Диетический суп с сельдереем. Рецепт с томатным соком. Почему именно сельдерей
Сельдереевая диета для похудения - эффективная диетическая программа, позволяющая при незначительных финансовых затратах сбросить лишний вес за относительно короткий временной период. В основе этой монокомпонентной диеты - уникальные свойства сельдерея.
Для похудения могут использоваться как зеленая часть растения (стебли, листья), так и корни. Диета основана на употреблении в большом количестве сельдерея с возможностью добавления в рацион питания продуктов, содержащих белки и употреблении большого количества очищенной воды.
Полезные свойства сельдерея для похудении заключаются в его способности активизировать процесс обмена веществ, стимулировать функции ЖКТ (в том числе усиливать выработку пищевых ферментов ), ускорять выведение из организма жидкость (мочегонный эффект) и шлаки, что обусловлено усилением моторики и ускорением процесса опорожнения кишечника. На фоне этих свойств и крайне низкой его калорийности и происходит потеря веса. При этом сельдерей содержит много клетчатки , микроэлементы , (аспарагин , тирозин , бета-каротин ), ( , РР , К , ), гликозиды , эфирные масла, что делает этот овощ полезным продуктом питания. Энергетическая ценность супов в зависимости от состава составляет 25-35 ккал/100 г.
Похудение на основе сельдерея может проводиться различными способами: включение его в ежедневный рацион питания, проведение разгрузочных дней на основе напитков, салатов и супов из сельдерея, соблюдение на протяжении 7 или 14 дней сельдереевой монодиеты, которая и является наиболее эффективным способом снижения веса.
Основу этого варианта диеты составляет суп из сельдерея. Существует много вариантов и рецептов его приготовления, что позволяет адаптировать его к индивидуальному рациону питания.
Для повышения эффективности диеты рекомендуется проведение предварительной подготовки организма, которая заключается в исключении из рациона за 7-8 дней до начала ее таких продуктов как белый хлеб, сдоба, жирные, копченные и жаренные продукты, колбасы, алкогольные напитки, сладости, газированные напитки.
Рекомендуется расширить рацион за счет постного мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Уже на этом этапе необходимо постепенное введение сельдерея в рацион в виде салатов, соков (смузи). Кроме корректировки рациона в этот период рекомендуется снизить потребление соли и сократить объем порций, начиная с 20-25% и довести до 50% от начального объёма перед началом диеты.
Разрешенные продукты
Разрешено употребление практически всех овощей и сладких фруктов (за исключением картофеля и бананов), нежирных сортов мяса (телятина, говядина), куриной грудки, нежирных сортов белой речной и морской рыбы. Овощи и мясо должны быть приготовлены на пару или отварными. Корнеплоды можно запекать в духовке. Из круп можно использовать только рис (желательно нешлифованный коричневый).
Рацион питания дополняется нежирными кисломолочными продуктами (кефир, йогурт), овощными и фруктовыми соками.
Важно соблюдение водного баланса и питьевого режима: объем потребляемой жидкости должен составлять не менее 2 литров в сутки и пополнятся за счет негазированной минеральной воды, дополнительно можно употреблять черный/зеленый несладкий чай, кофе (в случае сильной привязанности).
Вкус блюд можно корректировать ароматическими травами (укроп, базилик, петрушка, розмарин, а также приправами и специями - лимонный сок, перец, паприка и минимальным количеством соли).
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень |
||||
| горошек зеленый | 5,0 | 0,2 | 13,8 | 73 |
| кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| капуста брокколи | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| капуста брюссельская | 4,8 | 0,0 | 8,0 | 43 |
| лук зеленый | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| лук репчатый | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| сельдерей (корень) | 1,3 | 0,3 | 6,5 | 32 |
| помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| тыква | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| фасоль спаржевая | 2,8 | 0,4 | 8,4 | 47 |
| фасоль стручковая | 2,0 | 0,2 | 3,6 | 24 |
| чеснок | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
Крупы и каши |
||||
| рис коричневый | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
Сырье и приправы |
||||
| зелень сушеная | 3,0 | 0,0 | 24,5 | 210 |
| лавровый лист | 7,6 | 8,4 | 48,7 | 313 |
| перец душистый | 6,1 | 8,7 | 50,5 | 263 |
| соль морская | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Молочные продукты |
||||
| кефир | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| йогурт | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Мясные продукты |
||||
| говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
Птица |
||||
| куриная грудка | 23,2 | 1,7 | 0,0 | 114 |
Яйца |
||||
| яйца куриные вареные вкрутую | 12,9 | 11,6 | 0,8 | 160 |
Рыба и морепродукты |
||||
| рыба отварная | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
Масла и жиры |
||||
| масло растительное | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
Напитки безалкогольные |
||||
| вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| кофе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| чай черный | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Соки и компоты |
||||
| сок | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| томатный сок | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
Полностью или частично ограниченные продукты
Из рациона диеты необходимо полностью исключить хлебобулочные изделия, жирное мясо, сахар, синтетические сладости, сыры, каши, макаронные изделия, орехи, семечки, колбасы, жирную рыбу, любые копченные, консервированные продукты и соленья, вареники, пельмени.
Жиры ограничиваются использованием растительных масел (подсолнечное, оливковое) при приготовлении салатов.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень |
||||
| овощи консервированные | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| овощи тушеные (жареные) | 2,0 | 6,8 | 8,0 | 106 |
| помидоры соленые | 1,1 | 0,1 | 1,6 | 13 |
Фрукты |
||||
| бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Грибы |
||||
| грибы | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Орехи и сухофрукты |
||||
| орехи | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| семечки | 22,6 | 49,4 | 4,1 | 567 |
Крупы и каши |
||||
| каши | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
Мука и макаронные изделия |
||||
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия |
||||
| булочки сдобные | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
| хлеб | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Кондитерские изделия |
||||
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
Мороженое |
||||
| мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Шоколад |
||||
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы |
||||
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Молочные продукты |
||||
| сливки 35% (жирные) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
Сыры и творог |
||||
| сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Мясные продукты |
||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Колбасные изделия |
||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
Рыба и морепродукты |
||||
| лосось | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| семга | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
Масла и жиры |
||||
| масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Напитки алкогольные |
||||
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные |
||||
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
* данные указаны на 100 г продукта
Меню Сельдереевой диеты (Режим питания)
Меню диетической программы не является строго заданным и позволяет варьировать продуктами при приготовлении супов. Приёмы пищи во времени не нормированы и происходят в привычное вам время согласно вашему индивидуальному распорядку дня. Количество приемов сельдерейного супа не ограничено. Важно - не употреблять пищи больше, чем разрешается в день, а распределять объём вы можете согласно собственной потребности.
При появлении сильного чувства голода разрешается есть сельдерей в виде салатов, сельдереевый суп или пить сок из сельдерея.
Диетическая программа рассчитана на 7 суток, при переходе на следующие 7 суток её рацион повторяется аналогично.
| 1 сутки | Рацион включает 2-3 крупных яблока, инжир (2 плода) или 1 грейпфрут, несколько слив и небольших груш. Разрешается выпить 0,5 л обезжиренного кефира. Употребление жидкости не ограничено (минеральная негазированная вода, чаи травяные, зеленый, черный без сахара). Сельдерейный суп разрешается есть без каких-либо ограничений. |
| 2 сутки | Суп и жидкость без ограничений. Расширяем рацион за счет 200 г коричневого риса и порции зелёного салата (450-500 г), в состав которого включаются (листовой салат, стебель и листья сельдерея, помидоры, огурцы, зелень петрушки, укропа, семя льна и заправленного оливковым или подсолнечным маслом), а также 2 яблока и несколько слив. |
| 3 сутки | Суп сельдереевый, овощи и фрукты в минимально возможном количестве (за исключением бананов. |
| 4 сутки | Исключительно суп. При остром чувстве голода -1 небольшое зелёное яблоко и 0.5 литра обезжиренного кефира или йогурта. |
| 5 сутки | К сельдереевому супу разрешается добавить любые разрешенные корнеплоды, 3-4 свежих помидора (можно в виде салата). В рацион вводится отварная говядина (не более 500гр) или нежирная рыба. Контроль за употреблением жидкости (минимум 2 литра). |
| 6 сутки | Кроме супа разрешается кушать нежирную отварную (паровую) телятину/говядину, белое куриное мясо (300 г за день) и зелёный салат (300-400 г в сутки). |
| 7 сутки | Коричневый пропаренный рис, сырые овощи, фруктовые салаты, заправленные несладким йогуртом. |
Рецепты и способы приготовления блюд из сельдерея
Поскольку диетическая программа рассчитана на похудение на овощном супе с сельдереем важно научится правильно готовить такой супчик, в котором бы по максимуму сохранялись полезные свойства этого овоща, а также ощущалась сытность и можно бы было изменять вкус супа. С рецептом вы можете импровизировать в пределах набора разрешенных продуктов.
Состав: сельдерей - зеленая часть или корень, капуста белокочанная (брюссельская, брокколи), помидоры, перец болгарский, лук белый (крымский), морковь, зелень, приправы, лавровый лист.
Готовить суп можно как на воде, так и на слабосолёном неконцентрированном курином бульоне. В закипевший бульон внести мелконарезанные перец, помидоры и сельдерей. Если используется корень, его лучше предварительно запечь в духовке. Это улучшает вкус блюда. Закипятить и варить на медленном огне 15-20 минут. Сделать заправку на основе лука и растительного масла. Добавить заправку, специи и приправы, дать настоятся.
Суп сельдереевый можно готовить и из более расширенного числа ингредиентов: корень и зелень сельдерея, томаты, морковь, капуста, фасоль стручковая, кабачки, свекла, перец болгарский, лук репчатый, сок томатный, зелень, специи.
Измельченные овощи в кастрюле заливаются томатным соком до полного погружения (сок можно разбавить водой). Варить на сильном огне 10 минут и 15 минут на слабом огне. Добавит приправы и специи по вкусу.
Для тех, кому тяжело переносить такие супы можно рекомендовать более калорийный и более вкусный рецепт диетического супа из сельдерея : корень/зелень сельдерея, 2-3 моркови, несколько луковиц, масло растительное, чеснок, тыква, сливки нежирные.
Корнеплоды запечь в духовке и залить водой. Варить 15 минут до готовности. Внести заправку на основе лука чеснока и растительного масла. Готовый суп взбить погружным блендером до состояния крем-супа, ввести 2 ложки сливок и довести до кипения еще раз.
Для более эффективного похудения и ускорения этого процесса рекомендуется вводить в рацион и другие блюда на основе сельдерея, в частности смузи, соки и салаты.
Диетически салат из сельдерея
Рецепт 1 . Нарезаем стебли сельдерея, шинкуем на мелкой терке одну морковь, зеленое яблоко и краснокочанную капусту. Заправляем лимонным соком или оливковым маслом.
Рецепт 2 . Натираем на крупной терке корень имбиря, сельдерея, моркови и репы. Перемешиваем добавляем мелко нарезанный чеснок. Заправка на основе оливкового масла/ лимонного сока.
Рецепт 3 . Нарезаем свежий огурец, стебель сельдерея, морковь и 5-6 штук отварных перепелиных яиц. Заправляем обезжиренным йогуртом или кефиром.
Сельдереевый смузи и сок
Также полезны является употребление сельдереевого смузи, рецепт приготовления которого чрезвычайно прост: 2-3 яблока, 2 стебля сельдерея, морковь, огурец, мята и несладкий йогурт. Взбить блендером до однородной массы и охладить.
Можно использовать и различные фрукты: апельсин, грушу, ананас, лимон, ягоды. Можно готовить и на основе воды.
Еще более легко готовится сок. Стебли моются и перерабатываются на соковыжималке, после чего отжимаются, процеживаются и охлаждается. Употреблять рекомендуется только свежеприготовленный сок.
Выход из диеты
Поскольку диета не достаточно питательная и не сбалансированная рекомендуется соблюдать правила по выходу из нее:
- После окончания срока с целью восстановления метаболизма и снижения аппетита несколько дней начинайте с утреннего приема стакана домашнего лимонада (натуральный сок лимона растворить в холодной воде). Обязательно в рационе первой недели сохраните сельдереевый суп. Ужин - легкий с включением продуктов, богатыми белком, которые во время диеты были ограничены. Сохраните на ужин сельдереевый салат в небольших количествах.
- Постепенно вводите в рацион нежирное мясо, рыбу, творог, морепродукты, сыры, куриные яйца, творог, нежирные сыры, нежирные кисломолочные напитки.
- В последнюю очередь в меню вводите продукты, запрещенные при диетическом питании, особенно жаренные, жирные, копченые блюда, полуфабрикаты.
- Принимайте пищу не менее 3-4 раз в сутки, не переедайте, соблюдайте питьевой режим.
Противопоказания
Сельдереевая диета имеет ряд противопоказаний:
- острые и хронические заболевания ЖКТ;
- заболевания, вызванные нарушением обмена веществ;
- острые респираторные и инфекционные заболевания;
- анемия ;
- заболевания эндокринной системы;
- детский возраст.
При беременности и лактации
Для того, чтобы избежать гипогликемии советуем перекусывать полусладкими фруктами и соками, а если появляется первые признаки гипогликемии - введите в рацион мед (2-3 ложки в день с чаем). Внимательно следите за своим самочувствием и при появлении болей в животе, обморочных состояний советуем прервать диету и срочно обратиться к врачу.
Здравствуйте, дорогие друзья. Похудение – насущная тема для миллионов женщин и мужчин, ведь современный ритм жизни, стрессы, экология и неправильное питание приводят к массовому ожирению. Лишние килограммы не только ограничивают вас в выборе нарядов, но и негативно отражаются на здоровье. Почувствовав, что пора что-то менять, начните с изменения принципов питания, ведь именно диета плюс физические нагрузки – главный рецепт борьбы с избыточным весом.
Для похудения прекрасно подойдет сельдерей. Это растение семейства зонтичных произрастает на всех континентах и обладает минимальной калорийностью. В 100 гр содержится не больше 18 ккал. Суп для похудения из сельдерея, рецепт которого вы найдете ниже, может употреблять вся семья. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно навсегда останется постоянным гостем вашей кухни.
Польза и противопоказания
Прежде чем постичь азы приготовления, необходимо изучить и оценить все преимущества и недостатки самого супа и его главного ингредиента. Сельдерей полностью съедобен, поэтому суп часто готовят из стеблей или с корнем. В любой из частей растения содержится много витаминов и минералов, а именно:
- аминокислоты;
- витамины PP, A, C, E и группы B;
- калий, магний, фосфор, железо, цинк и т. д.;
- никотиновая кислота;
- клетчатка;
- эфирные масла;
- гликозиды.
Включив в меню блюда с сельдереем, можно не только уменьшить количество сантиметров в талии, но и вывести из организма жидкость, нормализовать солевой обмен, улучшить метаболические процессы, состояние кожи, волос, ногтей, органов пищеварительной системы, снять отеки и уменьшить нервное напряжение. Сельдерей – диуретик, кроме того, он помогает восстановить уровень сахара в крови, минеральный баланс, состояние иммунной системы.
Кушать диетический суп из корня или стебля сельдерея можно в неограниченных количествах. При этом, вы все равно, будете терять в весе. Связано это с тем, что на переваривание пищи организм тратит много энергии при минимальной питательной ценности блюда. Растение признано мощным антиоксидантом, поэтому его использование на кухне позволит вывести из организма все шлаки и токсины.
Сельдереевый суп можно , обед или ужин, но следует помнить об осторожности и противопоказаниях. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что не рекомендуется его систематически кушать беременным и кормящим, людям с мочекаменной болезнью, патологиями ЖКТ, нарушениями ЦНС, дисфункцией печени.
Секреты приготовления
Чтобы овощной суп из сельдерея получился очень вкусный и полезный, необходимо знать несколько простых правил и рекомендаций. Перед приготовлением стебли надо тщательно промыть, если основой будет корень растения, его надо хорошенько очистить. Варить суп лучше всего на курином бульоне. Добавлять сельдерей в кипящую воду надо в самом конце варки. Резать стебли лучше крупными дольками. Не забудьте положить соль, ведь организм легко с помощью сельдерея выведет ее излишки из организма.
Чтобы сельдереевая диета оказалась максимально эффективной, надо много пить чистой негазированной воды, питаться дробно и маленькими порциями, последний прием пищи за 3 часа до сна. Также важен спорт, умеренные физические нагрузки. При дефиците сладкого можно употреблять мед, компот из сухофруктов, морс. Сельдерей прекрасно сочетается со всеми овощами.
Варианты блюда
За неделю на сельдереевой диете можно скинуть до 5 кг. Всего придерживаться таких ограничений в еде можно не больше трех недель к ряду. Повторить диету можно через 2-3 месяца.
Чтобы похудение приносило не только физическое, но и моральное удовольствие, постарайтесь разнообразить меню. Для этого мы предлагаем вам классический рецепт и его вариации с фото пошагово.
Традиционный рецепт
Если использовать правильный рецепт, то калорийность одной порции составит не больше 35 ккал. Самый простой сельдереевый суп готовится из следующих ингредиентов:
- 200 гр. сельдерея (стеблевой части);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100-150 гр. капусты;
- чеснок;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- соль и специи по вкусу.
- Ставим на огонь воду в кастрюле.
- Все овощи чистим, моем и нарезаем кубиками.
- В кипящую воду вводим подготовленные ингредиенты, добавляем несколько горошин перца, лавровый лист, соль.
- За 5-7 минут до готовности вводим в суп нарезанные стебли сельдерея и зелень. Кипятим, и после завершения варки подаем к столу.
Суп-пюре
Суп-пюре или крем-суп отличаются изысканным вкусом и приятной текстурой. Алгоритм приготовления сельдерейного супа похож на порядок приготовления лукового аналога. Для этого нежного и питательного первого блюда, в 100 гр которого содержится 36 ккал, возьмите:
- 3 шт. сельдерея стеблевого и 1 шт. корневого;
- 4 небольших болгарских перца;
- 4 луковицы;
- 500 гр. капусты;
- 3 зуб. чеснока;
- 1 морковь;
- зелень, соль и специи по вкусу.
- Все овощи тщательно готовим, зачищаем, нарезаем мелкими частями.
- Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой или бульоном.
- Ставим все на огонь, солим, ждем закипания, после чего кипятим 5-10 минут.
- Вводим в суп чеснок и специи, зелень.
- После снятия блюда с плиты даем ему время остыть и с помощью блендера придаем ему кремообразную консистенцию.
С томатами
Сельдерейный суп с помидорами порадует легкостью приготовления и 32 ккал в 100 граммах блюда. Общее время варки составит чуть больше получаса. Основными ингредиентами супа являются:
- сладкий перец 3 шт.;
- зелень;
- капуста (половина кочана);
- томатный сок 2 л;
- корень сельдерея 1 шт.
- Необходимо помыть все овощи и нарезать их соломкой, капусту мелко нашинковать.
- Отвариваем их до полуготовности в воде.
- Заливаем все томатным соком и кипятим 20 минут.
- Перед отключением плиты в суп надо добавить нашинкованную зелень и чеснок.
- Перед подачей дайте блюду настояться 15 минут под крышкой.
С сыром
Калорийность одной порции составляет всего 39 ккал. Для приготовления этого простого и одновременно сытного блюда вам потребуется:
- луковица – 1 шт. ;
- плавленый сыр – 1 шт.;
- сельдерей – 4 шт.;
- овощной бульон или вода – 1 л;
- сливочное и растительное масло – 2 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
- Лук и сельдерей подготавливаем, моем, нарезаем кубиками.
- В сковороде тушим полученную овощную смесь, используя смесь масел.
- Добавляем в неё теплый бульон или воду, доводим жидкость до кипения.
- На терке трем плавленый сыр, и вводим его в кипящий суп. Как только сыр расплавится, выключаем и подаем блюдо к столу.
Также смотрите видео:
Ну, вот и все, теперь вы знаете, как сделать вкусный диетический суп из сельдерея. Надеемся, наши подсказки помогут вам похудеть. Готовьте, экспериментируйте и уверенно идите к намеченной цели.
Сегодня я дам правильный рецепт сельдереевого супа и расскажу о диете и меню. Благодаря правильному подбору ингредиентов, диетический способствует расщеплению жиров, выводит лишнюю жидкость из организма - диета на нем дает ошеломляющие результаты. На сегодня это наиболее эффективный вариант для сброса лишнего веса на овощных супах. Впервые использовать для снижения веса его предложили американские врачи, но вот загадка - почему-то его стали называть «боннским».
Суп из сельдерея для похудения
«В чем же достоинства чудесного супчика?» — спросите вы. Читайте:
- Длится диета всего неделю.
- Дает очень быстрый результат — примерно 5 кг.
- Абсолютно безопасна, снижать вес на супе можно даже беременным женщинам и кормящим матерям.
- Хорошо переносится, без особого чувства голода.
- Можно кушать столько, сколько хочется.
- Очищает организм, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Сельдереевый суп хорош тем, что употреблять его можно в любое время, почувствовав чувство голода, в любом количестве. Благодаря свойствам сельдерея ускорять обмен веществ, вы все-равно сможете снизить вес. По сути, суп - один из вариантов экспресс-диеты для похудения, перейдите по ссылке, и вы сможете почитать о других рецептах.
Известен основной, правильный рецепт диетического супа, ниже вы познакомитесь с ним. Но хочу добавить, что количество овощей можно брать произвольное. Существует единственно условие - большую часть ингредиентов должны составлять капуста и сельдерей. Остальное добавляйте по вкусу.
Правильный рецепт супа
На приготовление сельдереевого супа по правильному рецепту понадобится:
- Капуста белокочанная — небольшой вилок.
- Корень сельдерея — половина корня среднего размера, стебли — небольшой пучок.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 5 шт.
- Петрушка, укроп — 1 пучок.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
- Томатная паста или свежие помидоры.
- Соевый соус — по вкусу.
Как приготовить суп по данному рецепту:
- На небольшом количестве масла обжарьте нарезанный кольцами лук (1 луковицу). Добавьте томатную пасту или порезанные помидоры, и немного, 2-3 минуты, потушите.
- Нарежьте капусту, сладкий перец, корень сельдерея и стебли, лук, морковь натрите на крупной терке.
- Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой, примерно 3-4 литра, и доведите до кипения. На сильном огне варим суп минут 15, затем огонь уменьшаем и варим дополнительно пол-часа, пока овощи не станут мягкими.
- Добавляем обжаренные лук и помидоры, кладем чеснок, зелень укропа и петрушки, лавровый лист и варим еще 5-7 минут.
- Соевый соус добавляем в тарелку. Суп из сельдерея готов – худейте на здоровье!
Диета на сельдереевом супе
- Чтобы похудеть, весь день едим суп из сельдерея в любом количестве. Добавляем любые фрукты, исключением являются виноград и бананы. Кофе, чай, вода, компот - приветствуются в любом количестве.
- Полный день едим боннский суп в любом количестве, но если не хочется, то не заставляйте себя. Добавляем сырые овощи, можно картошку, запеченную в мундире. Горох и кукуруза не приветствуются, вдобавок, во второй день нельзя употреблять фрукты. Напитки в любом количестве, что и в первый день.
- Сделайте из боннского супа пюре (в блендере). Ешьте фрукты и овощи в любом виде: можно свежие, а можно и в отварном виде. Нельзя виноград, бананы, кукурузу и горох. Воды пейте как можно больше. К третьему дню вы уже сбросите 2-3 килограмма, при условии, что никаких нарушений не будет.
- Суп-пюре в любом количестве. Добавьте фрукты и овощи. Можно добавить 3 банана. Но сразу после приема 1 банана выпейте пол-литра воды. И в течение дня про воду не забывайте. Вода - залог успешного похудения. Дополнительно допускается выпить обезжиренное молоко.
- Утром и вечером суп в любом количестве. В обед съешьте нежирную говядину (300-400 граммов) со свежими помидорами. Помидоры можно съесть в неограниченном количестве. Продолжаем пить много воды.
- Весь день едим сельдереевый суп для похудения, любые, на выбор овощи и нежирную говядину, за день говядины можно съесть 300-400 граммов. Питайтесь тогда, когда почувствуете голод. Добавьте зелень укропа и петрушки. Не забывайте про воду, её нужно пить не менее двух литров.
- Ешьте боннский суп, любые овощи, в один из приемов пищи добавьте неочищенный коричневый рис - одну порцию. Старайтесь употреблять в основном сырые овощи, но если захочется отварных - пожалуйста. Главное, чтобы при обработке овощи не обжаривались.
Результаты похудения на супе
Количество килограммов, сброшенных на супе из сельдерея, приготовленному по правильному рецепту, у всех разное. От 4 до 10 - говорят те, кто сидел на подобной диете. К слову, снизить вес можно, просто включив в питание блюда из сельдерея.
Успеха, мои дорогие, в нелегком деле похудения. Пусть лишние килограммы убегают и больше не возвращаются.
В помощь для похудения:
В интересном видео вы сможете узнать о помощи сельдерея для похудения и о его полезных свойствах.
Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?
Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!
galinanekrasova.ru
Суп из сельдерея для похудения
Практически все мужчины и женщины, стоя перед зеркалом, порой задумывались о снижении веса. И вопрос не только во внешности и опрятности, но и в общем состоянии здоровья, тонусе кожи. Нет сомнений, что лишний вес (пусть даже малый), не является признаком отличного здоровья. Эффективным средством считается сельдереевый суп для похудения. Прочтите инструкции ниже, которые расскажут вам о рецептах и системе похудения на этом овоще.
Польза сельдерея
Сельдерей – растение, которое легко обгонит по своей полезности другие, ведь содержит в себе мощный комплекс витаминов. Корневой или стеблевой, он используется для лечения нескольких заболеваний:
- Сахарный диабет. Овощ полезен для улучшения солевого баланса в организме, а еще способствует снижению сахарных показателей.
- Профилактика рака. Сельдерей содержит витамин А, снижающий риск возникновения опухолей.
- Гипертония. Способствует регуляции давления.
Кроме того, сельдерей стал излюбленным средством народной медицины. Овощ помогает от:
- синяков и ссадин;
- ожогов и язв;
- нервного перенапряжения;
- снижения либидо у мужчин;
- простатита, импотенции.
Используя сельдерей для похудения, вы получаете массу преимуществ:
- Организм не лишается теплых блюд.
- Продукт можно употреблять в больших количествах, ведь показатель калорийности 16 не отпугивает даже фанатов стройности.
- Помимо снижения веса, диета на сельдерее оздоравливает организм.
Рецепты приготовления супа из сельдерея для похудения
Большую популярность приобрели низкокалорийные супы для похудения. Такие блюда получаются очень наваристыми и ароматными. Существует несколько разных рецептов с применением корня или стеблей растения, причем подходят они и для вегетарианцев, ведь готовятся исключительно на основе овощей. Пусть вас не смущает аромат продукта, ведь в процессе приготовления вкус сельдереевого супа для похудения становится нежным и приобретает нейтральный оттенок.
Овощной суп-пюре из стеблевого сельдерея
Для приготовления супа-пюре вам потребуется:
- стеблевая часть черешкового сельдерея – 4 шт.;
- средняя морковь (сладкая) – 1 шт.;
- луковица салатная – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- бульон – 1 л;
- 15%-ные сливки – 200 мл;
- сыр мягкий плавленый – 1 шт.;
- соль, базилик сушеный, лавровый лист – по вкусу;
- хлеб пшеничный – 1 ломтик.
- Выложите на толстостенную сковородочку чуть сливочного масла, обжарьте сначала мелко порезанный лук, а затем добавьте кубики сельдерея (5 мин.).
- Добавьте натертую морковку, жарьте еще минуты 3.
- Доведите бульон до кипения, выложите туда зажарку, приправьте лавровым листом и базиликом. Оставьте вариться на среднем огне около 30 минут.
- Попробуйте сельдерей – он должен быть мягким. Для придания блюду пюреобразного состояния используйте блендер.
- В конце добавьте сливки, плавленый сыр, натертый на крупной терке. Оставьте готовиться до полного растворения этих ингредиентов.
- Приправьте солью, перцем. Подавайте к столу с хлебными гренками, высушив на сковороде порезанный кусочками и натертый чесноком хлеб.
Как приготовить из корня сельдерея и капусты
Для приготовления следующего блюда вам понадобится уже корень сельдерея весом 200 г и еще несколько ингредиентов:
- белокочанная капуста – 400 г;
- перец болгарский – 2 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- репчатый лук – 4 шт.;
- бульон овощной или вода – 1 л;
- зелень – по вкусу.
Рецепт супа из сельдерея и капусты такой:
- Если вы выбрали вариант с использованием овощного бульона, то начните с него. Доведите воду до кипения, опустите туда целую луковицу, морковь, пару сельдерейных палочек, лавровый лист. Через 15 минут бульон будет готов.
- Затем возьмите непосредственно овощи для супа. Вымойте их, почистите, нарежьте предпочтительно в виде кубиков.
- Добавьте в готовый бульон подготовленные овощи и мелко порубленную зелень.
- Доведите его до кипения, подержите еще 10 минут на маленьком огне.
Диетический рецепт с томатным соком и спаржей
Для приготовления не менее вкусного рецепта супа вам будут необходимы следующие ингредиенты:
- корешок сельдерея – 200 г;
- капуста белокочанная – 400 г;
- средняя морковка – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- спаржа – 400 г;
- сок томатный – 1,5 л;
- специи, зелень и соль – по вкусу.
Чтобы порадовать себя таким супчиком, используйте следующую инструкцию:
- Нашинкуйте все овощи в виде соломки.
- Поместите их в кастрюлю. Залив томатным соком, дождитесь закипания смеси.
- Варите суп с сельдереем еще 10 минут на среднем огне, не забывая помешивать.
- После выключения огня, оставьте блюдо потомиться еще минут 10.
Низкокалорийный луковый суп с сельдереем и брокколи
Суп из брокколи и сельдерея требует наличия таких ингредиентов:
- сельдерейные стебли – 4 шт.;
- брокколи – 300 г;
- помидор – 2 шт.;
- лук-шалот – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сладкий перец – 1 шт.;
- вода – 1 л;
- черный перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Нарезанный ломтиками сельдерей отправьте в кипящую воду.
- Нарежьте перец более крупными кубиками, брокколи разделите на мелкие соцветия – в бульон.
- Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Убавьте огонь до минимума.
- Очистите от кожуры помидоры, порежьте их небольшими кусочками. Отправьте в бульон вместе с раздавленным чесноком.
- Прокипятите суп еще минуты 3. Посолите, поперчите, выключите огонь и оставьте потомиться на 15 минут.
Примерное меню диеты на сельдерейном супе
Диета на сельдереевом супе предполагает использование в пищу самого этого блюда и разрешенных продуктов. Рецепты с корнями или стеблями овоща стали основой диетического питания вследствие малой калорийности, например, одна порция обычного сельдереевого супа для похудения составляет 24 калории, а ведь это почти 3 черпака или 300 г.
На 7 дней
Недельная сельдерейная диета для похудения предполагает прием в пищу супа в любое время в любом количестве, но этим блюдом рацион не ограничивается, а сам сельдерей легко ввести и в другие рецепты:
sovets.net
Польза сельдерея для похудения. Диета 7 дней на сельдереевом супе
В случаях, когда речь заходит о похудении или формировании привычки правильного питания, специалисты напоминают об употреблении зеленых овощей, полезных для организма. С этой точки зрения сельдереевый суп, предусматривающий диету на 7 дней, является достаточно доступным способом для всех, кто стремится к избавлению от лишних килограммов.
- Быстрая навигация по статье:
- Рецепты сельдереевого супа
- Салаты с сельдереем
- Сельдереевый смузи
- Мнения и рекомендации врачей
- Отзывы
Свойства сельдерея для похудения
Использование сельдерея с целью снижения веса можно отнести к уникальным способам, так как питание в данном случае предполагает использование не только корешков пряности, но и зелени.
Сельдереевая диета считается одной из самых доступных
Стоит обратить внимание на такие полезные свойства сельдерея:
- Низкая калорийность, а именно пряность содержит всего 13 ккал на 100 грамм.
- Содержание в сельдерее микроэлементов, таких как: калий, магний, щавелевая кислота, каротин и кальций.
- Сельдерей способствует мягкому и естественному очищению организма посредством выведения шлаков.
- Данный продукт способен выводить из организма лишнюю воду, а также очистить кожу за счет мочегонного свойства.
- Сельдерей признан эффективным продуктом, обладающим противовоспалительным свойством.
- Зелень сельдерея очищает кровь и улучшает работу печени.
- Кроме того, сельдерей, с научной точки зрения, является природным афродизиаком.
Плюсы и минусы диеты на сельдереевом супе
Даже учитывая все полезные свойства зелени, необходимо помнить, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней должна быть подобрана с максимальной ответственностью за собственное здоровье.
К плюсам 7-дневной диеты на сельдереевом супе относят:
— положительное влияние жидкой пищи на пищеварительную систему;
— самое низкое содержание калорий в готовом продукте по сравнению с другими овощными супами;
— сбалансированное по компонентам меню питания.
Перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона
К основному недостатку, который является минусом такого плана питания, относят наличие хронических заболеваний. Поэтому специалисты по питанию дают рекомендации, которые призывают к обсуждению с лечащим врачом принципов формирования диеты и дозировку употребления продукта.
Основные правила диеты на сельдереевом супе
Важно знать, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней требует выполнения некоторых правил, которые позволят выполнить разгрузку для организма наиболее эффективно. Под диетой обычно подразумевают плавный переход на сбалансированное и правильное питание, позволяющее в дальнейшем поддерживать необходимый вес и форму. Поэтому перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона.
Профессиональные диетологи в такой подготовительный период в течение 1-2 недель призывают придерживаться следующих правил:
- Повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов, потому что они способствуют улучшению пищеварения и деятельности организма.
- В основной прием пищи необходимо включать отварное мясо или рыбу.
- В качестве вечернего перекуса после ужина следует употреблять молочные продукты среднего процента жирности.
Кроме этих основ питания специалисты советуют за этот период отказаться от таких продуктов питания, как:
— выпечка и сладости;
— газированные и алкогольные напитки;
— колбасные и копченые изделия.
Помимо этих рекомендаций важно помнить о достаточном употреблении воды согласно ежедневной норме, а также следовании всем правилам. Так известно, что соответствие плану, является одной из гарантий желаемого результата.
Диета на сельдереевом супе: меню на 7 дней
Сельдереевая диета, рассчитанная на 7 дней, предлагает употребление в пищу супа из этой пряности. Благодаря такому низкокалорийному супу и дополнительным продуктам можно добиться снижения веса, не ограничивая при этом количество приемов пищи за весь день.
Для разнообразия в питании, во время сельдереевой диеты можно включать в меню такие блюда, как:
— любая зелень и овощные салаты без добавления масла;
— отварное мясо нежирных сортов.
Полезным будет повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов
Таким образом, можно составить такой вариант меню на неделю:
- Понедельник : суп из сельдерея, слабый чай, натуральные соки, вода, любые фрукты, которые не вызывают газообразования.
- Вторник : помимо супа в течение дня можно употреблять свежие овощи по своим вкусовым предпочтениям, 100 грамм отварного картофеля. Также готовят салаты из них с добавлением сока лимона вместо масла.
- Среда : сельдереевый суп, фрукты и любимые овощи, а также разрешенные напитки.
- Четверг : суп, любимые фрукты в свежем виде, несладкие напитки.
- Пятница : суп на основе корней сельдерея, любые овощи, отварное мясо и вода.
- Суббота : суп, овощи на выбор без ограничений в количестве, до 400 грамм нежирного мяса, несладкие напитки.
- Воскресенье : диетологи советуют в этот день, помимо супа, есть рис с предпочитаемыми овощами и пить натуральные соки.
Питаясь согласно данному варианту меню, за 7 дней диеты на сельдереевом супе можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса. Данный тип питания плавно подготовит к следованию правилам здорового и сбалансированного рациона.
Рецепты сельдереевого супа
Основу для диеты с использованием сельдерея составляет суп. Существует несколько достаточно простых вариантов для того, чтобы приготовить такой суп дома.
Вариант № 1
Продукты, которые потребуются для приготовления:
— томаты в количестве 6 штук;
— морковь – 6 средних корнеплодов;
— 1 красный сладкий перец;
— белокочанная капуста весом в 1 кг.
С помощью сельдереевого супа можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса за неделю
Способ, по которому готовят суп : следует овощи хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками. Положить в емкость, залить полученной томатной пастой и поставить на плиту. В течение 15 минут суп, который следует варить на медленном огне, будет готов.
Вариант № 2
- пучок зелени сельдерея;
- лук – 6 штук;
- томаты в количестве 2 штук;
- сладкий перец в количестве 2 штук;
- белокочанная капуста – 0,5 кг.
Многие употребляют в пищу сельдерей не только во время диеты
Чтобы сварить такой суп, ингредиенты необходимо вымыть, очистить, мелко порезать, положить в емкость для супа и залить холодной водой. Довести до кипения и оставить томиться суп на слабом огне в течение 10 минут. Блюдо можно есть.
Салаты с сельдереем
В салатах этот зеленый овощ также обогащает блюдо всеми микроэлементами, а также витаминами А, С и группы B. Специалисты по правильному питанию предлагают ознакомиться с такими вариантами приготовления диетических блюд:
- Смесь сельдерея с яблоком и сладким перцем, разбавленная натуральным йогуртом.
- Салат из зелени сельдерея с морковью назван самым действенным в процессе коррекции веса.
- Очищающий салат на основе сельдерея с морковью и свеклой. Во время приготовления в овощи добавляют несколько капель оливкового масла.
- Салат с сельдереем и отварной куриной грудкой.
Салаты из сельдерея бывают очень разнообразными
Диетологи, разрабатывая данные рецепты, рекомендуют отказаться от употребления соли вместе с салатами в пользу других специй. В остальном, перекусы на протяжении диеты подобными салатами не только насыщают, но и положительно сказываются на работе организма.
Сельдереевый смузи
Чтобы разнообразить составленное меню, можно сельдереевый суп в диетах на 7 дней заменить низкокалорийными смузи. Важно внимательно отнестись к тому, что по свойствам смузи ничуть не уступают супу , поэтому можно не бояться замены готового диетического блюда. Такие смеси представляют собой состав из овощей и фруктов в виде пюре с возможностью добавления в него зерен и ростков пшеницы. Употреблять можно в качестве полезного перекуса на протяжении всего дня.
Различают следующие виды сельдереевых смузи:
- Смузи на основе листьев сельдерея с добавлением моркови и яблока. Такой вариант – витаминный кладезь, который содержит полезную для пищеварительной системы клетчатку.
- Сельдереевый смузи с лимоном, ростками пшеницы и ложкой меда на основе стакана минеральной воды без газа.
- Смузи из сельдерея, огурца и томата. Заправляется соком половины лимона.
По свойствам смузи ничуть не уступают супу
Такие диетические смузи готовятся достаточно быстро в блендере. При этом состав сохраняет все свойства свежих овощей, так как они не подвергаются термической обработке в процессе приготовления.
Как правильно выйти из сельдереевой диеты
Процесс выхода из сельдереевой диеты, как правило, не вызывает затруднений. Организм в это время не лишался питательных и полезных компонентов, но диетологи все же советуют после недели на супах из сельдерея оставить этот овощ в своем рационе.
В основу питания после такой диеты должны входить такие продукты, как нежирное мясо, которое обеспечивает организм белком, творог, куриные яйца. Полезными будут кисломолочные перекусы перед сном.
Основные правила выхода из подобной диеты:
- соблюдение питьевого режима;
- полноценное питание;
- отказ от продуктов быстрого питания;
- постепенный переход к физическим нагрузкам.
Кроме того, советуют регулярное пребывание на свежем воздухе.
В основу правильного питания должны входить фрукты и овощи
Однако, врачи отмечают, что следует отнестись внимательно к своему здоровью и с осторожностью подходить к вопросам о выборе любой диеты, которая подразумевает привычное до этого питание. Так, сельдереевую диету не рекомендуют людям, имеющим проблемы со здоровьем любого происхождения. Поэтому перед тем, как сделать решающий шаг в изменении плана питания, необходима консультация либо с лечащим врачом, либо с диетологом.
Диетическое меню на основе блюд из сельдерея не вызывает особых сложностей во время приготовления. При этом нужно помнить, что у диеты такого типа имеются не только положительные стороны, но и противопоказания. Поэтому важно учитывать особенности организма и заботиться о своем здоровье. Желаем вам добиться идеального веса и быть красивыми!
Все о похудении с помощью сельдерея:
Интересные факты о полезных свойствах сельдерея:
Как правильно чистить корень сельдерея:
ideales.ru
Суп из сельдерея для похудения: рецепты стройности
Абсолютно все супы, даже приготовленные с мясом, имеют относительно небольшую калорийность, но при этом они хорошо насыщают, согревают, наполняют желудок, они намного полезнее булок и печенья. Если приготовить блюдо правильно, то оно поможет похудеть, сделать талию тонкой, а живот плоским. Лидер среди диетических рецептов – суп из сельдерея. С ним килограммы и сантиметры будут просто таять.
Механизм действия супа для похудения
Один из сильнейших природных жиросжигателей – сельдерей. При частом употреблении продукта в пищу можно забыть о лишнем весе. В овоще содержится большое количество витаминов, ценных элементов, оказывающих благоприятное воздействие на весь организм, физическое и духовное самочувствие.
Как работает суп из сельдерея для похудения:
- Продукт обладает мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость, соли, вредные вещества, продукты распада жиров.
- В сельдерее много эфирных масел, которые усиливают выделение желудочных соков, ускоряется переваривание пищи, улучшается усваивание ценных веществ.
- Сельдерей богат клетчаткой, как и другие входящие в состав супа овощи. Пищевые волокна способствуют очищению, похудению, нормализуют работу кишечника и стул.
- Супы из сельдерея и ярких овощей повышают тонус, дарят энергию и бодрость, человек лучше себя чувствует, больше двигается, что также способствует сжиганию жиров.
- Овощ ускоряет метаболизм, налаживает обменные процессы.
Горячие супы насыщают, но при этом содержат очень мало калорий. Организму потребуется больше энергетических ресурсов для переваривания и усвоения блюда. Поэтому не нужно считать калории или порции, взвешивать еду или смотреть на часы. Правильно приготовленное блюдо из разрешенных ингредиентов приведет только к снижению веса.
Важно! Кроме супа нужно ежедневно употреблять 2-2,5 литра чистой воды. Сельдерей обладает выраженным диуретическим действием, запасы организма нужно регулярно восполнять, но при этом нельзя употреблять минеральную воду, содержащую большое количество соли. Любые газированные напитки противопоказаны.
Видео: Доктор Орлов о супе для похудения
Способы похудения на супе
Если нужно разгрузить организм после праздника, то можно устроить один разгрузочный день на супе. Этого будет достаточно для устранения последствий переедания, выведения лишней жидкости, возвращения к первоначальному весу. Если же лишних килограммов много, то понадобится больше времени.
Как можно применять суп для похудения из сельдерея:
- Ежедневно вместо ужина. Последний прием пищи должен быть максимально легким, хорошо усвояемым. Диетическое блюдо идеально подходит. Этот нехитрый способ поможет за неделю сбросить около 2-3 кг.
- Ежедневно вместо обеда и ужина. Завтракать нужно полноценной пищей: кашей, омлетом, творогом. Сладости и мучные изделия на время диеты исключаются. За неделю такого питания можно потерять до 4-5 кг.
- Монодиета на супе из сельдерея. Она длится 10 дней, потеря веса может составлять до 10 кг. Первые 5 дней употребляется только суп в любом количестве, далее в рацион добавляются обезжиренные молочные продукты, яйца, куриное филе, осуществляется постепенный переход к правильному питанию.
- Можно использовать это блюдо для разнообразия в суповой диете.
Блюдо из ароматного овоща можно употреблять в любое время дня и ночи. Работает принцип: больше ешь, быстрей худеешь. Размер порций также ничем не ограничен, но лучше соблюдать принцип дробности: употреблять по 200-300 г через каждые 2-3 часа.
Общие принципы приготовления диетического супа
Для блюда можно использовать корни сельдерея или свежие черешки, зелень. Продукт очищается, промывается. Если имеются повреждения, странные наросты, вялые участки, то все это нужно удалить.
- Солить блюдо нельзя. Но для улучшения вкуса можно использовать натуральные приправы: перец черный и красный, семена горчицы, имбирь свежий или молотый, чеснок, лимонный сок.
- Добавлять масло тоже не нужно. Для приготовления диетических блюд используется только варка без пассеровки овощей.
- Овощи используются только свежие. Никаких соленых, квашеных, замороженных продуктов в супе быть не должно.
- Употреблять в пищу нужно только свежий суп, тем более готовится он быстро и просто. Не стоит готовить блюдо на несколько дней, пользы от него будет меньше, вкус пострадает.
В рецептах часто присутствует капуста, нужно учитывать ее время варки. Если кочан молодой и нежный, лучше добавить его в самом конце.
Рецепты супа для похудения
Рецептов диетического блюда много, все они имеют низкую калорийность, обладают жиросжигающим действием, укоряют метаболизм. Можно выбрать любой из вариантов на свой вкус или чередовать несколько видов, чтобы рацион не был скучным и однообразным. Если овощи указаны в штуках, то имеется в виду средний размер. При использовании крупных экземпляров количество нужно сокращать, если плоды мелкие, то увеличивать.
Совет! Если сложно употреблять обычный суп из сельдерея, то его можно измельчить блендером в пюре. Блюдо будет усваиваться легче, вкус изменится.
Суп для похудения из корня сельдерея
Корень сельдерея – 200 г
Лук репчатый – 6 шт.
Капуста – 1 маленький кочан
Очистить все овощи, порезать соломкой. Морковь можно натереть. Сложить в кастрюлю, залить томатным соком. Добавить воды столько, чтобы она покрыла овощи. Накрыть, довести до кипения, проварить 10 минут. Убавить огонь до минимума, потомить под крышкой еще 10 минут. Если овощи зимние и жесткие, время можно увеличить. Заправить блюдо зеленью, можно добавить чеснок.
Капустный суп со стеблевым сельдереем
Капуста – 0,5 кочана
Лук репчатый – 2 шт.
Стебли сельдерея – 5 шт.
Зелень укропа, петрушки – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Перец молотый, сок лимона
Порезать лук, морковь соломкой, закинуть в кастрюлю, влить 1,3 литра кипятка, проварить 10 минут. Добавить промытые, порезанные черешки сельдерея. После закипания засыпать шинкованную капусту, добавить измельченный чеснок. Проварить суп еще 5-7 минут на маленьком огне. Заправить блюдо рубленой зеленью, по вкусу добавить перец, лимонный сок.
Луковый суп «Двойной удар»
Лук репчатый – 300 г
Корень сельдерея – 100 г
Зелень, специи по вкусу
Вскипятить 1 литр воды, добавить порезанные луковицы и корень. Варить до мягкости на небольшом огне. Капусту нашинковать, помидоры натереть, добавить в кастрюлю. Порезать стебли тонкими кружками, засыпать после закипания. Прикрыть кастрюлю, томить на маленьком огне 7-8 минут. В конце заправить зеленью, любыми специями, но не солить. Употребить в течение дня.
Видео: Рецепт блюда для суповой диеты
Противопоказания к диете
Блюда из сельдерея нельзя употреблять беременным женщинам и во время лактации. Любые диеты в эти периоды жизни должны согласовываться с врачом. Продукт имеет специфический вкус, горечь, которая переходит в грудное молоко.
- мочекаменная болезнь;
- заболевания ЖКТ;
- нарушение стула;
- проблемы с ЦНС.
При индивидуальной непереносимости продукта также стоит воздержаться от его употребления. Если после приема блюда появилась сыпь, зуд, отечность, нужно немедленно принять средство от аллергии, прекратить диету, обратиться к врачу.
www.prosto-mariya.ru
Суп из сельдерея для похудения: меню на неделю
«Чтобы такого съесть, чтобы похудеть» — заветная мечта миллионов женщин.
И такой продукт существует.
Сельдерей — действительно уникальный овощ, который имеет «отрицательную» калорийность.
Жиры при его употреблении не накапливаются, а сжигаются.
Этот корнеплод интересен еще и тем, что его можно весь употреблять в пищу – корень, стебли и листья.
Большое множество рецептов его приготовления помогут сделать вашу диету не только полезной, но и вкусной.
Польза сельдерея
Овощ известен еще с давних времен.
Великий Гиппократ считал его лекарством от всех болезней, а красавицы древней Греции применяли его для очищения и омолаживания организма.
Он обогащен полезными микроэлементами – кальцием, магнием, калием, минеральными веществами, каротином, протеином, витаминами группы В, К, А, С.
Сельдерей хорошо помогает повысить общий тонус организма, успокаивает нервы и улучшает сон, снижает напряжение.
Особенно полезным считается сок из корня и стеблей.
Его советуют употреблять при болезнях почек, сахарном диабете, гастрите, мочекаменной болезни, подагре, дерматите.
Однако «зеленый спаситель» чаще всего используется для похудения.
Употребляя его в пищу или просто добавляя к основному блюду, вы сможете не только избавиться от лишних килограмм, но и омолодить, и оздоровить свой организм.
Волшебный диетический суп
Существует множество методик похудения на основе сельдерея.
Помимо употребления овоща в свежем виде, одним из общепринятых и популярных способов является приготовление супа.
- стебли сельдерея – 400г;
- картошка – 2шт;
- морковь – 2шт;
- белокочанная капуста – 350г.;
- лук – 1шт;
- болгарский перец – 2шт.
Этапы приготовления рецепта сельдереевого супа для похудения:
С таким супом можно экспериментировать, чтобы подобрать не только полезный состав, но и вкусный.
Например, можно добавить помидоры, кабачок, зелень или же наоборот исключить какой-либо продукт из приведенного выше списка.
Некоторые перемалывают суп блендером, превращая его в кремовую пасту.
В этом случае, после перемолки уже сваренных продуктов, можно добавить немного нежирных сливок или молока, затем еще раз довести до кипения.
Основное правило, чтобы такой суп из сельдерея для похудения не содержал жиров.
А вот и видео-рецепт диетического овощного блюда:
Недельное меню для похудения
Диета на сельдерее хороша тем, что основное блюдо (суп) можно употреблять в любом количестве.
Однако, если вы решили ее придерживаться, надо быть готовым к тому, что многие продукты придется исключить.
Кофе пить можно, но не более 3х чашек в день.
Лучше употреблять зеленый чай (без сахара).
За 7 дней диеты можно скинуть около 5 килограмм лишнего веса.
Суп из сельдерея можно есть в любом количестве, чем больше, тем лучше.
Он является основным жиросжигающим блюдом.
Каждый день необходимо помимо него есть еще следующие продукты:
- День 1. В этот день разрешены фрукты (помимо бананов и винограда).
- День 2. Сырые овощи.
- День 3. Снова сырые овощи. На ужин можно съесть 1 картошку в мундире с добавлением 1 чайной ложки растительного масла.
- День 4. Не более литра кефира и 3 банана.
- День 5. Максимум 700г отварной куриной грудки, нежирной рыбы или говядины, 5 помидор, фрукты. Обязательно выпить минимум 8 стаканов воды.
- День 6. Вареная говядина или куриная грудка (макс. 350г), сырые овощи, обязательно выпить 2л воды.
- День 7. Сырые овощи, фрукты, отварной рис.
Чтобы методика принесла желаемые результаты и не навредила организму, надо придерживаться следующих советов:
- ешьте как можно больше цитрусовых фруктов, а также овощей без содержания крахмала (нельзя бобовые, кукурузу, картошку, кроме одного разрешенного дня);
- курицу, мясо или рыбу лучше есть с сырыми овощами;
- употребляйте сырые стебли сельдерея и сок из корня;
- последний раз ужинайте не позже 19.00 овощами и фруктами, если чувствуете сильный голод, можно съесть нежирный творог;
- пейте ежедневно 2-2,5л воды (не учитывая чай и кофе);
- в дни диеты нельзя заниматься спортом, лучше начать физ. нагрузки по ее окончанию.
Многие женщины, стремясь к идеальной фигуре, загоняют себя в столь жесткие рамки, что попросту могут чувствовать недомогание.
Несмотря на то, что сельдереевая диета и в частности суп на его основе очень полезны, надо во всем знать меру.
К противопоказаниям относятся только хронические заболевания, поэтому для начала стоит проконсультироваться с врачом.
О полезных свойствах сельдерея можно говорить очень долго. По мнению специалистов, растение оказывает общее оздоравливающее действие на организм, а также помогает бороться с лишними килограммами и убирает отечность. В чем же секрет? Во-первых, сам по себе сельдерей не калорийный. А во-вторых, на его переработку организм человека тратит гораздо больше энергии, чем получает, а значит, активно сжигает ненавистные жиры.
Именно сельдерейный суп является одним из самых распространенных диетических первых блюд. Его калорийность всего лишь 11-13 калорий на 100 мл. Если верить отзывам, то за 3-4 дня употребления постного и легкого супа из сельдерея можно похудеть на 2-3 кг, а за неделю - до 9 кг!
Диета для похудения на сельдерейном супе
Разработана целая диета на сельдереевом супе. Желающим похудеть нужно каждый день в течение недели есть чудо-суп в неограниченном количестве. Помимо основного блюда, в меню должны присутствовать и другие продукты: вареные или сырые овощи, напитки, говядина или телятина, обезжиренное молоко, некоторые фрукты, зелень и т. д. Из рациона исключаются: хлеб, масло или любые жиры, а также алкоголь, газированные напитки и сладости.
«Правильный» суп из сельдерея
Как же приготовить сельдерейный суп для похудения? Правильный рецепт включает в себя только сельдерей, капусту, лук, помидоры и болгарский перец. Все компоненты нарезаются и варятся до готовности. В оригинальной версии соль не добавляется, а из приправ разрешается использовать только черный перец и карри. Но, как показывает практика, для человека «неподготовленного» да и без особой любви к своеобразному вкусу сельдерея есть суп без соли невозможно, поэтому разрешается ее добавление в ограниченном количестве.
Ингредиенты
- белокочанная капуста 500 г
- черешковый сельдерей 250 г
- репчатый лук 6 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- вода 2 л
- соль и специи по вкусу
Как приготовить сельдерейный суп для похудения
Капусту шинкую ножом. Понадобится примерно половина среднего кочана, вес 400-500 г.
Сельдерей (стебли) нарезаю небольшими кусочками. Понадобится 3-4 черешка. Вообще нарезка для этого супа должна быть не слишком грубой, чтобы овощи быстрее сварились и сохранили максимум витаминов.
Репчатый лук нарезаю полукольцами. В оригинальном рецепте требуется большое количество лука - 5-6 штук среднего размера. Именно поэтому сельдерейный суп еще часто называют луковым.
Болгарский перец очищаю от семенной коробки и нарезаю кубиком. Зимой, когда рынок предлагает овощи не лучше качества и по космическим ценам, можно использовать замороженный перец.
Помидоры также измельчаю небольшими кусочками. При желании томаты можно очистить от кожицы, ошпарив кипятком, или оставить, как есть.
Нарезку отправляю в кастрюлю (объем 3 л) и заливаю холодной водой. Ставлю на сильный огонь и довожу до кипения. Добавляю соль и специи по вкусу.
Варю 15 минут, при слабом кипении. Можно готовить и дольше, но все же желательно, чтобы овощи оставались чуточку хрустящими, непереваренными.
Аромат у супа особенный, сельдерейный, к нему нужно привыкнуть. Подавать можно сразу после приготовления. Если не нравятся кусочки вареных овощей, можно перебить блендером - получится сельдерейный суп-пюре (варить тогда чуть дольше, до мягкости капусты).
Суп из сельдерея для похудения можно подавать сразу после приготовления. Он обещает быстрый результат и абсолютно безопасен для здоровья. Худейте на здоровье!
В случаях, когда речь заходит о похудении или формировании привычки правильного питания, специалисты напоминают об употреблении зеленых овощей, полезных для организма. С этой точки зрения сельдереевый суп, предусматривающий диету на 7 дней, является достаточно доступным способом для всех, кто стремится к избавлению от лишних килограммов.
Использование сельдерея с целью снижения веса можно отнести к уникальным способам, так как питание в данном случае предполагает использование не только корешков пряности, но и зелени.
Важно помнить , что в качестве продукта питания сельдерей можно применять для приготовления супа, вариации которого легко рассчитать на диету 7 дней.
Сельдереевая диета считается одной из самых доступных
Стоит обратить внимание на такие полезные свойства сельдерея:
- Низкая калорийность, а именно пряность содержит всего 13 ккал на 100 грамм.
- Содержание в сельдерее микроэлементов, таких как: калий, магний, щавелевая кислота, каротин и кальций.
- Сельдерей способствует мягкому и естественному очищению организма посредством выведения шлаков.
- Данный продукт способен выводить из организма лишнюю воду, а также очистить кожу за счет мочегонного свойства.
- Сельдерей признан эффективным продуктом, обладающим противовоспалительным свойством.
- Зелень сельдерея очищает кровь и улучшает работу печени.
- Кроме того, сельдерей, с научной точки зрения, является природным афродизиаком.
Плюсы и минусы диеты на сельдереевом супе
Даже учитывая все полезные свойства зелени, необходимо помнить, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней должна быть подобрана с максимальной ответственностью за собственное здоровье.
К плюсам 7-дневной диеты на сельдереевом супе относят:
— положительное влияние жидкой пищи на пищеварительную систему;
— самое низкое содержание калорий в готовом продукте по сравнению с другими овощными супами;
— сбалансированное по компонентам меню питания.
Перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона К основному недостатку, который является минусом такого плана питания, относят наличие хронических заболеваний. Поэтому специалисты по питанию дают рекомендации, которые призывают к обсуждению с лечащим врачом принципов формирования диеты и дозировку употребления продукта.
Основные правила диеты на сельдереевом супе
Важно знать, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней требует выполнения некоторых правил, которые позволят выполнить разгрузку для организма наиболее эффективно. Под диетой обычно подразумевают плавный переход на сбалансированное и правильное питание, позволяющее в дальнейшем поддерживать необходимый вес и форму. Поэтому перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона.
Профессиональные диетологи в такой подготовительный период в течение 1-2 недель призывают придерживаться следующих правил:
- Повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов, потому что они способствуют улучшению пищеварения и деятельности организма.
- В основной прием пищи необходимо включать отварное мясо или рыбу.
- В качестве вечернего перекуса после ужина следует употреблять молочные продукты среднего процента жирности.
Кроме этих основ питания специалисты советуют за этот период отказаться от таких продуктов питания, как:
— выпечка и сладости;
— газированные и алкогольные напитки;
— колбасные и копченые изделия.
Помимо этих рекомендаций важно помнить о достаточном употреблении воды согласно ежедневной норме, а также следовании всем правилам. Так известно, что соответствие плану, является одной из гарантий желаемого результата.
Диета на сельдереевом супе: меню на 7 дней
Сельдереевая диета, рассчитанная на 7 дней, предлагает употребление в пищу супа из этой пряности. Благодаря такому низкокалорийному супу и дополнительным продуктам можно добиться снижения веса, не ограничивая при этом количество приемов пищи за весь день.
Для разнообразия в питании, во время сельдереевой диеты можно включать в меню такие блюда, как:
— отварной рис;
— любая зелень и овощные салаты без добавления масла;
— фруктовые соки;
— отварное мясо нежирных сортов.
Полезным будет повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов Таким образом, можно составить такой вариант меню на неделю:
- Понедельник : суп из сельдерея, слабый чай, натуральные соки, вода, любые фрукты, которые не вызывают газообразования.
- Вторник : помимо супа в течение дня можно употреблять свежие овощи по своим вкусовым предпочтениям, 100 грамм отварного картофеля. Также готовят салаты из них с добавлением сока лимона вместо масла.
- Среда : сельдереевый суп, фрукты и любимые овощи, а также разрешенные напитки.
- Четверг : суп, любимые фрукты в свежем виде, несладкие напитки.
- Пятница : суп на основе корней сельдерея, любые овощи, отварное мясо и вода.
- Суббота : суп, овощи на выбор без ограничений в количестве, до 400 грамм нежирного мяса, несладкие напитки.
- Воскресенье : диетологи советуют в этот день, помимо супа, есть рис с предпочитаемыми овощами и пить натуральные соки.
Питаясь согласно данному варианту меню, за 7 дней диеты на сельдереевом супе можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса. Данный тип питания плавно подготовит к следованию правилам здорового и сбалансированного рациона.
Хотите быстро похудеть? Читайте запись: Как похудеть, употребляя низкокалорийные блюда из самых простых продуктов.
Рецепты сельдереевого супа
Основу для диеты с использованием сельдерея составляет суп. Существует несколько достаточно простых вариантов для того, чтобы приготовить такой суп дома.
Вариант № 1
Продукты, которые потребуются для приготовления:
— корень сельдерея;
— лук – 6 штук;
— томаты в количестве 6 штук;
— морковь – 6 средних корнеплодов;
— 1 красный сладкий перец;
— белокочанная капуста весом в 1 кг.
С помощью сельдереевого супа можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса за неделю Способ, по которому готовят суп : следует овощи хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками. Положить в емкость, залить полученной томатной пастой и поставить на плиту. В течение 15 минут суп, который следует варить на медленном огне, будет готов.
Вариант № 2
Список продуктов:
- пучок зелени сельдерея;
- лук – 6 штук;
- томаты в количестве 2 штук;
- сладкий перец в количестве 2 штук;
- белокочанная капуста – 0,5 кг.
Многие употребляют в пищу сельдерей не только во время диеты Чтобы сварить такой суп, ингредиенты необходимо вымыть, очистить, мелко порезать, положить в емкость для супа и залить холодной водой. Довести до кипения и оставить томиться суп на слабом огне в течение 10 минут. Блюдо можно есть.
Салаты с сельдереем
Обратите внимание , что для разнообразия, кроме супа, можно готовить салаты на основе зелени и стеблей сельдерея. Все полезные элементы в составе овоща в этом случае будут не менее значимыми.
В салатах этот зеленый овощ также обогащает блюдо всеми микроэлементами, а также витаминами А, С и группы B. Специалисты по правильному питанию предлагают ознакомиться с такими вариантами приготовления диетических блюд:
- Смесь сельдерея с яблоком и сладким перцем, разбавленная натуральным йогуртом.
- Салат из зелени сельдерея с морковью назван самым действенным в процессе коррекции веса.
- Очищающий салат на основе сельдерея с морковью и свеклой. Во время приготовления в овощи добавляют несколько капель оливкового масла.
- Салат с сельдереем и отварной куриной грудкой.
Салаты из сельдерея бывают очень разнообразными Диетологи, разрабатывая данные рецепты, рекомендуют отказаться от употребления соли вместе с салатами в пользу других специй. В остальном, перекусы на протяжении диеты подобными салатами не только насыщают, но и положительно сказываются на работе организма.
Чтобы разнообразить составленное меню, можно сельдереевый суп в диетах на 7 дней заменить низкокалорийными смузи. Важно внимательно отнестись к тому, что по свойствам смузи ничуть не уступают супу , поэтому можно не бояться замены готового диетического блюда. Такие смеси представляют собой состав из овощей и фруктов в виде пюре с возможностью добавления в него зерен и ростков пшеницы. Употреблять можно в качестве полезного перекуса на протяжении всего дня.
Различают следующие виды сельдереевых смузи:
- Смузи на основе листьев сельдерея с добавлением моркови и яблока. Такой вариант – витаминный кладезь, который содержит полезную для пищеварительной системы клетчатку.
- Сельдереевый смузи с лимоном, ростками пшеницы и ложкой меда на основе стакана минеральной воды без газа.
- Смузи из сельдерея, огурца и томата. Заправляется соком половины лимона.
По свойствам смузи ничуть не уступают супу Такие диетические смузи готовятся достаточно быстро в блендере. При этом состав сохраняет все свойства свежих овощей, так как они не подвергаются термической обработке в процессе приготовления.
Как правильно выйти из сельдереевой диеты
Процесс выхода из сельдереевой диеты, как правило, не вызывает затруднений. Организм в это время не лишался питательных и полезных компонентов, но диетологи все же советуют после недели на супах из сельдерея оставить этот овощ в своем рационе.
В основу питания после такой диеты должны входить такие продукты, как нежирное мясо, которое обеспечивает организм белком, творог, куриные яйца. Полезными будут кисломолочные перекусы перед сном.
Узнайте как просто похудеть на 10 кг за неделю на арбузной диете!
Основные правила выхода из подобной диеты:
- соблюдение питьевого режима;
- полноценное питание;
- отказ от продуктов быстрого питания;
- постепенный переход к физическим нагрузкам.
Кроме того, советуют регулярное пребывание на свежем воздухе.
Важно знать , что врачи сходятся во мнении об эффективности такого плана питания для уменьшения веса. Рассматриваемая диета переносится без срывов и сложностей. Кроме того, данные о действии диеты на супах, салатах и смузи с использованием сельдерея находят положительное подтверждение у всех худеющих.
В основу правильного питания должны входить фрукты и овощи Однако, врачи отмечают, что следует отнестись внимательно к своему здоровью и с осторожностью подходить к вопросам о выборе любой диеты, которая подразумевает привычное до этого питание. Так, сельдереевую диету не рекомендуют людям, имеющим проблемы со здоровьем любого происхождения. Поэтому перед тем, как сделать решающий шаг в изменении плана питания, необходима консультация либо с лечащим врачом, либо с диетологом.
Диетическое меню на основе блюд из сельдерея не вызывает особых сложностей во время приготовления. При этом нужно помнить, что у диеты такого типа имеются не только положительные стороны, но и противопоказания. Поэтому важно учитывать особенности организма и заботиться о своем здоровье. Желаем вам добиться идеального веса и быть красивыми!
Все о похудении с помощью сельдерея:
Интересные факты о полезных свойствах сельдерея:
Как правильно чистить корень сельдерея:
