Cалат по-корейски из моркови и свиного сердца. Салат из говяжьего сердца — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить салаты из говяжьего сердца
Такой салат готовят не часто, тем не менее, он довольно-таки аппетитный и вкусный. Его следует взять на заметку каждой хозяйке и приготовить для своей семьи. Так что рассмотрю для Вас как готовить салат с корейской морковкой, с свиным сердцем и с грибами.
Итак, сначала следует приобрести в супермаркете и отварить свиное сердце до готовности. Для этого в кастрюлю наливают воду так, чтобы она покрыла сердце и отваривают продукт на малом огне до полной готовности. Корейскую морковку можно приобрести предварительно в магазине, либо же ее не трудно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Ингредиенты для корейской морковки такие: две средних свежих морковки; 4 зубчика чеснока; уксус; молотый кориандр – одна чайная ложка; перец черный и красный по щепотке; растительное масло – 50 миллилитров. Морковь очищают от кожицы и натирают на специальной терке, где она получается удлиненной формы в виде соломки.
После того как она натерта, необходимо положить ее в глубокую посуду, по вкусу немного посолить, добавить уксуса, и все хорошо перемешать. Затем через чеснокодавилку выдавливают зубчики чеснока, добавляют перец, а также молотый кориандр. Далее масло раскаляют на сковороде и вливают его в морковь по корейски. Все хорошо перемешивают. Ингредиенты для салат следующие:
Сердце свиное – 700 граммов;
- Майонез по вкусу;
- Морковь по-корейски – 300 граммов;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Грибы шампиньоны – 1 банка;
- Репчатый лук среднего размера - 2 штуки;
- Соль по вкусу;
- Зелень свежей петрушки.
Когда свиное сердце сварится, его оставляют на некоторое время, чтобы оно остыло. Стоит сказать, что варится оно достаточно долго, примерно часа четыре, поэтому приготовить его можно с вечера. После чего его красиво нарезают тонкой соломкой.
Репчатый лук чистят от шелухи и мелко шинкуют. После чего его можно замариновать минут на тридцать в смеси воды и уксуса в соотношении 1 к 1. Затем промаринованный лук откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Яйца куриные отваривают вкрутую примерно минут восемь. После чего их охлаждают под холодной проточной водой и чистят от скорлупы. Затем их нарезают кубиками и смешивают с корейской морковкой и нарезанным сердцем, добавляют маринованный лук. Банку с шампиньонами открывают и нарезают грибы кубиком, оставляя часть на украшение салата.
Когда все ингредиенты перемешаны между собой, их солят и добавляют майонез по вкусу. Еще раз все хорошо перемешивают. Салат формируют горкой, сверху которой красиво выкладывают грибы. Затем можно присыпать блюдо нарезанной свежей зеленью.
Такому аппетитному салату желательно дать настояться в холодильнике хотя бы часа два, после чего можно приглашать домочадцев к столу продегустировать вкусный салат. Приятного аппетита!
корейская морковка с сердцем — рецепт.
Как приготовить
Ингредиенты
Для корейской морковки:
5-6 зубчеков чеснока
1 ч.л. кориандра (молотого)
60-70 гр. масла растительного
2 сердца свиных
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Рецепт: корейская морковка с сердцем, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Салат из сердца
Салат из сердца
Rating by redaktor. 5.0 stars
Простой, вкусный и недорогой салат. Я готовлю салат из сердца с корейской морковкой.
От её вкуса во многом зависит и вкус самого салата, поэтому лучше её приготовить самостоятельно или покупая пробовать её на вкус. Салат получается достаточно остреньким.
Если вы хотите чтобы салат имел более нежный вкус, то рекомендую заменить корейскую морковь на морковь жаренную на растительном масле.
- Сердце свиное – 700 г.
- Морковь по-корейски – 300 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Майонез
- Уксус
- Зелень
- Сердце отварить до готовности. Варить примерно 4-5 часов.
- Репчатый лук почистить, помыть, мелко нарезать.
- Уксус разбавить водой в соотношении 1:1, добавить 1 ч.л сахара и залить этой смесью лук. Оставить лук в маринаде минимум на 30 минут.
- Яйца отварить вкрутую. Варить примерно 8 минут. Остудить под холодной водой. Очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Остывшее сердце нарезать тонкой соломкой.
- Смешать кусочки сердца, корейскую морковь, маринованный лук, яйца.
- Посолить по вкусу и заправить майонезом. Тщательно перемешать.
- Сверху посыпать салат мелко нарезанной зеленью.
Покупайте со скидками:
Последние рецепты
Гречневая каша с яйцом рецепт гречки с яйцом
Куриные сосиски Домашние сосиски из курицы
Сырники с шоколадом
Пышные пончики на молоке фоторецепт
Домашний паштет – Как сделать паштет дома
Драники из крабовых палочек
Как сушить мясо Сушеное мясо в сушилке
Блины с вишней -фоторецепт блинов
Картошка по-селянски фоторецепт картошки в духовке
Салат из баклажанов «Осеннее настроение»
Вкуснейший салат из сердца с маринованным луком и морковкой. Сердце можно заменить языком, всё равно вкусно будет.
Салат с сердцем рецепт
Для приготовления нам понадобится:
Сердце — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Майонез — 200 мл.
Уксус — 50 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Как приготовить салат из сердца:
Сердце отварить лучше с вечера, так как времени уйдёт не меньше 2,5 часов для говяжьего, и 1,5 часа для свиного сердца. Отварите его в подсоленной воде с лаврушкой и несколькими горошинками душистого перца.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на корейской тёрке. Положите на часик в маринад (50 мл. воды + уксус + сахар + соль).
Потом отожмите овощи от маринада и перемешайте с сердцем.
Заправьте майонезом, посолите при необходимости и перемешайте. Дайте настояться часок, украсьте укропом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости
. не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салат из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Технология приготовления и порядок оформления салата из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, отварное сердце нарезают брусочками и заливают маринадом (см. Приложение 1).
Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар.
Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, глютамат натрия, масло растительное и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.
Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.
Органолептические показатели салата из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Внешний вид корейского салата из сердца говяжьего с морковью
Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, сердце брусочками
Консистенция:
Морковь упругая, хрустящая, сердце мягкое
Цвет:
В зависимости от преобладающих овощей
Вкусный салат из сердца свиного с маринованным луком
Субпродукты это не только стандартная печень или изысканный язык. Очень вкусны (и, между прочим, полезны) блюда, включающие в себя сердце.
Если вы еще не готовили ничего с таким компонентом, попробуйте приготовить для начала салат со свиным сердцем. Рецепт можете взять из тех, что мы предлагаем; если вам захочется в нем что-то изменить не стесняйтесь, улучшайте и дополняйте блюдо.
Кулинария только приветствует творческие озарения повара.
Сердце с луком и сладким перцем
Этот субпродукт обладает своим, хорошо выраженным (хотя, может быть, и непривычным) вкусом. Поэтому даже самый простой салат из сердца свиного с маринованным луком и овощами, например — будет вкусен без всяких замысловатых дополнительных ингредиентов.
Берется сладкий крымский лук (большая сочная головка), режется полукольцами и маринуется в заливке, сделанной из равных объемов воды и уксуса с добавлением щепотки сахара, соли и молотого перца. Через пару минут к нему добавляется соломка двух болгарских перцев. Минут через пять маринованные овощи отцеживаются и смешиваются с кубиками сваренного сердца (около трети килограмма).
В салат добавляется измельченная долька чеснока и нарубленные укроп с петрушкой. Для заправки смешиваются майонез (две части) и зерновая горчица (1 часть).
Cordis
Очень интересный салат из сердца свиного с маринованным луком и такими же огурчиками. Полкило субпродукта варится в воде с добавлением лаврушки, тимьяна и перцев (душистый и черный горошек). Половинка большой луковицы рубится четвертинками колечек и пять минут маринуется в разведенном уксусе со специями.
Соленые огурцы (штучки четыре, среднего размера), сердце и граммов двести сыра нарезаются соломкой, соединяются с отжатым луком, перчатся и заправляются майонезом.
Кукурузно-сердечный салат
Для него отваривается основной ингредиент. Поскольку сердце, как правило, небольшого размера, берите два.
В другой емкости варятся вкрутую пять яиц. Небольшая луковка мелко рубится она тоже пойдет в салат со свиным сердцем. Рецепт предписывает лучок обжарить до золотистости.
Пучок лука-пера рубится мелкими колечками. С 250-граммовой банки кукурузы сливается жидкость.
Два маринованных огурчика, сердце и яйца рубятся приблизительно одинаково, смешиваются с кукурузой и луком, заправляются майонезом со специями и блюдо несется на стол.
Ореховое наслаждение
Очень пикантный и необычный салат со свиным сердцем! Рецепт рекомендует взять на два стандартных субпродукта двести граммов ядер грецких орехов и столько же хорошего сыра.
Сердца отвариваются, чистятся и рубятся кубиками. Орехи дробятся, но не в крошку, а довольно крупно. Сыр натирается на самой крупной терке.
Салат заправляется майонезом, солью и специями и на часик отправляется в низ холодильника настаиваться.
Свекольный салат
Сердце варится в одной кастрюльке, свекла такого же размера в другой. Субпродукт крошится небольшими кубиками.
Свеколку можно крупно потереть или нарезать, как сердце. Теперь грибы. Можно положить маринованные (маленькие всыпаются целиком), можно нарубить шампиньонов и обжарить их в постном масле.
Два свежих огурчика режутся подобно сердцу. Луковица четвертинками колечек. При желании можно добавить немножко чеснока.
А для заправки используется сметана с майонезом (обычно в равных частях, но если вам майонез нравится больше, увеличьте его долю). Еще лучше получается такой салат из сердца свиного с маринованным луком: его надо быстро ошпарить кипятком и минут на пять оставить в лимонном соке.
Картофельно-грибной салат
Очень сытное, вполне годящееся в качестве самостоятельного, блюдо. Четыре крупные картошки варятся и режутся небольшими кубиками. Пять крутых яиц разделяются: белки трутся крупно, желтки в другую посудину мелко.
Треть килограмма опят отцеживаются от маринада. Осталось собрать салат.
Свиное сердце с грибами переслаиваем картошкой; субпродукт идет первым. Верхний пласт делается из яиц: сначала насыпаются белки, на них желтки.
Каждый слой, кроме яичного, промазывается майонезом и слегка приперчивается.
Блюдо с корейской морковью
Еще один салат из сердца свиного с маринованным луком, который в нем подчеркивает вкус корейской морковки. Полкило субпродукта варится, в остывшем виде с него снимается все лишнее, а чистое мясо режется брусочками. Луковица, нарубленная соломкой, замачивается в уксусе с водой; для гармонии в него всыпается щепотка корейской приправы.
Через несколько минут он слегка отжимается, смешивается с корейской морковкой и сердцем; салат заправляется постным маслом. Если кажется, что недостаточно остроты добавляются приправы.
Теплый салат с сухариками
Довольно необычный и очень вкусный салат из свиного сердца! Понятное дело, само оно варится, причем в воду помимо традиционных лавра и перца-горошка добавляются пара зубчиков чеснока (целиком).
Теперь режутся: болгарский перец (трех разных цветов), морковка, помидор без кожуры и луковица. Все это обжаривается в постном масле, причем быстро и по-отдельности. В духовке обсушиваются кубики хлеба; когда они уже чуть присохли, их нужно обмакнуть в чесночный сок и только потом досушить.
Все компоненты аккуратно смешиваются, приправляются перцем, майонезом и солью и угощение сразу же несется едокам, пока сухарики не размокли. Если вы хотите приготовить салат из свиного сердца по этому рецепту в большом количестве, досыпайте сухарики перед самой подачей.
Салат из сердца свиного
Ингредиенты
Способ приготовления
- Шаг 1 Грибы и лук нарезать квадратиками, пожарить на подсолнечном масле.
- Шаг 2 Сердце отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и затем нарезать "соломкой".
- Шаг 3
- Шаг 4 Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать крупно. Смешать с жаренными грибами и луком.
- Шаг 5 Выдавить зубчики чеснока. Посолить по вкусу.
- Шаг 6 Заправить салат майонезом и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепт Салат из свиного сердца с луком и морковью с фото
Личные впечатления о рецепте:
От всего сердца: порадуйте любимых простым салатом!
быстро и вкусно, из доступных продуктов
легкое в приготовлении и довольно сытное блюдо — салат из сердца
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.
Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Эта проблема решена: кликните по фразе «Изменить состав рецепта» и в открывшемся окне замените высококалорийные продукты низкокалорийными (или наоборот). Вы можете заменять любые ингредиенты – и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам .
Нажми для выбора другой калорийности’> Сердце
Рецепты салатов с говяжьим сердцем
Говяжье сердце нашло широкое применение в кулинарии. Из него прекрасно получаются самые разные блюда, в том числе очень вкусные салаты, о которых мы и расскажем в этой статье.
Салаты с говяжьим сердцем чаще готовят на праздники, т.к. из-за приготовления самого сердца. которое в салаты кладут в отварном или жареном виде, задача в разы усложняется и требует немало времени. Тем не менее, оно того стоит – именно поэтому хозяйки не устают готовить такие салатики из раза в раз!
Говяжье сердце прекрасно сочетается со многими продуктами: сыром, яйцами, овощами, грибами, другими видами субпродуктов (например, с языком) и т.д. Салаты с этим продуктом могут быть как простыми – малокомпонентными (например, сердце, чеснок, майонез и зелень), так и сложными, состоящими из большого количества продуктов, слоеными и т.д.
Мы расскажем о разных вариантах таких салатов, чтобы вам было из чего выбирать! Если вы еще никогда не готовили салаты с говяжьим сердцем, непременно попробуйте, ведь это очень вкусно.
Рецепт быстрого салата с говяжьим сердцем и луком
Понадобится: 500г отварного говяжьего сердца, 3 луковицы, 1 пучок зелени, майонез.
Как приготовить простой салат с сердцем и луком. Мелкой соломкой нарезать сердце, либо потереть его на крупной терке. Очистить и нарезать лук полукольцами (по количеству его должно получиться столько же, сколько сердца), выложить его в дуршлаг, поливать кипятком в течение полуминуты, после этого промыть холодной проточной водой.
Измельчить зелень (можно использовать петрушку, укроп или кинзу), добавить к сердцу и обсушенному луку, поперчить, посолить, добавить майонез и перемешать.
У сердца насыщенный и самодостаточный вкус, именно поэтому существует очень много рецептов салатов, в которых его сочетают всего с 1-3 компонентами.
Рецепт простого салата из сердца с сыром-косичкой
Понадобится: отварное сердце, сыр-косичка копченый/некопченый по вкусу, вареные яйца, горчица, майонез, зелень.
Как приготовить простой салат с сердцем и сыром. Разобрать косичку на полоски, нарезать их соломкой по 2-3 см в длину, такой же соломкой нарезать отварное сердце.
Яйца можно добавить к этим продуктам или же выложить в центр салата, разложив сердце с сыром, заправленные майонезом, в виде кольца и полив майонезом. Выкладывать салат лучше на блюдо, застеленное зеленью.
Можно сделать несколько другой вариант такого салата: используйте 1кг отварного сердца, 300-400г сыра российского, 5 соленых огурцов (либо 500г маринованных грибов) и 1 луковицу, заправляйте такой салат майонезом, домашним йогуртом или сметаной. Еще один вариант: сочетать сердце, сыр и морковь по-корейски с красным луком.
Как уже было отмечено, салаты готовят как из отварного, так и из жареного говяжьего сердца – в таком случае сырое сердце подготавливается и обжаривается до готовности.
Рецепт салата из жареного в вине говяжьего сердца с баклажаном и горошком
Понадобится: 300г сердца говяжьего сырого, 170мл красного вина, 90г оливкового масла, 70г баклажанов, 60г лука репчатого, зеленый горошек консервированный, майонез, зелень.
Как приготовить салат с жареным сердцем. Выдержать кусочек сердца в вине 12ч, затем кубиками нарезать, кружками нарезать баклажан, полукольцами – лук.
Все эти продукты соединить и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Дать салату остыть, добавить горошек и майонез, перемешать, выложить на блюдо и украсить перед подачей зеленью.
Сочетать говяжье сердце в салатах можно и с фруктами, и с сухофруктами, простой вариант такого салатика – следующий.
Рецепт приготовления салата из говяжьего сердца с изюмом
Понадобится: 190г говяжьего сердца, 120г майонеза, 60г изюма, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла.
Как приготовить салат с сердцем и изюмом. Изюм нужно предварительно вымочить в воде на несколько часов, затем полностью обсушить. Отварить, мелко нарезать сердце.
Измельчить лук и до зарумянивания на масле обжарить. Соединить сердце, лук и изюм, добавить майонез и перемешать.
Для праздников мы частенько готовим слоеные салаты, и салаты с сердцем – не исключение.
Рецепт слоеного салата с говяжьим сердцем
Понадобится: 500г отварного говяжьего сердца, 70г сыра твердого, 5 вареных яиц, 4 маринованных огурца, 1 банка консервированных шампиньонов, ½ банки зеленого горошка консервированного, укроп или базилик для оформления.
Как приготовить слоеный праздничный салат с говяжьим сердцем. Отварное сердце мелко нарезать, измельчить грибы.
Первым слоем выложить грибы, затем – сердце. Все слои салата нужно смазывать майонезом.
3 слой – измельченные огурцы, 4-й – яйца, далее – тертый сыр, последним выложить горошек, оформить салат зеленью.
Лучше дать салатику пропитаться, а красивое оформление как на фото делается с помощью майонеза, который отсаживается на салат из кондитерского шприца или мешка в виде узора.
Ну и последний в этой статье вариант салата – очень изысканный, с говяжьим сердцем и орешками.
Рецепт салата из говяжьего сердца с орехами и грибами
Понадобится: 500г отварного сердца говяжьего, по 250г любых маринованных грибов и майонеза, 100г сыра, 50г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица.
Как приготовить салат с сердцем, грибами и орехами. Потереть на терке сыр, пропустить через пресс чеснок, грибы некрупно нарезать, лук нашинковать полукольцами, сердце нарезать мелким кубиком. Выкладывать салат слоями: сердце с чесноком (чтобы не было суховато, можно заправить этот слой майонезом и перемешать), ошпаренный кипятком лук, грибы, сыр, майонез.
Все слои лучше еще раз повторить. Обмазать салат майонезом и оформить по вкусу.
Можно выложить этот салатик в форме сердца как на фото.
Салаты с сердцем требуют времени для приготовления, но зато на праздничном столе они очень хорошо себя проявляют – от них остаются в восторге все! Попробуйте приготовить такой салатик на Новый год или по другому случаю и убедитесь в том, что он – по-настоящему праздничный!
- корейская морковка — 200 г,
- апельсин — 1 шт,
- яйца — 3-4 шт,
- сыр твердый — 150 г,
- майонез
Сыр натереть на крупной терке.
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр
Комментарии посетителей (77)
Олеся
Олеся
Олеся
Гости всегда в восторге.
Олеся
Олеся
Куриного филе грамм 200-250.
Олеся
Обезательно попробую сделать.
А ей очень понравилось.
Очень вкусьненько. Оригинально!
Всем очень понравилось! Спасибо за отличные рецепты.
Ещё раз спасибо.
Очуметь, как вкусно!
Спасибо за рецепт.
На любителя,конечно.
Спасибо большое за рецепт!
Только что кушали этот салатик! Готовится просто, быстро.
Единственное, что мне захотелось в него добавить, так это остроты. Морковка была не острая, и как раз этого и не хватало.
А одного апельсина мне даже показалось мало)))Такой сочный салат благодаря ему получается! Олеся, спасибо от души.)
Салат очень вкусный и необычный! Столько положительных эмоций испытала, когда попробовала и угостила своего МЧ, который был в восторге.
Но. даже не знаю, тут писали салат очень лёгкий. я бы так не сказала! Мы съели всего по пару ложек, но у нас у двоих разболелись животы через пару часов! Больше ничего не ели кроме салата, да и того лишь попробовали, продукты все были свежие.
Возможно, наши желудки не поняли сочетания майонеза с апельсином, а жаль! Наверное, не для всех он лёгкий!
Но вкус потрясающий! Жаль что нам не пошёл. (
Очень вкусный и необычный салат. Хочу сказать, что не смотря на то что в салате калорийные продукты-немало майонеза,сыр, салат кажется достаточно легким (сравнительно с др. салатами с майонезом).
А легкость и нежность этому салату придает именно апельсин. По-этому хочу сказать всем сомнивающимся в апельсине — не сомневайтесь!
1 раз приготовите этот салат — обязательно оцените и будете готовить снова.
Салатик просто замечательный. Супер. Девочки,не бойтесь добавлять апельсин,в нём вся изюминка!
Делала уже несколько раз на разные праздники и компании,все хвалили,сочный и не тяжёлый.Первый раз делала слоями,а потом вперемешку,разницы никакой.Олеся,спасибо!
Днем при подаче на стол заметила, что салат выделил жидкость. Вкус необычный — но съели весь.
Спасибо Вам за этот рецептик.
Олеся
салат сердечки с корейской морковкой
Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали салат сердечки с корейской морковкой, то — Вы попали по адресу! В перечне рецептов, которые расположенны внизу, Вы без сомнений сможете отыскать именно его.
Однако, если способа приготовления салат сердечки с корейской морковкой нет в данном списке, то воспользуйтесь обычным поиском сайта.
- Ананас консервированный (кубиками) — 1 бан.
- Майонез — 200 грамм
- Перец болгарский красный — одна штука
- Укроп — 1 пуч.
- Лук репчатый (красный салатный) — 2-3 штук
- Сердце (отварное,говяжье или свиное) — 400 грамм
- Яйцо куриное (отварные) — три штуки
- Филе куриное (копченое)
- Сырок плавленый — три штуки
- Крабовые палочки (большие, размороженные) — две штуки
- Лук репчатый — две штуки
- Огурец маринованный — 4-5 штук
- Чеснок
- Огурец соленый — две штуки
- Сердечки куриные — 500 грамм
- Яйцо куриное (отварное) — три штуки
- Майонез
- Картофель (отварной) — 2-3 штук
По популярности в нашей семье этот салат давно превзошел оливье. Ни один праздник без него не обходится. Со стола слетает мгновенно.
Готовится быстро и просто.
Нам потребуется:
корейская морковка — 200 гр.
красный сладкий перец — 1 шт. (большой)
куриная грудка (отварить) — 200 гр.
зелень
сметана или майонез
PS. Продукты можно смело умножать на 2)
1. Если корейская морковка длинная — разрезать в нескольких местах. Это не обязательно, просто удобней потом есть.
2. Нарезать перец небольшими кусочками
3. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками
4. Мелко нашинковать зелень (лук, укроп)
5. Все смешать и заправить сметаной или майонезом.
Метки:
Наш сайт "Меню недели " — помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Информация об этом сообществе
Как накормить семью из 3- или 4-х человек на 3000 руб. в неделю Пример экономного меню на неделю для весны 2016 г 3000 р на неделю Сстоимость продуктов 3000 руб для семьи из 4-х человек. 22 экономных рецепта С…
Comments
интересно, а перц можно помидором заменить, а то перцы у нас не едятся
надо рис.кНуть, остальное уж очень вкусное!
Корейская морковка в салате очень к месту всегда 🙂 Мы делаем почти такой же, только вместо курицы — нарезанные соломкой крабовые палочки. И свежий огурец. Улетает на ура!
Спасибо за этот вариант — надо попробовать.
20 фев, 2012 04:29 (UTC)
УЖЖЖасненько извиняюсь, что не ответила сразу.
Так вот. Морковка.
Первое, к чему пришла: таки да, тёрка именно для морковки по-корейски — она нужна.
Натираете морковку на специально обученной тёрке. Количество — зависит от любителей этого салатика.
Ну, допустим, пусть будет штучек пять средней величины.
Натерев, складываем в посуду, где легко можно будет ее перемешать.
Затем, в сковороду наливаем (я обычно лью на глаз — в зависимости от уже имеющегося объёма натёртой моркови), исходя из 5 штучек — ориентировочно ложек 5 растительного масла. В эту же сковороду — полукольцами или кольцами половину средней луковицы. Вы спросите- зачем в морковку лук?
Отвечаю: для придания маслу аромата этого самого жареного лука.
Пока лук жарится — чистим чесночок (если он уже не был почищен заранее). Я чеснок люблю. И люблю когда его много.
Поэтому три крупных зубчика беру смело.
В сковороде лук тем временем начинает постепенно темнеть. Жарить его надо не до уголёчков, но до состояния хрустящих чипсов.
Лук на подходе, в морковке по центру (чисто из эстетических соображений) делаю небольшое углубление, в него через пресс раздавливаю чеснок и сыплю хмели-сунели от души, ориентировочно 1/2 столовой ложки (практиковала со всякими специями — именно старое доброе хмели-сунели понравилось больше всего).
Из сковороды вынимает луковые чипсы.
Если лук по каким-то причинам развалился и обычной вилкой не вынимается, то для дальнейшего нам понадобится ситечко.
В одну руку берем ситечко, которое не расплавится от высоких температур кипящего масла, в другую сковороду и твёрдой рукой, смело и решительно начинаем сливать масло во всю ту же ямку с чесноком и специями.
Да. Масло, попадая на чеснок должно шипеть и шкворчать. И тут мы начинаем купаться в ароматах, которые выдают масло, чеснок и специи.
Но — недолго. Надо срочно брать в руки ложку и хорошенько всё перемешать.
Морковка должна пропитаться этой масляной-пряной смесью.
В идеале — этому салату нужно дать остыть и еще больше пропитаться, но мои родные и близкие порой и не особо ждут: когда же когда)
По вкусам — можно смело экспериментировать. Кому как понравится — больше чеснока или меньше, специи те или другие.
РЕЦЕПТ
- Для корейской морковки:
- 1кг моркови
- 5-6 зубчеков чеснока
- 2 ст.л. уксуса
- щипотку переца черного и красного
- 1 ч.л. кориандра (молотого)
- 60-70 гр. масла растительного
- 2 сердца свиных
- майонез
- Поставить свиное сердце вариться о готовности.
- Морковь натереть на терке для корейской морковки
- переложить в глубокую посуду. посолить по вкусу,добавить уксус по вкусу, хорошенько перемешать. Сделать посредине углубление,выдавить туда чеснок, добавить перец, кориандр.
- На сковороде раскалить масло(оно должно дымиться)и вылить его на специи. перемешать и убрать в холодильник.
- сердце нарезать соломкой, перемешать с морковкой и добавить майонез. Все хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 3 часа
- Ключевые теги: рецепт, рецепты с фото, рецепты приготовления, рецепты блюд, кулинария, кулинарные рецепты, простые рецепты, рецепты проще простого, готовим еду, рецепты домашние, блюда, вкусные рецепты, кухня рецепты, еда, рецепты дома, фото блюд, готовим рецепты, кулинария рецепты, вкусные блюда, кулинария дома, кулинария готовим, кулинария готовим дома, приготовление блюд, кулинария с фотографиями, кулинария скачать
Уточнения к рецепту или просто дополнительная информация:
Майонез можно не добавлять. Но с майонезом салат получается нежнее.
- куриный окорочок или куриное филе,
- корейская морковка — 200 г,
- апельсин — 1 шт,
- яйца — 3-4 шт,
- сыр твердый — 150 г,
- майонез
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр
Комментарии посетителей (77)
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТИК!СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ.
Я делала без яйца, все равно очень вкусно=)
Меня теперь почти каждый день заставляют его делать. А главное, очень быстр в приготовлении =)
Здраствуйте, я ваш гость из Болгарии. Скажите — что такое корейская морковь? в Болгарии не знаем такую
Олеся
Николета, корейскую морковь можно приготовить по этому рецепту — http://gotovim-doma.ru/view.php?r=294 (перейдите по ссылке).
а что если сделать без апельсинов?
Олеся
katya, можно сделать и без апельсинов, но получится другой салат 🙂
Попробуйте ещё и так — постное мясо(свинина,говядина) отварить,остудить,нарезать полосками.Измельчить грецкие орехи,смешать с мясом,добавить морковь по-корейски, заправить майонезом.Посолить по вкусу. Моим подругам очень понравилось.
А можно салат делать не слоями, а просто перемешать?
Едем на природу, боюсь не довезу слоями:)
Олеся
Ольга, конечно, можно перемешать 🙂
Этот салат мы называем "Озорной циплёнок". Он очень вкусный!
Гости всегда в восторге.
Апельсин здесь мне кажется вообще не нужен. глупость.
А морковь обязательно должна быть сильно острой?
Попробуйте вместо яиц и тёртого сыра натереть плавленный сырок и смазать майонезом, это супер вкусно.
Замечательный салатик, очень вкусный, теперь присутствует на каждом празднике и всегда съедается без остатка 🙂
Мне понравилось) Очень вкусно и быстро))
скажите пожалуйста а без апельсина можно? а то мне кажется сладко будет? или без него не вкусно? кто нибудь пробовал без апельсина. ответьте пожалуууууйста! а то новый год скоро и я хочу попробовать этот салатик, но в апельсине сомневаюсь)) тк салат из курисы с ананасом и кукурузой мне не очень понравился!
Олеся
Женя, можете не класть апельсин, раз Вам не нравится сладкая нотка в салатах.
и не написали сколько курицы надо? напишите пожалуйста пол кило или 300 грамм, и можно ли вместо филе грудку?
Олеся
Куриного филе грамм 200-250.
олесечка а вместо филе курицы можно заменить куриными грудками? или лучше не надо?
Олеся
Конечно, можно взять хоть грудку, хоть мясо с окорочков — нет принципиальной разницы для салата.
Обезательно попробую сделать.
Очень вкусный, легкий салат. Спасибо за рецерт.
Мы всем отделом кушали с большим удовольствием.
Делала такой салат на Новый год, только слегка его изменила: курицу добавляла копченую, а не отварную и делала без апельсинов, получилось очень вкусно, просто пальчики оближешь))
Тоже готовила этот салатик на Новый год.Курицу поджаривала со специями.Уж на что мой муж не любит всяких сочетаний несочетаемых,но даже ему понравилось.Вкусный салатик.Только майонезом я промазывала лишь куриный слой.все остальное без майонеза было.
я на слой из курицы положила жареные шампиньоны с луком! пальчики оближешь! а еще апельсин можно заменить на тертый свежий огурец, тоже очень вкусно!
Делала свекрови на день рождение. Я не поняла вкуса этого салата.
А ей очень понравилось.
Ja tolko chto sdelala etot salat,no odny 4ast s apelsinom a dryguy bez nego,i vot bez apelsina salat ne ochen vkusen.
Superский салатик! И апельсин — отличное решение!
Спасибо за рецепт этого салата, очень вкусный, делала на Д.Р. детей всем гостям очень понравился, обязательно буду делать этот салат и на другие праздники!
Очень интересный салатик,но почему-то апельсиновый слой и почти весь салат был горьким,почему так получилось?
Очень вкусьненько. Оригинально! Всем очень понравилось!
Спасибо за отличные рецепты.
Очень, очень вкусно. Необычное и огигинальное сочетание продуктов.
Гости оценили на 5 баллов. Спасибо большое!
Потрясающий салатик. Приготовила сегодня на ужин. Семья осталась довольна.
Спасибо за отличные рецепты и полезный сайт. Давно не могла найти хороших рецептов, которые можно приготовить из доступных продуктов.
Ещё раз спасибо.
Вместо апельсинов кладу перец,нарезанный соломкой, красного цвета,всё перемешиваю,а не слоями и выходит "Рыжик"
Во первых — огромное спасибо за сайт. Решила найти салатик на вечер, но столько всего интересного, что трудно определиться.
А я мз корейской морковки готовлю простой и вкусный салат:
корейская морковка (немного измельчить), ветчинаили варённая курица (соломкой), омлет из 1 яйца и 1ст.л. майонеза (соломкой), перемешать и заправить майонезом
а мне не особо понравилось,из-за корейской морковки было чувство что салат пропавший
Олеся, спосибо за рецепт,очень легко готовится и очень вкусно.
Олеся, рецепт салатика очень простой, но вкус просто изумительный! единтсвенное что, я не добавляла слой апельсина(мои бы такой просто не ели!), а так, всё просто вкусненькооооо -)))
гости назвали вкус салата "пикантным", оригинальное сочетание острой корейской морковки со сладким апельсином, необычно и ново! спасибо за рецепт!
Очень вкусный и нежный салатик. Делала правда без апельсина, так как не люблю сладкие нотки в салатах.
Очуметь, как вкусно!
Очень вкусно. Спасибо за рецепт, делала на новый год, правда немного изменила — вместо апельсина консервированные ананасы, сыр поменяла на плавленные сырки и добавила слой жаренного лука.
Молодой человек не пускал гостей за стол пока не сфотографировал со всех ракурсов.
Единственный недочёт — заменяя сырками, надо больше настаивать салат, проверили доедая на следующий день.
Огромное спасибо за постоянное пополнение сайта.
Спасибо!Очень вкусно и необычно! Сегодня приготовила-мужу понравилось и мне тоже.
Необычный и очень вкусный салатик. Первый раз делала, не придала значения корейской морковке, а ее нужно предварительно измельчить.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусный салатик. Мне очень понравилось сочетание апельсинов, а вот моя Мама говорит, что с ананасами было бы вкуснее.
На любителя,конечно.
А я в такой салат добавляю слой варёного картофеля и слой маринованных шампиньонов, но без апельсина. Тоже неплохо получается.
я такой салат делаю попроще. курица,жареные шампиньоны,морковка,перемешиваю с майонезом и сверху тертым твердым сыром!супер.
Выглядит нормуль, но это нужно готовить без майонеза, т. к. он все портит. К тому же фабричный майонез очень вреден для фигуры и здоровья.
Это очень вкусный салат, мне его делала подруга, она работает в ресторане, у них он идет "на ура", только вместо апельсина у них картошка, супер салат, а я его делала брату на свадьбу — разорвали.
Приготовила на днях салат. Могу совершенно точно сказать, что салатик просто потрясающий.
Всей семье очень понравилось, а сочетание корейской моркови и апельсина придают особую пикантность.
салатик меня заинтриговал. скоро у мужа день рождения,обязательно его приготовлю
Да,дорогой сайт, спасибо тебе за интерессные,а главное вкусные рецепты.Каждый день с нетерпением жду,когда у меня появится свободная минутка,чтобы зайти на ваш сайт и скачать что-то вкусненькое.
Салатик заинтриговал, посомневались, но решили приготовить. Очень понравился, спасибо!
Только мы не слоями делали, а все перемешали, состав продуктов по рецепту. Вкуснотища 🙂
салатик оооочень вкусный просто пальчики оближешь совтую его всем приготовить
можно вместо курицы использовать говяжью ветчину, а вместо апельсинов — яблоки, и я не слоями выкладываю салат, а перемешиваю, и все нарезаю брусочками: сыр, ветчину, яблоки, яйца.
Готовила вчера салатик — очень вкусненький, спасибо за рецепт! Мой мужчина-привереда сказал, что лучше без апельсинок)))В следующий раз попробую без них:)
Очень вкусный салат,оригинальный и простой. А апельсин придает сладковатый приятный вкус. Спасибо за рецепт
Очень вкусный и нежный салат. Готовила уже несколько раз для разных компаний, ушел на ура! Один раз добавила слой вареной картошки, получился более сытным и не менее вкусным и нежным.
Спасибо большое за рецепт!
Хм))) столько споров по поводу сочетания "апельсин+корейская морковка")) Рецепт салатика действительно меня заинтриговал. Надо срочно попробовать)))).
Олеся, спасибо за интересную идею.
Только что кушали этот салатик! Готовится просто, быстро. Единственное, что мне захотелось в него добавить, так это остроты.
Морковка была не острая, и как раз этого и не хватало. А одного апельсина мне даже показалось мало)))Такой сочный салат благодаря ему получается! Олеся, спасибо от души.)
Салатик на любителя. Мне оооооочень понравился.
Курица классненько пропитывается маринадом из корейской моркови, майонеза и апельсина.Получается вкусненько. А вот есть люди которые не любят в салатах сочетания соленого и сладкого.
Салат очень вкусный и необычный! Столько положительных эмоций испытала, когда попробовала и угостила своего МЧ, который был в восторге. Но. даже не знаю, тут писали салат очень лёгкий. я бы так не сказала!
Мы съели всего по пару ложек, но у нас у двоих разболелись животы через пару часов! Больше ничего не ели кроме салата, да и того лишь попробовали, продукты все были свежие. Возможно, наши желудки не поняли сочетания майонеза с апельсином, а жаль!
Наверное, не для всех он лёгкий! Но вкус потрясающий! Жаль что нам не пошёл. (
Спасибо за рецепт,салат получился сказочно вкусный. Все были в восторге.
Ваш сайт нашла давно, но зарегестрировалась только сейчас,ваш самый лучший!По поводу салата когда собралась его готовить,насторожили апельсины, но когда попробовали. все сомненья улетучились,очень сочный и вкусный и что не маловажно простой, у вас вообще все рецепты без заморочек.Теперь готовлю только с вами!
давно подсела на этот сайт. спасибо Олесе за ее золотые руки и терпение.готовила этот салат,понравился очень.правда,вместо апельсина (не было) испоьзовала мандарин. хорошо,но,думаю,с апельсином было бы лучше.единственное,не люблю сыр в салатах.но его можно просто меньше положить.
Салат просто супер. Незнаю мне нравится здесь и апельсин и корейская морковь. Вообще очень интересное сочетание вкусов.
Обязательно запишу его в свою кулинарную книгу. Спасибо огромное хозяйке сайта!!
Салатик — отменный! Все гости были в восторге и спрашивали рецептик.
А вот если добавить лук и свежий огурчик, будет еще вкуснее)))). Всем приятного аппетита.
Спасибо огромное за рецептик. очень вкусно и недорого. я его два дня ела. очень сытно.
Салат на любителя, сочетание с апельсином не всем понравилось.
На то он и экзотический салатик, чтобы не всем нравиться 🙂 моим почти всем понравился, кроме папы) Это одно из самых любимых моих блюд! Единственное "но" — лучше съедать как можно скорее, а то если постоит в холодильнике, так горьковатый привкус появляется почему-то.
Очень вкусный и необычный салат. Хочу сказать, что не смотря на то что в салате калорийные продукты-немало майонеза,сыр, салат кажется достаточно легким (сравнительно с др. салатами с майонезом). А легкость и нежность этому салату придает именно апельсин.
По-этому хочу сказать всем сомнивающимся в апельсине — не сомневайтесь! 1 раз приготовите этот салат — обязательно оцените и будете готовить снова.
Салатик просто замечательный. Супер.
Девочки,не бойтесь добавлять апельсин,в нём вся изюминка! Делала уже несколько раз на разные праздники и компании,все хвалили,сочный и не тяжёлый.Первый раз делала слоями,а потом вперемешку,разницы никакой.Олеся,спасибо!
Апельсин нужно обязательно очищать от пленок. Тогда и салат горчить не будет
Делала утром. Днем при подаче на стол заметила, что салат выделил жидкость.
Вкус необычный — но съели весь. Спасибо.
Делала этот салатик мужу на день его рождения, абсолютно всем понравилось, очень вкусный, его съели в первую очередь. Советую попробовать всем.
Спасибо Вам за этот рецептик.
Извините меня непонятного. а сколько филе курицы на салат в граммах приблизительно надо? спасибо!
Очень вкусный салат, но мы делали чуть по-другому его, вместо апельсинов клали нарезанный кубиками ананас сырой! не консервированный! Всем гостям понравилось.
Вкусный салат, апельсины его не сколько не испортили, а наоборот придали свежесть. Спасибо.
невероятно вкусный салат. только мужу не понравилось присутствие апельсина! и я эгоистка делаю его все чаще и чаще)))
Олеся, спасибо большое за такой необычный салатик! Делала строго по рецепту, салат очень понравился. Единственное, я не поняла, надо ли с долек апельсина снимать пленки, и на всякий случай сняла, а он дал очень много сока.
Подскажите, может, его надо было просто нарезать?
Олеся
Orangik, по Вашему желанию. Без пленочек нежнее получается. Если не нужен лишний сок — очистили от кожуры и пленок, нарезали помельче, образовавшийся сок выпили, а кусочки апельсинов в салат 😉
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Салат с корейской морковью
Ранее мы уже публиковали рецепт приготовления корейской морковки. Сегодня предлагаем сделать салат. уже из приготовленной корейкой морковки, огурца и крабовых палочек.
Для того, чтобы приготовить салат с корейской морковью нам понадобится:
Режем огурец на мелкие кубики и добавляем к корейской морковке.
Добавляем мелко порезанные крабовые палочки.
Добавляем майонез и соевый соус (вместо соли). Перемешиваем.
Наш салат с корейской морковью готов, приятного аппетита!
Салат Бычок
Салат "Бычок" сделать очень просто, зато сколько радости и праздника он подарит своим оригинальным.
Новогодний салат «Дедушка Мороз»
Праздничный салат «Дедушка Мороз» станет прекрасным украшением любого новогоднего стола. Если.
Новогодний венок из Оливье.
Любимый всеми классический новогодний салат Оливье можно очень интересно украсить в виде новогоднего.
Украшение блюд из ломтиков колбасы
Представляем вам три варианта украшения любых блюд, сделанные из ломтиков колбасы.
Украшение салатов Листочек из.
Прекрасным украшением салатов может стать листочек из огурца. Такой фигурный листочек можно.
Салат с корейской морковкой
Салат с корейской морковкой обладает массой преимуществ. Он вкусный, легкий, отлично сочетается с самыми разными блюдами (мясом, картофелем, макаронами, пельменями и т.д.).
Рецепт салата с корейской морковкой и ветчиной.
Ингредиенты:
— морковка по-корейски 150 г
— свежий огурец 1 шт.
— ветчина 320 г
— сыр 220 г
— майонез
— яйца 2 шт.
Приготовление:
1. Ветчину порежьте соломкой, сыр натрите.
2. Огурец натрите, слейте жидкость.
3. Яйца отварите.
4. Салат выложите на блюдо слоями: измельченный сыр, ветчина, тертый сыр, свежий огурец, морковка по-корейски.
5. Яйца нарежьте фигурками, украсьте салат. Из остатков корейской морковки можно приготовить закуски из моркови.
Салат с курицей корейской морковкой .
Ингредиенты:
— куриное филе 1 шт.
— корейская морковка 220 г
— сыр 150 г
— апельсин 1 шт.
— майонез
— яйца 3 шт.
Приготовление:
1. Филе куриное отварите, порежьте кубиками.
2. Яйца отварите, натрите.
3. Апельсин очистите, натрите.
4. Салат выложите слоями: мясо, корейская морковка, кусочки апельсина, тертые яйца, тертый сыр. Если у вас осталась корейская морковка, приготовьте салат Ромашка.
Салат с корейской морковкой и черносливом.
Ингредиенты:
— корейская морковка 320 г
— сырая фасоль 0,5 ст.
— чернослив 320 г
— зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Отварите фасоль, остудите, добавьте к ней морковь.
2. Чернослив запарьте кипятком, оставьте на время, порежьте на полоски.
3. Чернослив добавьте к морковке и фасоли, перемешайте, посыпьте порубленной зеленью, заправьте майонезом.
Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".
В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.
Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.
Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.
испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
Говяжье сердце – уникальный диетический продукт, который порой воспринимается даже полезней, чем мясо. Это низкокалорийный субпродукт, в состав которого входят столько же белков, что и в мясе. При этом количество жиров в разы меньше, чем их сосредоточено в мясе. Это позволяет использовать говяжье сердце при готовке диетических блюд и весьма вкусных салатов. Вот только высококачественный продукт может похвастаться такими солидными показателями. Именно поэтому при выборе говяжьего сердца нужно уделить внимание цвету. Покупать стоит только сердце с темно-красным цветом, а налеты и пятна свидетельствуют о начале гнойных процессов.
Cалат из говяжьего сердца. Подготовка продуктов
В отдельном мире, как Кулинария, говяжье сердце используется для готовки интересных горячих блюд, закусок, выпечек, и, конечно же, салатов. Сердце прекрасно гармонирует с морковью и капустой. Приступим к ознакомлению с самыми непревзойденными рецептами.
Рецепты салата из говяжьего сердца
Рецепт 1. Салат с говяжьим сердцем и корейской морковью
Морковь по-корейски можно приобрести в готовом виде, но можно приготовить такой салат дома. Для этого морковь натирается на терке, заправляется уксусом и приправами. Рассмотрим рецепт с готовой морковкой по-корейски.
Требуемые ингредиенты:
500 г – говяжье сердце;
150 г- сыр;
150 г – морковь по-корейски;
1 шт. – красный лук;
4 ст. л. – майонез.
Способ приготовления:
Заметим, что приготовить салаты из говяжьего сердца не составляет никакого труда и этим делом могут заняться даже неопытные хозяйки. Вот и в этом случае, достаточно нарезать ингредиенты, соединить и заправить, предварительно отварив сердце. В воду можно добавить лавровый лист и черный перец. Остывшее сердце нарежьте длинными полосками. Лук нарезается тонкими полукольцами. Смешиваем – сердце, морковь по-корейски, натертый сыр, лук и все заправляется майонезом. Даем салату 5 минут для пропитки. Затем пробуем на вкус, если требуется, посолите.
Рецепт 2. Говяжье сердце в вине
Эксклюзивный салат, который с гордостью может украсить праздничный стол. Хотите подчеркнуть гостям свои кулинарные навыки – приготовьте салат, в состав которого входит говяжье сердце, замаринованное в винном маринаде около 12 часов.
Требуемые ингредиенты:
500 г – сердце;
100 г – консервированный горошек;
100 г – баклажаны;
1 шт. – лук;
200 мл – вино;
3 ст. л. – майонез;
Зелень – укроп и петрушка;
5 ст. л. – масло.
Способ приготовления:
Как и говорили выше, сердце должно мариноваться в течение 12 часов в винном маринаде. Только предварительно смешайте вино с майонезом и в уже полученную консистенцию добавьте говяжье сердце. Свежие баклажаны нарезаются кружочками, а лук полукольцами. По истечению 12 часов маринования, достаем сердце, нарезаем пластинками и вместе с нарезанными овощами обжариваем до готовности. Выкладываем ингредиенты в салат, добавляем зеленый горошек и измельченную зелень. Салат можно заправить либо майонезом, либо оливковым маслом. Для более легкого варианта рекомендуется заправить оливковым маслом.
Рецепт 3. Салат с говяжьим сердцем («Бычье сердце»)
Пожалуй, это самый известный салат, приготовленный из говяжьего сердца. И не зря это блюдо получило столь обширное признание. Оно полезно и очень вкусно.
Требуемые ингредиенты:
500 г – сердце;
4 шт. – красный лук;
5 шт. – яйцо;
150 мл – майонез;
3 шт. – помидоры черри.
Способ приготовления:
Отвариваем сердце, а после его остывания нарезаем соломкой. Красные луковицы нарезаем полукольцами, а затем слегка обжариваем. Яйца вкрутую нарежьте квадратиками, а помидоры четвертинками. Соедините все ингредиенты, кроме помидор – они пойдут на украшение. Итак, заправляем «Бычье сердце» майонезом и украшаем укропом и черри.
Рецепт 4. Салат с говяжьим сердцем и грушами
Удивительно, но не только яблоки используются в сочетании с мясными продуктами при готовке салатов. Предлагаем изумительный салат, где попробуем соединить говяжье сердце с грушами. В комплекте идет фенхель, что также свидетельствует о полезности и неординарности салата.
Требуемые ингредиенты:
100 г – грецкие орехи;
700 г – сердце;
1 ст. л. – горчица;
50 мл – оливковое масло;
5 шт. – груши;
900 г – фенхель;
50 мл – уксус;
Крупная соль, черный перец, зеленый салат.
Способ приготовления:
Соус салата должен немного настояться, для этого первым делом займемся этим делом. Смешайте оливковое масло с горчицей, черным перцем, солью и уксусом. Ингредиенты хорошенько взбиваются венчиком.
Можем дальше заняться ингредиентами. Что касается фруктов, то лучше выбрать груши сладких сортов. Нарежьте овощи кубиками, кожуру можно не очищать. Говяжье сердце отваривается в соленой воде. Для аромата в кастрюлю при желании можно добавить пару зубчиков чеснока. Фенхель нарежьте произвольно, а свежие листья зеленого салата измельчите руками. Возьмите глубокий сосуд, в котором будет удобно заправлять салат. Соединяем ингредиенты, а сверху выливаем ранее подготовленный соус. Грецкие орехи обжариваются и вручную измельчаются. Салат украшаем измельченными ядрами ореха.
Салат из говяжьего сердца – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Начинающим кулинарам можно начать знакомство с кулинарией именно с приготовления салатов из говяжьего сердца. В начальном этапе салат можно приготовить из сердца, лука и майонеза, достаточно нарезать отварное сердце, лук и все заправить соусом. Но с опытом салаты можно усовершенствовать и разбавить фруктами.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Почему многие из нас недооценивают вкусовые качества субпродуктов??? Печень, сердце и даже желудочки, ведь, они не только вкусны, но и очень полезны, не зря печень включена в рацион маленьких детей. Из субпродуктов можно приготовить множество блюд, их варят, тушат, жарят, готовят начинки для пирожков, готовят салаты. Именно о салате и хотелось сегодня поговорить.
Салат с сердцем и морковью по-корейски, рецепт с фото которого я предлагаю, понравится вам с первой снятой пробы. Он в меру острый, сытный и главное – вкусный. Сердце это диетический субпродукт, в нем содержится меньше жиров, чем в мясе. Именно поэтому оно рекомендовано для приготовления диетических блюд.
Морковь по-корейски вы можете купить уже готовую, но лучше приготовьте ее самостоятельно (смотрите ), это не займет много времени и сил, а пошаговый рецепт приготовления салата поможет вам справиться с вашей затеей.
Ингредиенты:
- свиное сердце (свежее) – 1 штука (300 – 400 грамм);
- морковь (свежая) – 300 грамм;
- лук репчатый – 1 головка (средней величины);
- чеснок – 3 – 4 зубчика (средней величины);
- корейская заправка для моркови – ½ пакетика;
- соль и специи по вкусу;
- масло растительное – 5 – 6 ст. ложек.
Рецепт с фото пошагово:
Промойте субпродукт в холодной воде, удалите пленочки, сгустки крови и другие загрязнения. 
Теперь нарежьте продукт длинными тонкими полосками. 
Положите все в глубокую миску, посыпьте солью, черным и красным молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 – 40 минут. По желанию замените соль соевым соусом, вкусно и более полезно. 
В это время очистите и промойте морковь. Натрите ее на терке для корейских салатов, в результате у вас получаться тонкие и длинные полоски. 
Затем добавьте жидкую заправку и тщательно перемешайте все руками, немного помните, чтобы заправка впиталась в овощи. 
Оставьте чашку с заготовкой для настаивания на 15 минут.
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
Замаринованные полоски сердечка переложите в глубокую сковородку. Готовьте до полного выпаривания жидкости (примерно 10 минут) на сильном огне. Когда в сковородке не останется жидкости, добавьте немного растительного масла и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
После смешайте обжаренное сердце с морковью по-корейски. Поверх этих продуктов выложите измельченный чеснок.
В сковородку, где обжаривали сердце, долейте еще растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Горячую массу вылейте на чеснок, тем самым сделаете его еще ароматнее.
Тщательно перемешайте салат и дайте настояться ему 30 – 60 минут, но лучше оставить его на ночь в холодильнике.
Cалат по-корейски из моркови и свиного сердца готов. Приятного вам аппетита!!!
Так же рекомендую вам приготовить
Салаты по-корейски (без майонеза). Подборка рецептов.
Хе из свиного или говяжьего сердца,
уже несколько лет это любимое блюдо на всех праздниках в нашей семье. Итак, берем одно говяжье или три свиных сердечка, варим до мягкости, с остывших срезаем жир, жилы и прочее невкусное.... режем толстенькой соломкой, не мелко! заправляем соевым соусом, слабеньким уксусом, соль, сахар (немного, для вкуса), молотый кориандр, черный перец и еще чего душа пожелает (можно красный и душистый перчик)...сверху залить кипящим маслом с луком (луковица одна среднего размера, много не надо - будет не очень вкусно), при этом лучок довести до золотистого вида, не более, под гнет на ночь, но можно и 2-3 часам обойтись, если кушать хочется....попробуйте, очень вкусно!
Хе из мяса и рыбы
Мясо-300гр, лук репчатый- 100гр,
Морковь-300гр, масло растительное -120
Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20,
Сахар-15, кинза сушеная-20,
Перец молотый красный-20, черный-5.
Постное говяжье мясо (филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом. Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время, чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде.
[ more]Хе из окуня и судака
филе режется на кусочки размером с ноготок, добавляется нарезанный (не крупно) лук, перемешивается. Масса выкладывается горкой и вверху делается небольшое углубление и в это углубление насыпается красный перец (или белый) побольше!!! Я обычно сыплю очень много, примерно на 1 кг. филе - 1 ст. ложку с горкой. Затем растительное масло (0,5 стакана на 1 кг) раскалить и вылить на перец, чтобы все хорошо "прошипело". Добавить немножечко уксуса и соль по вкусу. При желании можно добавить корейскую морковь.
Все очень хорошо перемешать и поставить в холодильник. Перемешивать каждые полчаса по мере выделения сока. Готово через 2-3 часа, как побелеет рыба.
Хе из кальмара
500 г филе кальмара отварить 1 минуту в кипящей воде, охладить, нарезать соломкой(можно готовить и щупальца кальмара).Добавить:1-2 ст.л. яблочного или рисового уксуса, по 1 ч.л. соли, молотого чеснока и кунжутного масла, по 1/2 ч.л.глютамата натрия, молотого кориандра, семян кунжута, сахара, немного чёрного молот.перца.1/2 ч.л. молот.красн. перца прокалить в 5 ст.л. растит.масла, залить кальмары, перемешать и дать настояться 1-2 часа. Можно добавлять в этот салат 1/2репчат.луковицы и 1/2 сырой моркови, нарезанные соломкой.
Хе из сельди
Взять 1-2 селедки, свежемороженой, разделать на филе, нарезать кусочками. Сложить в глубокую посуду, посолить по вкусу, 1-2 луковицы нарезать полукольцами, добавить к селедке. В стакане развести уксус до чуть кисловатого вкуса, добавить в него черный молотый перец, 1 лавровый лист. Залить этим маринадом сельдь, дать постоять 15-20 минут, как только селедка побелеет, можно кушать.
Хе горбуши с луком.
Горбушу режу тонкими ломтиками (лучше это делать, когда она не совсем еще оттаяла). Кольцами режу лук.
Укладываю слоями: слой рыбы, слой лука. Каждый слой посыпаю солью и молотым черным перцем. Заливаю слабым уксусом - так чтобы чуть кисленько было. К уксусу добавляю сок 1/2 лимона и растительное масло (где-то с треть стакана на 1 кг рыбы)
Все это дело на 2-3 часа в холодильник. И можно кушать!
Хе из минтая.
Я брала 2 средних замороженных минтая, уксуса наливала так, чтобы он чуть-чуть прикрывал почищенную и порезанную рыбу. Моркови брала из расчёта на то, чтобы её было примерно столько же, сколько и рыбы. Масла на глаз, чтобы потом салат был достаточно "масляный", кунжута примерно десертную ложку без горки (может даже поменьше), лука 1/3 небольшой луковицы, чеснок был не фонтан, зубчиков 4 или5, кориандра где-то 1/2 чайной ложки. Перец каждый делает "по себе".
А, вот ещё забыла, в конце добавила на кончике ножа глютамата натрия
Хе из судака.
Для любителей остренького.
От себя добавлю, очень его люблю, сама и очень нравится гостям.
Очень давно хотела его научиться делать, и знаете, получилось. Как- то раз увидела специальный состав для корейских салатов (ну чтоб готовить их дома), сделала и получилось очень даже ничего (как в магазине). Только тут уже своими ручками все делаешь и знаешь, какой он свежести.
Заправка для салата выглядит так (их множество, но я говорю в данный момент про Хе.
Она продается во многих местах, только стоит присмотреться (в Быстрономе, Ашане, Горожанке).
На упаковке все подробно описано, как делать, но есть небольшие нюансы, которые приходят в процессе готовки.
Я делала всегда только из судака, хотя можно и из сазана и из красной рыбы (но люблю я именно хе из судака).
Так вот небольшие нюансы
1.для Хе лучше брать именно рыбу, не филе (т.к. филе после разморозки водянистое и получается совсем не то, хотя есть можно).
2.на этот пакетик заправки беру рыбку где-то 700-800 г., т.к. лишнее отрежется, почистится и как раз получится именно тот вес, который нужно 450-500 гр. Если брать меньше рыбку, то салат будет остро ват.
3.Всегда готовлю его вечером, перед мероприятием, т.к. рыбку нужно в уксусе держать 1 час, а далее после того как филе выстоится в уксусе заправляем его заправкой (и все это стоит еще ночь) Все утром можно кушать.
4.Салат выстаиваю в стеклянной посуде (в пластике стараюсь не ставить)
Рыбу желательно брать не мороженную, но можно и замороженную (но так чтоб вид у нее вам нравился, а то всякое бывает). Для хе лучше использовать сазана, треску, судака, кету.
С тушки очищенной рыбы снимаем филе с кожей (хотя я всегда кожицу снимаю, мне все время кажется, что салат будет жестковат из-за нее). Нарезаем филе ломтиком поперек сегментов толщиной по 0,5 см.
В неокисляемой посуде залить нарезанную рыбу 450гр одной столовой ложкой 70% уксусной кислотой 6гр.
Хорошенько перемешать плотно, прижать, накрыть плотной крышкой и оставить на 30-40 минут.
Затем слить с рыбы выделившийся сок, добавить лук полукольцами 70гр, морковь соломкой 75гр, залить заправкой 60гр,
тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Можно морковь поменять на свежие огурцы и зелень кинзы.
Хе из палтуса или минтая с редькой
Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной где-то 5 см, толщиной ~ 0,5 см. Выложить в эмалированную посуду, налить уксус (на 1 кг рыбы 200 гр уксуса), оставить минут на 30. Нарезать соломкой редьку и слегка посолить. Добавить немного нашинкованной морковки. . Если готовите палтус, то через 20-30 минут филе надо промыть холодной водой и поставить на стечку (иначе будет очень жирно). Рыбу, редьку с морковью смешать с солью, луком, чесноком, толченым кунжутом, адзи-но-мото и чуть-чуть сахара.
Хе из свежих баклажанов
Компоненты: баклажаны, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, специи, уксусная эссенция, соевый соус.
Баклажаны помыть, очистить, нарезать дольками. Отварить в кипящей воде 10 минут. Откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде. Болгарский перец и морковь, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Заправить баклажаны смесью болгарского перца, моркови, чеснока, соли, сахара, кориандра, черного и красного перца, аджино-мото, уксуса в эмалированной посуде и соевого соуса. Дать настояться. Сахара и уксуса примерно по 1 ст. л. на 3 средних баклажана, остальное по вкусу
Морковка по-корейски
Морковь тру на бернеровской терке. Солю. Мну руками, чтобы стала мягче и сок дала. Добавляю специи: специальная смесь для моркови по-корейски не соленая, перец красный, черный, чеснок. НА плите кипячу растит. масло, в него добавляю уксус. Заливаю смесью морковь. И в холодильник на сутки.
Морковь по-корейски
Компоненты: морковь, лук, чеснок, соевый соус, специи, зелень, 1 ст.л. уксуса.
Нашинковать морковь тонкой соломкой, присолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку. Выложить в миску, добавить нарезанный полукольцами лук, мелко нарубленный чеснок, черный, красный перец, кинзу, аджино-мото, соевый соус. На сковороде накалить масло и вылить в миску с морковью на лук и специи, должно сильно шипеть, все тщательно перемешать и поставить в холодильник, чтоб остыло и настоялось.
Морковь с кальмаром
филе кальмара очистить от пленки, промыть, на 1-2 минуты опустить в кипящую воду, нарезать крупной соломкой. Морковь нашинковать и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока. Обжарить репчатый лук. Все продукты смешать с добавлением соевого соуса. Главное с соусом не переборщить! Добавить кунжутное семя, можно посолить, адзи-но-мото (в магазинах продается под видом глутамата натрия). Перемешать. Охладить.
Салат из пророщенной сои
очищенную от корневой части сою промыть и откинуть на дуршлаг. В слабом растворе соли отварить сою до мягкости. Остудить. Затем переложить в другую посуду, заправить солью, луком (я люблю обжаренный), чесноком, перцем, кунжуткой, растительным маслом и соевым соусом.
Пропорции такие:
соя - 1 кг, соус соевый - 20 г
лук - 20 г, чеснок - 10 г
Кимча
Очищенные кочаны капусты (можно использовать обычную белокочанную и обойтись без бэчу - корейской капусты или пекинской, как ее у нас называют) разрезать на 4 части, маленькие - на 2, замочить в растворе соли (на 2 л воды 150 гр соли) и уложить в просторную посуду. выдержать в течение 10-15 часов. Через 5 часов перевернуть капусту, чтобы верхние слои оказались внизу. Соленую капусту сполоснуть и смазать вот такой приправой:
чеснок (на 5 кг капусты,1 кг чеснока) пропустить через мясорубку и перемешать с красным перцем - 50 г и сахаром 10 г. Залить слабым раствором соли.
Потом надо уложить капусту в эмалированную посуду, в идеале, конечно, в бочку. Сначала выкладывается чистый целлофановый мешок так, чтобы свисал по краям. Каждая капуста обмазывается приправой. Потом посыпается немного солью. Утрамбовать.
Салат из морской капусты
сухую морскую капусту замочить в теплой воде. потом, когда она обретет первоначальный вид, отварить ее до мягкости. Промыть и дать стечь в дуршлаге. Нарезать кусками 15-20 см, каждую часть завернуть по длине в трубочку и нарезать тонкой соломкой. Чтобы капуста была менее скользкой, ее можно обработать уксусом, снова промыть и сцедить. Смешать ее с обжаренным луком, добавить соевый соус, перец, чеснок, сахар, кунжут, адзи-но-мото, По вкусу - уксус, черный перец, соль.
Пропорции в этом салате такие: сухая капуста - 100 гр, чеснок - 15, соус соевый - 40, лук - 50
Салат из морской капусты
Компоненты: морская капуста, лук, чеснок, соевый соус, специи.
Сушеная морская капуста вымачивается в холодной воде в течение 20 часов. Затем ее необходимо отварить и нарезать соломкой. Дальше жарится так же как и папоротник. В раскаленном подсолнечном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить морскую капусту и тушить минут 10 на медленном огне, добавить специи: соевый соус, перец красный, черный, аджино-мото, чеснок, соль. Тушить еще 5 минут.
Салат "Папоротник по-корейски"
- это тот самый рецепт, когда от корейского салата и не отличить:
1. Папоротник – небольшой пучок.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Чеснок – 3 зубчика.
4. Перец красный молотый – 1 ч.л.
5. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
6. Адиномото – 1/4 ч.л. (можно и без него)
7. Масло растительное – 75 мл.
8. Соль по вкусу.
Сухой папоротник замачиваем в горячей воде. Папоротник замачивается обычно ночь, на утро его можно уже готовить. Если вам кажется, что папоротник не достаточно мягкий, то просто переложите его в кастрюлю, налейте воды, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, после чего снимите с огня.
Рекомендую сразу его посолить, так как в процессе жарки его будет трудно солить.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в масле.
Добавляем папоротник и продолжаем жарить 15-20 минут, постоянно помешивая. Он должен ужариться (уменьшиться в объеме) примерно в 2 раза.
Как только папоротник прожарился, добавляем мелкорубленный чеснок, черный и красный перец, адиномото, все тщательно смешиваем и жарим еще минут пять.
После чего даем остыть и подаем на стол.
Салат из папоротника по-корейски
200г папоротника, 60г лука, 60г соевого соуса, семена кунжута, соль по вкусу.
Папоротник замочить на 10 часов, время от времени менять воду. Затем его отваривать в течение 5 минут. Лук порезать кольцами, слегка обжарить в растительном масле, затем к луку добавить папоротник и обжаривать на медленном огне. В конце жарки добавить соевый соус, кунжутные семена и соль по вкусу. Охладить, выложить в салатник и подать.
Салат из спаржи
Компоненты: спаржа, морковь, лук, чеснок, соевый соус, специи, зелень.
Спаржу отварить в кипящей воде до готовности (минут 30). Спаржу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В сковороду налить масла, накалить, добавить нашинкованную соломкой морковь, через пару минут добавить нарезанный полукольцами лук. В глубокую кастрюлю выложить спаржу, положить туда поджаренные морковь и лук, выдавить чеснок, добавить красный и черный перец, аджино-мото, сахар, соль и уксус, соевый соус, зелень. Все хорошо перемешать. Дать настояться.
Салат из спаржи
250г. сухой спаржи замачиваю на ночь в холодной воде. Утром воду сливаю и заливаю спаржу кипятком, через 15мин. слить. Теперь добавляю приправу д/корейской моркови, соль, 5-6 зубчиков чеснока (раздавить), масло подсолнечное, совсем чуть-чуть 3% уксуса, к-рый можно заменить соком лимона. Все хорошенько перемешиваю и помещаю на час в холодильник.
Салат из баклажанов
Компоненты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, чеснок, лук, мясо, соевый соус, специи, зелень.
Свежие баклажаны нарезать брусочками, посолить и оставить на часика 3 для удаления горечи. Затем хорошо промыть, отжать. В раскаленном растительном масле обжарить мелко нарезанное мясо, нашинкованную тонкой соломкой морковь, лук, свежие помидоры. Засыпать туда же подготовленные баклажаны, немного нарезанного дольками перца (сладкого) и тушить на медленном огне до готовности. Добавить черный перец, немного красного, аджино-мото, чеснок, кинзу (если не любите вкус кинзу, тогда можно без нее либо с другой зеленью) и немного соевого соуса. Попробуйте на вкус, возможно надо будет добавить немного соли, это в случае если вы всю соль из баклажанов вымоете. Можно готовить и без мяса.
Салат из огурцов по-корейски
2 огурца
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного или оливкового масла
1 ч.л. семян кунжута (слегка поджаренных на сковороде)
несколько листиков мяты (на любителя)
соль по вкусу.
Нарезать огурцы кружочками и сложить в салатницу, добавить остальные
ингредиенты, перемешать. Посолить по вкусу.
