Чем полезно молоко с куркумой. Польза и вред употребления молока с куркумой и медом на ночь. Маска с куркумой и кефиром

Сегодня экзотической куркумой никого не удивишь. Она присутствует в знаменитой приправе карри и придает блюдам невероятно привлекательный желтый оттенок. А еще совсем недавно пряность и сама была буквально золотой – стоила настолько много, что вне Индии позволить себе удовольствие употреблять ее могли только очень обеспеченные люди.

К счастью, времена изменились, и мы можем готовить «золотое молоко» из куркумы хоть каждый день. Что это такое, и почему нас должен радовать факт доступности незнакомого средства? Разберемся.

Секреты полезного дуэта

Куркума в Индии используется давно и практически повсеместно, добавляется едва ли не во все блюда. Делают ее из корневищ одноименного растения, принадлежащего к семейству Имбирных, перетирают их в мелкий порошок, после чего пряность готова к использованию.

Примечательно, что куркума является одним из очень активно используемых средств знаменитой аюрведической медицины, имеющей многовековую историю и по сей день активно практикуемой не только в Индии, но и далеко за ее пределами. Свойства ее разноплановы:

• она помогает справляться с головной болью;
• активно противостоит простуде;
• успокаивает воспаления, обеззараживает;
• носит звание природного аспирина;
• избавляет от отеков;
• заживляет раны;
• устраняет болевые ощущения.

Поскольку молоко также крайне ценны продукт, естественно, что их дуэт способен дать человеку очень много.

Это интересно! Средство носит название «золотого молока» не только из-за своего ярко-желтого цвета. Сравнение с драгоценным металлом говорит о том, насколько высока его роль для человека.

Чего же ждать от «золотого молока» из куркумы:

• укрепления суставов и костей, причем параллельно средство лечит и значительно уменьшает боли в этих частях тела;
• избавления от простудных заболеваний и параллельного укрепления иммунитета;
• улучшения работы пищеварительной системы;
• очищения печени и, соответственно, крови;
• нормализации давления;
• выведения из организма вредных веществ и даже защиты от онкологических заболеваний;
• крепкого сна и нервов;
• при регулярном употреблении средства человек получает защиту от болезни Альцгеймера и старческого слабоумия;
• борцы с лишним весом оценят то, как быстро он начинает уходить;
• женщинам особенно понравится влияние на состояние их кожи: ровный цвет, потрясающая эластичность, отсутствие досадных прыщиков и пигментных пятен.

Примечательно, что и древние, и современные лекари активно использовали куркуму для снятия менструальных боле и облегчения процесса появления на свет младенцев.

Как видно, молоко действительно золотое.

Классический вариант

«Золотое молоко» из куркумы рецепт приготовления имеет достаточно длинный и требующий усилий, но ничего сложного в нем нет. В его основе лежит паста из специи, именно ее для начала и понадобится сделать.

Для этого нужны:

• полстакана куркумы;
• чайная ложка молотого красного перца (если вы по каким-либо причинам не можете употреблять острое, сократите количество, но не отказывайтесь совсем);
• стакан воды.

Все вышеперечисленное надо тщательно перемешать, отправить на огонь и кипятить 10 минут. Не забывайте помешивать, потому что средство будет стремиться прилипнуть ко дну.

Далее массу надо остудить и отправить в холодильник. Держать ее следует в закрытой емкости и не дольше месяца, поэтому рассчитывайте, сколько именно пасты вам понадобится на это время и готовьте сразу это количество.

На этом процесс не заканчивается, далее следует этап создания именно дуэта с молоком. Рецепт «Золотое молоко» с куркумой предполагает использование дополнительных ингредиентов. Как мы уже говорили, ничего сложного, но постараться необходимо.

Итак, на один стакан молока у вас уйдет (в чайных ложках):

• одна пасты;
• одна масла;
• мед – сколько нравится.

Особенно популярно «Золотое молоко» рецепт с миндальным маслом. Этот ингредиент сам по себе очень полезен, а в сочетании с остальными дарит организму здоровье и красоту. Для начала молоко с растворенной в нем пастой надо довести до кипения, затем немного остудить, добавить масло и мед. Важно не класть мед в горячую жидкость – это уничтожит все его полезности.

Важно! При употреблении «золотого молока» нельзя забывать про краеугольный камень – регулярность. Пить его положено каждый день. Одни лекари советуют делать это утром, другие – вечером. В любом случае, курс лечения составляет 40 дней, после чего нужен перерыв в полгода и еще один заход.

От ангины и кашля

При приготовлении пасты в нее добавляется еще один ингредиент – чайная ложка имбиря. Пить средство лучше всего перед сном, а утром наслаждаться подаренным облегчением.

Страдающим от бессонницы

Улучшить сон можно и без долгих приготовлений. Здесь достаточно будет стакана молока и половины чайной ложки пряности. Нагрейте первое (если кипятите его – дайте остыть) и добавьте вторую. Пейте за полчаса – час до сна.

Для идеальной кожи

Чтобы всегда выглядеть великолепно, «золотое молоко» можно не только пить. Протирайте им кожу, периодически делайте маски и обязательно обрабатывайте любые покраснения – они очень быстро заживут и больше не будут вас беспокоить.

«Золотое молоко» из куркумы, рецепт (польза и вред его несоизмеримы, но все-таки надо учитывать и возможность второго) которого мы рассматриваем, следует принимать очень осторожно, желательно под наблюдением врача, особенно если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем. В принципе, при отсутствии непереносимости какого-либо (или каких-либо) из компонентов оно достаточно безопасно, но перебор с количеством может выйти боком. Как понять, что что-то идет не так:

• у вас появились проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• анализ крови показывает повышенный уровень холестерина или пониженный сахара;
• низкое давление;
• вы стали часто болеть.

Все это тревожные сигналы и повод пересмотреть количество принимаемого средства или вообще сделать перерыв.

Противопоказания

Перед началом любого лечения или профилактики мы настойчиво рекомендуем обращаться к врачу за рекомендациями, но и самим будет полезно знать, в каких случаях следует отказаться от «золотого молока», это:

• наличие любых хронических заболеваний, особенно если речь идет о проблемах с органами желудочно-кишечного тракта. Куркума опасна при язвах, гастритах, панкреатите;
• камни в желчном пузыре;
• прохождение медикаментозного лечения;
• частые кровотечения и плохо заживающие раны.

Даже если вы идеально здоровы, это не повод игнорировать рекомендации и нарушать правила употребления. Здоровье – слишком хрупкая вещь.

Важно! Куркума – сильная специя. Она способствует разжижению крови, кроме того, усиливает воздействие на организм различных лекарственных средств. Если вам предстоит операция, ее употребление надо прекратить не менее чем за три недели до нее.

Осторожными с куркумой надо быть беременным женщинам и кормящим мамам. Считается, что отказаться от специи следует только на первых месяцах, но по факту лучше посоветоваться с врачом и не рисковать. Если вы буквально жить не можете без ароматной специи, просто продолжайте добавлять ее в свои блюда – в таком виде она не вызовет негативных реакций. Не стоит давать куркуму маленьким детям.

Золотое молоко - это не поэтическая метафора, а полезный напиток с целебными свойствами красивого золотистого цвета. Получается он путём смешивания молока и куркумы (другие названия: туркменик, индийский шафран). Используют его в борьбе с различными заболеваниями, а также для сохранения стройной фигуры, омоложения кожи и увеличения груди. Несмотря на пользу средства для организма, существуют некоторые состояния, при которых оно может принести вред.

Состав и полезные свойства

Молоко и куркума известны нам как продукты питания: вкусный напиток и специя, придающая блюдам красивый оттенок жёлтого цвета. Обладают они и полезными свойствами, которых становится ещё больше, если эти продукты объединить.

В полученном напитке содержатся:

• витамины К, В, В1, В3, В2, С;
• кальций;
• калий;
• железо;
• фосфор;
• фолиевая кислота;
• куркумин;
• полисахариды;
• лактоза;
• фосфолипиды;
• фосфатиды;
• стерины;
• ферменты;
• гормоны (среди них инсулин, адреналин);
• иммунные тела;
• аминокислоты;
• соли органических и неорганических кислот;
• эфирные масла.

И это неполный перечень веществ, входящих в состав молока с куркумой.

Полезные свойства

Куркумин в составе золотого молока губит патологические клетки опухолей, не затрагивая здоровые, что способствует замедлению роста и предотвращению появления злокачественных образований.

Согласно исследованиям американских учёных, куркума также предотвращает и замедляет развитие болезни Альцгеймера.

Применение молока с куркумой

Используется это золотистое снадобье как внутренне, так и наружно.

Пить его желательно перед сном, тогда действие напитка будет более эффективным. Особенно если страдаете от бессонницы, заболеваний ЖКТ и простуды.

Длительность лечебного курса - месяц и десять дней.

Для наружного применения ингредиенты этого коктейля смешиваются в более густую массу. Используется она в качестве масок для лица и волос. Также как кровоостанавливающее средство, антисептическое (предохраняет небольшие порезы и раны от попадания инфекции и нагноений), ранозаживляющее.

Рецепты

Если просто насыпать куркуму в молоко и размешать, то золотое молоко не получится. Процесс его приготовления несколько сложнее.

В воде куркумин растворяется плохо, именно поэтому необходима тепловая обработка, которая увеличивает его растворимость в двенадцать раз.

Куркуму можно вырастить даже у себя на балконе. Это растение относится к семейству имбирных, по виду напоминает камыш и достигает метровой высоты. Для приготовления порошка берутся корневые отростки (с боков). Их хорошенько высушивают, после снимают кожицу и перетирают, пока не получится знакомая нам жёлто-рыжая специя.

Индийский способ

1. Сначала готовится паста. Для этого нужно взять две столовых ложки куркумы в виде порошка и полкружки остывшего кипятка. Либо (второй вариант) одна четвёртая кружки порошка, половина чайной ложки молотого чёрного перца и три четверти кружки холодной кипячёной воды.
2. Всё смешать, сделать однородную массу, довести на водяной бане до кипения и потомить на среднем огне ещё минут пять или семь.
3. Плотно закрытую стеклянную баночку с пастой хранить в холодильнике максимум две недели.

Теперь, когда есть паста, можно готовить золотое молоко. Употреблять его необходимо свежим, поэтому перед каждым приёмом делается новая порция.

Вам понадобится:

• кружка молока (любого, хоть кокосового), при лечении диареи - обезжиренного;
• чайная ложечка растительного масла: из кунжута, подсолнечное, кокосовое, оливковое;
• ложечка пасты.

После того как поставили на плиту (огонь средний), всё время помешивайте. Минут через восемь можно снимать. Не давайте молоку закипеть (это касается всех приведённых ниже рецептов).

Для вкуса можно добавить сиропа из фруктов или несколько капель миндального масла. Люди после пятидесяти, с недостаточным весом или с больными суставами могут дозу масла увеличить. Причём оно должно быть пищевым (продаётся в магазинах вегетарианского питания и аптеках).

Можно взять половину десертной ложки мёда (растворите его в молоке или ешьте вприкуску), он только усилит полезные свойства напитка.

Когда выпьете, на дне останется осадок. Его следует взболтать и допить.

При непереносимости молока и мёда попробуйте использовать овсяное молочко (а можно и воду) и сироп медовой травы стевии.

Видео: приготовление золотого молока

Классический способ

Ингредиенты:

• двухсантиметровый кусочек корня куркумы;
• кружка молока.

Способ приготовления:

1. Соединив компоненты, поставьте на медленный огонь.
2. Через пятнадцать минут снимите.
3. После остывания процедите.
4. Пейте тёплым.

С имбирём

Вам понадобится:

• имбирь (порошок) – чайная ложка;
• куркума - половина такой ложки;
• вода - четверть кружки;
• молоко - три четверти кружки.

Способ приготовления:

1. Специи соединить и засыпать тоненьким ручейком в воду, непрерывно помешивая.
2. После добавить молока и хорошенько размешать.
3. Затем нагреть в микроволновке или с помощью водяной бани.
4. После двухминутного перерыва повторить процедуру.
5. Добавить сахар и мёд по вкусу.
6. Перед применением процедить.

Покупайте качественную куркуму: в плотно закрытых упаковках, без красителей и добавок. Проверьте срок хранения: не более трёх лет. На рынке куркуму приобретать нежелательно - она хранится там часто в открытых ёмкостях, да и проверить качество довольно проблематично. Соблюдайте правила хранения (в закрытой стеклянной ёмкости), и тогда специя не потеряет полезные свойства.

Золотое молоко в народной медицине

В Индии и Китае куркума используется уже не одну сотню лет не только как специя, но и в качестве лекарственного средства.

Для суставов

Куркумин обладает мощным противовоспалительным действием. Поэтому золотое молоко способствует уменьшению боли и отёка в суставах, улучшает их подвижность.

Для приготовления лекарственного средства понадобится:

• маленькая ложка пасты из куркумы;
• столько же мёда;
• кружка молока;
• с десяток капель масла миндаля.

Приготовить золотое молоко с добавлением миндального масла. Запивать напитком мёд перед сном. Процедура ежедневная. Курс - сорок дней. Спустя год можно повторить.

От кашля, озноба и боли в горле

Куркума - это природное противомикробное средство, которое может заменить даже синтетические антибактериальные препараты. Но при этом не нарушает микрофлору кишечника, не имеет побочных эффектов, которые присущи антибиотикам. Средства с куркумой помогают уменьшить боль в горле, снимают воспаление, уменьшают жар, выводят токсины.

Необходимо взять:

• полкружки кипячёной воды;
• столько же молока;
• половину чайной ложки куркумы;
• 1 чайную ложку имбиря (порошок).

Как готовитить:

1. Соединив, смешайте с водой имбирь и куркуму.
2. Долив молока, нагрейте.
3. Когда напиток станет тёплым, добавьте мёда или сахара.
4. Процедите и выпейте перед сном.

Куркума применяется при кашле как мощное отхаркивающее средство

Ещё один рецепт от кашля:

• золотое молоко - кружка;
• сахар - чайная ложка;
• куркума - пол-ложечки;
• семена карамболя (обжаренные на сковороде до золотистого оттенка) – столько же.

Подогрев снадобье с сахаром, добавьте семена и куркуму. Хорошо размешав, пейте горячим перед тем, как отправиться спать.

Рецепт из куркумы от кашля - видео

При бессоннице и других нарушениях сна

В этом случае поможет кружка подогретого, но не горячего молока со щепоткой куркумы за полчаса до отхода ко сну. Принимать каждый день. Курс - две недели.

При диарее, несварении желудка, воспалениях

Необходимо взять:

• кусочек корня куркумы;
• кружку обезжиренного молока.

Добавив в молоко куркуму, подогрейте, процедите. Пить раз в сутки перед сном в течение двух недель.

Золотое молоко способствует улучшению моторики кишечника, избавляет от метеоризма, эффективно при воспалениях ЖКТ, спасает от диареи.

Применение в косметологии

Прежде чем начать процедуру, нанесите немного смеси с куркумой на внутреннюю сторону запястья. Если кожа покраснеет и начнёт чесаться, маску делать не следует.

Маски для лица

Золотое молоко - находка для женщин, ухаживающих за своей внешностью. Оно улучшает состояние кожи, омолаживает её, способствует заживлению мелких ран и повреждений.

Тонизирующая и омолаживающая маска

1. Растворить в горячем молоке чайную ложку куркумы (или пасты из неё).
2. Получившуюся густую смесь нанести на лицо.
3. Смыть через десять минут.
4. Маску делать 3–4 раза в неделю.

Для сухой кожи

Понадобится:

• куркума - маленькая ложка;
• сухое молоко - большая ложка;
• немного воды.

Смойте не позднее чем через двадцать минут. Маска увлажняет, питает, освежает, подтягивает кожу.

От ранок

Нужно взять:

• молоко - четверть кружки;
• порошок куркумы - пол-ложечки чайной.

Сделать раствор, смочить им салфетку из мягкой ткани, наложить на проблемные участки кожи. Через десять минут смыть.

Маски для волос

Средство может предотвратить выпадение волос, ускорить их рост, победить перхоть.

Для роста волос

Компоненты маски:

• куркума - полторы чайных ложки;
• молоко или сливки - три столовых ложки;
• зелень петрушки (мелко нарезать) - столовая ложка;
• мёд - одна-две таких ложки;
• корица - на кончике ножа.

Всё смешайте и наносите на увлажнённые корни волос. Наденьте шапочку для купания. Минут через пять почувствуете покалывание, постарайтесь выдержать ещё три минуты и смывайте. Маску можно делать раз в восемь дней.

От перхоти и для блеска волос

Вам понадобится:

• куркума - чайная ложка;
• мёд - столько же;
• молоко - четверть кружки.

Соединив, хорошо всё перемешайте. Вымыв голову, нанесите смесь на влажные волосы. Через полчаса ещё раз вымойте голову с шампунем и ополосните волосы лимонной водой.

Ванны с золотым молоком

Тайна красоты Клеопатры в систематическом приёме молочных ванн с жёлтыми специями. Такие процедуры омолаживают, очищают, увлажняют кожу.

Омолаживающая ванна

Нужно взять:

• мёд - триста грамм;
• молоко - два литра;
• масло куркумы - пять-шесть капель.

Мёд соедините с молоком, а затем вместе с маслом куркумы добавьте в приготовленную для купания ванну. Рекомендуемая температура воды - тридцать восемь градусов. Через пятнадцать минут примите контрастный душ, промокните кожу полотенцем и нанесите увлажняющий или питательный крем для тела.

Очищающая

Возьмите:

• какао (порошок) - полкружки;
• золотое молоко - столько же;
• корицу - половину чайной ложки;
• пену для ванн (без аромата) - кружку.

Соединив какао и молоко, подогрейте. Всё время помешивайте, не давая смеси закипеть. Закиньте корицу. Когда остынет, соедините с пеной для ванн и добавьте в воду. Минут через двадцать следует принять душ, немного обсохнуть и нанести на ещё влажную кожу крем.

Принимать ванны с добавлением куркумы следует не чаще двух раз в месяц.

Для увеличения бюста

Чтобы достичь этой цели, необходимо пройти два этапа. Первый: ежедневно пить золотое молоко перед ужином. Курс - тридцать дней. Второй - компрессы. Для них вам понадобится следующее:

• куркума - чайная ложка;
• витамин E - столько же (продаётся в аптеке);
• бинт.

Компресс делают следующим образом:

1. Перегнуть, складывая, кусочек бинта.
2. Пропитать его смешанной с витамином куркумой.
3. Разрезать затем надвое и обмотать половинками молочные железы.
4. Сверху надеть бюстгальтер или топ, иначе бинты сползут.
5. Держать минимум шесть часов, поэтому лучше делать компрессы перед отходом ко сну.
6. Утром следует принять душ. Кожа апельсинового цвета пусть не пугает - краска легко смывается.
7. Курс - тридцать дней.

Не забывайте и про упражнения, направленные на увеличение бюста путём укрепления и роста мышечной ткани.

Применение для похудения

Для похудения важно улучшить обмен веществ в организме и кровообращение, а также притупить чувство голода. Это и делает золотое молоко.

Достоверных данных о том, что золотое молоко помогает в борьбе с избыточным весом, пока нет. А вот применение для закрепления эффекта весьма успешно. Если не желаете вернуться к прежним, чересчур пышным формам, это средство как раз пригодится.

Золотое молоко для снижения и контроля веса готовится по стандартному рецепту. Можно добавить половину чайной ложки корицы и щепотку чёрного перца. Пить на ночь по кружке. Курс длится сорок дней.

При использовании не только этого, а и любого средства народной медицины для похудения не забывайте вести активный образ жизни (танцы, бег, быстрая ходьба, езда на велосипеде), соблюдайте режим дня и питания. Перед тем как начать пить золотое молоко сходите в сауну или баню, если позволяет здоровье.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказаниями являются:

• гастрит с повышенной кислотностью, панкреатит и язвенная болезнь желудка;
• гепатит;
• желчекаменная болезнь, проблемы жёлчного пузыря (куркума обладает сильным желчегонным действием);
• хронические болезни;
• индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов;
• беременность и кормление грудью (куркума повышает тонус матки, а после может вызвать диатез и высыпания на коже грудничка);
• приём медикаментов, особенно разжижающих кровь (Аспирин, Варфарин, Клопидогрель), перед операцией - в таких случаях золотое молоко может вызвать кровотечение.

Перед применением обязательно посоветуйтесь с врачом. В первую очередь, если принимаете средства для нормализации уровня сахара и артериального давления.

Побочные эффекты

Не превышайте суточную норму. Передозировка может вызвать или усилить побочные эффекты, которыми являются:

• изжога;
• запор;
• диарея;
• вздутие живота;
• выпадение волос;
• пониженное давление;
• пониженный сахар;
• повышенный уровень холестерина.

Противопоказания при использовании в косметических целях

Нельзя применять средство при:

• индивидуальной непереносимости;
• куперозе (сосудистые «звёздочки» на лице);
• шелушении, покраснении;
• слишком чувствительной коже.

Золотое молоко - это напиток из куркумы, способный улучшить здоровье и самочувствие всех членов семьи. Молоко с куркумой применяется в качестве народного средства при решении множества проблем со здоровьем. Напиток, признанный специалистами традиционной и нетрадиционной медицины целебным, помогает в решении многих проблем со здоровьем.

Куркума, как основной компонент золотого молока позволяет снизить уровень сахара в крови, а также благоприятно сказывается на здоровье на этапе снижения веса. Далее обо всем более подробно.

Золотое молоко - что это?

Молоко на основе куркумы в последнее время стало весьма популярным среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Вокруг его свойств ведется много дискуссий. Напиток этот непростой, его корни уходят в далекое прошлое. Молоко с куркумой - это не очередная модная «фишка» маркетологов, не какой-то фитнес-коктейль «для красоты», и далеко не самое новое слово в мире здорового питания и образа жизни. Это легендарный напиток со своей многовековой историей.

Аюрведа - целая наука, берущая свое начало в Индии, о жизни людей, законах природы, месте человека на Земле. Данное медицинско-философское учение сегодня в основном изучают йоги, поэтому большинство людей узнает о пользе золотого молока на занятиях по йоге от своих наставников и инструкторов.

В аюрведе молоко является особым продуктом. Натуральные продукты приносят пользу не только телу, но и душе. Золотое молоко способно успокоить, избавить от бессонницы, снять стресс, наладить работу пищеварительной системы.

Куркума заслуженно считается одной из наиболее ценных специй Индии. Полезные свойства куркумы позволяют восстановить энергию, очистить организм. Куркуму используют даже в качестве .

Мед является вторым важным и незаменимым ингредиентом золотого молока. Последователи аюрведы уверены, что мед способен проникать во все клетки организма. Это свойство особенно ценно, поскольку мед сам по себе полезен, и еще у него есть свойство усиливать лекарственное действие специй и трав, в том числе и куркумы, входящей в состав золотого молока.

Полезные свойства золотого молока

Куркума, молоко и мед - это не просто лекарство, если верить йогам и последователям аюрведы, но еще и рецепт вкусного коктейля. Те, кто любит обычное молоко, наверняка оценят вкус подогретого золотого молока.

В чем польза этого пряного напитка на основе молока?

• Золотое молоко помогает в борьбе с болезнями суставов, укрепляет костные ткани, возвращает телу гибкость, снимает головную боль.
• Помогает быстрее вылечиться в сезон простуд, справиться с кашлем и насморком.
• Укрепляет защитные механизмы организма в целом, помогая противостоять вирусам и бактериям, вызывающим простудные и иные заболевания;
• Улучшает состояние кожи. При регулярном употреблении золотого молока кожа становится упругой, здоровой, а ее цвет ровным;
• Минимизирует проявление аллергической сыпи;
• Стимулирует работы печени, способствует очищению крови за счет выведения токсинов и шлаков из организма;
• Улучшает пищеварение. Переваренная еда и вредные продукты не задерживаются в организме, заполняя его токсинами. Таким образом, золотое молоко позволяет забыть о таких проблемах, как запор и диарея;
• Лечит нервы, успокаивает перед сном, избавляя от бессонницы;
• Активизирует обмен веществ, позволяя четко контролировать вес.

Рецепты приготовления золотого молока с куркумой

Приготовление золотого молока начинается с подготовки пасты, которая в последующем разбавляется молоком для создания вкусного целебного напитка. Заготовленная паста может храниться в холоде сроком до месяца, поэтому этот рецепт так прост и удобен.

Приготовление пасты

Чтобы сделать пасту, необходимо взять 2 столовые ложки качественной куркумы в виде порошка и добавить к ней стакан чистой воды. Хорошенько перемешайте куркуму с водой до образования однородной кашицы.

Полученную кашицу поставьте на плиту на самый медленный огонь и варите в течение 7 минут, постоянно помешивая. В результате должна получиться вязкая густая масса. Если смесь стала слишком густой, можно добавить совсем немного воды. Если же наоборот, паста выходит жидковатой, добавьте еще немного куркумы. Готовую пасту необходимо снять с огня и дать ей полностью остыть. После этого массу из куркумы следует переложить в стеклянную банку и поместить в холодильник.

Научный факт, что куркума плохо усваивается организмом в чистом виде. Однако ее активное усвоение организмом значительно увеличивается, если принимать ее вместе с черным перцем или жирами. Куркумин становится биодоступнее в сочетании с пиперином, содержащимся в черном перце. Поэтому в готовую пасту можно добавить 70 миллилитров растительного масла и 1 чайную ложку черного перца.

Масло можно использовать кокосовое, оливковое, льняное, а если используется перец, он обязательно должен быть свежемолотым. Впрочем, добавление перца не обязательно в приготовлении золотого молока, а масло можно добавлять непосредственно в молоко перед употреблением целительного коктейля.

Приготовление золотого молока

Для приготовления полезного молока следует довести до кипения, но не давая кипеть, стакан молока. В молоко добавляется чайная ложка приготовленной заранее пасты. Молоко можно использовать как коровье, так и козье, кокосовое, соевое, миндальное или любое другое по вкусу.

Золотое молоко лучше усвоиться организмом, если добавить в него половину чайной ложки масла. Подойдет миндальное, кунжутное или кокосовое масло. Можно использовать даже очищенное топленное масло. При желании для улучшения вкусовых качеств напитка можно добавить немного сладкого сиропа.

Золотое молоко с медом

Молоко с куркумой станет еще полезнее, если добавить в него мед. Однако следует учитывать, что мед в горячем утрачивает свои целебные свойства, и даже становится опасен. Это характерно для любых горячих напитков. При нагреве в меде образуется вредный для человека гидроксиметил-фурфурол, который может спровоцировать пищевое отравление. Поэтому мед допустимо добавлять только в остывшее золотое молоко, или можно съесть ложку меда и запить его стаканом молока с куркумой.

Молоко с куркумой и имбирем

Это максимально простой рецепт, использовавшийся еще в Древней Индии, как средство для устранения боли в горле и кашля. Выпейте на ночь стакан золотого молока с добавлением имбиря, и уже утром симптомы простуды станут меньше беспокоить или пройдут совсем.

Для приготовления золотого молока с имбирем необходимо в ¼ стакана воды добавить чайную ложку имбиря, ½ ложку куркумы и хорошо все перемешать. Стакан с полученной массой необходимо дополнить молоком. Готовый коктейль необходимо подогреть в течение нескольких минут, не допуская закипания.

Как принимать золотое молоко?

Целебные свойства золотого молока раскрываются в полной мере при грамотном употреблении. При хронических заболеваниях рекомендуется принимать молоко с куркумой курсами по 30-40 дней 1-2 раза в год. Лучше всего курс приема золотого молока начинать весной и осенью, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.

При лечении простудных заболеваний или их профилактике, устранении диареи, бессоннице и иных подобных случаях золотое молоко можно употреблять по мере необходимости. Рекомендуется выпивать по одному стакана молока с разведенной в нем чайной ложки пасты из куркумы один раз в день.

Побочные эффекты и противопоказания

Чтобы золотое молоко из куркумы приносило только пользу, его нужно правильно принимать и помнить о противопоказаниях:

• Куркума разжижает кровь, поэтому не подходит людям, принимающим лекарства с аналогичным свойством.
• При гастрите и язве напиток противопоказан врачами.
• Пациентам с желчнокаменной болезнью пить молоко с куркумой не рекомендуется.
• При беременности, по мнению врачей, употреблять целебный напиток не стоит.
• К противопоказаниям относят и индивидуальную непереносимость главного ингредиента.

Среди побочных эффектов при употреблении золотого молока можно выделить:

• изжогу, запоры, диарею;
• увеличение концентрации холестерина;
• падение сахара;
• понижение давления.

Важно выбирать качественную куркуму, покупая ее не на случайных прилавках на рынке, а в проверенных местах.

Молоко с куркумой имеет не только красивый золотой оттенок, но и обладает удивительными лечебными свойствами. Целебный напиток помогает в борьбе с лишними килограммами, лечит гормональные и эндокринные нарушения, убирает боль в суставах, при растяжении мышц и выступает как тонизирующее и бодрящее средство.

Сегодня мы расскажем, от каких именно заболеваний помогает этот чудесный эликсир, как приготовить золотое молоко. Для того чтобы понять чем же золотое молоко так полезно, нужно разобраться в его составляющих – это молоко и куркума.

Полезные свойства куркумы

Куркума - это индийская специя, которая имеет особый аромат, а блюда приобретают исключительный вкус и цвет. Изысканность, индивидуальность, красивая и полезная еда – все это сочетает в себя пряность Востока.

Применяют ее в таких блюдах, как мясо, рыба, курица и овощи придавая им особенный аромат и уникальный вкус. Куркума много лет была неизвестна Европе, она совсем недавно появилась у нас из Индии.

Там ее применяли много веков не только в еду, но и с успехом пользовалась и пользуется у местных женщин и народных лекарей.

Польза пряности:

• Средство для лечения простудных заболеваний;
• Антисептик и природный антибиотик от ран, порезов и ожогов;
• Предотвращает развитие онкологических заболеваний, защищает кожу от рака (меланомы);
• Помогает выводить токсины из организма и улучшает работу печени;
• Предотвращает развитие неизлечимого заболевания Альцгеймер, рассеянного склероза (РС);
• Снижает риски развития нейробластомы, малокровия и рака крови у детей;
• При наличии злокачественной опухоли, препятствует распространению метастаз;
• Улучшает метаболизм, расщепляет жиры, способствует похудению;
• Антидепрессантное средство, борется со стрессами, плохим настроением и апатией;
• Хорошо способствует лечению артрита, артроза, подагры;
• Для подростков существует много масок на основе куркумы от угревой сыпи, акне и фурункулов;
• Хорошо заживляет воспаление кожных покровов, аллергические реакции.

Куркума с молоком: целебный напиток

Куркума и молоко – идеальное сочетание всех полезных свойств, витаминов и минералов. Молоко с куркумой – напиток молодости, крепкого здоровья и долголетия. О полезности куркумы мы рассказали, ну а о молоке и его лечебных свойствах всем известно с детства.

В таблице представлены сравнительные характеристики полезных веществ молока и куркумы с расчетом на 100 грамм.

Источник http://flintman.ru/moloko-s-kurkumoj/

Куркума – экзотичная желтая пряность, зарекомендовавшая себя не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. О ее влиянии на здоровье известно издавна, старинные рецепты рекомендуют употреблять ее совместно с молоком.

Польза молока с куркумой огромна: это лечение кашля, простуды, бронхита, снятие болевых синдромов в костях и суставах, профилактика онкологических заболеваний и очищение крови. Рассмотрим, что представляет собой «золотое молоко» и разберем несколько целебных рецептов.

Чем полезно «золотое молоко»?

Куркума пользуется лечебной популярностью еще со времен аюрведической медицины. Она ценится за свое противовоспалительное и антиоксидантное действие. Ее направляют против головной боли, отеков и простуды, для заживления ран и предотвращения инфекций. Куркума обладает также болеутоляющими и обеззараживающими свойствами. Недаром в народе ее именуют «природным аспирином».

Внимание! Куркума с молоком применяется в виде целебного напитка, очищающего лосьона, укрепляющей маскиСредство называют «золотым молоком», подчеркивая тем самым многогранность его медикаментозного действия.

Лечебный дуэт полезен во всех отношениях:

• укрепляет кости и суставы, снимает болевые синдромы, исцеляет болезни;
• делает кожу здоровой, упругой и эластичной, устраняет раздражения, пятна и покраснение;
• врачует простудные недомогания, борется с кашлем;
• устраняет диарею и прочие расстройства пищеварительной системы;
• очищает кровь и печень;
• укрепляет иммунитет;
• стабилизирует артериальное давление;
• выводит из организма канцерогенные вещества;
• облегчает симптомы старческого слабоумия (болезнь Альцгеймера) и препятствует его прогрессированию;
• является профилактикой онкологических заболеваний;
• устраняет лишний вес.

Внимание! Полезные свойства куркумы с молоком не ограничиваются этим списком. По словам народных лекарей, средство снимает менструальные боли, улучшает сон, способствует нормальному протеканию беременности и даже облегчает роды.

Целебные рецепты

«Золотое молоко»: классический рецепт

Для начала нужно приготовить пасту из куркумы. Вам понадобится:

• ¼ стакана порошка этой пряности;
• 0,5 чайной ложки молотого (острота по вкусу) перца;
• 0,5 стакана холодной кипяченой воды.

Смешайте все ингредиенты и проварите на умеренном огне 7-8 минут, непрерывно помешивая. У вас должна образоваться густая масса. Готовую пасту остудите, выложите в стеклянную тару и определите в холодильник. Срок ее годности – ровно 30 дней.

«Золотое молоко» с куркумой: рецепт напитка и его польза

Когда паста готова, можно переходить к приготовлению самого средства. Для этого запаситесь:

• одной чашкой молока (с одинаковым успехом подойдет коровье, козье, кокосовое, соевое или миндальное);
• 1 чайной ложкой масла (кунжутного, кокосового, подсолнечного или миндального);
• 1 чайной ложкой пасты из куркумы;
• медом (по вкусу).

Источник http://priroda-znaet.ru/moloko-s-kurkumoy/

Полезные свойства целебного напитка «золотое молоко» с куркумой раскрыли для себя последователи учения йоги уже давно. В Аюрведе к нему относятся как к эффективному средству, способному помочь человеку при различных заболеваниях. Почему этот напиток именуют «золотым»? Пожалуй, в его название вкладывается двойной смысл.

Во-первых, куркума известна своими красящими свойствами, поэтому при сочетании с молоком напиток приобретает красивый золотистый оттенок .

Во-вторых, данное средство – это уникальное и необычайно ценное по своим свойствам лекарство от многих недугов . Ну, а как еще называть этот вкусный, ароматный и полезный напиток, как не в честь благородного металла?

Далее мы раскроем секреты «золотого молока», а также узнаем, в чем заключается польза и вред напитка. Обязательно поделимся классическим индийским рецептом приготовления, который легко воплотить на любой кухне.

Польза «золотого молока»

Куркуму в народе прозвали природным антибиотиком неспроста. Корень этого растения благодаря своему химическому составу оказывает противовоспалительное, противомикробное, дезинфицирующее, противоотечное, болеутоляющее и общеукрепляющее воздействие . В тандеме с молоком польза куркумы усиливается в разы. Рекомендуем ознакомиться со статьёй что такое куркума.

Перечислим некоторые лечебные свойства «золотого молока»:

• укрепление костей, хрящевой ткани, устранение болевых синдромов;
• профилактика артритов, артрозов, ревматизма;
• очищение печени, крови, кишечника;
• детоксикационное воздействие, выведение шлаков;
• подавление процесса размножения болезнетворных организмов в кишечнике и нормализация нормальной микрофлоры;
• повышение уровня сопротивляемости организма перед различными инфекциями;
• стабилизация артериального давления;
• улучшение состояния и цвета кожи – устранение высыпаний, воспалений, покраснений, нормализация выработки кожного жира, повышение эластичности;
• облегчение симптоматики болезни Альцгеймера, значительное замедление процесса прогрессирования заболевания;
• эффективное устранение симптоматики простудных заболеваний, ОРВИ, ОРЗ;
• лечение кашля;
• устранение диареи, улучшение процесса переваривания пищи, лечение различных расстройств в работе органов пищеварения;
• помощь в избавлении от лишних килограммов;
• избавление организма от канцерогенных веществ;
• профилактика развития доброкачественных и злокачественных опухолей;
• устранение бессонницы, нервного напряжения, стабилизация эмоционального состояния.

Нередко можно встретить отзывы тех, кто испытал действие «золотого молока» на себе. Например, женщины утверждают, что этот напиток помогает сгладить проявления предменструального синдрома и значительно уменьшить менструальные боли . Также и мужчины, и женщины отмечают, что при соблюдении всех рекомендаций приема «золотого молока» и прохождении целого курса отмечается улучшение общего состояния, появляться легкость в теле и умиротворение в душе .

Как правильно приготовить и принимать «золотое молоко»

Куркума с молоком – сильнодействующее натуральное средство, поэтому применять его следует согласно рекомендациям. Существует несколько рецептов приготовления «золотого молока». Мы рассмотрим традиционный индийский вариант.

1. Для начала приготовим пасту. Для этого потребуется:

• взять приблизительно 50 г порошка куркумы;
• смешать ее с половиной чайной ложки молотого перца (остроту следует регулировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и возможностей);
• залить половиной стакана охлажденной кипяченой воды;
• поставить на огонь и варить, пока не получится густая пастообразная масса;
• выложить в стеклянную посуду, прикрыть и поставить в холодильник.

1. Каждый раз перед употреблением «золотого молока» нужно готовить свежую порцию напитка. Для этого следует выполнить следующие действия:

• необходимо взять стакан молока (можно как коровье, так и козье, кокосовое, миндальное или соевое при отсутствии противопоказаний) – если напиток готовиться для лечения диареи, то молоко должно быть обезжиренным;
• добавить к молоку 1 ч. л. растительного масла – подсолнечного, кунжутного, оливкового или кокосового;
• добавить в молоко 1 ч. л. пасты из куркумы;
• поставить смесь на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.

Полезный напиток готов!

Пить следует «золотое молоко» каждый день. В некоторых источниках указывается, что употреблять его стоит утром. Но большинство людей считает, что куркума с молоком на ночь будет более полезной . Тем более, если она применяется при бессоннице, кишечных расстройствах или простудных заболеваниях. Рекомендованный курс лечения – ровно 40 дней.

В каких случаях «золотое молоко» противопоказано

Нельзя сбрасывать со счетов также то, что помимо пользы напитка, есть и некоторые противопоказания к употреблению молока с куркумой:

• Так как куркума способствует разжижению крови, следует ограничить ее употребление, если принимаются какие-то препараты, обладающие подобным свойством. В противном случае возможно возникновение кровотечений. Также следует проконсультироваться с доктором, если принимаются препараты, воздействующие на уровень сахара в крови или артериальное давление.
• Гастрит и язвенная болезнь желудка.
• Желчекаменная болезнь.
• Хронические болезни.
• Беременность (особенно первый триместр) и кормление грудью.
• Индивидуальная непереносимость компонентов напитка.

Возможно возникновение побочных явлений:

• диспепсические расстройства – изжога, вздутие, запоры, диарея;
• снижение артериального давления;
• повышение уровня холестерина и снижение сахара в крови;
• выпадение волос.

Специя должна быть качественной. Не приобретайте ее на прилавках, где не соблюдаются правила хранения пряности (например, если она в незакрытой емкости) . Желательно приобретать куркуму в герметично упакованной таре или пачке.

Готовьте «золотое молоко», наслаждайтесь его необычным вкусом и прочувствуйте его благотворное влияние!

Источник http://indiada.ru/recepti/zolotoe-moloko-iz-kurkumy.html

Сегодня Вы познакомитесь с полезным напитком, который может изменить жизнь в лучшую сторону, вернуть здоровье и молодость организму, это замечательный - напиток золотое молоко!

Это молоко, без всяких сомнений золотое! И не только благодаря своему солнечному цвету, а тем потрясающим лечебным эффектам, которые делают его очень полезным - золотым для здоровья нашего организма.

Польза золотого молока

Согласно Аюрведе основу целебных действий напитка золотое молоко составляет куркума. Сильнейшие противовоспалительные свойства куркумы способны препятствовать различные болезнетворные процессы в организме лучше различных гормональных препаратов.

Полезные свойства напитка золотое молоко

Как приготовить золотое молоко

Для начала приготовим пасту из куркумы:

1. Возьмем две столовые ложки куркумы и стакан воды.
2. Перемешаем куркуму с водой в небольшой кастрюльке.
3. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Затем убавим огонь до минимума и варим 5 минут, постоянно помешивая.

У нас получилась паста коричневого цвета, похожая по консистенции на кетчуп. Складываем пасту из куркумы в баночку и ставим на хранение в холодильник. Срок ее годности - один месяцю

Готовим напиток золотое молоко

Для этого нагреем стакана обычного молока, не давая молоку закипеть. Добавим в молоко одну чайную ложечку приготовленной нами пасты куркумы и наблюдаем за чудесным превращением обычного молока в золотое. Напиток золотое молоко готов!

Рецепт золотого молока с перцем

Главный козырь этого рецепта - добавление в куркуму черного молотого перца. Перец содержит пиперин: вещество, благодаря которому активное действие усвоения куркумы увеличивается в два раза!

Ингредиенты для приготовления:

• Порошок куркумы - 1/4 стакана;
• Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки;
• Фильтрованная вода - 1/2 стакана.

Приготовление пасты из куркумы

1. В небольшой емкости смешаем куркуму, перец и зальем водой.
2. Поставим смесь на огонь, доведем до кипения, убавим огонь и проварим в течение пяти минут, постоянно помешивая. Готовую смесь перекладываем в баночку и храним в холодильнике.

Рецепт пасты из куркумы (базовый)

Как готовить напиток

1. На один стакан молока (молоко может быть обычное, миндальное, кокосовое) берем одну чайную ложечку пасты из куркумы.
2. Добавим пасту в молоко и перемешаем, нагреем молоко, но не доводим до кипения. Можете, по желанию, добавить одну чайную ложку кокосового масла или любого сиропа по вкусу. Мед в горячее молоко не добавлять, подождать, пока станет теплым.

Целебный напиток готов, пейте и оздоравливайтесь с удовольствием!

Золотое молоко: как принимать

Предлагаю посмотреть видео: Рецепт из куркумы от кашля. Аюрведа.

Золотое молоко - очень эффективный рецепт, который быстро восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложениями солей. Проще говоря, коленки не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает при артрите и даже омолаживает весь организм.

РЕЦЕПТ "ЗОЛОТОГО МОЛОКА"

Взять пакетик желтой куркумы, которую лучше покупать в индийских магазинах специй, в крайнем случае - в супермаркетах, но не на рынках. Почему-то она там совсем без запаха, то ли потому, что в открытых мешочках стоит, то ли подмешивают в нее что-то постороннее...

В 50 граммов мелкого порошка куркумы добавить в два раза больше воды и развести до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны.

Поставить ее на огонь и при постоянном помешивании варить 5-7 минут. Получится густая паста коричневого цвета.

После того, как эта смесь остынет, переложить ее в стеклянную банку и поставить в холодильник. Обычно такого количества как раз на курс хватает (курс 40 дней один раз в год).

Перед сном вскипятить стакан молока, добавить в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла. Миндальное масло продается в аптеках или в магазинах диетического, здорового или веганского питания, также в супермаркетах.

Чайную ложку меда положить в рот и запить стаканом золотого молока. Сразу предупреждаем - не удастся размешать пасту до конца в молоке, можно просто съесть её потом ложкой.

Очень вкусно. После такого вечернего молока сон, как у младенца, полное умиротворение и спокойствие.

КУРКУМА - ЭТО ПРИРОДНЫЙ АНТИБИОТИК

Является мощным противовоспалительным и антисептическим средством.

Она хорошо снижает температуру и убирает кашель. Поэтому пейте «Золотое молоко» на ночь или утром, главное натощак.

Куркума помогает при заболеваниях суставов и позвоночника, так как восстанавливает межпозвонковую смазку и убирает кальциевые отложения.

Если вы долгое время сидите за компьютером и у вас появилась изнуряющая боль в шейном отделе позвоночника, не спешите пить обезболивающее, а попробуйте имбирный чай, он хорошо снимает боль и надолго.

Противопоказания для куркумы

Период обострения заболеваний ЖКТ, почек, беременность, дети до 2-х лет, индивидуальная непереносимость. Если вы никогда ранее не использовали куркуму, начинайте с маленьких доз, например, четверть чайной ложки, во избежание аллергических реакций. Главное знайте меру!

Куркума хорошо снижает вес и влечение к жирным и сладким блюдам! Поэтому часто можно встретить экстракт куркумы в препаратах для коррекции фигуры.

Если в пищу начать добавлять «похудательные» специи: куркуму, базилик, кориандр, активизирующие выработку желудочных ферментов и улучшающих пищеварение, то вы итоге съеденная пища будет трансформироваться не в жир, а в энергию.

РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ

Если вы не используете куркуму при приготовлении блюд, то можете попробовать её действие в лечебных целях:

Очищение организма - 1/2 ч.л. куркумы на 200 мл воды, молока или кефира с добавлением немного мёда (по аюрведе мёд имеет некоторое родство с куркумой). И универсальное лекарство готово.

При диабете употребляйте 1/3 ч.л. куркумы перед едой, запивая небольшим количеством воды.

При заболеваниях желудка (диарее, метеоризме) - 1/2 ч. л. на 200 мл. воды до еды.

При простуде (температура и кашель) разотрите куркуму с медом 1:1, приём по 1/2 ч. л. три раза в день.

При заболеваниях суставов (артрит) смешайте куркуму, имбирь и мед (1:1:1) и принимайте по 1/2 ч. л. 2-3 раза в день до еды.

Боль в горле поможет снять смесь для полосканий: 1/2 ч. л. куркумы и 1/2 ч.л соли размешайте в 200 мл теплой воды;

При фарингите вам поможет 1 ч. л. меда и 1/2 ч. л. куркумы. Держите эту смесь во рту в течение нескольких минут 3-5 раз в день.

При отравлении химикатами и крапивнице регулярно добавляйте куркуму в пищу.

При кровоточивости десен и для укрепления дёсен помогут полоскания составом: 1 ч. л. куркумы на 200 мл теплой воды

При анемии 3 раза в день принимайте 1/2 ч. л. куркумы с таким же количеством меда.

НА ЗАМЕТКУ

При добавлении в пищу на 5-6 порций необходимо 1/2 ч.л. куркумы.

Всё, что вы принимаете до еды, оказывает действие на почки, толстую кишку, во время еды - на пищеварительную систему, а после еды - на легкие, горло. Так гласит индо-тибетская медицина.

МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

Разведите 1 ч. л. куркумы молоком, нанесите на очищенное лицо на 10 минут, затем тщательно смойте. Маска очищает, отшелушивает, разглаживает, тонизирует, омолаживает, снимает раздражение, оказывает противовоспалительное действие на кожу, полезна при угрях и фурункулах. В этот состав можно добавить мед, но при воспаленной коже используйте эту маску не чаще чем раз в семь дней. (Материал предоставлен группой

Возьмите 2 ст.л. кофейной гущи и добавьте по 1 ч.л. куркумы, корицы, соли, оливкового масла. Нанесите на сухую кожу массажными движениями. Смойте водой. Рецепт скраба глубоко очищает и отшелушивает кожу. Куркума разглаживает и рассасывает шрамы на теле, борется с целлюлитом.

Куркума считается средством, сохраняющим красоту и молодость. Она оказывает противовоспалительное действие на проблемную кожу. Употребление куркумы с имбирем уменьшить выпадение волос.