Банановый торт — лучшие рецепты. Вкуснейший банановый торт - один из самых лучших банановых тортов, если не самый лучший! Торт с прослойкой из бананов
Банановый торт — общие принципы и способы приготовления
Банановый торт сегодня является очень популярным блюдом. Очень часто его готовят на какие-то праздники, и это понятно, ведь он настолько великолепен и по вкусу, и по виду, что может украсить любое торжество. А его аромат является поистине божественным! К несомненным достоинствам бананового торта можно отнести и относительную легкость, так как его крем обычно не содержит сливочного масла. Однако, благодаря бананам, в которых содержится много крахмала, он при этом является очень сытным.
Знаете ли вы, что ученые обнаружили в банане вещества, которые по своей структуре близки к серотонину и эндорфинам, которые называют не иначе, как гормонами счастья? Значит, попробовав банановый тортик, вы непременно ощутите радость и прилив сил. Одним словом, банановый торт — это вкуснейшее и полезное лакомство. И готовить его совсем не сложно. Единственный момент — делать это лучше заранее, чтобы он хорошо пропитался и наполнился тем неповторимым банановым ароматом, который и отличает его от всех других сладких блюд.
Банановый торт — подготовка продуктов
Основной компонент любого бананового торта — это, конечно, бананы. От их выбора во многом зависит успех приготовления блюда. Для крема лучше брать очень спелые бананы, которые легко размягчаются и имеют более насыщенный вкус. Для слоения торта и его украшения больше подойдут менее спелые плоды, потому что их будет легче нарезать красивыми кружочками или ломтиками другой формы.
Банановый торт — лучшие рецепты
Рецепт 1: Банановый торт без выпечки
Пожалуй, это один из самых простых рецептов бананового торта. Однако, при этом такой тортик получается очень вкусным и питательным, поэтому он обязательно станет одним из любимых блюд вашей семьи.
180 гр. сливочного масла;
1 стакан сахара;
по вкусу молотая корица.
1. Разламываем печенье на маленькие кусочки, фундук чистим, слегка обжариваем и измельчаем в блендере в мелкую крошку. Бананы, почистив, нарезаем тонкими кружочками, а один оставляем, чтобы украсить им верх торта. Шоколад измельчаем на мелкой терке.
2. Смешиваем измельченные орехи, размягченное сливочное масло, сахар и сметану, добавляем бананы с молотой корицей и все взбиваем. Затем в эту смесь добавляем измельченное печенье.
3. Выкладываем полученную банановую массу на блюдо, придав торту форму по своему желанию, и украшаем его тертым шоколадом и тонко нарезанными кружочками банана.
4. Даем готовому торту настояться в холодильнике 5-6 часов.
Рецепт 2: Банановый торт с медом и сгущенкой
Очень вкусный торт, который непременно оценил бы даже такой сладкоежка, как Винни-Пух, который не стал мучиться, выбирая между сгущенным молоком и медом, и попросил и того, и другого. Этот торт получается очень нежным и питательным, поэтому является отличным вариантом для детского праздника.
250 гр. маргарина;
1 банка сгущенки;
7 спелых бананов;
1. Взбив яйца, смешиваем их со сгущенкой и растопленным маргарином (не горячим, чтобы не свернулись яйца).
2. Погасив соду растопленным мёдом, добавляем ее в муку и готовим тесто. Разделив его на 2 части, выпекаем коржи и каждый разрезаем вдоль. То есть, всего у нас получается 4 коржа.
3. Готовим крем, взбив сметану с сахаром.
4. Намазав нижний корж кремом, выкладываем сверху тонко нарезанные бананы, затем кладем на него следующий корж, мажем его кремом и покрываем бананами и т.д. Последний корж украшаем бананами и по желанию — другими фруктами, а затем ставим в холодильник на пропитку.
Рецепт 3: Банановый торт с орехами
Этот торт является не только очень вкусным, но и питательным. Он интересен сочетанием бананов и грецких орехов, не требует много времени на приготовление и обязательно получится даже у начинающих кулинаров.
1/3 ч. л. соды, гашеной уксусом;
100 гр. сахарной пудры;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. кефира или йогурта;
0,5 сакана сметаны;
4 ст. л. рубленых грецких орехов;
1. Сначала готовим форму, смазав ее маслом и посыпав мукой, и нагреваем духовку до 180 градусов.
2. Просеяв муку, смешиваем ее с содой и солью. Взбиваем масло с сахаром. Разминаем бананы.
3. Смешиваем сметану, бананы и масло, растертое с сахаром. Затем постепенно добавляем к полученной смеси сухие ингредиенты и йогурт, взбивая все после добавления новой порции. Полученное тесто смешиваем с орехами, делим напополам и выпекаем два коржа, каждый в течение прмерно 30 минут.
4. Достав коржи из духовки и остудив, разрезаем каждый вдоль.
5. Взбиваем сметану с сахаром. Полученным кремом смазываем каждый корж, сверху крема раскладываем порезанные тонкими кружочками бананы. Собрав торт, ставим его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался в течение нескольких часов.
Рецепт 4: Банановый торт из печенья с творожным кремом
Довольно простой торт, который может стать хорошим дополнением к утреннему кофе.
1 ст. л. желатина;
2 ст. л. измельченных грецких орехов.
1. Для приготовления крема замачиваем желатин, чтобы он хорошо растворился и разбух. После добавляем к нему творог, сахар и хорошенько размешиваем.
2. Выкладываем в форму слои из печенья, крема, нарезанных кружочками бананов (начиная с печенья).
3. Покрыв кремом верхний слой торта и украсив его грецкими орехами и нарезанными тонкими ломтиками бананами, ставим тортик на несколько часов в холодильник для застывания.
Так как в бананах много крахмала, они имеют свойство в очищенном состоянии темнеть. Поэтому, если вы планируете, что верх вашего торта будут украшать ломтики бананов, которые не будут покрыты кремом, то лучше выложить их после того, как торт в течение нескольких часов настоится в холодильнике, перед подачей на стол, чтобы они имели привлекательный и свежий вид.
Банановый торт, или торт с бананами – незаменимое лакомство на различных торжествах. Такой торт, благодаря своему особому аромату, всегда становится частью праздника, поддерживает веселую атмосферу среди гостей.
Банановый торт становится все более популярным блюдом. Часто его готовят даже не на какие-то праздники, а и просто – для ежедневного удовольствия. Его аромат невозможно спутать ни с одним другим блюдом. При этом готовится банановый торт крайне просто. Есть даже вариант торта из бананов без выпечки: смешал ингредиенты, украсил, дал настояться – и готово! Но с выпечкой получается особенно вкусно. Достойны внимания шоколадно-банановый торт, торт с бананами и сметаной, торт с киви и бананами и ряд других разновидностей. К достоинствам бананового торта можно отнести его легкость, так как крем в таких тортах обычно не содержит сливочного масла. При этом, благодаря бананам, содержащим много крахмала, десерт является очень сытным и самодостаточным. Дополнительной сытности торту можно добавить за счет включения в состав ингредиентов печенья или пряников. Торт из пряников с бананами, как и торт из печенья с бананами получается очень вкусным и оригинальным. Более мягкая и нежная разновидность этого десерта – торт из пряников с бананами и сметаной, его готовят любители более насыщенного вкуса.
Самыми праздничными и яркими вариантами такого торта можно считать торт «норка крота» с бананами, бисквитный торт с бананами, шоколадный торт с бананами. Хозяйка, которая освоит изготовление этих шедевров, будет непременно пользоваться неизменной популярностью на торжествах и праздниках.
Еще одна хитрость от опытных кулинаров – приготовление бананового крема для торта. Им можно украсить любой десерт, а также придать ему незаменимый банановый аромат. Попробуйте! Любой рецепт торта с бананами вам обязательно понравится, изучите их на нашем сайте. Особенно легко готовятся торты из бананов, фото которых размещены вместе с рецептами. Они разнообразны, но обязательно красивы и привлекательны. Выбирайте, готовя торт с бананами, рецепт с фото. Так проще! Начинающим хозяйкам порекомендуем пошаговые инструкции приготовления торта с бананами. Рецепт, пошагово расписанный и проиллюстрированный, станет хорошим учебным пособием.
Банан уже сам по себе невероятно вкусный, сладкий, мягкий и, как утверждают специалисты, невероятно полезный для нашего мозга плод. Блюда, в том числе и десерты из него, положительно влияют на наше настроение, и создают ощущения счастья. Вкусный торт из бананов актуален везде и всегда. Порадуйте себя и родных таким прекрасным кулинарным изобретением.
Воспользуйтесь также нашими советами при приготовлении этого торта:
От выбора «правильных» бананов зависит успех приготовления торта;
Для крема используйте очень спелые бананы, которые легко размягчаются и имеют более насыщенный вкус;
Для закладки в слои торта и для его украшения лучше взять менее спелые плоды, их легче нарезать кружочками или ломтиками;
Готовить торт из бананов лучше заранее, чтобы он хорошо пропитался и наполнился своим неповторимым банановым ароматом;
В бананах содержится много крахмала, поэтому они в очищенном виде быстро темнеют. Поэтому, лучше выложить торт ломтиками банана после того, как торт в течение нескольких часов постоит в холодильнике. Можно это сделать непосредственно перед подачей на стол, торт будет иметь привлекательный и свежий вид.
Всем привет. Сегодня я хочу рассказать, как сделать супер вкусную начинку для бисквитных тортов или рулетов. Бананы, кто же их не любит? Однако, многие боятся того, что они потемнеют в начинке. Так вот, если вы тоже этого боитесь или просто ищете рецепт необычного топера, эта статья для вас.
Вообще, признаюсь, бананы я очень люблю в тортах, они придают невероятную нежность бисквиту. На блоге уже есть один рецепт , там в прослойке как раз бананы, этот торт невероятно прост в приготовлении и так же невероятно вкусен. В нем бананы, к слову, были свежие.
По своей задумке на этот раз для я хотела именно закарамелизовать бананы, таким образом пропитав этим карамельным сиропом сам бисквит. Получилось действительно сочно и вкусно.
Итак, как приготовить карамелизованные бананы для торта в домашних условиях рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- 3−4 банана
- 100 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. воды
Приготовление.
Для начала подготовим сами бананы, очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки, не мельчите сильно, иначе масса превратится в пюре, оставьте кусочки сантиметра по полтора-два.
Выбираем самую толстостенную посуду. Растапливаем в этом сотейнике наше сливочное масло.
Добавляем к растопленному маслу сахар.
И, периодически помешивая, ждём растворения сахара, он к этому моменту должен приобрести янтарный цвет. Смотрите, не передержите, иначе сахар сгорит и масса будет горчить. Масса может пойти комочками, не пугайтесь потом всё это разойдётся.
Как только сахар растопили, добавляем туда горячую! воду, перемешиваем. Осторожно, масса будет бурлить.
Добавляем бананы и, помешивая, тушим минут 5.
Я добавляла еще грамм 50 воды, мне хотелось получить больше жидкости для пропитки моего бисквита.
Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.
Я поменяла местами начинку и крем в торте, сначала поместила бананы с карамельным сиропом, а затем уже крем. Сам бисквит я немного пропитала сливками, а спустя 6−8 часов, когда торт впитал в себя сироп из начинки, он стал просто нежнейший на вкус.
Вот как аппетитно выглядел мой торт в разрезе.
Торт получился очень вкусным — , в прослойке, сверху.
Кстати, если таким образом закарамелизовать бананы только более большими кусочками, а может даже и целиком, то это вполне можно подавать, как самостоятельный десерт, дополнив его шариком мороженного.
Попробуйте и вы. Детишки точно оценят такой вкус!
Приятного аппетита.
В домашних условиях приготовьте нежный банановый торт — с выпечкой и без выпечки: шоколадный, сметанный, творожный. Выбирайте!
- мука — 2 стакана
- сахар — 2 стакана
- разрыхлитель — 1 пакетик
- масло сливочное — 50 гр
- масло сливочное — 200 гр
- сгущенное молоко — 1 банка
- банан — 2 шт
- сметана — 250 гр
Начинка и украшение:
- банан — 1-2 шт
- кокосовая стружка
Банан измельчим в кухонном комбайне насадкой «Нож», теркой и ли мясорубкой.
Разделим белки и желтки. Добавим в чашу, всыплем муку, сахар, разрыхлитель, положим масло. Если смешивать миксром или ложкой, то масло лучше растопить.
Смесь должна получиться, как густая сметана.
Белки взбить в крепкую пену.
Лопаткой вмешиваем в тесто белковую пену.
Переложим в форму для выпечки и отправим в духовку 180 градусов на 50 минут.
Готовность проверяем деревянной лучинкой — она должна быть сухой и чистой. Дадим выпечке остыть.
Масло комнатной температуры старательно взбиваем миксером до пышности. Перекладываем сгущенку и трем бананы.
Получаем густой и очень вкусный крем.
Бисквит нарезаем на несколько коржей. Смазываем нижний слой сметаной или сметанным кремом.
Нарезаем банан колечками.
Выкладываем на сметанный слой.
Прикладываем бисквит, смазываем банановым кремом, и далее чередуем коржи: бисквит, сметана, бананы.
Последний корж — крышка бисквита. Наломаем ее прямо в банановый крем — перемешаем.
Выложим эту смесь на торт.
Торт украсим кокосовой стружкой.
Рецепт 2: банановый торт (пошаговые фото)
Такой десерт подойдет для семейного обеда, романтического ужина или приема гостей, а также придется по вкусу взрослым и детям.
- яйца — 3 шт
- банан — 2 шт
- мука — 300 г
- сметана — 200 г
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 1 ст
Чтобы приготовить банановый торт, нужно собрать указанные ингредиенты, а также просеять муку, насытив ее воздухом.
Белки трех яиц необходимо отделить от желтков и отложить в сторону.
В отдельной посуде нужно растопить сливочное масло и остудить его.
Желтки, полстакана сахара и растопленное масло нужно взбить венчиком в равномерную массу.
В смесь нужно ввести муку и тщательно перемешать, чтобы разбить комочки.
Из полученной массы должно получиться сравнительно плотное тесто, которое нужно отправить в холодильник.
Два банана нужно разрезать на кусочки приблизительно одинакового размера.
Сметану необходимо перемешать с остатком сахара и взбить венчиком в пышную массу. Эта смесь послужит кремом будущего торта, поэтому с помощью сахара, лимонной кислоты и ванилина ее нужно сделать приятной на вкус и не слишком кислой.
Разъемную форму нужно хорошо смазать маслом, чтобы готовый корж легко можно было вынуть.
Тесто нужно достать из холодильника, раскатать, а затем равномерно распределить по смазанной маслом форме.
Сверху на тесто необходимо разместить бананы и полить полученным сметанным кремом. После этого торт отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Периодически корж нужно проверять на степень готовности с помощью зубочистки – он не должен быть сырым внутри.
Готовый торт нужно достать из духовки и аккуратно вынуть из формы.
После чего блюдо можно украсить по вкусу – в данном случае в качестве украшения использовались дольки апельсина и тертый шоколад. Также это могут быть любые другие фрукты, ягоды или орехи.
Рецепт 3: шоколадно-банановый торт
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар (+3-5 ст.л. в крем) - 200 г
- Мука пшеничная / Мука - 200 г
- Молоко - 100 мл
- Масло сливочное - 90 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 1 щепот.
- Кофе растворимый - 1 ч. л.
- Какао-порошок (без горки) - 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 1 пач.
- Сметана (жирная, для крема) - 500 г
- Банан (крупный) - 2 шт
Молоко поставить на слабый огонь, добавить кофе и постоянно помешивать, пока кофе не растворится. Снять с огня.
Масло растопить.
Яйца, сахар, соль и ванильный сахар взбивать на протяжении 5 мин.
В яичную смесь добавить молоко и масло, взбить.
Муку перемешать с какао и разрыхлителем, просеять в тесто. Перемешать.
Форму смазать маслом и присыпать какао. У меня силиконовая форма, я все равно смазываю ее, перестраховываюсь.
Тесто вылить в форму, выпекать при температуре 170 градусов, 30-50 мин. (у меня 35 мин.) Пока бисквит печется, готовим крем: сметану взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
С верхнего снять шапку и разрезать на кубики. (На фото кажутся кубики крупными, но их нужно резать меньше 1,5×1,5 см).
Бананы нарезать кольцами, можно толстыми, а можно и тонкими (кому как по вкусу, если толстыми-они будут лучше ощущаться).
Совет: блюдо, на котором будет торт, промажьте кремом, чтобы нижний корж лучше пропитался.
Нижний и средний слой промазать кремом и прослоить бананами, а верхний слой промазать кремом, но бананы не выкладывать. Смазать кремом края.
Кубики аккуратно перемешать с оставшимся кремом.
Кубики выложить сверху на торт.
Полейте произвольно глазурью. И поставьте в холод для пропитки, более чем на 3 часа. Готово! Приятного аппетита!!!
А для праздничного стола я всех ингредиентов беру в 1,5 раза больше.
Рецепт 4: банановый торт без выпечки с печеньем
Сегодня предлагаю вам приготовить банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином. Бананы продаются круглый год, поэтому данная составляющая торта будет у вас всегда. Если у вас будет желание, то бананы можно заменить на любые другие фрукты, но только не сильно водянистые, так как из-за жидкости торт из желатина может не застыть. Выбирайте фрукт с упругой и мясистой мякотью. Прекрасно подходит свежая клубника (только не замороженная), киви или виноград без косточек. Яблоки или груши я бы не советовала, так как они твердоваты, а торт должен получится нежным и мягким.
- 350 грамм печенья,
- 200 грамм бананов,
- 25 грамм желатина,
- 180 грамм сахарного песка,
- 450-500 грамм сметаны.
Печенье разламываю чистыми руками на средние кусочки. Печенье можно использовать самое обычное песочное: топленое молоко, сливочное, буратино или коровку. Это примерные виды печенья, которые подходят.
Нарезаю бананы тонкими колечками и добавляю сразу к печенью, слегка перемешиваю, чтобы получилась более-менее однородная основа для торта.
Желатин развожу водой по инструкции: заливаю горячей водой. На 25 грамм желатина – 150 грамм воды. Этого хватит, чтобы он набух. Оставляю желатин в воду на 10-15 минут до набухания.
Смешиваю сахар и жирную сметану, взбиваю миксером 3-5 минут, после чего добавляю набухший желатин и продолжаю взбивать крем.
Взбитую сметану вливаю к печенью и перемешиваю, чтобы сметана хорошенько всё пропитала.
Беру большую форму и выстилаю ее пищевой фольгой. Заполняю форму тестом и ставлю в холодильник для застывания. Удобно приготовить торт вечером, а утром достаю его уже готовым из холодильника.
Переворачиваю форму с тортом и снимаю пленку. Получается красивый банановый торт с печеньем, у него идеальная форма.
Готовый торт не медля ни минуты подаю к столу.
Вот так готовый банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином выглядит в разрезе.
Рецепт 5, пошаговый: бананово-сметанный торт
Банановый торт со сметанным кремом получается очень ароматным и сочным. Такой торт из бананов превосходное дополнение к утреннему чаю или кофе.
Для коржей:
- 2 больших банана.
- 3 яйца.
- 5ст.л. сметаны.
- 6ст.л. сахара.
- 100г сливочного масла или маргарина.
- 2ч.л. разрыхлителя.
- Примерно 1,5 стакана муки.
Для крема:
- зоог сметаны.
- 1 банан.
- 4-5ст.л. сахара.
Соединяем яйца, сахар, сметану.
Взбиваем.
Вливаем растопленное масло или маргарин.
Взбиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до густой сметаны.
Мелко нарезаем бананы.
И тщательно перемешиваем с тестом.
Делим тесто пополам и выпекаем 2 коржа. Коржи выпекаем на смазанной растительным маслом форме в разогретой духовке при температуре 180-200г, примерно 20 мин.
Делаем крем. Для этого сметану сахар и банан взбиваем блендером.
Промазываем кремом коржи и бока торта. Украшаем по вкусу. Я сделала по центру цветочек из банана и из шоколадной крошки сделала лепесточки.
Банановый торт готов. Приятного чаепития!
Рецепт 6: творожно-банановый торт (пошагово)
Предлагаю вашему вниманию низко коларийный и вкусный творожный торт с бананами и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Даже если вы увлечетесь и съешьте пару лишних кусочков такого десерта, то вреда особого от этого не будет.
В данном рецепте я предлагаю сделать для торта бисквит, но вы если хотите, можете приготовить такой творожный торт с бананами без выпечки. Вместо бисквита можно сделать смесь из печенья и орехов, а можно вообще ничего не добавлять и у вас получится желейный торт с творогом и бананами.
Для бисквита
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 80 грамм
- Сахар – 50 грамм
- Сода – 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Для творожно – ягодного суфле
- Творог – 300 грамм
- Ягоды любые – 250 грамм (черника, смородина, голубика и т.д.)
- Йогурт – 50 грамм
- Сахар – 3 ст.л.
- Желатин – 10 грамм
Для творожно – бананового суфле
- Творог – 300 грамм
- Банан – 2 небольших
- Йогурт – 200 грамм
- Сахар – 2 ст.л.
- Половинка лимона
- Желатин – 10 грамм
Прежде, чем приступать к приготовлению нашего бисквитного коржа, проведем подготовку. Для этого, нужно заранее включить духовку и подготовить форму. Если форма силиконовая, то ничего делать не нужно с ней. А вот металлическую форму нужно смазать маслом и обсыпать манкой, или панировочными сухарями.
Теперь можно приступать к приготовлению бисквита. Яйца разбиваем в отдельную посуду.
Высыпаем в яйца сахар и взбиваем миксером пока масса не увеличится в объеме в несколько раз, а сахар полностью не растворится.
В муку добавляем разрыхлитель, соду и перемешиваем.
Высыпаем муку небольшими порциями во взбитые яйца и размешиваем до однородного состояния.
Выливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 180С минут 10. Готовность коржа проверить можно деревянной зубочисткой.
А пока наш бисквит выпекается, в стакан высыпаем желатин.
И заливаем его водой комнатной температуры, перемешиваем и пока отставляем в сторону для набухания. Залить желатин лучше так же, заранее.
Когда бисквит будет готов, достаем его из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
А пока бисквит остываем, можно приготовить начинку из творога, банана и ягод.
Вымытые ягоды измельчить блендером до однородного состояния.
Затем, ягоды перетереть через сито.
В отдельную посуду выкладываем творог. Добавляем сахар.
Потертые ягоды и взбиваем все миксером.
В конце добавляем йогурт и снова взбиваем массу миксером. Йогурт нужно брать натуральный, без добавок и красителей. Если такого не нашли, его можно заменить сметаной или кефиром. Так, ягодная масса готова, теперь приступаем к приготовлению творожной массы. Действия такие же, как и в приготовлении суфле из ягод и творога.
Банан очистить от кожуры, порезать на кусочки, полить их соком лимона и измельчить блендером.
В отдельную посуду добавляем творог, сахар, измельченные бананы и взбиваем миксером.
Теперь выкладываем йогурт и снова все перемешиваем миксером.
Желатин поставить на водяную баню и постоянно помешивая довести до однородного жидкого состояния, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятить!
Теперь, нужно дать желатину немного остыть и затем, половину желатина вылить в творожно банановую массу и перемешать тщательно.
Вторую часть желатина вылить в творожно ягодную массу и тщательно все перемешать.
В разъемную форму выкладываем бисквит.
И сверху наливаем слоями творожную массу: 2-3 ст.л. банановой творожной массы, сверху 2-3 ст.л. творожно ягодной массы и так до тех пор, пока крем полностью не закончится.
Теперь отправляем наш торт с творогом, бананами и ягодами в холодильник минимум часа на 4, чтобы он полностью застыл.
Теперь можно подавать этот десерт к столу и угощать своих близких людей. Приятного аппетита!
Рецепт 7: банановый торт с печеньем (с фото)
Сегодня расскажу, как приготовить торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом. Я возьму печенье-крекер «Рыбки», вы можете использовать другое печенье, которое вы больше любите. Но, уверяю, «Рыбки» – лучший вариант.
Крекер «Рыбки», можете брать, как соленые, так и сладкие. Мне кажется, что с соленым крекером, вкус тортика получается, даже, интереснее и вкуснее (ну, это лично моё мнение, пробуйте).
- 400 г — Крекер «Рыбки» (или другое печенье)
- 1 стакан — Сахар
- 500 г — Сметана (лучше домашняя, пожирней)
- 200 г — Размягченное сливочное масло
- по вкусу — Ванилин (ванильный сахар)
- 1-2 шт — Бананы
- 30 г для украшения — Шоколад
- Кондитерская или целлофановая плёнка
В глубокую емкость кладем:сметану, ваниль,сахар, размягченное масло сливочное.
Миксером взбиваем, чтобы у нас получилась однородная пышненькая масса.
В эту массу всыпаем «Рыбки»-крекер. Нарезанный, на кружочки или полукружочки, банан. Аккуратно, ложкой перемешиваем. Даём, чуть-чуть, постоять, минуточек 10, чтобы крекер немного разбух и сметаной пропитался.
Теперь формируем тортик. В отдельную чашу или вазу укладываем кулинарную или целлофановую пленку, чтобы закрывало дно и стенки, по бокам. Выкладываем сюда нашу «тортовую» смесь. Немного трамбуем. И, на ночь, в холодильник (если нет времени, то можно, часа на 3 поставить).
Достаем. Переворачиваем на какое-нибудь блюдо, либо, на поднос. Посыпаем сверху шоколадной стружкой.
Готово! Обалденно-вкусный торт получился! Приглашайте гостей, наливайте чаю или кофе и наслаждайтесь. Вот мы и приготовили торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом на скорую руку. Приятного аппетита!
Рецепт 8: банановый торт в домашних условиях
Банановый торт со сметанным кремом по этому рецепту получается очень нежным, просто тающим во рту. Воздушный бисквит в сочетании с бананами и сметанным желе не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Чтобы торт получился вкусным, обязательно используйте мягкие и хорошо дозревшие бананы. Торт идеально подойдет как для семейного чаепития, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца – 5 шт.,
- Сахар – 1 стакан,
- Мука – 2 стакана,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Разрыхлитель – 1 пакетик.
Ингредиенты для сметано-бананового крема:
- Желатин – 25 гр. -30 гр.,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Сахар – неполный стакан,
- Сметана – 600 мл.,
- Бананы – 2 шт.
Ингредиенты для украшения торта:
- Кокосовая стружка – примерно 2 ст. ложки,
- Бананы – 2 шт.
Для начала испечем бисквит. В миску вбейте яйца. Всыпьте к ним сахар.
Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
Всыпьте для аромата ванилин.
Добавьте пакетик разрыхлителя для теста.
Как и обычно, во время приготовления бисквитов, в последнюю очередь добавляем муку. Для насыщения ее кислородом, ее обязательно нужно просеять через сито. Тесто взбейте миксером до однородной консистенции.
Густоту теста видно на фото.
Разъемную форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла или нанесите кисточкой растительное масло. Форму с бисквитом обязательно необходимо ставить только в горячую духовку.
После того, как духовка прогреется до 190С, поставьте в нее форму. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. В конце выпечки обязательно проверьте его готовность с помощью спички. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть. Как видите, бисквит получился пышным.
Пока он будет остывать, приготовьте сметанное желе. Пакетик желатина всыпьте в чашку или стакан. Залейте горячей водой. Размешайте. После того как желатин растворится, для более быстрого его остывания, чашку поставьте в миску с холодной водой.
Выложите в миску сметану.
Добавьте в крем пакетик ванилина.
Всыпьте сахар. Его количество можете регулировать на свое усмотрение.
Влейте остывший желатин.
Сметанный крем взбейте миксером.
Бисквит нарежьте кусочками размером 2 на 2 см.
Бананы нарежьте кубиками. Два банана нарежьте кружочками. Они будут использованы для украшения торта.
В миску со сметанным желе выложите кусочки бисквита и бананов. Размешайте ложкой. Кусочки бисквита должны быть полностью покрыты кремом.
Основу для торта переложите в форму. Разровняйте верх торта ровным слоем с помощью кондитерской лопатки.
Украсьте торт кружочками бананов, разложив их плотно друг около дружки.
Форму с тортом поставьте в холодильник на 5-7 часов для застывания желе. Конечно, лучше всего печь такой банановый торт вечером, чтобы уже утром он был полностью готов. По истечению этого времени раскройте форму с тортом. Переложите его на тарелку. Посыпьте белой кокосовой стружкой. Готовый банановый торт, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, разрежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.
Рецепт 9: нежный и вкусный банановый торт
- Бананы 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 2 ст.л
- Маргарин 50 г
- Мука пшеничная высшего сорта 150-170 г
- Орехи грецкие 80 г
- Молоко сгущенное 1 банка
- Масло сливочное 1 пачка
- Сахар 120 г
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
Разбить в миску яйца.
Добавить сахар.
Добавить сметану.
Взбить венчиком.
Маргарин растопить.
Вылить маргарин в тесто.
Добавить размятые вилкой бананы.
Добавить порубленные орехи.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Выпекать при 190 градусах 40 минут.
Остудить, разрезать на две части, края обрезать.
Обрезки измельчить в блендере.
Для крема смешать мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.
Взбить миксером.
Намазать кремом корж.
Посыпать орехами и крошкой.
Накрыть вторым коржом.
Покрыть весь торт кремом.
Украсить крошками.
Рецепт 10: торт Банановый рай с печеньем
Торт Банановый рай – это очень вкусный торт, который может приготовить даже ребёнок.
- Печенье шоколадное – 250 грамм
- Бананы – 700 грамм
- Масло сливочное – 150 грамм
- Банановый йогурт – 150 грамм
- Сливки жирностью минимум 30% — 400 грамм
- Ванильный сахар – 10 грамм
- Сахар – 4 столовые ложки
- Порошок какао – 20 грамм
Измельчаем 250 граммов шоколадного печенья. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или с помощью скалки.
В измельчённое печенье добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
На блюдо, на котором будем подавать торт, кладем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 26 сантиметров. Внутрь кольца выкладываем подготовленное печенье, разравниваем и отправляем в холодильник минимум на один час.
700 граммов бананов очищаем от кожицы, отрезаем хвостик и разрезаем пополам. Укладываем подготовленные бананы поверх печенья, ровным слоем.
Заливаем банановым йогуртом, нам понадобится 150 граммов бананового йогурта.
В 400 граммов холодных сливок, жирностью не менее 30%, добавляем 10 граммов ванильного сахара и 4 столовые ложки сахарного песка. Взбиваем до получения плотного и пышного сливочного крема. Не перебейте!
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
10-12
1 час 20 минут
230 ккал
5/5 (1)
Банановые десерты любят и дети, и взрослые. Банановые лакомства получаются нежными и воздушными, с лёгкой ноткой терпкости. Почему я люблю готовить десерты с бананами: эти фрукты хороши и в суфле, и в желе, уживаются с другими фруктами и ягодами, прекрасно сочетаются с тестом любого рода. Сегодня на повестке дня – банановый торт, рецепт с фото.
- Кухонная техника и утварь: ложка, нож, венчик разделочная доска, глубокая миска, стакан 200-граммовый, миксер, сито, разъёмная форма, духовка.
Необходимые продукты
Для бисквитного бананового торта нужны следующие продукты:
Особенности выбора продуктов
Для вкусного бананового торта сметану на крем всегда лучше брать домашнюю : у неё сладковатый нежный вкус, она жирнее и лучше взбивается. Консистенция при этом хороша густая, но не чрезмерно, не масло. Бананы желательно выбирать, ориентируясь на жёлтую без зелёных пятен кожицу.
История бананового торта
Историю бананового торта мне найти не удалось, а вот происхождением бисквита мир обязан французам и англичанам.
Французы изобрели долго хранящийся бисквитный хлебец, который после вторичной выпечки использовался как продовольствие на кораблях разных стран. Английские моряки принесли бисквит в повседневную жизнь сухопутных англичан, и те его полюбили настолько, что сделали традиционной добавкой к пятичасовому чаю.
Говорят, что во времена королевы Виктории без бисквита, естественно, не сухого, а свежего с прослойками, кремом и различными дополнениями, не обходился ни один чайный приём. Кто знает, может быть, королевские кондитеры уже тогда сочетали бисквит с бананом, тем более, что во времена её правления Европа уже лакомилась ими.
До сих пор в Англии жива традиция, берущая своё начало в XYII веке. Незамужние девушки уносят со свадьбы кусочек торта и кладут его на ночь под подушку. По народному поверью, ночью барышне должен присниться её суженый.
Как приготовить банановый торт в домашних условиях
Самое сложное в приготовлении бисквитного бананового торта в домашних условиях – бисквит. Идеальный бисквит должен быть высоким и пышным, готовится он по строгим правилам, с предельной аккуратностью. Чтобы не томить своих домашних долгим приготовлением и не томиться самой, я допускаю некоторую вольность. Для упрощённого бисквита простого бананового торта берём яйца, сахар, масло сливочное, муку, пекарский порошок.
Прежде чем заняться тестом, включаем духовку – пусть прогреется до 180 градусов. Теперь о хитростях быстрого бисквита. Я не буду отделять желтки от белков и отдельно их взбивать, как это принято, также не буду топить масло, но обо всём по порядку.
Приготовление основы бананового торта начнём с того, что взобьём в глубокой миске миксером четыре яйца и 70 г сахара. Взбивать нужно до полного растворения сахара, можно попробовать пальцем – нет ли крупинок. Затем в яичную смесь вводим по чуть-чуть просеянную с чайной ложкой пекарского порошка муку.
Изначально в списке продуктов я указала 200 г муки, здесь есть оговорка: тесто на банановый торт домашний должно быть консистенции густой сметаны, поэтому муку вводим небольшими порциями. Вполне возможно, что всё количество не понадобится. Ещё раз повторюсь: тесто должно растекаться, но с трудом.
Далее отставляем тесто в сторону, берём разъёмную форму и крошим на дно формы мелкими кусочками 100 г масла, стараясь распределить равномерно по дну. Сверху по маслу щедро посыпаем пекарскими сухарями. На мой взгляд, очень вкусный банановый торт получается тогда, когда в нём много бананов.
Перед тем как вылить в форму тесто, мелко (1 см х 1 см) крошим пару бананов и добавляем в тесто, а затем также равномерно ложкой выливаем его в форму. Отправляем форму в прогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.
Рецепт крема для торта
Пока основа бананового торта томится в духовке, займёмся кремом. Сметану 500 мл нужно взбить с оставшимся сахаром 70 г.
Крем из домашней сметаны лучше взбивать венчиком, иначе можно перестараться и миксером взбить масло.
Далее хочу предложить вам два варианта на выбор, как сделать крем на банановый торт: пробовала и так, и эдак. Можно в крем добавить пюрированные бананы, можно порезать их на кусочки и выложить на корж, а затем смазывать кремом. Вкусны оба варианта.
Готовый бисквит достаём из духовки и даём ему остыть. Затем разрезаем пополам и начинаем собирать торт.
Как красиво оформить и подать банановый торт
Бананы – по-своему уникальный продукт, они сочетаются с любыми фруктами и ягодами, что можно использовать для украшения, а сочетание шоколад и банан уже давно используется кондитерами всех стран и народов. Шоколадная помадка или глазурь не только украсят торт, но и придадут свой бархатный вкус.
Можно украсить торт мастикой, фигурками из теста или крема, шоколада, шоколадный узор можно сделать на пергаменте, а затем, сняв бумагу, перенести на торт. Ещё один интересный способ украсить торт – собрать его в разъёмной форме и, уложив поверх торта кусочки фруктов, залить желе.
Основной ингредиент в выпечке торта бананового – бананы. Во время приготовления следует учесть, что бананы сами по себе сладкие, даже приторные, поэтому сахара много не нужно. Поскольку бананы насыщены крахмалом, они темнеют после нарезки. Чтобы сохранить их цвет, полейте соком лимона.
Видеорецепт бананового торта
Предлагаю вам посмотреть видеоролик – рецепт выпечки бананового торта с шоколадным бисквитом и заварным кремом. В течение нескольких минут автор ролика делится секретом простого и мягкого бисквита, а также заварного крема с кокосовой стружкой. Кстати, такой крем можно использовать и в других тортах и пирожных. После просмотра с подробными объяснениями автора, как приготовить банановый торт, разберётся даже тот, кто далёк от кулинарии.
Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок
Я представила на ваше суждение свой банановый торт с рецептом, расписанным пошагово. Готовить очень люблю, особенно десерты, люблю разнообразие и что-то новенькое. Буду рада, если получу какие-то рекомендации, советы, делитесь вашими секретами. Пишите, как вы украшаете свой банановый торт, какой вид теста и крема используете, мне интересно любое мнение.
Банановые десерты сегодня не новинка, и многие сладкоежки именно эти десерты заказывают в различных заведениях. Возможно, кто-то думает, что на приготовление уходит много времени. Данной статьёй мне хотелось убедить в обратном: банановый торт можно приготовить быстро и довольно просто, а подтвердит это представленный рецепт.
