Варенье из абрикосов: рецепты. Варенье из абрикосов дольками

Самый простой для многих способ заготовки фруктов на зиму, является консервирование. Например, приготовление варенья, компотов, джемов. Открыв их в любое время, на столе у вас появится наполненное ароматом и вкусом лета лакомство, которое придется по душе и малому и великому.
Предлагаю вам приготовить варенье из абрикос на зиму, абрикосы мы возьмем сладких сортов, варенье будем варить с добавлением соцветий гвоздики. Благодаря такому сочетанию варенье будет обладать тонким пряным ароматом.
Варенье из абрикосов можно намазывать на тост, добавлять в пироги и любую другую выпечку, также его можно использовать при приготовлении десертов.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты для вкусного варенья

• абрикосы 3 кг.;
• сахар 2 кг.;
• гвоздика 10 соцветий.

Как приготовить варенье из абрикосов на зиму

Всегда, когда приступаете к приготовлению зимних заготовок из фруктов или овощей, не забывайте, что все необходимо очень тщательно вымывать, иначе есть вероятность, что ваши заготовки могут взорваться.
Именно таким образом мы и поступаем с абрикосами. Мы их тщательно вымываем, затем разламываем на половинки и вынимаем косточки.
Варить варенье рекомендую в тазике, специально для этого предназначенном. Можно и в кастрюле, но тогда следите за ее вместимостью.
Ложим чистые абрикосы в тазик, к ним добавляем соцветия гвоздики. Больше 10 соцветий не кладите, иначе аромат будет очень сильным.


Теперь поверх абрикосов засыпаем сахарный песок. Количество сахара, которое используется для приготовления варенья по моему рецепту 3*2, где 3 кг плодов абрикосы, а 2 кг сахара. Но сахара можно добавить больше, если абрикосы не слишком сладкие или имеют свою природную кислинку.


Ставим на маленький огонь. Я рекомендую использовать рассекатель для огня. Тогда можно быть уверенным, что варенье не подгорит. Перемешайте абрикосы с сахаром.


Когда сахар превратится в сироп, сверху варенья начнет появляться пенка, которую я рекомендую снимать при помощи ложечки.
Варенье должно кипеть на протяжении часа. Так плоды абрикосов лучше пропитаются сахарным сиропом. Постоянно мешайте, чтобы варенье не пригорело.

Банки для закатывания необходимо продезинфицировать на пару, а крышки проварить 5 минут в кипятке.
После часа варки варенье готово к закатыванию. Наливаем осторожно варенье из абрикос в банки и закатываем. После этого банки переворачиваются на крышку и укутываются в теплое одеяло, где и остаются до полного остывания.

Рецепт №2. Варенье из абрикосов «Кофейные нотки»

Рецепт для настоящих кофеманов! Причем я предлагаю вам приготовить сразу два вкуса: пару баночек – с чуть заметным ароматом любимых зерен, и еще парочку – с более ощутимым привкусом и ароматом. А зимой сами решайте, которую из баночек открывать первой! Ну, а если вы до сих пор не решили, что вы любите больше – чай или кофе, то теперь это не проблема: заварите себе чашечку крепкого чайку, намажьте булочку маслом, а сверху положите пару ложечек вот такого варенья… Красота! Лучше всего лакомиться такой сладостью с утра – она поможет вам поскорее проснуться и весь день быть в бодрейшем духе!

На 3 пол-литровых, и может, еще одну 200-граммовую баночку нужно:

• 1,5 кг абрикосов (желательно покрепче),
• 800 г сахара (это ровно 1 литровая банка),
• 7 столовых ложек лимонного сока (купите лимон размером с женский кулак),
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 столовых ложки молотого натурального кофе (без горочки),
• 2 чайных ложки растворимого кофе,
• кусочек марли.

Рецепт варенья из абрикосов с кофе пошагово:

Половину абрикосов очистите от косточек и слижите в глубокую кастрюлю.

Тизерная сеть

С помощью блендера измельчите их в пюре (для этого дела сгодится даже погружной блендер).


Вторую половину фруктов (выбирайте те, что покрепче, или, может быть, чуть зеленоватые плоды) нарезайте кусочками и отправляйте в абрикосовое пюре. Одну абрикоску можно разрезать на 4-6-8 полосочек, а зависимости от размера. И, конечно же, косточки нужно удалять!


Добавьте к абрикосам ванильный и обычный сахар, выдавите лимонный сок (если в доме есть мужчина, можете попросить это сделать его – проверено, что сильные мужские руки из одного лимона выдавливают вдвое больше, чем женские…) Хорошенько размешайте наше будущее варенье из абрикосов шумовкой.


Молотый кофе (если он у вас в зернах, лучше измельчите его покрупнее) завяжите в хлопковый или марлевый мешочек. Ткань должна быть без красителя, чтобы мешочек можно было смело кипятить вместе с продуктами.


Добавьте кофейный мешочек в кастрюлю, оставьте ее на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок.


Проварите абрикосовое варенье 15 минут, постоянно помешивая – если его оставить без присмотра, оно может подгореть. После этого половину лакомства закатать в подготовленные баночки, не выключая плиты. Добавить в оставшееся варенье растворимый кофе, дать ему прокипеть – можно отключать огонь и закатывать остатки варенья.


Закрытым банкам дайте остыть под шубой, после чего их можно хранить в кладовке.


В результате всех перечисленных выше «манипуляций» у нас получилось целых два варенья: с чуть заметным кофейным привкусом (так называемое варенье с секретом), и с более ярким, сильно ощутимым ароматом. По цвету эти баночки тоже отличаются, так что зимой вы их точно не перепутаете!
Приятного аппетита! Сладенькой вам кофейной зимы!

Рецепт №3. Жареное варенье из абрикосов

Данный вариант абрикосового варенья получается невероятно вкусным и ароматным. Его создание не занимает более 30 минут времени, сироп получается густым, прозрачным, имеет текстуру карамели и яркий цвет. Кусочки абрикосов не только сохраняют свою красочность, но и становятся еще более привлекательными, похожими на янтарь: слегка прозрачными, не теряющими свою форму и цвет. Главное правило при изготовлении данного варенья – это использовать большую, глубокую сковородку и небольшое количество ягод. Если вы желаете приготовить большой объем сладости, распределите фрукты на несколько частей и жарьте небольшими порциями.

Для данного варианта зимней заготовки подходят любые летние плоды, ее можно готовить из клубники, ежевики, смородины, малины, персиков и яблок. Также вы можете добавлять в сладкую смесь любые специи: бадьян, палочки корицы, анис или гвоздику.

Ингредиенты:

Приготовление:

Подготавливаем солнечные плоды: моем, удаляем лишнюю влагу, извлекаем косточки. Выбираем только качественные и спелые абрикосы, без внешних изъянов и повреждений.


Насыпаем кусочки фруктов в сотейник, распределяем по всему периметру.

Добавляем рафинад, следим, чтобы он покрыл все плоды, наливаем воду и ставим сковороду на плиту.


Готовим 5-7 минут на большом огне, пока сахар не растворится и не образуется карамель, после этого делаем огонь поменьше, ждем еще 17-20 минуты.


Готовое жареное варенье с абрикосами разливаем по прогретым емкостям, закупориваем и отправляем на длительное хранение в погреб или кладовую.

Если вы любите сладкие десерты из спелых фруктов, то возьмите на заметку наши рецепты. Приготовить варенье из абрикосов с дольками – не такая простая задача, как это может показаться на первый взгляд. Неправильная технология приведет к тому, что плоды разварятся и превратятся в однородную массу. Поэтому внимательно читайте наши советы и рекомендации, а после этого повторяйте все шаги в нужной последовательности.

Абрикосовое варенье с апельсином

Сочетание сладких спелых фруктов дает необычайно приятный вкус. Яркий цвет любимого лакомства напомнит вам о жарких летних деньках и гарантированно поднимет настроение даже в самый хмурый день.

Ингредиенты:

• абрикосы – один килограмм;
• апельсин;
• сахарный песок – килограмм;
• вода – 200 мл.

Для этого рецепта вам потребуются неспелые зеленоватые плоды. Мягкие сочные фрукты быстро развариваются, довольно быстро превращаясь в «кашу».

Как приготовить вкусное абрикосовое варенье? Пошаговый рецепт с фото поможет вам в решении поставленной задачи.

Для начала отберите плоды, затем хорошо помойте их под прохладной водой, удалите косточки и разрежьте каждый пополам. При желании вы можете разрезать половинки еще раз. Положите кусочки в глубокую кастрюлю. очистите, выдавите из него сок, затем процедите жидкость.

Из воды и сахара сварите сироп, а потом дайте ему покипеть на плите пять минут. В самом конце добавьте апельсиновый сок. Снимите сироп с плиты, осторожно влейте его к абрикосам и дождитесь, пока жидкость остынет. Полученный настой верните обратно в кастрюлю, еще раз доведите его до кипения и снова залейте им фрукты.

Когда сироп и абрикосы остынут до комнатной температуры, их нужно довести до кипения и проварить на слабом огне несколько минут. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте перевернуть посуду и укрыть ее теплым одеялом. На следующий день варенье можно перенести в кладовую или любое другое место, подходящее для его хранения.

Готовый десерт можно использовать для приготовления сладких пирогов с фруктовой начинкой или просто подавать его к столу с горячими напитками.

Варенье «Пятиминутка»

Свое название десерт получил за необычный щадящий способ приготовления. Далее мы подробно расскажем вам, как сварить варенье с абрикосами на зиму.

Ингредиенты:

• абрикосы без косточек – 700 граммов;
• сахар – 700 граммов;
• вода – 250 мл.

Варенье с абрикосами дольками «Пятиминутка» готовится в несколько этапов.

Выберите крепкие плоды, помойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Засыпьте мякоть сахарным песком и оставьте ее в покое на некоторое время. Периодически встряхивайте миску с фруктами, но не перемешивайте.

Взвесьте абрикосы после обработки на кухонных весах. Идеальное соотношение фруктов и сахара - пропорция 1:1.

Через час плоды можно залить водой и отправить на плиту. Когда варенье закипит, убавьте нагрев и готовьте угощение еще пять минут. Охладите продукт, а затеи снова доведите его до кипения. Повторите процедуру еще один раз.

После третьей варки разложите десерт по чистым баночкам и закройте его прокипяченными крышками.

Абрикосовое варенье с добавлением косточек

Необычный способ приготовления десерта поможет вам добиться оригинального вкуса. Мы уверены, что вы оцените сладкое абрикосовое варенье. Дольки в ароматном сиропе составят прекрасную компанию свежезаваренному чаю или любому другому горячему напитку.

Ингредиенты:

• мякоть абрикосов – один килограмм;
• сахар – один килограмм;
• вода – один стакан.

Дольками готовится достаточно просто, но рецепт имеет свои особенности. Поэтому внимательно изучите нашу инструкцию перед началом варки.

Плоды обработайте и разрежьте на четыре части. Косточки расколите и извлеките мягкую сердцевину. Сахар смешайте с чистой водой.

Яркий вкус этого десерта напрямую зависит от косточек, которые мы будем использовать при варке. Поэтому ядра лучше разрезать пополам или раздробить их на небольшие частички.

Сложите в глубокую кастрюлю абрикосы и косточки, а затем залейте их сиропом. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения. После этого слейте сироп в отдельную емкость и остудите продукты. Этот шаг необходим для того, чтобы дольки остались целыми и не разварились.

Повторите эту процедуру еще два раза. Последнее кипячение должно длиться дольше – примерно десять или пятнадцать минут. Готовое угощение разлейте в стерилизованную посуду и закатайте.

Мы будем рады, если вам понравится абрикосовое варенье дольками. Рецепты, собранные на этой странице, помогут вам подготовить на зиму небольшой запас вкусного лакомства. Красивое ароматное угощение порадует ваших родных угрюмым зимним вечером и навеет воспоминания о ярких солнечных днях.

Видео-рецепт польского варенья из абрикос

Всем приятного летнего времени суток!

Лето это, то время года, когда нужно успеть сделать всего очень много: налюбоваться яркими красками, насладиться шумом моря, пением птиц, ничегонеделаньем и при всём при этом ещё успеть приготовить вкусные запасы на зиму.

Желаю каждому из вас осуществить всё задуманное!

Ну а я, продолжая абрикосовую тему, предлагаю вашему вниманию очередную вкусную заготовку – варенье из абрикосов дольками. Изумительное янтарное варенье из абрикос дольками готовиться очень просто.

Впрочем, если вы уже гуляли по страничкам моих Домашних рецептов, то увидели неуклонную закономерность – практически все мои заготовки на зиму делаются легко, просто и незатейливо. К примеру, как малиновое варенье пятиминутка.

Практические годы тренировок научили меня не тратить зря время, но при этом конечно качество готового продукта ничуть не страдает. Отвечаю!

Вот и сегодня купила великолепные ананасовые абрикосы и хочу приготовить из них настоящее лакомство – варенье из абрикосовых долек под названием «Медовые».

Сейчас расскажу и покажу, как я это делаю. Но прежде дам расклад.

Ингредиенты

• Абрикосы – 1 кг
• Сахар песок – 0,8- 1 кг
• Вода – 0,2-0,25 литра

Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 пол-литровые баночки изумительного янтарного варенья.

Сразу хочу обратить ваше внимание на количество сахара. Здесь всё зависит от сладости самих абрикос. Более сладким сортам требуется меньшее количество, остальным соответственно большее. Так что определяйтесь сами.

КАК СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ДОЛЬКАМИ

Вначале хочу отметить немаловажную деталь при выборе абрикосов на варенье дольками. Они должны иметь плотную мякоть и косточка просто обязана легко выпадать при открывании ягоды.

Начнём наши действия с того, что приобретённые абрикосы очень тщательно промоем. Желательно сделать это поштучно. Далее чистые плоды разделяем на половинки. Можно сделать это при помощи острого ножа.

Пока мы будем делить абрикосы на дольки на плите уже вариться сахарный сироп. В кастрюльку с кипящей водой всыпаем сахар песок. Даём прокипеть, пока сахар полностью не растворится.

Подготовленные дольки абрикос выкладываем в ёмкость и тут же заливаем кипящим сахарным сиропом.

Оставляем до полного остывания, преследуя цель максимально пропитать абрикосы сладостью. Для того чтобы в итоге получить действительно медовое варенье из абрикосов дольками.

После полного остывания аккуратно перекладываем нашу заготовку из сладких солнечных ягод в кастрюльку, в которой и будет вариться варенье.

Ставим на огонь и постепенно нагреваем до закипания. После чего огонь отключаем и ждём, пока содержимое кастрюльки полностью остынет.

Проделываем эту же процедуру ещё раз.

Из ярких, вкусных, ароматных абрикосов получается не менее вкусное и душистое варенье. Как приготовить абрикосовое варенье на зиму? По моему пошаговому рецепту с фото варенье из абрикосов варить очень просто, а вкус его – просто превосходный!

Налитое солнечным светом и яркими красками лета, кисло-сладкое и душистое абрикосовое варенье очень любимо в нашей семье. Варенье из абрикосов отлично можно использовать для выпекания пирогов и запеканок, дополнять и украшать десерты. Да и просто покушать с булкой к чаю холодными зимними вечерами очень даже приятно.

Абрикосы для варенья

Варенье из абрикосов мы будем проваривать, поэтому в использовании идеальных плодов у нас нет никакой необходимости. Какие же взять абрикосы для варенья? На фото к рецепту абрикосового варенья видно, какие плоды взяла я.

Если абрикосы будут немного мятые или поцарапанные – это не страшно. Конечно, совсем уже гнилые абрикосы для варенья использовать не желательно, – ничего хорошего из них не получится.

Главное, на что стоит обратить внимание – это то, насколько хорошо отделяется косточка от мякоти. Нет, вы, конечно, можете варить варенье из абрикосов, в которых косточка отделяется плохо, но намучаетесь при этом изрядно.

Посуда для варки варенья

Особое внимание стоит уделить посуде для варки варенья. Абрикосовое варенье, как и любое другое варенье, лучше всего варить в эмалированной или нержавеющей посуде.

Поскольку тара из алюминия окисляется в процессе приготовления, ее использовать не желательно.

Чтобы приготовить абрикосовое варенье на зиму, лучше всего взять широкую миску, эмалированный таз или широкую кастрюлю с низкими бортиками. Такая форма посуды для варки позволит варенью хорошо прогреваться в процессе приготовления.

Как приготовить абрикосовое варенье в домашних условиях

Теперь рассмотрим на основе пошагового рецепта с фото, как приготовить абрикосовое варенье в домашних условиях.

Абрикосы в воде

Пропорции ингредиентов для абрикосового варенья берем следующие:

— Абрикосы 1кг;

— Сахар 1кг.

Чищенные абрикосы

Для начала нужно перебрать абрикосы, убрав листики, плодоножки и веточки. Промойте их в большом количестве воды. Удалите косточки и сложите в емкость, в которой будете варить.

Засыпьте абрикосы сахаром в соотношении 1:1.

Плоды, засыпанные сахаром, можно оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок.

Как варить варенье из абрикосов?

Теперь непосредственно о том, как варить варенье из абрикосов. Абрикосы с сахаром поставьте на средний огонь.

Абрикосовое варенье в процессе варки

При варке абрикосового варенья по моему фото рецепту, его нужно тщательно вымешивать, не допуская пригорания, большой ложкой или половником. Для этих целей лучше использовать большую деревянную ложку, это позволит вам не обжечься и хорошо вымешивать варенье, доставая до дна.

Доведя до кипения абрикосовое варенье на среднем огне, прикручиваем огонь до минимума.

Сколько варить варенье из абрикосов?

Варить варенье из абрикосов следует на малом огне, помешивая и снимая пенку в течение 30-50 минут.

Многие хозяйки варят варенье в несколько этапов, чтобы в дальнейшем исключить брожение. В моем рецепте быстрого абрикосового варенья, как видите, я этого не делаю. Поэтому, возможно, вы сами решите, сколько варить варенье из абрикосов.

Нужно ли снимать пенку с варенья?

Многих интересует, нужно ли снимать пенку с варенья? Да, пенку, которая образуется на поверхности варенья, нужно собирать ложкой или шумовкой.

Это необходимо делать, поскольку в пузырьках пены остаются частички воздуха, а в них со временем может развиваться патогенная микрофлора.

Поэтому оставлять ее в банках с абрикосовым вареньем на зиму не стоит, а вот съесть ее сразу вам ничто не мешает.

Пенка с абрикосового варенья вкусная и сладкая. Ее очень любят дети, да и взрослые тоже. Собрав ее, вы получите отличное лакомство к чаю.

Когда сок варенья из абрикосов стал янтарным и прозрачным, а пенка собралась к центру и стала чуть заметной, – варенье из абрикосов готово. Как видите, приготовить абрикосовое варенье по моему рецепту с фото не составляет огромной сложности.

Абрикосовое варенье на зиму

Готовое варенье из абрикосов расфасуйте в стерилизованные банки и тщательно укупорьте крышками. , я уже писала в отдельной статье. Позвольте абрикосовому варенью остыть в банках при комнатной температуре.

После остывания уберите варенье в кладовую или погреб, – зимой оно порадует вас богатым ароматным вкусом. Как видите, приготовить варенье из абрикосов в домашних условиях на зиму не так уж сложно и трудоемко.

Рецепт быстрого сырого варенья из абрикосов «Витамин»

Варенье из абрикосов очень вкусное и полезное. Но из-за того, что плоды абрикоса поддаются термической обработке, добрая часть витаминов и полезных веществ, присущих свежим плодам, теряется.

Чтобы сохранить пользу этого солнечного фрукта, предлагаю вам также рецепт быстрого сырого варенья из абрикосов «Витамин». В домашних условиях приготовить это варенье из абрикосов можно действительно быстро и без хлопот.

Сырое абрикосовое варенье «Витамин»

Для приготовления сырого варенья из абрикосов без варки нам понадобится:

— Абрикосы – 1кг;

— Сахар – 1,5кг

Абрикосы для сырого варенья «Витамин» необходимо брать хорошего качества, не переспевшие и без деформаций. Ведь никакой термической обработке фрукты поддаваться не будут, поэтому следует максимально исключить развитие гнилостных микроорганизмов в готовом продукте.

Перебрав абрикосы и устранив листики и плодоножки, промываем их в большом количестве воды. После чего желательно дать фруктам немного обсохнуть, дабы минимизировать количество лишней воды в исходном продукте.

Удаляем из абрикосов косточки и перекручиваем на мясорубке.

В полученный фарш всыпаем сахар в соотношении 1:1,5. То есть на один килограмм абрикосов всыпать полтора килограмма сахара. Тщательно перемешать.

Абрикос – фрукт кисловатый, поэтому меньше сахара класть опасно, – абрикосовое варенье может забродить.

Такое сырое абрикосовое варенье на зиму можно тоже заготовить. Выкладываем готовый «Витамин» из абрикосов в стерилизованные банки.

Предварительно на дно банки всыпаем небольшое количество сахара, примерно одну столовую ложку. Потом вливаем варенье. А сверху засыпаем еще ложку сахарного песка, можно даже больше.

Сахар – единственный консервант в данном случае, он создаст пробку, которая не пропустит внутрь варенья ни излишнюю влагу, ни гнилостные бактерии.

Хранить сырое варенье из абрикосов «Витамин» лучше всего в холодильнике, где не бывает перепадов температуры и сохраняются оптимальные для свежести всех продуктов +4 +6ºС.

Сохраненные таким способом абрикосы, в отличие от проваренных, практически не теряют своего изначального вкуса и аромата. А также сохраняют максимум полезных веществ.

Лето подарило нам такой вкусный и ароматный плод, как абрикос. Так хочется сохранить его впрок. Ведь так хорошо и уютно в холодную зимнюю пору, сидя за чашечкой чая, вспоминать теплые солнечные деньки. А как приготовить абрикосовое варенье на зиму, подскажет мой пошаговый рецепт с фото. Не поленитесь сварить варенье из абрикосов — не пожалеете!

Реклама

Приготовьте на зиму абрикосовое варенье дольками. Это варенье не только вкусное и красивое, оно еще и полезное. Среди фруктов, произрастающих у нас, абрикосы являются лидером по содержанию каротина (провитамина А). А как известно, каротин подавляет выработку свободных радикалов и повышает иммунитет.

Абрикосы отличное средство для поддержания фигуры в отличной форме, для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Поэтому кушайте летом побольше абрикосов, а на зиму готовьте это чудное варенье из абрикосов дольками.

Баночка варенья может стать прекрасным дополнением к вечернему чаю. Как сварить абрикосовое варенье мы вам расскажем.

Янтарное абрикосовое варенье рецепт

Абрикос небольшого размера – 1 килограмм;

Сахар песок – 1 килограмм;

Вода (чистая) – 1 стакан (200-250 мл).

Как варить вкусное абрикосовое варенье без косточек:

Небольшое (но важное) уточнение: выбирая абрикос, убедитесь в его плотности (перезрелые плоды не годятся для данного рецепта), обратите внимание так же на то, чтобы мякоть не содержала жестких прожилок их наличие может напрочь испортить вкус вашего кулинарного шедевра.

Если все вышеуказанные условия соблюдены, можно приступать непосредственно к действиям. Первым делом взвесим имеющееся количество плодов. Как видите их у меня ровно один килограмм.

Таким же образом подготовим и соответствующее количество сахарного песка.

На небольшом огне, периодически помешивая, будем варить очень густой сироп. Делаем это до полного растворения сахара.
А пока готовится сироп, займемся подготовкой абрикос. Конечно же, вначале мы их хорошо промоем. И только затем, вооружившись ножичком, разрежем пополам (по линии естественного передела) и извлечем косточки.

К этому времени наш сироп для варенья из абрикосов уже дойдет до нужной кондиции, и мы тут же смело зальем им половинки плодов.

Как видите, они все должны погрузиться в это сладкое варево и прибывать там до полного остывания сиропа.

После этой первой процедуры аккуратно сольем сироп, отделив его от абрикос.

И получим уже вот такой насыщенный нектар.

Его тут же сольем всё в ту же нержавеющую посудину и, поставив на огонь, дадим закипеть.

После того как сироп прокипит буквально одну минуточку огонь выключим и аккуратно переложим в него абрикосы.

И снова оставим до полного остывания. После чего начнем процесс приваривания абрикосового варенья. Первый раз только доведем до кипения (причем на маленьком огне) и тут же выключим.

Оставим, пусть охлаждаются и заодно напитываются сладостью, которая впоследствии и поможет им сохранить цельный вид.Поступать, таким образом, будем ещё раза три-четыре, давая каждый раз нашему варенью прокипеть 1-2 минутки, на очень маленьком огне, слегка помешивая.

В результате получим вот такой результат – янтарное и вкусное абрикосовое варенье без косточек.

Раскладываем сразу же в горячем виде в пропаренные банки и закатываем крышками. Зимой абрикосовое варенье «Янтарное абрикосовое варенье» вернет вас в ласковое лето.

Потребуется:

Абрикосы - на 1 килограмм

Сахар - 1 килограмм (не менее 700 грамм)

Как сварить домашнее абрикосовое варенье без косточек целыми дольками:

Собрав урожай абрикосов, тщательно их вымойте и подсушите. Переберите от косточек, деля мякоть пополам. Должны остаться дольки целыми. Засыпьте абрикосы сахаром и оставьте до момента выделения сока. Можно убрать абрикосы с сахаром в ёмкость в холодильник.

Как плоды дали сок, можно ставить варить варенье на плиту. Обычно, для получения отменного густого варенья, проварить его следует в 2-4 этапа. Первый раз провариваем варенье 30-40 минут и полностью даём остыть.

При варке не забываем снимать пену с поверхности варенья. Второй и последующие разы провариваем варенье из абрикосов 20 минут. Обычно достаточно проварить его 3 раза.

Вот такое густое абрикосовое варенье у меня получилось на 3 раз. Ароматное, душистое, обалденное варенье из абрикосов дольками - разложить по подготовленным стерильным банкам и убрать на хранение в тёмный шкаф или погреб.

Зимой Вы будете только успевать открывать это чудное абрикосовое варенье.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам о ней.