Грушевое варенье с маком и ванилью. Грушевое варенье с маком
Для тех кто любит вкусные и необычные сладкие заготовки, мы подготовили отличный рецепт грушевого варенья с маком. Рецепт варенья вроде и простой, но для тех, кто варит его впервые, остаются вопросы – сколько варить, сколько сахара, что делать с маком. С этими всеми вопросами мы и разберемся.
Варнье из груш само по себе очень ароматное и вкусное. Груша хорошо зарекомендовала себя в союзе с корицей, анисом, маком. Совмещать пряности с маком не советуем, а вот взять не одну, а две пряности для компота или варенья – вполне приемлемо.
Для нашей заготовки мы возьмем мак. Его обязательно нужно предварительно обжарить. Мак раскроет свой легкий ореховый аромат и вкус.
Вкус Инфо Варенье и джем
Ингредиенты
- Груши чищенные– 1 кг;
- Сахар – 500 грамм;
- Мак – 1,5 столовых ложки;
- Лимонная кислота – 1/2 чайной ложки.
Как приготовить варенье из груш с маком
Груши для варенья нужно брать спелые, но твердые. Сорт груш может быть любой. Груши промойте, удалите хвостики и сердцевину. Шкурку срезать только с зеленых груш, так как она более жесткая, чем у желтых груш. Но можно срезать кожицу у всех видов плодов, по вашему усмотрению.
Складываем груши в сотейник, в котором будем варить варенье.
Пересыпаем груши сахаром и добавляем лимонную кислоту. Можно заменить лимонную кислоту на лимонный сок.
И оставляем их минимум на пару часов, чтобы они пустили сок. Как видно на фото, груши пустили достаточно сока.
Ставим груши на огонь. Варим их минут 15 на среднем огне. Дальше измельчаем блендером. Если вы хотите, чтобы были кусочки плодов в варенье, можно измельчить его толкучкой для картофеля. Ставим снова на огонь.
Также как вариант половину варенья отложить в другой сотейник, потом одну половину измельчить блендером, а вторую оставить кусочками. Варенье получится желеобразным с кусочками груши. Мы же приготовили варенье, напоминающее джем с маком.
Пока вариться варенье, нам нужно обжарить мак, чтобы он раскрыл свой аромат. Обжариваем на сильном огне минут 3-4 все время помешиваем. Добавляем мак в грушевое варенье и варим на медленном огне еще 50 минут. Чтобы на парить на кухне и не стоят возле плиты, можно приготовить это варенье в хлебопечке на режиме «Джем» или в мультиварке на режиме «Выпека» или «Тушить». Только за содержимым мультиварки нужно следить и помешивать, чтобы оно не пригорело.
Пока, вариться варенье подготовьте банки для варенья – их обязательно нужно простерилизовать над паром в течение 5-6 минут. Крышки прокипятить в течение 5 минут в воде. Если вы делаете большую партию варенья, стерилизуйте банки в духовке – в холодную банку поставьте мокрые банки. Включите духовку на 100 градусов. Стерилизуйте банки от 10 до 20 минут (0,5 и 3 литровые соответственно). Крышки под закрутку, тоже можно стерилизовать в духовке А вот крышки под ключ, нужно кипятить, так как под воздействием горячего воздуха, может потрескаться резинка.
Горячее варенье разливаем в подготовленные банки и сразу закрываем их крышками.
Укутываем варенье до полного остывания.
Готовое варенье из груши с маком получается очень ароматное с тонким ароматом орехов.
Наше грушевое варенье получилось желеобразное с вкраплениями мака. Такое варенье отлично подойдет к блинчикам, оладьям, печенью и разнообразным булочкам.
Груши не только вкусные, но и полезные фрукты. И не сделать хотя бы пару баночек вкусного варенья на зиму равно преступлению. Этот рецепт довольно простой, но очень оригинальный. Как бы странно не казалось на первый взгляд, но груши отлично сочетаются с маковым приятным вкусом и ароматом. Необычное варенье из груш с маком – очень-очень вкусное и порадует глаз настоящих ценителей эстетики в кулинарии.
Ингредиенты для варенья:
- груши – 1000 г;
- сахар-песок – 500 г;
- мак – 3 ст. л.;
- кислота лимонная – 1/2 ч. л.
Приготовление варенья из груш с маком
Сорт груш подойдет практически любой. Главное, чтобы плоды не разваливались и не превращались в кашицу на глазах. Кроме того, фрукты должны быть спелыми. Если вы берете крупные твердые груши зеленого цвета, то рекомендуется удалить тонкий слой кожицы. Итак, перемываем плоды, удаляем кожуру, если необходимо и нарезаем произвольными кусочками, удалив сердцевину. Теперь складываем груши в кастрюльку/сотейник.
И засыпаем сахарком. Сюда же отправляем лимонную кислоту, вместо которой можно взять и обычный сок лимона.
Забываем о наших грушах часа на два, чтобы они выделили жидкость.
После затем ставим на конфорку и провариваем на небольшом огне в течение 15 минут. Затем снимаем с плиты и перебиваем в пюре с помощью блендера, либо обычной толкушкой для вареной картошки.
Грушевое пюре снова отправляем на газ и варим несколько минут. Этим временем прожариваем мак на сухой сковороде в течение трёх минут.
Не забываем постоянно помешивать. Затем отправляем обжаренный мак к грушам и варим варенье приблизительно 50 минут.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Готовое горячее варенье раскладываем в стерильные баночки и закатываем пропаренными крышками.
Всем любителям мака очень советую приготовить это варенье, как
вы уже поняли, это будет варенье из
яблок с маком
. У каждой хозяйки есть рецепты, которые она постоянно, из
года в год заготавливает для своей семьи вкусности из овощей и фруктов.
В моей семье пользуется большой любовью с
маком. Это варенье настолько нравится моим домочадцам, что буквально одолевают
меня расспросами о том, что сварила ли я это варенье. Варенье с маком
получается очень вкусным. Кушает варенье, вкус мака явно чувствуется. Что
придаёт замечательную нотку варенью.
Это варенье получается довольно-таки густым. Но немного похоже
на повидло. Но не совсем. Всё-таки в этом варенье кусочки яблок остаются
целыми. На вид они прозрачно-янтарного цвета. Обязательно приготовьте варенье
по этому рецепту. Наверняка, оно вам очень понравится. Иногда я использую такое
варенье для выпечки пирогов и тортов. Небольшие пирожки с этим вареньем
получаются очень вкусными. Ну, а теперь собственно и сам рецепт яблочного варенья с маком
.
Что понадобится для:
- Яблоки 2 кг.
- Мак 30
граммов. - Сахарный песок 1 пол-литровая баночка.
- Вода половина 1 стакан.
Для замачивания яблок:
- 1 ст. ложка соды.
- 1 литр
воды холодной.
Яблочное варенье с
маком - рецепт
Яблоки нужно тщательно вымыть. Так их нужно очистить от
семян и порезать маленькими кусочками. Для этого варенья является обязательным
условием то, что яблочки должны быть порезаны маленькими кусочками. Если вы
думаете, что кусочки разварятся, то не переживайте. Замочите кусочки яблок в
содовом растворе.
В этом растворе яблоки должны постоять один час. По
прошествии часа, яблоки нужно слить и несколько раз промыть под проточной
водой. Эту процедуру нужно выполнять, перед тем как поместить яблоки в сироп.
А пока яблоки замачиваются в содовом растворе нужно
приготовить сироп. В кастрюлю поместите сахарный песок. Добавьте 1 стакан воды
и размешайте. Поставьте сироп вариться.
Когда сахарный сироп немного проварился, то добавьте к нему
промытые яблоки.
В этом момент добавьте и мак. Мак предварительно нужно
промыть. Это нужно сделать обязательно. Потому что, промывая мак, все плохие
семена всплывут. Их нужно слить. Промытый мак добавьте в кастрюлю с яблоками.
Всё хорошенечко перемешайте и поставьте на плиту.
Как только яблочное варенье закипит, то убавьте огонь. Пусть
варенье варится на слабом огне. Варенье нужно варить до тех пор, пока кусочки
яблок станут прозрачно-янтарного цвета и сироп значительно загустеет. Когда
варенье полностью сварилось, то снимите его с плиты.
Раскладывать это варенье нужно только холодным. Если вы
разложите по банкам яблочное варенье с маком в горячем виде, то мак у вас
осядет на дно банки. А чтобы этого не произошло, дождитесь того, чтобы варенье
полностью остыло.
Только, лишь когда остынет, разложите его по
баночкам и укупорьте. Раскладывайте варенье только в стерильные банки. Только
при таких условиях варенье не забродит, не заплесневеет и не потеряет свои
вкусовые качества.
Яблочное варенье с
маком на зиму
готово. Теперь вы
знаете рецепт приготовления этого варенья. Обязательно сделайте такого варенья
хотя бы пару баночек на пробу. Если вам понравится, то в дальнейшем ежегодно
заготавливайте такое лакомство. А какими вкусными получается пирожки с яблочным
вареньем с маком.
Порционные пирожки бесподобные выходят. И всегда мои уплетают
из моментально. Очень часто я готовлю такие пирожки и даю своему внуку в школу.
Это отличный перекус на переменке. Уверяю вас. Иногда меня просят положить
побольше. И я с удовольствием это делаю. Пирожков-то для детишек никогда не
жалко. Приятного аппетита. Также вы можете приготовить.
Ингредиенты:
- спелые груши — 1,8 кг,
- бананы — 2 шт.,
- мак — 1-2 ст. л.,
- сахар — 1,5 кг,
- ванильный сахар — по вкусу.
Как приготовить бананово-грушевое варенье с маком
Подготовьте фрукты.
Очистите все груши от кожуры специальным ножом для чистки овощей (овощечистка). Тонкими слайсами нарежьте фрукты и отправьте в толстостенную кастрюлю или сотейник.
К грушам насыпьте сахар. По желанию, для придания более ароматного оттенка варенью, можно добавить ванильный сахар, корицу или звёздочку бадьяна. Несколько бананов очистите и порежьте кружочками, добавьте к грушам. Если груши слишком сладкие, к фруктам можно добавить лимонную кислоту, на кончике ножа.
На среднем огне доведите до кипения фрукты, снимайте пенку. Проварите фруктовую массу пять минут.
Ступкой для картофеля или блендером измельчите массу и отставьте на час. За это время кусочки фруктов впитают сироп, варенье получится более густым.
Остывшее варенье снова проварите на умеренном огне ещё 10 минут. В процессе варки добавьте горсть мака.
Предварительно подготовьте баночки. Промойте сначала ёмкости содой, а потом простерилизуйте удобным для вас способом. Самый простой — это прокипятить банки в кастрюле с водой около 3-5 минут. Крышки для банок можно залить в миске кипятком и оставить на пять минут. Варенье, для удобства дальнейшего использования, расфасуйте в небольшие баночки (250 мл, 300 мл) и закройте плотно крышками.
Храните в прохладной кладовой.
С уважением Эльби.
Всем привет, дорогие читатели!
Грушевое варенье с маком и пряностями на зиму — согласитесь, необычное сочетание? Попробуйте и вы приготовить эту вкуснятину и я уверена, этот рецепт у вас останется один из основных! Пошаговая фото-инструкция с фото вам в помощь!
Грушевое варенье с маком и пряностями на зиму
Предлагаю рецепт грушевого варенья с маком для приверженцев оригинальных лакомств. При употреблении мак хорошо чувствуется, это наполняет десерт особым шармом. Для того чтобы сделать вкус мака более насыщенным, семена специально обжарьте на сковороде - это раскроет их легкий вкус и аромат.
Грушевое варенье с маком и пряностями на зиму: рецепт в домашних условиях
Груша отлично зарекомендовала себя в дуэте с различными пряностями. Чтобы дополнить вкус, при варке киньте в варенье звезды бадьяна, для регулировки кислотности добавьте немного лимонки. Вдобавок благодаря лимонной кислоте варенье сохранится на много дольше.
Продукты для приготовления
Что необходимо:
- 500 граммов груш;
- 25 граммов мака;
- 300 граммов сахарного песка;
- щепоть лимонки;
- 2 штучки бадьяна.
Как приготовить грушевое варенье с маком и пряностями на зиму
Пошаговый рецепт грушевого варенья с маком и пряностями:
Грушу вымойте, ножом снимите кожуру, вырежьте место скопления семян, мякоть нашинкуйте некрупным кубиком. Грушевые кусочки поместите в просторный таз (не металлический).
Обильно засыпьте грушу сахаром, аккуратно перемешайте, равномернее распределяя сахарные кристаллы, но при этом, не повредив плод. С данной нормой сахара варенье выходит не приторно сладким, для более выраженной сладости позволительно увеличить его объемы.
Грушу накройте пленкой, отправьте в укромное место на 60 минут, за этот период при контакте с сахаром она выделит сок. Время отстаивания также зависит от размера нарезки и сочности плода.
Далее грушу вместе с жидкостью перекиньте в подходящую по объему кастрюлю, поставьте на плиту, зафиксируйте огонь меньше среднего. Закиньте бадьян, томите сладкую массу следующее 35 минут, регулярно помешивая ее деревянной ложкой, тем самым отсоединяя от стенок емкости, предотвратив подгорания.
Параллельно всыпьте на сухую сковороду мак, при частом перемешивании обжарьте минут 10 минут на среднем уровне плиты.
За 12 минут до завершения варки в варенье добавьте мак и лимонку. Повторно подведите смесь к бурлению, уберите с огня.
Лакомство распределите по стерильной таре, моментально закупорьте крышками, изъяв при этом пряности. Заготовку остудите, после храните в специальном месте для данной консервации.
