• картофельный крахмал – около 2 столовых ложечек;
• ванильный сахар – 10 грамм;
• порошок какао – 3 столовые ложки, но без горки;
• вода – 100 миллилитров.

Алгоритм приготовления киселя с шоколадом:

Первое, что необходимо сделать, так это подготовить все необходимые ингредиенты для готовки. В кастрюльку влейте указанное количество молока и отправьте на плиту. Его стоит довести о кипения, но в случае необходимо прокипятите его.

После этого отлейте пять столовых ложек молока в тарелку, где его следует смешать с порошком какао. Размешивать необходимо очень тщательно, чтобы не образовывались комочки, ведь они не нужны в таком десерте совершенно.

На следующем этапе разводят крахмал с холодной, но обязательно кипяченой водой. Учтите, если класть около двух столовых ложек картофельного крахмала на данное количество жидкости, то кисель получится достаточно густым. После охлаждения его можно кушать даже ложкой. Чтобы десерт получился менее густым, то используйте всего лишь одну ложечку крахмала.

В теплое молоко добавляют какао, предварительное разведенное молоком. Затем кладется сахар и ваниль, отправляют кастрюлю на плиту и доводят до кипения, не забывайте постоянно помешивать, так как консистенция должна быть однородной.

Огонь сделать минимальным, после чего тонкой струйкой влить крахмал, разбавленный нужным количеством воды. Не забывайте помешивать, продолжительность варки составляет не более двух минут. Кастрюлю с шоколадной массой необходимо снять с плиты и слегка охладить, аромат просто непередаваемый!

Десерт готов. Перед подачей к столу его можно охладить. Для украшения можно использовать орешки, ягоды и фрукты, взбитые сливки, присыпки кондитерские.

Как можно заметить, процесс приготовления шоколадного киселя необычайно простой и оригинальный. Такой десерт получается весьма низкокалорийным, так что она порция не скажется на вашей фигуре. Приятного всем аппетита!

Рецепт приготовления киселя из какао:

В кастрюльку влить 300 мл молока, довести до кипения, а затем всыпать сахар по вкусу, добавить ванилин или ванильный сахар.

Пока молоко на плите будет закипать – есть время просеять через ситечко крахмал и какао-порошок. Если сухие ингредиенты для киселя будут всыпаны в молоко без комочков, это обеспечит киселю идеально ровную и гладкую консистенцию.

В оставшемся холодном молоке развести просеянный крахмал, сразу же разболтать молоко вилкой или венчиком, чтобы крахмал легче разводился. Крахмальное молочко для киселя готово.

Как только молоко с сахаром закипит, необходимо убавить огонь на плите, всыпать какао-порошок, не забывая все время помешивать. Варить какао 1-2 минуты.

Еще раз взболтать крахмальное молочко, тонкой струйкой влить его в какао. При этом какао все время необходимо помешивать венчиком или ложкой, чтобы масса начала густеть равномерно. Кипятить шоколадно-ванильную массу около 1 минуты, после чего снять кастрюльку с плиты, а содержимое разлить по бокалам, креманкам или чашкам.

Через 3 минуты на поверхности киселя образуется шоколадная «корочка», а значит, его можно украсить ореховой крошкой или миндальными лепестками.

По желанию – присыпать кисель из какао корицей, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Шоколадный кисель готов!

Попробовал недавно шоколадный кисель на молоке и мне понравилось. Получается он довольно плотным, но очень вкусным. Напоминает густой горячий шоколад, хотя пить его следует охлажденным, но я пил и такой и такой. Его можно также использовать в виде подливы для сладких запеканок, пирогов или чизкейков. Я еще гадал в какой же раздел добавить этот рецепт шоколадного киселя - в десерты или напитки. Просто некоторые его относят к десертам, но мне кажется он более относится к напиткам, туда я его и добавил. В общем, попробуйте сами сделать и попробовать этот самый кисель. Тем более рецепт приготовления простой и не требует каких-то особых продуктов.

Нужные ингредиенты:

• Молоко - 4 стакана
• Сахар - полстакана
• Шоколад - 60 гр.
• Крахмал (кукурузный или картофельный) - 3 ч.л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.

Как приготовить шоколадный кисель:

1. Шоколад натрите на терке или просто измельчите его ножом. Кстати, шоколад можете выбрать любой - темный горький, молочный или белый. Для разнообразия можно готовить напиток то с одним, то с другим.
2. Крахмал разведите в небольшом количестве молока так, чтобы комочков не было.
3. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Кастрюля лучше пусть будет из алюминия или нержавейки.
4. Когда молоко закипит, то сбавьте огонь до минимума и насыпьте в него сахар. Далее, помешивая, чтобы сахар полностью растворился, снова доведите молоко до кипения. Потом добавьте в него измельченный выше шоколад. После продолжайте все мешать, пока шоколад тоже не разойдется.
5. Теперь в эту смесь из молока с шоколадом - влейте разведенный ранее в молоке крахмал. Помешивая, доведите все до кипения, затем насыпьте ванильный сахар и снимайте напиток с огня.

Осталось этот шоколадный кисель остудить, охладить и разлить по бокалам или простым стаканам. Сверху можно украсить его взбитыми сливками, фруктами, сахарной пудрой или веточками мяты.