Чем намазать бутерброды с красной икрой. Бутерброды из черного хлеба с огурцом: рецепт с пошаговыми фото. Закуска с петрушкой и лимоном

Икра, как продукт питания в России использовалась с очень давних времен и, сказать, что она была популярнейшим ингредиентом, попросту ничего не сказать. Красная рыба регулярно присутствовала на царских столах в качестве вторых блюд, икра также украшала пиры и званые обеды. Что интересно, первые исторические записки относительно употребления русскими этого продукта, как пищевого ингредиента сделаны легендарным мореходом Д. Куком. Что интересно, лосось значительный период уступал по популярности осетрам, точно как и икре, которую любили все, от простолюдинов, до знати, включая царские семьи.

Но не только черная и красная икра использовалась в пищу, икра щуки, минтая, сельди, трески и другие сорта рыб потрясающе вкусные, если их приготовить правильно. Бутерброды с красной икрой, несомненно, самый дорогой продукт и его использование предполагает торжественность мероприятия, где они используются в качестве закуски. Бутерброды с красной икрой, оформление которых включает в себя самые различные пищевые ингредиенты, немаловажный фактор при презентации блюда, поэтому нужно с ответственностью отнестись к этому мероприятию.

Бутерброды с красной икрой — обязательный вид закусок

Бутерброды с икрой на праздничный стол считается как бы обязательным видом закусок, которые должны подчеркивать особенность происходящего. Бутерброды с красной икрой считаются вершиной достатка, и часто такая закуска как бы олицетворяет не только особенность праздника, но и уровень достатка, а также положение в обществе. Бутерброды с икрой, подача которых осуществляется в самом начале застолья, может отличаться по формату сервировки и наличием ингредиентов в рецептуре. Особенно красивые бутерброды с икрой получаются в сочетании со свежей зеленью. Бутерброды с красной икрой, рецепты которых имеют массу различий, хорошо сочетаются с холодными закусками и салатами. Так как бутерброд с красной икрой, калорийность которого может отличаться в зависимости от наличия других ингредиентов, достаточно высокая, его не запрещают диетологи. Самыми распространенным форматом считаются бутерброды с маслом и икрой и по рецептуре, в классическом варианте это выглядит следующим образом:

• 10 белых хлебцев;
• 60 гр. сливочного масла;
• баночка красной икры;
• любой сорт зелени для украшения.

Бутерброды с красной икрой, украшение которых осуществляют с помощью зелени, мало в чем отличаются по способу готовки. Бутерброды с икрой лосося считаются самыми презентабельными среди других сортов красной рыбы. Бутерброды с икрой лососевой могут отличаться по форме бутерброда и количеством расположенных на поверхности хлеба ингредиентов. Хлебцы можно оригинально оформить, используя формы для вырезания, например в виде сердечек, такие бутерброды с икрой лосося идеальный вариант для празднований семейных торжеств: юбилея, праздник св. Валентина и просто с целью создания определенной атмосферы романтичности. Способ готовки очень прост: хлебцы намазывают не толстым слоем масла, аккуратно выкладывают икринки в виде рисунка, или формы, и украшают веточками зелени. На время хранения закуски готовое блюдо можно поместить в холодильник.

Бутерброды с икрой мойвы – один из способов разнообразить полезной и вкусной едой застолье

Бутерброды с икрой, калорийность которых может отличаться из-за сорта рыбы. Приготовление не требует специального обучения, а способ формирования закуски зависит от фантазии кулинара. Кстати, не только красная и черная икра используется в приготовлении бутербродов по поводу и без повода.

Бутерброды с икрой мойвы, рецепты которых имеют отличие, как по способу приготовления, так и по составу ингредиентов, вкуснейшая вещица. Бутерброды с икрой мойвы на праздничный стол – один из способов разнообразить полезной и вкусной едой застолье. Бутерброды с икрой мойвы могут отличаться в зависимости от формата продукции ингредиентов, которые используются в рецептуре. Готовятся бутерброды с икрой следующим образом:




Бутерброды с икрой, рецепты которых предполагают смешивание ингредиентов, не всегда за основу используют сливочное масло. Бутерброды с икрой без масла не менее вкусный и ценный пищевой продукт. Вот как это выглядит пошагово: авокадо чистят и измельчают до состояния пюре, в которое добавляют икру и сыр. Хлебцы поджаривают на сливочном масле, но делается это без фанатизма, так как ржаной хлеб легко пересушить. Подождав нужное для охлаждения ломтиков время, каждую заготовку намазывают начинкой, украшают зеленью, и презентуют на стол.

Бутерброды с черной икрой — один из наиболее популярных вариантов закуски

Бутерброды с черной икрой один из наиболее популярных вариантов в разновидности закусок из рыбной и морской продукции. Бутерброды с икрой, рецепт оформление которых имеет массу вариантов, очень просты в приготовлении, и с задачей украсить застолье вкусной и сытной закуской за пять минут, справится любой не имеющий опыта кулинар. Частенько в закуске одновременно сочетается два ингредиента рыбного происхождения, примером тому бутерброд с икрой и красной рыбой, рецепт которого будет предложен. Как вариант, можно оформить закуску в тарталетках, которые имеются в продаже. Бутерброды с икрой в тарталетках готовят из следующих ингредиентов:




Дно тарталетки укладывают тонко нарезанными пластинами свежего огурца, масло и филе режут кубиками, предварительно выдержав для приобретения нужной твердости в холодильнике, и выкладывают поверх овоща. В заключение размещают слоем икру (по две чайные ложки на каждую порцию) и в качестве декора украшают зеленью, можно веточками, можно мелко порубив.

Бутерброды с икрой трески — в виде треугольника, квадрата и т.д.

Готовя бутерброды с икрой трески рецепты можно использовать практически, как и во всех случаях с подобной по формату закусками, по сути, принцип рецептуры один и тот же, главное: правильное сочетание ингредиентов. Бутерброды с икрой, оформление которых зависит в большинстве от фантазии кулинара и ингредиентов, которые имеются в рецептуре, в обязательном порядке должно учитываться при общей сервировке блюд. Готовя бутерброды с икрой трески на праздничный стол важно придерживаться определенного стиля презентации, тогда подаваемые блюда будут гармонично сочетаться по вкусовым качествам. Готовя бутерброды с икрой, форма закуски зависит от фантазии кулинара: это может быть треугольник, квадрат, сердечко, или другой вариант.



Масло должно нагреться при комнатной температуре, тогда его легче смешивать с массой плавленого сырка, который нужно вымешивать с помощью обычной вилки. При смешивании в эту массу добавляют икру, цедру лимона, специи, паприку и чеснок, который или мелко нарезают или давят чеснокодавкой. Собственно, все приготовления закончены, осталось массу разделить для удобства формирования на порции (примерно) и намазать ею хлебцы. В завершение закуску украшают ветками свежей зелени и презентуют гостям.

Бутерброды с икрой минтая – можно смело фантазировать

Бутерброды с икрой минтая, рецепты которых сохранились еще с давних времен, прекрасный способ быстро приготовить вкусную и богатую витаминами и полезными микроэлементами снедь. Готовятся бутерброды с икрой минтая в зависимости от наличия продуктов, которые имеются в холодильнике. Главным ингредиентом все-таки остается именно икра минтая, а с остальным составом продуктами можно смело фантазировать, тут, как говорится, дело вкуса.




Лук мелко рубят и смешивают с икрой и растительным маслом, если имеется в запасе зеленый огурец, его нужно нарезать нетолстыми кольцами и поместить на хлебцы, если он отсутствует в холодильнике, вполне достаточно нескольких веток зелени, которые украсят слой массы из икры и лука. Подают закуску немного охлажденной, поместив в глубокую тарелку и накрыв пищевой полиэтиленовой пленкой.

Бутерброды с икрой из водорослей — оригинальные по вкусу

Бутерброды с икрой оригинальные по вкусу в сочетании с другими морепродуктами. Примером тому являются бутерброды с икрой из водорослей, вкуснейшая и очень полезная для здоровья организма вещица. Всем известно, что в морских водорослях присутствует ряд микроэлементов, которые по своим свойствам крайне необходимы человеческому организму. Именно в них имеются ряд элементов способствующих улучшению работы пищеварения, улучшающих работу органов зрения, сердечно-сосудистой системы. Диетологи призывают использовать в пищу продукты моря, включая водоросли, при современном ритме жизни, именно использование природных ингредиентов помогает избежать стрессовых ситуаций, улучшают иммунную систему, обогащая организм требуемыми микроэлементами и витаминами. Готовится закуска просто:




Сыр смешивают с горчицей с помощью обычной вилки, добавляют тертые на средней терке яйца, мелкорубленную зелень, икру, не забывая при этом вымешивать массу, доведя ее до однородности. Теперь можно формировать закуску: массу разделяют на порции, намазывают на хлебцы, помещают сверху кружочек свежего огурца и укладывают рядом кусочек филе рыбы. Важно учитывать, что некоторые из ингредиентов уже подсолены производителем, к примеру, рыба и сырок, поэтому добавляя соль важно не испортить закуску, сделав ее не пригодной к употреблению. Перед презентацией закуску украшают ветками или листьями зелени.

Бутерброды с икрой и шпротами — одно из удачных сочетаний

Бутерброды с икрой и рыбой одно из удачных сочетаний, которое используют кулинары всего мира. Самый простой и легко приготовляемым вариантом является бутерброды с икрой и шпротами, баночки этих продуктов часто закупаются хозяйками впрок, так, на всякий случай. Закуска хороша еще и тем, что ее можно смастерить в буквальном смысле слова за 5 минут. Вот как это выглядит по рецептуре:




Давленый чеснок смешивают с майонезом и намазывают на ломтики хлеба. В завершение на хлебцы выкладывают по две шпротины с одной стороны и икру с другой, украсив все это веткой укропа, или любой другой зеленью.

Бутерброды с икрой и огурцом — считаются классикой рецептуры

Бутерброды с икрой и огурцом считаются классикой рецептуры такого вида закуски: делается все просто, быстро и главное – это вкусная и полезная пища, хорошо подходящая для любого случая, будь то семейный ужин, или торжество. Что потребуется в качестве ингредиентов:




Багет режут в формате бутерброда, намазывают нетолстым слоем масла и сверху покрывают одну половину икрой, вторую тонко порезанным огурцом. Осталось украсить снедь зеленью, и она готова к подаче.

Бутерброды с икрой щуки – нежные на вкус

Бутерброды с икрой щуки удивительное по нежности вкуса лакомство. Недорогой в закупке продукт можно использовать, невзирая на финансовые доходы и социальный статус. Промышленный вылов щуки во время нереста используется рыбными хозяйствами для нужд населения только в весенний период, это один из самых ценных продуктов, полезный своими свойствами для работы организма. Готовится закуска просто:




Багет нарезают, нижний слой формируют из сливочного масла, верхний из щучьей икры, в завершение украшают зеленью. Закуска хорошо хранится в холодильнике длительный период времени, важно замотать ее в целлофан для пищевых продуктов, тогда хлеб не будет подсыхать, а сама икра выветриваться.

Бутерброды с икрой сельди — необычайно популярны

Бутерброды с икрой сельди необычайно популярны среди народностей Прибалтики и Скандинавии. Рыбный промысел этого сорта рыбы практически не прекращается круглый год, но наиболее благоприятным временем для нереста норвежской и исландской сельди приходится на раннюю весну, поэтому, покупая продукт, требуется обращать внимание на дату ее изготовления.




Икру смешивают с майонезом, намазывают слоем (толщина на личное усмотрение) на нарезанные хлебцы и украшают сверху зеленью. Как видно из рецептуры: получилась быстро приготавливаемая без особых затрат по финансам, необычайно вкусная и полезная закуска.

Сегодня мы с вами рассмотрим кулинарные рецепты , красиво оформленные бутерброды с красной икрой , которые послужат замечательной закуской и украшением праздничного стола. Советую добавить страничку к себе в закладки, что бы всегда была под рукой у вас.

Для приготовления бутербродов нам понадобится в обязательном порядке – красная икра, хлеб (батон, черный хлеб) и обязательно дополнительные продукты для украшения, из которых вы можете выбрать что-то определенное по своему вкусу – зерна граната, лимон, масло сливочное, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), листья салата, креветки, мягкий творожный сыр, красная рыба, крекеры, оливки, маслины. Вы можете выбрать, что то одно из дополнительных продуктов, что вам больше по душе. Но, в любом случае все бутерброды с красной икрой будут очень красиво смотреться на праздничном столе и очень сильно радовать ваших гостей своей красотой и вкусом.

Итак, приступим к пошаговому приготовлению кулинарных рецептов с фото , бутербродов с красной икрой.

Отрезать ломтики круглого длинного батона, на батон размещаем по одной чайной ложке икры и украшаем по бокам листиками петрушки. Масло размягчить при комнатной температуре и выдавить из шприца кондитерского или мешка на бутерброд горку, которую украсим зернышком граната, как на фото. Вместо кондитерского мешка можете взять обычный кулек, проделать маленькое отверстие в нем и выдавить масло через него. Смотрите, как красиво смотрится бутерброд с красной икрой на фото.



Во втором способе украшения бутерброда, будем использовать классический батон. На ломтик батона размещаем ложку красной икры, из кондитерского мешка формируем на ломтике батона листик из масла или любую другую фигурку, как на фото.



На ломтик обычного батона намазать сливочное масло, добавить чайную или десертную ложку икры, ломтик лимона на один край разместить, а на другой часть листика салата свернутого в трубочку и в завершение в икру вставим листик укропа, как на фото. Смотрите, какие красивые бутерброды у нас с вами получилась!



Кулинарный рецепт бутерброда () с мягким творожным сыром и икрой красной
Этот рецепт бутербродов к праздничному столу очень вкусный и красивый. Сделаем из хлеба белого или батона формочки стопкой или вырезать ножом кругляшки, обжарить с обеих сторон, остудить. Нарезать укроп мелко. На бока формочки нанести очень тонкий слой сливочного масла и посыпать бока укропом, как на фото. На формочки помещаем чайную ложку мягкого творожного сыра, а на сыр чайную ложку красной икры, и на самом верху разместить одну креветку, как на фото.



Бутерброд с красной икрой и красной рыбой к Новогоднему и Рождественскому .
Режем белый хлеб ломтиками из нескольких кусочков вырезаем квадратики 4 на 4 см. или 5 на 5 см. Намазать сливочным маслом квадратик, а на него, поместить филе семги и накрыть вторым квадратиком хлеба, сверху намазать его сливочным маслом, посыпать рубленой петрушкой и положить чайную или десертную ложку красной икры, как на фото. Смотрите на фото, какой красивый у нас получился бутерброд с красной икрой к праздничному столу.

200 гр. красной рыбы
100 гр. красной икры
Хлеб белый
масло сливочное
укроп



Вот рецепт очень простого, но в тоже время очень красивого оформления бутербродов с красной икры, не на кусочках хлеба, а на так называемых тарталетках. Что смотрится потрясающе и вкусовые качества великолепные. На тарталетку выкладываем чайную ложку красной икры и украшаем листиком петрушки, как на фото



В тарталетку кладем десертную ложку икры и ломтик сливочного масла, украсить листиком кучерявой петрушки или листиком укропа, как на фото



Тарталетки начиненные сыром, красной икрой и красной рыбой
Такое сочетание продуктов создает превосходную вкусовую гамму, которая принесет кучу удовольствия и наслаждения.
Продукты для бутерброда:

творожок 40 гр.
красная рыба слабосоленая 60 гр.
икра красная 30 гр.
сметана
лимон
зелень
тарталетки или

Приготовление:

Для начинки к бутербродам с красной икры смешать творожок со сметаной, резаным укропом. В тарталетки или в волованы-корзиночки поместить начинку, сверху кусочки красной рыбы и несколько зерен красной икры.



Бутерброды с красной икрой, оливками и лимоном.
На формочки любой формы (прямоугольной, круглой, треугольной) намазать сливочное масло, чайную ложечку красной икры, на шпажку наколем лимон с оливкой и вставим в бутерброд, как на фото. Смотрите, какие красивые у нас получились бутерброды с красной икрой для праздничного стола.

Бутерброды с красной икрой – это не просто блюдо, закуска. Это некий символ достатка в доме, так было в отдаленные времена и еще совсем недавно, есть и сейчас. Известное выражение «есть икру ложками» – это не насмешка, это вид подачи данного деликатеса, существует два таких способа: «русский» и «европейский».

В русской традиции на столы наших не бедных соотечественников икру подавали в глубоких блюдах из стекла, фарфора и металла и ели при помощи небольших ложечек. В особо торжественных случаях замораживали вазы изо льда, икру подавали в них с тонко нарезанным лимоном и зеленой петрушкой, запивали водкой.

По европейским традициям красную икру подают в специальных блюдцах-икорницах. Они часто изготавливаются из перламутровых раковин, ставятся на подикорницу, и в неё насыпается колотый лёд. К такой закуске в Европе и в Новом Свете подается сухое шампанское, соленый вкус икры хорошо раскрывает оттенки игристого вина. Аппетитные бутерброды с красной икрой фото не передает все богатство красок этих кулинарных изысков.

Бутерброды с красной икрой: лучшие рецепты с фото

Для приготовления бутербродов используется постоянный, «классический», набор ингредиентов: ржаной или пшеничный хлеб, сливочное масло хорошего качества. Ценнейший пищевой продукт, один из национальных кулинарных символов страны, получается из рыбной икры семейства лососевых, которая обрабатывается раствором с поваренной солью и консервантами. Рецепт бутербродов с красной икрой может быть простым и сложным, состоять из десятков и всего лишь из нескольких продуктов.

Бутерброды-сердечки на «День всех влюбленных»

Очень красивые бутерброды с красной икрой оформление в романтическом стиле. Признаться любимому или любимой в своих чувствах можно по-разному. Предметы, цветы, еда могут сказать больше, чем слова. «Черный» или «белый» хлеб можно нарезать не традиционными ломтиками, а фигурно, в виде сердечек, ромбов, звездочек или треугольников.

Сливочным маслом комнатной температуры намазать верх и бока бутерброда. Мелко нарубить укроп. Намазанные торцы, обмакнуть в зелень, получится красивая, ароматная, зеленая каемка. Намазать икру в один слой. Сверху положить небольшой кусочек лимона любой формы, например, перевернутой «пирамидки», или листочек петрушки. По краю бутерброда сделать узор из мягкого сливочного масла с помощью кулинарного шприца.

Бутерброды «Малинка» - рецепт

Праздничные бутерброды с красной икрой можно сделать в «ягодном» стиле. Икра, выложенная небольшой, аккуратной, кучкой, напоминает малину своими небольшими красными «зернышками». Тонкий батон нарезать кружочками, намазать маслом. Отдельно мелко порубить зеленый укроп, насыпать поверх масла. На полученную зеленую «подложку», небольшой горкой положить икру, чтобы она напоминала малину.

Бутерброды «Черный, белый, красный» - рецепт

Украсить бутерброды с красной икрой можно в контрастном стиле: черный хлеб, белый сыр, красная икра. Взбить сливочный сыр. Выложить на «черный», ржаной, хлеб сырную массу с помощью кондитерского мешка в виде кольца с «дорожками». Выложить сверху немного красной икры.

Бутерброды с красной икрой и маслом – рецепт

Ароматные и пикантные бутерброды с красной икрой получаются, если сделать для них сливочное масло с добавками и нарезать его в форме лепестков. Зеленый салат добавит свежесть. Измельчить с помощью блендера эстрагон, укроп, петрушку и кинзу, розмарин, базилик, чеснок. Можно взять не все эти ингредиенты, а только часть из них.

Зеленую массу смешать с мягким сливочным маслом, посолить по вкусу. Сушеные белые грибы предварительно замочить, после набухания отжать лишнюю воду, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле, можно добавить трюфельное, соль. Готовую обжарку вмешать в мягкое сливочное масло.

Оба вида масла, грибное и зеленое, завернуть в пергамент в виде колбасок. Обжать, положить в холодильник. На черный ржаной хлеб выложить по листочку зеленого салата, предварительно вымытого и обсушенного бумажными полотенцами. Сверху – кружок отваренного куриного яйца, несколько «лепестков» из охлажденного ароматного масла и немного икры. на вкус эти бутерброды получаются не менее вкусными, чем .

Бутерброды с красной икрой и тунцом – рецепт

Один морепродукт хорошо, а два – лучше. Икру гармонично дополняют рыбные консервы. Нежный на вкус бутерброд с красной икрой , калорийность его невелика, а польза огромна. Особенно для жителей средних широт, на столе которых ощущается недостаток йода. Растереть содержимое банки консервированного тунца с жирными сливками. Смазать полученной массой подсушенные тосты или соленые крекеры любой формы. Поверх бутербродов выложить по чайной ложке икры. Вместо тунца можно использовать консервированную .

Бутерброды с красной икрой «Инь и Ян»

Известный знак, символизирующий мужское и женское начало, придумали вовсе не китайцы. Еще во времена трипольской сельскохозяйственной культуры загадочные пришельцы с Ближнего Востока украшали свою утварь этим символом. В равных количествах смешать сливочное масло и мягкий творожный сыр. Измельчить зелень с помощью блендера. Смешать зелень с сырной массой. Смазать соленые крекеры круглой формы. «Инь» и «Ян» выложить красной и черной икрой, имитируя символ.

Бутерброды с красной икрой и семгой – рецепт

Вкусные бутерброды с красной икрой и зеленью. Нежная форель или семга дополнят закуску, филе свернуто в виде «розочки». Белый хлеб нарезать треугольниками, подсушить в духовке или тостере. Мелко нарезать зелень петрушки и укропа. Перемешать масло с зеленью. Массой смазать тосты.

Выложить икру в один слой. Семгу или форель слабого посола очень тонко нарезать острым ножом. Выложить кусочки филе на икру в виде розочки, украсить листочком петрушки.

Бутерброды с красной икрой и огурцом – рецепт

Новогодние бутерброды с красной икрой отличаются дополнительными ингредиентами, разнообразием. Можно, как в данном рецепте, сделать закуски с разной «намазкой», украсить так, как подскажет кулинарная фантазия. С хлебных ломтиков срезать корочки. Измельчить зелень петрушки, укропа.

Смешать сметану с тертым хреном, протертым через сито творогом, красным молотым перцем. Половину ломтиков сверху и с боков намазать сливочным маслом, вторую половину – творожной смесью. Обсыпать рубленой зеленью. Выложить по чайной ложке красной икры. Бутерброды с маслом украсить очень тонко нарезанными ломтиками лимона, зеленью. Творожные бутерброды – тонкими ломтиками свежего огурца, полукольцами репчатого лука.

Бутерброды с красной икрой на огурцах – рецепт

Украшение бутербродов с красной икрой – занятие увлекательное. В этом рецепте совсем нет хлеба, основу закуски составляет свежий огурец. Можно сделать из этих «бочонков» небольшие «вазочки», воткнув сверху несколько небольших веточек укропа. Свежие огурцы нарезать толстыми ломтиками, часть мякоти осторожно вынуть ложкой. Смешать густую сметану и рубленую зелень, посолить по вкусу. Нафаршировать сметаной огурцы, выложить икру. Подать бутерброды на листьях зеленого салата.

Бутерброды с икрой на луке – рецепт

Еще один рецепт без хлеба, основа закуски – репчатый лук. Важно подобрать овощ со сладковатым, максимально нейтральным, вкусом, чтобы он не перебил остальные ингредиенты. Крупную сладкую белую или красную луковицу разрезать на четыре части, разобрать на «лодочки». Сметану или густые сливки посолить, перемешать и выложить на лук. Сверху – икра и зеленый лук.

Бутерброды с икрой на яйцах – рецепт

Бутерброды с икрой на яйцах, сваренных вкрутую. При желании на «лодочки» можно поставить «паруса», сделанные из зубочисток и тонко нарезанного огурца в виде «парусов». Отварить куриные яйца, очистить и разрезать пополам вдоль. Растереть желтки с мягким сливочным маслом и рубленой зеленью. Выложить смесь в яичные «лодочки», поверх – икра. Украсить бутерброды тонко нарезанными огурцами.

Бутерброды с икрой на оладьях – рецепт

Сытные бутерброды, в которых основу составляет не хлеб, а . Это блюдо фактически представляет собой всем знакомые белорусские драники, которые «облагорожены» сметаной и красной икрой. Натереть очищенный сырой картофель, лишнюю жидкость слить, массу отжать.

Добавить соль, молотый перец, сырое яйцо, перемешать. Выпечь из полученного картофельного «теста» небольшие оладьи, остудить. На каждую оладью положить по ложке густой подсоленной сметаны, икру. Сверху можно накрыть второй . При подаче украсить зеленью.

Бутерброды с красной икрой на чипсах – рецепт

Красивые с красной икрой можно приготовить на чипсах. Купите в магазине изделия круглой или квадратной формы, достаточно толстые, чтобы какое-то время выдержать слой начинки. Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, с помощью корнета выдавить маленькие розочки на крупные чипсы. С двух сторон от «розочки» положить по половине чайной ложки икры. Украсить листочком петрушки и сразу подать, пока не размокли чипсы.

Бутерброды с красной икрой в тарталетках – рецепт

Имея баночку красной икры в холодильнике? Хозяйка сама облегчит себе жизнь и сэкономить время, если купит в магазине готовые тарталетки. Любая начинка, помещенная в эти маленькие «чашечки» и украшенная свежими овощами и лимоном, будет выглядеть красиво и оригинально. Купить готовые маленькие тарталетки для икры. На дно положить немного взбитого сливочного масла или мягкого сыра. Сверху – по ложке икры. Украсить тонко нарезанным лимоном или свежим огурцом.

Торт закусочный с красной икрой - рецепт

Торт бутерброд с красной икрой можно приготовить различными способами. Для основы подойдет не только хлеб, но и тонкие домашние блинчики, картофельные оладьи большого размера. Ржаной хлеб разрезать на шесть ломтиков. Порубить перо зеленого лука. Отварить и накрошить куриные яйца.

Порезать кубиками селедочное филе без костей. Каждый кусочек хлеба намазать маслом, сверху – готовой столовой горчицей. Выложить селедочную массу, яйцо, полить майонезом в виде «сеточки». Таким образом промазать три куска хлеба. Еще три куска смазать сливочным маслом, посыпать икрой и зеленым луком, сделать такую же «сеточку» из майонеза. Сложить ломтики один на другой, чередуя «селедочные» и «икорные». Сверху торт можно украсить «розочкой» из сельди. При подаче нарезать, как обычный торт, острым ножом.

Кулинарный успех любого блюда, прежде всего, зависит от качества использованных продуктов. Как правильно выбрать красную икру?

Оттенок икры зависит от того, от какой рыбы она была получена. Кетовая икра – оранжевая с красным отливом, у нерки она темно-красного цвета, горбуша дает светло-оранжевый продукт.

Ценнее та икра, которая дает мелкие зернышки. Сами икринки должны быть упругими, однородными по цвету и размеру. На «зернах» не должно быть пленок или трещинок, они должны лопаться во рту. Слишком темная икра может быть взята из несвежей рыбы, наоборот, бледные зерна говорят о перезрелом продукте.

Внимательно осмотрите банку: икра должна быть закатана в течение месяца после посола. Банка не должна быть вздутой, это верный признак того, что продукт безнадежно испорчен. Не приобретайте икру на развес. Цифры на жестяной банке должны быть выдавлены изнутри. Срок годности икры в вакууме – 12 месяцев, без вакуума – полгода.

Еще один важный ингредиент бутербродов – сливочное масло. К сожалению, этот продукт также часто подвержен фальсификации. Это достигается недобросовестными производителями за счет замены молочного жира жирами растительного происхождения. Наличие в составе продукта большого количества эмульгаторов, регуляторов кислотности, эмульгаторов и красителей, других добавок малопонятного свойства, также говорит о том, что производителю есть что скрывать.

Все эти вещества применяются для замены натуральной основы. Прежде, чем сделать выбор – ознакомьтесь с тем, что написано на этикетке. Лучше всего отдать предпочтение маслу, которое изготовлено по ГОСТу, покупайте товар известного производителя.

Бутерброды — неотъемлемая часть праздничного стола. Такую закуску можно приготовить очень быстро, не трудоёмко. Результат вызывает только восхищение. О , я уже рассказывал в предыдущей статье рубрики.

Икра сочетается со многими продуктами. Поэтому здесь необходимо проявить смекалку. Сложности в приготовлении нет. А времени требуется совсем немного.

Рассмотрите несколько вариантов их приготовления. Рецепты описаны немного ниже. С ними никто точно не останется голодным. Гости будут в восторге от предложенной закуски. Готовьте с любовью! У вас всё получится!

Эти красивые бутерброды подойдут для любого праздника. Закуска оформит праздничный стол! Пробуйте скорее, останетесь довольны!

Ингредиенты:

• Французский багет — 1 шт
• Сливочный сыр – 250 — 300 г
• Укроп свежий – 2 пучка
• Красная икра – 140 г
• Масло сливочное – 200 г

Приготовление:

Икру можно использовать от горбуши, кеты или нерки. Или использовать любую другую, по — своему вкусу

Масло сливочное поместить в миску. Оставить его при комнатной температуре для размягчения. Пучки укропа тщательно промыть, разложить на полотенце, чтобы они немного просохли

Багет разделить на ломтики толщиной около 1,5 – 2 см, обрезать корку с каждого кружка

У укропа убрать толстые стебли. Оставшуюся мягкую зелень измельчить, отправить в отдельную миску

В третью миску положить нужное количество сливочного сыра

Подготовленные боковые части багета смазать размягчённым сливочным маслом. Затем сразу же обсыпать их измельчённым укропом

На каждый пласт батона положить примерно по 1 ч. л сливочного сыра, распределить его по поверхности бутерброда равномерным слоем

На каждый кусок с одного края сверху сыра положить 1 ч. л. красной икры

Сливочное масло, которое осталось в миске, поместить в кулинарный пакет, выдавить с помощью его некрупные цветы на пустых краях. Праздничные бутерброды готовы! Осталось разложить их на блюдо и можно подавать к столу!

Отличного вам праздника, чудесного настроения! Готовьте с любовью!

Порционная закуска подходит для шведского или любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Красная икра – 50 г
• Багет – 0,5 шт
• Масло сливочное – 40 г
• Масло растительное – 1 ст. л
• Лимон – по вкусу, для украшения
• Зелень – по вкусу, для украшения

Приготовление:

Багет порезать на ломтики толщиной примерно 1 — 1,5 см

На раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарить их с одной стороны до золотистого оттенка

Затем перевернуть, слегка обжарить их с другой стороны

Остудить обжаренные ломтики. Нанести ровным слоем на каждый размягчённое сливочное масло

Сверху положить 1 ст. л. красной икры, разровнять её по поверхности

Лимон нарезать тонкими полукольцами. Разместить по одному куску на все бутерброды. Измельчить зелень, украсить ею блюдо.

В качестве зелени здесь отлично подходят зелёный лук, укроп, петрушка.

Вот и готова праздничная закуска! Приятного аппетита! Отличного настроения вам!

Хорошо сочетается основной ингредиент с печенью трески. Вам стоит сделать и попробовать такой вариант! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• Хлеб белый – 6 небольших кусков
• Икра красная – 6 ч. л.
• Печень трески – 0,5 банки
• Огурец средний – 0,5 шт
• Укроп свежий – для украшения (по желанию)

Приготовление:

Количество каждого из ингредиентов можно увеличить или уменьшить в зависимости от вкуса

Хлеб разделить на небольшие ломтики, разложить на плоскую тарелку

Каждый ломтик смазать печенью трески

Свежий огурец промыть, просушить, нарезать тонкими кружками. Положить подготовленный овощ сверху, на печень трески

Поверх разложить небольшое количество красной икры. Вот и готова закуска к празднику! При желании можно положить по веточке свежего укропа, это только украсит блюдо, сделает его ещё ароматнее. Приятного аппетита!

Сочетание с креветками позволит приготовить вам изысканное блюдо. Просто пальчики оближешь. Этот рецепт подскажет вам как можно просто и быстро сделать бутерброды с этим сочетанием продуктов. Попробуйте обязательно, получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• Белый батон – 1 шт
• Замороженные креветки – 100 г
• Красная икра – 100 г
• Лайм – 1 шт
• Сливочное масло – 300 г
• Свежий укроп — 1 пучок
• Свежая петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Креветки отварить с добавлением небольшого количества соли. С момента закипания морепродукт варить 3 минуты

Батон порезать на ломтики высотой 7 — 10 мм

Боковую часть нарезанного батона намазать размягчённым сливочным маслом. Измельчить укроп, обвалять им поверхность, смазанную маслом

В центре каждого ломтика батона разложить икру

По контуру каждого бутерброда выдавить через кулинарный шприц мягкое сливочное масло

Варёные креветки остудить, очистить

На край каждой порции разместить по одной очищенной креветке

Лайм нарезать тонкими кружками. Украсить лаймом и свежей петрушкой.

Отличного вам праздника, приятного аппетита!

Праздничные бутерброды выглядят аппетитно и красиво. Готовьте скорее, гости не будут равнодушны к вашему результату!

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб – 5 кусков
• Масло сливочное – 180 г
• Красная икра – по вкусу
• Филе малосоленой сёмги – 200 г
• Лимон – 1 шт

Приготовление:

В отдельной миске растереть вилкой размягчённое сливочное масло.

Лимон промыть под водой, снять с него цедру с помощью мелкой тёрки. Положить в масло 2 ст. л сока лимона, перемешать

Филе сёмги разрезать на тонкие пластики

Каждый пластик хлеба разрезать по диагонали. Смазать порционные куски сливочным маслом, соединённым с лимонным соком

На масло расположить ломтик сёмги. Так выполнить на всех бутербродах

Поверх сёмги разложить небольшое количество красной икры

При желании, можно украсить листом петрушки.

Приятного праздника вам и замечательного настроения!

Это очень интересный вариант. Вкусно и оригинально. Ведь от внешнего вида тоже многое зависит. Закуска в виде грибочков украсит стол. Повысит настроение, разыграет аппетит. Удобно брать в руки и есть.

Ингредиенты:

• Батон – 1 шт
• Плавленый сыр в банке – 1 шт
• Майонез – для украшения
• Укроп – 1 щепотка
• Листья петрушки – для оформления
• Икра – по вкусу

Приготовление:

Батон нарезать пластами, толщиной около 0,7 – 1 см

Вырезать из мякиша нужную форму. Она может быть любой. В данном случае грибы. Это будет основа для закуски.

Вырезать разные фигуры можно ножом, а проще всего использовать формы для нарезания печения.

Смажьте каждую основу плавленым сыром. Слой должен быть средней толщины, ровным

На верхнюю часть грибов разложите икру. Цвет её можно взять любой: чёрный или красный

Свежий укроп измельчите. Присыпьте им нижнюю часть ножки каждого гриба. Используя майонез, сделайте белые капельки на шляпках. Вот такие оригинальные мухоморы получаются.

Разложите на тарелку, используя для оформления листья петрушки. Просто и красиво.

Приятного Вам аппетита, больше идей для оригинального оформления блюд!

Объёмными они получаются за счёт толщины основы. Но слой начинки тоже не тонкий. Поэтому, съев всего пару штук, сытость гарантирована.

Ингредиенты:

• Французский багет — 1 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Красная икра — 70 — 80 г
• Свежая петрушка — 4 веточки
• Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

Сливочное масло должно быть мягкое. Для этого, его необходимо оставить в тёплом месте на некоторое время, чтобы оно отошло от заморозки. В это время, тщательно сполосните петрушку под струёй холодной проточной воды. Разложить на полотенце, для просыхания от влаги

Багет изрезать на кружки. Корку нужно аккуратно удалить. Толщина каждого круга около 2 см

На каждый круг следует нанести тонкий слой масла. Далее в самом центре, необходимо сделать небольшие углубления. В этом могут помочь нож или стопка. В них разложить икру

Огурец надо нарезать тонкими полукольцами. Разложить по два кусочка на каждый бутерброд. Украсить листиком петрушки

Закуску переложите на красивое плоское блюдо. Можно подавать на стол. Порадуйте себя и близких. Создайте праздничное настроение.

Приятного вам аппетита и хорошо провести время!

Видео — рецепт мини бутербродов с красной икрой на сухариках

Сегодня уже шла речь об оригинальной подачи бутербродов и их оформлении. В данном рецепте они будут на сухариках. Очень вкусно, полезно, красиво. Ниже, на видео – материале, вы можете посмотреть всю последовательность действий. Надеюсь, для этого не потребуется много времени и труда.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Приготовьте бутерброды с икрой, в сочетании с другими продуктами. Это правильное решение при сервировке праздничного стола. Очень хорошо идут в обычный день.

Оригинальное оформление поможет ещё больше проявить интерес к такому блюду у детей. Ведь им гораздо интереснее съесть грибок или корабль и остаться сытым. Здесь уже вам придётся проявить свою фантазию.

Бутерброды с красной и черной икрой: из белого и темного хлеба, огурцов, картофеля и шампиньонов, со сливочным маслом, сметаной и японской горчицей.

Икру подают на гренках, несладких крекерах, корзинках из песочного теста, лодочках из красного лука, французских слоеных пирожках. Икру заворачивают в полоски из красной рыбы, выкладывают в запеченные грибные шапочки, подают на кружочках из свежих огурцов. Бутерброды с икрой смазывают сливочным маслом (оно прекрасно оттеняет вкус икры), жирными сливками, творожным сыром, пастой из авокадо. Украшают бутерброды с икрой лимоном, зеленью и маслинами. Икра прекрасно сочетается со свежими и малосольными огурцами: они, к тому же, еще и оживляют бутерброды. Вполне гармоничный тандем с икрой может составить полоска омлета, яйцо-пашот или даже целая глазунья.

Рецепт 1. Бутерброды с красной икрой – классический рецепт

Понадобится: 140 г красной икры, 1 багет или батон, 60 г сливочного масла, зелень петрушки.

Нарежьте батон на тонкие ломтики и подсушите их в тостере. Смажьте каждый кусочек хлеба размягченным маслом и равномерно распределите по всей поверхности икру. Если хочется придать праздничной закуске пикантности, можно сделать бутерброд с ароматным маслом: сливочное масло нужно растереть с измельченными в блендере травами – кинзой, укропом, базиликом, эстрагоном. Можно использовать чеснок, розмарин, перец чили, карри, сушеные белые грибы – любые травы и пряности, которые вам по душе.

Рецепт 2. Канапе с красной икрой и креветками

Понадобится: ломтики белого хлеба, 140 г красной икры, 2 столовые ложки рубленого укропа, 50 г сливочного масла, 70 г сливочного сыра, маленькие креветки для украшения.

С помощью формочек вырежьте из ломтиков хлеба кружочки или квадратики и подсушите их с двух сторон до румяного цвета на сухой сковороде. Бока тостов смажьте сливочным маслом и обваляйте в зелени. Верхушки смажьте сыром, выложите немного икры, украсьте канапе креветками.

Рецепт 3. Бутерброды с черной икрой и яйцом

Понадобится: баночка черной зернистой икры, 1 батон, 1 яйцо всмятку, 1 чайная ложка горчицы, 4 столовые ложки домашнего майонеза или творожного сыра, 1 лимон, зеленый лук или петрушка.

Батон нарежьте на ломтики, подрумяньте на сковороде и смажьте маслом. Яйца нарежьте вдоль на тонкие кружочки. Горчицу соедините с майонезом. Выложите на гренки икру, по кусочку яйца, по серединке – ложечку горчичной пасты. Украсьте кружочками лимона и перьями зеленого лука.

Рецепт 4. Шампиньоны с красной икрой

Понадобится: 240 г красной икры, 10 штучек небольших шампиньонов, 170 г жирной сметаны, 1 веточка зеленого лука, горсть рубленого укропа, соль, перец, оливковое масло.

Грибы промойте, откиньте на сито, а затем просушите на бумажном полотенце. Ножки отрежьте, мелко порубите и обжарьте вместе с луком на масле. Шапочки выложите на промасленный противень и запекайте 10 минут в духовке. Сметану соедините с укропом. В остывшие шапочки выложите грибную начинку, на нее – сметанный соус, а сверху – по ложке красной икры.

Рецепт 5. Бутерброды с черной икрой и васаби

Понадобится: баночка черной икры, 1 багет, 70 г сливочного масла, оливковое масло, 40 г японской горчицы васаби, веточки свежей зелени.

Багет порежьте и подрумяньте на оливковом масле. На каждый ломтик выложите по кусочку сливочного масла, васаби размером в горошину, а сверху – по горке икры. Украсьте бутерброды свежей зеленью.

Рецепт 6. Оригинальная закуска с икрой из огурцов

Понадобится: 2 свежих огурца, 90 г сметаны, горсть рубленой зелени, соль, 100 г красной икры.

Огурцы нарежьте толстыми кружками и выложите на тарелку. Сметану перемешайте с солью и рубленой зеленью. С помощью чайной ложки сделайте в мякоти выемки, заполните их сметанным соусом и выложите на каждый кружочек икру. Если хочется разнообразить закуску, можно на часть кружочков выложить икру, а остальные сделать с красной рыбой и креветками. Вместо огурцов можно использовать свежие авокадо или запеченные цукини.

Рецепт 7. Сытные бутерброды с красной икрой

Понадобится: 2 помидора, 70 г сливочного масла, сельдерей, листы пекинской капусты, 120 г твердого сыра, баночка красной икры.

Помидоры нарежьте на тонкие кружочки, сыр – на полоски. Хлебцы смажьте маслом, на каждый положите по кружочку помидора, сверху – сыр. Накройте бутерброды листами капусты, а сверху выложите по ложке красной икры. Украсьте листьями сельдерея: они добавляют бутербродам пикантности, помогают пищеварению и являются кладезю витаминов.

Рецепт 8. Закуска с икрой в картофельных корзиночках

Понадобится: 120 г черной икры, 200 г небольших картофелин, 80 г сливочного масла, оливковое масло, белый перец, веточки укропа, морская соль.

Картофель вымойте, разрежьте вдоль на две половинки, выложите на промасленный противень, посыпьте солью, белым перцем и запекайте в духовке до готовности. Когда половинки остынут, ложкой выньте из них немного мякоти и заполните маслом, а сверху выложите икру. Украсьте закуску веточками укропа.

Рецепт 9. Бутерброды с черной икрой и яйцом-пашот

Понадобится: 4 ломтика черного хлеба (можно с орехами, семечками, сухофруктами), 100 г филе красной рыбы, 70 г черной икры, веточки укропа, 1 авокадо, 50 г сливочного масла, уксус и соль.

Рыбу нарежьте на кусочки. Из авокадо удалите косточку, нарежьте на кусочки и взбейте с маслом. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой влейте уксус (2 столовые ложки на 1 литр). Каждое яйцо, по очереди, осторожно разбейте в половник и медленно окуните в воду, держите 3-4 минуты, затем выложите на тарелку. Кусочки хлеба смажьте пастой из авокадо, с одной стороны выложите яйцо, на него – ложечку икры, а с другой – кусочек красной рыбы. Украсьте бутерброды веточками укропа.

Рецепт 10. Канапе из омлета с икрой

Понадобится: 4 сырых яйца, 1 чайная ложка рубленого укропа, 2 столовые ложки сметаны или сливок, 1 столовая ложка пшеничной муки, 20 мл оливкового масла, 100 г сливочного сыра, по щепотке сладкой паприки, соли и черного перца, по 70 г красной и черной икры.

Яйца взбейте со сметаной, укропом, специями и мукой. На хорошо разогретую сковороду с маслом вылейте яичную смесь и на очень слабом огне готовьте 7-10 минут. Из остывшего омлета вырежьте кружочки, на них выложите по ложке сливочного сыра, а сверху – горку икры.

Бутерброды с икрой изысканны, полезны и вкусны. На праздничном столе они смотрятся просто великолепно. Чтобы создать свои собственные кулинарные шедевры, поэкспериментируйте с формой хлебных ломтиков, пропорциями ингредиентов, украшениями закуски: сливки, например, можно растереть с тунцом – получится нежнейший рыбный паштет для бутербродов, с творогом, зеленью и солью – таким способом вы приготовите творожный сыр типа «Альметте». Праздничного вам настроения и вкусных бутербродов!