Вафельные корзиночки чем наполнить. Чем начинить маленькие тарталетки? Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Тарталетки – универсальная закуска! Она подойдет как для праздничного обеда, так и для обычного ужина. Но чем начинить тарталетки, чтобы они получились действительно вкусными? Попробуйте приготовить начинку по одному из нижеописанных рецептов.

Ингредиенты

Красная рыба слабосоленая 200 граммов

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 20 минут

Чем начинить тарталетки для праздничного стола?

Вы не знаете чем можно начинить тарталетки, чтобы они смогли не только украсить праздничный стол, но и удивить гостей своим необычным вкусом? Предлагаем вам попробовать несколько вариантов начинок.

• 200 г слабосоленой красной рыбы;
• 3 крупных яйца;
• 1 свежий огурец;
• майонез;
• зелень.

Рыбу очистить от косточек, снять шкуру и нарезать на маленькие кусочки. Выложить ее в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать начинку. Добавить к рыбе нарезанный кубиками огурец и измельченные яйца. Заправить начинку майонезом, при необходимости посолить и поперчить. Зелень помыть, просушить, а затем измельчить. В корзинки выложить начинку, сверху украсить зеленью.

• 120 г очищенных креветок;
• 60 г твердого сыра;
• 1 помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез.

Сыр, помидоры и креветки нарезать на небольшие кубики. Добавить к ним майонез и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать и выложить в корзиночки.

Простая начинка для тарталеток

Вариант №1. Необходимые ингредиенты:

• 100 г нежирной копченой колбасы;
• 2 стебля зеленого лука;
• 2 средних помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез;
• специи.

Помидоры нарезать на маленькие кубики, колбасу натереть на крупной терке. К колбасно-помидорной смеси добавить измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошенько перемешать, заправить майонезом, поперчить и посолить. Готовую начинку выложить в вафельные корзинки.

Вариант №2. Необходимые ингредиенты:

• 100 г бекона;
• 1 луковица;
• 70 г сметаны;
• зелень;
• растительное масло;
• специи.

Бекон и лук нарезать кубиками. Сковороду смазать растительным маслом и поставить ее на средний огонь. Поджарить лук с беконом, пока последний не станет хрустящим. Выложить в тарелку для остывания. Добавить сметану, нарезанную зелень, специи и хорошо перемешать. Наполнить корзиночки начинкой.

Это классическая закуска, которая украсит стол любого праздника. Рецепты теста и способы выпекания корзиночек перечислены в данной статье.

Вот уже много лет подряд, тарталетки с начинкой – лидирующая закуска на любом праздничном столе или фуршете. Так происходит потому, что готовить ее просто , начинить можно любыми ингредиентами, а кушать – удобно.

Тарталетка – это своеобразная съедобная тарелочка из теста небольшого размера. По желанию, ее можно начинить овощами, фруктами, паштетом, мясным или рыбным салатом, кремом или джемом. Вариантов множество. Блюдо сразу же привлекает внимание гостей, среди всех угощений на столе, и всегда, как говориться, «разлетается на ура».

Залог удачной тарталетки – вкусное тесто , которое и можно дополнить начинкой. Купить его, конечно же, можно в магазине уже в готовом состоянии. Однако для тех, кто хочет создать свое уникальное блюдо, полезно знать рецепты домашнего приготовления теста своими руками.

Тарталетки — готовое блюдо

Слоеное тесто для тарталеток (простое):

Потребуется:

• Мука – 550 г. (плюс еще примерно 30 г на обсыпку, муку обязательно просеивайте).
• Маргарин – 220 г. (можно заменить на спред)
• Яйцо – 2 шт.
• Вода

Приготовление:

• Прежде всего, следует просеять муку через сито. Хорошо, если вы сделаете это дважды.
• Взбейте яйца вместе с водой
• Растопите маргарин в микроволновке и смешайте его с яичной массой.
• Переложите тесто на поверхность, усыпанную мукой, сформируйте комок.
• Тесто следует укутать пленкой и оставить «отдохнуть».
• Готовое тесто следует выложить в формочки для выпекания. Так же слоеное тесто можно вырезать кружочками и запекать, выложив на пергамент.
• Печется такое тесто достаточно быстро, 15 минут будет вполне достаточно при температуре в 190-200 градусов.

Домашние корзиночки

Вкусное песочное тесто для тарталеток: рецепт

Слоеное тесто достаточно легкое, а песочное отличается приятной плотностью. Вкусное песочное тесто может очень удачно дополнить любую начинку.

Вам потребуется:

• Мука – 500 г. (плюс еще примерно 30 г на обсыпку, муку обязательно просеивайте).
• Яйца – 8 шт.
• Вода – 3 стакана (очищенная, не горячая)
• Сливочное масло (жирностью в 73%) – 250 г. (мягкое)
• Соль или сахар (в зависимости от вида тарталетки)

Приготовление:

• Воду следует налить в кастрюльку
• Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и добавьте в воду сливочное масло.
• Тщательно перемешивайте массу, пока не растопите масло.
• Масса не должна быть слишком горячей
• Постепенно вмешивая муку (половину всей части), замесите достаточно «жидкое» заварное тесто.
• Подмешайте постепенно все яйца, замесите тесто, добавив всю муку.
• Тесто получится достаточно мягким и эластичным. Вырежьте стаканом или чашкой кружочки, которые потом аккуратно выложите в формочки для выпекания.
• Песочное тесто выпекается достаточно быстро и 15 минут будет вполне достаточно при температуре в 200 градусов.

ВАЖНО: Песочные тарталетки подходят для мясных и сладких начинок. Главное – в тесто для сладких тарталеток добавить сахар.

Поэтапное приготовление песочных тарталеток

Как приготовить тесто для тарталеток самое простое?

Для того, чтобы быстро приготовить тарталетки на праздничный стол, многим хозяйкам потребуется простой рецепт теста, который очень быстро приготовить.

Вам потребуется:

• Мука – 2 стакана просеянной муки высшего сорта
• Сметана – 1 стакан (200 мл, сметану можно использовать любой жирности).
• Масло сливочное (73%) – 100 г. (можно заменить на растительно-сливочную смесь «спред»).
• Соль и сахар (если готовите сладкие тарталетки).

Приготовление:

• Сливочное масло следует растопить при комнатной температуре до мягкого состояния.
• Муку следует обязательно просеять, можно дважды.
• Муку нужно насыпать на рабочую поверхность горкой.
• Мягкое масло следует перемешать со сметаной и постепенно, подбавляя сливочную массу к муке, замесите тесто.
• Полученное тесто следует укутать в пищевую пленку и отправить в холодильник «отдохнуть» минимум на полчаса.
• После «отдыха» тесто режется на кружочки горлышком стакана. Полученные кружочки укладываются в формочки и приминаются пальцами.
• Выпекать тарталетки следует примерно 25 минут, при этом температура духовки не должна превышать 200 градусов.

ВАЖНО: Если тарталетки вам следует наполнить фруктами, кремом или джемом, в тесто добавьте сахар.

Поэтапное приготовление сладких тарталеток

Вам потребуется:

• Мука – 600 г. (примерно 3,5 стакана, просеять)
• Молоко
• Сахар
• Дрожжи – 1 ч.л. (используйте сухие хлебопекарные)
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ч.л. для дрожжей (добавьте больше, если тарталетки кондитерские).
• Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

• Подогрейте молоко до теплого состояния и добавьте в него сахар.
• Всыпьте дрожжи в теплое молоко и дайте время им раствориться, а так же забродить.
• Затем постепенно вмешивайте яйца в молоко
• Всыпайте постепенно муку маленькими частями и замешивайте тесто.
• Чтобы тесто не прилипало к поверхности, на которой вы его замешиваете, и не оставалось на руках – следует смазать их растительным маслом.
• Готовое тесто должно немного «отдохнуть» и только потом его можно разложить по формочкам для выпекания.
• Выпекаются тарталетки около получаса, при условии, что температура духовки будет не более 200 градусов.

Простые, но вкусные рецепты тарталеток

Тесто тарталеток сладкое: рецепты

Такие тарталетки удачно дополнят сладкий стол для детей и взрослых. Их можно наполнить любой начинкой: кремом, творогом, фруктами, шоколадным муссом.

Вам потребуется:

• Мука
• Масло – 1 пачка (200 г. любой жирности, можно использовать вместо него растительно-сливочную смесь).
• Сахар – 2 или 3 стакана (сладость тарталеток регулируйте по вкусу и предпочтениям самостоятельно).
• Яйцо – 2 шт. (куриное)

Приготовление:

• Масло растопите в микроволновке
• Смешайте топленое масло с сахаром и яйцами. Следует постепенно подбавлять муку и замесить эластичное тесто.
• Тесто следует укутать в пленку и подержать полчаса в холодильнике.
• Разрежьте тесто на кружочки с помощью горлышка стакана и уложите их в формочки, приминая пальцами по краям.
• Выпекаются тарталетки достаточно быстро, 20-25 минут будет вполне достаточно при условии, что температура духовки будет не более 190-200 градусов.

Сладкие тарталетки — способы приготовить тесто и рецепт

Рецепт несладкого теста для тарталеток

Вам потребуется:

• Мука – 1 стакан с горкой (приблизительно 300 г,)
• Масло – 1 пачка (200 г, можно заменить на спред)
• Яйцо – 3 шт. (используйте только желтки)
• Соль – щепотка или больше, ориентироваться по вкусу

Приготовление:

• В массу постепенно вмешивается мука с солью
• Полученное тесто укутывается пищевой пленкой и хранится в холодильнике полчаса.
• После этого тесто раскатывается, вырезается и укладывается в формочки.
• Выпекать тарталетки нужно 25 минут. Температура духового шкафа должна быть не более 200 градусов.

Универсальные тарталетки

Как приготовить тесто для тарталеток во фритюре?

Фритюр – оригинальный способ приготовить тарталетки . Они получаются очень упругими, масляными и хорошо держат форму. Такие тарталетки можно начинить кремом, икрой или печеночным паштетом. Очень вкусно!

ВАЖНО: Кроме того, что иметь нужно такое приспособление, как фритюр (кстати, его можно заменить, используя масло и кастрюльку ), важно «сообразить» конструкцию для окунания теста в раскаленное масло. Для этого используйте металлическую формочку, зафиксированную на металлическую палочку. Формочку так же можно держать плоскогубцами (чистыми).

Вам потребуется:

• Мука – количество не ограничено. Следует смотреть на плотность теста: не слишком крутое и не слишком жидкое.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан (можно использовать молоко любой жирности).

Приготовление :

• Молоко смешивается с яйцами при помощи миксера. Массу можно посолить по вкусу.
• Постепенно подмешивайте муку, пока тесто не приобретет желаемую консистенцию
• Тесто разрежьте на кружочки и уложите его в формочки.
• Формочку с тестом окуните в раскаленное масло. Жарить тесто следует не более минуты. Дайте тарталетке остыть и только потом наполняйте начинкой.

Тарталетки из слоеного бездрожжевого теста: рецепт теста

Вам потребуется:

• Мука – 500 г. (плюс еще примерно 30 г. на обсыпку, муку обязательно просеивайте).
• Маргарин – 220 г. (можно заменить на растительно-сливочную смесь «спред» или даже масло).
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – 1 стакан (очищенная, теплая)

Приготовление:

• Смешайте яйца с молоком
• Растопите маргарин в микроволновке, смешайте его с яичной массой.
• Постепенно вмешивайте просеянную муку и замесите тесто.
• Перед запеканием дайте тесту «отдохнуть» полчаса
• Готовое тесто следует выложить в формочки для выпекания.
• Печется такое тесто достаточно быстро, пятнадцати минут будет вполне достаточно при температуре в 190-200 градусов.

Тарталетки без использования дрожжевого теста

Тарталетки из дрожжевого теста: рецепт теста

Вам потребуется:

• Мука – 500 г. (примерно 2 стакана, просеять)
• Молоко – 1 стакан (200 мл. любой жирности)
• Сахар – 100 г. (если вы выпекаете сладкие тарталетки)
• Дрожжи – 1 пакетик (это примерно 10 г, используйте сухие хлебопекарные).
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ст.л. для брожения дрожжей
• Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

• Подогрейте молоко, растворите в нем сахар и всыпьте дрожжи. Оставьте бродить 15 минут.
• Добавьте яйца в молоко и тщательно перемешайте.
• Всыпайте постепенно муку маленькими порциями и замешивайте тесто.
• Готовое тесто должно немного «отдохнуть»
• Разложите кружочки теста по формочкам.
• Выпекаются тарталетки около получаса, при условии что температура духовки будет не более 200 градусов.

Тарталетки на дрожжевой основе

Как приготовить вкусное диетическое тесто для тарталеток?

Вам потребуется:

• Мука – 0,5 стакана (использовать цельнозерновую)
• Яйцо – 1 шт.
• Творог – 100 г (0% жирности)
• Крахмал – 2 ст.л. (только кукурузный)

Приготовление:

• Творог перетирается через сито
• В творог вмешивается яйцо и крахмал
• Добавьте муку
• Полученное тесто следует пальцами уложить в формочку
• Если тесто получится достаточно рассыпчатым, добавьте совсем немного воды.
• Выпекайте такие тарталетки 15 минут при температуре не более 170-180 градусов.

Как приготовить вкусное пресное тесто для тарталеток?

Вам потребуется:

• Мука – 1 стакан (примерно 250-300 г, просеять)
• Масло сливочное – 200 г (1 пачка, 73% жирности)
• Яйцо – 3 шт. (используйте в рецепте только желтки)

Приготовление:

• Масло размягчается и тщательно смешивается с желтками.
• Мука всыпается постепенно
• Тесто получается эластичным и легко укладывается в формочки.
• Выпекайте 10-15 минут при температуре, не более чем 200 градусов.

Вкусное тесто для тарталеток своими руками

Тарталетки — тесто из ржаной муки: рецепт

Вам потребуется:

• Мука ржаная – 1 стакан (250-300 г, просеивать не нужно).
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу (можно вовсе не добавлять)
• Масло – 20 г. (можно заменить на маргарин)

Приготовление:

• Яйца взбиваются и смешиваются с маслом
• В массу вмешивается разрыхлитель и мука
• Если масса слишком мягкая, добавьте еще муки ржаной или пшеничной.
• Тесто уложите в формочки и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Тарталетки: рецепт заварного теста

Вам потребуется:

• Мука – 0,5 кг (просеивать не обязательно)
• Яйца – 8 шт.
• Молоко – 3 стакана (можно использовать любой жирности).
• Масло – 200 г (можно заменить растительно-сливочной смесью).
• Соль – по вкусу (можно исключить)

Приготовление:

• Яйца взбиваются с маслом
• В массу добавляется молоко
• Масса ставиться на огонь и тщательно перемешивается
• Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто, не доводя его до кипения.
• Когда масса станет слишком плотной для перемешивания, выключите огонь.
• Дайте тесту остыть. Подсыпая муку, замесите тесто руками.
• Тесто получается очень эластичным. Уложите его в формочки и запекайте 25 минут при температуре в 170-180 градусов.

Тарталетки постные: рецепты теста

Вам потребуется:

• Мука – количество не ограничено, смотрите по плотности.
• Масло растительное – 0,5 стакана (используйте любое).
• Вода – 1 стакан (можно заменить яблочным соком)
• Мед – 1 ст.л. (любой, если тарталетки сладкие)
• Сахар по вкусу (для сладких и соль для обычных)

Приготовление:

• Мука просеивается через сито, можно дважды
• В муку следует подливать воду и масло, замешивая тесто (если добавляете мед, он растворяется заранее в воде).
• Тесто укладывается в формы и запекается 15-20 минут при температуре не более, чем 200 градусов.

Постные тарталетки

Вафельное тесто для тарталеток: рецепт

Вам потребуется:

• Мука – 1,5 стакана (обязательно просеять)
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан (можно использовать любой жирности).
• Маргарин – 50 г. (можно заменить растительно-сливочной смесью).
• Сахар – 0,5 стакана (можно регулировать количество сахара по вкусу).
• Сода – 0,5 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель для выпечки).
• Соль – по вкусу (можно вовсе исключить)

Приготовление:

• Мука просеивается вместе с содой или разрыхлителем
• В миске смешивается молоко с яйцом и маргарином
• Все ингредиенты смешиваются, добавляется сахар
• По густоте тесто должно быть похоже на очень густую сметану.
• Тесто разливается по формочкам и отправляется в горячую духовку (200-220 градусов) на 15 минут.

Тарталетки из готового слоеного теста без формочек

Готовое слоеное тесто, которое можно купить в магазине, упрощает приготовление тарталеток для каждой хозяйки. Такое тесто очень вкусное и быстро готовится . В магазине вы можете выбрать, как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.

Работать с покупным тестом совсем не сложно и вам даже не пригодятся специальные формы для выпечки. Просто достаньте из упаковки лист теста и рюмкой (либо же стаканом) вырежьте из него пропорционально ровные кружечки.

Затем найдите рюмку или любой другой предмет с круглым дном меньшего диаметра. Сделайте углубление в вырезанном кружочке. При необходимости края тарталетки немного поднимите вручную вверх. Во время выпекание тесто, конечно же, увеличится в размерах и поднимется, но характерная форма корзиночки все-таки останется.

ВАЖНО: Условия выпекания и время выдерживания теста в духовке написаны на каждой отдельной упаковке производителя.

Выпекание тарталеток без формочек

Тесто для тарталеток в силиконовых формочках: рецепты

Силиконовые формочки для выпекания существенно упрощают работу и процесс приготовления тарталеток. Вынимать уже готовую корзинку из такой формочки намного удобнее и легче. Кроме того, тесто не пристает к краям, даже если в нем мало масла.

Универсальный рецепт теста для тарталеток в силиконовые формочки:

• Мука — 2 стакана (обязательно просеять)
• Масло — 100 г (можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью).
• Сметана — 60 г (любой жирности)
• Соль и сахар (в случае выпекания сладких тарталеток) по вкусу.

Силиконовые формочки

Как купить силиконовые формочки для тартарелок на Алиэкспресс?

Случаются такие жизненные ситуации, когда необходимого кухонного оснащения нет под рукой и купить его поблизости просто не существует возможности. В таких ситуациях на помощь домохозяйкам и кулинарам приходит самый масштабный современный торговый ресурс — Алиэкспресс.

Здесь каждый желающий покупатель в разделе «Для дома и сада » может найти пункт «Кухня». Эта папка содержит огромное количество кухонных принадлежностей и инструментов , таких необходимых в ежедневном пользовании и создании кулинарных шедевров.

Цены магазинов отличаются особой демократичностью и любая ваша покупка на Алиэкспресс будет иметь хорошую скидку, порадует вас подарочными бонусами и бесплатной доставкой. Здесь вы сможете купить лучшие формочки для выпечки . Магазин радует ассортиментом моделей, размеров и фигурок формочек.

Сколько хранятся тарталетки из песочного теста?

Покупные тарталетки из любого теста обязательно имеют срок хранения на упаковке. Но, что же делать, если после мероприятия у вас осталось много не наполненных начинкой тарталеток, приготовленных своими руками?

Дело в том, что если вы будете их правильно хранить, вы легко сможете продлить их «срок службы» . Песочные корзиночки можно аккуратно сложить один в один, обернуть в пищевую пленку и хранить в морозильной камере до следующего праздника. Такие тарталетки быстро размораживаются и заморозка никак не влияет на их вкусовые качества!

Корзиночки для тарталеток — формы и виды: фото

Существует огромное количество видов и форм тарталеток, а так же корзиночек для начинки. Некоторые из них следует выпекать из самодельного теста, другие из покупного. Необычными и «простыми» считаются тарталетки, сделанные из листа лаваша.
Тарталетки из сыра

Видео: «Тарталетки видеорецепт»

Наскучили канапе и бутерброды, а так не хочется оставить гостей без оригинальной закуски? Выход есть: поставьте тарталетки на праздничный стол, рецепты с фото помогут выбрать закусочные «корзиночки» на любой вкус и кошелек!

Конечно, сложно определиться, чем наполнить тарталетки на праздничный стол – начинок, без преувеличения, можно найти сотни! Обычные оливье либо сельдь под шубой в этих маленьких хрустящих «тарелочках» из теста выглядят презентабельно, но в праздники так хочется чего — то вкусненького! Предлагаю самые аппетитные рецептики – возьмите их за основу и поимпровизируйте с количеством ингредиентов и их сочетаемостью. Нет ничего проще, чем заполнить тарталетки на праздничный стол оригинальными начинками и наблюдать, как Ваши гости облизывают пальчики!

Чем наполнить тарталетки?

Если у Вас есть формочки, время и желание, можно испечь «тарелочки» самостоятельно, а можно купить заготовки в хлебобулочном отделе.

Загляните в холодильник, наверняка, если не полностью, то наполовину Ваши начинки для корзиночек уже готовы! Продукты для этих порционных закусок можно использовать едва ли не все! А в ближайшем магазине точно найдутся недостающие ингредиенты, из которых легко приготовить рецептики на скорую руку или настоящие шедевры домашней кулинарии. Курица, мясо, рыба, морепродукты, сыр, овощи – все они будут вкусны с самыми простыми продуктами. Поэкспериментируем?

Тарталетки с крабовыми палочками

Еще с предыдущего застолья завалялась в холодильнике упаковка крабовых палочек? Отлично! Считайте, что начинка уже готова! Осталось взять (на 150- ти граммовую пачку):

• консервированные ананасы – 5-6 колечек;
• чеснок – пару зубцов;
• твердый сыр – 50 г;
• зеленый укроп;
• майонез (до нужной консистенции);
• соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Полученной начинки хватит для 25 — 30 «тарелочек». Нужно порезать кубиками палочки и ананас, натереть на терке сыр и чеснок, порубить укроп. Смешать ингредиенты, начинку посолить и поперчить и сдобрить щедро майонезом. Украсить можно готовые закусочные корзиночки икрой или зеленью.

Тарталетки с печенью трески

Что положить в корзиночки? Начинки с добавлением тресковой печени получаются удобной консистенции и нежные на вкус.

На 15 — 20 небольших тарталеточек берем:

• 2 отваренных яйца;
• полбанки тресковой печени;
• сыр твердых сортов – кусочек граммов на 50;
• майонез – пару столовых ложек;
• зелень лука, перец и соль по вкусу.

Для начала необходимо очистить яйца и порубить их мелко ножом. Следом – рубим зелень, трем сыр на средне — ячеистой терке, печень разминаем вилкой и смешиваем все компоненты, подсаливаем и сдабриваем майонезом. Тарталеточки начиняем заранее, чтобы хорошо пропитались и таяли во рту.

И еще тарталетки с печенью трески: рецепты с фото

Оригинально и необычно сочетается с различными ингредиентами печень трески в корзиночках. Рецептики можно видоизменять, меняя соотношение компонентов начинки или набор продуктов.

1. Крабовые палочки и печень трески – отличные продукты для начинки.

• 200г палочек;
• 3 яичных вареных желтка;
• 50 г грецкого молотого ореха;
• банка тресковой печени;
• майонез (4-5 ложек ст.);
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• зелень по вкусу.

Измельчив, смешиваем ингредиенты и заполняем ими «корзиночки».

2. Тарталетки с соленым огурчиком и печенью трески.

Открыв баночку печени, выкладываем ее содержимое в миску и разминаем вилкой. 2 вареных яйца режем мелко, добавляем к ним мелкий кубик 2 маринованных огурчиков и одной луковицы, смешиваем с парой ложек майонеза. Готовую начинку раскладываем в «тарелочки» и украшаем зелеными «елочками» укропа.

Тарталетки с красной рыбой

Чем нафаршировать корзиночки, чтобы выглядело блюдо изысканно и недешево? Красной рыбой!

Это просто – приготовить тарталеточки с красной рыбой, выглядят аппетитно не только на картинке – на вкус закуска просто божественна.

Нам понадобятся:

• слабосоленая форель – кусочек граммов 200;
• сливочное масло (мягкое) – 100г;
• веточки укропа.

В каждую «тарелочку» шприцем отсаживаем розочку масла и кладем рулетик форели, украшаем укропом. Изысканно, и ничего лишнего!

Тарталетки с красной икрой

Зачем задумываться, что можно положить в тарталетки, начинка которых придется по вкусу даже гурманам, если есть баночка красной икры? Ее и положим!

В самом выгодном свете показывают закуску с красной икрой, однако на Вашем столе они будут смотреться еще красивей, если достоят, конечно (как ни странно, не любителей икорки просто не бывает!)

Чтобы рецептики вышли не слишком затратно, а смотрелись еще привлекательнее, икру в каждую тарталеточную «корзинку» кладем не доверху, размещая ее, например, с ломтиком лимона, отварной креветкой или розочкой сливочного масла.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Такие рецептики из разряда «фуршетная закуска» — быстро и презентабельно: заполняем любым сливочным плавленым сыром на 2/3 объема корзинки из теста, докладываем сверху икру. Можно украшать зеленью, огурцом или лимоном – идеальное сочетание ингредиентов от этого только выиграет.

Со сливочным сыром

Нежная консистенция и легкий вкус этих корзинок придутся по душе всем!

• сливочный сыр – 150 г;
• яйцо – 2 шт;
• майонез – 2 ст. ложки;
• зелень укропа – небольшой пучок;
• куриное филе отварное – 1 шт.

Из яиц и майонеза печем яичные блинчики, остужаем и нарезаем соломкой. Укроп рубим, режем мелко филе курицы. Смешиваем ингредиенты с сыром и наполняем «тарелочки».

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Пробовали когда-нибудь знаменитый праздничный жульен в корзиночках с грибами и сыром? Если нет – самое время!

Как готовится праздничное блюдо? Берем:

• около полу — килограмма куриного свежего филе;
• 350 г шампиньонов (свежих!);
• 500 мл сливок (20% жирностью);
• 350 г сыра твердых сортов;
• репчатую луковицу покрупнее;
• 2 ст.л. муки пшеничной;
• масло для жарки;
• литр воды;
• соль и перец по вкусу.

Отварить в подсоленной воде до готовности куриное мясо, вынуть его и остудить. Промыть и мелко порезать шампиньоны, порезать лук и натереть сыр.

В масле на разогретой сковороде обжарить лучок, высыпать к нему грибы и пожарить вместе около 10 минут. Порезанное кубиком филе добавить к луково — шампиньонной поджарке, помешивая, выдержать на огне еще минут 5.

Подогретые сливки, смешанные с ½ стакана куриного бульона, влить в сковороду и уваривать, пока жидкость не упарится вдвое. Тогда нужно осторожно добавить соль и муку, перемешать и, продолжая помешивание, продержать на плите минуту.

Жульен, чуть остывший, разливаем по тарталеточкам и ставим в разогретую духовку (180 градусов достаточно) на 10 минут, предварительно посыпав тертым сыром.

Подавать закуску можно и холодной, и горячей!

Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Что можно положить в корзиночки такого, от чего все будут в восторге? Конечно, неизменно аппетитное трио «курица-сыр-грибы». Блюдо выходит весьма калорийным – сыты будут все.

Для приготовления самой начинки берем:

• 300 г грибов (шампиньонов);
• крупную луковицу;
• 2 отварных куриных филе или мясо с крупного окорочка.

На растительном масле обжариваем лук (кубиком), порезанные грибы. Нарезанную курятину добавляем к грибам и луку, еще обжариваем пару минут. Начиняем корзиночки и готовим «сырную шапочку»:

• столовую ложку майонеза;
• 2 измельченных зубца чеснока;
• 300 г твердого тертого сыра

смешиваем и укладываем поверх грибно — куриной начинки на каждую «тарелочку». Запекаем минут 7 в разогретой заранее духовке.

С курицей и ананасом

С чем можно сделать тарталетки, чтобы в начинке главенствовала курица? Легкой и нежной получится закуска с ананасом и курицей. Сладковатый привкус экзотического фрукта ничуть не портит общую вкусовую гармонию закуски.

• консервированные ананасы – примерно полбанки;
• филе курицы отварное – 2 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• пара зубцов чеснока;
• тертый сыр – 50 г;
• майонез – 2 ложки ст.;
• маковые семена и салат (зелень) для украшения.

Кубиками режем курицу, яйца и ананас, добавляем давленый чеснок, сыр и майонез. Раскладываем по корзиночкам начинку, предварительно уложив в них салатную зелень, сверху присыпаем маком.

С креветками: рецепты с фото

Чем начинить тарталетки любителям морепродуктов? Например, рецептики с креветками!

1. Начинка «сыр-креветки»

• креветки (можно замороженные или свежие) - 150 г;
• твердый сыр - 100 г;
• чесночный зубец;
• майонез -4 ст. ложки;
• несколько перьев свежего зеленого лука;
• растительное (без запаха) масло - 1 ст. ложка.

Майонез, сыр и чеснок измельчаем блендером. Укладываем массу в каждую «корзинку», присыпав сверху измельченной луковой зеленью. Сверху украшаем вареной креветочкой.

2. Начинка «креветки-авокадо»

Берем:

• листья салата — парочку;
• креветки – по количеству корзиночек (с десяток) плюс еще 5;
• авокадо – 1 шт;
• по столовой ложке майонеза, вустерского соуса, кетчупа и рафинированного масла;
• соль с перцем по вкусу.

Отвариваем до готовности креветки.

Готовим заправочный соус: майонез, кетчуп, масло и вустерский соус смешиваем, солим и перчим. Салат и авокадо мелко нарезаем, режем к ним 5 креветок, перемешиваем и заправляем соусом.

Уложив начинку по тарталеткам, сверху украшаем целыми креветками.

С ветчиной и сыром

Чем можно начинить корзиночки, чтобы вышло просто, сытно и вкусно? В равных пропорциях натираем на терке твердый сыр и ветчину, чуть сдабриваем майонезом и наполняем тарталеточки, позволив им пропитаться перед подачей на стол. Можно добавить зубец чеснока (измельчив предварительно) и украсить зеленью, оливками либо ломтиком огурца.

С сыром и чесноком

Еще один праздничный рецептик «на скорую руку»: натереть на терке твердый сыр, добавив давленный чеснок (примерно зубчик на 150 — 200г, кто любит острее – положит больше), заправить майонезом, чтобы консистенция позволяла держать форму. Если же начинка вышла слишком острой – можно вмешать в нее тертое вареное яйцо.

Яичные тарталетки с молочным чаем по-гонконгски

Такие корзиночки для детей на день рождения подойдут отлично – нежные и вкусные. А гонконгцы считают их обычным завтраком, запивая их молочным чаем.

Тарталеточки нужны сюда рассыпчатые, песочные и сладкие. Их готовят так: стакан муки, немного соли, столовую ложку сахара и 200 г масла сливочного (маргарин не стоит брать) смешивают в крошку. Затем, добавив пару ложек воды, собираю «крошку» в шар и помещают в холодильник. Через полчаса тесто раскатывают в пласт и, вырезав стаканом кружочки, отправляют в формочки. Получается тесто для тарталеток очень вкусное и нежное.

Для начинки нужно:

• сахарного песка – полстакана;
• воды горячей – стакан;
• 8 яиц;
• сгущенки – полбанки;
• щепоть ванильного сахару.

Сперва делают сироп: сахар растворяют в воде и остужают. Яйца и сгущенку взбивают, вводят туда ваниль. Затем вливают сироп, аккуратно перемешивают и процеживают через сито.

Духовку разогревают до 200 градусов; в каждую сырую тарталеточку льют почти доверху начинку и запекают 15 минут. Уменьшив температуру до 160 градусов, выдерживают гонконгские «тарелочки» еще 10 минут.

Тарталетки с тунцом консервированным

Для приготовления понадобятся:

• баночка тунца (консерва);
• стакан консервированной кукурузы;
• крупные помидоры – 2 шт.;
• сыр (вроде «Российского» или «Голландского») – 150 г;
• 2 вареных и очищенных яйца;
• томатная паста и майонез — по 2 ст. ложки.

Сыр натираем на терке, а помидоры и яйца режем кубиком. Смешиваем ингредиенты и, подсолив по вкусу, заправляем майонезом.

Смазав изнутри тарталетки томатной пастой, наполняем их начинкой и запекаем в духовке (180 градусов) около 10 минут.

С печенью куриной

Печень птицы нежная и не обладает резким запахом, готовится быстро и не горчит – идеальный праздничный вариант для салатов и закусок.

Куриную печень (300 г) отвариваем и шинкуем полосками. Обжариваем в растительном масле тертую морковину и крупную шинкованную луковицу. Смешиваем ингредиенты, присаливаем, заправляем майонезом.

Тарталетки с семгой: рецепты с фото – для дня рождения

Не знаете, чем начинить тарталетки на день рождения? Попробуйте такие рецептики:

1.

• сыр плавленый сливочный — 150 г;
• свежий средних размеров огурец — 1 шт;
• сёмга слабосолёная — 150 г;
• майонез — по вкусу

Семгу нарезаем средним, а огурец – мелким ломтиками.

На дно каждой тарталеточки кладем кусочек семги, сверху – сыр. Украшаем дольками огурца и соломкой семги.

2.

• малосольная семга – 300 г;
• сыр мягкий – 120 г;
• красный болгарский перец – 1/2 шт.;
• укроп и петрушка — зелень;

Кубиком нарезанный перец припускают на сковороде с растительным маслом до мягкости. Сыр и перец смешивают. Семгу режут полосками.

Корзиночки наполняют сыром с перцем, украшают «розочкой» из полоски семги.

Со шпротами

Быстрая начинка для готовых тарталеток, которую можно приготовить из продуктов в каждом холодильнике:

• банка шпрот в масле;
• 100 г твердого тертого сыра;
• вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
• средних размеров луковица;
• майонез (3-4 ложки ст.);
• растительное рафинированное масло для жарки.

Нужно отделить от масла шпроты, размять их в кашицу при помощи вилки.

Измельченный лук следует до золотого оттенка обжарить на масле, а сыр и очищенные яйца натереть на средне — ячеистой терке. Продукты смешать в миске, посолить и, добавив майонез, перемешать, начинять перед подачей.

Сырные тарталетки с помидорами

Ингредиенты:

• средние помидоры, нарезанные на ломтики- 4 шт;
• дижонская горчица- 2 ст.л;
• оливковое масло- 4 ч.л;
• любой тертый сыр- 3/4 стакана;
• соль, перец, зеленый лук.

В центр каждой тарталеточки положить чуть горчицы, посыпать равномерно натертый сыр, сверху — ломтик помидор, побрызгать оливковым маслом, приправить солью, перцем. Запечь в духовке, от 20 до 25 минут, до золотисто — коричневого цвета, украсить зеленым луком.

Тарталетки с кальмарами

Перечень необходимых продуктов:

• Готовые корзиночки: двенадцать штук.
• Яйца сырые, куриные: пара штук.
• Кальмары: двести граммов.
• Морская капуста консервированная, без уксуса: сто граммов.
• Солёные огурцы: пара штук.
• Морковка: один корнеплод.
• Репчатый лук: одна головка.
• Оливковое масло: четыре столовых ложки.
• Укроп.
• Соль.

Как приготовить?

1. Кальмаров подготовить: вымыть, отварить до готовности в чуть солоноватой воде, воду слить и очистить морепродукт; переложить на разделочную доску и дать им остыть; нарезать тонкой соломкой.
2. Яйца положить в ковшик, всыпать три - четыре щепотки соли, залить прохладной водой и на среднем огне, отварить вкрутую. Слить воду, залить яйца прохладной и чуть — чуть отсудить их, тут же, очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо пополам и выложить на разделочную доску. Мелко нарезать кубиками.
3. Огурцы вымыть, срезать кончики, промокнуть бумажными салфетками. Разрезать огурчик пополам, вдоль. Половинки положить на разделочную доску и мелко нарезать кубиками. Морковку тщательно вымыть, тонко срезать кожицу, ещё раз сполоснуть и крупно натереть на тёрке.
4. Головку лука вымыть, снять шелуху и срезать донышко. Ещё раз головку сполоснуть водой и разрезать пополам. Половинки положить на разделочную доску. Каждую половинку мелко -на мелко нарезать кубиками.
5. В глубокую мисочку положить лук и морковку, капусту и огурцы, яйца и кальмары. Полить оливковым маслом, присолить и перемешать. Готова начинка для корзиночек.
6. Каждую корзиночку наполнить начинкой и поставить на красивое блюдо. Блюдо с тарталеточками поставить в холодильник. Выждать, время: полчаса.
7. Зелень укропа сполоснуть под проточной водой, стряхнуть несколько раз над раковиной. Положить зелень на разделочную доску и промокнуть бумажными салфетками. Измельчить зелень.
8. Блюдо с тарталетками вынуть из холодильника и сверху, каждую корзиночку, посыпать зеленью. Подать на праздничный стол с овощным салатом и бокалом белого вина.

Тесто для тарталеток в домашних условиях

Конечно, самые вкусные тарталеточки получаются из домашнего теста. Как сделать их в домашних условиях? Это несложно!

1. Нежные тарталетки: рецепт приготовления теста.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 г;
• 1 яйцо (сырое);
• сметана жирная – полстакана;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• сода (щепотка) и уксус для ее гашения.

Чтобы приготовить тарталеточное тесто, яйцо и размягченное масло смешивают, добавляют сметану, солят и вводят муку. Затем добавляют в тесто соду, гашенную уксусом, и вымешивают мягкое тесто.

Если предполагается сладкая начинка или крем (например, для пирожных), в тесто нужно добавить сахарный песок.

2. Тарталетки из слоеного теста.

Рецепты с фото тарталеток из слоеного теста позволяют увидеть, насколько аппетитными, легкими и румяными выходят эти «корзинки». Если слоеное тесто готовить затруднительно, можно взять магазинное. Главная «фишка» такого теста – ткорзиночки можно приготовить без формочек.

Перед их формовкой стол стоит присыпать мукой. Пласт теста нужно раскатать (в одном направлении!). Стаканом вырезаем круги из теста. Все кружки делим поровну, одну часть убираем для оснований корзинок, а из второй готовим «бортики»: каждый кружочек вырезаем меньшей по диаметру формой (рюмкой, например). Получается колечко, его накладываем на кружок, протыкаем дно вилкой, чтоб не вздулось при выпечке. На противне, покрытом кондитерской бумагой, выпекаем тарталетки при 200 градусах около 15 минут.


Тарталеточки – маленькие корзинки из теста – превосходный вариант оформления на праздничный стол.

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть .

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото .

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото .

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала .

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото .

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото .

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото .

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим .

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото .

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала .

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим .

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте .

Салат в тарталетках «Карусель»

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть .

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите .

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт .

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть .

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть

Салат в тарталетках «Весенний»

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата .

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Любой фуршет или застолье не обходятся без закусок. Традиционными считаются салаты, но их можно оригинально подать, начинив ими тарталетки. Легкие слоеные или песочные корзиночки аккуратно смотрятся и отлично заменяют бутерброды. Блюдо выручит, если вам важно сохранить руки чистыми, например, совместить ужин с настольными играми.

Как делать тарталетки

Опытный кулинар знает, как приготовить тарталетки в домашних условиях. Для этого берется слоеное или песочное тесто, выкладывается в формочки и запекается, причем внутрь надо положить пресс. Получаются элегантные корзиночки, которые легко начинять салатом. Начинки для тарталеток могут быть мясными, овощными, сладкими. Однако если вам лень возиться, подойдут готовые изделия из магазина.

С начинкой для праздничного стола

При планировании застолья хозяйка может не сразу сообразить, чем наполнить тарталетки для праздничного стола. Вариантов может быть много: креветки и сыр, привычные всем оливье или , разложенные порционно. Чтобы начинка для тарталеток выглядела более привлекательно, украсьте ее зеленым горошком, зеленью, красной икрой, оливками.

Закуски в тарталетках

Оптимальный способ того, как приготовить начинки для тарталеток на закуску, кроется в использовании пластичных салатиков. Можно наполнить готовые волованы крабовыми палочками, маринованными огурчиками с майонезом, печеночным паштетом, смесью из копченых шпрот с яйцами, плавленым сырком с добавками.­Такие начинки для тарталеток на скорую руку обязательно найдутся в каждом доме.

Чем начинить тарталетки - рецепты с фото

Особенно эффектно смотрятся вафельные тарталетки с начинкой, которые кулинары могут найти в магазине. Для них можно выбрать более изысканные закуски, подобрав хороший пошаговый рецепт с фото: язык и баклажаны, копченый лосось и икра. Для фаршировки подойдут печень трески и репчатый лук, креветки и маслины, маскарпоне и свежие яблоки либо простая смесь огурца и редиса.

Салат

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда:236 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.

Самым простым рецептом, как приготовить салат для тарталеток, станет использование новых вариаций уже знакомых блюд. Баклажаны, творог, грецкие орехи и укроп нужно измельчить, заправить оливковым маслом. Полезное вкусное праздничное блюдо в корзинках будет радовать глаз, особенно понравится любителям грузинской или греческой кухни.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2-3 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• творог – 250 г;
• грецкие орехи – 40 г;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Баклажан разрезать пополам, проколоть, смазать маслом, посолить, запекать полчаса при 180 градусах. Охладить, добавить к мякоти творог, измельчить блендером до пюре.
2. Дополнить смесь измельченными орехами, начинить тарталетки из слоеного теста, посыпать зеленью.

С икрой

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда:319 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.

Самыми распространенными для подачи на новогодний стол являются тарталетки с красной икрой. Эта любимая всеми закуска смотрится нарядно и привлекательно, а для ее изготовления можно взять икру от разных сортов рыбы – кеты, горбуши, лосося. Остается только добавить на дно немного сливочного масла, кремового сыра или брынзы.

Ингредиенты:

• готовые корзиночки – 12 шт.;
• брынза – 250 г;
• икра красная – 250 г;
• укроп – ½ пучка.

Способ приготовления:

1. Промазать корзинки брынзой, выложить икру
2. Подавать с веточками укропа.

С печенью трески

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда:105 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще одной простой идеей для подачи на праздничный стол является печень трески в тарталетках. Идеально добавить к ней консервированный зеленый горошек, вареные яйца и маринованные огурцы. Пикантности закуске придадут стебли зеленого лука (либо немного жареного репчатого), а пряной остроты – свежий укроп.

Ингредиенты:

• печень трески – банка;
• зеленый горошек – банка;
• яйца – 4 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• зеленый лук – 3 стебля;
• свежий укроп – 3 стебля;
• вафельные тарталетки – 16 шт.;
• майонез – 40 г.

Способ приготовления:

1. Печень с отварными яйцами порезать кубиками, 2 желтка для украшения мелко натереть.
2. Огурцы нарезать мелкой соломкой, зелень нашинковать. Добавить половину горошка, посолить, поперчить, заправить майонезом.
3. Заполнить корзинки, украсить тертым яичным желтком и горошком.

С креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда:214 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Прекрасным вариантом для подачи на Новый год или день рождения станут тарталетки с креветками и сыром. Их изысканный вкус понравится гостям, даже искушенным гурманам, ведь такое блюдо не стыдно подать и на торжественном фуршете. Для наполнения подойдут мелкие креветки, очищенные от панциря, но можно также порубить крупных королевских или тигровых, а целые тушки использовать в качестве украшения.

Ингредиенты:

• креветки – 30 шт.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• соус терияки – 30 мл;
• тертый сыр – 150 г.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• семена кунжута – 10 г;
• оливковое масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Креветки и грибные пластинки мариновать в смеси терияки с маслом 10 минут.
2. Потушить смесь 2 минуты до испарения маринада, посыпать кунжутом.
3. Огурец нарезать кубиками, смешать с основной массой, добавить тертый сыр. При необходимости заправить ложкой майонеза.

С творожным сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда:312 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы тесто не казалось сухим, важно узнать, как приготовить тарталетки с творогом, который делает массу более нежной. В данном рецепте начинкой для тарталеток выступает смесь творожного сыра с твердым и помидоры черри. Для любителей острого закуску можно разнообразить добавлением чеснока, зелени укропа или петрушки, приправить специями и ароматными травами по желанию.

Ингредиенты:

• сахар – 30 г;
• мука – стакан;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 5 г;
• сливочное масло – 125 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• твердый сыр – 120 г;
• творожный сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, посолить, смешать с сахаром, яйцом и маслом. Формировать шар, обернуть пленкой, убрать на час в холодильник. Тесто раскатать, вырезать круги по размеру формочек, печь 20 минут при 180 градусах.
2. Прогреть помидоры в духовке в течение 15 минут.
3. Смешать оба сорта сыра, фаршировать корзинки, украсить помидорами.

С курицей

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 30 персон.
• Калорийность блюда:308 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной считается начинка для тарталеток с курицей, если разнообразить ее добавлением ароматных грибов, лука и чеснока. Для придания вкуса используются сушеные травы и приправы – идеально сочетаются с филе орегано, сушеная петрушка. Данный рецепт предполагает самостоятельную выпечку корзиночек, так что стоит запланировать время на их готовку.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – стакан;
• соль – 3 г;
• куриное филе – 250 г;
• сушеные грибы – 80 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• масло растительное – 40 мл;
• орегано – 3 г;
• майонез – 40 мл;
• твердый сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, смешать со сливочным маслом, солью, протертым творогом. Скатать шар, обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
2. Раскатать, вырезать кружочки, запечь при 180 градусах до румянца.
3. Запечь курицу 40 минут при 200 градусах со специями, накануне замоченные грибы варить до готовности.
4. Луковые кубики обжарить на масле, добавить грибы, тушить до испарения влаги. Смешать с давленым чесноком, майонезом.
5. Прибавить мелко нарезанную курицу.
6. Наполнить корзиночки обеими массами, присыпать тертым сыром, выпекать до появления сливочной корочки.

С тунцом консервированным

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда:78 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусным и диетическим является салат с тунцом в тарталетках, так что его можно есть без опасений за фигуру. Полезная рыба прекрасно сочетается с маринованными огурцами, отварными яйцами и зеленым луком. По желанию к салату можно добавить свежий укроп, а чтобы совсем сделать закуску легкой, майонез оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

• тунец консервированный – 240 г;
• тарталетки – 6 шт.;
• маринованные огурцы – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 2 стебля;
• салат-латук – 3 шт.;
• майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Размять тунца вилкой. Смешать с вареными измельченными яйцами, кубиками огурцов.
2. Добавить измельченную зелень, майонез.
3. На дно корзинки выложить салатный лист, сверху смесь./li>

С фруктами

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Приятным освежающим десертом станут тарталетки с фруктами, которые обязательно оценит ребенок. Их можно нафаршировать разными начинками – от винограда и мандаринов до бананов с ягодами. Попробуйте самостоятельно испечь корзиночки, начинить маскарпоне со сливками, клубникой и киви или слегка присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 2 листа;
• яйца – 1 шт.;
• маскарпоне – 250 г;
• сливки – 150 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• клубника – 150 г;
• киви – 150 г.

Способ приготовления:

1. Тесто разрезать на квадраты, сделать надрезы ножом по всему периметру, вынуть середину, раскатать. Смазать яйцом, запечь при 220 градусах 10 минут.
2. Сливки взбить с пудрой, вмешать маскарпоне, поделить крем на 2 части. Одну смешать с измельченной клубникой, вторую – с киви.
3. Фаршировать готовые волованы начинкой.

Сладкие

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 30 персон.
• Калорийность блюда:300 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: сложная.

Для детских праздников или изысканных фуршетов подойдет сладкая начинка для тарталеток. Классический рецепт предполагает использование готовых корзиночек с тремя видами начинки, наполненных изысканным кремом патисьер, яблочно-имбирной начинкой с вишней и шоколадным ганашом с кешью.

Ингредиенты:

• тарталетки – 30 шт.;
• молоко – 300 мл;
• кукурузный крахмал – 50 г;
• сливочное масло – 100 г;
• желтки – 3 шт.;
• сахар – 75 г;
• ваниль – палочка;
• ежевика, красная смородина – горсть;
• сливки – 2 стакана;
• темный шоколад – 100 г;
• кешью – горсть;
• яблоки – 250 г;
• корень имбиря – 1,5 см;
• вишни – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоки порезать кубиками, залить водой, варить 15 минут. Протереть через сито, смешать с половиной взбитых до пены сливок, ввести натертый имбирь.
2. Для шоколадного ганаша вскипятить сливки, добавить поломанный шоколад, через 3 минуты положить половину сливочного масла, остудить.
3. Для крема взбить полстакана молока с желтками и крахмалом. Вскипятить оставшееся молоко с ванилью и сахаром, влить в яично-молочную смесь, варить до загустения. Всыпать сливочное масло, остудить, взбить миксером.

С ветчиной и сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда:287 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сытными и ароматными получаются тарталетки с ветчиной и сыром в духовке. Для их изготовления понадобятся копченая ветчина, лучше высшего сорта, твердый сыр. Чтобы начинка не растеклась при запекании, к ней добавляют картофель, заливают сметанно-яичным соусом. Горячая закуска будет очень сытной, кому-то вполне заменит обед или ужин.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• маргарин – 130 г;
• сметана – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 200 г;
• картофель – 1 шт.;
• сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Из муки с маргарином замесить тесто, оставить на полчаса в холодильнике.
2. Картошку отварить, порезать кубиками, как и ветчину. Смешать сметану с яйцами.
3. Сформировать корзинки из теста, фаршировать ветчиной, картошкой, залить соусом, посыпать сыром.
4. Запекать при 180 градусах полчаса.

Вкусная начинка в тарталетки может быть разнообразной. Если вы не можете определиться, попробуйте несколько вариантов:

• вкусной получится начинка для тарталеток из зеленого горошка, сардин, помидоров;/li>
• отличным вариантом, чем наполнить тарталетки, станут грецкие орехи, чеснок, маслины;
• сладкое блюдо украсит начинка из апельсина, яблок, орехов.

Видео