Фуцзяньский улун Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия). Гуаньинь — китайская богиня милосердия

Буддизм . Имя этой прекрасной Богини сострадания и милосердия означает «та, которая слышит все молитвы». Гуань Инь — бодхисаттва (просветленное существо) милосердия, сострадательная спасительница, возлюбленная мать и божественная посредница, близкая к повседневным делам людей. Гуань Инь — это буддистская Мадонна, чья роль на Востоке сравнима с ролью, которую Мать Мария играет на Западе. Согласно легенде, Гуань Инь собиралась войти в царство небесное, но остановилась на пороге, услышав плач мира и осталась служить Земле, пока все существа на планете не достигнут просветления.. «Будучи едиными со всей жизнью, мы понимаем [нужды] всего живого – от высочайшего его проявления до низшего. Это – часть идеала бодхисаттвы, которому следуют те, кто остался служить человечеству », — говорит Богиня. Обращайтесь к Гуань Инь, если хотите постичь тайны бессмертия, а также высочайшее искусство сострадания и преданного служения. Богине также известны искусство врачевания человеческих тел и душ. Гуань Инь является защитницей женщин и детей; покровительницей моряков, торговцев и всех преследуемых.

Мантра Богини: “Ом Мани Падмэ Хум ” – “Привет тебе, драгоценность в лотосе” .

Легенды о Гуань Инь

Легенды и повести о Гуань-Инь рисуют ее утешающей, умиротворяющей и освобождающей несметное число живых существ от несчастья, алчности, бедности и гнева. В одной современной повести рассказывается, каким образом Гуань-Инь смогла одновременно пребывать в двух местах. Вскоре после того, как воплотились десять тысяч существ, Гуань-Инь получила задание указать им Путь. Сначала все шло хорошо. Звери и крылатые твари были счастливы и хорошо ладили. Однако, как только Гуань-Инь была отозвана обратно в Небесные Чертоги, на земле вспыхнули гнев и алчность, начались убийства. Гуань-Инь услышала крики жертв и бегом вернулась назад. Она еще раз привела все вокруг в порядок, но стоило ей уйти, как опять началось побоище. И так происходило несколько раз, пока она не созвала большое собрание всех существ и не потребовала объяснить, почему они начинают поедать друг друга, едва она отвернется. «Все замечательно, когда ты с нами, — сказал кролик. — Нам не страшно, поэтому никто не жадничает, не дерется и не ест другого. Но когда ты уходишь, мы пугаемся, и все начинается сначала». Гуань-Инь на мгновение задумалась, затем указала на скромную серую птицу, стоявшую подле нее. Внезапно птица преобразилась в роскошного павлина — с сотней глаз на хвосте, подобных сотне стихов Оракула Богини. «Через эти глаза я будут следить и помогать вам, — сказала она. — Так что я всегда буду рядом с вами».

В загадочной сяншаньской рукописи есть рассказ о последнем воплощении Гуань-Инь в облике женщины под именем Мяо Шань. Он начинается с того, что вероломный узурпатор, Мяо Чжун, захватил власть в царстве Син-Линь — там, где находился монастырь. Этот узурпатор и был отцом Мяо Шань, которой предстояло стать Гуань-Инь Милосердной. Так как Мяо Чжун запятнал себя кровопролитием, у них с женой не было сына, а только три дочери. Мяо Шань была самой младшей, и ее рождение сопровождалось знамениями — землетрясениями и чудесным благоуханием. Она была необычайно прекрасна и появилась из утробы матери, окутанная облаками.

Родители Мяо Шань хотели выдать всех своих дочерей за влиятельных полководцев. Мяо Шань, которая выросла скромной, благочестивой девушкой, отказалась выходить замуж. Она желала одного: стать монахиней, отречься от мира, полного алчности и вероломства. По ее словам, она могла бы изменить свое решение, если бы отец смог показать, как ее замужество поможет миру освободиться от трех великих бед: старости, болезней и смерти. «Мое единственное желание — исцелить мир, — сказала она. — Я хочу вылечить его от холода зимой, от жары летом, от похоти, старости и недугов. Я хочу сделать всех людей равными, будь то богатые или бедные, и разделить между ними блага земной жизни». Стоит ли говорить, что отец Мяо Шань разгневался. Он сделал ее прислужницей во дворце, с чего и начались все беды. Видя, что тяжкий труд и оскорбления не могут сломить девушку, он в конце концов отослал ее в монастырь на Сяншань, но настоял, чтобы ей поручили самую тяжелую работу — пусть излечится от своих фантазий о монашеской жизни! Это увидел Верховный Владыка Хуан-ди. Он приказал Полярной звезде прислать на помощь Мяо Шань пять духов гор, восемь министров-драконов и местных богов земли. Морской дракон копал для нее колодец, тигры носили хворост, птицы собирали плоды, а земные божества прислуживали на кухне. Отец Мяо Шань, узнав об этом, разгневался еще сильней и отрядил пять тысяч отборных воинов сжечь монастырь и перебить монахинь. Как только огонь занялся, Мяо Шань воззвала к Будде, проколола себе нёбо и кровью плюнула на пламя. Брызги крови превратились в дождевые тучи, и огонь залило дождем. Войска отступили, но жестокий царь приказал схватить Мяо Шань и доставить на место казни, чтобы обезглавить поутру. Хуан-ди велел земному божеству вмешаться. Когда Мяо Шань связали и поставили на колени перед плахой, ее окутал сверкающий свет. Палач, выхватив свой меч, только и увидел, как он рассыпается на куски. В конце концов ему пришлось удавить бедную девушку. Земное божество тут же унесло ее тело в ближайший лес, дало ей пилюлю бессмертия и воскресило ее душу.

После этого Мяо Шань прошла через восемнадцать преисподних, и каждая была переполнена истязаемыми душами. Ее сострадание к страждущим превратило адские миры в рай и принесло спасение каждой душе. Царь ада горько сетовал. Мяо Шань была вызволена из адских миров, получила вторую пилюлю бессмертия и провела девять лет в сяншаньском монастыре, совершенствуясь в своих добродетелях. Здесь она обратилась к Будде и попросила себе двух спутников — отрока, творящего чудеса, и добродетельную девушку. Молодой человек Шань Цай, монах, «освобожденный от тела», стал спутником Мяо Шань — Золотым отроком. Добродетельной девушкой была Лун Нюй, дочь третьего Царя драконов. Мяо Шань, ставшая теперь Гуань-Инь, спасла его сына, когда он попался в сети рыбака в облике гигантского карпа. В награду за ее милосердие Царь драконов подарил ей Великую Жемчужину Морей — светящуюся драгоценность величиной с полную луну, отражающуюся в воде. Лун Нюй принесла жемчужину Богине и так была тронута ее милосердием, что осталась с ней навсегда.

Между тем царь Мяо Чжун заболел. Накопившиеся злодеяния, которые он совершил, вылились в тяжелую лихорадку с язвами по всему телу. Он все время мучился и не знал ни сна, ни отдыха. Один монах сказал, что исцелить царя сможет только лекарство, приготовленное «из руки и глаза той, что не знает зла». Такая женщина живет в монастыре Сяншань, куда немедленно отрядили гонца. Гуань-Инь вышла навстречу ему и сурово осудила злодеяния царя. Затем она вырвала свои глаза, отрубила руки и приказала посланцу доставить их больному царю. Он исцелился, потому что ее чрезвычайное милосердие разорвало сковывающую его цепь гнева. Когда царь с царицей явились в монастырь выразить свою благодарность, они встретились лицом к лицу со своей искалеченной дочерью и были совершенно раздавлены. Они молили о прощении, которое Гуань-Инь им охотно даровала. «Теперь, — сказала она, — у меня алмазные глаза и золотые руки», — и явилась в облике тысячерукой и тысячеглазой Богини. Горы задрожали, небо покрылось радужными облаками, и невыразимое благоухание разлилось в воздухе. Она, лучезарная Бодхисаттва, вознеслась в облака, подобная осенней полной луне. Родители предали огню ее земное тело, стали добродетельными буддистами и правили справедливо в течение многих лет.

Как Звезда морей, Гуань-Инь окружена легендами о спасении и избавлении от великой опасности. Самый большой храм, посвященный ей, находится в ста километрах от порта Нинпо, на острове Путо, расположенном на главных торговых путях в Японию и Корею. В Гуань-Инь слились все местные морские богини, такие, как Ама, покровительница Макао, святилища которой полны принесенными по обету корабликами и якорями, знаками любви и признательности. Гуань-Инь может изменять течение рек и движение морей так же, как и укрощать бурный поток судьбы и желаний. Легенда об отступивших водах реки, что течет в провинции Фуцзянь, и мосте, построенном по обету, показывает, как Гуань-Инь совершает чудеса, используя все, что есть под рукой. Мост, о котором идет речь, находится на реке Ло, одной из самых быстрых и бурных рек Китая. При всем своем буйном нраве река была важным, оживленным торговым путем: вниз по течению двигались баржи, груженные продовольствием, корабли везли товары, а против течения судна тянули бечевой. Много людей погибло в этой реке, но никто не мог построить на ней мост.

Наша история начинается с тайфуна, который поднял громадные волны, грозившие затопить все судна на реке и всех, кто был на них. Одна беременная женщина плыла в маленькой лодочке, и в момент крайней опасности воззвала к Гуань-Инь. Белая Гуань-Инь явилась и мгновенно утишила бурю. Ветры улеглись, облака рассеялись. Она обратилась к перепуганной молодой женщине: «Не бойся! Твой сын будет жить, чтобы построить мост через эту реку!» Сын женщины вырос прилежным, добрым и очень умным юношей. Он прошел через все ступени экзаменов и, когда подошло время, стал первым министром при дворе самого императора, но никогда не забывал о своем предназначении. Он хотел вернуться домой, чтобы построить мост, как того требовало его предназначение, но император не желал его отпускать. Как-то раз он размышлял в саду над своим затруднением, глядя, как вереница деловитых муравьев перебирается через листик, и его осенило. Он пошел в императорский сад и на большом листе медом начертал несколько иероглифов. Вскоре появились муравьи и прогрызли лист в тех местах, где было намазано медом. Когда император вышел на прогулку, он был поражен, когда прочел послание вслух: «Цай Син, немедленно возвращайся домой и исполни свой долг!» Поскольку слово императора — закон, вскоре Цай Син уже был в пути. Сначала работа закипела, но скоро перед Цай Сином возникли препятствия. Ему нужно было запрудить реку, чтобы уложить основания для больших столбов, которые будут поддерживать мост. Поэтому он написал письмо к Царю драконов, который правил в этой реке. Простой работник отнес письмо в подводный дворец. Случилось чудо, Дракон дал свое согласие, но только на три дня. Работу надлежало выполнить за три дня. В назначенный день воды реки отхлынули, обнажив илистое русло реки. Работы начались. Цай Син вскоре понял, что ему не хватает рабочих, а денег, чтобы нанять еще людей, тоже нет. Без дополнительных рабочих рук такая драгоценная возможность будет упущена, и разлившаяся вода снесет начатый мост. В отчаянии он воззвал к Гуань-Инь. Тут показалась лодочка, плывущая вниз по течению, а на носу сидела Гуань-Инь, прекрасная, как солнце и луна. Чтобы посмотреть на нее, со всей округи сбежались толпы людей. Ее слова изливались на них, будто чистые ручьи или ветерок в листве деревьев. Все мужчины сразу же влюбились в нее. Тогда Гуань-Инь сказала: «Я выйду замуж за того, кто бросит золотую или серебряную монету и попадет мне в подол. Град золота и серебра обрушился на нее. Лодочка скоро наполнилась выше бортов, но ни одна монета не попала Богине в подол. Она отдала деньги Цай Сину, который нанял пять тысяч рабочих за двойную плату. Основания столбов были полностью готовы за час до того, как воды бурной реки вернулись в свое русло.

Рассказов о чудесах и исцелениях Гуань-Инь существует несметное количество, и каждый день приносит новые чудеса. В каждом святилище есть множество принесенных по обету предметов в память о ее милосердии и могуществе, позволяющих разорвать цепь страданий. Гуань-Инь может изменить и вашу судьбу. Согласно этой традиции, судьба не является суровым предначертанием, высеченным на камне. Это сложное сочетание возможностей, вероятностей и ограничений, из которых складывается путь личности. Судьба определяет, родитесь ли вы богатым или бедным, мужчиной или женщиной, сильным или слабым, но не дает указаний, что вы станете со всем этим делать. Она наделяет характером, который символизирует мифическое животное. Уже предопределены ключевые встречи и события. Все это является продуктом кармы, поступков, чувств и ощущений из прошлых жизней, способных сформировать будущие события. Однако можно разорвать цепь кармы или изменить ее конфигурацию в любой момент. Изменения в вашем сердце или в сознании изменят и судьбу к лучшему или к худшему. Источником таких изменений является воздействие доброты, сострадания, интуитивного прозрения. Зачастую его вызывает вмешательство великих защитников, которые передают свою духовную силу и заслуги.

В одном из рассказов о чуде говорится, что некий монах увидел знаки смерти, явственно начертанные на челе юноши, который пришел к нему спросить, надо ли ему отправляться в долгий путь, чтобы навестить родителей. Монах посоветовал ему ехать, полагая, что юноша счастливо умрет на руках у своих родных. Но тот вернулся назад, а знаки на его лице полностью изменились. Теперь они гласили, что юноша проживет долгую и счастливую жизнь. Что же произошло? На пути домой юноша переправлялся через разлившуюся реку и, повинуясь душевному порыву, спас муравьев, окруженных водой. Благодаря его состраданию к участи великого множества живых существ, изменилась и его собственная судьба.

В другой современной истории рассказывается о богатом и могущественном человеке, который отрекся от своих идеалов в погоне за наживой. И вот однажды по его вине произошла авария. Два человека погибли, а сам он остался полностью парализованным — живым, но заключенным в неподвижное тело. Осознав свое глупое и алчное поведение, он воззвал к Гуань-Инь Милосердной. Она явилась ему, окутала белым светом и, подобно Асклепию в греческих храмах, коснулась его лица, шеи, рук и груди, а затем исчезла. Он потянулся ей вслед, пытаясь удержать, и тут внезапно понял, что может двигаться!

В еще одном современном рассказе молодой человек совершал восхождение в горах. Его сердце теснила и наполняла гневом мысль о страшном предательстве. Он двигался по опасной стене — узкому выступу в скале, вдоль которого на уровне груди был натянут трос. Начался дождь. Камень стал скользким. Внезапно выступ обвалился, и молодому человеку предстояло долгое падение и верная смерть на скалах внизу. Он воззвал к Гуань-Инь, и время остановилось с ее появлением. Одной рукой она крепко взяла его руку и положила ее на трос. Другой рукой коснулась его сердца. Проливая слезы благодарности, он прошел по стене, спасенный от смерти и постоянного чувства горечи.

Благодаря Гуань-Инь появилась также волшебная история о Царе обезьян (Сунь Укуне) — роман «Путешествие на Запад». В нем рассказывается о путешествии монаха Сюань Цзана (596-664) в Индию за увезенными из Китая священными текстами. Самым активным соратником монаха и был Сунь Укун. Роман был написан У Чэнъэнем в XVI в., в эпоху Мин, его основой послужил солидный массив исторических повествований, легенд и театральных пьес.

- Богиня милосердия, член Кармического правления планеты, восточный двойник западного проявления, то есть - Богоматери, Матери Марии (Ред.).

30.06.14. ПОСЛАНИЕ ОТ БОГИНИ ГУАНЬ ИНЬ

Я Есмь Гуань-Инь. Я пришла к вам, несмотря на большую занятость, и скажу вам несколько слов… А слушать вместе с вами я уже не останусь. Вы прослушаете моё выступление на субботних посиделках без меня. Хорошо?
Ну что ж... Да, положение очень серьёзное. Кармическое правление, заседание Кармического правления проходило тяжело. Но вы читали наши диктовки, знаете, что никак не удаётся направить человечество по пути эволюции. Все наши усилия не приносят ощутимого результата . И хотя здесь в воплощении находятся достаточно много душ, которые пришли сюда специально для помощи в это трудное время, но, к сожалению, даже и они никак не могут осознать себя, осознать свою миссию. Конечно, усилия сил Тёмных огромные, и они стараются увести вас с пути истинного. Но это их миссия, это их обязанность. А вот то, что вы поддаётесь на их уловки, провокации, то, что вы потворствуете своему эго,- это наша боль. Конечно, были осложнения у вас на пути, и карма очень большая наработана вами. И вы очень погрузились в материю, в плотскую жизнь. Да и не просто погрузились, вы же и путь-то выбрали технократический, путь движения к поблажкам плоти, к заботе и, в основном, к плотским стремлениям, ибо вы совсем забыли, что вы не просто плоть, и что плоть - это ваша временная оболочка. Но вы приняли эту плотскую жизнь, плотское существование за истинное существование, истинную жизнь и посчитали именно её реальной. И со всеми её радостями и горестями заботами и треволнениями, страданиями и счастьями вы посчитали, что это именно и есть жизнь. И, конечно, совершенно не помышляли, что именно вы выбираете путь, именно вы создаёте судьбу свою, именно вы создаёте тот мир, в котором вы живёте; и что всё это - иллюзия, всё это временно, и вы - истинные вы - совсем другие; истинные задачи у вас тоже совершенно другие; и что здесь, - много раз вам говорили, - здесь вы просто обучаетесь.
Но,- ещё раз говорю, - не зря Земля, плотный план, называется юдолью скорби и печали, или юдолью плача и печали. Наработанная карма отрабатывается страданиями, и поэтому род человеческий пребывает в страданиях. Несмотря на то, что вы погрязаете сейчас в плотских, низменных страстях и желаниях, что вы наслаждаетесь этим всем вроде бы, но тут же пожинаете плоды ваших прежних неверных выборов, и на вас обрушиваются беды и несчастья. И нет покоя в душах ваших. И вы, с одной стороны, погрязаете в этих ваших развлечениях, отвлечениях плотских, а с другой стороны - недовольны своим существованием, и всё клокочет и бурлит у вас внутри и выхлёстывается наружу, и плодит новые катаклизмы, внешние по отношению к вам. Но как вам сколько раз уже говорили, - это отражение вашего внутреннего состояния, потому что всё, что у вас находится внутри, как бы скрыто, на самом деле всё это излучается в мир. Вот в чём дело-то, чего вы никак не поймёте. Вы думаете, раз это внутри, то никто не видит, не слышит, не понимает. Вы даже гордитесь, вот как я могу не показывать ни вида, что я переживаю, вот как я сдерживаюсь. А на самом деле это вам кажется, потому что, как бы вы ни сдерживались, энергии идут в мир, ваши энергии, вашего внутреннего неустройства, вашего внутреннего смятения . И они порождают, волей-неволей порождают внешние события, которые также, как вы ни пытались скрыть свои внутренние бури, они этими внешними бурями проявляются. И вы всегда попадаете в те условия, которые вы заслужили, которые вам надо пройти, чтобы отработать карму. Поэтому вам и говорили всё время, что [всё надо] принимать со смирением. И вы сами знаете, и вы писали по нашим лекциям стихи, где говорили, что всё, что внутри есть, всё это вырывается наружу и всё это создаёт соответствующие условия.
Сейчас схождение кармы очень интенсивное идёт, отработка кармы должна быть. Поэтому мир ваш сотрясается, бурлит и клокочет. А вся беда-то в том, что вы, не понимая этого, реагируете на эти явления, снова порождая отрицательные энергии, выпуская их в мир. Вы никак не понимаете, что вам надо отработать эти энергии, спокойно относиться, со смирением, раскаяться, понять, что ничего так просто не бывает, что, да, вы не помните, вы не знаете, за что это вам, но раз есть, значит.. . Вам Иисус Возлюбленный говорил: "Раз есть, значит, есть за что". Вы не помните ни своих прежних жизней, да и в этой своей жизни вы часто совершенно неверно оцениваете и свои поступки, своё поведение, рассматривая только со своей стороны. И вот сейчас, когда у вас сознание стало повыше, у вас лично, - теперь я про вас двоих говорю, - и вы смотрите на свою жизнь, и вы уже видите, что а вот тут вот не так бы надо было поступать, а вот это вот... Да, вы тогда думали, что это правильно, а вот не надо было бы этого делать. И так далее. Это же всё, хорошо, что вы это уже всё осознаёте и вы уже отрабатываете эти все кармические проявления, которые поступают к вам. Но большинство-то людей так до сих пор ещё и не научилось этому, и не осознало, и не понимает, что многие вещи, многие просто даже слова, которые говорились в запальчивости, несли уже отрицательную энергию, они уже создавали карму . Вам говорил Иоанн Возлюбленный, что слово, да ещё если оно сопровождается посылом сильным, может сотрясать Землю, может приносить разрушение. И вы же знаете, вот вырвалась такая мысль или такая ваша реакция, эмоция, - неважно, - энергия, вырвалась в пространство, и (подобное притягивается к подобному) немедленно к ней притянутся подобные мысли, сконцентрируются и обязательно уже опять спустятся в плотный план, но уже спустятся какими-то проявлениями своими. И проявления эти не доставят вам радости.
Закон Кармы, Закон Возмездия - это же воздаяние, это же, ну, основной Закон. И его надо детям, малым детям уже, преподавать, чтобы знали, чтобы понимали, как важно правильно реагировать на всё. Как важно... вас же учили. Вот вы… да, конечно, очень трудно сразу сориентироваться и правильно среагировать. Но вот вы среагировали [неправильно], - остановитесь и сразу покайтесь, постарайтесь сразу нивелировать эту энергию, убрать раскаянием своим, ибо раскаяние как раз и имеет [такую] возможность - это посыл уже положительной энергии. Но вы, конечно, вы погрязли в своём невежестве и знать этого не хотите. И вот даже уже зная, не можете никак в свою жизнь это ввести. Вот мы всё время говорим, что основное - это работа над собой, работа над собой. Контролируйте свои мысли, слова, поступки, деяния, - всё контролируйте и как только замечаете что-то, сразу же произносите молитву покаянную. Ну, кажется, уж ничего такого тут нет сложного-то, но эту истину мы никак не можем довести до людей или, вернее, мы-то, может быть, и доводим до людей, но люди, даже те, которые читают, слушают, соглашаются, но они никак это в своей жизни не применяют. Вот мы и говорим: "Вы слушаете (те, кто читает, кто слушает), слушаете с интересом, с удовольствием, но прочитали, прослушали, отвернулись, и - всё". И никак это не проникает внутрь вас, никак это вас не пробуждает.
Ведь всё время говорили: хорошо знания действуют, если вы их начинаете применять, использовать, А если вы их просто получаете, и они проскальзывают мимо вас и ничего не дают вам, вернее, вы от них ничего не берёте, то зачем же вам давать эти знания? Да, конечно, повторенье - мать ученья, да. И мы приходим и повторяем, повторяем, повторяем, повторяем вам истины. Но как мало тех, кто воспринимает эти истины, и как мало тех, кто воплощает их в свою жизнь. Очень малое количество людей. И как легко вы запутываетесь! Как легко вы уходите с пути! Не замечая, не думая об этом, считая, что вы так и идёте по пути. Вы сворачиваете с пути и порождаете ещё большую карму. Да, было время, когда мы надеялись, что ваш Переход в Тонкий мир состоится. И была большая вероятность, что это произойдёт, но (вот как вам много раз уже говорили) вы не предсказуемы. И у вас сегодня много светлых и чистых, кажется, а завтра - уже единицы. И вот всё дело в том, что, чтобы состоялся Переход, надо работать. Но вот как раз работать-то вы не хотите, в массе своей, я вот не про вас лично говорю, а в массе своей работать не хотите. Хотя вы работаете всё время. Вы работаете, чтобы зарабатывать себе на жизнь, т. е. вы занимаетесь плотской работой. Но вы работаете и на Тонком плане, вы же постоянно излучаете энергии. Но какие? Но что вы несёте в мир?! И какой мир вы создаёте? И как этот мир воздействует потом на вас?
Очень тяжело и горько смотреть на вас, видеть всё это и не иметь возможности помочь вам. Потому что всё, что можно, мы делаем, но должны быть ваши усилия, ваше стремление, ваше желание. А этого нет. Потому что, - что это желать контролировать свои мысли, когда можно, наоборот, пойти и расслабиться, чтобы вроде-то и мыслей никаких не было, вот и так… перенапряжены очень, надо расслабиться… А что такое, - вы расслабляетесь? Это, чтобы не думать, значит, вы считаете, расслабиться надо. Но вы же энергии всё равно порождаете, только какие, расслабляясь? Ведь расслабляясь, вы опять плоть ублажаете и только. Мы пришли, чтобы помочь человечеству Земли вернуться на путь эволюции, потому что оно в ту пору уже свернуло с пути эволюции. И мы пришли, предприняли максимальные усилия. Но люди... Ну да, биологическая оболочка очень влияет, очень неустойчива к внешним воздействиям и очень требовательна. И поэтому большое внимание приходится ей уделять. И на этой почве эго вырастает до невероятных размеров, и всё! - и у вас нет желания повернуть на путь эволюции. Вот даже ты писала стихотворение: "Вот мы должны, должны, должны, всё время почему-то мы должны". А вы не хотите быть должны. Вы хотите только радости, удовольствий плотских, и ничего чтоб вы не были должны в духовном плане. А в материальном-то вы долгов имеете миллионы. Вы все в долгах, вы опутаны этими долгами, - в кредитах, в долгах...
Как мы сострадаем вам, как мы переживаем за вас. Миллионы лет мы идём рядом с вами и пытаемся, пытаемся вывести человечество на путь эволюции. Единицы, единицы проходят этот путь и проходили. И те, которые проходят и проходили этот путь, они, конечно, очень сильные, потому что, находясь в этой общей атмосфере, вырасти духовно - нужно иметь огромную силу, чтобы подняться из этой общей низкой очень среды. Но мы всё-таки надеемся, что должен произойти рост сознания у масс людей. Ну, неужели же зря это всё было?! Не может такого быть. Да, всё будет так, как должно быть. Но как вам уже объясняли, как должно быть, выбираете вы, т.е. вы выбираете варианты. По этому варианту всё развивается, как должно быть. И вот вы никак не выберете тот вариант, который, мы надеялись, что вы выберете, на который вы свернёте, потому что только этот вариант ведёт к жизни. А пока всё другое, что вы выбираете, ведёт в никуда.
Конечно, совершенно однозначно, что Земля не погибнет, она уже поднялась. И совершенно однозначно, что определённое количество людей тоже поднимется. Но будет ли этого количества людей достаточно, чтобы поднять, чтоб создать волну, всё-таки создать волну и поднять всех людей? Пусть не всех, но большинство, т.е. чтобы всё-таки пошли все, вышли все на путь эволюции. И ведь неважно, с какой волны эти души, эти люди с первой или седьмой, и с какой расы, с пятой и есть даже с четвёртой. Ведь возносились люди и с других рас, не проходя вот этот путь, т. е. обладали уже достаточной силой, чтобы вознестись даже тогда. И сейчас, конечно, обязательно будут вознесённые, но... не потерять людей... столько времени растили вас, столько времени и сил, и энергии ушло на то, чтобы развивать вас. Как, как, каким образом ещё воздействовать...
Я получила ваши письма. Спасибо. Принимаем с благодарностью ваш дар. Но сколько ещё отзовётся людей? Пока что, пока что не так много, пока что мы ожидали большего. Может быть, ещё, конечно, многие отзовутся, но пока такого массового движения не наблюдается. Но, при всём при этом, унывать не стоит. Жизнь идёт, как говорится, всё движется медленно, крайне медленно, но всё-таки движется. И всё-таки надежда есть на то, что вы выберете, наконец, путь, ведущий к нам , и, наконец, вы осознаете и увидите нас. Когда-то, когда-то в давние времена, очень давние времена мы, да, имели возможность ходить по Земле, т. е. мы иногда опускались на Землю. Но вот... Конечно, мы знали, что это должно быть, что путь развития идёт по дуге, и дуга должна пойти вниз. И мы знали, что будет так. Но что вы так глубоко погрузитесь, что вы так полностью откажетесь от всего, углубившись в плоть и посвятив свою жизнь только плоти… Да… Ну что же, всё будет, как должно быть, и всё-таки всё будет. Приложим ещё усилия мы, и приложите усилия вы, те, которые пробудились, и которые действуют, которые помогают нам. И всё-таки вы есть. Пусть вас не так уж и много, но есть. И общими усилиями мы всё-таки добьёмся победы .
Ну что ж, Воины Света, я рада была с вами побеседовать, встретиться. Да, ты, Рената, вот всё говорила, как же получается, что мы через Посланника нашего Татьяну всё время говорим, что мы затрачиваем большое количество энергии, и что это очень сложно - придти, а вот к вам приходим. Ну, ты знаешь, и чтобы придти к вам, мы тоже затрачиваем энергию и большую. И мы приходим к Татьяне, не только давая ей вот такие послания, но и так же, как сейчас я пришла к вам, так же мы приходим к ней. Хотя это тоже всё требует затрат энергии, но эти энергии оправдываются, потому что мы затрачиваем энергию, но и вы даёте нам энергию. И идёт обмен энергиями. Так что, вот в этом случае всё нормально. Когда же приходили и тебе давали лекции для всех, ну что ж, да, это тоже были большие затраты энергии, но мы идём на это. Мы идём на это, потому что мы считаем необходимым давать такие диктовки, послания. И даём их не только вам, и не только Татьяне. Есть и ещё люди, которые, может, не имеют такой известности, но, тем не менее, мы даём, приходим и даём.
Но даже вот и вы знаете, что, предположим, Ли Кэрол очень долгое время принимал послания и диктовки и не только вот в таких личных беседах, но и даже в присутствии людей других. А это, конечно, значительно труднее, потому что, когда принимает человек один, наедине, то он не отвлекается ни на что и находится в прямом канале связи. А когда вокруг имеются люди, ну, - хочешь, не хочешь, - они какие-то свои энергии тоже излучают, и, безусловно, уже принимать труднее, и нам давать труднее. Хотя это очень полезно для людей и действенно, конечно, когда вот такое происходит, когда люди как бы и сами... может они не слышат нас, но они могут общаться, они могут через человека принимающего общаться, задавать вопросы, получать ответы. И это, конечно, очень драгоценный дар и возможность крайне редкая. И поэтому жаль, что вот ваши Субботние посиделки, которые проходили именно по этому принципу, когда общаться могли все присутствующие с Иерархом и получать энергию, и получать Свет, и получать знания, и получать ответ, личный, личный ответ получать, ему конкретно давался ответ, - это, конечно, такая редкая возможность! Но даже и это не показалось людям особо интересным. Но я начала вот с Ли Кэрола, а он довольно часто проводил такие сеансы, вернее, Крайон через Ли Кэрола проводил такие сеансы. Да вы и сами знаете, что много есть по миру людей, которые принимают... кто-то от одного из Иерархов, кто-то от нескольких. Как угодно. Но, опять же, как вы знаете, очень многое зависит от уровня сознания принимающего человека, от тех ограничений, которые имеются в нём. И поэтому, конечно, кое-что, иногда многое, искажается и не так передаётся, как получается. Искажается уже внутри этого человека. Ну что ж, это тоже нормальное явление.
Я люблю вас. Я люблю вас двоих, и я люблю всё человечество. Мы же не зря пошли на это. Мы не зря, можно сказать, распяты сейчас на кресте материи. Да, да и вы, пожертвовав частью своего... своих достижений, которых и так не очень много было. И вы оказались сейчас распяты на кресте материи, потому что, конечно, ведь эти достижения, это те богатства, которые вы скапливаете там вверху. Они же поднимают вас, можно сказать… благая карма. Карма такая [неблагая], она окутывает и опускает вас, а та карма, благая карма - достижения, она поднимает вас. И вот, пожертвовав ими, вы, конечно, себя сейчас в этом отношении ослабили, и вам потребуется больше усилий, чтобы не опуститься вниз, а чтобы продолжать своё движение, подниматься. И вполне возможно, что будет больше соблазнов для вас и больше воздействовать на вас будут не только Тёмные силы, но и окружающие люди, чтобы опустить вниз, утянуть. А вам надо нарабатывать новые и новые богатства души, вам надо своё каузальное тело расширять и расцветать, раскрашивать разными красками. Вы же понимаете, что даже в плотном мире, если вы имели какую-то сумму денег и из этой суммы денег отдали половину, то вам уже осталась половина только. Так и тут. Поэтому вы тоже в какой-то степени сейчас распяты на кресте материи. Я желаю вам сил, мужества, веры и любви. И я наполняю вас своим Светом. Примите от меня этот подарок. Ну что ж, я удаляюсь, а вы, пожалуйста, послушайте моё выступление на Субботних посиделках. Я Есмь Гуань-Инь была с вами этим днём. Ом.

В Буддизме Гуань Инь почитают как сострадательную спасительницу, бодхисаттву милосердия. Гуань Инь - возлюбленная мать и божественная посредница, близкая к повседневным делам своих приверженцев, является буддистской Мадонной, чья роль на Востоке сравнима с ролью, которую Мать Мария играет на Западе. По всему Дальнему Востоку почитащие ее люди стремятся обрести ее помощь и руководство в каждой сфере жизни. Алтари, посвященные Гуань Инь, можно найти в храмах, домах и придорожных капищах.
Имя Гуань Ше Инь, как ее часто называют, означает «та, кто наблюдает за миром, или прислушивается к звукам мира». Согласно легенде, Гуань Инь собиралась войти в царство небесное, но остановилась на пороге, услышав плач мира.

Гуань Инь почитают как покровительницу женщин, моряков, торговцев, ремесленников, тех, кто подвергается уголовному преследованию, а также желающих иметь потомство. [В сердцах людей] живет непоколебимая вера в спасительную благодать и целительные силы Гуань Инь. Многие полагают, что даже простое повторение имени Гуань Инь мгновенно привлечет ее присутствие. Кристаллический Розарий Гуань Инь содержит ее мантры и является мощным средством для привлечения ее заступничества.
Для буддизма Махаяны Гуань Инь на протяжении многих столетий является олицетворением идеала бодхисаттвы. Слово «бодхисаттва» буквально означает «существо бодхи», «просветленное существо», существо, которому предопределено стать Буддой, но кто отказался войти в блаженство Нирваны, дав обет спасти всех детей Бога. Гуань Инь принесла обет бодхисаттвы работать с эволюциями этой планеты и этой солнечной системы, показывая им путь учений Вознесенных Владык.

В традиции буддизма Гуань Инь представляет собой китайский эквивалент в женской форме Бога Милосердия и Сострадания Авалокитешвары, которою почитали в Индии и Тибете до проникновения буддизма Махаяны в Китай в пятом веке. Приверженцы призывают силу и милосердное заступничество бодхисаттвы, произнося мантру «Ом Мани Падмэ Хум» – «Привет тебе, драгоценность в лотосе», или, как часто переводится, «Привет тебе, Авалокитешвара, кто является драгоценностью в лотоса сердца верующего»!
Согласно легенде, Авалокитешвара родился из луча белого света, вы-шедшего из правого глаза Амитабхи, Будды Безграничного Света, когда тот был погружен в экстаз. Таким образом, Авалокитешвару (Гуань Инь) считают «отображением» Амитабхи - следующей эманацией или воплощением маха каруны (великого сострадания) – качества, которое сам Амитабха воплощает в высшем смысле. Приверженцы считают, что Гуань Инь в роли милосердной избавительницы более непосредственным и личным образом выражает сострадание Амитабхи, и что на молитвы, обращенные к ней, ответ приходит быстрее.
Широко распространено мнение, что Гуань Инь воплощалась третьей дочерью Мяо Чуан Венга из династии Шу, правителя северного китайского царства, жившего примерно за 700 лет до н. э. Согласно легенде, девушка исполнилась решимости посвятить себя религиозной жизни и, вопреки по-велению отца и просьбам друзей, отказалась от замужества. В конце концов, ей было позволено поступить в женский монастырь Белой Птицы в Лангшу Хсьен. Здесь по приказу своего отца она была поставлена на самые грязные работы, что никак не охладило ее пылкую любовь к Богу.

Разгневанный ее набожностью, император приказал казнить свою дочь, но когда меч коснулся ее, то разбился на тысячу частей. Тогда отец повелел повесить ее, но когда ее душа оставила тело и сошла в ад, то превратила его в рай. Перенесенная на цветке лотоса на остров Путо, возле Нимпо, она прожила девять лет, исцеляя больных и спасая моряков от кораблекрушения.
Говорят, что однажды, когда до нее дошел слух о болезни отца, она срезала плоть со своих рук и использовала как лекарство для спасения его жизни. В благодарность он приказал создать в ее честь статую, поручив скульптору изобразить се с «совершенной формы руками и глазами». Однако скульптор понял неверно, и по сей день Гуань Инь подчас изображают «тысячерукой и тысячеокой», способной, таким образом, видеть множество людей и помогать им.

История китайского чая «Те Гуань Инь» началась с того самого времени, когда бедный чаевод Вэй Инь из уезда Аньси увидел во сне особенное дерево с чарующим ароматом, который исходил от него. Голос Бодхисатвы (богини) Гуань Инь подсказал крестьянину, что нужно взять отросток от него и посадить в землю. Поутру Вэй Инь сразу пошел искать приснившееся дерево и сделал все так, как велело божество. Через несколько лет из отростка вырос обычный чайный куст. Но когда крестьянин приготовил из его листьев традиционный китайский напиток, вкус чая превзошел все его ожидания.

Чай «Те Гуань Инь»: общее описание

На сегодняшний день «Те Гуань Инь» представляет собой полуферментированный крупнолистовой чай, который в Китае относят к таким сортам, как сине-зеленый или бирюзовый. Это самый знаменитый и дорогой улун, который выращивают на юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси. Известно, что чай в этой местности производят очень давно, еще с VII века.

Процесс ферментации определяет цвет и вкусовые качества напитка. «Те Гуань Инь» представляет собой что-то среднее между зеленым и красным (черным) чаем. Особенность полуферментированного напитка - в том, что скрученный лист высушивается лишь сверху, внутри же остается свежим. Кроме того, для его получения используют более зрелые листья, чем для зеленого чая. Одновременно с этим незаконченная ферментация дает возможность сохранить все важные витамины и другие полезные вещества, определяет уникальный вкус и аромат.

Время сбора

Вкусовые качества и лечебные свойства чая, собранного в разное время года, сильно отличаются. Это во многом определяет и цену на него.

Самым ароматным и вкусным считается чай «Те Гуань Инь», собранный осенью, в период с середины сентября по конец октября. За это время удается сорвать около 15 процентов годового объема зрелых зеленых листьев. Напиток, приготовленный из них (после обязательной ферментации), считается самым лучшим и, соответственно, дорогим.

Весенний сбор, который приходится на период с двадцатых чисел апреля по середину мая, составляет почти половину годового объема, поэтому купить такой чай проще, и цена на него не такая высокая.

Зимний китайский чай «Те Гуань Инь», свойства которого и влияние на организм менее выражены, считается наихудшим, хотя встречаются и поклонники исключительно такого напитка. Собирают его ежегодно с конца октября по конец ноября.

В зависимости от погодных условий летом чайные листья могут срывать дважды. Первый раз это происходит с середины июня по начало июля, второй - с двадцатых чисел июля до середины августа.

Собирают чай зеленый «Те Гуань Инь» исключительно вручную, на утренней заре, срывая только первые четыре листочка. Благодаря этому удается получить максимально полезный напиток с необыкновенно насыщенным цветом и ароматом.

Особенности производства

Технология производства чая довольно сложная, она состоит из нескольких трудоемких этапов:

1. Сбор чая.
2. Проветривание на солнце.
3. Подсушивание при невысокой температуре.
4. Подготовка (ферментация) - перетряхивание в специальном барабане для максимального окисления листьев и выхода из них сока с последующим укладыванием в кучи для проветривания.
5. Остановка ферментации прокаливанием листьев.
6. Скручивание в специальных машинах или вручную. После этого крупные листья превращаются в маленькие комочки, которые вновь расправляются уже в процессе заваривания чая.
7. Окончательное просушивание в печи при средней температуре.
8. Финальная сортировка листьев от черенков.

Так делают традиционный чай «Те Гуань Инь», эффект которого был известен еще китайским императорам. При несоблюдении правил одного из этапов получается совершенно другая разновидность напитка.

Разновидности «Те Гуань Инь»

По сортности и вкусовым качествам различают следующие виды чая :

• "Те Гуань Инь Ван" - "королевский" чай, элитный и самый качественный среди других напитков. Для его приготовления отбираются лучшие листочки, поэтому он еще и самый полезный.
• "Мао Ча Те Гуань Инь" - не обрабатывается полностью от черенков, а продается вместе с ними. В нем содержится много эфирных масел, определяющих вкус будущего напитка.
• "Лао Те Гуань Инь" - его еще называют "состаренным" чаем. Он поддается более сильной ферментации и выдерживается при определенных условиях три года. Благодаря такому способу приготовления вкусовые качества этого чая очень отличаются от других разновидностей.
• "Нун Сян Те Гуань Инь" - крепкий чай с маслянистой структурой. Собирают его осенью, когда листья становятся зрелыми. После этого их подвергают сильной ферментации, отчего кромка листа становится бурого цвета.
• "Цин Сян Те Гуань Инь" - подвергается слабой ферментации, благодаря которой лист сохраняет свой зеленый цвет. Это мягкий чай с освежающим цветочным послевкусием. Время сбора - весна или начало лета.

Несмотря на то что выбор сортов чая настолько велик, самым популярным по-прежнему является улун «Те Гуань Инь». Свойства его как лекарственного средства настолько сильные, что пользу от его употребления сложно переоценить.

Вкусовые качества

Тех людей, которые ежедневно пьют чай «Те Гуань Инь», можно считать настоящими гурманами. При этом следует отметить, что классический напиток должен обладать определенными качествами.

1. Цвет свежеприготовленного напитка - светло-зеленый с бирюзовым оттенком. С каждым последующим завариванием цвет напитка становится темнее.
2. Аромат - цветочный с медовыми и травяными нотками.
3. Вкус - насыщенный, немного сладковатый.
4. Послевкусие - во рту остается приятная сладость со спокойными нотками свежей сирени.

Чтобы ощутить всю полноту вкуса и аромата «Те Гуань Инь», эффект от которого ощущается практически сразу, лучше пить его отдельно от основного приема пищи.

Пищевая ценность и польза чая

Витамины C, D, P, PP, E, K, а также группыB содержатся в свежеприготовленном напитке в большом количестве. Полезные свойства чая «Те Гуань Инь» объясняются его уникальным минеральным составом. Такие элементы, как калий, фосфор, железо, марганец, фтор, селен, и йод, обеспечивают стабильную работу всех органов и систем.

Уникальный для чая витаминно-минеральный состав оказывает на организм не только общеукрепляющее действие, но и позволяет использовать его в качестве самостоятельного лекарственного средства.

«Те Гуань Инь»: эффект для организма

Для человека улун«Те Гуань Инь» - незаменимый источник энергии и успокаивающее средство одновременно. С его помощью можно нормализовать давление, остановить заболевания полости рта, укрепить иммунитет. Это одновременно эффективный жиросжигатель и средство для омоложения.

Для чая «Те Гуань Инь» эффект для похудения заключается в его способности выводить токсины и очищать стенки сосудов от холестериновых бляшек. Благодаря этому свойству его часто включают в состав различных диет.

Для напитка «Те Гуань Инь» эффект омоложения состоит в том, что он благоприятно воздействует на кожу, делая ее гладкой и упругой. Мелкие морщинки разглаживаются, а крупные становятся уже не такими заметными, как раньше. А еще этот чай - природный антиоксидант, который помогает организму вести борьбу с опасными раковыми клетками.

Как правильно заваривать чай?

Чтобы сделать «Те Гуань Инь» максимально полезным для организма, его нужно правильно заваривать. Определенная температура, специальная посуда и благоприятная обстановка способствуют тому, чтобы банальный прием чая превратился в интересную церемонию.

Для заваривания чая очищенную воду необходимо закипятить и остудить до температуры 80-85 градусов. После этого подготовить фарфоровую или глиняную посуду, предварительно обдав ее кипятком. В заварочный чайник положить скрученные листья из расчета 5-7 грамм на 200 мл воды. Затем залить листья кипятком, и сразу же, через секунду, слить воду. Это делается для того, чтобы очистить чай от сора и пыли и заставить скрученные листья раскрываться. В следующий раз заваривать необходимо около минуты. С каждым последующим разом время нужно увеличивать на 30 секунд. Всего допускается до 10-15 завариваний одних и тех же листьев.

Так готовят чай «Те Гуань Инь», лечебные свойства которого широко известны далеко за пределами Китая. В отличие от молодого светло-зеленого напитка, дальше он становится все темнее, приобретая насыщенный желто-коричневый цвет и богатый вкус.

Как купить китайский чай? Цена продукта

Следует отметить, что настоящий «Те Гуань Инь» производится исключительно в Китае. Для того чтобы сохранить его неповторимый вкус и аромат, чай расфасовывают в вакуумные пакетики разного объема. Цена на него устанавливается в размере около 500 рублей за 50 грамм и выше, в зависимости от сорта чая. Улун «Те Гуань Инь» не может стоить дешево, поскольку это элитный чай, аналогов которому практически нет.

Не следует искать этот чай на полках обычных магазинов и супермаркетов. Его можно заказать только в специализированных точках продажи и интернет-магазинах, занимающихся продажей чая из Китая. Если вакуумная упаковка нарушена, от такой покупки лучше отказаться, поскольку так под видом дорогого напитка очень часто пытаются продать подделку. Оригинальный «Те Гуань Инь» продается только в вакуумной упаковке.

Чай «Те Гуань Инь»: отзывы покупателей

Правильно заваренный традиционный «Те Гуань Инь» еще никого не оставил равнодушным. Его медовый вкус и цветочный аромат с приятным послевкусием особенно нравится поклонникам зеленого чая. «Те Гуань Инь», эффект, отзывы и полезные свойства которого являются только положительными, становится все более популярным. Единственное, что отталкивает покупателей, это цена на него. Но, попробовав однажды дорогой чай, мало кто пожелает снова вернуться к дешевому варианту. Насколько вкусным и ароматным является «Те Гуань Инь».

Те Гуань Инь — пожалуй, самый популярный сорт улуна и в Китае, и за его пределами. Потрясающий аромат цветов — орхидей и сирени, сладкий медовый вкус и невероятное состояние легкости и позитива — вот то, почему этот улун стал любимым для огромного количества людей по всему миру. Это, действительно, уникальный чай, почти совершенство:). Хотите узнать о нем подробнее? Читайте дальше и будете разбираться в этом чае, как никто другой!

Что такое Те Гуань Инь

Для начала, это чай, который относится к типу улунов. Улун — это особая технология производства, которая заключается в частичной ферментации листа (дальше мы расскажем про это понятно!). Помножим это на особый сорт чайного куста, который называется так же те гуань инь — и получим один из самых вкусных и ароматных чаев, когда-либо созданных природой и человеком, жемчужину улунов.

Внешний вид:

Темно-зеленые листья с оттенками от бирюзового до салатового, скрученные в плотные комочки. Бывает как с коричневыми прожилками на листе, так и без них. Традиционно ТГИ продается без черенков — их отрывают в самом конце, когда уже чай готов. Хотя в продаже можно найти и такой, черешковый, Те Гуань Инь. По нашему мнению, такой чай хорош разве что в первый месяц после сбора, а дальше эти черенки сильно упрощают вкус. Вся сила — в листьях, а не в ветках.

Аромат:

Насыщенный аромат сирени, орхидей, меда. Не сразу поверишь, что чай абсолютно не ароматизирован.

Настой:

Очень прозрачный и светлый, желтого оттенка.

Вкус:

Сладкий, медовый, фруктовый, густой и как бы немного «маслянистый». Раскрывается не с первой заварки — листу надо напитаться водой. Если чай передержать, появляется кислинка.

Хранение:

Только вакуум и холод. Этот чай при доступе света и кислорода быстро теряет свежесть, а при правильном хранении вполне может «прожить» до года.

Эффект:

Ощущение мощного релакса, хорошее настроение и позитив. Отличный вечерний чай для компании, когда все дела закончены и время расслабиться.

Об истории чая и его названии

Родина улуна Те Гуань Инь — уезд Анси, провинция Фуцзянь.

Здесь идеальный для чая климат — без сильных заморозков зимой и сильной жары летом, здесь влажно и туманно. В Китае Анси называют «городом бесконечной весны». Чай здесь выращивают и производят со времен династии Тан, а это 7-8 века, и с тех пор чай — практически основа экономики региона. Ну а непосредственно Те Гуань Инь впервые замечен в письменных источниках в 17 веке, когда его решили преподнести императору.

Те Гуань Инь, Тигуанинь, Железная Богиня Милосердия, Железная Бодхисаттва, ТГшка, ТГИ — все это про один и тот же чай, названный в честь китайской святой.

Минутка фольклора - жми!

Сама богиня Гуань Инь невероятно популярна в Китае. Она считается покровительницей женщин, рыбаков и всех тех, кто оказался в тяжелой ситуации. То есть, такая любимая народная святая.

Имя Гуанинь означает «Внимающая звукам мира». Буддисты считают, что она слышит все людские просьбы и помогает всем, кто молится. Рассказов о чудесах и исцелениях Гуанинь существует огромное количество. В каждом храме можно увидеть множество принесенных по обету предметов в память о ее милосердии и помощи.

Есть две очень интересные легенды о происхождении божества — о Мяо Шань и о Авалокитешваре, про которые когда-нибудь расскажем.

Где делают Те Гуань Инь: главные деревни

Традиционно, Те Гуань Инь производят в деревнях Сипин, Сяньхуа, Ганьдэ, Лутянь и Цзингу. Наиболее интересны Сипин, Ганьдэ и Сяньхуа .

Сипин - место, где он когда-то впервые появился впервые, его родина. Здесь до сих пор используется традиционная технология производства, которая создает чай, совсем не похожий на то, что мы сегодня считаем «классическим Те Гуань Инь». Да, когда-то этот улун делали совсем по другому: более сильная ферментация и медленное пропекание на слабом огне. В результате лист приобретал бурый цвета, настой — янтарность, а вкус становился карамельно-медовым, с легкими печеными нотками.

В Китае говорят, что он обладает четким инь юнь или «очарованием Те Гуанинь» (по аналогии с «утесной мелодией» в Уишани, которая отличает настоящий утесный чай от плантационных аналогов). Это сочетание душистых орхидей и сирени и медового вкуса. Ученые нашли этому объяснение: в листьях куста этого сорта самое высокое содержание ароматических веществ, которое накапливается при низких температурах воздуха.

Те Гуань Инь, произведенная здесь, занимает первые места на рынке чая благодаря своему особенному, чистому вкусу. Здесь немного другая технология производства с акцентом на свежести аромата: очень слабая ферментация с помощью низкотемпературного воздушного кондиционирования. Настой чая густой, маслянистый, ароматный и дает легкую кислинку. Иногда такой чай имеет приписку в названии «цин сян» — «чистый аромат».

Те Гуань Инь из Сяньхуа

А здесь производят самый высокогорный чай Гао Шань Те Гуань Инь. Он имеет свой особый вкус и долгое сладкое послевкусие.

Лучшая ТГшка получается из садов, разбитых на склонах гор на высоте от 1000 метров над уровнем моря. Самая высокогорная Те Гуань Инь выращивается на высоте 1800 метров и имеет приписку «гао шань». Естественно, это самый ароматный, самый вкусный чай, но и самый дорогой. Цена легко может доходить до 40000 рублей за килограмм в пересчете с юаней на рубли. И это рыночная цена в Китае. Стоит ли говорить, что в Москве такой чай встречается редко.

Чем хорош высокогорный чай?

В горах разреженный воздух и большие перепады температур днем и ночью, поэтому все процессы в листе происходят не совсем так, как на плоскогорьях. Здесь более поздняя вегетация (созревание новых почек), а сами листья растут гораздо медленнее, поэтому имеют возможность накопить в себе много вкусного и полезного.

Не последнюю роль играет и почва с примесью пород, создающих отличный дренаж, богатая красноземом, минералами, которые впитываются корнями и создают долгое, сладкое послевкусие, по которому вообще узнается любой хороший чай.
Еще один момент — угол наклона горного склона, где разбит сад. В высокогорье он достигает 60-70 градусов, что позволяет контролировать количество солнца в течение дня.

Высокогорный Те Гуань Инь ценят за особый, удивительный мягкий, глубокий вкус, сочетание свежести и тонких молочных оттенков, послевкусие с холодком и проявляющейся сладостью.

Когда собирают Те Гуань Инь и какой сбор — лучший?

Вообще, его собирают пять раз в год, но лучшие сборы — весенний и осенний. В обоих случаях сбор происходит после большого перерыва: весной — после зимней спячки куста, осенью — после сезона дождей. Поэтому чайный лист имеет время накопить в себе много веществ, отвечающих за вкус и аромат. По нашему опыту, весенний сбор — это акцент ан вкусе, а осений — на аромате.

Вот примерный график сбора (даты могут немного изменяться в зависимости от погоды):

• Весенний сбор: с 20 апреля по 10 мая
• Первый летний сбор: с 10 июня по 5 июля
• Второй летний сбор: с 25 июля по 20 августа
• Осенний сбор: с 15 сентября по 15 октября
• Зимний сбор: с 25 октября по 15 ноября

Чайный рынок в Анси

Весной и осенью здесь работает огромный чайный рынок. За свежим чаем сюда приезжают со всех уголков страны. Посещение такого рынка — это испытание, которое не каждый человек может пройти, оставшись в здравом уме и не обнаружив у себя в итоге пару мешков какого-то непонятного чая.

Оценить масштабы бедствия можно на видео:

Поэтому самые умудренные опытом покупатели предпочитают не толкаться от одного мешка с чаем до другого, отбиваясь от продавцов, которым этот чай ОЧЕНЬ нужно продать, а едут напрямую к производителю на ферму. Но это, конечно, надо иметь профессиональный интерес найти хороший чай.

О сортности и Те Гуань Инь Ван

Те Гуань Инь Ван — это чай высшей категории. Но «ван» не в том смысле, что «намба ван», а «королевский» (wang), то есть, как всегда: все лучшее — императору. То есть, еще раз: это самый высокосортный Те Гуань Инь, производится его в общем рыночном объеме очень мало, гораздо меньше, чем под таким названием продается в Китае и за его пределами.

В Москве, например, часто чаи идут под номерами — №100, №500 и так далее, что означает примерную цену на Те Гуань Инь в долларах за килограмм. Это не очень понятная покупателю, но очень удобная для профессионалов от чая система получить представление о качестве. Некоторые продавцы делают классификацию понятной, присваивая чаю категории «высший», «первый сорт», «премиум», «А» — и часто в одном магазине встречается несколько таких определений. На наш взгляд, еще более непонятно, что лучше — высший сорт или премиум.

Сортность присваивается чаю, исходя из качества листа, сезона сбора. Один и тот же производитель, собрав урожай чая, после производства может получить чай высшего сорта, просто хороший и недорогой повседневный.

Что такое Чжун ча?

Не всякий чай, собранный в Анси и произведенный по технологии улуна, будет Те Гуань Инь, даже если он имеет такое название. Здесь, на равнинах, собираются десятки и сотни тонн чая, большая часть которого является просто каким-то купажированным улуном, отдаленно похожим на ТГшку — дешевым, со слабым вкусом и ароматом и часто выдаваемым за аутентичный чай. Но если вы хоть однажды пробовали настоящий ТГИ, вы сможете отличить подделку.

Справедливости ради, здесь производят и другие сортовые чаи, например, Мао Се «Мохнатый краб», Хуан Цзин Гуй «Золотая корица», Бэнь шань Улун. Каждый из них получается с чайного куста одноименного сорта. Это такие «младшие братья» Те Гуань Инь.

Производство Те Гуань Инь — то, что влияет на вкус

Место произрастания — это только один из «маркеров» качества. Не менее, а может и более важно, чем удобряли куст, сколько ему лет (совсем молодые кусты дают слабый, простой чай), в какой сезон и в какую погоду собрали и как хорошо собранный лист обработали, превратив в готовый улун. То есть, природа играет большую роль, но и от человека зависит тоже очень много.

В процессе производства можно получить очень разный по вкусу чай, изменяя степень ферментации и сушки.

Так, всю ТГшку можно разделить на типы:

Цин Сян «Чистый аромат». Очень слабая ферментация с помощью низкотемпературного воздушного кондиционирования. Лист остается зеленым. Вкус — тонкий, свежий, густой, с медовыми нотами. Относительно новая технология, но чай стал таким популярным в Китае, что очень и очень большая доля всего производимого чая — цин сян. Ортодоксально настроенные чаеманы Китая говорят, что чай нынче не тот, и что это не настоящий Те Гуань Инь, называют его «реформаторским» с оттенком легкого превосходства. Нун Сян «Плотный аромат». Более сильная ферментация в специальных печах с подогревом и последующим пропеканием на углях. В результате лист приобретает бурую кромку. Густой, сладкий аромат, плотный вкус с медовыми и цветочными нотами. Это та технология, по которой когда-то чай и начали производить, то есть та самая ортодоксальная технология. Сейчас такого чая производится немного в общей доле. Хуа Сян «Цветочный аромат». Нечто промежуточное между цин сян и нун сян. Сохраняет свежесть первого, но легкую печеность и душистость от второго типа. От мастера требуются особые умения определить нужную степень ферментации и не дать чаю превратиться в классический нун сян. Чень Сян «Аромат старости». Чай имеет очень своеобразные и трудно описываемые ноты во вкусе и аромате — немного печеного, немножко карамельного, немного пыльности, сухих трав — такой аромат старого чердака летом:) Такой улун можно получить двумя способами:

• Многократным медленным пропеканием на углях, и такой чай будет называться Хэй Те Гуань Инь
• Состариванием (возможно, с повторным пропеканием раз в 1-3 года, чтобы снизить уровень влаги, которую лист впитывает из воздуха). Такой чай будет называться Лао Те Гуань Инь .

Вот так выглядит традиционная технология производства

1 Сбор. На сбор идет побег, состоящий из зрелых, мясистых листьев.

2 Завяливание. Лист собирают и раскладывают на солнце для завяливания на несколько часов, а затем охлаждают. Лист нужно постоянно ворошить, чтобы увял он равномерно.

3 Ферментация. Встряхивание и сминание — важный процесс, цель которого — добиться небольшого повреждения листа с выходом сока на поверхность. Так запускается ферментация, то есть окисление. Варьируя ее степень, можно добиться разного чая (цинсян, нунсян и т.д.). Обычно листья помещают во вращающийся барабан, а затем раскладывают на бамбуковых подносах и оставляют на несколько часов.

4 Остановка ферментации сильным прогревом листа. Листья помещают в печи-барабаны, где при высокой температуре происходит остановка окисления.

5 Скручивание. Около десяти килограмм листьев оборачивают в ткань и придают этой массе форму шара. Затем его отправляют в специальную машину. Принцип ее работы таков: это два тиска, между которым зажимается чай, при этом, верхний пресс неподвижен, а нижний вращается. Так шар чая прокатывается и сжимается. Когда-то этот процесс был полностью ручным, и чайным мастерам едва ли можно было позавидовать. Цель скручивания — уменьшить площадь соприкосновения листа с воздухом, то есть из большого листа сделать маленький комочек, который в таком виде сохранит свежесть намного дольше. А еще такая скрутка заставляет выйти ароматный сок на поверхность листа.

6 Сушка и повторное скручивание. Ее цель — как бы запечатать сок на поверхности листа и удалить влагу. Листья будущего чая отправляют на пропекание в печи. Потом лист снова отправляется на скрутку. Так может повторяться до трех раз. Так большой и толстый когда-то лист превращается в маленький комочек, который когда-нибудь раскроется обратно в лист в вашей чашке.

7 Делается не для каждого чая. Пропекание на этом этапе позволит получить тги типа нунсян, с печеным ароматом. Для этого почти готовый лист кладут в бамбуковые корзины и отправляют на угли.

8 Просеивание и сортировка. Используется труд китайских женщин, которые умеют это делать с нереальной скоростью. А еще на этом этапе отрывают черенки.

Какой глобальный вывод можно сделать из всего этого?

Всегда, ведь, должен быть какой-то вывод:)

Во-первых, пейте Те Гуань Инь обязательно — это великолепный чай, уникальный результат взаимодействия природы и человеческого труда.

Во-вторых, пейте хороший чай. Старайтесь покупать Те Гуань Инь только в проверенных местах, так как подделок производится огромное количество — обратная сторона популярности. Соответственно, и в России велика вероятность купить что-то не то под видом Те Гуань Инь, оставшись в полной уверенности, что вот такой вот он, этот улун — так себе, не пойми что. А на деле — «Шаляпина напел Робинович»:)

Покупайте Те Гуанинь с указанием конкретного места производства, сезона сбора, смотрите, как он хранится в магазине — это должна быть только вакуумная упаковка и холодильник , а не стеклянная банка на свету.

К теме: однажды на заре знакомства с чаем автор этой статьи зашел в чайный магазин Москвы и спросил, откуда у них Те Гуань Инь. На что продавец ему ответил: «Ну вообще, зеленый чай производится в Китае». Вот в таких магазинах чай покупать не надо.

В-третьих, приготовьтесь потратиться: настоящий Те Гуань Инь дорог не только в России, но и у себя на родине. Это вообще один из самых дорогих чаев. Очень дешево и очень хорошо — это не про него, как и не про любой чай в принципе. Купив дорогой чай в проверенном магазине, вы даже с одной порции в 8 грамм получите проливами до литра и больше ароматного напитка и массу позитива от чаепития — как от вкуса и аромата, так и от великолепного чайного состояния, которое он дарит. А сколько стоит стоит чайник самого обычного чая в кафешке?

В-четвертых, научитесь — это важно, ведь часто плохим завариванием можно испортить даже самый дорогой и высокосортный чай.

И, почти в-пятых, выбирать Те Гуань Инь, да и не только:)