Вкусная закуска из чернослива. Закуска, которая первой исчезает со стола
Сочетание «чернослив с грецким орехом» встречается в рецептах довольно часто. От тортов до дичи эти два компонента прекрасно «работают» вместе. Они дополняют друг друга настолько хорошо, что чернослив с грецким орехом можно использовать и как самостоятельное блюдо – легкий природный десерт или острую закуску. Просто, быстро, невозможно вкусно и очень полезно.
Чернослив, фаршированный грецкими орехами
Ингредиенты:
- чернослив - 150 г;
- грецкие орехи (очищенные) - 50 г;
- сметана - 200 г;
- сахар - 1/2 стакана.
Приготовление
Чернослив хорошо промываем и замачиваем 20 минут, если очень жесткий - можно подольше. Вместо косточки закладываем в чернослив половинку или четвертинку (зависит от размера) ядра ореха. Выкладываем фаршированные сухофрукты в креманки по 5-8 штучек.
Заливаем сверху сметаной, взбитой с сахаром так, чтобы полностью покрыть чернослив. Прячем креманки в холодильник. Лакомство должно настояться несколько часов, а лучше – всю ночь.
Этот же рецепт можно повторить с курагой. Она тоже «дружит» с грецким орехом, а если еще взять миндаль - получиться просто волшебно.
Рецепт чернослива с орехами
Часто такой десерт готовят на Рождество или Пасху.
Ингредиенты:
- чернослив (без косточек) – 300 г;
- грецкие орехи (очищенные) –1 стакан;
- сироп сладкий (любой) – 1/2 л;
- вода – 1-2 ст. ложки;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Чернослив промываем, фаршируем кусочками (четвертинками) ореха и укладываем в кастрюлю. Заливаем сиропом (сливовым, абрикосовым или клубничным) так, чтобы полностью закрыть сухофрукты. Обязательно добавляем пару ложек воды. Вместо сиропа можно взять яблочный сок или даже просто воду с сахаром. Доводим чернослив до кипения и тушим на очень маленьком огне, пока орехи не станут мягкими. Готовые ягоды вынимаем, остужаем и подаем со сметаной или со сливками.
Чернослив, фаршированный творогом
Ингредиенты:
- чернослив – 300 г;
- творог – 200 г;
- сметана – 100 г;
- грецкие орехи (очищенные) – 100 г;
- сахар – 40 г;
- крупа манная – 25 г;
- масло сливочное – 25 г;
- желток – 2 шт.
Приготовление
Чернослив промываем, размачиваем в холодной воде и удаляем косточки. Грецкие орехи обжариваем и мелко рубим (можно пропустить через мясорубку).
Творог протираем через сито, смешиваем с манкой, орехами, сахаром и желтками. Этой массой фаршируем чернослив. Начиненные сухофрукты выкладываем в смазанную маслом сковороду, заливаем сметаной и запекаем в духовке на медленном огне около получаса. Перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом.
Но чернослив с грецким орехом – это не только сладкое лакомство к чаю. Они могут выступить и в качестве оригинальной закуски.
Рецепт пикантного фаршированного чернослива
Ингредиенты:
- чернослив кисло-сладкий – 12 шт.;
- сыр твердый – 80 г;
- грецкие орехи (очищенные) – 50 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень (петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок;
- салат листовой – 3 шт.;
- майонез – 1 ст. ложка.
Приготовление
Чернослив промываем, размачиваем в холодной воде и аккуратно вынимаем косточки. Сыр натираем на мелкой терке, орехи пропускаем через мясорубку, чеснок - через пресс, зелень мелко рубим. Все соединяем с майонезом и хорошо перемешиваем. Начиняем этим фаршем чернослив, выкладываем на листья салата и отправляем на полчаса в холодильник.
Чернослив, фаршированный грецкими орехами и чесноком
Сухофрукты с грецкими орехами являются самыми востребованными полезными продуктами питания. С их помощью можно бороться с множеством болезней и готовить просто вкусные блюда. Как начинить чернослив грецким орехом должна знать каждая хозяйка, а также те, кто следит за своим здоровьем, ведь такое простое блюдо обладает различными полезными свойствами.
Чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане
Состав
- 150 г чернослива;
- 50 г орехов;
- 200 г сметаны;
- 0,5 стакана сахара.
Приготовление
- Вскипятить воду.
- Залить теплой кипяченой водой чернослив.
- Настаивать 20-60 минут в зависимости от жесткости продукта.
- Если в черносливе присутствуют косточки, вынуть их.
- Очистить орехи.
- Разделить на небольшие кусочки.
- Фаршировать чернослив орехами.
- Поместить фаршированный чернослив в глубокую емкость.
- Взбить сахар со сметаной.
- Залить чернослив сметаной.
- Убрать блюдо в холодильник на 2 часа.
- Как только чернослив замаринуется, можно подавать к столу.
Чернослив, фаршированный грецкими орехами с чесноком
Состав
- 400 г чернослива;
- 150 г орехов;
- сок из одного лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 5 ст. л. майонеза.
Приготовление
- Замочить чернослив в теплой воде.
- Измельчить орехи.
- Обжарить орехи на сковороде в течение 5 минут.
- Измельчить чеснок.
- Смешать орехи, чеснок, майонез, лимонный сок.
- Начинить смесью чернослив.
- Убрать в холодильник на несколько часов.
- Через 2-3 часа можно подавать чернослив к столу.
Чернослив, фаршированный сыром и грецкими орехами
Состав
- 200 г чернослива;
- 100 г твердого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст. л. майонеза;
- 100 г грецких орехов.
Приготовление
- Помыть чернослив.
- Порезать грецкий орех, высушить на сковороде.
- Натереть сыр.
- Измельчить чеснок.
- Смешать сыр, майонез, чеснок, орехи.
- Начинить чернослив смесью.
- Закуска готова к употреблению.
Фаршированный чернослив
Состав
- чернослив без косточек – 350 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- твердый сыр – 60 г;
- сметана – 150 г;
- майонез – 2 ч. л.;
- курага – 50 г;
- 3 зубчика чеснока;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Поместить чернослив в теплую воду на 20-40 минут.
- Помыть курагу.
- На мелкой терке перетереть сыр.
- Измельчить чеснок.
- Помыть орехи, высушить на сковороде.
- Смешать тертый сыр со сметаной.
- Добавить майонез, лимонный сок, соль.
- Тщательно перемешать.
- Мелко нарезать курагу.
- Добавить к смеси.
- Нафаршировать чернослив.
- Поставить блюдо в холодильник на 2-3 часа.
Правила выбора чернослива, грецких орехов
В сухофруктах содержится большое количество витаминов. Приобретая их в магазине, обязательно нужно обращать внимание на состав, указанный на упаковке. Если на упаковке указаны консерванты, то лучше отказаться от продукта. В случае если чернослив будет влажным, то высока вероятность, что он заплесневеет. Поэтому такой продукт также нужно избегать. Необходимо обращать внимание только на темный чернослив, если на нем присутствует кофейный оттенок, значит, ягоду уже обрабатывали кипятком. При термической обработке исчезают все полезные качества продукта.
Орехи лучше приобретать в осенний период, ведь именно осенью они будут зрелыми. Так как орехи находятся в скорлупе, то нужно знать, что более темные обладают меньшим весом и являются прошлогодними. Ядра орехов не должны быть прелыми или с какими-либо изъянами. Внешний вид ядер должен быть упругим, не высохшим.
Полезные свойства чернослива
- Сильное мочегонное и желчегонное средство.
- Обладает антибактериальными свойствами, уничтожает вредоносные бактерии.
- Нормализует обмен веществ, работу желудка с кишечником.
- Оказывает благоприятный эффект на работу сердечно-сосудистой системы.
- Помогает при гипертонии.
- Эффективен при авитаминозе, ухудшении работоспособности.
- Отличная профилактика онкологических заболеваний.
Чернослив, как и все сухофрукты, является отличным продуктом для похудения, так как обладает хорошим слабительным свойством. Съедать чернослив нужно в небольших количествах, чтобы не спровоцировать негативные реакции в ЖКТ.
Чернослив – сухофрукт из темных сортов сливы. Продукт сохраняет в себе витамины, содержащиеся в спелом фрукте, блюда из него получаются вкусными, ароматными и полезными. Можно ли приготовить из сладкого сухофрукта острую закуску? Как правильно фаршировать чернослив? С какими продуктами его можно сочетать? Фото и рецепты приготовления фаршированного чернослива приведены в статье.
Ингредиенты
Чернослив 500 граммов Сметана 30%-ой жирности 250 граммов Грецкие орехи 300 граммов Шоколад молочный 1 плитка Сахар 0 стак.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 12 минут
Чернослив, фаршированный грецкими орехами в соусе из сметаны
Это блюдо – завсегдатай Нового года и Рождества, оно в меру сладкое, обладает приятным сливочным вкусом. Для приготовления десерта понадобится вяленый сухофрукт без косточек.
Ингредиенты:
- Чернослив – 500 гр.;
- жирная сметана (деревенская) – 250 гр.;
- грецкие орехи (без скорлупы) – 300 гр.;
- молочный шоколад – 1 плитка;
- сахар – ½ стакана.
Сухофрукты вымыть, залить теплой водой и оставить размокать на 15–20 минут, орехи обжарить. Затем с вяленой сливы слить воду и обсушить ее на полотенце. Пока чернослив сохнет, приготовить сливочный соус, взбив миксером сметану и сахар.
На водяной бане растопить шоколад, не допуская его закипания. После чего нафаршировать чернослив орехами. Блюдо выкладывать слоями в глубокую миску – сначала чернослив, затем слой соуса, и так до конца.
Сверху полить слегка остывшим шоколадом, посыпать порубленными орехами и убрать в холодильник на 12 часов.
Пикантная закуска из чернослива, фаршированного чесноком и сыром
Сладость сухофрукта в блюде оттеняется остротой чеснока и сливочным вкусом сыра. Для приготовления закуски понадобится:
- чернослив – 600 гр.;
- сыр («Тильзитер» или «Голландский») – 400 гр.;
- чеснок – 4 зубчика;
- нежирная сметана – 300 гр.;
- орехи (любые) – 100 гр.;
- укроп, петрушка и свежий лук – по 1 пучку.
Сухофрукты промыть, затем поместить в горячую воду на 5–10 минут, жидкость слить. Орехи обжарить, затем мелко порубить и высыпать в чашку.
Сыр и чеснок натереть на терке, соединить с орехами и двумя столовыми ложками сметаны, перемешать. В начинку можно по вкусу добавить соль и перец.
Плотно нафаршировать чернослив, выложить на плоскую тарелку. Отдельно приготовить соус из сметаны и свежей зелени. Для этого укроп, петрушку, лук нашинковать и перемешать со сметаной, соус переложить в креманки.
В этом рецепте сыр твердых сортов можно заменить моцареллой или творогом, при этом вкус станет еще нежнее. При аллергии на орехи их можно убрать из рецепта.
Разобраться в том, как фаршировать чернослив, поможет видео, размещенное в конце статьи. Для наполнения одной черносливины используют маленькую ложку либо закладывают начинку внутрь пальцем. Важно не повредить при этом тонкую кожицу, иначе блюдо потеряет презентабельный внешний вид.
Чернослив – универсальный сухофрукт, его используют для приготовления мясных и овощных блюд, десертов и закусок. Фаршировка каждой черносливины – процесс долгий, но легкий в исполнении. С приготовлением сухофрукта с начинкой справится даже начинающий кулинар.
Продолжает делиться с вами рецептами вкусных праздничных блюд. Запеченная свинина с барбарисом. А сегодня мы начнем с закусок, оригинальные праздничные закуски украсят стол и подчеркнут вкус аперитива. Пошаговый рецепт с фото чернослив фаршированный сыром и орехами. Сырные шарики с миндалем. Колокольчики из ветчины с сырным салатом.
Чернослив фаршированный сыром и орехами
Готовила фаршированный чернослив впервые, люблю прикопченный вкус чернослива и подумала, что в сочетании с сыром и орехами под шампанское – закусочка что надо!
Скажу, что это очень вкусно!!! Гости размели новую закусочку с праздничного стола сразу, и мужу очень понравилась, рецептик подсказала сестра, спасибо ей! Чернослив с твердым сыром и тонким вкусом орешка кешью под шампанское – просто восторг!!!
Необходимые ингредиенты:
Чернослив
Твердый сыр
Чеснок – 1-2 зуб.
Майонез
Орехи кешью (можно любые)
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов не пишу, все делала «на глаз». Орехи выбрала кешью, на мой вкус они наиболее гармонично вписывается, тонкий вкус кешью не забивает аромат и вкус остальных ингредиентов. По рецепту орехи можно брать любые: грецкие, миндаль, арахис – вкус закуски получится оригинальный. Чернослив нужно выбирать качественный без косточки. Твердый сыр можно брать любой, но идеально «Пармезан».
Чернослив тщательно вымыла в теплой воде и оставила, чтобы влага ушла и сухофрукты просохли.
Заполнила чернослив сырной массой наполовину, вложила орешек и опять сыр.
Оригинальная закуска из чернослива готова! Приятного аппетита!
Сырные шарики с миндалем
Еще одна интересная праздничная закуска из сыра, для тех, кто не очень любит чернослив.
Необходимые ингредиенты:
Сыр твердый
Миндаль (обжаренный)
Чеснок – 1-2 зуб.
Майонез
Зелень укропа
Шпажки для подачи
Рецепт приготовления
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить давленый через пресс чеснок и немного майонеза. Скатать шарик, в серединку поместить обжаренный миндаль, сверху слегка смазать майонезом и обкатать в мелконарезанной зелени петрушки. Поставить сырные шарики в холодильник, чтобы они затвердели.
Колокольчики из ветчины с сырной начинкой
Необходимые ингредиенты:
Ветчина
Плавленый сырок
Яйцо
Морковь
Чеснок
Майонез
Соль, черный молотый перец
Рецепт приготовления
Яйцо сварить вкрутую. Морковь отварить. Сырок, морковь, яйцо и чеснок натереть на мелкой терке, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Свернуть из ломтика ветчины колокольчик и зафиксировать зубочисткой. Заполнить сырной начинкой. Можно положить на ломтик ветчины ложечку начинки и просто свернуть рулетиком, положить на тарелку швом вниз.
Оригинальная, красивая и очень вкусная закуска из чернослива.
Готовиться такая закуска из чернослива совсем не сложно, а на столе смотрится очень эффектно и необычно.В этой легкой закуске отлично сочетается вкус чернослива и сыро-ореховая начинка.
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чернослив 300 г
- зелень(петрушка,укроп) 3 ст. л
- сыр 100-120 гр.
- чеснок 2 зубчика
- яичные желтки 2 шт
- грецкий орех 50 гр.
- майонез 2-3 ст. л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала необходимо поджарить орехи на сухой сковороде.Остывшие орехи мелко нарезать. Яйца разделяем на белок и желток. Белок нам не понадобится,а желтки измельчаем вилкой.
Мелко нарезаем пучок петрушки. Сыр натираем на мелкой терке. К тертому сыру добавляем измельченные орехи, растертый желток, петрушку, 2 зуб. чеснока.
Заправляем 2-3 ст.л майонеза и все хорошо перемешиваем.Теперь подготовим чернослив. Его нужно обязательно помыть и залить горячей водой на 15 минут.
Через 15 минут воду сливаем, обсушиваем бумажным полотенцем и руками формируем из чернослива лодочки. Подготовленный чернослив заполняем начинкой.
На блюдо выкладываем салатные листья и сверху выкладываем фаршированный чернослив. Попробуйте это очень вкусно! Приятного аппетита!
